Agar siz tezda mazali narsalarni tayyorlashingiz va muzlatgichda qandolat paketiga ega bo'lishingiz kerak bo'lsa, puff pastry piroglari ideal echimdir. Bunday pishirilgan mahsulotlar uchun har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - shirin yoki sho'r, har qanday holatda davolovchi mazali bo'lib chiqadi.

Qattiq pishiriqlar

Agar sizda yarim tayyor mahsulot paketi mavjud bo'lsa, unda puff pastries uchun to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Shirin plombalar tez-tez ishlatiladi, ammo samimiy bo'lganlar ham juda mos keladi. Ular non o'rniga birinchi taom sifatida xizmat qilishlari yoki siz bilan ish yoki maktabga gazak uchun olib ketishingiz mumkin. Bunday pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida har qanday plombalardan foydalanishingiz mumkin:

1. Shirin puff pastry piroglari ko'pincha murabbo, murabbo, meva yoki shokolad bilan to'ldiriladi.
2. Mahsulotlar pishloq yoki tvorog bilan mazali bo'ladi: o'tlar bilan shirin yoki sho'r.
3. Puff pastrydan tayyorlangan snack piroglar turli xil go'sht, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi.

Olma bilan puff pastry pirogi

Eng oddiy va eng arzon narx olma bilan puff pastries bo'ladi. Bu plomba yangi mevalardan tayyorlanishi mumkin, ozgina shakar sepiladi, lekin olma bo'laklari tatlandırıcılar va aromatik qo'shimchalar - doljin, chinnigullar va vanil qo'shilgan sariyog'da ozgina qovurilsa, to'ldirish yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• qatlamli xamir - 500 g;
• nordon olma - 3 dona;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• doljin, chinnigullar va vanil.

Tayyorgarlik

1. Xamirni muzdan tushiring.
2. Olmani mayda kubiklarga kesib oling va limon sharbati bilan seping.
3. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib, olma kubiklarini tashlang va shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Asal qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va to'ldirishni to'liq sovushini kuting.
5. Xamirni to'rtburchaklarga bo'linib, ish qismining o'rtasiga plomba qo'ying va pirog hosil qiling, sirtini vilkalar bilan teshib, sarig'i bilan surting.
6. 190 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog bilan puff pastry pies

Tvorog bilan pishiriqlarni mazali va suvli qilish uchun siz to'ldirishga ozgina bug'langan mayiz qo'shishingiz mumkin, u shirinlik qo'shadi. Agar bu etarli bo'lmasa, boshqa sevimli quritilgan mevalar va vanilni qo'shing. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz 6 ta katta pirog yoki 8 ta o'rta pirogni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tvorog - 500 g;
• shakar - 100 g;
• mayiz, quritilgan o'rik va yong'oqlar - har biri 50 g;
• xamirturush xamiri - 500 g;
• sarig'i.

Tayyorgarlik

1. Xamirni muzdan tushiring.
2. Mayizni bug'lang, quritilgan o'riklarni kub shaklida kesib oling, yong'oqlarni maydalang.
3. Tvorogga shakar, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Xamirni 6 bo'lakka bo'ling, to'ldirishni taqsimlang va qirralarini yoping.
5. Sirtini sarig'i bilan surtib, sirtini teshib, 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Gilos bilan puff pastry pirogi

Qattiq xamirdan tayyorlangan piroglar turli plomba bilan tayyorlanadi, lekin eng mazali berry plomba hisoblanadi. Gilos yangi (chuqurlari olib tashlangan), muzlatilgan yoki o'z sharbatida konservalangan holda ishlatilishi mumkin. Har qanday holatda, rezavorlar kraxmalga sepilgan va quritilishi kerak. Bu mazali noziklik ingredientlarni uzoq vaqt davomida tayyorlashni talab qilmaydi, shuning uchun u 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• gilos - 300 g;
• shakar - 100 g;
• kraxmal - 100-150 g;
• xamir - 500 g;
• sarig'i.

Tayyorgarlik

1. Gilosni ortiqcha sharbatdan siqib oling, kraxmal seping.
2. Muzdan tushirilgan qatlamni biroz yoyib, 6-8 to'rtburchaklarga bo'ling.
3. Gilosni qismlarga taqsimlang, har biriga shakar seping.
4. Qattiq xamirdan hosil qiling, sarig'i bilan surting va 190 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo bilan puff pastry pirog

Bir kavanoz murabbo ishlatishning eng yaxshi usuli - duxovkada puff pastry piroglarini pishirish. Bu maxsus ingredientlarni yoki to'ldirishni zerikarli tayyorlashni talab qilmaydigan davolashning eng oddiy versiyasidir. Siz tug'ralgan yong'oq bilan to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Muhim nuqta shundaki, murabbo qalin yoki butun tilim bilan bo'lishi kerak, bu holda siropni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• murabbo - 250 g;
• sarig'i;
• tug'ralgan yong'oqlar - 1 hovuch.

Tayyorgarlik

1. Muzdan tushirilgan xamirni biroz yoyib, 8 bo'lakka bo'ling.
2. Bo'laklarga bir qoshiq to'ldirishni yoyib, ustiga tug'ralgan yong'oqlarni qo'ying.
3. Qattiq xamir piroglarini har tomondan mahkam bosing, ishonch hosil qilish uchun qirralarini bir-biriga yopishtirish uchun vilkalar yordamida.
4. Sarig'i bilan cho'tkasi, nayza va 185 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq pishiriqlar yo'lda, ishda yoki maktabda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan tez atirlar uchun yaxshi tanlovdir. To'ldirish sifatida har qanday qiyma go'sht ishlatiladi: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki har xil turdagi aralashmasi. To'ldirish pishloq, qo'ziqorin va sevimli ziravorlaringiz bilan to'ldiriladi. Agar siz allaqachon tayyorlangan go'shtdan foydalansangiz, pishirilgan mahsulotlar tezroq pishiriladi.

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 200 g;
• tuz, qalampir, quruq o'tlar;
• sarig'i.

Tayyorgarlik

1. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qiyma go'shtni qo'shing va pishganicha qovuring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va to'ldirishni sovutib oling.
2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
3. Muzdan tushirilgan qatlamni yoyib, 6 bo'lakka bo'ling.
4. Go'shtni to'ldirishni har bir bo'lakning o'rtasiga qo'ying, saxiy pishloq qo'shing va qirralarini yoping.
5. Sirtni sarig'i bilan surting, vilkalar bilan teshing va 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Bundan tashqari, pishirilgan va boshqa ingredientlarni qo'shib tayyorlanadigan karam kabi sabzavot bilan tayyor puff pastadan tayyorlangan piroglarni to'ldirishingiz mumkin. Bu holda siz qo'ziqorin va qaynatilgan tuxum bilan to'ldirishni to'ldirishingiz mumkin. Taom ajoyib darajada mazali va qoniqarli bo'ladi. Ushbu puff pastry piroglarini odatdagi non o'rniga asosiy taom bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• oq karam - 600 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarig'i;
• xamir - 700 g.

Tayyorgarlik

1. Piyozni sote qiling, tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
2. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinli qovurilgan idishga soling, 15-20 daqiqa qaynatib oling, tuz va murch qo'shing va sovutib oling.
3. Tug'ralgan tuxumni karamni to'ldirishga tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Muzdan tushirilgan qatlamni teng qismlarga bo'linib, to'ldirishni har bir bo'lakning o'rtasiga taqsimlang va qirralarni yoping.
5. Sirtni sarig'i bilan surting, vilkalar bilan teshing va 185 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan puff pastry pirog

Pishloqli puff pastries - mazali va original pishiriqlarni tayyorlash uchun oddiy va muammosiz variant. Ularni choy bilan va asosiy taom bilan berish mumkin. Yaxshi eriydigan va yoqimli, ozgina sho'r ta'mga ega bo'lgan har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Ichkarida suluguni bo'lgan mahsulotlar juda g'ayrioddiy bo'ladi.

Tarkibi:

• suluguni 300 g;
• xamirturushsiz xamir - 500 g;
• sarig'i,
• kunjut.

Tayyorgarlik

1. Yarim tayyor mahsulot qatlamini muzdan tushiring, uni biroz yoyib chiqing.
2. Xamirni chiziqlar bilan kesib oling, har biriga bir bo'lak pishloq qo'ying va qirralarini yoping.
3. Sarig'i bilan cho'tkasi va kunjut seping.
4. 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Piroglarni mahsulotlarning odatiy shaklini o'zgartirib, ularni kichik rulonlarga aylantirish orqali yanada original qilish mumkin. Bu noziklikni iste'mol qilish juda qulay, xamir parchalanmaydi va plomba parchalanmaydi. Siz qovurilgan qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin, chiziqlarsiz yuqori sifatli jambonni olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• xamir - 400 g;
• tost pishloq - 6 dona;
• jambon - 250 g;
• sarig'i, kunjut.

Tayyorgarlik

1. Xamirni yoyib, pishloqdan bir oz kengroq uzun chiziqlarga bo'ling.
2. Avval ish qismining chetiga nozik bir bo'lak jambon qo'ying, ustiga pishloq qo'ying va uni o'rang, yon tomonlarga mahkamlang.
3. Sirtni sarig'i bilan surting, kunjut seping va 185 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Mahsulotlarni pishirish uchun vaqt yoki imkoniyat bo'lmaganda, siz qovurilgan idishda noziklikni pishirishingiz mumkin. Tovuqli pishiriq nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va juda tez pishiriladi. Natijada, suvli to'ldirish va mazali aromatik çıtır qobiq bilan mazali taom.

Klassik puff pasta tayyorlash juda qiyin. Tayyor mahsulotni sotib olish va biror narsa pishirmoqchi bo'lganingizda uni olib tashlash osonroq. Ammo, agar siz uy qurilishi hamma narsaning tarafdori bo'lsangiz, Internetda puff pasta tayyorlashning soddalashtirilgan usullarini qidiring. Quyidagi retseptlar sizda allaqachon borligini taxmin qiladi.

Tablespoon.com

Tarkibi:

• 200-300 g puff pasta;
• tovuq tuxumlari;
• bekon bo'laklari;
• Parmesan;
• tuz, qalampir va o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan).

Tayyorgarlik

Xamirni yoyib, kengligi 7-10 santimetr bo'lgan kvadratlarga kesib oling. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Kvadratchalarning chetlari bo'ylab taxminan 1 santimetr balandlikda chegaralar hosil qiling.

Olingan kvadratlarning har biriga bitta tuxumni sindirib, bir necha bo'lak cho'chqa go'shti qo'ying. Tuz, qalampir va maydalangan o'tlar va maydalangan Parmesan bilan seping (boshqa pishloq bilan almashtirilishi mumkin).

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Puff pastries 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xamir oltin jigarrang bo'lishi kerak. Ammo tuxum suyuq bo'lib qolishini istasangiz, xamirni erta olib tashlashingiz mumkin.

Clarkscondensed.com

Tarkibi:

• 400 g puff pasta;
• 200 g kolbasa;
• 200 g cheddar;
• 4 tuxum;
• 1 osh qoshiq ranch sousi;
• 3 osh qoshiq salsa;
• Parmesan.

Tayyorgarlik

Taxminan 30 santimetr diametrli doira qilish uchun xamirni yoyib chiqing. Ushbu doiraning markaziga stakan qo'ying va yana bir doira kesib oling. Olingan halqani uchburchak takozlarga kesib oling. Bu gul kabi ko'rinishi kerak.

Bundan tashqari, xamirni uchburchak shaklida kesib, ko'rsatilgandek halqa shaklida qilishingiz mumkin.

Ringga ranch kiyimini yoyib chiqing. Agar sizda yo'q bo'lsa, smetana va mayonezni turli xil ziravorlar (quritilgan maydanoz, quritilgan arpabodiyon, tuz, qalampir, sarimsoq kukuni va boshqalar) bilan teng nisbatda aralashtiring.

Sosisni kesib oling va ozgina qovuring. Keyin qovurilgan idishga tuxumni sindirib, doimo aralashtirib qovuring. Nihoyat, uch osh qoshiq salsa qo'shing.

To'ldirishni halqa atrofiga joylashtiring, shunda keyinroq "barglar" ni egish qulay bo'ladi va pishirgandan keyin puff pastasini kesib oling. Barcha "barg barglarini" egib, halqani yoping va maydalangan Parmesan bilan seping. Duxovkada 200 ° C da 10-15 daqiqa davomida puff pasta pishiring. Nonushta uchun issiq xizmat qiling.

Patsy/Flickr.com

Tarkibi:

• 400 g xamirturushsiz puff pasta;
• 250 g qaymoqli pishloq;
• 150 g shakar + sepish uchun 2-3 osh qoshiq;
• 80 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil shakar.

Tayyorgarlik

Xamirni ikkita katta qatlamga yoyib chiqing. Ulardan birini yumaloq yoki to'rtburchaklar pishiriladigan idishga joylashtiring. Krem pishloq, sariyog ', shakar va vanilni silliq bo'lguncha uring. Aralashmani qolipga quying.

Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying. Qirralarni yopishtiring. Agar xohlasangiz, qolgan xamirdan ortiqcha oro bermay yoki panjara yasashingiz va ular bilan cheesecake bezashingiz mumkin. Pirogning ustiga shakar seping. Agar siz doljinni yaxshi ko'rsangiz, uni ham sepishingiz mumkin.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida cheesecake pishiring. U soviganida, uni bir necha soat muzlatgichga qo'ying, so'ng kesib oling va xizmat qiling.

minadezhda/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 500 g puff pasta;
• 130 g sariyog ';
• 1 kichik vilkalar karam;
• 7 tuxum;
• 3 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda maydalab, tuz seping. 15-20 daqiqaga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping.

Hammayoqni siqib, tuxum bilan birlashtiring. Sariyog'ni eritib, to'ldirishga quying.

Xamirni pishirish varag'ining o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Ikkita bir xil qatlamga ega bo'lishingiz kerak. Ulardan biri bilan pishirish varag'ini yoping va to'ldirishni qo'shing. Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying. Qirralarni yopishtiring. Pirogning yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Everything-egan-qiz.com

Tarkibi:

• 100 g puff pasta;
• 100 g qaymoqli pishloq;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i;
• yangi yoki muzlatilgan rezavorlar.

Glazur uchun:

• 1 stakan shakar kukuni;
• 1-2 osh qoshiq sut.

Tayyorgarlik

Mikser yordamida krem ​​pishloq, shakar, limon sharbati va qobig'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni yoyib, uni krem ​​aralashmasi bilan surting. Rezavorlarni tepaga qo'ying va o'rang. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni dumaloq pishirish varag'iga qo'ying.

180 ° C da 15-20 daqiqa davomida rulonlarni pishiring. Ular pishirayotganda, sirni tayyorlang. Buning uchun bir stakan shakar kukunini 1-2 osh qoshiq sut bilan aralashtiring. Kukun to'liq erimaguncha aralashmani bir muddat tursin. Agar sir juda qalin bo'lsa, yana bir qoshiq sut qo'shing. Agar xohlasangiz, bir chimdim vanil qo'shishingiz mumkin.

Pechdan rulonlarni olib tashlang va ustiga sirni qoshiq qiling. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Dream79/Depositphotos.com

Tarkibi:

• xamirturushsiz 1 kg puff pasta;
• 500 g qiyma cho'chqa yoki mol go'shti;
• 50 g sariyog ';
• 2 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida piyozni maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing.

Xamirni mayda to'plarga kesib oling va ularning har birini yoyib chiqing. Doiraning yarmiga bir necha qoshiq qiyma go'sht va kichik bir bo'lak sariyog' qo'ying. Qiymani xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va uni yoping.

Pastilarni qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun xamirlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Thefoodcharlatan.com

Tarkibi:

• 200 g puff pasta;
• 2 banan;
• "Nutella";
• shakar;
• dolchin.

Tayyorgarlik

Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Har birining asosini Nutella bilan yoying (har uchburchak uchun taxminan yarim osh qoshiq). Bu shokoladni uyda qanday tayyorlash mumkin, qarang.

Bananlarni tozalang va to'rt qismga bo'ling. Banan bo'laklarini uchburchaklarga joylashtiring. Qatlamli xamirni rulonga aylantiring, to'ldirish ko'rinmasligi uchun ochiq qirralarni chimchilab qo'ying. Bu pirogga o'xshab ko'rinishi kerak. Ularning har birini avval shakarga, keyin doljinga soling. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Puff pastries 190 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Nutella issiq shokolad kabi oqishi uchun uni issiq iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Ginny/Flickr.com

Tarkibi:

• 220 g puff pasta;
• 100 g mozzarella;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Har bir uchburchakning tagiga bir bo'lak pishloq qo'ying (agar sizda mozzarella bo'lmasa, boshqa yumshoq navlardan foydalaning) va simitlarni o'rang. Ularni eritilgan sariyog 'va tug'ralgan sarimsoq va maydanoz aralashmasi bilan surting.

Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Simitlarni 10 daqiqa davomida pishiring.

vkuslandia/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 500 g puff pasta;
• konservalangan ananas qutisi (halqalarda);
• shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Ananaslarni bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Olingan xamirni 2-3 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir ananas halqasini bir bo'lak xamir bilan o'rang (xuddi bekon bilan qilganimiz kabi) va pishirish varag'iga qo'ying (pishirish qog'ozini unutmang).

15-20 daqiqa davomida 180 ° C da duxovkada puff pastries pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni bilan seping. To'ldirish uchun kunjut yoki haşhaş urug'idan ham foydalanishingiz mumkin.

bhofack2/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 250 g puff pasta;
• 200 g feta pishloq;
• 200 g muzlatilgan ismaloq;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Spanakotiropita - ismaloq va feta bilan tayyorlangan an'anaviy yunon pirogi. Porsiyalangan spanakotiropitani tayyorlash uchun ismaloqni eritib oling, quriting va maydalang. Piyozni zaytun moyida (ikki osh qoshiq) oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Alohida idishda tuxumni urib, ularni feta bilan birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan piyoz, qolgan zaytun moyi, mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.

Xamirni yupqa qilib yoyib, kengligi 10-12 santimetr bo'lgan kvadratchalarga kesib oling. Ularning har biriga ikki osh qoshiq plomba qo'ying. Piroglarni uchburchak shaklida o'rang. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Piroglarni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

esimpraim/Flickr.com

Tarkibi:

• 250 g puff pasta;
• 100 g chang shakar;
• 100 g yangi qulupnay;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 4 osh qoshiq qulupnay murabbo;
• 2 banan;
• 1 olma;
• 1 kivi.

Tayyorgarlik

Xamirni qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'lgan qatlamga yoyib chiqing. Siz chekka atrofida kichik tomonlar qilishingiz mumkin.

Xamirni avval smetana bilan yoying (yog'ni ishlatish yaxshiroq), keyin esa qulupnay murabbosi bilan. Agar sizda qulupnay bo'lmasa, siz o'zingiz xohlagan boshqasini olishingiz mumkin. Yupqa to'g'ralgan mevalarni ustiga qo'ying. Uni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun o'z tasavvuringizdan foydalaning.

Idishni 15-20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor galletni chang shakar bilan seping.

Kasza/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 400 g puff pasta;
• 200 g jambon;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1-2 osh qoshiq mayonez;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz, reyhan).

Tayyorgarlik

Xamirni taxminan 30 x 45 santimetr o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Jambonni ingichka tilimga kesib oling (siz shifokor kolbasasidan va o'zingiz xohlagan boshqa kolbasadan foydalanishingiz mumkin) va pishloq.

Yashil va sarimsoqni maydalab, mayonez bilan aralashtirib, chetidan 3-5 santimetr orqaga chekinib, xamir qatlamiga yoying. Jambon va pishloqni xamirga teng ravishda tarqating. Yog'lanmagan chetini bo'sh qoldiring. Rulonni xamirning bu chizig'i tashqarida bo'lishi uchun aylantiring. Rulonni mahkam yopish uchun uni suv bilan namlash mumkin.

Ruloni 4-6 santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Rulonning yuqori qismi sarig'i bilan yog'lanishi va haşhaş urug'i yoki kunjut urug'iga sepilishi mumkin. Rulolarni pechda 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

p.studio66/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 6 kolbasa;
• 100-150 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• kunjut urug'lari, sous va ziravorlar ta'mga.

Tayyorgarlik

Xamirni yoyib, kengligi 3-4 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Ularning har birini sevimli sousingiz bilan yog'lang, ziravorlar va mayda maydalangan pishloq seping. Hot-doglarni xamir chiziqlariga o'rang va sosiskalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga kaltaklangan tuxum surting va kunjut seping (ixtiyoriy).

Xamirdagi kolbasalarni 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

Ken Xokins/Flickr.com

Tarkibi:

• 200 g puff pasta;
• 200 g shokolad;
• 50 g chang shakar;
• 1 tovuq tuxumi.

Tayyorgarlik

Xamirni qalinligi 0,5 santimetrdan oshmaydigan qilib yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Uchburchaklar tagiga 1-2 dona shokolad qo'ying. Uchburchaklarni rulonga aylantiring, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kaltaklangan tuxum bilan surting.

Kruvasanlarni pechda 20 daqiqa davomida 220 ° C da pishiring.

uroszunic/Depositphotos.com

Tarkibi:

• 300 g xamirturushsiz puff pasta;
• 300 g dudlangan tovuq ko'kragi;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Qattiq xamirni yoyib, kengligi taxminan 2 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Bitta chiziqni oling va ustiga mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi va maydalangan pishloq qo'ying. Yana bir tasma bilan yoping, ularni tagliklarga mahkamlang. Qattiq xamirni muloyimlik bilan spiralga aylantiring. Qolgan barcha chiziqlar bilan xuddi shunday takrorlang.

Tayyor braidlarni pishirish varag'iga qo'ying (pishirish qog'ozi haqida unutmang!) va 15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Alattefood.com

Tarkibi:

• 250 g puff pasta;
• 2-3 olma;
• 5 osh qoshiq qamish shakar;
• 3 osh qoshiq oddiy shakar;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 choy qoshiq doljin;

Glazur uchun:

• ½ chashka chang shakar;
• 2-3 choy qoshiq sut;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorgarlik

Qattiq xamirdan tayyorlangan olma pirogi Daniyada mashhur. Biz sizga uni braidlar shaklida o'zgartirishni taklif qilamiz.

Buning uchun olma tozalanishi, yadrosi va kub shaklida kesilishi kerak. Keyin ularni past olovda karamellash kerak: ularni yirtqichlardan shakar shakar, vanil ekstrakti va bir choy qoshiq doljin bilan 5 daqiqa qaynatib oling.

Xamirni yoyib, uni eritilgan sariyog 'bilan surting, oddiy shakar va qolgan doljin bilan seping. Olmalarni joylashtiring va ustiga yana xamir qatlami bilan yoping. Keyin uni chiziqlar bilan kesib oling, pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying va ularning har birini ehtiyotkorlik bilan spiral bilan aylantiring.

180 ° C da pechda 10-15 daqiqa davomida braidlarni pishiring. Ular pishirayotganda, kremni tayyorlang. Shakar kukuni, sut va vanil ekstraktini birlashtiring. Siz kukun yoki sut qo'shib, sirning qalinligini sozlashingiz mumkin.

Tayyor bo'lgan ortiqcha oro bermaylarga sirni to'kib tashlang va xizmat qiling.

sweetmusic_27/Flickr.com

Tarkibi:

• 400 g puff pasta;
• 100 g qattiq pishloq;
• 100 g salam;
• 1 ta pomidor;
• 1 tuxum;
• zaytun;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

Agar siz muxlis bo'lsangiz, unda bu piroglar sizga albatta yoqadi. Ularni to'ldirish ko'pik bilan yaxshi ketadi. Salam, pishloq, pomidor va zaytunni mayda to'g'ralgan va tuxum bilan birlashtirish kerak. Agar xohlasangiz, to'ldirishga sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Xamirni yoyib, kvadratlarga kesib oling va to'ldirishni yoying. Piroglarni tayyorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Tarkibi:

• 500 g xamirturushsiz puff pasta;
• 400 g tvorog;
• bir stakan shakar;
• 3 tuxum.

Tayyorgarlik

Mikser yordamida ikki tuxumni yarim stakan shakar va tvorog bilan uring. Massa bir hil holga kelganda, qolgan shakarni qo'shing va yana uring.

Xamirni yoyib, doira yoki kvadrat shaklida kesib oling. Ularning har biriga 1-2 osh qoshiq tvorog aralashmasini qo'ying. Cheesecake chetlarini pirog kabi katlayın. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va kaltaklangan tuxum bilan surting.

180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Tarkibi:

• 400 g xamirturush xamiri;
• 200 g mozzarella;
• 3 ta pomidor;
• 2 osh qoshiq pomidor sousi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar;
• tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Xamirni yoyib, qirralarning atrofida qirralar hosil qiling. Agar so'ralsa, siz qismlarga bo'lingan mini-pitsa tayyorlashingiz mumkin. Xamirni zaytun moyi va tomat pastasi bilan surtib, didingizga mos ziravorlar seping.

To'ldirishni yoyib chiqing. A la Margherita pizzasi uchun yupqa to'g'ralgan pomidor va mozzarella kifoya qiladi, lekin siz har qanday va har qanday qo'shimchalardan (bekon, qo'ziqorin, zaytun va boshqalar) foydalanishingiz mumkin.

Pitsa ustiga yangi o'tlarni seping va 200 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Tarkibi:

• 250 g xamirturush xamiri;
• 150 g sariyog ';
• 150 g shakar shakar;
• 6 ta shirin va nordon olma;
• bir chimdik dolchin.

Tayyorgarlik

Tarte Tatin - bu frantsuz olma pirogi, ustiga to'ldirish bilan. Darhol rezervatsiya qilaylik: olma o'rniga siz nok, mango, shaftoli yoki ananasdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va shakar bilan seping. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va doljin bilan seping. Olmalarni o'ralgan puff pasta qatlami bilan yoping.

Pirogni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor tort biroz soviganida, olma tepada bo'lishi uchun idishni plastinka yoki patnisga aylantiring. Issiq xizmat qiling. Balki muzqaymoq bilan.

Agar sizda o'zingizning qo'lbola pishiriq retseptlaringiz bo'lsa, sharhlarda xush kelibsiz. Keling, bir-birimiz bilan oshpazlik sirlarini baham ko'raylik!

Mazali tort retseptlari

pirojnoe pishiriqlari

45 daqiqa

250 kkal

5 /5 (1 )

Agar siz puff pastadan nima qilish mumkinligini qiziqtirgan bo'lsangiz, unda ushbu maqola siz uchun foydali bo'ladi.

Puff pastries - pishirish va yoğurma bilan bezovta qilishni xohlamagan yoki yoqtirmaydiganlar uchun eng oddiy va eng mazali pishirish variantidir. Ishlatiladi sotib olingan choyshablar va har xil turdagi plombalar, bu sizning taomingizning ta'mini har safar o'ziga xos va takrorlanmas qilish imkonini beradi.

Men yaqinlarimni mazali taomlar bilan erkalamoqchi bo'lsam, bu pirojnoe piroglarini tayyorlashni juda yaxshi ko'raman, lekin oshxonada uzoq vaqt turishga vaqtim yo'q. Men tez-tez gilosni ichkariga solib qo'yaman, shuning uchun bugun men sizga gilos bilan pirojnoe pishiriqlarini qanday tayyorlashni aytib beraman va ularni pechda qanday pishirishni fotosurati bilan retsept bilan ta'minlayman.

Frantsuz qandolatchi oshpazi Klaudius Gele 1645 yilda puff pastryni ixtiro qildi. Aytishlaricha, u kasal otasi uchun eng mazali non pishirmoqchi bo'lgan. Xamirni yoğurgandan so'ng, Klavdiy unga bir bo'lak sariyog 'o'radi, so'ng uni yoyib, xuddi shu tartibni bir necha marta takrorladi. U pishirgan non uni juda hayratda qoldirdi, chunki u juda katta bo'lib chiqdi. Keyinchalik, Gele allaqachon Parijdagi qandolatchilik do'konida ishlaganida, u retseptini yaxshilagan.

Siz tajriba o'tkazishingiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra puff pastries uchun to'ldirishni tanlashingiz mumkin. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar nafaqat shirin, balki sho'r ham tayyorlanishi mumkin.

Oshxona jihozlari va anjomlari: pishirish tepsisi, pishirish qog'ozi, chuqur idish, choy qoshiqlari, o'tkir pichoq.

Kerakli mahsulotlar

Mahsulot tanlashning xususiyatlari

Pishirish uchun xamirni sotib olish tavsiya etiladi xamirturush. Undan pishirish yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Ammo do'konda buni topmasangiz, xamirturushsiz sotib oling. Men ham u bilan pishirishim kerak edi va u ham juda yaxshi chiqdi.

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar pishiriqlarni iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak, chunki ular juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi.

Uyda pirojnoe pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Qattiq xamirlarni tayyorlash retsepti juda oddiy. Avvalo bizga kerak muzdan tushirish sotib olingan xamirturush xamiri, undan unli stolda pirog hosil qilamiz. Keyin uni biroz yoyib qo'yishingiz mumkin, lekin juda nozik emas, shunda pishirilgan mahsulotlar yumshoq bo'lib chiqadi.

1. Pichoqdan foydalanib, qatlamni teng kvadrat bo'laklarga kesib tashlang.
   
   
2. Choyshabning kesilgan qismining o'rtasiga bir choy qoshiq kraxmal tushiring. Bu gilosning pishirish vaqtida tarqalmasligiga yordam beradi.
   
   
   

   Gilosni ozgina shakar bilan seping va taxminan 30 daqiqaga qoldiring. Gilos ortiqcha sharbat chiqaradi va to'ldirish juda ho'l bo'lmaydi va tarqaladi.

3. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni tepaga joylashtiring. Xamirning chetiga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
   
   
4. Gilosning ustiga shakar seping. Bir choy qoshiq etarli bo'ladi.
   
   
5. Va to'g'ridan-to'g'ri pirogning o'zini yopishtiring. Puff pastry piroglarini to'ldirish uchun juda ko'p turli shakllar mavjud, shuning uchun sizga eng yoqqanini tanlang.
   
   
   Ammo agar siz plomba sifatida gilosni tanlasangiz, yon tomonlarini pastdan yuqoriga yopishtirishni maslahat beraman, chunki bu turdagi plomba juda suvli va pishirish paytida boshqa qolipdan oqib chiqadi.
   
   
   

   Shakllangan piroglarni pechga qo'yishdan oldin taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, ular o'z shakllarini yaxshiroq saqlab qolishadi.

6. Piroglarni kaltaklangan tuxum sarig'i yoki erigan shakar bilan sut bilan surting. Bu pishirilgan mahsulotlarning xushbo'y va pushti bo'lishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.
   
   
7. Yaxshi isitiladigan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring (pechingizni tekshiring).
   
   

Tayyor! Faqat ozgina salqinlash qoladi va momiq, tiniq delikateslarga xizmat qilish mumkin.

Agar biz kechki ovqat uchun mazali narsa pishirmoqchi bo'lsak, unda puff pastry piroglari bizga kerak bo'lgan narsadir. Issiq, xushbo'y va mazali pishiriqlarni hamma yaxshi ko'radi. Va piroglar aynan shunday bo'ladi. Va har safar ular turli plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Bularga go'sht, sabzavot, qo'ziqorin va mevalar kiradi - har qanday birini xavfsiz tanlashingiz mumkin. Ularning har biri bilan ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Va agar muzlatgichda do'kondan tayyor narsa bo'lsa, uni tayyorlashga vaqt sarflashning hojati yo'q. Axir, hech kimga sir emaski, bu eng ko'p vaqt talab qiladigan narsa. Va uzoq vaqt davomida xamirni yoğurmak ham emas. Gap shundaki, uni quyish uchun doimo vaqt kerak. Va bu erda siz uni tayyor holda sotib oldingiz, muzdan tushirdingiz, to'ldirishni tayyorladingiz va xohlagan narsani pishirasiz.

Do'konlarda xamirturushli puff pastry va xamirturushsiz xamir sotiladi. Ularning farqi nimada va qaysi birini pishirish uchun sotib olish yaxshiroq.

Xamirturushsiz versiya xamirturush versiyasiga qaraganda ko'proq qatlamlarga ega. Va qatlamlar ko'proq bo'lgani uchun, bu qatlamlar orasida ko'proq yog' borligini anglatadi. Ya'ni, u yog'liroq va ikki barobar ko'p kaloriyaga ega. Ta'mga kelsak, ikkala variant ham deyarli farq qilmaydi. Ammo xamirturushsiz xamir biroz quruq, xamirturush xamiri esa yumshoqroq bo'lib, pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoq qiladi.

Shuning uchun xamirturushsiz versiya shirin plomba bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - puff pastries, kruassanlar. u xuddi shunday tayyorlanadi ... Va xamirturush faqat shirin bo'lmagan variantlar uchun, shuningdek, pizza uchun yaxshi.

Shuning uchun bugungi kunda biz xamirturush bazasidan foydalanamiz. Uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Buni xona haroratida qilish yaxshidir. Ammo shuni yodda tutishimiz kerakki, puff pastry tarkibida sariyog 'bor va agar siz uni juda ko'p muzdan tushirsangiz, sariyog' ham eriydi va pishirilgan mahsulotlar xira va mazali bo'lib chiqmaydi.

Men uni muzlatgichda muzdan tushirishga harakat qilaman. Bugun nima pishirishimni bilib, uni muzlatgichdan muzlatgichga oldindan o'tkazaman. Agar men uni ertalab qo'ysam, kechqurun u allaqachon muzdan tushirilgan va siz darhol uni yoyib, pishiriq tayyorlashingiz mumkin.

Men sizga turli xil plomba bilan piroglarni qanday tayyorlashni aytaman. Uyimizda kimdir go'sht iste'mol qiladi, kimdir vegetarian. Va hamma pishirilgan mahsulotlarni xohlaydi! Shuning uchun, biz turli xil lazzatlar uchun pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi (16 dona uchun):

• kartoshka - 800 gr
• tuxum - 1 dona.
• sariyog '- 50 gr.
• sut (ixtiyoriy)
• piyoz - 2 dona. (xohishiga)
• kunjut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - ta'mga
• o'simlik moyi - choyshabni moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

2. Endi siz qanday plomba qilishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak. Ikkita variant bor, birinchisi, buning uchun faqat kartoshka pyuresini ishlatishdir. Ikkinchisi - qovurilgan piyoz bilan kartoshka pyuresidan to'ldirishni tayyorlash. Bugun men eng oddiy yo'lni tanlayman va birinchi variantni tanlayman.

Agar siz ikkinchi variantni tanlamoqchi bo'lsangiz, unda piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Kartoshkani maydalang, sariyog ', kartoshka bulyon yoki sut qo'shing. Istalgan mustahkamlikka erishilganda, tuxum oqini qo'shing. Sariqni qoldiring, bizga kerak bo'ladi. Kartoshkani to'ldirish uchun kartoshka pyuresini yon piyola uchun qilganimizdan ko'ra bir oz qalinroq qilish yaxshidir.

Agar siz piyoz bilan to'ldirishni qilsangiz, uni pyuresi qo'shing. Bunday holda, siz umuman sariyog' qo'sha olmaysiz yoki kamroq qo'sha olmaysiz. Tuzni tatib ko'ring, agar u etarli bo'lmasa, ta'mga tuz qo'shing.

4. Sovutish uchun to'ldirish vaqtini bering.

5. Stolni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga bir qatlam xamir yoying. Qatlamlarni bezovta qilmaslik uchun u sizdan uzoqda, bir yo'nalishda aylantirilishi kerak. Rolikni qattiq bosishingiz shart emas, uni bir tekisda yoyib chiqing.

6. Ish qismini 4 qismga bo'ling. To'ldirishning katta qismini har biriga qo'ying. Tayyor mahsulotlarni mazali qilish uchun ular juda ko'p to'ldirishga ega bo'lishi kerak.

7. Konvert yoki uchburchakka aylantiring.

8. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni yog 'bilan yog'lang yoki silikon matdan foydalaning va unga preparatlarni qo'ying. Qolgan uchta qatlam bilan ham xuddi shunday qiling.

9. Sarig'i bilan yog'lang. Buning yordamida mahsulotlar pushti va ishtahani ochadi. Va go'zallik uchun ustiga kunjut seping. Axir, idish birinchi navbatda tashqi ko'rinishi bilan belgilanadi, shuning uchun uni jozibali qilaylik.

10. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlar chiroyli oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak.

11. Pishirish varag'ini oling, piroglarni olib tashlang va ularni katta tekis idishga soling. Bir oz sovib turing va issiq choy bilan xizmat qiling.

Kartoshka va qo'ziqorinli piroglar

Oldingi retseptga o'xshash, lekin faqat piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldirishga qo'shamiz.

Bizga kerak bo'ladi (16 dona uchun):

• pirojnoe xamiri - 4 ta plastinka (750 g)
• kartoshka - 500-600 gr
• qo'ziqorinlar - 300 gr
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 2 dona.
• kunjut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani qaynatib oling. Uni pyurega maydalang, ozgina kartoshka bulonini va tuxum oqini qo'shing.

2. Kartoshka qaynayotganda, piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.

3. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang - har qanday qo'ziqorinlar - yovvoyi qo'ziqorinlar, do'konda sotib olinganlar, masalan, shampignonlar, tuzlangan yoki tuzlanganlar; Ularni piyozga qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

4. Pyuresga qo'ziqorin qo'shing va aralashtiring.

5. Qatlamni yoyib, 4 qismga bo'linib, har bir plomba ustiga qo'ying. Konvert yoki uchburchak ichiga katlayın. Xamirning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

6. O'simlik moyi bilan yog'langan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki ustiga qo'yilgan silikon gilamchaga qo'ying. Sarig'i bilan cho'tkasi va qora yoki oq kunjut seping.

7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, ozgina sovib turing va issiq choy bilan xizmat qiling.

Qiyma bilan puff pastries

Agar siz qiyma go'shtni oldindan tayyorlab, xamirni muzdan tushirsangiz, unda bir soatdan keyin butun oila go'shtli mazali, xushbo'y pishiriqlardan bahramand bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi (16 dona uchun):

• qiyma go'sht -500-600 gr
• piyoz - 2-3 dona.
• xamir - 4 ta plastinka (750 g)
• tuxum - 1 dona
• kunjut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• ziravorlar, quritilgan o'tlar
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qiyma go'shtga qo'shing. Siz, albatta, go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin, lekin buni qilmaslik kerak. Maydalangan piyoz juda suyuq, qiyma go'sht ham suyuq bo'ladi. Lekin biz uni kesib tashlaganimizda, qiyma go'sht bizga kerak bo'lgan mustahkamlik bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida piyoz asta-sekin go'sht bilan sharbat almashadi va bu to'ldirishni ancha mazali qiladi.

2. Qiymaga ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shing. Yaxshi ziravorlar maydalangan koriander, bibariya va zira bo'ladi. Ular bizning mahsulotlarimizga shunchaki ilohiy hid beradi. Siz har qanday quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin, lekin men reyhan va maydanozni, shuningdek, oregano qo'shaman.

3. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Va tuxum oqini qo'shing. Pishirish yuzasini moylash uchun bizga sarig'i kerak bo'ladi. Pishirish jarayonida u chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.

4. Maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

5. Yog'langan stolga bir qatlamni yoyib chiqing. Qatlamlarni bezovta qilmaslik uchun uni bir yo'nalishda yoyishimizni unutmang. Qatlamni to'rt qismga bo'ling.

6.Hamirning har bir qismiga to'ldirishning muhim qismini qo'ying. Konvert yoki uchburchak ichiga katlayın. Yog 'bilan yog'langan yoki silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

7. Qolgan qismlar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor bo'laklarni sarig'i bilan yog'lang va kunjut seping.

8. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Piroglar jigarrang bo'ladi va chiroyli va juda ishtahani ochadi.

9. Ularni olib, katta tekis idishga soling. ozgina sovib turing va issiq choy bilan xizmat qiling.

Yashil piyoz va tuxum bilan piroglar

Bahor va yoz fasllari boshlanishi bilan barchamiz vitaminlar etishmasligini his qilamiz. Va o'sha vaqtga kelib, bizning yozgi uylarimizda birinchi "yashil vitaminlar" paydo bo'ldi va piyoz ular orasida faxrlanardi. Biz uni turli xil taomlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qilamiz va undan zavqlanmasdan turli xil non mahsulotlari tayyorlaymiz. Qattiq pishiriqlar ulardan biri.

Bizga kerak bo'ladi (16 dona uchun):

• xamir - 4 ta plastinka (750 g)
• tuxum - 6 dona
• sarig'i - 1 dona.
• yashil piyoz - sizga qarshi bo'lmagan darajada (yaxshi katta to'da)
• smetana yoki mayonez - ta'mga
• tuz - ta'mga
• kunjut (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qaynatib oling, ularni sovuq suv bilan yoping va qobiqlarni olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling.

2. Yashil piyozni 0,6-0,8 sm qalinlikda to‘g‘rang.

3. Piyozni tuxum bilan aralashtiring, smetana yoki mayonez qo'shing. Yoki ikkalasi ham teng nisbatda. To'ldirish suyuq yoki qalin bo'lmasligi kerak. Birinchi holda, tayyor mahsulotlar "suzadi", ikkinchisida ular quruq va baxtsiz bo'lib chiqadi.

4. Stolni o'simlik moyi bilan yog'lang va birinchi qatlamni yoyib chiqing. Uni to'rt qismga bo'ling va har bir qismga plomba qo'ying. Biz bunga afsuslanmaymiz, biz ko'proq narsani qo'yamiz. Blankalarni konvert yoki uchburchak ichiga katlayın. Yog 'bilan yog'langan yoki silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

5. Qolgan uchta qism bilan ham xuddi shunday qiling. Piroglarni sarig'i bilan surting va kunjut seping.

6. 180 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Ular jigarrang va chiroyli va, albatta, mazali bo'ladi.

Bu erda bizda eng mashhur va sevimli plombalarga ega mahsulotlar mavjud. Siz sezganingizdek, xamir bilan ishlash hamma joyda bir xil. Xo'sh, agar siz uni tayyor versiyada ishlatsangiz.

Agar siz xamirni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu erda retsept.

Xamirturushli pishiriq retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

• yuqori sifatli un - 0,5 kg
• sariyog '82,5% -350 gr
• sut - 1 stakan
• shakar - 3 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
• tuz - 1 choy qoshiq
• quruq xamirturush - 11 g sumka

Tayyorlanishi:

1. Unni kislorod bilan yaxshiroq to'yintirish uchun 2-3 marta elakdan o'tkazing, 3 osh qoshiqni chetga surib qo'ying. alohida idishga un qoshiqlari.

2. Unning qolgan qismini idishga soling, tuz qo'shing.

3. Sutning 1/2 qismida shakarni suyultirib, unga qo'shing. Aralashtiring.

4. Alohida-alohida, xamirturushni iliq sutda suyultiring. Ular bir-biridan ajralmaguncha bir muddat tursin va aralashmani un va shakarga qo'shing.

5. Xona haroratida oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun, u juda qattiq bo'lishi va qo'llaringizdan yaxshi chiqib ketishi kerak.

6. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying, tercihen bir kechada, lekin kamida 4 soat. Bu vaqt ichida u ikki baravar ko'payadi.

7. Tayyor xamirni chiqarib oling va uni 0,5-0,6 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.

8. Yoyilgan qatlamga sariyog' surting, 1/3 qismini qoldiring. Eng chekkalarga tarqalmang, qirralardan taxminan 1 sm qoplanmagan holda qoldiring.

9. Yog 'bo'lmagan qismini moylangan qismga o'rang. Va keyin uni qolganlari bilan yoping. Siz uchta qatlamni olasiz. Rolling pin yordamida qatlamning butun uzunligi bo'ylab juda qattiq bosmasdan uni aylantiring. Qatlamlarni buzmaslik uchun faqat bitta yo'nalishda aylantiring.

10. Keyin qolgan unni qatlamning yuqori qismiga ozgina sepib, yana uchta qatlamga soling. Engil yoyib, muzlatgichga 40 daqiqaga qo'ying.

11. Ushbu protsedura to'rt marta takrorlanishi kerak. Faqat to'rt marta. Keyin kerakli miqdordagi qatlamlarni olamiz.

Tayyor xamir muzlatgichda uch kun, muzlatgichda esa 1 oy saqlanishi mumkin.

Bu eng tez pishirish usuli emas. Qanday qilib pishirish haqida mening boshqa postimda tasvirlangan tezroq yo'l bor

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, mazali xamir ovqatlar tayyorlashning bitta kichik sirlari. Bu so'zning o'zi "bayram" so'zidan kelib chiqqan. Bayram qilish nishonlash demakdir. Va biz nishonlash uchun hech narsani ayamaymiz. Barcha bayramlar uchun stollarimiz qanday yig'ilganiga qarang. Shuning uchun, to'ldirishni tejamang! Piroglarda juda ko'p bo'lishi kerak! Kamroq xamir va ko'proq to'ldirish. Bu butun sir!

Yoqimli ishtaha!

3 ta porsiya

40 daqiqa

235 kkal

5 /5 (1 )

Ko'p odamlar engil va tiniq pirojnoe pishiriqlarini yaxshi ko'radilar va undan tayyorlangan piroglar shunchaki hayratlanarli. Ular juda tez tayyorlanadi, chunki ko'pincha xamir allaqachon tayyorlanadi.

Puff pastry piroglarini qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish mumkin va klassik pirog tayyorlashni yoqtiradigan har qanday ingredientlar to'ldirish uchun mos keladi.

Puff pastrydan tayyorlangan karam bilan pirog uchun retsept

Inventarizatsiya: taxta, pichoq, vilkalar, rulon, pergament, pishirish varag'i, qovurilgan idish, silikon cho'tka.

Ingredientlar

Biz tayyor xamirdan foydalanamiz, keling, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz.

Puff pastries uchun to'ldirishni tayyorlash

Qatlamli pishiriqlar tayyorlash

1. 460 g xamirni muzdan tushiring va darhol pirog hosil qilishni boshlang.

   Xamir xamirturush bo'lgani uchun, u hatto paketda ham ko'tarilishi mumkin, shuning uchun u hali sovuq bo'lganda boshlang.

2. Xamirni prokat bilan biroz yoyib, hosil bo'lgan qatlamni kerakli o'lchamdagi kvadratlarga kesib tashlang. Kvadratchalarning o'lchami juda kichik bo'lmasligi kerak, aks holda pishirish vaqtida plomba xamirni yirtib tashlaydi.
   
   
3. Har bir bo'lakning o'rtasiga to'ldirishning bir qismini qo'ying.
   
   
4. Silikon cho'tka yordamida xamirning chetlarini tuxum sarig'i bilan surting.
   
   
5. Xamirning qarama-qarshi qirralarini diagonal ravishda bog'laymiz va uchburchak hosil qilish uchun pirogni chetlari bo'ylab chimchilaymiz. Bundan tashqari, uni konvert shaklida chimchilashingiz mumkin.
   
   
6. Chiroyli naqsh hosil qilish uchun vilkaning tishlarini bug'doy uniga botirib, xamirning chetlarini vilkalar bilan yana bosing.
   
   
7. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga piroglarni joylashtiring. Ularni muzlatgichda 10 daqiqa tursin. Bundan tashqari, ushbu bosqichda siz pechni 200 darajaga oldindan qizdirish uchun yoqishingiz mumkin.
   
   
8. Keyin har bir uchburchakning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting va xamirni bir necha joyidan vilkalar bilan teshing.
   
   
9. Piroglarni ustiga kunjut urug'i bilan bezang. Menga taxminan 20 g kerak bo'ldi.
   
   
10. Ularni pechga qo'ying va oltin rangga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Nonushta yoki tushlik uchun har qanday birinchi taom bilan piroglarni issiq qilib xizmat qiling.
    
    
    

Puff pastrydan tayyorlangan karam piroglari uchun video retsepti

Tayyor puff pastrydan qanday qilib tezda pirog tayyorlashingiz mumkinligini bilish uchun videoni tomosha qiling.

Xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan shirin pirog uchun retsept

Pishirish vaqti- 35 daqiqa.
Porsiya soni – 4.
100 g uchun kaloriya tarkibi- 259 kkal.
Inventarizatsiya: taxta, pichoq, prokat, pergament, pishirish varag'i, yirtqichlardan, silikon cho'tka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Keling, ananas bilan to'ldirishni tayyorlaymiz. 320 g ananas oling va mayda kubiklarga bo'ling.
   
   
2. Ananaslarni yirtqichlardan joylashtiring, 60 g shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Ananaslar qanchalik shirin bo'lishiga qarab, shakar miqdorini o'zingizning ta'mingizga sozlang. Ushbu retsept uchun konservalangan ananas ham ishlaydi.
   
   
3. Ananaslar o'z sharbatini chiqarishi bilan yirtqichlardan 25 ml suv bilan aralashtirilgan 8 g kraxmal qo'shing. Bu ananas sharbatini qalinroq qilish uchun kerak.
   
   
4. Olingan massani yaxshilab aralashtiring va qalinlashguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Keyin to'ldirishni to'liq sovutib oling va piroglarni tayyorlashga o'ting.
   
   
5. Stolni un bilan to'kib tashlang va 480 g xamirni kerakli o'lchamdagi to'rtburchaklar qatlamga yoying. Xamirning oxirgi qalinligi taxminan 3 mm bo'lishi kerak.
   
   
6. Xamirni 5 ta teng chiziqqa bo'ling.
   
   
7. To'ldirishning bir qismini chiziqning yarmiga yoyib chiqing.
   
   
8. Va keyin uni xamirning qolgan qismi bilan yoping.

   To'ldirishni xamirning chetida emas, balki o'rtada saqlashga harakat qiling, aks holda ular yaxshi yopishmaydi.

   
   
   
9. Pirogning chetlarini vilkaning orqa tomoni yoki barmoqlaringiz bilan chimchilab qo'ying. Qolgan piroglarni ham xuddi shunday shakllantiramiz.
   
   
10. Ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Agar sizda pergament bo'lmasa, uni moy bilan yog'lang. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Alohida idishda 1 tuxum sarig'i va 20 ml sutni aralashtiring.Biz piroglarning yuqori qismini hosil bo'lgan aralashma bilan yog'laymiz, shunda ular juda pushti va ishtahani ochadi.
11. Pichoqlarni pichoq bilan mayda bo'laklar qiling va 25 g shakar seping. Qamish shakaridan foydalanishingiz mumkin, keyin qobiq yanada tuyadi.
    
    
12. Piroglarni pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq va yumshoq bo'lib, go'zal tiniq qobiq bilan ajralib turadi va ananasning xushbo'y hidini ta'riflab bo'lmaydi.
    
    

Ushbu retseptdan foydalanib, siz olma, gilos yoki tvorog bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ajoyib noziklikni choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Shirin pirojnoe pishiriqlarini tayyorlash uchun video retsepti

Shirin piroglarni tayyorlashning barcha bosqichlarini ko'rish uchun taklif qilingan videoni tomosha qiling.

Pechdagi puff pastadan tayyorlangan tovuq va qo'ziqorinli pirog uchun retsept

Pishirish vaqti- 55 daqiqa.
Porsiya soni – 4.
100 g uchun kaloriya tarkibi- 260 kkal.
Inventarizatsiya: taxta, pichoq, prokat, pishirish varag'i, vilkalar, silikon cho'tka, pergament qog'oz.

Ingredientlar

Puff pastry pirog uchun to'ldirishni tayyorlash

Tayyor xamirdan pirog tayyorlash

1. 750 g tayyor puff pastry oling va uni qatlamga aylantiring. Xamirning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak.
   
   
2. Uni teng kvadratlarga kesib tashlang. Men 12 dona oldim.
   
   
3. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying.
   
   
4. Uni ustiga maydalangan pishloq seping.
   
   
5. Xamirning chetlarini uchburchak shaklida katlayın va ularni vilkalar bilan chimchilang.
   
   
6. Tayyor piroglarni pishirish varag'iga joylashtiring. U pergament qog'oz bilan qoplanishi yoki hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lanishi mumkin.
   
   
7. Alohida tovoqda 1 tuxumni urib, piroglarni surting.
   
   
8. Yuqoridan zig'ir urug'i yoki kunjut urug'ini seping. Menga taxminan 20 g kerak bo'ldi.
   
   
9. Piroglarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Haroratni 200 darajaga qo'ying.
   
   
10. Piroglar juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Va agar siz pechni yoqmoqchi bo'lmasangiz, ularni qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan puff pastry pirogi yanada tiniq va shirali bo'ladi.
    
    
    

Qattiq xamirdan tovuq va qo'ziqorin bilan pirog tayyorlash uchun video retsepti

Shu kabi piroglarni tayyorlashning yana bir oddiy usuli videoda ko'rsatilgan. E'tibor bering, bu erda to'ldirishni bir vaqtning o'zida qovurilgan idishda pishirish tavsiya etiladi va pirogni shakllantirish usuli ham juda qiziq.