Qaymoqli sousdagi tovuq filesi bayramona kechki ovqat uchun ham, engil tushlik uchun ham mos keladi. Uni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling: grechka, makaron yoki yumshoq kartoshka pyuresi.

Yumshoq bo'laklar og'zingizda asta-sekin eriydi va krem ​​uni yoqimli baxmal ta'mi bilan to'ldiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• tovuq go'shti - 1 kg;
• sutli pishloq - 0,3 kg;
• champignons - 8 qo'ziqorin;
• bir hovuch yangi o'tlar;
• qaymoq 10% - 350 ml;
• Provans o'simliklari.

Qo'ziqorinli tovuq filesi qanday tayyorlanadi:

1. Biz fileto va qo'ziqorinlarni musluk ostida yuvamiz. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling.
2. Tovuqni katta bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va unda qayta ishlangan ingredientlarni pishiring.
4. Qo'ziqorinli tovuq qovurilgan bo'lsa-da, sarimsoqni tozalang va bosim ostida bosing.
5. Sarimsoq, maydalangan o'tlar va Provans o'tlari bilan piyola ichiga pishloqni maydalang. Aralashmani qaymoq bilan to'ldiring.
6. Tovuq bo'laklari yumshoq bo'lganda, qaymoqli aralashmani panga quying va 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Natijada mazali taom tayyorlash oson edi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi qaymoqli sousda, skovorodkada qovurilgan

Asosiy mahsulotlar:

• piyoz - 1 dona;
• bir hovuch yangi arpabodiyon va reyhan;
• bitta tovuq ko'kragi;
• qaymoq 20% - 0,3 l;
• ta'mga tuz;
• kraxmal - 5 g;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Qovurilgan idishdagi qaymoq sousida ko'krakni qanday pishirish mumkin:

1. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling.
2. Uning bo'laklarini skovorodkada sariyog 'bilan shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va sovuq suvda yuving.
4. Piyozga qo'shing va 5 daqiqa qovuring. Parchalar oq rangga aylanishi kerak.
5. Qalampir, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
6. Bu go'zallikni qaymoq bilan to'ldiring va kraxmal qo'shing.
7. Panani qopqoq bilan yoping va idishni past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Butun vaqt davomida ovqatni uch marta aralashtiring.

Tandirda

Ingredientlar ro'yxati:

• qaymoq 20% - 150 ml;
• zaytun moyi - 50 ml;
• parranda go'shti filetosi - 500 g;
• ta'mga tuz;
• sutli pishloq - 100 gr;
• qora qalampir - ta'mga;
• tovuq uchun ziravorlar - 2 chimdik.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuq filetosini musluk ostida yuving. Agar plyonkalar va yog 'bo'lsa, ularni pichoq bilan kesib tashlang.
2. Bir piyola ichida tuz, go'sht ziravorlari va qora qalampirni birlashtiring.
3. Biz parranda go'shti filetosini bu aralashma bilan surtamiz.
4. Go'sht 15 daqiqa davomida ziravorlarni o'zlashtirsin.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tovuqni ichiga soling va fileto biroz qizarguncha kuting.
6. Uni pandan olib tashlang va qismlarga bo'ling.
7. Endi qaymoqli sousni tayyorlash vaqti keldi.
8. Bir parcha pishloqni qirg'ichdan qayta ishlaymiz. Uni qaymoqli idishga quying.
9. Aralashma bilan idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, sousni 4 daqiqa davomida pishiring.
10. Tovuq bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring va qaymoqli sousni quying.
11. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
12. Yumshoq idishni 20 daqiqa davomida pishiring.
13. Makaron bilan mazali go'shtni xizmat qiling.

Kremli sarimsoq sousida

Agar siz go'shtning boy, achchiq ta'mini afzal ko'rsangiz, bu taom varianti sizga mos keladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• un - 25 g;
• qayta ishlangan pishloq - 20 g;
• piyoz - 1 dona;
• bir chimdik maydalangan oq qalampir;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• sariyog '- 15 g;
• sut - 0,2 l;
• qattiq sutli pishloq - 60 g;
• ta'mga tuz;
• fileto - 0,8 kg.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Parranda go'shti filetosini 3: 3 sm o'lchamdagi kichik kublar bilan maydalang.
2. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang va pichoq bilan mayda choping.
3. Sabzavot bo'laklarini sariyog' bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. Go'shtni u erga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
5. Panga sut quying, bug'doy unini elakdan to'kib tashlang, har ikkala turdagi pishloq va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va idishni 10 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda idishni qanday tayyorlash mumkin?

Aqlli oshxona jihozlari pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• bitta sabzi;
• qaymoq - 100 ml;
• tuz - 15 g;
• suv - 0,25 l;
• kungaboqar yog'i - 55 ml;
• bitta piyoz;
• yuqori sifatli un - 50 g;
• tovuq uchun ziravorlar;
• tovuq filesi - 2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz go'shtni musluk ostida yuvamiz va uni qismlarga bo'lamiz.
2. Barcha sabzavotlarni tozalang. Sabzini maydalagichda maydalang.
3. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Unni alohida idishga to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va un suvda eriguncha aralashtiring.
5. Multivark menyusida "Pishirish" bandini tanlang.
6. Tovuq bo'laklarini oshxona anjomlari idishining pastki qismiga qo'ying va 10 daqiqa davomida qovuring. Go'shtning chiziqlari oq rangga aylanishi kerak.
7. Tug'ralgan sabzi, piyoz, ziravorlar va tuzni tashlang.
8. Xuddi shu dasturda yana 12 daqiqa pishirishni davom eting. Qopqoqni ochiq tuting va vaqti-vaqti bilan sabzavot va go'sht aralashmasini aralashtiring.
9. Un eritmasini to'kib tashlang, qaymoq qo'shing.
10. Idishni 15 daqiqa qaynatishda davom eting, qopqog'ini yoping.
11. Kremdagi xushbo'y tender tovuq tayyor. Unga kartoshka pyuresi yoki grechka bilan xizmat qiling.

Krem pishloq sousida

Ingredientlar ro'yxati:

• ta'mga ko'ra tovuq ziravorlari;
• ikkita parranda ko'kragi;
• bitta piyoz;
• qaymoq - 0,5 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• bir hovuch yangi o'tlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Piyozdan terini olib tashlang. Sabzavotni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
3. Tovuqni mayda kubiklarga bo'ling, piyoz bilan qovurilgan idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. 3 daqiqaga o'tkazing.
4. Yonlari baland skovorodkani olib, gazga qizdiring. Unga qaymoq tushiring va qayta ishlangan pishloq bo'laklarini maydalang.
5. Pishloq qaymoq ichida eriguncha kutamiz.
6. Qovurilgan go'sht va piyozni suyuq aralashmaga joylashtiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni minimal darajada saqlang.
7. Yumshoq, yumshoq go'shtni yumshoq guruch bilan xizmat qiling.

Qo'shilgan brokkoli bilan

Ingredientlar ro'yxati:

• tuz - ta'mga;
• parmesan - 50 gr;
• tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
• bir chimdik muskat yong'og'i;
• sabzi - 1 dona;
• bir parcha sariyog '- 50 g;
• non bo'laklari - 50 g;
• qaymoq - 700 ml;
• brokkoli - 500 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yuvilgan va tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling.
2. Hammayoqni saralab, gulzorlarga bo'ling.
3. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida bug'da pishiring, 100 ml suv qo'shing. Siz ularni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.
4. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling.
5. Go'sht oq bo'lguncha ularni yog'da qovuring, tuz qo'shing.
6. Kastryulkada muskat yong'og'i va pishloq bo'laklarini qo'shib, qalin bo'lguncha qaymoqni keltiring.
7. Pishirish idishini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
8. Yarim pishirilgan sabzavotlarni pastki qismga qo'ying va ustiga go'shtni yuklang.
9. Hamma narsaga qaymoq quyib, non bo'laklari bilan seping.
10. Agar sariyog 'bo'lagidan qolgan bo'lsa, uni tovuq ustiga qo'ying.
11. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qaymoqli idishni 20 daqiqa davomida pishiring.

Oshxona bo'ylab tarqaladigan xushbo'ylikni tasavvur qiling!

Qaymoqli sousda tovuq filesi bilan makaron

Makaron tovuqning yumshoq bo'laklari uchun eng zo'r garnitura hisoblanadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• qaymoq - 400 gr;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• makaron - 400 gr;
• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• un - 65 g;
• pomidor - 50 gr;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• smetana - 100 gr;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Harakatlar algoritmi:

1. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'ling.
2. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
3. Go'sht bo'laklarini yog 'qo'shilishi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Ular oq rangga aylanganda, sarimsoq va tug'ralgan pomidorlarni maydalang.
4. 4 daqiqadan so'ng un qo'shing va aralashmani aralashtiring.
5. Kremni to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va smetana qo'shing.
6. Issiqlikni kamaytiring, idish qaynatilguncha kuting, keyin yana 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Bu vaqt ichida makaron skovorodkada pishirishga vaqt topadi.
8. Makarondan suvni to'kib tashlang, uni filtrda qayta ishlang va uni qaymoq aralashmasi va tovuq bilan birlashtiring.
9. Mazali taomni yangi o'tlar bilan sepilgan plitalarga joylashtiring.

Tovuq ko'krak go'shti, agar olovda bir oz vaqt qolsa, darhol quriydi. Shuning uchun u ko'pincha soslarda tayyorlanadi, ularning eng mashhuri qaymoqli hisoblanadi. Qaymoqli tovuq go'shtining kombinatsiyasi har doim uni ajoyib darajada yumshoq qiladi. Klassikdan tashqari, tovuq va qaymoqning ajoyib kombinatsiyasidan foydalangan holda ko'plab retseptlar mavjud.

Asosiy, klassik retsept mavjud, qolganlarning barchasi o'zgarishlardir. Retsept juda oddiy va shu bilan birga ajoyib ta'mga ega. Krem sousidagi tovuqning ikki porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• 20 g un;
• 1 stakan krem;
• qovurish uchun 30 ml yog ';
• 20 g sariyog ';
• tuz, ziravorlar xohlagancha.

100 g uchun kaloriya miqdori: 270 Kkal.

Qovurish uchun filetani bo'laklarga bo'ling. Isitilgan kungaboqar yog'ida engil qizarguncha qovuring. Quruq qovurilgan idishda unni oltin rangga aylanganda qovuring, sariyog 'qo'shing.

Krem, tuz, ziravorlarni aralashtirib, un va sariyog 'bilan quying. Olingan sousni qovurilgan tovuq bo'laklari ustiga to'kib tashlang.

Aralashtirganda, qaynab ketguncha kutib turing, olovni deyarli minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yon piyola bilan xizmat qiling.

Krem sousida shampignon qo'ziqorinli tovuq

Ko'pchilik qo'ziqorin qo'shilishi bilan qaymoqli sousda tovuqni pishirishni afzal ko'radi. Champignons bu erda eng mos keladi. Tovuq, qaymoq va shampignonlarning kombinatsiyasi an'anaviy frantsuz bo'lib, frantsuz oshxonasida ular sariyog 'bilan qovurishni yaxshi ko'radilar. Ushbu taomning ikkita porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g shampignon;
• ≈ yarim kilogramm tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 1 stakan krem;
• 20 g sariyog ';
• ko'katlar;
• Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• xohlagancha tuz.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 86 Kkal.

Piyozni o'zingiz xohlagancha to'g'ralgan, sariyog'da ozgina qovuring. Qovurish uchun tovuq bo'laklarini bir xil idishga joylashtiring.

Tovuq biroz qizarib ketgandan so'ng, juda mayda tug'ralgan emas, balki champignons qo'shing. Champignonsni yuvish emas, balki ularni tozalash yaxshidir, aks holda ular suvda yuvilganda barcha lazzatlaridan voz kechadi.

Ular yumshoq bo'lgandan keyin va bu taxminan 3 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi, hamma narsaga qaymoq quyib, olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling, tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin sarimsoq, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. . Yon piyola bilan xizmat qiling.

Brokkoli bilan qaymoqli sarimsoq sousida tovuq

Sosdagi tovuq hali ham mustaqil taom emas, balki yon piyola kerak. Lekin uni darhol sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Brokkoli hozir juda mashhur - u sog'lom, mazali va juda yorqin ko'rinadi.

Protein va yashil sabzavotlarning kombinatsiyasi bu haqiqatan ham sog'lom taomdir. Siz uni pechda pishirishingiz mumkin, lekin agar sizda bir yoki vaqtingiz bo'lmasa, uni qovurilgan idishda mukammal qilishingiz mumkin. Brokkoli oldindan pishirilishi shart emas. Ikki kishilik ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 98 Kkal.

Qovurilgan idishdagi qaymoqli sarimsoq sousida brokkoli bilan tovuq retsepti oddiy. Avval piyozni qizdirilgan yog'da qovuring, so'ng tovuq bo'laklarini qo'shing, 5 daqiqadan so'ng panga brokkoli qo'shing va hammasiga kremni quying.

Issiqlikni kamaytiring va karam tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Tugashidan 2-3 daqiqa oldin tuz, ziravorlar va maydalangan pishloq qo'shing.

Sekin pishirgichda qovoq bilan qaymoqli smetana sousida tovuq

Qovoq - sog'lom sabzavotlar uchun yana bir variant. Bundan tashqari, tovuq va qaymoq bilan ajoyib ketadi. Pomidor va smetana ta'mi ushbu mahsulotlarning barchasiga mukammal darajada mos keladi. Shunday qilib, to'rtta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• qovurish uchun 20 ml yog ';
• 1 stakan krem;
• 50 g smetana;
• yarim stakan suv;
• 20 g un;
• 1 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 2 ta kichik qovoq yoki katta yarmi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun maydanoz;
• tuz, ziravorlar xohlagancha.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 55 Kkal.

Ushbu taom sekin pishirgich uchun juda mos keladi. Sekin pishirgichda qaymoqli smetana sousida qovoqli tovuq filesi tez va oson tayyorlanadi. Piyozni yog'da "qovurish" yoki "pishirish" dasturida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan tovuq va tug'ralgan qovoq qo'shing.

Tovuq go'shti oq rangga aylangandan so'ng, terisi olib tashlangan tug'ralgan pomidor qo'shing. Suv qo'shing va qaynaguncha kuting, keyin qopqog'ini yoping va multivarkni 20 daqiqa davomida "qaynatish" rejimiga o'tkazing.

Keyinchalik, ehtiyotkorlik bilan, bo'laklar hosil qilmasdan, un qo'shing. Hammasiga qaymoq va smetana quyib, bir xil "pishirish" rejimidan foydalanib, yana 5 daqiqa pishirib, tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin petrushka, sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'shing.

Tovuqli qaymoqli sousdagi spagetti

Ajoyib, chinakam italyan kombinatsiyasi - tovuq, qaymoq va spagetti. Bu, albatta, mazali va to'yimli taomni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Qaymoqli sousda tovuqli spagetti retseptini tezda yozib oling. To'rt porsiya uchun sizga quyidagi mahsulotlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• Qovurish uchun 20 g yog ';
• 1 stakan krem;
• 1 paket spagetti;
• 100 g pishloq;
• tatib ko'rish uchun reyhan;
• tuz, ziravorlar xohlagancha.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 102 Kkal.

Makaronni al dentegacha qaynatib oling. Piyozni yog'da qovuring, tovuqni panga soling va yana 5 daqiqa qovuring.

Kremni to'kib tashlang va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz, pl boshigacha olovda saqlang. Endi siz sous va spagetti aralashtirasiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, italiyaliklar alohida-alohida afzal ko'rishadi.

Qaymoqli pishloq sousi bilan pishirilgan tovuqli makaron

Makaron va tovuq go'shti bir-biriga juda mos keladi, tonna variantlar mavjud. Bundan tashqari, pechda sousda makaron pishirishingiz mumkin. Italiyaliklarning o'zlari heterojen soslarni qisqa makaron turlari bilan birlashtirishni afzal ko'radilar, masalan, qobiqlar, patlar va pene. Ushbu taomning to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• 1 paket makaron;
• 1 sabzi;
• qovurish uchun 20 ml yog ';
• 1 stakan krem;
• 100 g pishloq;
• yarim stakan suv;
• tuz, ziravorlar xohlagancha.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 209 Kkal.

Keling, qaymoqli pishloqli sousdagi tovuq bilan pishirilgan makaron pechda qanday tayyorlanishini batafsil ko'rib chiqaylik. Birinchidan, pechda yumshoq bo'lmasligi uchun makaronni al dentegacha pishirishingiz kerak. Uni tuzlangan qaynoq suvda, o'simlik moyi bilan, paketda ko'rsatilgan vaqtgacha 3 daqiqa pishirmasdan qaynatib oling.

Tovuq ko'kragini, piyoz va maydalangan sabzi, kub shaklida, qizdirilgan yog'da taxminan 5 daqiqa qovuring. Ularni makaron bilan birga panga joylashtiring va suv qo'shing.

Bir piyola ichiga qaymoq, ziravorlar, tuz va pishloqni aralashtiramiz, tovuq bilan makaronni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Kremli pomidor sousida tovuqli makaron

Makaron bilan tovuqning yana bir o'zgarishi. Makaron bilan taklif qilingan barcha variantlardan eng murakkabi.

To'rtta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 ta pomidor;
• qovurish uchun 20 ml yog ';
• 30 g sariyog ';
• 20 g un;
• 1 stakan suv;
• 1 stakan krem;
• 1 paket makaron;
• muskat yong'og'i, ta'mga ko'ra reyhan;
• xohlagancha tuz.

Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 150 Kkal.

Makaronni al dentegacha qaynatib oling.

Yog'ni qizdiring, unda maydalangan sarimsoq chinnigullar ochilsin, so'ngra ularni ushlang va tashlang. Bu yog'da tug'ralgan piyozni qovuring va terisiz tug'ralgan pomidor qo'shing, sousni tuzlash, unga ziravorlar va o'tlarni qo'shish vaqti keldi.

Yarim stakan suv qo'shing. Taxminan 20 daqiqa qaynatish uchun past olovga qo'ying, pomidor sousi juda qalin bo'lmasligi uchun doimiy ravishda kuzatib boring.

Krem sousini tayyorlang. Unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va sariyog' bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan qaymoq va qolgan suv, muskat yong'og'i va tuz qo'shing. Issiqlikda aralashtirib, qalin mustahkamlikka keltiring. O'chiring.

Tovuq ko'krak bo'laklarini yog'da ozgina qovuring. Endi siz tovuqga qo'shib pomidor va qaymoq soslarini birlashtira olasiz.

Keling, hammamiz birga tayyorlanaylik. Issiqlikni o'chiring va makaron bilan aralashtiring. Yangi reyhan sepib xizmat qiling.

Tovuqli xantal-krem sousida makaron

Xo'sh, tovuq va qaymoq aralashmasi bilan umumiy makaron retseptlarining oxirgisi - xantal-krem sousida tovuqli makaron. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ≈ 500 g tovuq filesi;
• 1 paket makaron;
• 1 piyoz;
• qovurish uchun 20 ml yog ';
• 20 ml suv;
• 20 g shakar;
• 1 stakan krem;
• 50 g pishloq;
• 10 g xantal loviya;
• xohlagancha tuz.

Tayyorlash vaqti: 25 daqiqa.

100 g uchun kaloriya miqdori: 203 Kkal.

Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, olovni kamaytiring, shakar va suv qo'shing, shakar eriguncha kuting.

Tovuqni panga soling va oq bo'lishini kuting. Endi siz panga makaron qo'shishingiz va kremni quyishingiz mumkin. Aralashtirganda, sous qalinlashguncha kuting. Pechkadan olishdan 5 daqiqa oldin tuz, ziravorlar, xantal qo'shing, maydalangan pishloq seping.

Yangi boshlanuvchilar ham, tajribali oshpazlar ham bir nechta maslahatlarni o'qishdan foyda olishadi. Retseptlar oddiy bo'lsa-da, yoqimsiz kutilmagan hodisalardan qochish uchun bir nechta maslahatlar zarar qilmaydi.

Qaymoqli sousda tovuqni tayyorlash uchun yuqoridagi barcha variantlar, bu maslahatlar bilan birgalikda, amaliy g'alaba qozonishdir. Chunki uni tayyorlash oson va ko'pchilikni qiziqtiradi. Ushbu taomlar har kuni uchun ham, bayramlarda ham asosiy taom sifatida mos keladi.

Keyingi video - qaymoq sousida tovuq uchun yana bir retsept.

Tovuq go'shti ajoyib parhez go'shtidir. U o'rtacha yog'li va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Go'sht quruq bo'lib qolmasligi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Men siz uchun sosli suvli tovuq uchun bir nechta retseptlar to'pladim.

Kremli sousda tovuqli spagetti uchun retsept

Oshxona jihozlari: yirtqichlardan, chiqib ketish taxtasi, qovurilgan idish, pichoq, plastinka, folga, qoshiq va qirg'ichdan.

Ingredientlar

Kremli sousda tovuqli makaron uchun bosqichma-bosqich retsept

1. 1 paket spagetti qaynatib oling.
2. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni eritib oling. l. sariyog ', bu taxminan 60 g Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi va 1 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq. Uni taxminan 1 daqiqa davomida qovuring.
   
   
3. Bu aromatik yog'da 6 ta tovuq ko'kragini pishganicha qovuring. O'rtacha olovda qovurishingiz kerak.
   
   
4. Tayyor spagettini katta plastinaga joylashtiring va uni issiq ushlab turish uchun folga bilan yoping. Tayyor tovuqni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
5. Tovuq qovurilgan idishga tug'ralgan piyozni (1 dona) qo'ying. Fry, yumshoq bo'lguncha doimo aralashtirib turing.
   
   
6. Piyoz ustiga yarim stakan bulonni to'kib tashlang. Taxminan 10 daqiqa davomida qopqoqsiz past olovda qaynatib oling va qaynatib oling.
   
   
7. Yarim stakan og'ir qaymoq va yarim stakan sut qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing. Keyin bir guruh tug'ralgan yashil piyoz va 1 stakan maydalangan Parmesan qo'shing. Sos qaynaguncha aralashtiramiz. Sos qaynatilgach, u tayyor hisoblanadi.
   
   
8. Qovurilgan tovuqni spagetti ustiga qo'ying, so'ngra ko'p miqdorda sousni quying.
   
   
9. Kremli pishloqli sousda spagetti bilan tovuq tayyor.
   
   

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Ko'pincha, sovutilgan va muzlatilgan tovuq javonlarda topiladi. Ushbu turdagi go'shtlarning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Muzlatilgan tovuqning saqlash muddati ancha uzoqroq: qadoqlash mavjudligiga qarab 5 oydan 15 oygacha. Shuningdek, muzlatish zararli mikroorganizmlarni o'ldiradi, ammo go'shtning tuzilishi va ba'zi ta'm xususiyatlari o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha muddati o'tgan mahsulotning yaroqlilik muddatini o'zgartiradilar. Garchi bu go'sht uzoqroq bo'lsa-da, uning saqlash muddati abadiy davom etmaydi. Lekin sovutilgan go'sht besh kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Uning asosiy afzalligi - yangilik. Ushbu mahsulotning yaroqlilik muddati ham soxta bo'lishi mumkin. Hidi va yopishqoq teri eskirgan tovuqni beradi.
• Haqiqiy spagetti uzunligi 35 dan 40 sm gacha. Uzunroq yoki qisqaroq narsalarni spagetti deb atash mumkin emas. Ushbu makaron mahsulotlarida faqat un va suv bo'lishi kerak. Agar ular tarkibida boshqa ingredientlar bo'lsa, bu retseptning buzilishidir. A sinfidagi spagetti eng yaxshi hisoblanadi, u qattiq bug'doydan tayyorlanadi. Yuqori sifatli makaron butun bo'lishi kerak. Agar ularning ko'pchiligi buzilgan bo'lsa, demak ular noto'g'ri saqlangan yoki tashilgan. Ushbu mahsulotni xarid qilmang.
• Tovuq bulyonini oddiy suv, sabzavotli bulon yoki tovuq kubiklaridan tayyorlangan sun'iy bulon bilan almashtirish mumkin. Men birinchi ikkita variantga yopishib olishni maslahat beraman.
• Og'ir kremni tanlang va yaroqlilik muddatini tekshiring. Krem faqat sut mahsulotidir, unda quyuqlashtiruvchi moddalar yoki o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak.
• Sutni tanlayotganda, yaroqlilik muddatiga ham e'tibor bering. Sutni pasterizatsiya qilish, eritish yoki sterilizatsiya qilish mumkin. To'g'ri ishlab chiqarilgan sutning barcha turlari sog'lom va iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.

Ovqat pishirish video

Kremli sousda qo'ziqorinli tovuq uchun retsept

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 4-5.
Taomning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 112 kkal.
Oshxona jihozlari: pichoq, qopqoqli qovurilgan idish, kesish taxtasi va qoshiq.

Ingredientlar

Kremli qo'ziqorin sousida tovuq go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept

1. 1 piyozni mayda to'g'rang.
   
   
2. Taxminan 400 g shampignonlarni maydalang.
   
   
3. Panga 2 osh qoshiq tushiring. l. o'simlik yog'i. Unga 3 ta sarimsoqni qovuring, avval ularni yarmiga bo'lish kerak.
   
   
4. Xuddi shu yog'da 1 kg tovuqni qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovurishingiz kerak.
   
   
5. Keyin olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Yana 15-17 daqiqa qaynatib oling.
6. Tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Piyoz jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuz va ta'mga qalampir qo'shing.
   
   
7. 150 ml qaymoq qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
   
   
8. O'tlarni qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring. Idish qopqoq ostida o'tirsin.
   
   
9. Tovuqni yon piyola bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.
   
   

Ovqat pishirish video

Kremli sarimsoq sousida tovuq go'shti

Pishirish vaqti: 1 soat 25 daqiqa.
Porsiya soni: 5-6.
Taomning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 140 kkal.
Oshxona anjomlari va jihozlari: pichoq, pishirish idishi, kesish taxtasi, piyola, sarimsoq pressi va mikroto'lqinli pech.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Ovqat pishirish video

• Mening retseptimda siz faqat champignons emas, balki turli xil qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Kremsi sousda chanterelles bilan tovuq juda mazali bo'lib chiqadi.
• Agar siz uyda tovuqni qovursangiz, esda tutingki, u qattiqroq va pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
• Agar so'ralsa, turkiyadan foydalanishingiz mumkin. Uning go'shti tuzilishi va tarkibi bo'yicha tovuq go'shtiga o'xshaydi.
• Agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, faqat filetalardan foydalaning. Ko'pincha bolalar terini yoqtirmaydi va suyaklarning ko'rinishi ular uchun yoqimsizdir. Va ular sousli tender filetosini qadrlashadi.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Tovuq go'shti ko'plab yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Bular bo'tqa yoki makaron kabi taniqli kundalik taomlar bo'lishi mumkin. Yoki asl retseptlar, lekin oddiy ingredientlardan tayyorlangan.

• Masalan, Kartoshka pirogi bizning stolimizda tez-tez uchramaydi, lekin bu taom ko'p yillar davomida mavjud. Uni tayyorlash uchun koreys sabzavot qirg'ichidan foydalanib, kartoshkani maydalang va qovuring. Kartoshkani pishirish, qovurish, qovurish yoki qaynatish ham mumkin.
• Gulkaram ham chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun siz tuz va non bo'laklari bilan kaltaklangan tuxum xamirini tayyorlashingiz kerak.
• Oddiy oq karamni piyoz, o'tlar va sabzi bilan qovurish mumkin.
• Bundan tashqari, qovoqni qo'ziqorin va piyoz bilan qovurishingiz mumkin.
• Aperatif sifatida siz baqlajon ikrai yoki to'ldirilgan baqlajonlarga xizmat qilishingiz mumkin.
• Koreys uslubidagi sabzavotlar ajoyib tuyadi bo'ladi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki do'konda sotib olishingiz mumkin.
• Ushbu taomga xizmat qilish uchun yangi o'tlardan foydalaning.

Retsept variantlari

• Go'sht uchun lingonberry sousining retseptiga e'tibor berishingizni maslahat beraman. Bunday sous Skandinaviyada juda mashhur.
• Bundan tashqari, shirin va nordon sousni go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin.
• -Pishloq sousining retsepti bizga Yevropadan kelgan. Menimcha, u har qanday taom bilan yaxshi ketadi.
• Gruzin - satsebeli sousi - oddiy ingredientlar va ziravorlardan tayyorlanadi. Go'sht yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.
• -Tatar sousining retsepti juda oddiy; u ko'pincha sovuq ovqatlar bilan birga beriladi.

Tovuq uchun sosning versiyasini tavsiya eting. Sizning takliflaringiz ko'plab uy bekalariga eng mazali taomni tayyorlashga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Agar siz tanish taomning ta'mini o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, sous oshpazning ajralmas yordamchisiga aylanishi mumkin. Bunday kiyinish uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir taom o'z versiyasiga ega, ammo qaymoqli sous universaldir. Tayyorlanishi juda oddiy va uni o'zgartirish uchun ko'p kuch talab etilmaydi - ozgina ziravorlar qo'shing yoki sousni yaxshi aralashgan ingredientlar bilan to'ldiring.

Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi tovuq - umumiy pishirish tamoyillari

Tovuq filesi ko'pincha qaymoqli sousda qovurilgan idishda pishiriladi, lekin qushning alohida qismlari ishlatilganda variantlar ham mumkin. Har qanday holatda, tovuq oldindan qovurilgan bo'lib, bo'laklarda oltin qobiq paydo bo'ladi. Shu tarzda tayyorlangan parranda go'shti yanada aniq ta'mga ega va sousda pishirilganda qaynatilmaydi.

Kremni tanlashda siz mahsulotning yaroqlilik muddati va sifatiga e'tibor berishingiz kerak. Yog 'tarkibini o'zingizning ta'mingizga qarab tanlashingiz mumkin. Boyroq sous uchun yog' miqdori 20% yoki undan ko'p bo'lgan kremni kam yog'lilardan tayyorlash mumkin;

Tovuq ko'krak filetosi ko'pincha to'ldiriladi va sousga sabzavot, sarimsoq, qo'ziqorin, pishloq va pomidor qo'shiladi.

Ziravorlar - bu taomning ta'mini yaxshilashning bir usuli, ammo bu holda ular juda kam ishlatilishi kerak. Siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin - reyhan yoki arpabodiyon eng maqbuldir. Maydalangan qalampir ham tovuq, ham qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi. Kattaroq ta'sir qilish uchun uni qo'shishdan oldin darhol maydalash yaxshiroqdir.

Sabzavotli qovurilgan idishda qaymoqli sousda tovuq filesi uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Yangi tovuq ko'kragi - 600 gr.;

20% qaymoq - 150 ml;

Piyoz boshi;

Yangi pomidor;

20 gr. muzlatilgan krem;

Qayta qilingan yog '- 2 osh qoshiq;

Ikki bolgar qalampiri (qizil va sariq).

Tayyorlash usuli:

1. Sovuq suvda yuvilgan filetoni quriting. Biz uni to'rt santimetr uzunlikdagi, qalinligi bir yarim santimetrgacha bo'lgan toza kubiklarga kesib tashladik.

2. Piyozni yarmiga bo'ling, yarim halqalarga ingichka qilib to'g'rang, sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida qovurilgan idishda qovuring. Kuyishiga yo'l qo'ymang - tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.

3. Piyoz chiziqlari sarg'ish rangga ega bo'lishi bilanoq, tovuq bo'laklarini qo'shing. Issiqlikni biroz oshiring va filetoni ozgina qizarguncha qovuring, taxminan etti daqiqa.

4. Tuproqli qalampir seping va ozgina tuz qo'shing. Pomidor va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling. Taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling va qaymoqqa quying.

5. O'rtacha olovda qaynatib oling, olovni minimal darajaga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va tovuq filetosini qaymoqli sousda uch daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli qovurilgan idishda qaymoqli sousda tovuq

Tarkibi:

Kichik yangi shampignonlar - 200 gr.;

300 gramm tovuq filesi;

Kichik piyoz;

200 ml past foizli krem;

Bir choy qoshiq "Dehqon" yog'i;

30 ml jo'xori yog'i;

Chili qalampiri - bu kichik dukkakli.

Tayyorlash usuli:

1. Champignonsni axloqsizlikdan tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va piyozni yarim halqalarga maydalang.

2. Qovurilgan idishda o'simlik moyini yaxshilab qizdirgandan so'ng, sariyog'ni eritib oling. Tovuq bo'laklarini panga botirib, yuqori olovda har tomondan qovuring. Piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha fileto bilan birga qovuring. Qo'ziqorinlarni panga soling va yana 5-7 daqiqa pishiring.

3. Tovuq go'shtini ozgina qo'shing, qalampir seping, un bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Taxminan ikki daqiqa qizdiring, chorak qoshiq tug'ralgan qalampir qo'shing.

4. Ikki bo'lak sarimsoqni matbuot orqali bosing, fileto bilan aralashtiring va kremni quying. Qaynatishga keltiring, pechdan chiqarib oling.

Pishloq bilan to'ldirilgan qovurilgan idishdagi qaymoqli sousda tovuq filesi

Tarkibi:

Engil tuzlangan pishloq - 125 gr.;

400 gr. tovuq go'shti;

Bir stakan o'rtacha yog'li krem;

O'simlik yog'i;

Yangi tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon - to'liq qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni vilkalar bilan yaxshilab maydalang yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, yangi o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

2. Ko'krakni yuving, qolgan suvni sochiq bilan artib oling. Qalin chetidan ehtiyotkorlik bilan chuqur kesma qiling. Qirralarni va qarama-qarshi tomondan kesib o'tmang, biz to'ldirishni joylashtiradigan cho'ntak kerak.

3. Ko'katlar va pishloqni teshikka soling va filetoni to'ldiring. To'ldirilgan cho'ntakni yoping, qirralarni mahkam bog'lash uchun yog'och shish (tish pichog'i) foydalaning.

4. Qovurilgan idishda taxminan 30 ml yog'ni qizdiring, ichiga to'ldirilgan filetani tushiring va bir xil rangga qadar har tomondan qovuring.

5. Tovuq ustiga qaymoq quyib, ozgina tuz va taxminan uchdan bir qoshiq maydalangan qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin olovni pasaytiring va qopqoq ostida chorak soatga qoldiring.

Pishloq bilan qovurilgan idishda qaymoqli sousda pishirilgan tovuq

Tarkibi:

1,5 kilogrammgacha bo'lgan tovuq tana go'shti;

Yarim litr 11% qaymoq;

50 ml yog'siz, muzlatilgan sariyog ';

"Gollandiyalik" yoki "Kostroma" pishloq - 120 gr.;

Kichik piyoz;

Ziravorlar "Tovuqli idishlar uchun";

To'q soya sousi.

Tayyorlash usuli:

1. Qushni suv bilan yuvib tashlang. Ortiqcha yog' va terini kesib oling, qolgan patlarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqni idishga solgandan so'ng, bo'laklarga qalampir yoki maxsus ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing, uchta qoshiq soya sousini quying, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Biz qisqa vaqt davomida marinadlaymiz - chorak soat etarli bo'ladi.

2. Katta qovurilgan idishga ozgina yog' quying va past olovga qo'ying. Tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha tilimlarni qovuring. Qoraytirmang - tez-tez aralashtiramiz.

3. Tovuq qo'shing, olovni biroz oshiring, besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra kremni panga quying. Bir oz ziravorlar qo'shing. Yaxshilab qizdirilgach, mayda maydalangan pishloq qo'shing va ikkita katta sarimsoqni maydalang. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat pishganicha tovuqni past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Pomidor kremi sousidagi tovuq go'shti rayhon bilan qovurilgan idishda

Tarkibi:

Bir kilogramm tovuq filesi (ko'krak);

Ikki o'rta kattalikdagi piyoz;

300 ml qaymoq;

Oq sarimsoq;

Xushsiz o'simlik yog'i;

Pomidorlar - 350 gr.;

Yangi reyhan.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Kub yoki kvadrat shaklida emas, bu pirzola uchun bo'lgan, lekin kichikroq bo'laklar bo'lishi tavsiya etiladi.

2. Piyozni va ikkita katta sarimsoqni tozalang. Biz ularni suv bilan yuvamiz va maydalaymiz - piyozni yarim halqalarga maydalang va sarimsoqni maxsus press bilan bosing yoki eng yaxshi qirg'ich bilan ishqalang.

3. Pomidorlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Biz terini dastani tomondan kesib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Pulpani kichik kublarga kesib oling.

4. O'simlik moyini yaxshilab isitib, ichiga fileto bo'laklarini soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni tezda qovuring. Yumshoq tovuqni quritmaslik uchun olovni maksimal darajada aylantiring. Qovurilgan filetoni chuqurroq qovurilgan idishga joylashtiring.

5. Idishga bir oz ko'proq yog' qo'shing va unda piyozni qovuring. Pishiring, tez-tez aralashtirib, kuyishga yo'l qo'ymang. Piyoz sarg'ish rangga aylanishi bilanoq, pomidor va sarimsoq qo'shing. Sos bazasini ozgina qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ikki daqiqa qaynatib oling. Kremni to'kib tashlang va qaymoqli sousni qalinlashguncha past olovda pishiring. Krem qo'shgandan keyin sousni qaynatishga ishonch hosil qiling.

6. Tayyor tomatli qaymoq sousini fileto ustiga quying. Mayda tug'ralgan yangi reyhan barglarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yuqori olovga qo'ying. Sos qaynay boshlaganda, olovni minimal darajaga qo'ying va tovuqni sousda 25 daqiqa qaynatib oling. Qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling!

Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi tovuq: bo'laklarga bo'lingan aromatik, suvli fileto retsepti

Tarkibi:

To'rtta tovuq ko'krak filetosi;

Kichik limon;

Sarimsoqning katta chinnigullari;

Ikki osh qoshiq shirin sariyog ';

Bir guruh yangi reyhan;

70 ml o'rtacha yog'li krem;

Yarim stakan tovuq suvi;

Zaytun yoki juda yuqori sifatli kungaboqar yog'i;

Katta piyoz;

Chorak qoshiq maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, quriting, bir santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling. Keyin hech qanday harakat qilmasdan, teng ravishda uring va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2. Limondan sharbatni siqib oling. Uni bulon bilan birlashtirib, sarimsoqning maydalangan chinnigulini va ozgina maydalangan limon qobig'ini qo'shing va yaxshilab isitiladi.

3. Toza qovurilgan idishga mayda tug'ralgan piyoz soling va ozgina yog' qo'shing. O'rtacha olovda, piyoz bo'laklarini shaffof bo'lgunga qadar pishiring va ularga bulon aralashmasini qo'shing. Aralashtiring, 8 daqiqa davomida bug'lang.

4. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va ichiga sariyog 'qo'ying. Eriguncha aralashtiramiz. Keyin qaymoqni quying, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, sousni past olovga qo'ying. Isitib oling, lekin qaynatmang.

5. Oldin qovurilgan tovuqni issiq sousga botirib, yigirma daqiqa davomida qaynatib oling.

Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousda tovuqni tayyorlash uchun fokuslar - foydali maslahatlar

Tovuqni o'simlik yog'ida qovurish yaxshidir. Buning uchun yog'lar aralashmasidan foydalansangiz, maxsus effektga erishish mumkin - qizdirilgan o'simlik moyiga ozgina sariyog 'qo'shing. Oltin jigarrang qobiq yanada yumshoq bo'ladi va idishning o'zi yanada mazali bo'ladi.

Agar sos juda qalin bo'lsa, tashvishlanmang. Siz har doim to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda qaynatilgan suv yoki tovuq suvi bilan suyultirishingiz mumkin. Kremsi kiyinish etarli bo'lmasa, xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Tovuqni urmang. Qaymoqli sousda pishirilgan yumshoq tovuq go'shti yumshoq bo'lib chiqadi. Istisno qismlarga yoki ko'krakka kerakli shaklni berish uchun urish bo'lishi mumkin.

Nozik, nozik ta'mi, soddaligi va tayyorlash tezligi - bu taomning ko'plab afzalliklaridan faqat ba'zilari. Agar siz oddiy kechki ovqatdan bayram qilishni istasangiz, lekin bo'sh vaqtingiz ko'p bo'lmasa, oq sousda tovuqni pishiring va sizning oilangiz sizning harakatlaringizni albatta qadrlaydi.

Tovuqni qaymoqli sousda qanday tayyorlash mumkin

Kremli oq sous go'sht va yonma-ovqatlarga klassik qo'shimcha hisoblanadi. U o'zining yumshoq ta'mi, yoqimli hidi va tayyorlash qulayligi tufayli mashhurlikka erishdi. Kremli sous yordamida siz har qanday taomga to'yinganlik va achchiqlikni qo'shishingiz mumkin. Bu tovuq go'shti bilan juda mos keladi, chunki u oq, quruq go'shtni yumshoqroq va shirali qiladi. Tovuqni qaymoqli sousda pishirish uchun siz go'shtni mayda bo'laklarga bo'lishingiz yoki butun ko'krakni qaynatib, pichoq bilan engil urishingiz mumkin.

Qaymoqli sousda tovuq filesi uchun retsept

Oq sousli tovuq filetosini tayyorlashning turli usullari mavjud: go'sht pechda pishiriladi, qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishiriladi, qo'ziqorin, bolgar qalampiri, kartoshka, pomidor, qovoq va boshqalar bo'lsin, har xil ingredientlar bilan to'ldiriladi. Qaymoqli sousdagi tovuq filesi uchun har bir retsept noyobdir va to'liq kechki ovqat/tushlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, idish ko'pchilik yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Qo'ziqorinlar bilan

• Porsiya soni: 6 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 83,1 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.

Taom uchun yangi yuqori yog'li kremni ishlatish yaxshiroqdir, keyin sous qalin va boy ta'mga ega bo'ladi. Tovuq go'shtini yanada mazali qilish uchun u oldindan marinadlanadi yoki pishirish paytida turli xil ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlanadi, ularni sizning xohishingizga ko'ra tanlaydi va xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi. Qaymoqli sousda qo'ziqorinli tovuq filesi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• qovurilgan yog';
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• maydanoz;
• yovvoyi qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
• tovuq filesi - 0,5 kg;
• lampochka;
• un - ½ osh qoshiq. l.;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni mayda to'g'rang va yog'da 10 daqiqa qovuring.
2. Oldindan namlangan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, suyuqlikni to'kib tashlang, keyin piyozga qo'shing va mahsulot hajmi ikki baravar kamayguncha qovuring.
3. Fileto o'rtacha olovda eng kam miqdordagi yog'da alohida kesilishi va qovurilishi kerak. Keyin go'sht bo'laklarini qo'ziqorinli qovurilgan bilan aralashtiring.
4. Aralashmani tuzlang, tug'ralgan maydanoz qo'shing, qaymoqqa quying, un qo'shing.
5. Ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Champignons bilan

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Idishning kaloriya tarkibi: 92 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.

Kremsi sousdagi shampignonli xushbo'y tovuq filesi o'z figurasini tomosha qiladigan va ayni paytda mazali, qoniqarli ovqatni afzal ko'radigan odamlarning ratsioni uchun ideal. Qo'ziqorinli tovuq go'shti alohida taom sifatida xizmat qilishi yoki yon piyola - guruch, spagetti, grechka yoki makaron bilan to'ldirilishi mumkin. Xushbo'y, yumshoq go'sht nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham tayyorlanadi, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan chiroyli bezatilgan. Champignons bilan qaymoqli sousda tovuq filesi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• tovuq ko'kragi - 0,8 kg;
• ziravorlar, shu jumladan italyan o'simliklari;
• qaymoq 10% - 0,35 l;
• sariyog '- 10 g;
• qattiq pishloq - 0,3 kg;
• maydanoz yoki arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorin va go'shtni yuvish va keyin sochiq bilan quritish kerak. Filetodan kino va yog'ni kesib oling.
2. Tovuqni qismlarga, shampignonlarni tilimga kesib oling.
3. Qalin dipli qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va tovuqni past olovda idishda qovuring.
4. Bir necha daqiqadan so'ng, bu erda qo'ziqorinlarni qo'shing va ingredientlarni yana 3 daqiqa qovuring.
5. Ezilgan sarimsoqni maydalangan pishloq, ziravorlar, o'tlar va tuz bilan aralashtiring. Ingredientlarni qaymoq bilan to'ldirgandan so'ng, aralashmani qovurilgan idishga o'tkazing. Idishni qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra xizmat qiling.

Qovurilgan idishda

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 133 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Tovuqni pechda qaymoq bilan pishirishning hojati yo'q, skovorodkada qovurilgan go'sht unchalik mazali emas. Biroq, qoniqarli kechki ovqatni ta'minlash uchun qopqoqli chuqur, qalin devorli idishni ishlatish yaxshiroqdir, aks holda fileto qattiq bo'lib chiqishi yoki kuyishi mumkin. Agar siz suyuq kremdan foydalansangiz, un va sariyog 'qo'shib qalinlashtirasiz. Bu go'shtni pishirish oxirida amalga oshirilishi kerak. Qovurilgan idishdagi qaymoqli tovuq filesi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• lampochka;
• tovuq - 0,5 kg;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar (rozmarin, qalampir);
• og'ir krem ​​- 0,25 l.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni muzdan tushirish uchun muzlatgichdan foydalaning, keyin mahsulotni suv ostida yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun peçete bilan quriting.
2. Keyinchalik, tovuqni don bo'ylab harakatlanib, kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
3. Tovuqni chuqur idishga o'tkazing, uni ziravorlar va tuz bilan seping. Keyin ziravorlarni tarqatib, ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.
4. Tozalangan piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va tovuq bo'laklari bilan birga issiq, yog'langan qovurilgan idishga soling. Ovqatni 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring, ingredientlarni yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling, so'ngra ularning ustiga qaymoq quying. Idishni 20 daqiqa qaynatishda davom eting, so'ngra go'sht bo'lagini teshishga harakat qiling: agar u osonlikcha sindirilsa, qaymoqli sousli tovuq filesi tayyor.

Kremli sarimsoq sousida tovuq go'shti

• Pishirish vaqti: bir soatgacha.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Taomni tayyorlash uchun muzlatilmagan tovuqni tanlash yaxshidir (yangi, sovutilgan ko'krak sotib olish tavsiya etiladi). Tayyor go'shtning ta'mi u pishirilgan yog'ga bog'liq bo'ladi, sariyog' esa tovuqga yoqimli hid beradi. Quyida fotosurat bilan taqdim etilgan retsept boshqalardan farq qiladi, unga ko'ra tayyorlangan fileto bir vaqtning o'zida suvli, yumshoq va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega, chunki u sousdan alohida tayyorlanadi. Kremli sarimsoq sousida tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• qaymoq - 0,3 l;
• dafna barglari - 3 dona;
• tovuq (ko'krak) - 0,4 kg;
• sariyog '- 0,25 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• lampochka;
• ziravorlar;
• bir guruh arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Buni qilishdan oldin go'shtni toza kichik bo'laklarga bo'lish kerak, tovuqni yuvish va sochiq / peçete bilan quritish kerak;
2. Go'sht bo'laklarini ziravorlar bilan davolang, aralashtiramiz va yog'li qovurilgan idishda qovurishni boshlang, o'rtacha olovni yoqing. Bunday holda, yog'ning sachramasligi uchun yuqori tomonlari bo'lgan idishlarni olish yaxshiroqdir.
3. Tovuqni pishganicha qovuring va alohida qovurilgan idishda siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz sariyog 'bo'laklarini idishga solib qo'yishingiz kerak va u eriganida, issiqlikning intensivligini minimal darajaga tushiring.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib, tuz, ziravorlar va dafna barglarini qo'shing; 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ikkinchisini olib tashlash kerak, shunda ular achchiqlikni bermaydilar.
5. Qovurilgan idishga maydalangan yoki mayda maydalangan sarimsoqni joylashtiring va ingredientlarni aralashtiring.
6. Keyinchalik, kremni mahsulotlarga quyishingiz kerak. Sosni past olovda qaynatib oling, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aralashtirmang.
7. To'ldirish biroz soviganida, blenderda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
8. Qovurilgan go'sht bo'laklarini sous bilan tatib ko'ring va qaymoqli tovuqni makaron yoki kartoshka bilan birga xizmat qiling.

Tandirda

• Porsiya soni: 5 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 141 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Odatdagidek qovurilgan tovuq hech kimni ajablantirmaydi - bu oddiy taom juda tez-tez tayyorlanadi, ammo pechda qaymoqli tovuq filesi yig'ilgan mehmonlarni hayratda qoldirishi va juda ko'p xushomadgo'y sharhlarni to'plashi mumkin. Bu maxsus taom, chunki tayyorlash oson bo'lishiga qaramay, u juda nozik, nozik, restoranga o'xshash ta'mga ega. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shish orqali uni o'zgartirishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz kremni boshqa sut mahsulotlari bilan almashtirib, go'shtni qaymoq, sut va kefir bilan pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Pechdagi qaymoqli sousda tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• har qanday qo'ziqorin - 0,35 kg;
• mayonez - 0,1 l;
• tovuq ko'kragi - 0,8 kg;
• kungaboqar yog'i;
• o'rtacha sabzi;
• qaymoq - 0,1 l;
• katta piyoz;
• ziravorlar;
• qattiq pishloq - 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni yuving, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling, ziravor qiling va ustiga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.
2. Pishirish varag'ini pergament yoki folga bilan yoping va ustiga piyoz halqalari va tovuqni qo'ying.
3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, qolipni ichiga qo'ying va idishni yarim soat davomida pechda saqlang.
4. Sosni tayyorlash uchun maydalangan pishloqni qaymoq, bir chimdik tuz, mayonez va ozgina qalampir bilan birlashtiring. Aralashmani kerakli mustahkamlikka erishguncha qizdiring.
5. Alohida-alohida, dilimlenmiş qo'ziqorinlarni va maydalangan sabzi qovuring.
6. Qaymoqli asosni qovurilgan qo'ziqorin bilan birlashtiring va bu sousni tayyor tovuqga quying. Shundan so'ng, idishni yana pishirish kerak (bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Sekin pishirgichda

• Pishirish vaqti: 55 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 103 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

O'zingizning yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan juda tez va oson tayyorlanadigan tushlik yoki tushlik - sekin pishirgichda qaymoqli sousda tovuq filesi. Pishirishning ushbu usuli bilan tovuq iloji boricha yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, shu bilan birga u oq sos va sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Kremli sousdagi tovuq filesi retsepti sizning sevimli ovqatlaringiz bilan to'ldirilishi mumkin - qovoq, pomidor, gulkaram, qo'ziqorin va boshqalar Tovuq filetosini qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• o'rta lampochka;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• sabzi;
• suv - 1 osh qoshiq;
• qaymoq - 0,1 l;
• tozalangan yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar;
• oq un - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Suyakdan xom go'shtni kesib oling, qismlarga bo'linib, don bo'ylab harakatlantiring, lekin filetoni urish kerak emas.
2. Tozalangan sabzi maydalang va piyozni mayda kub shaklida maydalang.
3. Unni suv bilan aralashtiring, barcha bo'laklarni eritib yuboring.
4. Go'sht bo'laklarini qurilmaning moylangan idishiga joylashtiring va ularni qovuring, "Pishirish" opsiyasini faollashtiring.
5. 10 daqiqadan so'ng siz sabzi chiplari, piyoz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
6. Yana 10 daqiqadan so'ng, qopqog'i ochiq holda sabzavot va go'shtni pishirayotganda un va suv aralashmasini qo'shing. Nihoyat, 100 gramm kremni quying.
7. Qopqoq yopiq holda "Pishirish" rejimida 12 daqiqa ishlagandan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Brokkoli bilan

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 3 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 173 kkal / 100 g.
• Maqsad: kechki ovqat / tushlik.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Taqdim etilgan taomning tarkibiy qismlari bir-biri bilan mukammal birlashadi, bundan tashqari, ular juda sog'lom va tana tomonidan oson so'riladi, shuning uchun qaymoqli sousdagi brokkoli tovuq filesi hatto ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan ham tasdiqlangan. Brokkoli tarkibida B, A, C, E vitaminlari, shuningdek, kaltsiy, xrom, fosfor, magniy va boshqalar mavjud. Ushbu oziq-ovqatni ratsioningizga kiritish orqali siz uni juda ko'p foydali mikroelementlar va minerallar bilan to'ldirasiz. Qovurilgan idishdagi qaymoqli tovuq filesi iloji boricha mazali bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin uni maydalangan pishloq bilan seping.

Tarkibi:

• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar, shu jumladan qalampir, kekik;
• tovuq filesi - 0,8 kg;
• og'ir krem ​​- 0,3 l;
• brokkoli - 0,25 kg;
• qattiq pishloq - 0,1 kg;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Brokkoli ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, sabzavot tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin o'chiriladi.
3. Qattiq maydalangan pishloqni ziravorlar, mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq, xantal va qaymoq bilan birlashtiring.
4. Tovuqni katta, qalin taglikli qovurilgan idishga joylashtiring, uni oldindan qizdiring.
5. Sosni tovuq ustiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 25 daqiqa qaynatib oling.

Video