Gulkaram sho'rvalari xilma-xildir. Bunday sho'rvani tayyorlash uchun siz faqat yaxshi retseptni tanlashingiz, standart mahsulotlar to'plamini sotib olishingiz va oshxonada taxminan bir soat vaqt sarflashingiz kerak. Siz kartoshka, guruch, makaron bilan birinchi taom tayyorlashingiz mumkin. Gulkaram qaymoq va boshqa sabzavotlar, jumladan sabzi, selderey, piyoz va pomidor bilan yaxshi ketadi.

Bu sabzavot tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar mavjud. Shu sababli, biz ushbu taomni bolaga tayyorlashni tavsiya qilamiz, chunki bolalar ovqatlari o'sib borayotgan tana uchun muvozanat va foyda uchun maxsus talablarga ega. Bolalar ko'pincha qalin birinchi taomlarni eyishni yaxshi ko'radilar. Kichkintoy uchun qaymoqli karam sho'rva juda mos keladi.

Gulkaram o'zining go'zal ko'rinishi tufayli o'z nomini oldi. U ochilgan gulga o'xshaydi. Madaniyat juda termofildir. Uning tarkibi haqiqatan ham o'ziga xosdir. U juda ko'p miqdorda C, PP, A, B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi.

Gulkaram quyidagi minerallarga kunlik ehtiyojni ta'minlaydi: temir, magniy, natriy, fosfor, kaliy, kaltsiy. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar ham kattalar, ham bolalar uchun nihoyatda sog'lom.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu sabzavotni iste'mol qilish antioksidantning yuqori miqdori tufayli saraton kasalligining ajoyib oldini oladi. Bundan tashqari, sabzavot patogen ichak mikroflorasiga bostiruvchi ta'sir ko'rsatib, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ushbu ta'sir tufayli madaniyat ichakning o'smalari va oshqozon yarasi rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bugungi kunda iste'mol qilingan har qanday oziq-ovqatning kaloriya tarkibini kuzatish odatiy holdir. Ko'pchilik uchun bunday karamning 100 grammida faqat 30 kilokalor borligini bilish yoqimli bo'ladi. Buning yordamida sabzavot ko'pincha brokkoli va gulkaram sho'rva, tovuqli karam sho'rva kabi parhez taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sabzavotni pechda pishirib, past kaloriyali kotletlar va boshqa ko'plab qiziqarli taomlar tayyorlash mumkin.

Sabzavot yurak-qon tomir tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi:

• qonda xolesterin darajasini pasaytiradi;
• tarkibida allitsin mavjud.

Ushbu komponent yurak xuruji va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Bu sabzavot ham qon bosimini normallantiradi. Gipertoniya bilan og'rigan odamlarga gulkaram sho'rva va boshqa idishlar tavsiya etiladi. Bundan tashqari, karam turli kasalliklarning sababi bo'lgan toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Bu sabzavot ekini homilador ayollar uchun tavsiya etilgan ajoyib tarkibiy qismdir. Gap shundaki, sabzavotlarda ko'p miqdorda bo'lgan foliy kislotasi bo'lajak onalar uchun zarurdir. Ushbu vitaminning etishmasligi jiddiy oqibatlarga olib keladi - xomilalik asab naychasining rivojlanishidagi nuqsonlar.

Yangi tug'ilgan chaqaloqning vazni kam bo'lishi va boshqa asoratlar bo'lishi mumkin. Kelajakdagi onalarga tushlik uchun mazali brokkoli va karam qaymoqli sho'rva yoki bunday sabzavotlar bilan birinchi taomlarning boshqa talqinlarini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bunday foydali mahsulot o'z xususiyatlarini yo'qotmasligini ta'minlash uchun retsept bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Bu sabzavotni pishirgandan keyin bulondan foydalanish tavsiya etiladi, chunki suyuqlikda ko'plab vitaminlar qoladi.

Oddiy qaymoqli sho'rva retsepti

Bu gulkaram sho'rvasi tushlik uchun tezda tayyorlanishi mumkin. Retsept quyidagi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi:

• 1 bosh karam;
• 5 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 - 2,5 litr sabzavotli bulon;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz;
• kori;
• yangi ko'katlar.

Sabzavotli karam sho'rvasini tayyorlash uchun birinchi navbatda barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotni yuvish va o'rta bo'laklarga bo'lish kerak. Kartoshkani tozalash va kub shaklida kesish kerak. Piyoz ham iloji boricha mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Sabzi chiziqlar yoki tilimga kesilishi mumkin.

Keyinchalik, kattalar va bolalar uchun sog'lom ovqatlanish uchun ideal bo'lgan qaymoqli karam sho'rvasini tayyorlash uchun birinchi navbatda sabzavotlarni qovurishingiz kerak. Buning uchun siz oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni isitishingiz kerak, keyin shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan piyoz qo'shing. Keyin, retsept bo'yicha, sabzi qovurilgan idishga qo'shiladi. Shundan so'ng, kartoshka qo'shiladi.

Bu qovurish tayyor bo'lganda, uni oldindan tayyorlangan issiq sabzavotli bulonga yuborishingiz kerak. Sabzavotlar bilan birgalikda sho'rvaga tuz va karam qo'shishingiz kerak. Bulyonni qaynatish kerak, keyin taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, siz eng oddiy blender yordamida pyuresi mustahkamligini berishingiz kerak. Pyuresli sho'rva qaynatishga keltirilishi kerak, ziravorlar qo'shiladi. Siz uni krem ​​bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, retseptda aytilganidek, birinchi taomga yangi o'tlarni qo'shish tavsiya etiladi - arpabodiyon va maydanoz.

Tovuq sho'rva

Quyidagi retsept tovuq bulyoniga asoslangan birinchi taomni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Agar uni qaymoq bilan tayyorlasangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 bosh karam;
• 1 tovuq filesi;
• 4 litr suv;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 100-150 gramm guruch;
• 4 ta kartoshka;
• tuz;
• 100 mililitr qaymoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• yangi ko'katlar.

Bu karam sho'rvasini tayyorlash uchun siz avval bulonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuq filesi belgilangan miqdorda suvda qaynatilishi kerak. Yoqimli hid uchun bulonga butun tozalangan piyoz qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng sho'rvaga chiziqlar bilan kesilgan sabzi va kub shaklida tug'ralgan kartoshka qo'shiladi. Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq tovuq va karam sho'rvasiga guruch qo'shiladi. 3 daqiqadan so'ng siz sabzavotning o'zini qo'shishingiz kerak.

Pishirishi bilan sho'rvaga qaymoq qo'shiladi. Shundan so'ng, u qaynatishga keltiriladi. Pishirish oxirida idishga tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. Tovuqli karam sho'rvasiga yangi tug'ralgan o'tlar ham qo'shiladi. Birinchi taom uchun pechda krutonlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz qaymoq bilan sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, biz ushbu yuqori yog'li ingredientni tanlashni tavsiya qilamiz. Krem sho'rvani to'liqroq qiladi. Birinchi taom yoqimli oq rangga ega bo'ladi.

Gulkaram ajoyib sho'rvalar tayyorlaydigan ajoyib mazali va foydali sabzavotdir. Ushbu sabzavot bilan mazali taomlar tayyorlashga yordam beradigan ko'plab retseptlar mavjud. Farzandingiz suyuq sho'rva iste'mol qilishdan bosh tortsa, unga qaymoqli mustahkamlik bilan idishlarni tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun oshxonada blender bo'lishi kerak.

Gulkaram bolalar ovqatlari va parhez taomlari uchun mazasiz mahsulot hisoblanadi. Shubhasiz, sabzavot bolalar va kattalar uchun juda foydali. Biroq, gulkaram idishlari ham ajoyib darajada mazali, aromatik va chiroyli bo'lishi mumkin. Siz shunchaki "do'stlashadigan" to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak.

Gulkaram tarkibida B, PP, K vitaminlari, 100 g vitamin C ning kunlik ehtiyoji, fermentlar hosil bo'lishida ishtirok etadigan U vitamini; kaliy, kaltsiy, selen, mis, marganets, ftor, fosfor, temir; saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi ko'p miqdordagi antioksidantlar. Buning yordamida har qanday shaklda muntazam foydalanish ichak va oshqozon-ichak traktining yaxshi ishlashi, antibiotiklar bilan davolash paytida va jigar muammolari mavjud bo'lganda ko'rsatiladi.

Shu bilan birga, kaloriya miqdori 100 g uchun atigi 30 kkal.

Shunday noyob taomlardan biri karam sho'rvasidir. Yangi "o't" ni diversifikatsiya qilish orqali siz bolalar va parhez ovqatlar uchun sho'rvalar, har kuni uchun engil sho'rvalar, bayram dasturxoni uchun "nafis" taomlar, "ari" belini ushlab turish uchun qaymoqli sho'rva yoki yog'li taom tayyorlashingiz mumkin. to'liq huquqli erkaklarning barcha ehtiyojlarini qondira oladigan boy bulon.

Gulkaram sho'rvasi sizga zerikarli ko'rinmasin, lekin men sizga iloji boricha ko'proq qiziqarli retseptlarni aytib berishga harakat qilaman.

Qo'ziqorin va qaymoqli karam sho'rva

Juda yumshoq va mazali sabzavotli sho'rva. U go'sht yoki tovuq suvisiz tayyorlanadi, shuning uchun u kaloriyalarda juda yuqori emas. Agar siz dietada bo'lsangiz yoki kechki ovqatni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, eng kam yog'li kremni oling, ammo kam yog'li emas. Bundan tashqari, ushbu retseptda har qanday qo'ziqorin mos keladi. Siz no'xatni makkajo'xori bilan almashtira olasiz. Konservalangan dukkaklilar ham mos keladi, chunki ular allaqachon tayyor.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 gr;
• qo'ziqorinlar (champignons) - 250 gr;
• yashil no'xat (yangi yoki muzlatilgan) - 200 g;
• sabzi - 100 gr;
• yashil piyoz - 50 g;
• ko'katlar, tuz;
• suv - 2-2,5 l;
• qaymoq - 500 ml.

Muhim! Ushbu sho'rva uchun har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin. Champignons, istiridye qo'ziqorinlari va chanterellesni oldindan qaynatish kerak emas. O'rmon qo'ziqorinlari, masalan, porcini qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, boletuslar va shunga o'xshashlar kamida yarim soat qaynatiladi, suvni to'kib tashlang va shundan keyingina sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar qo'ziqorinlar o'zingiz yig'ilib, muzlatilgan bo'lsa va siz sifat va tozalikka ishonchingiz komil bo'lsa, ularni muzdan tushirishingiz shart emas.

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni inflorescences ichiga ajrating, qo'ziqorinlarni kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tabiiyki, bundan oldin barcha sabzavotlar yuvilishi va sabzi tozalanishi kerak.

2. Sabzavotlarni yirtqichlardan sovuq suv bilan to'kib tashlang va darhol tuz qo'shing. Bulyon qaynab ketmasligi uchun pechka ustiga o'rtacha olovga qo'ying. Qo'ziqorinlar tufayli qaynatish ehtimoli juda katta.

3. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar kelajakdagi sho'rvani taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring.

4. Yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat qo'shing va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Agar no'xat konservalangan bo'lsa, unda siz faqat 2-3 daqiqa pishirishingiz kerak.

5. Yashil piyozni mayda to'g'rang, panga soling va olovni o'chiring.

6. Sho'rva barcha ingredientlarning aromalari bilan to'liq to'yingan holda qopqoq ostida bir oz o'tirishi kerak.

7. Kremni to'kib tashlang va agar xohlasangiz, blender bilan maqbul holatga qadar uring. Lekin siz uni shunday qoldirib, sabzavot va qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Tayyor sho'rvani pishiriq yoki xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Tug'ralgan o'tlar va mavsumni qora qalampir bilan bezang.

Sabzi bilan gulkaram sho'rva qanday tayyorlanadi

Gulkaram pishirilganda mukammal pyuresi bo'ladigan sabzavotlardan biridir. Qaymoqli karam sho'rvasi shunchalik yumshoq va bir xil bo'lib chiqadiki, u haqiqiy raqobatchi bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda krem ​​uy bekalarining ixtiyoriga ko'ra ishlatiladi. Siz smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Hech narsa qo'shishingiz shart emas, ta'mi "yo'qolmaydi". "Libosli" rangni qo'shish uchun ko'plab ko'katlardan foydalaning. Bu erda Provans o'simliklari mos keladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 350 g;
• ko'katlar - 200 gr;
• quritilgan Provans o'simliklari - 10 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• suv - 1 l;
• tuz, oq qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni to'g'rang, sabzi maydalang va o'simlik yog'ida qovuring. Bir oz achchiqlikni qo'shish uchun siz qizdirilgan yog'ga tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

2. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda maydalagichda maydalang;

3. Maydalangan kartoshka va gulkaramning ustiga sovuq suv quyib tuz soling.

4. Qaynatgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni panga soling.

5. 30-35 daqiqa davomida pishiring, chunki barcha ingredientlar yaxshi qaynatilgan bo'lishi kerak.

6. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlar va Provans o'tlarini qo'shing.

7. Sho'rvani ozgina sovutib oling, oq murch qo'shing va pyuresi bo'lguncha blender bilan uring.

Tayyor taomni idishlarga to'kib tashlang, smetana / qaymoq / mayonez qo'shing, yangi o'tlar va maydalangan qalampir bilan bezang.

Bu sizning dietangiz uchun eng zo'r karam sho'rva retsepti. Agar biron sababga ko'ra qovoqni iste'mol qilmasangiz, uni kartoshka bilan almashtirishingiz mumkin (ammo ular kaloriya miqdorini oshiradi), qovoq yoki sholg'om. Tushlik uchun engilroq va foydali taomni tasavvur qilish qiyin.

Muhim! Yosh qovoq yoki qovoq ko'proq sharbat (suyuqlik) beradi, "kattalar" esa ko'proq yopishqoq va sezilarli tuzilishni beradi va qaynatishga kamroq moyil bo'ladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 gr;
• qovoq - 250 gr;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• suv - 2,5 l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• adjika - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni sovuq suv bilan to'kib tashlang, to'pgullar, to'g'ralgan qovoq va qalampirni kesib oling, tuz qo'shing va olovga qo'ying.

2. Sabzavotlarning yaxlitligini saqlab qolish uchun qaynatilgandan keyin 15 daqiqa va pyuresi sho'rva tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

3. Yuvilgan guruch va adjika qo'shing.

4. Guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor sho'rvani turinga to'kib tashlang, qalampir seping va sevimli o'tlar bilan bezang. Qovurilgan Borodino noni va adjika bilan xizmat qiling.

Gulkaram va pomidor bilan yasmiq sho'rva - video retsepti

Sabzavot va dukkakli ekinlarning ta'mi va afzalliklarini birlashtirgan ajoyib sho'rva. Dukkaklilar orasida yasmiq temir va foliy kislotasiga eng boy bo'lib, tezroq pishiriladi va juda yoqimli yong'oq ta'miga ega. Yasmiqning ayniqsa keng tarqalgan jigarrang navi. Har qanday do'konda sotib olish oson. Agar sog‘lom ovqatlanishni istasangiz, ratsioningizga yasmiqdan tayyorlangan taomlarni, masalan, karam sho‘rvasini qo‘shishni unutmang.

Pomidorli brokkoli va gulkaram sho'rvasi

Bu sho'rvani mashhur achchiq gazpacho bilan solishtirish mumkin, ammo achchiq qalampir osongina shirin qalampir bilan almashtirilishi mumkin. Issiq, baharatlı va go'sht va kartoshkasiz. Sabzavotni sevuvchilar uchun juda parhezli va mazali sho'rva.

Muhim! Pomidorlar eng yuqori sifatli va juda pishgan bo'lishi kerak.

Sho'rva issiqda mukammal tetiklantiruvchi, shuningdek, tarkibidagi selderey va issiq ziravorlar tufayli kilogramm berishga yordam beradi.

Tarkibi:

• gulkaram - 350 g;
• brokkoli - 350 gr;
• pomidor - 350 gr;
• selderey (poyalari) - 150 g;
• suv - 1,5 l;
• silantro, arpabodiyon, reyhan, maydanoz - "yaxshi" dasta;
• tuz, ziravorlar, sarimsoq - ta'mga;
• issiq qizil qalampir - 1 choy qoshiq. slayd bilan;
• maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Gulkaram va brokkolini sho'r suvda qaynatib oling (ularni gulzorlarga ajratishingiz shart emas).

2. Pomidorlarni xoch shaklida kesib, ustiga qaynoq suv va sovuq suv quyib, po‘stini olib tashlang.

3. Seldereyni katta bo'laklarga kesib oling va taxminan 5 daqiqa davomida oqartiring.

4. Selderey, pomidor, ko'katlar, sarimsoqni blender idishiga soling va xamirga keltiring.

5. Qaynatilgan karam bilan ham shunday qiling.

6. Barcha sabzavot va o'tlarni birlashtirib, qalampir, zanjabil, sabzavotli bulonni (karam pishirilgan) va blenderda pyuresi qo'shing.

Tayyor sho'rva "a la gazpacho" ni limon sharbati bilan seping, o'tlar bilan bezang va smetana bilan xizmat qiling.

Tovuq va grechka bilan samimiy karam sho'rva

To'g'ri va mazali tushlik tayyorlash kerak bo'lganda, darhol turli xil go'shtli sho'rvalar xayolingizga keladi. Tovuq suvi bilan karam sho'rva juda mos variant. Ba'zi odamlar bulon uchun barabanlardan foydalanishni afzal ko'radilar, boshqalari qanot yoki ko'krakdan foydalanishni afzal ko'radilar. Ushbu retsept aynan shu narsani ishlatadi, lekin siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringiz asosida tanlaysiz. Xuddi shu narsa donli ekinlarga ham tegishli.

Tarkibi:

• tovuq - 0,5 kg;
• suv - 2 l;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• gulkaram - 250 gr;
• grechka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Ko'krak, tozalangan butun piyoz va dafna bargini sovuq suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va olovga qo'ying.

2. Gulkaramni gulzorlarga ajrating va oqartiring.

3. Bulyon 30-40 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tovuq, piyoz va dafna barglarini olib tashlang.

4. Ko'krakni kub yoki kub shaklida kesib oling va oqartirilgan karam bilan birga o'simlik yog'ida qovuring.

5. Bulyonga qovurilgan va grechka qo'shing va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor sho'rvani arpabodiyon bilan bezang va pishiriqda yoki bo'laklarda krutonlar bilan xizmat qiling.

Go'sht va loviya bilan karam sho'rvasi uchun oddiy retsept

Mazali karam sho'rvasi go'sht bilan, masalan, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan ham pishirilishi mumkin. Boy bulyon va sabzavotlar loviya bilan yaxshi ketadi. Ammo agar siz dukkaklilarning katta muxlisi bo'lmasangiz, uni kartoshka bilan almashtiring.

Muhim! Zo'r bulonni olish uchun go'sht suyakda bo'lishi kerak.

Fasol yangi yoki konservalangan bo'lishi mumkin. Yangisini bir kechada sovuq suvda namlash kerak.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg (suyak bilan);
• suv - 2,5 l;
• gulkaram - 350 g;
• oq karam - 250 g;
• sabzi - 150 gr;
• loviya - 150 gr;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va sovuq suv bilan to'ldiring. Darhol tuz qo'shing va kamida 1 soat pishiring.

2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'simlik yog'ida qovuring.

3. Idishga loviya va pomidor sousini qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.

4. Oq karamni maydalab, gulkaramni inflorescencesga ajrating.

5. Tayyorlangan go'shtli bulonni sabzavotlarga to'kib tashlang va yana 25-30 daqiqa davomida pishiring.

6. Go'sht asosiy taomlar uchun ishlatilishi yoki sho'rvaga kesilishi mumkin.

Tayyor sho'rvani kroutons va horseradish bilan go'zal tureenda xizmat qiling.

Qaymoqli pishloqli karam sho'rva - video retsepti

Bu sho'rvaning yumshoq va havodor mustahkamligi qaymoqqa o'xshaydi va pishloq idishga eng muhim ta'mni beradi. Bu gulkaram sho'rvasini haqli ravishda pishloq sho'rva deb atash mumkin. Krutonlar bu taom uchun zarur va ularni tayyorlash umuman qiyin emas.

Sekin pishirgichda quenelles bilan gulkaram sho'rva

Tovuq quenelles eng yumshoq hisoblanadi. Qiymani yanada oqlangan qilish uchun siz arpabodiyon, reyhan va bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Muhim! Istalgan mustahkamlikni olish uchun suv muzdek sovuq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 kg;
• suv - 2 l;
• muzli suv - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• o'tlar - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lpv varag'i - 1 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• maydanoz - katta shamlardan;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• gulkaram - 250 gr;
• qovoq - 150 gr;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz, sabzi, petrushka, dafna yaprog'i, qalampir no'xatiga suv quyib, boshqa tayyorgarlik ishlari olib borilayotgan vaqtda pishiring.

2. Ko'krakni bolgar qalampiri, arpabodiyon (yoki boshqa har qanday o't) bilan blenderda pyurelang.

3. Qiymaga muzli suv, o'simlik yog'i, 1 dona tuxum qo'shing va yumshoq, havodor qiyma hosil bo'lguncha uring.

4. Filtrlangan bulonning 1/3 qismini multivarkaga quying (sabzavotlar va avval bulonda pishirilgan boshqa narsalar endi kerak bo'lmaydi) va ikkita qoshiq bilan hosil bo'lgan quenellesni birma-bir joylashtiring. Yaxshi kaltaklangan quenelles juda tez o'rnatiladi va tom ma'noda 1-3 daqiqa davomida pishiriladi.

Bolani birinchi marta ovqatlantirish haqida gapirganda, deyarli har bir ona gulkaramni eslaydi. Darhaqiqat, bu chaqaloq odatda tanishtiriladigan birinchi mahsulotlardan biridir va bugun biz ushbu mahsulotning afzalliklari, uni to'g'ri tayyorlash va ratsionga kiritish haqida gaplashamiz.

Gulkaramning xususiyatlari

• Ushbu turdagi karam hipoalerjenik hisoblanadi. Shuning uchun u chaqaloqning ratsioniga birinchi mahsulotlardan biri sifatida osongina kiritiladi.
• Uning tarkibida vitaminlar mavjud: A, C, B vitaminlari.
• Gulkaramning o'simlik oqsili bolaning tanasi tomonidan osongina so'riladi.
• Rangli karam - kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, temir, fosfor manbai.

Ushbu kompozitsiya tufayli gulkaram:

Kichkintoyingizning ovqatlanishiga kirish

Siz ushbu ajoyib mahsulotni oziqlantirishni boshlashingiz mumkin 4 oydan boshlab, agar bola shishadan ovqatlansa, va 6 oydan boshlab - tabiiy bo'lsa.

Muhim, unutmang, har bir chaqaloqning tanasi individualdir va qo'shimcha ovqatlar kiritilgan yosh farq qilishi mumkin. Va agar 4 oyligida karamga reaktsiya bo'lsa, 6 oygacha hamma narsa o'zgarishi mumkin va chaqaloqning tanasi uni osonlik bilan o'zlashtiradi. Qo'shimcha oziqlantirishni boshlashning bu yoshi boshlang'ich nuqtadir, ya'ni. Bu qo'shimcha ovqatlanishni erta boshlash mumkin bo'lgan yosh;

Kirish qoidalari o'zgarishsiz qoladi

• Ertalab oz miqdorda bering.
• Kun davomida tananing reaktsiyasini kuzatish kerak.
• Agar reaktsiya normal bo'lsa, miqdorni asta-sekin oshiring, aks holda ovqatlanishni to'xtating va bolaga bu mahsulotni keyinroq berishga harakat qiling.
• Agar siz faqat chaqalog'ingizni ushbu noziklik bilan tanishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki qaynatilgan va maydalangan karamni pyuresi shaklida qo'shing. Kelajakda siz ularni ko'proq ta'm va sog'liq uchun foyda berish uchun sabzavotli idishlarga qo'shishingiz mumkin.

Ko'pincha gulkaram sho'rva qo'shimcha ovqatlarga kirish uchun tayyorlanadi.

Hammayoqni va sabzavotlardan qaymoqli sho'rva yoki pyure sho'rva qanday tayyorlanadi

Muhim! Gulkaramni qayta ishlash jarayonida foydali moddalarni yo'qotmaslik uchun uni ortiqcha pishirmang. Hammayoqni sho'rvaga, qaynab turgan sho'r suvga oxirgi marta qo'shing.

Ushbu taomni tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Sizning e'tiboringizga gulkaram va kartoshkadan sabzavotli pyure sho'rva tayyorlash retseptini keltiramiz.
Idish 7-8 oylik, 4-6 oylik chaqaloqqa mos keladi. Bolaga bir hil karam pyuresi berilishi kerak.

Ingredientlar

• 150-200 g yangi yoki muzlatilgan karam;
• 1 ta kichik kartoshka;

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 5 g kungaboqar yog'i.

Keyinchalik siz no'xat va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish ketma-ketligi

1 yoshgacha bo'lgan bola uchun sabzavotli pyure sho'rva va gulkaram - video

Ushbu video sizga farzandlaringiz uchun sabzavotli va karam sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ushbu retsept 6-8 oylik chaqaloqlar uchun juda mos keladi.

Bolani birinchi oziqlantirish uchun sabzavotlar. Sabzavotlarni bolaning ratsioniga kiritish vaqti.

Chaqaloq uchun birinchi qo'shimcha oziq-ovqatning asosiy vazifasi o'sayotgan tanani vitaminlar va minerallar bilan boyitishdir. Birinchi qo'shimcha oziqlantirish uchun sabzavotlarni tanlash pediatringiz bilan muhokama qilinishi va har bir kishi uchun alohida tanlanishi kerak.

Gulkaram pyuresi

Gulkaram oson hazm bo'lishi va ko'plab vitaminlar va minerallarning mavjudligi tufayli birinchi oziqlantirish uchun idealdir. Elyaf tufayli karam bolaning ovqat hazm qilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Gulkaram tarkibiga kiradi quyidagi foydali komponentlarni o'z ichiga oladi:

• vitamin C
• karotin
• kaliy
• magniy
• fosfor
• oson hazm bo'ladigan oqsillar
• aminokislotalarga boy
• mineral tuzlar
• uglevodlar
• B vitaminlari

Bola karam pyuresini yeydi

• Agar chaqaloq ich qotishidan aziyat cheksa va gaz ishlab chiqarishni ko'paytirsa, gulkaram birinchi oziqlantirishda bebaho foyda keltiradi.
• Agar chaqalog'ingiz allergik bo'lsa, karam oziq-ovqat allergiyasining barcha alomatlarini engillashtiradi va toshmalarning joylashishini kamaytiradi.
• Bundan tashqari, karamni qo'shimcha oziqlantirish uchun ishlatish temir tanqisligi anemiyasini oldini oladi
• Karamdagi fosfor va minerallar jigar va o't pufagi faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Shifokorlar buning foydali ta'sirini baholaydilar normalizatsiya tufayli qo'shimcha oziqlantirish chaqaloqdagi qon tarkibi, qon tomirlari va suyaklarning devorlarini mustahkamlash

Bola gulkaramni qaysi yoshda eyishi mumkin?

Gulkaram bilan qo'shimcha oziqlantirishni boshlash tavsiya etiladigan yosh to'rt oydan olti oygacha. Va chaqaloq ko'krak suti bilan oziqlanganmi yoki shishadan oziqlanganmi bo'lishidan qat'i nazar, siz pediatr yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan qo'shimcha ovqatlanish vaqtini muhokama qilishingiz kerak.

Ko'krak suti bilan oziqlangan bolalarda fermentativ tizim shishadan oziqlangan bolalarnikiga qaraganda yaxshiroq tayyorlangan.

Bundan tashqari, hamma narsa chaqaloq tanasining individual xususiyatlariga bog'liq.
Agar bola ortiqcha vaznga ega bo'lsa, unga sabzavotli pyurelarni qo'shimcha ovqatlarga kiritish tavsiya etiladi va vazni kam bo'lgan bolalarga ularni imkon qadar uzoq vaqt davomida don bilan boqish tavsiya etiladi.

Rangli karam

Gulkaramni qo'shimcha ovqatlarga kiritish ishlab chiqilgan sxema bo'yicha amalga oshirilishi kerak.

• Birinchi oziqlantirish ½ choy qoshiqdan oshmasligi kerak.
• Keyin bolaning va uning tanasining reaktsiyasini kuzating. Kichkintoyning psixologik jihatdan og'ir ovqat eyishga tayyorligini ko'rsatadigan birinchi belgi og'izdan ovqatni itarib yuboradigan tilning yo'qligi bo'ladi. Bundan tashqari, bolaning axlatida o'tkir hid yoki shilimshiq bo'lmasligi kerak.
• O'n kun davomida siz qo'shimcha ovqatlar dozasini asta-sekin 100 grammgacha oshirishingiz mumkin.

Kattalar ovqatlanishiga o'tish bosqichma-bosqich va bitta mahsulotdan boshlanishi kerak.

Farzandingizning birinchi oziqlanishi uchun gulkaram pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Birinchi oziqlantirish uchun gulkaram pyuresini tayyorlash uchun birinchi navbatda dog'larsiz toza va yangi karamni tanlang va sotib oling. Har doim yangi karamni va oxirgi chora sifatida faqat muzlatilgan karamni sotib olish tavsiya etiladi. Muzlatish jarayoni sabzavotlardan vitaminlar va mikroelementlarning asosiy qismini olib tashlaydi.

E'tibor bering karam ko'rinishining asosiy xarakterli xususiyatlari:

• karam rangi fil suyagi bo'lishi kerak
• barglari yorqin yashil va toza
• hech qanday qorayish yoki nuqsonlar bo'lmasligi kerak
• Hammayoqning o'zi elastik bo'lib, inflorescences zich ekilgan

Shuni esda tutish kerakki, konservalangan qo'shimcha ovqatlar ko'p jihatdan yangi tayyorlangan sabzavotli pyurelardan past.

• Sabzavotli pyureni tayyorlash uchun ovqatni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Agar kerak bo'lsa, sabzavotlarni cho'tka bilan tozalang.
• Pishirish uchun gulzorlarni ajrating
• Pishirish jarayoni oldindan qaynatilgan suvda amalga oshiriladi.
• Tuz qo'shmaslik yaxshiroqdir
• Pishirgandan so'ng, karam blender bilan maydalanadi yoki elakdan o'tkaziladi.
• Tayyor pyurening mustahkamligi qalinligida kefirga o'xshash bo'lishi kerak. Qalinroq emas, chunki bola qo'shimcha ovqatlarning bir qismini sinashdan bosh tortishi mumkin.
• Agar pyuresi juda qalin bo'lib chiqsa, uni karamni tayyorlashdan ona suti yoki bulon bilan suyultiring.

Gulkaram pyuresi porsiyasi faqat yangi tayyorlangan bo'lishi kerak. Oldindan tayyorlangan qo'shimcha ovqatlardan foydalanmang. Bunday mahsulotda patogen mikroorganizmlar rivojlanishi mumkin va takroriy isitish qolgan barcha foydali moddalarni o'ldiradi.

Chaqaloq pyuresi uchun yangi va muzlatilgan gulkaramni qancha vaqt pishirish kerak?

Kichkintoy uchun ovqatni issiqlik bilan ishlov berishning asosiy maqsadi uni oson hazm bo'lish va ozuqaviy va vitamin qiymatini maksimal darajada saqlab qolish istagi.

• Shuning uchun pishirish har bir sabzavot uchun qat'iy belgilangan vaqtga muvofiq amalga oshirilishi kerak. Uzoq vaqt davomida pishirish vitamin kokteylining to'liq yo'q qilinishiga olib keladi va etarli darajada pishirish mahsulot orqali turli infektsiyalarni yuqtirish xavfini oshiradi.
• Yangi gulkaramni pishirish vaqti qaynoq suvda 10-15 minut.
  Muzlatilgan karamni tayyorlash vaqti suv qaynagandan keyin 15-20 minut ichida o'zgaradi.
• Pishirish paytida, yomon sariq rangga ega bo'lmaslik uchun pishirish idishini qopqoq bilan yopmang. Faqat emalli pishirish idishini tanlash tavsiya etiladi.
• Sabzavot to'liq pishganidan keyin uni yotqizishingiz kerak va uni suvda saqlamang.
  Agar bug'da pishirgichda chaqaloq pyuresi uchun gulkaram tayyorlasangiz, uning pishirish vaqti 30 minut bo'ladi.

Chaqaloqlar uchun muzlatilgan karam pyuresi

Agar chaqaloqni boqish vaqti gulkaram mavsumida bo'lmasa, keyinroq pyuresi uchun sabzavotni oldindan muzlatib qo'yishingiz mumkin, bu jarayon ikki usulda, xom va karamni oqartirgandan keyin amalga oshirilishi mumkin.

Agar siz yangi karamni muzlatishga qaror qilsangiz, unda sabzavotli inflorescencesni yaxshilab yuvib tashlang va yigirma daqiqa davomida tuz bilan qo'shimcha issiq suvga joylashtiring. Hammayoqni quriting va muzlatilgan saqlash paketlariga joylashtiring.

Agar siz karamni oqartirishni tanlasangiz, yaxshilab yuvilgan karamni besh daqiqa davomida qaynoq suvga botirishingiz kerak. Keyin sovuq suvga botiring, quriting va muzlatish uchun idishlarga joylashtiring.

Hammayoqni muhim mikroelementlarining foydali to'plami muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi va shuning uchun siz mahsulotni istalgan vaqtda bolangiz menyusiga kiritishingiz mumkin.

Video: chaqaloqlar uchun muzlatilgan karam pyuresini tayyorlash

Qaysi yoshda chaqaloqlar kartoshka pyuresi va gulkaramdan foydalanishlari mumkin?

Birinchi sabzavotli qo'shimcha oziq-ovqat kiritilgandan so'ng, menyuda bir pyuresi ichida bir nechta sabzavotlardan foydalanishni boshlashingiz mumkin.

Kartoshkani hayotning ettinchi oyida chaqaloqning ratsioniga kiritish mumkin. Bu oson hazm bo'ladigan sabzavot bo'lib, ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, bu oshqozonni bezovta qilmaydi va ichak motorikasi uchun juda foydali.

Chaqaloqlar uchun sabzavot aralashmasi

Siz hatto chaqaloqning nonushtasida ham kartoshka pyuresi va gulkaramni boqishni boshlashingiz mumkin, chunki uning uglevodlari tez hazm bo'ladigan mahsulotdir va keraksiz noqulaylik tug'dirmaydi.
Aralashtirilgan kartoshka pyuresidagi kartoshka umumiy hajmning yarmidan ko'pini egallashi kerak.
Ushbu pyuresidagi kartoshkaning nisbati bir hafta davomida 2-3 choy qoshiqqa oshadi.

Bolalar uchun kartoshka pyuresi va gulkaram: retsept

Nonushta va tushlik uchun chaqaloqqa kartoshka pyuresi va gulkaram berilishi mumkin.

Qo'shimcha ovqatlarni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• bitta o'rta kattalikdagi kartoshka
• taxminan yuz gramm gulkaram
• 80 gramm ona suti.

Tayyorlanishi:

• Kartoshkani 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring
• Gulkaram qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring
• Tayyorlangan sabzavotlarni elakdan o'tkazamiz. Pyuresga ona sutini qo'shing va sovushini kuting

Video: kartoshka, sabzi va gulkaram bilan chaqaloq pyuresi uchun retsept

Qaysi yoshda chaqaloqlar qovoq va gulkaram pyuresidan foydalanishlari mumkin?

Qovoq boy vitamin tarkibiga ega. Uning tarkibida oqsillar, uglevodlar, tolalar, o'simlik moylari, kaliy, kaltsiy, temir mavjud. U shirin ta'mga ega bo'lib, bolangizga albatta yoqadi.

Bolaning qovoq bilan birinchi tanishuvi ikki komponentli pyuresi bilan boshlanishi mumkin: qovoq va gulkaram.

Bunday quyoshli sabzavot bilan qo'shimcha oziqlantirish etti oydan oldin boshlanishi kerak.

Qovoq bilan chaqaloq pyuresi

Qovoq va gulkaram pyuresi

Qovoq va gulkaram pyuresini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Qovoqning kichik bo'lagi 100 gr
• 100 g gulkaram gullari
• 50 gramm ko'krak yoki echki suti
  

Tayyorlanishi:

• Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling
• Kichik miqdordagi suvda past olovda qaynatib oling. Tayyorlikka keltiring - yumshatish
• Sabzavotni elakdan o'tkazing
• Gulkaramni qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Qovoq va gulkaramni blenderda aralashtirib, iliq ona suti bilan birlashtiring
• Bir necha daqiqa qaynatib oling
• Bolani sovutib, ovqatlantiring

Gulkaram va sabzi pyuresi sho'rvasini chaqaloqlarga qaysi yoshda berish mumkin?

Sabzi chaqaloqni oziqlantirish uchun juda sog'lom va zarur sabzavotdir. Bu bakteritsid ta'sirga ega va yuqumli kasalliklardan keyin bolaning tanasini tiklashga yordam beradi. Sabzavot tarkibida foydali bo'lgan karotin va kaltsiy mavjud chaqaloqning makro va mikroelementlari.
Qo'shimcha ovqatlarni sho'rvalar shaklida kiritish vaqti - chaqaloqlar uchun sabzi bilan pyuresi 9-10 oydan oldin emas.

Go'daklar uchun karam va sabzi sho'rva

Quyidagi videoda pyure sho'rva va sabzi tez tayyorlash uchun oddiy retseptni ko'rishingiz mumkin.

Video: gulkaram va sabzi pyuresi sho'rva