Kuzda, ayniqsa, pishirilgan narsalarni xohlaysiz. Dunyoning ko'plab oshxonalarida kuzda maxsus pirog pishirish odat tusiga kiradi. Ular yong'oq, qovoq, olma va doljin, dengiz shimoli va, albatta, baliq va go'sht bilan pirog pishiradilar. Kuz - piroglar vaqti.

Kuzgi pirogni qanday pishirish kerak, o'qing.

Kuzgi pirog retseptlari

"Kuz" pirogi murabbo bilan

Tarkibi:

• 150 gr. sariyog'
• 100 gr. qatiq
• 100 gr. Sahara
• Pishiriq kukuni
• 2 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. l. kakao
• 200 gr. qalin murabbo
• bezak uchun yangi yoki konservalangan rezavorlar

Tayyorlash usuli:

Xona haroratida sariyog'ni smetana, shakar va pishirish kukuni bilan uring. Ehtiyotkorlik bilan un qo'shing va elastik xamirga yoğurun.

Xamirni ikkita teng bo'lmagan yarmiga bo'ling.

Uning ko'p qismini yoyib, moylangan qog'ozga qo'ying. Yoyilgan qatlamga murabbo yoying.

Xamirning kichik yarmini yana ikkita qismga bo'ling. Biriga kakao qo'shing va jigarrang bo'lguncha yoğurun.

Xamirning har bir bo'lagini yoyib, barcha barglarni kesib tashlang. Barglarni tasodifiy murabbo ustiga qo'ying, ozgina bosing va taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tayyor pirogni rezavorlar bilan bezang va shakar kukuniga sep.

Qo'ziqorinli kuzgi pirog

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. un
• 150 gr. sariyog'
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 100 ml suv
• 400 gr. qo'ziqorinlar
• 2 dona. piyoz
• 2 osh qoshiq. l. to'ldirish uchun sariyog '
• 1,5 osh qoshiq. krem
• maydanoz
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

Sovuq sariyog 'tayog'ini maydalang, uni un bilan maydalang va o'simlik moyiga quying.

Xamirni yorishda davom eting, tuz va suv qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun. Xamirni qo'llaringiz bilan pastga bosib, o'ralgan panga tarqating. Keyin xamirni vilkalar bilan teshib, 15 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Sariyog'da piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring.

Alohida idishda tuxumni qaymoq, tuz, qalampir va tug'ralgan maydanoz bilan uring.

Sovutilgan qo'ziqorinlarni to'ldirish bilan aralashtiring.

Xamirni pechdan olib tashlang, ustiga qo'ziqorinli to'ldirishni quying, qoshiq bilan yoyib, yana 20 daqiqa davomida pechga qaytaring. Issiq xizmat qiling.

Kızılcık pirogi "Uzum savati"

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. kefir
• 50 gr. sariyog'
• 1 p. quruq xamirturush
• 4 osh qoshiq. l. Sahara
• vanillin
• 2 tuxum - biri xamir uchun, ikkinchisi moylash uchun
• 1,5 osh qoshiq. kızılcık
• urug'siz uzum shodasi

Tayyorlash usuli:

Kefir, tuxum, shakar, quruq xamirturush, eritilgan sariyog ', vanillin va undan xamir yoğurun. Xamirni kamida 15 daqiqa davomida yoğurun.

Katta chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying.

Kızılcıklarni saralab oling, yuving, sochiq bilan quriting. Keyin blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Ta'mga shakar qo'shing va aralashtiring.

Xamir ikki marta ko'tarilib, ikki qismga bo'lingan. Ko'p qismini yog'li pergamentga, qalinligi yarim santimetrga yoyib chiqing. Xamirning ikkinchi yarmini yana ikkiga bo'ling va diametri bir santimetr bo'lgan flagellaga aylantiring.

Ikkinchi tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling.

Sarig'ini urib, u bilan yoyilgan xamirning chetlarini surting.

Flagellani pigtailga aylantiring va kelajakdagi pirogning chetiga qo'ying. Xamirni vilkalar bilan teshib, 5 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Uzumni shoxlardan ajratib oling, yuving va quriting.

Pirogni pechdan olib tashlang va kızılcık plombasini tekis qatlamga yoying.

Qolgan flagelladan savatga o'xshash narsalarni qo'ying.

Xamir bo'laklarini yoyib, undan chinor barglarini kesib oling. Barglarni savatga joylashtiring va bo'shliqlarni klaster shaklida uzum bilan to'ldiring.

Xamirni kaltaklangan tuxum oqi bilan surting va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Xushbo'y kuzgi pirog tayyor!

Bir piyola ichiga issiq, kuchli choy quying va hammani dasturxonga taklif qiling!

Kuzgi piroglarni tez-tez pishiring va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Olmali pirog

Vladimir Bogozhavets, 15/17 Bar & Grill oshpazi

Tarkibi:

Oltin olma - 4 dona.

Bug'doy uni - 500 g

Bodom uni - 200 g

Shakar - 100 g

Shakar kukuni - 180 g

sariyog '- 425 g

Vanillin - 2,5 g

Tuxum - 4 dona.

Dolchin - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Qisqa non xamirini tayyorlash. Bug'doy unini, 60 gramm bodom unini, 300 gramm sariyog ', shakar kukuni va bir gramm vanillinni aralashtiring. Keyin ikkita tuxum qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va radiusi 30 santimetrdan oshmaydigan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 170 daraja haroratda (5-7 daqiqa) yarmi pishganicha pishiring.

Olmani sakkiz bo'lakka kesib oling, doljin bilan seping va bir xil haroratda 5 daqiqa davomida pechga qo'ying. Jarayonning yarmida olma boshqa tomonga o'girib, shuningdek, doljin bilan sepilishi kerak.

Bodom kremini tayyorlash. Shakarni 125 gramm sariyog 'bilan urib, keyin aralashmaga ikkita tuxum, 25 gramm bodom uni va 1,5 gramm vanillin qo'shing. Bir hil qaymoqli massa olinmaguncha yaxshilab uring.

Olingan xamirga bodom kremini teng ravishda yoyib, ustiga olma. Pirogni pechga qo'ying va 170 daraja (5 daqiqa) qizarguncha pishiring.

Gilosli pirog

Maksim Batarin, brend oshpazi va BB & Burgers ishlab chiqarish majmuasi rahbari

Tarkibi:
To'ldirish:

Muzlatilgan gilos - 500 g

Shakar - 180 g

Kraxmal - 2-3 osh qoshiq. l.

Dolchin - ta'mga

Zest - pichoqning uchida

Xamir:

Premium un - 230 g

Sariyog '- 150 g

Suv - 80 g

Tuxum - 1 dona.

TAYYORLASH USULI:

Pechni 190 daraja yoqing va xamirni tayyorlang. Sariyog 'juda sovuq bo'lishi va kub shaklida kesilishi kerak, uni stolga un va shakar bilan aralashtirib, qo'llaringiz bilan ishqalang - siz juda g'alati va heterojen massa olasiz. Muzli suv qo'shing va yana yoğurun. Bir hil va silliq massa olish uchun hech qanday maqsad yo'q. To'liq qozilmagan sariyog'ning mayda bo'laklari pishirish paytida eriydi va xamir havodor, tiniq va engil bo'lib chiqadi. Tayyor xamir g'ayrioddiy ko'rinadi - bu sizni qo'rqitmasin. Biz olgan narsalarni filmga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. Xamir qattiqlashganda va qo'llaringizga, stolga yoki prokatga yopishib qolmasa, pirogni pishirish vaqti kelganini tushunasiz.

Xamirni ikki qismga bo'ling (pastki qismi biroz kattaroq). Birinchi yarmini prokat bilan qolipning o'lchamiga qadar yoyib, sariyog' bilan yog'langan qolipning pastki va yon tomonlariga qo'ying. Bu erda bitta muhim tafsilot bor: pastki qismi ho'l bo'lib qolmasligi va yiqilmasligi uchun, lekin tiniq bo'lib chiqadi, barcha plomba oxirgi daqiqagacha aralashmaydi - faqat muzlatilgan rezavorlar kerak va ularni aralashtirib bo'lmaydi. oldindan shakar.

Barcha to'ldiruvchi ingredientlarni idishga soling, spatula (faqat yog'och) bilan bir necha kuchli harakatlar bilan aralashtiring va xamir bilan qolipga quying. Ustiga bir necha kubik sariyog 'qo'ying, qolgan xamirni yoyib, yoping. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surtganingizga ishonch hosil qiling va shakar seping.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va haroratni 180 darajaga kamaytiring, u 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Hammasi mog'oringizning diametriga bog'liq: u qanchalik katta bo'lsa, xamir shunchalik yupqa bo'ladi va u tezroq pishadi. Pirogni issiq holda iste'mol qilish yaxshidir - u shunday ta'mga ega bo'ladi. Yoki pirojnoe to'liq sovib ketguncha kutib turing, avval uni idishdan olib tashlang va uni tekis bo'laklarga bo'ling.
Aytgancha, bu pirog uchun do'konda topish mumkin bo'lgan eng boy smetanani shakar bilan urib qo'yish juda mazali - u butunlay uyda tayyorlanadi.

Yovvoyi halibut bilan pirojnoe xamir, karam va baharatlı bulonda

Elena Savchuk, LavkaLavka restoranining oshpazi

Tarkibi:

Terisiz halibut filesi - 140 g

karam - 30 g

Qattiq xamir - 140 g

halibut uchun marinad - 30 g

Tuxum - 1 dona.

Oktyabr oyining uzoq oqshomlarida siz o'zingizni issiq adyolga o'rab, bir piyola xushbo'y choy ichib, yumshoq uy pishiriqlari (qovoq, olma, yong'oq yoki qo'ziqorin bilan) bilan isinishni xohlaysiz. Ushbu maqolada turli xil plombalarning eng yaxshi retseptlari mavjud.

Qo'ziqorin bilan variant

Bu yumshoq pirojnoe havodor xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi, u chanterelles, champignons va qaymoqli tvorog bilan yaxshi ketadi. Sarimsoq va ziravorlarning boy ta'mi va ishtahani ochuvchi aromati bor va uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Ushbu pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm un;
• bir stakan pasterizatsiyalangan sigir suti;
• 50 gramm xamirturush;
• 150 mililitr suv;
• 100 gramm nozik kristalli shakar;
• ¾ tayoq sifatli sariyog '.

Kuzgi pirog uchun ushbu retsept plomba mavjudligini talab qilganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni biroz kengaytirish va unga qo'shimcha ravishda qo'shish kerak bo'ladi:

• 600 gramm qaymoqli pishloq;
• 150 g ustritsa qo'ziqorinlari, shampignonlar va chanterelles;
• 100 gramm piyoz;
• sarimsoq, arpabodiyon, kekik, koriander, maydanoz, truffle yog'i va tuz.

Kerakli miqdorda iliq sut va suv bilan to'ldirilgan idishga xamirturush qo'shiladi. 15 daqiqadan so'ng u erga shakar, sariyog 'va un yuboriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir yarim soatga qoldiring.

Qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Tug'ralgan qo'ziqorinlar qizdirilgan qovurilgan idishga solinadi, yog 'bilan yog'lanadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz bilan birga qovuriladi. Keyin ular sovutiladi va krem ​​pishloq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Ko'tarilgan xamir ozgina yog'langan panning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanadi, so'ngra plomba qatlami bilan qoplanadi va pechga qo'yiladi. Ushbu maqolada fotosurati chop etilgan kuzgi pirog 160 daraja haroratda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Keyin u xushbo'y hidga sepiladi va choy bilan xizmat qiladi.

Olma bilan

Ko'rib chiqiladigan Sharlotta eng oddiy va eng arzon uy qurilishi piroglaridan biri hisoblanadi. Uning yoqimli ta'mi va aniq olma xushbo'yligi bor, ya'ni u sovuq yomg'irli oqshomda oilaviy choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu kuzgi pirogni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakar;
• 7 ta o'rta pishgan olma;
• 5 yangi tuxum;
• 1/3 choy qoshiq o'chirilgan soda;
• bir stakan un;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i.

Oqlar sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va qalin ko'pikka aralashtiriladi, asta-sekin shakar, un, so'rilgan soda va qolgan tuxum qo'shiladi. Olingan qaymoqli massaning yarmi yog'li qolipga quyiladi. Olma bo'laklarini ustiga qo'ying va ularni qolgan xamir bilan to'ldiring. Kuzgi pirogni taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Xizmat qilishdan oldin u shakar kukuni bilan bezatilgan va qismlarga bo'linadi.

Qovoq bilan variant

Bu mazali desert boy ta'mga va yoqimli mevali hidga ega. Bir chashka kuchli choy ustida do'stona uchrashuvlar uchun ideal. Qovoqli kuz pirogini pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm yaxshi oq un;
• 30 gramm quritilgan anjir va engil mayiz;
• 2 olma;
• 300 gramm qovoq;
• 2 nok;
• 60 gramm yumshatilgan sariyog ';
• ¼ choy qoshiq maydalangan doljin va muskat yong'og'i;
• 100 gramm shakar;
• 40 mililitr o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• limon qobig'i.

Kerakli miqdorda sut bilan to'ldirilgan idishga shakar, ziravorlar, sariyog 'va o'simlik yog'i qo'shiladi. U yerga maydalangan limon qobig‘i, maydalangan qovoq, bug‘da pishirilgan mayiz, anjir bo‘laklari, un ham yuboriladi. Tayyor xamir yog'langan qolipga quyiladi va meva bo'laklari bilan qoplanadi. Kelajakdagi pirogning yuqori qismini ikki osh qoshiq donador shakar bilan seping va issiq pechga qo'ying. Mahsulotni 190 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, tayyor shirinlik tug'ralgan yong'oq bilan bezatilgan.

Sabzavotlar bilan pishirish

Bu xushbo'y kuz pirogi tvorog xamiri asosida tayyorlanadi, u suvli va mazali to'ldirish bilan mukammal uyg'unlashadi. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm yaxshi sariyog ';
• 2,5 stakan oq un;
• 150 gramm yarim qattiq pishloq;
• bir osh qoshiq mayda shakar;
• 250 gramm donador tvorog;
• bolgar qalampiri, pishgan pomidor va baqlajon;
• tuz va bibariya.

Chuqur idishda sariyog ', un va shakarni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Taxminan bir soat o'tgach, sovutilgan xamir oldindan yog'langan o'tga chidamli idishning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan yoyiladi va ko'k piyoz halqalari, baqlajon bo'laklari, pomidor bo'laklari va tug'ralgan bolgar qalampiri bilan qoplanadi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, yarim qattiq pishloq va bibariya bilan sepiladi va keyin isitiladigan pechga yuboriladi. Ushbu mahsulotni 180 daraja haroratda 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Olxo'ri bilan variant

Ushbu retsept, albatta, g'ayrioddiy uy qurilishi pishiriqlarini chinakam sevuvchilarni qiziqtiradi. Mahsulot yumshoq kartoshka xamiri va shirin tvorog va olxo'ri to'ldirishni mukammal birlashtiradi. Oilangiz va do'stlaringizni ushbu desertdan bir bo'lak bilan siylash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm kartoshka;
• bir paket pishirish kukuni;
• 300 gramm yuqori sifatli oq un;
• bir paket vanillin;
• 60 gramm shakar;
• bir choy qoshiq mayda tuz;
• 100 gramm yumshoq tvorog;
• 80 mililitr pasterizatsiyalangan sut va o'simlik yog'i.

Sinov uchun yuqoridagi barcha komponentlar kerak bo'ladi. To'ldirishni tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 200 gramm haşhaş urug'i;
• 100 mililitr pasterizatsiyalangan sut;
• 100 gramm shakar;
• tuxum.
• 150 gramm yangi yumshoq tvorog;
• 6 ta pishgan olxo'ri;
• 80 gramm tug'ralgan yong'oq.

Tozalangan kartoshka sho'r suvda qaynatiladi, pyuresi maydalanadi va sovutiladi. Keyin un, pishirish kukuni, tvorog, vanillin, shakar, sut va o'simlik moyi aralashtiriladi. Tayyor xamir 50x35 sm o'lchamdagi qatlamga o'raladi, ustiga ko'knori, shakar, tuxum sarig'i, sut va tvorog qo'yiladi. Bularning barchasi tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi va yarmiga bo'linadi. Xamirning har bir qatlami o'raladi va salyangozga o'xshash narsalarni yaratish uchun dumaloq qolipga solinadi. Olxo'ri bo'laklari rulon orasiga qo'yiladi. Kelajakdagi pirog tuxum oqi bilan surtiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Uni 180 daraja haroratda taxminan 65 daqiqa davomida pishiring.

Ravon bilan variant

Fotosuratini ushbu maqolada topish mumkin bo'lgan kuzgi pirog uchun ushbu retsept, hatto pishirish bilan bog'liq bo'lgan narsalardan uzoq bo'lganlar tomonidan ham takrorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan yaxshi oq un;
• ¼ choy qoshiq oshxona tuzi va soda;
• 100 gramm mayda shakar;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• 100 gramm yumshoq sariyog ';
• bir choy qoshiq limon qobig'i;
• 120 gramm yangi qaymoqli pishloq;
• 3 ta katta tuxum;
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 250 gramm rhubarb.

Chuqur idishda yumshoq sariyog ', qaymoq pishloq, shakar, limon qobig'i va tuxumni birlashtiring. Olingan massa barcha ommaviy ingredientlar va vanil bilan yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor xamir bir tekis qatlamda oldindan yog'langan panning pastki qismiga taqsimlanadi va rovon bo'laklari bilan bezatilgan. Shirinni 180 daraja haroratda 55 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Kalendarda allaqachon sentyabr, ya'ni kuzgi ko'klardan qanday qutulish haqida g'oyalarni yig'ish vaqti keldi. Kechqurun isitiladigan choy yoki ertalab tetiklantiruvchi kofe bilan beriladigan uy qurilishi xushbo'yli tortlar o'ziga xos kayfiyat va uyg'unlik va qulaylik muhitini yaratishga yordam beradi. Olma charlottes allaqachon tishlaringizni chetiga qo'yganmi? Keyin sizning kayfiyatingizni ko'taradigan kuzgi pishirish uchun uchta variantni eslang.

Olma pishiriqlari

Nonushta paytidayoq ijobiy kayfiyatni o'rnatishni va o'zingizni yaxshi kayfiyatda to'ldirishni tavsiya qilamiz, chunki bu butun kun uchun ohangni o'rnatadigan tongdir. Biz olma kreplarini pishiramiz. Lekin umidsizlikda xo'rsinishga shoshilmang! Odatiy kreplar o'rniga nozik qaymoqli xamirdagi olma bo'laklari sizni stolda kutadi.

Tarkibi:

• Katta olma - 2 dona
• Un - 1 stakan
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1 chimdik
• Katta tuxum - 1 dona
• qaymoq - 150 mililitr
• Qayta qilingan yog' - ta'mga (qovurish uchun)

Qanday pishirish kerak:

1. Avvalo, olma yuving. Biz ularni tozalamaymiz.
2. Chuqur idishda quruq ingredientlarni aralashtiring: bir stakan un, choy qoshiq. pishirish kukuni va bir chimdik tuz.
3. Quruq aralashmaga krem ​​qo'shing. Ko'proq parhez varianti uchun ularni sariyog' bilan almashtirish mumkin.
4. Keyin tuxumni uramiz. Xamirimizni yaxshilab aralashtiramiz.
5. Endi olmalarga o'taylik. Ularni ingichka bo'laklarga (5-6 mm) kesib oling.
6. Biz har birida yadroni maxsus pechene to'sar yordamida kesib tashladik.
7. Endi qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Har bir olma bo'lagini ikki tomondan xamirga botirib, qovurilgan idishga soling.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
9. Ushbu kreplarni asal va siroplar bilan xizmat qilish mumkin. Garchi, albatta, smetana va murabbo ham ortiqcha bo'lmaydi. Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq sariyog 'bilan cho'zilgan quyoshli qovoq bulochkalari borscht va boshqa birinchi taomlar uchun pampushkalarga kuzgi muqobildir. Ular yumshoq, xushbo'y va juda yumshoq! Ular shirin bo'lishi mumkin, xamirga ozgina shakar yoki asal qo'shing. Dolchin va muskat yong'og'i qovoq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun agar siz choyga bulochka bermoqchi bo'lsangiz, shakarga qo'shimcha ravishda xamirga qo'shing. Siz bir vaqtning o'zida ikkita bulka variantini pishirishingiz mumkin: tushlik uchun sarimsoqli bulochka, choy uchun shirin va achchiq bulochka.

Tarkibi:

• Qovoq - 150 gramm
• suv - 200 mililitr
• Un - 550 gramm
• Tuxum - 1 dona + ortiqcha sarig'i (bulochkalarni moylash uchun)
• Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
• shakar - 0,5 osh qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 30 mililitr
• To'ldirish - ta'mga ko'ra

Agar siz shirin bulochka tayyorlayotgan bo'lsangiz:

• Qovoq bulyonini sut bilan almashtiring
• O'simlik yog'i - sariyog 'uchun
• + har bir xamirga 4-5 osh qoshiq shakar

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni yuving va tozalang. Shuningdek, yadroni tolalar va urug'lar bilan olib tashlashni unutmang. Bizga faqat zich pulpa kerak.
2. Sabzavotni o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovoqni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling;
3. Qovoqli bulonni to'kib tashlamang. Bizga 150 ml kerak bo'ladi. Uni kichik idishga quying va 40 gradusgacha sovutib oling, qovoqni blender, qirg'ich yoki maydalagich yordamida pyurega torting.
4. Keyin bu bulonga bir choy qoshiq quruq xamirturush va yarim osh qoshiq shakar qo'shing.
5. U erda bir choy qoshiq tuz, tovuq tuxumi, o'simlik moyi va qovoq ham qo'yamiz.
6. Unni elakdan o'tkazing, xamirni yoğurun. U plastik va yumshoq bo'lib chiqishi kerak. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir yarim soat davomida iliq qoldiring. Ko'tarilishi kerak.
7. Ko'tarilgan xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun (xamir ularga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang).
8. Tayyor xamirni 10-15 qismga bo'ling, undan keyin biz to'plarga aylantiramiz.
9. Ularni pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring, sarig'i bilan surting va yana 20 daqiqa turishga qoldiring. Keyin ularni pechga qo'ying va 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring.
10. To'ldirishni issiq bulochkalar ustiga to'kib tashlang, sovushini qoldiring va keyin xizmat qiling.
11. Bulochka uchun har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin. Tushlik uchun un qo'shimchasi sifatida pishirilgan mahsulotlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, sarimsoq yog'ini (yog', sarimsoq, o'tlar) tayyorlang. Bundan tashqari, shirin smetana yoki qaymoqli to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Siz qaror qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Agar isitiladigan chashka choy, qahva yoki kakao bilan eng sog'lom pishirilgan mahsulotlarga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, olma va nok bilan çıtır meva galetasini tayyorlang. Minimal donli un xamiri va maksimal suvli mevalar sizning raqamingizga zarar bermasdan muvaffaqiyatli pishirishning kalitidir. Pirog oddiy va tez yig'iladi va yarim soat ichida pishiriladi. Shirin tishi bo'lgan har bir kishi uchun orzu!

Tarkibi:

• To'liq donli un - 220 gramm
• Sariyog '- 100 gramm (xona harorati)
• Tuxum - 1 dona
• Shakar - 4 osh qoshiq: xamir uchun 2, to'ldirish uchun 2
• Olma - 2 dona
• Armut - 2 dona
• Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• dolchin - 1 choy qoshiq
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
• Vanillin - 1 chimdik
• Kraxmal - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 40 gramm (eritilgan)

Qanday pishirish kerak:

1. Tayyorgarlik bosqichida mevalarni yuvish va unni chuqur idishga elakdan o'tkazish kerak.
2. Unga yarim qoshiq dolchin, yarim qoshiq muskat yong'og'i va 2 qoshiq shakar qo'shing. U erda tuxum va 100 gramm sariyog 'qo'shing. Xamirni aralashtiring. Keyin idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
3. Biz xamirni chiqaramiz, pishirish qog'oziga joylashtiramiz, uni yana oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va taxminan yarim santimetr qalinlikdagi tekis tortga aylantiramiz.
4. Xamir doirasini kraxmal bilan seping.
5. To'ldirishdan boshlaylik: olma va nokni (ularni tozalamang) ingichka bo'laklarga kesib oling va limon sharbati bilan seping.
6. Meva bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yoyilgan xamirga qo'ying. Men ularni aylana shaklida yotqizaman. Xamirni chetlari bo'ylab (4 santimetr) bo'sh qoldiring, chunki biz uni hali ham o'rab olamiz.
7. Qolgan 2 osh qoshiq shakar va yarim qoshiq doljinni muskat yong'og'i va limon qobig'i bilan aralashtiring. Olingan aralashmani meva ustiga seping.
8. Endi biz bo'sh qirralarni meva ustiga o'rab, bosamiz.
9. Qirralarini cho'tkasi va eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring.
10. Yarim soat davomida 220 gradusgacha isitiladigan pechda galletni pishiring (bajarilganligini tekshiring). Yoqimli ishtaha!