Muzlatilgan mevalar va rezavorlar har qanday vaqtda kompot tayyorlashga yordam beradi. Muzlatish o'zingizni kompotlarni tayyorlashdan qutqarish imkonini beradi, endi ular xohlagan vaqtda pishirilishi mumkin. Muzlatish tufayli mevalar yangiligini saqlab qoladi, ularga asoslangan kompotlar xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Do'kondan sharbatni unuting, muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash ancha foydalidir. Siz yoz mavsumida mevalarni tayyorlashingiz yoki do'konda muzlatilganlarni sotib olishingiz mumkin. Kompotni issiq yoki sovutilgan holda ichish mumkin - bu choy va qahva uchun ajoyib o'rinbosar.

Agar muzlatgichingizda muzlatilgan rezavorlar bo'lsa, ularni oldindan olishingiz shart emas. Istisno - bu chuqurchalar yoki novdalar bo'lishi kerak bo'lgan mevalar.

• Kompot tayyorlash uchun suvni qaynatib oling. 3 litr suv uchun taxminan 1 kg rezavor mevalarni oling.
• Kompot uchun bitta meva olish shart emas, agar siz turli xil rezavorlardan foydalansangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi.
• Uni zanglamaydigan idishlarda pishirish yaxshidir, alyuminiy bu maqsad uchun mos emas. Meva kislotalari ta'sirida alyuminiy idishlar oksidlanishi mumkin.
• Idishlarning butun hajmiga suv quymang, muzlatilgan rezavorlar uchun joy qoldirishingiz kerak.
• Meva qo'yilgandan keyin kompotga shakar ko'pincha qo'shiladi, garchi hamma narsa aksincha amalga oshirilsa, maxsus tavsiyalar yo'q.
• Shakar miqdori ta'mga qarab sozlanadi yoki retseptda ko'rsatilgan miqdorda qo'shiladi.
• Mevalar muzdan tushirishsiz qaynoq suvga tashlanadi, kompotni qaynatib, yana shirinlashtiring, qaynatib oling va olovni o'chiring.
• Pishirgandan so'ng, kompotni quyish kerak, bu vaqt ichida u yanada mazali bo'ladi va uning rangi to'yingan bo'ladi.
• Idishlarni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, shunda tarkib tezroq qaynatiladi va oshxonada kamroq bug'lanadi.
• Infuzion ichimlik filtrlanadi, shisha yoki chinni idishlarga quyiladi, kerak bo'lganda sovutiladi. Kompotni plastik butilkalarda saqlash eng yaxshi variant emas, bankalardan foydalanish yaxshidir.
• Bunday kompot muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashni bilib, siz gazlangan ichimliklar va do'konda sotib olingan sharbatlar uchun mukammal o'rnini topgan tejamkor va g'amxo'r styuardessaga aylanasiz.

Shakar bilan muzlatilgan rezavorlardan oddiy kompot

Kerakli komponentlar:

• 1 kg - muzlatilgan mevalar;
• shakar - 200-250 g;
• ichimlik suvi - 3-3,5 litr.

Pishirish:

1. Qopqoq bilan qoplangan zanglamas po'latdan yasalgan idishda suvni qaynatib oling. U qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
2. Muzlatgichdan rezavorlar yoki meva laganlarni olib tashlang. To'g'ri miqdorni torting va darhol kompot pishiriladigan panga tashlang. Qo'llaringizni bug 'yoki qaynoq suv bilan yoqib yubormaslik uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan suvga botiring.
3. Panning tarkibi qaynatilguncha kuting, shakar qo'shing. Qaynatib oling, qopqog'ini yoping va pechdan chiqarib oling.

Yalpiz va doljin bilan

Kompotlardagi aromatik va xushbo'y qo'shimchalar ularning ta'mini bezatadi, ularni g'ayrioddiy va beqiyos qiladi. Yalpiz novdalari va doljin tayoqchasini qozonga qo'shib, siz ajoyib ta'mga ega ichimlik tayyorlaysiz. Sizdan ushbu retsept so'raladi, chunki u do'konda sotib olingan sharbatdan yaxshiroqdir.

Kerakli komponentlar:

• turli xil muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar - 750 g;
• granüllangan shakar - 180 g;
• yangi yoki quritilgan yalpiz novdasi;
• 2,5 litr suv ichish;
• doljin tayoqchasi yoki bir choy qoshiq maydalangan kukun.

Pishirish:

1. Muzdan tushirmasdan, qaynoq suvga meva qo'shing. Har bir narsani kepçe bilan aralashtiring, qopqoq bilan yoping. Kompot qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz pechkani yuvishingiz kerak bo'ladi.
2. Shakar normasini to'kib tashlang va yana aralashtiring.
3. Pishirish oxirida yalpiz va doljinni panga tashlang. Yong'indan olib tashlang.
4. Kompot pechdan chiqarilganda, siz yalpiz va doljin tayoqchasini olishingiz kerak, salqinlash uchun qoldiring.

Quritilgan mevalar bilan qanday pishirish kerak

Quritilgan mevalar juda o'ziga xos ichimlik bo'ladi, ayniqsa siz unga o'rik yoki dudlangan nok qo'ysangiz.

Kerakli komponentlar:

• 1 stakan quruq meva;
• 200 g muzlatilgan;
• 190 g yoki ta'mga shakar;
• 2 litr ichimlik suvi.

Pishirish:

1. Quruq mevalarni yaxshilab yuvish uchun sovuq suvda namlang.
2. Suvni qaynatib oling, ichiga quritilgan mevalarni soling va qaynatib oling. Keyin shakar qo'shing va muzlatilgan laganni qo'shing.
3. Bir vaqtning o'zida barcha rezavor mevalarni tashlashning hojati yo'q, chunki quritilgan mevalar muzlatilganlarga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi.
4. Pishirish paytida kompot o'zining ajoyib ta'mini ochib beradi, lekin u soviganida, u yaxshi infuz qilinadi.

Kompotga muzlatilgan va yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin, ta'mi bundan faqat foyda keltiradi.

Sekin pishirgichda muzlatilgan rezavorlar kompoti

Sekin pishirgich styuardessa uchun vaqtni tejash imkonini beradi, u ta'mga va juda xushbo'y kompotlarga boy bo'lib chiqadi. Va bularning barchasi sekin pishirgich pishirish uchun yotqizilgan mahsulotlarning ta'mini saqlab qolganligi bilan bog'liq. Asosiysi, suv quymaslik, aks holda u qaynab ketishi mumkin, bu sekin pishirgich uchun foydali emas.

Kerakli komponentlar:

• 250 g muzlatilgan rezavorlar;
• ichimlik suvi - 1,5 litr;
• 5 st. l. Sahara.

Pishirish:

1. Rezavorlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar qo'shing.
2. Ichimlik suviga quying. To'kish paytida ovoz balandligini kuzatib boring, agar ko'p pishirgich kichikroq quvvatga mo'ljallangan bo'lsa, siz etarli miqdorda suyuqlik qo'shmasligingiz kerak.
3. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, "sho'rva yoki qaynatish" rejimini yoqing.
4. Tayyor kompotni sekin pishirgichda sovutib, shisha idishga quying.

Olma qo'shilishi bilan

Olma yil bo'yi do'kon javonlarini tark etmaydi, shu bilan birga bu mevaning narxi hamyonbop bo'lib qolmoqda. Kompot faqat olmadan ajoyib bo'ladi, lekin agar siz uni muzlatilgan rezavorlar bilan diversifikatsiya qilsangiz, u 100 ta mazali bo'lib chiqadi. Muzlatilgan assortiment kompotni chiroyli rangga bo'yaydi!

Kerakli komponentlar:

• olma - 450 g;
• bir stakan muzlatilgan rezavorlar;
• 2 litr suv;
• 200 g yoki ta'mga shakar.

Pishirish:

1. Olmalarni tilimga kesib oling, dastani va urug'larni olib tashlang. Qobiqni tozalash kerak emas, agar yangi (buzilgan) olma olinsa, u olib tashlanadi.
2. Suvni qaynatib oling, ichiga olma quying, ularni ozgina qaynatib oling.
3. Shakar va muzlatilgan laganni qo'shing. Aralashtiring va yaxshilab qaynatib oling. Pechni o'chiring, qopqog'ini yoping va kompotni pishiring.

Limon bilan pishirish

Ichimlikka qo'shimcha sifatida limon nafaqat yoqimli sitrus aromati, balki yoqimli nordon ta'mni ham beradi.

Kerakli komponentlar:

• 1/3 limon;
• 700 g muzlatilgan rezavorlar;
• 1 stakan shakar yoki ta'mga ko'ra
• suv - 2,5 litr ichimlik suvi.

Pishirish:

1. Muzlatilgan mevalarning har qandayidan kompotni olovga qo'ying, shakar qo'shing va qaynatib oling.
2. Pishirish oxirida limon bo'laklarini panga tashlang. Yana bir oz qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
3. Limon qobig'ining achchiqligi kompotda paydo bo'lmasligi uchun, pishirgandan keyin tilimlarni olib tashlash yaxshiroqdir. Biroq, bu muhim emas, ehtimol kimdir bu lazzatni yoqtiradi.





Kerakli komponentlar:

• quruq yoki yangi limon qobig'i - 1,5 choy qoshiq;
• muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar 900 g;
• 2,5 litr suv ichish;
• tatib ko'rish uchun shakar yoki 220 g.

Pishirish:

1. Kompotni odatdagi tarzda qaynatib oling, unga shakar va apelsin qobig'ini qo'shing.
2. Qaynatib oling, ichimlikni qaynatib oling va sovib turing.
3. Elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, chunki ziravorlar va qaynatilgan rezavorlar tufayli shaffoflik yo'qoladi.

Meva va rezavorlarni tayyor siropda pishirish juda keng tarqalgan usuldir. Kompotdagi shakar miqdori mevaning kislotalilik darajasiga bog'liq. O'rtacha 150-200 g shakar 1 litr suvga ketadi. Keyin rezavorlar va mevalarning turiga qarab kompotlar turli yo'llar bilan tayyorlanadi:

• nok, olma, mening behi, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling. Keyin 6-8 daqiqa davomida pishiring;
• olxo'ri yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, yarmini issiq siropga soling, qaynatib oling;
• biz gilos, gilos, Bektoshi uzumni saralaymiz, sopi olib tashlaymiz, keyin siropga solamiz va qaynatamiz;
• biz quritilgan mevalarni saralaymiz, yuvamiz, avval nokni siropga solamiz, bir necha daqiqa pishiramiz, keyin olma, yana bir necha daqiqa pishiramiz. Nihoyat, quritilgan o'rik, mayiz va o'rik qo'ying;
• Biz malina va qulupnayni saralaymiz, ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, vazalarga solamiz va iliq sirop bilan to'ldiramiz.

Bu kompotlar eng yaxshi sovutilgan holda beriladi.

Kompotlarni boshqa usulda ham tayyorlash mumkin, mevalarni suvda qaynatib, ta'mga shakar qo'shing.

Bunday kompotni tayyorlash uchun quritilgan olma, nok, quritilgan o'rik, mayiz, o'rikdan foydalanish yaxshidir. 1 stakan kompot uchun 20 g quritilgan meva va 2 choy qoshiq shakar kerak bo'ladi. Pishirishdan oldin quritilgan mevalarni saralash kerak, chunki har bir tur alohida pishiriladi. Keyin iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, uni 3-4 marta to'kib tashlang. Birinchidan, olma va nok ustiga issiq suv quyib, shakar qo'shing va yumshoq bo'lguncha 25-30 daqiqa pishiring.

Olxo'ri qo'shgandan so'ng, o'rik, quritilgan o'rik mumkin. Yana 10 daqiqa pishiring. Nihoyat, mayiz qo'shing. Ushbu ketma-ketlik ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Quritilgan mevali kompotga meva sharbati yoki limon yoki apelsin qobig'i qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi. Tayyor kompotni kerakli tarzda quyish kerak. Buning uchun uni sovutish va bir kechada qoldirish kerak.

Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu kompotni tayyorlash uchun har xil turdagi rezavorlarni olish yaxshidir. 0,5 kg muzlatilgan mahsulot uchun sizga ½-1 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar, 2-2,5 litr suv va yangi limon qobig'ini tatib ko'ring. Aytgancha, pishirish idishi sirlangan uch litrli bo'lishi kerak.

Qaynayotgan suvda shakarni eritib oling. Keyin rezavorlarni avval muzdan tushirmasdan qo'ying. Zest qo'shing va qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va kompotni yana 30 daqiqa turib oling. Tayyor kompot sovutilishi va xizmat qilishi mumkin.

Yangi qulupnay, malina, qizil va qora smorodina kompot tayyorlash uchun eng mos keladi. Va nordon va shirin mevalarning kombinatsiyasini tanlash yaxshidir.

Pishirishdan oldin rezavorlar yuvilishi kerak, panani 3-5 litr uchun emal bilan tanlash kerak. Biz panani suv bilan to'ldiramiz, rezavorlar uchun joy qoldirib, qaynatamiz va ta'mga shakar qo'shamiz va rezavorlar turiga qarab 3 dan 10 osh qoshiqgacha. qoshiqlar. Qaynayotgan suvda siz chinnigullar kurtaklari, malina yoki gilos novdalarini qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, agar siz kompotga lazzat sifatida limon balzam yoki yalpiz, shuningdek, qobiq qo'shsangiz, bu rezavorlar qo'shilgandan keyin, pishirish oxirida amalga oshirilishi kerak.

Biz panning ¼ qismini to'ldirish uchun etarli miqdorda rezavorlarni olamiz, ularni qismlarga va tezda qaynoq suvga solamiz. Barcha rezavorlar qo'yilgach, panani qopqoq bilan yoping va panning ostidagi olovni o'chiring. Ichimlik to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida quyilishi kerak.

Bolalik bilan bog'liq holda, ko'pchiligimiz hali ham paketdagi sharbatlarni afzal ko'radigan shirin va xushbo'y ichimlik haqida xotiralar paydo bo'ladi.

"Kompot" nomining o'zi frantsuzcha ildizlarga ega, ammo retsepti ruslarga bu so'z leksikonga kirishidan ancha oldin ma'lum bo'lgan. Rossiyada quruq mevalardan ichimliklar tayyorlash juda uzoq vaqt davomida qo'llanilgan, undan olingan va qo'shilgan ichimliklar deb nomlangan. portlashlar.

Do'konlarda sharbatlarning katta tanlovi mavjudligiga qaramay, quritilgan mevali kompot hali ham juda mashhur. Quritilgan mevali kompot sog'lom va to'yimli ichimlikdir, chunki uning tarkibida mevalardan vitaminlar mavjud. Ammo kompot haqiqatan ham foydali bo'lishi uchun uni uzoq vaqt, maksimal 30 daqiqa pishirish shart emas va buni qopqoq ostida qilish yaxshidir.

Sterilizatsiyalangan kavanozda yopilgan qish uchun kompot rezavorlar va mevalarni saqlashning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. U meva va rezavorlar bilan quyilgan asosda qaynatiladi. Qishning sovuq kunida xushbo'y kompot solingan bankani ochib, siz mazali mevalarni iste'mol qilib, issiq mavsum xotiralariga dosh berishingiz mumkin.

Kompotni har qanday rezavorlar va mevalardan, shuningdek, ularning aralashmasidan pishirish mumkin. Qish uchun ovqat tayyorlashda siz boy ta'mga ega bo'lgan pishgan, kuchli mevalarni tanlashingiz kerak. Mevalardan kompotni uzoq vaqt qaynatish kerak emas, chunki rezavorlar tez qaynatiladi va keyin shaffof ichimlik o'rniga siz kartoshka pyuresini olasiz.

Tarkibi:

• - 150 gr.
• - 150 gr.
• - 100 gr.
• - 100 gr.
• - 1 tayoq
• Anis - 2 dona.
• - 1 ta kompyuter.
• Yangi siqilgan - 1 osh qoshiq.
• - 200 ml.

Barcha quritilgan mevalar, ziravorlar, apelsin qobig'ini yirtqichlardan soling, 200 ml suv quying va qaynatib oling.

Kompotni qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, agar sizning fikringizcha, u juda qalin bo'lib chiqsa, keyin bir oz ko'proq suv qo'shing.

Sovutilgan kompotga xizmat qiling.

Tarkibi:

• - 200 gr.
• - 500 gr.
• - 1 ta filial
• - 1 dona
• - ta'mi
• - 5 l

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, rezavorlarni blenderda maydalang, olma tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kompot uchun qattiq, ammo pishgan olma olish yaxshidir, chunki yumshoq va haddan tashqari pishgan olma tezda qaynatiladi.

Tug'ralgan rezavorlar va mevalarni qaynoq suvga to'kib tashlang va darhol olovni o'chiring. Shundan so'ng, shakar, ziravorlar va qo'pol tug'ralgan yalpiz qo'shing. Kompotni salqinlash uchun qoldiring, bu jarayon davomida u infuz qilinadi va boy ta'mga ega bo'ladi.

Kompotni sovuq holda xizmat qiling.

Qishda ochilgan bir banka gilos kompoti beradigan zavq bilan solishtirish mumkin emas.

Tarkibi:

• - 300 gr.
• - 300 gr.
• - 2,5 litr

Gilosni saralang, yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Uni yuvilgan uch litrli idishning pastki qismiga o'tkazing.

Sirop tayyorlang: qaynoq suvga shakar qo'shing va qaynatib oling.

Siropni bankaga to'kib tashlang va darhol havo o'tkazmaydigan qopqog'ini yoping.

Kavanozni ag'daring va uni issiq narsaga o'rang. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Kompotni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Tarkibi:

• - 500 gr.
• - 250 gr.
• - 150 gr.
• - 1,5 l.
• - 1 osh qoshiq. l.
• - 1 ta filial
• - 5 dona.

Kastryulkaga suv quying va uni qaynatib oling, olma qo'shing. Agar olma o'z bog'ingizdan bo'lsa va kichik bo'lsa, unda siz ularni butunlay qo'shishingiz mumkin, agar olma katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

Kızılcık qo'shing va rezavorlar yorilib ketguncha yana 10 daqiqa pishiring.

Shundan so'ng, panani olovdan olib tashlang, kompotni torting, uni yana tovaga quying, asal, shakar va ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Xushbo'y shirin ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi va yozda tetiklashtiradi. Qishda u issiq kunlarni eslatadi va bu vaqtda etishmayotgan vitaminlar bilan ta'minlaydi. Olma kompotini tayyorlash uchun ko'plab fokuslar mavjud, ular haqida faqat tajribali uy bekalari biladi. Misol uchun, terini mevadan olib tashlash kerak emas, chunki u oziq moddalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Olma kompotini yirtqichlardan pishirishdan oldin, qaysi idishlarni ishlatish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak. Emal qilingan idishlarni olish yaxshiroq, deb ishoniladi, chunki alyuminiy yoki zanglamaydigan idishlar ta'mni buzadi.

Olma kompotini qanday tayyorlash mumkin

Kompotni qancha pishirish kerak, nima qo'shish mumkin, ichimlikni pishirishga ruxsat berish kerakmi - bularning barchasi yosh uy bekalarini qiziqtiradi. To'yingan ta'mga ega bo'lish uchun mevalar tarkibidagi vitaminlarning ko'p qismini saqlab, ularni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Olma hajmiga va ularning soniga e'tibor bering. Bundan tashqari, kompotga har qanday boshqa meva yoki rezavorlar qo'shishga ruxsat beriladi: olxo'ri, malina, nok, o'rik. Qishki kompotda bir necha bo'lak apelsin qo'yishingiz mumkin. Mazali sog'lom ichimlikni tayyorlash uchun siz bir qator qoidalarni hisobga olishingiz kerak:

• Mevalar past qaynatishga keltiriladi (olma bilan komot past olovda pishiriladi). Bu ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi.
• Bir vaqtning o'zida pishirish uchun bo'laklar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
• Ichimlik sovutilgan, filtrlanadi (barcha komponentlar oldindan idishlardan olib tashlangan).

Yangidan

Olma kompotini tayyorlashda muhim nuqta - ortiqcha pishirishni oldini olishdir. Parchalar shakli va vitamin tarkibini saqlab qolishi kerak. Pishirish davomiyligi, mevalarning hajmi va sonidan tashqari, mevalarning xilma-xilligiga bog'liq. Misol uchun, agar siz pishgan Antonovkadan foydalansangiz, unda siz faqat suvni qaynatib, olovdan olib tashlashingiz kerak. Simirenka yoki Melbani 5-8 daqiqa qaynatish yaxshidir.

Tarkibi:

• olma (tanlash uchun har qanday nav, shu jumladan jannat) - 1 kg;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 3 litr.

Kastryulda yangi olma kompotini qanday tayyorlash mumkin:

1. Chaying, mevalarni bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang.
2. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatib oling.
3. Panga 1,5 stakan shakar, tayyorlangan ingredientlarni qo'shing. Qaynatishda siz deyarli har qanday boshqa mevalarni birlashtira olasiz. Masalan, olma va nokdan tayyorlangan qaynatma juda mazali.
4. Suv yana qaynatilganda, 10-15 daqiqaga belgi qo'ying, so'ngra panani issiqdan olib tashlang.
5. Idishni yoping, ichimlikni 3-5 soat davomida pishiring.
6. Qish uchun mazali va sog'lom tayyorgarlikni qoldirish uchun tayyorlangan bulonni saqlab qolish mumkin.

Quritilgandan

Quritilgan mevalardan kompotni xizmat qilishdan 12 soat oldin pishirish yaxshidir, shunda u infuzion bo'lib, to'yingan bo'ladi. Bu hid va ta'mni to'liq ochib beradi. Qoida tariqasida, bulonni tayyorlash uchun shakar ishlatilmaydi, chunki quritilgan mevalar allaqachon suvga juda ko'p shirinlik beradi. Quruq mevalarni sovuq suvga botirgandan keyin ichimlikni 12-20 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar va bayramona lazzat uchun uni doljin yoki sitrus mevalari bilan ziravorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• quritilgan olma - 2 osh qoshiqgacha;
• shakar (ta'mga);
• suv - 3000 ml;
• mayiz - 1 osh qoshiq;
• doljin - choy qoshiq

Bulyonni tayyorlash uchun oddiy retsept:

1. Quritilgan mevalarni filtrda to'kib tashlash orqali ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kastryulkani suv bilan to'ldiring, quritilgan mevalarni qo'shing va sekin olovga qo'ying.
3. 15 daqiqadan so'ng doljin qo'shing va o'choqni o'chiring.
4. Bulyon infuz qilinganda (12 soat), torting. Stolda xizmat qiling.

Muzlatilgandan

Ba'zi tejamkor uy bekalari qishda o'zlarining sevimli taomlarini pishirishlari uchun yozdan beri muzlatgichni sabzavot va mevalar bilan to'ldirishadi. Agar sizda muzlatilgan olma bo'lsa, ular bilan tezda kompot yoki jele tayyorlashingiz mumkin. Birinchisi sovuq yoki issiq xizmat qilganda bir xil darajada mazali bo'ladi. Agar iliq holda berilsa, u an'anaviy issiq sharobning alkogolsiz o'rnini bosuvchi vositaga aylanadi.

Tarkibi:

• muzlatilgan olma - 200 g;
• boshqa muzlatilgan mevalar - 300 g;
• shakar - 3-4 osh qoshiq;
• chinnigullar yoki doljin.

Idishdagi muzlatilgan mevalardan ichimlikni qanday tayyorlash mumkin.

Bugungi kunda kompot uy sharoitida tayyorlanadigan eng keng tarqalgan ichimliklardan biridir. U deyarli har qanday mevadan tayyorlanishi mumkin. Ichimlik boy va sog'lom bo'lishi uchun siz ba'zi maslahatlarga amal qilishingiz kerak.

Ichimlik tayyorlashda quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak:

• ingredientlar faqat qaynoq suvga quyiladi;
• kompot ko'pincha muzlatilgan mevalardan (rezavorlar, mevalar va sabzavotlar) tayyorlanadi. Pishirishdan oldin ularni muzdan tushiring. Aks holda, mevalar foydali moddalarini yo'qotadi. Bunday holda, ichimlikni tayyorlash vaqtini 5-10 daqiqaga oshirish kerak;
• Shakar o'rniga tatlandırıcılar qo'shish yaxshidir. Bularga asal, sukroz, fruktoza va boshqa komponentlar kiradi;
• pishirish vaqtida ingredientlar qaynatilmasligini ta'minlash kerak;
• olma kompotiga o'ziga xos ta'm berish uchun unga mandarin yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz kerak;
• turli xil quritilgan mevalardan mukammal to'yingan kompotlar olinadi;
• yarim soatdan ko'proq vaqt davomida ichimlik tayyorlamang. Qaynayotgan suvdan keyin ichimlik yopiq qopqoq ostida past olovda pishiriladi. Keyin ichimlikni ma'lum vaqt davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Shunday qilib, u boy, juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi;
• qo'shimcha lazzatlanish uchun o'tlar va ziravorlarni ichimlikka qo'yish kerak. Masalan, kekik, doljin, sitrus qobig'i, vanil, yalpiz, rom, limon balzam, xushbo'y qalampir, limon o'ti, konyak;
• qattiq mevalar o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Yumshoq go'shtli rezavorlar va sabzavotlarni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etilmaydi;
• ma'lum nisbatlarga rioya qilish kerak - bir litr ichimlik uchun sizga 800 ml suv, ikki osh qoshiq shakar va 200 grammdan ko'p bo'lmagan meva kerak bo'ladi. Suvning ikki qismiga mevaning bir qismi bo'lishi kerak. Aks holda, kompot o'rniga oddiy bir oz xushbo'y ichimlik olasiz;

• shakarni mevalar bilan birga to'g'ridan-to'g'ri panga solmang. Kompot to'ldirilgandan keyin shakar qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, ichimlik filtrlanishi kerak;
• kompot shirin bo'lib chiqishi uchun mevalarni qo'shishdan oldin suvga ozgina tuz qo'yish kerak;
• kompotga boy yorqin soya berish uchun bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Bundan tashqari, agar mavjud bo'lsa, mevalardan urug'larni olib tashlamang;
• kompot turli ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Eng mashhurlari - olcha, klyukva, shaftoli, olma, uzum, smorodina, shirin gilos, qulupnay, o'rik, viburnum, nok, tog 'kuli, Bektoshi uzumlari, olxo'ri, lingonberries.

Siropda kompotni qanday tayyorlash mumkin

Siropdagi kompot eng keng tarqalgan uy qurilishi ichimliklaridan biridir. Siropdagi mevalar ingredientlar sifatida ishlatiladi. Kompotni tayyorlash tartibi tanlangan ingredientlarning turiga bog'liq.

• Shirin gilos, Bektoshi uzumni va gilos ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, ortiqcha elementlar (poyalari) chiqariladi. Keyin mevalar siropga solinadi va qaynatish uchun qaynatiladi.
• Behi va olma yuviladi, urug'lar olib tashlanadi, tilimga kesiladi. Shundan so'ng, olti dan sakkiz daqiqa qaynatiladi.
• Rezavorlar (qulupnay, malina va boshqalar) yuviladi va saralanadi. Mevalar vazalarga joylashtiriladi va sirop bilan quyiladi.
• Olxo'ri ikki qismga bo'linadi, suyaklari chiqariladi. Rezavorlar siropga joylashtiriladi va qaynatish uchun qaynatiladi.
• Quritilgan mevalar yuviladi va saralanadi. Birinchidan, nokni siropga soling va bir necha daqiqa pishiring. Olma uchun ham xuddi shunday qiling. Shundan so'ng, boshqa quritilgan mevalar siropga qo'shiladi.

Meva va mevalardan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Odatda, asosiy elementlari rezavorlar va mevalar bo'lgan kompot yoz yoki kuz mavsumida yig'ib olinadi. Buning sababi shundaki, bu davrda yangi mevalarni sotib olish ancha oson.

1. Bir litr ichimlikni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: bir stakan shakar va 300 gramm meva.
2. Avvalo, mevalar yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Bundan tashqari, qobig'ini olib tashlashingiz va faqat pulpa qoldirishingiz mumkin. Mevalar kichik bo'laklarga yoki tilimlarga kesiladi.
3. Mevalar chuqurchadan tozalanadi va yuviladi. Ular butun yoki kesilgan mevalarga qo'shiladi.
4. Idish tayyorlanadi (tercihen emaldan), unga suv quyiladi. Suv qaynay boshlaganda, unga shakar va mevalar qo'shiladi. 5 daqiqa ichida ichimlik tayyorlanadi. Keyin rezavorlar qo'ying va ichimlik yana 10 daqiqa davomida tayyorlanadi.
5. Kompotni tayyorlagandan so'ng, uni 12 soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Bunday holda, ichimlik mazali va boy bo'ladi.
6. Kompot tayyorlash uchun turli xil mevalarni tanlashingiz kerak, uning elementlari muzlatilgan mevalardir. Bir litr ichimlikni tayyorlash uchun sizga ozgina shakar va bir choy qoshiq limon qobig'i kerak bo'ladi. Uch litr hajmli sirlangan idishni ishlatish yaxshidir.
7. Birinchidan, shakar qaynoq suvda eritiladi. Shundan so'ng, muzlatilmagan mevalar va limon sharbati joylashtiriladi. Kompot besh daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorlangandan so'ng, ichimlikni yarim soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

Quritilgan mevali kompotni qanday tayyorlash mumkin

Quritilgan mevalardan ichimlik tayyorlashda zarur bo'lgan ingredientlar: bir necha osh qoshiq shakar va 100 gramm quritilgan mevalar (o'rik, mayiz, olma, quritilgan o'rik va nok).

Avvalo, quritilgan mevalar ehtiyotkorlik bilan saralanadi. Shundan so'ng ular iliq suv bilan yuvilishi kerak. Quritilgan olma va nok yigirma daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, qolgan mevalar qo'shiladi va ichimlik tayyor holga keltiriladi.

Bu ketma-ketlik ozuqa moddalarini saqlash uchun zarur.

Yangi rezavorlardan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Bugungi kunga kelib, eng mashhurlari yangi rezavorlardan tayyorlangan ichimliklardir. Bunday kompot uchun deyarli barcha turdagi rezavorlar mos keladi. Ajoyib variant - shirin va nordon mevalar aralashmasi.

Pishirishdan oldin rezavorlar suvda yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Kamida 3 litr hajmli sirlangan idishdan foydalanish tavsiya etiladi.

Suv quygandan so'ng, idish olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin shakar va rezavorlar qo'shiladi. Bundan tashqari, maxsus lazzat berish uchun chinnigullar, yalpiz, olcha yoki malina poyasi, limon balzam yoki limon sharbati qo'shilishi tavsiya etiladi.

Barcha ingredientlarni qo'shgandan so'ng, ichimlik bilan idish qopqoq bilan yopiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi. Bu ichimlik sovutilgan holda berilishi kerak.