Bizning oilamiz, shu jumladan men ham yozni intiqlik bilan kutishadi. Faqat quyosh va issiqlik tufayli emas, balki yozda siz o'zingizning bodring, pomidor, rezavorlar, olma va turli xil ko'katlarni bog'dan cheksiz miqdorda eyishingiz mumkin. Albatta, ko'katlar endi do'konlarda yil bo'yi sotiladi va siz ularni uyda derazangizda o'stirishingiz mumkin. Ammo do'konlarda sotiladigan issiqxona ko'katlari butunlay xavfsiz bo'lmasligi mumkin, biz ularni etishtirishda qanday o'g'itlar ishlatilishini bilmaymiz va ular umuman bir xil ko'rinmaydi. Ammo siz uyda derazangizda ko'p miqdorda ko'katlarni o'stira olmaysiz va ular suvli va "yog'li" bo'lib chiqmaydi. Shuning uchun, faqat yozda juda ko'p yaxshi ko'katlar, jumladan, yashil piyoz bor.

Yashil piyozli idishlar.

• Yashil piyoz bilan qilgan birinchi taomim, ular yetarlicha o'sib chiqqanidan keyin, bu edi smetana bilan yashil piyoz salat.

Uni tayyorlashning ko'plab variantlari bor, ba'zilari tuxum qo'shadi, boshqalari boshqa ingredientlarni qo'shadi, lekin men shunchaki smetana, bir turdagi dehqon salatasi bilan piyoz tayyorlayman, buvim menga o'rgatgan narsa, biz hammamiz bu salatni yaxshi ko'rardik. Erim ham uni yaxshi ko'radi, hatto qizim ham bu salatning muxlisiga aylandi.

Piyoz mayda to'g'ralgan, tuz bilan maydalagich bilan pyuresi va smetana bilan ziravorlanadi. U har qanday shaklda kartoshka bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Siz, albatta, tuxum va yangi bodring qo'shishingiz mumkin, lekin u bir xil salat bo'lmaydi.

• Bizga ham juda yoqadigan ikkinchi taom ko'p yashil piyoz bilan qovurilgan go'sht. To'g'rirog'i, bu taomni juda ko'p miqdorda mayda tug'ralgan yashil piyoz, oz miqdorda mayda tug'ralgan yoki muzlatilgan maydalangan go'sht bilan ko'p suvda qovurilgan deb ta'riflash yaxshiroqdir. Bu taomning eng mazali narsa piyoz va go'shtli bulyon bo'lib, uni non bilan iste'mol qilish mumkin.
• Albatta, buni unutmasligimiz kerak piyoz va tuxum bilan piroglar,

• Smetana bilan yashil piyozli tvorog, o'tlar va piyoz bilan omlet, yashil piyoz bilan qovurilgan kartoshka, okroshka, qo'shimcha ravishda siz har qanday shaklda sho'rvalar, salatlar va kartoshka uchun yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Yoki oddiygina non bilan yeyishingiz mumkin. Ha, siz o'zingizning tasavvuringizga qarab, yashil piyozdan ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin.

Sog'lik uchun har qanday shaklda yashil piyozni iste'mol qiling. Axir, bu organizm uchun, ayniqsa, skelet-skelet tizimi, ko'rish va yurak uchun juda foydali. Bundan tashqari, u xalq tabobatida mikroblarga qarshi, antiseptik va anthelmintic sifatida ishlatiladi. Yashil piyoz tarkibidagi sink soch holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, u buyrak toshlarining paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi va tabiiy antioksidant bo'lib, hozirgi vaqtda tananing qarishini sekinlashtiradigan moddalar sifatida tez-tez aytiladigan va yoziladigan moddalardan biridir.

Lekin, albatta, hamma narsada moderatsiya muhimligini unutmang. Ko'p piyoz, ayniqsa xom, oshqozon yonishiga olib kelishi va me'da shirasining kislotaliligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va boshqa ba'zi kasalliklarda ehtiyotkorlik bilan foydalanish tavsiya etiladi.

Piyoz yordamida pishirish retseptlari

O'ziga xos hidi va o'tkir ta'mi tufayli piyoz sabzavotlari pishirishda asosan ziravorlar sifatida ishlatiladi. Ular salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, xamir mahsulotlarini pishirish uchun plomba, soslar va pastalar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ko'p piyozning yashil barglari (piyoz, sarimsoq, pirasa) yuqori ozuqaviy qiymatlari bilan ajralib turadi, shuning uchun ular ko'pincha ma'lum taomlarni tayyorlashda asosiy komponentlar sifatida olinadi, masalan, piyoz sho'rva - frantsuz oshxonasining mashhur taomi, a. garnitür va pirasa, smetana bilan salat yashil piyoz va boshqalar.

Lampochkaning ta'miga qarab, piyoz uch guruhga bo'linadi - achchiq, yarim o'tkir va shirin. Achchiq navlar go'sht va baliqlarga sote qilingan yoki qovurilgan shaklda ikkinchi va birinchi taomlarga qo'shiladi. Salatlar, vinaigrettlar va xom piyoz ishlatiladigan idishlar uchun yarim o'tkir yoki shirin navlarga afzallik beriladi, chunki ularning piyozlari nafaqat achchiq, balki juda shirali.

Ko'katlar va piyoz nozik ta'mga ega. Bu gurme taomlari uchun eng mos keladi, unda piyoz hidi ovqatning nozik hidini bo'g'ib yubormasligi kerak. Pirasadan turli xil salatlar, oshlar va asosiy taomlar tayyorlanishi mumkin. Bu piyoz piyozga qaraganda kamroq qattiq va o'tkir ta'mga ega. Piyoz quritilgan va muzlatilgan holatda o'zining ta'mi va xushbo'yligini yaxshi saqlaydi.

Ko'p yillik piyozning ko'katlari salatlarga joylashtiriladi, yonma-ovqatlarga, plombalarga, sovuq va issiq sho'rvalarga qo'shiladi va idishlarni, gazaklarni va sendvichlarni bezash uchun ishlatiladi.
Sarimsoq pishirishda asosan issiq va sovuq idishlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, ko'plab taomlar uchun retseptlarda ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, kolbasa ishlab chiqarishda ishlatiladi va marinadlar va tuzlangan bodringlarga qo'shiladi. Biroq, o'tkir ta'mi va o'tkir hidi tufayli sarimsoqni o'rtacha dozalarda olish kerak.

Retseptlar turli manbalardan olingan. Asosan foydalaniladigan kitoblar: Pazandachilik.—M.: Gostorgizdat, 1955; Mazali va sog'lom ovqat haqida kitob.-M.: Kolos, turli xil nashrlar.
Barcha tavsiya etilgan retseptlar mualliflar tomonidan sinovdan o'tkazildi, ba'zilari esa takomillashtirildi.

Bunday idishlar uchun piyoz, piyoz, ko'p yillik piyoz, sarimsoq va piyozning ko'katlari (yosh barglari) mos keladi.

SENDVICHLAR UCHUN YASHIL PIYOZLI MAKARON.

Yuvilgan va quritilgan yashil piyoz barglari eritilgan pishloq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, eritilgan sariyog ', mayda tug'ralgan arpabodiyon, mayonez, bir chimdik tuz va maydalangan qalampir qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor aralash qovurilgan non bo'laklariga yupqa qatlamni yoyib, iste'mol qilinadi. Sandviçlar ko'katlar bilan bezatilgan.
Tarkibi: 200 g piyoz barglari uchun - 70 g sariyog ', 100 g qayta ishlangan pishloq, bir choy qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, bir osh qoshiq mayonez.

AKROPA BILAN KO'K PIYOZLI SALAT.

Yashil piyoz yuviladi, ozgina quritiladi, mayda tug'ralgan, yog'och pestle bilan uriladi, mayda tug'ralgan arpabodiyon va qattiq qaynatilgan tuxum bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, smetana yoki mayonez bilan ziravorlanadi.

BODAR BILAN KO'K PIYOZ SALATI.

Nozik tug'ralgan yashil piyoz yangi tug'ralgan bodring bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, o'simlik moyi yoki smetana bilan ziravorlanadi.

TURP VA KO'K PIYOZLI SALAT.

Turp ildizlari yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Keyin piyoz va qattiq qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rang. Har bir narsa aralashtiriladi, tuzlanadi, smetana yoki mayonez bilan ziravorlanadi va salat arpabodiyon va maydanoz bilan sepiladi.

KIMYOVIY SALAT.

Yovvoyi sarimsoqning poyasi va barglari yaxshilab yuviladi, qaynab turgan sho‘r suvga bir necha daqiqa botiriladi, so‘ng elakka tashlanadi, sovutiladi, salat idishiga yoki seld kosasiga solinadi (yovvoyi sarimsoq odatda maydalanmaydi), tuzlanadi, 3% sirka eritmasi va o'simlik moyi bilan tajribali.

YOSHIL PIYOZLI SALAT YONOQ POZABLI.

Smetana bilan pyuresi tvorog mayda tug'ralgan o'tlar - yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, salat idishiga bir uyumga solinadi, tuxum sarig'i va ko'katlar bilan bezatilgan.

YASHIL PİYYODDAN GARISH VA SENDVICHLARNI BEZISH UCHUN "PALMA" VA "SPRANCHLAR".

10...15 sm uzunlikdagi yashil piyoz barglari bo'laklari bir tomondan ingichka uzunlamasına chiziqlar bilan kesiladi. Barglarni muz bilan suvga soling, shunda ular halqalarga aylanadi.
Shoxchani tayyorlash uchun piyozning yashil bargini 45° burchak ostida uning kengligining uchdan ikki qismiga kesib oling, so'ngra yupqa pichoq bilan bargni pastki qismidan kesib oling. kesadi va ochilganda ochiq yashil novdani oling.

YASHIL PIYOZ PHIROGINI TUXUM BILAN TO‘LDIRISH.

Yashil piyozni to'g'rab oling, ularni qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan yoki sayoz skovorodkaga qo'ying va aralashtirib, yumshatilguncha pishiring. Juda mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing, shuningdek, massani, tuzni va aralashtirishni bog'lash uchun kaltaklangan xom tuxum qo'shing.
Tarkibi: yashil piyoz - 800 g, hayvon yog'i - 100 g, tuxum - 10 dona, tuz.

PIYOZ PIROGI.

Xamirni yoğurun, uni polietilen paketga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Piyoz yuviladi, quritiladi va maydalanadi, so'ngra 3 daqiqa davomida tuzlangan qaynoq suvga botiriladi, elakka solinadi va sovutiladi. Cho'chqa yog'i mayda kubiklarga bo'linadi va qovurilgan idishda qizarguncha qovuriladi. Smetana, tuxum, tuz, muskat yong'og'i, qalampir, yaxshilab aralashtiramiz va mikser bilan uring.

Xamir stol ustiga un sepiladi, so'ngra yog'langan shaklda yon tomonlari 3...4 sm balandlikda qo'yiladi.Pishloqning yarmi xamirga quyiladi. Piyoz, cho'chqa yog'i, qo'ziqorin, ilgari sutga namlangan va tug'ralgan va yong'oqlarning yarmi qatlamlarga yotqizilgan. Pishloqning qolgan qismini tepaga sepib, tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Piyozli pirog pechda 200 ... 180 ° C haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Qolgan yong'oqlar qovuriladi, maydalanadi va tayyor pirogga sepiladi.

Murakkab:
xamir - 200 g bug'doy uni, 175 g kam yog'li tvorog, bitta tuxum, tuz, maydalangan muskat yong'og'i;
plomba - 750 g yashil piyoz, 75 g dudlangan cho'chqa yog'i, 150 g smetana, to'rtta tuxum, bir chimdik maydalangan qalampir, 100 g maydalangan pishloq, 25 g quritilgan chinni qo'ziqorini, 50 g yong'oq, yaxshisi yeryong'oq.

Yashil piyoz sousi. 100 g oq nonni sutga namlang, undan qobig'ini kesib oling va elakdan ikki qaynatilgan sarig'i bilan ishqalang. Olingan massani xom sarig'i, 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz, shakar va limon sharbati qo'shing.

Tuzlangan bodring bilan yashil piyoz salatasi.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, bodringni kub shaklida kesib oling, o'tlar bilan seping va qaymoq, yogurt yoki mayonezdan tayyorlangan o'simlik yog'i yoki sousni quying.

200 g yashil piyoz, 2-3 tuzlangan bodring, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (yoki 1/2 chashka sous), tuz, qalampir.

Olma bilan yashil piyoz salatasi.

Yashil piyozni mayda to'g'rang. Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki kub shaklida kesing. Agar so'ralsa, maydalangan yong'oqlarga seping.

150 g yashil piyoz, 2-3 yirik nordon olma, 2 osh qoshiq. l. o'rik yoki olma sharbati, 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (yoki 1/2 chashka nordon sutli sous), 1 osh qoshiq. l. tozalangan yong'oq, shakar, tuz.

Tuxum bilan yashil piyoz salatasi.

Yaxshi yuvilgan yashil piyoz tug'ralgan, qattiq qaynatilgan tuxum tug'ralgan, ta'mga tuzlangan, aralashtiriladi va smetana bilan ziravorlanadi.

4 ta tuxum, yashil piyoz - 100 g, smetana 20 g, tuz.

Yashil piyoz pishirig'i.

Taxminan 3 sm uzunlikdagi yashil piyozni kesib oling va sirka qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Sos juda qalin bo'lib chiqmasligi uchun sariyog 'va undan sous tayyorlang, tomat pyuresi va oz miqdorda suv qo'shing. Maydalangan sarimsoq, tuz, o'tlar bilan tatib ko'ring va olingan sousni qaynatilgan piyoz barglariga quying.

500 gr piyoz, 1 osh qoshiq sariyog ', un, tomat pyuresi, 1 choy qoshiq sirka, 1-2 chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan ko'katlar.

Yashil piyoz bilan tvorog.

Tvorogni sut yoki smetana bilan yumshatib, piyoz bilan ziravorlang. Agar sendvichlarga sprat, seld yoki qandaydir sho'r mahsulot qo'yilsa, tuz qo'shilmaydi.

Piyoz bilan piroglar.

Xamirni yoğurun va oddiy piroglar kabi yoyib chiqing. To'ldirishni piyoz yoki yashil piyozdan tayyorlang. Buning uchun piyozni mayda to'g'rab oling, tuz va qora murch seping, yaxshilab maydalang va undan sharbat chiqqanda maydalangan qaynatilgan tuxum qo'shing, o'rniga siz to'ldirishga sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Xamir uchun: 1 kg un, 2 stakan suv, 2 choy qoshiq tuz, 20 g xamirturush, 30 g yog'.

Go'sht qiyma uchun: 1 kg piyoz, 1 dona ko'k piyoz, 4 dona tuxum yoki 100 gr eritilgan sariyog ', ta'mga ko'ra tuz va murch. Piroglarni qovurish uchun 300 gr o'simlik yog'i.

Yunon piyozi.

Piyozni 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, seldereyni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, o'simlik moyi, limon sharbati va ziravorlar qo'shing, oz miqdorda qaynoq suv quying va pishganicha qaynatib oling. Oq non bilan sovuq xizmat qiling. Yashil piyoz 1 kg, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, ikki limon sharbati, 1 selderey ildizi, tuz, 5-6 dona. qora qalampir, 0,5 dafna yaprog'i.

Piyoz bilan pishirilgan sutli sous.

Yogurt yoki kefirga maydalangan piyoz yoki mayda tug‘ralgan yashil piyoz qo‘shing, ziravorlar seping va aralashtiring. Kefir yoki tvorog - 1 stakan, 1 piyoz (yoki 25 g yashil piyoz), 1 choy qoshiq shakar, ta'mga tuz, xantal, qalampir.

Piyoz bilan omlet.

Tuxum sut yoki suv bilan aralashtiriladi, tuz qo'shiladi. Keyin yashil (yoki piyoz) qo'shing va aralashtiring. Aralash yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga quyiladi. To'liq qalinlashguncha va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring. Xizmat qilayotganda, sariyog 'to'kib tashlang. Tuxum - 2 dona, sut - 30 gr, yashil piyoz - 20 gr (yoki piyoz 1-2 dona), margarin - 8-10 gr, sariyog '- 5 gr.

V. Prejogina, qishloq xo'jaligi fanlari nomzodi

Asosiy hosil yoz va kuzda sodir bo'ladi va ko'katlar yozgi uy yoki bog 'uchastkasida birinchi bo'lib paydo bo'ladigan deyarli yagona narsa. Bu maydanoz, arpabodiyon, marul, silantro va, albatta, yorqin, suvli yashil piyoz.

Ushbu mahsulotlarning afzalliklari shubhasizdir, lekin ko'pincha ko'plab uy bekalarining tasavvurlari faqat tayyor taomga yoki sabzavotli salatlarga yashil piyoz qo'shish uchun etarli.

Yashil piyozli idishlar: retseptlar

Sizga bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, bu erda u asosiy va qo'shimcha komponent emas. Yashil piyozli idishlar hayratlanarli darajada tez va oson tayyorlanadi. Va ular nafaqat mazali, balki bahor kabi yorqin va sog'lom bo'lib chiqadi.

Vitaminli salat

Tuxum, yashil piyoz va bodring bilan oddiy ko'rinadigan, ammo ajoyib darajada mazali salat, asosiy ingredientlarni tayyorlashni o'z ichiga olgan holda, atigi 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin. Salat, ayniqsa, turli xil go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 200 gramm yashil piyoz;
• oltita tovuq tuxumi;
• ikkita o'rta pomidor;
• ikkita bodring;
• bitta sabzi;
• bitta yorqin bolgar qalampiri;
• o'simlik yog'i, xantal va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Yashil piyozdan tayyorlangan bu taomga kiyinish kerak: bitta qattiq qaynatilgan sarig'ini bir necha osh qoshiq xantal, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz va murch bilan silliq bo'lguncha maydalang. 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

2. Bodringni yuving, agar kerak bo'lsa, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

3. Yashil piyozni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, har bir patni saralang, ozgina quriting va mayda choping.

5. Yashil piyoz va tuxum bilan salatni plastinka ustiga qo'ying, qiziqarli va g'ayrioddiy tug'ralgan pomidor, sabzi va qalampir bilan bezang.

Bahor salatasi

Va har bir uy bekasi, ehtimol, bu oddiy taomni kamida bir marta tayyorlagan. Yashil piyoz va tuxumli salatni tayyorlash juda oson, hatto bolalar ham bu retseptni bajara oladilar. Bundan tashqari, u nihoyatda mazali va sog'lom, bu ham muhimdir.

Tarkibi:

• besh tovuq tuxumi;
• o'rtacha yashil piyoz;
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• 100 gramm pishloq (ixtiyoriy);
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

Tayyorlangan piyozni kub shaklida kesib oling, piyozni yuving va halqalarga quriting, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez bilan tatib ko'ring, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Agar siz xuddi shu ingredientlarni juda mayda to'g'rab qo'ysangiz yoki ularni qirg'ichdan o'tkazsangiz, nonushta uchun juda mazali bo'lgan ajoyib pate olasiz.

Uy qurilishi pirogi - nima mazali bo'lishi mumkin? Yangi ko'katlar mavsumida yashil piyoz ayniqsa qiziqarli. Siz uni issiq, yangi pishirilgan bulon yoki sho'rva bilan yoki shunchaki choy yoki qahva bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bu yashil piyozli taomning yana bir afzalligi shundaki, uni pechda ham, sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin.

Xamirni tayyorlash uchun masalliqlar:

• to'rt tuxum;
• yarim stakan un;
• bir stakan smetana;
• bir osh qoshiq mayonez;
• bir chimdik tuz va soda.

To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• katta shamlardan yashil piyoz;
• beshta qattiq qaynatilgan tuxum;
• tuz - kerak bo'lganda.

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, xamirni yoğurun: vilkalar yoki mikser yordamida tuxumni tuz bilan uring. Smetana va mayonez qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Aralashmaga o'chirilgan soda va elenmiş un qo'shing, barcha un bo'laklari eriguncha xamirni yoğurun.

2. To'ldirish liniyasi. Ingredientlarni juda qo'pol ravishda maydalang, tuz qo'shing va aralashtiring.

3. Ko'p pishirgichli idish yoki pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, bir xil aralashtirilgan plomba qo'shing va qolgan xamir bilan to'ldiring.

4. Agar siz sekin pishirgichda pishirishga qaror qilsangiz, u holda "Pishirish" rejimini 45 daqiqaga qo'ying.

5. Pechda pishirganda, uni 200 darajaga oldindan qizdiring, panani joylashtiring, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 150 darajaga kamaytiring va yana 10 daqiqa ushlab turing.

Pirogni ozgina sovutib oling va uni qismlarga bo'ling.

Qattiq pishiriqlar

Ushbu tezkor retsept pishirishga vaqtingiz bo'lmaganda juda foydali.

Tarkibi:

• puff pastry qadoqlash;
• etti tuxum;
• katta shamlardan yashil piyoz;
• tuz;
• kunjut urug'lari.

Tayyorlash usuli:

1. Olti tuxumni qaynatib, mayda to'g'rang, piyozni yuving va uni ham choping. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

2. Bir oz erigan puff pastasini yoyib, 6 yoki 9 qismga bo'ling. Tuxumni to'ldirishni har bir qismning o'rtasiga qo'ying, barcha qirralarni ulang va chimchilang.

3. Piroglarni moylangan va qizdirilgan pishirish varag'iga qo'ying, ularni kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping. 10 daqiqa davomida pishiring.

Zrazy

Go'sht zrazy asosan bir xil kotletlar, ammo to'ldirish bilan. Bundan tashqari, plombalarning butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: qo'ziqorin, karam, pishloq yoki hozirda muzlatgichda mavjud bo'lgan boshqa mahsulotlar, lekin eng qiziqarli va mazali tuxum va yashil piyoz bilan zrazy.

Bu taomni tayyorlash oddiy kotletlarga qaraganda qiyinroq emas. Ushbu yashil piyozli taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm go'sht. Bu cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'lishi mumkin, yoki siz ikkala go'shtdan ozgina olishingiz mumkin. Aralashtirilgan qiyma go'sht yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi;
• 100 gramm oq non;
• non bo'laklari;
• sabzavot yoki sariyog ';
• uchta tuxum;
• piyoz;
• yashil piyoz;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma tayyorlashdan boshlang. Nonni sutda 15 daqiqa davomida namlang (siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin), keyin uni siqib chiqaring. Go'shtni yuving, tomirlarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang. Endi barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Zrazyni ayniqsa yumshoq qilish uchun qiyma go'shtni ikki marta burish mumkin.

2. To'ldirishni tayyorlash uchun tuxumni qaynatib oling, keyin ularni mayda maydalang. Yashil piyozni yuving, saralang, quriting va ularni ham maydalang. Ushbu ikki ingredientni idishga soling, ozgina eritilgan sariyog ', tuz va boshqa ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

3. Endi qiyma go'shtni qalin krep shaklida tekis pirojnoe hosil qiling, uning o'rtasiga piyoz-tuxum aralashmasi qo'ying. So'ngra pishirilgan nonga patti shaklini bering, uni to'ldirish qiyma go'shtning o'rtasida qolishi uchun shakllantiring. Zrazyni non bo'laklari yoki unga aylantiring - qaysi birini xohlasangiz.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, zrazyni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.

5. Makaron, kartoshka va sabzavotlar zrazy uchun garnitür bo'lishi mumkin. Siz ularga pomidor yoki smetana sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bu yashil piyozdan tayyorlangan oddiy va mutlaqo murakkab bo'lmagan taomlar. Retseptlar oddiy va tushunarli, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham. O'zingiz va oilangizning quvonchi uchun zavq bilan pishiring.