Agar siz minimal xarajat bilan bayram stoliga mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tovuq qalblari va tuzlangan bodringli salatga e'tibor bering, shuningdek, qovurilgan sabzi va piyoz ham kiradi. Barcha mehmonlaringizga bu salat albatta yoqadi va ular sizdan retsept so'rashadi. Agar so'ralsa, idishga qaynatilgan tovuq tuxumi, maydalangan selderey ildizi va boshqalarni qo'shishingiz mumkin - ta'mingizga qarab boshqaring. Yodingizda bo'lsin, bu tovuq qo'shimcha mahsuloti qattiq tuzilishga ega, shuning uchun uni kamida 40 daqiqa pishirishingiz kerak.

Ingredientlar

• 400 g tovuq qalblari
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 3 ta tuzlangan bodring
• 2 osh qoshiq. l. mayonez
• 20 ml o'simlik yog'i
• 3 chimdik tuz

Tayyorgarlik

1. Tovuq qalblarini suvda yuving, ulardan idishlarni kesib oling va ularni panga quying. Issiq suvga to'kib tashlang va 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin bulondan teshikli qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying, sovushini kuting, chunki salatga faqat sovutilgan ingredientlar qo'shilishi kerak. Siz birinchi taomlarni yaratish yoki bulyon yordamida bo'tqalar yaratish uchun yuraklarni pishirishdan bulyondan foydalanishingiz mumkin.

2. Shundan so'ng, har bir qaynatilgan yurakni tilimga kesib oling va bo'laklarni chuqur salat idishiga quying. Agar siz katta kesilgan salatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yuraklarni ikkiga bo'lishingiz mumkin.

3. Piyoz va sabzi tozalang, sabzavotlarni suvda yuving va maydalang: piyozni mayda kubiklarga, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavot bo'laklarini qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurmasdan, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Salatning sabzavotli komponenti oddiygina yumshoq bo'lishi uchun bizga kerak. Keling, salqinlashamiz.

4. Bu vaqtda tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling va suyuqlikni to'kib tashlash uchun 2-3 daqiqaga qoldiring. Salat idishiga bodring bo'laklarini qo'shing.

5. Keyin u erda qovurilgan sabzavotlarni ham qo'shing. Agar so'ralsa, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin? Go'shtli taomlarni pishirishda tejashni istagan har qanday uy bekasi vaqti-vaqti bilan o'ziga bu savolni so'raydi. Va bizda 12 ta javob bor!

1) Qovurilgan tovuq qalblari

• yarim kilogramm tovuq qalblari;
• 1 stakan ichimlik suvi;
• 2 ta kichik piyoz;
• 1 ta katta sabzi;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tovuq qalblarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa shaffof plyonkani olib tashlang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga yuraklarni joylashtiring. 5-7 daqiqa davomida qovuring. Yuraklarda qobiq paydo bo'lganda, yarim stakan suv quyib, muntazam ravishda aralashtirib, 15-20 daqiqa qaynatiladi. Yuraklarni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Tez bug'lanib ketsa, o'z vaqtida suv qo'shing. Piyoz va sabzi tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Idishdagi suv deyarli butunlay bug'langandan so'ng, 2 osh qoshiq yog' qo'shing va sabzavotlarni panga quying. Har bir narsani aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Karri bu taom bilan yaxshi ketadi.

2) Soya sousida yuraklar

• 600 gramm tovuq qalblari;
• 1 katta piyoz;
• 1 katta suvli sabzi;
• 3 osh qoshiq soya sousi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• yangi arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq har qanday yog 'tarkibidagi smetana;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• bir stakan suvning uchdan bir qismi;
• bir chimdik kori, bir chimdik reyhan, ta'mga tuz.

Yuraklarni ko'ndalang bo'ylab yarmiga bo'ling. O'simlik yog'ida taxminan 10 daqiqa qovuring.So'ngra to'g'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, 3 osh qoshiq soya sousi, mayda to'g'ralgan sarimsoq, yangi arpabodiyon, kori va bir chimdim quritilgan rayhon qo'shing. Qopqoq ostidagi hamma narsani 7-8 daqiqa davomida qovuring. Keyin "sous" - smetana + mayonez + ozgina qaynatilgan suv quying. Yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring va issiq xizmat qiling.

3) Tuzlangan bodring bilan qovurilgan tovuq qalblari

• 500 gramm tovuq qalblari;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 2 ta katta tuzlangan bodring;
• arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi.

O'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida yaxshilab yuvilgan tovuq qalblarini qovuring. Tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqa qovuring. Doimiy aralashtiramiz. Qovurish oxirida qo'pol maydalangan tuzlangan bodring qo'shing va sekin olovda 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Idishni tuzlashning hojati yo'q.

4) Smetana ichida pishirilgan tovuq qalblari

• 300 g tovuq qalblari;
• 1 ta kichik piyoz;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, u erda yuvilgan tovuq qalblarini joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida qovuring. Keyin tozalangan va ingichka to'g'ralgan piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni yuraklar bilan birga qovuring. Smetana, tuz va qalampirni to'kib tashlang, 2-4 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra smetana suv bilan suyultiriladi, aralashtiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida yuraklarni pishiring.

5) Kremdagi tovuq qalblari

• 500 gramm tovuq qalblari;
• 20% yog'li 200 ml qaymoq;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 4 chinnigullar sarimsoq,
• tatib ko'rish uchun tug'ralgan arpabodiyon;
• tuz va maydalangan qalampir;
• o'simlik moyi.

O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda ingichka piyoz halqalarini qovuring. Sabzini mayda maydalagichda maydalang, piyozga qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovuring. Keyin mayda maydalangan sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Tayyorlangan yuraklarni qovurilgan idishning tarkibiga qo'shing, har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va kremni qovurilgan idishga quying. 20-25 daqiqa davomida sabzavot va qaymoq bilan yuraklarni qaynatish uchun qoladi. Idishning to'liq tayyorlanishidan 5 daqiqa oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Suyuq 20% kremdan tayyorlangan sousdagi tovuq qalblari juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

6) Bug'da guruchli tovuq qalblari

• 400 gramm tovuq qalblari;
• 1 stakan uzun donli guruch;
• 50 gramm sariyog ';
• 1 ta katta sabzi;
• 50 gramm yashil piyoz (tuklar);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ushbu parhez taomni tayyorlash juda oson. Yuraklarni yuving va bug'li idishga soling. Kichik bo'laklarga maydalangan sabzi va sariyog' qo'shing. Bug'ni yoqing va yuraklarni sabzi bilan yog'da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suv bilan yuvilgan guruchni qo'shing, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun etarli miqdorda suv qo'shing, 45 daqiqa davomida pishiring. Signaldan 5 daqiqa oldin, ta'mga tuz qo'shing va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

7) Pomidor sousida yuraklar

• 700 gramm tovuq qalblari;
• 1 stakan har qanday pomidor sousi;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
• ta'mga tuz;
• Sabzi uchun koreys ziravorlari, ixtiyoriy.

Ziravorlar qo'shishni tavsiya qilamiz, bu taomga o'tkir ta'm qo'shadi. Yuraklarni yuving, plyonkalarni olib tashlang, ularni issiq o'simlik yog'ida engil oltin rangga qadar qovuring. Pomidor sousi, tuz va ziravorlar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.

Siz har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin: oddiy Krasnodar yoki uy qurilishi ketchup

8) Sekin pishirgichda sabzavotli tovuq qalblari

• 500 gramm tovuq qalblari;
• 1 ta katta sabzi;
• 150 gramm selderey ildizi;
• 1 parsnip ildizi;
• 1 ta kichik piyoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• yarim stakan suv;
• har qanday o'tlar va ta'mga tuz.

Yuraklarni yuving va piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 15 daqiqa davomida "Fry" dasturida o'simlik yog'ida maydalangan sabzavotlar bilan yuraklarni qovuring. Aralashtirishga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, tuz qo'shing, yarim stakan suv qo'shing va 45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Signaldan 10 daqiqa oldin tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Sekin pishirgichdagi tovuq qalblari juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi!

9) Sekin pishirgichda kartoshka bilan tovuq qalblari

• 500 gramm tovuq qalblari;
• 1 katta piyoz;
• 50 gramm sariyog ';
• 2 stakan suv;
• 800 gramm kartoshka;
• qalampir, maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Yuraklarni yuving va "Fry" dasturida 15 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang, yarim stakan suv qo'shishingiz mumkin. Tsiklning yarmida piyoz qo'shing, yarim halqalarga bo'ling. Signaldan so'ng, dilimlenmiş kartoshka, ziravorlar va suv qo'shing. 1 soat qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing va "Issiq tuting" dasturida bir necha soat multivarkda qoldiring. Kechki ovqat ajoyib darajada mazali bo'ladi!

10) Pishirilgan tovuq yurak pate

• 500 gramm tovuq qalblari;
• 1 stakan irmik;
• 2 ta kichik piyoz;
• 4 tovuq tuxumi;
• 2 stakan suv;
• 50 gramm yangi arpabodiyon;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Semolinani suv bilan to'ldiring. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Tovuq qalblari va qovurilgan piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang. Tuxumni alohida urib, irmik qo'shing, yana urib, yurak-piyoz massasini qo'shing. Dereotu juda mayda maydalab, umumiy pate aralashmasiga qo'shing, tuz va murch qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab uring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, irmik seping, tayyorlangan aralashmani quying. Bir soat davomida 190 daraja qizdirilgan pechda pishiring.

11) Tovuq qalblari bilan selderey va oq turp salatasi

• 300 gramm tovuq qalblari;
• 1 kichik selderey ildizi yoki yarmi katta;
• 1 katta Daikon turp;
• 1 ta kichik sabzi;
• yangi arpabodiyon, smetana yoki mayonez, ta'mga tuz.

Har bir narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi, birinchi navbatda siz tovuq qalblarini qaynatishingiz kerak. Keyin ularni chiziqlar bilan kesib oling, ularni salat idishiga soling, tozalangan va maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon seping, smetana yoki mayonez qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring - va siz tayyor!

12) Tovuq qalblari bilan pancakes

• 400 gramm tovuq qalblari;
• 1 piyoz;
• 2 ta kichik sabzi;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• go'shtni to'ldirish bilan xamirturushsiz kreplarni tayyorlash uchun mahsulotlar

Biz bu erda krep tayyorlash retseptini yozmaymiz, shuning uchun uni takrorlamaslik uchun - havolada ko'ring. To'ldirish shu tarzda tayyorlanadi. Yuraklarni yuving, filmni olib tashlang, yog'ni kesib oling, ularni bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ida qovuring va go'sht maydalagichdan o'ting. Alohida-alohida, yarim halqalarga kesilgan piyoz va maydalangan sabzi (oltin jigarrang bo'lguncha) qovuring. Go'sht maydalagichga o'ralgan yuraklar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan kreplarni to'ldiring va smetana bilan xizmat qiling.

Tovuq qalblari yumshoq, mazali va sog'lom mahsulotdir. Eng muvaffaqiyatli taomlarni tayyorlashga imkon beruvchi ularni tayyorlash uchun retseptlar quyida nashr etiladi. Ular orasida hatto salat va kabob variantlarini ham topishingiz mumkin.

Masalliqlar: yarim kilogramm sakatat, 2 bosh piyoz, tatib ko'rish uchun yangi sarimsoq, 130 g o'rtacha yog'li smetana, bir chimdim maydalangan qalampir, bir dasta yangi maydanoz, 1 choy qoshiq oq un, ta'mga qarab tuz.

1. Birinchidan, yuraklar suv bilan yaxshi yuviladi. Ovqatdan qon tomirlari va yog'larni kesib tashlashingizga ishonch hosil qiling.
2. Tug'ralgan piyoz va sarimsoq har qanday yog'da qovuriladi.
3. Yuraklar qovurilgan idishga o'tkaziladi. Birgalikda mahsulotlar go'sht yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Shundan keyingina qovurilgan idishga tuz va qalampir qo'shing.
4. Keyin konteynerga smetana va un qo'yishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, idish 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiriladi.

Smetana bilan pishirilgan tayyor tovuq qalblari, mayda tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l sepiladi.

Kremsi sousda pishirilgan

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq qalblari, piyoz, to'liq stakan og'ir qaymoq, ta'mga qarab har qanday ziravorlar, osh tuzi.

1. Tayyorlangan qalblar ikki qismga bo'linadi, shundan so'ng ular qizdirilgan qovurilgan idishda yaxshi qovuriladi. Jarayon davomida sakatatdan ko'p miqdorda sharbat chiqariladi. Yuraklarni 15-17 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldirish kerak.
2. Alohida-alohida, piyoz oltin rangga qadar qovuriladi va sakatatga qo'shiladi.
3. Qovurilgan idishga qaymoq quyiladi, ziravorlar va osh tuzi qo'shiladi. Qopqoq yopiq holda, idish 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi.

Qaymoqli sousdagi tayyor muolaja qaynatilgan oq guruch bilan mazali bo'ladi.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan yuraklar

Tarkibi: 670 g tovuq qalblari, 3 ta katta kartoshka, piyoz va sabzi, yarim kilogramm yangi shampignon, 1,5 stakan og'ir qaymoq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal, ziravorlar, stol tuzi, ta'mga qattiq pishloq.

1. Tovuq qalblarini qo'ziqorin bilan mazali pishirish uchun avval ularni yuvish va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlash kerak. Keyin, yog'langan skovorodkada bir necha daqiqa qovuring. Mahsulot tuzlangan va ziravorlar bilan ta'mlangan, shundan so'ng u idishning pastki qismiga qo'yiladi.
2. Tug'ralgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarning ingichka bo'laklari qolgan yog'da qovuriladi. Ushbu komponentlar ham tuzlangan bo'lishi kerak. Ular yuraklarning tepasida taqsimlanadi.
3. Kartoshkaning oxirgi bo'laklari qozonga joylashtiriladi. Massa ustiga kraxmal aralashgan tuzlangan krem ​​quyiladi. Siz kelajakdagi qovurilgan pishloqni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Idish isitilmaydigan pechga tushadi. Taom taxminan yarim soat davomida 190 daraja haroratda tayyorlanadi.

Sabzavotlar bilan

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq qalblari, 1 dona. sabzi, pomidor, piyoz, shirin bolgar qalampiri, 3-4 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari, stol tuzi, aromatik o'tlar, bir stakan filtrlangan suv.

1. Birinchidan, sakatat yarim soat davomida sovuq suvda namlanadi, shundan so'ng u yaxshilab yuviladi va filtrga solinadi. Qalblar tuzlangan va xushbo'y o'tlar bilan sepiladi. Keyin ularni 5-6 daqiqa davomida issiq yog'da qovurish kerak.
2. Barcha sabzavotlar tasodifiy kesiladi va go'sht bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Birgalikda komponentlar yana 7-8 daqiqa pishiriladi.
3. Oxirida ketchup bilan tuzlangan suv qovurilgan idishga quyiladi. Darhol qaynoq suvdan foydalanish yaxshidir.

Qolgan narsa to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda 10-12 daqiqa davomida qopqoq ostidagi idishni qaynatishdir.

Pishloq sousida tovuq qalblari

Tarkibi: yarim kilogramm muzdan tushirilgan sakatat, 170 g har qanday qattiq pishloq, 430 g to'liq yog'li smetana, 2 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni, piyoz, ½ choy qoshiq osh tuzi, Provans o'tlari.

1. Yuraklar yaxshilab yuviladi, ulardan ortiqcha yog ', tomirlar va plyonkalar kesiladi. Keyinchalik, mahsulot issiq yog'da qovuriladi. Siz darhol ta'mga tuzlashingiz mumkin.
2. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Sabzavot bo'laklari yuraklarga joylashtiriladi. Komponentlar birgalikda 12-14 daqiqa qaynatiladi.
3. Qovurilgan idishga un va Provans o'tlarini quying. Yaxshilab aralashtirilgandan va bir necha daqiqa qovurilgandan so'ng, mahsulotlarga smetana qo'shishingiz mumkin.
4. Maydalangan pishloq qavrilgan idishga faqat tarkibi qaynay boshlaganda qo'shiladi.

Muolajani qopqoq ostida yana 10-12 daqiqa qaynatish uchun qoladi.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Tarkibi: yarim kilogramm sovutilgan yurak, muzlatilmagan, katta piyoz, 3-4 osh qoshiq. yog'li smetana qoshiqlari, osh tuzi, rangli maydalangan qalampir aralashmasi.

1. Avvalo, piyozni tozalang va tasodifiy maydalang, yaxshisi ingichka yarim halqalarga. Sabzavot qizdirilgan yog'da to'g'ridan-to'g'ri "aqlli pan" kosasida "Pishirish" dasturida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tayyorlangan va yarmida kesilgan yuraklar piyozga quyiladi. Birgalikda mahsulotlar bir xil rejimda yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi. Massa tuzlangan va qalampirlangan.
3. Ko'p pishirgichga bir stakan suv bilan suyultirilgan smetana quyiladi. Suyuqlikni ta'mga tuzlash mumkin.

Pishirish uchun mo'ljallangan dasturda tovuq qalblari sekin pishirgichda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Soya sousida sarimsoq bilan pishiring

Tarkibi: 320-350 g tovuq qalblari, 2 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz soya sousining qoshiqlari, bir chimdik maydalangan qalampir, katta piyoz, 2 sarimsoq chinnigullar, butun bolgar qalampiri, 1 osh qoshiq. tozalangan yog 'qoshig'i.

1. Tayyorlangan sakatat yog 'va soya sousi aralashmasi bilan quyilishi kerak. Ushbu komponentlarga matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq ham qo'shiladi. Ta'mga tuz qo'shiladi. Shuni unutmangki, soya sousi allaqachon juda sho'r.
2. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, yuraklar xona haroratida 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
3. Tug'ralgan sabzavotlar oz miqdorda yog'da qovuriladi. Ular yarim tayyor bo'lgach, marinadlangan go'shtni qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Marinad ham sabzavotlarga quyiladi.

Past olovda yuraklar achchiq sousda pishiriladi, tez-tez aralashtirib, yarim soatdan kamroq vaqt davomida. Panga qo'shimcha suyuqlik qo'shishning hojati yo'q.

Tovuq qalblari bilan salat

Masalliqlar: 330 g eritilgan tovuq qalblari, 120 g qattiq pishloq (siz achchiq pishloq ham ishlatishingiz mumkin), 1-3 chinnigullar sarimsoq, mayonez, tuz va kiyinish uchun bir guruh yangi o'tlar.

1. Oqim suv ostida yaxshilab yuviladi, agar kerak bo'lsa, ortiqcha qismlardan tozalanadi va pishganicha pishirishga yuboriladi. Qalblarning ta'mi va xushbo'yligini yanada jonli va yoqimli qilish uchun panga dafna yaprog'i, butun tozalangan piyoz, qalampir no'xati va boshqa sevimli ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Tayyorlangan go'sht sovutiladi va keyin mayda tug'ralgan.
3. Pishloq o'rta bo'linmalar bilan qirg'ichdan o'tkaziladi.
4. Mayonez ta'mga qo'shiladi va mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
5. Birinchi uch bosqichda tayyorlangan barcha komponentlar chuqur salat idishida aralashtiriladi.

Tovuq yurak salatini sarimsoq sousi bilan tatib ko'rish qoladi.

Tuzlangan bodring bilan retsept

Masalliqlar: 220 g eritilgan tovuq qalblari, 2 ta sabzi, katta tuzlangan bodring (yoki 2 ta kichik), bir hovuch quyuq urug'siz mayiz, 80 g qattiq pishloq, bezatish uchun bir juft yalpiz barglari, mayonez, osh tuzi.

1. Bunday qiziqarli atıştırmalık uchun siz birinchi navbatda sakatatni to'g'ri tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Yuraklar yuviladi, kerak bo'lsa tozalanadi va dafna yaprog'i bilan sho'r suvda qaynatiladi. Go'sht soviganida, u tasodifiy bo'laklarga bo'linadi. Siz shunchaki yuraklarni yarmiga bo'lishingiz mumkin.
2. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar alohida skovorodkada qaynatiladi. Keyin u kichik kublarga kesiladi. Tuzlangan bodring xuddi shu tarzda kesiladi. Agar uning terisi juda zich bo'lsa, avval uni kesib tashlashingiz mumkin.
3. Urug'siz mayiz avval yuviladi va 10-12 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Keyin u suzgichda orqaga suyanadi.
4. Barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur salat idishida birlashtiriladi. Maydalangan pishloq ham ular bilan ketadi.
5. Qolgan narsa - ishtahani tuzlash va mayonez bilan ziravor qilish. Siz ta'mga qarab har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Muolaja maydalangan pishloq va yangi yalpiz barglari bilan bezatilgan. Oldindan infuzionsiz darhol xizmat qiladi.

Piyoz bilan qovurilgan yuraklar

Tarkibi: yarim kilogramm oldindan eritilgan tovuq qalblari, katta piyoz, har qanday ta'msiz o'simlik moyi, yangi arpabodiyon, osh tuzi, sevimli ziravorlar. Qovurilgan yuraklarni qanday mazali pishirish quyida tasvirlangan.

1. Yuvib bo'lgandan so'ng, yuraklar qon tomirlari va ortiqcha yog'dan tozalanadi, so'ngra yarmiga bo'linadi. Qon ivishining oldini olish uchun sakatatni faqat sovuq suv bilan yuvish kerak.
2. Tayyorlangan yuraklar 12-14 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng ular filtrda drenajlanadi va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga o'tkaziladi. 5-6 daqiqa qovurilgandan so'ng, ularga ingichka piyoz halqalari qo'shiladi.
1. Sabzavotlar tasodifiy kesiladi va keyin qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Ular oltin rangga qadar 6-7 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
2. Keyinchalik, tayyorlangan yuraklar piyoz va sabzi uchun o'tkaziladi. Ularni mayda maydalash yaxshidir.
3. Darhol tomat pastasi aralashtirilgan qovurilgan idishga suv quying. Suyuqlikka ta'mga tuz va har qanday ziravorlar qo'shiladi.
4. Qaynatgandan keyin qopqog'i yopilgan idish bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi. Panning tarkibini kuzatib borishingiz va kerak bo'lganda qo'shimcha suyuqlik qo'shishingiz kerak.

Tayyor yuraklarni har qanday yon piyola yoki oddiygina yumshoq uy nonlari bilan xizmat qiling.

Duxovkada tovuq yuragi shish

Tarkibi: yarim kilogramm sovutilgan tovuq qalblari, 2 osh qoshiq. keraksiz qo'shimchalarsiz soya sousining qoshiqlari, 1 choy qoshiq tomat pastasi, 70 ml yangi siqilgan apelsin sharbati, bir juft sarimsoq chinnigullari, 1 choy qoshiq tabiiy asalari asali, osh tuzi, ziravorlar aralashmasi.



1. Yog ', plyonkalar va tomirlar yuraklardan kesiladi, shundan so'ng mahsulot qon quyqalarini olib tashlash uchun yuviladi.
2. Mazali marinad soya sousi, apelsin sharbati va retseptda ko'rsatilgan barcha boshqa ingredientlardan tayyorlanadi. Unga sarimsoq qo'shmasdan oldin, ikkinchisi matbuot orqali o'tadi. Uning miqdori sizning ta'mingizga ko'ra kamayishi yoki ko'payishi mumkin.
3. Qalblar marinad bilan to'ldiriladi va yarim soatga qoldiriladi.
4. Tayyorlangan go'sht metall shishlar yoki yog'och shishlarga o'raladi (ikkinchisi avval sovuq suvda taxminan bir soat davomida namlangan bo'lishi kerak).
5. Blankalar shisha qolipning chetlariga joylashtiriladi.

Tuzlangan bodring aromatik va mazali bo'lishini ta'minlash uchun ko'plab nuanslarni hisobga olish kerak. U har qanday go'sht, füme go'sht yoki qo'ziqorinlarga asoslangan. Bundan tashqari, sho'rvani sabzavotli bulonda pishirish orqali vegetarian qilish juda mumkin. Maqolada tovuqga asoslangan idishlarni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan variantlardan bir nechtasi keltirilgan. Ma'lumki, bu qush tezroq pishiradi va uni arzonroq sotib olish mumkin.

Tovuq va arpa bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Sho'rva o'z nomini tarkibidagi ma'lum bir komponent - sho'r suv tufayli oldi, aytmoqchi, bodring yoki pomidor bo'lishi mumkin. Yana bir muhim tarkibiy qism - bulonni pishirish uchun ishlatiladigan go'sht. Uning tanloviga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Maslahat: taom eng mazali bo'lishi uchun suyaklarga tovuqni ishlatish yaxshidir; agar siz filetoni olsangiz, tuzlangan bodringning ta'mi unchalik boy bo'lmaydi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 15

• suyaklardagi tovuq 1 kg
• suv 2 l
• marvarid arpa 100 g
• kartoshka 4 narsa.
• sho'r suv 200 ml
• tuzlangan yashil pomidor 3 dona.
• yangi pomidor 1 ta kompyuter.
• sabzi 1 ta kompyuter.
• piyoz 1 ta kompyuter.
• o'simlik moyi 3-4 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• tuzli ko'katlar

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 49 kkal

Proteinlar: 6,8 g

Yog'lar: 1,1 g

Uglevodlar: 3,1 g

1 soat. 20 daqiqa. Video retsept Chop etish

Pearl arpa pishirishdan kamida bir necha soat oldin yuvilishi va namlangan bo'lishi kerak. Bu vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang, shishgan arpani alohida panga o'tkazing, qaynoq suv quying (1: 4 nisbatda). Taxminan 40 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring.

Tovuq go'shtini yuving, uni yirtqichlardan (4 litr) joylashtiring va suv qo'shing, past olovda qaynatish uchun qoldiring. Ko'pik paydo bo'lganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. 40 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu ikki jarayon davom etayotganda (don va bulonni pishirish), qolgan komponentlarni tayyorlashingiz kerak: piyoz, kartoshka va sabzi tozalang. Birinchi sabzavotni mayda maydalang, ikkinchisini kub shaklida kesib oling va uchinchisini qo'pol qirg'ichdan kesib oling.

Barcha pomidorlarni (tuzlangan va yangi) mayda to'g'rang.

Parranda go'shti pishiriladi, ya'ni uni olib tashlash, suyaklardan ajratish va kichik qismlarga ajratish kerak. Bulyonni torting va panga qayting. U erda tayyorlangan tovuqni, tug'ralgan kartoshkani va pishirilgan marvaridni joylashtiring. Yana 25 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Sosni tayyorlash uchun piyoz va sabzi qizdirilgan o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa davomida yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib qovuring. Keyin oldindan tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz kerak va hamma narsani taxminan 3 daqiqa davomida qaynatib oling.

Kartoshka va marvarid arpa tayyor bo'lganda, siz panga kiyinishni qo'shishingiz mumkin. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang va tuz uchun idishni tatib ko'ring. Agar zarur deb hisoblasangiz, sho'rvaga qo'shimcha tuz qo'shishni va tug'ralgan o'tlarni qo'shishni unutmang.

Endi siz tuzlangan bodringni qaynatishga olib kelishingiz kerak, uni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda ushlab turing va bir chetga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin u yarim soat turishi kerak.

Tovuq, arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Muhim: ingredientlarni hisoblash 4 kishilik oilaning ehtiyojlarini qondiradigan to'rt litrli kostryulkalar uchun amalga oshiriladi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni: 15

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 38,6 kkal;
• oqsillar - 4,8 g;
• yog'lar - 0,8 g;
• uglevodlar - 3,2 g.

Ingredientlar

• tovuq - 600 g;
• marvarid arpa - 100 g;
• tuzlangan bodring (barrel tuzlangan) - 200 g;
• sho'r suv - 150 ml;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1-2 dona;
• tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
• suv - 2,5 l;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar - ta'mga.




Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Tovuqni yuvish va idishga solib qo'yish kerak. 2,5 litr sovuq suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Bulyon qaynay boshlaganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz va olovni kamaytirishingiz kerak. Keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
2. Ayni paytda, boshqa komponentlar ustida ishlash tavsiya etiladi: piyoz, kartoshkani tozalang, ularni va bodringni kub shaklida kesib oling. Sabzini ingichka chiziqlar bilan maydalang.
3. Panga alohida pishirilgan don va xom kartoshka qo'shing. 20 daqiqa davomida past olovda qoldiring.
4. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va sabzi va piyoz qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling (xarakterli oltin rang paydo bo'lguncha).
5. Tug'ralgan tuzlangan bodringni qovurilgan idishga tashlang. Yana 2 daqiqa davomida hamma narsani skovorodkada saqlang. Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 2-3 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
6. Olingan aralashmani qovurilgan idishdan panga o'tkazing va ichiga bodring sho'rini quying. Endi bulonni tuzlash va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldirilishi kerak.
7. Oxirgi bosqichda ko'katlarni yuving va mayda maydalang. Panani pechdan olishdan 2-3 daqiqa oldin uni qo'shishingiz kerak.
8. Har bir xizmatni bir qoshiq smetana bilan tatib ko'ring - bu an'anaviy sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradi.

Maslahat: Pearl arpani alohida pishirish yaxshidir. Buning uchun oldindan yuvilgan va sovuq suvda qoldirilgan don 1: 4 nisbatda qaynoq suv bilan quyiladi va sekin olovda 35-40 daqiqa davomida (yarim pishganicha) pishiriladi.

Pearl arpa va tovuq qalblari bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Ushbu turdagi birinchi taom nisbatan tez tayyorlanadi va asosiy ingredientlarning narxi bu sho'rvani juda qulay qiladi. Tuzlangan bodring uchun go'sht emas, balki tovuq go'shti, xususan, bu holda yurak ishlatiladi. Aytgancha, siz boshqa ichki mahsulotlarni ham olishingiz mumkin - tovuq jigari yoki go'sht. Taklif etilgan retsept 3 litrli pandan foydalanish uchun mo'ljallangan va siz oilangiz uchun qancha kerakligini hal qilasiz. Siz mahsulotlarning og'irligini oshirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Keyin bu proportsional ravishda amalga oshirilishi kerak.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni: 11

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 45,5 kkal;
• oqsillar - 3,7 g;
• yog'lar - 1,9 g;
• uglevodlar - 3,4 g.

Ingredientlar

• tovuq qalblari - 500 g;
• kartoshka (katta) - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• marvarid arpa - 2 osh qoshiq. l.;
• suv - 2 l;
• tuz - ta'mga;
• ko'katlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Bulyon uchun biz tovuq qalblarini yuvamiz va qayta ishlaymiz (ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz va idishlarni tozalaymiz), ularni kichik halqalarga kesib, yirtqichlardan solib, toza suv bilan to'ldiramiz. O'rtacha olovda pishirish uchun qoldiring.
2. Pearl arpani 2-3 soat davomida namlashni unutmaslik kerak. Uni alohida pishirish yaxshidir. Yuvilgan marvarid arpa 1: 4 nisbatda qaynoq suv bilan quyiladi va 30 daqiqa davomida kichik idishda pishirish uchun qoldiriladi.
3. Ayni paytda, barcha sabzavotlarni tozalash va maydalash kerak. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, piyozni yaxshilab maydalang, sabzi va tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (yoki qirg'ichdan o'tkazing).
4. Bulyon bilan panga don va kartoshka qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va hamma narsani birgalikda pishirishda davom eting.
5. Tuzlangan bodringni tayyorlash. Yaxshi isitiladigan skovorodkada piyoz va sabzi qizarguncha yog'da qovuring, tuzlangan bodring qo'shing va bu aralashmani 3-4 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishning tarkibini yirtqichlardan joylashtiring. Aynan shu bosqichdan keyin siz sho'rvani tatib ko'rishingiz va agar kerak bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir gramm qo'shimcha tuz qo'shishingiz kerak.
6. Tuzlangan bodringni yana 5 daqiqa pishiring. Keyin panga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, birinchi taomni qaynatib oling, yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiring, uni o'chiring va bir chetga qo'ying.
7. Sho'rvani yanada mazali qilish uchun uni 30 daqiqaga qoldiring. Agar so'ralsa, smetana bilan xizmat qiling.

Bu qiziq: pishirishda, shunga o'xshash birinchi taomni belgilash uchun boshqa atama ilgari ishlatilgan - "kalya"; ammo bodring tuzlanganidan tashqari tuxum, tovuq va grechka bo'tqasini o'z ichiga olgan pirog odatda tuzlangan deb atalgan.

Klassik bilan bir qatorda, rus milliy oshxonasida eng mashhur sho'rvalardan biri uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz taklif qilgan variant nafaqat fotosuratda ishtahani ochadi - bu haqiqatan ham juda mazali.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Past kaloriyali va sog'lom parranda go'shtidan foydalangan holda ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud. Masalan, tovuq yuraklari juda tez pishiriladi, ular har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi va ayniqsa smetana (qaymoq) yoki pomidor sousi bilan mazali bo'ladi. Taomni iloji boricha tuyadi qilish uchun siz sakatat tayyorlashning nuanslarini bilishingiz kerak. Ushbu go'sht mahsuloti skovorodkada, yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda qovuriladi, tuxum (xamir) bilan qovuriladi, tovuq go'shtini salatlar uchun qaynatish mumkin, undan bulyonlar, pastalar, kotletlar, pirzola, hatto pudinglar ham pishirilishi mumkin. .

Tovuq qalblarini qanday pishirish kerak

Tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilsangiz, tovuqning yon mahsulotlari har doim to'yimli, yumshoq, sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Qalblar birinchi va ikkinchi taomlarni, sovuq va issiq appetizers tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular soslarda qovuriladi, tayyorlangan sabzavotlar bilan qovuriladi, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Har qanday taom uchun sarig'i tanlash va tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

1. 24 soatdan ortiq bo'lmagan faqat yangi yuraklarni sotib olish tavsiya etiladi, chunki sakatat tezda yomonlashadi.
2. Tovuq qalblarini pishirishdan oldin, siz ulardan plyonka va qolgan qon tomirlarini olib tashlashingiz kerak, keyin yog'ni kesib, go'sht mahsuloti ichida to'plangan qon pıhtılarını olib tashlashingiz kerak.
3. Tovuq go'shtini muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin ularni darhol oshpazlik maqsadlarida ishlatish yaxshiroqdir. Muzlatilganda, foydali xususiyatlarning aksariyati yo'qoladi.
4. Tovuq qalblaridan nimani pishirishni tanlashdan oldin, siz sekin pishirgichda, pechda yoki pechda pishirish jarayonining xususiyatlarini o'rganishingiz kerak.

Qovurilgan tovuq qalblari

To'yimli, juda sog'lom, past kaloriyali va nihoyatda mazali taom - qovurilgan tovuq qalblari. Ular kostryulkalar, kostryulkalar, qovurilgan idish yoki kostryulkalarda pishiriladi. Pishirishning bu usuli sakatat tarkibidagi foydali mikroelementlar, vitaminlar va minerallarni maksimal darajada saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyat beradi. Qoida tariqasida, tovuq qalblari bulonda, smetana yoki qaymoq va soya sousida pishiriladi. Ovqatga turli xil ingredientlar qo'shiladi: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, ziravorlar, un.

Sekin pishirgichda

Agar siz tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sekin pishirgich har doim yordam beradi. Ushbu ko'p funktsiyali qurilma yordamida tayyorlangan tovuq yurakli idishlar mustaqil ravishda tayyorlanadi. Siz faqat sakatatni yaxshilab yuvishingiz, ortiqcha narsalarni tozalashingiz, retseptni tanlashingiz, ingredientlarni idishga solib, pishirish dasturini tanlashingiz kerak. Sog'lom go'sht mahsuloti sekin pishirgichda taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt universal taom uchun yumshoqlik, suvlilik va lazzatga erishish uchun etarli.

Ko'pincha tovuqning qo'shimcha mahsulotlari qo'shimcha ingredientlar yordamida qovurilgan idishda qovuriladi. Siz yangi yoki muzlatilgan ovqatlardan ovqat tayyorlashingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tganimizdek, qovurishdan oldin go'sht yaxshi yuviladi va ortiqcha narsalardan tozalanadi, ba'zi odamlar yuraklarni bo'laklarga bo'lishni afzal ko'rishadi. Qolganlari shunchaki fantaziya: go'sht mahsuloti sabzavot, ziravorlar, qo'ziqorinlar va boshqa qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Qovurilgan yuraklar uchun garniturani tanlash oson, chunki ular deyarli barcha don, kartoshka va makaron bilan mos keladi.

Tovuq yurak retseptlari

Agar siz kundalik menyuingizni to'ldirishni va diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda tovuq qalblari bilan taomlar buning uchun juda mos keladi. Ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo sakatat har doim gastronomik lazzatlarga sabab bo'ladi. Quyida sog'lom, mazali va xushbo'y taom tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng mashhur retseptlar mavjud.

Sarimsoq bilan soya sousida

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 170 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun (ikkinchi).
• Oshxona: rus, yevropa.
• Qiyinchilik: o'rtachadan past.

Soya sousi bilan achchiq ikkinchi yurak taomlari birinchi ta'midanoq o'ziga tortadi. Uni tayyorlash juda oson, ammo natija original va mazali bo'ladi. Soya sousi, smetana va sarimsoq sousli sakatat noodle yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin. Tovuq qalblari retsepti quyida tavsiflangan mavjud ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• smetana - 150 gramm;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tovuq go'shti - yarim kilogramm;
• soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan yuraklarni yuving, ortiqcha narsalarni olib tashlang va bo'laklarga bo'linishi mumkin.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Soya sousini ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan chuqur idishga joylashtiring. Mahsulotlarni aralashtiring. Aralashmada yuraklarni 30 daqiqa davomida marinadlang.
4. Piyozni yog'da yarim pishganicha qovuring, tuzlangan tovuq go'shti qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Smetanani ikki osh qoshiq tomat pastasi bilan birlashtiring, sousni qolgan mahsulotlarga quying, aralashtiring, yana 15 daqiqa pishiring.
6. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Tuzlangan bodring bilan

• Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 108 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq qalblari uchun quyidagi retsept sizga o'ziga xos, to'yimli va mazali oshpazlik asarini yaratish imkoniyatini beradi. Tuzli, ozgina tuzlangan yoki tuzlangan bodring mos keladi. Sizga bir oz kartoshka, og'ir smetana (yoki qaymoq) va sevimli ziravorlaringiz kerak bo'ladi. Ushbu noodatiy taomga garnitür sifatida makaron, grechka yoki oq guruch xizmat qilish yaxshidir. Tovuq go'shtini tayyorlashdan oldin ularni yuvish va ortiqcha narsalarni tozalash kerak.

Tarkibi:

• yurak - 500 g;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• o'rta piyoz - 1 bosh;
• kartoshka - 400 g;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• tuz qalampiri;
• yangi arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur qovurilgan idishni qizdiring va sariyog 'ichida tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.
2. Tayyorlangan sakatat qo'shing va besh daqiqa davomida piyoz bilan qovuring.
3. Bir stakan suvning 1/3 qismini to'kib tashlang va ovqatga tomat pastasini qo'shing.
4. Aralashtiring va yarim soat qaynatib oling.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni yurakka joylashtiring, tuz qo'shing va 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Mayda tug'ralgan bodringni panga quying, smetana va dafna barglarini qo'shing. Mahsulotlarni aralashtiring (5-10 daqiqa davomida isitiladi).
7. Dereotu sepib, yon piyola bilan xizmat qiling (fotosurat biriktirilgan).

Smetana sousida

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 245 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rtachadan past.

Yuraklarni tayyorlashning eng mashhur va eng oddiy varianti ularni smetana va sabzavotlardan tayyorlangan sousda pishirishdir. Hatto maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan yangi uy bekasi ham bu vazifani bajara oladi. Nozik smetana sousi bo'lgan qo'shimcha mahsulotlar har qanday bo'tqa, don yoki makaron bilan birgalikda juda mazali bo'ladi. Taom engil, ammo to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• go'sht mahsuloti - 450 g;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• pirasa - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va tozalangan tovuq qalblarini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz bilan go'shtlarni qovuring.
3. Bir oz suv qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan sabzi qo'shing. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Tuz, qalampir, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5. 2 osh qoshiq smetana quying, bir osh qoshiq un qo'shing, yana aralashtiring, yopiq qopqoq ostida past olovda (3-5 daqiqa) qoldiring.
6. Tug'ralgan piyoz bilan bezang (fotosuratdagi kabi).

Pomidor sousida

• Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 4-5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 175 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq go'shtidan sog'lom taom tayyorlashning navbatdagi qiziqarli usuli - pomidor sousida pishirilgan yuraklar. Ushbu oshpazlik asari turli xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi, bu go'sht mahsulotini xushbo'y, achchiq va ayniqsa mazali qiladi. Sabzavotlar to'yish uchun qo'shiladi, ta'mni yaxshilash uchun ozgina shakar va soya sousi qo'shiladi. Idishni tayyorlashdan oldin sakatat plyonkalardan, qondan tozalanadi va suv bilan yuviladi.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 30 g;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• yurak - 500 g;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• soya sousi - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qora qalampir;
• quritilgan reyhan, tatib ko'rish uchun koriander.

Tayyorlash usuli:

1. Qozonga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Qalblar yarmiga bo'linadi, qovurilgan piyozga qo'shiladi va bir oz qovuriladi. Ularga maydalangan sabzi qo'shing.
3. 5 daqiqadan so'ng tomat pastasi, sous, tuz va shakarni quying. Ingredientlarni aralashtiring va ozgina qizdiring.
4. Issiq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda u qozonning tarkibini qoplaydi (fotosuratda ko'rsatilgan).
5. Idishni yopiq qopqoq bilan 40-50 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
6. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
7. Guruch yoki makaron bilan xizmat qiling.

Yangi champignons bilan

• Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 161 kkal.
• Maqsad: tushlik.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz oilangizni yangi oshpazlik ijodi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq qalblarini qo'ziqorin bilan pishirish sizga kerak bo'ladi. Yangi shampignonlar bu taom uchun ajoyib tanlov bo'lib, ular sakatatga lazzat va xushbo'y qo'shadi. Ikkinchisi eng nozik qaymoqli sous bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Pishirishni boshlashdan oldin, yuraklarni oldindan yuvib tashlash va ulardan ortiqcha narsalarni olib tashlash kerak.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 250 g;
• qaymoq - 150 ml;
• piyoz - 2 bosh;
• sut mahsulotlari - 450 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yuraklarni doira shaklida kesib oling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, shampignonlarni kublar yoki tilimga kesib oling.
3. Doimiy aralashtirib (5 daqiqa) yog'da sakatatni qovuring.
4. Qovurilgan tovuq go'shtiga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
5. Qo'ziqorinlarni qo'shing va hamma narsani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlangan qalblar, tuz va qalampir ustiga qaymoq tushiring. Yana besh daqiqa qaynatib oling.
6. Karabuğday pyuresi bilan xizmat qiling.

Mayonez bilan

• Pishirish vaqti: taxminan 3 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 204 kkal.
• Maqsad: tushlik.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtachadan past.

Diyet yuraklari nafaqat tana uchun juda foydali, ular juda mazali. Offal og'izda eriydi, ayniqsa u qandaydir sousda pishirilsa. Mayonezli giblets retsepti oddiy, ammo yuraklarni marinadlash biroz vaqt talab etadi. Sakatat va mayonezdan tashqari, pomidor sousi, ziravorlar va ozgina sabzavot yoki go'shtli bulon foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 100 ml;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• sakatat - 500 g;
• stol horseradish va quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq. l.;
• pomidor sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan, yuvilgan yuraklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
2. Bir yirtqichlardan joylashtiring, sous, sharbat, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
3. 2 soat davomida sakatatlarni marinadlang.
4. Namlangan yuraklarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va bulonni quying.
5. Qopqoqni yoping va qaynatish rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.
6. Kartoshkani yoki makaronni qaynatib oling. Yuraklar bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan tovuq qalblari

• Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 110 kkal.
• Maqsad: tushlik.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Achchiq, tuyadi, juda to'yimli taom - tovuq qalblari bilan qovurilgan yangi kartoshka. Qo'shimcha mahsulotlar iloji boricha yumshoq, xushbo'y va juda mazali chiqadi. Yangi sakatat, sabzavot, kartoshka, chili qalampiri, paprika sotib olishga arziydi. "Issiq" taomlarning muxlislari sarimsoq va issiq ziravorlar qo'shishlari mumkin. Sakatatlarni chuqur idishda, masalan, qozonda pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• yurak - 450 g;
• kartoshka - 6 dona;
• piyoz, pomidor, sabzi - 1 dona;
• chili qalampiri - 1/3 qism;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• tuz, qizil qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Qozonda qizdirilgan yog'da sakatatni qovuring.
2. 150 ml suv quying, ozgina qaynatib oling (10-15 daqiqa).
3. O'rta kattalikdagi sabzi va katta piyozni mayda to'g'rang. Idishlarga qo'shing, 6-8 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli tovuq qalblarini pishiring Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

   Muhokama qiling

   Tovuq qalblaridan mazali taomlarni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar