Barcha obunachilarga salom! Tashqarida bahor keldi va shuning uchun bugun men sizga mashhur salat - vinaigrette haqida aytib berishga qaror qildim. Bu vitamin mo''jizasi taom, menimcha, eng yaxshi qish yoki bahorda tayyorlanadi. Retsept juda oddiy va har qanday byudjetga mos keladi.

Ushbu postda men sizga uyda osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng mazali, oddiy, eng yaxshi va qiziqarli variantlarni ko'rsataman. Siz bu salat nimadan tayyorlanishi va tayyorlanishi, shuningdek, u qanchalik chiroyli va bayramona bo'lishini bilib olasiz. Bu oddiy appetizer kabi ko'rinadi, lekin u har qanday bayramda, masalan, 23 fevral, 8 mart yoki Yangi yil uchun xizmat qilishi mumkin. Tug'ilgan kun uchun ham, agar siz uni yaxshi bezab tursangiz, u ajoyib ko'rinadi, maqolani batafsilroq ko'rib chiqing va siz hamma narsani o'zingiz tushunasiz.

Bilasizmi, bu taom shohona hisoblanadi. Rossiyada uzoq vaqt davomida bu o'ziga xos variant qirollik stolida xizmat qilgan. Qizig'i shundaki, boshqa mamlakatlarda u "rus salati" deb nomlanadi, ehtimol u ruslar o'z dietasida iste'mol qiladigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Vinaigrette an'anaviy rus slavyan taomidir, u juda sog'lom va barcha kerakli vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Va yana bir muhim narsa shundaki, u past kaloriyali va parhezli. Odamlar ko'p hollarda vazn yo'qotish uchun foydalanadilar.

Tuzlangan karam bo'lmasa, emizikli onalar tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi.

Rus klassik vinaigrette tarkibiga quyidagi sabzavotlar kiradi: sabzi, lavlagi, kartoshka (ularni oldindan qaynatish, tozalash va sovutish kerak), tuzlangan bodring (men nordon, sho'rlarni afzal ko'raman) va tuzlangan karam, oq piyoz. Ingredientlar deyarli teng nisbatda olinadi. Bitta narsa shundaki, piyoz sabzavot kabi ta'mga ega emas.

Uni yog 'bilan yoki yog'siz tatib ko'rish mumkin. Ko'p odamlar yog' o'rniga suv bilan suyultirilgan sirkadan foydalanadilar va agar xohlasangiz, albatta tuz va qalampir. Qizig'i shundaki, ota-bobolarimiz bu taomga qaynatilgan tuxum qo'shgan. Misol uchun, men uni hech qachon tuxum bilan tayyorlamaganman, men buni sinab ko'rishim kerak. Tuxumni nima qildingiz, taassurotlaringiz qanday, izohlarda yozing.

Mening qo'shnim ham seld qo'shadi, bu ingredient salatga achchiqlikni qo'shadi va keyin tuzlangan karam qo'shilmasligi kerak.

Xo'sh, men hali ham klassik ko'rinishni afzal ko'raman. Garchi mahsulotlarning turli xil kombinatsiyalari bilan har xil turdagi tajribalar mening xonadonim tomonidan doimo yuqori baholanadi!

No'xat bilan klassik vinaigrette

An'anaviy versiya, bu ham qirollik versiyasi, ha, aniq! Tasavvur qiling-a, bu taom ilgari faqat podshohlarga xizmat qilgan. Endi hamma uni yeydi.

GOST bo'yicha bu mo''jiza uchun qanday mahsulotlardan foydalanish kerak? Ro'yxatda siz olishingiz kerak bo'lgan ingredientlar:

Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Yashil no'xat - kavanoz
• Tuzlangan karam
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• O'simlik yog'i - kiyinish uchun
• Piyoz - bosh
• Tuz - siz unsiz qilishingiz mumkin

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni (sabzi, kartoshka, lavlagi) yuving va qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni sovutib oling va ularni tozalang.

2.Lavlagini kub shaklida kesib oling.

3. Tug‘ralgan lavlagiga o‘simlik yog‘ini solib, aralashtiramiz.

Muhim! Sabzavotlarni bo'yashni qanday oldini olish mumkin? Buning uchun o'simlik moyi ishlatiladi, uni avval lavlagi bilan alohida aralashtirish kerak.

4. Shuningdek, kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling.

Qiziqarli! Aytgancha, siz qaynatilgan emas, balki qovurilgan sabzi qo'shishingiz mumkin.

6.Piyoz ham kub shaklida kesiladi.

7.Keyin tuzlangan bodringni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling.

8. Tuzlangan karam qo'shing. Deyarli hamma narsa tayyor!

Muhim! Yangi karam bilan tayyorlanishi mumkin. Nima qilishni yoqtirasiz?

9. Konservalangan no'xat qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Muhim! Vinaigrette o'simlik yog'idan tashqari yana nima bilan ta'mlanishi mumkin? Siz frantsuzcha plomba qilishingiz mumkin. 🙂 Buning uchun zaytun moyi (3 osh qoshiq) oling, sirka (0,5 osh qoshiq) + yarim choy qoshiq xantal, qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. sous tayyor!

11. Xo'sh, hamma narsa, bizning oddiy karam salatimiz tayyor!

12. Xizmat qilishdan oldin uni bezashingiz mumkin. O'z tasavvuringizni va zukkoligingizni ko'rsating. Yoqimli ishtaha!

Ayting-chi, bu gazakni nima bilan yeysiz? Fikr va mulohazalaringizni yozing. Men makaronni kotletlar bilan qaynatishni taklif qilaman, sizchi?

Kartoshka, bodring va tuzlangan karam bilan pishirish

Bu taom stol uchun juda yaxshi tuyadi. Gastroenterologlarning fikriga ko'ra, bu gazak ich qotishiga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 150 g
• Lavlagi - 150 g
• Sabzi - 150 g
• Tuzlangan karam - 150 g
• Tuzlangan bodring - 150 g
• Yashillik
• Stol sirkasi, tercihen 3% - 1 choy qoshiq.
• Xantal - 1 choy qoshiq.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Qalampir va tuz

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatib, keyin sovutish kerak.

3. Tuzlangan karam qo'shing, agar sizda peluş bo'lsa, uni chiziqlar bilan maydalang.

4.Ko'katlar va piyozni mayda to'g'rang.

5.Bodringni oling, shuningdek, kub shaklida kesib oling, keyin qo'llaringiz bilan ozgina ortiqcha namlikni siqib chiqaring.

Qiziqarli! Siz uni tuzlangan bodring o'rniga yangi bodring bilan qilishingiz mumkin. Bu juda xushbo'y bo'ladi va umuman yomon emas.

6. Olingan ingredientlarni idishga soling va hamma narsani aralashtiring. Bir oz ko'katlarni qoldiring, shunda siz salatni tepada bezashingiz mumkin.

7.Boshqa idishda xantal, o'simlik yog'i, tuz va murch aralashtiriladi.

8. Sabzavot aralashmasini bu aralashma bilan to'ldiring. Ko'katlar bilan bezang. Tabassum qiling, ishingiz tugadi! Yoqimli ishtaha!

Qiziqarli! Men qish uchun bu variantni bankalarda qiladigan odamlarni bilaman, lekin men har qanday vaqtda sabzavotlarni qaynatib, ular aytganidek, issiq qilib qo'yaman.

seld va mayonez bilan salat

Ha, siz seld bilan hamma narsani to'g'ri o'qidingiz, go'yo "mo'ynali kiyimlar ostida" bu darhol bog'lanishdir - bu g'ayrioddiy variant, lekin bu juda ko'p odamlarga yoqadi. Bundan tashqari, u juda to'yimli va o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu salat uyda bayram stollarida juda mashhur.

Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Engil tuzlangan seld - 1 dona.
• Konservalangan yashil no'xat - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Lavlagi - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 1 dona.
• O'simlik yog'i yoki mayonez
• Tuz qalampiri

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni (kartoshka, lavlagi, sabzi) qaynatib oling, salqin, keyin qobig'ini tozalang.

2. Selyodkani fileto bo'laklari, keyin esa kub shaklida kesish kerak.

3.Sabzavotlar, piyoz va tuzlangan bodring (tuzlangan bo'lishi mumkin) ham kub shaklida kesiladi.

4. Sabzi, kartoshka, piyoz, bodring, baliq, no'xatni bir piyola ichiga birlashtiring va bu ingredientlarni o'simlik yog'i bilan ta'mga soling (yoki mayonez, garchi bu tur odatda qayta ishlanmagan o'simlik yog'i bilan pishiriladi). Va keyin lavlagi qo'shing. Shunday qilib, salat lavlagi bilan ranglanmaydi.

5. Olingan idishni chiroyli xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir seping. Qo'yingmuzlatgichda. Ovqat pishirishingizga omad.

Biz ushbu taomning bir nechta variantlarini ko'rib chiqdik, men savolga qiziqdim, bu mahsulotning kaloriya tarkibi qanday?

Kaloriya tarkibi Bilan neft va kartoshka Dietologlar tomonidan 100 gramm uchun 120 kkal, 50% deb hisoblangan kaloriya o'simlik yog'ida mavjud.

Kaloriya tarkibi Bilan neft va seld Dietologlar tomonidan 100 gramm uchun 119,1 kkal deb hisoblangan,

Kaloriya tarkibi klassik variant Dietologlar tomonidan 100 gramm uchun 67 kkal deb hisoblangan,

Kaloriya izlayotganlar uchun bu siz uchun kichik maslahat.

Fasol, olma va yashil no'xat bilan noodatiy gazak

Bu tur juda mazali, engil va ajoyib ta'mga ega. Buni sinab ko'ring. Sizning oshqozoningiz juda xursand bo'ladi. 🙂 Aytgancha, bu ko'rinishga konservalangan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, qanday g'alati, lekin u juda mazali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Sabzi, lavlagi, kartoshka - teng nisbatda - 500 g
• Yashil no'xat - 1 dona
• Yangi bodring - 1 dona.
• Olma, shirin emas, nordon - 2 dona.
• Konservalangan loviya - 1 banka (agar salat olmasiz tayyorlangan bo'lsa, loviya qo'shing)
• Yashil piyoz - bir guruh
• Limon - limon sharbati 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - ko'zni bo'yash uchun

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni qaynatib oling, salqin va tozalang.

2. Barcha sabzavotlarni: sabzi, lavlagi, piyoz, kartoshka, bodringni kub shaklida kesib oling.

3. Kublar hosil qilish uchun olmalarni mayda to'g'rang. Bezatish uchun siz olma talaşlarini tayyorlashingiz mumkin.

4. Agar siz loviya salatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, 3-bandni o'tkazib yuboring. Salatga loviya qo'shing.

5. Yashil piyozni maydalang.

6. Yashil no'xat qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.

7. Keyin limon sharbati qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. O'simlik yog'i bilan mavsum. Iltimos, stolga keling, hamma narsa tayyor. Ammo, agar vaqtingiz bo'lsa, idishni muzlatgichga qo'yib, sovutilgan holda xizmat qilish yaxshiroqdir. Idishni o'tlar yoki hatto qaynatilgan tuxum bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Aaaaaaaaaa, bilasizmi, men bu eslatmani yozib tugatmoqchi edim, keyin boshqa variant esimga tushdi. Xo'sh, bizga nima kerak?

Koreys tilida sabzi bilan variant

Men koreys sabzini juda yaxshi ko'raman. Qanday qilib uni seva olmasligingizni bilmayman. Bir marta, do'stimga tashrif buyurganimda, men koreys sabzi bilan bunday mo''jizani sinab ko'rdim. Men hayratda qoldim, hayratda qoldim, hayratda qoldim. Qiziq, deb o'yladim. Men ushbu versiyani o'zim qilishga harakat qilishim kerak, shuning uchun uni bosqichma-bosqich tavsiyalar yordamida uyda tayyorlaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan kartoshka - 3-4 dona.
• Qaynatilgan lavlagi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 4 dona.
• Koreys sabzi - 350 g
• Smetana - 80 g
• Maydalangan qora qalampir, tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan sabzavotlar, tozalangan kartoshka, lavlagi kub shaklida kesilgan.

Muhim! Sabzavotlarni suvda qaynatib bo'lmaydi, lekin pechda pishiriladi. Bu juda foydali va ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi.

3. Koreys sabzi qo'shing.

4. Hamma narsani aralashtiring.

5. Qalampir va tuz. Smetana bilan mavsum, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Noodatiy gazak tayyor! Iltimos, stolga keling. Bu sabzavotli taom faqat 5 daqiqada iste'mol qilinadi. 😛 Ushbu salatni bezash uchun qanday shakldan foydalanasiz? Men har bir narsa o'ziga xos va mazali ko'rinishi uchun maxsus, yumaloqni olaman.Yoqimli ishtaha!

Xulosa qilib shuni aytmoqchimanki, pishirish texnologiyasini o'zlashtirishda qiynalayotganlar uchun YouTube'dan ushbu videoni tomosha qilishni maslahat beraman:

Ayting-chi, siz qanday retseptlardan foydalanasiz, aziz uy bekalari? Qaysi retsept sizga yoqadi? Keyingi sonda kartoshkasiz va karamsiz, shuningdek, lavlagisiz yoki bodringsiz o'zgarishlarni kuting; Menimcha, boshqa mahsulotlar bilan juda qiziqarli kombinatsiyani yaratish mumkin.

P.S. Kun hazili: Ideal erga qarshi ideal xotin: - Asal, aroq ich! - Men hali vinaigretteni tugatmadim!

Vinaigrette - bu nima?

Bu savol ko'plab ruslar uchun g'alati tuyuladi, chunki bizning mamlakatimizdagi kichkina bola ham bu so'z nimani anglatishini biladi. Biroq, dastlab "vinaigrette" atamasi qaynatilgan lavlagi va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan sabzavotli salat degani emas, balki Evropada salatlar kiyinish uchun keng tarqalgan sousning nomi edi. Bu so'z vinaigre so'zidan kelib chiqqan ( frantsuz.), bu "sirka" degan ma'noni anglatadi. Bundan kelib chiqadiki, retsepti Rossiyaga Napoleon bosqinidan beri kelgan vinaigrette sousida sirka mavjud. Boshqa ingredientlar - zaytun moyi va xantal. O'shandan beri ko'plab salatlar, ham sabzavot, ham baliq, ham go'sht, shuningdek, sovuq ishtahani shunga o'xshash sous bilan tatib ko'rishadi, lekin faqat qaynatilgan lavlagi, sabzi, kartoshka va tuzlangan bodring va karamdan tayyorlangan salat xalq orasida vinaigrette deb ataladi. Hech bir bayram usiz o'tmaydi: tug'ilgan kunlar, suvga cho'mish marosimlari, to'ylar, yangi yil va boshqalar. Biz hammamiz, istisnosiz, vinaigretteni yaxshi ko'ramiz. Har bir insonning o'ziga xos, maxsus retsepti bor, garchi u deyarli har doim yuqoridagi barcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ba'zida farq tayyorlash texnologiyasida va ba'zilarida, birinchi qarashda, ahamiyatsiz nuanslarda (masalan, ziravorlar) bo'ladi, ular shunga qaramay, Vinaigrette salatining ko'rinishini ham, ta'mini ham o'zgartirishi mumkin. Biz sizga taklif qiladigan retsept juda oson va klassikaga juda yaqin. Biroq, u o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Vinaigrette. Fasol bilan retsept

Komponentlar:

• 2 ta kichik lavlagi;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 ta kartoshka (shuningdek, o'rta kattalikdagi);
• 2-3 (hajmiga qarab) tuzlangan bodring, ehtimol ozgina tuzlangan;
• tuzlangan karam - 300 g;
• qaynatilgan yoki konservalangan qizil yoki oq loviya - 1 quti (300-400 g);
• 1 ta tozalangan piyoz;
• maydanoz va arpabodiyon;
• ziravorlar: qora qalampir, shakar, tuz, xmeli-suneli;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar

Vinaigrette qanday tayyorlanadi?

Lavlagi va sabzi qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Avval siz lavlagi kesib, chuqur idishga solib, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, aralashtiring. Keyin sabzi maydalab, lavlagi qo'shing. Ammo kartoshkani tozalash, kub shaklida kesish va shundan keyingina sho'r suvda 4-5 daqiqa qaynatish kerak. Shunday qilib, kartoshka maydalanmaydi va salatda shaklini yo'qotmaydi. Sovutib turing va sabzavotlarga ham qo'shing. Keyin bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Va agar u uzun bo'lsa, karamni bir oz maydalang. Har bir narsani salatga qo'shing. Fasol qo'shing (birinchi navbatda sharbatni to'kib tashlang). Aytgancha, agar siz fasolni yoqtirmasangiz, ularni konservalangan yashil no'xat bilan almashtirishingiz mumkin. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, salatga issiq qo'shing. Sirka, shakar va ziravorlardan sous tayyorlang. Ularning ustiga vinaigrette quying. Va faqat oxirida mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz qo'shing. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, loviya yoki yashil no'xat bilan bizning sabzavotli vinaigrette tayyor.

Innings

Bu salat arpabodiyon va maydanoz shoxlari, shuningdek, lavlagi va sabzi atirgullari bilan bezatilgan holda, chuqur idishda xizmat qilishi mumkin. Aytgancha, salat shisha salat idishida yoki buvisi yoki onasidan meros bo'lib qolgan kristall vaza ichida juda chiroyli ko'rinadi. Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Vinaigrette - mazali salat. Klassik vinaigrette ham engil, ham qoniqarli bo'lishi mumkin - barchasi retseptga kiritilgan ingredientlarga bog'liq.

Ko'pincha, klassik retsept bo'yicha, vinaigrette faqat sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Biroq, to'yinganlik uchun siz ushbu salatga o'zingiz yoqtirgan narsalarni, shu jumladan go'shtni ham qo'shishingiz mumkin. Chet elda bu taom rus salatasi deb ataladi va bu so'zning o'zi go'zal kompozitsiyasi va qiziqarli ko'rinishi tufayli uzoq vaqtdan beri uy so'ziga aylandi.

Vinaigrette juda oddiy ingredientlarni o'z ichiga olganligini hisobga olsak, ularning sifatiga alohida e'tibor berish kerak: salatning umumiy ta'mi har bir ingredientning ta'miga bog'liq bo'ladi.

Klassik vinaigrette - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Klassik vinaigrette qishki taom hisoblanadi. Uning retsepti odatda kech kuzdan bahorgacha uy bekalarining oshxonalarida saqlanadigan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Klassik tarzda, salat retsepti aynan shunday: byudjetga mos, mazali va stokdan tayyorlangan. Biroq, hech kim sizni yozda sevimli vinaigrette tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi!

Tarkibi:

• bitta lavlagi;
• lampochka;
• sabzi;
• 5 ta kichik kartoshka;
• ikkita ozgina tuzlangan bodring;
• tuzlangan karam;
• tuz;
• qalapmir;
• o'simlik moyi

Tayyorgarlik

1. Avval barcha sabzavotlarni pishirishimiz kerak. Buning uchun qaynoq suvga kartoshka, sabzi va mayda lavlagi soling.

Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun agar siz katta bo'lsangiz, uni yumshoq bo'lgunga qadar alohida idishda oching. Pishirishning yarmigacha sovuq suv qo'shing. Lavlagi ancha tez pishiriladi.

1. Sabzi va kartoshka taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

1. Sabzavotlar qo'limizni kuydirmasligi uchun ozgina sovib turing. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

1. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. An'anaviy versiyada sabzi kub shaklida kesiladi.

1. Ehtiyotkorlik bilan lavlagi tozalang, ularni maydalang yoki boshqa sabzavotlar kabi kub shaklida kesib oling.

1. Piyozni maydalang.

1. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.

1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - katta idishni olib, undagi barcha tug'ralgan sabzavotlarni aralashtirish.

1. Tuzlangan karamni tatib ko'rish uchun vinaigrette qo'shing, lekin siz salatsiz tayyorlashingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari vinaigrette uchun karamni pishirishni afzal ko'rishadi.

Biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa - salatni yana aralashtirib, qalampir va tuzlash, so'ngra maxsus sous bilan ziravorlash. Quyida uning retseptini topasiz. Lekin siz shunchaki xushbo'y kungaboqar yog'ini vinaigrette ustiga quyishingiz mumkin.

Klassik retsept bo'yicha an'anaviy vinaigrette tayyor! U chuqur plastinkalarga qo'yiladi va stolga asosiy taom sifatida xizmat qiladi, chunki u qoniqarli bo'lib chiqadi.

Klassik vinaigrette - yangi karam bilan retsept

Yangi karam bilan klassik vinaigrettening noan'anaviy versiyasini ajoyib yozgi taomga aylantirish mumkin - past kaloriya va juda mazali. Bunday vinaigrette, pazandalik moda tendentsiyalari va uning figurasiga ergashadigan zamonaviy yosh uy bekasining "hiylasi" bo'lishi mumkin.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 400 g yangi karam;
• 2 lavlagi;
• 2 sabzi;
• uchta qaynatilgan kartoshka;
• bir stakan no'xat;
• qaynatilgan loviya - yarim stakan;
• zaytun moyi 3 osh qoshiq;
• yarim ohak, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Lavlagi, sabzi va kartoshkani sovuq suvga soling va ularni 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Lavlagini mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin. Uni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling va oddiy plastik qopga soling. Biz uni bog'laymiz, lekin ichkarida havo bo'lishi uchun. Biz uni ikki yoki uch joyda pichoq bilan teshamiz. Mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat va vaqtga 10 daqiqaga qo'ying. Agar bu etarli bo'lmasa, keyinroq qo'shing.

1. Bu vaqt ichida biz karamni juda mayda maydalashimiz kerak: undan tomirlarni kesib tashlash yaxshidir, aks holda salatning nozik tuzilishi buziladi.
2. Piyozni mayda to'g'rang va karamga qo'shing.
3. Sabzavotlarni ozgina sovutib, kartoshka, sabzi va lavlagi tozalang.
4. Qaynatilgan sabzavotlarni maydalash mumkin, lekin ularni mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshidir - bu bilan salat yanada uyg'un ta'mga ega bo'ladi va deyarli barcha ingredientlar hajmi va ko'rinishida bir xil bo'ladi.
5. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tug'ralgan sabzavotlar, no'xat va qaynatilgan loviya qo'shing. Dukkaklilar konservalangan, pishirilgan yoki bug'langan bo'lishi mumkin. Kelajakdagi idishni aralashtiring.
6. Vinaigrette kiyinishini tayyorlang. Buning uchun ohak sharbatini o'simlik moyi bilan birdan bir nisbatda aralashtiring.
7. Sabzavot aralashmasini tuzlang va uni kiyinish bilan to'ldiring - ikki-uch osh qoshiq etarli bo'ladi.

Ushbu salat tarkibidagi ingredientlar muzlatgichning tarkibiga qarab farq qilishi mumkin.

Agar so'ralsa, kartoshkani salatdan olib tashlashingiz mumkin. Shunday qilib, u kamroq to'ldiradi, lekin parhez bo'ladi, shuning uchun kechki ovqat uchun ham mos keladi.

Yashil no'xat bilan vinaigrette

Klassik versiyadan hayratlanarli darajada farq qiladigan kaloriya jihatidan yanada engil vinaigrette retsepti. Biz iloji boricha ko'proq yangi sabzavotlardan foydalanamiz, ya'ni bu ajoyib yozgi taom.

Tarkibi:

• bir stakan loviya;
• bir stakan yangi yoki konservalangan no'xat;
• ikkita yangi bodring;
• 2 ta kartoshka;
• 2 sabzi;
• juda ko'p yashil;
• salat barglari;
• vinaigrette kiyinish.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu vinaigrette retsepti iloji boricha sodda, siz kartoshkadan tashqari deyarli har qanday sabzavotlarni pishirishingiz shart emas. Biz avval uni tozalaymiz, keyin sovuq suvga solamiz, keyin kraxmalning ko'p qismi undan chiqadi. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Bir oz sovutilgan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
3. Kartoshkaga loviya va no'xat qo'shing. Biz konservalangan loviyadan foydalanishimiz mumkin, yoki biz loviya qaynatib, no'xatni to'g'ridan-to'g'ri yangi qo'yishimiz mumkin.
4. Bodringni kichik kubiklarga, no'xat hajmiga kesib oling. Ularni salat aralashmasiga qo'shing.
5. Endi sabzi navbati: yangi yozgi vinaigrette uchun biz uni qaynatmaymiz, lekin yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Bizning salatimizni tayyorlashning eng ijodiy bosqichi boshlanadi: sevimli ko'katlaringizdan bir guruh oling - siz arpabodiyon, maydanoz, selderey barglari yoki yangi yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Yashillarni maydalab, salatga quying - yashil rang miqdoriga e'tibor bering, bizning holatlarimizda, qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Salatani qismlarga bo'ling va ta'mga vinaigrette qo'shing. Agar kerak bo'lsa, qalampir va bir qoshiq kiyinish qo'shing.

Hatto an'anaviy retseptlarni sevuvchilar ham yangi sabzavot va o'tlarning ajoyib ta'mini yaxshi ko'radilar! Yoqimli ishtaha!

Klassik vinaigrette - pishirilgan sabzavotlar bilan retsept

Rusda vinaigrette pechda pishirilgan sabzavotlardan tayyorlangan. Bunday holda, salat suvli emas, quruqroq bo'lib chiqadi va pishirilgan sabzavotlarning foydalari qaynatilgan hamkasblaridan ancha yuqori. Bundan tashqari, idishning ta'mi yanada qizg'in bo'ladi. Ushbu salatni hatto sog'liq uchun qattiq dietada bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Tarkibi:

• 430 gramm lavlagi;
• 170 g sabzi;
• 230 g kartoshka;
• yangi yashil no'xat taxminan 130 g;
• zaytun moyi 50 g;
• bir oz shakar;
• tuz;
• tuzlangan bodring;
• maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Pancarni katta bo'laklarga kesib oling, zaytun moyini quying, tuz seping va pishirish varag'iga qo'ying.

1. Bundan tashqari, biz sabzi va kartoshkani qo'pol ravishda maydalaymiz, yog'ga quyamiz va ziravorlar bilan sepamiz va lavlagi bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Sabzavotlarni folga varag'i bilan qoplagan holda, yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

1. Bir piyola ichiga mayda tug'ralgan pishirilgan sabzavotlarni birlashtiring.

1. Mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Yashil no'xatni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va salatga qo'shing.

1. Vinaigrette tayyorlashni mayda tug'ralgan maydanoz va qo'pol dengiz tuzi va shakar bilan yakunlang.

An'anaviy rus retsepti taqdimotda juda jozibali vinaigrette ishlab chiqaradi - unda sabzavotlar mayda tug'ralgan emas, balki katta bo'laklarga bo'linadi. Bu har bir ingredientni alohida tatib ko'rish imkonini beradi. Aytgancha, bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Vinaigrette kiyinish

Albatta, an'anaviy vinaigrette shunchaki o'simlik moyi bilan to'ldirilishi va tuz bilan sepilishi mumkin, ammo idishning ta'mini ta'kidlaydigan va unga yangi soyalar beradigan maxsus kiyinishni tayyorlash ancha qiziqroq.

Kiyinish uchun ingredientlar:

• sharob sirkasi - ikki osh qoshiq;
• arpabodiyon va reyhan;
• zaytun yoki zig'ir yog'i (siz har qanday o'simlik yog'ini olishingiz mumkin, lekin bu yaxshiroqdir);
• ta'mga tuz;
• yangi maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sharob sirkasini bankaga to'kib tashlang, tuz va qalampir seping.

Bu sousni bir necha soat turishiga ruxsat berish juda yaxshi, keyin o'tlar va ziravorlar yog'ga o'tadi.

1. Kavanozni havoda silkitib, suyuqlikni ko'pirtiring.
2. O'simlik moyini to'kib tashlang, idishning qopqog'ini yoping va sirka va moyni birlashtirish uchun yana kuchli silkiting.
3. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va ta'mga ko'ra kavanozga qo'shing, yana yaxshilab silkiting.

Ajoyib vinaigrette kiyinish tayyor!

Qaysi vinaigrette retseptini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, u albatta mazali va ishtahani ochadi. Shuni unutmangki, to'g'ri tayyorlangan taom pishirishdagi jangning yarmi, qolgan 50% to'g'ri taqdimotdir.

Men sizga seld bilan klassik vinaigrette tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman

Yaxshi ishtaha va yangi retseptlar bilan ko'rishguncha!

Vinaigrette juda sog'lom va bundan tashqari, mazali salat. U ko'pchilikka tanish. Va ko'plab xorijiy mamlakatlarda vinaigrette "rus salatasi" sifatida ham tanilgan. Menimcha, bu ishtahani ochuvchi va mazali taomning afzalliklariga sizni ishontirishdan ma'no yo'q. Axir, har qanday vinaigrette asosini kartoshka, sabzi, lavlagi va tuzlangan bodring kabi sabzavotlar tashkil etadi.
Vinaigrette tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasining o'z imzosi bor. Bundan tashqari, har kim mahsulotlar bilan tajriba qilishni davom ettirishi va o'z ta'miga ko'ra vinaigrette tayyorlashi mumkin.

Men sizning e'tiboringizga vinaigrette tayyorlash uchun eng mashhur retseptlarning bir nechtasini keltiraman. Ularni ko'rib chiqqandan so'ng, sizda vinaigrette qanday tayyorlash haqida savol tug'ilmaydi deb o'ylayman.

Vinaigrettening kelib chiqishi.

Vinaigrette, bir versiyaga ko'ra, Aleksandr I ning imperator oshxonalaridan birida ixtiro qilingan. Bir nechta oshpazlardan iborat "jamoa" qaynatilgan sabzavotlardan birlashtirilgan taomni yig'ib, sharob sirkasi bilan xushbo'ylangan. Vinaigrette salatasi rus oshxonasida ildiz otgan, chunki u hammaga yoqdi.

Sabzavotli vinaigrette uchun eng muhim narsa kiyinishdir. Odatda o'simlik moyi, tuz va maydalangan qora qalampir bilan sirka zaif eritmasi aralashmasidan iborat. Bugungi kunda boshqa vinaigrette liboslari mavjud. Quyida ulardan ba'zilari haqida siz bilan gaplashamiz.

Ideal holda, tayyorlangan vinaigrette yumshoq yoki nordon bo'lmasligi kerak. Ushbu sabzavotli salatni tayyorlagan oshpazning mahorati asosan lazzatlarni muvozanatlashtirdi. Qoida tariqasida, ushbu salatni tayyorlashda barcha ingredientlar bir xil nisbatda olinadi, chunki olingan mahsulotlarning mutlaqo aniq nisbati yo'q.

Vinaigrette - ovqat tayyorlash.

Vinaigrette tayyorlashdan oldin siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotlarni (lavlagi, sabzi, kartoshka) yuving, ularni yirtqichlardan soling va sovuq suv bilan yoping. Sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, panani qopqoq bilan yoping. Sabzavotlarni pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin tuz qo'shing. Olingan bulonni to'kib tashlash kerak, kerak emas.

Tayyorlangan va keyin sovutilgan sabzavotlarni tozalang. Agar siz vinaigrette tayyorlashda tuzlangan karam ishlatsangiz, uni yuving (agar u nordon bo'lsa) va uni siqib chiqaring.

Ko'p odamlar vinaigrette retseptini tayyorlashda piyozdan foydalanadilar - piyoz yoki yashil. Piyozni ishlatganda, ularni tozalash kerak (bo'yin va pastki qismini kesib oling, shuningdek, tarozilarni olib tashlang) va yuving. Ko'katlardan foydalanganda ularni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Ko'pchilik loviya bilan vinaigrette retseptini yoqtiradi. Fasol bilan tayyorlangan bu sabzavotli salat ayniqsa mazali bo'lishi uchun loviya to'g'ri tayyorlanishi kerak.

Fasolni bir kechada sovuq suvda namlash yaxshidir. Ammo buni qilishga vaqtingiz bo'lmasa, uni sovuq suv bilan to'ldiring va kamida ikki yoki uch soat shishishi uchun qoldiring. Bu sizga uni tezroq pishirishga imkon beradi. Shishgan loviya taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. Ammo bu ko'rsatkich biroz nisbiy va ma'lum darajada loviya turiga bog'liq. Men no'xatni vinaigrette qilish uchun xuddi shunday tayyorlayman.

Vinaigrette uchun sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin.

Vinaigrette uchun sabzavotlar ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda qaynatiladi. Ushbu qoidalar sezilarli darajada o'zgarmaydi va siz nima pishirganingizga bog'liq emas. Ular oddiy sabzavotli salatlar tayyorlash uchun ham, yoz yoki qishki vinaigrettlar uchun ham bir xil. Xuddi shu qoidalar go'sht mahsulotlari qo'shiladigan salatlarga nisbatan qo'llaniladi.

Barcha sabzavotlarni bir-biridan alohida pishiring. Bu vinaigrette (bolgar qalampir, sabzi, kartoshka) tarkibiga kiradigan har bir mahsulot o'zining individual ta'mini saqlab qolishi uchun amalga oshiriladi.
Sabzavotlarni faqat oldindan tuzlangan suvda pishirish tavsiya etiladi. Faqatgina istisno - bu alohida ishlov berishni talab qiladigan stol lavlagi. Lavlagini pishirishga qo'yganingizdan so'ng, bir necha daqiqadan so'ng panga ozgina shakar qo'shing - shunda kelajakdagi salat achchiq ta'mga va shu bilan birga o'ziga xos hidga ega bo'ladi.
Lavlagi, sabzi va kartoshka qaynatilgandan so'ng, ushbu mahsulotlarning har birini alohida filtrga soling, sovuq suv bilan yuving, tozalang va maxsus retsept bo'yicha kesib oling.
Kartoshkani qobig'ida qaynatish yaxshidir. Shu tarzda pishirilgan kartoshka foydali mikroelementlar va vitaminlarni maksimal darajada ushlab turishga qodir.
Pishirilgan lavlagi sabzavotli salat tarkibiga kiritilgan boshqa mahsulotlarni o'z sharbati bilan bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun ular avval oz miqdorda o'simlik moyi bilan namlanadi va faqat keyin qaynatilgan sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiriladi. .

Vinaigrette tayyorlash.

Ayni paytda vinaigrette eng keng tarqalgan sabzavotli salatlardan biridir. Har bir uy bekasi, albatta, o'zining sevimli vinaigrette retseptiga ega. Va vinaigrette tayyorlash uchun bunday retseptlar juda ko'p. Men sizga ulardan ba'zilari haqida aytib beraman.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette.

Vinaigrette tarkibi:

lavlagi - 3 dona,

kartoshka - 3 dona,
sabzi - 3 dona,
tuzlangan bodring - 4 dona,
tuzlangan karam - 300 gramm,
tuzlangan yashil no'xat - 400 gramm,
qizil piyoz - 1 dona,
qalampir, tuz,
o'simlik moyi

Vinaigrette qanday tayyorlanadi:

Sabzi, kartoshka, sabzi, lavlagi pishganicha qaynatiladi.

Tuzlangan karamni yaxshilab siqib oling va mayda choping. Shuningdek, sabzi, lavlagi, kartoshka va bodringni kub shaklida kesib oling. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Har bir narsani yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Tuz bilan tatib ko'ring, ozgina yangi maydalangan qora murch qo'shing va ta'mingizga o'simlik moyi (yoki zaytun moyi) qo'shing.

Fasol bilan vinaigrette.

Vinaigrette sovuq tuyadi hisoblanadi. Chet elda u "rus salatasi" deb ham ataladi. Vinaigretteni faqat sabzavot bilan tayyorlashingiz mumkin. So'nggi paytlarda qaynatilgan va tuzlangan baliq, turli xil dengiz mahsulotlari, go'sht mahsulotlari (jambon, qovurilgan va qaynatilgan go'sht) va hatto qo'ziqorinlar ham unga qo'shimcha sifatida tobora ko'proq foydalanilmoqda. Vinaigrette yangi mahsulotlarni qo'shish orqali biz unga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beramiz.
Selyodka bilan vinaigrette uchun ingredientlar:
sabzi - 2 dona,
kartoshka - 2 dona,
lavlagi - 2 dona,
tuzlangan bodring - 3 dona,
ozgina tuzlangan seld filetosi - 150 gramm.

Xantal sousi uchun:
xantal - 2 osh qoshiq (yuqorisiz),
tovuq tuxumi (sarig'i) - 2 dona,
quruq oq sharob - 2 osh qoshiq,
sirka - 2 osh qoshiq,
shakar - 2 osh qoshiq,
go'shtli bulon - 2 osh qoshiq,
o'simlik yog'i (zaytun) - 2 osh qoshiq.

seld bilan vinaigrette qanday tayyorlanadi:

Sabzi, lavlagi va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Sabzavotlar qaynatilgach, ularni pandan olib tashlang, salqin, qobig'ini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

Sosni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, olovga qo'ying va suyuqlik qalinlashguncha aralashtiring. Suyuqlik qaynatilgunga qadar uni issiqdan olib tashlang. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Siz shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin (ammo bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi).

Bodringni urug'lardan va teridan tozalang va kub shaklida kesing. Seldni mayda kubiklarga kesib oling, chuqur plastinkada sabzavot va bodring bilan aralashtiring. Tayyorlangan xantal sousi bilan mavsum.

Yashil no'xat bilan vinaigrette.

Yashil no'xat vinaigrette uchun ingredientlar:

lavlagi - 2 dona,
sabzi - 2-3 dona,
kartoshka - 2-3 dona,
yashil no'xat - 200 gramm,
tuzlangan bodring - 1-2 dona,
yashil piyoz - 50 gramm,
piyoz - 1 bosh,
kiyinish uchun o'simlik yog'i,
qalampir va tuz - sizning ta'mingizga

Yashil no'xat bilan vinaigrette qanday tayyorlanadi:

Peelingsiz, lavlagi, kartoshka va sabzi bir yirtqichlardan qaynatib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni sovutib oling, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

Tuzlangan bodringni bir xil kublarga kesib tashlang.

Vinaigrette tayyorlash uchun tayyorlagan barcha ingredientlarni yashil no'xat bilan yaxshilab aralashtiramiz, ta'mingizga konservalangan yashil no'xat va tuz qo'shing.

Keyin, oldindan tug'ralgan yashil va piyoz qo'shing. Tayyorlangan vinaigretteni yashil no'xat bilan o'simlik yog'i, tuz va murch bilan tatib ko'ring va siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Vinaigrette kiyinish.

Vinaigrette kiyinishi mazali vinaigrette tayyorlashning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

O'simlik moylari (kungaboqar, zaytun, makkajo'xori) vinaigrette kiyinish uchun keng qo'llaniladigan kunlar o'tdi. Bugungi kunda ko'pchilik smetana, mayonez, xantal va mayonez aralashmasi bilan ziravorlangan vinaigretlarni afzal ko'radi.

Ammo eng mashhur va keng tarqalgan vinaigrette kiyinishlari orasida xantal va sirkali kiyimlar eng keng tarqalgan. Bundan tashqari, ular juda sodda va oson tayyorlanadi.

Sirka kiyinish.

Plastinada ozgina o'simlik moyi, maydalangan qora qalampir, shakar va sirka aralashtiriladi. Ko'rib turganingizdek, sirkali vinaigrette tayyorlash juda oson.

Xantal kiyinish.

Bug'langan tuxum sarig'ini xantal, tuz va shakar bilan yaxshilab maydalang. Keyin oz-ozdan o'simlik yog'ini qo'shing.Shu bilan birga, tayyorlayotgan aralashmani yaxshilab maydalashda davom eting. Barcha o'simlik yog'i xantal va tuxum sarig'i bilan birlashtirilgandan so'ng, maydalangan qora qalampir qo'shing va sirka quying.
O'ylaymanki, vinaigrette uchun xantal kiyinishini tayyorlash siz uchun ham qiyin bo'lmaydi.

Vinaigrette qancha kaloriya bor?

Vinaigrette kaloriyasi qanday degan savolga javob berish uchun, avvalo, uning tarkibida foydali moddalarning bir qismini saqlab qolishi mumkin bo'lgan qaynatilgan sabzavotlar mavjudligini aniqlab olishingiz kerak.
Vinaigrette shuningdek, odamlar uchun juda zarur bo'lgan bir qator turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ehtimol, shuning uchun ko'p odamlar vinaigrette qancha kaloriya borligi bilan qiziqishadi.

Vinaigrette deyarli faqat qaynatilgan sabzavotlarni o'z ichiga olganligi sababli, birinchi qarashda vinaigrette unchalik ko'p kaloriya yo'q deb o'ylashingiz mumkin. Vinaigrettening kaloriya tarkibi ko'p jihatdan uning kiyinishiga bog'liq. Bu sabzavotli salatni tayyorlashda qanday kiyimdan foydalanganingizga bog'liq.

Shunday qilib, o'simlik moyi bilan ziravorlangan yuz gramm klassik vinaigrette salatida 220 Kkal bo'ladi.

Vinaigrette: foyda va zarar.

Vinaigrette, ovqatlanish kabi fan nuqtai nazaridan, juda yaxshi taom. Ammo agar odamda diabet yoki ortiqcha vazn kabi muammolar bo'lsa, unda siz bu sabzavotli salatdan voz kechishingiz kerak. Gap shundaki, vinaigrette uchta asosiy mahsulotdan iborat - qaynatilgan kartoshka, sabzi va lavlagi. Ushbu mahsulotlarda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan tez va oson so'riladi. Shu bilan birga, qondagi insulin darajasi keskin oshishi mumkin. Va bu, o'z navbatida, diabet rivojlanishini qo'zg'atadi.

Ko'p odamlar vinaigrette tarkibiga kiruvchi tuzlangan karam juda sog'lom ekanligiga noto'g'ri ishonishadi. Ha, tuzlangan karam sog'lom mahsulotdir, lekin hamma uchun emas. Uni oshqozon-ichak trakti patologiyalari (oshqozon yarasi, kolit, gastrit va boshqalar) bo'lgan odamlar iste'mol qilmasligi kerak, chunki uning tarkibida qo'pol tolalar va juda ko'p miqdordagi turli xil organik kislotalar mavjud. Bu tuzlangan karam og'riq, spazm va noqulaylik paydo bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin.

Tuzlangan bodringga kelsak, ularni tayyorlash uchun sintetik bo'lgan arzon sirka ishlatilgan bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak. Buning uchun faqat tabiiy sirka - sharob, olma foydalaning.

Vinaigrette dietasi.

Vinaigrette dietasi yoqimli va oddiy parhezlardan biridir. Bu oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi va juda ko'p miqdordagi sabzavotlardan foydalanish tufayli ishtahani kamaytirishga yordam beradi. Vinaigrette dietasi 3 kunga mo'ljallangan. Uning ishlatilishi bilan siz dietangizda o'zingizni hech qanday tarzda cheklamasdan, taxminan ikki kilogramm ortiqcha vaznni osongina yo'qotishingiz mumkin.

Xun vinaigrette tayyorlash.

Kilo berishni xohlaysizmi? Hech narsa oddiyroq bo'lishi mumkin emas. Faqat vazn yo'qotish uchun parhez vinaigrette tayyorlang va zavq bilan vazn yo'qoting. Xun vinaigrette klassik bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat:

Konservalangan yashil no'xat o'rniga, vinaigrette qaynatilgan yashil no'xat qo'shing. Agar sizda yangi yashil no'xat bo'lmasa, muzlatilganidan foydalaning.

Tuzlangan bodring va tuzlangan karam o'rniga juda ko'p foydali minerallarni o'z ichiga olgan dengiz o'tlaridan foydalaning. Vinaigrette uchun yangi o'tlarni qo'shing va mazali parhez vinaigrette deyarli tayyor.

Vinaigrette dietasi kamida uch kun davom etishi kerak. Biz butun kun uchun vinaigrette tayyorlaymiz. Faqat vinaigrette eyish mumkin. Siz yashil choy ichishingiz mumkin, lekin shakar qo'shmasdan. Siz ovqatni shakarsiz mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Vinaigrette tayyorlash uchun foydali maslahatlar.

Vinaigrette tayyorlashda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Kartoshkani pishirish paytida ho'l bo'lib qolmasligi uchun suvga oz miqdorda osh tuzi qo'shib pishiring.

Qaynatilgan kartoshkani tozalash oson bo'lishi uchun ularni qaynatgandan keyin darhol sovuq suvga botiring.

Agar siz sabzini suvga oz miqdorda shakar qo'shib qaynatsangiz, ular yangi sabzi rangi va ta'miga ega bo'ladi.

Vinaigrette ingredientlarini aralashtirish uchun deyarli har qanday idish mos keladi. Faqatgina istisno metalldir.

Video retseptini tomosha qiling Vinaigrette qanday tayyorlanadi.

Hayotida kamida bir marta vinaigrette tatib ko'rmagan odamni topish qiyin. Taom har jihatdan ajoyib - sog'lom, mazali va tayyorlash juda oson.

Esimda bo'lganidek, biz har doim uyda vinaigrette tayyorlaganmiz. Bu yoki kabi eski va sevimli retsepti. Vinaigrette qanday qilishning aniq retsepti yo'q, chunki siz afzal ko'rgan mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin va bu sizning salatingizga uning klassik versiyasiga lazzat qo'shadi.
Bugun pishiramizeng oddiy vinaigrette, shunga qaramay, juda mazali va maqolaning oxirida men uni tayyorlashning ko'plab variantlari haqida gapiraman.

(10-12 ta porsiya uchun)

• 3 ta o'rta sabzi
• 3 ta o'rta kartoshka yoki 4-5 ta kichik
• 2 o'rta lavlagi
• 1 banka yashil no'xat
• 1 banka (500-700 g) tuzlangan yoki tuzlangan bodring
• aromatik kungaboqar yog'i
• 1 o'rta yoki 2 ta kichik piyoz
• maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, tuz, maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

Bir skovorodkada lavlagi, boshqasida kartoshka va sabzi qaynatib oling. Biz tayyorlikni vilkalar yoki pichoq bilan tekshiramiz - uni osongina teshilishi kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni sovutib oling, keyin ularni tozalang.

Keling, kesishni boshlaylik. Siz qaynatilgan sabzavotlarni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin yoki siz bu panjaradan foydalanishingiz mumkin, bu qulay va ko'p vaqtni tejaydi.

Birinchidan, lavlagi maydalang. Vinaigrette go'zal va ko'p rangli bo'lishi uchun va bir tekis lavlagi rangi emas, lavlagi ustiga xushbo'y kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring. Agar siz xushbo'y kungaboqar yog'ini yoqtirmasangiz, hidsiz yog'dan foydalaning.

Lavlagiga tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing.

Yuqoriga yashil no'xat qo'ying.

Bodringni mayda maydalab, salat idishiga soling.

Ko'katlarni mayda to'g'rab oling, shuningdek ularni salat idishiga qo'shing.

Tuz (bodringning sho'rligini hisobga olgan holda), qalampir, xushbo'y o'simlik moyiga quying va aralashtiring.

Agar siz piyoz qo'shsangiz, ustiga 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv quyishingiz mumkin, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang. Achchiqlik yo'qoladi va ta'mi yumshoqroq bo'ladi.Bundan tashqari, piyozni o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin, so'ngra ularni moy bilan birga vinaigrette qo'shishingiz mumkin.

Bu biz olgan go'zallik:

Va endi mazali vinaigrette tayyorlash variantlari haqida.Har bir qo'shimcha maxsus lazzat eslatmasini qo'shadi, bu faqat taomning umumiy ta'mini oshiradi. Siz bitta narsani qo'shishingiz mumkin yoki uni birlashtira olasiz.
Ko'p odamlar vinaigrette tuzlangan karamni yaxshi ko'radilar. Ular, shuningdek, konservalangan yoki qaynatilgan loviya, tug'ralgan seld filetosi yoki baliq konservalari, olma, tuzlangan qo'ziqorin, bir oz horseradish yoki issiq xantal, donli xantal, yog'dan ko'ra mayonez bilan mavsum va hokazo. Umuman olganda, vinaigrette qanday tayyorlanadi va qanday qo'shimchalar, bu sizning qaroringizga bog'liq.
Albatta, har biringiz vinaigrette tayyorlash uchun o'z sirlaringiz bor. Agar xohlasangiz, ularni sharhlarda baham ko'ring.