Sabzavotlar sutda yaxshi pishmaydi, shuning uchun ularni alohida pishirish kerak.

Kartoshkani tozalang va taxminan 1x1 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga bo'ling.

Tayyorlangan kartoshkani sovuq suv bilan to'ldiring va taxminan 10 daqiqa turing.

Kichik bir yirtqichlardan suv quying, bir chimdik tuz qo'shing va uni qaynatib oling.

Kartoshka bilan sutli sho'rva tezroq pishirish uchun sutni alohida idishga quying va o'rtacha olovda qaynatib oling.

Sut qaynab ketmasligi va yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishning pastki qismiga bir oz suv quyib, idishning chetlarini yog 'yoki kichik yog' qatlami bilan yog'lash kerak.

Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va ularni mayda kubiklarga (kartoshkadan bir oz kichikroq) yoki ingichka halqalarga - xohlagancha kesib tashlaymiz.

Suv qaynayotganda, diqqat bilan unga kartoshka va sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni o'rta olovda yarim pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni biroz yopish uchun etarli miqdorda suv quying - suv qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Sabzavotlar pishirilganda, ular bilan panga bir parcha sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling.

Sutli kartoshka sho'rvasini yanada mazali qilish uchun siz bir oz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotlar pishirilganda, ularni qaynoq sutga o'tkazish mumkin.

Darhol olovni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa pishganicha pishiring.

Sho'rvani past olovda pishganicha qaynatish yaxshidir - sho'rva yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Kartoshka bilan sutli sho'rva tayyor bo'lgach, bir oz yangi maydanoz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.

Agar sho'rvaga boshqa sabzavotlar - gulkaram, sholg'om yoki makkajo'xori qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan tayyorlashga harakat qiling. Muzlatilgan sabzavot aralashmalari qo'shilishi bilan sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi.

Kartoshka bilan sutli sho'rva retsepti juda oddiy va bir necha daqiqada mazali issiq taom tayyorlashga imkon beradi. Qalinroq mustahkamlik uchun siz ozgina don qo'shishingiz mumkin - guruch, tariq yoki grechka.

Yormalardan foydalanganda, ularni oldindan yarim pishganicha pishirishga harakat qiling. Sho'rva tayyorlashdan oldin tariq yoki marvarid kabi donlarni bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi. Tayyor donni muzlatgichda bir necha kun davomida saqlash mumkin, undan keyin uni issiq sutga qo'shish mumkin.

Sho'rva yorqin sutli ta'mga ega bo'lishi uchun sutni 1: 2 nisbatda suv bilan suyultirish kerak.

Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga sariyog 'va yangi o'tlarni qo'shing. Bu ajoyib taom tushlik va ertalabki menyu uchun juda mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va noodle bilan sutli sho'rva qanday tayyorlanadi? Bu o'z farzandlarini ovqatlantirishni xohlaydigan onalar tomonidan so'raladigan savol. Bu taom o'zining nozik ta'mi bilan seviladi, u ham bolalar, ham kattalar uchun to'yimli va sog'lom. Siz uni oddiy do'konda sotib olingan noodle bilan pishirishingiz mumkin. Faqat yuqori sifatli makaronni tanlash juda muhim, uni qattiq undan sotib olish yaxshidir, keyin pishirish paytida parchalanmaydi, natijada yopishqoq bo'tqa hosil bo'ladi.

Siz gossamer deb ataladigan kichik vermishelni sotib olishingiz mumkin, u juda tez, tom ma'noda bir necha soniya ichida pishiriladi, chunki u juda nozik. Ushbu taom uchun sut 2,5 va 3,2 foiz yog 'miqdori bilan ishlatilishi kerak, pishirilgan sut ham ishlatilishi mumkin.

Sho'rva juda qalin pishirilmasligi kerak, buning uchun vermishelning biroz shishishi mumkinligini hisobga olib, nisbatlarni to'g'ri hisoblash kerak. Ammo ba'zi odamlar sho'rvani quyuqroq qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular ba'zida uni qalinlashtirish uchun ozgina kraxmal qo'shadilar. Buning uchun choy qoshiq miqdoridagi kraxmal avval oz miqdorda qaynatilgan suvda eritilishi kerak. Agar siz uni quruq sho'rvaga quysangiz, bu sho'rvani buzadigan bo'laklar paydo bo'lishiga olib keladi.

To'g'ri idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Sho'rva yopishmasligi yoki yonib ketmasligi muhim, shuning uchun uni qalin taglikli idishda va har doim past olovda pishirish yaxshidir. Idish juda tez pishiriladi, shuning uchun siz gaz plitasidan uzoqlashmasligingiz kerak.

Ko'pincha to'liq sut kuyadi, shuning uchun uni suv bilan ozgina suyultirish kerak. Sho'rva yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish muhimdir. Vermishelni faqat qaynayotgan suyuqlikka qo'shish kerak, doimo aralashtirib, vermishel bir-biriga yopishmaydi.

Makaronni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ular juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada pishiriladi. Sho'rva qaynatilgandan so'ng darhol olib tashlanadi, shundan beri makaron kerakli holatga etadi.

Ba'zi uy bekalari sutda vermishelni har doim ham yaxshi pishirishga qodir emas, chunki u nam va hatto qattiq bo'lib qoladi va sut kuyishni boshlaydi. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Bu juda oddiy, avval vermishelni sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra uni filtrda to'kib tashlang, bu barcha suyuqlikni to'kib tashlashga imkon beradi, so'ngra darhol qaynayotgan sutli idishga tushiring. Sho'rvani qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.

Hamma bolalar sutli sho'rvani yoqtirmaydi, boshqa taomlarni afzal ko'radiganlar ham bor. Biroq, har bir ona o'z farzandlari uchun noodle va kartoshka sho'rvasini tayyorlashi kerak, chunki u juda foydali, bolaning o'sib borayotgan tanasi uchun juda zarur bo'lgan kaltsiy va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Ba'zi bolalar sut mahsulotlarini maxsus ferment etishmasligi tufayli toqat qila olmaydilar, natijada ular ovqat hazm qilish muammolari sifatida namoyon bo'ladigan laktaza etishmovchiligini rivojlantiradilar. Har qanday ona buni tushunadi, agar chaqaloq ovqatdan keyin qorin og'rig'i bilan birga kasal bo'lib qolsa. Albatta, bunday vaziyatda siz bolani sho'rva eyishga majbur qila olmaysiz.

Bunday vaziyatda pediatr bilan maslahatlashish va kerakli diagnostika tekshiruvidan o'tish va agar shifokor zarur deb hisoblasa, davolanishning bir turini olish muhimdir.

Shunday qilib, keling, to'g'ridan-to'g'ri bu vermechelle-kartoshka sho'rvasini tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun uy bekasi quyidagi ingredientlarni to'plashi kerak:

Sigir suti - 400 mililitr;
qaynatilgan suv - 100 ml;
Yupqa vermishel - 50 gramm;
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Yangi kartoshka - 1 dona;
Bir oz tuz, tom ma'noda bir chimdim;
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Pichoqning uchida ozgina vanil bor.

Shunday qilib, ingredientlarni bilib, bizning taomimizni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Texnologik jarayon juda oddiy. Qalin taglikli yirtqichlardan sovuq suv quying, so'ngra sutni quying. Yuqorida aytib o'tilganidek, sutni yoqishning oldini olish uchun suv kerak.

Keyin sut solingan idishni eng past olovga qo'ying va u yonib ketmasligi yoki qochib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi. U allaqachon yaxshi qizdirilganda, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Keyin, qaynatilganda, tuz, granüllangan shakar qo'shilishi tavsiya etiladi, qo'shimcha ravishda yoqimli hid uchun ozgina vanil qo'shing, hamma narsani yaxshilab va samarali aralashtiring. Shundan so'ng, oldindan tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni sho'rvaga soling, shundan so'ng biz uni taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz, idishni aralashtirishni unutmang.

Keyin mazali sho'rvani doimo aralashtirib, tayyorlangan vermishelni qo'shing. Biz sho'rvani past olovda yana bir daqiqa pishirishni davom ettiramiz, bu makaron turiga qarab belgilanadi, qattiq noodle navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Chunki u qaynamaydi. Siz uni ozgina pishirib ham qo'yishingiz mumkin, chunki vaqt o'tishi bilan u asta-sekin shishib, qaynab ketadi, ta'bir joiz bo'lsa, kerakli holatga etadi.

Sho'rva o'chirilgandan so'ng, uni bir oz vaqt, kamida o'n daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng siz uni eyishingiz mumkin, buning uchun u plastinkalarga quyiladi, siz qo'shimcha ravishda bir oz ko'proq sariyog 'qo'shishingiz mumkin, bu taomning kaloriya miqdorini oshiradi, qo'shimcha ravishda siz juda mashhur bo'lgan ozgina asal qo'sha olasiz. shirin tishi bo'lganlar. Oq nonni sho'rva bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sutli sho'rvalar bolalar orasida katta talabga ega, lekin kattalar ham ularni zavq bilan eyishadi. Bu taomning hazm bo‘lishi, ozuqaviy qiymati va tayyorlanish qulayligida. Sho'rva turlaridan biri sut va noodle bilan tayyorlangan birinchi taom hisoblanadi. Istalgan natijaga qarab, boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Keling, sutli sho'rva uchun asosiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept bo'yicha sutli sho'rva

• sut - 1 l.
• vermishel - 180 gr.
• urug'siz mayiz - 25 gr.
• quritilgan o'rik - 25 gr.
• sariyog '- 25 gr.
• tuz - bir chimdik
• asal - 10 gr.

1. Birinchidan, mayiz va quritilgan o'riklarni saralashni boshlang. Keyin quritilgan mevalarni yuving va qaynoq suvda 30 daqiqa davomida namlang. Belgilangan muddatdan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, quritilgan o'rik va mayizni sochiq bilan quriting.
2. Quritilgan mevalarni har qanday tartibda maydalang, agar xohlasangiz, mayizni butun holda qoldirishingiz mumkin.
3. Retsept bo'yicha skovorodkada sutni to'kib tashlang, qaynaguncha kuting. Qaynatish boshida vermishelni ichkariga yuboring, burnerni o'rtacha quvvatga kamaytiring.
4. Vermishelni doimo pishiring va aralashtiring. 3 daqiqadan so'ng quritilgan o'rik va mayizlarni qo'shing va qaynatishda davom eting.
5. Umuman olganda, pishirish vaqti 8-10 minut, vermishelning tayyorligiga qarab baholang. Bir parcha sariyog ', tuz va asal bilan xizmat qiling (ixtiyoriy).

Qovoq va doljin bilan sutli sho'rva

• sut - 270 ml.
• qovoq pulpasi (urug'lardan tozalangan) - 0,6 kg.
• vermishel yoki makaron - 120 gr.
• sariyog '- 45 gr.
• doljin - 2 chimdik

1. Qovoq pulpasi oldindan tayyorlanishi kerak. Buning uchun uni tolalardan va qobig'idan ozod qiling, taxminan 2 * 2 sm bo'laklarga bo'ling.0,5 l bilan aralashtiring. tozalangan suv, panani pechka ustiga qo'ying.
2. Qovoq kubiklari qaynayotganda, burnerni o'rta va past darajaga tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 10 daqiqa. Belgilangan muddatdan keyin yumshoq qovoqni nozik taneli elakdan o'tkazing va bir chetga qo'ying.
3. Boshqa idishga suv quying, tuz qo'shing va qaynaguncha kuting. Qo'lingizda bo'lgan narsaga qarab, ichiga makaron yoki vermishelni joylashtiring. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling.
4. Vermishelni filtrga o'tkazing, choynakdan suv bilan yuvib tashlang va drenajlash uchun qoldiring. Yangi pan oling, ichiga sut quying va maydalangan qovoq pyuresini qo'shing. Kompozitsiyani olovga yuboring.
5. Sut aralashmasi kuchli qaynay boshlaganda, ichiga makaron qo'shing. Sizning ta'mingizga tuz qo'shing, doljin qo'shing, agar xohlasangiz, shakar yoki asal qo'shing.
6. Issiqlikni minimal darajaga qo'ying, uni juda ko'p qaynatilmasdan 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va idishni soatning uchdan biriga qoldiring. Bir tilim sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sut-tvorog sho'rva

• vermishel - 110-120 gr.
• yumshoq pishloq yoki yog'li tvorog - 0,1 kg.
• sut - 900 ml.
• sariyog '- 40 gr.
• doljin - chimdik
• asal - ta'mga

1. Sutni yirtqichlardan tuzlang va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra vermishel qo'shing. Idishning tarkibini aralashtiring va o'rtacha olovda 8 daqiqa qaynatib oling.
2. Siz foydalanadigan narsaga qarab, pishloq yoki tvorog, sut va qaynatilgan noodle bilan panga ingredientni qo'shishingiz kerak. Yumshoq pishloqni kub shaklida kesish kerak (masalan, Feta bo'lsa).
3. Bir chimdik doljin qo'shing, aralashtiring va yoping. Chorak soat kuting. Xizmat ko'rsatish idishlariga quying va sariyog 'va asal bilan xizmat qiling.

• o'rta kartoshka - 4 dona.
• sut - 2,2 l.
• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 150 gr.
• sabzi - 1 dona.
• vermishel - 75 gr.
• piyoz - 1 dona.
• qaymoq - 240 ml.
• yangi o'tlar - ta'mga

1. Sutni sirlangan idishga quying va pechka ustiga qo'ying. Tarkibi qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, tayyorlangan kartoshka kublarini issiq suyuqlikka qo'shing. Ildizli sabzavotni yarim pishganicha qaynatib oling.
2. Ta'mga sho'rvaga ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Pishirish jarayonida qo'ziqorinlar 20 daqiqa davomida suvda yotishi kerak. Shundan so'ng, komponentni sut bazasiga yuboring.
3. Ovqatni o'rtacha olovda qaynatishda davom eting. Shu bilan birga, piyoz va sabzi maydalang. Sabzavotlarni sariyog'da qovuring. Sho'rvaga aralashtiring. Olovni minimal darajaga tushiring va aralashmani taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Jarayon oxirida vermishelni kiritish kerak. Idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, kremni to'kib tashlang va yangi o'tlarni aralashtiring. Yog'li mahsulotni qo'shgandan keyin sho'rva qaynatmang. Idish biroz vaqt davomida past olovda qaynashi kerak.

Sekin pishirgichda sutli sho'rva

• granüllangan shakar - 45 gr.
• vermishel - 100 gr.
• sariyog '- 20 gr.
• sut - 450 ml.

1. Sutni ko'p idishga quying. Har qanday qulay rejimda aralashmani qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. "Steam" dasturini o'rnating va idish pishguncha kuting. Jarayon taxminan 10-12 daqiqa davom etadi. Dastur tugagandan so'ng, sho'rvani yana aralashtiramiz.

Tuxumli sutli sho'rva

• tuxum noodle - 140 g.
• sut - 950 ml.
• tuz - 12 gr.
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 25 gr.
• shakar - 35 gr.

1. Sutni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Tuz va granüllangan shakar bilan aralashtiring. Ingredientlarni aralashtiring va vermishel qo'shing.
2. Tuxumni ko'pirtirgich yordamida idishga soling. Bulyonga qo'shing va aralashtirishda davom eting. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, 3 daqiqa. Sho'rvani sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sabzavotli sutli sho'rva

• filtrlangan suv - 230 ml.
• sut - 240 ml.
• qovoq - 50 gr.
• piyoz - 1 dona.
• sholg'om - 25 gr.
• vermishel - 120 gr.
• kartoshka - 3 dona.
• tuz - ta'mga
• sariyog '- 30 gr.

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuving va tayyorlang. Sholg'omni tasodifiy shakldagi bo'laklarga kesib oling. Qovoqdan urug'larni tozalang va tashlang va kub shaklida kesing. Kartoshka va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan eritib oling. Sabzavotlarni engil qovurish uchun idishga joylashtiring. Mahsulotlar oltin qobiqqa ega bo'lgandan so'ng, sutni quying. Tarkibi qaynatilguncha kuting. Suyuqlik qaynatilgandan keyin qovoq qo'shilishi kerak.
3. Sho'rvaga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni o'choqning minimal quvvatida pishiring. Tugashidan 5 daqiqa oldin vermishel qo'shing va ingredientlarni yana aralashtiring. Pechni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.

Tovuq sutli sho'rva

• bug'doy uni - 15 gr.
• sut - 170 gr.
• tovuq ko'kragi - 160 gr.
• sariyog '- aslida
• vermishel - 80 gr.

1. Tovuq filetosini klassik texnologiya yordamida tayyorlang va oddiy suvda pishiring. Tarkibi qaynashi bilanoq, protsedura chorak soatdan oshmasligi kerak. Filetoni olib tashlang va sovutgandan keyin yaxshilab choping.
2. Bulyonni torting va yana panga quying. Qaynatgandan keyin aralashmaga vermishel va qiyma qo'shing. Uni qaynatishini kuting. Shu bilan birga, sutni bug'doy uni bilan birlashtiring. Tarkibda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
3. Tayyor aralashmani ingredientlar bilan bulonga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va doimo ingredientlarni aralashtiring. Qaynatgandan keyin sho'rvani yana 3 daqiqa qaynatib oling. Ovqat sariyog 'bilan xizmat qilishi kerak.

• ichimlik suvi - 0,5 l.
• yuqori yog'li sut (3,2% dan) - 1 l.
• vermishel - 60 gr.
• sabzi - 1 dona.
• kartoshka - 3 ta ildiz
• yangi arpabodiyon - 10 gr.
• yangi maydalangan qalampir - bir chimdik
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona.
• sariyog '- aslida

1. Barcha komponentlarni tayyorlang. Sabzi oldindan tozalangan, yuvilgan va keyin katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak. Shuningdek, kartoshkani yuving va qobig'ini olib tashlang.
2. Endi kartoshkani maydalang, butun tarkibini 3 qatlamli dokaga o'tkazing va sharbatini siqib oling. Grated sabzavotning o'zini qoldiring, uni sabzi bilan aralashtiring va retsept bo'yicha miqdorda qaynoq suvga soling.
3. Idishni ozgina tuzlang va yumshatilguncha pishiring. Agar suv sifatsiz bo'lsa, sut qo'shilganda qoraqalpoq bo'lib qoladi. Shuning uchun faqat do'konda sotib olingan suyuqlikdan foydalaning.
4. Sabzavotli suvga sut qo'shing, yana ko'pik bo'lishini kuting. Keyin quvvatni o'rtacha darajaga kamaytiring, vermishel qo'shing va yopishmaslik uchun darhol aralashtirishni boshlang.
5. Vaqtga e'tibor bering, vermicelli qaynatilgandan keyin 7 daqiqa qaynatiladi. Endi qolgan tarkibga tug'ralgan, yuvilgan arpabodiyon, sarimsoq, qalampir va sariyog 'qo'shing. Pechni o'chiring va 10 daqiqa qaynagandan keyin xizmat qiling.

1. Sho'rva tayyorlashda faqat vermishelni ishlatish shart emas, "Gossamer" - bu ajoyib alternativ. Shuni esda tutish kerakki, bunday xom ashyo ancha tezroq tayyorlanadi.
2. Sho'rva tayyorlash uchun uy sutidan foydalanmang. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, yonish xavfi mavjud. Pishirish oxirida qaymoq qo'shilishi mumkin.
3. Past kaloriyali mahsulotni tayyorlash uchun sutni suv bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Natijada, sho'rva vazn yo'qotadigan odamning menyusiga mos keladi.
4. Agar siz hali ham mamlakat suti bilan sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, unda siz qalin taglikli pandan foydalanishingiz kerak. Jarayon faqat past haroratda amalga oshirilishi kerak.
5. Kartoshkani sho'rvaga qo'shganda, ildiz sabzavotini kub shaklida maydalash va yarim pishganicha oldindan qaynatish tavsiya etiladi. Aks holda, sho'rva xom sabzavotlar bilan yakunlanishi mumkin.

Noodle bilan sutli sho'rva odatda quritilgan o'rik va mayiz qo'shilishi bilan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ammo, agar xohlasangiz, bu ingredientlardan voz kechishingiz mumkin. Shuningdek, tovuq, kartoshka va qovoq pulpasi qo'shilishi bilan retseptlarni ko'rib chiqishni tavsiya etamiz. Tajriba qiling va yangi narsalarni kiriting.

Video: sutli sho'rva retsepti

Kartoshka va noodle bilan sutli sho'rva - bu bolalikdan hamma biladigan ta'mdir. Ba'zi odamlar bu sho'rvani bolalar bog'chasidan eslashadi, ba'zilari onasi yoki buvisi tomonidan tayyorlangan, ammo har kimning o'z retsepti bor edi. Va bu shunchaki shunday emas. Sut oson hazm bo'ladigan va qimmatli mahsulotdir. Uning ratsionga kiritilishi tanani hayvon oqsillari, shuningdek, organizmda deyarli to'liq so'rilgan kaltsiy va fosfor bilan boyitadi. Shuning uchun bunday taom nafaqat mazali va qoniqarli, balki juda sog'lom bo'ladi.

`Kartoshka va vermishelli sutli sho'rva nafaqat bolalar, balki dietada bo'lganlar uchun ham foydalidir. Ko'pincha terapevtik va sport dietasida qo'llaniladi. Quyida ushbu sho'rvaning retsepti keltirilgan.

Ma `lumot

• Asosiy ingredientlar: sut, kartoshka, vermishel.
• Oshxona: rus.
• Pishirish vaqti: yarim soatdan bir soatgacha.
• Retsept porsiya soni uchun mo'ljallangan: 4-5.
• Maqsad: nonushta, tushlik uchun. Tez pishirish.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Eslatma! Siz kartoshka va sabzi alohida qaynatishingiz mumkin, chunki sabzavotlar sutda etarlicha pishmaydi.

Retsept: Pishirish jarayoni

1. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling, keyin ularni sovuq suv bilan to'ldiring va ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun taxminan 10 daqiqa tursin.

2.Plitka ustiga 2 ta kostryulka qo'ying. Biriga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Sutni boshqasiga quying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ushbu qadam pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi.

Maslahat! Agar sutingiz kuysa yoki qaynasa, pastki qismiga ozgina suv quying va chetlarini moy bilan yog'lang (yog' bilan almashtirilishi mumkin).

3. Sabzini tozalang va ularni kartoshkadan kichikroq kesib oling (ixtiyoriy shakl: kublar, doiralar, somonlar).

4. Kartoshka va sabzi qaynayotgan suvga solib, o'rtacha tayyor bo'lguncha pishiring. Idishdagi suv darajasini kuzatishni unutmang.

Suvni to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni ozgina qoplaydi. Sabzi va kartoshkani suvdan olishdan oldin, u erda bir parcha sariyog 'qo'ying va ozgina qaynatib oling.

5. Piyozni tozalang. Uni yarim halqalarga yaxshilab kesib tashlang. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda qovuring.

6. Sabzavotlar yarim pishganida, ularni qaynoq sutga o'tkazing. U erda qovurilgan piyoz qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir chimdik tuz qo'shing.

Shundan so'ng, sutli sho'rva yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, qaynatish kerak.

7. Sutli sho'rva tayyor bo'lgach, unga maydanoz qo'shing va qopqog'ini yoping. Bu sizning taomingizni ajoyib hid bilan to'ldiradi va yanada mazali bo'ladi.

Eslatma! Retsept sutli sho'rva uchun noodle va kartoshka miqdori sho'rva qalinligi uchun sizning afzalligingiz asosida hisoblanishi kerakligi haqida ogohlantiradi. Bu miqdordan siz o'rtacha qalinlikdagi sutli sho'rva olasiz.

Kartoshka va noodle bilan sutli sho'rva ertalabki ratsioningizga juda mos keladi va yaqinlaringizni xursand qiladi. Retsept oddiy va tez tayyorlanishiga qaramay, taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, uni issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

• Bolalar bog'chalarida bolalarga ko'pincha shakar qo'shilgan shirinroq retsept taklif etiladi. Ushbu retsept ushbu elementni o'tkazib yuboradi, lekin agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz mumkin.
• Ingredientlarning o'zgarishiga ruxsat beriladi. Misol uchun, agar siz piyoz yoki sabzi yoqtirmasangiz, ularni qo'shmang!
• Sho'rva yorqin sutli ta'mga ega bo'lishi uchun siz sutni suv bilan nisbatda suyultirishingiz mumkin: 1 dan 2 gacha.

Taom sizning oilangizning har bir a'zosini xursand qiladi. O'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling! Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Tafsilotlar

Sutli sho'rva Shveytsariyadan keladi. Uning tarixi 1529 yilda boshlangan. Katoliklar va protestantlar o'rtasida qarama-qarshilik bor edi. Zug va Syurix shaharlari chegarasida ikkala tomondan ikkita qo'shin bor edi. Bir qo‘shin ham, ikkinchi qo‘shin ham kam ta’minotga ega edi. Qo'shinlar o'rtasida bir necha metr masofa bor edi. Ko'p kunlarning birida katoliklar lageriga qozon olib kelishdi va sutda sho'rva pishirishdi, chunki sut ko'p edi. Sho'rvaning xushbo'yligi protestantlarga yetib bordi.

Ularning lagerida qisqichbaqasimon non bo'lgani uchun ular ovqatni birlashtirishga qaror qilishdi. Qozon ikki lashkarning o‘rtasiga qo‘yilib, har bir askarga bir bo‘lak non sindirildi. Kechki ovqatdan keyin hech kim jangga kirmadi. Tasodifmi yoki yo'qmi, qo'mondonlar tinchlik shartnomasini imzoladilar. O'shandan beri krakerli sutli sho'rva mashhur bo'ldi. Bugungi kunda sho'rva o'zgarishlarga uchradi va endi unga turli ingredientlar qo'shiladi.

Kartoshka va krutonlar bilan sutli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka - 2 dona;
• selderey - 100 gr;
• sut - 1 stakan;
• sabzi - 1 dona;
• tuz;
• qalapmir;
• piyoz - 1 dona;
• krakerlar.

Pishirish jarayoni:

Bizga kraker kerak bo'ladi. Buning uchun nonni oling, qobiqning chetlarini kesib oling va uni kub shaklida kesib oling. Pishirish varag'iga yoyib, pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha quriting.

Bir piyoz va bitta sabzi yuving, seldereyning bir nechta sopi yuving va kub shaklida kesing. Yog'ni yirtqichlardan eritib, barcha tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. Kartoshka qo'shing va suvga quying. Suv barcha ingredientlarni 2 barmoq bilan qoplashi kerak. To'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, keyin sutga quying, ta'mingizga qalampir va tuz qo'shing. Yana 6 daqiqa qaynatib oling va pechni o'chiring.

Tayyor sutli sho'rvani maxsus turinlarga to'kib tashlang va krakerlarga seping.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va ismaloq bilan sutli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• sut - 250 ml;
• ismaloq - 200 gr.;
• kartoshka - 2 dona;
• sarimsoq;
• sariyog '- 40 gr.;
• qalapmir;
• tuz;
• tuxum.

Pishirish jarayoni:

200 gramm ismaloqni musluk ostidagi filtrda yuvib tashlang, so'ngra barcha suv oqib chiqishi uchun bir muddat qoldiring. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan yirtqichlardan qovuring, keyin ismaloq qo'shing. Qovurilganidan keyin ismaloq quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak.

Ikki kichik kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va pishganicha alohida panada pishiring, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, ta'mingizga 250 milligramm sut va qalampir va tuz qo'shing.

Qaynatgandan so'ng, yana 8 daqiqa pishirib, keyin silliq bo'lguncha blender bilan uring. Tuxumni qaynatib oling va tayyor sho'rvani bezang (bedana tuxumi qiladi).

Kartoshka, qo'ziqorin va pishloqli sutli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• shampignon - 300 gr.;
• sut - 300 ml;
• kartoshka;
• qayta ishlangan pishloq - 50 gr.;
• muskat yong'og'i;
• tuz;
• qalapmir;
• kungaboqar yog'i;
• yashillik.

Pishirish jarayoni:

Piyozni tozalang, avval uzunligi bo'ylab, keyin esa ko'ndalang qilib mayda kubiklarga bo'ling. 300 gramm qo'ziqorinni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va keyin choping. Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan qizdiring va piyoz va qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzavotlar ustiga 300 milligramm sut quyib, qaynatib oling va 50 grammlik qayta ishlangan pishloq paketini qo'shing (pishloq sifatli bo'lishi kerak). Achchiq ta'mga ega bo'lish uchun pichoq uchida muskat yong'og'i bilan ziravorlang. Tuz va qalampir qo'shing va o'rtacha olovda 9 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin maydanoz shoxini yuving, barglarini oling va sho'rvani bezang.

Sho'rva salqin ob-havo uchun juda to'la bo'ladi - bu yakshanba kuni tushlik qilish uchun oilani boqish uchun yaxshi echim bo'ladi.