Yoqimli maydalangan kekler - bu sizni Amerika oshxonasiga oshiq qiladigan pazandalik ixtirosi. Bizning oilamiz bu to'yimli kekslarga odatlanib qolgan, shuning uchun men ularni iloji boricha sog'lom qilishga intilaman: minimal un, iloji boricha ko'proq foydali mevalar, yong'oqlar va hatto sabzavotlarni qo'shing. Bugun men tovuq go'shti va pishloqli keklarni qanday tayyorlashim haqida gapiraman. Retsept har doimgidek batafsil va bosqichma-bosqich. O'ylaymanki, sizga albatta yoqadi!
Agar siz pechda pishirilgan mazali taomlarni yoqtirsangiz, quyidagi retseptlarga e'tibor bering.

Tarkibi:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 200 g.
• Qattiq pishloq - 80 g (turliligi muhim emas)
• Zaytun moyi (kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin) - 100 ml.
• Sut - 100 ml.
• Bug'doy uni - 250 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Pishirish kukuni - 1 paket (10 g)
• Tuz - bir chimdik
• Ta'mga qarab qora qalampir

Snack keki xamirining ushbu retsepti asosiy hisoblanadi, siz har qanday plomba qilishingiz mumkin. Kuzda kekler tom ma'noda pishgan sabzavotlarni so'raydi. Bu kichkina kekler juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi va ayni paytda haqiqatan ham sog'lom: ularda un juda oz, siz qo'shimchalar sifatida butun don, kepak, bo'lak va yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak:

Tayyorlanishiga kelsak, keklarning siri suyuq va quruq ingredientlarni alohida aralashtirishdir. Ikkinchi hiyla - ingredientlarni birlashtirganda iloji boricha kamroq yoğurma qilishdir. To'liq ma'noda uch yoki to'rtta harakat va uni qoliplarga joylashtiring. Agar siz unning kichik bo'laklarini ko'rsangiz yaxshi bo'ladi - hamma narsa pechda juda yaxshi pishiriladi. Gap shundaki, agar xamir yaxshilab yoğurilsa, u og'irlashadi, pechda yaxshi ko'tarilmaydi va shiraliligini yo'qotadi.

Tovuq filetosini 15 daqiqa davomida ozgina qalampir va tuzlangan suvda qaynatib oling. Tovuq go'shti uchun bu safar yaxshi pishirish va kauchukga aylanmaslik uchun etarli.

Chuqur idishda 3 ta tuxumni uring.


O'simlik moyi qo'shing (100 ml.) Zaytun moyi yoki boshqa har qanday o'simlik moyidan foydalaning. Misol uchun, makkajo'xori xamiri juda yaxshi ishlaydi.

Va keyin sut (100 ml) idishga tushadi.Sizga eslatib o'taman, barcha masalliqlar xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun sut sovuq bo'lsa, uni biroz qizdiring.

Xamirni tuz va qalampir qiling va ta'mga boshqa sevimli ziravorlar qo'shing.

Unni (250 g) alohida idishga soling.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring (11 g)

Quruq ingredientlarni ko'pirtirish yoki mikser yordamida eng past tezlikda aralashtiring.Bu juda muhim qadam bo'lib, ko'pchilik o'tkazib yuboradi. Agar pishirish kukuni xamirga notekis aralashsa, pishirilgan mahsulotlar yaxshi ko'tarilmaydi.

Suyuq ingredientlarga un aralashmasi qo'shing.

Tovuq filetosini yaxshilab choping. Pishloqni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing. Siz bir necha turdagi pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi. Sovutgichda allaqachon biroz chirigan bo'lak ham ishlaydi (buni pishirilgan mahsulotlarda sezmaysiz).

Men zaytun mevasi bilan snack keklarni yaxshi ko'raman. Agar siz ularning ta'mini yoqtirsangiz, retseptda zaytunni ham ishlatishingiz mumkin.

Zaytunni chuqurchalar bilan sotib oling - ular ancha aromatik va mazali. Chuqurdan qutulish qiyin emas: siz zaytunni kesish taxtasiga qo'yishingiz va mevani kaftingiz bilan ozgina bosishingiz kerak, chuqur o'z-o'zidan chiqib ketadi.

Olingan xamirni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Mikserdan foydalanmang! Ayni paytda qo'lingizda faqat spatula yoki qoshiq bo'lishi kerak.

Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega. Agar u juda suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa, ozgina sut qo'shing. Agar siz retseptga aniq amal qilsangiz (tarozi, o'lchov stakanlari va qoshiqlardan foydalaning), siz qalinligini sozlashingiz shart emas.

Muffin idishlariga 1 osh qoshiq soling. bir qoshiq xamirni yig'ish. Bir porsiya uchun qancha xamir kerakligini ko'rish uchun fotosuratga qarang.

Tovuq va pishloqli kekler pechda 180 C da 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechni oldindan qizdirish kerak!

Tayyor keklarni sevimli sousingiz bilan yoki qahva yoki choyga qo'shimcha sifatida berishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Barcha shirin muffin ishqibozlari uchun men video retseptini yozib oldim va You Tube kanalimizga joyladim, sizga yoqadi degan umiddaman! Tomosha qilishdan zavqlaning!

Iltimos, retsept bo'yicha fikr-mulohazalaringizni baham ko'ring! Mazali keklarni tayyorlashda qanday qo'shimchalardan foydalanayotganingizni ayting. Zaytun qo'shishni yoqtirasizmi yoki ularsiz qilasizmi? Siz qanday pishloq turlaridan foydalanasiz? Agar siz muffin bo'laklarini suratga olib, fotosuratni kommentga qo'shsangiz juda xursand bo'laman. Oldindan rahmat =)

Bilan aloqada

Muffin retseptlari

Qo'ziqorin yoki pishloq bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy, juda mazali tovuq keklari - batafsil fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retseptga qarang. Bu kekler dasturxoningizni bezatadi.

30 min

300 kkal

5/5 (2)

Men sizga va sizning oilangizga odatda do'konlarda xarid qiladigan sitrus, meva yoki rezavorlar qo'shilgan yumshoq kekler yoqadi, deb o'ylayman. Biroq, bir nechta hurmatli uy bekalari bunday kichik pishiriqlar shirin ingredientlarsiz ham juda yaxshi ekanligini bilishadi, lekin plomba sifatida g'ayrioddiy mahsulotlar qo'shilishi bilan: tovuq, qo'ziqorin yoki sabzavot aralashmalari.

Ko'pincha pishloqli tovuqli keklarni tayyorlaydigan buvim, asos sifatida jarayonning batafsil yo'nalishlari va fotosuratlari bilan eski, sinab ko'rilgan retseptdan foydalangan holda o'zining bosqichma-bosqich qo'llanmasini ishlab chiqdi. Turli xil plombalarning faqat eng yaxshisini tanlab, u o'z tajribasini men bilan bajonidil o'rtoqlashdi.

Bugun men sizga buvimning tovuq ko'kragidan mazali kekler tayyorlash retseptini taqdim etaman, bu sizning iltimosingiz bo'yicha bir necha oddiy harakatlarda fileto yoki qiyma go'shtga va qo'ziqorin yoki nozik pishloq massasi qo'shilishi bilan aylanadi.

Bilasizmi? O'rta Osiyo respublikalarida shakarsiz kekler juda mashhur, ammo u erda ular tovuq bilan emas, balki oldindan issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan qiyma qo'zichoq yoki mol go'shti bilan tayyorlanadi. Tezligi va tayyorlanishi osonligi uchun birinchi navbatda tovuq go'shtiga e'tibor qaratamiz.

Qo'ziqorin bilan variant

Oshxona jihozlari

Kichkina keks yoki keks qoliplarini oling (men shaxsan faqat silikondan foydalanishni maslahat beraman - ular bunday nozik mahsulotlarga ko'proq mos keladi), pichoq, 20 sm diametrli yopishmaydigan qovurilgan idish, 600 ml sig'imli kostryulkalar. , 400 - 800 ml hajmli chuqur idishlar, osh qoshiq va choy qoshiqlari, oshxona tarozilari yoki oddiy o'lchov stakanlari, kesish taxtasi, o'rta qirg'ich, sochiqlar (zig'ir yoki paxta eng yaxshisi) va ko'pirtirgich. Agar sizda mikser yoki blender bo'lsa, pishirish vaqtini tezlashtirish va ishingizni osonlashtirish uchun uni ham tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.

Sizga kerak bo'ladi

Bilasizmi? Quritilgan o'tlar o'rniga siz yangi maydanoz yoki arpabodiyon olishingiz mumkinligi aniq, ammo shampignonlarni istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtirish mumkinmi? Mening buvim har doim bu imkoniyatni rad etib, oyster qo'ziqorinlari tovuq va qo'ziqorin keklariga suvli ta'm beradi deb da'vo qilgan.

To'ldirish

Xamir va pishirish

Tayyor! Biz bug'da pishirilgan keklarni chiroyli idishga joylashtiramiz va ularni mayonez yoki smetana sousi bilan yaxshilab surtamiz, lekin bu shart emas, chunki bunday mahsulotlar o'z-o'zidan to'liq ko'rinadi va kesilganda ular shunchaki bomba ko'rinadi! Muffinlarni pishirishning xushbo'yligi, albatta, sizning oilangizni oshxonaga jalb qiladi, shuning uchun ularni stolga olib kelishga vaqtingiz bo'lmasligi mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq keklari uchun video retsepti

Tovuq va qo'ziqorinli mazali kekler tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayonini quyidagi videoda ko'rishingiz mumkin. Bu yerdagi ko'rsatmalar juda qulay. Agar siz ilgari bu taomni pishirmagan bo'lsangiz ham, uni tayyorlashda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Pishloq bilan variant

Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa.
Shaxslar soni: 8 – 12.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 250 - 350 kkal.

Sizga kerak bo'ladi

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 50 g mayonez;
• 200 g pishloq;

• 100 g un;
• 10 g tuz;
• 100 ml sut;
• 2 stol. l. quritilgan ko'katlar.

Bilasizmi? Tovuq ko'kragi va pishloqli kekler uchun ushbu retsept uchun siz mutlaqo har qanday turdagi qattiq pishloqdan, shuningdek, keksa krem ​​pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, pishloqning yumshoqligi mahsulotingizning tuzilishiga ta'sir qilishini va ularni kamroq zichroq qilishini unutmang.

Pishirish ketma-ketligi

To'ldirish

Xamir va pishirish

Ana xolos! Bizning ajoyib kekslarimiz to'liq tayyor! Bunday mahsulotlarni o'tlar bilan mayonez sousi bilan surtish yoki ustiga silantro sepish yaxshidir - hamma juda mamnun bo'ladi. Onam ba'zan ularga kesilgan holda xizmat qiladi: bolalar bunday mahsulotlarning g'ayrioddiy tuzilishini ko'rganlarida, ular injiq bo'lmaydilar va darhol ovqatlanishni boshlaydilar. Ularga issiq va issiq xizmat qiling, shunda yaqinlaringiz sizning mazali keklaringiz qanchalik mazali va to'yinganligini tatib ko'rishlari mumkin.

Pishloqli tovuq keklari uchun video retsepti

Ushbu video sizga tovuq va pishloqli mazali kekler tayyorlashga yordam beradi. Unda xamir yoğurma, to'ldirish va pishirish tafsilotlari bilan bosqichma-bosqich retsept ko'rsatilgan.

Yumshoq keklarni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ushbu maftunkor pishiriqning boshqa, kam bo'lmagan mazali turlarini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, chunki men juda ko'p tasdiqlangan retseptlarni to'plaganman. Ular menga juda mazali ko'rinadi

Muffinlar so'zini eshitganingizda, har bir kishi turli xil to'ldirishli shirin keklarni tasavvur qiladi, ammo gazak kabi shunga o'xshash taom yangi narsadir. Bugun biz stereotiplarni buzamiz va tovuq va pishloq bilan kekler tayyorlaymiz. Bu biroz vaqt talab etadi, lekin siz albatta oilangizni hayratda qoldira olasiz. Men odatda kefir yordamida gazaklar uchun xamir tayyorlayman, xuddi krep bilan bir xil. To'ldirishga har qanday narsani qo'yishingiz mumkin: kolbasa, jambon, zaytun, qo'ziqorin, qovurilgan piyoz, umuman, muzlatgichda bo'lgan hamma narsa. Kichkina go'sht yoki pishloq qoldi - xamir qorish va mazali snack keklarni pishirish uchun bepul.

Ingredientlar

• tuxum 1 dona.
• qaynatilgan tovuq filesi 150 g
• pishirish soda 0,5 osh qoshiq.
• un 1 stakan.
• qattiq pishloq 100 g
• kefir 200 ml
• sarimsoq 2 chinnigullar

Tovuq va pishloq bilan kekler qanday tayyorlanadi

1. Men barcha mahsulotlarni tayyorlayman. Men tovuq filetosini 10 daqiqa davomida oldindan qaynataman. Uni to'liq tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, chunki keklarni pechda ham pishirish kerak bo'ladi.
2. 
   Tuxumni idishga sindirib, tuz qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring. Men kefirga quyaman.
3. 
   Men pishirish soda qo'shaman, aralashtiraman va uni o'chirish uchun 5 daqiqaga qoldiraman (bu holda sirka kerak emas). Men un qo'shaman.
4. 
   Bir hil xamir pishirilgan krepning mustahkamligiga ega bo'lguncha hamma narsani aralashtiraman.
5. 
   Men tovuq filetosini kub shaklida kesib tashladim yoki uni qo'llarim bilan tolalarga ajrataman. Men qattiq pishloqni lavlagi qirg'ichdan o'tkazaman, sarimsoqni esa mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Men hamma narsani xamirga to'kib tashlayman.
6. 
   aralashtiraman.
7. 
   Men muffin qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'layman. Har biriga kattaligiga qarab 1,5-2 osh qoshiq xamir qo'yaman. Massa hajmning uchdan ikki qismidan bir oz ko'proq qismini egallashi kerak.
8. 
   Pechga qo'ying va 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida yoki keklar ko'tarilib, biroz qizarib ketguncha pishiring.

Men, albatta, issiq xizmat qilaman. Agar tovuq va pishloqli kekler allaqachon sovib ketgan bo'lsa, men ularni mikroto'lqinli pechda qayta isitamiz.

Eslatmada:

• Siz bu gazakni pirog shaklida pishirishingiz mumkin,
• Muffinlar hajmiga qarab pishirish vaqtini sozlang.

Men sizga uy qurilishi tovuqli idishlarni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman. Tovuq ko'kragidan juda yumshoq va suvli keklarni pishirishingiz mumkin. Ushbu issiq tuyadi tayyorlash juda oddiy. Agar hamma ham kekler nima ekanligini bilmasa, bu kichik qismlarga bo'lingan keklar. Odatda, bizning tushunchamizga ko'ra, krujka choy bilan xizmat qiladigan shimgich keki kabi katta shirin pirogdir. Lekin pishloqli tovuqli kekler kichik go'shtli kekler bo'lib, ular choy bilan yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Pishloq va tovuqli kekler juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, ularni pishirilgan mahsulotlar deb atash mumkin emas va go'shtli salat bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ovqat pishirishga juda oz vaqt sarflaysiz va natija ajoyib bo'ladi.

Tayyor muffin qoliplarining maksimal hajmi 100 ml ni tashkil qiladi, kamroq - 50-80 ml. Shuning uchun, siz tayyor mahsulotlarni kesib tashlamaysiz, balki turli xil yonma-ovqatlar va soslar bilan issiq va sovuq holda iste'mol qilinadigan bir nechta qizg'ish go'shtli keklarni olasiz.

Ta'm haqida ma'lumot Bufet ishtahasi / Cupcakes

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

• tovuq filesi 250 g;
• qattiq pishloq 70 g;
• qayta ishlangan pishloq 0,5 paket;
• tovuq tuxumi 1-2 dona;
• un 2-3 osh qoshiq. l;
• tuz 0,5 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• sut 50 ml;
• arpabodiyon 2 novda;
• sarimsoq 2 chinnigullar.

Tovuqli keklarni pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

Keklarni tayyorlash uchun sovutilgan tovuq ko'kragidan foydalaning. Ko'krakdagi go'sht yumshoq va chiziqlarsiz, bu appetizator uchun juda mos keladi. Ba'zi uy bekalari bu taomni qaynatilgan tovuq ko'kragidan tayyorlaydilar.

Qattiq pishloq tovuqli keklarga achchiqlikni qo'shadi. "Qirollik" yoki "radomer" kabi aromatik navlarga ustunlik bering. Qattiq pishloqdan tashqari, kekler uchun qayta ishlangan pishloqning yarmini qo'shaman.

Muffinlar uchun tovuq filesi pichoq bilan kesilishi yoki go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin. Tayyor qiyma go'shtni idishga soling.

Idishdagi go'shtga ikkita tovuq tuxumini quying.

Muffinlarni ta'mga ko'ra suvli qilish uchun qiyma go'shtga ozgina sut (50 ml) yoki qaymoq quying. U erda ikki osh qoshiq un yoki irmik qo'shing.

Yarim qattiq pishloqni maydalang va xamirga qo'shing. Qattiq va qayta ishlangan pishloqning qolgan qismini mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, xamirga qo'shing. Dereotu va sarimsoqni xohlaganingizcha foydalaning.

Muffinlarni havodor qilish uchun xamirga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin, yarim choy qoshiq kifoya qiladi. Nihoyat, ta'mga bir qoshiq zaytun moyi, tuz va ziravorlar qo'shing.

Tayyor tovuq xamirini silikon qoliplarga joylashtiring. Agar qoliplar metall bo'lsa, unda kekler yopishmasligi uchun pastki qismini pergament bilan qoplashni yoki ularni o'simlik moyi bilan yog'lashni maslahat beraman.

190 gradusgacha qizdirilgan pechda tovuqli keklarni 20 daqiqa davomida pishloq bilan pishiring. Idishlaringiz hajmiga qarab, keklarni biroz ko'proq pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ushbu issiq gazakning tayyorligini tekshirish uchun ularni yog'och shish bilan teshib qo'ying.

Teaser tarmog'i

Tovuqli kekler salat barglari yoki yangi sabzavotli salat bilan plastinkada issiq yoki sovuq holda beriladi. Shirin va nordon berry sousi yoki mayonez yoki smetana asosidagi sous bu taom uchun sous sifatida mos keladi.

Muffin xamiriga siz boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin, tovuq va pishloqdan tashqari, bu taom qo'ziqorin, tvorog va maydalangan qovoq bilan yaxshi ketadi. Biz ilgari retsept taklif qildik.

Bu tovuqli keklarni siz bilan tabiatga yoki maktabga gazak sifatida olib borish qulay, chunki ular sovutilganda juda mazali bo'ladi.

Qiyma tovuq yoki go'shtdan tayyorlangan kekler - pishirish orqali tayyorlangan original kotletlar. Bu yog'ning mavjudligini deyarli butunlay yo'q qiladi va qoliplardan foydalanish bug'li kotletlarning deyarli ta'siriga erishishga imkon beradi. Qattiq bo'lmagan dietalar uchun bu eng yaxshi taomlardan biri ekanligini aniqlaylik.

Tovuqli kekler - pishirishning umumiy tamoyillari

• Ovqat tayyorlash uchun tovuq ko'kragini oling. Parranda go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi yoki go'sht maydalagichda maydalangan go'shtga maydalanadi.
• Piyoz, sut mahsulotlari yoki namlangan eskirgan bulka maydalangan tovuq go'shtiga shirali bo'lishi uchun qo'shiladi. Ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun tovuq pishloq, sabzavot va tvorog bilan aralashtiriladi.
• To'ldirilgan kekler xom ko'krak go'shti bo'laklaridan tayyorlanadi. Dilimlar yaxshilab uriladi va qoliplarning pastki va devorlari bo'ylab joylashtiriladi, shunda o'rtada to'ldirish uchun bo'sh joy qoladi.
• Agar tovuqli kekler xamir bilan tayyorlangan bo'lsa, unga faqat kichik kubiklarga kesilgan qaynatilgan tovuq qo'shiladi. Bunday kekler uchun suyuq asos sifatida kefir ishlatiladi.
• Tovuqli kekler folga yoki fabrikada ishlab chiqarilgan silikon qoliplardan mustaqil ravishda tayyorlangan qoliplarda pishiriladi. Mahsulotlar bir tekis pishirilishi va qurib ketmasligi uchun pishirish harorati 180 darajadan past bo'lmasligi yoki biroz yuqoriroq bo'lishi kerak.
• Tovuqli keklarni garnitura bilan yoki mustaqil ravishda berish mumkin, ular bir xil darajada issiq yoki sovuq.

Pishloqli suvli tovuq keklari uchun retsept

Tarkibi:

• 600 gramm sovutilgan tovuq filesi;
• pishloq, "rus" navi - 100 gr.;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• 100 ml smetana, o'rtacha yog'li;
• kichik piyoz;
• ta'mga - quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz;
• bitta tuxum;
• sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini sovuq suvda yuving. Bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting va taxminan bir yarim santimetr o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Pishloqni biroz kichikroq kublar bilan kesib oling.
2. Piyozni maydalang. Uni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshidir, lekin agar siz uning bo'laklarini idishingizda yoqtirmasangiz, uni o'rta qirg'ich bilan maydalang.
3. Tovuq va piyozni idishga soling. Smetana, ozgina tuz qo'shing, tuxumni quying. Maydalangan qalampir va ozgina quritilgan o'tlar bilan ta'mingizga ko'ra, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Aralashmaga kartoshka kraxmalini qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Agar u bir oz suyuq bo'lib chiqsa, yana bir qoshiq kraxmal qo'shing.
5. Silikon qoliplarni aralashma bilan tepaga to'ldiring va tovuqli keklarni pechga qo'ying. Harorat bilan ishlov berish vaqti qoliplarning o'lchamiga bog'liq va chorak soatdan 25 daqiqagacha davom etishi mumkin.

Qovoqli tovuqli kekler retsepti

Tarkibi:

• bir kilogramm yosh qovoq;
• yarim kilogramm tovuq filesi;
• to'rt tuxum;
• irmik - 50 gr.;
• sarimsoqning uchta kichik chinnigullari;
• katta bir guruh arpabodiyon;
• 150 ml yogurt yoki kam yog'li smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz vaqt o'tirsin va qo'llaringiz bilan sharbatini siqib oling.
2. Yuvilgan va sochiq bilan quritilgan filetani 0,7 sm gacha bo'lgan kubiklarga kesib oling.Tovuqni tug'ralgan qovoqqa o'tkazing.
3. Quruq irmik, tug'ralgan arpabodiyon, shamlardan taxminan uchdan bir qismini qo'shing va tuxumni quying. Qalampir seping, 2 dona sarimsoqni maydalang yoki mayda maydalang va ozgina tuz qo'shing. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va 20 daqiqaga qoldiring.
4. Silikon cho'tkadan foydalanib, o'simlik moyini qoliplarning pastki va yon tomonlariga surting. Go'sht aralashmasini yoyib, yarim soat davomida issiq pechga qo'ying.
5. Qolgan arpabodiyonni yaxshilab kesib oling va tayyorlangan fermentlangan sut mahsulotiga (yogurt yoki smetana) ko'katlarni qo'shing. Qolgan tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ozgina tuz qo'shing va sousni aralashtiring.
6. Tayyor qovoqli keklarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tayyorlangan sous bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli suvli tovuqli kekler

Tarkibi:

• ikki piyoz;
• yarim kilogramm yangi qo'ziqorin (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari mos keladi);
• o'rtacha yog'li krem, suyuqlik - 100 ml;
• 2 tovuq filesi;
• engil soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• "Provans o'simliklari" aralashmasi - ta'mga;
• qovurish uchun yog';
• pishloq, "rus" navi - 120 gr.;
• olti gilos pomidor.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni don bo'ylab qalinligi yarim santimetrgacha bo'laklarga kesib tashlang. Agar bo'laklar qalinroq bo'lsa, kekler yaxshi pishirilmaydi. Tovuqni idishga soling va soya sousini quying. Maydalangan qalampir seping, ta'mga ko'ra Provence o'tlarini qo'shing, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Go'shtni ortiqcha tuzlamaslik muhim, agar siz quyuq soya sousidan foydalansangiz, umuman tuz qo'shmang.
2. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, kichik bo'laklarga kesib oling va piyozni og'ir pichoq bilan maydalang.
3. Qovurilgan idishda bir yarim osh qoshiq kungaboqar yog'ini qizdiring, ichiga piyoz qo'ying va ozgina shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va barcha namlik bug'lanib ketguncha past olovda pishirishni davom eting. Qo'ziqorin bo'laklari biroz qizarib ketganda, ularni ozgina tuzlang va qaymoqqa quying.
5. Yaxshi aralashtirgandan so'ng, qaymoqli sousda qo'ziqorinlarni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinni qovurish suyuq bo'lmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, qaynatish vaqtini uzaytiring.
6. Muffin qoliplari bu keklarni tayyorlash uchun mos emas, ular juda past. Konteynerlarni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi. Kamida 50 sm uzunlikdagi katta folga varag'ini oling va uzun chiziq hosil qilish uchun uni uchdan biriga katlayın. Stakanni ustiga qo'ying, chetidan uchdan bir qismini orqaga torting va folga bilan o'rab oling. Hech qanday bo'shliq qoldirmasdan, bo'sh chetini stakanning pastki qismiga katlayın va mahkam bosing. Olingan mog'orni stakandan ehtiyotkorlik bilan chiqarib tashlang va shu bilan yana to'rttasini qiling.
7. Marinadlangan fileto bo'laklarini tayyorlangan idishlarning pastki qismiga bir qatlamga qo'ying. Hech qanday bo'shliq qoldirmasdan mahkam yotqiz. Keyin go'sht bo'laklarini devorlar bo'ylab joylashtiring, shunda o'rta bo'sh qoladi.
8. Bo'shliqni qo'ziqorin bilan to'ldirish bilan yuqoriga to'ldiring va ustiga qo'pol pishloq parchalarini zich qatlamga qo'ying. Keyingi qatlam pomidor bo'ladi, pomidorni chuqurlashtirish uchun uni ozgina bosing. "Gilos" katta pomidor bilan almashtirilishi mumkin, ularni tilimga kesib tashlaydi.
9. Tovuqli keklarni pechga 20 daqiqaga qo'ying, keyin olovni o'chiring va eshikni yopiq holda yana 10 daqiqa pishiring. Folga olib tashlang va xizmat qiling.

Qaynatilgan ko'krakdan kefir bilan tovuqli kekler

Tarkibi:

• 350 gramm tovuq filesi;
• 130 gramm to'liq donli un;
• yuqori darajada tozalangan o'simlik yog'i - 50 ml;
• bir choy qoshiq ripper;
• 90 ml kam yog'li kefir;
• bitta tuxum;
• dafna yaprog'i;
• mayda maydalangan paprika va zerdeçal.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni sovuq suv bilan to'kib tashlang, zerdeçal va dafna barglarini qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, doimo yog'sizlantiring. Keyin olovni kamaytiring va fileto tayyor bo'lgunga qadar past haroratda pishiring.
2. Tovuqni bulondan olib tashlamasdan sovutib oling. Keyin olib tashlang va kichik santimetr kubiklarga bo'ling.
3. Unga maydalangan paprika, pishirish kukuni va ozgina tuz qo'shing, taxminan chorak choy qoshiq.
4. Tuxumni o'simlik yog'iga sindirib, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring. Tuxumni kefir bilan birlashtiring, aralashtiring.
5. Suyuq asosni unga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtirib, xamirni yoğurun. Qaynatilgan parranda go'shti bo'laklarini qo'shing va tovuq bo'laklari bir tekis taqsimlanishi uchun yana aralashtiring.
6. Qog'oz muffin stakanlarini dumaloq chuqurchalar bilan maxsus stendga joylashtiring va ularni tayyorlangan xamir bilan to'ldiring. Qog'oz qoliplarini tepaga to'ldirmang, pishirish paytida xamir ko'tariladi. Ularni hajmning uchdan ikki qismiga to'ldirish kifoya.
7. Kelajakdagi keklarni pechga qo'ying va soatiga to'rtdan biriga 180 daraja pishiring.

Tovuq va pomidor bilan achchiq tvorog keklari

Tarkibi:

• kilogramm tovuq ko'kragi;
• 200 gr. kam yog'li elastik tvorog;
• ikki piyoz;
• bir oz arpabodiyon;
• uch osh qoshiq tuzsiz tomat pastasi;
• irmik - 4 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - yumshoq, baharatlı emas.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va go'sht maydalagichda tovuq filesi bilan birga maydalang. Avval go'shtni, keyin esa piyozni maydalang.
2. Tayyor qiymaga tvorog solib aralashtiriladi. Agar mahsulot donli bo'lsa, uni tovuqdan keyin go'sht maydalagichda maydalang.
3. Qiyma tovuqni sevimli ziravorlaringiz yoki shunchaki maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring. Tuz qo'shing, pomidor qo'shing, mayda tug'ralgan arpabodiyon va irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, go'sht massasini o'n daqiqaga qoldiring, shunda irmik biroz shishiradi.
4. Silikon qoliplarga joylashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring.

Tovuqli kartoshka keklari

Tarkibi:

• ikkita o'rta kartoshka;
• 700 gr. tovuq filesi (ko'krak);
• ikkita tuxum;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• uch osh qoshiq yog'li smetana;
• 5-6 novda yangi arpabodiyon;
• ziravorlar "Parranda go'shti uchun", "Kartoshka uchun" - ta'mga;
• maydalangan shirin qalampir, qora qalampir;
• bir choy qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq irmik.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krak ustiga sovuq suv quyib, pishganicha qaynatiladi. Bulyondan olib tashlamasdan sovutib oling, keyin ozgina quriting va kub shaklida kesing. Barcha qismlar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak va qovurg'ada bir santimetrdan oshmasligi kerak, kamroq bo'lishi mumkin.
2. Tuxumni tovuqga sindirib, smetana va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Bu erda kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani maydalangan qalampir va ziravorlar bilan seping. Bir oz maydalangan paprika, tuz qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani oldindan maydalamang, oxirgi marta qo'shing, aks holda ular qorayadi.
3. Muffinlar o'z shaklini yaxshi saqlab turishi va tiniq qobiqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun qoliplarning devorlari va pastki qismiga yupqa qatlam bilan yog' surting va irmik bilan mo'l-ko'l seping.
4. Tovuq aralashmasini tayyorlangan idishlarga bo'linib, 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tovuqli kekler yaxshi qizarib ketguncha 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak.

Tovuqli kekler - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

• Muffinlar uchun ko'krak go'shtidan ko'proq foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, son va oyoq filetosidan ajoyib qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin.
• Piyozni tejamang, ular quruq tovuq go'shtiga qo'shimcha sharbat beradi.
• Qoliplarni tepaga to'ldiring, tovuqli keklar ko'tarilmaydi. Pechga qo'ying, avval uni pishirish varag'iga qo'ying, shunda qochib ketgan sharbat unda to'planadi.