Qiyma - bu qulay narsa, u muzlatgichda uzoq vaqt turishi mumkin va qiyma go'shtdan nima pishirishning yuzlab variantlari mavjud. Shuning uchun ham uy bekalarimiz har kuni tovuq qiymasidan nima pishirishni, mol qiymasidan nima pishirishni, cho‘chqa qiymasidan nimani pishirishni, kurka qiymasidan nimani pishirishni va ayniqsa qiyma go‘shtdan nimani tez pishirishni izlaydilar. Qiyma bilan retseptlar har doim mashhur. Qiyma asosan yarim tayyor mahsulot bo'lib, qiyma go'shtli idishlar ko'p vaqtni tejaydi va siz haqiqatan ham tez qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun qiyma go'shtdan nima tayyorlanishi mumkinligini bilish foydali bo'ladi. Siz qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi qiyma go'sht, albatta, yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun qiyma go'shtni qanday pishirishni bilish muhimdir. Go'sht bo'laklari, piyoz, tuz, qalampir qiyma go'sht tayyorlanadigan asosiy ingredientlardir. Qiyma go'shtli taomlar uchun retseptlar, shuningdek, non va un qo'shilgan qiyma go'shtdan foydalanadi. Qiyma go'shtdan nima qilish kerakligi haqidagi savolga birinchi javob, albatta, köfte. Yoki oddiy qiyma go'shtli taomlar deb atash mumkin bo'lgan köfte. Agar siz qiyma go'shtni tezda qaynatishingiz kerak bo'lsa, qiyma go'shtni sekin pishirgichda pishiring.

Qiyma alohida tayyorlanadi, masalan, kotletlar, köfte va boshqa mahsulotlarning bir qismi sifatida. Eng ko'p ishlatiladigan qiyma tovuq, qiyma cho'chqa go'shti va qiyma mol go'shti. Bundan tashqari, maydalangan baliq ovqatlari ham mavjud. Eng oddiy narsa pishirishdir qiyma go'shtli idishlar qovurilgan idishda. Unga o'ralgan va qovurilgan idishga solingan. Qozonlarda qiyma go'shtli idishlarni tayyorlash qiyinroq, ammo siz yon piyola bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz. Qiyma go'shtli taomlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin amalga oshiriladi. Qiyma nafaqat go'shtdan tayyorlanadi, balki guruchli qiyma, kartoshka bilan qiyma ham mavjud. Go'shtli go'shtli taomlar turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlanadi. Qiyma va makarondan oddiy va mazali taomlar tayyorlanadi. Biz an'anaviy ravishda makaron bilan maydalangan go'shtni dengiz uslubidagi makaron deb ataymiz. Qo'ziqorin bilan qiyma go'shtni ham tayyorlashingiz mumkin. Qiyma va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ko'pincha qozonlarda pishiriladi. Qozonlarda qiyma go'sht ko'pincha sabzavot va pishloq bilan pishiriladi. Qiyma go'shtdan tayyorlangan boshqa issiq ovqatlar - lazanya, zrazy va mititei. Go'shtni qaynatib qo'ysangiz, qiyma go'shtni puff pastry, boshqacha qilib aytganda, pirogda tayyorlashingiz mumkin. Frantsuz uslubidagi go'sht va kirpi, ehtimol, eng mashhur qiyma go'shtli taomlardir. Osiyo oshxonasi qiyma go'shtdan tayyorlangan ikkinchi taomlar uchun retseptlarni taklif qiladi, masalan, shish yoki kabobdagi kotletlar. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar, albatta, maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan idishlarga qaraganda ko'proq yog'li. Agar siz kam yog'li narsalarni xohlasangiz, qiyma tovuq idishlari va qiyma kurka taomlari sizga mos keladi. Agar sizda qiyma tovuq bo'lsa, birinchi navbatda tayyorlashingiz kerak bo'lgan retsept qiyma go'sht Kiev kotletlari. Ammo boshqa mazali qiyma tovuqli taomlar mavjud. Pirog va rulolar uchun retseptlar ko'pincha qiyma tovuqni ishlatadi.

Qiziqarli qiyma go'shtli idishlar pechda, bu go'shtli kostryulkalar. Bir oz vaqt va siz qiyma go'sht va kartoshkadan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Kastryulkalar bayramona qiyma go'shtli taomlar sifatida harakat qilishi mumkin. Tandirda pishirilgan qiyma ayniqsa mazali bo'ladi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda qiyma go'shtli idishlarni, masalan, bug'da pishirilgan kotletlar, güveç va rulonlarni pishirishga harakat qiling. Nihoyat, agar siz hali ham qiyma go'sht bilan nima pishirishni bilmasangiz, unda pizza tayyorlang. Qiyma go'sht va guruchdan tayyorlangan eng keng tarqalgan taomlar karam rulolari va shunga o'xshashlardir. Endi maydalangan baliqdan nimani pishirish haqida. Bu yana baliq to'plari. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa va siz qiyma baliqdan nimani mazali pishirishga qiziqsangiz, to'ldirilgan baliq tayyorlang. Menyudan qiyma go'shtli taomlarni kesib tashlashingiz kerak bo'lgan Lent paytida baliq ovqatlari sizni qutqaradi. To'ldirilgan baliq uchun retseptlar fotosuratlar bilan eng yaxshi tayyorlangan. Buning uchun, shuningdek, ba'zi komplekslarni tayyorlash kerak bo'lsa qiyma go'shtli idishlar, fotosuratlar bilan qiyma retseptlarini, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni tanlang.

Siz har qanday turdagi qiyma go'shtdan parhez taom tayyorlashingiz mumkin, cho'chqa go'shtidan tashqari - mol go'shti, tovuq, kurka, quyon, baliq. Asosiysi, to'g'ri go'shtni tanlash va mahsulotlarni tegishli texnologik qayta ishlashni amalga oshirish - pishirish, qaynatish yoki bug'lash. Xizmat qilayotganda achchiq ziravorlar va soslardan saqlaning.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Go'sht go'sht maydalagichdan darhol piyoz bilan birga o'tadi. Qiyma go'shtni bir xil qilish uchun ingredientlarni ikki marta aylantirish yaxshiroqdir;
2. Semolina, tuxum, sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
3. Agar siz mayin kotletlarni olishni istasangiz, hosil bo'lgan aralashmani mikser yoki oziq-ovqat protsessorida urishingiz mumkin;
4. Keyin kotletlar hosil bo'ladi, unga o'raladi va bug'li idishga joylashtiriladi. Agar sizda qo'sh qozon bo'lmasa, kotletlarni to'liq qoplamasligi uchun idishga etarli miqdorda suv quyib, kotletlarni bug'lashingiz mumkin.
5. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Xuddi shu algoritmdan foydalanib, siz tayyorlashingiz mumkin parhez tovuq kotletlari yoki kurka, ammo achchiqlik uchun ingredientlar ro'yxati yumshoq pishloq bo'lagi bilan to'ldirilishi kerak - 100 g.

Siz pishloq bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin - qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing yoki tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin kotletlarga seping. Pishloq kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi va uning ta'mini yaxshilaydi.

Siz sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin: kartoshka yoki sabzi. Sabzavotlar piyoz va go'sht bilan birga aylanadi.

Lenten köfte

Tarkibi:

• yog'siz mol go'shti, kurka yoki tovuq - 1 kg;
• piyoz - o'rtacha;
• tuxum - 1 dona;
• 1/2 chashka guruch;
• chuqurlash uchun un;
• o'simlik moyi;

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling;
2. Go'sht va piyozni go'sht maydalagich orqali o'tkazing;
3. Guruch, tuxum, sariyog 'qo'shing (agar siz kurkadan foydalansangiz, sariyog' qo'shishingiz shart emas - u allaqachon yumshoq);
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
5. Biz to'plarni hosil qilamiz va ularni panga joylashtiramiz (unni o'rash shart emas, bu sizning ta'mingizga qoldiriladi);
6. Go'shtni to'liq qoplamasligi uchun suv bilan to'ldiring.
7. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Ba'zi uy bekalari tuxumni go'shtga qo'shmaslik kerak deb hisoblashadi.

Kartoshkali kostryulka

Tarkibi:

• 0,5 kg kartoshka;
• 300 g qiyma go'sht;
• 3 tuxum;
• 1 piyoz;
• bir guruh yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

• Qiyma go'shtni piyoz bilan pishirib tayyorlang - piyozni kesmang, keyin u tashlanadi;
• Kartoshka pyuresini tayyorlang - sariyog 'va sut qo'shmasdan kartoshkani maydalang;
• Tuxum sarig'ini oqdan ajratib oling, oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va sarig'ini tuz bilan maydalang;
• Kartoshka aralashmasiga avval sarig'ini, keyin esa oqni uring;
• 2 dona tuxumni alohida qaynatib, vilkalar bilan maydalab, pyurega qo‘shing;
• Yashil piyozni mayda maydalab, shuningdek, allaqachon tayyorlangan aralash bilan aralashtiring;
• Pishirish idishini bir oz qizdiring, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, kartoshka qatlami va qiyma go'sht qatlami qo'ying. Siz ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin;
• Pechda 30 daqiqa davomida 200ºS da pishiring.

Qatlamning muqobil usuli: kartoshka qatlami - go'sht qatlami - kartoshkaning yana bir qatlami. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting. Qolipni qopqoq bilan yoping - agar yo'q bo'lsa, folga bilan ishlang.

Agar pechingiz bo'lmasa, kostryulkani ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bunday holda, yotqizish folga varag'ida amalga oshiriladi, keyin go'sht sharbati oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Bunday holda, idishni tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

To'ldirilgan pomidor

Taom tezda tayyorlanadi, ta'mi qiziqarli va siz mehmonlar kelganda ham xizmat qilishingiz mumkin - natija juda chiroyli ko'rinadi.

Eng mazali pomidorlar maydalangan mol go'shti bilan tayyorlanadi. Parranda go'shtida ozgina "ta'm" yo'q va ziravorlar ko'p miqdorda parhez taomlariga qo'shilmaydi.

Tarkibi:

• 4 ta katta pomidor;
• 100 g qiyma go'sht;
• 20 g qattiq pishloq;
• lampochka;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

• Qiyma butun piyoz bilan bug'lanadi - piyoz keyin tashlanadi;
• Pomidorlar yuviladi, kesiladi va pulpa qoshiq bilan chiqariladi, chuqurchalar qilinadi;
• Pulpaning bir qismi olib tashlanadi - undan keyin sous uchun pomidor tayyorlash uchun foydalanish mumkin - qolganlari go'sht bilan aralashtiriladi va yana qo'yiladi. Yuqoriga maydalangan pishloq seping;
• Sabzavotlar mikroto'lqinli pechda taxminan 5 daqiqa, pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepiladi va har bir xizmatda kam yog'li smetana beriladi.

Go'shtli sufle

Sufle tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, go'sht bir necha marta go'sht maydalagichga aylantiriladi. Qat'iylik mutlaqo bir hil bo'lishi kerak. Siz idishni bir necha usulda tayyor holatga keltirishingiz mumkin - ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda.

Eng nozik sufle bug'da pishiriladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg yog'siz go'sht;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullari;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, go'sht maydalagichda piyoz va sarimsoq bilan bir necha marta aylantiriladi,
• Keyin qiyma go'sht maydalagichga solinadi va smetana bilan ko'pirtiriladi,
• Keyin qolip - uni folgadan yasash mumkin - sariyog 'bilan yog'langan, tayyor aralash u erga yotqiziladi, qopqoq bilan mahkam yopiladi yoki folga bilan yopiladi,
• U pechda 200 ºS da taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi va ikki qavatli qozonda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Siz avval go'shtni yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin va shundan keyingina qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, issiqlik bilan ishlov berish yarim vaqtni talab qiladi.

Parhezli taom mazasiz degani deb kim aytdi? Tayyorlang va vazn yo'qotish qiziqarli bo'lishi mumkinligini tushunib oling!

Ushbu sahifada joylashtirilgan materiallar axborot xarakteriga ega va o'quv maqsadlari uchun mo'ljallangan. Saytga tashrif buyuruvchilar ularni tibbiy maslahat sifatida ishlatmasliklari kerak. Tashxisni aniqlash va davolash usulini tanlash sizning davolovchi shifokoringizning eksklyuziv huquqi bo'lib qoladi.

Shunga o'xshash maqolalar

Har doim ajoyib ko'rinish va ortiqcha vaznga ega bo'lmaslik uchun siz qattiq dietaga o'tishingiz va barcha sevimli ovqatlaringizdan voz kechishingiz shart emas. Yetarli…

Har qanday taom, shu jumladan to'ldirilgan qalampir, uni tayyorlash uchun past kaloriyali ingredientlardan foydalansangiz, parhezga aylantirilishi mumkin. Qanday go'sht ...

Ratsionga rioya qilish go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qilmaydi, chunki ulardan butunlay voz kechish immunitetingizni pasaytirishi mumkin. Yogʻsiz parranda goʻshti,…

Agar siz to'g'ri ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz va ortiqcha vaznga qarshi bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun. Biz parhez taomlar uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik, bu erda asosiy ingredient tovuq ...

Go'shtli mol go'shtidan tayyorlangan idishlar tez tayyorlanadi va har doim tuyadi va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanish yaxshiroqdir - u yanada mazali va tabiiyroq.

Oshxona jihozlaridan foydalanib, siz maydalangan mol go'shtidan kundalik menyuga ham, bayram stoliga ham mos keladigan haqiqiy lazzatlanishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pomidor pishloqli sousli köfte

Kerakli mahsulotlar:

• 200 g qiyma mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 20 g non bo'laklari;
• 30 g tomat pastasi;
• 30 g smetana;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 400 ml ichimlik suvi;
• tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Pishirish bosqichlari.

1. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing.
2. Sovuq suvga botirilgan qo'llardan foydalanib, köfte hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
3. Yarim tayyor mahsulotlar multivark idishiga joylashtiriladi.
4. Sosni tayyorlang: tomat pastasini, smetana aralashtiramiz, hamma narsani suv bilan to'kib tashlang.
5. Qayta ishlangan pishloqni yumshatish uchun uni mayda to'g'rab oling, ustiga oz miqdorda qaynoq suv quying va vilkalar bilan maydalang.
6. Pishloq pomidor-smetana sosiga qo'shiladi va aralashtiriladi.
7. Olingan aralash köfte ustiga quyiladi.
8. 40 daqiqa davomida "Quenching" dasturini yoqing.
9. Sekin pishirgichda pishirilgan go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli pishiriqlar issiq tarzda beriladi.

Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari

Tarkibi:

• 0,5 kg qiyma mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 100 g non bo'laklari;
• 100 ml sut;
• 20 g paprika;
• 20 g maydanoz;
• 10 ml o'simlik yog'i;
• 5 g tuz;
• 2 g maydalangan qora qalampir.

Pishirish texnologiyasi.

1. Non sut bilan quyiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
2. Namlangan maydalangan qiyma go'shtga qo'shiladi.
3. Piyoz oziq-ovqat protsessor yordamida pyuresi pyuresi bo'lib, go'sht aralashmasiga qo'shiladi.
4. Tuxum qiyma go'shtga uriladi.
5. Tuz, ziravorlar, tug'ralgan maydanoz qo'shing.
6. Qiyma 7 daqiqa davomida qo'lda aralashtiriladi.
7. Ko'p pishirgich panjarasi moy bilan yog'langan.
8. Vaqti-vaqti bilan kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang, qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlang, ularni simli panjara ustiga qo'ying va ularni sekin pishirgichga qo'ying.
9. "Steam" dasturini o'rnating. 35 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan dangasa karam rulolari

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qiyma mol go'shti;
• 1 kg oq karam;
• 80 g guruch;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 60 g tomat pastasi;
• 400 ml ichimlik suvi;
• maydalangan qalampir aralashmasi;
• ta'mga tuz;
• 60 ml o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari.

1. Hammayoqning boshi yuqori barglaridan tozalanadi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi, tuzlanadi va karamni yanada yumshoq qilish uchun qo'llar bilan yoğurulur.
2. Sabzi va piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, ko'p pishirgichli idishga quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar "Fry" dasturida yog'da pishiriladi.
3. Qovurilgan sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying va sekin pishirgichni tayyorlangan karamning 2/3 qismi bilan to'ldiring.
4. Keyinchalik, guruchni to'kib tashlang, uni karam ustiga teng ravishda taqsimlang.
5. Qiyma ustiga qo'yiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.
6. Qolgan karam va qovurilgan barcha ingredientlar ustiga qo'yiladi.
7. Oxirgi qatlam - tomat pastasi. Qandolat cho'tkasi yordamida teng ravishda qo'llaniladi.
8. Multivarkning tarkibi suv bilan to'ldiriladi.
9. "Stew" rejimini yoqing va dangasa karam rulolarini qopqoq ostida 1 soat davomida pishiring.
10. Ovqat smetana bilan xizmat qiladi.

Mol go'shti bilan spagetti Bolonez

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 2 litr suv;
• 400 g italyan spagetti;
• 150 g Gollandiyalik pishloq;
• 0,3 kg qiyma mol go'shti;
• 2 o'rta pomidor;
• 30 g tomat pastasi;
• 2 piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• tuz, yangi o'tlar, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pishirish jarayoni.

1. Ko'p pishirgichga suv quying va "Steam" dasturini yoqing.
2. Qaynayotgan suvga tuz va murch qo'shing. Dastur "Makaron" rejimiga o'zgartiriladi, spagetti tashlang va uni 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tayyor spagetti musluk ostida yuviladi va bir chetga suriladi.
4. Piyoz tug'ralgan, pishloq maydalangan, tozalangan pomidor mayda to'g'ralgan, sarimsoq press yordamida maydalangan.
5. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Qovurish" dasturini yoqing.
6. Piyoz va sarimsoq qo'shing, qovuring, aralashtiring.
7. 5 daqiqadan so'ng pomidor va tomat pastasini qo'shing. Yana 6 daqiqa pishiring.
8. Tug'ralgan go'shtni pomidor fritözüga joylashtiring. Idish tuzlangan, qalampirlangan va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatiladi.
9. Idishga 400 ml suv quying va yana 25 daqiqa pishiring.
10. Spagetti tekis plastinka ustiga qo'yiladi, maydalangan pishloq sepiladi va Bolonez sousi bilan to'ldiriladi. Idish tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Karabuğday bilan samimiy taom

Kerakli komponentlar:

• 150 g grechka;
• 150 g qiyma mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 ta pomidor;
• 450 ml filtrlangan suv;
• 40 ml kungaboqar yog'i;
• tuz.

Bosqichma-bosqich retsept.

1. Sabzi va piyoz kub shaklida kesiladi va 7 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qovuriladi.
2. Qiyma qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
3. Tug'ralgan pomidor va saralangan, yuvilgan don qo'shing.
4. Barcha ingredientlar suv bilan quyiladi va "Stew" dasturida 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tandirda

Tandirda maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan idishlar hatto yangi boshlovchi uy bekasi uchun ham muvaffaqiyatli bo'ladi.

Maydalangan mol go'shti kotleti retsepti

Majburiy:

• 500 g qiyma mol go'shti;
• 120 g oq non;
• 150 ml toza suv;
• 10 g tuz;
• 20 ml o'simlik yog'i;
• 80 g non bo'laklari;
• 2 g maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlikning borishi.

1. Non 5 daqiqa davomida suvda namlanadi, so'ngra maydalangan go'sht, tuz va qalampir bilan birlashtiriladi. Agar massa juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing.
2. Bir oz cho'zilgan shakldagi klassik kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
3. Bo'laklar pishiriladi va moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi.
4. Mol go'shti kotletlari 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiriladi.

To'ldirilgan pomidor

Murakkab:

• 8 ta katta pishgan, ammo qattiq pomidor;
• 0,3 kg qiyma mol go'shti;
• 50 g guruch;
• 1 piyoz;
• 100 g Parmesan;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir;
• 50 g suyuq smetana;
• 1 novda arpabodiyon va maydanoz;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish bosqichlari.

1. Yuvilgan va peçete bilan quritilgan pomidorning tepalari kesiladi. Ular bir chetga suriladi.
2. Har bir pomidordan pulpani olish uchun kichik qoshiqdan foydalaning.
3. Pomidor idishlari ichiga tuz va qalampir quyiladi.
4. Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling (7-9 daqiqa).
5. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
6. Qiyma, sovutilgan guruch va piyozni birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
7. Tayyorlangan qiyma go'sht pomidorga solinadi. Boshida kesilgan qopqoqni tepaga qo'ying - bu plomba yumshoq bo'lib qoladi.
8. Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va ustiga pomidor qo'ying.
9. Idish pechda 200 ° C da 25 daqiqa davomida pishiriladi.
10. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, pomidorning yuqori qismini olib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing.
11. Xushbo'y to'ldirilgan pomidor issiq xizmat qiladi, qaymoq bilan to'ldiriladi va o'tlar bilan bezatilgan.

To'ldirilgan makaron retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g ichi bo'sh makaron naychalari;
• 400 g qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 300 ml kam yog'li krem;
• 30 g sariyog ';
• 40 g un;
• 10 g muskat yong'og'i;
• tuz qalampir.

Pishirish bosqichlari.

1. Makaronni 5 daqiqa davomida qaynayotgan sho'r suvga soling. Keyin ular filtrga tashlanadi va oqadigan suv bilan yuviladi.
2. Tayyorlangan sariyog'ning yarmini qovurilgan idishda qizdiring. Unga maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring. Tuzli va qalampirlangan qiyma go'sht qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha yana 12 daqiqa pishiring.
3. Qaynatilgan quvurlar qiyma go'sht bilan to'ldiriladi, ularni juda qattiq emas, to'ldiradi.
4. To'ldirilgan makaronni katta pishiriladigan idishga joylashtiring.
5. Sos tayyorlanmoqda. Qolgan sariyog'ni skovorodkada eritib, un, muskat yong'og'i qo'shing va doimo aralashtirib, kremni quying. Sosni qalinlashguncha pishiring, doimo ko'pirtiring.
6. Mog'ordagi makaron naychalari iliq sous bilan to'ldiriladi.
7. Idish 25 daqiqa davomida 170 ° C da isitiladigan pechga joylashtiriladi.

Qiyma va qovoqli kartoshka

Tarkibi:

1. 150 g qiyma mol go'shti;
2. 1 yosh qovoq;
3. 4 ta kartoshka;
4. 1 ta pomidor;
5. 1 piyoz;
6. 20 g arpabodiyon;
7. 60 g smetana;
8. 30 g Gollandiyalik pishloq;
9. 20 ml kungaboqar yog'i;
10. tuz;
11. Agar so'ralsa, baharatlı o'tlar.

Pishirish bosqichlari.

1. Piyoz va arpabodiyonni maydalab, yog'da 3 daqiqa qovuring.
2. Kartoshka o'zboshimchalik bilan kesiladi, smetana bilan quyiladi, tuzlanadi va ziravorlanadi.
3. Qovoq va pomidor tilimga kesiladi.
4. Pishirish varag'ini yopishmaydigan qoplama bilan himoya qiling va qovoqni, so'ngra pomidorni, maydalangan keklarni, kartoshkani va qovurishni qo'ying. Qolgan smetana ustiga quying.
5. Idishni folga bilan yoping va 170 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan pishloq qo'shing va yana 6 daqiqa pishiring.

Qattiq pishiriqlar

Kerakli komponentlar:

• 0,5 kg xamirturush (xamirturush);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 400 g qiyma mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 xom sarig'i;
• 40 ml sut;
• 5 g paprika;
• tuz.

Bosqichma-bosqich retsept.

1. Tovoqda maydalangan go'sht, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, tuz, paprika va sarig'ini birlashtiring.
2. Muzdan tushirilgan xamir teng kvadratlarga kesiladi.
3. Kolbasa qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, xamir bo'laklarining chetiga qo'yiladi va rulonlarga o'raladi.
4. Piroglar pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiriladi, sut bilan namlanadi va 25 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi (chiroyli pushti ranggacha).

Go'shtli mol go'shtidan parhez retseptlari

Qiyma go'shtidan tayyorlangan past kaloriyali, ammo juda mazali parhez taomlari, albatta, sog'lom ovqatlanishga rioya qilgan har bir kishi tomonidan qadrlanadi.

Sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,2 kg qiyma mol go'shti;
• 1 tuxum;
• 1 bolgar qalampiri;
• 6 gulkaram gulzorlari;
• 10 g maydanoz;
• 5 g quritilgan reyhan;
• 8 dona qora qalampir;
• yarim piyoz;
• 2 dafna yaprog'i;
• tuz.

Bosqichma-bosqich retsept.

1. Qiyma tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
2. Kichik köfte hosil qiling.
3. Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini joylashtiring, shirin qalampir va ziravorlarni qaynoq suvga soling.
4. 15 daqiqadan so'ng sho'rvaga karam inflorescences, tug'ralgan maydanoz va tug'ralgan piyoz qo'shing.
5. 3 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va idishni chorak soat davomida qopqoq ostida qoldiring.

Diet to'ldirilgan qalampir

Murakkab:

• 4 ta bolgar qalampiri;
• 1 sabzi va piyoz;
• 200 g qiyma go'sht;
• 50 g tomat pastasi va suyuq smetana;
• tuz va qora qalampir;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish bosqichlari.

1. Urug'lar qalampirdan chiqariladi va tepalari kesiladi.
2. Tug'ralgan piyoz va sabzi yog'da 4 daqiqa qovuring.
3. Qiyma qovurilgan, tuzlangan va qalampir bilan aralashtiriladi.
4. Qalampirlar to'ldirish bilan to'ldiriladi va idishga solinadi.
5. Smetana tomat pastasi bilan birlashtirilib, qalampir ustiga quyiladi.
6. Idish 50 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.

Yumshoq go'shtli non

Qiyma tovuq - bu uy bekalari turli xil taomlarni xursandchilik bilan tayyorlaydigan mahsulot. Ularning ko'pi bor!

Tandirda yoki sekin pishirgichda pishirilgan qiyma tovuq go'shtidan tayyorlangan mazali va yumshoq parhez ovqatlar, o'z sog'lig'ini yaxshilash uchun kundalik ovqatlanishni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan rejalashtirishi kerak bo'lgan ovqat iste'molchilari uchun javob beradi.

Uy bekalari uchun bu taomlar retseptning mavjudligi va soddaligi tufayli jozibali. Qiyma tovuq go'shtidan tayyorlangan parhez taomlarning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, ular vazn yo'qotishni orzu qilganlar tomonidan ham o'z dietasiga kiradi.

Qovurilgan idishda qovurilgan yoki panjara ustida pishirilgan ushbu mahsulot bilan mazali taomlar, parhez ovqatlanishni tashkil qilish muammolari haqida qayg'urmaydigan gurmelerning samimiy hayratini uyg'otadi. Biroq, barcha taomlar ham oilaviy kechki ovqatlar, ham bayramona bayramlar uchun haqiqiy bezak bo'lishi mumkin.

Ushbu maqolada biz qiyma tovuqdan parhez taomlarni tayyorlashning ba'zi usullari bilan tanishishni taklif qilamiz. Pechdagi va sekin pishirgichdagi fotosuratlar bilan retseptlar, albatta, uy ovqatlarini sevuvchilarni qiziqtiradi.

Tsukune: shish ustida yumshoq tovuq kotletlari (yapon oshxonasi)

Tsukune - bu yevropaliklar uchun yapon oshxonasining juda qiziqarli, sog'lom va g'ayrioddiy taomlaridan biri bo'lib, u ma'lumki, taomni tayyorlashning barcha bosqichlariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi (jarayon hatto qat'iy belgilangan miqdordagi aralashtirishni ham talab qiladi).

Ushbu parhez taomni qiyma tovuqdan tayyorlash uchun retsept quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• bir stakan Yakitori sousi;
• 4 yashil piyoz;
• 2 osh qoshiq kunjut yog'i;
• 500 g qiyma tovuq;
• 1 osh qoshiq. Miso pastasi.

Qiyma tovuqdan mazali parhez taomni qanday tayyorlash mumkin?

Tsukune quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yog'och shishlar sovuq suvda yarim soat davomida namlanadi.
2. Pech 220 darajaga qadar isitiladi yoki ko'mir tayyorlanadi.
3. Retseptda ko'rsatilgan qiyma tovuqning yarmi hajmi 1-2 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi. doimiy aralashtirish bilan. Natijada, mahsulotning rangi butunlay o'zgaradi va unda pushti bitlar qolmasligi kerak.
4. Miso pastasini kunjut yog'i bilan alohida aralashtiring (bir hil massa olinmaguncha).
5. Keyin qovurilgan va xom qiyma go'shtni aralashtiring. Keyin tug'ralgan yashil piyoz, yog'lar aralashmasi va Yakitori sousining yarmi hajmini qo'shing. Qiyma yaxshilab yoğurulur: soat yo'nalishi bo'yicha to'liq o'ttizta aralashtirish va bir xil miqdorda soat miliga teskari yo'nalishda qilish kerak. Aralash yopishqoq bo'lishi kerak, lekin shish ustida yaxshi ushlab turish uchun etarlicha zich bo'lishi kerak.
6. Shundan so'ng, tayyor massadan lula kabob, köfte yoki kotletlarni eslatuvchi mayda kolbasa hosil bo'ladi va shishlarga o'raladi. Shishning ochiq uchi yog'ochning yonib ketishi yoki yonib ketishining oldini olish uchun folga bilan o'ralgan.
7. Keyinchalik, mahsulotlar moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Qandolat cho'tkasi yordamida kolbasalarni qolgan Yakitori sousi bilan surting.
8. Mahsulotlarni taxminan 6 - 10 daqiqa davomida pishiring, ularni bir marta aylantiring. Tayyorlangan kolbasa yaxshi qizarib ketgan ko'rinishi kerak.

Idish issiq shaklda beriladi, engil sabzavotli yon piyola (har qanday) qo'shiladi yoki rulolar, sendvichlar, sendvichlar uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Tovuq va karamning parhez taomi

Hammayoqni va qiyma go'shtning klassik kombinatsiyasi mazali taomni biluvchilarni befarq qoldirmaydi. Qiyma tovuqdan tayyorlangan eng mashhur parhez taomlardan biri bo'lgan ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• 100 ml tabiiy yogurt;
• yarim bosh karam;
• ikkita tuxum;
• bir bosh piyoz;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 500 gramm maydalangan tovuq;
• ta'mga - maydalangan qora qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

Qiyma tovuqning bu mazali parhez taomi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Hammayoqni mayda tug'ralgan va 10 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'yiladi.
2. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi, shaffof bo'lguncha yog '(sabzavot) bilan qovurilgan idishda qovuriladi.
3. Qiyma qo'shing va go'sht engil bo'lguncha qizdiring. Keyinchalik, tabiiy yogurt ta'mga tomat pastasi, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
4. Keyin pishirish idishini moy (o'simlik moyi) bilan yog'lang, ichiga pishirilgan karamning ½ qismini, shuningdek qiyma go'shtni qo'ying. Keyin tomat pastasi va yogurtdan tayyorlangan sousni quying (aralashmaning faqat yarmi ishlatiladi).
5. Qolgan karamni ustiga qo'ying, qolgan yogurtni to'kib tashlang va kaltaklangan tuxum bilan surting.

Idish 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiriladi. Ba'zi uy bekalari ham bu kostryulkani sekin pishirgichda tayyorlashadi. Bunday holda, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida idishga joylashtiriladi.

"Klobochki": puff pastadagi tovuq kotletlari

Ushbu asl taom pechda pishirilgan qiyma tovuqdan tayyorlangan parhez taomlarni nazarda tutadi. Kotletlar Rojdestvo daraxti bezaklari kabi xamir chiziqlaridan to'qilgan sharlardir.

Ingredientlar

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm maydalangan tovuq;
• 250 gramm puff pasta;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 butun tuxum;
• 2 piyoz;
• bir oz maydalangan qora qalampir va tuz.

Pishirish usuli haqida

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qiyma tovuq go'shti mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi (ba'zi uy bekalari uni go'sht maydalagichdan o'tkazadilar). Keyin bog'lovchi uchun tuxum (xom) uriladi, ta'mga tuz va qalampir (tuproq) qo'shiladi.
2. Puff pastry (tayyor, do'kondan) unli taxta yoki stol ustiga qo'yiladi va 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga o'raladi, shundan so'ng u tor chiziqlar bilan kesiladi.
3. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, puff pasta chiziqlariga o'raladi va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Pishirish preparatlari kaltaklangan sarig'i bilan yog'langan.
4. Kotletlar pechda pishiriladi, 180 darajaga qadar qizdiriladi, 30-40 daqiqa davomida ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiriladi.

Asl tovuq to'plari lingonberry sousi bilan yashil salat barglarida xizmat qiladi. Sosni alohida, maxsus sousli qayiqda xizmat qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari taomni to'g'ralgan sabzavotlar (har qanday turdagi) yoki tuzlangan (tuzlangan) uy qurilishi preparatlari bilan to'ldirishni maslahat berishadi.

Sutli kolbasa (tovuq, bug'langan)

Ko'pgina uy bekalarining fikriga ko'ra, sekin pishirgichda maydalangan tovuqdan parhez taomlarni tayyorlash juda qulay. Ba'zi taomlarning retseptlari va fotosuratlarini maqolada topish mumkin. Bolalar ham, kattalar ham qiyma tovuqdan bug'langan parhez sutli kolbasalardan bahramand bo'lishadi. Quyidagi mahsulotlar ro'yxati ishlatiladi:

• 1100 gramm tovuq filesi;
• 900 gramm tovuq sonlari;
• 300 gramm sut;
• 50 gramm sut kukuni;
• 1 osh qoshiq koriander (maydalangan, to'plangan);
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• 0,5 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
• 3 osh qoshiq shirin qalampir (quritilgan);
• 1 osh qoshiq qora qalampir (tuproq);
• 40 gramm tuz (dengiz tuzi bo'lishi mumkin);
• 2 osh qoshiq Sahara;
• ikki metr ichak.

Ovqat pishirish

Mazali dietali taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Go'sht yuviladi va quritiladi. Fileto plyonkalardan tozalanadi va blender yordamida xamirga maydalanadi. Teri sonlardan kesiladi, suyak chiqariladi va o'rta yoki kichik kubiklarga kesiladi - kesmada kichik bo'laklar aniq ko'rinadi. Keyin ziravorlar, chang va suyuq sut, tuz qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Tuzni olib tashlash uchun korpus yaxshilab yuviladi. U yo'q bo'lganda, qiyma go'sht bir necha qatlamlarga o'ralgan kino (oziq-ovqat filmi) bilan o'raladi. Keyin kolbasa shaklida shakllantiriladi va uchlari ip bilan bog'lanadi.
3. Keyinchalik, ko'krak yordamida korpus qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va kolbasa hosil bo'ladi. Tayyor mahsulot 4-6 soat davomida pishishi uchun muzlatgichga yuboriladi.
4. Keyin ko'p pishirgich idishiga taxminan 1 litr suv quying. Keyin uni o'rnating, ichiga kolbasa qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. "Bug'lash" rejimida.
5. Bu vaqtdan keyin multivarkni ochish va kolbasalarni ozgina sovutish kerak.

Taomga yangi sabzavotlar va tatar sousi qo'shiladi.

Tovuq zrazy a la Cordon Bleu tayyorlash haqida

Sekin pishirgichda maydalangan tovuqdan parhez taomlarni tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retseptni taqdim etamiz. Uy bekalari ushbu yumshoq kotletlarni Vitek VT-4205 BK multivarkda xushbo'y, yopishqoq plomba bilan pishirishni taklif qilishadi.

Ingredientlar

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 500 gramm qiyma go'sht (tovuq);
• 300 gramm qattiq pishloq (mozzarella ishlatish yaxshidir);
• 300 gramm jambon;
• ikkita tovuq tuxumi;
• qora qalampir;
• tuz;
• bir bo'lak non;
• 50 gramm sut;
• non pishirish uchun non bo'laklari.

Taqdim etilgan mahsulotlar miqdori oltita porsiya taomni beradi. Tayyorlash uchun 1 soat vaqt ketadi.

Jarayon tavsifi

Ovqat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sutga namlangan bulkadan qalampir, tuxum, tuz, maydalangan go‘sht qiymaga solinadi. Qiyma qalinroq va modellashtirish uchun yanada moslashuvchan bo'lishi uchun unga non bo'laklari qo'shiladi.
2. Jambon tilimga, pishloq kichik kubiklarga kesiladi.
3. Keyinchalik, qiyma go'sht to'pi tekislanadi. Uning markaziga o'rtada pishloqli ikki bo'lak jambondan iborat sendvich qo'yilgan. Darhol shakllantiring, ularning har birini non bo'laklariga (non bo'laklariga) aylantiring.
4. "Qovurish" rejimini yoqing va mahsulotning yon tomonlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'simlik yog'ida qizdiring.

To'ldirilgan karam rulolari

Ushbu qiziqarli taom mavjud ingredientlardan juda oddiy tayyorlanadi. Bu karam rulolari haqida nima eng mazali ekanligini aytish qiyin - ularning xushbo'y to'ldirishi, yumshoq go'sht yoki tiniq qobiq.

Taom juda arzon va stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Uy bekalari taom tayyorlash uchun VITEK VT-4207R ko'p pishirgichidan foydalanishni tavsiya qiladilar (boshqa afzalliklari qatorida, bu model taomni mukammal qovuradi - oltin tiniq bo'lguncha).

Murakkab

Foydalanish:

• ikkita tovuq ko'kragi;
• 300 gramm oq karam;
• yarim oq piyoz;
• bitta sabzi (kichik);
• to'rt osh qoshiq guruch (qaynatilgan);
• bitta tovuq tuxumi (non pishirish uchun ishlatiladi);
• 10 osh qoshiq bug'doy uni (non pishirish uchun);
• bir osh qoshiq tomat pastasi.

Pishirish jarayoni taxminan 50 daqiqa davom etadi.

Tayyorgarlik

Ular shunday ishlaydi:

1. Avval plomba tayyorlanadi. Sabzi, piyozni maydalang, karamni maydalang. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, maydalangan sabzavotlar va tuz qo'shing. Ba'zi uy bekalari shakar qo'shishni tavsiya qiladilar (bir chimdim). Keyinchalik, multivarkni 10 daqiqa davomida "tost" rejimiga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng kompozitsiya aralashtiriladi, xamir (pomidor) qo'shiladi, u avval yarim stakan suv bilan suyultiriladi. Keyin multivark "pishirish" rejimiga o'tkaziladi va ovqat 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin guruch qo'shing (qaynatilgan), aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
2. Tovuq ko'kragi qatlamlarga kesiladi, engil uriladi, qalampir, tuz va ziravorlar bilan ta'mga solinadi. Keyin ko'kragiga plomba qo'ying va uni aylantiring.
3. Keyin nonni tayyorlang. Tuxumni piyola ichiga sindirib, uni vilkalar bilan ozgina urib, boshqa idishga ozgina un quying. Ruletlar navbatma-navbat avval unga, so'ngra tuxumga o'raladi va ko'p pishirgichga joylashtiriladi, unga qovurish uchun avvaliga ozgina yog' (sabzavot) quyiladi.
4. Mahsulotlar tuyadi oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan taxminan 20 daqiqa davomida qovuriladi.

Tayyor rulolar issiq yoki sovuq, smetana va tuz sousi, har qanday ziravorlar, sarimsoq va o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!