Dilimlarga bo'lingan mazali shaffof olma murabbosini tezda tayyorlamoqchimisiz? Hech narsa osonroq bo'lishi mumkin emas! Bizning tanlovimizdan istalgan retseptni tanlang!

Bu faqat olma va shakarni ishlatishni o'z ichiga olgan klassik variant. Har bir ingredientning tavsiya etilgan miqdori 1 kg ni tashkil qiladi. Biroq, siz bu ajoyib taomni katta miqdorda zaxiralashingiz mumkin, faqat ushbu nisbatlarga rioya qilishni unutmang.

• Avval siz mevalarni yaxshilab yuvishingiz va quritishingiz kerak - ortiqcha suyuqlik murabbo foyda keltirmaydi. Keyin olma o'zlarini tayyorlang - yadroni kesib oling va tilimga kesib oling. Agar meva qobig'i juda zich bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir.

• Keyin olma va shakarni qatlamlang. Bundan tashqari, tugatish qatlami shakar bo'lishi kerak.

• Keyin bu idishni qopqoq bilan yoping va meva sharbatini chiqarishni kuting. Odatda bu taxminan 12-20 soat davom etadi. Yuqori qatlamdagi shakar eriydi va idishda suyuqlik paydo bo'lishi bilan siz kerakli pishirish darajasini hisoblashingiz mumkin.

• Endi bajarilishiga ozgina qoldi. Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni o'rta olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, pishirish vaqtini 5 daqiqaga qo'ying, olovni o'chiring va pan sovib ketguncha kuting.

• Suyuqlikni yana qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni o'chiring va sovishini kuting.
• Bir oz qoldi! Uchinchi partiyada pishirish vaqti idishning kerakli soyasiga bog'liq. 5-30 daqiqa davomida pishiring - eng uzoq vaqt davomida rang quyuq va boy bo'lib chiqadi.

Qiziqarli! Nega bir nechta bir xil harakatlar, deb so'rayapsizmi? Gap shundaki, agar siz uni bir vaqtning o'zida pishirsangiz, murabbo asosi yoqimsiz jigarrang suyuqlikka aylanadi.

• Sterilizatsiyalangan bankalarga shaffof murabbo joylashtiring. Tarkibni mahkam siqib chiqarishga harakat qiling, lekin alohida segmentlarga zarar bermasdan.

• Idishlar soviganida, ularni salqin va qorong'i joyga yuboring va oilangizning iliq kompaniyasida choy partiyasiga olib boring. Bu murabbo yanada mazali bo'ladi!

Sekin pishirgichda retsept

Ko'p pishirgich - bu ko'plab taomlarni tayyorlashda ajralmas bo'lgan uy bekasi uchun ishonchli yordamchi. Bu sog'lom olmadan mazali murabbo tayyorlash uchun ham foydali bo'ladi.

• Avvalo, ingredientlarni tayyorlang - 2 kg olma uchun faqat 500 g shakar kerak bo'ladi. Mevalar yadrodan tozalanadi va tozalanadi, so'ngra tilim yoki kub shaklida kesiladi.

• Sekin pishirgichda birinchi qatlam olma bo'lishi kerak, chunki meva sharbatini kutayotganda shakar, albatta, yonib ketadi. Olma qo'shsangiz, ularni shakar bilan seping.
• 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini yoqing. Qaynatgandan so'ng, shakarni bir tekis taqsimlash uchun vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishni unutmang.

• Oxirgi bosqich - bankalarni sterilizatsiya qilish va murabbo yopish.

Pech qutqarish uchun

Dilimlardagi olma murabbosi pechda oson tayyorlanadi. Vaqtingiz yoki panada zerikishni xohlamasangiz, ushbu retsept sizga yordam beradi. Uning siri bir nechta hayotiy xakerlarni bilishda. Misol uchun, qalin devorlarga ega bo'lgan issiqlikka chidamli shaklni tanlash tavsiya etiladi. Tarkibni qochib ketishining oldini olish uchun idishning faqat 2/3 qismini to'ldiring.

• 1 kg meva uchun yarim kilogramm shakar kerak bo'ladi. Olma yadrolarni olib tashlashni unutmasdan, tilimga kesilishi kerak.
• Shakar bilan qolipdagi mevalarni seping.

• Pechni 250 C ga oldindan qizdiring va idishni u erda 25 daqiqaga qo'ying.
• Bu hali hammasi emas! Bu vaqtdan so'ng, siz qolipni olib tashlashingiz kerak, mevani aralashtirasiz va uni 220 C haroratda yana pechga qo'yishingiz kerak. Endi siz murabbo sinab ko'rishingiz va agar xohlasangiz shakar qo'shishingiz kerak.
• Shunday qilib, kerakli mustahkamlikka qadar murabbo bir necha marta pishirishingiz kerak. Karamelizatsiyani o'tkazib yubormaslik muhim - bu holda murabbo yopishqoq bo'lib chiqadi.
• Murabbo yuzasi ko'piklanib, sirop qalinlashganda, uni chiqarib, bankalarga aylantiring.

Apelsin bilan mazali retsept

Qish uchun olma va apelsin murabbosini tayyorlang, shunda siz doimo butun oila bilan dasturxon atrofida yig'ilish uchun sababga ega bo'lasiz. Hech kim bunday g'ayrioddiy mazali choy partiyasini rad eta olmaydi!

• Murabbo tayyorlash uchun 1 kg tozalangan olma, 0,5 kg tozalangan apelsin va 0,5 kg shakar kerak bo'ladi.

Mazali murabbo

• Olma kub shaklida kesilishi kerak. Apelsinlarga maxsus ishlov berish kerak - ularni tozalash kerak, iloji bo'lsa, membranalarni olib tashlash, tilimga bo'linish va olma bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish. Ushbu manipulyatsiyalarni murabbo tayyorlash uchun idish ustida bajarishni tavsiya etamiz, shunda sharbat u erda tomiziladi.

• Mevalarni birlashtirib, shakar bilan seping va aralashtiring.

• Sharbat hosil qilish uchun bu "mexnat" ni 2-3 soat davomida qoldiring.
• Keyin panani sekin olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
• Keyin sharbatni namlash uchun bir necha soat davomida murabbo qoldirishingiz kerak.
• Bu sodir bo'lgach, mevani oltin jigarrang bo'lgunga qadar sekin olovda yana 40 daqiqa pishiring. Vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib tursangiz, tarkibi yonmaydi.

• Sovutilgan murabboni tezda yemoqchi bo'lsangiz, uni o'rammasdan yoyib qo'yishingiz mumkin.

Besh daqiqali retsept

Siz bunga ishonmaysiz, lekin bu murabbo haqiqatan ham atigi 5 daqiqa vaqtingizni talab qiladi. Bu usul nafaqat ajoyib ta'mni, balki barcha vitaminlarning saqlanishini ham kafolatlaydi.

• Ingredientlarning nisbati juda oddiy: 1 kg olma uchun siz 1 kg shakar va bir oz doljin olishingiz kerak.
• Birinchi qadam olmalarni tilimga kesib tashlashdir. Iloji boricha ko'proq vaqtni tejash uchun siz o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarni kesishingiz mumkin.

G'ayrioddiy ta'mga ega murabbo

• Olmani shakar bilan aralashtirib, 10 soat davomida (yoki bir kechada) unuting.
• Bu vaqtni sabr-toqat bilan kutganingizdan so'ng, olma olovga qo'ying va chorak soat davomida pishirish uchun qoldiring.
• Pishirish oxirida bir chimdik doljin qo'shing - bu olma yanada mazali va taomni yanada xushbo'y qilishning taniqli usuli.
• Besh daqiqalik murabbo tayyor! Qolgan narsa uni bankalarga tarqatish va ularni o'rashdir.

Limon bilan retsept

Siz tez va oson limonli murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ushbu kutilmagan ingredient taomingizga ozgina nordonlik, achchiqlik va unutilmas ta'm beradi.

• Ushbu retsept bo'yicha ingredientlar ro'yxati quyidagicha: siz 1,5 kg olma, 1 limon, bir stakan suv va 1 kg shakar olishingiz kerak.
• Birinchi bosqich - siropni tayyorlash. Siz shakarni suvda eritishingiz kerak, ya'ni past olovda qaynatib, pishiring.
• Siropni tayyorlashda vaqtni boy bermang - siz meva tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Limonni qobig'ini olib tashlamasdan kichik bo'laklarga kesib olish tavsiya etiladi. Idishning achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun limon urug'ini olib tashlang.

• Limonni ko'pikli siropga soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
• Olmalarni yuving, yadrolarni kesib oling va taxminan yarim santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
• Olma ham panga tashlanishi va 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Bu vaqtdan keyin olovni o'chiring va sovib ketguncha kuting. Shundan so'ng, olovni yana past darajaga o'tkazing, tarkibini qaynatib oling va qalinlashishi uchun 30 daqiqa davomida pishiring.
• Murabbo soviganidan keyin uni toza bankalarga taqsimlang. Sterilizatsiyasiz 3-4 oy davomida saqlanishi mumkin, chunki limon kislotasi konservantning vazifasini bajaradi.

Olma murabbosi, mazali, tiniq amber siropi va nozik konsistensiyasi bilan xushbo'y, va issiq shinam oshxonada, donuts va simit bilan, oilaviy dasturxonda. Derazadan tashqarida esa tishlagan ayoz yoki bo'ron barcha yo'llarni qoplagan ... Nima mazali bo'lishi mumkin?

Kuchli choy stakanlarga quyiladi va maxfiy suhbat oqadi. Tasavvur qilishim bilan, murabbo va yangi pishirilgan mahsulotlarning hidini ham his qilaman!

Retseptlar:

Bunday murabbo tayyorlash juda ko'p ish emas, siz uni tilimga kesib tashlashingiz kerak, lekin biznikilar qaerga ketdi, lekin uy xo'jaliklari va mehmonlar styuardessaning oshpazlik iste'dodlarini uzoq vaqt maqtashadi.

Shunday qilib, bugungi kunda oshxonadagi yordamchilarimiz - qalin taglikli katta kostryulkalar, tercihen zanglamaydigan po'latdan yasalgan, aralashtirish uchun uzun tutqichli yog'och spatula va o'tkir pichoq.

Olmaning o'zi ajoyib narsa, ular hech qachon muzlatgichda qolmaydi, lekin ular bozorda arzon bo'lgan yoki o'zingizning olma daraxtingizda o'sgan mavsumda ularni qishga tayyorlamaslik gunoh bo'ladi. murabbo, kompot yoki murabbo bilan.

Odatdagidek, biz birinchi navbatda eng oddiy narsalarni pishiramiz va asta-sekin yangi lazzatlar va komponentlarni kiritamiz.

Shirin murabbo uchun sovuq quyiladi, idishlarni oldindan tozalab yuving va quriting. Nordon, past shakar va issiq xizmat ko'rsatish uchun biz idishlarni oldindan yuvib sterilizatsiya qilamiz, sterilizatsiya qilinganidan keyin quruq bo'lishini ta'minlaymiz, bu murabbo saqlanishi uchun juda muhimdir.

Bo'laklarda aniq va tez olma murabbo - klassik oddiy retsept

Mumkin bo'lmagan oddiy retsept, ammo natija ajoyib!

Tarkibi: bir kilogramm shakar va olma, choy qoshiq uchida limon kislotasi.

Oddiy retsept:

1. Biz ochiq sariq olma olamiz, ehtimol engil pushti qizarib ketish bilan, siz katta oq yoki sariq olma ishlatishingiz mumkin, ularni yuving, sochiq bilan quriting.
2. Urug'lik kamerasini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Pishirish idishiga soling va shakar bilan aralashtiring.
4. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12 soatgacha salqin joyda qoldiring.
5. Pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
6. Pechkadan olib tashlang va darhol quruq, steril bankalarga issiq quying, o'rang va teskari sovuting. Podvalda saqlang.

Ushbu olma murabbosining ajoyib ta'mi qalblaringizni abadiy zabt etadi!

Mana olma bilan yana bir qancha retseptlar:

Olma bo'laklaridan kehribar murabbo, rulonsiz shaffof - Besh daqiqali retsept

Ushbu retsept uchun biz pishgan, ammo qattiq olma kech navlarini olamiz. Buzilgan emas. Siz, albatta, maydalangan olmalarni soda eritmasida, bir litr suv uchun bir osh qoshiqda bir necha soat davomida namlashingiz mumkin, ammo bu pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi, lekin bizga kerakmi? Bu darhol yaxshiroq - mustahkam bo'lganlar, davr! Bu shunchaki siropni shaffof va jozibali qilish uchun.

Baza: kilogramm boshiga shakar va kech navli olma.

Keling, uni tezda tayyorlaymiz:

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang va ularni sochiq bilan quriting.
2. Biz mevalardan yadroni olib tashlaymiz va ularni tezda ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
3. Tug'ralgan bo'laklarni pishiriladigan idishga joylashtiring va shakar bilan aralashtiring.
4. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, salqin joyda 6-12 soat davomida pishiring.
5. Past olovga qo'ying va qaynatib oling, ikki daqiqa qaynatib oling va olib tashlang.
6. Biz 5-bosqichni 6-12 soat oralig'ida uch marta takrorlaymiz, bu olma qaynatishga imkon beradi, lekin parchalanmaydi. Bo'laklar karamel rangli va shaffof bo'ladi - ajoyib go'zallik. Sirop shisha kabi shaffof bo'lib qoladi.
7. Sovutilgan murabbo toza, quruq bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va qabrlarga saqlang.

Qishda sizning murabbo idishingizda mazali quyoshli bo'laklar bo'ladi!

Apelsin, doljin va zanjabil bilan mazali kehribar olma murabbosi

Olma va apelsin ta'mining kombinatsiyasi, albatta, juda yaxshi, lekin men bu retseptga zanjabil ildizi va doljin qo'shaman, u juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• ikki kilogramm qattiq olma, har qanday rang,
• bir kilogramm apelsin, tercihen yupqa teri bilan,
• bir yarim kilogramm shakar,
• yarim stakan mayda maydalangan zanjabil,
• yarim choy qoshiq doljin uni yoqtirmaganlar qo'shishlari shart emas!

Tayyorlanishi:

1. Meva va zanjabilni yuving va sochiq bilan quriting.
2. Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling.
3. Apelsinlarni qobig'i bilan kub shaklida kesib oling, urug'larni olib tashlashni unutmang va qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, filtrda to'kib tashlang. Ushbu operatsiya teridan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi. Zanjabilga qo'shing.
4. Olmalardan urug'lik kamerasini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling, tayyor bo'lgach, yirtqichlardan yirtqichlardan joylashtiring va qoraytirmaslik uchun apelsin bilan aralashtiring.
5. Shakar va doljin qo'shing va 6-8 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
6. O'rtacha olovda qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
7. 12 soat qaynatib oling va pishirishni takrorlang.
8. Salqin va quruq, toza bankalarga joylashtiring. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

G'ayrioddiy va juda mazali!

Limon murabboga achchiq, ajoyib nota va tetiklantiruvchi ta'm beradi. Ba'zilar sharbatdan foydalanadilar, ba'zilari qobiqdan foydalanadilar, lekin men faqat yarim limonni olib, uni maydalagichning kichik idishida changga aylantiraman. Shu bilan bir qatorda, uni go'sht maydalagichda nozik panjara bilan bir necha marta aylantirishingiz mumkin. Limondan urug'larni olib tashlashni unutmang, ular murabboda foydasi yo'q!

Tarkibi: engil olma va bir kilogramm shakar, yarim limon va choy qoshiq uchida vanil.

Tayyorlanishi:

1. Olma va limonni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
2. Yuqorida aytib o'tilganidek, yarim limonni limon pyureiga aylantiring va pishirish uchun yirtqichlardan joylashtiring.
3. Olmalardan yadroni olib tashlashingiz va ularni kichik kubiklarga kesib olishingiz kerak. Siz juda ko'p shoshilmasligingiz kerak, shunchaki tayyor qismlarni limonli panga soling va aralashtiring. Limon sharbati olma bo'laklarining qorayishini oldini oladi.
4. Shakar qo'shing va aralashtiring, bir necha soat davomida salqin joyda qo'ying.
5. Ikki partiyada qaynatilgandan keyin 5-8 daqiqa davomida past olovda pishiring, 8-12 soatdan keyin takrorlang. Bu olma kublari sirop bilan to'yingan va tashqi ko'rinishda shaffof bo'lishi uchun kerak.
6. Sovuqni quruq, toza bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va qabrlarga saqlang.

Siqilish shaffof, juda chiroyli va xushbo'y bo'lib chiqadi!

Grushovka - bu uzoq vaqt pishirish va qizg'in aralashtirish bilan erta nav, tilim shunchaki shaklini yo'qotadi. Ammo chiqish yo'li bor, bu ko'p vaqt talab etadi. Chiroyli rang va nozik mustahkamlik sizning sarflagan vaqtingizni to'lashdan ko'ra ko'proq narsani beradi!

Tarkibi: bir kilogramm Grushovka olma, bir kilogramm shakar va bir necha yalpiz barglari.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, olma yuving va ularni sochiq bilan quritishni unutmang.
2. Biz urug'lik kamerasini chiqaramiz va olmalarni juda nozik emas, qalinligi 5-6 mm bo'lgan tilimga kesib tashlaymiz.
3. Pishirish idishiga soling, ustiga shakar va mayda tug'ralgan yalpiz seping va aralashtirmasdan, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
4. Idishni juda past olovga qo'ying va shakarning tarqalishini tomosha qiling, uni yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan eritib oling. Pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq olib tashlang va sovushini qoldiring.
5. Biz bu isitishni 5-8 soat oralig'ida uch marta takrorlaymiz. Isitish vaqtida bir marta muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Uchinchi isitishdan keyin salqin va quruq, toza bankalarga joylashtiring. Biz uni yerto'lada saqlaymiz.

Juda chiroyli, mazali va nozik murabbo!

Ushbu retsept uchun, keling, yorqin qizil yoki bordo terisi bo'lgan olma, biroz tortilgan ta'mga ega qizil ranetkalardan foydalanamiz va qo'shimcha o'ziga xoslik va yangilik uchun uchta chinnigullar qo'shamiz.

• bir kilogramm olma yoki ranetka,
• kilogramm shakar
• uchta chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni sochiq bilan yuving va quriting.
2. Urug'larni olib tashlang va olmalarni katta bo'laklarga bo'ling.
3. Ko'p pishirgichli idishga soling va shakar bilan aralashtiring.
4. Pishirish rejimini 15 daqiqa davomida yoqing. Zarur bo'lganda aralashtirib, aralashmani qaynatib oling va unga uchta chinnigullar kurtaklari qo'shing.
5. Bug 'klapanini oching, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida o'chirish rejimini yoqing.
6. Tayyor issiq murabbo tezda quruq, steril bankalarga soling va o'rang. Chinnigullarni olib tashlash yaxshiroqdir. Biz uni yerto'lada saqlaymiz.

Bu juda qiziqarli ta'mga va go'zal mercan rangiga ega bo'lib chiqadi! Qishda yaxshi ishtaha!

Ishoning yoki ishonmang, olma murabbosini tilimga pishirishning eng tez usuli pechda emas, balki pechda. Uning to'g'ri nomi - Karamel olmalari. Va bu tez, chunki uzoq vaqt turish va turib olish yo'q.

Hamma narsa odatdagidek amalga oshiriladi. Olma yuviladi, quritiladi, urug'lar olib tashlanadi, tilimga kesiladi va qatlamlarga yotqiziladi, shakar bilan almashtiriladi, chuqur shaklda. Shakar har bir kilogramm olma uchun 800 g miqdorida olinadi.

Mog'orni pechga qo'ying, 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.

Uni issiq bankalarga soling va mahkam yoping. Sovutgandan so'ng, podvalda saqlang.

Xo'sh, juda shirin, chiroyli va mazali!

Qish uchun mazali olma va qovoq murabbo

Pirog va bulochka uchun ajoyib to'ldirish retsepti. Natijada qishda quyoshli yoz kunlarini eslatadigan mazali shirin baxt.

Ajablanarli darajada mazali bo'lishidan tashqari, bu noziklik ham sog'lom. Bolalar xursand!

Qanday qilib tez tayyorlash (pishirish) oddiy, amberli olma murabbosi: Maslahatlar va sirlar

Olma bo'laklarini shaffof siropda pishirish kichik, ammo kerakli nuanslarni bilishni talab qiladi. Tajribali uy bekalari, albatta, ular bilan tanish, shuning uchun men ovqat pishirishni boshlaganlar uchun yozaman:

1. Dilimlarni keskin o'tkir pichoq bilan kesish yaxshidir, bu uni yanada silliq va chiroyli qiladi, lekin ehtiyot bo'ling, o'zingizni osongina kesishingiz mumkin.
2. Dilimlangan bo'laklarni kislotalangan suvda taxminan 15 daqiqa davomida namlash yaxshidir, keyin pishirish paytida ular qoraymaydi. Kislotali suv oddiygina tayyorlanadi - bir litr suv uchun bir choy qoshiq limon kislotasi va yaxshilab aralashtiriladi!
3. Bunday murabbo uchun olma zichlikda bo'lishi kerak, qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin ular pishgan bo'lishi kerak.
4. Siz har qanday retseptga doljin, chinnigullar, vanillin yoki yalpiz qo'shishingiz mumkin, albatta, o'rtacha miqdorda. Bir oz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng tatib ko'ring.
5. Har qanday murabbo berry sharbatlari bilan ranglanishi mumkin. Buning uchun qora smorodina, kızılcık yoki aronia yaxshi. Yoki siz sharbatni siqib qo'yishingiz shart emas, lekin faqat bir necha hovuch rezavorlar qo'shing.

Oshxonada tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Shirin, deyarli shaffof olma murabbosi eng foydali desertlardan biridir. Uni non bilan iste'mol qilish yoki oddiygina choy bilan gazak sifatida iste'mol qilish yoki xamir ovqatlar, tortlar va shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Olma murabbosi parhez kunlarida ayniqsa muhimdir, chunki uni tayyorlash uchun shakar ishlatilishiga qaramay, 100 g tayyor mahsulot 50 kkaldan oshmaydi. Mevalarning tabiiy shirinligi, ulardagi tolalar, vitaminlar va ko'plab mikroelementlarning mavjudligi olma murabbosini juda sog'lom va mazali taomga aylantiradi.

Qadimgi davrning uzoq yillarida odamlar yozning oxiridan oldin emas, balki joriy mavsumning olmalarini eyishni va undan ham ko'proq olma murabbo tayyorlashni boshladilar. Faqat 19 avgustdan keyin, butparast olma Qutqaruvchisi va nasroniy o'zgarishi tushgan kundan keyin, uy bekalari olma tayyorlashni boshladilar. Bugungi kunda bunday kategorik asosga rioya qilish shart emas va siz istalgan vaqtda uy qurilishi murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Bunday holda, siz deyarli har qanday olmadan foydalanishingiz mumkin, ammo do'konda sotib olingan chet eldan emas. Mevaning dastlabki zichligi, shiraliligi va shirinligiga qarab, siz shaffof bo'laklar bilan qalin murabbo yoki suyuq murabbo olishingiz mumkin.

Pishirish vaqti butunlay istalgan natijaga bog'liq. Shuning uchun, siz bir necha daqiqa yoki bir necha kun davomida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, vaqt sinovidan o'tgan retseptdan foydalanish.

Olma murabbosi - bosqichma-bosqich retsept + video

Oddiy retsept va video sizga ko'p tajribangiz bo'lmasa, olma murabbosini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

• Olma - 1,5 kg;
• dolchin tayoqchasi;
• shakar - 0,8 kg;
• Suv - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Mevalardan urug'lik kapsulasini kesib oling va agar xohlasangiz, ularni tozalang. O'zboshimchalik bilan kichik bo'laklarga kesib oling.
2. Tegishli yirtqichlardan joylashtiring, suv quying, shakarning ko'p qismini va doljin tayoqchasini qo'shing.
3. Taxminan 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan yuqori olovda pishiring. Issiqlikni kamaytiring va yana 5 daqiqa pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.
5. Qolgan shakarni qo'shing va past olovda to'liq pishganicha pishiring.

Sekin pishirgichda olma murabbo - fotosurat bilan retsept

Ko'p qirraliligi tufayli multivark mazali olma murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, jarayonning o'zi bir necha soat davom etadi.

• Olma - 2 kg;
• shakar - 500 g.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Ularni o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling va idishga soling. Olma har doim birinchi bo'lib qo'yilishi kerak, aks holda ular kerakli sharbatni chiqarayotganda shakar, albatta, yonib ketadi.

2. Shakar qo'shing. Agar mevalar juda nordon bo'lsa, ikkinchisining qismini biroz oshirish mantiqan.

3. Qurilmani taxminan 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga qo'ying. Siqilish asta-sekin qaynay boshlagandan so'ng, shirin siropni bir tekis taqsimlash uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

4. Metall qopqoqlarni qaynatib oling va idishlarni qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Ularga tayyorlangan murabbo qo'ying va ularni o'rang.

Tandirda olma murabbosi

Agar siz pechka oldida turib, olma murabbosini bir necha bosqichda pishirsangiz va vaqtingiz ham, xohishingiz ham bo'lmasa, boshqa original retsept bo'ladi. Oddiy pechda olma murabbosini qanday tayyorlashni sizga batafsil aytib beradi. Asosiysi, bir nechta fokuslarni oldindan o'rganish. Misol uchun, uni qalin devorlari bo'lgan issiqlikka bardoshli idishda pishirishingiz kerak va u albatta yonmaydi. Va massaning "qochib ketishiga" yo'l qo'ymaslik uchun idishni faqat hajmining 2/3 qismiga to'ldirish kerak.

• Olma - 1 kg;
• Shakar 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

1. Yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, mevalarni katta bo'laklarga bo'ling. Agar teri juda nozik bo'lsa, uni tozalashning hojati yo'q.
2. Yuqoridan shakar seping, agar kerak bo'lsa, miqdorini oshiring.
3. Pechni 250 ° C ga oldindan qizdiring. Idishni olma bilan 25 daqiqa davomida ichiga joylashtiring.
4. Issiqlikni 220 ° C ga tushirgandan so'ng, olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qaytib keling.
5. Yana 10 daqiqadan so'ng protsedurani takrorlang. Bu safar siropni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing.
6. Istalgan mustahkamlikka qarab, pechda murabbo yana bir oz pishiring. Asosiysi, shakarning karamelizatsiyasini oldini olish, aks holda massa juda qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi. Sirop o'rtacha qalinlikka ega bo'lishi va sirt engil ko'pik bilan qoplanishi bilanoq, uni pechdan olib tashlash va bankalarga qadoqlash mumkin.

Qish uchun olma murabbosi - qanday pishiriladi, qanday o'raladi?

Olma murabbosi butun qishda davom etishi va har doim mazali bo'lishi uchun uni maxsus retsept bo'yicha pishirish kerak. Bundan tashqari, siz odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq shakar olishingiz kerak va mevalarni o'zingiz maxsus tarzda tayyorlashingiz kerak.

• shakar - 1,5 kg;
• Olma - 1 kg;
• Limon.

Tayyorlanishi:

1. Olmani juda nozik tarzda tozalang, urug'lik kapsulasini olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng darhol juda sovuq suvda sovutib oling.
2. Olma bo'laklari oqartirilgan suvni tashlamang, lekin siropni tayyorlash uchun uning bir qismini ishlating. Buning uchun 1,5 litr suyuqlikda 500 g shakarni eritib oling.
3. Sovutilgan olmalarni katta idishga joylashtiring, hosil bo'lgan qattiq issiq siropni quying va taxminan 5-6 soat davomida pishiring.
4. Keyin siropni filtr orqali bo'sh yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan shakarning bir qismini (250 g) qo'shing va to'liq eriguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Kerakli miqdordagi qum qo'shilmaguncha protsedurani takrorlang. Pishirish oralig'ida olma siropida kamida 8-10 soat turing.
6. Yakuniy qaynatilgandan so'ng, limonni ingichka choraklarga kesib oling, ularni olma bilan panga qo'shing va barchasiga qaynoq siropni quying.
7. Oxirgi pishirish vaqtida siropni to'kib tashlamang, lekin to'liq tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida olma bilan birga pishiring.
8. Shu bilan birga, olma bo'laklari butunlay shaffof bo'lishi kerak va bir tomchi issiq sirop sovuq plastinka ustiga yoyilmasligi kerak. Keyin, issiq bo'lganda, mahsulotni sterillangan bankalarga joylashtiring.
9. Taxminan besh daqiqa qaynatish kerak bo'lgan metall qopqoqlarni darhol aylantiring. Tabiiy ravishda yaxshi sovushini kuting va omborxonada yoki podvalda saqlang.

Olma murabbosini tilimga qanday tayyorlash mumkin?

Olma murabbosini butun bo'laklari bilan tayyorlash uchun siz ayniqsa zich, ammo suvli pulpa bilan navlarni tanlashingiz kerak. Majburiy shart: ular daraxtdan juda yaqinda olib tashlanishi kerak.

• Olma - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlanishi:

1. Haddan tashqari pishmagan yoki eskirgan olmalarni 7-12 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2. Ularni torting va bir xil miqdordagi shakarni o'lchang. Ularni katta idishdagi qatlamlarga joylashtiring, ularni qum bilan seping va ertalabgacha qoldiring.
3. Ertasi kuni uni o'rtacha olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lguncha pishiring, ya'ni sirop qaynatiladi, besh daqiqadan ko'p bo'lmaydi. Jarayonda olma yuqori qatlamini juda ehtiyotkorlik bilan cho'ktiring.
4. Kechqurun, protsedurani yana takrorlang, oxirida juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. Ertasi kuni ertalab 5 daqiqa, kechqurun esa to'liq pishganicha yana 10-15 daqiqa pishiring.
6. Issiq bo'lganda, stakanga, oldindan pasterizatsiya qilingan bankalarga soling va mahkam yoping.

Qalin olma murabbosi uchun retsept

Ko'p hollarda murabbo qalinligi olmaning dastlabki yumshoqligiga bog'liq. Agar siz juda qattiq va zich mevalarni olsangiz, ularni juda uzoq vaqt qaynatishingiz kerak bo'ladi va natijada murabbo siz xohlagan darajada qalin bo'lmaydi. Bundan tashqari, mevalar to'liq pishgan va bir kun davomida soyada qoldirilgan bo'lishi kerak.

• tug'ralgan bo'laklar - 3 kg;
• shakar - 3 kg;
• Maydalangan doljin - 1-2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mevadan shikastlangan qismlarni, yadroni va kerak bo'lganda terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan kubiklarga kesib oling, idishga joylashtiring, doljin bilan aralashtirilgan shakar bilan qatlamlang. Bir kechada sharbat chiqarish uchun qoldiring.
2. O'rtacha gazga qo'ying va aralashtirishni unutmang, qaynab turgan holga keltiring. Sirop qaynashi bilan gazni biroz kamaytiring va taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va kamida bir necha soat, maksimal bir kunga qoldiring.
3. Jarayonni bir xil chastotada yana ikki marta takrorlang.
4. Murabboni oxirgi marta taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling, uni issiq bankalarga soling va to'liq sovutgandan so'ng omborxonada yoki podvalda yopiq holda saqlang.

Antonovkadan olma murabbosi qanday tayyorlanadi?

Antonovka olma navi murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun eng mos keladi, chunki juda yumshoq pulpa juda tez qaynatiladi. Ammo bu undan tilim bilan murabbo tayyorlash mumkin emas degani emas. Siz faqat retseptga amal qilishingiz kerak, unda barcha harakatlar bosqichma-bosqich tavsiflanadi.

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• Oldindan namlash uchun ozgina tuz va soda.

Tayyorlanishi:

1. Bir xil o'lchamdagi mevalarni choraklarga bo'ling va o'rtasini olib tashlang. Keyin kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Bir litr suvda 1 osh qoshiqni suyultiring. tuz va tuzlangan suyuqlikni tayyorlangan olma ustiga quying. Tuz o'rniga limon kislotasini bir xil nisbatda ishlatishingiz mumkin.
3. 10-15 daqiqadan so'ng, eritmani to'kib tashlang, olma bo'laklarini yuving va soda eritmasiga botiring (1 litr suv uchun 2 choy qoshiq soda).
4. 5 daqiqadan ko'proq vaqtga qoldiring, to'kib tashlang va yana oqayotgan suvda yuving. Ushbu protsedura pulpani ozgina ushlab turadi va uning qaynashiga yo'l qo'ymaydi.
5. Tayyor olmalarni shakar bilan sepib, bir yirtqichlardan joylashtiring. Sharbat hosil bo'lguncha bir necha soat turing.
6. Olovga qo'ying va yuqori gazda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 5-6 soatga qoldiring.
7. Jarayonni yana 2 marta takrorlang, oxirgi marta - kerakli mustahkamlik uchun murabbo qaynatib oling. Sovutmasdan, bankalarga soling va ularni mahkam yoping.

Olma murabbosi - fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sovuq mavsumda yozning oxirida mazali piroglarni pishirish uchun siz, albatta, qalin va mazali olma murabbosini tayyorlashingiz kerak. Va quyidagi retsept bunga yordam beradi. Suvli, bo'shashgan pulpa bilan olma tanlash yaxshidir. Yaxshi pishgan mevalar mos keladi, ehtimol hatto biroz ezilgan. Pishirishdan oldin asosiy narsa, tayyor murabbo ta'mini buzishi mumkin bo'lgan mevalardan hamma narsani kesib tashlashdir.

• Olma - 1 kg;
• shakar - 0,7 kg;
• Ichimlik suvi - 150 ml.

Tayyorlanishi:

1. Ko'karganlardan oldindan kesilgan olmalarni teri bilan birga o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
2. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovga qo'ying va pyuresi boshlangunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Bir oz sovutilgan massani bir necha marta elakdan o'tkazing, pyureni yirtqichlardan o'tkazing va qaynatib oling.
4. Shakar qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, juda past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor murabbo to'liq sovib ketguncha kuting va uni mos shisha idishga soling.

Olma murabbo - retsept

Olma murabbosini, ular aytganidek, ko'z bilan tayyorlashingiz mumkin. Axir, yakuniy mustahkamlik butunlay ishlatilgan olma va kerakli natijaga bog'liq. Murabbo ta'mini yanada achchiq qilish uchun siz ixtiyoriy ravishda ozgina limon, apelsin, doljin yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.

• tozalangan olma - 1 kg;
• shakar - 0,75 g;
• Qaynatilgan suv - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving, urug'larni va qobig'ini olib tashlang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Belgilangan miqdordagi shakar va suvdan siropni qaynatib oling va maydalangan mevalarga quying.
3. Olovga qo'ying va aralashmani qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushirib, taxminan bir soat davomida pishiring.
4. Qaynatganda, vaqti-vaqti bilan olmani aralashtirishni unutmang.
5. Olma chiplari yaxshi pishirilgandan so'ng va murabbo mo'ljallangan konsistensiyaga etib borgach, tabiiy ravishda sovutib oling.
6. Idishlarga soling va muzlatgichdagi plastik qopqoqlar ostida yoki podvaldagi metall qopqoqlar ostida saqlang.

Mazali olma murabbosi

To'g'ri tayyorlangan olma murabbosi asl mahsulotning ko'p foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Va quyidagi retseptga ko'ra, murabbo juda mazali bo'lib chiqadi.

• tozalangan mevalar - 1 kg;
• qobig'i bo'lmagan apelsinlar - 0,5 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

1. Chirigan yoki qurt teshigisiz qat'iy butun olmalarni tanlang. Har bir mevaning o'rtasini kesib oling. Bir xil o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
2. Apelsinlarni tozalang va iloji boricha oq membranani olib tashlang. Har birini bo'laklarga bo'ling va ularni olma tilimlariga mos keladigan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Buni to'g'ridan-to'g'ri mazali olma murabbo pishiriladigan idishning tepasida qilish yaxshidir.
3. Apelsin va olma bo'laklarini bir joyga qo'ying, shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbat chiqishi uchun taxminan 2-3 soat vaqt bering.
4. Past gazga soling va sirop qaynagandan keyin 10 daqiqa pishiring.
5. Keyin uni bir chetga qo'ying va barcha mevalar shirin sharbatlar bilan to'yingan bo'lishi uchun yana bir necha soatga qoldiring.
6. Aralash oltin jigarrang bo'lguncha juda past gazda taxminan 40 daqiqa pishiring. Murabbo bir tekis pishishini ta'minlash uchun uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirishni unutmang.
7. Tayyor, mazali murabbo sovutilganda idishlarga soling. Uzoq muddatli saqlash uchun ularni metall qopqoq bilan o'rash mumkin.

Eng oddiy olma murabbosi - retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo nafaqat tez va oson tayyorlanadi, balki yangi mevalarning deyarli barcha afzalliklarini saqlab qoladi. Bu bejiz "besh daqiqa" deb nomlanmagan.

• shakar - 300 g;
• Olma - 1 kg.

Tayyorlanishi:

1. Yadro yuqori sifatli mevalar, ingichka chiziqlar yoki panjara bilan kesilgan.
2. Shakar seping, aralashtiring, sharbat chiqishi bilanoq pechka ustiga qo'ying.
3. O'rtacha gazda qaynatib oling, uni kamaytiring va 10-15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.
4. Bu vaqtda bankalarni bug 'ustida va qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Murabbo pishishi bilanoq, issiq aralashmani tayyorlangan idishga soling va mahkam yoping.

Dolchin bilan olma murabbosi

Ma'lumki, doljin olma bilan yaxshi ketadi. Bu ularga baharatlı va juda qiziqarli ta'm beradi. Bu doljinli olma murabbosini yanada mazali va original qiladi. Va agar siz unga yana bir nechta noodatiy ingredientlarni qo'shsangiz, u oshpazlik asariga aylanadi.

• Olma - 400 g;
• doljin tayoqchalari - 2 dona;
• suv - 400 g;
• kızılcık - 125 g;
• Olma sharbati 200 ml;
• limon sharbati - 15 ml;
• shakar - 250 g;
• apelsin qobig'i - ½ osh qoshiq;
• Yangi zanjabil sharbati - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkaga suv, limon, zanjabil va olma sharbatini quying (siz sidrdan foydalanishingiz mumkin). Doljin tayoqchalarini joylashtiring. Yuqori olovda suyuqlikni qaynatishga keltiring.
2. Klyukvalarni tashlang va rezavorlar yorilishi bilanoq, tug'ralgan olma, shakar va apelsin qobig'ini qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan bir yarim soat davomida murabbo pishiring.
4. Olma yaxshi yumshab, sirop qalinlashganda, doljin tayoqchalarini olib tashlang va tayyor murabbo bankalarga quying.

Butun olma murabbosi

Asalni eslatuvchi amber siropida suzuvchi mayda olma solingan murabbo hatto mazali va ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Lekin eng hayratlanarlisi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy va oson.

• Dumli juda kichik olma - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,2 kg;
• Ichimlik suvi - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni poyasini sindirmasdan saralang, toza yuving va quriting. Pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun har birini bir necha joyda tish pichog'i (oddiy vilkalar) bilan teshib qo'ying.
2. Yuqoridagi ingredientlardan 2-3 daqiqa davomida kuchli olovda qaynatib, sirop tayyorlang.
3. Shirin suyuqlikni kastryulga qo'yilgan olma ustiga to'kib tashlang.
4. To'liq sovutgandan so'ng, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
5. Siropni alohida idishga to'kib tashlang va uni o'rtacha gazda 15 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.
6. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni qaynatilgan olma bilan to'ldiring va ustiga issiq siropni quying.
7. Qopqoqlarni darhol aylantiring. Tepaga aylantiring va asta-sekin sovutib, iliq adyol bilan yoping. Siz uni podvalda, oshxonada yoki faqat xonada saqlashingiz mumkin.

Olma va nok murabbosi

Asl murabbo olish uchun siz pulpa tuzilishiga o'xshash mevalarni tanlashingiz kerak. Esingizda bo'lsin: agar siz yumshoq nok va qattiq olma olsangiz yoki aksincha, birinchisi qaynatiladi, ikkinchisi esa qattiq qoladi. Garchi ushbu versiyada siz noodatiy nok va olma murabbosini olishingiz mumkin.

• nok - 0,5 kg;
• Olma - 0,5 kg;
• shakar - 1 kg;
• tabiiy asal - 2 osh qoshiq;
• Bir hovuch doljin kukuni;
• Ichimlik suvi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mevadan yadroni olib tashlang va bir xil shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqadan so'ng uni sovuq suvga botiring.
2. Bir necha daqiqadan so'ng uni to'kib tashlang va meva bo'laklarini sochiq ustiga ozgina quriting.
3. Shakarni suv bilan aralashtirib, asal, doljin qo'shing va siropni katta yirtqichlardan qaynatib oling. Unga mevalarni joylashtiring va shaffof bo'lguncha taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Murabbo bankalarga joylashtiring va ularni qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling va sovutish uchun salqin joyga qo'ying.

Yong'oq bilan olma murabbo

Oddiy olma murabbo, agar siz unga bir oz yong'oq qo'shsangiz, chinakam o'ziga xos bo'ladi. Agar xohlasangiz, yong'oq, bodom, findiq yoki hatto kajuni olishingiz mumkin.

Xushbo'y yangi pishirilgan choyga mazali qo'shimcha bo'laklarda kehribar olma murabbo bo'ladi. U yangi pishirilgan krep bilan juda mos keladi, u bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan pirog yoki shirinlik uchun ideal to'ldirish bo'ladi. Va bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy.

Ushbu retsept qo'shimcha ingredientlardan foydalanmaydi. Faqat: 1 kg meva, 720-920 g donador shakar.

1. Olma yaxshilab yuviladi, lekin tozalanmaydi. Ularning har biri kesiladi va urug 'podasi chiqariladi. Olingan qismlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Meva bo'laklari skovorodkada qatlamlarga yotqiziladi. Har bir yangi shakar bilan saxiylik bilan sepiladi. Idishni yopiq holda bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida kerakli miqdordagi suyuqlik paydo bo'ladi.
3. Ertalab massa qaynatilgandan keyin 5-6 daqiqa davomida pishiriladi. Hech qanday holatda mevalar aralashmasligi kerak.
4. Tovoq to'liq sovib ketganda, hamma narsani yana bir necha daqiqa pishirib, salqinlash uchun qoldiring. Shunday qilib, jarayon uch marta takrorlanadi.

Ikkinchisidan so'ng, siz muolajani tayyorlangan sterillangan bankalarga quyishingiz mumkin.

Yong'oq va qobig'i bilan

Yong'oq va tsitrus mevalari bilan shirinlik ajoyib hid va ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi. Tarkibi: 220 g yong'oq yadrolari, o'rtacha apelsin, 970 g qattiq olma, taxminan bir xil miqdordagi donador shakar.

1. Olma yuviladi, yadrodan tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Agar siz qalin mahsulotni olishni istasangiz, ularni keng idishga, agar u biroz suyuq bo'lsa - tor idishga solishingiz kerak. Mevalar qatlamlarga yotqiziladi, ularning har biri shakar bilan qalin sepiladi.
2. Idish 10-11 soat davomida pergament ostida qoldiriladi. Unga apelsin qobig'ining butun spirali qo'shiladi.
3. Jarayon uch marta takrorlanadi: massa 5-6 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u to'liq soviydi.
4. Aralash oxirgi marta qaynay boshlaganda, siz uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, yong'oqni quyishingiz mumkin. Pishirish oxirida lazzat noziklikdan chiqariladi.

Olma murabbo uchun ushbu retsept sizga g'ayrioddiy yong'oqli "siqilish" bilan shirinlik tayyorlashga imkon beradi.

Dolchin qo'shilgan holda

Retseptdagi ziravorlar miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin. Odatda bir choy qoshiq qo'shiladi. Boshqa ingredientlar: 730 g granüllangan shakar, taxminan bir kilogramm kuchli olma, 120 ml filtrlangan suv. Olma murabbosini doljin bilan qanday qilish haqida quyida tasvirlangan.

1. Olmalardan yadro va singan joylar chiqariladi. Teri bilan birgalikda ular o'rta bo'laklarga bo'linadi. Juda yupqalari pishirish vaqtida parchalanishi mumkin.
2. Mevalar qum bilan sepiladi va 2-3 soatga qoldiriladi. Agar bu vaqt ichida ozgina sharbat chiqarilgan bo'lsa, uni retseptda ko'rsatilgan suv miqdori bilan suyultirish kerak.
3. Kichkina olovda, aralashmani yumshoq aralashtirish bilan qaynatib oling. Keyin 5-6 daqiqa pishirib, 2 soat davomida issiqdan olib tashlang.
4. Jarayon uch marta takrorlanadi. Siz mevani faqat birinchi pishirish paytida aralashtirishingiz mumkin. Oxirgi bosqichda ular doljin bilan qoplangan.

Idishlarga quyishdan oldin murabbo yana aralashtiriladi.

Qanday qilib bo'laklarda shaffof olma murabbosi tayyorlanadi?

Ideal holda, aniq murabbo uchun siz Antonovkadan foydalanishingiz kerak. Taxminan bir kilogramm olma oling. 620 g shakar ham ishlatiladi.

1. Yuvilgan olma tilimga kesiladi. Ularning har birining qalinligi taxminan 4-5 mm bo'lishi kerak.
2. Mahsulotlar qatlamli skovorodkada yotqiziladi: meva - shakar. Tuzilish 7-8 soat davomida infuz qilinadi.
3. Jarayon uch marta takrorlanadi: massa 5-6 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u to'liq soviydi. Sovutish odatda taxminan 6 soat davom etadi.

Natijada shaffof siropli mazali shirin va nordon murabbo olinadi.

Qish uchun besh daqiqalik retsept

Agar uy bekasi pishirish uchun uzoq vaqt bo'lmasa, siz tez retseptdan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi: 3 kilogramm kuchli mevalar, 2 stakan donador shakar.

1. Yuvilgan olma qo'pol qirg'ichga surtiladi. Bundan tashqari, ularni maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Mevadan terini olib tashlash kerak emas, lekin u hali ham tayyor noziklikda his etilishini unutmang.
2. Katta kostryulka yoki havzaning pastki qismi sovuq suv bilan namlanadi. Olma aralashmasi tanlangan idishga joylashtiriladi.
3. Darhol tepaga granüllangan shakarni quying. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ngra pechda yuqori olovda 6-7 daqiqa davomida pishiring. Shirinni doimo aralashtirish kerak.

Tayyor murabbo to'g'ridan-to'g'ri issiq pechdan tayyorlangan idishlarga quyiladi.

Amberli olma murabbosi apelsin bilan

Xushbo'y, chiroyli murabbo har qanday choy partiyasini bezatadi. Noziklikdagi olma apelsin tilimlari bilan yaxshi ketadi. Tarkibi: katta apelsin, bir kilogramm kuchli olma, bir chimdim maydalangan doljin, bir kilogramm donador shakar.

1. Barcha mevalar yuviladi, quritiladi va o'rta kubiklarga bo'linadi. Umuman olganda, ularning o'lchami va shakli sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Mevalarni tozalashning hojati yo'q.
2. Tayyorlangan mevalar panga solinadi va qum bilan sepiladi, shundan so'ng ular 2-4 soatga qoldiriladi. Bu vaqt ichida ingredientlar shunchalik ko'p sharbat ishlab chiqarishi kerakki, qo'shimcha suyuqlik talab qilinmaydi.
3. Past olovda aralashmani qaynatib oling. Keyinchalik, siz maydalangan ziravorlarni qo'shishingiz va murabbo sekin olovda, tez-tez aralashtirib, 80-90 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Qolgan narsa - shirinliklarni shisha idishlar orasida taqsimlash va ularni o'rash.

Sekin pishirgichda

Ko'rib chiqilayotgan noziklikni pishirishning uzoq jarayoni mashhur oshxona yordamchisi - ko'p pishirgich tomonidan osonlashtiriladi. Tarkibi: bir kilogramm kuchli olma va bir xil miqdordagi granüllangan shakar, yarim litr filtrlangan suv, ta'mga har qanday ziravorlar.

1. Mevalar yuviladi, bo'laklar va urug'lar olib tashlanadi. Mevalar o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Shakar "aqlli pan" ning kosasiga quyiladi va suv quyiladi. Sirop taxminan bir soat davomida pishirish uchun mo'ljallangan dasturda pishiriladi.
3. Keyinchalik, tayyorlangan mevalarni konteynerga qo'shishingiz mumkin. Xuddi shu dasturda murabbo yana bir soat pishiriladi.

Agar siz qorong'i siropni olishni istasangiz, olmaning qizil navlarini ishlatishingiz kerak, agar u engil va shaffof bo'lsa, unda sariq va yashil ranglardan foydalaning.