Hozirgi kunda ixtisoslashtirilgan do'konlar va supermarketlarda sariyog 'va shirin pishiriqlarni sotib olganlar ko'paymoqda. Biroq, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan turli xil plomba bilan puff pastrydan tayyorlangan simitlar har doim raqobatdan tashqarida bo'ladi. Ushbu maqolada siz butun oila uchun mazali desertni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Puff pastry simit retsepti

Puff pastrydan tayyorlangan pishirish ruslar orasida juda mashhur. Ko'pgina uy bekalari o'zlarining imzo kukilarining sirlarini saqlab qolishadi va ko'pincha taniqli retseptlar bo'yicha yangi o'zgarishlarni taklif qilishadi. Ko'knori urug'lari bilan puff pastry simitlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm haşhaş urug'ini sovuq suv bilan yuvib tashlang va keyin qaynoq suv quying.
• Bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlash kerak, haşhaş urug'ini shakar bilan birga (150 gramm) eng yaxshi panjara bilan go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.
• Olingan aralashmani qalin taglik bilan qovurilgan idishga joylashtiring va bir necha daqiqa qizdiring.
• Bir piyola ichida bir tovuq tuxumini urib, uni haşhaş urug'i bilan qavrilgan idishga soling. To'ldirishga 100 gramm maydalangan bodom yoki mayiz qo'shishingiz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
• Tayyor pirojnoe xamirni prokat yordamida yoyib, kichik uchburchaklar shaklida kesib oling.
• Har bir bo'lakning o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va rulonni keng chetidan tor tomonga aylantiring.
• Simitlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying, har biriga tovuq sarig'i surting va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni yog'och taxta ustiga qo'ying, sovushini kuting va keyin shakar kukuniga seping.

Qattiq xamirdan tayyorlangan simitlar. Retsept

Har bir uy bekasi bilganidek, xamirturushli xamirdan çıtır po'stlog'i bilan havodor kukilarni tayyorlash mumkin. Har kim o'z ta'miga ko'ra plomba tanlaydi, lekin biz sizni shokoladli plomba bilan tajriba qilishga taklif qilamiz. Shirin to'ldirilgan puff pastry simitlarini tayyorlash juda oson:

• Shokolad barini mayda qirg'ichdan o'tkazing, bodomni qahva maydalagichda maydalang, so'ngra hamma narsani maydalangan sariyog 'va shakar bilan aralashtiring.
• Tayyor pirojniyni xona haroratida eritib, stol ustiga yoyib, teng uchburchak shaklida kesib oling.
• Har bir bo'lakning sirtini plomba bilan yog'lang, ularni naychaga aylantiring, sut bilan surting va pishirish varag'iga qo'ying.

Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Pishloq bilan simit

Agar xohlasangiz, tezda butun oila uchun ajoyib nonushta tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz har qanday xamirni olishingiz mumkin: xamirturush yoki xamirturushsiz, o'zingiz tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan. To'ldirilgan xamirli simitlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday pishloqni oling (qattiq, tuzlangan pishloq ham mos keladi), uni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling.
• Har bir bo'lakka pishloq qo'ying, o'tlar (italyanchadan foydalanishingiz mumkin) va kunjut bilan seping.
• Simitlarni o'rang, ularni oldindan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kaltaklangan sarig'i bilan surting.

Pishirilgan mahsulotlar juda tez pishiriladi, shuning uchun simitlarning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar muzlatgichingizda jambon yoki qaynatilgan kolbasa bo'lagi bo'lsa, to'ldirishga ushbu oddiy ingredientni qo'shishingiz mumkin. Buning uchun go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va uni puff pastry bilan pishloq bilan o'rang.

Murabbo bilan simitlar

Ushbu klassik retsept ko'plab uy bekalariga bolalikdan tanish edi. Mazali va shirin taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Olma bilan simit

Siz hayron qolasiz, lekin olma bilan to'ldirilgan mazali pishiriqlarni tayyorlash juda oddiy bo'ladi. Tabiiy sharbatda pishirilgan puff pasta ajoyib ta'mga ega va yumshoq qobiq bilan qoplangan. Qattiq xamirdan va olmadan simit tayyorlaymiz:

• Tayyor puff pastadan etarlicha katta hajmdagi bir nechta bir xil uchburchaklar hosil qiling.
• Har bir bo'lakda bir bo'lak tozalangan va tozalangan olma qo'ying. Xamir yuzasiga sepib, doljinli shakar bilan to'ldiring.
• Simitlarni aylantiring va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Xamirni granüllangan shakar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'bilan surting.
• Oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar simitlarni pishiring.

Pishirilgan mahsulotlaringiz eng yaxshi bo'lishini ta'minlash uchun to'ldirish uchun pishgan, shirin qizil yoki sariq olma tanlang. Agar so'ralsa, siz nokdan ham foydalanishingiz mumkin, bu sizning kukilarga o'ziga xos mevali ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Umid qilamizki, ushbu maqolada tasvirlangan retseptlar sizning yaqinlaringizni yangi boy shirinliklar bilan ajablantirishga yordam beradi.

Puff pastry bagels - bu pishirilgan mahsulotlar bo'lib, ular nafaqat oila a'zolariga choyga qo'shimcha sifatida, balki mehmonlarga ham xizmat qilishlari mumkin. Tayyorlanishi oson klassik mahsulotlar turli plombalar bilan to'ldirilishi mumkin, bu simitlarni ta'mga ko'ra yanada mazali qiladi.

Eng romantik mamlakatda simit deb ataladigan bu kruvasan retsepti pishirishning klassik versiyasidir. Mahsulot to'ldirmasdan ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• un - 750 g;
• qaymoqli yoyilgan - 400 g;
• sut - 400 ml;
• shakar - 75 g;
• tezkor xamirturush - 3 osh qoshiq;
• sarig'i - bitta tuxumdan;
• moylash uchun moy;
• tuz - kichik chimdik.

Yoğurma qoidasi:

1. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring.
2. Unga shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Shishish uchun xamirturush qo'shing.
4. Xamirturush sut yuzasida ko'pikli qopqoq hosil qilganda suyuqlikka un qo'shing.
5. 100 g yoyilgan va tuz qo'shing.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Uni chorak soat davomida pishirishga ruxsat bering.
8. Xamirni 10 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring.

Xamirni yoyish:

1. Qolgan tarqalishdan qatlam hosil qiling. Buning uchun sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasiga teng ravishda yoying, ustiga yana bir plyonka bo'lagi bilan yoping va rulon bilan yoyib chiqing.
2. Xamirni unlangan yuzaga qo'ying va to'rtburchaklar hosil qilish uchun yoyib chiqing.
3. Yog'ni o'rtasiga qo'ying.
4. Sariyog'ni to'rtburchaklar xamirning chetlari bilan yoping.
5. Uni yoyib chiqing.
6. Xamirni birinchi marta qilganingizdek yana katlayın, faqat yog'siz.
7. Roll.
8. Xamirni muzlatgichga qo'ying va 30 daqiqadan so'ng protsedurani takrorlang.
9. Shunday qilib, xamirni uch marta yoyish kerak.
10. Tayyor puff pasta uchburchak shaklida bo'laklarga bo'linishi kerak. Tayyor simitning o'lchami bo'laklarning o'lchamiga bog'liq.
11. Har bir uchburchakni oz miqdorda eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va uni keng chetidan boshlab trubkaga aylantiring.
12. Kruvasanlarni pishirish varag'iga qo'ying va shishib ketishi uchun 40-50 daqiqaga qoldiring.
13. 200 ° C da 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Mahsulotni oltin qobiq bilan tayyorlash uchun uni 1 osh qoshiq aralashmasi bilan pechga qo'yishdan oldin uni moylash kerak. l. sut va 1 sarig'i.

Murabbo bilan pishirish

Har safar puff pastry tayyorlash juda qulay emas. Shuning uchun, siz uni oldindan tayyorlab, muzlatib qo'yishingiz yoki mehmonlar kelishiga yaqin bo'lganda ham foydalanish mumkin bo'lgan sanoat versiyasini sotib olishingiz mumkin.

Murabbo bilan simit - barcha holatlar uchun pishirilgan mahsulotlar.

Ularni tayyorlash uchun siz faqat quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• murabbo - 0,5 stakan;
• xamirturushsiz puff pasta - 0,5 kg;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirni yoyib chiqing.
2. Uni kvadrat bo'laklarga kesib tashlang.
3. Har biridan ikkitadan uchburchak yasang.
4. Keng chetiga murabbo qo'ying.
5. Xamirni qirralarning ustiga qo'ying.
6. Bir turdagi naychaga aylantiring.
7. Tayyorlangan simitni shakarga botirib, rulonga aylantiring.
8. Tayyor bo'lgunga qadar 200 ° C da pishiring.

Xuddi shu tarzda, murabbo bilan puff pastadan simit tayyorlashingiz mumkin. Qanchalik qalinroq bo'lsa, plomba mahsulotdan kamroq oqadi.

Tvorog to'ldirish bilan

Pishirilgan mahsulotlarning nafis va nozik ta'mini sevuvchilar uchun biz ushbu retseptni tavsiya qilishimiz mumkin.

Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tvorog (yog'li pishloq olish yaxshiroq) - 200 g;
• xamirturush xamiri - 0,5 kg;
• vanillin va shakar - ta'mga;
• yog'lash uchun asal yoki tuxum.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Xamir qatlamini yoyib chiqing.
2. Bir xil o'lchamdagi bir nechta uchburchaklarni kesib oling. Buni xamirning kvadrat bo'laklaridan yoki doira shaklida xamirni sektorlarga kesib tashlash mumkin.
3. Tvorogni idishga soling va ta'mingizga vanil va shakar qo'shing.
4. Har bir xamir bo'lagiga 1 choy qoshiq qo'ying (keng qismga yaqinroq). plomba moddalari.
5. Bagelni kattaroq tomondan boshlab aylantiring.
6. Rulonning uchlarini ulang.
7. 30 daqiqa ko'tarilgandan so'ng, kruvasanlarni oz miqdorda suvda suyultirilgan sariyog 'yoki asal bilan yog'lang.
8. Tandirda pishiring.

Bu simitlar eng yaxshi xamir xamiridan tayyorlanadi. Ammo qo'lingizda bo'lmasa, xamirturushsiz versiyadan ham foydalanishingiz mumkin.

Shokoladli pishiriqli simitlar

Haqiqiy shokoladli desert quyidagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin:

• shokolad (sutli shokoladni olish yaxshiroq) - 100 g;
• puff pasta - 500 g.

Pishirish usuli:

1. Xamirturush xamiridan uchburchaklar hosil qiling.
2. Keng chetiga bir parcha shokolad qo'ying.
3. Kruvasanni aylantiring.
4. Dalilga qoldiring.
5. Asal yoki tuxum bilan surting.
6. Pechga qo'ying.
7. 180 ° C da 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Murabbo, pishloq, quyultirilgan sut, tvorog va mayiz, olma bilan puff simit uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

14 gr.

Uglevodlar

343 kkal.

Variant 1: shakar va murabbo bilan klassik puff pastries

Puff pastry shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin bu tarkibiy qismsiz ham u juda mazali, ko'p qo'llaniladi va har qanday vaqtda yordam beradi. Undan juda mazali va ishtahani ochuvchi simitlar tayyorlanadi. Mana murabbo bilan klassik retsept. Retseptda olma to'ldirish ishlatiladi, lekin siz boshqa turlardan foydalanishingiz mumkin. Shakar changni tozalash uchun ishlatiladi, qum yoqimli ta'm beradi, shuningdek, qiziqarli ko'rinish beradi va xamirga etishmayotgan shirinlikni qo'shadi.

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 180 g olma murabbo;
• 3 qoshiq shakar;
• 1 tuxum.

Klassik puff pastries uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz xamirni muzdan tushirish uchun qoldiramiz, lekin uzoq vaqt emas, odatda 40-60 daqiqa kifoya qiladi, vaqt xona haroratiga bog'liq. Keyin uni yoyib yuborishingiz kerak. Agar paketda ikkita bo'lak bo'lsa, ularni alohida aylantiring. Agar bitta katta qatlam bo'lsa, unda siz qulaylik uchun uni bo'linishingiz yoki kesishingiz shart emas. Uch millimetr qalinlikda yoyib chiqing.

Xamir bo'laklarini uchburchak shaklida kesib oling. Avval kvadratchalar yasashingiz mumkin, so'ngra har birini diagonal chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Yoki katta bo'lakdan taxminan bir xil o'lchamdagi uchburchaklarni kesib oling.

Murabbo yoying. Barcha simitlar bir xil miqdorda bo'lishi uchun darhol uni teng ravishda taqsimlash tavsiya etiladi. Darhol o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

Puff pastry simitlarini pechga joylashtiring. Ularni taxminan o'n sakkiz daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Bir oz qizarib ketsin, lekin uni ortiqcha pishirish yoki quritishning hojati yo'q.

Siz simitlarni oq o'rniga jigarrang shakar bilan sepishingiz mumkin. U yuqori haroratlarda yaxshi karamellanadi va chiroyli, oltin jigarrang qobiq beradi.

2-variant: qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishiriqli simit uchun tezkor retsept

Quyultirilgan sutli simitlar oddiy va tez tayyorlanadigan shirinlik bo'lib, xamirdan tayyorlanadi. U suvdan tashqari faqat ikkita ingredientdan tayyorlanadi. Aytgancha, siz uni tuxum bilan almashtirishingiz mumkin, u mahsulotni yanada yaxshi yopishtiradi. Shakar kukuni ixtiyoriy. Biz qaynatilgan quyultirilgan sutni olamiz, pishirilgan mahsulotlar oddiy oq sut bilan tayyorlanmaydi;

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 300 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• suv;
• chang shakar.

Qattiq xamirlarni qanday tez tayyorlash mumkin

Pishirish vaqtida eritilishi kerak bo'lgan xamirni oching. Agar bunga vaqtingiz bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechda biroz burishingiz mumkin, lekin faqat muzdan tushirish rejimida, uni hech qachon qizdirmang, shuningdek, muntazam ravishda tekshiring.

Yoyilgan xamirni kesish kerak. Biz taxminan bir xil o'lchamdagi uchburchaklar qilamiz. Kichkina simit yoki haqiqiy kruvasanlarni tayyorlashingiz mumkin, biz buni o'z xohishimiz bilan qilamiz. Qaynatilgan quyultirilgan sutni yoyib chiqing.

Xamirning uchburchak bo‘lagini o‘rtasidan tepasigacha suv bilan surting va undan simit hosil qilish uchun aylantiring.

Qattiq pishiriqlarni pechga qo'ying. Taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, pishirgandan keyin shakar kukuniga seping. Biz uni sovutgandan keyin ishlatamiz, chunki ichidagi plomba juda issiq.

Qaynatilgan quyultirilgan sut, boshqa shirin massalar kabi, qizdirilganda ingichka bo'lib, tashqariga oqib chiqa boshlaydi. Shuning uchun simitlarga ko'p miqdorda plomba qo'ymaslik kerak, bu ularni faqat buzadi.

Variant 3: Pishloqli pishiriqli simitlarni gazak qiling

Shirin plomba bilan maydalangan simitlarni tayyorlash shart emas. Ajoyib snack pishiriqlar uchun variant mavjud. U piroglarning o'rnini mukammal egallaydi, juda tez pishiradi va ko'p miqdorda ingredientlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, simit uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, hatto qayta ishlangan navlar ham shunday qiladi.

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 1 tuxum;
• 170 g pishloq.

Qanday pishirish kerak

Pishloqni mayda yoki qo'pol ravishda maydalang. Siz uni shunchaki o'rash uchun qulay bo'lgan kichik barlarga kesib qo'yishingiz mumkin. Faqat tuxumni uring, tuz qo'shishingiz mumkin.

Xamirni yoyib, bo'lakning asl shakliga qarab ikki yoki to'rtta kvadratga bo'ling. Biz har bir kvadratni diagonal kesishgan chiziqlar bilan uchburchaklarga ajratamiz, pishloqni to'ldirishni yotqizamiz, qirralar va burchaklarni tuxum bilan surtamiz. Kichik simitlarni aylantiring.

Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Har bir simit ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanmaguncha 200 daraja pishiring.

Pishloqni tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, tug'ralgan kolbasa bilan aralashtirish mumkin, siz simit uchun juda mazali va aromatik plomba olasiz.

4-variant: tvorog va mayiz bilan puff simit

Shirin puff pastry simitlarining juda mazali versiyasi. To'ldirish uchun sizga tvorog kerak bo'ladi, yumshoq va suyuq mahsulotni ishlatmaslik kerak. Mayiz o'ziga xos ta'm va hid beradi. Uni oldindan issiq suvga solib qo'yish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

• 400 g xamir;
• 40 g mayiz;
• 1 sarig'i;
• 40 g shakar;
• 200 g tvorog;
• 1 chimdik vanil;
• 1-2 osh qoshiq shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz mayizlarni yuvamiz va ularni issiq suv bilan to'ldiramiz. U shishib ketsin va keyin uni siqib chiqaring. Tvorogga sarig' va shakar, lazzat uchun vanil qo'shing, maydalang, shishgan mayiz qo'shing.

Qattiq xamirni yoyib, taxminan bir xil o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling, so'ngra diagonal ravishda bitta chiziq chizib, har bir bo'lakni ikkita uchburchakka aylantiring. Tvorogni to'ldiring va simitlarni aylantiring.

Mahsulotni pishirish uchun pechga qo'ying. Taxminan yigirma daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tvorogni to'ldirish kvartira bo'ylab juda yoqimli hidni tarqatadi. Sovutgandan so'ng, puff pastries shakar kukuni bilan yoping.

Juda mazali va ishtahani ochuvchi simitlar shirin tvorog massasi bilan tayyorlanishi mumkin, unga sarig'idan tashqari hech narsa qo'shishingiz shart emas; Bu massani birga ushlab turish uchun kerak.

Variant 5: Haşhaş urug'i bilan puff pastry bagels

Simitlarning qiziqarli versiyasi. Ular do'konda sotib olingan puff pastrydan tayyorlanganligini hech kim taxmin qilmaydi. Hammasi ko'knoriga rahmat. Donador shakar bilan birga to'ldirish uchun ishlatiladi.

Ingredientlar

• 500 g xamir;
• 6 osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• 1 tuxum;
• 40 g haşhaş urug'i;
• 70 g shakar.

Qanday pishirish kerak

Kichik yoki katta shakarni oling, haşhaş urug'i bilan birlashtiring, aralashtiring. Sariyog'ni eritib, belgilangan miqdorni o'lchang. Siz o'simlik moyi bilan simit tayyorlashingiz mumkin, sizga kamroq kerak bo'ladi, lekin biz hidsiz mahsulotdan foydalanamiz.

Xamirni yoyib, ikki yoki uchta kvadrat hosil qiling, chunki u chiqadi. Yoki to'g'ridan-to'g'ri kvadratlarga, keyin esa uchburchak bo'laklarga kesib tashlang. Yog 'bilan yog'lang va haşhaş urug'i va shakar aralashmasi bilan seping. Ichkarida haşhaş urug'i solingan simitlarni aylantiring. Uchini mahkam chimchilab oling, burchak tashqariga chiqmasligi kerak.

Barcha pishiriqli ko'knori urug'i simitlarini pishirish varag'iga o'tkazing. Tuxumni uring (oqsiz faqat sarig'ini ishlatishingiz mumkin), ustiga surting. Agar so'ralsa, shakar bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ko'knori urug'i bilan birga yoki o'rniga shishgan mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki boshqa quritilgan mevalarni simitlarga o'rashingiz mumkin. Bundan tashqari, yong'oq bilan yaxshi ishlaydi, ular to'ldirish va urug'lar uchun ham yaxshi.

Variant 6: "Bolalik ta'mi" olma bilan puff simit

Olma bilan har qanday pishirilgan mahsulotlar hurmatga sazovor, ayniqsa simit. Ushbu retseptdan foydalanib, biz ajoyib mazali va aromatik noziklikni olamiz. Shu bilan birga, u tez tayyorlanadi, to'ldirish juda oddiy, xamirni yoğurmak kerak emas, biz uni do'kondan olamiz. Dolchin ixtiyoriy. Agar siz uning hidini yoqtirmasangiz, uni istisno qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 300 g xamir;
• 1 katta olma;
• 1 osh qoshiq. l. chang shakar;
• 70 g shakar;
• 1 sarig'i;
• 1 choy qoshiq. doljin kukuni.

Qanday pishirish kerak

Olma nozik teriga ega bo'lsa, uni tozalash kerak emas, aks holda terini kesib tashlash yaxshiroqdir. Keyin, o'rtasini chetlab o'tib, toza bo'laklarga kesib tashlang. Bizga simitlar qancha bo'lsa, shuncha bo'lak kerak.

Xamirni yoyib, juda katta uchburchaklarga kesib oling, olma tilim taglikka osongina joylashishi kerak. Dolchinni shakar bilan aralashtirib, har bir olma ustiga seping. Xamir bilan yoping va simit hosil qilish uchun bir necha marta o'rang. Olmani aylantirmang, uning ustida shakar qolishi kerak.

Simitlarni sarig'i bilan surting, pechga qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring. Olma pishirilgan bo'lishi kerak, xuddi puff pasta kabi.

Har bir simitda nok, banan yoki boshqa mevalarni o'rashingiz mumkin. Meva bilan ajoyib ishlaydi. Agar siz har biriga bir choy qoshiq shirin tvorog massasini qo'shsangiz, simitlar yanada mazali bo'ladi.

16 ta porsiya

30 daqiqa

210 kkal

5 /5 (1 )

Puff pastrydan tayyorlangan har qanday pishiriq mehmonlarni va yaqinlaringizni hech qachon xafa qilmaydi, lekin uni tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin. Eshigingizda mehmonlar bo'lsa, uyda choy ichish uchun hech narsa yo'q bo'lsa, men sizga qanday qilib vaziyatni osongina engish kerakligini aytaman. Tayyorlanishi juda oddiy, ammo nihoyatda mazali delikates uchun bir nechta hayratlanarli darajada oson retseptlar - mazali simitlar - sizni o'zlarining qulayligi va amalga oshirish tezligi bilan quvontiradi.

Murabbo bilan puff pastry simit uchun retsept

Oshxona jihozlari: prokat, choy qoshiq, o'tkir sopol pichoq, kichik piyola, ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar, cho'tka yoki doka, tayyor pishirilgan mahsulotlar uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Yassi yuzani mo'l-ko'l un bilan seping va ustiga tayyorlangan, oldindan muzdan tushirilgan puff pastasini qo'ying.
   
   
2. Xamirning birinchi varag'ini 2-3 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga prokat yordamida yoyib chiqing.
   
   
3. Biz o'ralgan qatlamni ko'ndalang bo'ylab ajratamiz va shundan so'ng har bir kvadratni diagonal ravishda yana ikkita teng yarmiga ajratamiz. Biz 8 ta teng uchburchak olishimiz kerak. Biz xamirning ikkinchi varag'i bilan ham xuddi shunday qilamiz.
   
   
4. Uchburchakning keng qismiga 10-12 g murabbo soling va xamirni simitga o'rang.
   
   
5. Shakllangan mahsulotni oldindan 10-12 ml o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Xuddi shu tarzda biz simitlarning qolgan qismini qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
   
   
6. Kichkina idishda tuxumni ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar yordamida uring.
   
   
7. Keyin tuxum aralashmasi bilan mahsulotlarning sirtini mo'l-ko'l surting.
   
   
8. Simitlarni bir muddat o'tirishga ruxsat bering va bu orada pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Namlangan simitlarni pechga qo'ying va pishirilgan mahsulotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25 daqiqa davomida boshqa narsalarni qiling.
   
   
   
9. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni katta plastinka ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping.
   
   

Murabbo bilan puff pastries tayyorlash uchun video retsept

Quyidagi videoda har qanday qalin murabbo yoki mevali murabbo bilan xavfsiz almashtirilishi mumkin bo'lgan murabbo bilan puff pastadan uy qurilishi simitlarini qanday tez va oson tayyorlash ko'rsatilgan. Pishirish jarayoni bir xil bo'ladi va uyda pishirilgan mahsulotlarning ta'mi va xushbo'yligi do'konda sotib olingan noziklikning afzalliklaridan kam bo'lmaydi.

Tvorog bilan to'ldirilgan pirojnoe simitlari uchun retsept

Pishirish vaqti: Umumiy vaqt 2:30-3 soat davom etadi, sizning ishtirokingiz bilan - taxminan yarim soat.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 253-258 kkal.
Simitlar soni: 16 dona.
Oshxona jihozlari: nozik elak, o'lchov asboblari, osh qoshiq, polietilen plyonka yoki terri sochiq, prokat pin, sopol pichoq, turli chuqurlikdagi va o'lchamdagi bir nechta piyola, pishirish qog'ozi, ko'pirtirgich, tayyor simitlar uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, xamirni tayyorlaymiz

1. 650-700 g unni chuqur idishga mayda elakdan o‘tkazing.
   
   
2. 15-18 g quruq xamirturush, bir chimdik tuz va 30-45 g shakar qo'shing.
   
   
3. Shundan so'ng, 200-215 ml yogurt, 50-55 ml kungaboqar yog'ini quying va ikkita tuxumni sindiring.
   
   
4. Birinchi bosqichda ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra yopishmaydigan, bir hil massa olinmaguncha qo'lda yoğurishni davom eting.
   
   
5. Tayyor xamirni 10 ml kungaboqar yog'i bilan engil surting, shunda shishish paytida u idishning devorlariga yopishmaydi. Xamirni sochiq yoki plastmassa bilan yoping va to'g'ri ko'tarilishi uchun uni bir-ikki soat davomida juda issiq joyga qo'ying.
   
   
6. Ko'tarilgan xamirni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va kolbasa hosil qiling, so'ngra uni oltita teng qismga bo'ling.
   
   
7. Biz bir bo'lak xamirni olamiz, undan qo'llarimiz bilan tekis tort qilamiz va keyin uni 5 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamga aylantiramiz.
   
   
8. Kekning sirtini yumshoq sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.
   
   
9. Xamirning ikkinchi bo'lagini yoyib, uni moylangan yassi nonning ustiga qo'ying, so'ngra uning yuzasini ham yog' bilan yog'lang.
   
   
10. Qolgan keklar bilan bir xil harakat qilamiz, ularni bir-birining ustiga qo'yamiz va ularni moy bilan yog'laymiz. Biroq, oxirgi tortilla sirtini yog' qilmang!
    
    
11. Yassi yuzani un bilan seping va ustiga tekis keklar to'plamini qo'ying, biz ularni rulon yordamida bir dumaloq yupqa qatlamga aylantiramiz.
    
    
12. Olingan qatlamni o'tkir pichoq yordamida to'rtta teng qismga (ko'ndalang) ajratamiz va shundan keyin har bir qismni yana to'rtta teng uchburchakka ajratamiz. Hammasi bo'lib 16 ta teng uchburchak olishimiz kerak.
    
    

Biz simit tayyorlaymiz va pishiramiz

Tvorogli pishiriqli simit uchun video retsepti

Quyidagi videoni tomosha qilgandan so'ng, tvorog simitlarini o'zingiz pishirgan xamirdan pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi.

• Yogurt o'rniga qalin kefir yoki yuqori yog'li sutni bir xil nisbatda ishlatishingiz mumkin.
• Yoğurma paytida xamir qo'llaringizga qattiq yopishadi. Biroq, hech qanday holatda retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un qo'shmang, aks holda havodor puff pastries chiqmaydi va pishirilgan mahsulotlar qattiq va yoqimsiz bo'ladi.
• To'ldirish uchun tvorog quruq bo'lishi kerak, lekin agar sizda ho'l tvorog bo'lsa, uni tülbentga soling, so'ng uni sumka shaklida to'plang, bu esa, o'z navbatida, ortiqcha zardob tomchilab ketishi uchun idishga osib qo'ying.

Olma bilan puff pastry simit uchun retsept

Pishirish vaqti: 30-45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 217-220 kkal.
Simitlar soni: 12 dona.
Oshxona jihozlari: mikroto'lqinli pech, o'tkir sopol pichoq, kesish taxtasi, pishirish qog'ozi, prokat, ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar, har xil o'lchamdagi bir nechta piyola, cho'tka yoki doka, tayyor pishirilgan mahsulotlar uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang, uni artib oling va ikkiga bo'ling, shundan so'ng biz yadroni, urug'larni va quyruqni olib tashlaymiz.
   
   
2. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling.
   
   
3. Bir tekis yuzaga oz miqdorda un seping va ustiga bir varaq xamir qo'ying. Xamirni 3-5 mm qalinlikda yupqa qatlamga yoyib chiqing.
   
   
4. Keyin uni 12 ta teng uchburchakka ajratamiz.
   
   
5. Alohida idishda 10-15 g shakar va 10-15 g doljin aralashtiriladi. Xamirning har bir uchburchagini doljin-shakar aralashmasi bilan teng ravishda seping.
   
   
6. Mikroto'lqinli pechda 45-50 g sariyog'ni eritib oling.
   
   
7. Olma bo'lagini eritilgan sariyog' solingan idishga botirib, uchburchakning keng qismiga qo'ying.
   
   
8. Biz har bir olma bo'lagini xamirga o'rab, simit hosil qilamiz.
   
   
9. Shakllangan mahsulotni oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
   
   
10. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib oling va pishirilgan mahsulotlar oltin rangga ega bo'lishi uchun hosil bo'lgan aralashma bilan simit yuzasini surting.
    
    
11. Mahsulotlarni 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring va 25 daqiqa davomida o'z biznesingiz bilan shug'ullaning.
    
    
12. Tayyor simitlarni katta plastinka ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping.
    
    

Olma bilan puff pastries tayyorlash uchun video retsepti

Yuqoridagi retsept quyidagi videoda keltirilgan. To'ldirishni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va bunday shirinlikni shakllantirishni ko'rish uchun uni ko'rishingiz mumkin.

Puff simit - pishirishning umumiy tamoyillari

Puff simitlari aslida bir xil kruvasanlardir, shunchaki hamma bunday pishiriqlarni boshqacha chaqiradi. Taom nomidan ma'lum bo'lishicha, bu simitlar puff pastadan tayyorlangan. Endi har qanday do'konda siz muzlatilgan xamir paketini sotib olishingiz va istalgan vaqtda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo agar siz jarayonga to'liq "sho'ng'ish" ni istasangiz, puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Un, tuxum, margarin va tuzdan tayyorlanadi. Bir kilogramm un sovuq margarin bilan aralashtiriladi, maydalanadi (4 paket). Keyin massaga ikkita tuxum, tuz, suv va ikki osh qoshiq 9% sirka aralashmasi quyiladi (jami yarim litr aralashma olinadi). Xamir yoğrulur (lekin juda ko'p emas) va muzlatiladi.

Puff bagels - oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash

Tayyorlash uchun sizga piyola, to'ldirishni tayyorlash uchun qo'shimcha idish, rulon va pishirish varag'i kerak bo'ladi.

Agar tayyor muzlatilgan puff pastry ishlatilsa, uni muzlatgichdan olib tashlash va eritish kerak. To'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang: yong'oqlarni maydalang, quritilgan mevalarni yuving (agar kerak bo'lsa, bug'da pishiring), haşhaş urug'ini namlang va hokazo.

Qattiq simit uchun retseptlar (pastadan tayyorlangan):

1-retsept: Qatlamli simit (puf pasta)

Yog'li puff pastries turli plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept uy bekalarini qaymoq bilan mazali simit pishirishga taklif qiladi. Taom juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun kunning birinchi yarmida o'zingizni erkalashga harakat qiling.

Kerakli ingredientlar:

• ¼ kg margarin;
• Ikki stakan un;
• uchta tuxum;
• 5 ml olma sirkasi;
• 200 ml smetana (taxminan bir stakan);
• Bir oz tuz;
• Bir yarim stakan shakar.

Pishirish usuli:

Yumshatilgan margarinni un bilan maydalang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni alohida idishga soling (hozircha oqlarni bir chetga qo'ying). Sariqlarga ozgina tuz qo'shing va sirka quying. Aralashmani aralashtiring, smetana qo'shing, yana aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashmani un va margaringa quying. Xamirni yoğurun va bir necha soat sovuqqa qo'ying. Endi oqlarni shakar bilan uring. Xamirni muzlatgichdan olib, uch qismga bo'ling. Har bir qismni aylanaga aylantiring va uchburchaklarga kesib oling. Biz har bir segmentni qaymoq bilan qoplaymiz. Simitlarni o'rang. Simitlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

2-retsept: Yong'oqdan tayyorlangan simitlar

Ushbu pirojnoe simitlarini tayyorlash uchun sizga tayyor pishiriq, har qanday yong'oq va shokolad kerak bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlar hayratlanarli darajada mazali, xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Yaxshiyamki, xamirni yoğurmaya hojat yo'q, puff pastries juda tez pishiriladi;

Kerakli ingredientlar:

• Yarim kilogramm puff pasta;
• shokolad bar;
• shakar - 100 g;
• Har qanday yong'oq - 120 g.

Pishirish usuli:

Blenderda yong'oq yadrolarini maydalang, yong'oqlarni shakar bilan aralashtiring. Eritilgan xamirni yoyib, bir nechta uchburchaklarga bo'ling. Har bir uchburchakda yong'oqni to'ldirishni joylashtiring va simitlarni o'rang. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va pirojnoe simitlarini yoying. Taxminan 17-20 daqiqa davomida pechda pishiring. Simitlar pishirilayotganda, shokoladni suv hammomida eritib oling. Tayyor, ozgina sovutilgan simitlarga shokolad tushiring.

3-retsept: ko'knori urug'i bilan qatlamli simit

Qattiq pishiriqlar uchun ushbu retseptda tayyor puff pastry ishlatiladi - bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ammo agar sizda xamir bo'lmasa, birinchi retsept bo'yicha puff pastasini tayyorlang va muzlatgichga qo'ying. Sizga kerak bo'lgan istalgan vaqtda, siz har doim tez mazali puff pastries tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 250 g haşhaş urug'i;
• Yarim kilogramm puff pasta;
• 150 g shakar;
• Yong'oqlar;
• mayiz;
• Tuxum;
• Shakar kukuni.

Pishirish usuli:

Haşhaş urug'ini idishga soling va issiq suv bilan to'ldiring. Bir necha daqiqa shishib ketsin. Haşhaş urug'idan suvni to'kib tashlang, haşhaş urug'ini shakar bilan aralashtiring. Aralashmani go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazamiz. Aralashmani qalin devorli qovurilgan idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida isitiladi. Tuxumni uring. Ko'knori urug'ini idishga o'tkazing va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring. Yong'oqni pichoq bilan maydalang, mayizni yuving (agar kerak bo'lsa, bug'da pishiring) va quriting. Haşhaş urug'i aralashmasiga yong'oq va mayiz qo'shing. To'ldirishni aralashtiring. Xamirni qatlamga yoyib, uchburchaklarga kesib tashlang. Qattiq pishiriqlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Bir sarig'ini oz miqdorda suv bilan uring. Simitlarni sarig'i aralashmasi bilan surting. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor pirojnoe simitlarini chang shakar bilan seping.

Puff bagels (puf pastrydan tayyorlangan) - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

- Puff pastry simitlari har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: rezavorlar, shokolad, murabbo, yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalar va boshqalar;

- Bir vaqtning o'zida katta miqdordagi xamirni tayyorlash yaxshiroqdir. Uni muzlatishdan oldin, xamirni bir nechta bo'laklarga bo'linib, sumkalarga soling;

- Qatlamli xamir uchun un eng yuqori navli bo'lishi kerak.