7-10 ta porsiya

6 soat

169,4 kkal

5 /5 (1 )

"Broken Glass" keki nafaqat yorqin va boy ko'rinishi, balki unutilmas ta'mi bilan ham mashhur. Menimcha, bunday go'zallikdagi pishirilgan mahsulotlar bolalar bayramida shunchaki almashtirib bo'lmaydi, chunki agar siz bir necha turdagi jele ishlatsangiz, shirinlik ham qarama-qarshi rangga ega bo'lib chiqadi, bu shubhasiz bolalarni quvontiradi.

Bundan tashqari, jozibali narsa shundaki, bunday noziklikni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, chunki oxirgi bosqich ko'p vaqtni oladi - shirinlikni muzlatgichda sovutish. Men sizga ikkita oddiy retseptni taklif qilaman, ulardan biri qobiqni pishirishni o'z ichiga oladi.

Shimgich keki bilan "Buzilgan shisha" keki uchun retsept

Oshxona jihozlari: bir nechta chuqur idishlar, uchta kichik to'rtburchaklar plastik qoliplar, o'lchov stakan va oshxona tarozisi, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki blender, osh qoshiq, yog'och kesish taxtasi, nozik elak, 20 sm dan oshmaydigan prujinali tort idishi, folga, pishirish qog'ozi, sopol pichoq, silikon spatula, mikser, mikroto'lqinli pech.

Ingredientlar

tanlangan tovuq tuxumi	3 dona.
granüllangan shakar	110-130 g
yuqori sifatli bug'doy uni	120-140 g
xamir uchun pishirish kukuni	8-10 g
kakao kukuni	17-20 g
suv	720-770 ml
qaymoq (yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmagan)	380-410 ml
jelatin	13-15 g
vanillin	chimdim
chang shakar	85-100 g
gilos xushbo'y jele	1 paket
ananas xushbo'y jele	1 paket
yashil choy va aloe vera ta'mi bilan jele	1 paket
vanil ekstrakti	6-8 ml

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, jele tayyorlaylik

Keling, xamirni tayyorlaymiz

1. 3 ta tovuq tuxumini oziq-ovqat protsessorining idishiga sindirib, aralashmani ko'pik hosil bo'lguncha uring.
   
   
2. 110-130 g shakarni to'kib tashlang va olingan massani qalin, yumshoq aralashma olinmaguncha 8-10 daqiqa davomida aralashtiring.
   
   
3. Alohida katta idishda 120-140 g un, 8-10 g pishirish kukuni va 17-20 g kakao kukuni aralashtiriladi.
   
   
4. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va keyin ularni nozik elakdan o'tkazing.
   
   
5. Quruq ingredientlarni tuxum aralashmasi bilan idishga kichik qismlarga to'kib tashlang, ularni pastdan yuqoriga silikon spatula bilan yumshoq qilib katlayın.
   
   
6. Pishirish idishini folga soling va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping.
   
   
7. Yoğurilgan xamirni qolipga o'tkazing, bo'shliqlar bo'lmasligi uchun uni butun yuzaga teng ravishda yoying.
   
   
8. Ish qismini 175-180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Qobiqni 22-30 daqiqa davomida pishiring.
   
   
9. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va uni simli panjara ustiga qo'ying. Pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mahsulotni to'liq sovishini kuting.
   
   

Keling, sirop va to'ldirishni tayyorlaymiz

Tortni yig'ish

Yakuniy bosqich

Jele bilan singan shisha kekini tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoni tomosha qilib, siz yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha "Buzilgan shisha" kekini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan tanishishingiz mumkin.

• Agar xamir juda qalin bo'lsa, uni 2-3 osh qoshiq iliq sut yoki suv bilan suyultiring.
• Men mahsulotni silikon qolipda pishirish va sovutishni tavsiya qilaman, keyin siz tortni olib tashlashda muammolarga duch kelmaysiz.
• Shakllangan shirinlik muzlatgichda kamida 4-4,5 soat turishi kerak, va u erda 12 soat davomida qoldirish yaxshidir. Keyin muomala zichroq bo'ladi va shaklini yaxshiroq ushlab turadi.
• Sovutgandan so'ng muolajani qolipdan olib tashlashda qiynalayotgan bo'lsangiz, qolipni iliq suvga tushiring va darhol uni xizmat laganga aylantiring.
• Bu noziklik ham yaxshi, chunki u qismlarga bo'linib, keyin oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va muzlatilgan bo'lishi mumkin, bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Cookie bilan singan shisha tort uchun retsept

Pishirish vaqti: 2:25-2:35.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 686-692 kkal.
Porsiya soni: 5 dan 8 gacha.
Oshxona jihozlari: o'lchov idishi va oshxona tarozi, uchta plastik qolip, turli o'lchamdagi chuqur idishlar, silikon qolip, xizmat ko'rsatish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelening uchta versiyasini tayyorlaymiz, so'ngra ularni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yamiz.
   
   
2. Muzlatilgan jele bir xil o'lchamdagi kublar bilan kesiladi. Ko'p rangli jele kvadratchalarini aralashtiring va hozircha chetga surib qo'ying.
   
   
3. Kichkina idishda 220-250 ml qaynoq suv va 25-30 g jelatin quying, aralashtiramiz va jelatin shishib ketguncha kuting.
   
   
4. Katta chuqur idishga 780-800 ml smetana tushiring.
   
   
5. U erda 230-250 g shakar qo'shing va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring, yaxshisi shakar kristallari to'liq eriguncha.
   
   
6. Shishgan jelatinni smetana aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang, uni kuchli aralashtiramiz.
   
   
7. Olingan massaga ko'p rangli jelatin kublarini quying va aralashtiring.
   
   
8. Biz 300-320 g hajmdagi kukilarni qo'llarimiz bilan o'zboshimchalik bilan bo'laklarga ajratamiz. Buzilgan pechene bo'laklarini qaymoq va jele tayyorlangan aralashmasi bilan idishga soling.
   
   
9. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
   
   
10. Silikon qolipni oling va unga tayyorlangan aralashmani quying.
    
    
11. Shirinni muzlatgichga kamida bir necha soat qo'ying, bu esa yaxshilab qattiqlashishiga imkon beradi. Bu vaqtdan so'ng, idishni xizmat ko'rsatish plastinkasiga aylantiring va tortni joylashtiring.
    
    

Smetana bilan Broken Glass tortini tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoni ko'rganingizdan so'ng, siz pishirmasdan "Buzilgan shisha" kekini qanday qilishni o'rganasiz.

• Men bir necha turdagi mevali jele ishlatishni tavsiya qilaman va ular kontrastli soyalarga ega bo'lishlari ma'qul. Bunday holda, shirinlik ko'p rangli, yorqin va boy ta'mga ega bo'ladi.
• Smetana o'rniga xuddi shu nisbatda tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
• Ba'zi uy bekalari Broken Glass kekini yangi mevalar bilan pishirishni afzal ko'rishadi, jele tarkibiga kiradigan aromatlar va turli bo'yoqlarsiz. To'q sariq rangni olish uchun siz mandarin yoki apelsin, yashil - kivi, boy qizil - malina yoki qizil smorodina, binafsha - to'q ko'k uzum navlarini va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.
• Mahsulotni muzlatgichda saqlashni e'tiborsiz qoldirmang, chunki bu sizning tortingiz qanchalik nozik ta'mini aniqlaydi. Smetana aralashmasi kukining har bir bo'lagini yaxshilab ho'llashi uchun shirinni muzlatgichda 10-12 soat davomida saqlash yaxshidir.
• Agar so'ralsa, xamirga har qanday yong'oq yoki yangi rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin.
• Buning uchun, mahsulotning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun unga bir chimdik vanillin qo'shing, bir necha tomchi konyak yoki bir choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i.

Agar siz endigina pishirish bilan tanishishni boshlayotgan bo'lsangiz, pishiring. Uni pishirish hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi va pishirish jarayonining o'zi oddiy. har qanday vaqtda ruh uchun bayramni tashkil qilishda yordam beradi, bu ertalabki qahva uchun eng yaxshi desert.

Nozik va boy ta'mi hech qanday tarzda eng nafis taomlardan kam emas. Men ushbu retseptni bunday mahsulotlarni pishirish sirlari bilan tanishishni boshlaganlarga tavsiya qilaman. Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan afsonaviy Rossiya Federatsiyasi poytaxtining rasmiy shirin ramzi hisoblanadi. Ushbu noziklikni tayyorlash oson va uning ajoyib jozibali ko'rinishi har qanday shirin tishning qalbini zabt etadi.

Ko'rishguncha! Yuqorida tavsiflangan retseptlar yordamida Broken Glass keki haqida fikringizni sharhlarda bizga ayting. Ayting-chi, bu desert sizga yoqdimi? Ovqat pishirishdan zavqlaning va ishtaha bilan ovqatlaning!

Broken Glass jele keki uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu tort shimgichli kek, yogurt va tvorogdan tayyorlanadi. Ushbu tort retsepti smetana bilan.

Yog 'miqdori 20-25% bo'lgan smetana sotib olish yaxshiroqdir. Ko'p rangli jele paketlardagi tayyor jele yoki jelatin va meva va rezavorlar sharbatidan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

- 2 banka 500 ml

Shakar - 2 stakan

Jelly - 4 ta paket (turli rangda)

Jelatin - 50 gramm (smetana uchun)

Vanillin - 1 paket (yoki vanil shakar)

Kivi - 1 dona

Apelsin - 1 dona (yoki mandarin 2-3 dona)

Smetana bilan singan shisha kekini qanday tayyorlash mumkin:

Avval siz rangli jele qilishingiz kerak. Siz tayyor mevali jeledan jele qilishingiz mumkin. Agar siz sharbatdan pishirsangiz, oz miqdorda suv bilan shirin qoshiq jelatin qo'shing (yuqori bo'lmagan). Har bir rang uchun - har xil idishlarda bir qoshiq. Paketda yozilganidek, shishishi uchun qoldiring.

Keyin jelatinni bir stakan berry yoki turli rangdagi meva sharbatiga quying va uni qaynatishga keltirmasdan, suv hammomida qizdiring. Suyuqlikni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda jelatin yaxshiroq eriydi.

Tez jelatin darhol sharbatga quyilishi va suv hammomida eritilishi mumkin.

Eritilgan jelatinni qoliplarga quying (har bir rang alohida). Buning uchun oddiy plastik idishlardan foydalanishingiz mumkin. Jelly qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Buni kechasi qilish yaxshidir.

Rangli jelatin qattiqlashganda, uni tasodifiy kichik bo'laklarga bo'ling.

Mikser yordamida shakar va vanil bilan smetana uring. Qamchilaganda shakar tezroq erishi uchun avval uni shakar kukuniga maydalagan ma’qul.

Smetana uchun jelatinni 1,5 stakan issiq suv bilan to'kib tashlang va jelatin to'liq eriguncha aralashtiring. Bu jelatin bir zumda bo'lsa. Oddiy jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang.

Sekin-asta ko'pirtirilgan smetana va eritilgan jelatinni aralashtiring. Jelatinni aralashtirishdan oldin xona haroratiga qadar sovutish kerak.

Bu massaga tug'ralgan ko'p rangli jele qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Mog'orni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Oddiy idish yoki salat idishidan foydalanishingiz mumkin. Erkin uchlari bo'lishi uchun plyonka bilan yoping.

Birinchidan, tug'ralgan kivi va apelsin tilimlarini yotqiz. Keyin - smetana.

Jelly to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Muzlatilgan jeleni plastinka ustiga aylantiring va agar xohlasangiz apelsin, mandarin va kivi bilan bezang.

Maslahat. Smetana bilan jele keki qatlamlarda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun avval smetana jeli qatlamini, so'ngra rangli jele qatlamini qo'ying.

Yaxshi ishtaha!

Klassik versiyadagi sovuq yoz keki "Buzilgan shisha" ko'p rangli jele bo'laklari qo'shilgan jellangan smetanadan tayyorlanadi. Bundan tashqari, shirinlik pechene bazasi, yangi yoki konservalangan mevalar va do'konda sotib olingan pechene bo'laklari bilan to'ldiriladi. Smetana yogurt yoki pyure tvorog bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. "Buzilgan shisha" - bu juda chiroyli shirinlik, bu ayniqsa bolalar bayrami stoliga yordam beradi. Yorqin ko'p rangli jele bo'laklari oq asosda ajoyib ko'rinadi. Qoida tariqasida, bu pirojnoe uchun siz pirojnoe idishini tanlaysiz yoki uni oddiy yarim doira idishga quying. Kekni oldindan tayyorlash kerak, chunki uni sovutish uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Shimgichli kek, kivi va mandarin bo'laklari bilan engil tort. Pishirish vaqti: 1,2 soat. Pishiriqsiz mahsulotlarga ishora qiladi.

Ingredientlar

Uyda tayyorlangan pechene:

1. Har biriga bir stakan shakar va un.
2. 4-5 tovuq tuxumi.
3. Vanil - 1 chimdik.

1. Ko'p rangli jele, 2-3 turdagi - har birida bir stakan (siz do'konda sotib olishingiz mumkin).
2. Kivi - 2-3 dona.
3. Mandarinlar - 2 dona.

1. To'liq yog'li uy qurilishi smetana - 900-1000 gramm.
2. Shakar - bir yarim stakan.
3. Jelatin - ikkita kichik paket.

Pishirish jarayoni

Pechene pishirish:

1. Buzilgan tuxumni qalin va barqaror bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta shakar qo'shing.
3. Vanilla qo'shing.
4. Unni u erda elakdan o'tkazing.
5. Astarli dumaloq idishga quying va 180 daraja haroratda kamida yarim soat pishiring. Eritilgan sariyog 'bilan ozgina yog'lanishi mumkin bo'lgan silikon qolipdan foydalanish maqbuldir.
6. Keyin pecheneni olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling.

1. Do'konda sotib olingan jeleni paketda ko'rsatilgandek oldindan tayyorlang va muzlatib qo'ying.
2. Ishlatishdan oldin uni qoliplardan olib tashlash kerak. Buning uchun tezda qolipning pastki qismini qaynoq suvga botirib, jele plastinkaga o'tkazing.
3. Uni mayda kubiklarga kesib oling, turli rangdagi jeleni bir idishga soling va muzlatgichga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Jelatinni sumkadagi ko'rsatmalarda ko'rsatilgan miqdorda suv bilan to'ldiring. Shishib ketsin.
2. Keyin idishga o'tkazing, past olovga qo'ying, aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltirmasdan eritamiz.
3. Smetanani katta idishga quying, shakar qo'shing va mikser bilan uring.
4. Unga ozgina sovutilgan jelatin tushiring va hamma narsani aralashtiring.
5. Filmlar va urug'lardan mevalarni tozalang, kivi tilimga kesib oling va har bir mandarin tilimini yarmiga bo'ling.

Keling, meva bilan "Singan shisha" tortini yig'ishni boshlaylik:

1. Pecheneni qo'llaringiz bilan u pishirilgan yumaloq silikon qolipga maydalang.
2. Pastki qismga teng ravishda taqsimlang.
3. Jelly kublarini joylashtiring, ularni aralashtiring va xamirga ozgina bosing.
4. Keyin tug'ralgan meva qatlamini joylashtiring va ustiga qo'llaringiz bilan shimgichni kekining ikkinchi yarmini sindirib tashlang.
5. Qolgan jele va mevalarni ustiga qo'ying.
6. Jelatin bilan aralashtirilgan smetana quying.
7. Qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
8. Tayyor tortni plastinka ustiga aylantiring va ustiga har qanday yangi meva bilan bezang.

Cookie bilan singan shisha tort

Tez, oson, pishirilmaydigan tort mehmonlar ostonasida bo'lganda sizga yordam beradi. Rangli jele bo'laklari, boy smetana asosi va pishiriqli pechene bo'laklari bilan ajoyib ko'rinadi. Pishirish vaqti ~ 1 soat. Kek pishirilmaydigan mahsulotdir.

Tarkibi:

1. 250-270 gramm shakar.
2. 300 gramm pishirilgan sutli pechene.
3. Qizil, sariq va yashil rangdagi 3 paket jele.
4. Vanil - bitta paket.
5. Jelatin - bitta paket.
6. Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana - 700-900 gramm.

Pishirish jarayoni

Komponentlarni yig'ish uchun tayyorlaylik:

1. Jellyni oldindan tayyorlang. Uni kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring (odatda har bir paket uchun 400 mililitr juda yuqori haroratli suyuqlik talab qilinadi), tekis plastik shaklga quying. Ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.
2. Shuningdek, jelatinni suv bilan to'ldiring va shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Blender yordamida shakarni qaymoq bilan uring. Smetana xafa bo'lmasligi uchun har biri 1 daqiqadan uch-to'rtta yondashuvni bajaring.
4. Eng oxirida, eritilgan jelatinni oqimga quying va yana uring.

Tortni yig'ish:

1. Ko'p rangli jele bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri smetana ichiga qo'yishingiz kerak.
2. U pichoq bilan kub shaklida kesilishi yoki choy qoshig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri qoliplardan olinishi mumkin.
3. Ularni sumkadan olib tashlamasdan, pechenelarni qo'llaringiz bilan qo'pol bo'laklarga aylantiring.
4. Uni smetana yuzasiga qo'ying, ichkariga ozgina bosing. Bo'laklar orasida bo'sh joy qoldiring, chunki kukilar shishib ketganda kattalashadi.
5. Panani bir kechada muzlatgichga qo'ying.
6. Ertalab tortni olib tashlash uchun qaynoq suvni kengroq idishga quying, mog'orning pastki qismini tom ma'noda bir daqiqaga tushiring va tezda katta bayramona idishga aylantiring.
7. Nima uchun tortni muzlatgichga yana bir yoki ikki soat qo'yish va xizmat qilish mumkin.

Yogurt bilan engil tort "Buzilgan shisha"

Ayniqsa, ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun mevali engil past kaloriyali jele keki "Broken Glass" mavjud. Issiq yoz kunida nonushta qilish va bayram stoli uchun juda mos keladi. Siz mavsumda bo'lgan har qanday mevalarni qo'shishingiz mumkin, shuningdek, tortni yong'oq va kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin. Uni tayyorlash vaqti = 1 soat 10 minut. Yengil tort - past kaloriyali pishirilmaydigan shirinlik.

Ingredientlar

O'z qo'lingiz bilan pechene tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

1. 1 stakan shakar.
2. 250 gramm un.
3. 4 tovuq tuxumi.
4. Kraxmal - 20 gramm.
5. 5-7 gramm pishirish kukuni.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim litr qo'shimchalarsiz engil neytral yogurt.
2. 250 gramm shakar.
3. Vanilla qadoqlash.
4. 120 gramm sovuq suvda suyultiriladigan 3 osh qoshiq jelatin.

To'ldirish uchun:

1. apelsin - 2 dona.
2. Ikkita banan.
3. Ko'k mevalar - 120 gramm.

Pishirish jarayoni

Pechene bilan boshlaylik:

1. Tuxumlarni chuqur idishga sindirib, qattiq uring.
2. Oddiy va vanil shakar qo'shing.
3. Kraxmalni un bilan aralashtiring, hosil bo'lgan yumshoq ko'pikka qismlarga qo'shing.
4. 180-190 gradusda 20-30 daqiqa davomida astarli idishda pishiring.
5. Ishlatishdan oldin tortni simli tokchada sovutganingizga ishonch hosil qiling.

Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz:

1. Jelatinni suvga botirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Yogurtni urib, shakar va vanil qo'shing.
3. Aralashmaga jelatinni nozik oqim bilan qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Siz oson "Singan shisha" tortini yig'ishni boshlashingiz mumkin:

1. Sovuq pechene kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Mevalarni oqayotgan suvda yuving, qobig'i, urug'lari va plyonkalarini olib tashlang. Ko'klarni yarmiga bo'ling, agar ular juda katta bo'lsa, bananlarni tilimga kesib oling va apelsin tilimlarini yarmiga bo'ling.
3. Yarim doira shaklidagi idishni yopishqoq plyonka bilan yoping.
4. Unga pirojnoe, meva va rezavorlar bo'laklarini joylashtiring, qoshiq bilan aralashtiring.
5. Yogurt aralashmasi ustiga quying.
6. Sirtni qoshiq bilan tekislang.
7. Sovutgichda kamida 10 soat turing, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
8. Ertalab mog'orni olib tashlang, keng idish bilan yoping va strukturani tezda aylantiring.
9. Filmni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorogli "Buzilgan shisha" shirinligi

Chiroyli bezatilgan "Buzilgan shisha" keki nafaqat smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Uni sog'lom va yuqori kaloriyali tvorog bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Farzandlari hech qanday sharoitda sog'lom tvorog iste'mol qilishni xohlamaydigan ota-onalar uchun bu tort haqiqiy "najotkor" bo'ladi. Kattalar ham, ehtimol, bu shirinlikni yoqtirishadi: u engil, sovutilgan va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi. Pishirish vaqti 1 soatdan oshmaydi. Pishirilmaydigan tvorog shirinliklarini nazarda tutadi.

Ingredientlar

Baza uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tayyor shimgich keki - bir parcha (shimgichli pechene bilan almashtirilishi mumkin).

To'ldirish uchun:

1. Qizil smorodina ta'mi bilan jele - bitta paket.
2. Limon ta'mi bilan sariq jele - bitta paket.
3. Kivi ta'mi bilan bir paket yashil jele.

Sufle to'ldirish uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

1. 400 gramm krem ​​(yog 'miqdori 33-35%), oldindan sovutilgan.
2. 80 gramm yangi siqilgan apelsin sharbati.
3. Bir yarim bar (150 gramm) oq shokolad.
4. Ikki sovutilgan tuxum oqi.
5. 200 gramm uy qurilishi pyuresi tvorog.
6. 80 gramm shakar.
7. 5 jelatin barglari.

Pishirish jarayoni

O'tgan kunning oqshomida uchta jele qolipini tayyorlang:

1. Paketlarning tarkibini 3 ta plastik idishga to'kib tashlang.
2. Har biriga 400 gramm qaynoq suv quying.
3. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
4. Bir oz sovutib oling, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
5. Ertalab muzlatgichdan jele olib tashlang, uni qoliplardan olib tashlang, pichoq pichog'ini isitib oling va massani kichik kublar bilan kesing.
6. Barcha kublarni bitta katta idishga joylashtiring va birlashtirish uchun aralashtiring.

Keling, tortimizni yig'ishni boshlaylik:

1. Prujkaning pastki qismini plyonka bilan yoping va shimgichni torting.
2. Uni siropga soling, agar xohlasangiz, ozgina rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin - taxminan 2 osh qoshiq.
3. Kek ho'llanayotganda, tvorogni elakdan o'tkazing.
4. Jelatinni sovuq suvda namlang va 15 daqiqaga qoldiring.
5. Kremni mikserda ko'pirtiring, shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib oling.
6. Shishgan jelatin barglarini iliq apelsin sharbatiga joylashtiring, jelatin eriguncha aralashtiring.
7. 2 ta tuxum oqini kuchli cho'qqilarga alohida uring, tvorogni shakar bilan aralashtiring va mikser idishiga soling. Uni ham ko'pirtiring.
8. Unga sovutilgan shokoladni to'kib tashlang, aralashtiring, jelatin qo'shilishi bilan apelsin sharbatini qo'shing.
9. Oq va ko'pirtirilgan kremni qismlarga bo'lib tvorog massasiga qo'shing, hamma narsani qo'l bilan keng spatula bilan aralashtiring, yaxshisi bir yo'nalishda.
10. Tayyorlangan sufle ichiga jele bo'laklarini quying va aralashtiring.
11. Ushbu aralashmani qobiqqa qo'ying va keng spatula bilan tekislang.
12. Bundan oldin, shirinlikimizni olib tashlashni osonlashtirish uchun qolipga qandolat halqasini qo'yishingiz kerak.
13. Panani bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Biz tayyorlashni tavsiya qilamiz:

• jelatin - 20-25 g
• sut - 250 ml
• suv - 100 ml
• tatib ko'rish uchun shakar va vanillin
• agar xohlasangiz, mevalar (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin)

Jellyni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang, lekin suv miqdorini 150-180 ml gacha kamaytiring. Tayyorlangan jele qoliplarga quyiladi va muzlatgichda qotib qoladi. Agar so'ralsa, siz uy qurilishi kompotlaridan jele qilishingiz mumkin (1 stakan kompot uchun 1 yarim osh qoshiq jelatin). Jelly tayyor bo'lgach, sut jeliga o'ting.

Sut jeli uchun jelatinni 100 ml suvda eritib oling, shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Sutni qaynatib oling va ozgina sovutib oling, sutga shishgan jelatin, shakar va vanillin (ta'mga) qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sut aralashmasini pechkada qizdiring, LEKIN QAYNAMANG, aks holda sut qovjirab qoladi. Pechkadan olib tashlang va sovutib oling. Agar kerak bo'lsa, siz suzishingiz mumkin.

Buzilgan shisha keki uchun qolip tayyorlang. Mevalarni tozalang va kesib oling. Menda bitta apelsin va ikkita kichik kivi bor edi. Kivi bilan ortiqcha ishlamang. Ananas va kivi jelatinni parchalaydi.

Qatlamlarga joylashtiring: meva va rangli jele. Keyin SOVUTAN sut jelesini hamma narsaga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying - kamida 4 soat. Men uni bir kechada qo'ydim.

Xizmat qilishdan oldin, pirojnoe idishini bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling, so'ngra tortni tekis plastinkaga aylantiring. Kekni meva bilan bezang.

Sutli "Singan shisha" yozgi engil tort tayyor! Yaxshi ishtaha!!!

Smetana va shimgichli kek bilan "Singan shisha" torti:

• turli rangdagi jele - 3 ta sumka
• jelatin - 20-25 g
• smetana - 500 ml
• suv - 100 ml
• tatib ko'rish uchun shakar va vanillin
• pechene yoki har qanday pechene

Jele tayyorlang. Biz hamma narsani sutli jele keki bilan bir xil qilamiz. Jellyni qoliplarga to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retseptdan foydalanib, shimgichli kekni oldindan tayyorladim. Agar o'zingiz pechene tayyorlay olmasangiz, har qanday yumshoq pechenedan foydalanishingiz mumkin.

Sovutilgan pecheneni tort qatlamlariga kesib oling. Kek uchun bir tort qatlamini (pastki) ajratib qo'ying, ikkinchisini kub shaklida kesib oling. Cookie-fayllarni oddiygina bo'laklarga bo'lish mumkin.

Bizning ko'p rangli jele butunlay qotib qolganda. Siz qaymoq bilan jele olishingiz mumkin.

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring, keyin pechka ustiga qizdiring, LEKIN QAYNATMANG! Jelatin eritilishi kerak. Smetana shakar va vanil bilan uring. Sovutilgan jelatinni yupqa oqimga to'kib tashlang, doimiy ravishda chayqatiladi.

Massa deyarli darhol o'rnatila boshlaydi, shuning uchun siz tortni yig'ishga shoshilishingiz kerak.

Qatlamlarda qolipga joylashtiring: qaymoq jeli qatlami, ko'p rangli jele qatlami va pechene bo'laklari (yoki pechene bo'laklari). Shaklni yuqoriga to'ldiring.

Shimgich kekini ustiga qo'ying va ozgina bosing. Kekni muzlatgichga bir necha soat yoki yaxshiroq, bir kechada qo'ying!

Xizmat qilishdan oldin, pirojnoe idishini bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling, so'ngra tortni tekis plastinkaga aylantiring.

Smetana va pechene bilan "Buzilgan shisha" torti tayyor! Yaxshi ishtaha!!!

Eslatma: agar siz shimgichli kek bilan jele kekini qilsangiz, tortda butun shimgichni ishlatmang, u juda ko'p bo'ladi.

Uyda shimgichni kek, pechene, smetana, tvorog bilan "Singan shisha" kekini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-08-22 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

1873

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

7 gr.

Uglevodlar

38 gr.

241 kkal.

Variant 1: Klassik singan shisha kek

Broken Glass - rangli jele bo'laklari bo'lgan juda chiroyli tortning nomi. Shirin, ayniqsa, kesilganda ta'sirli ko'rinadi. Broken Glass tortining klassik retsepti oddiy uy qurilishi shimgichni kekini o'z ichiga oladi. Sizga juda oz narsa kerak, shuning uchun biz faqat ikkita tuxumdan tort tayyorlaymiz. To'ldirish uchun sizga ikkita sumka jele kerak bo'ladi. Turli xil ranglarda bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 500 g smetana 20%;
• 50 g un;
• 50 g un;
• 3 shaftoli;
• 70 ml suv;
• 10 g vanil shakar;
• 2 paket jele;
• 14 g jelatin;
• 175 g shakar.

Klassik Broken Glass keki uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni mikser bilan urish kerak. Yaxshi ko'pikka keltiring, massa ko'payishi kerak, keyin shakar qo'shing (75 g). Qum eriguncha ko'pirtirishni davom eting. Un qo'shing, aralashtiramiz, 22 sm qolipda yupqa tort pishiring, chunki xamir etarli emas, u tom ma'noda 15 daqiqada tayyorlanadi.

Jelatinni suv bilan aralashtirib, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Biz jelni ko'rsatmalarga muvofiq suyultiramiz. Turli xil idishlarga quying, muzlatgichga qo'ying, u qattiqlashishi kerak. Jarayon davom etmasligi uchun buni oldindan qilishingiz mumkin.

Smetana shakar bilan aralashtiriladi, vanillin qo'shiladi. Tozalangan shaftolilarni bo'laklarga bo'ling. Biz muzlatilgan ko'p rangli jele ham kesib tashladik. Jelatinni eritib, smetana bilan aralashtiring. Kremni bir necha soniya urib oling.

Sovutilgan pirojnoe ustiga bir piyola qo'ying, unda biz tortni yig'amiz. Biz ortiqcha qismini kesib tashlaymiz, shimgichni piyoladan biroz kichikroq qilamiz, shunda u ichiga tushadi. Chiziqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni smetana ichiga quying, shaftoli va jele bo'laklarini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Oziq-ovqat plyonkasini idishga soling. Aralashmani smetana, jele va shaftoli bilan yoyib chiqing. Biz uni tekislaymiz, bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Kesilgan qobiqni idishga soling va pastga bosing. Kekni etti soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kek qurib ketmasligi uchun pecheneni yopish tavsiya etiladi.

Belgilangan vaqtdan keyin muzlatilgan massa bilan idishni oching. Yassi plastinka bilan yoping va aylantiring. Biz yopishtiruvchi plyonkani olib tashlaymiz va singan shisha bilan chiroyli tortga qoyil qolamiz.

Agar sizda yangi shaftoli bo'lmasa, konservalangan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ananas ham chiroyli tort tayyorlaydi. Faqat banan mos kelmaydi, vaqt o'tishi bilan u qorayadi.

Variant 2: Cookie bilan "Singan shisha" keki uchun tezkor retsept

Shimgichni pishirish, sovutish, qamchilash eng tez jarayonlar emas, ba'zida ular uchun vaqt yo'q. Bu cookie fayllari yordamga kelganda. Bundan tashqari, u bilan ajoyib Broken Glass tortini tayyorlashingiz mumkin. Smetana va marmelad bilan retsept. Bu ko'p rangli jele tayyorlash zaruratini yo'q qiladi. Biz shakardagi eng oddiy marmeladni olamiz.

Ingredientlar

• 170 g pechene;
• 80 g sariyog ';
• 150 g ko'p rangli marmelad;
• 100 g qulupnay;
• 15 g jelatin;
• 600 g smetana;
• 150 g shakar;
• 50 ml suv;
• 1 katta nok.

Buzilgan shisha tortni qanday tezda qilish kerak

Pechene va yumshoq sariyog'ni maydalang. Agar uni isitish uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni suv bosishingiz mumkin. Kerakli o'lchamdagi tortni plyonkaga joylashtiramiz, uni taxtada qilamiz va muzlatgichga qo'yamiz. U erda u tezda qattiqlashadi, bu bizga kerak.

Kek qotib qolganda, jelatinni suvga botirib oling. Xo'sh, agar bu darhol bo'lsa, unda ko'p vaqt talab qilinmaydi. Smetana shakar bilan aralashtiriladi, eritilgan jelatin qo'shiladi.

Marmelad va nokni maydalang. Qulupnay katta bo'lsa, siz ularni kesishingiz ham mumkin. Hammasini qaymoq kremiga to'kib tashlang va aralashtiring. Bir piyola ichiga quying. Biz kekni pechenyedan ​​chiqaramiz, uni krem ​​ustiga qo'yamiz va pastga bosing. Biz "Buzilgan shisha" kekini muzlatgichda to'liq qotib qolguncha qoldiramiz;

Cookie-fayllarga qo'shimcha ravishda, odatda yupqa, juda katta diametrga ega va kerakli o'lcham va shakldagi qatlamdan kesish oson bo'lgan pirojnoe uchun tayyor shimgichli tortdan ham foydalanishingiz mumkin.

Variant 3: Singan shisha tort (tvorog bilan retsept)

Broken Glass tortining tvorog versiyasi boshqacha ta'mga ega. Shirin yanada boyroq, qiziqarliroq va biroz ko'proq ingredientlarni talab qiladi. Unga smetana ham qo'shiladi. Quyidagi retsept paketlarda jele talab qiladi. Agar siz uni sotib olmasangiz (yoki pishirishni xohlamasangiz), uni oddiygina marmelad bilan almashtirishingiz mumkin. Bu variant shimgichni kekisiz.

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 250 g smetana;
• 2 paket jele;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 17 g jelatin;
• 2 kivi;
• 1 nok yoki shaftoli.

Qanday pishirish kerak

Jelatinni 50 ml suv bilan birlashtiring, uni oddiy sut bilan almashtira olasiz. 25 daqiqaga qoldiring. Ko'rsatmalarga muvofiq sumkalardan jele tayyorlang va muzlatgichda qattiqlashtiring.

Agar sizda blender bo'lsa, tvorogni pyure qilishning hojati yo'q. Uni shakar va smetana bilan aralashtiring, hamma narsani bir piyola bilan uring. Agar sizda blender bo'lmasa, avval uni artib oling, so'ngra qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Agar siz juda shirin tortni xohlamasangiz, qum miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Tozalangan kivilarni maydalang, ular tortga yorqinlik qo'shadi. Armut yoki boshqa engil mevalarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Har bir narsani tvorogga to'kib tashlang, tug'ralgan jele qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring, bo'laklarni maydalamaslikka harakat qiling, ular shaklini saqlab qolishlari kerak.

Har qanday o'lchamdagi idishni plyonka yoki sumka bilan yoping, barcha qo'shilgan ingredientlar bilan tvorog massasini yoying. Uni tekislang va muzlatgichga qo'ying. Taxminan besh soatdan keyin pirojnoe aylantirilishi mumkin. Jelatin yaxshi bo'lsa, shirinlik undan ham oldin qattiqlashadi.

Agar siz to'satdan idishga plyonka qo'yishni unutgan bo'lsangiz, uni bir daqiqaga issiq suvga solib qo'yishingiz kerak, keyin uni aylantiring, tort hech qanday muammosiz ajralib chiqadi.

Variant 4: Singan shisha tort (qatiq va shokolad bilan retsept)

Mashhur mevali yogurtli kekning o'zgarishi. Qiziqarli ingredientlardan juda tuyadi va aromatik noziklik chiqadi. Jele o'rniga marmelad ishlatiladi va turli rangdagi mevalar va rezavorlar ham mavjud.

Ingredientlar

• 700 ml yogurt;
• 170 g marmelad;
• 1 kivi;
• 1 apelsin;
• 100 g qulupnay;
• 70 g oq shokolad;
• 100 g böğürtlen yoki ko'k;
• 30 g jelatin;
• 1 yupqa shimgichli kek.

Bosqichma-bosqich retsept

Jelatinni yarim stakan suv bilan aralashtirib, shishib ketguncha kutib turing, keyin uni qizdiring va yogurt bilan birlashtiring. Biz uni sizning didingizga qarab tanlaymiz. Oq shokoladni maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling va yogurtga quying.

Idishdagi pecheneni kesib oling, qolgan qismini maydalang, jelatin bilan yogurtga quying. U erda ham marmelad qo'shing. Agar qismlar dastlab katta bo'lsa, ularni kesib tashlang.

Eng oxirida apelsinni kesib oling, segmentlarni tozalang, kivi, rezavorlarni yuving. Yogurt bilan aralashmaga qo'shing, mevani maydalamaslikka harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.

Hammasini idishga soling. Qolgan pechene bilan yoping va yopishguncha pastga bosing. Qattiqlashguncha salqin joyda joylashtiring.

"Buzilgan shisha" keki ham kichik qismlarda tayyorlanishi mumkin. Ularda jele tezroq qotib qoladi, bundan tashqari, bu porsiya qiziqarli ko'rinadi, siz hech narsani kesishingiz yoki o'zgartirishingiz shart emas, shunchaki qolipni likopchaga aylantiring.

Variant 5: Buzilgan shisha tort (kraker bilan retsept)

Ushbu soddalashtirilgan versiya uchun siz shimgichni tayyorlashingiz shart emas, lekin sizga vanil kraker kerak bo'ladi. Shuningdek, "Buzilgan shisha" keki retseptida biz ko'p rangli jele ishlatamiz, uchta to'liq sumkani olamiz, uni ko'rsatmalarga muvofiq suyultiramiz va jarayonni kechiktirmaslik uchun muzlatgichda oldindan qattiqlashtiramiz.

Ingredientlar

• 3 paket jele;
• 650 g smetana;
• 2 kivi;
• 30 g jelatin;
• 1 apelsin;
• 300 g kraker;
• 150 gramm shakar;
• 1 paket vanil.

Qanday pishirish kerak

Jelatinni 80 ml suv bilan aralashtiring va ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Biz jele oldindan tayyorlaymiz, muzlatgichda saqlaymiz va keyin uni bo'laklarga bo'lamiz. Agar kraker katta bo'lsa, uni bir necha qismlarga bo'ling. Biz buni qilishga harakat qilamiz, shunda maydalanganlar kamroq bo'ladi.

Smetana va shakarni uring. Vanilla qo'shing. Jelatinni eritib, tayyorlangan kremga qo'shing. Ko'p rangli jele va krakerlarni bo'laklarga quying. Aralashtiring.

Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, oxirida qo'shing, yana aralashtiring. Biz butun massani qolipga solamiz va muzlatgichda besh soat davomida qoldiramiz. Yuqori qismini yopish tavsiya etiladi. Xizmat qilishdan oldin, qolipdan olib tashlang.

Tayyor jele zichroq qilish uchun paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilganidan kamroq suv foydalaning. 0,5-1 sm qatlamda kichik idishlarga quyish qulayroqdir, keyin u tezroq soviydi va qattiqlashadi.