Pollock sabzi va piyoz bilan marinadlangan, har qanday parhezga mos keladigan idish, lekin tayyorlashning ikkita nuancei bilan. Baliq uchun pomidor marinadini to'g'ri tayyorlash kerak. Odatda klassik marinadlangan baliq retseptida tavsiya etilganidek, qovurilgan o'rniga qaynatilgan baliqdan foydalaning.

Ayting-chi, qaynatilgan baliq fuuuu? Men sizga pollokni qanday pishirishni aytaman, shunda bu haqda o'ylash sizning oshqozoningizni isitadi.

Va mening tayyorlash variantim va klassik retsept o'rtasidagi yana bir parhez farqi - sabzi baliqlari uchun pomidor marinadlari oz miqdordagi yog' bilan tayyorlanadi, ammo u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu erda ham bir sir bor - bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing!

Agar pollokni yoqtirmasangiz nima qilish kerak? Misol uchun, cod, hake yoki skumbriya oling, uni barcha maslahatlarga rioya qilib pishiring va siz pollock olmaysiz, lekin, masalan, juda mazali marinadlangan cod.
Retseptni bosqichma-bosqich ta'riflashdan oldin, men o'z dietasini baliq bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilayotgan, ammo tasavvurga ega bo'lmaganlarga bir nechta maslahatlar bermoqchiman.

Ratsionda, sabzi va piyoz bilan marinadlangan baliqdan tashqari, siz pishirilgan yoki pishirishingiz mumkin.

Tuzli baliq istaysizmi? Ratsionga moslashtirilgan retseptdan foydalaning. Va quyidagi havolada siz parhez taom uchun qanday pishirish sirlarini bilib olishingiz mumkin. Baliq bilan ko'proq retseptlarni "" bo'limida topasiz

Kilo yo'qotish uchun qaynatilgan baliqni tuzlamoq bilan qanday pishirish kerak, shunda u xushbo'y bo'lib chiqadi va ta'mi klassik pishirish retseptidan kam bo'lmaydi? Taomning o'ziga xosligi shundaki, u qancha uzoq o'tirsa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Shuning uchun bunday baliqlarni oldindan va kelajakda foydalanish uchun tayyorlash mumkin. Sabzi marinadidagi pollock bir necha kun davomida yopiq idishda sovuqda mukammal saqlanadi.

Sabzi va piyoz bilan marinadlangan baliq

• 500-700 g baliq (hake, treska, pollok, limonella, levrek, skumbriya)
• Yarim sabzi
• kichik piyoz
• ziravorlar

Sabzi bilan baliq uchun pomidor marinadlari

• 1 sabzi
• 1-2 piyoz
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
• 2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi yoki 150-200 gramm muzlatilgan tomat pyuresi (buning ajoyib namunasi)
• Sirka
• Shakar
• Qizil qalampir no'xati
• Maydalangan qora qalampir
• dafna yaprog'i

Marinadlangan baliqning kaloriya tarkibi 100 g uchun - 107 kkal
oqsillar / yog'lar / uglevodlar - 14,1/ 4,2/ 3,2

Pollokni sabzi va piyoz marinadlari bilan qanday tayyorlash mumkin

1. Baliqni yuving, agar kerak bo'lsa, ichaklarini olib tashlang va tarozilarni olib tashlang. Agar tana go'shti katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling yoki boshqa tarzda kesib oling, shunda ular panga to'g'ri keladi. Bo'laklar katta bo'lishi kerak.
2. Suvni qaynatib, tayyorlangan baliq, mayda tug'ralgan sabzi, piyoz va xushbo'y qalampir qo'shing va tuz qo'shing. Suv shunchalik ko'p bo'lishi kerakki, u ovqatni zo'rg'a qoplaydi. 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra panani issiqdan olib tashlang. Pollokni bulonda sovutib qo'yish kerak!
3. Biz qovurilgan idishda baliq uchun tuzlamoq tayyorlaymiz. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni shashka shaklida kesib oling. Sabzavotlarni ozgina yog'da qovuring, tomat pastasini qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, 2-3 no'xat xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va bir necha osh qoshiq baliq bulonini qo'shing (to'g'ridan-to'g'ri baliq bilan tovadan). Tuz va yarim choy qoshiq shakar yoki tatlandırıcı qo'shing.
4. Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan pandan baliq bulonini qo'shing. Sabzavotlarni tayyorlash taxminan 2-25 daqiqa davom etadi. Nihoyat, bir osh qoshiq guruch sirkasini qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan sabzi va piyoz marinadini sinab ko'ring. Har qanday baliq uchun, u pollock yoki cod bo'lsin, u aniq shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, siz bir oz ko'proq sirka, tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin;
5. Sovutilgan qaynatilgan baliqdan teri va suyaklarni olib tashlang va agar kerak bo'lsa, kichikroq bo'laklarga bo'ling.
6. Pollok va sabzi va piyoz marinadini salat idishida yoki qopqoqli idishda qatlamlarga joylashtiring. Sabzavotlarning birinchi qatlami, keyin baliq bo'laklari, keyin sabzavotli marinadning nozik bir qatlami, yana baliq va boshqalar.

Sirkali sabzi va piyoz baliqlari uchun (retsept fotosuratda keltirilgan) sizga kerak bo'ladi:

3 ta sabzi.
2 piyoz.
Lavrushka.
qalampir no'xati.
Sarimsoq.
Sirka.
Bir qoshiq shakar.
50 gramm tomat pastasi.

Tayyorlanishi:

Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Keyin uni qovurilgan idishga o'tkazing. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Va shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzi tozalanadi va maydalanadi. Keyin uni qovurilgan idishdagi piyozga qo'shadilar. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tomat pastasi yuz mililitr suv bilan aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlarni quying. U erda tuz, donador shakar va qalampir no'xati ham qo'yiladi. Panani qopqoq bilan yoping, olovni eng past darajaga o'tkazing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Massaga bir choy qoshiq sirka va sarimsoq qo'shing (pichoq bilan kesilgan yoki matbuotdan o'tgan) va aralashtiriladi. Olovni o'chiring. Xizmat qilishdan oldin, marinadni ozgina pishirishga ruxsat berish kerak. Yoqimli ishtaha.

Qish uchun baliq uchun marinad tayyorlash

Agar sizning dachangizda juda ko'p sabzi bo'lsa, ulardan marinad qilish vaqti keldi. Bu baliq, shuningdek, boshqa ko'plab taomlar bilan mukammal birlashadi. Agar uy bekasi uni saqlashning asosiy shartlariga rioya qilsa, bu konservatsiya bir yilgacha saqlanishi mumkin. Keling, quyidagi baliqlarni ko'rib chiqaylik.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 kilogramm sabzi.
800 gramm piyoz.
300 gramm sariyog '.
250 gramm tomat pastasi.
70 mililitr sirka.
3 osh qoshiq tuz.
6 osh qoshiq donador shakar.
Chinnigullar.
qalampir no'xati.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va maydalang. Sabzini tozalang va maydalang. Shu bilan bir qatorda, siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Qo'lda maydalash yoki maydalash uchun juda ko'p sabzavotlar mavjud. Kichkina yirtqichlardan o'simlik yog'ini quying.

U erda piyozni joylashtiring va uni taxminan uch daqiqa davomida qovuring. Sabzi piyozga o'tkaziladi, bir yuz ellik mililitr suv qo'shiladi va sabzavotlar yigirma besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi. Boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va yana yigirma besh daqiqa qaynatib oling. Bundan tashqari, yirtqichlardan dafna bargini ham tashlashingiz mumkin. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik. Aks holda, yoqimli hid o'rniga, marinad juda kuchli hidga ega bo'ladi.

Marinad tayyorlanayotganda, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Yigirma besh daqiqadan so'ng, aralash yaxshilab aralashtiriladi, olovdan chiqariladi va idishga joylashtiriladi. Faqat idishlarni yopish va ularni kiler yoki garajga olib borish qoladi. Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda baliq uchun marinadni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichdagi tuzlamoq bilan birga baliqni darhol pishirish oson. Ushbu retsept uchun pollock sotib olish yaxshidir. Sekin pishirgichda sirka bilan sabzi va piyozdan baliq uchun tuzlamoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 piyoz.
2 sabzi.
100 gramm tomat pastasi.
Bir osh qoshiq sirka.
Litr suv.
Ziravorlar.

Qovurilgan baliq uchun:

O'simlik moyi.
Baliqning o'zi.

Tayyorlanishi:

Baliq ichaklaridan tozalanadi va yaxshilab yuviladi. Bo'laklarga bo'ling va sevimli o'tlaringiz bilan seping. Ko'p pishirgichli idishga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. U erda baliqni har tomondan ikki daqiqa davomida bir xil "Frying" rejimida qovuring va plastinkaga o'tkazing. Piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlar ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi.

Tomat pastasi suv bilan aralashtiriladi va idishga quyiladi. Bir soat davomida "Svew" rejimini o'rnatgandan so'ng, sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. O'ttiz daqiqadan so'ng, bir osh qoshiq sirka va bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Baliq ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi, qopqoq bilan yopiladi va qolgan vaqt davomida (yarim soat davomida) qaynatishda davom etadi. Marinaddagi ajoyib aromatik va suvli baliq tayyor. Yoqimli ishtaha.

Marinad tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar

Sabzi va piyozdan sirka qo'shilgan baliq uchun marinad, agar siz quyidagi maslahatlarga amal qilsangiz, shubhasiz juda mazali bo'ladi:

1. Marinadga shakar qo'shilishi kerak. Ushbu ingredient tufayli marinadning ta'mi yorqinroq bo'ladi. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik. Aks holda, baliq uchun achchiq tuyadi o'rniga sabzi va piyozdan tayyorlangan shirin taomni olasiz.

2. Agar juda ko'p marinadlangan bo'lsa, nima qilish kerak? Konservalarni tayyorlashda hech qanday holatda tuzlamoqning bir qismi ham ortiqcha bo'lmaydi. Siz har doim uni boshqa idishga solib qo'yishingiz mumkin. Bugun tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashda juda ko'p marinad olsangiz nima qilish kerak. Bu erda hamma narsa juda oddiy. Marinadni plastik idishga o'tkazish mumkin (sirka bilan sabzavot aralashmasi sovishini kutgandan keyin) va muzlatgichga qo'ying. Marinadni muzlatgichda bir haftadan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. U imkon qadar tezroq o'z maqsadi uchun ishlatilishi kerak.

3. Marinad = to'ldirish. Marinad nafaqat baliq idishlari uchun ajoyib kiyimdir. Bundan tashqari, pirog uchun plomba sifatida ham foydalanish mumkin. Agar idishda allaqachon baliq bo'lsa, qo'shimcha ingredientlarni qo'shishning hojati yo'q. Agar bu faqat sabzavotli massa bo'lsa, siz tuxum, kolbasa, go'shtning bir turini yoki shunchaki qiyma go'shtni qo'shishingiz mumkin.

4. Ziravorlar ularning miqdoriga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishni talab qiladi. Bu ularning xushbo'yligi bilan bevosita bog'liq. Vaqt o'tishi bilan u faqat kuchayadi. Shuning uchun har qanday taomga chinnigullar, qalampir no'xati yoki dafna barglari kabi ziravorlarni ko'p miqdorda qo'shish tavsiya etilmaydi. Bu, ayniqsa, qishki tayyorgarlik uchun to'g'ri keladi.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Har bir uy bekasining o'ziga xos taomi bor va u qancha boshqa taomlar tayyorlamasin, hamma bayram dasturxonida aynan shu taomni, o'zining dastxatli taomini ko'rishni kutadi. Xolamnikiga kelganimizda aynan shunday bo'ladi. Biz qanday munosabatda yig'ilganimiz muhim emas: tug'ilgan kun, bayram yoki shunchaki, lekin mehmondo'st styuardessa har doim mazali taomlar bilan dasturxon tuzadi. O'zgarmas taom - bu sabzavot bilan marinadlangan baliq, men uchun esa, men hech qachon boshqa joyda mazali taomni tatib ko'rmaganman.
Sabzi va piyozdan baliq uchun sirka qo'shilgan tuzlamoq retsepti oddiy bo'lib tuyulsa-da, men uni uyda bir necha marta tayyorladim, lekin uni qarindoshim tayyorlagandek mazali qila olmayman. Va men buni xolamning so'zlaridan yozdim va taom tayyorlashda bir necha bor ishtirok etdim, u erda hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuldi - men sabzavotli tuzlamoq tayyorladim, baliqni qovurdim, uni tuzlamoqqa qo'ydim va siz ertangi kuningiz yaxshi bo'lsin! Va men hamma narsani kerak bo'lganda qilaman va mening oilam buni juda yaxshi ko'radi, lekin menga kelsak, xolamning baliqlari hali ham yaxshiroq. Ehtimol, bu ovqat pishirish emas, balki boshqa narsa ...
Agar retsept sizni qiziqtirsa, men uni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'laman. Marinadning o'zini tayyorlash qiyin emas, siz shunchaki maydalangan sabzavotlarni yog'da qovurishingiz kerak, keyin ziravorlar qo'shing va qaynatib oling, eng oxirida sirka qo'shing va achchiqlik uchun sarimsoq qo'shing. Keyinchalik, bu tuzlamoq har qanday idishlar uchun ishlatilishi mumkin, masalan, dengiz baliqlaridan sovuq ishtahani tayyorlash uchun.

- sabzi ildizi (katta) - 2 dona,
- quritilgan dafna yaprog'i - 2 dona,
- piyoz - 2 dona,
- qalampir mevasi - 2-3 dona,
- o'simlik yog'i (hidsiz) - 2-3 osh qoshiq,
- stol sirkasi (9% - 1 choy qoshiq),
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq,
- mayda oq shakar - 1 choy qoshiq,
- oshxona yoki dengiz tuzi - ta'mga ko'ra,
- suv - ta'mga.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Tayyorlanishi:




Birinchidan, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Keyin tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling.




Qizdirilgan skovorodkaga ozgina yog' quying va avval piyoz qo'shing, uni bir-ikki daqiqa qovuring va sabzi qo'shing, so'ngra ozgina qaynatib oling.






Shundan so'ng, sabzavotlarni boshqa idishga soling, ziravorlar, dafna yaprog'i, tomat pastasi, shakar va ozgina suv qo'shing.




Ularni qopqoq ostida kamida bir soat past olovda pishiring va keyin stol sirkasini qo'shing.




Keyin dengiz baliqlarining bo'laklarini (hake, pollock) unga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.






Idishning pastki qismiga bir oz sabzavotli marinad qo'ying, keyin ko'proq sabzavotlar qo'shing. Biz baliqni salqin joyda bir kunga qo'yamiz va biz stolga ishtahani xizmat qilishimiz mumkin. Sabzi, piyoz va sirka bilan marinadlangan baliq hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.




Yoqimli ishtaha!

Sabzi marinadlari keng qo'llaniladigan qalin sabzavotli taomdir.

U mustaqil gazak, garnitür, sabzavotli ikra, salatlar va boshqa ko'p narsalar sifatida harakat qilishi mumkin;

Mahsulotlarning soddaligi va ingredientlarning kam ro'yxatiga qaramay, idish juda xushbo'y, suvli, yorqin bo'lib chiqadi va oddiy pishirilgan sabzi kabi ko'rinmaydi.

Sabzi marinadlari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Marinad uchun sizga katta va suvli sabzi kerak bo'ladi. Sekin ildiz sabzavotlari mazali taom bo'lmaydi.

Sabzini tozalash, maydalash yoki maydalash, keyin qolgan ingredientlar bilan qovurish yoki qovurish kerak.

Sabzi marinadiga yana nima qo'shilishi mumkin:

Pomidor yoki tomat pastasi;

Marinadga ko'katlar kamdan-kam qo'shiladi va ishlatilsa, u asosan quritilgan va tug'ralgan shaklda bo'ladi. Marinad asosan o'simlik yog'ida tayyorlanadi; sabzavotlarning o'ziga xos hidini buzmaslik uchun tozalangan xushbo'y hiddan foydalanish yaxshiroqdir.

Ko'pincha sabzavotli idish konservalangan baliq bilan suyultiriladi. Ular sabzi bilan yaxshi ketadi va ishtahani ko'taradi. Albatta, siz yangi baliqdan foydalanishingiz mumkin, lekin nima uchun jarayonni murakkablashtirasiz?

1-retsept: kafeteryadagi kabi sabzi marinad

Ushbu sabzi marinadlari baliq, parranda go'shti va go'sht bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan garnitürdir. U ko'pincha sovet oshxonalarida tayyorlangan va turli xil idishlarga xizmat qilish uchun ishlatilgan. Agar so'ralsa, sabzi ikra hosil qilish uchun marinadni blenderda maydalash mumkin.

Ingredientlar 3 ta sabzi;

2 piyoz;

Dafna yaprog'i;

3 dona qalampir;

Sarimsoq chinnigullari;

50 gramm tomat pastasi;

Bir qoshiq shakar.

Tayyorgarlik 1. Piyozni tozalang. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar mayda to'g'rang va qovuring.

2. Sabzini tozalang, ularni maydalang va piyozga qo'shing, 2 daqiqa davomida birga qovuring.

3. Tomat pastasiga 100 ml suv soling, aralashtiring va sabzavotlarni quying. Qalampir, tuz, shakar qo'shing.

4. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

5. Bir choy qoshiq sirka, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, dafna yaprog'iga yopishtiring va bir daqiqadan so'ng uni o'chiring. Xizmat qilishdan oldin, marinadni 15 daqiqaga qoldiring.

2-retsept: sabzi va shpatli marinad

Konservalangan sprat bilan sabzi marinadining mazali versiyasi. Taom oddiy, arzon va juda to'yimli. Pomidor pyuresi o'rniga oddiy tomat pastasi yoki hatto ketchupdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar 3 piyoz;

5 ta sabzi;

0,5 stakan yog ';

Bir banka sprat;

5 ta pomidor.

Tayyorgarlik 1. Katta qovurilgan idish yoki qozonni oling va yog'ni chekguncha qizdiring.

2. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling va 3 daqiqa davomida qovuring.

3. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, siz sabzi tayyorlashingiz kerak. Ildiz sabzavotlarini tozalang, uchta qo'pol qirg'ichda.

4. Sabzini piyozga yuboring, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha birga qaynatib oling.

5. Pomidorlarni yuving, quriting va yarmini kesib oling. Pulpani maydalang, terini qoldiring.

6. Pomidorlarni sabzi va piyozga yuboring, tuz, ozgina shakar qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

7. Sprat idishini oching, baliqni vilkalar bilan maydalang va sabzavotlarga yuboring. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, qalampir va ko'proq tuz qo'shing. Agar pomidorda kislota etarli bo'lmasa, siz ozgina sirka qo'sha olasiz.

8. Sabzi marinadini isitib oling va uni o'chiring.

3-retsept: "Puff" sabzi bilan tuzlangan tuz

Konservalangan baliq bilan sabzi marinadlash uchun yana bir retsept, bu safar saur bilan. Lekin soddalashtirilgan tayyorlash usuli bilan avvalgi taomdan farq qiladi. Barcha ingredientlar qatlamli bo'lib, ularni doimo aralashtirish yoki nazorat qilish kerak emas. Konservalarni yog'da ishlatamiz.

Ingredientlar 3 piyoz;

800 gramm sabzi;

2 banka saury;

300 gramm pomidor;

Bundan tashqari, marinadni tayyorlash uchun sizga qalin taglikli qozon yoki pan kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik 1. Piyozni tozalang va maydalang, lekin mayda emas. Qozonga soling va shaffof bo'lguncha qovuring.

2. Pomidorning poyasini va ularga biriktirilgan joyini olib tashlang va ularni doira shaklida kesib oling.

3. Tozalangan sabzi maydalang va aralashmaning yarmini piyoz ustiga qo'ying, qatlamni qoshiq bilan tekislang. Tuz, qalampir seping, siz bir nechta no'xat va chinnigullar yulduzini tashlashingiz mumkin.

4. Pomidorlarni oling va doiralarni sabzi ustiga bir qatlamga qo'ying.

5. Konservalarni oching, agar xohlasangiz, baliqni kamroq ishlatib, bir kavanoz saury bilan bo'lishingiz mumkin. Bo'laklarni vilkalar bilan ozgina maydalang, umurtqa suyaklarini olib tashlang va pomidor ustiga qo'ying.

6. Qolgan sabzi baliq ustiga qo'ying, aralashmani teng ravishda taqsimlang, yana tuz va qalampir qo'shing.

7. Pomidor doiralarini tugatish qatlami sifatida yotqiz. Shunday qilib, ular sharbat chiqaradi, ustiga bir oz tuz qo'shing.

8. Qozonga 50 gramm suv quyib, qopqog'ini yoping va sabzi marinadini taxminan bir soat davomida past olovda qaynatib oling. Keyin uni tuz uchun tatib ko'rishingiz kerak, sabzi yumshoqligini tekshiring va uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

4-retsept: Qish uchun sabzi marinad

Agar mavsum sizni katta sabzi hosili bilan xursand qilgan bo'lsa, unda siz mazali va oddiy tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. U garnitür o'rniga tuyadi sifatida ishlatilishi yoki birinchi yoki ikkinchi taomlarga qo'shilishi mumkin. Sabzi marinadini siljitish uchun siz har qanday o'lchamdagi bankalardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar 2,2 kg sabzi;

800 gramm piyoz;

350 gramm sariyog ';

250 gramm tomat pastasi;

70 ml 3% sirka;

3 osh qoshiq tuz;

6 osh qoshiq donador shakar;

4 yulduzli chinnigullar;

10 dona qalampir.

Tayyorgarlik 1. Piyozni xohlagancha maydalang. Sabzavotlar juda ko'p, shuning uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulayroqdir.

2. Idishga yog' quying, uni qizdiring va tayyorlangan piyozni qo'shing, 3 daqiqa qovuring.

3. Sabzini maydalab, piyozga solib, 150 gramm suv quyib, qopqoq ostida 25 daqiqa qaynatib oling.

4. Tomat pastasi, shakar, tuz qo'shing, barcha ziravorlar, sirka qo'shing va aralashtiring. Siz dafna bargini tepaga tashlashingiz mumkin, lekin uning hidi bezovtalanmasligi uchun uni aralashtirishingiz shart emas.

5. Qopqoqni yoping va yana 25 daqiqa qaynatib oling.

6. Marinad tayyorlanayotganda siz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak.

7. Vaqt tugashi bilan ish qismini yana yaxshilab aralashtirib, idishga soling. Rolling, salqin va podvalda saqlang.

Retsept 5: Sekin pishirgichda sabzi marinad

Piyozsiz sabzidan juda aromatik va yorqin tuzlamoq tayyorlash uchun variant. Agar siz kesish uchun jingalak qirg'ichdan foydalansangiz, bu ayniqsa chiroyli bo'lib chiqadi. Taomni lazzatlash uchun sizga quritilgan o'tlar kerak bo'ladi, siz italyan aralashmasidan foydalanishingiz mumkin;

Ingredientlar 1 kg sabzi;

100 gramm sariyog ';

Tuz qalampiri;

olma sirkasi;

2 osh qoshiq tomat pastasi;

Quritilgan o'tlar qoshig'i.

Tayyorgarlik 1. Sabzini cho'tka bilan yuving va tozalang. Endi uni kesib olaylik. Ushbu taom uchun oddiy qirg'ichdan foydalanmaslik yaxshiroqdir, lekin siz har qanday jingalakdan foydalanishingiz yoki qalin somonlar qilishingiz mumkin. Agar shunga o'xshash narsa bo'lmasa, unda faqat sabzi ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

2. Endi sabzi uchun tomat pastasi, tuz, quritilgan o'tlarni qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Sekin pishirgichga sariyog' soling, so'ngra bir vaqtning o'zida barcha sabzi. Qopqoqni yoping va pishirish rejimini 40 daqiqaga o'rnating. Marinadni har 10 daqiqada aralashtirish kerak. Oxirgi aralashtirishda bir qoshiq olma sirkasi qo'shing.

4. Vaqt o'tgandan so'ng, sabzi yumshoqligi va ta'mi uchun tekshirishingiz kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing. Agar bo'laklar qattiq bo'lsa, qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqa pishiring.

6-retsept: "Qaynonadan" sabzi marinadlari

Sabzi marinadining bu versiyasini oddiy va tez issiq salat deb hisoblash mumkin. Biror narsani tezda pishirish kerak bo'lganda foydalidir. Asl nusxada u pomidorda sprat bilan tayyorlanadi, lekin siz boshqa har qanday konservadan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar 3 ta sabzi;

Lampochka;

Har qanday konservalangan baliq konservasi;

2 osh qoshiq mayonez;

Tayyorgarlik 1. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ularni tozalang va tilimga kesib oling.

2. Piyozni to'g'rang va yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Salat juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun ozgina yog' kerak.

3. Konservalarni oching. Agar bo'laklar katta bo'lsa, unda baliqni bir necha bo'laklarga bo'linib, qovurilgan piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Barcha suyuqlikni eritib oling.

4. Tug'ralgan sabzi, mayonez. Ta'mga tuz qo'shing va qora murch qo'shing. Hamma narsani aralashtiring va siz tayyor!

Sabzi idishlari, agar ularga shakar bilan birga tuz qo'shilsa, yanada mazali bo'ladi. Lekin uni haddan tashqari oshirmang, marinad shirin stol uchun tuyadi emas.

Ingredientlar miqdorini noto'g'ri hisoblab, juda ko'p marinad bilan yakunladingizmi? Bir oz sirka qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling va ortiqcha qismini steril idishga soling. Yoki siz buni oddiyroq qilishingiz mumkin - gazakni sumkalar yoki plastik idishlarga soling, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Va har doim qo'lingizda tayyor idish bo'ladi, uni faqat isitish kerak.

Marinad nafaqat ajoyib tuyadi, balki pirog uchun ajoyib to'ldirishdir. Agar idishda allaqachon baliq bo'lsa, unda siz hech narsa qo'shishingiz shart emas. Agar u faqat sabzavotlardan iborat bo'lsa, unda siz qaynatilgan tuxum, tug'ralgan kolbasa, go'sht, qiyma go'shtni qo'yishingiz mumkin.

Chinnigullar, qalampir no'xati va dafna barglari juda kuchli ziravorlar bo'lib, ularning aromati faqat vaqt o'tishi bilan kuchayadi. Shuning uchun, bu ingredientlar oz miqdorda qo'shilishi kerak va pishirgandan keyin ularni idishdan olib tashlash yaxshiroqdir. Bu, ayniqsa, qishki tayyorgarlik uchun to'g'ri keladi.

Uy bekalari ko'pincha qish uchun turli xil tayyorgarlik ko'rishadi: konserva, rulon, tuzlash.

Va bugun men marinad haqida gapirmoqchiman. Uni tayyorlash juda oson va turli xil idishlarda ishlatish juda yoqimli.

Xoh baliq, xoh go'sht bo'lsin, turli xil yonma-ovqatlar - sabzavotli marinad, albatta, har qanday taomda o'z o'rnini topadi. Asosiysi, uni to'g'ri va juda mazali pishirish. Va bu retsept sizga bu borada ko'p yordam beradi. Ovqat pishirish san'ati haqida hech narsa bilmasangiz ham, tushkunlikka tushmang - hamma narsa birinchi marta amalga oshadi.

Ko'pchilik dastlab bu marinad emas deb o'ylaydi va... Ha, retseptlar biroz o'xshash, ammo ularni tayyorlashda juda muhim farq bor.

Ushbu retsept taomni esda qolarli qiladigan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Va bu sirka.

Axir, barchamiz bilamizki, sirka vinaigrette ta'mini qanday ajoyib rangga bo'yaydi yoki turli sabzavotlarni konservalashda uning ta'mi qanchalik yorqin. Shunday qilib, bu erda ham u o'z rolini o'ynadi.

Ammo bu haqda nima deyishimiz mumkin, agar siz sinab ko'rsangiz va tushunsangiz. Biz hozir aynan shunday qilamiz. Shunday qilib, keling, mazali, mazali marinadni tayyorlashga harakat qilaylik.

Sabzi va piyoz marinadlari, retsept

Tarkibi:

Sabzi - 3-4 dona (o'rta kattalikdagi);

Piyoz - 1 dona;

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;

Sirka - 1 osh qoshiq;

Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;

Tuz - ta'mga;

O'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini juda yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va choping. Buning uchun biz koreys sabzi uchun mo'ljallangan maxsus qirg'ichdan foydalanamiz yoki barcha manipulyatsiyalarni faqat oshxona pichog'i bilan qurollangan qo'lda qilamiz. Bundan tashqari, piyozni tozalagandan keyin ham maydalash kerak.

2. Qovurilgan idishni pechkada o'rtacha olovda qizdiring, ustiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va ularni qovuring. Biz ularni doimiy ravishda kuzatib boramiz, ularning qorayishiga va kuyishiga yo'l qo'ymaymiz.

3. Shakar, tuz va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovurishda davom eting, lekin past olovda.

4. Oxirgi element - oz miqdorda sirka qo'shing. Bundan tashqari, hamma narsani aralashtiring va olovni o'chiring.

5. Tayyor sabzi va piyoz marinadini plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Agar u ko'proq bo'lsa, uni qish uchun o'rash ham mumkin edi (ingrediyentlar sonini ko'paytirishda mahsulot nisbati saqlanishi kerakligini unutmang).

Yoqimli ishtaha!

Umumiy vaqt - 15 daqiqa.