Men bu salatni birinchi marta sanoat miqyosida tayyorlaganman - bu qaynonamning yubileyi edi, uyga ko'plab mehmonlar taklif qilindi (hozir kafe va restoranlarda ziyofat o'tkazish moda), hammaga she'rlar yozilgan qog'ozlar berildi. va qo'shiqlarning oyatlari (siz ularni yodlashingiz va ijro etishingiz kerak!) va salatlar, atirlar va issiq ovqatlarning ko'p metrli ro'yxatlari (ularni tayyorlashingiz kerak!).
Menga omad kulib boqdi - MPFni (frantsuzcha go'sht) mozik va pishloq bilan pishirish imkoniga ega bo'ldim (hamma narsa shunday bo'lishi kerak!) - o'sha paytda u mening o'ziga xos taomlarimdan biri edi - to'yimli, juda ko'p, arzon, hamma eydi. Ro'yxatda ikkinchi o'rin "go'shtli salat" edi. O'sha paytda Internetga har qanday joydan kirish imkoni yo'q edi, shuning uchun men o'z eslatmalarim va jurnallar parchalarini ko'rib chiqdim va bu salatni tayyorlashga qaror qildim - natija ajoyib bo'lishini va'da qildi va oldingi taomning talablariga javob berdi - to'yimli, juda ko'p, arzon. , hamma ovqatlanadi.
Birinchi marta men butun bir havzani yasadim (hatto bu voqea uchun mos idish sotib oldim) va keyin bayramda mehmonlarning barcha ayol yarmi darhol retseptni talab qilishdi va erkak yarmi idishni tezda bo'shatishdi.
Men endi bunday miqdorda pishirmadim, hamma narsa kichikroq dozalarda amalga oshirildi, lekin men bu salatning kattalar uchun uy ziyofatlarida ajralmas mavjudligini haqli ravishda qadrladim.
Ajralmas shartlardan biri shundaki, bu salat kechqurundan ertalabgacha tayyorlanishi kerak va u qancha uzoq o'tirsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Hamma ingredientlarni ko'z bilan olamiz, agar siz ko'proq karam xohlasangiz, ko'proq go'shtni xohlasangiz. Va har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin - har qanday holatda ham mazali. Menga bu tovuqli salat.
Xo'sh, hech bo'lmaganda taxminan nisbatlar:

• 300-400 gramm oq karam
• 2 o'rta sabzi
• 2 ta katta piyoz
• tovuq ko'krak filesi
• 4 tuxum
• 3 chinnigullar sarimsoq
• qizil issiq qalampir
• soya sousi
• o'simlik moyi

1.Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida chiroyli rang va xushbo'y hidga ega bo'lguncha qovuring. Keng konteynerga o'tkazing.

2. Hammayoqni mayda to‘g‘rab, sabzini maydalang. Ushbu qadam uchun mandolin qirg'ichdan foydalanish juda qulay. Biz hamma narsani piyoz bilan idishga joylashtirdik.

3. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va to'liq pishganicha o'simlik yog'ida qovuring. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Bu vaqtda sarimsoqni ohakda achchiq qalampir va bir chimdik dag'al tuz bilan maydalang.
Go'sht tayyor bo'lgach, xushbo'y aralashmani qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va xushbo'y hid eriguncha isitiladi, so'ngra hamma narsani sabzavotli idishga, qolgan yog'ni esa qovurilgan idishga soling.

4. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, tuxumli kreplarni pishiring, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

5. Har bir narsani birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va soya sousini quying. Uning ta'mi sezilarli darajada sho'r bo'lishi kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, ta'm tenglashadi va hamma narsa bo'lishi kerak bo'ladi!
Ushbu hajmdagi ingredientlar uchun men deyarli 6 osh qoshiq soya sousini quydim.

6.Va endi muhim qadam - salat ustiga plastinka qo'ying, plastinka ustiga og'irlik qo'ying (bir shisha suv yoki bir paket don) va strukturani kamida 12 soat davomida salqin joyga yuboring.
Salat yuk ostida turganda, sabzavotlardan sharbat chiqariladi, yog 'va soya sousi bilan aralashtiriladi va bularning barchasi hayratlanarli darajada mazali va aromatik kiyinishga aylanadi.

Qolgan narsa, nihoyat, salatni aralashtirish va uni salat idishiga yoki xizmat plitalariga joylashtirishdir. Va gazak qiling! Ovqatlang!

Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!
Va bayramingiz bilan!

Aroq bilan birga borish uchun ixtiro qilinishi mumkin bo'lgan juda ko'p gazaklar mavjud, shunda siz yoqimli gazak yeyishingiz va ertasi kuni bosh og'rig'iga duch kelmasligingiz mumkin. Keling, qo'limizdan kelganini qilamiz va gazaklar va issiq ovqatlar ro'yxatiga yana bittasini qo'shamiz. Bugun biz "aroq bilan" salat tayyorlaymiz - bu bayram uchun foydali bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qo'ziqorinlar - 100 gramm;
• Piyoz - yarim piyoz;
• Jambon yoki qaynatilgan go'sht - 100 gramm;
• Pishloq - 100 gramm;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz - ta'mga;
• Mayonez - 10 osh qoshiq;

Kartoshkani yaxshilab yuvib, qobig'ida qaynatib, salat tayyorlashni boshlaylik. Agar siz ko'ylagi kartoshkasining ta'mini yoqtirmasangiz, ularni tozalangan holda pishiring, bu muhim emas. Keyin tozalang va bo'laklarga bo'ling /

Sabzini tozalang va yarim pishganicha qaynatib oling, so'ng choping /

Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni biz tozalagan va mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Qo'ziqorin va piyoz deyarli tayyor bo'lganda, ularga ozgina tuz qo'shing.

Salataning go'sht komponentiga o'tayotganda, piyoz-qo'ziqorin aralashmasini salqinlash uchun qoldiramiz. Agar jambondan foydalansangiz, uni mayda kubiklarga kesib oling. Va agar siz go'shtni salatga qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval uni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun bir parcha pulpa ustiga qaynoq suv quyib, olovga qo'ying.

Agar cho'chqa go'shti bo'lsa, unda taxminan o'ttizdan qirq daqiqagacha, mol go'shti esa bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiriladi. Qaynatib oling, salqin, mayda choping. Go'sht tarkibi tayyor/

Go'shtni bir kun oldin pishirishni tavsiya etaman. Ertasi kuni go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va salat yaratishni boshlang. Keling, pishloq va tuxumni qilaylik, keyin siz salatni yig'ishingiz mumkin. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tuxum bilan ham xuddi shunday qiling (8, 9-rasm).

Salat uchun chuqur piyola oling va barcha ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring:

1-qavatli qo'ziqorinlar piyoz bilan;
2-qavatli kartoshka;
3-qavatli sabzi;
Biz jambondan 4-qavatni qilamiz;

Tuxumni beshinchi qatlam sifatida joylashtiring va maydalangan pishloq qatlami bilan tugating. Har bir qatlamni mayonez bilan surting. Va agar siz uzoq vaqt bezovta qilishni xohlamasangiz, barcha ingredientlarni qatlamlarga yotqizmasdan aralashtirib yuboring.

Hatto ichmaydigan odamlarning ham bayramlari bor. Yoki to'satdan ularga uzoq vaqt davomida ko'rmagan do'stlari tashrif buyurishadi - va buni ta'kidlash kerak. Siz, albatta, "oq" ostida piyozni kesib, idishni ochishingiz mumkin, ammo aroq ostida salat "tovush qiladi". Va ichimlik ichish osonroq, va mastlik keyinroq keladi - samarali muloqot qilish uchun vaqt bor. Siz deyarli hamma narsadan salat tayyorlashingiz mumkin. Va agar siz bu haqda oldindan tashvishlansangiz, u shunchaki mazali gazak bo'lib chiqadi.

"Nima bo'lganidan" salatasi

Aksariyat mahsulotlar (shakarsiz) aroq bilan yaxshi ketadi. Birinchi taklif qilingan salatni tayyorlash ham, oshqozonga ta'sir qilish ham juda oson. Va ayni paytda spirtli ichimliklar ta'sirini engillashtiradi va ichish jarayonini yanada yoqimli qiladi. Sizga katta yangi sabzi kerak bo'ladi. U tozalanadi va qo'pol surtiladi. Juda katta bo'lmagan piyoz mayda tug'ralgan, o'simlik yog'ida oltin rangga qadar pishiriladi va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete ustiga qo'yiladi. Qisqichbaqa tayoqchalari (chorak kilogrammli paket) katta bo'laklarga bo'linadi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, qalampir, mayonez va tuz bilan ziravorlanadi - va gazak darhol iste'mol qilishga tayyor.

Oddiy va uyg'un

Aytaylik, muzlatgichingizda hech qanday tayoq yo'q. Lekin kartoshka bo'ladimi? Bundan tashqari, aroq bilan yaxshi salat bo'ladi. Bir nechta ildiz yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, lekin bo'shashmaslik uchun va kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz to'g'ralgan; Agar siz achchiqlikni yumshatmoqchi bo'lsangiz, tilim ustiga qaynoq suv quying va tezda torting. Qo'ziqorinlarni qo'shing, tuzlangan yoki tuzlangan, qaysi biri qo'lda bo'lsa. Kichiklarini butunlay ishlatish mumkin, kattalarini maydalash kerak bo'ladi. Salat tug'ralgan arpabodiyonga sepiladi, yog'ga sepiladi (yaxshisi zaytun moyi, lekin hech kim ayniqsa tanlab bo'lmaydi) va yaxshi sovutilgan oq non bilan xizmat qiladi.

"Universal"

Retsept odatda aroq uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, salat viski, rom va hatto konyak uchun juda mos keladi. Bu jin bilan unchalik mos kelmaydi. Biroq, kuchli ichimliklarsiz ham, u deyarli birinchi bo'lib stoldan supurib tashlanadi. Sizga avvalgilaridan ko'ra ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi, ammo erishib bo'lmaydigan yoki qimmat narsa yo'q.

Bir tovuq go'shti va bir juft kartoshka pishiriladi. Ikkalasi ham sovutiladi va o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi. To'rtta o'rta tuzlangan bodring va bir banka tuzlangan qo'ziqorin biroz mayda maydalanadi. Kichkina piyoz oshpazning ixtiyoriga ko'ra kesiladi: kichik kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga. Bularning barchasi yarim quti yashil no'xat, qalampir, tuz va mayonez bilan to'ldirilgan salat idishida to'planadi. Siz uni bezashingiz mumkin, siz uni shunday xizmat qilishingiz mumkin - u hali ham bir zumda yeyiladi.

Shalyapin uslubidagi salat

Mazali va hashamatli taomni yaxshi ko'radiganlar, albatta, buyuk rus qo'shiqchisining aroqli salatidan bahramand bo'lishadi. Juda arzon retsept emas, balki mazali va ajoyib tuyadi. Sizga ikki yuz gramm dudlangan tovuq kerak bo'ladi. U suyaklar va teridan (agar mavjud bo'lsa) ozod qilinadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Konservalangan ananasning kichik idishi ochiladi, undan sharbat chiqariladi (siz uni ichuvchilar uchun ichish uchun qoldirishingiz mumkin), mevaning o'zi go'sht bilan bir xil tarzda kesiladi. Yarim bosh piyoz juda mayda tug'ralgan. Ikki qaynatilgan kartoshka ananas va tovuq kabi parchalanadi. Salataga tuzlangan suyuqliksiz marinadlangan asal qo'ziqorinlari ham qo'shiladi; Siz ularni kesishingiz shart emas - ovqatlanish yanada qiziqarli va jozibali ko'rinadi. Mayonez kiyinish uchun ishlatiladi; Bu erda tuz kerak emas, lekin qalampir sizning xohishingizga ko'ra.

"Estetika uchun"

Aroq bilan yana bir oqlangan salat. Retsept ham eng byudjetli emas, lekin taomning ta'mi shunchaki hayratlanarli. Til, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini oling. Siz uni o'zingiz qaynatishingiz mumkin yoki uni jele ichida tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Bir bosh yoki ikkita piyoz yarim halqalarga kesiladi va taxminan besh daqiqa davomida marinadlanadi. Bu sirkada bo'lishi mumkin, lekin limon sharbatida yaxshiroq. Til, tuzlangan bodring va tuzlangan qo'ziqorinlar taxminan teng kubiklarga bo'linadi va konservalangan no'xat qo'shiladi. Nisbat oshpazning ta'miga qarab qoldiriladi. Kiyinish uchun issiq xantal o'simlik moyi bilan yarmida suyultiriladi. Agar siz nordonni yaxshi ko'rsangiz, sousga bir necha tomchi limon sharbati siqib oling.

"Ogoh bo'l, aroq"

Qishki ta'tillar haqida oldindan tashvishlanishga arziydi. Va sovuq oylarda ular juda ko'p. Shunday qilib, aroq bilan qish uchun salat, shubhasiz, talab qilinmaydi.

Burish uchun bir kilogramm karam, piyoz, sabzi, shirin qalampir, bodring va pomidorni oling. Hammayoqni boshi mayda tug'ralgan, bodringlar doira yoki yarmiga maydalangan - sabzavotning qalinligiga qarab. Sabzi koreys qirg'ichdan o'tkaziladi, piyoz yarim halqalarga, qalampir chiziqlarga, pomidor esa kub yoki tilimga kesiladi. Barcha sabzavotlar katta idishga joylashtiriladi, aralashtiriladi va tuz (besh qoshiq), shakar (beshta katta qoshiq), sirka va o'simlik moyi - har bir stakan bilan ziravorlanadi. Ish qismi bir soat davomida qopqoq ostida turishi kerak. Keyin u bankalarga solinadi - sabzavotlar juda ko'p sharbat beradi va salat juda yumshoq bo'ladi. Taxminan o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi (litrli idishlar uchun), shundan so'ng u o'raladi va sovib ketguncha aylantiriladi. Twist to'g'ridan-to'g'ri kvartirada saqlanadi, faqat idishlarni quyosh nuriga ta'sir qilmasdan.

Aroq bilan salat: qish uchun retsept

Achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radiganlarga quyidagi konserva albatta yoqadi. Sabzi, horseradish ildizi va yadroli olma qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Mevalar nordon navlardan olinishi kerak. Aralash steril yarim litrli bankalarga joylashtiriladi va issiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi. To'ldirish ikki osh qoshiq tuz, uchta shakar va bir litr suv uchun bir stakan sirka (9 foiz) dan tayyorlanadi. Besh daqiqa sterilizatsiya, muhrlash, sovutish - va qishda siz sevimli ichimlik bilan ajoyib achchiq gazak olasiz.

Aperatifning nomi "Ogoh bo'ling, aroq!" o'zi uchun gapiradi. Bu nomdagi salat shunchaki kuchli alkogolli ichimliklar uchun ajoyib ishtaha bo'lishi kerak va u bayram ishtirokchilarining umidlarini oqlaydi. Agar siz salat tayyorlasangiz "Diqqat, aroq!" qish uchun, keyin mehmonlar hech qachon ajablanib bo'lmaydi. Bundan tashqari, siz nafaqat aroq bilan xizmat qilishingiz mumkin - u o'z-o'zidan mazali va kartoshka bilan juda yaxshi ketadi.

Pishirish xususiyatlari

Salat "Ogoh bo'ling, aroq!" ko'pchilik qishki atirlar kabi emas. Idishdagi stakan orqali tabiiy rangini saqlab qolgan yorqin sabzavotlar bo'laklari aniq ko'rinadi. Bu salat "Diqqat, aroq!" juda ishtaha. Undagi sabzavotlar tiniq va yangi ta'mga ega. Ushbu ta'sirga erishish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

• Salat "Ogoh bo'ling, aroq!" Ular uni iloji boricha kamroq issiqlik bilan davolashga harakat qilishadi, shuning uchun undagi sabzavotlar tiniqlik va yorqinligini saqlab qoladi. Buning yordamida ular ko'plab vitaminlarni saqlaydilar, bu esa tanaga spirtli ichimliklarning salbiy ta'siriga qarshi turish uchun kuch beradi. Shuning uchun, salat tayyorlashda, agar ishlatilsa, pishirish vaqtini oshirmaslik va umuman texnologiyaga qat'iy rioya qilish juda muhimdir.


• Pishirish vaqti minimal ekanligini hisobga olsak, pishirishdan oldin sabzavotlarni marinadlash uchun maksimal vaqt sarflashingiz kerak. Ularni kamida bir soat, tarjixon ikki marta yog'-sirka kiyimida o'tirsin. Agar siz issiqlik bilan ishlov berishdan butunlay voz kechsangiz, tuzlangan gazakni saqlang va uni allaqachon bankalarda sterilizatsiya qilishni unutmang.
• Idishlarni tayyorlashga diqqat bilan e'tibor berish kerak. Birinchidan, ular yaxshilab yuvilishi kerak, keyin kamida 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va quritilishi kerak. Shundan keyingina ular salatni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Idishlarning mahkamligini ta'minlash uchun maxsus kalit yordamida sterillangan metall qopqoq bilan yopishingiz kerak.
• Aperatifni yanada yaxshiroq saqlash uchun uni xona haroratida sovushiga yo'l qo'ymang. "Bug 'hammomi" sharoitida sekin sovib turing. Buning uchun yopiq qutilarni ag'darish va uning ostiga havo kirmasligi uchun adyol bilan yopish kerak.
• "Ogoh bo'l, aroq!" Salatining tarkibi. Hammayoqni albatta o'z ichiga oladi. Suvli kuz navlariga ustunlik berish kerak.

Tayyorlash texnologiyasidagi farqlar tufayli salat retseptlari biroz farq qiladi. Marinadsiz salat qishga tayyorgarlik ko'rish uchun biroz osonroq, lekin pishirmasdan (sterilizatsiya bilan) tayyorlangan salatda sabzavotlar foydali vitaminlarni yaxshiroq saqlaydi.

Salat "Ogoh bo'ling, aroq!" sterilizatsiyasiz

Tarkibi (5,5-6 l uchun):

• oq karam - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• bodring - 1 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• stol sirkasi (9 foiz) - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• tuz - 50 g;
• shakar - 100 g.

Tayyorlash usuli:

• Hammayoqni yuving, boshidan yuqori barglarni olib tashlang - ular deyarli har doim buziladi. Hammayoqni bo'laklarga kesib oling va poyasini tashlang. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Sharbat berishi uchun uni qo'llaringiz bilan bosing.
• Bodringni yuving, burunlarini va quyruqlarini kesib oling, ularni sovuq suv bilan to'ldiring va ular ichida bir soat tursin. Chaying va quriting. Uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling, so'ngra ingichka yarim doira yoki chiziqlar bilan kesing.
• Qalampirni yuving, sopi kesib oling va qalampirdan urug'larni olib tashlang, yana oqadigan suv bilan yuving. Har bir qalampirni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling va kengligi taxminan 2 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Yupqaroq kesishning hojati yo'q, aks holda qalampir shaklini yaxshi saqlamaydi.
• Piyozni tozalang. Uni ingichka chorak halqalarga kesib tashlang.


• Sabzini yuving va tozalang. Oddiy katta teshikli qirg'ichdan yoki koreys salatining qirg'ichidan foydalanib maydalang.
• Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini kesib oling. Pomidorlarni tozalanmasdan, ingichka tilimga kesib oling.
• Barcha sabzavotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring. U sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Siz keramik idishlardan foydalanishingiz mumkin. Alyuminiy sabzavot va rezavorlar konservalarini tayyorlash uchun mutlaqo mos emas, chunki u oksidlanganda zaharli moddalarni chiqaradi.
• Sabzavotlarni aralashtiring.
• Yog 'va sirkani aralashtiring, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
• Olingan aralashmani sabzavot ustiga to'kib tashlang, pomidorlarni maydalashdan ehtiyot bo'lib, ularni yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Salatani yopiq xona haroratida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Idishni past olovga qo'ying va tarkibi qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, ishtahani 8-10 daqiqa davomida pishiring.
• Issiqlikdan olib tashlang va oldindan tayyorlangan, har doim sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishdagi qolgan marinadni tepaga quying. Ularni metall qopqoqlar bilan mahkam burab qo'ying. Agar bankalar va qopqoqlar unga moslashtirilgan bo'lsa yoki qopqoqlarni burab qo'ysa, tikuv kalitidan foydalanishingiz mumkin.
• Idishlarni qopqoqlari bilan pastga qo'ying va yaxshilab izolyatsiya qiling. Bir kundan so'ng, idishlarni normal holatiga qaytaring va ularni qish uchun kilerga qo'ying.

Pishirish paytida pomidor juda ko'p sharbat chiqaradi, shuning uchun salat qizg'ish rangga ega bo'ladi. Agar siz har qanday shirin qalampir emas, balki qizil qalampir ishlatsangiz, u yanada chiroyli ko'rinadi.

Salat "Ogoh bo'ling, aroq!" marinadda

Tarkibi (6-6,5 l uchun):

• oq karam - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• bodring - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• stol sirkasi (9 foiz) - 150 ml;
• shakar - 0,3 kg;
• tuz - 100 g;
• suv - 2,5 l.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni yuving. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va karamni maydalang. Pomidorlarni tilimga, bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang.
• Sabzini 10 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Suvdan olib tashlang va siqib oling.
• Barcha sabzavotlarni va mavsumni 100 g shakar, 50 g tuz, 200 ml sirka aralashmasi bilan aralashtiring. Yarim soat davomida yopiq holda qoldiring.
• 2,5 litr suvni qaynatib oling, unga qolgan tuz, shakar va sirka qo'shing. Har bir narsani birga 5 daqiqa qaynatib oling.
• Salatani aralashtirib, qoshiq bilan bosib, sterillangan bankalarga joylashtiring. Issiq marinadga quying. Toza qopqoqlar bilan yoping.
• Katta yirtqichlardan joylashtiring, uni bankalarning ilgichlariga qadar etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Idishlar hajmiga qarab 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni olib tashlang, ularni aylantiring, ularni aylantiring va adyol bilan yoping. 24 soatdan keyin uni qishki materiallarni saqlaydigan joyga ko'chiring.

Bu salatdagi sabzavotlar go‘yo bog‘dan terib olingan va salat shaklida kesilgandek ko‘rinadi. Bu gazakning ta'mi ham maqtovga sazovor emas.

Salat "Ogoh bo'ling, aroq!" Buni qish uchun tayyorlashga arziydi, hatto u "oq taom" uchun ajoyib tuyadi bo'lgani uchun emas, balki juda mazali va foydali bo'lgani uchun. Ammo qishda vitaminlar hech kimga, hatto bolalarga ham, ishongan teetotallarga ham zarar etkazmaydi.

Kuchli alkogol bilan

Aroqli salat har bir bayram stolida topiladi, chunki siz bilganingizdek, deyarli hech qanday bayram kuchli alkogolsiz o'tmaydi va tegishli gazaklar kuchli ichimliklar bilan berilishi kerak.

Bayramni iloji boricha uzoqroq qilish uchun g'amxo'r styuardessalar stolga to'yimli va qoniqarli taomlarni qo'yishadi, ammo mehmonlar baribir gazak sifatida salatlar va sovuq pishiriqlarni afzal ko'rishadi, lekin ular har doim ham uzoqroq hushyor turishga yordam bermaydi.

Ideal yechim aroq uchun salat retseptlari bo'ladi, mahsulot miqdori va kombinatsiyasi kuchli alkogolga eng mos keladi.

Aroq bilan ideal salat yoki gazak - yuqori kaloriya, to'ldirish, sho'r ta'mga ega. Tuzlangan bodring va tuzlangan karam an'anaviy atıştırmalıklar hisoblanishi bejiz emas.

Ehtimol, har bir uy bekasi bodring uchun retseptga ega bo'lib, undan aroq bilan salatlar tayyorlanadi - tuzlangan, ozgina tuzlangan yoki tuzlangan, butun yoki tilimga kesilgan.

Ammo, afsuski, ular bir nechta kaloriyalarni o'z ichiga oladi va intoksikatsiya juda tez o'tadi, shuning uchun bodring va boshqa, qoniqarli ingredientlardan, masalan, kartoshka, go'sht, qo'ziqorin, tuxum, tuzlangan aroq bilan salat tayyorlash orqali tajriba o'tkazishga arziydi. baliq.

Bularning barchasi xantal, horseradish, qalampir va o'tlar qo'shilishi bilan mayonez yoki o'simlik moyiga asoslangan boy kiyim bilan to'ldiriladi. Ammo shuni yodda tutingki, bunday gazaklarga pishloq, qaynatilgan baliq, dudlangan kolbasa qo'shmaslik kerak, bu mahsulotlarga aroq mos kelmaydi;

Aytgancha, ular qish uchun aroq va turli xil salatlar bilan yaxshi. Nordon ta'mning shirin yoki achchiq bilan kombinatsiyasi kuchli ichimlikni ideal tarzda to'ldiradi va turli xil kombinatsiyalarda konservalangan sabzavotlar sizni uzoqroq hushyor turishingizga yordam beradi.

Aroq bilan shunga o'xshash salatlar yashil yoki qizil pomidor, shirin qalampir, karam va sabzi, lavlagi, olma va bodringdan tayyorlanadi, har bir narsani baharatlı va aromatik kiyinish bilan to'ldiradi.

Qish uchun aroqli salatlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud va xizmat qilishdan oldin tayyor ishtaha go'sht, seld yoki kartoshka bilan to'ldirilishi mumkin, uni yanada qoniqarli qilish mumkin.

Go'sht va sabzavotli atirlar bilan bir qatorda, ziyofat paytida aroq va qo'ziqorinli salatlar alohida hurmatga sazovor. Bu tuzlangan yoki tuzlangan asal qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari, sariyog 'qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari, qaynatilgan kartoshka, piyoz va xushbo'y o'tlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Qovurilgan qo'ziqorin va aroq bilan salat ham tuzlangan bodring yoki nordon kiyinish qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Qo'ziqorinli salatlar juda to'yimli, mazali va "oyoqda" uzoqroq turishga yordam beradi.

Fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar orasida aroq bilan salat variantini yoki hatto bayramga mos keladigan bir nechtasini tanlash juda oson va ularni tayyorlash umuman qiyin emas.

Tayyorgarlik

Aroq va qo'ziqorinli salat uchun g'alaba qozonish retsepti har qanday bayram uchun juda mos keladi va erkaklar ayniqsa, bu ishtahani yaxshi ko'radilar. Bu taom juda sodda va tez tayyorlanadi, ayniqsa, ba'zi ingredientlar oldindan pishirilgan bo'lsa.

1. Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'ngra uni bulondan olib tashlamasdan sovutib oling. Tayyor tovuqni mayda kubiklarga kesib tashlang.


2. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
3. Bundan tashqari, tuzlangan bodringni kub shaklida kesib, ortiqcha sho'r suvni to'kish uchun filtrga soling.
4. Piyozni mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Agar asal qo'ziqorinlari yoki boshqa kichik qo'ziqorinlar ishlatilsa, ular butunlay qoldirilishi mumkin.
6. Barcha mahsulotlarni chuqur salat idishida birlashtiring, ta'mga yashil no'xat, tuz va qalampir qo'shing, mayonez bilan ta'mga soling va yaxshilab aralashtiring.

Tayyor salat butun qo'ziqorinlar, arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan yoki tug'ralgan yashil piyozga sepilishi mumkin. Sovutilgan aroq bilan xizmat qiling!

Variantlar

Aroq bilan juda oddiy, ammo mazali va qoniqarli salat qaynatilgan mol go'shti bilan tayyorlanishi mumkin, bunday idish portlash bilan sotiladi.

1. Go'shtni kub shaklida kesish kerak va xuddi shu tarzda, bir nechta tuzlangan bodring va katta nordon olma kesib oling.
2. Ayçiçek yog'ini sirka, shakar va issiq xantal bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
3. Qolgan ingredientlarga kiyinishni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va marul barglariga salat idishiga soling, gilos pomidorlari bilan bezang.

Xuddi shu retsept bo'yicha, aroq bilan salat bodringsiz tayyorlanishi mumkin, masalan, ularni tuzlangan karam yoki tuzlangan qo'ziqorin bilan almashtirish.

Aroq bilan bodringdan tayyorlangan qishki salatlar juda mashhur. Bunday gazaklar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, masalan, siz bodring, piyoz va sabzi bilan juda oddiy va mazali gazak tayyorlashingiz mumkin;

1. Bodringni (2 kg) uzunligi bo'ylab kesib oling va sabzi (300 g) xuddi shu tarzda maydalang;
2. Piyozni (300 g) ingichka yarim halqalarga maydalang. Har bir narsani yirtqichlardan birlashtiring, tuz (1,5 stakan), shakar (0,5 stakan) qo'shing, o'simlik moyini (1 stakan) quying.
3. Salatani olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Oxirida 6% sirka (0,5 stakan) quying, aralashtiramiz va sterillangan bankalarda aroq ostida bodring bilan qishki salat qo'ying.
5. Qopqoqlarni o'rang, idishlarni gazak bilan iliq o'rab oling va ular soviganida, ularni salqin joyga qo'ying.

Aroq bilan karam salatasi yaxshi emas.

1. Uni tayyorlash uchun siz karam, piyoz, sabzi, bolgar qalampiri, pomidor va bodringni chiziqlar bilan kesishingiz kerak (har biridan 1 kg).
2. Sabzavotlar ustiga o'simlik moyi va sirka aralashmasini (har biri 1 stakan) quying, tuz va shakar qo'shing (har biri 5 osh qoshiq).
3. Qaynatishga keltiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq gazakni bankalarga joylashtiring.

Qish uchun tayyorlangan aroqli bunday salat-ishtaha yaxshi saqlanadi va yangi yil yoki boshqa bayram bayramlarida mehmonlarni quvontiradi.

Aroq bilan salat: eng yaxshi retseptlar. Aroq bilan qishki salat

Spirtli ichimliklar va gazaklarning kombinatsiyasi bayram, oilaviy bayram yoki kechki ovqatni muvaffaqiyatli o'tkazish sirlaridan biridir. Aroqli salat kuchli ichimlikka ideal tarzda mos kelishi kerak. Eng yaxshi variant - bu taomga kerakli achchiqlikni qo'shadigan sho'r va sho'r ingredientlarni o'z ichiga olgan holda. Quyida keltirilgan taomlarni tayyorlang va mehmonlaringizni xursand qiling!

"Praga" salatasi

Chexiya oshxonasidan mol go'shti bilan tez salat. Ko'pincha restoranlarda aroq bilan ishtaha sifatida xizmat qiladi.

Majburiy:

• 1 olma;
• 2 tuzlangan bodring;
• 1 qizil piyoz;
• 200 gramm mol go'shti;
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq mayonez.

Buni bosqichma-bosqich qanday qilish kerak.

1. Mol go'shtini oldindan qaynatib oling.

2. Olma va piyozni tozalang.

3. Barcha ingredientlarni 4-5 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, chuqur idishga soling.

4. Limonni yarmini kesib oling va urug'siz sharbatni preparatga siqib oling.

5. Smetana va mayonez qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

"Gussarskiy seld bilan" salatasi

Aroq uchun oddiy retsept. Yog'da allaqachon bo'laklarga bo'lingan idish uchun seldni olish yaxshidir. Bu sizni baliqni kesishning unchalik yoqimli bo'lmagan jarayonidan qutqaradi va aromatik to'ldirish ajoyib sousni yaratadi. Retsept seld balig'ini qaynatilgan mol go'shti bilan almashtirishga imkon beradi.

Majburiy:

• Yog'da 300 gramm seld filetosi;
• 1 piyoz;
• 4 tuxum;
• 4 ta tuzlangan bodring;
• 150 gramm yashil no'xat;
• salat barglari;
• arpabodiyon.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 1 osh qoshiq 9% sirka;
• 1 choy qoshiq xantal;
• 3 osh qoshiq aromatik seld yog'i.

Tayyorgarlik bosqichlari ketma-ketligi.

1. Bodringni uzunasiga, so'ngra katta yarim halqalarga kesib oling.

2. Piyozni chorak halqalarga kesib oling. Tayyor idishda achchiq bo'lib qolmasligi va pishirish paytida ko'zlarning oqishi oldini olish uchun tozalangan boshni 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

3. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovushini kuting, katta bo'laklarga bo'ling.

4. Yog 'sho'rligidan seldni olib tashlang va kub shaklida kesing. Yog'ni to'kib tashlamang - biz uning asosida kiyim tayyorlaymiz.

5. Umumiy massaga suyuqliksiz no'xat va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

6. Kiyinishni tayyorlang. Alohida idishda barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. Yashil salat barglari bilan xizmat ko'rsatish lavhasini yoping. Tayyor taomni ustiga qo'ying va kiyinishni quying.

Kruton bilan salat

Eng oddiy atıştırmalık. Mehmonlar ostonada bo'lganda, bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Majburiy:

• 2 ta yangi pomidor;
• 1 banka konservalangan makkajo'xori;
• 1 piyoz;
• 200 gramm dudlangan kolbasa;
• 150 gramm kraker;
• mayonez.

Tayyorgarlik.

1. Sosisni avval halqalarga, keyin esa chiziqlar bilan kesib oling.

2. Pomidor va tozalangan piyozni o'rtacha kub shaklida to'g'rang.

3. Misrni to'kib tashlang va idishga soling. Kruton qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

4. Qalampir, tuz, mayonez bilan mavsum. Xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.

"Sevimli er" salatasi

Barcha erkaklarga yoqadigan qo'ziqorinli juda mazali, qoniqarli va original retsept. Bu endi shunchaki aroq uchun gazak emas, balki bayramona taom va stol bezaklari.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 gramm dudlangan tovuq ko'kragi;
• 300 gramm yangi shampignon;
• 2 piyoz;
• 5 tuxum;
• "Do'stlik" turidagi 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• 2 ta yangi pomidor;
• 100 ml mayonez;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma.

1. Tuxumni qaynatib oling va sovushini kuting.

2. Champignonsni ingichka bo'laklarga kesib oling. Yaxshi isitiladigan quruq qavrilgan idishga soling. Ular tezda suyuqlik chiqaradilar. Siz uni to'liq qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.

3. Ayni paytda piyozni mayda to'g'rang.

4. Qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'langanda, panga yog' va piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sovutib turing.

5. Tuxum va qayta ishlangan pishloqni alohida idishga mayda to'g'rang yoki maydalang. Mayonez qo'shing, sarimsoqni siqib oling, silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Tovuq ko'kragini o'rta kubiklarga kesib tashlang.

7. Salat quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga yig'iladi: sovutilgan qo'ziqorinlar, tuxum-pishloq aralashmasining yarmi, ko'krak, tuxum-pishloq aralashmasining qolgan qismi.

8. Idishni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

9. Pomidorlarni katta chorak halqalarga kesib oling. Vaqt o'tgach, ular bilan tayyor taomni bezang.

Taqdim etilgan retseptlar tanlovi kutilmagan mehmonlarni aroq bilan to'ldiradigan va har qanday bayramning menyusini diversifikatsiya qiladigan mazali salatlar bilan munosib kutib olishga yordam beradi.