Bugun siz uchun qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun tasdiqlangan retsept. Biz ularni butunlay tabiiy shaklda tayyorlaymiz, ya'ni ular sirka yoki limon sharbati, shakar va tuz qo'shmasdan butun pomidorlarni tozalaydi. Bundan tashqari, biz sterilizatsiya qilmasdan ham qila olamiz - mahsulot tayyorlash uchun men taklif qilgan usul sizga albatta yoqadi.

O'z sharbatida tayyor pomidor keyingi oshpazlik ijodi uchun asosdir. Har xil turdagi soslar, birinchi va ikkinchi taomlar, kostryulkalar, pishiriqlar, pitsa, ichimliklar - bularning barchasi qishda tayyorlanishi mumkin, bir nechta tabiiy pomidor qutilari mavjud.

Qish uchun ularni saqlab qolish uchun pomidorni o'z sharbatida qanday yopishtirish kerak? Hamma narsa oddiy: faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalaning, idishlarni saqlash uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorlang va gigiena qoidalariga rioya qiling. Ushbu konservalangan pomidor retseptida tozalik va ozodalik juda muhim, shuning uchun uni amalda qo'llaymiz: keling, pishiramiz!

Tarkibi:

Bosqichma-bosqich pishirish:

Qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlash uchun bizga faqat yangi pomidor kerak. Umuman olganda, biz kichik mevalarni saqlab qolamiz, ular juda zich va elastik bo'lishi kerak - Slivka pomidorlari idealdir. Pomidor sharbati uchun har qanday turdagi qizil mevalarni oling, lekin ular juda pishgan, suvli, yumshoq va nozik teriga ega bo'lsin.

Birinchidan, pomidor sharbatini tayyorlaymiz, bu butun pomidor uchun to'ldirishga aylanadi. 1 kilogramm yumshoq va suvli pomidorni yuving, quriting va har qanday qulay usulda (masalan, bir xil go'sht maydalagich yordamida) sharbatga aylantiring. Men sizga o'z usulimni ko'rsataman: pichoqni ishlatib, ingichka terini olib tashlang va dastani biriktirilgan joylarni kesib oling.

Bir daqiqada siz pulpa bilan yaxshi qalin pomidor sharbatini olasiz. 1 kilogramm pomidordan men 750 mililitr sharbat oldim, ammo bu mevaning shiraliligi va go'shtiga bog'liq. Keling, uni hozircha stolda qoldiramiz.

Keling, o'z sharbatimizda saqlaydigan pomidorlarga o'taylik. Yuqorida aytib o'tganimdek, bir xil o'lchamdagi (ular bir vaqtning o'zida isishi uchun), o'rta o'lchamdagi va iloji boricha zichroq mevalarni olish tavsiya etiladi. Biz 1 kilogramm pomidorni yuvamiz, ortiqcha namlikdan quritamiz va o'tkir pichoq yordamida dastani bog'langan joyga qarama-qarshi tomondan sayoz xoch shaklidagi kesiklar qilamiz.

Katta idishga soling va mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv barcha pomidorlarni to'liq qoplaydi. 1-2 daqiqaga qoldiring, keyin issiq suvni to'kib tashlang.

Nega biz buni qildik? Pomidordan terini osongina va muammosiz olib tashlash uchun. U deyarli bir harakatda chiqadi - u juda kichkina. Umid qilamanki, siz doimo mahsulotlar bilan faqat toza qo'llar bilan ishlashingiz kerakligini tushunasiz.

Biz barcha pomidorlarni shunday tozalaymiz. Agar so'ralsa, diqqat bilan yorug'lik joyini kesib oling - meva filialga biriktirilgan joy.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlashning yakuniy bosqichi eng qiziqarli hisoblanadi. Pomidor sharbatini mos hajmdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, 2-3 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, past olovda.

Endi, qismlarga (6-8 dona, ortiq emas) qaynayotgan pomidor sharbatiga tozalangan pomidor qo'shing. Biz qaynatish davom etguncha kutamiz va pomidorni o'rtacha qaynatishda pishiramiz, panani silkitib, taxminan 1 daqiqa. Umid qilamanki, nima uchun mevalar zich va elastik bo'lishi kerakligini tushunasiz - qaynoq suv hammomidan keyin va keyin pishirishdan keyin yumshoq pomidor oddiygina pyurega aylanadi.

Qish uchun pomidor tayyorlash vaqti keldi. Yozning oxiri, kuzning boshi uchun, ular eng mazali. Va ular mazali bo'lgani uchun, demak, ulardan tayyorlangan mahsulotlar ham mazali bo'ladi. Bu yil yoz saxiylik bilan bizga iliqlik baxsh etdi va quyosh ko'p edi. Va pomidor etishtirish uchun bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Issiqlik va quyosh nuri!

Shuning uchun o'z bog 'uchastkalariga ega bo'lgan har bir kishi pomidorni butalar ustida pishadi. Biz odatda ularni yashil bo'lganda butadan tanlaymiz va ular qorong'i joyda qutilarimizda pishib etiladi. Kimdir bitta qizil pomidorni yashil mevalar bilan qutiga soladi, kimdir boshqa usullarni o'ylab topadi. Va bu yil hech narsa ixtiro qilishning hojati yo'q edi. Hammamizda ular shunchalik ko'p ediki, biz ular bilan nima qilishni bilmasdik.

Shuning uchun ular turli xil tuzlangan bodringlar tayyorladilar. Va ular tayyorlandi, tayyorlandi va burishdi. Va, albatta, ular shunday qilishdi.

Va bugungi kunda o'z sharbatida pomidor uchun bir oz boshqacha retsept. Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, ozgina bo'sh vaqti bo'lganlar uchun bu foydali bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor, oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi (uch litrli banka uchun):

• pomidor - 1,5-2 kg (kichik)
• pomidor - 2 kg (pomidor uchun)
• arpabodiyon - 7-8 novda
• horseradish bargi
• shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• qora qalampir no'xati - 20-22 dona.
• xushbo'y qalampir no'xati - 5-6 dona
• qizil qalampir - ta'mga ko'ra
• chinnigullar - 5 dona.
• sirka mohiyati - 0,5 choy qoshiq
• aspirin - 1,5 tabletka

Tayyorlanishi:

1. Qish uchun bu tayyorgarlikni tayyorlash uchun men ikki xil pomidordan foydalanaman. Ba'zilari katta emas, yumaloq yoki cho'zinchoq "ayol barmoqlari". Va pomidorlarni tayyorlash uchun men katta, suvli, go'shtli mevalarni olaman. Ularning o'zlari juda mazali, maydalangan, shakarli va ulardan pomidor ham juda mazali bo'ladi.

2. Katta namunalarni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang, ularni sovuq suv bilan yuving va ularni tozalang. Qolgan novdalarni olib tashlang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik uni go'sht maydalagichda burish qulay bo'lishi uchun.

Agar kimdir vaqt kam bo'lsa, unda siz pomidorni tozalashingiz shart emas. Albatta, birinchi variant afzalroqdir, chunki pomidor yanada yorqinroq va ovqatlanish uchun yoqimli bo'ladi.

3. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang.

4. Kichik mevalarni yuving va suvni to'kib tashlash uchun idishga soling. Ularning har birini tish pichog'i bilan dastani bog'langan joyda uchta joydan teshib qo'ying. Bu terining butunligicha qolishiga imkon beradi. Qayta ishlash, saqlash va saqlash vaqtida yorilib ketmaydi.

Agar so'ralsa, kichik namunalar ham tozalanishi mumkin. Ammo bizda tez va oson yo'l borligi sababli, biz hamma narsani oddiy tarzda qilamiz. Va tozalangan pomidor bilan biz retsept bo'yicha tayyorgarlikni tayyorladik.

5. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Idishlarni tozalash vositasi yoki soda bilan yuving va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ma'lum usullardan biri yordamida kavanozni sterilizatsiya qiling. Yoki idishga 2/3 qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Yoki kavanozni filtrga soling. Va bu, o'z navbatida, qaynoq suvga solingan idishga joylashtiriladi va shunday qilib, issiq bo'lgunga qadar bug 'ustida ushlab turiladi.

Keyin kavanozni ag'daring va suvni to'kish uchun bo'yniga qo'ying.

Qopqoqlarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va ularni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.

6. Xren bargining bir qismini, qalampir va chinnigullar aralashmasini idishning pastki qismiga qo'ying. Qizil achchiq qalampirning kichik qismini kesib oling. U qanchalik o'tkir bo'lsa, kerakli bo'lak shunchalik kichik bo'ladi.

7. Ikki qavatli pomidor qo'ying va uni chiroyli qilish uchun bankaning chetiga arpabodiyon novdalarini qo'ying. Keyin yana 2-3 qatlamni qo'ying va yana arpabodiyon novdalari bilan to'ldiring.

Kavanozni juda qattiq to'ldirishga hojat yo'q. Pomidor juda qalin bo'ladi va biz barcha bo'sh joyni osongina to'ldirishini xohlaymiz. Shuningdek, tepada bir oz bo'sh joy qoldiring.

8. Xren bargining yana bir kichik qismini va arpabodiyonning bir novdasini ustiga qo'ying. Va sterillangan qopqoq bilan yoping.

9. Shu bilan birga, pomidorni olovga qo'ying va alohida idishga suv quying.

10. Pomidorni 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak, shunda bizning preparatlarimiz fermentlanadi. Bundan tashqari, vaqti-vaqti bilan pomidorlarni aralashtirish kerak.

11. Suv qaynayotganda, uni pomidor ustiga quying. Qopqoq bilan yoping va yaxshilab isinish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

12. Suvni teshiklari bo'lgan elak qopqog'i orqali yana panga to'kib tashlang. Suvni yana qaynatib oling. Keyin yana pomidor ustiga quying. Qopqoqni yopgan holda yana 10 daqiqa turing.

Siz vaqti-vaqti bilan kavanozni silkitib qo'yishingiz yoki undan havo pufakchalari chiqishi uchun uni yon tomondan burishingiz mumkin. Buning uchun stol yuzasiga zarar bermaslik uchun idishni mato yoki sochiq ustiga qo'ying.

13. Suv ikkinchi marta to'kib tashlanganda, bankaga tuz va shakar tushiring. Men preparatni shirin ta'mga ega bo'lishi uchun tayyorlashga qaror qildim va buning uchun 6 osh qoshiq qo'shaman. Tuz kerak bo'lganda, yarim litr suv uchun 1 osh qoshiq. Uch litrli kavanoz taxminan 1,5 litrni olgani uchun biz 3 osh qoshiq tuz qo'shamiz.

Agar siz ularning shirin bo'lishini xohlamasangiz, shakarni kamroq qo'shing. Lekin uch litrli idish uchun kamida 2 osh qoshiq.

14. Men pomidor va bodringning barcha preparatlariga aspirin qo'shaman. Bu saqlashni saqlashga yordam beradi.

Men 1,5 tabletka aspirin qo'shaman. U maydalanib, shakar va tuz bilan birga bankaga qo'shilishi kerak.

Men odatda uch litrli idishga 2,5 dona aspirin tabletkasini qo'shaman. Lekin bugun pomidorni o'z sharbatimizda tayyorlaymiz. Va siz bilganingizdek, ular tarkibida konservant rolini o'ynaydigan kislota ham mavjud. Shuning uchun biz kamroq aspirin qo'shamiz.

Ushbu usul bilan siz aspirin qo'sha olmaysiz. Lekin men uni xavfsiz o'ynayapman va qo'shyapman. Shunday qilib, kavanoz aniq saqlanadi!

15. Suvni qaynatish, quyish va drenajlashda pomidor sharbati 30 daqiqa qaynatilgan. Uni mevalar bilan idishga quying. Sekin-asta to'kib tashlang, shoshilmang. Pomidor sharbati suv emas va uning ichiga kirib, barcha bo'shliqlarni to'ldirish qiyinroq. Lekin biz havo cho'ntaklarini qoldira olmaymiz, bu holda pomidor fermenti bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, avval pomidor sharbatini bankaning 1/3 qismiga quying, aylantiring va qutini taqillating. Havo pufakchalari qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Keyin bir xil miqdorda to'kib tashlang va protsedurani takrorlang. Nihoyat, deyarli eng yuqoriga to'ldiring. Hech qanday havo qolmaguncha kavanozni yana aylantiring.

16. Yarim choy qoshiq sirka mohiyatini to'kib tashlang. Va keyin eng yuqori qismiga pomidor sharbatini qo'shing.

17. Qopqoq bilan yoping. Bir oz sharbat oqib chiqsin. Kavanozni 5 daqiqaga qoldiring. Va keyin tikuv mashinasi yordamida qopqoqni torting.

18. Kavanozni ag'daring, qopqog'iga qo'ying, adyol yoki adyol bilan yoping va 24 soat davomida shu holatda qoldiring.

19. Keyin kavanozni yana aylantiring va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Qishda o'z sharbatida pomidor sizni ta'mi bilan quvontiradi. Ular shunchaki gazak sifatida xizmat qilishlari mumkin. Bundan tashqari, ularni barcha idishlarga qo'shishingiz mumkin. Keyin ulardan terini olib tashlashingiz mumkin va terilar idishda suzib ketmaydi.

Pishirish paytida tomat sharbati idishlarga ham qo'shilishi mumkin. Yoki shunchaki ichishingiz mumkin. Bu juda mazali. Umuman nordon emas. U yangi mevaning ta'miga ega, faqat ozgina shirin. Sharbat birinchi bo'lib ichiladi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi!

Shunday qilib, pomidorni o'z sharbatida pishiring. Ko'rib turganingizdek, bu borada murakkab narsa yo'q. Va oxirida siz nafaqat mazali snack mevalarni, balki mazali pomidor sharbatini ham olasiz.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - eng yaxshi va eng mazali retseptlar: siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Ushbu mazali pomidor ishtahasi sizning bayram dasturxoningizni osongina va sodda tarzda diversifikatsiya qiladi.

Pomidorni pomidor sousida pishirish armutni maydalash kabi oson va sizga ozgina ingredientlar kerak bo'ladi. Bizning tanlovimizda qish uchun sog'lom tayyorgarlik uchun faqat eng yaxshi retseptlar mavjud.

O'z sharbatida qish uchun tuzlangan pomidor uchun barcha retseptlar shunchalik mazaliki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalay olasiz. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson. Yo'qotib qo'ymaslik uchun tezda yozib qo'ying!

Qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept

Tabiiy pomidor sharbatini ichish va undan pomidor sousini tayyorlash yaxshidir. Faqat ziravorlar tuz va shakar bo'lib, unumdor tuproqda etishtirilgan bu ajoyib sabzavotning ta'mini ochish uchun boshqa hech narsa kerak emas.

Tarkibi:

• 4 kg zich pishgan pomidor;
• Sharbat uchun 6 kg pishgan pomidor.
• Har bir litr sharbat uchun: 1 osh qoshiq. l. tuz
• 2 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyor mahsulotning taxminiy rentabelligi 6 litrni tashkil qiladi

Qanday pishirish kerak:

Shunday qilib, bizga 2 turdagi pomidor kerak. Bu pomidor sharbatini tayyorlaydigan yaxshi pishgan pomidorlar. Va shuningdek, biz shishalarga solamiz, zich, go'shtli pomidorlar. Kichik va hatto pomidorni tanlash yaxshidir.

Saqlash uchun mo'ljallangan pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan yuving. Toza va quruq pomidorlarni steril bankalarga mahkam joylashtiring.
2 yoki 3 litrli idishlardan foydalanish qulay, garchi siz ularni kichikroq idishlarda ham ishlatishingiz mumkin. Idishlarni steril qopqoqlar bilan bir muddat yoping.

Pomidor sharbatini sharbat chiqargichda yoki sharbat chiqargichda tayyorlash mumkin yoki siz eski usuldan foydalanishingiz mumkin, ular aytganidek, "eski uslub".

Siz qilmasligingiz kerak bo'lgan narsa, hatto yaxshi ishlab chiqaruvchilardan va ayniqsa, tomat pastasidan emas, balki tayyor sharbatdan foydalaning. Yangi organik mahsulotni sanoatda qayta ishlangan ingredientlar bilan ifloslantirmang. Oxir-oqibat, siz o'zingiz uchun, oilangiz uchun pomidor yig'ayapsiz, demak, hamma narsa tabiiy bo'lishi kerak!!!

Shunday qilib, keling, pomidorni konserva uchun tayyorlashga qaytaylik. Buning uchun pishgan pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni katta bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan pomidorlarni yumshoq bo'lgunga qadar emalli idishda pishiring. Pomidor sharbatini tezroq chiqarishi uchun panani qopqoq bilan yoping.

Urug'larni va pomidor po'stini olib tashlash uchun pomidor massasini elakdan o'tkazing.
Olingan sharbat miqdorini o'lchashni unutmang. Pomidorning xilma-xilligi va pishganlik darajasiga qarab hajmi o'zgaradi.

Har bir litr pomidor sharbati uchun bir osh qoshiq tuz (yuqorisiz) va bir yarim osh qoshiq shakar qo'shing.
Pomidor sharbatini 15 daqiqa qaynatib oling.

Ehtiyotkorlik bilan qish uchun pomidor idishlariga issiq, tom ma'noda qaynab turgan sharbatni quying. Yana qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Biz 2 litrli idishlarni 30 daqiqa, litrli idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Butun yoz davomida dachangizda beg'ubor maysazor!

Nadejda Nikolaevna, 49 yoshda. Ko'p yillardan beri uyim yoniga o't ekaman. Shunday ekan, bu borada hatto tajribamiz ham bor. Ammo mening maysazorim hech qachon Aquagrazz-dan foydalangandan keyin bunday ajoyib ko'rinmagan! Osmon va yer kabi. Maysazor issiqda ham yam-yashil va quyuq yashil rangga ega. Minimal sug'orishni talab qiladi.

Idishlarni mahkam o'rang va qopqoqlarni pastga aylantiring. Konservalangan ovqatni to'liq sovib ketguncha o'rash tavsiya etiladi. Hammasi shu, pomidor sharbatidagi pomidor tayyor.

O'z sharbatida pomidor - asrlar davomida retsept!

Katta, yumshoq va ozgina maydalangan pomidor uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan tuzlangan pomidor uchun juda oddiy va amaliy retsept.

Tayyorgarlik uchun nima kerak bo'ladi:

• sharbat uchun katta, pishgan pomidor;
• kichik pomidor;
• tuz va shakar;
• xushbo'y qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i;
• chinnigullar va doljin (ixtiyoriy, bu hamma uchun emas).

3 litrli idishga ikki kilogramm pomidor va bir litr pomidor sharbati kerak bo'ladi.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Pomidorlarni saralang - katta, maydalangan, yumshoq pomidorlar sharbatga, kichikroq pomidorlar bankalarga kiradi.
2. Sharbat tayyorlash uchun tanlangan pomidorlarni go'sht maydalagich orqali maydalang, tayyorlangan pomidorni yirtqichlardan quying va past olovga qo'ying.
3. Uch litr sharbat uchun besh osh qoshiq tuz, olti osh qoshiq shakar, besh no'xat qalampir, oltita dafna yaprog'i qo'shing.
4. Pomidor qaynagandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va ko'pik hosil bo'lguncha qaynatib oling (12-15 daqiqa).
   Shu bilan birga, boshqa yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Pomidorlarni tayyorlangan bankalarga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Yuqoriga qalin sochiqni qo'ying. Pomidor pishayotganda pomidor o'tirsin.
5. Suvni to'kib tashlang, qaynoq sharbatni pomidor ustiga quying va darhol o'rang. Orqaga aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Bolgar qalampiri bilan o'z sharbatida pomidor

Tarkibi:

• pishgan qattiq pomidor - 3,6 kg;
• sharbat uchun pishgan yumshoq pomidor - 3 kg;
• 1 litrli kavanoz uchun ziravorlar: arpabodiyon soyabonlari - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2-3 chinnigullar;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• gilos barglari - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qora qalampir no'xati - 3-4 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 2-3 dona.
• 1 litr pomidor sharbati uchun: tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sharbat uchun pomidorlarni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qolgan pomidorlarni yuving va 3-4 joyidan poyalari atrofida tish pichog'i bilan teshing. Idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling.

Innovatsion o'simliklar o'sishi stimulyatori!

Faqat bitta qo'llashda urug'larning unib chiqishini 50% ga oshiradi. Mijozlarning sharhlari: Svetlana, 52 yosh. Shunchaki aql bovar qilmaydigan o'g'it. Biz bu haqda ko'p eshitdik, lekin sinab ko'rganimizda, biz o'zimizni va qo'shnilarimizni hayratda qoldirdik. Pomidor butalari 90 dan 140 tagacha o'sdi. Qovoq va bodring haqida gapirishning hojati yo'q: hosil g'ildirak aravalarida yig'ilgan. Umrimiz davomida dachalik qildik, hech qachon bunday hosilni olmadik....

Idishlarning pastki qismiga arpabodiyon, qalampir, sarimsoq, o'tlarni qo'ying (shuningdek, ta'mga qarab horseradish, chinnigullar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin - kimga yoqadi);
Pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring va uni qaynoq suv bilan to'ldiring.

Idishlar oson ishlov beradigan holatga qadar sovishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va ikkinchi marta qaynoq suv bilan to'ldiring.

Pomidor sharbatini shakar va tuz qo'shilishi bilan qaynatib oling (chunki barcha pomidorlar turli darajadagi kislotalikka ega, ta'mga soling va agar kerak bo'lsa, tuz yoki shakar qo'shing, ta'm boy bo'lishi kerak).

Sovutilgan suvni birma-bir to'kib tashlang va uni qaynoq pomidor bilan to'ldiring - darhol issiq qopqoqlarni mahkam burab qo'ying.
Idishlarni sochiq ustiga aylantiring va sovutib oling.

Pomidor terisiz qish uchun o'z sharbatida

Tarkibi:

• "Slivka" pomidorlari - 1 kg;
• katta pomidor - 1 kg;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• xushbo'y qalampir - ta'mga;
• chinnigullar - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Qish uchun tozalangan pomidorni qanday pishirish kerak - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar

Pomidorlarni bankalarga joylashtirish uchun tayyorlaymiz: kichik pomidorlarning bir tomonida xoch shaklidagi kesma qilamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Bir daqiqaga qoldiring

Pomidordan terini olib tashlash

Qopqoqlarni qaynatib oling (5-10 daqiqa)

Choynakning nayini mato bilan o'rab, choynakdagi suvni qaynatib, idishni nayga qo'yamiz. 3-5 daqiqa davomida issiq bug 'bilan sterilizatsiya qiling

Kichik pomidorlarni (terisiz) bankalarga soling, kattalarini esa blenderda maydalang

Maslahat! Agar siz pomidorni toza sharbat bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, tomat pyuresini elakdan o'tkazing yoki pomidorni sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Pomidor pyuresini qaynatishga keltiring

Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing

Qon bosimi muammolarini abadiy unuting!

Gipertenziya uchun zamonaviy dori-darmonlarning aksariyati davolanmaydi, faqat yuqori qon bosimini vaqtincha kamaytiradi. Bu yomon emas, lekin bemorlar o'zlarining sog'lig'ini stress va xavf ostida qoldirib, butun umri davomida giyohvand moddalarni iste'mol qilishga majbur bo'lishadi. Vaziyatni bartaraf etish uchun simptomlarni emas, balki kasallikni davolovchi dori ishlab chiqildi.

Maslahat! ziravorlarni to'g'ridan-to'g'ri bankaga solib qo'yish mumkin (0,5 litrli banka uchun: chinnigullar - 2 dona, dafna yaprog'i - 1 dona, xushbo'y qalampir - 3 dona) ta'mga qarab pomidor pyureiga tuz va shakar qo'shiladi. Tuz va shakarni tejamang - pyuresi boy bo'lishi kerak.

Tomat pyuresini sekin olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling
Pomidor idishlarini tomat pyuresi bilan to'ldirish

Keling, o'ralaylik. Mazali pomidorlar qishga tayyor!

Maslahat: agar siz qopqoqli bankalardan foydalansangiz (fotosuratda bo'lgani kabi), konservalarni qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - sterilizatsiyasiz retsept

Retsept uchun ingredientlar:

• Rolling uchun 3 kg qattiq mayda pomidor;
• Pomidor sharbati uchun 3 kg yumshoq suvli pomidor;
• 8 dona. qora qalampir no'xati;
• arpabodiyon va maydanozning 2 novdasi;
• 1 osh qoshiq miqdorida tuz. qoshiq va shakar 1 litr pomidor sharbati uchun 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving va tozalang, buzilgan mevalarni ajrating. Yashillarni yuving va mayda choping. Sharbat uchun pomidorlarni mayda maydalang va yirtqichlardan joylashtiring.

Qaynatishga keltiring, so'ngra o'tlarni qo'shing va pomidor yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qaynatilgan pomidor massasida elak yoki maxsus qurilma yordamida sharbatdan pulpani ajratish kerak.
Kichkina pomidorlarni konservalash paytida yorilib ketmasligi uchun vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshing.

Ularni tayyorlangan sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring, 2 dona qo'shing. achchiq qalampir, issiq suv qo'shing, qovoqlari bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Pomidor sharbatini yana qaynatib oling, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Keyin har bir bankadan birma-bir suv quyib, pomidorni quying, qopqog'ini yoping va o'rang.

Pomidor sousida o'ralgan pomidor bankalarini aylantiring va ularni o'rang. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni qish kelguncha saqlash joyiga o'tkazing.

Video: sirka va limon kislotasisiz qish uchun pomidorda pomidor

Salom, aziz o'quvchilarim! Yoz qizg‘in pallada. Bog‘larda allaqachon sabzavot pishib, yig‘im-terim mavsumi oldinda. Va men siz uchun juda ko'p turli xil qiziqarli retseptlar yozmoqchiman. Bugun qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun vaqt keldi.

Bunday preparatlar tuzlangan bodringdan kam seviladi. Mening oilamda ular har doim bayramona stolda ham, kundalik stolda ham namoyish etiladi.

Taqdim etilgan barcha variantlar odatda tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo keyingi tayyorgarlik idishini ochganingizda qanchalik xursand bo'lasiz.

Siz faqat katta miqdordagi pomidorni pishirishingiz mumkin. Retseptlar va ovqatlanishdan boshlab, turli xil yoki bilan yakunlanadi. Umuman olganda, juda foydali va mazali sabzavot.

Biz eng keng tarqalgan hosilni yig'ish usulidan boshlaymiz. Pomidorning kichik navlarini va juda kuchli navlarini olish tavsiya etiladi. To'ldirish uchun yumshoq pomidorlarni oling, siz sifatsiz pomidorlardan foydalanishingiz mumkin, shunchaki barcha yomon joylarni kesib tashlang.

3 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• Pomidorlar (kuchli) - 1,8 kg
• To'ldirish uchun pomidor - 1,5 kg
• Shakar - 1 litr sharbat uchun 2 osh qoshiq
• Sirka mohiyati 70% - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Avval siz pomidor sosini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tayyorlangan sabzavotlarni oling va ularni blenderda maydalang yoki immersion blenderdan foydalaning. Keyin qaynab ketguncha olovga qo'ying.

2. Sharbat qaynayotganda, qolgan sabzavotlarni tayyorlangan sterillangan idishlarga joylashtiring. Qattiq yotqiz, lekin tepaga qadar emas. To'ldirish uchun ozgina joy qoldiring.

Agar so'ralsa, kavanozning pastki qismiga ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, reyhan va bibariya. Yoki oddiygina xushbo'y qalampir, chinnigullar, sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing.

3. Sharbat qaynatilganda, uni bankalarga quying. Va ustiga shakar, tuz va sirka qo'ying.

4. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Toza panani oling, pastki qismiga mato qo'ying va u erda idishlarni joylashtiring. Idishlarni issiq suv bilan to'ldiring, taxminan 3/4 to'liq. Yong'inni yoqing va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

5. Keyin bankalarni olib tashlang va qopqoqlarni o'rang. Orqaga aylantiring va salqin bo'lguncha qoldiring, keyin oshxonada saqlang. Bunday blankalar har qanday sharoitda mukammal saqlanadi.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - sterilizatsiya va sirkasiz oddiy retsept

Retseptni tayyorlash juda oson. Va bu shunchaki sehrli ta'mga ega. Pomidorlar juda xushbo'y va yumshoq. Har qanday taom uchun aperatif sifatida juda mos keladi.

7 1 litrli bankalar uchun masalliqlar:

• Kichik, zich pomidor - 4,5 kg
• To'ldirish uchun pomidor (yumshoq) - 3,5 kg
• Tuz - 5 osh qoshiq
• Shakar - 6 osh qoshiq
• Dafna yaprog'i - 4 barg
• ziravorlar - 5 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qattiq pomidorlarni yuving va quriting. Ularni sterillangan bankalarda tepaga joylashtiring.

2. Yumshoqroq pomidorlarni yuving va ularni choraklarga bo'ling. Poyalarni kesib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang.

3. Pomidor pyuresini yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar, shuningdek, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.

4. Pyures qaynayotganda, bankadagi sabzavotlar ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va sochiq bilan yoping.

5. Idishdagi pomidor sousi qaynashi bilanoq ko‘pikni olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ko'pik hosil bo'lmaguncha.

6. Idishlardagi barcha suvni to'kib tashlang va ichiga to'ldirishni quying.

7. Qopqoqlarni mahkam burab, ularni ag'daring va sochiq bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Keyin tozalashingiz mumkin. Bunday preparatlar salqin joyda ham, xona haroratida ham mukammal saqlanadi.

Avtoklavda o'z sharbatida pomidorni qanday tayyorlash haqida video

Avtoklavga ega bo'lgan va uni faol ishlatadiganlar uchun men ushbu video retseptini tanladim. Pomidorlarning ta'mi ilohiy va butun qishda davom etadi.

1 litr uchun ingredientlar:

• Pomidorlar (kichik) - 12 dona.
• Pomidor sharbati - 300 gr
• Qora qalampir no'xati - 5 dona.
• Tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Bankalarni oldindan tayyorlang, ularni sterilizatsiya qilish shart emas. Faqat yaxshilab yuvib quriting.

2. Pomidorning tepasida ko'ndalang kesma qiling, ustiga qaynoq suv quying, 2 daqiqaga qoldiring va siz terini olib tashlashingiz mumkin.

3. Kavanozning pastki qismiga qalampir no'xatlarini qo'ying, so'ngra tozalangan sabzavotlarni qo'shing. Ustiga taxminan 1 sm qoldirib, qaynatilgan sharbatni to'kib tashlang.

4. Qopqoqlarni bankalarga burab, avtoklavga soling. Kavanozning taxminan 3/4 qismini suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida 110 daraja sterilizatsiya qiling.

Batafsil ma'lumotni videoning o'zida ko'rasiz. Shunday ekan albatta oxirigacha tomosha qiling.

Pomidor sharbatidagi eng mazali pomidor (sirkasiz juda oddiy retsept)

Men ham sizga ushbu usulni aytib bermoqchiman. Bu erda pomidor turli xil mayda navlarga ega - "gilos", "asal tomchisi", "gilos". Garchi sizda mavjud bo'lgan barcha navlarni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Bu shunchaki qiziqarliroq.

4 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• Pomidorlar (siz bir nechta turli navlarni olishingiz mumkin) - 2,5 kg
• Pomidor sharbati - 1-2 litr (sabzavotingizning hajmiga qarab)
• Chinnigullar - har bir banka uchun 1 dona
• Qora qalampir no'xati - har bir idish uchun 4 dona
• Xushbo'y qalampir no'xati - har bir idish uchun 1 dona
• Tuz - 1 litr to'ldirish uchun 2 osh qoshiq
• Shakar - 1 litr to'ldirish uchun 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. U qaynatilguncha pechka ustiga qo'ying. Ayni paytda, sabzavotlar bilan davom eting.

2. Quruq steril bankalarning pastki qismiga chinnigullar, qora qalampir va xushbo'y qalampir qo'ying. Keyin pomidor bilan tepaga to'ldirishni boshlang.

3. Endi qaynatilgan sharbatni idishlarga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

4. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Panani oling va pastki qismiga bir oz paxta mato qo'ying. Keyin idishlarni u erga qo'ying va iliq yoki issiq suv bilan to'ldiring, shunda u idishlarning 3/4 qismini qoplaydi. Suvni qaynatib oling, so'ngra olovni biroz kamaytiring va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

5. Keyin kuyib ketmaslik uchun idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni qopqoq bilan o'rab oling va an'anaga ko'ra, ularni teskari aylantiring va sovib ketguncha qoldiring. Salqin joyda saqlang.

Sterilizatsiyasiz sharbatida qish uchun pomidor uchun mening sevimli retseptim

Menga bu tayyorlash usuli juda yoqadi. Sharbat uchun ananas yoki apelsin kabi pomidorning sariq navlarini ishlatishni yaxshi ko'raman. Bu shunday sovuq sariq rang bo'lib chiqadi, lekin foydali va ta'm sifatlari zarar ko'rmaydi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 6 kg
• Pomidorlar (yumshoq) - 6 kg
• Shakar - 1 litr sharbat uchun 1 choy qoshiq
• Tuz - 1 litr sharbat uchun 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq pomidorlarni oling, yuving va quriting. Ularni sharbat chiqargich orqali siqib oling. Bundan tashqari, ularni blender yordamida kerakli holatga keltirishingiz mumkin. Keyin uni yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. U erda shakar va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda qoldiring.

6 kg pomidordan men taxminan 4 litr sharbat olaman.

2. Qolgan sabzavotlarni steril bankalarga joylashtiring va tepaga qaynoq suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

3. Shu vaqtgacha pomidor to'ldirish tayyor bo'ladi. Idishlardagi qaynoq suvni to'kib tashlang va issiq sharbatni to'kib tashlang.

4. Idishlardagi qopqoqlarni burab, o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun ularni aylantiring. Issiq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ularni salqin joyda saqlang.

Pomidorlar o'z sharbatida terisiz (qish uchun mazali preparatlar)

Pomidorlarni tozalaganingizda, ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Vilka pulpa ichiga osongina kirib boradi va hech qanday yomon chayqalishlar bo'lmaydi. Va ular qanchalik mazali, siz faqat barmoqlaringizni yalay olasiz.

Tarkibi:

• Kichik pomidor - 3 kg
• Sharbat uchun pomidor (yumshoq navlar) - 2 kg
• Tuz - 80 gr
• Shakar - 50 gr

Tayyorlanishi:

1. Kichkina pomidorning tepasida kesma qilib, ularni idish yoki panga soling va ustiga qaynoq suv quying. Bir oz ushlab turing va uni tortib oling. Shundan so'ng, terini olib tashlang. Osonlik bilan chiqib ketadi. Va shuningdek, pomidorni buzmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan dastani kesib oling. Keyin ularni tayyorlangan sterillangan bankalarga joylashtiring, ustiga bir oz bo'sh joy qoldiring.

2. Yumshoq pomidorlarni mikser yordamida yaxshilab maydalang. Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir, albatta. Keyin olingan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. Uni qaynatib oling va o'rtacha olovda yana 10 daqiqa ushlab turing, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang.

3. Shundan so'ng, bizning to'ldirishni bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Keyin sterilizatsiya qilamiz. Idishning pastki qismiga mato qo'ying va idishlarni joylashtiring. Qaynatishga keltiring va yana 10 daqiqa ushlab turing (agar kavanoz 1 litr bo'lsa).

4. Idishlarni issiq qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va darhol qopqoqlarni mahkam yoping. Ularni ag'daring va sochiq yoki adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin salqin joyda saqlang.

Pomidorni o'z sharbatida tomat pastasi bilan qanday qilish kerak (terisiz)

Mana yana bir oddiy variant, bu erda bizning pomidorlarimiz terisiz kavanozga joylashtiriladi. Bunday preparatlar nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring, men buni juda tavsiya qilaman.

Yuqorida aytib o'tilganidek, ulardan terini olib tashlang - yuqoridan kesiklar qiling va qaynoq suv bilan kuydiring, so'ngra terini olib tashlang.

Tarkibi:

• Pomidorlar (terisiz) - 3 kg
• Suv - 2 l
• Tomat pastasi - 380 gr
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Sirka mohiyati 70% - 2 choy qoshiq
• dafna yaprog'i - 3 dona

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan sabzavotlarni oldindan sterillangan bankalarga iloji boricha mahkam joylashtiring.

2. Idishlarga issiq qaynoq suv quyib, qopqoq bilan yoping. Ularni bu holatda 10 daqiqaga qoldiring.

3. Bu orada marinadni tayyorlaymiz. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. U qaynatilguncha kutib turing va shakar, tuz, qalampir va dafna qalampirini qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka qo'shing va darhol o'chiring.

4. Idishlardagi barcha suvni to'kib tashlang va pomidor marinadini quying. Qopqoqlarni burab, bankalarni sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping. Keyin uni salqin joyga qo'ying.

Qanday qilib bankalarda maydalangan horseradish va sarimsoq bilan o'z sharbatida pomidor mumkin

Achchiq sevuvchilar uchun yana bir juda qiziqarli retsept. Pomidorlarning ta'mi juda achchiq. Bu juda oson va tez amalga oshiriladi. Siz barcha tayyorgarliklarga bir soatdan kam vaqt sarflaysiz.

Tarkibi:

• Pomidorlar (kichik, zich) - 2 kg
• Sharbat uchun pomidor - 2 kg
• Bolgar qalampiri - 250 gr
• Achchiq qalampir - ta'mga (men 1/4 pod qo'shaman)
• Tug'ralgan horseradish - 60 g
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Shakar - 4 osh qoshiq
• Qalampir no'xati - har bir banka uchun 8-10 dona

Tayyorlanishi:

1. Qalampirni sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying. Keyin zich kichik pomidorlarni tartibga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.

2. Bu vaqtda, keling, to'ldirishni qilamiz. Qolgan pomidorlarni blenderda (go'sht maydalagich, sharbat chiqargich) qayta ishlang. Olingan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing va olovga qo'ying.

3. Qalampirni yuving va urug'idan tozalang va qulaylik uchun bo'laklarga bo'ling. Horseradish ildizini tozalang. Ushbu sabzavotlarning barchasini blenderda maydalang. Sharbat qaynab ketgach, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

4. 30 daqiqa o'tgach, idishlardan qaynoq suvni to'kib tashlang va pomidor sousini quying. Qopqoqlarni burab, ularni ag'daring va ularni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin salqin joyda saqlang.

Xo'sh, aziz do'stlar, men sizga o'zim bilgan va o'zim ishlatgan barcha retseptlarni aytdim. O'zingiz yoqtirganlarni tanlang va qish uchun ajoyib va ​​mazali pomidorlarni tayyorlang.