Agar siz har doim mehmonlarni xursand qila oladigan va o'zingiz retseptlar yaratadigan ajoyib oshpaz bo'lishni istasangiz, orzuingizni amalga oshirish juda oson. Yangi narsalarni o'rganing, bir oy davomida har kuni ovqat pishirishga vaqt ajrating - natija sizni hayratda qoldiradi! Shunday qilib, sizni maqsadingizga olib boradigan oddiy maslahatlar.

Pichoqlaringizni o'tkirlang

Agar siz hatto avakadoni ham harakatsiz kesib olmasangiz, qanday qilib qiziqarli taomlarni pishirasiz? Ba'zi do'konlarda siz hatto pichoqlarni bepul o'tkirlashingiz mumkin! Uyingizdagi barcha pichoqlarni tartibga solishga harakat qiling.

Piyozni kesishni o'rganing

Piyozning yuqori qismini kesib oling va uni tashlang. Yuqori qatlamlarni olib tashlang va keyin piyozni vertikal ravishda kesib oling. Shundan so'ng, gorizontal ravishda kesib oling - tamom! Shunday qilib, siz piyozni to'g'ri kesishingiz kerak.

Guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib oling

Guruchning bir qismi uchun har doim ikki qismli suvdan foydalanishni unutmang. Bu yumshoq va mazali guruchga erishishga yordam beradigan ideal nisbat.

Qovurilgan tuxumni tayyorlashni o'rganing

Tuxumni suvga quyishdan oldin har doim kichik idishga soling. Keyin sarig'i saqlanib qoladi. Agar siz ko'p olomonni boqmoqchi bo'lsangiz, muffin qolipida tuxum pishirib ko'ring.

Qovurilganidan keyin yog'ni qoldiring

Agar siz cho'chqa yog'ini qovurgan bo'lsangiz, yog'ni skovorodkada qoldiring - ustiga krep yoki pishirilgan tuxumni qovurishingiz mumkin.

Tuzlangan sabzavotlarni tayyorlashni o'rganing

Tuzlangan sabzavotlarni qanday pishirishni bilish juda ta'sirli tuyuladi, lekin bu juda oson! Brin uchun sirka, suv, tuz va shakar, shuningdek, tug'ralgan sabzavotlar va ziravorlar kerak bo'ladi. Faqat sho'r suv uchun ingredientlarni aralashtirib, ularni bir yirtqichlardan qizdiring, so'ngra sabzavotlarni idishga quying va sovutgandan keyin muzlatgichga qo'ying. Bu sabzavotlar uch hafta davomida saqlanishi mumkin!

Chiqindilarni ishlatishni o'rganing

Sabzavotlar, suyaklar va qattiq pishloq po'stlog'i bulon uchun ajoyib asos bo'ladi. Mazali sho'rva tayyorlashga tayyor bo'lguningizcha, ularni muzlatgichda sumkada saqlang.

Yangi ziravorlarni sinab ko'ring

Misol uchun, zerdeçal toping. Bu juda mazali va juda sog'lom.

Alyuminiy qovurilgan idishni quyma temirga almashtiring

Quyma temir kostryulkalar har qanday haroratga bardosh bera oladi, juda uzoq vaqt xizmat qiladi va ko'plab idishlar uchun juda yaxshi.

Kattaroq qozon va kostryulkalar sotib oling

Havaskorni professionaldan nimasi ajratib turadi? Idishlarning o'lchami! Agar siz juda kichik pan yoki pandan foydalansangiz, taomingiz bir tekis pishmasligi mumkin.

Tovuq ko'kragini muzlatgichda saqlang

Tovuq ko'kragi qisqa vaqt ichida ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin, shuning uchun har doim qo'lda ozgina ovqatni saqlash yaxshidir.

Yangi sabzavotni sinab ko'ring

Misol uchun, sholg'omni sinab ko'ring. Undan kartoshka, kartoshka pyuresi yoki qovurilgan pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin va uni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Pishloqni yog'da saqlang

Mozzarella, feta yoki echki pishloqini xushbo'yroq va mazali qilish uchun o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.

Pishirish paytida tatib ko'ring

Ovqatlaringizni tatib ko'ring va pishirayotganda tatib ko'ring. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, uni har doim qo'shishingiz mumkin.

Sevimli ingredientlaringizdan foydalanib, yangi taom tayyorlang

Sizga gulkaram yoqadimi? U bilan taco tayyorlang! Uni katta bo'laklarga qovuring yoki faqat karamning butun boshini pishiring!

Uy qurilishi burgerlarini tayyorlang va ularni muzlatib qo'ying

Uyda burger pishiriqlarini tayyorlang. Ular mol go'shti, baliq yoki sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Ularni muzlatib qo'ying va siz doimo mehmonlaringizni ajablantirish imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Noldan sho'rva tayyorlang

Qayta ishlangan ovqatlardan foydalanishni to'xtating va o'zingiz sho'rva tayyorlashni o'rganing. Bunga arziydi.

Soya sousi, limon va parmesan sotib oling

Ushbu ingredientlar deyarli har qanday yumshoq taomni o'zgartirishi mumkin. Ularni doimo qo'lingizda ushlab turing.

O'zingizning murabbo tayyorlang

Nonushtangiz yanada yoqimli bo'ladi! Siz besh daqiqada murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotlarni qovurishni o'rganing

Kattaroq qozonga ega bo'lish haqidagi maslahatni eslaysizmi? Xuddi shu narsa pishiriladigan idishga ham tegishli. Sabzavotlarni pishirganda, ular juda zich bo'lmasligi kerak, shunda hamma narsa tiniq bo'lib chiqadi.

Qizil sharobda biror narsa pishiring

Qizil vino sousida makaron tayyorlashni o'rganing. Bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali taom.

Go'shtning yangi navini sinab ko'ring

Masalan, qo'zichoq. Yoki cho'chqa go'shti. Siz hatto sakatat, masalan, jigar haqida qaror qabul qilishingiz mumkin.

Noningizni o'zingiz tayyorlang va uni muzlatib qo'ying

Kechki ovqat uchun siz o'zingizning yassi nonlarni tayyorlashingiz va keyin ularni muzlatishingiz mumkin. Keyin ular ikki hafta davomida ishlatilishi mumkin.

Baliq va dengiz mahsulotlarining yangi navlarini sinab ko'ring

Taroq, treska, midiya yoki orkinosni sinab ko'ring. Siz o'zingizni baliqning odatiy navlari bilan cheklamasligingiz kerak.

Salatlarga tuz qo'shing

Bu sir juda oddiy ko'rinadi, lekin bu barcha lazzatlarni birlashtirishning ajoyib usuli. Mahsulotlar aralashmasi va mazali salat o'rtasidagi farqni yaratadigan tuzdir.

Yangi turdagi donlarni sinab ko'ring

Quinoa yoki amaranthni sinab ko'rishingiz mumkin. Bular sizga yoqadigan mazali va sog'lom don navlari.

Sariyog'ga sharob qo'shing

Gurme yog'ini tayyorlash sizni bir zumda mohir oshpaz kabi his qiladi.

Ixtisoslashgan do'konlarga boring

Katta supermarket juda qulay, ammo ixtisoslashtirilgan pishloq yoki sabzavot do'konlarida siz ko'proq qiziqarli mahsulotlarni topishingiz mumkin va ular ham yangi bo'ladi. Bunday do'konga tashrif buyurishga ishonch hosil qiling, siz darhol farqni tushunasiz.

Kichik qirg'ichdan sotib oling

Maxsus qirg'ichdan foydalanib, Parmesan pishloqini to'g'ridan-to'g'ri mehmonlaringizning plitalari ustiga surtishingiz mumkin. Bu oddiy tafsilot, lekin boshqalarda katta taassurot qoldiradi.

Oddiy shirinliklar tayyorlang

Oshxonada soatlab o'tirmang. Ko'pirtirilgan qaymoqli yangi meva piyola murakkab sufle kabi mazali bo'ladi. Siz shunchaki dam olishingiz va taomingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Qovunlar ov ob'ekti bo'lib, ularni otishda ma'lum cheklovlar mavjud, shuning uchun ular ovchilik xo'jaliklarida bu populyatsiyani ko'paytirishga intilishadi. Siz yovvoyi qirg'ovul go'shtidan faqat qisqa muddatga - noyabrdan fevralgacha bahramand bo'lishingiz mumkin, bu vaqt ichida qushlar jo'jalarini ko'tarmaydi. Qovun go'shti butun dunyodagi gurmeler tomonidan tan olingan nafis taomdir. Siz uni do'konlarda topa olmaysiz, u to'yimli, mazali va parhezli. Qovunlar tez-tez pishirilmaydi, shuning uchun ovchilar va selektsionerlar uni qanday mazali pishirish haqida ko'p savollarga ega.

Turlari va navlari

Qovun - oddiy uy tovuqlarining qarindoshi. Taklif qilinayotgan narsa haqiqatan ham noziklik ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz go'shtga e'tibor berishingiz kerak. Tovuq go'shtidan farqli o'laroq, u tana go'shti bo'ylab juda quyuq rangga ega.

Kichkina fermer xo'jaliklari va ovchilik fermalaridan o'yin iste'molchilarga o'tkir va suvsiz yetib boradi. Agar qushlar yirik fermer xo'jaliklarida etishtirilsa, unda go'sht butun yil davomida sovutilgan yoki muzlatilgan holda beriladi. Tana go‘shtlari to‘liq qayta ishlanib, patlari va ichak-chavoqlaridan tozalanib, pishirishga to‘liq tayyor. Fermer xo'jaliklarining qirg'ovullari deyarli har doim semizligi bo'yicha 1-toifaga kiradi, ammo o'yin sifati har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun tana go'shti 1 va 2 toifalarga ajratiladi.

Qovun go'shtining foydali xususiyatlari

Qovun go‘shti juda sog‘lom, tarkibida oz miqdorda yog‘ bor va parhez mahsulot hisoblanadi. U ko'plab B vitaminlarini o'z ichiga oladi: B5, B6 va B12, shuningdek, temir, sink, mis va asab tizimi, ovqat hazm qilish organlari, ko'rish, terining holati va boshqalar salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab mineral elementlar.

Qovun go'shti yog'lar va oqsillarning ideal muvozanatini o'z ichiga oladi va deyarli xolesterin yo'q. Anemiya, yuqori neyropsik stress, homiladorlik va qarilikda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu hatto bolalar ovqatiga ham juda mos keladi. Ushbu mazali go'shtning 100 grammida faqat taxminan 254 kkal mavjud va mahsulotning energiya qiymati: 20% yog ', 18% protein va 0,5% uglevodlar.

Ushbu mahsulot inson salomatligi uchun mutlaqo xavfsizdir. Uni qo'llashda siz faqat individual bag'rikenglikka e'tibor qaratishingiz kerak.

Qovun go'shtining ta'm sifatlari

Go'shtning past kaloriyali tarkibiga va uning quyuq rangiga qaramay, pishirgandan keyin u ipli yoki qattiq bo'lib qolmaydi. Qovoqni to'g'ri pishirish uchun tana go'shtini avval marinadlash kerak emas. Tana go'shtining parhez va ozuqaviy xususiyatlari bo'yicha eng qimmatli qismi qirg'ovul ko'kragi hisoblanadi. Har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan keyin go'sht har doim suvli va xushbo'y, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan qoladi.

Ushbu o'yinni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin, ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi nozikliklar mavjud. Shunday qilib, agar qush kesilganidan keyin qovurilgan bo'lsa, siz suyak bo'laklari tayyor idishga tushishiga e'tibor berishingiz kerak. Qovun suyaklari tovuq suyaklariga qaraganda ancha nozik va yupqaroq bo'lganligi sababli, ular qovurilganda tez-tez parchalanadi.

Qovun tana go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Patlarni yulib olishni osonlashtirish uchun qirg'ovul tana go'shtini qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Uni bir necha daqiqaga chuqur idishga solib, keyin stolga olib chiqish kerak. Dastlab, tuklar qanotlari va dumbalarida yulib olinadi, keyin siz boshni kesib, giblitlarni olib tashlashni boshlashingiz kerak. Ushbu protsedura ichki qismlarga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Sadakatlarni tashlab yubormaslik kerak, ularni qo'shib turli xil mazali qirg'ovul taomlarini tayyorlashingiz mumkin. .

Ko'pgina tajribasiz oshpazlar qirg'ovul va boshqa har qanday o'yindan idishlarni tayyorlash jarayoniga juda shubha bilan qarashadi, chunki qush qachon tutilganiga qarab, u ozgina o'ziga xos hidga ega bo'lishi mumkin.

Bu kichik kamchilikni go'shtni 12-15 soat davomida sovuq suvda namlash orqali osongina yo'q qilish mumkin. Idishdagi suyuqlik vaqti-vaqti bilan to'kib tashlanishi va yangi bilan almashtirilishi kerak. To'g'ri namlash jarayonining natijasi sezilarli darajada engilroq tana go'shti bo'ladi.

Qovunning tana go'shtini oldindan davolash o'yinni sovuq joyda (ehtimol muzlatgichda) 3-4 soat davomida saqlash bilan yakunlanadi. Shundan so'ng tana go'shti yaxshilab yuviladi va go'sht uyda pishirish uchun tayyor bo'ladi.

Pishirishda qirg'ovul

Ko'pgina mamlakatlarda o'tkaziladigan maxsus tadbirlarda qirg'ovul go'shtidan tayyorlangan taomlar kerak. Bu go'sht har bir mamlakatda turlicha tayyorlanadi: qo'ziqorin, tuxum, sabzavotlar, mevalar, kashtan va boshqalar qo'shilishi bilan. Oshpazlik mutaxassislari idishlarni tayyorlashda balsamik sirkadan foydalanishni tavsiya etadilar. U kiruvchi hidlarni yo'q qilish va go'shtni yangi, ajoyib ta'm bilan to'yintirish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Qovun go'shti suvli, yog'siz va tovuq yoki kurka go'shti kabi oson tayyorlanadi. Qovunni qanday mazali pishirishni tushunish uchun siz ba'zi sirlar bilan tanishishingiz kerak:

• pechda qirg'ovul butun tana go'shtini pishiring. Buning uchun siz 3-4 soat davomida marinadda yovvoyi qirg'ovul tana go'shtini saqlashingiz kerak;
• Qanot va oyoqlardan mazali pate tayyorlashingiz mumkin;
• shuningdek, non pishirishda oyoqlarni pishirishingiz yoki qovurishingiz mumkin;
• pechda qovurayotganda, katta qirg'ovulni folga bilan o'rang va tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, qobiq jigarrang bo'lishi uchun uni oching;
• Qovun tuxumlari juda foydali va mazali taomdir. Ular tovuq go'shti bilan bir xil tarzda pishiriladi.

Ushbu qushlarning go'shti qimmatli parhez mahsuloti bo'lib, qirg'ovul taomlari butun dunyo oshpazlari tomonidan qadrlanadi. Hatto tajribasiz uy bekasi uchun ham tayyorlash qiyin bo'lmagan ko'plab retseptlar mavjud.

Ushbu taomning retsepti etarlicha sodda, siz uni tayyorlashingiz kerak bo'ladi: bitta qirg'ovul, 150 g qo'ziqorin, 200 g piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq eritilgan cho'chqa yog'i (cho'chqa go'shti) va 50 ml sharob (Madeira).

Tayyorlanishi:

Qovunni bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Qobiqni har tomondan qizartirgandan so'ng, avval yog'da qovurilgan kichik piyoz va qo'ziqorin qovoqlarini qo'shishingiz kerak. Idishni qopqoq bilan yoping, tayyor holga keltiring, keyin sharob va bir stakan kuchli bulon qo'shing. Olingan sousni qaynatib oling. Agar so'ralsa, bu taom sharobsiz tayyorlanishi mumkin.

Xizmat qilayotganda, o'yinni chuqur idishga soling va uni qovurilgan qo'ziqorin, piyoz bilan o'rab oling va pishirilgan sharbatni quying. Qovurilgan qirg'ovul uchun garnitür sifatida qaynatilgan kartoshkani xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pishirilgan qirg'ovul

Ushbu turdagi maishiy texnika o'yin idishlarini tayyorlashda juda mashhur bo'lib, qirg'ovul pishirish uchun retseptlar boshqa turdagi qushlarni tayyorlashdan unchalik farq qilmaydi.

Kerakli ingredientlar: qirg'ovul tana go'shti, 1 katta piyoz, ½ stakan suv, 100 g limon sharbati, 1 osh qoshiq. bir qoshiq quritilgan maydalangan marjoram, sariyog ', arpabodiyon, tuz.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang, suv, limon sharbati, tuz, marjoram qo'shing. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashma bilan qirg'ovul go'shtini 3-4 soat davomida marinadlang.

Ko'p pishirgichli idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang, marinadlangan qirg'ovul go'shti qo'shing va "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda siz arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.

Champignons bilan smetana pishirilgan qirg'ovul

Tandirda qirg'ovul pishirish juda qulay va idishlar suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomning 5 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi: qirg'ovul tana go'shti, 50 g l. sariyog ', 200 g champignons, 300 g sous, o'tlar, ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni:

Tandirda sariyog 'bilan tana go'shtini pishiring. Qovurish oxirida qismlarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Tug'ralgan shampignonlarni, tana go'shtini qovurayotganda olingan sharbatni qo'shing, smetana sousini quying va tayyor holga keltiring.

Xizmat qilayotganda, qirg'iyning har bir qismini champignons va qovurilgan kartoshka bilan bezang, sousni to'kib tashlang va maydanoz seping.

Qovun palovi

Mazali qirg'ovul palovini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: qirg'ovul tana go'shtining uchdan bir qismi, 1 stakan guruch, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. qoshiq sl. sariyog ', 1 osh qoshiq. l. un, ziravorlar (zira, zirk, zerdeçal), ta'mga tuz.

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni qovurilgan idishda ozgina yog' bilan qovuring. Sharbat undan chiqishi kerak, uni alohida idishga quyish kerak. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring.

Qovurilgan go'shtni palovni tayyorlash uchun idishga joylashtiring, ziravorlar, qovurilgan piyoz qo'shing va tomat pastasi bilan aralashtirilgan tana go'shti qovurish paytida chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang.

Go'shtni yopiq qopqoq ostida taxminan bir soat davomida qaynatish kerak (deyarli pishganicha), keyin yuvilgan guruchni to'kib tashlang, avval suvga namlangan. Barcha tarkibga 2 stakan sovuq suv quying. Yushkani tatib ko'rish tavsiya etiladi, unda tuz yoki ziravorlar etarli bo'lmasa, ularni qo'shishingiz mumkin.

Guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar sekin olovda yopiq qopqoq ostida qirg'ovul palovini pishiring. Keyin olovni o'chiring, qozonni iliq narsaga o'rang va bir soat qaynatish uchun qoldiring.

Shotlandiya qirg'ovul

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom juda achchiq ta'mga ega va ingredientlar juda oddiy.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: qirg'ovul tana go'shti (katta), 1 kg oltin olma (boshqa qishki shirin navlardan ham foydalanishingiz mumkin), 30 g qaymoq (12-15%), 50 g konyak yoki likyor, 120 g likyor . yog'lar, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Qovun tana go'shtini quruq artib oling. Yarim sariyog'ni eritib, har tomondan qushni qizartiring. Plastinka ustiga qo'ying. Sariyog'ning qolgan qismini eritib, olma qo'shing va ularni qovuring. Olmaning yarmini issiqqa chidamli idishga soling, qirg'ovul ko'kragini pastga qo'ying va olmalarning ikkinchi yarmini uning atrofiga qo'ying.

Tana go'shti ustiga kremning yarmini to'kib tashlang, konyak qo'shing va pechda 180 ° C haroratda taxminan 90 daqiqa davomida pishiring. 50 daqiqadan so'ng, qirg'ovulni aylantiring va qolgan kremni qo'shing.

To'g'ri tayyorgarlik bilan ovchining ishi va ishtiyoqi to'yimli va mazali taom bilan to'liq taqdirlanadi va sizning oilangiz va yaqinlaringiz qirollik stolining eng yaxshi an'analarida tayyorlangan mazali qirg'ovul go'shtidan tayyorlangan taomlarni qadrlashadi.

Har kuni vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanish uyg'un bo'lishi kerak; doimiy ochlik e'lon qilishdan to'yimli ovqatlanishga o'tish faqat oshqozonni buzishi mumkin. Shifokorlar quyidagi sxemaga rioya qilishni tavsiya qiladilar: haftada 5 kun siz to'g'ri va etarli darajada qoniqarli ovqatlanishingiz kerak va 2 marta - sabzavotli salatlar va sharbatlarda ro'za tutishdan foydalaning. To'g'ri va sog'lom ovqatlanish uchun taxminiy menyu nimani o'z ichiga olishi kerak?

Kilo yo'qotish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar va idishlar

To'g'ri ovqatlanish tamoyillari va asoslari vazn yo'qotadigan odamning oshqozon hajmini bosqichma-bosqich kamaytirishni, shuningdek, tanani barcha vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlash zarurligini o'z ichiga oladi. Ratsionda etarli protein bo'lmasa, ko'rish yomonlashadi va mushaklar hajmi, hatto intensiv mashg'ulotlarda ham kamayadi. Agar yog'lar butunlay yo'q qilinsa, teri osadi, ajinlar paydo bo'ladi, tish go'shti qon ketishi va diareya rivojlanishi mumkin. Kilo yo'qotish uchun bir oy davomida ideal sog'lom parhez kuniga quyidagi oziq-ovqat nisbatlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladi:

• Bir kunda 4 ta katta hovuch sabzavot iste'mol qilish kerak, ya'ni taxminan 400-500 g;
• mevalar - 2 hovuch = 200-300 g;
• non va don - 1 hovuch = 100-200 g;
• sut mahsulotlari, go'sht, tuxum, baliq va boshqa oqsil manbalari - 1 kichik hovuch = 100-150 g;
• yog'lar, o'simlik moylari - 20-30 g = bir hovuchning uchdan bir qismi.

Kek, xamir ovqatlar, chiplar va boshqa "zararli" oziq-ovqatlar kabi barcha aralash ovqatlar bir hovuch miqdorida iste'mol qilinishi mumkin, lekin faqat 11-12 dan oldin. Bunday idishlarni butunlay chiqarib tashlash yoki ularni sog'lomroq bilan almashtirish tavsiya etiladi. Misol uchun, do'konda sotib olingan chiplar uy qurilishi bilan almashtirilishi mumkin, ular yog'i sezilarli darajada kam bo'ladi va kimyoviy lazzat qo'shimchalari bo'lmaydi. Bundan tashqari, uyda keklarni iste'mol qilish yaxshiroqdir - kichik o'lchamdagi shirinliklarni pishirishga odatlaning, shunda siz me'yorni buzish va bir vaqtning o'zida butun tortni iste'mol qilish vasvasasiga tushmaysiz.

Taxminan sog'lom ovqatlanish, albatta, ichimliklarni o'z ichiga oladi, shuni esda tutish kerakki, siz qo'rqmasdan faqat suv ichishingiz mumkin. Kompotlar, sharbatlar, choy va qahvalarda shakar va ichki organlarning ishiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan iz elementlari mavjud. Kilo yo'qotish uchun to'g'ri ovqatlanish qoidalari va sirlari dunyoning etakchi dietologlari tomonidan aytilgan: kuniga kamida 5-8 stakan toza suv ichish. Bu toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va dietani o'zgartirganda bosh og'rig'ini oldini oladi.

Diqqat: siz darhol ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak: tanamiz har safar ma'lum bir ovqatni iste'mol qilganda me'da shirasining ma'lum bir tarkibini ishlab chiqaradi. Uni bir stakan suv bilan suyultirish orqali biz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashni murakkablashtirishimiz va oshqozonni ortiqcha yuklashimiz mumkin. Tushlikdan keyin 15-20 daqiqa ichish maqbuldir.

Bir hafta davomida vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanish misoli

Har kuni siz 4 ta kichik yoki 2 ta katta porsiya salat, 2 porsiya meva, 1 porsiya don yoki non va bir xil miqdorda go'sht, baliq yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak. Biz dietolog do'stimizdan vazn yo'qotish uchun bir hafta davomida to'g'ri ovqatlanish uchun menyu va retseptlarni taklif qilishni so'radik.

Nonushta - choy yoki qahva, bir bo'lak qora nonli tost, jumladan, yasmiq va o'ta sog'lom orkinos.

Snack - siz har qanday mevani, hatto juda katta mevani ham eyishingiz mumkin. Bu katta olma, apelsin yoki nok bo'lishi mumkin, agar siz juda och bo'lsangiz, banan yoki uzumni tanlashingiz kerak.

Tushlik - birinchi taomning plastinkasi, masalan, "Tez Kuban" sho'rva, yashil sabzavotli salatning bir qismi va har qanday ichimlik.

Peshindan keyin gazak - uyg'ongandan keyin olingan energiyaning ko'tarilishi tugaydi, kuchingizni shirin narsa bilan to'ldirishga arziydi. Misol uchun, bu meva va yogurtdan tayyorlangan salat yoki olma bilan haqiqiy karamel karabuğday keki bo'lishi mumkin.

Kechki ovqat - kechqurun oqsillar eng yaxshi so'riladi. Shuning uchun, siz go'sht, baliq bo'lagini qaynatishingiz yoki pishirishingiz yoki tuxumli idish tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ingredientlarning sog'lom kombinatsiyasini istasangiz, an'anaviy sharqona retseptlarni tanlashingiz kerak. Kechqurun siz meva va non mahsulotlaridan voz kechishingiz kerak. Piyoz va yovvoyi guruchli teriyaki sousidagi Dana go'shti kabi taomlar bo'lsa yaxshi bo'lardi.

Mazali, sog'lom va ayni paytda nozik bo'lish uchun qanday ovqatlanish kerak?

Shunday qilib, siz sog'lom turmush tarzini boshlashga va bir necha kilogramm berishga qaror qildingiz. Avval nima qilasiz? To'g'ri, dietaga o'ting. Ko'p dietalar mavjud, ammo ularning barchasida umumiy narsa bor - ular ishlamaydi va ko'pincha sog'liq uchun xavflidir.

Nega dietalar yordam bermaydi?

1. Parhez - oziq-ovqat iste'molini vaqtincha cheklash.
2. Bizning ichimizdagi metabolizm va biokimyoviy jarayonlarning buzilishi.
3. Eski odatlarga qaytish.
4. Depressiya.
Keling, sabablarni batafsil ko'rib chiqaylik.
Ratsionga rioya qilgan holda, biz o'zimizni bu vaqtinchalik ekanligiga ishontiramiz, men bir oz ro'za tutaman va bu hammasi.
Biz metabolizmimizni o'zimiz buzamiz: ochlik yoki oziq-ovqatning keskin cheklanishi metabolizmni pasaytiradi, shuning uchun avvalgi ovqatlanish usuliga qaytib, siz yorug'lik tezligida vazn orttirasiz.

Odatdagidek oziq-ovqat miqdorini olmagan holda, tana og'ir stressni boshdan kechiradi. Miya yog'ni saqlash buyrug'ini beradi. Bu ota-bobolarimiz har doim ham oziq-ovqat topa olmagan ibtidoiy davrlardan qadimgi mexanizm. Bizning miyamiz, afsuski, bizda oziq-ovqat solingan muzlatgich borligini bilmaydi, tana yog 'omborlarini astoydil to'ldiradi.
Ajoyib sa'y-harakatlar tufayli biz bir necha kilogrammni yo'qotishga muvaffaq bo'ldik. Atrofimizdagi odamlar o'zgarishlarni payqashdi va bizga maqtovlar yog'dirishdi. Va keyin biz xursandchilik bilan o'zimizga mazali narsaga ruxsat beramiz!
Asta-sekin, o'zimiz sezmay, eski odatlarimizga qaytdik.
Noto'g'ri ovqatlanish tufayli metabolizm pasayib ketdi, dietadan charchagan tanamizga qaraganda ko'proq oziq-ovqat kiradi, ammo ochlikni eslab, zahira hosil qiladi. Og'irlik qaytadi va tez-tez ortadi.
Bizda depressiya bor, biz uni eyishni boshlaymiz, yana ham qo'shamiz. Biz yana parhezga o'tamiz, doira yopiladi.

Nima qilsa bo'ladi?

Qora ro'yxat

chiplar;
gazlangan ichimliklar (aspartam);
mayonez;
rangli shokoladli shakarlamalar (barchalar), sirlangan pishloqli tvorog;
fastfud;
kolbasa.

Qizil ro'yxat

(ba'zida mumkin, istisno hollarda).
Shokoladlar (1 dona - 71 kkal);
Quyultirilgan sut, murabbo -1 choy qoshiq -92kkal;
Qovurilgan kungaboqar urug'lari 100g-640kkal;
Halva 100 g - 523 kkal;
muzqaymoq - 230 kkal;
Marshmallows 1 dona - 30 kkal.

Sariq ro'yxat

(oziq-ovqat qo'shimchasi).
Yog ', sifatli 82% -10g;
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
Smetana 10-15% -2 osh qoshiq;
Pishloq - 50 g;
Kepak, donli non (bu gingerbread va pechene o'z ichiga oladi) - 100 g;
Yonma-ovqatlar: makaron, kartoshka, don - 150 g;
Achchiq shokolad - 20 g.

Yashil ro'yxat

(oziq-ovqat bazasi)
Proteinli mahsulotlar (go'sht, tovuq, baliq, sut, fermentlangan sut mahsulotlari) 3 rub. kuniga 100-200 g;
Sabzavotlar - kuniga 400 g;
Mevalar - kuniga 2 dona;
Sho'rvalar - kuniga 250-300 g.
Agar siz og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanmasangiz, kuniga 1200 kkal etarli.

Ozg'inlikning oltin qoidalari

1. Nonushta - uyg'onganidan keyin birinchi soatda. Protein mavjudligi majburiydir (porridge + sut + sariyog '). Nonushta metabolik jarayonlarni boshlaydi. Siz kam yog'li ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak - ular o'lik ovqat. Kilo yo'qotish uchun Ca + vit D kerak.
2. Ovqatlanish orasidagi ovqatlanish oralig'i 3,5-4,5 soat.
3. Kecha oralig'i 10-12 soat.
4. Oxirgi ovqat yotishdan oldin 2 soatdan kechiktirmay.
5. 18:00 dan keyin siz shirinliklar, un, mevalar, tvorog iste'mol qila olmaysiz.
Sizda protein + ko'katlar bo'lishi mumkin.
6. Oziq-ovqat kundaliklarini yuriting. Kun davomida ovqatlangan hamma narsani yozing.
7. Kaft haqida tushuncha. Ayol uchun bitta porsiya 350 g, erkaklar uchun - 450 g bo'lishi kerak. Bu kattalar sog'lom oshqozonining hajmi.
To'g'ri plastinka: ½-salat yoki sho'rva; ¼ - garnitura; ¼ - protein.
Alohida ovqatlanish - bu afsona! Oziq-ovqat birlashtirilishi kerak, ajratilmaydi. Barcha ovqatlar oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga oladi.
Ovqatlanishdan keyingi dastlabki 2 soat ichida tana olingan energiyani, keyingi 2 soatda - o'z zahiralaridan foydalanadi.
Agar siz ovqatni o'tkazib yuborsangiz va ochlikni his qila boshlasangiz, miyangiz sizni ko'proq yog'li va nosog'lom ovqatlar eyishga majbur qiladi. Atıştırmalık yog 'to'planishiga olib keladi va o'z zaxiralaringizni ishlatishingizga to'sqinlik qiladi. Esingizda bo'lsin: qora choy, sutli qahva, sharbatlar oziq-ovqat. Chanqagan bo'lsangiz, suv, yashil choy, o'simlik choyi iching.

Qanday qilib to'g'ri ichish kerak

Kundalik suv iste'moli kuniga 2-2,5 litrni tashkil qiladi. Agar siz ovqatlansangiz va ichmasangiz, metabolizmingiz ishlamaydi, suvsiz esa vazn yo'qotmaysiz!
Ichimlik rejimiga rioya qiling: ertalab och qoringa bir stakan suv (oshqozonni uyg'otadi);
ovqatdan 30 daqiqa oldin;
ovqatdan 30 daqiqa o'tgach;
Ovqatingizni yuvmang.

Ovqatni qanday almashtirish kerak

Agar biron sababga ko'ra siz to'liq ovqatlana olmasangiz, eng yaxshi vosita - bu aqlli gazak - "cho'ntagingizda bo'tqa". Bu bar donalardan iborat, sog'lom va to'liq ovqatni almashtiradi.
Nonushta tayyorlashga vaqtingiz ozmi? Mukammal superbiotik pyuresi. Pishirishni talab qilmaydi, issiq sut, sariyog'ni bo'tqa yoki nonga quying. Siz uni oddiygina issiq suv bilan to'ldirishingiz mumkin (masalan, ofisda). Siz to'liq, sog'lom nonushta olasiz!

Ideal oziq-ovqat = oziq-ovqat + xun takviyeleri

Nega? Axir, bizning ota-onalarimiz parhez qo'shimchalarisiz juda yaxshi muvaffaqiyatga erishdilarmi? Ha, ular sog'lom ovqat iste'mol qilishdi, jismoniy mehnat qilishdi va faol dam olishdi. Bizda nima bor? Oziq-ovqat tozalanadi, sintezlanadi, oziq-ovqat qo'shimchalari bilan, ko'pchilikda avtomashinalar mavjud, avtomatlashtirilgan
maishiy texnika, televizor oldida yoki kompyuterda dam oling. Energiya olish uchun biz uchun 1200 kkal etarli, ammo bu oziq-ovqatda ichki organlarimizning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali moddalar etarli emas.

tomonidan Yovvoyi xo'jayinning eslatmalari

Psixologlarning ta'kidlashicha, ayollar erkaklardan farqli o'laroq, sevgi yo'q bo'lganda hamma narsani eyishni boshlaydilar. Aqlga keladigan birinchi narsa - o'z g'amginlik va yolg'izlikni mazali taomlar bilan yeyish. Bu klinik holat. Yoki boshqa variant: siz hech narsani xohlamaysiz, hatto sizning sevimli panjara tovuqingiz ham - halokatli vazn yo'qotish shunday boshlanadi. Bu ikkala holatda ham malakali psixologsiz qilish qiyin, lekin agar sizda iroda kuchingiz bo'lsa va ko'p pul bo'lmasa, unda siz bu teshikdan o'zingiz chiqib ketishingiz mumkin.

Suhbat go'zal tana haqida boshlanganda, bugungi kunda biz uchun mavjud bo'lgan eng ekzotik mahsulotlarning tasavvur qilib bo'lmaydigan qatorini unutib bo'lmaydi. Ilgari, bizning kundalik ratsionimiz hech qachon bunchalik xilma-xil va jozibali bo'lmagan, shuning uchun ishtahangizni qo'zg'atishdan oldin yoki "yakuniy ultimatum berishdan" oldin, sizning ovqatlanishingiz uchun zarur bo'lgan ozuqa va vitaminlar to'plamini qanday tashkil qilishi kerakligi haqida jiddiy va mas'uliyat bilan o'ylab ko'ring. tanasi.

Ko'pchilik sog'lom bo'lish uchun, birinchi navbatda, o'zimiz uchun foydali bo'lgan narsani iste'mol qilish kerakligini tushunib yetdi. Ammo biz ovqatdan bahramand bo'lishni xohlaymiz! Bu ikki narsani qanday qilib birlashtirish mumkin? Bizning ishtahamiz eng og'riqli masala. Ko'pchiligimiz aniq jadvalga rioya qilmasdan yoki ochlikni his qilmasdan ovqatlanamiz. Bu haqiqat, tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, asrlarga borib taqaladi.

Ota-bobolarimiz, odatda, ov muvaffaqiyatli bo'lganida, kuniga bir marta ovqat eyishgan va har ehtimolga qarshi to'yishga harakat qilishgan. Ammo bugungi kunda, do'kon javonlari mahsulotlarning ko'pligidan shunchaki cho'kib ketganda, biz o'zimizni nazorat qilishimiz va faqat och qolganimizda ovqatlanishimiz kerak. Oziqlantirish bo'yicha maslahatchilar birinchi navbatda o'zingizga savol berishni maslahat berishadi: men nima iste'mol qilmoqchiman?

Bu sohada olib borilgan tadqiqotlar shuni ko‘rsatdiki, odam chindan ham och qolganda cho‘chqa go‘shti, olma yoki shokolad yeyishiga ahamiyat bermaydi. Va agar odam umuman och bo'lmasa va aslida u bilan mashg'ul bo'ladigan hech narsa bo'lmasa, unda hatto eng jozibali olma ham uning muammolarini hal eta olmaydi. Darhaqiqat, u shunchaki nimadir qilishni xohlaydi va bunday harakat sifatida u sariyog 'qaymoqli mazali tortni tatib ko'rishni yoki asta-sekin bir bo'lak yumshoq, ammo yog'li cho'chqa go'shtidan zavqlanishni tanlaydi - va hozircha faqat olma unga umuman mos kelmaydi.

Agar ertalab uyg'onib, ochlikni his qilsangiz, sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Asosiysi, "bo'ldi, men allaqachon to'lganman" signalini o'tkazib yubormaslik - shuning uchun o'zingizni diqqat bilan tinglang. Biz o'zimizni boshqarishga qodirmiz va faqat och qolganimizda ovqatlanishimiz kerak. Mazali bulochka yoki yoqimli hidli gamburgerni iste'mol qilishdan oldin o'zingizga savol bering: siz haqiqatan ham ochmisiz? Va bu siz haqiqatan ham ovqatlanishni xohlaysizmi?

To'g'ri ovqatlanish ham ovqatlanish madaniyatidir. Barchamizga ma'lumki, sog'lom bo'lish uchun, birinchidan, o'zingiz uchun foydali bo'lgan narsani iste'mol qilishingiz, ikkinchidan, ovqatingizdan lazzatlanishingiz kerak. Ammo butun sir bu ikki narsani qanday qilib to'g'ri birlashtirishda yotadi.

Ko'pchilik bahona sifatida ishtaha yaxshi ekanini aytishadi. Ko'pchiligimiz o'zimizni qanchalik och bo'lishimizdan qat'iy nazar, aniq jadvalsiz ovqatlanamiz. Ammo ishtaha sizni boshqarishiga yo'l qo'ymasdan oldin, qanday ovqatlar va qanday tarkib bilan tanangiz uchun kunlik asos bo'lishi kerakligini o'ylab ko'ring.

"Biz har kuni sarflaydigan energiyaning katta qismi ovqat hazm qilish uchun sarflanadi."

Ratsionning o'zi katta ahamiyatga ega: ovqatlanish va ovqatlanish vaqti o'rtasidagi tanaffuslar doimiy bo'lishi kerak. Parhezshunoslar ovqatdan yarim soat oldin yarim stakan suv yoki shakarsiz sharbat ichishni tavsiya qiladi. Bu ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va ishtahani kamaytiradi. Tayyorlangan idishni kichik plastinkaga qo'yish yaxshidir, siz bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan ovqat miqdorini nazorat qila olasiz.

Ovqatni sekin va juda yaxshilab chaynash kerak. Tez ovqatlanadigan odam odatda ovqatni to'liq tatib ko'rmaydi va to'yinganlik darajasini aniqlashda qiynaladi, shuning uchun u odatda kerak bo'lganidan ko'proq ovqatlanadi. Oxirgi ovqat kechki soat oltidan oldin bajarilishi kerak, keyin siz faqat bir stakan kam yog'li kefir ichishingiz mumkin.

Ovqat tayyorlash va ovqatlanish paytida siz yaxshi hissiy holatda bo'lishingiz kerak. Tushkun va tushkun holatda, janjal yoki hayajon paytida, stolga o'tirmaslik yaxshiroqdir. Siz nima iste'mol qilsangiz ham, sizga foyda keltirishi dargumon.

Iloji boricha chiroyli va yosh bo'lish

Nonushta qil! Agar siz mashqlarni bajarganingizdan so'ng, siz dush qabul qilgan bo'lsangiz, o'zingizni tozalagan bo'lsangiz va juda oz vaqt qolsangiz.

Faqat o'tirgan holda ovqatlaning, chunki bu ovqatni o'tkazish va yanada yaxshi hazm qilish uchun eng yaxshi holat.

Butun e'tiboringizni eringizning sizga nima degani yoki televizorda ko'rsatayotganiga emas, balki nima yeyayotganingizga qarating. Bayramona stolda yoki bir chashka qahva ustida birgalikda suhbatlar o'tkazish yaxshiroqdir.

Sizning dietangiz faqat meva va sabzavotlardan uglevodlardan iborat bo'lishi kerak. Garchi ba'zida siz o'zingizni sevimli pirojnoe bo'lagi bilan, tercihen yong'oq bilan davolashingiz mumkin.

Tushlik - bu o'zingiz yoqtirgan narsani iste'mol qilish uchun yagona imkoniyat va undan voz kechish qiyin!

Sizning oxirgi ovqatingiz katta bo'lishi shart emas, lekin shunday bo'lishi kerak! Ovqatlanganingizdan so'ng darhol yotishga yo'l qo'ymang. Sham yoqing, musiqa tinglang, oilangiz bilan kuningiz haqida gapiring yoki do'stingizga qo'ng'iroq qiling va unga o'zingiz ustidan qozongan g'alabalaringiz haqida gapiring.