Karabuğday turli xil aminokislotalarga boy don bo'lib, tarkibida temir, fosfor, mis, kaliy, bor, ftor, shuningdek, PP, B1, B2 va E vitaminlari mavjud. qondagi xolesterin. Bundan tashqari, karabuğday ko'pincha gematopoetik vosita sifatida ishlatiladi. O'zining foydali xususiyatlari tufayli karabuğday uy pishirishda juda mashhur va uy bekalari ko'pincha savol berishadi: "Grechka bilan nima pishirish kerak?" Mana bunga bir necha oddiy javoblar.

Qiyma va grechka bilan kotletlar

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karabuğday kotletlari turli xil yonma-ovqatlar, shu jumladan bo'tqa va kartoshka pyuresi bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

Ushbu kotletlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan boshlanishi kerak. Buning uchun siz bir stakan dondan pishirilgan tuzlangan karabuğday pyuresini olishingiz kerak. Bir juft o'rta kattalikdagi piyozni mayda to'g'ralgan va o'rtacha olovda qovurish kerak. Siz bo'tqa va piyozni birlashtirib, bu massaga yarim kilogramm qiyma go'sht qo'shishingiz kerak (siz uni ta'mingizga olishingiz mumkin). U erda bitta tuxum parchalanadi, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar silliq va mayda kotletlar hosil bo'lguncha aralashtiriladi, ularning har birini un bilan ikki tomonga o'rash va kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda qovurish kerak. Hammasi shu, karabuğday kotletlari tayyor.

Qo'ziqorin va piyoz bilan karabuğday pyuresi

Karabuğday pyuresi ko'pchilikni yaxshi ko'radi va agar siz unga birlashtirilgan ingredientlarni qo'shsangiz, ta'mi yanada original bo'ladi. Variant sifatida qo'ziqorin va grechka ideal tarzda birlashtirilgan. Bunday taomni tayyorlash retsepti juda oddiy va har kim, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni amalga oshirishi mumkin.

Siz 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldirilgan yarim stakan grechkadan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Bu retsept kechagi kechki ovqatdan qolgan grechka bilan nima pishirishni bilmoqchi bo'lgan uy bekasi uchun juda mos keladi, chunki buning uchun siz tayyor bo'tqadan foydalanishingiz mumkin - sizga 2 stakan kerak bo'ladi.

Endi siz qovurishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz sabzi va piyoz olishingiz kerak - har birida. Piyoz maydalangan va sabzi maydalangan bo'lishi kerak. Sabzavotlar o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Agar qovurish biroz quruq bo'lib chiqsa, unga bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Endi biz qo'ziqorinlarni tayyorlashimiz kerak. Bunday idish uchun siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin - u yangi yoki quritilgan bo'lsin. Birinchi holda, siz ularni ozgina qaynatishingiz mumkin yoki ularni issiqlik bilan ishlov berishingiz shart emas - barchasi tanlangan qo'ziqorinlarning xilma-xilligiga bog'liq; ikkinchi holda, siz ularni bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Oldindan ishlov berish tugagach, qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesiladi va sharbat chiqarilguncha qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Endi siz qovurilgan tuzni tuzlashingiz va sharbat bug'lanib ketguncha kutishingiz kerak.

Endi siz barcha ingredientlarni birlashtirishingiz kerak - pyuresi va qo'ziqorin bilan qovurish va 25 gramm sariyog 'qo'shing. Bularning barchasi qovurilgan idishga joylashtiriladi va yog 'eriguncha qovuriladi. Mazali tushlik tayyor!

Karabuğday savdogar uslubi bilan tovuq

Pishirish texnologiyasi nuqtai nazaridan, bu taom palovni biroz eslatadi, guruch o'rniga faqat grechka ishlatiladi. Tayyorlanishi uchun sizga yarim kilogramm tovuq filesi kerak bo'ladi, uni yuvish, katta kubiklarga bo'lish, ziravorlar va quritilgan reyhan bilan ziravor qilish kerak. Go'shtni 10 daqiqa davomida o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovurish kerak. Endi sabzavotlarni tayyorlash vaqti keldi: siz bitta sabzi maydalashingiz, piyozni yarim halqalarga kesib, arpabodiyonni maydalashingiz kerak. Tovuqni 10 daqiqa qovurgandan so'ng, sabzavotlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring. Ikki osh qoshiq ikki stakan iliq suvda suyultirilishi kerak, bir necha choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtirib, tovuq ustiga quying.

Endi siz bir stakan grechkani yuvib, tovuq va pomidorga quyishingiz kerak. Bundan tashqari, bu erda bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz kerak, keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va qopqoq bilan yoping, suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishirishni davom eting - grechka bilan tovuq tayyor.

Qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasi

Karabuğday bilan retseptlarni yaxshi ko'radiganlar, albatta, bunday sho'rvani tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni qabul qilishadi. Barcha ingredientlar 2,5 litrli panga asoslangan. Bir stakan quruq qo'ziqorinni issiq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring. Idishga suv quying va qo'ziqorin va 300 gramm dudlangan cho'chqa qovurg'asini qo'shing. Endi yarim stakan grechkani chayish va pishirishni boshlaganidan keyin 15 daqiqadan so'ng sho'rva qo'shish vaqti keldi. Endi siz bir-ikkita katta kartoshkani kub shaklida kesib, yirtqichlardan qo'yishingiz kerak. Piyozni mayda to'g'rang va bitta sabzi maydalang - ular oltin rangga ega bo'lguncha o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovurilishi kerak, shundan so'ng ular sho'rvaga qo'shilishi kerak. Besh daqiqa pishirgandan so'ng, panga bir bo'lak sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu kompozitsiyada sho'rva yana besh daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin uni pishirish kerak.

Karabuğday va o'rik bilan o'rdak

Ushbu retsept uzoq vaqtdan beri bayram stolining klassikasiga aylandi. O'rdak qadimgi rus davridan beri grechka bilan to'ldirilgan va bu texnologiya bugungi kunda ham mashhur. Ushbu retsept bo'yicha o'rdak pishirish grechka bilan boshqa idishlar kabi oddiy. Buning uchun siz taxminan 3 kg og'irlikdagi bitta ichak qushining tana go'shtini olishingiz kerak. va uni ziravorlar va sarimsoq bilan marinadlang (bir osh qoshiq tuz + bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir + 4 sarimsoq chinnigullar). Ziravorlar tuzlamoqlari tana go'shtini tashqaridan ham, ichkaridan ham yaxshilab artib tashlash kerak. Tayyor o'rdak plyonkaga o'ralishi va muzlatgichga bir necha soat qo'yilishi kerak.

Bunday o'rdak uchun to'ldirish bir stakan grechka, bir xil miqdorda o'rik va sabzavotlardan tayyorlanadi. Olxo'rini yuvish va grechkani ozgina pishirish kerak. Alohida-alohida, sabzi maydalang va piyozni mayda maydalang, shundan so'ng sabzavotlar qovurilishi kerak. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, ular tuz va qalampir bo'lishi kerak.

Marinadlangan o'rdak tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va barcha teshiklarni kuchli ip bilan tikish kerak. Qush tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pechda qovuriladi. Karabuğday bilan o'rdak tayyor. Bu taom dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanadi!

Karabuğday salatasi

Karabuğday bilan ba'zi retseptlar o'ziga xosligi bilan ajralib turadi va bu salat istisno emas.

Uni tayyorlash uchun siz bir stakan karabuğdaydan bo'tqa pishirishingiz kerak. U pishayotganda kungaboqar yog'i solingan skovorodkada maydalangan sabzi, tug'ralgan selderey poyasini va 3-4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qovuring. Qovurilganidan keyin bu ingredientlar tayyor bo'tqa qo'shiladi. Tovuq filesi alohida pishiriladi - sizga taxminan 250 gramm kerak bo'ladi. Qaynatilgan tovuqni kublar yoki chiziqlar bilan kesib, qolgan ingredientlarga qo'shish kerak. Salataga zaytun moyi, tuz qo'shing, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing, yarim limon sharbatini qo'shing va yaxshilab aralashtiring - idish xizmat qilishga tayyor!

Karabuğday güveç

Karabuğday bilan nima pishirishni o'ylab ko'rganlar uchun oddiy javob bor: karabuğday kostryulkalari. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va hatto oz miqdorda qolgan pishirilgan bo'tqadan ham tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday taomni yaratish uchun maxsus bir stakan grechkadan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Bo'tqa yog'siz bo'lmasligi kerak - sariyog 'bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Alohida idishda siz bir stakan tvorogdan bir oz kamroq artib olishingiz kerak, tug'ralgan olma (er-xotin etarli bo'ladi) va oldindan bug'langan mayiz (stakanning chorak qismi) qo'shing. Ushbu ingredientlar bo'tqa bilan aralashtiriladi va 60 gramm yog'li smetana, shakar va ozgina maydalangan doljin qo'shilishi kerak. Alohida shakar bilan urilgan 2 tuxum qo'shing. Mahsulotlar silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulmalıdır va pishirish idishiga solingandan so'ng, 10 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Karabuğday xavfi haqida

Karabuğday butun organizm uchun juda foydali hisoblangan don hisoblanadi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas. Pishirish jarayonida donlar ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarini yo'qotadi, bu esa undan tayyorlangan idishlarni haddan tashqari iste'mol qilish vitamin etishmasligiga olib keladi. Bu karabuğday parheziga o'tadigan, o'zlarini bilmagan holda nafaqat bir necha qo'shimcha funtdan, balki tana uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarning munosib qismidan ham mahrum qilganlar uchun eslash kerak. Bir vaqtlar tadqiqotlar o'tkazildi, unda olimlar ushbu mahsulotni juda ko'p iste'mol qiladigan odamlar ko'pincha befarqlik va haddan tashqari charchoqdan aziyat chekishini aniqladilar.

Aslida, bu erda uning barcha zararli xususiyatlari tugaydi. Shuning uchun, grechka bilan nima pishirishni tanlashda, u bilan birga dasturxoningizda qanday to'yimli, vitaminga boy taomlar paydo bo'lishini o'ylab ko'ring.

100 gramm grechkaning ozuqaviy qiymati

Don tarkibidagi mikroelementlar tufayli grechka ko'pincha sportchilarning kundalik ratsionidagi asosiy mahsulotlardan biridir. Ushbu mahsulotning 100 grammida oz miqdorda yog' - 1 gramm, deyarli 4 gramm protein, 15 grammdan sal ko'proq uglevodlar va bu mahsulotning 73,5 foizi suvdan iborat. Pishirish jarayonida tayyor bo'tqa tarkibidagi oqsillar miqdori deyarli 4 barobar kamayadi.

Karabuğday xolesterin va shakardan butunlay xoli bo'lib, uning o'rniga yuqori miqdorda aminokislotalar va tolalar mavjud.

Karabuğday ratsiondagi eng foydali ovqatlardan biri hisoblanadi. U oqsilga, B, PP va P vitaminlariga, temirga, kaliyga boy, suyaklar, yurak-qon tomir tizimi uchun foydali, metabolizm va qon bosimini normallashtiradi.

Bundan tashqari, grechka ekologik toza mahsulot hisoblanadi, chunki... oddiy va pestitsidlar bilan davolashni talab qilmaydi. Va bu hali genetik modifikatsiyadan o'tmagan deyarli yagona hosildir!

Shunday qilib, grechka har kimning ratsionida bo'lishi kerak! Va sizning menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun biz grechka bilan mazali taomlar uchun 9 ta retseptni taklif qilamiz.

1. Karabuğday - savdogar uslubi

Ingredientlar:

300-400 gr. go'sht
1 stakan grechka
1 piyoz
1 o'rta sabzi
1 kichik sarimsoq chinnigullari
1 dafna yaprog'i
tatib ko'rish uchun tuz, maydalangan qalampir

Tayyorgarlik:

Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring.

Keyin ozgina suv qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va go'shtni pishganicha sekin olovda qopqoq ostida pishiring. Karabuğdayni saralab oling, ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying, keyin suvni to'kib tashlang. Alohida-alohida mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring, go'shtga sabzavot va tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing, grechka qo'shing, issiq suv qo'shing, shunda grechka barmog'i bilan qoplanadi, qaynatiladi, keyin qaynatiladi. qopqog'ini yoping va past olovda qaynatib oling, shunda barcha suyuqlik so'rilmaydi va grechka yumshoq bo'lmaydi. Keyin olovni o'chiring, siz bir parcha sariyog 'qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin.

2. “Rus tilida” karabuğday

Ingredientlar:

Karabuğday - 300 g
Qo'ziqorinlar - 600 g
Tuxum - 4 dona
Piyoz - 150 g (3 kichik piyoz)
Sabzi - 150 g (siz ko'proq piyoz olishingiz mumkin)
tuz

Tayyorgarlik:

Karabuğdayni yuving va pishganicha qaynatib oling. Tuxumni qaynatib oling. Piyozni tozalang va mayda choping.

Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, unga sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ~ 5-7 daqiqa qovuring. Tayyor qovurilgan grechkaga o'tkazing, aralashtiring. Xuddi shu qovurilgan idishda, tayyorlangan qo'ziqorinlarni ~ 7-10 daqiqa davomida pishirilguncha qovuring.

Qo'ziqorinlarni grechkaga o'tkazing va aralashtiring. Tuxumni maydalagich yoki pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling. Karabuğdayga tug'ralgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Garnitura yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.

3. Sharq grechkasi

Ingredientlar:

1 stakan grechka,
5-6 yirik shampignon,
1 piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
yarim kichik chili qalampiri
soya sousi,
1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq limon sharbati,
bir chimdik kardamom urug'i,
bir necha yangi yalpiz barglari
tuz

Tayyorgarlik:

Karabuğday ustiga ikki stakan suv quyib, qopqog'ini yoping va kuchli olovga qo'ying. Piyozni mayda to'g'rang. Suv qaynayotganda, ozgina tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va grechka pishganicha pishiring. Champignonlarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, kardamom urug'lari, mayda tug'ralgan sarimsoq va chili qalampiri, piyoz, shampignon, limon sharbati, 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq soya sousi. Har bir narsani past olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring. Karabuğday, ozgina soya sousini qo'shing (agar kerak bo'lsa), aralashtiramiz va yalpiz barglari bilan bezang.

4. “Dushenovskaya grechka”

Ingredientlar:

qiyma go'sht 500 gramm,
grechka gramm 300,
shirin bolgar qalampiri,
pomidor, piyoz,
tuz ziravorlar.

Tayyorgarlik:

Qiymani qalampir va tozalangan pomidor bilan birga qovurilgan idishga soling, qovuring va oxirida tuz va ziravorlar qo'shing. Men piyozni qovurdim va uni alohida qismlarga joylashtirdim.

Karabuğdayni bulonda yoki faqat kub bilan qaynatib oling. Keyin grechka va qiyma go'shtni birlashtirib, yaxshilab yoğurun, sochiq ostida bir muddat tursin. Keyin ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiring. Har qanday qattiq pishloq bilan seping.

Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha taxminan 20-30 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying va olib tashlang.

5. Dudlangan go'shtli karabuğday

Ingredientlar:

Dudlangan ko'krak, qaynatilgan cho'chqa go'shti, jambon (jami 250 gramm)
Piyoz - 1 dona
Sabzi - 1 dona (katta emas)
Karabuğday - 1 stakan (200 ml)
Suv (menda tovuq suvi bor) - 400 ml
Sariyog '- sabzavotlarni qovurish uchun, "ko'z bilan"
Tuz, paprika (chang), qalampir (ko'p emas)

Tayyorlanishi:

Karabuğdayni saralab, oqayotgan suvda yuving. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va ularni sariyog'da qovuring, keyin pechga qo'ying. Kichik kubiklarga kesilgan go'sht qo'shing. Aralashtiring, ozgina suv yoki bulonni quying (paprika qorayib qolmasligi uchun), qalampir va ziravorlar qo'shing.

Qovurilgan ustiga karabuğday qo'ying (aralashtirmang!). Teshikli qoshiq orqali suvni (bulonni) to'kib tashlang. Suv qaynashi bilanoq, ko'pikni olib tashlang, qopqoq bilan yoping va allaqachon 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

40 daqiqadan so'ng, uni chiqarib oling va suv to'liq qaynab ketmaganligini tekshiring, keyin yana bir oz qaynatib oling. Bu safar pechda pishirish uchun 50 daqiqa vaqt ketdi. Karabuğday qaynatiladi, aromatik va juda mazali.

6. Qiyma, piyoz, sabzi va pomidorli karabuğday

Ingredientlar:

Karabuğday - 400 gr
qiyma go'sht - 0,6 kg
Pomidorlar - 3 dona.
Piyoz - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq
Maydalangan qora qalampir
Maydalangan qizil qalampir
Maydalangan paprika
dafna yaprog'i
tuz

Tayyorlanishi:

Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozga maydalangan go'sht qo'shing. Ayni paytda, pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling. Karabuğday uchun suv bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying.

Qaynayotgan suvga tuz, dafna yaprog'i va grechka qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring.

Biz sabzi kesib tashlaymiz: qiyma bilan piyozga ham jo'natamiz. Hamma narsani aralashtiring. Qiymani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin pomidor, tuz, qora va qizil qalampir, maydalangan paprika qo'shing. Hamma narsani o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring, shunda pomidor sharbat chiqaradi, so'ngra sous qalinlashishi uchun qopqoqsiz bir xil miqdorda. Agar so'ralsa, bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Karabuğdayga qiyma qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

7. Qozonda go'shtli karabuğday pyuresi

Tarkibi:

Cho'chqa yoki mol go'shti
- bir yoki ikki stakan grechka (eganlar soniga qarab),
- piyoz,
- dafna,
- 1 stakan (200-250 g) grechka uchun har qanday bulyon 500 ml suyuqlik

Tayyorgarlik:

Men go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashladim. Men uni qozonning pastki qismiga qo'ydim. Men piyozni ingichka halqalarga kesib, go'shtning ustiga qo'shdim. U erda dafna yaprog'i ham bor.

Men grechkani juda yaxshi yuvaman va har qanday qoldiqni saralayman. Men uni qozonga solib, suvni yirtqichlardan yoki choynakda qaynatib qo'yaman - odatda 1 litr va bu suvda 1 choy qoshiq Rolton tovuq bulyonini (chang shaklida) suyultiraman. Siz uni oddiy go'sht yoki sabzavotli bulon bilan to'ldirishingiz mumkin. Rolton allaqachon tuz va ziravorlarni o'z ichiga olganligi sababli, men suvga boshqa hech narsa qo'shmayman.

Bu shuni anglatadiki, men keyin hosil bo'lgan va yaxshilab aralashtirilgan bulonni go'sht va grechkaga quyib, idishni qopqoq bilan yoping va 180-190 daraja haroratda bir soat davomida pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, har bir kishi hamma narsani olishi uchun idishning tarkibini aralashtirishingiz kerak. Yog 'bilan to'ldirilishi mumkin.

8. Sabzi va tuxumli karabuğday

Ingredientlar:

Yarim stakan karabuğday
Suv 1 stakan
Sabzi 1 dona
Piyoz 1 dona
Tuxum 1 dona
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l
Soya sousi 1 osh qoshiq

Tayyorgarlik:

Yarim stakan grechkani yuving va bir stakan suv qo'shing va pishganicha pishiring (tuz qo'shmang). Qovurilgan idishda piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Sovutilgan grechkaga soya sousini qo'shing, skovorodkaga grechka qo'shing, aralashtiring, ustiga tuxum quying va pishganicha keltiring, qopqog'ini yoping.

9. Idishlardagi qo'ziqorinli karabuğday

Ingredientlar:

qo'ziqorinlar
grechka
tuz,
tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorgarlik:

Men qozonlarda juda mazali karabuğday pyuresi retseptini taklif qilaman: Qo'ziqorinlarni sariyog'da piyoz bilan qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Qo'ziqorinlarni qozonlarga joylashtiring, har birida taxminan 1,5-2 osh qoshiq. Yuvilgan grechkani har bir qozonga quying - 5 dan 8 osh qoshiqgacha. qoshiq, qozon hajmiga qarab.

Sabzavot yoki go'shtli bulonni to'kib tashlang / bulyon kublarini ishlatishingiz mumkin / 2 barmoqli grechkadan yuqorida va hamma narsani qoshiq bilan aralashtirasiz. Qopqoqlari yopiq holda 25 daqiqa davomida 200 ° da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qopqoqlarni olib tashlang va pechni o'chirmasdan yana 10 daqiqaga qoldiring.

Karabuğday pyuresi juda sog'lom, mazali va bizning stolimizda har doim unga joy bo'ladi. Ko'pincha u garnitür rolini o'ynaydi, lekin ayni paytda u mustaqil taom bo'lishga qodir. Bo'shashgan grechka turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, ammo ularni birlashtiradigan asosiy shart - don va suvning to'g'ri nisbatlarini saqlash. Ammo tushlik yoki kechki ovqatni to'liq qilish uchun faqat pyuresi etarli emas. Bu erda eng oddiy qo'shimcha ingredientlar yordamga keladi - sabzavotlar. Ular donli ekinlar bilan mukammal uyg'unlikda va foyda jihatidan bir-birini to'ldiradi. Sabzavotli karabuğday juda qoniqarli, aromatik va tayyorlash oson.

Pishirish xususiyatlari

Karabuğdayni sabzavot bilan qanday mazali pishirishni bilasizmi? Bu erda sir juda oddiy - agar siz mavsumiy sabzavotlardan foydalansangiz, taom imkon qadar mazali bo'ladi. Axir, siz bilganingizdek, bu mahsulotlar nafaqat eng sog'lom, chunki ular o'sishni kuchaytiruvchi vositalar va boshqa dorilarni ishlatmasdan tabiiy sharoitda pishadi, lekin ular juda mazali.

Sabzavotli karabuğday, bir tomondan, to'liq samimiy tushlik bo'lishi mumkin, boshqa tomondan, juda engil va parhezli. Ammo har qanday holatda, siz stolni och qoldirmaysiz, chunki bu taom juda to'yimli.

Siz sabzavotli karabuğdayni ikki usulda pishirishingiz mumkin: pechda, masalan, qalin devorli qovurilgan idishda, yirtqichlardan va hatto qozonda yoki pechda, barcha ingredientlarni kichik qismlarga yoki bitta katta joyga qo'ying. yong'inga chidamli pishirish idishi. Ushbu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud va biz sizning e'tiboringizga ularning eng yaxshilarini keltiramiz.

Sabzavotlar va yangi o'tlar bilan karabuğday

Sabzavotli retsept bo'yicha bu grechkaning yaxshi tomoni shundaki, u yilning istalgan vaqtiga mos keladi. Misol uchun, yozda siz oregano, maydanoz, silantro va hatto yalpiz kabi yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin, qishda esa ularni quritilgan o'tlar bilan almashtirib, bir xil guldastani qo'shishingiz mumkin, lekin faqat biroz kichikroq miqdorda.

Shunday qilib, sabzavot va o'tlar bilan grechka tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• bir stakan don;
• o'rta kattalikdagi qovoq;
• bolgar qalampir podasi;
• bir juft selderey poyasi;
• bir choy qoshiq quritilgan pomidor;
• yangi o'tlar - arpabodiyon va silantro;
• yarim choy qoshiq zira;
• xushbo'y o'tlar aralashmasidan bir choy qoshiq;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Biz donlarni saralaymiz, qoldiqlarni olib tashlaymiz va bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlaymiz. Uni kastryulga o'tkazing, ikki stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va bir chetga qo'ying.

Qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Eslatmada! Agar siz yosh qovoqni olgan bo'lsangiz, unda uni tozalash va urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, lekin urug'larni olib tashlash va kattaroqdan tozalash tavsiya etiladi.

Selderey poyalarini yaxshilab yuvib tashlang, odatda tuproq to'planadigan ildiz qismiga alohida e'tibor bering va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz bolgar qalampirini ikki qismga ajratamiz, "dumini", urug'ini olib tashlaymiz va oq ichki qismlarni kesib tashlaymiz. Qalampirni qisqa uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Yog'ni yuqori tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishda qizdiring. Zira urug'ini ohakda maydalang va ularni qovurilgan idishga soling. Ular qorong'i bo'lguncha qovuring. Quritilgan pomidor qo'shing, aralashtiring, ular aromatik yog'ni o'zlashtirsin, so'ngra tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan hamma narsani bir necha daqiqa qovuring.

Karabuğday qo'ying, ozgina suv quying (taxminan yarim stakan) va xushbo'y o'tlarni qo'shing. Agar so'ralsa, har bir narsani tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Qopqoq bilan yoping va aralashmaning qaynashi bilan gaz ta'minotini minimal belgiga kamaytiring va chorak soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida don mavjud bo'lgan barcha suyuqlikni o'zlashtirishi va to'liq tayyor bo'lishi kerak.

Yong'inni o'chiring, idishni pechdan olib tashlang va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Tuzsiz sabzavotli karabuğday - sekin pishirgich uchun parhez retsepti

Agar uzoq ta'til yoki qishning oqibatlari sizning raqamingizga ta'sir qilgan bo'lsa, shuning uchun siz dietaga murojaat qilishingiz kerak bo'lsa, unda sabzavotli karabuğday pyuresi sizning dietangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Taom juda suvli bo'lib chiqadi va pishirish paytida u tuz emas, balki soya sousi bo'lishiga qaramay, u tuzsiz ko'rinmaydi. Bir so'z bilan aytganda, 100% foydali.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 2 ko'p stakan don;
• sabzavotlar - yangi muzlatilgan Gavayi aralashmasi;
• Bryussel novdalarining 6-8 karami;
• ¼ choy qoshiq oq xantal urug'i;
• bir chimdik shirin qalampir;
• bir chimdim zirk;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• choy qoshiq balsamik sirka.

Eslatmada! Ushbu retseptda mutlaqo har qanday o't va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin!

Biz donni bir nechta suvda yuvamiz, ortiqcha suyuqlik oqib chiqmaguncha kutamiz va grechkani multivark idishiga quyamiz. Yangi muzlatilgan sabzavotlar aralashmasini ustiga qo'ying. Bryussel novdalarini 2-4 bo'lakka kesib oling (siz ularni butunlay qoldirishingiz mumkin), shuningdek, ularni idishga soling. Xantal urug'ini seping, qalampir va zirk qo'shing. Har bir narsani uchta ko'p stakan qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va "Stew" yoki "Pilaf" rejimida bir soat davomida pishiring.

Ko'p pishirgich signalidan keyin qopqog'ini oching, idishga soya sousini qo'shing, har bir narsani zaytun moyi, balzam bilan ziravorlang, aralashtiring va taxminan chorak soat davomida pishiring.

Pech retseptlari

Pechdagi sabzavotli grechka qanchalik yaxshi? Chunki u juda mayin, boy va nihoyatda xushbo'y bo'lib chiqadi. Va bularning barchasi pechda sekin qaynatish tufayli. Keling, pishirishni boshlaylik!

Pomidor sousida pishirilgan sabzavotlar bilan karabuğday

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan grechka uy bekasi uchun menyuni biroz diversifikatsiya qilishni va shu bilan birga o'z uyini mazali va qoniqarli ovqatlantirishni xohlasa, haqiqiy najot bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bunday pyuresi mutlaqo har qanday sabzavot bilan tayyorlanishi mumkin va agar ostonada mehmonlar bo'lsa, retseptga, masalan, tovuq, kurka yoki quyon go'shtini kiritish orqali ingredientlar ro'yxatini biroz kengaytirish mumkin. Suvli sabzavotlar va sous tufayli bunday go'sht hech qachon quruq bo'lmaydi va idish uni sinab ko'rgan har bir kishidan eng yuqori ball oladi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 350 g don;
• 2 piyoz;
• katta sabzi ildizi;
• bolgar qalampir podasi;
• 3 ta go'shtli pomidor;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar;
• tuz.

Biz grechkani saralaymiz, yuvamiz va ozgina quritamiz. Qovurilgan idishni qizdiring va grechkani o'rta olovda qizdiring.

Eslatmada! Ushbu texnika tufayli pyuresi yanada mazali bo'ladi!

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shuningdek, biz sabzi tozalaymiz va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va unda piyozni qovuring. Shaffof bo'lganda, sabzi qo'shing va besh daqiqa davomida sabzavotlarni qovurishda davom eting.

Biz bolgar qalampirini urug'lardan va oq bo'laklardan tozalaymiz, xohlagancha bo'laklarga bo'lamiz. Uni piyoz va sabzi bilan qo'shing. Taxminan 2 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling va pomidorni oqartiring. Yarim daqiqadan so'ng ularni qaynoq suvdan olib tashlang va nozik terini olib tashlang. Uni ikki qismga bo'ling va urug'larni tanlang. Pulpani blender idishiga joylashtiring va bir hil pyuresi bilan aralashtiring.

Eslatmada! Agar siz tayyor idishda pomidor urug'ining mavjudligiga ruxsat bersangiz, unda siz ularni qoldirishingiz mumkin!

Sabzavotlar bilan panga tomat pyuresi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va don qo'shing. Bir-ikki stakan suv qo'shing - u grechkani taxminan 2 sm bilan qoplashi kerak, mayda tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Idishni folga yoki qopqoq bilan yoping va pechda 40 daqiqa davomida 180-190 ° haroratda pishiring. Karabuğday to'liq shishib ketganda, idish tayyor bo'ladi.

Sabzavotlar va pishloqli karabuğday

Bu taom kesilganda juda xushbo'y, chiroyli va ishtahani ochuvchi bo'lib chiqadi, shuning uchun hech kim uni sinab ko'rish vasvasasiga qarshi tura olmaydi va namuna olgandan so'ng, ular albatta ko'proq narsani so'rashadi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir stakan don;
• o'rtacha sabzi ildizi;
• piyoz boshi;
• bir juft bolgar qalampir po'stlog'i;
• 100 g yashil loviya;
• 100 g yosh no'xat;
• chorak tayoq sariyog ';
• 50-70 g qattiq pishloq;
• 200 ml qaymoq;
• tuz.

Biz donni bir nechta suvda yuvamiz, axlatni tashlaymiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Qopqoq bilan mahkam yoping va bir chetga qo'ying. Karabuğday yarim pishirilgan bo'lishi kerak.

Sabzini tozalang va ularni maydalang. Biz piyozni tozalaymiz va ularni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini ikki yarmiga kesib oling, urug'larni olib tashlang, oq ichki membranalarni olib tashlang va kichik bo'laklarga yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va undagi sariyog'ni eritib yuboring. Tayyorlangan sabzavotlarni, shuningdek, yashil loviya va no'xatlarni yotqizamiz. Gaz ta'minotini minimal belgiga kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va tarkibini besh daqiqa qaynatib oling.

(karam sho'rva va qora non bilan birga) milliy rus oshxonasida sharafli o'rinni egallaydi. Ko'p asrlar davomida u rus stolida yoqimli mehmon bo'lib kelgan va shunday bo'lib qoladi. Biroq, bo'tqa bu ajoyib donning ko'plab ko'rinishlaridan biridir. Karabuğday nima bilan eng mos keladi? Bu haqda quyida batafsilroq.

pros

Karabuğdayni milliy o'ziga xoslik ramzi deb atash mumkin, chunki u rus xalqi tomonidan ayniqsa qadrlanadigan afzalliklarga ega.

1. Tayyorlanishi oson. Hatto bola ham tayyorgarlik ko'rishi mumkin. Donni yuvish, suv qo'shish, tuz qo'shish va aralashtirmasdan, suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatish kifoya.
2. Proportionlarning aniqligi. Karabuğdayning bir qismi uchun siz suvning ikki qismini olishingiz kerak.
3. Mavjudligi. Hamma uchun deyarli har doim etarli miqdorda grechka bor edi, hatto kambag'allar ham uni sotib olishlari mumkin edi.
4. O'zgaruvchanlik. Karabuğday qo'shilgan yuzlab taomlar mavjud. Bu don Ro'za paytida muhim rol o'ynaydi, dietalar paytida vazn yo'qotadiganlarga yordam beradi va kundalik ratsionga kiritilgan, ammo barcha soddaligi bilan bayram stolini buzmaydi. Misol uchun, parranda yoki baliq uchun plomba sifatida. Karabuğday yana nima bilan ketadi? Ko'pgina mahsulotlarni u bilan birlashtirish mumkin.
5. Oddiylik. Karabuğday eng kambag'al tuproqlarda alohida parvarish talab qilmasdan o'sadi. U uzoq vaqt davomida mog'orlanmasdan yoki xira bo'lmasdan saqlanishi mumkin.
6. Asal ishlab chiqarish. Karabuğday dalalari odamlarga nafaqat don, balki mazali asal ham olib keladi.
7. Qoniqish. Karabuğday ishonchli quvvat manbai va uzoq muddatli to'yinganlik hissi.

Hikoya

Karabuğday taxminan to'rt ming yil oldin Nepal va Hindistonda etishtirila boshlandi. U erdan don butun dunyoga tarqaldi: birinchi navbatda Xitoyga, keyin Markaziy Osiyo, Afrika, Kavkaz va Qadimgi Yunonistonga. XV asrda Yevropaga don ekinlari olib kelingan. Rossiyada grechka qachon paydo bo'lganligi haqidagi ma'lumotlar turlicha. Bu haqda rus manbalarida qayd etilgan birinchi eslatmalar XV asr o'rtalariga to'g'ri keladi.

Biroq, umumiy versiyaga ko'ra, grechka rus erlariga Vizantiyadan Rossiya suvga cho'mishdan oldin ham olib kelingan. Bu nom yunon savdogarlari tufayli yoki Rossiyada birinchi bo'lib bu o'simlikni etishtirishni boshlagan yunon rohiblari tufayli paydo bo'lgan.

Qanday bo'lmasin, grechka tezda ruslar orasida eng sevimli donlardan biriga aylandi va ularni etishtirishda oddiyligi, ozuqaviy xususiyatlari va ta'mi bilan hayratga soldi. Asrlar davomida rus uy bekalari grechka nima bilan birlashishini va nima yo'qligini aniqladilar. Ajablanarlisi shundaki, bu don ko'plab milliy taomlar bilan uyg'unlashdi. 16-asrda Rossiya grechka eksport qilgan va 19-asrning oxirida grechka maydonlari Rossiyaning barcha ekin maydonlarining 12% dan ortig'ini egallagan.

Karabuğday haqida umumiy ma'lumot

Karabuğday urug'lik grechkadan ishlab chiqariladi. Bu don ekinlari donli ekin emas. Karabuğdayning o‘rtacha hosildorligi gektariga 9 sentnerni tashkil etadi. Bundan tashqari, bir gektar karabuğday ekinlaridan yaxshi yilda 80 kilogrammgacha sifatli va mazali asal olish mumkin.

Karabuğday tanlab olinadigan o'simlik hisoblanadi. U o'g'itlarga muhtoj emas, u begona o'tlar bilan "kurashadi". Ekishning ikkinchi yilida grechka dalalarida begona o'tlarning zarrasini ham topish qiyin. Bu grechka yetishtirishni iqtisodiy va ekologik toza faoliyatga aylantiradi, chunki ekinni pestitsidlar bilan davolash uchun pul sarflashning hojati yo'q.

Do'kon javonlarini urishdan oldin, grechka bir qator majburiy bosqichlardan o'tadi. Birinchidan, donlar yig'iladi va iflosliklar va qoldiqlardan tozalanadi. Keyin ular bug'lanadi, qobig'ini olib tashlaydi va o'lchamlari bo'yicha saralangan qutulish mumkin bo'lgan yadrolarni ajratadi. Shundan so'ng, don quritiladi va qoplarga yoki qoplarga qadoqlanadi. Karabuğdayning quyidagi turlari mavjud:

1. Yadritsa. Butun yoki ozgina bo'lingan donalarni ifodalaydi. Uni yuvish va pishirish oson. An'anaviy jigarrang donlardan tashqari, sotuvda g'ayrioddiy va sog'lom ovqatni sevuvchilar orasida mashhur bo'lgan yashil, bug'lanmagan donlarni topishingiz mumkin.
2. Prodel yoki chop. Bu maydalangan yadro. Mahsulotdan bo'tqa, sho'rvalar, grechkadan kotletlar, yormalar, turli xil kostryulkalar tayyorlanadi.
3. Smolensk yormalari. To'liq donga qaraganda unga yaqinroq bo'lgan juda nozik maydalangan don. Smolensk donidan hayratlanarli yumshoq, havodor porridges qiladi. Ushbu turdagi don oson hazm bo'ladi, shuning uchun u bolalar va parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi.
4. Karabuğday uni. Undan pancakes, non, rulolar, pechene, kekler va noodlelar tayyorlanadi.
5. Yoriqlar. Ular bug'langan va tekislangan karabuğday donalari. Ular dietali non yoki tezkor bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi.

Karabuğdayning foydalari

Birinchidan, grechkaning ozuqaviy qiymati haqida.

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, grechka uglevodlarga juda boy, bu esa uni juda to'ldiradi. Bundan tashqari, bu murakkab uglevodlar bo'lib, ular sekin so'riladi, qon glyukoza darajasining keskin o'sishiga olib kelmaydi va ortiqcha vaznga olib kelmaydi. Protein miqdori bo'yicha grechka go'sht bilan taqqoslanadi va mushaklar uchun energiya va qurilish materialining ishonchli manbai hisoblanadi. Shuning uchun donlar vegetarianlar va bodibildingchilar orasida teng darajada mashhur.

Karabuğday ozuqa moddalari omboridir. Temir miqdori bo'yicha mahsulotlar orasida etakchilardan biridir. Shuningdek, u E, P, B vitaminlarini o'z ichiga oladi va tola va foliy kislotasiga boy. Karabuğday ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi, ich qotishini yo'q qiladi, jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, umumiy xolesterin darajasini pasaytiradi va semirib ketishdan samarali xalos bo'lishga yordam beradi.

Sog'lom ovqatlanishda grechka nima bilan birga keladi?

Karabuğday ajoyib parhez mahsulotidir. Bundan tashqari, u bir-birini istisno qiladigan ikkita xususiyatni birlashtiradi. Karabuğday juda to'yimli va qoniqarli, bu sizga uzoq vaqt davomida ochlik hissi haqida unutish imkonini beradi. Ammo shu bilan birga, pishirilgan don tarkibida yuz kilokaloriyadan bir oz ko'proq, ko'plab oqsillar va murakkab uglevodlar va ozgina yog'lar mavjud. Bu fazilatlar uni samarali kilogramm berishga intilayotgan odamlar orasida mashhur qiladi.

U erda odam asosan grechka iste'mol qiladi. Ikki yoki uch kun ichida bir necha kilogrammni yo'qotish imkonini beradi. Biroq, dietologlar tanani mono-dietalar bilan charchatmaslikni, balki o'zingizga to'g'ri ovqatlanish xulq-atvorini singdirishni va sog'lom parhezni yaratishni maslahat berishadi, bunda grechka haftasiga kamida ikki-uch marta menyuda bo'lishi kerak. Balansli, mo''tadil parhez uzoq muddatda qisqa muddatli dietaga qaraganda ancha ko'p yordam beradi, bu sizga kilogramm berishga va ayni paytda sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.

Tez vazn yo'qotish uchun parhezga o'tishga qaror qilganlar uchun alohida ovqatlanishda grechka nima bilan ketishini bilish tavsiya etiladi. Bu ro'za tutishning qiyinchiliklarini yoritishga yordam beradi va zamonaviy odamlar doimo o'rab olingan oziq-ovqat vasvasalariga qarshi turadi. Karabuğdayga kam yog'li yogurt, meva, kefir, ozgina asal, meva va sabzavotlar qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, u juda mazali bo'ladi, lekin ayni paytda uning parhez xususiyatlarini saqlab qoladi.

Yana maslahatlar. Birinchidan: don o'zining foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlab turishi uchun uni qaynatish kerak emas, balki qaynoq suv bilan bug'lash kerak. Ammo bu maslahat oshqozon muammosi bo'lmagan odamlar uchun ishlaydi. Ikkinchidan: grechka tuzlangan bo'lishi kerak. Tuz muhim mineral bo'lib, u holda vazn yo'qotadigan odam charchoqni boshdan kechirishi mumkin; Bundan tashqari, tuz bilan taom yanada mazali bo'ladi.

U qanday mahsulotlar bilan birlashtirilgan?

Karabuğday guruch va tofuga o'xshash noyob pazandalik xususiyatiga ega. U boshqa mahsulotlarning xushbo'y hidi va ta'mini osongina o'zlashtiradi, shu bilan birga butun taomning ta'mi va to'yinganligini boyitadi. Shuning uchun, grechka o'zining ajoyib ko'p qirraliligi bilan mashhur bo'lib, shirin, sho'r, achchiq va nordon ovqatlar bilan osongina birlashadi. U retseptning asosi sifatida yoki ixtiyoriy, ammo to'yimli qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Karabuğday va go'sht

Go'sht, ehtimol, bu don ideal tarzda birlashtirilgan eng yaxshi mahsulotdir. Uning ta'mi go'shtning har qanday turiga, xoh cho'chqa go'shti, parranda go'shti, qo'zichoq, mol go'shti yoki turli xil sut mahsulotlari bilan mukammal uyg'unlashadi. Rossiyada grechka go'shtli sous va qovurilgan jigar bilan yoqiladi, u bilan bayram go'shtini to'ldirish uchun ishlatiladi, go'shtli sho'rvalarga qo'shiladi, dengiz uslubida qiyma go'sht bilan pishiriladi va palovda guruch uchun grechka bilan almashtiriladi.

Karabuğday va baliq

Bu mos keladimi? Savol ritorikdir. Baliq va hatto ekzotik dengiz maxsulotlari grechka bilan osongina "kelishuv" qiladi. Karabuğday pyuresi ko'pincha qovurilgan baliq uchun mos va qoniqarli yon piyola sifatida ishlatiladi. Pomidor yoki qaymoq sousida pishirilgan baliq don bilan yaxshi ketadi, bu uni namlaydi va unga o'ziga xos ta'm beradi. Ziravorlar va sabzavotlar bilan ta'mlangan karabuğday baliqqa solinadi.

Karabuğday va sut mahsulotlari

Bu holda, grechka nima bilan birlashtirilganligi haqida hech qanday savol yo'q. Sut va bu don bir-biri uchun tayyorlanganga o'xshaydi. Yog 'bilan karabuğday pyuresi - rus oshpazlik janrining klassikasi. Yog' donning ta'mini yanada boy va chuqurroq qiladi. Va agar siz asal, quyultirilgan sut yoki shakar qo'shsangiz, pyuresi haqiqiy taomga aylanadi. Sutda pishirilgan yumshoq, havodor pyuresi bundan kam mazali emas. Issiq kunda grechka sovuq sut bilan quyiladi va bir vaqtning o'zida chanqoqlik va ochlikni qondiradi. Karabuğday va kam yog'li sut yoki kefir tandemi tez kilogramm berishga yordam beradi.

Sabzavotlar va donlar

Karabuğday qanday sabzavotlar bilan ketadi? Deyarli har kim. Shuning uchun, grechka lenten va vegetarian menyularida tez-tez mehmon hisoblanadi. Karabuğday sabzavot bilan birga yoki alohida pishirilishi mumkin, masalan, pishirilgan pyurega qovurilgan sabzi va piyoz qo'shilishi mumkin. Ko'p kombinatsiya variantlari mavjud: karabuğday piyoz, qovoq, sabzi, pomidor, baqlajon, gulkaram va qalampir bilan tayyorlanadi.

Qo'ziqorinlar alohida e'tiborga loyiqdir. Ular sabzavot bo'lmasa-da, ularning grechka bilan birlashishi haqiqatan ham rus oshxonasining bezakidir. Don tezda o'rmon aromati bilan to'yingan. Karabuğday turli qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi: porcini, asal qo'ziqorinlari, chanterelles, champignons. Tezda mazali va qoniqarli taomni olish uchun piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni bo'tqaga qo'shing.

Shunday qilib, biz grechka qanday ovqatlar bilan birga kelishini bilib oldik.

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Karabuğdaydan tayyorlangan idishlar

Loydan yasalgan qozonlarda pishirilgan ajoyib mazali maydalangan grechka, shubhasiz, hatto eng talabchan gurmeni ham xursand qiladi. Uyda pishirishning unutilmas aromati bilan yaxshi eski retsept.

Men sizga qudratli sekin pishirgichda pishirilgan ajoyib vegetarian taomining retseptini taqdim etaman. Sekin pishirgichda qo'ziqorinli karabuğday tezda, hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi.

Juda mazali va ayni paytda oddiy taom, unda barcha ingredientlar bir-biri bilan ajoyib tarzda birlashadi. Bu oddiy grechka tayyorlashni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli.

Ba'zilar uchun sekin pishirgichda sabzavotli grechka go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib garnitür bo'lishi mumkin, boshqalari uchun esa alohida taom bo'lishi mumkin. Har holda, u juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tez, mazali, sog'lom, arzon - bu so'zlarning barchasi biz hozir tayyorlaydigan taom haqida. Sekin pishirgichda jigar bilan karabuğday juda qoniqarli, chiroyli va tayyorlash juda oson bo'lib chiqadi.

Men sizga qiziqarli va ayni paytda oddiy taomni qanday tayyorlashni aytib beradigan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman. Sekin pishirgichda güveç bilan karabuğday - xush kelibsiz :)

Kechki ovqatga nima pishirishni o'ylayapsizmi? Men sizning e'tiboringizga sekin pishirgichda go'sht bilan karabuğday pishirish uchun oddiy retseptni taqdim etaman - tez, mazali, qoniqarli!

Idishdagi sabzavot va pishloqli karabuğday juda mazali va aromatik vegetarian taomidir. Fotosuratlar bilan chiroyli va tushunarli bosqichma-bosqich retsept.

Champignons bilan karabuğday go'sht uchun ajoyib yon piyola yoki mustaqil ravishda parhez taom bo'lishi mumkin. Har holda, bu taomning ta'mi sizni befarq qoldirmaydi!

Sovet oshxonasining klassik retseptlaridan biri - kolbasa bilan karabuğday - sekin pishirgichda! Tayyorlash juda mazali, ammo natijada juda mazali va qoniqarli kunlik tushlik yoki kechki ovqat.

Karabuğday mikroto'lqinli pechda tezda pishiriladi va mazali bo'lib chiqadi, odatdagidek pishirilganidan ko'ra yomonroq emas. Asosiysi, sizda qopqoqli shaffof mikroto'lqinli kostryulkalar mavjud.

Bu oddiy grechka tayyorlash usulini diversifikatsiya qilishning eng oson usullaridan biridir. Bu sizga juda oz vaqt talab etadi, lekin siz mazali va foydali yonma-yon taomga ega bo'lasiz. Karabuğdayni sabzi bilan pishirish!

Sekin pishirgichda go'shtli karabuğday - tovuq go'shti muxlislari uchun. Aytgancha, oshqozon juda sog'lom - kaloriyalar kam, lekin juda ko'p mikroelementlar, oqsil va foliy kislotasi mavjud. O'z sog'lig'i va vaznini kuzatadiganlar uchun ideal.

Ushbu retsept bo'yicha sekin pishirgichda mol go'shti bilan karabuğday tayyorlash juda oson. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom taomni ham e'tiborsiz qoldirmang, bu hafta ichi tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal.

Agar siz oilangizni xursand qilishni va chinakam mazali taom tayyorlashni istasangiz, unda bu retsept yaxshi variant - go'shtli, qoniqarli va xushbo'y go'shtli ajoyib ishtahani ochuvchi grechka.

Men sekin pishirgich uchun oddiy, umuman chiroyli emas, lekin juda mazali issiq taomning retseptini baham ko'raman. Sekin pishirgichda maydalangan go'shtli karabuğday ajoyib, juda to'yimli va ishtahani ochadi - sinab ko'ring!

Butun oila uchun nihoyatda mazali va ayni paytda sog'lom kechki ovqat tayyorlashning ajoyib usuli. Qozonlarda qiyma go'shtli karabuğdayni tatib ko'ring - va siz shubhasiz natijadan mamnun bo'lasiz.

Bu oddiyroq bo'lib tuyuladi - piyozli karabuğday. O'zini nafislikka da'vo qilmaydigan, qo'pol, "proletar" taom, lekin bularning barchasi bilan... Ajablanarli darajada mazali, ayniqsa sekin pishirgichda pishirilsa!

Qo'ziqorinli karabuğdayni qozonda pishirish juda yoqimli. Men uni tayyorlashning o'z versiyasini taklif qilaman. Juda tez va juda mazali. Sizda mavjud bo'lgan har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Oddiy, ammo ayni paytda qozonlarda pishirilgan juda mazali va ajoyib aromatik taomni oddiy qaynatilgan grechka bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Agar siz bir piyola ichida go'sht bilan birga karabuğdayni tez va mazali pishirishni istasangiz, u holda yana multivark yordamga keladi. Va u ovqat pishirayotganda, siz o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Agar siz karabuğday pyuresini pishirishga qaror qilsangiz, lekin taomni yanada g'ayrioddiy va mazali qilishni istasangiz, unda bu retsept siz qidirayotgan narsadir. Biz qozonlarda ajoyib aromatik va mazali grechka pishiramiz.

Oilangiz va do'stlaringizni qanday xursand qilishni bilmayapsizmi? Men sizning e'tiboringizga sekin pishirgichda tovuq bilan grechka uchun klassik retseptni keltiraman - bu kundalik taom, juda mazali va to'yimli.

Restoran taqdimoti va uy qurilishi qulayligi bilan kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan oson yonma-yon taom - loviya bilan grechka.

Yosh chanterelles paydo bo'lganda, bobom chanterelles bilan grechka tayyorlaydi. Biz odatda ertalab bu taomni iste'mol qilamiz. Tushlikgacha energiya yetarli! Chanterelles bilan bo'tqa nafaqat juda mazali, balki juda foydali!

Agar sizda universal oshxona yordamchisi bo'lsa, unda sekin pishirgichda kotletli grechka to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Bu taom bolalar va kattalar uchun juda mos keladi.

Savdogar uslubidagi grechka - bu karabuğday va tovuq ko'kragidan tayyorlangan taom bo'lib, nomidan ko'rinib turibdiki, Rossiyada savdogarlar kastasi tomonidan juda yaxshi ko'rilgan. Bugun biz bu mazali taomni sekin pishirgichda tayyorlaymiz.

Bu eng oddiy kombinatsiya kabi ko'rinadi. Ammo qiyma go'shtli karabuğday pyuresi qancha ta'm, to'yinganlik va kuchni o'z ichiga oladi? Ota-bobolarimiz oddiy, tez va qoniqarli ovqat haqida ko'p narsalarni aniq bilishgan. Keling, asoslarga qaytaylikmi? :)

Ushbu retsept, albatta, sog'liq uchun foydalari butun asarlarda yozilgan yumshoq qaynatilgan tovuq va grechka muxlislariga yoqadi. Sekin pishirgichda barabanli karabuğday uchun oddiy retsept - bu to'yimli, ammo parhezli taom bo'lib, u vaqtni tejashga yordam beradi, chunki siz ovqat pishirasiz, balki aqlli mashina;)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shampignonli karabuğday pyuresi oddiy qo'ziqorinli bo'tqadan ishtahani ochuvchi va chiroyli taomga aylanadi.

Bugun biz grechkani odatiy retsept bo'yicha pishirmaymiz, bugun biz maxsus taom tayyorlaymiz - qo'ziqorin va dudlangan ko'krak bilan qozonda pishirilgan grechka, dunyodagi eng mazali bo'tqa.

Porcini qo'ziqorinli karabuğday sog'lom, tayyorlash oson va juda mazali uy qurilishi taomidir. Agar sizda chinni qo'ziqorinlari bo'lsa, ularni grechka bilan pishirishni unutmang - sizga yoqadi!

Oshxonani ta'mirlash kechiktirildi, lekin hali ham mazali bo'tqa istaysizmi? Siz uyda emasmisiz va qo'lingizda pechka yo'qmi? Yechim bor! ;) Mikroto'lqinli pechda mazali karabuğday pishirish tajribamni siz bilan baham ko'raman. Bu yaxshi chiqadi.

Qo'ziqorin va piyoz bilan karabuğday pyuresi juda qoniqarli yakshanba kuni nonushta yoki ish kuni kechki ovqat bo'ladi. Bu oson tayyorlanadigan, byudjetga mos keladigan va ajoyib darajada mazali taom. Bo‘tqaga tiniq bekon ham qo‘shamiz.

Karabuğday bilan gulash nafaqat mazali, balki sog'lom. Qabul qiling, biz grechkani tez-tez iste'mol qilmaymiz. Donlar bizning tanamiz uchun zarurdir, ular tarkibida oqsillar va minerallar mavjud. Go'shtga kelsak, mol go'shtini olaylik.

Oddiy va mazali garnitür, har qanday go'sht va baliq uchun juda mos keladi va hatto bolalarga yoqadi. Va grechka nafaqat mazali, balki sog'lom ekanligini unutmang. Shunday qilib, retseptni o'qing va pishiring!

Karabuğday pyuresi bilan pirog barcha baliq sevuvchilar uchun ajoyib taomdir. Taomni tayyorlash juda oson va tushlik va kechki ovqat uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan universal issiq taomdir.

Karabuğday pyuresi mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham yaxshi. Karabuğday pyuresi tayyorlash uchun multivarkdan foydalaning - sizga ajoyib natijalarni kafolatlayman!

Karabuğday pyuresi retsepti. Agar siz chinakam eski rus retsepti bo'yicha karabuğday pyuresini tayyorlasangiz, uning ajoyib ta'mi haqidagi fikringiz abadiy o'zgaradi.

Sekin pishirgichdagi karabuğday sho'rva - go'sht ishlatmaydigan mazali va juda oson tayyorlanadigan sho'rva. Shuning uchun, vegetarian. Ammo, ishonchim komilki, hatto go'sht iste'mol qiladiganlar ham buni qadrlashadi!

Tandirda grechka qo'shilgan go'shtli go'sht - bu ajoyib, yangi, vegetarian taom, retseptini men do'stimdan olganman. Köfteler xushbo'y, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Men siz bilan retseptni baham ko'raman!

Karabuğday bilan pechda g'oz retsepti ko'plab Evropa mamlakatlarida an'anaviy bo'lgan taomning ruslashtirilgan versiyasidir. G'ozni karabuğday bilan tayyorlash juda oddiy, ammo u ajoyib taom bo'lib chiqadi.

Karabuğday bilan sutli sho'rva tayyorlash juda oson va ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi. Karabuğday ham kattalar, ham bolalar ovqatlarida ishlatiladi.

Karabuğday pyuresi kotletlarini tayyorlashning oddiy retsepti tufayli hammaning sevimli yormalari endi yangi rolda. Tushlik yoki kechki ovqat uchun ushbu mazali taom bilan oilangizni xursand qiling.

Karabuğday sho'rva retsepti, ehtimol, har bir uy bekasiga ma'lum, chunki bu sho'rva slavyan xalqlari orasida eng mashhurlaridan biridir. Va bu ajablanarli emas: sho'rva, albatta, juda to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda grechka qo'shilgan köfte sizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi! Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Qo'lda mahsulot mavjudligiga qarab siz grechka va go'shtning nisbatini o'zgartirishingiz mumkin. Mana mening retseptim!