Baqlajon va kartoshka bilan go'sht har kuni uchun ajoyib samimiy taomdir. Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, bu safar men dana go'shtidan foydalanishga qaror qildim. Aytishim mumkinki, men shunga o'xshash taomlarni tez-tez turli xil variantlarda, sabzavotlarni, ziravorlarni va marinadlarni almashtiraman. Bu xilma-xil va juda mazali bo'lib chiqadi. Aslida, bu taom improvizatsiya hisoblanadi.

Go'shtni yuving va quriting, kichik tekis bo'laklarga bo'ling.

Marinad uchun xantal, soya sousi va kungaboqar yog'ini aralashtiring, qalampir va koriander qo'shing. Aralashmani aralashtiramiz, go'shtni ichiga qo'ying, sarimsoqni siqib chiqaring. Go'shtni taxminan bir soat davomida marinadlang.

Baqlajonlarni tilimga kesib, tuz qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.

Kartoshkani tozalang, ularni 3-4 mm bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani reyhan bilan sepib, 1 osh qoshiq qo'shing. smetana, aralashtiramiz.

Olovga chidamli qolipni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Baqlajonlarni salfetkalar bilan artib, yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying. Baqlajonlar ustiga maydalangan sabzi qo'ying.

Keyin go'shtni sabzi ustiga qo'ying.

Kartoshkani go'shtning ustiga qo'ying, so'ngra qolgan patlıcanlar va shirin qalampir bo'laklari.

Baqlajonlarni smetana bilan engil surting va maydalangan pishloq seping.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Panani folga bilan yoping va pechga 50 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan keyin folga olib tashlang va yana 20-25 daqiqa pishiring. Tandirda pishirilgan go'shtni yangi sabzavot va o'tlar bilan patlıcan va kartoshka bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bosh sahifa » Asosiy taomlar, Asosiy go'sht taomlari, Sevimli retseptlar, Kun retsepti, Qovurilgan go'sht

	Oddiy, mazali va qoniqarli yozgi pishiriq.
	Tarkibi: Taxminan 600 g mol go'shti 500 g kartoshka 2 o'rta patlıcan 1 sabzi 2 ta binafsha piyoz 1 osh qoshiq tomat pastasi 1 stakan qizil sharob Achchiq qalampir, sarimsoq ixtiyoriy Tuz, maydalangan qora qalampir, issiq qizil qalampir, dafna yaprog'i
Baqlajonlarni mayda to'g'rang, tuz seping va qoldiring:
Yog'ni qozonda qizdiring. O'rta to'g'ralgan mol go'shti qo'shing va har tomondan tezda qovuring:
Piyoz qo'shing va bir daqiqa qovuring:
Chiziqlarga kesilgan sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring:
Tomat pastasi, ziravorlar, achchiq qalampir, sarimsoq qo'shing, aralashtiring:
Sharobga yana ikki stakan suv quying va hamma narsani 40 daqiqa qaynatib oling:
Keyin kartoshka, dafna barglarini qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling:
Bu vaqtda baqlajonlarni oz miqdorda yog'da tezda qovuring. Umumiy panga qo'shing:
Aralashga tuz qo'shing va hamma narsani aralashtirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling:
O'tlarga sepib xizmat qiling:

Taqdim etilgan "Kartoshka va baqlajon bilan qovurilgan rustik uslubdagi mol go'shti" retsepti quyidagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin: baqlajonlar, mol go'shti, kartoshka, piyoz, sabzi, achchiq qalampir, tomat pastasi, sarimsoq. Rustik uslubda kartoshka va baqlajon bilan pishirilgan mol go'shti uchun o'xshash fotosurat retseptlarini Asosiy taomlar, Asosiy go'sht kurslari, Sevimli retseptlar, Kun retsepti, Stew menyusida topishingiz mumkin.

harch.ru

Go'sht va kartoshka bilan qovurilgan patlıcanlar

Baqlajon haqida boshqa retseptlar yozganimda, ho'llaganmisiz deb so'rashdi, bu borada men anchadan beri ishlatib kelayotgan retseptni yozmoqchiman, birinchi qaynonam (juda yaxshi ayol) menga o'rgatgan. Bu. U hozir 78 yoshda, va u menga o'rgatganida, keyin u 51 yoshda edi va keyin ular Internetda retseptlar bilan bo'lishishmadi.

Biz baqlajonni tasodifiy olamiz, men odatda 8-10 dona olaman. Doiralarga kesib oling (kengligi taxminan 1 sm). Chuqur idishda (qovurilgan pan kabi) o'zingizga yoqqan go'shtni bo'laklarga bo'lib qovuring. Baqlajonlarni qo'shing va go'sht bilan birga ozgina qovuring. Keyin piyoz va sabzi. Keyin suv quying, lekin baqlajonlarni hali to'liq to'ldirmang.10-15 daqiqa pishiring.1 pomidor, 1 bulg'or qalampiri, 1-2 osh qoshiq qo'shing. tomat sousi, har qanday ziravor.10-15 daqiqa pishiring.Soʻng eng soʻng kichik kub shaklida toʻgʻralgan kartoshka qoʻshaman (katta qilganda yaxshi pishmaydi, chunki baqlajonlar quyuq boʻlib qolgan. Keyin bir oz suv qoʻshishingiz mumkin. uni bir oz yopish uchun.Albatta hamma narsani tuz va qalampir.Kartoshkani ko'rishga tayyorlik.Oxirgi bosqichda, men uni o'chirib qo'yganimda, lekin u hali ham jimgina qaynayotganda, men mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shaman (shuning uchun) ular pishirishga vaqtlari yo'qligini va xushbo'y hidi borligini) sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi, masalan, men baqlajonlarni kutyapman, ular juda mazali va eng muhimi ular juda sog'lom .

Rasmni qidirgan bo'lsam ham, uni topa olmadim, shekilli, hamma ham shunday pishirmaydi, lekin men uni taxminan tashqi ko'rinishida topdim.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

Saytimiz sizga yoqdimi? Qo'shiling yoki obuna bo'ling
(yangi mavzular haqidagi bildirishnomalar elektron pochta orqali yuboriladi) MirTesendagi kanalimizga!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Kartoshka bilan patlıcanlar - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Retseptni sevimlilarga qo'shing!

Bu yorqin, qoniqarli va sog'lom taom bozorlarda baqlajon paydo bo'lishi bilanoq mening uy oshxonamda joy oladi. Baqlajon tola va kaliy tuzlariga boy, shuning uchun u tanani tozalaydi va suv-tuz almashinuvini tartibga soladi va aterosklerozning oldini olish uchun foydalidir. Parhezshunoslar shishdan aziyat chekadiganlar uchun kuniga bitta qaynatilgan baqlajon eyishni maslahat berishadi. Baqlajon qovurilganda juda yaxshi, lekin, afsuski, u juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun uni kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan birga pishirgan ma'qul. Ko'k po'stini tozalash kerak emas, u qovurilgan sabzavotlarga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu taomning asosiy afzalligi shundaki, u o'zini deyarli sizning ishtirokisiz pishiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• baqlajon 4-5 dona
• kartoshka 2-3 dona
• piyoz 1-2 dona
• bolgar qalampiri 1 dona
• pomidor 2-3 dona
• sarimsoq 2-3 chinnigullar
• o'simlik yog'i 4-6 osh qoshiq.
• yashillik
• qalampir no'xati
• dafna yaprog'i

Sizga kerak bo'ladi qalin pastki pan. U bu taomni tayyorlaydi. Buning uchun sabzavotlarni yuvish, tozalash va maydalash kifoya. A Baqlajonlarni tozalash ham shart emas- dastani yuving va olib tashlang. Yana bir tasalli beruvchi ma'lumot shundaki, baqlajonning zamonaviy navlari deyarli hech qanday achchiqlikni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni olib tashlash uchun ularni oldindan tuzlash va suvga solib qo'yish kerak emas.

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Panga quying moy, tug'ralgan qo'ying piyoz, dafna yaprog'i Va qalampir no'xati. Bir oz tuz qo'shing.

Yuqoriga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying baqlajon, tuz. Siz quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin - suneli hops yoki italyan o'tlari.

Baqlajonlarning tepasida kartoshka. Bir oz tuz qo'shing.

Hozir Bolgar qalampiri, kub shaklida kesilgan. Men qizil va yashil rang oldim. Bir oz tuz qo'shing.

Yakuniy qatlam tozalangan pomidor, tilimga kesib oling. Buning uchun pomidorning yuqori qismini kesib oling, ularni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying, yarim daqiqa. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuving - endi terini osongina olib tashlash mumkin. Agar pomidor qattiq va etarlicha pishmagan bo'lsa, ularni qaynoq suvda uzoqroq ushlab turing.

Haqida unutmang sarimsoq.tuz.

Hammasiga o'simlik yog'ini quying (2-3 osh qoshiq), panani qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring 1 soat. Bir necha daqiqadan so'ng sizning uyingiz yozgi yangi sabzavotlarning xushbo'y hidiga to'ladi va sabzavotlar nafaqat foydali, balki mazali ekanligini tushunasiz! 1 soatdan keyin panning tarkibini aralashtiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Baqlajonlarni juda mazali qilish uchun foydalanish mumkin mussaka. Retsept BU YERDA

Do'stlar!
Saytda "Onamning pechkasi" allaqachon ko'proq ikki yuz oltmish retsept har qanday lazzat uchun!
Va endi bizda Instagram bor http://instagram.com/maminapechka
Qo'shsangiz minnatdor bo'lardim "@maminapechka retsepti bo'yicha" ijtimoiy tarmoqlarda fotosuratlarni joylashtirganingizda.

Kartoshka bilan qovurilgan patlıcanlar. Qisqa retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• baqlajon 4-5 dona
• kartoshka 2-3 dona
• piyoz 1-2 dona
• bolgar qalampiri 1 dona
• pomidor 2-3 dona
• sarimsoq 2-3 chinnigullar
• o'simlik yog'i 4-6 osh qoshiq.
• yashillik
• qalampir no'xati
• dafna yaprog'i

Baqlajon va kartoshkani kub shaklida, piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini esa mayda kubiklarga aylantiring. Pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling. Qalin taglikli skovorodkaga yog' quyib, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing va tuz qo'shing. Keyin, patlıcan, kartoshka, qalampir va pomidorlarni qatlamlang. Barcha qatlamlarni tuzlang. Siz quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ustiga o'simlik yog'ini quying, qopqog'ini yoping va past olovda 1 soat qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

maminapechka.ru

Go'sht, kartoshka va baqlajon bilan sabzavotli güveç retsepti fotosuratlar, videolar bilan Mazali oshxona

Do'stlar, biz go'sht, kartoshka va baqlajon bilan mazali sabzavotli güveç tayyorlayapmiz. Mazali pishirilgan suvli go'shtni turli xil sabzavotlardan tayyorlangan garnitür bilan birlashtirgan retsept. Bitta idishda ikkita idish - sabzavotli yonma-ovqat bilan qovurilgan go'sht.

Stew nima?

Bular mayda bo'laklarga bo'lingan sabzavotlar, keyinchalik qovuriladi va sous qo'shilishi bilan yoki qo'shmasdan qovuriladi. Ba'zan unga go'sht bo'laklari, qiyma go'sht, qo'ziqorin va boshqa mahsulotlar qo'shiladi.

Stew - bu bitta retseptga ega bo'lmagan eng keng tarqalgan va mashhur taom. Uning retseptlari dunyoning har bir oshxonasida turli xil versiyalarda topilgan. Oziq-ovqatlarni birinchi bo'lib chopib, qozonga solib, ko'plab navlarni qo'lga kiritgan mazali taomni kim tayyorlaganini endi aytish qiyin. Biroq, jahon pazandachiligida güveç eng nafis oshxonaning vatani bo'lgan Frantsiyada patentlangan.

Mukammal güveç sirlari

Bugungi kunda har bir uy bekasi mukammal pishiriqni pishirishi kerak, chunki u mazali, qoniqarli va nihoyatda sog'lom. Buning uchun Delicious Kitchen siz bilan saxiylik bilan baham ko'radigan bir nechta muhim maslahatlarni bilish muhimdir.

• Idishning barcha tarkibiy qismlari bir xil uslub va o'lchamdagi bir xil bo'laklarga bo'linadi. Masalan, somonlar, kublar, barlar, yarim halqalar ...
• Oziq-ovqatlarni katta hajmda kesish yaxshidir, shuning uchun ular tayyor idishda yanada chiroyli ko'rinadi va ozuqaviy fazilatlarini saqlab qoladi.
• Sabzavotlarning nisbati sizning ta'mingizga qarab farq qilishi mumkin.
• Sabzavotlar har doim alohida-alohida engil qovuriladi, so'ngra ularni qovura boshlaydi. Bu bo'laklar silliq, chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi uchun kerak.
• Siz barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida qo'shishingiz va o'simlik yog'ida past olovda qaynatishingiz mumkin, ammo ta'mi boshqacha bo'ladi. Ushbu parametr band ayollar uchun javob beradi.
• Ushbu retseptning maqsadi minimal kaloriya va maksimal foyda. Shuning uchun hech qanday sous ishlatilmaydi. Ammo siz ajoyib ta'mga ega bo'lishni istasangiz va qo'shimcha kaloriyalarga ruxsat berishni istasangiz, idishni smetana, tomat pastasi, bulon yoki boshqa sous bilan bezashingiz mumkin.

Endi siz oshpazlik sirlari bilan tanishganingizdan so'ng, go'sht, kartoshka va baqlajon bilan sabzavotli güveç retseptini tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Maqolaning oxirida siz bosqichma-bosqich fotosuratlar slayd-shou ko'rinishidagi videoni ko'rishingiz mumkin.

Ingredientlar

Go'shtli sabzavotli güveç retsepti uchun bizga quyidagi mahsulotlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• Go'sht (har qanday nav) - 500 g
• Baqlajonlar - 1 dona. katta o'lcham
• Pomidorlar - 1-2 dona. hajmiga qarab
• Kartoshka - 1-2 dona. hajmiga qarab
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Har qanday o'tlar, ziravorlar va o'tlar - ta'mga

Go'sht bilan sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin

Tayyor taomni pishirgandan keyin issiq qilib xizmat qiling. Go'shtli sabzavotli güveç odatda o'z-o'zidan iste'mol qilinadi, chunki... u bir vaqtning o'zida asosiy taomni (kartoshka) va yon idishni (go'sht) birlashtiradi.

Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

Video retsepti: go'shtli sabzavotli güveç

Do'stlar, agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, sharhlarda sharhlaringizni yozing. Sizning fikringizni bilish men uchun juda muhim, bu saytni yanada qiziqarli va foydali qiladi. Blogga rahmat aytish uchun ijtimoiy tugmalarni bosing.

VKontakte-dagi Delicious Kitchen guruhiga qo'shiling, yangi retseptlarning muntazam xabarnomalariga obuna bo'ling.

Mazali oshxona va boshqa retseptlarga qarang:

Puff pastry dan tovuq, kartoshka va qo'ziqorin bilan pirogni qanday qilish kerak

Antonovka olma pirogi: pechda pishirish uchun tezkor retsept

vkysnayakyxnya.ru

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht: retseptlar, pishirish xususiyatlari

Go'shtli taomlar mazali va xilma-xildir. Ko'pincha sabzavot bilan pishiriladi. Bunday gazaklar qoniqarli, suvli, xushbo'y bo'lib chiqadi va garnitura tayyorlashni talab qilmaydi, garchi ularni guruch, makaron, kartoshka va grechka bilan to'ldirish mumkin. Ko'plab sevimli taomlar orasida baqlajon bilan pishirilgan go'sht eng kam joyni egallamaydi. Bu sabzavotlar mol go'shti, cho'chqa go'shti va parranda go'shti bilan birlashtirilib, taomga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu güveç uchun retseptlar xilma-xildir, ular orasida deyarli har bir kishi o'z xohishiga ko'ra variantni topishi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Siz turli xil go'sht turlarini baqlajon bilan pishirishingiz mumkin, bu ingredientlarni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Retseptlar bir-biriga juda o'xshash emas, shuning uchun baqlajon bilan qovurilgan go'shtni tayyorlashning yagona texnologiyasi yo'q. Biroq, hali ham bir nechta umumiy qoidalar mavjud.

• Tayyor taomning ta'mi asosan asosiy ingredientning sifatiga bog'liq bo'ladi. Yosh hayvonlardan yangi go'shtni tanlang. Tenderloinga ustunlik berish yaxshidir.
• Agar siz muzlatilgan mahsulotdan foydalanayotgan bo'lsangiz, haroratning keskin o'zgarishiga duchor bo'lmasdan tabiiy ravishda erishi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Aks holda, baqlajon bilan pishirgandan keyin ham go'sht etarlicha suvli bo'lmasligi mumkin.
• Baqlajonlar tarkibida achchiqlikni beruvchi zararli modda mavjud. Sabzavotlarni sho'r suvda 20-30 daqiqa davomida namlash orqali osongina qutulishingiz mumkin. Eritma bir litr suv uchun 2-3 choy qoshiq tuzdan tayyorlanadi. Ho'llashdan keyin baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak, aks holda ular ortiqcha tuzlanadi. Shundan so'ng, sabzavotlar quritilishi kerak, aks holda güveç suvli bo'lib chiqadi.
• Agar siz avval go'sht va sabzavotlarni qovursangiz va faqat keyin qaynatib qo'ysangiz, idish yanada mazali bo'ladi, lekin kamroq parhezli bo'ladi.
• Go'sht va baqlajonlarni qozonda yoki qalin devorlari va issiqlikni saqlaydigan pastki qismi bo'lgan boshqa idishda qovurish tavsiya etiladi.
• Go'sht bilan pishirish uchun baqlajonlar va boshqa sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi, aks holda uzoq vaqt pishirish paytida ular yoqimsiz bo'tqaga aylanadi.

Go'sht bilan pishirilgan baqlajonning ba'zi retseptlari go'shtning ma'lum bir turidan foydalanishni talab qiladi, boshqalari uchun siz mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht - oddiy retsept

• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 0,35 kg;
• baqlajonlar - 0,3 kg;
• pomidor - 0,3 kg;
• piyoz - 150 g;
• o'simlik yog'i - 60-80 ml;
• maydalangan qalampir - 5 g;
• maydalangan qora va qizil achchiq qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

• Go'shtni yuving, peçete bilan quriting. Sigir straganofida bo'lgani kabi, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Baqlajonlarni yuving va taxminan 1 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
• Sabzavotlarni sho'r suvga botirib, 20 daqiqaga qoldiring.
• Pomidorlarni tozalamasdan, ularni katta kubiklarga yoki tilimga kesib tashlang.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Baqlajonlarni yuving va quriting.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring va go'shtni ichiga soling. O'rtacha olovda jigarrang.
• Ziravorlar bilan seping, aralashtiring, yana 2-3 daqiqa qovuring.
• Piyoz qo'shing va ovqatni 5 daqiqa qovurishda davom eting.
• Baqlajon qo'shing, issiqlikni kamaytiring.
• 5 daqiqadan so'ng pomidor va tuz qo'shing, aralashtiring.
• Kastryulni qopqoq bilan yoping va go'sht va sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Kastryulni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, idishni yana 5-10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring, shunda u yanada uyg'un va muvozanatli ta'mga ega bo'ladi. Uni alohida-alohida yoki yon piyola bilan birga berish mumkin. Xizmat qilayotganda, güveçni tug'ralgan o'tlar bilan sepish zarar qilmaydi.

Baqlajon va kartoshka bilan qovurilgan go'sht

• go'sht (yaxshisi mol go'shti) - 0,4 kg;
• baqlajon - 1 kg;
• kartoshka - 0,2 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• shirin qalampir - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i, suv - kerak bo'lganda;
• tuz, ziravorlar, sarimsoq, yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Go'shtni yuving, sochiq bilan quriting, o'rta kubiklarga bo'ling.
• Qalampirni yuving va peçete bilan quriting. Poyalarni urug'lar bilan birga olib tashlang. Pulpani katta kvadratlarga kesib oling.
• Baqlajonlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling (taxminan 1,5 sm hajmda). 20 daqiqa davomida tuz eritmasiga botiring, yuving va quritishga vaqt bering.
• Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Sopi atrofidagi muhrlarni kesib oling. Pulpani kub shaklida kesib oling.
• Kartoshkani tozalang va taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
• Piyozdan terini olib tashlang va uni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
• Sabzini qirib tashlang va yuving. Katta diametrga ega bo'lsa, uni doira yoki choraklarga kesib tashlang.
• Qozonga yoki qalin taglikka yog' quying va qizdiring.
• Go'shtni qo'shing va qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.
• Piyoz va sabzi qo'shing, 5 daqiqadan so'ng qalampir qo'shing.
• Yana 2-3 daqiqa davomida aralashtirib qovuring, yarim stakan iliq qaynatilgan suv quying, olovning qizg'inligini kamaytiring.
• 15 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring.
• Pishiriqning ustiga kartoshka, ustiga baqlajon va pomidor qo'ying. Har bir qatlamni mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan seping. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
• Yana yarim stakan suv quying. 30 daqiqa davomida yopiq idishni qaynatishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan uni aralashtirish kerak va suyuqlik to'liq qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom uchun garnitura kerak emas. Taom o'z-o'zidan mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Baqlajon va qovoq bilan qovurilgan go'sht

• go'sht (afzal cho'chqa go'shti) - 0,5 kg;
• baqlajonlar - 0,5 kg;
• qovoq - 0,5 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - kerakli darajada;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• pomidor sharbati - 0,2 l;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g.

Tayyorlash usuli:

• Go'shtni o'rta kattalikdagi bar yoki kub shaklida kesib oling va qizarguncha o'rta olovda qovuring.
• Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang, go'shtga sabzavot qo'shing. Uni sabzavot bilan yana 5-7 daqiqa qovuring. Qozon yoki kostryulkalarga o'tkazing.
• Baqlajonlarni katta kubiklarga kesib oling, 20 daqiqa davomida sho'r suvga soling, yuving va go'shtga qo'shing.
• Qovoqni baqlajon bilan bir xil kub shaklida kesib oling va boshqa ovqatlarga qo'shing.
• Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, qalampir va pomidor sharbati bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlar bilan idishga quying, aralashtiring.
• Ovqat bilan panani pechka ustiga qo'ying, 40 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha taomni tayyorlash oson, ammo mukammal organoleptik xususiyatlarga ega.

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht - bu to'liq taom, mazali va qoniqarli. Asosiy ingredientlarni boshqa sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldirish orqali siz yangi oziq-ovqat variantlarini olishingiz mumkin.

onwomen.ru

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotli güveç yoki sotedan farqli o'laroq baqlajon bilan go'shtli güveç garnitür emas, balki qo'shimchalarni talab qilmaydigan to'liq ikkinchi taom. Turli xil go'sht turlari baqlajon bilan ajoyib tarzda ketadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyon go'shti, tovuq, qo'zichoq, mol go'shti va cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtning u yoki bu turi bilan pishirilgan baqlajonlar boshqa ta'm palitrasiga ega bo'ladi.

Baqlajon va go'shtdan tashqari, idishda turli xil sabzavotlar bo'lishi mumkin - gulkaram, qovoq, oq karam, yashil no'xat, brokkoli, piyoz, qalampir, sabzi, kartoshka, makkajo'xori, brokkoli, qushqo'nmas, yashil loviya. Go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan baqlajon, siz allaqachon tushunganingizdek, ingredientlar tarkibi bilan o'ynab, turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin.

Baqlajon va pomidor bilan qovurilgan go'sht juda suvli va xushbo'y.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 gr.,
• Baqlajonlar - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Pomidorlar - 3 dona,
• Ziravorlar: zerdeçal, maydalangan qora qalampir, zanjabil, suneli hops,
• Tuz - ta'mga
• ketchup -
• O'simlik moyi

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht - retsept

Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz go'sht va baqlajonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Baqlajon bilan boshlaylik. Uni yuving. Poyasi va dumini kesib oling. Baqlajonni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni chuqur idishga joylashtiring. Tuz bilan seping. Aralashtiring. Sharbatni chiqarish uchun ko'klarni qoldiring. Shunday qilib, baqlajonlar ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishlari mumkin.

Ayni paytda, qovurish uchun tayyorlanayotgan cho'chqa go'shtini yuving. Ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun uni salfetkalar bilan artib oling. Cho'chqa go'shtini barbekyudan bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Pomidorlarni yuving. Ularni tilimga kesib tashlang.

Piyozni tozalang. Uni chorak halqalarga kesib oling.

Baqlajonlarni filtrga joylashtiring. Ularni sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni filtrda qoldiring. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring. Unga cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring. Piyoz qo'shing.

Go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping.

Aralashtiring.

Cho'chqa go'shti va piyozni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Endi baqlajonlarning navbati. Ularni go'sht bilan panga joylashtiring.

Aralashtiring. Go'sht va baqlajonlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Shundan so'ng, ketchup yoki pomidor sousini qo'shing.

Keyin pomidor qo'shing.

Qovurilgan baqlajonlarni pomidor bilan aralashtiring. Ularni taxminan besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish paytida baqlajonlar qaynatilmasligiga va bo'tqaga aylanmasligiga ishonch hosil qiling.

Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying. Baqlajon bilan qovurilgan go'sht Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, yangi o'tlar bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha. Baqlajon bilan qovurilgan go'sht uchun ushbu retsept sizga yoqqan bo'lsa, men xursand bo'laman.

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht. Surat

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona,
• Baqlajonlar - 1 dona,
• Kartoshka - 2-3 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• suv - 1 stakan,
• Sabzi - 1 dona,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Tuz va ziravorlar - ta'mga,
• Kungaboqar yog'i

Go'sht va kartoshka bilan pishirilgan baqlajon - retsept

Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Piyoz va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing. Tovuqni kungaboqar yog'ida taxminan 2-3 daqiqa qovuring.

Piyoz va sabzi qo'shing. Kartoshkani qo'ying. Suvga quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'i qo'shing. Tovuq va kartoshkani yana 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka pishirilayotganda, baqlajonni tozalang va kub shaklida kesib oling.

Uni qolgan ingredientlar bilan panga qo'shing. Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan baqlajonlar 5 daqiqada tayyor bo'ladi. Yangi o'tlar bilan sepilgan idishga xizmat qiling.

Pomidor sousida go'sht bilan qovurilgan baqlajonlarni ham pishirishga harakat qiling.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 400 gr.,
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Tuz - ta'mga
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Pomidorda baqlajon bilan qovurilgan go'sht - retsept

Baqlajonni yuving. Undan terini olib tashlang. Yupqa doira shaklida kesib oling. Har bir doirani to'rt qismga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Go'shtni 2 dan 3 sm gacha bo'laklarga bo'ling.

Sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida qovuring. Go'sht bo'laklarini qo'shing. Aralashtirib, go'shtni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Yarim stakan suv quying. Tomat pastasi va soya sousini qo'shing. Go'shtni tuz va qalampir qiling. Aralashtiring.

Baqlajonlarni joylashtiring. Pomidor sousida go'sht va baqlajonni qopqog'i yopiq holda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Yoqimli ishtaha.

Baqlajon va sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht haqida nima deyish mumkin? Biz allaqachon tovuq va cho'chqa go'shti bilan retseptlarni ko'rib chiqdik, bu erda mol go'shti bilan taom uchun retsept.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 400 gr.,
• Baqlajonlar - 1 dona,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Pomidorlar - 2-3 dona,
• qovoq - 1 dona,
• Tuz - ta'mga
• Go'sht uchun ziravorlar - 1/3 choy qoshiq,
• Kungaboqar yog'i

Baqlajon va sabzavotlar bilan pishirilgan go'sht - retsept

Mol go'shti bo'lagini yuving. Quritib oling va kub shaklida kesing. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni yuving. Baqlajon, qovoq, piyoz va sabzi tozalang. Baqlajon, qovoq, sabzi va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mol go'shtini o'simlik yog'ida taxminan 5 daqiqa qovuring.

Barcha sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping. Go'shtni baqlajon va sabzavotlar bilan past olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling.

www.kushat.net

Kartoshka bilan qovurilgan patlıcanlar. Turli xil ta'mlar

to'g'ri pishirilgan baqlajonlarni qo'ziqorin va hatto go'sht bilan osongina aralashtirish mumkinmi? Baqlajon saraton kasalligining oldini olish uchun tavsiya etilgan oziq-ovqatlar qatoriga kirishini bilasizmi? Baqlajon bilan Lenten yoki parhez menyusini qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkinligini tasavvur qila olasizmi? Biroq, bu haqda hech narsa bilmasangiz ham, bu baqlajonlarni kamroq mazali yoki sog'lom qilmaydi. Va agar siz qovurilgan go'sht yoki qo'ziqorin ta'mini olish uchun baqlajonlarning ajoyib xususiyatiga ishonch hosil qilishni istasangiz, unda kartoshka bilan baqlajonlarni pishirib ko'ring. Bilmayapsizmi? Buni tuzatish mumkin! Biz sizga tanlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Mamlakat uslubidagi kartoshka bilan patlıcanlar

Kartoshka bilan pishirilgan baqlajonlarni eng oddiy usulda tayyorlash mumkin, bu aslida ushbu retseptda taklif qilingan narsa.

Tarkibi:

• Yarim kilogramm baqlajon;
• yarim kilogramm kartoshka;
• 3 piyoz;
• O'simlik moyi;
• Tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Mamlakat uslubidagi patlıcan va kartoshkani tayyorlash uchun kartoshka ildizlarini yuving va tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Yuvilgan baqlajonlarni bir xil kubiklarga kesib oling va piyozni mayda to'g'rang. Katta qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va navbat bilan kartoshka, baqlajon va piyozni qovuring. Keyin barcha sabzavotlarni birlashtirib, tuz va qalampir qo'shing, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatib oling. Tayyorlikni ta'mga qarab aniqlaymiz.

Yunon kartoshkasi bilan baqlajon

Ma'lum bo'lishicha, baqlajon bilan qovurilgan kartoshka yunon oshxonasi retseptlarida ham mavjud. Tarkibi:

• Baqlajon - yarim kilogramm;
• Kartoshka - kilogramm;
• Piyoz - 3 bosh;
• Yangi maydanoz - bir dasta;
• Yangi pomidor - yarim kilogramm;
• Un - 4 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - yarim stakan;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Avval baqlajonlardan boshlaylik. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, dumini kesib, katta bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan baqlajonlarni sovuq suvda yarim soat davomida namlang. Ayni paytda, sousni tayyorlang. To'liq stakan va uch osh qoshiq suvni (taxminan 300 ml) yirtqichlardan quying. Biz pomidordan terini olib tashlaymiz (buning uchun biz ularni qaynoq suv bilan kuydiramiz) va ularni elakdan o'tkazamiz. Petrushkani yuving va mayda choping. Petrushka va tomat pyuresini suv bilan idishga joylashtiring, zaytun moyi (to'rt osh qoshiq) qo'shing va panani olovga qo'ying. Sos qaynashi bilan panani qopqoq bilan yoping va taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida biz kartoshka ildizlarini yuvishimiz va tozalashimiz kerak, so'ngra ularni juda katta bo'laklarga kesib tashlashimiz kerak. Keyin (o'n besh daqiqadan so'ng) kartoshkani sousli yirtqichlardan soling, ozgina (uch-to'rt osh qoshiq) suv qo'shing va yana yigirma daqiqa pishirishni davom eting.

Kartoshka qaynayotganda, baqlajonlarni suvdan olib tashlang, ularni siqib oling va tuz qo'shing (to'rt choy qoshiq tuz). Keyin baqlajon bo'laklarini unga solib, o'simlik yog'iga qovuring. Qovurilgan baqlajonlarni filtrga soling, shunda ulardan barcha yog 'chiqadi, so'ngra ularni sous va kartoshka bilan yirtqichlardan soling. Kastryulni qopqoq bilan yoping va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni qaynatib oling va keyin ovqatni boshlang.

Xitoy kartoshkasi bilan baqlajon

Retsept ikki kishiga mo'ljallangan. Shunday qilib, agar siz baqlajon va kartoshkani (xitoycha versiyasi) ko'proq odamlarga berishni istasangiz, miqdorini mos ravishda oshiring.

Tarkibi:

• Bir katta yoki ikkita kichik baqlajon;
• 4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• Shirin bolgar qalampirining katta podasi;
• Yashil piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• Sirka
• Bir osh qoshiq kraxmal;
• Tovuq bulyon;
• Ayçiçek yoki zaytun moyi kichik;
• Kunjut yog'i;
• Bir choy qoshiq shakar;
• Yarim choy qoshiq tuz;
• Bir chimdik qizil qalampir.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yuving, tozalang va juda nozik (deyarli shaffof) bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga kunjut va kungaboqar (zaytun) yog'ini quying va yog'ga tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shgandan so'ng, kichik qismlarga kartoshkani qovuring. Kartoshkada tiniq oltin qobiq paydo bo'lganda tayyor bo'ladi.

Biz baqlajonlarni ham yuvamiz va taxminan yarim santimetr qalinlikdagi disklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishdan kartoshkani olib tashlagach, qolgan yog'da baqlajonlarni qovuring. Ular qovurayotganda, yuving, shirin qalampirdan urug'lar va membranalarni olib tashlang va ularni tekis kvadratlarga kesib tashlang.

Sos uchun bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, unga bir choy qoshiq sharob sirkasi va kunjut yog'i, qizil qalampir va qolgan sarimsoq (tug'ralgan) qo'shing. Biz kraxmalni bulonda yoki suvda suyultiramiz, shuningdek, panga solamiz va aralashtiramiz. Endi kartoshkani, bolgar qalampirini qovurilgan patlıcan bilan qovurilgan idishga soling va sousni quying. Past olovni yoqing va sabzavotlarni aralashtirib, sous shaffof bo'lguncha kuting. Endi qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak va kartoshka va patlıcanlarni taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan baqlajonlarni kartoshka bilan tug'ralgan yashil piyoz bilan seping va idishga soling.

Qaysi retsept sizga ko'proq yoqdi? Siz allaqachon qaror qildingizmi? Biroq, taklif qilingan barcha retseptlarni sinab ko'rishga va hatto o'zingiznikini yaratishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Axir, baqlajonli kartoshka smetana yoki tomat pastasi bilan pishirilishi mumkin. Siz ularga yashil loviya, qovoq yoki qovoq, gulkaram yoki sabzi kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Urunib ko'r! Pishirishni zavq bilan tayyorlang va ishtaha yoqimli!

jlady.ru

Go'shtli baqlajon - bu eng talabchan ovqat iste'molchilariga yoqadigan qiziqarli va juda g'ayrioddiy kombinatsiya. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, siz oilangizni erkalashingiz va mehmonlaringizni deyarli cheksiz hayratda qoldirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, olimlarning ta'kidlashicha, bu baqlajonlarning faol komponentlari tanadagi o'sma jarayonlarining paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi va hatto saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi. Go'sht va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda baqlajonlar to'yimli va hayratlanarli darajada ishtahani ochadigan taomlarni yaratadi.

Go'shtli baqlajon - video bilan retsept

Video retsepti va jarayonning bosqichma-bosqich ta'rifi sizga qiyma go'sht bilan asl baqlajon ishtahasini qanday tayyorlashni aytib beradi. Taom mehmonlarni hayratda qoldiradi va yaqinlarini quvontiradi.

• 1 katta, lekin yosh (urug'siz) baqlajon;
• 150-200 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq. soya sousi;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut yog'i;
• tuz;
• ko'katlar;
• qovurish uchun yog'.

Suyuq xamir uchun:

• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq. bir uyum un bilan;
• ½ osh qoshiq. sovuq suv;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonni juda nozik tarzda kesib oling, uni ikkita taxta orasiga va har safar oxirigacha kesmasdan joylashtiring. Buning natijasida ikkita doiradan iborat cho'ntaklar paydo bo'lishi kerak.
2. Ularni ozgina tuzlang va achchiqlanish uchun vaqt bering.
3. Qiyma cho'chqa go'shtiga tug'ralgan o'tlar, kunjut yog'i va soya sousini qo'shing. Aralashtiring va agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.
4. Tuzni olib tashlash uchun baqlajon cho'ntaklarini suvda yuving va har birini peçete bilan quriting.
5. To'ldirishni barcha bo'laklarga teng ravishda taqsimlang, qiyma go'shtni nozik bir qatlamga tekislang.
6. Tuxumni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring, ta'mga suv, tuz va murch qo'shing. Keyin unni qismlarga qo'shing, bu juda suyuq xamir bo'ladi.
7. Baqlajonlarni qiyma go'sht bilan xamirga botirib, qizdirilgan yog'da ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
8. Agar so'ralsa, qovurilgan baqlajonlarni go'sht bilan qovurilgan idishga soling va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Birinchi holda, mahsulotlar tiniq bo'ladi, ikkinchisida ular yumshoqroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'shtli patlıcanlar - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Yoz - sabzavotlar bilan pazandalik tajribalari uchun eng yaxshi vaqt. Va agar sizning qo'lingizda sekin pishirgich bo'lsa, quyidagi fotosurat retsepti bo'yicha baqlajonlarni go'sht bilan pishirishingiz mumkin.

• 4 baqlajon;
• 300 g cho'chqa go'shti;
• 1 ta katta sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. pomidor;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni go'sht maydalagichda maydalang yoki o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.

2. Tozalangan sabzi va piyozni ham xuddi shunday to‘g‘rang.

3. Sabzavotlar va qiyma go'shtni birlashtirib, uni ta'mga tuzlang va ziravorlar bilan ziravorlar qiling.

4. Yuvilgan patlıcanlarni taxminan 5 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

5. Ularni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va ularni bir necha soniya davomida issiq pechga qo'ying, shunda ular biroz yopishadi. Buning yordamida ular yumshoqroq va moslashuvchan bo'ladi.

6. Har bir oz sovutilgan bo'lakning o'rtasiga ozgina qiyma soling.

7. Oldindan tayyorlangan rulonga aylantiring va uni tish pichog'i bilan mahkamlang.

8. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni sekin pishirgichga joylashtiring. "Söndürme" rejimini o'rnating. Sosni tayyorlash uchun tomat pastasini suv bilan ozgina suyultiring. Sabzavot va go'sht uchun mos ziravorlar qo'shing va rulonlarni quying.

9. Go'shtli baqlajonlarni sovuq yoki issiq, har qanday garnitür bilan yoki gazak sifatida berish mumkin.

Tandirda go'shtli patlıcanlar

Cho'zinchoq shakli tufayli baqlajonlar pechda to'ldirish bilan pishirish uchun juda mos keladi. Aytgancha, siz qiyma go'sht uchun nafaqat go'shtni, balki har qanday mavsumiy sabzavotlar yoki qo'ziqorinlarni ham ishlatishingiz mumkin.

• 2 baqlajon:
• 500 g qiyma go'sht;
• 1 piyoz bo'lagi;
• 1 katta pomidor;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq quritilgan reyhan;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Har bir baqlajonni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling va qayiq hosil qilish uchun pulpaning bir qismini qoshiq bilan olib tashlang. Tuz va zahiraga mo'l-ko'l seping.
2. Baqlajon pulpasini yaxshilab choping, shuningdek, terini olib tashlaganingizdan so'ng sarimsoq, piyoz va pomidorni maydalang.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va tug'ralgan piyoz va sarimsoqni 3-5 daqiqa davomida qovuring.
4. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring.
5. Panga pomidor, tuz, qalampir va quritilgan reyhan qo'shing. Aralashmani qopqoq ostida 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
6. Tuzdan yuvilgan patlıcan qayiqlariga yaxshi sovutilgan plomba qo'ying.
7. Ustiga maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va o'rtacha haroratni 180 ° C ushlab turgan holda pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va go'shtli patlıcanlar

Qovoq va baqlajon bilan pishirilgan go'sht ayniqsa yumshoq va suvli bo'ladi. Bundan tashqari, idishni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi.

• 500 g ayniqsa yog'li bo'lmagan cho'chqa go'shti;
• 1 o'rta baqlajon;
• bir xil o'lchamdagi qovoq;
• lampochka;
• katta sabzi;
• katta pomidor;
• tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni o'rta kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, ozgina yog' qo'shishni unutmang.
2. Bu vaqtda qovoq va baqlajonni mos o'lchamdagi kub shaklida kesib oling. Ikkinchisini tuz bilan seping, bu ularni engil achchiqlanishdan xalos qiladi.
3. Baqlajonlarni birinchi navbatda go'shtga yuboring, avval tuzni olib tashlash uchun suvda yuvilishi kerak, va yana 10 daqiqadan so'ng qovoq.
4. Sabzavotlarda ozgina oltin rang paydo bo'lgandan so'ng, tayyorlangan güveçni tuzlang va ziravorlang, qopqog'i bilan yoping va past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatiladi.
5. Bir xil bo'laklarga bo'lingan pomidor, sarimsoq qo'shing, pressdan o'tkazing, ozgina suv qo'shing (100-150 ml) va yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Go'shtli baqlajon, Xitoy uslubi

Mehmonlaringizni va oilangizni asl taom bilan hayratda qoldirmoqchimisiz yoki shunchaki xitoy taomlarini yaxshi ko'rasizmi? Keyin quyidagi retsept sizga xitoy tilida go'shtli baqlajonlarni qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

• 3 baqlajon;
• 2 o'rta sabzi;
• 500 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 2 bolgar qalampiri;
• 6 o'rta sarimsoq chinnigullar;
• 2 yangi tuxum oqi;
• 8 osh qoshiq. soya sousi;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 50 g kraxmal;
• 1 osh qoshiq. 9% sirka.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling. Tuxum oqi va yarim soya sousini qo'shing. Aralashtiring va go'shtni 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Sabzi va bolgar qalampirini urug'siz ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Baqlajonlarni juda nozik tozalang va kub shaklida kesing. Soya sousi va jo'xori kraxmalini seping, so'ngra bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.
4. Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang va ularni yarmiga bo'ling, o'simlik yog'ida bir daqiqa qovuring va olib tashlang.
5. Sabzi va qalampirni qovurilgan idishga tashlang va aralashtirib, maksimal olovda tezda (5 daqiqadan ko'p bo'lmagan) qovuring. Sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing.
6. Har bir go'sht bo'lagini kraxmalga soling va sabzavotlarni qovurgandan keyin qolgan yog'ga qo'shing. Cho'chqa go'shtini qovurish uchun yana 8-10 daqiqa kerak bo'ladi, keyin uni sabzavotli plastinka ustiga qo'ying.
7. Baqlajonlarni qovurishni boshlang va ular yumshoq bo'lishi uchun buni qilishingiz kerak, lekin parchalanmaydi. Shuning uchun ularni tez-tez aralashtirmang. Qovurish boshlanganidan 3-4 daqiqa o'tgach, panani qopqoq bilan yoping va qizg'ish patlıcanlarni yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
8. Sos uchun 200 ml sovuq tozalangan suvda bir qoshiq pomidorni suyultiring, 2 osh qoshiq qo'shing. kraxmal, qolgan soya sousi, shakar va sirka.
9. Olingan pomidor sosini qalin devorli idishga quying va ozgina qizdiring. Unga barcha qovurilgan sabzavotlarni va go'shtni joylashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring va 1-2 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
10. Taomni allaqachon iste'mol qilish mumkin, lekin u bir oz vaqt o'tirsa, u yanada mazali bo'ladi.

Go'sht va kartoshka bilan patlıcan

Bitta taom, agar u baqlajon, go'sht va kartoshkadan tayyorlangan bo'lsa, butun oila uchun samimiy va sog'lom kechki ovqat bo'lishi mumkin.

• 350 g go'sht;
• 4 o'rta patlıcan;
• 4 ta katta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 2-3 kichik pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling va issiq yog'da katta qozon yoki boshqa mos idishda qovuring.
2. Tug'ralgan sabzi va piyoz yarim halqalarini qo'shing. Sabzavotlar oltin rangga aylanishi bilanoq, ozgina suv qo'shing va 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Qolgan sabzavotlarni bir xil qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, baqlajonlarni tuz bilan seping va 10 daqiqadan so'ng yuving.
4. Kartoshka, pomidor, qalampir va baqlajon qatlamini to'g'ridan-to'g'ri güveç ustiga qo'ying. Iliq suv bilan to'kib tashlang, shunda suyuqlik ustki qatlamni zo'rg'a qoplaydi va to'liq pishganicha past olovda qaynatilgandan keyin qaynatiladi.
5. Tugatishdan bir daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht marinadlangan bo'lishi kerak, agar siz tovuq go'shtini olsangiz, uni suyaksiz olganingiz ma'qul; mol go'shtini olsangiz, go'shtni somondan yaxshilab tozalashingiz kerak. Go'shtni tuzlash uchun xantal, soya sousi va kungaboqar yog'ini aralashtiring. Ushbu ingredientlarga qalampir va koriander qo'shing. Barcha aralashmani aralashtiring, go'sht qo'shing va go'shtni tuzlamoq bilan yana aralashtiring. Sarimsoqni tozalang va go'shtga siqib oling, yana aralashtiring. Go'shtni kamida bir soat marinadlang.

Baqlajonlardan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak, buning uchun ularni 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuz seping va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin baqlajonlarni suv ostida yuvib tashlang va qolgan suvni yaxshilab to'kib tashlang. Baqlajonlarni quritib bo'lgach, ortiqcha suvni iloji boricha olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq bilan quriting.

Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling, rayhon seping, 1 osh qoshiq smetana qo'shing, aralashtiring. Kartoshka turini tanlashda ehtiyot bo'ling, pishirish uchun tez qaynamaydigan, lekin qattiq bo'lmagan kartoshkani tanlash yaxshidir.

Tandirda pishiriladigan idishni oling va uni ozgina kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Quritilgan patlıcanlarimizni qolipning pastki qismiga qo'ying. Sabzini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pishirish varag'idagi patlıcanlar ustiga qo'ying. Sabzidan keyin marinadlangan go'shtni, dilimlenmiş va tuzlangan kartoshkani go'shtning ustiga qo'ying. Keyin qolgan patlıcanlar va shirin qalampir, kichik kubiklarga bo'linadi.

Qolgan smetana bilan tepaga hamma narsani surting va bir oz ko'proq tuz qo'shing, keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping. Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring, panani folga bilan kartoshka bilan yoping va 50 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, folga olib tashlang va sirtda chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Bu erda baqlajon va go'sht bilan pechda pishirilgan kartoshka to'liq tayyor. Ajoyib ishtaha, yaqinlaringizni mazali retseptlar bilan xursand qilishni to'xtatmang.

Go'sht, baqlajon, kartoshka Ular birlashtirilganda mukammal uyg'unlashadi, buni ushbu taomni sinab ko'rish orqali tushunishingiz mumkin. Kartoshka yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin.

Bozorlarda yoki do'konlarda xarid qilishda to'g'ri mahsulotni qanday tanlashni biling. Albatta, do'konlarda mahsulot sotib olish va sifatini diqqat bilan kuzatib borish yaxshiroqdir. Go'sht yangi va qattiq bo'lishi kerak, sabzavotlar esa ko'zga ko'rinadigan zararsiz, silliq va porloq yuzaga ega bo'lishi kerak. Agar baqlajon yoki shirin qalampirning poyasi qurib qolgan bo‘lsa yoki yashil rangini boshqa rangga o‘zgartira boshlasa, bu sabzavot do‘kon peshtaxtasida yotgan va bir kundan ortiq yashaganligini bildiradi.

Baqlajon pishirishning oshpazlik an'anasi bizga uzoq Hindistondan kelgan. Biz baqlajonli taomlar uchun ko'plab retseptlarni qabul qildik va ularni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham tayyorlaymiz. Rossiyada baqlajonlarni sabzavot deb atash odatiy holdir, garchi bu mutlaqo to'g'ri emas, botaniklar baqlajonlarni rezavorlar deb tasniflashadi. Baqlajonlar organizm uchun juda foydali va vitaminlar va mikroelementlarga boy. Baqlajonlar inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi va inson terisini foydali moddalar bilan oziqlantiradi. Ushbu sabzavotning ko'p qirraliligi cheksizdir, uni tuzlash, qaynatish, qovurish, pishirish, ikra tayyorlash va qishga tayyorgarlik ko'rish mumkin. Baqlajonni pishirishning eng foydali retsepti pishirish va panjara qilishdir, shuning uchun ozuqa moddalarining maksimal miqdori saqlanib qoladi.

Sabzavotli güveç yoki sotedan farqli o'laroq, bu yon piyola emas, balki qo'shimcha qo'shimchalarni talab qilmaydigan to'liq ikkinchi taomdir. Turli xil turlari patlıcanlar bilan ajoyib tarzda mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyon go'shti, tovuq, qo'zichoq, mol go'shti va cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtning u yoki bu turi bilan pishirilgan baqlajonlar boshqa ta'm palitrasiga ega bo'ladi.

Baqlajon va go'shtdan tashqari, idishda turli xil sabzavotlar bo'lishi mumkin - gulkaram, qovoq, oq karam, yashil no'xat, brokkoli, piyoz, qalampir, sabzi, kartoshka, makkajo'xori, brokkoli, qushqo'nmas, yashil loviya. Go'sht va sabzavotli güveç, siz allaqachon tushunganingizdek, ingredientlar tarkibi bilan o'ynab, turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin.

Baqlajon va pomidor bilan qovurilgan go'sht juda suvli va xushbo'y.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300 gr.,
• Baqlajonlar - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Pomidorlar - 3 dona,
• Ziravorlar: zerdeçal, maydalangan qora qalampir, zanjabil, suneli hops,
• Tuz - ta'mga
• ketchup -
• O'simlik moyi

Baqlajon bilan qovurilgan go'sht - retsept

Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz go'sht va baqlajonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Baqlajon bilan boshlaylik. Uni yuving. Poyasi va dumini kesib oling. Baqlajonni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni chuqur idishga joylashtiring. Tuz bilan seping. Aralashtiring. Sharbatni chiqarish uchun ko'klarni qoldiring. Shu tarzda ular ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishlari mumkin.

Ayni paytda, qovurish uchun tayyorlanayotgan cho'chqa go'shtini yuving. Ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun uni salfetkalar bilan artib oling. Cho'chqa go'shtini barbekyudan bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Pomidorlarni yuving. Ularni tilimga kesib tashlang.

Piyozni tozalang. Uni chorak halqalarga kesib oling.

Baqlajonlarni filtrga joylashtiring. Ularni sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni filtrda qoldiring. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring. Unga cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring. Piyoz qo'shing.

Go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping.

Aralashtiring.

Cho'chqa go'shti va piyozni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Endi baqlajonlarning navbati. Ularni go'sht bilan panga joylashtiring.