Spirtli ichimliklar va hatto uy qurilishi haqida sharh yozish qanchalik to'g'ri ekanligini bilmayman. Lekin bu uy qurilishi retsepti va ommaviy ishlab chiqarilmaydi. Bundan tashqari, u juda kamdan-kam ishlab chiqariladi (berry mavsumida) va sotish uchun emas, balki faqat shaxsiy maqsadlarda ishlatiladi.
Men o'zim uy qurilishi vinolari va boshqa alkogolli mahsulotlarni yaratish tarafdori emasman. Ularni ishlab chiqarish juda mashaqqatli va yuqori sifatli va munosib variant bilan yakunlanishi uchun ichimlikni tayyorlash bo'yicha barcha nisbatlar va tavsiyalarga diqqat bilan rioya qilish kerak. Bu men uchun emas. To'kib tashlang, yuving, filtrlang va hatto quvurlarni olib tashlang. Bir so'z bilan aytganda, muammo. Bundan tashqari, shaffof ichimlikni olish juda kam uchraydi - bunday narsani ixtiro qilish juda qiyin.
Bir marta, taxminan 6-7 yil oldin, do'stlarimning tug'ilgan kunida men krijovnik (yashil) damlamasini sinab ko'rdim. Nozik ta'mga ega juda aniq ichimlik. Sehrgar bekasi bu uning qilmishini darhol tan olmadi. Keyin u menga go'sht bilan retsept berdi. O'shandan beri, krijovnik yig'im yillarida men bu mo''jizaviy ichimlikni tayyorlayman.
Va deyarli ish yo'q.

Retsept ochiq kun kabi oddiy.
Bektoshi uzumni oling, yuving, ularni uch litrli idishga soling (to'liq emas, boshqa ingredientlar uchun bir oz joy qoldirish kerak), shakar qo'shing, aroq bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Bektoshi uzumlari orasiga shakar singib ketishi uchun uni bir oz silkitib qo'yishingiz mumkin. Va bularning barchasini roppa-rosa 40 kunga qoldiramiz. Nima uchun 40 kun aniq emas, bu raqam juda chiroyli emas. Lekin, ehtimol, bir oz keyinroq, katta ish emas.
Hech narsa qorishtirish yoki aralashtirishning hojati yo'q. Naychalarni ko'proq chiqarib oling. Faqat bankani qorong'i joyga qo'ying va muddati tugaguncha uni bezovta qilmang. Belgilangan vaqtdan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin.
Men qizil (afzal binafsha) Bektoshi uzumni ustida nima qilganimni qayd etaman. Keyin damlamaning rangi yorqin yoqutga aylanadi. Yashil ichimlik juda tuyadi emas.
Mening ishlab chiqarish muddatim allaqachon tugagan; agar siz bankaga qarasangiz, u juda jozibali ko'rinadi.

Va bu erda to'liq tayyor ichimlik bilan bankam bor.

Agar siz stakanga ichimlik quyib qo'ysangiz, u butunlay shaffof, bitta cho'kindisiz ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Rangi yorqin qizil, juda boy. Tashqi ko'rinishi jozibali va damlamani ichishdan norozilik yoki qo'rquvni keltirib chiqarmaydi.

40 kundan keyin yoki bir oz ko'proq vaqt o'tgach, ichimlikni filtrlang va shisha idishga quying. Siz uni muzlatgichda emas, balki istalgan joyda saqlashingiz mumkin. Men juda oz pishirganim sababli, ichimlik deyarli darhol ichiladi (turg'un bo'lmaydi).
Darajaga kelsak - 16 dan ko'p emas. Albatta, agar kimdir kuchliroq bo'lishini xohlasa, birinchi bosqichda bir oz ko'proq spirt qo'shishingiz mumkin. Yoki keyinroq, foydalanish paytida darajani kerakli darajaga oshiring. Xuddi shu narsa shakar uchun ham amal qiladi, uni shirinroq yoqtiradiganlar uchun siz 400 gramm qo'shishingiz mumkin.
Men ko'rib chiqish boshida ko'rsatgan kompozitsiyam eng maqbul deb hisoblayman. Chunki shakar ko'proq bo'lsa, ichimlik juda shakarli va og'irroq bo'ladi. Spirtli ichimliklar uchun ham xuddi shunday - bu damlamasi kuchli ta'mga to'g'ri kelmaydi.
Men damlamani juda yoqimli va yorqin ta'mga ega ekanligini ta'kidlayman Bektoshi uzumlari juda noyob rezavorlar, nordon, lekin ayni paytda shirin. Shuning uchun, undagi damlamaning ta'mi hayratlanarli.
Rang berish uchun siz qora smorodina mevalarni ham qo'shishingiz mumkin; rang shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi - binafsha rang bilan.
Va nihoyat, shuni ta'kidlaymanki, alkogol sog'lig'imizga zararli bo'lsa-da, o'rtacha dozalarda bunday engil damlamani deyarli zararli emas. U achitilmagan, unga xamirturush qo'shilmagan va bu ajoyib, minimal ingredientlar yaxshi sifat kalitidir.
Xo'sh, va eng muhimi - dangasa uchun retsept!

Bektoshi uzumidan likyor tayyorlang.

Ushbu eksklyuziv qiziqarli ichimlikni tayyorlash uchun sizga sabr-toqat kerak bo'ladi: likyorni tayyorlash uchun 30 kun kerak bo'ladi. Bir oylik hayotdan tashqari, ichish quyidagi investitsiyalarni talab qiladi:

1 litr rezavorlar, 1 litr aroq, bir xil miqdordagi toza suv, 1 kilogramm shakar.

Xo'sh, ketaylik!

Bektoshi uzumidan likyor tayyorlang.

1. Bektoshi uzumlarini sopi va sepalsdan tozalang.

2. Mevalarni shisha idishga quying, maydalang va aroq quying. 7-10 kun davomida infuz qilish uchun qoldiring.

3. Bir hafta o'tgach, aralash yopishqoq siropga aylanadi. Uni siqish kerak.

4. Alohida tovada 1 kg shakarni 1 litr qaynoq suvda eritib, keyin sovushini kutib turing.

5. Sovutilgan shakar suvini krijovnik siropiga quying.

6. Endi olingan suyuqlikni pishirish kerak. Cho'kma paydo bo'lguncha kutishingiz kerak (bu taxminan yigirma kun davom etadi).

7. umuman olganda, hammasi shu. Zaif (15-20 daraja) likyor foydalanishga tayyor. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa ichimlikni idishlarga quying, shunda ular ichiga cho'kma tushmaydi (uni pastki qismida qoldirib, tashlashingiz kerak.

Uyda krijovnik sharobini tayyorlash uchun retsept.

Bektoshi uzumli sharob biroz oq uzum sharobini eslatadi. U bir xil guldasta aromati va nozik nozik ta'mini o'z ichiga oladi. Bektoshi uzumli sharob uy vinochilari orasida juda mashhur. Agar siz o'zingizning uchastkangizda kerakli miqdordagi rezavor mevalarni to'plashingiz yoki ularni do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lsa, men dangasa bo'lmaslikni, balki bu mazali sharobni tayyorlashni maslahat beraman. Uyda krijovnik sharobini tayyorlash retsepti ko'plab havaskor vinochilar tomonidan sinovdan o'tkazildi va tayyorlash texnologiyasi ham sinovdan o'tkazildi, shuning uchun siz ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilsangiz, hech narsaga xavf tug'dirmaysiz.

Shunday qilib, sizga quyidagi miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi:

shakar - 1 kg;
suv - 1,5 litr;
Bektoshi uzumlari - 1,5 kg.
Eng mazali sharobni tayyorlash uchun katta qizil yoki sariq rezavorlar eng mos keladi. E'tibor bering, biz faqat pishgan rezavorlarni tanlaymiz, chunki ular kerakli miqdordagi sharbatni o'z ichiga oladi.

Diqqat! Mevalarni terib olganingizdan so'ng, darhol sharob tayyorlashni boshlang (ko'pi bilan 24 soat ichida), chunki ular uzoq vaqt o'tirsalar, xushbo'yligini yo'qotadilar va sharob tayyorlash uchun yaroqsiz bo'lib qoladilar.

Bektoshi uzumlarini qo'llaringiz yoki yog'och prokat bilan yaxshilab maydalang va hosil bo'lgan massani idishga o'tkazing.
Shakar siropini tayyorlang va rezavorlar bilan idishga quying. Shakar siropini tayyorlash uchun oddiygina suv va shakarni bir yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling va hosil bo'lgan oq ko'pikni olib tashlab, besh daqiqa qaynatib oling. Mevalarga sirop qo'shmasdan oldin, avval uni sovutib oling.
Berry massasini shakar siropi bilan yaxshilab aralashtiramiz, idishning bo'ynini doka bilan yoping va fermentatsiyani boshlash uchun to'rt kunga qoldiring. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun sutni kuniga bir marta aralashtiring.
Agar ko'pik, shivirlash yoki nordon hid paydo bo'lsa, sharbatni somon orqali boshqa idishga quyish orqali ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Pulpani tülbent orqali siqib oling. Siz suzilgan sharbatda kichik cho'kma topishingiz mumkin, tashvishlanmang, bu butunlay qabul qilinadi.
Olingan sharbatni fermentatsiya idishiga quying, suv muhrini o'rnating yoki tibbiy qo'lqop kiying. Havoning shishaga kirishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak, chunki bu holda siz sharob emas, balki sirka bilan yakunlanasiz. Fermentatsiya jarayonida hosil bo'ladigan karbonat angidrid uchun har doim bo'sh joy bo'lishi uchun konteyner faqat uchdan ikki qismi bilan to'ldiriladi. Agar uning uchun etarli joy bo'lmasa, idish yorilishi mumkin.
Suv muhri aslida vilka bo'lib, uning markazida trubka uchun kichik teshik mavjud. Bir uchi shishaga, ikkinchisi esa suvli idishga joylashtiriladi. Ushbu qurilma karbonat angidridni olib tashlashga yordam beradi. Tibbiy qo'lqop ham xuddi shunday rolni bajaradi.
Idishni wort bilan 25 ° C gacha bo'lgan haroratli xonaga joylashtiring. 25 kundan so'ng, fermentatsiya jarayoni to'xtaydi (suv muhrida pufakchalar yo'q, qo'lqop tushib ketdi), cho'kindi pastki qismida aniq ko'rinadi va yosh sharobning o'zi yaxshi porladi. Cho'kindini bezovta qilmasdan, sharobni somon orqali boshqa idishga to'kib tashlang.
To'ldirilgan idishlarni sharob bilan mahkam yoping va 2 - 3 oy davomida salqin xonaga (10-16 ° C) qo'ying.
Sizning sa'y-harakatlaringiz va xarajatlaringiz behuda bo'lmaydi, chunki siz 11-14 darajali kuchli krijovnik sharobini olasiz.

Taxminan bir yil davomida 8-12 ° S haroratda saqlang. Afsuski, uzoq muddatli saqlash ushbu mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Uyda krijovnik sharobini tayyorlash retseptini saqlang, shunda kelgusi yil siz yana sevimli ichimlik bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

Uyda krijovnik likyorini qanday tayyorlash mumkin.

Bektoshi uzumlari ko'pchilik tomonidan sevilgan va ko'p yillar davomida qadrlanadigan rezavorlardir. Hatto Kiev Rusida ham Bektoshi uzumlari foydali xususiyatlari tufayli hurmatga sazovor bo'lgan. Undan shunday ichimliklar tayyorlashingiz mumkinki, har bir kishi hayrat va hayratda bo'ladi, bunday mazali mahsulotni Bektoshi uzumidan osongina olish mumkin.

Uyda krijovnik likyorini tayyorlash uchun har qanday turdagi Bektoshi uzumlarini oling. Bu erda siz faqat rezavorlar hajmiga e'tibor berishingiz kerak, chunki katta va pishgan rezavorlardan tayyorlangan likyor yanada aromatikdir.

Buzilgan mevalarni olib tashlash uchun ularni saralash kerak.

Komponentlar:

4 osh qoshiq. Bektoshi uzumlari;.
1-3 stakan aroq (agar so'ralsa, siz moonshine yoki 45-sonli alkogoldan foydalanishingiz mumkin);
3-4 osh qoshiq. Shakar - qum;.
2-3 osh qoshiq. Toza suv.
Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdorini ishlatadigan taklif qilingan likyor uch litrli idishda tayyorlanadi. Ichimlikning kerakli kuchi va shirinligini olish uchun shakar va aroq qo'shilishi o'rnatiladi.

Pishirish bosqichlari:

Barcha Bektoshi uzumlari 3 litrli idishga quyiladi va ular ichida eziladi.
Shakar va aroq qo'shing.
To'liq bo'yniga yetguncha suv qo'shiladi. Idish qopqoq bilan yopiladi.
Likyor xona harorati 4 oy davomida ta'minlangan va yorug'lik butunlay chiqarib tashlanadigan xonaga o'tkaziladi.
Belgilangan vaqtdan so'ng, rezavorlar butunlay pastga tushadi, shundan so'ng ichimlik cho'kindidan chiqariladi, filtrlanadi va tayyorlangan idishlarga quyiladi.
Yopiq shishalar podvalga ko'chiriladi, u erda ichimlik uch yil davomida xavfsiz saqlanishi mumkin.
Bektoshi uzumli likyor aroq qo'shmasdan.

Bektoshi uzumli likyorni qanday tayyorlash mumkin.

Mahsulot tarkibi:

1 kg Bektoshi uzumni;.
250 ml toza suv;
1 kg donador shakar.
Pishirish bosqichlari:

Yuvilmagan Bektoshi uzumlari kavanozga joylashtiriladi va eziladi. Yovvoyi xamirturushni o'ldirmaslik uchun Bektoshi uzumni yuvish mumkin emas, ularsiz to'liq fermentatsiya jarayonini boshlash mutlaqo mumkin emas.
Umumiy massaga suv va granüllangan shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Kavanoz doka bilan qoplangan va to'rt kun davomida kilerga chiqariladi.
Fermentatsiya jarayoni boshlanganda, kavanozga suv muhri o'rnatiladi. Shunday qilib, agar fermentatsiya jarayoni boshlanmasa, unda 50 g mayiz qo'shing va ikki kun kuting.
40 kundan keyin fermentatsiya jarayoni tugaydi va pastki qismida zich cho'kma hosil bo'ladi. Bektoshi uzumining likyori cho'kindidan chiqariladi, filtrlanadi, shishaga solinadi va yopiladi. Uyda tayyorlangan Bektoshi uzumli likyor, taxminan ikki yil davomida podvalda saqlanishi mumkin.

Pishib etish davrida to'plangan yangi Bektoshi uzumlari uy qurilishi infuziyalarini tayyorlash uchun javob beradi. Siz ilgari muzlatilgan mevalarni ham olishingiz mumkin, ammo keyin ichimlik unchalik aromatik bo'lmaydi. Mevalar pishgan, katta, buzilish yoki mog'or belgilarisiz bo'lishi kerak. Turlarning asosiy ahamiyati yo'q, ammo damlamaning rangi yashil mevalarga qaraganda qizil mevalarda chiroyliroq.
Tavsiya etilgan spirtli asos: aroq, alkogol, moonshine yoki arzon konyak. Bektoshi uzumlari bilan eng yaxshi aroq tayyorlanadi. Ishlatishdan oldin spirtli ichimliklarni 40-45 darajaga suyultirish kerak. Moonshineni iflosliklardan oldindan tozalang yoki ikkinchi distillash qiling. Bu mevaning tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun juda muhimdir.

Bektoshi uzumlari bilan klassik aroq

Tarkibi:

• aroq (moonshine, suyultirilgan spirt) - 0,5 litr;
• Bektoshi uzumlari - 1 ta uch litrli banka;
• shakar - 300 gramm.

1. Bektoshi uzumni yuvilgan va sopi bilan elkalariga qadar uch litrli idishga to'ldiring.

2. Shakar va aroq qo'shing. Aroq rezavorlar qatlamini qoplashi kerak.

3. Kavanozni neylon qopqoq bilan mahkam yoping, keyin shakarni yaxshiroq eritish uchun bir necha marta silkiting.

4. Idishni 40-45 kun davomida xona haroratida qorong'i joyda joylashtiring. Haftada bir marta silkiting.

5. Olingan damlamani cho'kindidan to'kib tashlang va paxta momig'i orqali filtrlang. Ichimlikni qorong'i va salqin joyda mahkam yopilgan shisha idishlarda saqlang. Yaroqlilik muddati - 2 yilgacha. Tayyor damlamaning kuchi 14-17 daraja.

Yashil krijovnik damlamasi

Bektoshi uzumni va malina damlamasi

Muvaffaqiyatli rezavorlar kombinatsiyasi ajoyib ta'mi va boy mevali aromati bilan ichimlik yaratadi.

Tarkibi:

• malina - 400 gramm;
• Bektoshi uzumlari - 2 kg;
• aroq (spirtli ichimliklar, moonshine) - 1,5 litr;
• shakar (ixtiyoriy) - 300 gramm.

Shirin likyorlarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz shakar qo'shishingiz mumkin, qolganlar uchun men sizga unsiz qilishni maslahat beraman yoki oxirgi chora sifatida, agar siz ichimlikni yoqtirmasangiz, uni oxirgi bosqichda qo'shing.

1. Bektoshi uzumni va malinani mos shisha idishga soling va bir necha marta silkiting.

2. Shakar qo'shing (ixtiyoriy) va idishning tarkibini aroq bilan to'ldiring. Spirtli ichimliklar rezavorlar qatlamini kamida 2-3 santimetr bilan qoplashi kerak.

3. Idishni 30-35 kun davomida xona haroratida qorong'i joyda joylashtiring.

4. Damlamani cho'kindidan to'kib tashlang va doka va paxta momig'ining bir necha qatlamlari orqali filtrlang.

5. Tayyor ichimlikni shishalarga quying, qopqog'ini mahkam yoping va qorong'i, salqin joyda saqlang. Yaroqlilik muddati - 2 yilgacha. Quvvat - 16-20 daraja.

Uyda krijovnik sharobini qanday qilish kerak - oddiy retsept. Limonli uy qurilishi krijovnik sharobining retsepti

Limonli uy qurilishi krijovnik sharobining retsepti engil spirtli ichimliklarni sevuvchilarga yoqadi. Tetiklantiruvchi ichimlik yozgi kokteyllarni tayyorlash uchun ideal.

Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• Bektoshi uzumlari - 3 kg
• Suv - 5 l
• Shakar - 10 stakan
• Limon - 2 dona

Pishgan rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, qoshiq bilan maydalang va uch stakan shakar bilan aralashtiring. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying, shunda sharbat rezavorlardan yaxshiroq chiqariladi va uni suv bilan to'ldiring. Mashqli idishni suv muhri bilan qopqoq bilan yoping yoki bo'yniga rezina qo'lqop qo'ying. Aralashmani fermentatsiya qilish uchun 10 kun davomida issiq joyga qo'ying.

Qolgan shakarni shisha idishga quying, tilimga kesilgan limonlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani sharobga qo'shing va fermentatsiya tugaguncha yoping.

Yosh sharobni cho'kindidan to'kib tashlash, bir necha qatlamli doka orqali siqib, shishaga solish kerak bo'ladi. Tayyor sharobga bir oz dam bering - shishalarni 1-2 kun davomida salqin joyga qo'ying. Shundan so'ng uni yana suzish va pishishga qo'yish kerak bo'ladi. Sharobni darhol ichish mumkin, ammo 1-2 oydan keyin uning ta'mi yanada yumshoq va nozikroq bo'ladi.

Agar saytingizdagi krijovnik hosili sizning kutganingizdan oshib ketgan bo'lsa va undan barcha mumkin bo'lgan konservalar va murabbolar allaqachon tayyorlangan bo'lsa, siz ushbu mazali va sog'lom rezavordan foydalanib, yoqimli alkogolli ichimliklar tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Shu bilan birga, eng oddiy variant - infuziondan boshlashga arziydi.

Bektoshi uzumining klassik damlamasi

Buning uchun ayniqsa kuchli bo'lmagan (17 darajadan yuqori bo'lmagan) ichimlik, yaxshi aroq yoki uch yoshli konyak brendi juda mos keladi. Bundan tashqari, bu holda, pishgan Bektoshi uzumining har qanday navi mos keladi (garchi estetik talablar ortib borayotgan bo'lsa-da, qizil rangga yopishib olish yaxshiroqdir).

Ingredientlar

1. aroq / konyak - 0,5 l
2. shakar - 300 g

Pishirish usuli

1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni tartiblang, chirigan va mog'orlangan namunalarni olib tashlang, ularni so'qmoqlardan ajratib oling va yaxshilab yuving.
2. Ularni elkalariga qadar uch litrli idishga joylashtiring, keyin shakar va spirt qo'shing (spirtli ichimliklar rezavorlar qatlamini qoplashi kerak; agar bu sodir bo'lmasa, dozani oshirish kerak).
3. Idishni mahkam qopqoq bilan yoping va shakarni iloji boricha tezroq eritib yuborish uchun kuchli silkiting.
4. Idishni qorong'i, iliq joyda bir yarim oyga qo'ying, taxminan haftada bir marta silkitishda davom eting.
5. Belgilangan muddatdan keyin ichimlikni filtrlang, shishaga soling va qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.

Kuchli krijovnik damlamasi

Agar siz kuchliroq ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz (30 daraja va undan yuqori), biz ushbu retseptga rioya qilishni maslahat beramiz. Taklif etilgan damlamaning asosi yaxshi tozalangan ikki marta distillangan moonshine yoki suyultirilmagan don (yoki yaxshiroq, uzum) spirti bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

1. Bektoshi uzumlari - uch litrli idishning hajmi
2. Spirtli ichimliklar / moonshine - 0,5 l
3. shakar - 300 g

Pishirish usuli

Yagona farq, ammo kuchli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda muhim, bu bankaning bo'sh joyining yarmini yuqoriga qarab torayib ketgan alkogol bilan to'ldirish qobiliyatidir.

Bektoshi uzumni va malina damlamasi

Ko'pgina spirtli gurmeler yuqoridagi ikkita rezavorning kombinatsiyasini hech bo'lmaganda e'tiborga loyiq deb hisoblashadi. Shu bilan birga, agar sizning malina etarlicha shirin bo'lsa, siz shakarsiz qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

1. Bektoshi uzumlari (afzal qizil) - 2 kg
2. Aroq (40 graduslik suv-spirtli eritma) - 1,5 l
3. Malina - 400 g
4. Shakar (ixtiyoriy) - 300 g

Pishirish usuli

1. Saralangan va yuvilgan rezavorlarni barglari va jarohatlarisiz uch litrli idishga joylashtiring.
2. Malina va Bektoshi uzumni aralashtirish uchun idishni yaxshilab silkiting.
3. Agar so'ralsa, shakar qo'shing, spirtli ichimliklarni quying va idishni mahkam yoping.
4. Kavanozni 5 hafta davomida iliq va qorong'i joyda qoldiring. Shu bilan birga, idishni haftada bir marta silkitib turish kerak.
5. Keyin, ichimlikni yaxshilab siqib oling, tatib ko'ring va agar u etarlicha shirin bo'lmasa, kristallarni yaxshilab eritib, shakar qo'shing.
6. Nihoyat, damlamani shishalarga quying, mahkam yoping va to'g'ri imkoniyatni kutish uchun uni qabrlarga yoki muzlatgichga yuboring.

Xato topdingizmi yoki qo'shadigan biror narsangiz bormi? Matnni tanlang va CTRL + ENTER tugmalarini bosing yoki Shake deb yozing. Sayt rivojiga qo'shgan hissangiz uchun tashakkur!

Aroq retseptlari bilan uy qurilishi krijovnik damlamasi. Bektoshi uzumining damlamasi: uy qurilishi retseptlari

Biz sizning e'tiboringizga ona Rossiyaning kengligida to'plangan eng yaxshi retseptlarni keltiramiz.

Bektoshi uzumining damlamasi: an'anaviy retsept

1 kg Bektoshi uzumni shisha idishga soling va 1 litr aroq quying. 2 oyga qoldiring. Rezavorlarni torting va tashlang.
1 stakan shakar va 230 ml suvdan siropni qaynatib oling, salqin, damlamaga aralashtiring.

Damlamasi "Aromatik"

• 0,5 l tiniqlangan krijovnik sharbati;
• 500 g shakar;
• bir shisha aroq;
• bir paket vanillin.

Bektoshi uzumni sharbatini olish uchun rezavorlar go'sht maydalagichdan o'tishi, siqish va suyuqlikni joylashtirishga ruxsat berish kerak. Tayyor sharbatni granüllangan shakar bilan birlashtiring va shakar to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi. Qaynatmang! Issiq siropda vanillinni eritib, aroq bilan to'kib tashlang. 10 kun davomida infuzion qiling.

"Zumrad" alkogolli krijovnik damlamasi

• 1 kg yashil Bektoshi uzumni;
• 1 kg shakar;
• 3 stakan qaynatilgan suv;
• 600 ml spirt.

Mevalarni metall maydalagich yoki pestle bilan maydalang, suv va shakar qo'shing. 2 kun davomida yopiq idishda saqlang. 1 stakan spirtni to'kib tashlang va yana bir kunga qoldiring. Tülbent orqali torting, qolgan spirtni quying.

Bektoshi uzumining damlamasi "4×4"

• 4 stakan rezavorlar;
• 4 stakan aroq;
• 4 stakan shakar;
• 4 stakan gazsiz mineral suv.

Bektoshi uzumlarini idishga joylashtiring. Suvni shakar bilan qaynatib oling, salqin, rezavorlar ustiga quying. Idishning chetiga aroq quyib, plastik qopqoq bilan yoping. Qorong'i joyda 3 oyga qo'ying va torting.

"Sevimli ayollar uchun" damlamasi

• 60 Bektoshi uzumni;
• 0,5 l aroq;
• 1 osh qoshiq. limon kislotasi qoshiq;
• 800 ml suv;
• 50 dona smorodina barglari;
• 1 stakan shakar.

15 daqiqa davomida suv va smorodina barglarini qaynatib oling. Siqib oling, shakar va limon kislotasini qo'shing. Yana qaynatishga keltiring. Sovuq, aroq va Bektoshi uzumni qo'shing. 1 oyga qoldiring.

"Bektoshi uzumni + qulupnay" damlamasi

• 2 stakan Bektoshi uzumni;
• 1 stakan qulupnay yoki yovvoyi qulupnay;
• 1 stakan shakar;
• 400 ml qaynoq suv;
• yalpiz novdasi;
• 0,5 l aroq.

Idishning pastki qismiga shakar tushiring va yalpiz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga quying. Bektoshi uzumni, keyin qulupnay qatlamini qo'shing. Aroq quying. Qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir kun turing. Salqin joyda joylashtiring. 40 kundan keyin torting.

moonshine ustida limon bilan krijovnik damlamasi

Dilimlarga kesilgan limonni qobig'i bilan birga 3 litrli kavanozning pastki qismiga qo'ying, rezavorlarni tepaga - kavanoz torayib keta boshlagan darajaga qo'ying. keyin shakarni deyarli tepaga quying. Har bir narsani bo'yniga qadar yaxshi oy nuri bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. kamida 3 oy davomida qorong'i joyda qoldiring. suzish va shisha. maslahat. Agar uyda doka bo'lmasa, siz ichimlikni quyidagicha suzishingiz mumkin. Shishaga oshxona hunisini joylashtiring. Uning teshigiga paxta sumkasini qo'ying va suyuqlikni nozik oqimga ehtiyotkorlik bilan quying.

Qadim zamonlardan beri malinali likyor (aroq, alkogol va moonshine bilan va ularsiz) bayramona qishloq dasturxonining bezaklari bo'lib kelgan. Loy yoki sopol idishlar hali ham ushbu ichimlikning ko'plab navlarini tayyorlash uchun ideal idish deb hisoblanishi bejiz emas. Shunday qilib, unda va faqat unda likyor tayyorlanadi, retsepti bizga katta buvilarimizdan kelgan.

Aroq bilan malinali likyor

Keling, odamlar orasida eng mashhur retseptdan boshlaylik. Bu eng oddiy bo'lmasligi mumkin, ammo vaqt sinovidan o'tgan.

Ingredientlar

1. Malina - 5 kg
2. shakar - 1 kg
3. aroq - 1,5 l
4. suv - 1 l

Pishirish usuli

1. Saralangan va tozalangan rezavorlarni ozgina maydalang va ularni shisha idishga soling. U erda aroqni to'kib tashlang, u malinani 2-3 santimetr qatlam bilan qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
2. Idishni qalin mato bilan yoping va bir hafta davomida issiq xonaga qo'ying.
3. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, cho'kmani siqib oling, so'ngra ikkinchisini shakar va suv bilan mos yirtqichlardan aralashtiring.
4. Olingan aralashmani qaynatib oling va uni past olovda 5 daqiqa ushlab turing, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Shu tarzda tayyorlangan siropni xona haroratiga sovutib, malina damlamasi bilan aralashtiring.
5. Olingan natijani tülbent orqali siqib oling, toza shisha idishga quying va salqin va qorong'i joyda bir oy davomida pishishiga qoldiring.
6. Tayyor likyorni ehtiyotkorlik bilan filtrlang, shishaga soling va 6-16 ° S haroratda saqlang.

Alkogolli malinali likyor

40-45 darajagacha suyultirilgan oziq-ovqat spirti ham sizning likyoringiz uchun ajoyib tarkibiy qism bo'lib xizmat qilishi mumkin. Darhaqiqat, siz avvalgi retseptdagi aroqni u bilan almashtirishga ikkilanolmaysiz va ular aytganidek, matnda.

Moonshine bilan muzlatilgan malinali likyor

Malinali likyorni tayyorlash uchun nafaqat yangi, balki muzlatilgan rezavorlar ham mos keladi. Bunday holda, yaxshi tozalangan moonshine foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu kuchli ichimlikning boy ta'mi biroz siqilgan muzlatilgan ichimlikka ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Ingredientlar

1. Muzlatilgan malina - 2,5 kg
2. Moonshine (45-50 daraja) - 500 ml
3. shakar - 250 g

Pishirish usuli

1. Malinani eritib, ularni idishga soling, shakar bilan yoping va moonshine quying.
2. Bir soat o'tgach, rezavorlarni maydalab, idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan bir hil massani bankalarga to'kib tashlang, mahkam yoping yoki o'rang va qorong'i joyda bir oyga qo'ying.
4. Belgilangan muddatdan so'ng ichimlik filtrlanadi, shishaga solinadi va sizning bufetingizda mos imkoniyatni kutadi.

Antiqa retsept bo'yicha uy qurilishi malinali likyor

Mehmondo'st er egalari va oddiy oshxona anjomlari davridan mutlaqo jozibali retsept.

Ingredientlar

1. Malina - 1 kg
2. aroq - 500 ml
3. Shakar - 100-300 g

Pishirish usuli

1. Mevalarni loy yoki sopol idishga joylashtiring, so'ngra 250 ml aroq qo'shing.
2. Qozonning bo'ynini qog'oz bilan bog'lang. Oxirgisini vilkalar bilan bir necha joyda teshib, qozonni pechga qo'ying (albatta, asl nusxada bu pech edi).
3. Rezavorlar jigarrang bo'lguncha past olovda saqlang. Ehtiyotkorlik bilan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang, shakar va qolgan aroq bilan aralashtiring va keyin ichimlikka xizmat qiling.

Video Uyda tayyorlangan krijovnik likyor - oddiy retsept

Spirtli ichimliklar tayyorlash uchun turli xil rezavorlar va mevalar ishlatiladi. Bektoshi uzumlari bundan mustasno emas edi. Bektoshi uzumining damlamasi misli ko'rilmagan xushbo'y hidga ega. Alkogolli asos bu mevaning barcha ta'm sifatlarini ochishga yordam beradi. U ko'plab vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, ko'plab kasalliklarning oldini olish uchun profilaktika maqsadida Bektoshi uzumidan tayyorlangan spirtli ichimlik iste'mol qilinadi.

Bektoshi uzumining damlamasini tayyorlash

Yaxshi damlamani qanday tayyorlashni bilish uchun siz ba'zi tavsiyalar bilan tanishishingiz kerak. Ushbu ichimlik uchun har qanday turdagi berry mos keladi. Majburiy shart shundaki, ular yaxshilab yuvilishi va buzilganlarini tanlash kerak.

Alkogolli asos sifatida konyak, aroq yoki spirtli ichimliklar mos keladi. Shuning uchun u shaxsiy imtiyozlar asosida tanlanishi kerak.

Klassik

Ichimlik tarkibi:

• litr aroq (moonshine yoki suyultirilgan spirt);
• 1 uch litrli kavanoz rezavorlar;
• 300 g granüllangan shakar.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. Kavanoz elkalariga qadar rezavorlar bilan to'ldirilgan.
2. Spirtli ichimliklar va shakar qo'shiladi.
3. Neylon qopqoq bilan mahkam yoping va aralashmani silkiting.
4. Idish 1,5 oy davomida xona haroratida qorong'i joyda joylashtiriladi. Bu vaqt ichida haftada bir marta silkitib turish kerak.
5. Tayyorlangan ichimlik paxta momig'i yordamida filtrlanadi. Uni shisha idishda salqin, iliq joyda saqlash tavsiya etiladi. Uning kuchi 14–17°.

Vino likyori

Tarkibi:

• rezavorlar - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 stakan;
• aroq - 750 ml;
• sharob - 750 ml.

Ushbu retsept oddiy. Buning uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Mevalarni aroq bilan to'kib tashlang va aralashma bilan konteynerni quyoshda qoldiring. Buning uchun bir hafta kifoya qiladi.
2. Shundan so'ng, aroqni boshqa idishga quying.
3. Endi sharob qo'shing. Uni bir necha kun davomida infuz qilish kerak.
4. Keyin sharobni to'kib tashlang va aroq bilan birlashtiring. Uni shirin qiling.
5. Aralash qaynab turgan holga keltirilishi, sovutilishi va shishaga quyilishi kerak

"Xushbo'y"

Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• tiniqlangan krijovnik sharbati - 500 ml;
• granüllangan shakar - 0,5 kg;
• aroq - 1 shisha;
• bir paket vanillin.

Sharbat olish uchun mevalar go'sht maydalagichdan o'tadi. Keyin ularni siqib chiqarib, bir muddat turishga ruxsat berish kerak. Sharbat tayyor bo'lgach, pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Sharbat shakar bilan birlashadi. To'liq eritmaguncha uni suv hammomida isitish kerak.
2. Olingan siropda vanillin eritilishi kerak. Spirtli ichimliklar qo'shing.
3. 10 kun davomida turib olish tavsiya etiladi.

Ayollar uchun berry damlamasi

Damlamani tayyorlash uchun bu variant erkaklar tomonidan o'z xonimlarini xursand qilish uchun ixtiro qilingan. Uning tarkibi:

• alkogol - 0,5 l;
• shakar - bir stakan;
• limon sharbati yoki limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 4 stakan;
• smorodina barglari - 40 dona;
• 65 Bektoshi uzumni.

1. Smorodina barglari bilan birga toza suvni qaynatish kerak.
2. Bulyon suziladi va limon sharbati yoki kislota va shakar qo'shiladi. Aralash yana qaynatiladi.
3. Keyin bulon sovutiladi va unga spirt quyiladi. Shundan so'ng, asosiy komponent qo'shiladi.
4. Idish yopiladi va bir oy davomida sovuq joyda qoldiriladi.

"4x4" retsepti

Damlamani tayyorlashning bu usuli bunday nomni olgani tasodif emas. Bu to'rtta komponentni talab qiladi. Ularning har biri to'rt stakan miqdorida olinadi:

• spirtli ichimliklar;
• meva;
• shakar;
• gazsiz mineral suv.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. Avval shakar siropini tayyorlashingiz va uni sovutishingiz kerak.
2. Mevalarni shisha idishga quying.
3. Ularga sirop qo'shing.
4. Keyin spirtli asos quyiladi.
5. Uch oy davomida qorong'i joyda mahkam yopilgan kavanoz joylashtiriladi.

Malina bilan

Pishgan mevalarning bu kombinatsiyasi ichimlikni nafis qiladi. U o'ziga xos hid va ta'mga ega. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 g malina;
• 2 kg Bektoshi uzumni;
• 1,5 litr spirtli ichimliklar;
• 300 g shakar (ixtiyoriy).

Damlamani pishirishning oxirgi bosqichida shirin qilishingiz mumkin, agar u etarlicha shirin bo'lmasa. Tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:

1. Barcha rezavorlarni shisha idishga joylashtiring va aralashtiring.
2. Agar so'ralsa, darhol shakar qo'shing.
3. Tarkibni aroq bilan to'ldiring. U kamida 2-3 sm turli xil rezavorlarni qoplashi kerak.
4. Aralash bir oy davomida xona haroratida qorong'i joyda qoldiriladi.
5. Shundan so'ng, damlamasi drenajlanadi va filtrlanadi.
6. Tayyor likyor shishalarga quyiladi va quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda saqlanadi. Yaroqlilik muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 2 yil.

Uyda tayyorlangan damlamani mazali desert sifatida ishlatish mumkin. Va unda mavjud bo'lgan foydali xususiyatlar tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ko'plab alkogolli ichimliklar orasida o'z qo'llari bilan tayyorlanganlar faxrlanadi. Bektoshi uzumining damlamasi uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan variantlardan biridir. Bunday ichimlik xavfsiz va tabiiy, ta'mga yoqimli va o'ziga xos bo'ladi, agar siz uni tayyorlashda ba'zi fokuslardan foydalansangiz.

Damlamasi uchun Bektoshi uzumlari ham pishgan, ham bir oz pishmagan holda ishlatiladi. Shuning uchun uni turli vaqtlarda yig'ish mumkin. Boyroq ta'm butadan tusha boshlagan reza mevalaridan keladi, chunki ular ko'proq sharbat va shakarni o'z ichiga oladi.

Damlamani tayyorlash uchun pishgan Bektoshi uzumni ishlatish yaxshidir.

Bektoshi uzumni tayyorlash qiyin emas. Mevalar yuviladi, saralanadi, buzilgan rezavorlardan qutuladi va quritiladi. Poyalarni olib tashlashning hojati yo'q, chunki ular pishirish jarayonida katta ahamiyatga ega emas.

Alkogolli asos

Uyda damlamani tayyorlash uchun sizga aroq kerak bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun elita navlarini sotib olish shart emas, standart sifatli aroq etarli bo'ladi. Alkogolli ichimliklarni rangsiz ishlatish yaxshidir, chunki har xil qo'shimchalar tayyor mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Damlamalar uchun retseptlar

Bektoshi uzumni damlamasini turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, ular tarkibiy qismlar va ta'mga ko'ra farqlanadi. Yangi boshlanuvchilar uchun eng oddiy usulni tanlash yaxshidir, tajribali vinochilar esa eksklyuziv ichimlik tayyorlashga harakat qilishlari mumkin.

An'anaviy retsept

Eng keng tarqalgan va ayni paytda eng oddiy tayyorlash usuli quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

1. Bektoshi uzumlari - 1 kg.
2. aroq - 1 l.
3. Shakar - 1 osh qoshiq.
4. Suv - 220 ml.

Bektoshi uzumlari bir oz pyuresi, shishaga solingan va aroq bilan to'ldirilgan. 2 oy davomida rezavorlar infuz qilinadi. Keyin ichimlik suziladi va sovutilgan suv va shakar siropi qo'shiladi. Ichimlik bir necha hafta ichida tayyor bo'ladi.

Birinchidan, Bektoshi uzumni maydalagich bilan ozgina maydalash kerak.

Damlamasi "Aromatik"

Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. shakar - 500 g.
2. Bektoshi uzumining sharbati - 0,5 l.
3. Aroq - 1 shisha.
4. Vanillin - 1 paket.

Rezavorlar go'sht maydalagichdan o'tadi, siqiladi va barcha sharbat chiqishi uchun joylashishiga ruxsat beriladi. Unga shakar qo'shing va barcha shakar eriguncha suv hammomida qizdiring.

Muhim. Siz ichimlikni qaynata olmaysiz!

Issiq siropga vanillin qo'shiladi va birozdan keyin aroq qo'shiladi. Olingan aralashmani kamida 10 kun davomida infuz qilish kerak.

"Zumrad" damlamasi

Bu ichimlik spirtli ichimlik bilan tayyorlanadi.

Bu talab qiladi:

1. shakar - 1 kg.
2. Bektoshi uzumlari (yashil) - 1 kg.
3. Qaynatilgan suv - 3 stakan.
4. Spirtli ichimliklar - 600 ml.

Rezavorlar yaxshilab xamirga pyuresi, shakar va suv qo'shilishi kerak. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va uni 48 soat davomida pishiring. Keyin aralashmaga bir stakan spirt qo'shing va 24 soatga qoldiring. Bu vaqtdan keyin ichimlikni tülbent yoki elakdan o'tkazing, qolgan spirtni qo'shing va aralashtiring. Olingan ichimlik 3-5 kun davomida salqin joyga yuboriladi.

Bektoshi uzumlari avval xamirga yoğrulur.

Damlamasi "4x4"

Hatto yangi boshlanuvchilar ham bu aroq damlamasini tayyorlashlari mumkin.

Bu talab qiladi:

1. rezavorlar - 4 stakan.
2. Aroq - 4 stakan.
3. Mineral gazsiz suv - 4 stakan.
4. Shakar - 4 stakan.

Butun rezavorlar kavanozga joylashtiriladi. Shakar suv bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Sovutilgan siropni Bektoshi uzumni ustiga to'kib tashlang, aroq qo'shing va qopqoq bilan yoping. Olingan ichimlik 3 oy davomida salqin joyda saqlanadi. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, damlamasi filtrlanadi, shishaga solinadi va qorong'i xonada bir necha kunga qoldiriladi.

"Sevimli ayollar uchun" damlamasi

Ushbu damlamaning retsepti:

1. Smorodina barglari (50 dona) 800 ml suv quyib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Siqish.
3. 1 osh qoshiq qo'shing. l. limon kislotasi va 1 stakan shakar.
4. Yana qaynatishga keltiring.
5. Ajoyib.
6. 0,5 litr aroq va Bektoshi uzumni (60 dona) qo'shing.
7. 1 oy davomida turib oling.

"Bektoshi uzumni + qulupnay" damlamasi

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Qulupnay - 1 osh qoshiq.
2. Bektoshi uzumni - 2 osh qoshiq.
3. Shakar - 1 osh qoshiq.
4. Aroq - 1 shisha.
5. Qaynayotgan suv - 400 ml.
6. Yalpiz - 1 novda.

Bektoshi uzumni va qulupnayning kombinatsiyasi damlamaga qiziqarli ta'm beradi.

Shakar va yalpiz idishga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Bektoshi uzumni va qulupnay qatlamini qo'shing, aroq bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va xona haroratida 24 soat turing. Shundan so'ng, ichimlik 40 kun davomida salqin xonada saqlanadi. Tayyor mahsulot filtrlanadi va shishaga solinadi.

Moonshine damlamasi

Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 3 litrli idishning pastki qismiga bir necha bo'laklarga kesilgan limonni (qobiq bilan birga) joylashtiring.
2. Yuqoriga rezavorlar qatlamini qo'ying, bu kavanozning torayish nuqtasida tugashi kerak.
3. Deyarli yuqoriga shakar qo'shing.
4. Har bir narsani qo'shimchalarsiz moonshine bilan to'ldiring.
5. Qopqoq bilan yoping va qorong'i xonada 3 oy davomida saqlang.
6. Tayyor ichimlikni filtrlang va idishlarga quying.

Xalq tabobatida Bektoshi uzumining damlamasi

Barcha rezavorlar salomatligimiz uchun juda foydali. Makro va mikroelementlarga, vitaminlarga va organik kislotalarga boy bo'lgan Bektoshi uzumlari bundan mustasno emas. Spirtli ichimliklarni tayyorlashda foydalar ombori ham saqlanib qoladi, chunki alkogol tabiiy konservant va vitaminlarning haqiqiy ombori hisoblanadi.

Bektoshi uzumining damlamasi berryning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Muhim. Meva va mevalardan tayyorlangan har qanday spirtli ichimlik faqat uni suiiste'mol qilmasangiz foydali bo'ladi.

Bektoshi uzumining aroq yoki alkogolli damlamasi sizga quyidagi hollarda yordam beradi:

1. Hipotermiya holatida.
2. Ortiqcha ishlagan va charchaganida.
3. Aqliy va jismoniy faoliyatning pasayishi bilan.
4. Jismoniy (va hatto sport) faolligi oshishi bilan.

Ichimlik foydali bo'lishi uchun uni kuniga ikki marta, bir osh qoshiqdan foydalanish kifoya.

• ayollar va erkaklarda reproduktiv funktsiya bilan bog'liq muammolardan;
• kuchni yo'qotishdan;
• qon tomirlari va yurak bilan bog'liq muammolar uchun;
• tez-tez shamollashdan;
• endokrin tizim bilan bog'liq muammolar uchun.

Ammo, boshqa har qanday dorivor mahsulot singari, Bektoshi uzumining damlamasi ham o'ziga xos foydalanish xususiyatlariga va bir qator kontrendikatsiyaga ega:

1. Damlamani ovqatdan keyin va yotishdan bir soat oldin olish kerak.
2. Bir vaqtning o'zida damlamani ichish kerak (suv bilan suyultirilishi mumkin).
3. Ichimlik bolalar, emizikli va homilador ayollar, ruhiy muammolari bo'lganlar, epilepsiya bilan og'riganlar, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lganlar va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqlangan barcha odamlar uchun taqiqlangan.

Bektoshi uzumining damlamasi ko'plab kasalliklarga yordam beradi.

Har qanday dori o'z xohishiga ko'ra ishlatilsa, o'limga olib kelishi mumkin. Shuning uchun siz o'zingizning uy qurilishi damlamasini barcha kasalliklar uchun eliksir deb hisoblamasligingiz va kun bo'yi ichishingiz kerak. Hammasi me'yorida yaxshi.

Agar saytingizdagi krijovnik hosili sizning kutganingizdan oshib ketgan bo'lsa va undan barcha mumkin bo'lgan konservalar va murabbolar allaqachon tayyorlangan bo'lsa, siz ushbu mazali va sog'lom rezavordan foydalanib, yoqimli alkogolli ichimliklar tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Shu bilan birga, eng oddiy variant - infuziondan boshlashga arziydi.

Bektoshi uzumni ham tayyorlaydilar: , .

Bektoshi uzumining klassik damlamasi

Buning uchun ayniqsa kuchli bo'lmagan (17 darajadan yuqori bo'lmagan) ichimlik, yaxshi aroq yoki uch yoshli konyak brendi juda mos keladi. Bundan tashqari, bu holda, pishgan Bektoshi uzumining har qanday navi mos keladi (garchi estetik talablar ortib borayotgan bo'lsa-da, qizil rangga yopishib olish yaxshiroqdir).

Ingredientlar

aroq / konyak - 0,5 l

shakar - 300 g

Pishirish usuli

Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni tartiblang, chirigan va mog'orlangan namunalarni olib tashlang, ularni so'qmoqlardan ajratib oling va yaxshilab yuving.

Ularni elkalariga qadar uch litrli idishga joylashtiring, keyin shakar va spirt qo'shing (spirtli ichimliklar rezavorlar qatlamini qoplashi kerak; agar bu sodir bo'lmasa, dozani oshirish kerak).

Idishni mahkam qopqoq bilan yoping va shakarni iloji boricha tezroq eritib yuborish uchun kuchli silkiting.

Idishni qorong'i, iliq joyda bir yarim oyga qo'ying, taxminan haftada bir marta silkitishda davom eting.

Belgilangan muddatdan keyin ichimlikni filtrlang, shishaga soling va qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.

Kuchli krijovnik damlamasi

Agar siz kuchliroq ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz (30 daraja va undan yuqori), biz ushbu retseptga rioya qilishni maslahat beramiz. Taklif etilgan damlamaning asosi yaxshi tozalangan ikki marta distillangan moonshine yoki suyultirilmagan don (yoki yaxshiroq, uzum) spirti bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

Bektoshi uzumlari - uch litrli idishning hajmi

Spirtli ichimliklar / moonshine - 0,5 l

shakar - 300 g

Pishirish usuli

Yagona farq, ammo kuchli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda muhim, bu bankaning bo'sh berry maydonining yarmini, tepaga qarab, alkogol bilan to'ldirish qobiliyatidir.

Bektoshi uzumni va malina damlamasi

Ko'pgina spirtli gurmeler yuqoridagi ikkita rezavorning kombinatsiyasini hech bo'lmaganda e'tiborga loyiq deb hisoblashadi. Shu bilan birga, agar sizning malina etarlicha shirin bo'lsa, siz shakarsiz qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

Bektoshi uzumlari (afzal qizil) - 2 kg

Aroq (40 graduslik suv-spirtli eritma) - 1,5 l

Malina - 400 g

Shakar (ixtiyoriy) - 300 g

Pishirish usuli

Saralangan va yuvilgan rezavorlarni barglari va jarohatlarisiz uch litrli idishga joylashtiring.

Malina va Bektoshi uzumni aralashtirish uchun idishni yaxshilab silkiting.

Agar so'ralsa, shakar qo'shing, spirtli ichimliklarni quying va idishni mahkam yoping.

Kavanozni 5 hafta davomida iliq va qorong'i joyda qoldiring. Shu bilan birga, idishni haftada bir marta silkitib turish kerak.

Keyin, ichimlikni yaxshilab siqib oling, tatib ko'ring va agar u etarlicha shirin bo'lmasa, kristallarni yaxshilab eritib, shakar qo'shing.

Nihoyat, damlamani shishalarga quying, mahkam yoping va to'g'ri imkoniyatni kutish uchun uni qabrlarga yoki muzlatgichga yuboring.