Bu berry C vitamini miqdori bo'yicha tsitrus mevalari bilan raqobatlasha oladi va foydali yod miqdori bo'yicha u Bektoshi uzumni, qulupnay va malinadan oldinda, lekin, afsuski, ko'pchilik uni qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ishlatmaydi. Bularning barchasi meva va qattiq terining biriktiruvchiligi bilan bog'liq. Yaxshiyamki, aroniya murabbosini tayyorlash, rezavor mevalarning afzalliklarini saqlab qolish, siqilishni yo'q qilish va terini yumshoq qilish uchun texnologiyalar mavjud. Ulardan eng mazalilari bizning tanlovimizda keltirilgan.

Ushbu rezavordan murabbo tayyorlashning klassik retsepti gilos ta'miga ega bo'lib, u rowan va vanilning ta'mini birlashtiradi.

Amaldagi ingredientlar ro'yxati va ularning nisbati:

• 1200 g shakar;
• 250 ml suv;
• 3-5 g vanil kukuni.

Klassik murabbo retsepti bosqichma-bosqich:

1. Quruq namunalar, barglar va poyalarni tanlab, rezavorlarni shamlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Rowanni yuving va barcha suvni to'kish uchun filtrga qo'ying.
2. Ayni paytda, keng taglikli yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tayyorlangan rezavorlarni o'tkazing va har biri qaynoq suvga botirilguncha ularni besh-etti daqiqa davomida spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Keyin, rezavorlarga shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring, salqin. Jamni yana olovga qaytaring, vanil qo'shing va yana chorak soat qaynatib oling. Shundan so'ng, murabbo keyingi muhrlanish va tayyorlangan idishlarda saqlash uchun tayyor.

Limon va apelsin bilan qanday pishirish kerak

Aroniya murabbosiga tsitrus mevalari qo'shilishi, tayyor mahsulotni ko'pchilik yoqtirmaydigan siqilishdan deyarli butunlay mahrum qiladi.

Rowan, apelsin va limondan tayyorlangan tetiklantiruvchi noziklikning bir porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g aronia rezavorlari;
• 1 katta apelsin;
• 1 limon;
• 1000 g shakar.

Ish algoritmi:

1. Rovonni saralang, oqayotgan suv ostida yuving va quriting. Limon va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying, mayda bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Rezavorlar va tsitrus mevalarni go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan birga maydalang, shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatilgandan keyin 40-45 daqiqa davomida murabbo pishiring. Keyin uni bankalarga issiq qilib yoping.

Olma bilan

Olma bilan aronia murabbosi quyidagi ingredientlar ro'yxatidan tayyorlanadi:

• 1000 g aronia;
• 700 g olma;
• 1200 g granüllangan shakar;
• 400 ml ichimlik suvi;
• ¼ limon (sharbat);
• 1-2 ta dolchin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tayyorlangan rowan rezavorlarini qaynoq suvda besh daqiqa davomida oqartiring, so'ngra darhol sovuq suv ostida sovutib oling.
2. Suvdan sirop va yarim kilogramm shakarni qaynatib oling, unga rowan rezavorlarini botirib oling va rezavorlar besh daqiqa faol qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va siropdagi aronia haqida kamida 8 soat yoki undan ham yaxshiroq unuting. , kecha davomida.
3. Qolgan shakarni aronia siropiga to'kib tashlang, aralashtiring va olovga qo'ying. Shu bilan birga, olma qobig'ini tozalang va urug'ini oling, ularni tilimga kesib oling, ularni 6-8 daqiqa davomida qaynoq kislotali suvda oqartiring va sovuq suv ostida sovutib oling.
4. Tayyorlangan olma qaynatilgan rovonga qo'shing, ta'mga doljin va limon sharbati qo'shing. Murabbo 10 daqiqa davomida ikki marta qaynatiladi, ular orasida to'liq sovutiladi. Tayyor mahsulotni steril bankalarga aylantiring.

Tez retsept - "Besh daqiqa"

Uch litr tayyor rowan murabbo uchun siz olishingiz kerak:

• 1000 g aronia;
• 2000 g shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Saralangan va yuvilgan aronialarni qaynoq suvda besh daqiqa davomida oqartiring. Keyin rezavorlarni qog'oz sochiqlarga quriting.Aronia rezavorlari qalin po'stlog'i bilan qoplangan, ularni qaynoq suvda qisqa vaqt oqartirish yoki yarim soat davomida muzlatgichda saqlash orqali yumshoqroq qilish mumkin.
2. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida aroniyani maydalang, shakar bilan aralashtiring. Past olovda murabbo qaynatib oling, keyin olovni oshiring va besh daqiqa qaynatib oling.
3. Yarim litrli bankalarda murabbo taqsimlang, qopqoqlar bilan yoping va 20 daqiqa davomida qaynoq suv idishida sterilizatsiya qiling. Keyin idishlarni qopqoq bilan o'rang.

Quruq rovon va olxo'ri murabbo

Quruq murabbo ko'pincha "Kiyev" deb ataladi, chunki bu shaharda 18-asrda bu noziklikni sanoat ishlab chiqarishi yo'lga qo'yilgan va u hatto qirollik dasturxoniga ham etkazib berilgan.

Quruq rowan va olxo'ri murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g qattiq olxo'ri;
• 500 g aronia;
• 400 g shakar;
• 300 ml suv;
• 2 g doljin kukuni.

Pishirish bosqichlari:

1. Yuvilgan rovon shamchalarini quriting, so'ng ularni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Olxo'rini yuving, quriting, yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.
2. Suvdan sirop, doljin va retsept miqdorining yarmi shakarni qaynatib oling, unga tayyorlangan rezavorlar va olxo'rilarni botirib, shirin eritmada to'liq sovib turing. Ushbu protsedurani yana ikki marta takrorlang.
3. Keyin siropning to'liq oqishi uchun rowan rezavorlari va olxo'rini filtr yoki elakka soling. Shundan so'ng, ularni shakarga soling, simli panjara ustiga qo'ying va pechda 100 daraja haroratda ikki soat quriting. Tayyorlangan quruq murabboni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Olma va yong'oq bilan pishirish

Olma va yong'oq bilan aronia tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g aronia;
• 400 g tayyor olma;
• 100 g yong'oq yoki boshqa yong'oqlar;
• 1000 g shakar;
• 200 ml suv.

Tayyorlikni quyidagicha pishiramiz:

1. Cho'tkalardan olib tashlangan va saralangan rowan rezavorlarini ikki daqiqa davomida qaynoq suvda oqartiring. Suvni yaxshilab to'kib tashlang. Yong'oq yadrolarini mayda to'g'rang. Olmalarni tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
2. Donlar eriguncha va qaynatilguncha shakar va suvni olovga keltiring, issiqdan olib tashlang. Rowan rezavorlari, olma va yong'oqlarni issiq siropga soling. Ingredientlarni siropga soviguncha namlang, taxminan 6 soat.
3. Murabbo olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan shisha idishlarga issiq quying va qalay yoki neylon qopqoq bilan mahkam yoping.

Qovoq bilan original retsept

Qovoq neytral ta'mga ega, shuning uchun sabzavot ko'pincha sabzavotli idishlar uchun emas, balki berry va meva preparatlari uchun ham ishlatiladi.

Qovoqli asl aronia murabbosi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 2000 g aronia;
• 2000 g yosh qovoq;
• 2000 g shakar;
• 1 ta dolchin.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yuvilgan va quritilgan rovon mevalarini murabbo tayyorlash uchun idishning pastki qismiga bir tekis qilib qo'ying va ustiga retseptda ko'rsatilgan shakar miqdorining ½ qismini qo'shing.
2. Qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Qovoqni rowan rezavorlar ustiga shakar qatlamiga qo'ying va qolgan shirin qum bilan yoping.
3. Uch soat davomida rezavorlar va sabzavotlarni qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq etarli miqdorda sharbat chiqaradi va rowan ho'llash uchun vaqt topadi.
4. Murabbo olovga qo'ying, qaynab chiqqandan so'ng, ichiga doljin tayoqchasini soling va yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Pishirish vaqtida shakar idishning pastki qismiga yonib ketmasligi uchun murabbo aralashtirilishi kerak.

Gilos barglari bilan rowan murabbo

Murabbo nimadan tayyorlanganini bilmasdan, uni ishlab chiqarish uchun xom ashyo nima bo'lganini taxmin qilish qiyin. Gilosning xushbo'yligi juda kuchli. Sirop uchun bulonda gilos barglari qancha ko'p bo'lsa, tayyorgarlik shunchalik mazali bo'ladi.

Gilos aromali murabbo uchun ingredientlarning nisbati:

• 2000 g aronia rezavorlari;
• 1600 g granüllangan shakar;
• 200 g gilos barglari;
• 1000 ml suv.

Tayyorlash usuli:

1. Poyadan olib tashlangan rowan rezavorlarini elak yoki filtrga soling, oqayotgan suv ostida yuving va keyin suvni yaxshilab to'kib tashlang.
2. Shu bilan birga, yuvilgan gilos barglarini to'liq qoplaguncha suv bilan to'kib tashlang, qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling va dokaning bir necha qatlamidan o'tkazing.
3. Gilos barglarining filtrlangan qaynatmasi bilan yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va siropni qaynatib oling.
4. Rezavorlarni qaynoq shirin suyuqlikka joylashtiring, ularni besh daqiqa davomida qaynatib oling va murabbo to'liq sovutib oling. Biz barcha amallarni yana uch marta takrorlaymiz. Oxirgi marta qaynatib oling va bankalarga quying, qopqoq bilan yoping.

Smorodina rezavorlar bilan variant "Moskva uslubi"

Chokeberry va qora smorodina murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g aronia rezavorlari;
• 500 g qora smorodina;
• 1000 g shakar.

"Moskva uslubi" murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Ikkala turdagi rezavorlarni dastani va quyruqdan ajrating, yuving va quriting. Haddan tashqari namlik mahsulotning ta'mini butunlay buzishi mumkin.
2. Smorodina va rowan rezavorlarini shisha idishlarga joylashtiring, ularni shakar qatlamlari bilan mo'l-ko'l seping. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va rezavorlar chiqarilgan sharbat bilan to'liq qoplanmaguncha qoldiramiz.
3. Keyin o'z sharbatida rezavorlarni yong'inga chidamli idishga quying va pishganicha pishiring. Tayyorlangan idishga issiq murabbo yoping.

Kızılcık bilan davolashni qanday tayyorlash mumkin

Kızılcık va olma bilan aronia murabbosi uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• 500 g aronia;
• 100 g kızılcık;
• 100 g olma pulpasi, tug'ralgan;
• 100 ml olma sharbati;
• 20 ml limon sharbati;
• 600 g shakar.

Ketma-ketlik:

1. Biz rowan rezavorlarini saralaymiz va ularni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvli idishga joylashtiramiz, keyin namlikni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Murabbo tayyorlash uchun idishda limon va olma sharbati, donador shakarni birlashtiring. Shirin kristallar eriguncha siropni qizdiring.
3. Tayyorlangan rowan rezavorlar, yuvilgan kızılcık va olma pulpa kublarini bir hil shirin eritma ichiga joylashtiring. Meva-meva aralashmasi chorak soat davomida qaynatiladi, keyin qopqoq ostida to'liq sovutiladi.
4. Jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Uchinchi qaynatilgandan so'ng, murabbo sovutmang, balki uni tayyorlangan bankalarga soling va uni saqlang.

Chokeberry va nok murabbosi

Aroniya va nokdan ozgina tort va kuzgi aromatik murabbo tayyorlanadi.

Noziklik quyidagilardan tayyorlanadi:

• 1000 g aronia rezavorlari;
• 300 g shirin asal nok;
• 1500 g shakar;
• doljin, vanillin va chinnigullar ta'mi va xohishiga ko'ra.

Jarayon:

1. Rowan rezavorlarini terish, yuvish va quritish paytida kirib kelishi mumkin bo'lgan poya va qoldiqlardan ajrating.
2. Rezavorlarni pishirish idishiga soling, ustiga shakarning yarmini seping va olovga qo'ying. Ular qaynaguncha qizdirilganda, chorak soat davomida qaynatiladi va keyin 6-8 soat davomida siropga soling. Pishirishdan oldin rezavorlarni shakar bilan aralashtirishning hojati yo'q, chunki tatlandırıcı rezavorlardan sharbat chiqarilishidan oldin karamellash va kristallanishni boshlashi mumkin.
3. Armutlarni yuving, tozalang, yarmini kesib oling, urug'lik uyasini kesib oling va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Armutni filtrga soling va 10 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Keyin filtr bilan olib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Infuz qilingan rovonga shakarning ikkinchi yarmini qo'shing va qaynatilgandan keyin o'rtacha olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin nok bo'laklari va ziravorlar qo'ying, yana 10 daqiqa qaynatib oling va isitiladigan shisha idishlarga soling.

Chokeberry, shakar bilan pyuresi

Har qanday issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi preparatni iloji boricha foydali qiladi, ammo murabbo qishgacha saqlanib qolishi uchun u saqlanadigan idishga alohida e'tibor berish kerak. Kichkina shisha idishlarni olishingiz kerak, ular ehtiyotkorlik bilan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.

Meva va shakar nisbati:

• 1200 g aronia;
• 800 g granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

1. Rowan rezavorlarini shamlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yaxshilab yuving. Ularni bir oz to'kib tashlang, ularni filtrga qo'ying va keyin ularni vafli sochiq ustiga yupqa qatlam bilan yoyib, quriting.
2. Tayyorlangan rezavorlarning yarmini va retsept bo'yicha shakarning ½ qismini blender idishiga soling va hamma narsani bir hil massaga aralashtiring.
3. Olingan pyuresi ichiga qolgan butun rezavorlar va shakarni joylashtiring. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring, lekin shirin donalar to'liq eriguncha spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Kichkina steril shisha idishlar ichida murabbo joylashtiring, steril qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichning pastki javonida qishgacha saqlang.

Muqaddima

Ko'p aronia iste'mol qilish qiyin, lekin siz hosilni yo'qotishni xohlamaysizmi? Ushbu berryning afzalliklarini saqlab qolish va unga g'ayrioddiy ta'm berishning ko'plab usullari mavjud. Biz nafaqat shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun yaxshi retseptlarni tanladik.

Shahar hovlilarida siz tez-tez qizil rovonni, kichik va unchalik mazali bo'lmagan reza mevalarini ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun, siz sinab ko'rmaguningizcha, qora xilma-xillikni ko'rish taassurotlari biroz buziladi. Albatta, u shakar kabi ta'mga ega emas, lekin bu uni pazandalik tajribalari uchun juda qimmatli materialga aylantiradi. Mevalarning o'zi guruhlarda o'sadi, rezavorlar katta, elastik teriga ega. Chokeberry erta kuzda pishadi. Ammo qushlar kabi tabiiy raqobatchilaringiz bo'lmasa, rezavor mevalarni yig'ishga shoshilishning hojati yo'q. Rowan birinchi sovuqdan keyin eng foydali bo'lganligi sababli, uni qish uchun ekish vaqti keldi.

Qizil rovon

Turli xil konservalash usullari yordamida olinishi mumkin bo'lgan jozibali ta'mga qo'shimcha ravishda, bu berry ham dorivor ta'sirga ega. Gipertenziv bemorlar uchun stolda eng maqbuldir, lekin u gastrit (past kislotalilik bo'lsa), yuqori qon tomir o'tkazuvchanligi, ateroskleroz va boshqa kasalliklarga chalingan odamlar uchun ham foydalidir. Ammo har qanday kasalliklarni davolash yoki oldini olishda ushbu rezavorning tavsiya etilgan dozalarini albatta tekshirishingiz kerak. Albatta, aronia o'zi va undan tayyorlangan preparatlar vitamin etishmasligi uchun vitamin va minerallar omboriga aylanadi.

Chokeberry mevalari

Sizning stolingizda bu berry uchun joy yo'q deb o'ylaysizmi, chunki siz murabbo yoki kompotlarni yoqtirmaysizmi? Sahifani yopishga shoshilmang, chunki undan qish uchun yana ko'plab taomlar tayyorlanadi, shuningdek quritiladi, namlanadi va infuz qilinadi. Sizga ham manzur bo'ladigan retseptlar taklif qilishga harakat qilamiz. Bu berry faqat oshqozon yarasi bo'lganlar va kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan og'riganlar uchun mos emas.

Qish uchun aroniyaning foydali xususiyatlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli uni pishirish emas. Ammo uning uzoq davom etishi ehtimolligi kichik, deysiz. Bu to'g'ri, lekin siz hali ham hosilning bir qismini ushbu turdagi hosilga bag'ishlashingiz mumkin. Agar siz ularni dastadan tanlamasangiz, rezavorlar uzoq vaqt saqlanib qolishi mumkin. Buning uchun taglikdagi butun rozetni qaychi bilan kesib oling va bu dastalarni yog'och qutiga erkinroq joylashtiring. Idishni salqin joyda, tercihen qabrlarga joylashtiring, u erda har doim qorong'i bo'ladi va harorat 5 darajadan oshmaydi. Siz hatto cho'tkalaringizni o'sha podvalda arqonga osib qo'yishingiz mumkin. Asosiy shart shundaki, rezavorlar juda quruq bo'lishi kerak, ularni yuvmang yoki yomg'ir, tuman yoki shudringdan keyin yig'mang.

Berry hosili

Quritish, shuningdek, aronia tarkibidagi foydali moddalar to'plamini yangi rezavorlar darajasida saqlashga imkon beradi. Ammo tayyorgarlikning o'zi biroz mashaqqatli, chunki pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Siz rezavorlarni yirtib tashlashingiz va ularni qog'ozga tarqatishingiz kerak, keyin ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak. Bularning barchasi issiq va havalandırılan xonada bo'lishi kerak, bu erda harorat 50 darajadan oshmaydi.

Chokeberry quritish

Va, albatta, muzlatgichlar va muzlatgichlar vaqti bizga qish uchun rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri butadan saqlash uchun yaxshi imkoniyat beradi. Ammo buni to'g'ri bajarish juda muhimdir. Rezavorlar ham sopidan ajratiladi va tez muzlatish rejimiga joylashtiriladi. Hosilni oldindan qismlarga bo'lish uchun dangasa bo'lmang, haddan tashqari muzdan tushirish aroniyaning qurib ketishiga olib keladi. Cho'tkalarni to'g'ridan-to'g'ri oqadigan suv bilan yuvib, tabiiy sharoitda quritib, keyin rezavorlarni ajratishdan tashqari, uni yuvish tavsiya etilmaydi. Odatda butadan olingan mevalar iflos emas va bu protsedura changni tozalash uchun etarli.

Chokeberry preparatlari orasida bolalar va kattalarning eng sevimli lazzati - murabbo. Bu nafaqat boshqa mevalar qo'shilishi bilan, balki bu qora go'zallikdan ham mazali bo'lib chiqadi va shirin va nordon ta'mi ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar beradi. Ammo uning barcha ranglari bilan porlashi uchun siz rezavorlarni ozgina tayyorlashingiz kerak (har qanday murabbo oldidan). Rowanning o'zi biroz quruq, shuning uchun u oqartirilgan - toza mevalar qaynoq suvda 5 daqiqagacha namlanadi va keyin keskin sovuq suvga tushiriladi. Shundan so'ng, suvni filtr orqali to'kib tashlang va siz tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Birinchidan, retseptlarga shoshiladigan diabetga chalinganlarni ishontiraylik, murabbo shakarni o'z ichiga olishi shart emas, ammo u juda o'ziga xos ta'mga ega, ammo juda sog'lom bo'ladi. Biz biroz terlashimiz kerak. Biz katta yirtqichlardan olamiz, u erda bankalarni qo'yish kerak bo'ladi. Oshxonada chelaklar bilan fritözni o'rnatmaslik uchun 0,5 litrli idishdan foydalaning. Qaynayotgan suv idishlarga tushmasligi uchun panning pastki qismiga mato qo'ying. Idishni qayta ishlangan rezavorlar bilan to'ldiring va qaynab turgan idishga soling. Suv darajasi idishning ilgichlarigacha bo'lishi kerak va qaynatish kuchli bo'lmasligi kerak, chunki biz hammasini qopqoq bilan yopmaymiz. Rezavorlar asta-sekin joylashadi va sizning vazifangiz yarim litr murabbo bilan to'lguncha ko'proq qo'shishdir. Hamma narsa 40 daqiqagacha davom etadi, qolgan narsa idishni metall qopqoq bilan o'rashdir.

Chokeberry murabbosi

Endi murabbo va shakarga o'tamiz. Barcha retseptlar taxminan bir xil nisbatni o'z ichiga oladi, u odatda quyidagicha: 1 kg rezavorlar, 0,5 litr suv (siz oqartirishdan qolgan narsadan foydalanishingiz mumkin) va 1,5 kg shakar. Birinchidan, sirop (suv va 0,5 shakar) tayyorlang va rezavorlarni quying, qaynatib oling, yana 5 daqiqa ushlab turing va olib tashlang. Shundan so'ng, idish 10 soatga qoldirilishi kerak, shunda tog 'kuli namlanadi. Keyinchalik, qolgan shakarni qo'shishingiz va stolga tushgan qoshiqdan bir tomchi tarqalib ketmasligi, balki to'pda qoladigan mustahkamlik bilan pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, murabbo qopqoqlar ostiga o'ralishi mumkin.

Aroniyaga olma qo'shishingiz mumkin, meva teng miqdorda bo'lishi kerak (har biri 0,5 kg). Retseptdagi yangi komponent ham oqartirilgan. Qaynayotgan sirop rezavorlar va olma ustiga quyiladi, 3 soat davomida pishirishga ruxsat beriladi, keyin 5 daqiqa qaynatiladi va yana 3 soatga qoldiriladi. Agar rowan yumshoq bo'lmasa, protsedurani takrorlash kerak. Berry taslim bo'lganda, murabbo qish uchun o'ralishi mumkin. Agar siz retseptni shu qadar tubdan o'zgartirishga dangasa bo'lsangiz, lekin ta'mi bilan tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, oqlash uchun suvga olcha barglarini (1 kg rowan uchun 100 g) qo'shing va keyin yuqorida tavsiflangan usul bo'yicha muntazam murabbo tayyorlang.

Olma bilan rezavorlarni oqartirish

Yorqin lazzat aralashmalarini sevuvchilar uchun tsitrus mevalari bilan retseptlarni sinab ko'rishni taklif qilamiz. 1 kg rowan uchun faqat 2 apelsin va 1 limon kerak. Tsitrus mevalari avval go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. Yakuniy qaynatishdan oldin qish uchun bunday aronia tayyorlashga ekzotik komponent qo'shishingiz kerak. Agar siz ham ushbu kokteylga olma qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni tilimga kesib oling va qolgan shakar bilan birga qo'shing (tsitrus mevalari yon tomonda o'z navbatini kutmoqda). Faqat uni olovga qo'yishga shoshilmang, avval barcha ingredientlarni bir-biriga 3 soat davomida namlashiga ruxsat bering. Keyin 10 daqiqa pishirib, yana 5 soat turishga qoldiring. Endi navbat tsitrus mevalari va qolgan hamma narsa murabbo kerakli mustahkamlikka olib keladi.

Agar siz kompotlarni afzal ko'rsangiz, unda qish uchun aroniadan bir nechta variantni tayyorlashingiz mumkin. Eng oddiy - siropning bir marta quyilishi. Bir bankaning 1/3 qismi tozalangan va pishirilgan rezavorlar bo'yin qismigacha sirop bilan qoplanadi (shakar: suv - 1: 2, 10 daqiqa qaynatiladi). U erda rezavorlarni joylashtirishdan oldin konteyner sterilizatsiya qilinishi kerak. Sirop banka ichiga kirishi bilanoq, uni metall qopqoq bilan o'raladi, kompot teskari aylantiriladi va bir tekis sovish uchun ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Keyin hamma narsa sovuq, qorong'i joyga ketadi va qishni kutish uchun qoladi.

Siropni quyish

Birinchi usulda siz sirop miqdorini taxmin qilishingiz kerak va agar sizning ko'zingiz hali dumaloq qilishga o'rganilmagan bo'lsa, unda siz kompotni boshqacha qilishingiz mumkin. Mevalarni to'kib tashlang, bo'yniga qaynoq suv quying va barchasini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynatish uchun zaxira sifatida bir oz qaynoq suv seping. Barcha aralashmani rezavorlar terisi yorilib ketguncha pishiring, keyin shakar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Qolgan narsa - rezavorlarni bankalar orasida teng ravishda taqsimlash, hosil bo'lgan kompotni quyish va qopqog'ini o'rash. To'g'ri, bunday uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalar tarkibini kamaytirishi mumkin.

Agar siz bu erda tsitrus mevalari bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, rezavorlar va siropni bankalarga qo'yishdan oldin, tozalangan limon va apelsin tayyorlang. Har bir 3 litrlik kompot uchun bir nechta o'rta bo'laklar etarli.

Kompot uchun limon va apelsin

Siz boshqa berryni olishingiz mumkin, uni xom ashyoni iste'mol qilish dargumon, lekin o'ralgan holda u qiziqarli lazzat beradi. Bu . Kompot uchun aronia bilan birga u yuviladi va quritiladi. Dengiz itshumurti va rovonning nisbati 2: 1. Har 3 litr suv uchun 130 g shakar kerak bo'ladi. Biz konteynerni sterilizatsiya qilamiz va 1/3 qismini rezavorlar bilan to'ldiramiz. Biz unga siropni to'kib tashlaymiz va kavanozning o'zini qaynayotgan idishga solamiz va yana kompot bilan sterilizatsiya qilamiz. 1 litr idish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi, lekin 3 litr uchun siz yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi. Keyin biz kompotni qopqoq bilan yopamiz, shuningdek, oldindan bug'lanadi, uni aylantiramiz va bir necha kunga o'ramiz.

Agar siz sharbatni afzal ko'rsangiz, unda bu retsept foydali bo'ladi. Biz rezavorlarni olamiz, yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz. Keyin hosil bo'lgan atalani sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak (bunday pyurening har bir kilogrammi uchun 3/4 chashka etarli). Keyin hamma narsani past olovga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Endi biz aralashmaning sovishini biroz kutamiz, lekin to'liq emas, va uni matbuot ostiga qo'yamiz va uni bir chetga surib qo'ymasdan, hosil bo'lgan sharbatni bir necha qatlamli doka ustiga filtrlash uchun yuboramiz. Ammo sharbat hali tayyor emas, uni qaynatishga keltirish va olovda yana 5 daqiqa ushlab turish kerak va shundan keyingina sterillangan shisha yoki bankalarga quyiladi. Ular, shuningdek, salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Agar sizda shirinlik bo'lmasa, unda siz spirtli ichimliklarni yoqtirasizmi? Siz tez va oson likyor tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 3 litrli idishni yuvilgan rezavorlar bilan to'ldiring, shakar (0,5 kg) seping va aroq bilan to'ldiring. Bo'yinning chetiga 2 sm qoldirishingiz kerak.Kavanozni plastik qopqoq bilan yopish va muzlatgichda 2 oy davomida saqlash kerak. Shundan so'ng, filtrlang, shishaga soling va yana qorong'i, salqin joyga, ehtimol qabrlarga, qanotlarda kutish uchun yuboring.

Chokeberry likyori

Sharobni sevuvchilar biroz ko'proq ishlashlari kerak. 10 litrli shishadan foydalanish yaxshidir. Birinchidan, aronia (2 kg) maydalab, idishga soling, ustiga 1,5 kg shakar qo'shing. Fermentatsiyaga yordam berish uchun kelajakdagi sharobga bir hovuch mayiz va kulrang guruch tashlanadi. Boshlang'ich iksir tayyor, uni iliq joyga qo'yish va o'rta barmoq sanchilgan bo'yniga qo'lqop qo'yish qoladi. Har kuni sharobingizga tashrif buyuring va shishani silkiting, lekin qo'lqopingizni ushlab turing.

3 kun o'tgach, siz bir stakan shakar va 2 litr qaynatilgan sovuq suvni olib, shishaga borishingiz kerak. Bularning barchasini ichkariga qo'shing, silkitib, yana qo'lqop bilan yoping. Tarkibni har kuni 10 kun davomida silkiting. Keyin biz ushbu amaliyotni bir xil miqdorda takrorlaymiz va yana shakar va suv qo'shish uchun yana 10 kun kutamiz. Natijada 33 kun o'tadi. Qo'lqop shishishi kerak, keyin sharobni to'kib tashlash mumkin. Agar bu sodir bo'lmasa, siz hali ham kutishingiz kerak, bir necha kundan keyin hamma narsa albatta tayyor bo'ladi.

Uyda vino tayyorlash

Sharobni to'kib tashlaganingizdan so'ng, cho'kindini tashlashga ruxsat berishingiz kerak. 2-3 kundan so'ng, uni yangi shishaga juda muloyimlik bilan quying, shunda pastki qismidagi narsa qoladi. Endi biz yana bir necha kun kutamiz va boshqa toza shisha tayyorlaymiz. Chokeberry sharobining etarli darajada tozaligi uchun bunday transfüzyonlar kamida 3 marta amalga oshirilishi kerak. Keyin tayyor sharob bilan idishni salqin joyga qo'ying, avval uni yaxshilab yopib qo'ying, uni o'rash shart emas.

Agar siz o'zingizning hosilingizdan spirtli ichimliklarni yoqtirmasangiz, unda ziravorlar sizga albatta yoqadi. 5 stakan rowan va 2 tasini oling. Ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va ta'mga tuz qo'shing. Qolgan narsa uni kichik bankalarga solib, muzlatgichga qo'yishdir. Har qanday go'shtli taom sizning ta'mingizga yangicha ko'rinishda porlaydi. Uzoq muddatli saqlashdan tashqari, aronia pishirish, jele va boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin, ammo biz bu retseptlarni boshqa maqolalarda tasvirlab beramiz.

Qish uchun aroniadan tayyorlangan preparatlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Rowan rezavorlari ota-bobolarimiz tomonidan juda keng qo'llanilgan: nafaqat oziq-ovqat, balki bezak va dori sifatida ham. Bugungi kunda rowan unchalik mashhur emas, ammo undan tayyorlangan preparatlar o'z ahamiyatini yo'qotmaydi.

Chokeberry (chokeberry) - o'ziga xos tort ta'mga ega bo'lgan shirin va nordon qora reza mevalari bo'lgan mevali daraxt. O'rim-yig'im sentyabr va oktyabr oylarida sodir bo'ladi.

Rowan rezavorlari tarkibida A, B, C, E vitaminlari mavjud. Ular shuningdek, temir, magniy, yod, ftor va boshqa mikroelementlarga boy. Mevalarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 50 kkaldan oshmaydi.

Chokeberryning organizm uchun foydali xususiyatlari

1. Oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Gastrit, spazmlar, o't pufagi muammolari bilan yordam beradi.
2. Yod miqdori yuqori bo'lganligi sababli, qalqonsimon bez va endokrin tizim kasalliklari uchun foydalidir.
3. Qondagi shakar miqdorini kamaytiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun javob beradi.
4. Og'ir metallar va radionuklidlarning tuzlarini olib tashlaydi.
5. Ateroskleroz xavfini kamaytiradi.
6. Qon tomirlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi.
7. Yuqori qon bosimini pasaytiradi. Gipertenziv bemorlar uchun foydalidir.
8. Immunitetni oshiradi va mustahkamlaydi.

Chokeberry mevalarini iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ham mavjud:

• ich qotishi;
• allergik reaktsiyalar;
• oshqozon yarasi;
• gipotenziya;
• qon ivishining kuchayishi.

Aronia rezavorlari uzoq vaqt davomida daraxt shoxlarida qolishi mumkin. Meva terish uchun eng yaxshi vaqt sentyabr oxiri yoki oktyabr oyining boshidir. Bu davrda ular allaqachon etuk va hosilni yig'ish uchun juda mos keladi. Chokeberry preparatlari qishki stolni diversifikatsiya qiladi va turli kasalliklarni engishga yordam beradi. Chokeberry mevalaridan nima tayyorlanishi mumkin?

Tabiiy shaklda aronia rezavorlaridan tayyorlangan preparatlar

1. Tayyorlashning eng oson va eng mashhur turi muzlashdir. Siz shunchaki rezavorlarni terishingiz, ularni oqayotgan suvda yuvishingiz va muzlatgichda muzlatishingiz kerak. Siz rezavorlarning katta qismini muzlatib qo'ymasligingiz kerak. Ularni kichik qismlarga bo'lish yaxshiroqdir, keyin siz ikkilamchi muzlash bilan shug'ullanishingiz shart emas.
2. Agar siz ularni salqin va quruq joyga qo'ysangiz, rezavorlarni yangi saqlashingiz mumkin. Rezavorlarni shoxlari bilan birga to'plang va ularni quyosh nurlari etib bormaydigan podvalga yoki chodirga osib qo'ying. Ushbu tayyorgarlik opsiyasi uchun saqlash harorati 5 ° C dir.
3. Yana bir variant - aronia rezavorlarini quritish. Mevalarni pishirish varag'iga yoki patnisga tekis qatlamda yoyib, to'liq quriguncha quyoshda qoldiring. Siz rezavorlarni aralashtirishni unutmasligingiz kerak. Pech quritish uchun mos emas - aroniyaning foydali mikroelementlari yo'qoladi.

Aronia kompoti

Chokeberry kompoti qishda ichimlik sifatida yaxshi mos keladi. Bu mazali va juda sog'lom.

Chokeberrydan kompot tayyorlash qiyin emas. Rowan rezavorlari tozalanishi, yuvilishi va uchdan bir qismi bilan oldindan sterillangan bankalarga to'ldirilishi kerak. Shakar va suv 1: 2 nisbatda olinadi. Shakar siropi 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin rezavorlar bilan idishlarga quyiladi.

Siz faqat steril qopqoqli bankalarni yopishingiz kerak. Buralgandan so'ng, bankalarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni ertalab qopqoqlarning mahkamligini tekshiring va bankalarni salqin saqlash joyiga o'tkazing.

Siz siropni rezavorlar bilan birga qaynatishingiz mumkin, ammo keyin aronia tarkibidagi ko'plab foydali xususiyatlar va vitaminlar yo'qoladi. Shuningdek, siz turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin: olma, apelsin, limon, gilos.

Murabbo qish uchun eng keng tarqalgan tayyorgarliklardan biridir. Chokeberry murabbo tayyorlashdan oldin, rezavorlar termal ishlov berish kerak. Mevalarni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga soling. Sovutib turing. Shundan so'ng siz pishirishingiz mumkin.

Rowan murabbo turli yo'llar bilan, hatto shakarsiz ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept odatdagidan ko'ra murakkabroq, ammo bir necha marta sog'lomroq bo'ladi!

Aroniyadan mazali murabbo tayyorlash uchun sizga idishlarga mos keladigan katta idish kerak bo'ladi. Kuyishning oldini olish uchun bu idishning pastki qismiga latta qo'yish yaxshidir.
Idishdagi suvni qaynatib oling, rezavorlar bilan to'ldirilgan idishlarni joylashtiring. Qaynayotgan suv idishlarga tushmasligi kerak, faqat bo'yniga etib borishi kerak. Pishirish jarayoni taxminan 30-40 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng biz bankalarni steril qopqoqlar bilan o'rab olamiz. Shuningdek, siz turli xil mevalar va hatto sabzavotlarni improvizatsiya qilishingiz va qo'shishingiz mumkin.

Siz an'anaviy tarzda murabbo tayyorlashingiz mumkin - shakar bilan. Buning uchun sizga rezavorlar, shakar, suv kerak bo'ladi (1: 1 nisbatda). Barcha ingredientlar aralashtiriladi va 35-45 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Aromatik murabboni steril bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang (metall emas).

Multivarkni ishlatmaslik yaxshiroqdir - jarayon uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Siz shunchaki aronia rezavorlarini maydalashingiz, shakarning ikki qismini qo'shishingiz va ularni xom ashyoni bankalarga quyishingiz mumkin. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ustiga qo'shimcha shakar qatlami seping. Bu murabboning saqlash muddati qisqaroq, ammo unda barcha vitaminlar saqlanib qolgan.

Chokeberry likyori

Spirtli ichimliklar retsepti oddiy. Chokeberries va shakarni bankaga (3 litr) tushiring. Rezavorlar va shakarning umumiy miqdori kavanozning 2/3 qismi yoki undan ko'p bo'lishi kerak. Bu aralashmani aroq bilan to'kib tashlang, chetiga 2 sm qoldiring.Sizga taxminan 1,5 litr spirt kerak bo'ladi.

Shundan so'ng, likyorni oddiy qopqoq yoki pergament bilan yoping va 2 oy davomida qorong'i, quruq joyga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor likyorni shishalarga quying va mahkam yoping. Shu tarzda tayyorlangan likyor podvalda yoki boshqa mos joyda saqlanadi.

Anisni iste'mol qilgandan keyin rezavorlar isrof bo'lmasligini ta'minlash uchun ular pirojnoe pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Mazali va mazali tort sizning stolingizni bezatadi va rang-barang qiladi.

Chokeberry sharob va sharbati

Chokeberrydan yana nima tayyorlanishi mumkin? Sharob mazali va o'rtacha sog'lom ichimlikdir. Asosiysi, uni suiiste'mol qilmaslik. Kuniga bir stakan sharob sizga vitaminlarning butun majmuasini olishga, qon bosimini normallashtirishga va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

4 kg tug'ralgan rezavorlar va 2 kg shakarni shishaga (10 l) quying. Agar so'ralsa, mayiz qo'shing, ular sharob xamirturushining fermentatsiyasiga yordam beradi. Bo'yinga rezina tibbiy qo'lqop qo'ying va unga bir barmog'ingizni teshing. Har kuni shishani yaxshilab silkiting. Agar kerak bo'lmasa, uni tez-tez ochmaslik kerak.

3 kundan keyin idishni oching va bir stakan shakar va 2 litr sovuq qaynatilgan suv qo'shing. Yana 10 kunga qoldiring va keyin protsedurani takrorlang. 10 kundan keyin (jami 33 kun o'tishi kerak), sharob allaqachon drenajlanishi mumkin.

Agar qo'lqop fermentatsiyadan gazlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda sharob hali tayyor emas. Yana 2 kun kuting.

Sharobni boshqa idishga to'kib tashlang va uni 2 kun davomida pishiring. Keyin sharobni boshqa shishaga quying, cho'kindiga tegmasdan, yana bir kunga qoldiring. Suyuqlik shaffof bo'lgunga qadar ushbu protsedurani 1-2 marta bajaring.

Sharob ichimligi qopqoq bilan yopilgan salqin joyda saqlanishi kerak. Siz tajriba o'tkazishingiz va aroniyaga turli xil rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Turli xil rezavorlardan tayyorlangan sharob yanada mazali va boyroq bo'ladi.

Bolalar uchun sevimli ichimlik aronia sharbati bo'lishi mumkin. U shakarsiz yangi ichish yoki qish uchun bankalarda saqlanishi mumkin.

Rowan rezavorlarini urug'larni pulpadan ajratib turadigan sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Olingan sharbatni oz miqdorda suv bilan suyultiring. Ta'mga shakar qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sharbatni steril bankalarga to'kib tashlang va qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Bu chokeberry preparatlari uchun bir nechta variant. Tasavvuringizdan foydalanib, siz boshqa ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Chokeberry rezavorlaridan qishki tayyorgarlik sizning stolingizdagi sevimli taomlarga aylanadi.

Xayrli kun, aziz do'stlar va "Men qishloqlikman" saytining mehmonlari!
Bugun biz aroniadan qish uchun mazali tayyorgarlik ko'ramiz. Oldingi maqolada biz bu haqda bilib oldik, agar siz ushbu sog'lom berryani qish uchun tayyorlasangiz juda yaxshi bo'ladi.

Men, ayniqsa, yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan odamlarga ushbu shifobaxsh reza mevasini to'plashni tavsiya qilaman.

Chokeberry qish uchun eng foydali tayyorgarlik quritish hisoblanadi. Quritilgan rezavorlar foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Siz pergament qog'oz bilan qoplangan karton qutiga yoki shisha idishga o'ralgan rezavorlarni 2 yil davomida saqlashingiz mumkin. Quruq va qorong'i joyda saqlang. Quritilgan aronia mevalari vitaminli choylar, kompotlar, jele tayyorlash, pirog pishirish va dorivor infuziyalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Eng oson yo'li - rezavorlarni pishirish varag'iga bir qatlamda tarqatish va ularni yaxshi havalandırılan bir joyda quritib, ketayotganda aralashtirishdir. Rezavorlar qisqarishni to'xtatganda va ajinlar paydo bo'lganda, ularni saqlash mumkin.

Agar siz rezavorlarni havoda qurita olmasangiz, ularni pechda quritib, bir muddat 60 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda joylashtiring. Rezavorlar rangi va hidini yo'qotmasligi kerak.

Tandirda rezavorlarni quriting, ularni pishirish varag'iga yoying, aralashtiring, harorat birinchi navbatda 40 daraja, ular so'na boshlaganda, pechning harorati 60 darajaga ko'tariladi.

Men cho'tkalarda chokeberry rezavorlarini quritishni juda yaxshi ko'raman. Biz rezavorlar dastalarini qaychi bilan kesib, ularni chodirda, balkonda yoki verandada cho'zilgan ipga osib qo'yamiz. Qishda men cho'tkani olib tashladim va uni yedim. Vitaminlar doimo qo'lingizda.

Chokeberry shakar bilan pyuresi

Sog'lom mahsulot issiqlik bilan ishlov bermasdan, vitaminlar va foydali birikmalarni saqlaydi. Sovuq epidemiyalar va vitamin etishmasligining boshlanishi paytida foydalanish tavsiya etiladi.

1 kg rezavorlar uchun biz 800 gramm shakar olamiz. Mevalarni go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang. Siz uni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, turing va yana aralashtiring. Sinab ko'ring, agar shakar erigan bo'lsa, uni steril bankalarga joylashtiring va plastik qopqoq bilan yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Olma bilan aronia murabbo

Bu yil birinchi marta murabbo tayyorladim, mazali chiqdi. Men sizga retsept bo'yicha pishirishni maslahat beraman.

• 3 kg rowan rezavorlari,
• 4,5 kg shakar,
• 1 kg,
• 0,4 g yong'oq (dolchin bilan almashtirilishi mumkin, yarim choy qoshiq),
• 3 stakan suv,
• 2 ta katta limon.

Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 12 soatga qoldiring va infuzionni to'kib tashlang. 3 stakan infuzion va shakardan sirop tayyorlang. Siropga rezavorlar, tozalangan va urug'langan olma, ozgina tug'ralgan yong'oq qo'shing, qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring.

Issiq bo'lgunga qadar sovushini kuting va qaynatilgandan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan limon qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Olovdan murabbo olib tashlang, ozgina sovib turing va steril bankalarga quying, oddiy qopqoqlar bilan yoping va saqlash uchun qo'ying.

Siz oz miqdorda olishingiz mumkin, menda faqat rezavorlar katta hosil bor, shuning uchun men juda ko'p murabbo tayyorlayman.

Chokeberry mayizlari

• 1,5 kg rezavorlar,
• 1 kg shakar,
• 2 osh qoshiq suv,
• 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Biz suv va shakardan sirop tayyorlaymiz. Rezavorlar va limon kislotasini qaynab turgan siropga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. Salqin va rezavorlarni filtrga qo'ying, siropni to'kib tashlang va rezavorlarni pergament qog'ozida quritish uchun pishirish varag'iga qo'ying. Quritish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Biz 3-4 kun davomida quritamiz. Qog'oz sumkada yoki shisha idishda doka bog'ich ostida saqlang.

Quritishdan oldin rezavorlarni shakar kukuniga sepsangiz juda mazali bo'ladi.

Rezavorlarni tayyorlashdan qolgan sirop steril idishga quyiladi va ichimliklar va jele tayyorlash uchun saqlanadi.

Siz juda mazali ichimlikka ega bo'lasiz - likyor, agar siz siropni yaxshi aroq bilan aralashtirsangiz 1: 1. Men sinab ko'rdim, bu ajoyib, chiroyli va mazali ichimlik.

Kompot uchun universal berry

Chokeberry mevalari kompotga juda chiroyli rang beradi va har qanday meva va rezavorlar bilan birlashtirilishi mumkin. Yoqimli, boy rangni bo'yash uchun uch litrli idishga bir hovuch etarli.

1 ta uch litrli kompot uchun biz 0,5 kg shakar olamiz. Chokeberry rezavorlarini bankaga to'kib tashlang, uni 1/3 qismini to'ldiring, olma yoki boshqa meva qo'shing (ta'm uchun faqat bir hovuch ishlatishingiz mumkin).

Siropni pishiring, 2,1 litr suvga 0,5 shakar qo'shing, qaynab turgan siropni idishning tarkibiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va darhol uni burang, soviguncha mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.

Kompotlar juda uzoq vaqt, bir necha yil saqlanadi.

U bilan kompot tayyorlash juda oson!

Shunday bo'lsa-da, uni qanday saqlasangiz ham, muzlatilgan rezavorlar eng sog'lom mevalardir. U barcha foydali xususiyatlar va birikmalarning 75% gacha saqlaydi.

Shunchaki muzlatib qo'ying (pishirish varag'iga yoying), sumkaga soling va mahkam yoping, u muzlatishga tayyor.

Chokeberrydan mazali sharob tayyorlanadi, bu yil men ozgina qilishga harakat qilaman, undan nima chiqadi, kelgusi yil hisobot beraman.

Yana bir bor eslatib o'tmoqchimanki, aronia juda sog'lom berrydir, uni e'tiborsiz qoldirmang, ayniqsa gipertoniya bilan og'rigan bemorlar va diabetga chalinganlar uchun foydalidir. Rowan rezavorlarini iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi va saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiladi.

Hurmatli o'quvchilar, "Men qishloqlikman" sayti sizga mustahkam sog'liq va yaxshi kayfiyat tilaydi!

Chokeberry sharbatini tayyorlash uchun video retseptini ko'ring.