Unni soda, shakar va tuz bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarga qo'shing va unchalik suyuq bo'lmagan xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing, chunki xamir yaxshi pishmaydi.

To'ldirishni tepaga joylashtiring.

Pirogning chiroyli oltin jigarrang va porloq qobig'iga ega bo'lishini ta'minlash uchun tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uni pechdan olib tashlashingiz va yuqori qismini moy bilan yog'lashingiz va uni qaytarib yuborishingiz mumkin.

Hammaga yaxshi ishtaha!

Pirog har qanday uy bekasi uchun qutqaruvchi hisoblanadi. Ular butun oilani boqish, kutilmagan mehmonlarni hayratda qoldirish imkonini beradi va tushlik sifatida ishlash uchun siz bilan birga olib ketish uchun juda qulaydir. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasining o'z imzosi bor. Jelli xamirdan ularni tayyorlash juda oson va tez. Barcha mahsulotlar deyarli har doim qo'lda va etishmayotganlarni yo'q qilish yoki boshqalar bilan almashtirish mumkin.

Juda mazali va g'ayrioddiy retsept - spratlar bilan pirog. Tayyorgarlik uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Natijada mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy pishirilgan mahsulotlar bo'ladi.

Spratlarni xalqimiz azaldan sevib keladi. Bugungi kunda ko'pchilik bayram stolini ularsiz tasavvur qila olmaydi. Bu sovet bolaligi davriga to'g'ri keladi, bir kavanoz sprat olish katta omad deb hisoblangan. Bunday konservalarni sovg'a sifatida olish esa katta quvonch edi.

Bugungi kunda bu konservalar Boltiqbo'yi spratidan tayyorlanadi. Maxsus texnologiya tufayli baliq shunday o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi.

Agar siz spratlardan foydalanishni xohlamasangiz, ularni boshqa har qanday baliq konservalari bilan almashtirishingiz mumkin. Asosiysi, pomidor qo'shmasdan tayyorlanadi. Saury, skumbriya va sardalya yaxshi tanlovdir. Agar siz bayram stolida pirogga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, orkinos yoki pushti qizil ikra ishlatishingiz mumkin.

Baliq aniq ta'mga ega bo'lganligi sababli, to'ldirishga kartoshka ham qo'shiladi. Kartoshkani to'ldirishda pishirilmagan holda qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval ularni qaynatish kerak. Go'zallik uchun pirogga qaynatilgan va tug'ralgan sabzi qo'shishingiz mumkin. Shu maqsadda ko'p rangli bolgar qalampiri ham ishlatiladi. Konservalangan yashil no'xat yoki makkajo'xori qo'shilishi ta'mga va tashqi ko'rinishga yaxshi ta'sir qiladi. Piyoz o'rniga siz yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin, lekin siz ikki barobar ko'p olishingiz kerak.

Boshqa har qanday xamir singari, aspicning ham pishirishning o'ziga xos sirlari bor:

1. Kefir qalin va nordon bo'lishi kerak.
2. Unga to'g'ridan-to'g'ri pishirish soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Kefirni tayyorlashdan oldin, uni biroz qizdirish yaxshidir, bu kimyoviy reaktsiyani yaxshiroq amalga oshirishga imkon beradi va xamir havodorroq bo'ladi.

To'ldirishning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik va uning barcha ta'mini saqlab qolish uchun uning ustiga xamirning kichik qismini quyish kerak. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlar suvli va juda mazali bo'lib chiqadi va tepada ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi!

Tayyor pirogning ustiga pishloqni surtib, yana 5-10 daqiqaga duxovkaga qo'yishingiz mumkin.

Tuzli sho'r pirogi sizning uyingizda oddiy pishirilgan mahsulotga aylanish uchun barcha imkoniyatlarga ega. Bu sog'lom va uning ta'mi juda ahamiyatsiz. Har kim uni pishirishi mumkin, bu ham bu pishiriq uchun juda foydali. To'ldirish uchun konservalangan spratlar yordamida qanday piroglarni pishirish mumkinligini hozir bilib olamiz. Va, albatta, siz o'zingizning oshxonangizda spratlar bilan pirog uchun barcha retseptlarni sinab ko'rishingiz kerak. Eng mazali narsa sizning oilangizning oshxona kitobida munosib o'rin egallaydi.

Kartoshka bilan

Ovqat pishirishda mahsulotlarning kombinatsiyasi muhim ahamiyatga ega. Bu sprats va kartoshka bilan pirogda ideal. Keling, ushbu retsept bilan tajriba qilishni boshlaylik.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• kefir (yaxshiroq yog'li tarkib) - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• un - 1,5 stakan;
• o'simlik yog'i, aromatik emas - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• soda - 1\2 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• sirka 9% - yarim osh qoshiq.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• yog'dagi spratlar - 1 banka;
• 2-3 kartoshka;
• 1 suvli katta piyoz.

To'ldirishni tayyorlash

Sprat va kartoshka bilan pirog uchun avval to'ldirishni tayyorlash yaxshidir. Keling, ildiz sabzavotlarini yuvamiz. To'g'ridan-to'g'ri qobig'ida to'liq pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan kartoshkadan "uniformalar" ni olib tashlang. Yupqa kub shaklida maydalang.

Piyozni qulay tarzda tozalang va maydalang. Keling, konservalarni ochib, uning barcha tarkibini idishga solamiz. Keling, baliqning yaxlitligini vilkalar bilan yo'q qilaylik - ularni moy bilan aralashtirib, engil maydalang.

To'ldirish uchun barcha ingredientlarni baliq joylashgan idishga aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, kelajakdagi to'ldirishni tuzlang.

Xamir

To'ldirish xushbo'y hidlar bilan to'yingan va kerakli shiralilikka ega bo'lganda, biz pirog uchun xamirni spratlar bilan yoğraymiz. Ikki tuxumni chuqur idishga soling, ularni tuz va shakar bilan aralashtiring. Kefirning butun miqdorini to'kib tashlang. Alohida kichik idishda sodani o'chiring. Yarim choy qoshiq quruq moddalarni to'kib tashlang va 9% sirka quying. Soda shitirlaydi. Aralashmani tezda aralashtiramiz (choy qoshiqdan foydalaning) va kefir va tuxum bilan idishga soling. O'simlik yog'ini suyuq ingredientlarga to'kib tashlang va aralashtirgandan so'ng barcha unni to'kib tashlang. Xamir o'rtacha suyuq smetana kabi ko'rinishi kerak.

Tandirda

Juda chuqur bo'lmagan pirogni olish yaxshidir. O'rtasi butunlay pishirilgan bo'lishi muhim. Biz o'simlik yog'i bilan mo'l-ko'l qoplangan shaklni qayta ishlaymiz. Pastki qismini maxsus pishirish qog'ozi bilan qoplashingiz mumkin.

Sprat va kartoshka bilan pirog uchun tayyorlangan xamirning yarmini to'kib tashlang. Barcha plombalarni yuzaga qo'ying. To'ldirishni xamirning qolgan qismi bilan to'ldirgandan so'ng, panani pirojnoe bilan o'ttiz-qirq daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechning ichakchasiga qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, pirogni gugurt (tish pichog'i) bilan teshib, uning ichida ham etarlicha pishganligiga ishonch hosil qiling. Agar bu sodir bo'lmasa, yana besh daqiqa pishiring.

Spratlar bilan qatlamli pirog

Kartoshka va konservalangan spratlar bilan pishirishning qiziqarli o'zgarishi. Ovqat pishirishga harakat qiling.

Axlat qutilaringizni tekshiring va ushbu komponentlarni oling:

• 4 o'rta ildiz kartoshka;
• 2 tuxum;
• spratlar - 1 banka;
• kefir (yog ') - 1 stakan;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• yarim stakan un;
• lampochka;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash qiyin emas va bu pishiriq chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Kartoshka va baliq qatlamlari bu pirogda xursandchilik bilan birlashdi va piyoz bilan to'ldirildi.

Birinchidan, tuxum, tuz, mayonez, kefir va undan xamirni yoğurun. Barcha elementlarni ulang. Kompozitsiyani chayqash yoki mikser bilan aralashtirish qulayroqdir.

To'ldirish uchun piyozni maydalang. Kartoshkaning qobig'ini olib tashlang va har qanday fraktsiyadan foydalanib, ularni maydalang. Kartoshka chiplarini tuzlang va aralashtiring. Ortiqcha sharbatni olib tashlang.

Keling, tortni pishiradigan shaklni tayyorlaylik. Biz uni qoplaymiz. Kartoshka, piyoz va konservalangan baliqlarni qatlam qatlamlari. Avval banka tarkibini konserva tarkibiga kirgan moy bilan aralashtirib maydalagan ma’qul. Qatlamlar hosil bo'ladi. Har bir narsani xamir bilan to'ldiring. Biz pechni isitamiz. Xamirni qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. Ichkaridagi harorat 200 daraja. Pirogni spratlar bilan olib tashlashdan oldin, uning to'liq pishganligiga ishonch hosil qiling (ichkarida). Gugurt yoki tish pichog'idan foydalaning.

Pishloq va tuxum bilan puff pastadan tayyorlangan sprats pirogi

Nozik pishiriqlar, lekin juda yuqori kaloriya. Bunday pirogning shubhasiz afzalligi shundaki, u "mehmonlar allaqachon eshikni taqillatgan" vaziyatda katta yordam beradi.

Pirog uchun ingredientlar ro'yxati:

• har qanday puff pastry qadoqlash;
• spratlar - 1 banka;
• 4 tuxum;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona (siz 100 gramm har qanday yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin);
• mayonez 50 gramm;
• tuz - ta'mga;
• ixtiyoriy - arpabodiyon.

Xamirni stol ustiga yoyib muzdan tushiring. Keling, vaqtni boy bermaylik - keling, to'ldirishni tayyorlaylik.

Qaynatilgan tuxumni maydalab, arpabodiyon va pishloq bilan aralashtiring (graterda). Bir chimdik tuz qo'shing. Keyinchalik, kavanozning barcha tarkibini tuxum aralashmasiga quying. To'ldirishning yog' miqdorini kamaytirish uchun siz kavanozda yog'ning yarmini qoldirishingiz mumkin. Mayonez qo'shing va to'ldirish uchun ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Xamir erigan. Baza o'lchamdagi pishirish varag'iga yaxshi mos kelishi uchun uni engil yoyib chiqing. Asosiy pirog qobig'ining ostiga pergament qog'ozini qo'ying yoki varaqning pastki qismini sariyog 'bilan juda yaxshi yog'lang. Biz taglikning o'lchamlariga asoslanib, ikkinchi varaqni ham yoyib chiqamiz. To'ldirishni pastki varaqga qo'ying. Qoshiq bilan tekislang. Sirtni ikkinchi qism bilan yoping. Biz chetlarini chimchilaymiz. Kekning sirtini vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying. Yengil kaltaklangan tuxum bilan surting.

Pirog 40 daqiqa davomida issiq pechda pishiriladi. Oltin qobiqli nozik pishiriqlar nafaqat issiq, balki sovuq ham yaxshi.

Pirogning tez versiyasi

Agar siz xushbo'y uy qurilishi pirogini xohlasangiz, lekin ingredientlarni tayyorlashga dangasa bo'lsangiz, ushbu oddiy retseptdan oddiy ingredientlar ro'yxatidan foydalaning.

Qatlamli sprat pirogi uchun ingredientlar:

• yarim kilogramm puff pasta;
• yog'da spratlar - 400 gramm;
• bitta piyoz;
• bitta tovuq tuxumi.

Keling, spratlarni ochaylik. Biz baliqni maydalamaymiz! Siz quyruq va umurtqa pog'onasini olib tashlashingiz mumkin. Piyozni tozalang va sovuq suvda yuving. O'zingiz xohlagancha maydalang.

Xamirni kesish yuzasiga qo'ying va uni eritib yuboring. Biz butun qatlamni rulon bilan o'tkazamiz. Yarim santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Tayyor qatlamning markazini aniqlang (chiziq) butun piyozni bu chiziqqa qo'ying. Sabzavot to'shagini tekislang. Biz sirtga spratlarni joylashtiramiz. Agar qanotlar va quyruqlar sizni bezovta qilmasa, unda retsept butun baliqni yotqizishga imkon beradi.

Va endi biz qolgan bepul nafaqalarni qisqartiramiz. Biz pirogni pigtail kabi o'rab, tegishli shakldagi xamir lentalarini joylashtiramiz. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ortiqcha oro bermay yuzasini tuxum bilan uring. Pirogni issiq pechga 20-30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha joylashtiring.