Ratsionda shokolad iste'mol qila olmaysiz deb kim aytdi? Qanday bo'lishi mumkin, agar bu shokoladli xushbo'y konfetlar uchun retsept bo'lsa - shakarsiz va boshqa zararli va yuqori kaloriyali qo'shimchalarsiz, o'zingizni uyda yangi va sog'lom ingredientlardan tayyorlang.

Diyetada bo'lganlar uchun shokolad

Agar dieta bir qator oziq-ovqatlarni qat'iy chiqarib tashlagan holda terapevtik bo'lmasa, lekin vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda o'zingizni uyda tayyorlangan shirinliklar bilan davolash mumkin. Terapevtik parhezga rioya qilganlar, taqiqlangan ovqatlarsiz uy qurilishi shirinliklari retseptini tanlashlari kerak. Va to'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi oddiygina hayot tarzi bo'lganlar uchun, vazn yo'qotish maqsadisiz, siz xohlagan vaqtda shunday mazali taomlarni eyishingiz mumkin!

Uy shokoladlari do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha past glisemik indeksga ega.

Bundan tashqari, uy qurilishi shirinliklari bir qator boshqa afzalliklarga ega: ularni tayyorlash oson, tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan, do'konda sotib olingan shokolad haqida gapirib bo'lmaydi.

Hozirgi vaqtda sotuvda juda ko'p "diet", "tabiiy" va hokazo shokolad mavjud. Lekin nafaqat ismni, balki kompozitsiyani ham o'qish kerak! Ko'pincha bunday shirinliklar haqiqatan ham shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin ular tarkibida juda ko'p konservantlar va tatlandırıcılar mavjud bo'lib, ularning kaloriya tarkibi shakarning kaloriya tarkibidan ancha past emas. Shaxsan men tavsiya qila oladigan narsa shokoladlar va iHerb-dan boshqa shirinliklardir.

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi dietali shakarlamalar nisbatan past kaloriya tarkibiga ega, aytmoqchi, retseptga kiritilgan har bir ingredientning kaloriya tarkibi va vaznini bilsangiz, hisoblash oson.

Shokoladli PP yeryong'oqli shakarlamalar

Keling, yeryong'oqli taomlardan boshlaylik. Bu juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Va yeryong'oqning o'zi boshqa har qanday yong'oq bilan almashtirilishi mumkin, asosiysi qobig'ini olib tashlashdir.

Aytgancha, yeryong'oq ajoyib o'simlikdir! Bu yong'oq emas, balki dukkaklilar. Va "yong'oqlar" o'zlari erdagi qutida pishadi. Ammo bu otlardagi ba'zi shakllanishlar emas - gullashdan keyin hosil bo'lgan qutining o'zi erga ko'miladi va u erda pishib etiladi!

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

1. Kaloriya: 343
2. Proteinlar: 17
3. Yog'lar 25
4. Uglevodlar: 12

Tarkibi:

• tozalangan yeryong'oq - 150 g
• SOM (yog'siz sut kukuni) - 3 osh qoshiq.
• kakao - 1 osh qoshiq.
• sut 1,5% - 6 osh qoshiq.
• har qanday shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Yong'oqni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qizdiring.

Yong'oqning yarmini blenderda maydalang.

Ikkinchi yarmini maydalagichga aylantiring.

Kukunli sutni shakar o'rnini bosuvchi va kakao bilan birlashtiring.

Sut qo'shing va bo'laklar qolmaguncha aralashtiring. Aralashmani qaynatish orqali qizdiring. Keyin muzlatgichga qo'ying.

Yong'oq moyini shokolad bilan aralashtirib, yong'oq bo'laklarini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani oziq-ovqat plyonkasi yoki selofan ustiga qo'ying. Unga to'rtburchaklar shakli bering. 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan shirinliklarni kesib, choy bilan xizmat qiling!

Uy qurilishi shokolad retsepti

Bu uyda pp shokolad uchun umumiy asosiy retsept.

Bunday shokoladni qanday tayyorlash tamoyilini o'zlashtirib oling va uning asosida siz turli xil sog'lom uy qurilishi delikateslarini tayyorlashingiz mumkin.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

1. Kaloriya: 470
2. Proteinlar: 20
3. Yog'lar 31
4. Uglevodlar: 27

Mahsulotlar:

• kakao moyi - 25 g
• kakao kukuni yoki maydalangan kakao - 50 g
• quruq sut - 50 g
• vanillin - ixtiyoriy
• steviya kukuni - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Sariyog'ni suv hammomida uzun tutqichli qulay idishda eritib, kukun yoki maydalangan kakao, sut kukuni va steviya qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
2. Suv hammomidan olib tashlang, sovuq suvga soling va taxminan yarim daqiqa davomida aralashtirishda davom eting.
3. Uni yana hammomga joylashtiring va uni qizdiring. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, hindiston yong'og'i parchalari, yong'oqlar, urug'lar, quritilgan mevalar va boshqa plomba moddalarini qo'shing.
4. Silikon qoliplarga quying va o'rnatilguncha sovutib oling.

Quritilgan mevalar bilan shokoladlar

Bu sutsiz asl uy qurilishi vegan shakarsiz steviya shokoladi.

Albatta, uni qat'iy ma'noda shokolad deb atash qiyin bo'lardi.

Ammo bu ta'mi jihatidan juda shokoladli va juda sog'lom bo'lib chiqdi.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

1. Kaloriya: 355
2. Proteinlar: 7
3. Yog'lar 12
4. Uglevodlar: 55

Sizga kerak bo'ladi:

• kakao kukuni - 70 g
• o'rik - 10 dona.
• sanalar - 10 dona.
• quritilgan o'rik - 10 dona.
• quyuq mayiz - bir hovuch
• gilos - yarim hovuch
• kızılcık - yarim hovuch
• steviya - agar kukun bo'lsa, unda 1 choy qoshiq, agar suyuqlik ekstrakti bo'lsa, unda ¼ choy qoshiq.
• turli xil maydalangan yong'oqlar - 2-3 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Quritilgan mevalarni bug'lang va blender yordamida pyuresi qiling.
2. Stevia va kakaoning yarmini qo'shing va aralashtiring.
3. Qolgan kakao va maydalangan yong'oqlarni aralashtiring.
4. Pyuresni to'plarga aylantiring, kakao va yong'oq aralashmasiga o'rang va salqin.

Fitness shokoladlari

Ushbu retsept bo'yicha asal bilan noodatiy pishirilgan shokoladlar tayyorlanadi.

Treningdan oldin qo'shimcha energiya manbai sifatida juda yaxshi.

Va kaloriya tarkibi bo'yicha ular eng parhezli hisoblanadi.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

1. Kaloriya: 292
2. Proteinlar: 8
3. Yog'lar 7
4. Uglevodlar: 54

Sizga kerak bo'ladi:

• grechka uni - 175 g
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• olxo'ri pyuresi - 100 g (shakarsiz bolalar ovqatlari juda yaxshi),
• suyuq asal - 1 osh qoshiq. l.
• vanil - ta'mga
• tabiiy yogurt - 2 osh qoshiq. l.
• hidsiz o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• pishirish soda - ½ choy qoshiq. yoki biroz kamroq.

Tayyorlanishi oson:

1. Avval grechka unini "momiq" qilish va mumkin bo'lgan aralashmalarni olib tashlash uchun uni elakdan o'tkazishingiz kerak.
2. Agar qo'lingizda grechka uni bo'lmasa, uni qahva maydalagichda maydalab, bir necha marta ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazib, oddiy dondan olishingiz mumkin.
3. Unni vanil kukuni va soda bilan aralashtiring. Yana elakdan o'tkazing.
4. Olxo'ri pyuresi, o'simlik moyi va asalni birlashtirib, blenderda uring.
5. Ko'pirtirilgan aralashmaga quruq ingredientlarni qo'shing, bir vaqtning o'zida qoshiq, past tezlikda urishni davom ettiring. Agar siz hamma narsani bir zarbada to'kib tashlasangiz, unda, birinchi navbatda, massa silliq bo'lgunga qadar aralashmaydi, ikkinchidan, blender shikastlangan bo'lishi mumkin. Shakarlarni modellashtirish uchun taxtani sepish ("purkash") uchun ozgina quruq massa qoldirilishi kerak.
6. Bir nechta kolbasalarni taxtaga yoyib, bo'laklarga bo'ling va taxminan bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.
7. To'plarni pishirish qog'oziga qo'ying va pishirish varag'iga qo'ying.
8. 180 daraja haroratda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan oldin shirinliklar kunjut urug'iga o'ralishi mumkin.

PP oq shokolad

Bu izomalt bilan tayyorlangan shakarsiz oq shokolad uchun parhez retsepti. Bu nafaqat vazn yo'qotadiganlar uchun, balki diabetga chalinganlar uchun ham oz miqdorda ruxsat etiladi. Umuman olganda, izomalt shakarga nisbatan ancha past GIga ega, ammo uning kaloriya tarkibi nolga teng emas - 100 g uchun taxminan 200 kkal.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

1. Kaloriya: 554
2. Proteinlar: 13
3. Yog'lar 46
4. Uglevodlar: 20

Mahsulotlar:

• kakao moyi - 100 g
• quruq sut - 100 g
• vanillin
• izomat - 10 g.

Tayyorlanishi:

1. Kakao moyini suv hammomida eritib, sut kukunini asta-sekin quying va doimo aralashtiramiz.
2. Vanillin va izomalt qo'shing, aralashtiring.
3. Panga to'kib tashlang va mustahkam bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.

Uyda tayyorlangan shokolad shakarsiz tayyorlangan bo'lsa-da, u hali ham yuqori kaloriyali ovqatlarni o'z ichiga oladi - kakao moyi, kokos moyi, quritilgan mevalar, yong'oqlar. Agar siz vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz, u bilan juda ko'p shug'ullanmasligingiz kerak, aks holda natijalar tezda ko'rinmaydi.

Agar siz vazn yo'qotish jarayonida bo'lsangiz, masalan, siz dietada bo'lsangiz, lekin siz haqiqatan ham shirinliklarni xohlasangiz, tushlikdan oldin o'zingizni davolang - nonushta yoki birinchi gazak uchun.

Shokoladga qo'shimchalar butunlay boshqacha bo'lishi mumkin - odatdagi yong'oqlar, urug'lar, quritilgan mevalardan quritilgan o'tlargacha. Misol uchun, quritilgan lavanta gullari yoki quritilgan yalpiz juda qiziqarli ko'rinadi.

Foydali video retsept

Mana yana bir ajoyib shokolad retsepti:

Shokolad va yong'oqlarning shirin yumshoq massasi nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham eng sevimli taomlardan biridir. Ammo narxi, hatto kichik kavanoz ham, cho'ntagini sezilarli darajada tishlaydi. Va bunday shirinliklarning foydalari (boshqa narsalar qatorida, konservantlar va arzon palma yog'ini o'z ichiga oladi) juda shubhali. Lekin nega bolani quvonchdan mahrum qilish kerak? Axir, uyda shokolad yoyishni tayyorlash juda mumkin.

Shokolad ta'mi bilan qalin shirinlik tayyorlash hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biroq, bu erda ham ba'zi fokuslar mavjud, buning natijasida shokoladli kakao pastasi yumshoq, xushbo'y va do'konda sotib olinganidan farq qilmaydi:

Kakao kukuni qo'shilgan shokoladni tayyorlashdan oldin, to'ldirish uchun nima ishlatishingiz haqida o'ylab ko'ring: yong'oq, yeryong'oq, kunjut, oddiy kungaboqar urug'lari? Eng mashhuri - yeryong'oq qo'shilishi bilan tayyorlangan makaron. Misol uchun, bu mashhur Nutella ishlab chiqaradigan Ferrero Rocher tomonidan qo'llaniladigan retsept.
Yog 'tarkibining maksimal foizi bilan sutni oling. Eng mazali desert uy sutidan tayyorlanadi.
Pishirishni boshlashdan oldin, yong'oqlarni qobig'idan yuving va yaxshilab quriting. Blender yoki qahva maydalagich yordamida ularni maydalash yaxshidir. Garchi bu ixtiyoriy qoida bo'lsa-da - aksincha, klassik retseptning xususiyatlari. Agar siz tishingizdagi yeryong'oqning kichik bo'laklarini his qilishni yoqtirsangiz, oddiy mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Kakaoni shakar bilan aralashtirish uchun faqat quruq idishlardan foydalaning, aks holda yopishqoq massa devorlarga surtiladi va pishirish paytida bo'laklarga aylanadi.
Uyda shokolad yoyish uchun kichik issiqlikka bardoshli idish va aralashtirish uchun spatuladan tashqari, deyarli hech qanday uskuna kerak emas. Ammo iloji bo'lsa, shokoladni yoqib yubormaslik uchun bu mahsulotni suv hammomida pishirish hali ham yaxshiroqdir.
Retseptning nuanslariga qarab, kakao taomlari yog'li yoki parhezli, shirin yoki achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Muxtasar qilib aytganda, har kim o'ziga yoqadigan variantni topadi!

DIY shokolad massasi

Kakaodan yumshoq taom tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularning har birining soddaligiga qaramay, ba'zilari juda ko'p vaqt talab etadi. Lekin shokolad pastasining eng oddiy retsepti 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan sut;
• 10 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni;
• bir xil miqdordagi shakar (agar so'ralsa, pasta ko'proq yoki kamroq shirin bo'lishi mumkin);
• 2 choy qoshiq un;
• 70-80 g sariyog ';
• lazzat uchun bir oz vanillin yoki vanil shakar;
• shuningdek, tatib ko'rish uchun yarim chashka yoki undan ko'p maydalangan yong'oq, kunjut va boshqa qo'shimchalar.

1. Kichik bir yirtqichlardan shakar va kakaoni aralashtiramiz, vanillin qo'shing va 2 osh qoshiq quying. qoshiq sut. Endi aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan keyingina sutning qolgan qismini to'kib tashlashingiz mumkin. Panani olovga qo'ying va aralashma qaynatilguncha kuting, unga sariyog 'qo'shing.
2. Keyinchalik, ko'p e'tibor va sabr-toqat talab etiladi. Uy qurilishi makaronidagi sariyog 'qaynatish kerak, lekin pishirilmaydi. Aks holda, tayyor mahsulot sovutilgandan keyin yarim suyuqlik bo'lib qoladi.
3. Pechkadan panani olib tashlang va yaxshilab aralashtirib, kichik dozalarda shokolad aralashmasiga un qo'shing. Keyin yana qaynatib oling va yong'oq qo'shing. Uy qurilishi taomlari tayyor! Qolgan narsa uni oldindan tayyorlangan bankalarga quyish va salqinlash uchun qoldirishdir.

O'z qo'llaringiz bilan Nutella tayyorlash

Ferrero Rocherning mashhur shirinligi muxlislari uchun siz tayyor Nutella tayyorlashingiz mumkin. U ta'mi jihatidan do'konda sotib olinganidan kam emas, lekin uning foydasi ancha yuqori. Axir, siz o'zingiz pishirish jarayonini ham, kerakli ingredientlarning sifatini ham nazorat qilishingiz mumkin.

Retseptga ko'ra, bu pasta quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Sut - 250 ml;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 125 g;
• un - 1,5 choy qoshiq;
• shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• va, albatta, siz uchun qulay miqdorda maydalangan yong'oqlar.

1. Boshlash uchun sariyog'ni ozgina eriguncha iliq joyda qoldiring. Uni bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring; u erda barcha sutni to'kib tashlang. U qaynayotganda, aralashmani tayyorlashni boshlang: shakar va unni quruq kakao kukuniga aralashtiring. Shirinning shirin ta'mini ta'kidlash uchun u erda kichik bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
2. Sut qaynashi bilanoq, bu aralashmani ichiga quying va doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Issiq kakaoga yong'oq qo'shing. Uyda tayyorlangan Nutella sabr-toqatni talab qilishini unutmang. Kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashguncha uni pishirishingiz kerak.

Diyetli yong'oq yog'i

O'z vazni haqida qayg'uradiganlar uchun kamroq to'yimli retseptlar mavjud. Misol uchun, siz yog'ni umuman ishlatmasdan kakao va yong'oqdan pasta tayyorlashingiz mumkin. Buning yordamida mahsulotning kaloriya tarkibi oddiy qora shokoladga qaraganda ancha past bo'ladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 ml sut;
• 6 choy qoshiq kakao va bir xil miqdordagi sut kukuni;
• 300 ml hidsiz zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• 150 g shakar kukuni (agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy shakardan foydalanishingiz mumkin);
• 1 stakan yeryong'oq yoki yong'oq;
• Va bir chimdim vanillin.

1. Yong'oqlarni qovuring va maydalang. Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring; Unda shakarni eritib, o'simlik yog'iga quying. Blenderni oling va aralashmani 5-8 daqiqa davomida aralashtiring. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, massa oq rangga va qalin mustahkamlikka ega bo'ladi. Shundan so'ng siz vanillin bilan aralashtirilgan kakao, sut kukuni va yong'oqni qo'shishingiz kerak. Va, albatta, bir hil yopishqoq pasta hosil bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Uyda tayyorlangan shokolad kremi deyarli tayyor. Qolgan narsa uni bankalarga solib, infuziya qilish uchun muzlatgichga qo'yishdir. 10-12 soatdan keyin u iste'mol qilish uchun etarlicha qalinlashadi.

Kakao va sutdan iborat qalin xamirni nafaqat nonga surtish, balki shokolad, to‘ldirilgan krujkalar tayyorlash, tort va piroglar ustiga quyish ham mumkin... Bir so‘z bilan aytganda, bu shirin taomdan foydalanish yo‘llari faqat sizning tasavvuringizga bog‘liq. !

Bilan aloqada

Hamma sevgan shokoladni nonga qanday surtishni o'ylab topgan odam chinakam dahodir. Bundan tashqari, uning ismi uzoq vaqtdan beri hammaga ma'lum - Pietro Ferrero. Bu puxta o'ylangan marketing hiylasi emas edi; butunlay yangi noziklikni yaratish g'oyasi eritilgan shokoladlar tufayli paydo bo'ldi. Shunday qilib, kattalar ham, bolalar ham sevadigan mahsulot paydo bo'ldi - bu bizning maqolamizning asosiy qahramoniga aylanadi.

Ovqat pishirish sirlari

Bugungi kunda siz uni mutlaqo har qanday, hatto eng kichik do'konda sotib olishingiz mumkin, ammo sotib olingan mahsulot sifati kam odamni qoniqtiradi, chunki u erda kimyoviy komponentlar soni shunchaki jadvaldan tashqarida. Ishtahani ochuvchi noziklik niqobi ostida quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar va bo'yoqlarni iste'mol qilishni xohlaydiganlar tobora kamayib bormoqda, ayniqsa pishirilganidan keyin. uyda Pasta hech qanday ta'mga ko'ra do'konda sotib olingan versiyadan kam emas. Va eng muhimi, u ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifatini o'zingiz nazorat qilishingizdir.

Shirinning ta'mini benuqson qilishga yordam beradigan sirlar ham mavjud:

• Mamlakat sutini yoki maksimal yog'li tarkibga ega do'kon versiyasini olish yaxshiroqdir;
• Sariyog'ni margarin yoki o'simlik moylari bilan almashtirmaslik tavsiya etiladi;
• Bir chimdik tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bu erda bizning vazifamiz tuz qo'shish emas, balki idishga yangi lazzat qo'shishdir. Tuz xamirning shirinligini ta'kidlaydi va shokoladning ta'mini yanada kuchliroq qiladi;
• Bug 'hammomida pishiring. Bu olovda pishirish uchun sarflaganingizdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi, lekin barcha ingredientlar isitiladi va yonmasdan bir tekis aralashtiriladi.

Ammo siz o'zingiz tayyorlagan mazali taom ham e'tibordan chetda qolmasligi kerak, chunki uning kaloriya tarkibi juda yuqori - mahsulot to'plamiga qarab, 100 gramm uchun 360 dan 560 kkalgacha.

Uyda shokoladli yoyishni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo biz siz uchun eng mashhurlarini tanladik. retseptlar.

Uy qurilishi Nutella

Taniqli shokoladli yormani o'zingiz tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga maxsus oshpazlik mahorati kerak emas, ozgina ilhom va eng oddiy ingredientlar kifoya.

Tarkibi:

• Shakar - 1 stakan;
• Sut - 1 stakan;
• Un - 1 osh qoshiq (to'plangan);
• Sariyog '- 70 gramm;
• Kakao - 2 osh qoshiq;
• Maydalangan yong'oqlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Un va kakaoni elakdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring.
2. Sutni qaynatib oling va unda sariyog'ni eritib oling.
3. Quruq ingredientlarni sut bilan aralashtiring va aralashmani sekin olovda yoki suv hammomida 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Yong'oq qo'shing, idishga quying va sovushini kuting, keyin muzlatgichga qo'ying.

Dastlab, pasta juda qalin bo'lmaydi, lekin tashvishlanmang - muzlatgichda kerakli mustahkamlikka erishadi. To'liq qotib qolish uchun 3 dan 6 soatgacha vaqt ketishi mumkin.

Shokolad-yong'oq yog'i

Bu past kaloriyali desert variantidir, chunki retseptda sariyog 'yo'q. Ikkinchi muhim afzallik shundaki, bunday makaronni pishirish kerak emas.

Tarkibi:

• Sut - 1 stakan (200 ml);
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• kukunli sut - 3 osh qoshiq;
• shakar kukuni - 150 gramm;
• Vanillin - ta'mga;
• Yong'oq - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni tozalang, ozgina qovuring va choping.
2. Sutni 60 darajaga qizdiring, uni qaynatishga hojat yo'q.
3. Isitilgan sutda shakar kukunini eritib, keyin o'simlik yog'ini qo'shing. Ushbu aralashmani blender bilan 7-8 daqiqa davomida uring. Bu vaqt ichida massa oqarib, qalinlashishi kerak.
4. Urishni davom ettirib, sut kukuni va kakaoni qo'shing. Aralashmani bir hil mustahkamlikka keltiring, keyin blenderni o'chiring.

Oxirgi qadam - tug'ralgan yong'oqlarni qo'shish va ularni idishlarga joylashtirishdir. Xamir qalinlashishi uchun taxminan 12 soat kerak bo'ladi, shuning uchun ertalab mazali nonushta qilish uchun uni kechqurun pishirish yaxshidir.

Shokoladli yeryong'oq yog'i

Ushbu ajoyib mazali va xushbo'y desert nafaqat tost yoki pechene uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin, balki kek uchun ajoyib krem ​​bo'ladi.

Tarkibi:

• kakao - 0,5 stakan;
• Yong'oq - 2 stakan;
• Yong'oq moyi - 3 osh qoshiq;
• Shakar kukuni - ¾ stakan;
• Tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni tozalang va ularni qovuring. Buni amalga oshirish uchun avval uni yaxshilab chayish kerak, ortiqcha suvni elakdan foydalanib silkitib oling, so'ngra uni pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang va taxminan 10 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yong'oqning yoqimli hidi va oltin rangi tayyorligini ko'rsatadi.
2. Tayyor yong'oqlarni iloji boricha tezroq blenderga joylashtiring va taxminan 5-7 daqiqa davomida maydalang.
3. Tug'ralgan yong'oqlarga kukun, kakao, tuz, 2/3 yeryong'oq yog'i qo'shing va bir hil mustahkamlik olinmaguncha ko'pirtirishda davom eting.

Hammasi shu, aslida. Biz tayyor mahsulotni tatib ko'ramiz, agar xohlasangiz, ozgina shakar yoki tuz qo'shishingiz mumkin. Agar xamir juda qalin bo'lsa, uni qolgan yeryong'oq moyi bilan suyultirishingiz mumkin. Saqlamoq uy qurilishi shokolad va yong'oq Xamirni mahkam yopiq idishda saqlash kerak. Maksimal muddat - 1 hafta, lekin qoida tariqasida, u bir necha soat ichida iste'mol qilinadi.

Shokolad tuxum bilan yoyilgan

Makaron uchun bunday g'ayrioddiy mahsulot bilan adashmang, chunki uning ta'mi umuman sezilmaydi, lekin tuxum makaronga engillik va havodorlikni beradi. Bundan tashqari, bunday mahsulotning saqlash muddati sezilarli darajada qisqarishini hisobga olish kerak, shuning uchun kichik bir qismni tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• shakar - 1,5 stakan;
• sut - 1 stakan;
• Tuxum - 1 dona;
• Maydalangan yong'oqlar - 1/3 chashka;
• kakao - 1 osh qoshiq;
• Un - 1 osh qoshiq (slaydsiz);
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Biz avval tuxum va sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlaymiz, pishirish vaqtida ular xona haroratiga yetishi kerak.
2. Tuxum va shakarni blenderda silliq va qalin bo'lguncha uring.
3. Urishni davom ettirib, asta-sekin aralashmaga un, keyin kakao qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun qamchilash tezligini kamaytirish yaxshiroqdir. Keyin shokolad massasiga tug'ralgan yong'oq qo'shing, va nihoyat, yumshoq sariyog'. Massa bir hil holga kelganda, blenderni o'chiring.
4. Nihoyat, sut qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
5. Xamirni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga qo'ying va doimo aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring (suv hammomida - 20-25 daqiqa).

Xamirning qalinligidan to'liq qoniqsangiz, olovni o'chiring va mahkam yopiq idishlarga quying. Uni sovutib, muzlatgichga qo'ying. Xamirni allaqachon iliq holda iste'mol qilish mumkin, ammo sovutgandan so'ng uning ta'mi ancha boy va yorqinroq bo'ladi.

Agar siz dietada bo'lmasangiz ham, Dutella, shubhasiz, do'konda sotib olingan shokolad tarqalishini sog'lomroq almashtiradi. Unda aqldan ozgan miqdordagi yog 'va shakar mavjud emas, aniqrog'i, umuman yo'q, shuning uchun siz uni nafaqat vazningiz, balki sog'lig'ingiz uchun ham qo'rqmasdan eyishingiz mumkin. Dukanga ko'ra Nutella juda tez va osonlik bilan qabul qilinadigan ingredientlardan tayyorlanadi, uni chiroyli idishga solib, muzlatgichda bir necha kun davomida saqlash mumkin, Dukan kreplari, gofrirovkalar, cheesecakes uchun to'ldirish yoki sir sifatida ishlatiladi.

Nutella Dukan retsepti bo'yicha.

Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
Porsiya soni: 4.

Bizga kerak bo'ladi:

• 120 gramm yog'siz sut kukuni.
• 20 gramm kakao kukuni.
• 0% yog'li 160 ml sut (1% mumkin).
• Suyuq tatlandırıcı (steviya, aspartam).
• Bir necha tomchi xushbo'y hid (vanil, findiq).

Dutella tayyorlash usuli.

Kakao kukunini sut kukuni bilan aralashtiring. Sovuq suyuq sutni asta-sekin quying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Tatlandırıcı va lazzat qo'shing. Ushbu protsedurani ko'pirtirgich yoki mikser yordamida bajarish juda yaxshi. Aytgancha, agar sizda suyuq tatlandırıcı bo'lmasa, siz FitParad kukunidan foydalanishingiz yoki bir nechta aspartam tabletkalarini suyuq sutda eritishingiz mumkin. Pishirish jarayonida dutella suyuq bo'ladi, lekin muzlatgichda bir necha soat turgandan keyin u qattiqlashadi. Uni butun tun davomida qoldirish maqbuldir, lekin 4-5 soatdan keyin ham u yaxshi mustahkamlikka ega bo'ladi.

Qancha Dutel yeyishingiz mumkin?
Afsuski, Atakada shokolad yoyishga ruxsat berilmaydi.
Qabul qilinadigan mahsulotlar me'yoriga amal qilgan holda alternativa bo'yicha. Biz 2 dopa ishlatdik: kakao va sut kukuni.
Siz kuniga 3 osh qoshiq sut kukuniga ega bo'lishingiz mumkin (taxminan 36 gramm). Yoki bir choy qoshiq kakao - taxminan 7 gramm. Shuning uchun, Dukanga ko'ra tayyor Nutellaning butun qismi 4 qismga bo'lingan. Bu shuni anglatadiki, uni 4 kunga bo'lish kerak - bu bir kishi uchun norma. Yoki 2 kun davomida, agar biz ikki kishi haqida gapiradigan bo'lsak.

Shokoladli yorma kichik va katta shirin tishlar uchun sevimli noziklikdir. Uning an'anaviy ishlatilishi sendvichlar tayyorlashdir, ammo qo'shimcha ravishda uni simit uchun to'ldirish, kek qatlami va pishirishda ishlatish mumkin. Retseptlar mavjud bo'lganidek, uni ishlatishning ko'plab usullari mavjud.

Ushbu retsept bo'yicha xamir qalin shokolad kremiga o'xshash juda silliq bo'lib chiqadi. Uning ta'mining intensivligi asosan shokoladning ta'mi bilan belgilanadi, shuning uchun bu mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak va uni qandolat sirlari bilan almashtirmaslik kerak.

Har bir xizmat uchun ingredientlar nisbati:

• 500 ml sut;
• 200 g sariyog ';
• 100 g qora shokolad;
• 120 g granüllangan shakar;
• 120 g un;
• 120 g kakao kukuni.

Shokolad pastasi retsepti bosqichma-bosqich:

1. Shakarni mos o'lchamdagi idishga quying. U erda un va kakao kukunini elakdan o'tkazing. Ommaviy aralashmaning barcha tarkibiy qismlarini ko'pirtirgich bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
2. Sutni qaynatib oling va uni quruq ingredientlarga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha hamma narsani chayqash bilan aralashtiring.
3. Olingan aralashmani pechkaga qaytaring va qalinlashguncha pishiring. Pechkadan olib tashlang va avval mayda bo'laklarga bo'lingan shokoladni, keyin esa xona haroratida sariyog' kublarini qo'shing.
4. Shokolad va sariyog 'to'liq umumiy massaga tarqalguncha xamirni aralashtiring. Shokolad aralashmasi soviganida, qo'shimcha yengillik uchun uni mikser bilan ozgina uring. Muolajani shisha idishda saqlang.

Uyda Nutella

Italiyalik qandolatchilarning Ferrero oilasini mashhur qilgan shokoladli Nutella shokoladi butun dunyoning burchaklarida mashhur. Xamirning muhim tarkibiy qismi yong'oqdir. Klassik versiyada qovurilgan findiq ishlatiladi, ammo noziklikning uy qurilishi versiyasida siz boshqa yong'oqlardan (yong'oq, yerfıstığı, findiq, bodom) foydalanishingiz mumkin.

Uy qurilishi Nutella tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlar ro'yxati:

• 400 ml sut;
• 400 g shakar;
• 150 g tanlangan yong'oqning qovurilgan yadrolari;
• 40 g un;
• 60 g kakao kukuni;
• 100 g sariyog ';
• 3 g tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sovutgichdan sariyog'ni olib, xona haroratiga tezroq etib borishi uchun uni kichik kubiklarga bo'ling. Yong'oqlarni kukunga maydalang. Uning zarralari qanchalik kichik bo'lsa, tayyor mahsulotning tuzilishi shunchalik bir xil bo'ladi.
2. Sutni shakar, un va kakao bilan birlashtiring. Bu aralashmani iloji boricha yaxshilab aralashtirish kerak, shunda hatto eng kichik bo'laklar ham bo'lmasligi kerak va uni past olovda qaynatishga keltiring.
3. Ko'pikli aralashma bilan idishga yong'oq uni va tuz qo'shing. Oxirgi komponent tabiiy lazzat kuchaytirgich sifatida ishlaydi. Xamirni kerakli qalinlikka qaynatib oling.
4. Keyin shokolad massasini 40-50 daraja sovutib, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

Kakao bilan muolajani qanday qilish kerak

Ushbu pasta uchun retsept issiqlik bilan ishlov berilmaganligi bilan ko'pchilikdan farq qiladi, ammo massa boy shokolad ta'mi bilan qalin bo'lib chiqadi.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 175 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 100 g qovurilgan va kukunli yong'oq;
• 100 ml sut;
• 100 g granüllangan shakar;
• 50 g kakao kukuni;
• 2 g vanillin kukuni.

Shokoladni asta-sekin qanday tayyorlash mumkin:

1. Sut va shakarni blender idishida birlashtiring. Ushbu mahsulotlarni barcha donalar butunlay eriguncha uring.
2. Keyin qurilmani maksimal quvvat bilan yoqing va nozik oqimda o'simlik yog'ini qo'shing. Massa asta-sekin qalinlashadi.
3. Ko'pirtirish oxirida kakao va maydalangan yong'oq qo'shing. Shundan so'ng, yana bir necha daqiqa urib, mos idishga o'tkazing va barqarorlashtirish uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Shokolad-yong'oq yog'i

Yong'oqlar ko'plab shokoladli retseptlarning muhim tarkibiy qismidir.

Tayyorlash uchun siz quyultirilgan sutga asoslangan ushbu retseptda bo'lgani kabi, bitta turdagi yoki bir nechta yong'oq komponentlari aralashmasidan foydalanishingiz mumkin:

• 370 g quyultirilgan sut;
• 100 g turli xil yong'oqlar, kukunga maydalangan;
• 150 g sariyog ';
• 50 g qora shokolad;
• 40 kakao kukuni;
• 10 g bug'doy uni.

Pishirish bosqichlari:

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan shokoladni issiq eritilgan sariyog'ga soling va sariyog 'va shokolad bir massa bo'lguncha aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga quyultirilgan sutni quying, un va kakaoni elakdan o'tkazing va pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, idishning tarkibini qaynatishga keltiring. Darhol issiqdan olib tashlang, yong'oq unini qo'shing, aralashtiring va xamir tayyor.

Kofe ta'mi bilan desert

Qahvaning engil tetiklantiruvchi notalari nafaqat kofe sevuvchilarni quvontiradi, balki ertalabki shokoladli yorma tiniq tostni to'ldirsa, energiyani ham oshiradi.

Tetiklantiruvchi desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut;
• 350 g shakar;
• 100 g sariyog ';
• 90 g kakao;
• 90 g un;
• 5 g eriydigan qahva.

Tayyorlanishi:

1. Qalin taglikli panga un va kakaoni elakdan o'tkazing, qahva va shakar qo'shing. Quruq ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin sutni quying, silliq bo'lguncha barcha bo'laklarni yana ko'pirtiring va sariyog 'qo'shing.
2. Idishning tarkibini o'rta olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Makaronni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va keyin uni bankalarga quying.

Oq shokolad bilan pishirish

Ushbu retsept bo'yicha yoyilgan oq shokoladli shokolad oz miqdorda yong'oq bilan tayyorlanadi. Bu holda, bodomdan foydalanish eng yaxshisidir, ayniqsa, ular bodom uni shaklida sotib olinishi mumkin.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g quyultirilgan sut;
• 100 g oq shokolad;
• 100 g sariyog ';
• 20 g bodom uni yoki mayda tug'ralgan bodom.

Jarayon:

1. Kerakli hajmdagi idishda mayda tug'ralgan sariyog 'va bo'laklarga bo'lingan shokoladni birlashtiring. Ushbu ingredientlarni bug 'hammomida suyuq holatga keltiring.
2. Keyin bodom uni va quyultirilgan sut qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ikki daqiqadan so'ng, makaronni issiqdan olib tashlang. Sovutgandan so'ng, mahsulot foydalanishga tayyor.

Sut kukuni bilan shokolad yoyilgan

Agar pasta uchun asos sifatida tabiiy sutdan ko'ra quruq sutdan foydalansangiz, tayyorlash texnologiyasi biroz o'zgaradi. Mahsulotni qalinlashguncha qaynatishga hojat qolmaydi va lab bo'yog'ining mustahkamligi har doim yong'oq miqdori bilan sozlanishi mumkin.

Sut kukuni solingan yarim litrli shokoladli banka uchun quyidagilarni oling:

• 250 g sut kukuni;
• 150 g shakar;
• 150 g yeryong'oq (yoki boshqa yong'oqlar);
• 100 ml suv;
• 50 g kakao;
• 50 g sariyog '.

Jarayon:

1. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, quruq qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida yeryong'oqlarni qovuring. Keyin osongina ajratiladigan qobig'ini tozalang va blender yoki qahva maydalagich yordamida unga torting. Donalarning hajmi sizning ta'mingizga ko'ra sozlanishi mumkin.
2. Shakar va suvni olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin besh daqiqa davomida siropni pishiring, shakar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Siropni pechdan chiqarib oling.
3. Avval issiq siropga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog 'bilan kuzatib boring, kremsi mahsulot to'liq tarqalguncha aralashmani aralashtiring.
4. Keyin aralashmaning ichiga bir osh qoshiq quruq sut qo'shing, bo'laklarni yo'q qilish uchun yaxshilab aralashtiring. Yong'oqlarni oxirgi marta aralashtiramiz. Shundan so'ng, makaronni qo'shimcha saqlash yoki xizmat qilish uchun olib tashlang.

Vegetarian loviya retsepti

Vegan shokoladining asosiy tarkibiy qismi loviya hisoblanadi, lekin har qanday loviya ham qila olmaydi. Yakuniy mahsulotning ideal va uyg'un ta'miga uning yong'oq ta'mi tufayli qora (shokolad) loviya yordamida erishish mumkin.

Shokolad tarqalishining vegetarian versiyasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 200 g qora loviya;
• 90-120 g asal;
• 80 g yong'oq;
• 80 g kakao kukuni;
• 40 g kokos moyi.

Shokoladni qanday tayyorlash mumkin:

1. Fasolni sovuq suvda 12 soat davomida namlang. Buni kechadan oldin qilishingiz mumkin. Shishgan loviya pishganicha suvda qaynatiladi. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring. Tayyorlangan loviya va yong'oqlarni go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Xamirning barcha ingredientlari blender idishiga joylashtiriladi va kerakli tuzilish olinmaguncha aralashtiriladi. Xamir donsiz, silliq va bir hil bo'lishi kerak. Sovutgich javonidagi germetik yopiq kavanozda bunday mahsulotning saqlash muddati bir oygacha.