Tikan juda o'ziga xos rezavor bo'lib, uni qanday shaklda iste'mol qilish mumkinligi aniq emas, chunki u juda achchiq va nordon. Siz undan kompotlar tayyorlashingiz, murabbo tayyorlashingiz yoki shunchaki chayishingiz va shakar qo'shishingiz va choy bilan eyishingiz mumkin. Lekin siz oddiy, ammo mazali maydalangan pirogni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu gilosga o'xshaydi, lekin u deyarli sezilmaydigan ozgina tortilgan ta'mga ega.

Qisqa non xamiri:

• Sariyog '- 100 g
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.

To'ldirish:

• Burilish - 2 osh qoshiq.
• shakar - 0,5-1 osh qoshiq.

Fotosurat retseptini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Sariyog'ni pichoq bilan maydalab, uni un bilan maydalang. Yog 'juda sovuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun pishirishdan taxminan 20 daqiqa oldin uni muzlatgichdan olib tashlang.

Bir oz kattaroq bo'lishi uchun uni ikkiga bo'ling.

Mevalarni yuving va urug'lardan ajrating.

Bu tayyorgarlikning eng qiyin bosqichi bo'ladi, chunki suyak odatda mahkam ushlanadi.

Xamirga tekis qatlam qo'ying.

Muzlatgichdan xamirning kichikroq qismini oling va uni to'ldirish ustiga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

180 C ga qadar qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Barchangizga choy ziyofatingizdan zavqlaning!

Kuzda siz bir chashka issiq choy yoki qahva bilan mazali xushbo'y xamir ovqatlarini har qachongidan ham ko'proq xohlaysiz. Bu barcha turdagi bulochka, pirog va piroglarni tayyorlash uchun ajoyib vaqt. Meva va rezavorlarning ko'pligi va xilma-xilligi turli xil plomba bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashga yordam beradi. O'zingiz va oilangiz uchun sho'rva pishirib ko'ring. Retsept juda oddiy va ko'p ingredientlarni yoki ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Qisqa non xamiri eng oddiy va arzonlaridan biridir, shuning uchun u pishirishda juda mashhur. Agar siz quyidagi sirlarni bilsangiz, uni tayyorlash juda oson:

1. Haroratga rioya qilish. Bu eng muhim shart. Barcha mahsulotlar sovutilishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlamaslik kerak. Idishlar sovutilgan bo'lishi va xonaning o'zi juda issiq bo'lmasligi tavsiya etiladi. Yog 'qattiq bo'lishi kerak, lekin muzlatilmagan.
2. Yog'lar. Faqat yog'li xamir maydalangan bo'lishi mumkin, shuning uchun biz ularni saqlamaymiz. Biz yuqori yog'li sariyog 'va margarinni etarli miqdorda ishlatamiz. Ideal nisbat 1:2 (1 porsiya yog 'uchun 2 porsiya un).
3. Muvofiqlik. Yoğurma paytida, birinchi bosqich sariyog'ni un bilan maydalashni o'z ichiga oladi. Bu pechene yoki non bo'laklari kabi ko'rinishi kerak. Bu juda muhim. Yog 'unning namlik bilan to'yingan bo'lishiga yordam beradi, ya'ni uning tarkibidagi kleykovina suyuqlik bilan birlashganda, bu xamirga kerak bo'lmagan elastiklik va qattiqlikni yaratmaydi.
4. Proportionlar bilan o'ynamang. Yog 'bazasi sifatida har doim ikki barobar ko'p un bo'lishi kerak. Ideal kombinatsiya teng nisbatda sariyog 'va margarin bo'ladi. Shunday qilib, mahsulot eng mazali bo'lib chiqadi.
5. Yoğurma Faqat qo'lda. Xamir tayyor ekanligini shu tarzda tushunishingiz mumkin. Sariyog 'erib ketmasligi uchun uzoq vaqt aralashtirmang. Agar biron sababga ko'ra bu allaqachon sodir bo'lgan bo'lsa, uni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'yish kifoya.
6. Tuxum va shakar. Ko'rinishidan, bu hech qanday retseptisiz qila olmaydigan narsadir. Lekin bu holatda emas. Shakarni kukun bilan almashtirish yaxshidir, shuning uchun tuzilish yanada qumli bo'ladi va tuxum o'rniga faqat sarig'idan foydalaning, lekin u holda siz umuman qila olasiz.
7. Xatcho'p mahsulotlari. Avval barcha quruq ingredientlarni (un, shakar kukuni, vanillin) aralashtirish, margarin va faqat keyin har qanday suyuqlik (smetana, suv va boshqalar) qo'shilishi juda muhimdir.
8. Chiqarish. Rolling uchun faqat sovuq xamir mos keladi. Mahsulotning qalinligi kichik bo'lishi kerak (8 mm gacha).
9. Issiq pech. Barcha mahsulotlar faqat yaxshi isitiladigan pechga (180-200 C) joylashtiriladi.

Men pirog pishirishning katta muxlisiman, chunki u mazali, tez va juda qulay. Mening sevimlilarimdan biri bu Breton pirogi. U har qanday do'konda sotib olinadigan oddiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Siz bunday pirogni har qanday meva bilan pishirishingiz mumkin, bugungi kunda menda olxo'ri va shingil bor. Breton pirogini pishiring va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling!

Ingredientlar

Breton pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;
shakar - 210 g;

kefir - 135 ml;

tozalangan kungaboqar yog'i - 125 ml;

limon sharbati - 1 choy qoshiq;

un - 210 g;

pishirish kukuni - 7 g;

tuz - 3 chimdik;

vanillin - 1 g;

panani moylash uchun sariyog ';

mevalar (men olxo'ri va o'rik bilan pishirdim) - ta'mga;

sepish uchun shakar kukuni.

Pishirish bosqichlari

Bir stakanda kefirni kungaboqar yog'i va limon sharbati bilan aralashtiring, so'ngra bu aralashmani tuxum-shakar aralashmasiga quying, suyuq ingredientlarni chayqash bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak - u qoshiqdan silliq oqishi kerak.

20-25 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang. Mevalarni tepaga qo'ying, avval chuqurchaga tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Breton pirogini 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Breton pirogi soviganidan keyin unga shakar kukuni sepib, xizmat qilishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Sizning e'tiboringizga oilaviy choy ziyofatiga xilma-xillik qo'shish uchun juda mazali pirog retseptini taqdim etamiz.

Har bir uy bekasi ingredientlarning oddiy va arzon tarkibidan mamnun bo'ladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson. Siz o'z yaqinlaringizni yangi ajoyib ta'mlar bilan osongina xursand qilishingiz mumkin. Sloes juda mazali berrydir. Pishirish uchun juda yaxshi. Yagona salbiy - urug'larni olib tashlash qiyin. Bu pirog juda xushbo'y, yumshoq va mega mazali. Retseptni saqlang, pishiring va zavqlaning.

Kerakli ingredientlar

• 3 tuxum
• 200 g sariyog '
• 180 g granüllangan shakar
• 220 g un
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq doljin
• 500 g og'irlik
• bezatish uchun shakar kukuni

Jarayonni boshlaylik

1. Avvalo, tuxum va shakarni alohida idishga soling. Hamma narsani ozgina silkiting.
2. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va urishni davom eting.
3. Keyin un, pishirish kukuni va maydalangan doljinni elakdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada qalin smetana o'xshash xamir olinadi.
4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va tayyorlangan xamirni quying.
5. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin uni xamirning ustiga qo'ying, uni biroz bosib turing. Agar xohlasangiz, tikanlarni chuqurga qo'yishingiz mumkin.
6. 40-45 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, tayyor pirogni oling va salqinlash uchun qoldiring. Keyin shakar kukuni seping va xizmat qiling.

Sizga retsepti ham yoqadi, uni bizning Retsept g'oyalari veb-saytimizdan topasiz.

Yaxshi ishtaha!

Yozning oxiriga oz vaqt qoldi va men uning ketishini va sovg'alarini olib qo'yishini xohlamayman. Men chindan ham pirog pishirmoqchi edim, chunki bu reza kamdan-kam uchraydi, ayniqsa malina, mayin, shaftoli, olxo'ri va ko'p olma bo'lsa. Tikan - bu juda mazali reza, lekin uning bir kamchiligi bor - urug'ni olib tashlash qiyin. Men urug'lar bilan pirojnoe tayyorlashga qaror qildim va uy ahlini diqqat bilan ovqatlanishni ogohlantirdim. Agar siz urug'siz bo'lishni istasangiz, ularni pichoq bilan kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Pirog uchun ro'yxatdan kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Sovutgichdan oldindan (taxminan bir soat) olib tashlanishi kerak bo'lgan idishga yumshoq sariyog 'qo'shing. Yana butun massani urib oling.

Xamirga pishirish kukuni va maydalangan doljin qo'shing.

Xamirni yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi juda qalin smetanaga o'xshash bo'ladi.

22-25 sm diametrli sopol qolipni sariyog 'bilan yog'lang, shuningdek, uni pergament bilan yopadigan metall qolipda pishirishingiz mumkin. Burilishni yuving va quriting. Xamir yuzasiga rezavorlarni joylashtiring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tikanli pirogni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Yog'och shish yordamida pirogning tayyorligini tekshiring, u to'liq quruq bo'lishi kerak; Kekni sovutib oling va keyin unga shakar kukuni seping.