Salom, aziz o'quvchilarim. Siz yaqinlaringizni shirin va mazali desert bilan xursand qilishni, shuningdek, farzandingizni kundalik yumushlaringizga jalb qilishni va shu orqali unga yaqinlashib, birga vaqt o'tkazishni xohlaysizmi? Keyin murabbo (Vena) bilan qisqa nonli pechene tayyorlang. Ushbu oddiy va murakkab bo'lmagan taom ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, shuning uchun hatto bola ham pishirishga tayyorgarlikning ba'zi bosqichlarini bajarishi mumkin.

Bugun men o'g'limni ishonib topshirdim, u besh yoshda, Vena pechenesini tayyorlashning eng muhim daqiqalari: xamirni yoğurun, qoliplarga tarqating, har bir savatga to'ldirishni soling va ustiga maydalangan maydalagichlarni seping. U bu topshiriqlarga mas’uliyat bilan, katta ishtiyoq va qiziqish bilan yondashdi. Natijada, qisqa vaqt ichida va oddiy va arzon mahsulotlar mavjudligi bilan biz nozik qumli asosli va yorqin, xushbo'y to'ldirishga ega bo'lgan juda mazali shirinliklarni oldik, ular darhol o'z maqsadiga muvofiq foydalanildi.

Ushbu taomni tayyorlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar.

• Xamir bir hil (un yoki sariyog 'bo'laklarisiz), zich, elastik, oq-sariq rangli yog'li massa bo'lishi kerak. Uni uzoq vaqt davomida qorishtirish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulotlar maydalangan bo'lib chiqmaydi. Qisqa nonli xamirni yoğurish mumkin emas, u plastikligini yo'qotadi, zich bo'ladi va mahsulotlar qattiq bo'ladi. Siz tezda harakat qilishingiz kerak va ingredientlarga qo'llaringiz bilan tegmaslik yaxshiroqdir, lekin mikser bilan yoğurun, shuning uchun barcha mahsulotlar sovuq qolishi kerak. Tayyor bazani 30-60 daqiqa davomida muzlatgichda saqlash kerak. Qisqa non mahsulotlarini 200-240 S haroratda yaxshi isitiladigan pechda pishirish kerak.
• Ko'p to'ldirish variantlari bo'lishi mumkin: murabbo, murabbo, murabbo, rezavorlar yoki shakar bilan maydalangan mevalar. Ammo bu ingredientni tanlashning bitta qoidasi bor - qalin mustahkamlik. Ammo suyuq murabbo qalin murabboga ham aylantirilishi mumkin - uni o'rtacha suzgichdan o'tkazish kerak. Yuqorida qolgan narsa to'ldirish uchun mos keladi. Rezavorlarning shirin va nordon navlarini ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun shirin asosdan farqli o'laroq, to'ldirish yanada yorqinroq bo'ladi va ta'mi yanada achchiq bo'ladi. Shuning uchun smorodina, krijovnik yoki olxo'ri murabbosini olish yaxshidir, olma yoki nok murabbosi ham mos keladi.

Endi retseptga o'tamiz ...

100 gramm uchun taomning ozuqaviy qiymati.

BJU: 4/14/52.

Kkal: 339.

GI: yuqori.

AI: yuqori.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa (faol) + 1 soat (muzlatgichda) + 15-20 daqiqa (pechda).

Porsiya soni: 1,1 kg.

Taomning ingredientlari.

• Sariyog '(margarin) - 180 g (1 paket).
• Bug'doy uni - 300 g (2 osh qoshiq).
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar (chang shakar) - 200 g (1 osh qoshiq).
• Soda - 2 g (1/4 choy qoshiq).
• Limon sharbati - 10 ml (1 choy qoshiq).
• Dolchin - 2 g (1/2 choy qoshiq).
• Murabbo (smorodina) - 350 g.

Taom retsepti.

Ingredientlarni tayyorlang. Yog 'sovutilgan bo'lishi kerak, lekin qattiq emas. Unni elakdan o'tkazing. Shakarni chang holatiga keltirish yaxshidir (men buni blender yordamida qilaman), shuning uchun u xamirda osonroq eriydi va u bir hil bo'ladi.

Sariyog 'yoki margarinni (180 g) mayda to'g'rab oling va shakar kukuni yoki shakar (200 g) bilan yaxshilab maydalang.

Idishga tuxum qo'shing (faqat sarig'idan foydalanishingiz mumkin) va aralashtiriladi (yaxshisi mikser yordamida).

Soda (1/4 choy qoshiq) limon sharbati (1 choy qoshiq) yoki bir necha tomchi 6% sirka bilan zararsizlantiriladi. Uni yog 'aralashmasiga qo'shing.

Xamirga lazzat berish uchun, agar xohlasangiz, 1/2 choy qoshiq doljin (vanillin yoki limon qobig'i) va tuz (1/4 choy qoshiq) qo'shing.

Elenmiş unni (1,5 osh qoshiq) idishga to'kib tashlang va xamirni tezda yoğurun (mikser yordamida).

Agar xamir qo'llaringizga juda ko'p yopishib qolsa, siz ko'proq un qo'sha olasiz va zich elastik massa olinmaguncha hamma narsani aralashtirasiz.

Un asosini 1: 3 nisbatda ikki qismga bo'ling. Kichikroq qismga 2 osh qoshiq un qo'shing, shunda xamir maydalangan mustahkamlikka ega bo'ladi. Har bir bo'lakni selofanga o'rang va muzlatgichga 1 soat (yoki muzlatgichda 30 daqiqa) qo'ying.

Pechni 220 C ga oldindan qizdirish uchun qo'ying.

Biz xamirning ko'p qismini olib, qo'llarimiz bilan qolipning pastki qismiga teng ravishda taqsimlaymiz yoki un bilan to'ldirilgan stol ustidagi qatlamni 4-5 mm qalinlikda yoyishingiz mumkin. Qisqa non mahsulotlarini pishirganda, panani moy bilan yog'lash kerak emas.

Men katta pirogni rejalashtirgan edim, lekin o'g'lim kichik silikon qoliplarda porsiyalangan pechene tayyorlamoqchi edi.

Sovutgichdan xamirning ikkinchi qismini oling va uni to'ldirish ustiga surting. 220 C ga qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha pishiring.

Agar siz kukilarni katta pishirish varag'ida tayyorlagan bo'lsangiz, pishirgandan keyin ularni qismlarga bo'lish kerak (xamir sovutilmaganda yaxshiroq). Issiq va qizg'ish desert sovutilishi va qolipdan olib tashlanishi kerak, idishning yuqori qismiga shakar kukuni sepilishi mumkin. Vena pishiriqlarini sut yoki issiq choy bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Yuqorida murabbo va maydalangan xamir bilan pishiriqlar, fotosurati bilan retsepti men taklif qilaman, bu mening bolaligimdan eng sevimli pishiriqlarim. Ichida shirin murabbo qatlami solingan tiniq pishiriqlarni iste'mol qilish qanchalik yoqimli. Men uchun bu eng mazali delikates edi. Bolaligimda uni qanday pishirishni o'ylamagan edim, lekin endi men o'rgandim va retseptimni siz bilan baham ko'raman. Retsept isbotlangan, chunki onam ham uni pishirgan va u menga qanday qilib mazali taom tayyorlashni aytdi. Cookie xamirining o'zi biroz tiniq va ta'mga yoqimli. Murabbo qatlami kukilarni biroz suvli va shirin qiladi.



Kerakli mahsulotlar:
- bug'doy uni, premium - 2 stakan,
- granüllangan shakar - 1 stakan,
- tovuq tuxumi - 1 dona,
- pishirish soda - 1 choy qoshiq,
- pishirish uchun margarin - 1 paket (200 gramm),
- vanilin - 1 chimdik,
- qalin murabbo - 200 gramm.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Kremsi margarinni eritib, salqinlash uchun chetga qo'ying. Faqat sovutgandan keyin un va ozgina soda qo'shing. Soda pishirilgan xamirni biroz yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.




Tovuq tuxumini (sarig'i va oqini) uring, tuxum xamirga tarqalguncha aralashtiring.




Donador shakar, bir chimdik aromatik vanillin qo'shing va hamma narsani aralashtiring.






Toza qo'llar bilan bir bo'lak xamir yoğurun. Siz qo'llaringizga yopishmaydigan ajoyib qisqa xamirni olasiz.




Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Bir qismini (kattaroq) darhol pishirish varag'iga yoyib, ostiga bir parcha pergament qog'oz qo'ying. Kichikroq qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.




Xamir qatlamini murabbo bilan yoyib chiqing. Xamirdan tomizmasligi uchun faqat qalin murabbo foydalaning. Siqilishni butun yuzaga yoyib chiqing.






Muzlatgichdan bir bo'lak xamirni tepasida maydalang. Pishirish uchun pechga qo'ying. 35 daqiqadan so'ng pishirilgan kukilarni olib tashlang. Bunday kukilarni pishirish uchun 180-190 ° harorat mos keladi.




Pirog hali issiq bo'lsa-da, uni katta bo'laklarga bo'ling. Kesilgandan so'ng, pechene sovushini stolga qo'ying.




Choyni qaynatib oling va pechene stolga xizmat qiling.




Yoqimli ishtaha!
Men pishirishni ham taklif qilaman

Uyda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz murabbo bilan Vena pishiriqlari uchun retseptni taklif qilamiz. Bu holda pishirish texnologiyasini o'rganish juda oson va boshlang'ich novvoylarning oshxona daftariga asosiy sifatida kiritilishi kerak.

Oddiy pirojnoe xamiridan biz to'ldirish bilan maydalangan pirog hosil qilamiz, biz uni qismlarga ajratamiz. Natijada, biz murabbo bilan mazali, o'rtacha shirin va maydalangan Vena pishiriqlarini olamiz, bu bir chashka choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '(margarin ham ishlaydi) - 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• un - 4-4,5 stakan (xamir qancha oladi);
• har qanday qalin murabbo - taxminan 300 g.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan murabbo retsepti bilan Vena pishiriqlari

Vena pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin

1. Sariyog'ni (yoki margarinni) pechda yoki mikroto'lqinli pechda silliq bo'lguncha eritib oling. Suyuqlik biroz iliq bo'lguncha sovutib oling.
   
2. Eritilgan sariyog'ga birdaniga tuxum, tuz va barcha shakar qo'shing. Mikser bilan uring.
   
3. Pishirish kukunini bir stakan un bilan aralashtiring. Elakdan keyin yog 'massasiga qo'shing.
   
4. Biz yana mikser bilan ishlaymiz, silliq, bir hil va hali ham suyuq xamirga erishamiz. Sekin-asta un qo'shing, un aralashmasini urishda davom eting.
   
5. Qalinlashgan massa mikserga berilmaganda, biz qo'lda yoğurishni boshlaymiz. Natijada, siz kaftlaringizga yopishmaydigan juda qalin va maydalangan qisqa non xamirini olishingiz kerak. Un har xil sifatlarda bo'lganligi sababli, sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin - biz xamirning holatiga tayanamiz.
   
   
6. Xamirning taxminan 1/3 qismini 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying va qolgan qismini pergament qog'oz bilan qoplangan katta pishirish varag'iga tekis qatlamda (0,5 sm qalinlikda) taqsimlang. Buni qo'lda qilish qulayroqdir, chunki xamir juda ko'p parchalanadi va uni prokat bilan kerakli o'lchamda yoyish qiyin bo'ladi.
   
7. Murabboni un asosiga taqsimlang. Bundan tashqari, har qanday murabbo, murabbo yoki shakar bilan maydalangan rezavorlar Vena pishiriqlari uchun juda mos keladi. Faqat siz tanlagan plombaning mustahkamligiga e'tibor bering: agar u unchalik qalin bo'lmasa, xamirning pastki qatlamining qirralari biroz yuqoriga ko'tarilib, yon tomonlarini hosil qilishi kerak, shunda shirin qo'shimcha pishirish paytida pishirish varag'iga tarqalmaydi. pishirish jarayoni.
   
8. Muzlatgichdan sovutilgan va ozgina qotib qolgan xamirni olib tashlaymiz, uni katta talaşlar bilan surtamiz va kelajakdagi cookie-faylning butun maydoniga tarqatamiz. To'ldirishni qalin qilib yoping, bo'sh joy qoldirmang. Ish qismini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
   
9. Taxminan 20-30 daqiqa davomida murabbo bilan Vena pishiriqlarini pishiring. Natijada, yuqori grated qatlam jigarrang bo'lishi kerak, lekin juda ko'p emas.
   
10. Bizning maydalangan pirogimizni to'liq sovutib, uni teng kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
    

Vena pishiriqlari murabbo bilan tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Agar siz uyda shirin pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, murabbo bilan qisqa nonli pechene tayyorlashga harakat qiling. Noziklik pechdan yumshoq va maydalangan holda chiqadi. Cookie-larni sinab ko'ring va ular og'zingizda eriydi.

Barcha ingredientlarni har qanday uy bekasining oshxonasida topish mumkin va siz murabbo o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Bu pechenyelarni tayyorlash oson va ovqatlanish yoqimli!

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bir chimdik tuz;
• bitta tuxum;
• bug'doy uni - 0,45 kg;
• soda - 5 g;
• sariyog '- 0,2 kg;
• sizning didingizga qarab har qanday murabbo;
• granüllangan shakar - 180 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Sovutgichdan bir bo'lak sariyog' oling va uni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yumshatib oling.
2. Shakarni xom tuxum va eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Aralashmani ko'pirtirish bilan maydalang.
3. Elakda maydalangan unni, limon sharbati bilan o'chirilgan soda va tuzni to'kib tashlang.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yumshoq xamir hosil qiling.
5. Olingan bulochkani ikkiga bo'ling.
6. Birinchi qismni pishirish varag'ining pastki qismi bo'ylab taqsimlaymiz. Oldindan uni o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.
7. O'zingiz yoqtirgan murabbo ustiga quying. Uning qatlamining qalinligi har qanday bo'lishi mumkin.
8. Xamirning ikkinchi yarmini muzlatgichda 15 daqiqaga yopamiz va maydalagichda maydalaymiz.
9. Xamirni murabbo ustiga maydalab, qatlamni bir tekis yoping.
10. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring. Shirinlikni 15 daqiqa davomida pishiring.
11. Kekni qolipdan olib tashlash va olmos yoki kvadratlarga kesish qoladi. Choyingizdan rohatlaning!

Margarin ustida

Retsept uchun ingredientlar:

• pishirish soda - 11 g;
• murabbo - 200 gr;
• bir parcha margarin - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• yuqori sifatli un - 460 gr.

Margarin bilan pechene qanday pishiriladi:

1. Margarinni oldindan iliq joyga qo'ying. U yumshashi bilan biz kukilarni tayyorlashni boshlaymiz.
2. Chuqur idishda yumshoq margarinni un bilan maydalang.
3. Alohida-alohida, tuxum va shakarni aralashtiring va hosil bo'lgan massani unga quying.
4. Bir chashka ichida choy sodasini sirka bilan o'chiring va qolgan ingredientlarga qo'shing.
5. Biz xamirdan bulochka hosil qilamiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichdagi javonga joylashtiramiz.
6. Yarim soatdan keyin xamirni ikki qismga bo'ling.
7. Biz ulardan birini yog'och prokat bilan qatlamga aylantiramiz.
8. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirning yarmini qo'ying.
9. Ustiga murabbo yoyib, qoshiq bilan xamir qatlamiga teng ravishda yoying.
10. Xamirning unutilgan yarmini surtamiz va murabbo ustiga sepamiz.
11. Pechni 220 darajaga qizdiring va 20 daqiqa davomida noziklikni pishiring.
12. Xushbo'y pirogni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Murabbo va sinib bilan

Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, natijada juda mazali maydalangan pechene olinadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• smetana - 50 gr;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 5 g;
• qora smorodina murabbo;
• shakar - 120 gr;
• soda - 6 g;
• sariyog '- 0,2 kg;
• birinchi navli un - 0,4 kg.

Murabbo va maydalangan pechene pishiriqlarini tayyorlang:

1. Bir parcha sariyog'ni suv hammomida yumshatib oling.
2. Uni granüllangan shakar va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.
3. Tuz, smetana va sodani birlashtiring. Aralashmani tuxum aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
4. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va elastik, yumshoq xamirni hosil qiling.
5. Biz uni ikki qismga ajratamiz.
6. Ularning har birini to'plarga aylantiring, ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichdagi birinchi bo'lakni 20 daqiqaga, ikkinchisini esa 40 daqiqaga yoping.
7. Birinchi to'pni pishirish varag'iga tekis tortga aylantiring.
8. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
9. Qora smorodina murabbo bilan to'ldiring.
10. Ikkinchi to'p xamirning maydalangan bo'laklarini murabbo ustiga maydalang.
11. Pirogni pechda 40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Harorat - 190 daraja.
12. Tayyor noziklikni olmosga kesib oling va choy uchun chiroyli plastinkada xizmat qiling.

Vena retsepti bo'yicha pishirish

Asosiy mahsulotlar:

• shakar - 200 gr;
• pishirish kukuni - 11 g;
• bug'doy uni - 0,5 kg;
• tuz - 5 g;
• tuxum - 2 dona;
• margarin - 0,25 kg;
• mevali murabbo - 0,3 kg.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Mikroto'lqinli pechda bir bo'lak margarin yumshoq bo'lguncha eritiladi.
2. Unga xom tuxum, donador shakar va tuz tushiring.
3. Aralashmani silliq bo'lguncha mikser bilan ishlang.
4. 150 gramm unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Ularni tuxum aralashmasiga qo'shing.
5. Yana bir marta biz mikser bilan idishning tarkibini ko'rib chiqamiz va shundan keyingina unning qolgan qismini qo'shamiz. Yumshoq xamir olinmaguncha urishni davom eting.
6. Xamirning uchdan bir qismini bulochkaga aylantirib, muzlatgichda 20 daqiqaga yoping.
7. Qolgan qismini qo'llaringiz bilan maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring.
8. Xamir qatlamiga murabbo yoki murabbo taqsimlang.
9. Xamirning sovutilgan qismidan kichik bo'laklarni yirtib tashlang va ularni idishga soling.
10. Ularni murabbo ustiga to'kib tashlang, uni butun yuzasiga teng ravishda yoying.
11. Kelajakdagi kukilarni pechda 200 darajaga qo'ying.
12. 20 daqiqa davomida pishiring, salqin va tilimga kesib oling.

Murabbo bilan maydalangan pishiriqli pishiriqlar

Yoqimli, mo'rt va maydalangan pishiriqlar choy partiyangizni bezatadi va sizni o'z ta'mi bilan quvontiradi.

Asosiy ingredientlar:

• vanillin - 2 g;
• sirka - 3 g;
• un - 0,5 kg;
• soda - 5 g;
• murabbo - 180 gr;
• ikkita tuxum;
• sariyog '- 0,2 kg;
• granüllangan shakar - 0,2 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Sariyog'ni muzlatgichdan iliq joyga o'tkazib, uni yumshatib oling.
2. Unga shakar va vanillin qo'shing. Mikser yordamida mahsulotlarni qalin qaymoqli massaga aylantiring.
3. Tuxumni sindirib, mikserni yana yoqing.
4. Alohida-alohida, bir stakan pishirish soda ichiga sirka tushiring. Aralashtiring.
5. Unni elakdan o'tkazing. 70 gramm unni bir chetga surib qo'ying.
6. Qolgan qismini mahsulotlarning qolgan qismiga to'kib tashlang.
7. Xamirni shakllantirish. U yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
8. Xamirni 3: 4 nisbatda bo'ling. To'rtinchi qismga oldindan chetga qo'yilgan unni qo'shing va aralashtiring.
9. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping.
10. Katta xamirni qog'ozga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan butun pishirish varag'iga yoying. Biz kichik tomonlarni qilamiz.
11. Xamir ustiga murabbo yoying.
12. Qolgan xamirni bulochkaga aylantiring va qirg'ichdan foydalanib choping.
13. Uni murabbo ustiga seping.
14. Faqat pechni 200 darajaga qizdirish va pirogni 20 daqiqa davomida pishirish qoladi.
15. U kelishi bilan uni stolga qo'ying, tilimga kesib oling va choyga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!