Oltin jigarrang qobiqli to'ldirilgan pancakes va piroglar uy choyini ichish uchun zarurdir. Mazali pishiriqlar va xushbo'y pishirilgan choy butun oilani bir stolda to'plashi mumkin. Har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor, buning natijasida to'ldirilgan krep juda mazali bo'lib chiqadi. Ba'zilar ularni tvorog bilan, boshqalari gilos bilan tayyorlaydilar. Ba'zi odamlar uni go'sht bilan to'ldirishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa meva bilan to'ldirishni afzal ko'rishadi. Pancakes ham yaxshi, chunki ular zaxirada tayyorlanishi va muzlatgichga qo'yilishi mumkin, keyin esa nonushta yoki kechki ovqat uchun oddiygina isitiladi.

Agar siz oilangizni erkalamoqchi bo'lsangiz, mazali, juda oddiy to'ldirilgan narsalarni tayyorlang. Birinchidan, krep uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga 450 g un, bir litr suv yoki sut, ikkita tuxum, bir osh qoshiq shakar va 2/3 choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Tuz, shakar va tuxumni aralashtiring va sutning yarmini qo'shing, un qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Keyin qolgan sutni qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring. Agar xamirda bo'laklar bo'lsa, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Keyingi bosqich - pishirish. Qovurilgan idish isitiladi va yog' bilan yog'lanadi. Xamir cho'chqa bilan butun pastki qismiga yupqa qatlamga (taxminan 1-2 mm) quyiladi. Pastki qismi qizarib ketishi bilan krepni olib tashlang va uni plastinka ustiga qo'ying. Agar kreplar bir-biriga yopisha boshlasa, ular eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan qoplanishi mumkin.

Endi siz qiyma go'sht nima bo'lishini hal qilishingiz kerak: tvorog, pishloq va jambon, jigar yoki hatto baliq.

Tvorogni to'ldirish: Buning uchun siz 800-900 g tvorog, 2 osh qoshiq shakar va 1 tuxum olishingiz kerak. Tvorog tuxum va shakar bilan yaxshilab maydalanadi.

Go'sht va guruchni to'ldirish: bir stakan guruch, 0,5 qiyma go'sht va piyoz kerak bo'ladi. Guruch sho'r suvda qaynatiladi va yuviladi. Piyoz mayda tug'ralgan va sariyog 'bilan qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan birga qovuriladi. Olingan qovurilgan pishirilgan guruch bilan aralashtiriladi.

Jambon va pishloqni to'ldirish: Pishirish uchun sizga yarim kilogramm jambon, 200 g pishloq, 50 g qaymoq va piyoz kerak bo'ladi. Jambon va piyoz ingichka bo'laklarga bo'linadi, keyin o'simlik yog'ida qovuriladi, qaymoq qo'shiladi, ta'mga tuz va murch qo'shiladi. Jambonga pishloq qo'shiladi. Eriganda, plomba tayyor bo'ladi. Natijada, u qalin va yopishqoq bo'lib chiqishi kerak.

Qo'ziqorinni to'ldirish: buning uchun 400-500 g qo'ziqorin va 2 ta piyoz kerak bo'ladi. Har qanday qo'ziqorin qiladi - yangi, muzlatilgan yoki konserva. Ularni o'simlik yog'ida qovuring va tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin piyozni panga qo'shing. Tuz, qalampir va salqin.

Jigarni to'ldirish: buning uchun siz 200 g jigar, guruch va piyoz olishingiz kerak. Jigar yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va mayda tug'ralgan. Piyoz tozalanadi va maydalanadi, so'ngra o'simlik yog'ida jigar bilan qovuriladi. U erda 100 g qaynatilgan guruch qo'shing. To'ldirish tuzlangan, qalampirlangan va yaxshilab aralashtiriladi.

Baliqni to'ldirish: Buning uchun 500 g baliq (pollock yoki hake), 5 tuxum va 1 piyoz kerak bo'ladi. Fileto yuviladi, teri va suyaklardan tozalanadi va sho'r suvda qaynatiladi, unga lazzat uchun arpabodiyon novdasini tashlashingiz mumkin. Tayyor baliq kichik bo'laklarga bo'linadi. Tuxum qattiq qaynatiladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Baliq, tuxum va piyoz, tuz, qalampir aralashtiramiz va yangi maydanoz yoki piyoz qo'shing.

Keyingi bosqich - kreplarning shakllanishi. Qovurilgan tomoniga bir osh qoshiq qiyma qo'ying va uni to'rtburchaklar shaklida o'rang. Shakllangan pancake oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Agar siz baliqni to'ldirish sifatida ishlatishga qaror qilsangiz, unda siz to'ldirilgan kreplarni faqat qovurilgan idishda qovura olmaysiz, balki ularni non bilan pishirasiz. Buning uchun, qovurishdan oldin, konvert tuxum va sut aralashmasiga botiriladi va non bo'laklariga o'raladi.

Xizmat qilishdan oldin, to'ldirilgan kreplarni to'ldirishga qarab smetana yoki murabbo bilan to'ldirish mumkin.

Agar siz tajribali uy bekasi bo'lsangiz, u fotosuratlar va tushuntirishlar bilan mazali pankek to'ldirishni tayyorlash uchun batafsil retseptlarga muhtoj emas, balki o'z vaqtida bir taom uchun "g'oyani" tashlab qo'ysangiz, men sizni qutqaraman 20 daqiqa vaqt va darhol, maqolaning boshida, men bir ro'yxatda eng mashhur va original mazali krep plombalarini joylashtiraman.

• Pancake to'ldirish "Bahor"- To'g'ralgan qaynatilgan tuxum va yashil piyoz.
• To'ldirish "oziqlantiruvchi"- Xuddi shu qaynatilgan tuxum, lekin piyoz - piyoz, yog'da qovurilgan.
• To'ldirish "go'sht"— Qizdirilgan skovorodkada avval piyozni qovuring, so'ng qiymani qo'shing - hammasi teng - va qovuring.
• To'ldirish "Talaba"- Qaynatilgan guruchni maydalangan qaynatilgan jigar bilan aralashtiring.
• Pancake to'ldirish - "Buvim"- Mayiz va tug'ralgan olma bilan tvorog.
• Pancakes uchun shirin to'ldirish - "Gurmand"- Maydalangan ko'knori urug'iga shakar, sut, tuxum qo'shiladi va murabbo quyuq bo'lguncha qaynatiladi. (bu ajoyib eski moda plomba).
• Yana bir shirin to'ldirish - "Shirin tish"- Qalin murabbo yoki murabbo.
• Oddiy to'ldirish - "Qishloq"- Yangi karamni juda yupqa qilib to'g'rang va piyoz bilan yog'da pishiring.
• Pancakes uchun ekzotik plomba - "Kavkaz uslubi"- Baqlajonlar mayda kubiklarga bo'linadi va pomidor va sarimsoq bilan qovuriladi. Issiq plomba maydalangan pishloq bilan ziravorlanadi.
• Pancakes uchun juda mazali to'ldirish - "frantsuzcha". Tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz smetana bilan qovuriladi.
• To'ldirish "Royal"- qizil ikra bilan, ikra va smetana va o'tlar bilan.
• To'ldirish "Mazali"- Fitaki pishloq bilan. Tug'ralgan maydanoz va arpabodiyonni maydalagich bilan maydalang, sarimsoq qo'shing va pishloq bilan yaxshilab uring, uni pishirib, kreplarni yog'lang.
• Pancake to'ldirish "Havaskor"- koreys sabzi va maydalangan qattiq pishloq bilan.
• Shirin pancakes uchun to'ldirish "yong'oq"- taxminan uchta apelsinni kub shaklida kesib oling, yong'oq va bir-ikki osh qoshiq asal bilan aralashtiring, bir oz tursin, so'ngra kreplarni to'ldiring va sariyog' bilan qovuring.
• Qo'shimchali pancakes - " Qadimgi rus tilida"- krepning bir tomoni qovurilayotganda, ikkinchi tomoniga har qanday to'ldirishni mayda bo'laklarga quying: qo'ziqorin, baliq, go'sht, sabzavotlar, o'tlar, piyoz - va o'girib, ikkinchi tomonini qovuring. To'ldirish pancake ichida "pishiriladi".

Pancakes va pancakes haqida

Yashash va o'rganish! Men yaqinda bir oshpazlik "televizori" dan "krep" va "krep" tushunchalari o'rtasida farq borligini eshitdim (butun hayotim davomida bu xuddi shu so'zning varianti deb o'yladim!). Bu shuni anglatadiki, maksim quyidagicha aytiladi: "pancake" - bu qalin krep bo'lib, unda plombalarni o'rash uchun mo'ljallanmagan (aniq devori qalin bo'lgani uchun), u mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. "Blin" - bu yolg'iz yeyish yoki turli plomba bilan to'ldirish mumkin bo'lgan yupqa krep.

Oxirgi maqolada men turli retseptlarni ko'rib chiqdim (biz kreplarni o'qiymiz, biz kreplarni nazarda tutamiz), endi ularni mazali plomba bilan to'ldirish va to'ldirishni kreplarga o'rash, shuningdek, stolga xizmat qilishning qanday usullari mavjudligini ko'rish vaqti keldi.

Pancake xamir retseptlari Men ularni bu erda bermayman - men ularni maqolada batafsil tasvirlab berdim, unchalik "teshik" bo'lmaganlarini tanlang, masalan, ingichka yoki.

Aytaylik, biz allaqachon kreplarni pishirdik va endi biz o'ylaymiz - ularni qanday mazali narsalar bilan to'ldirishimiz mumkin? Aslida, albatta, ketma-ketlik mutlaqo teskari bo'ladi - avval krep uchun to'ldirishni tayyorlang, sovutib oling va shundan keyingina kreplarning o'zlari ustida ishlang.

Biroq, yana bir variant bor - biz kelajakda foydalanish uchun krep tayyorlaganimizda, masalan, biz ularni darhol iste'mol qilishni rejalashtirmaymiz, lekin ularni muzlatib qo'yamiz - keyin qanday pishirish kerakligi hech qanday farq qilmaydi - to'ldirish yoki pishirish. krep...

Mazali krep va krep uchun qiyma go'shtni to'ldirish.

Biz hammamiz, ehtimol, krep uchun bu oddiy to'ldirishni bir necha marta tayyorlaganmiz - qiyma go'sht bilan to'ldirish. Xo'sh, qanday hiylalar va sirlar bo'lishi mumkin? Tayyorlangan qiymani olamiz, piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan idishda qovuramiz va krepimizga plomba sifatida qo'yamiz. Hammasi oddiy!

Aslida, butun jarayonni quyidagi fotosuratlardan tasvirlash mumkin - xom qiyma go'shtni (har qanday turdagi), piyozni, qovurish uchun yog'ni (kungaboqar) oling va sharbat (sariyog ') qo'shing - hamma narsani maydalang, birga qovuring - ozgina sovutib oling - qo'shing. uni to'ldirish sifatida tayyor pancake uchun.

Ammo ko'p variantlar borligi ma'lum bo'ldi! Men eng mashhurlarini sanab o'tishga harakat qilaman:

1 Pancakes uchun to'ldirish xom qiyma go'sht va xom piyozdan tayyorlanadi, qovurilgan idishda qovuriladi. 2 Pancakes uchun to'ldirish qaynatilgan go'shtdan tayyorlanadi, u avval qaynatiladi, sovutiladi va faqat keyin go'sht maydalagichdan o'tadi (siz xom piyozdan foydalanishingiz mumkin, siz allaqachon qovurilganlardan foydalanishingiz mumkin). Bunday qiyma go'sht quruq va juda maydalangan bo'lishi mumkin, keyin siz quyida keltirilgan qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. 3 Shirali bo'lishi uchun siz qiyma to'ldirishga bir necha qoshiq smetana qo'shishingiz va go'shtni qovurilgan idishda qaynatib qo'yishingiz mumkin. Xuddi shu maqsadlar uchun siz bir parcha sariyog 'yoki go'shtimiz pishirilgan bulondan bir necha osh qoshiq qo'shishingiz mumkin.

Qaynatilgan go'shtni yanada suvli qilish uchun bitta "hiyla" bor - pishirgandan so'ng uni darhol bulondan olib tashlamang, to'g'ridan-to'g'ri sovushini kuting. Xo'sh, mos ravishda o'rtacha yog'li go'shtni oling - keyin undan qiyma quruq bo'lmaydi.

4 To'ldirishning shiraliligi va ko'proq "yopishqoqligi" uchun siz 1 osh qoshiq un va bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin (50-70 gramm), hamma narsani ozgina qovuring va yarim stakan sut qo'shing. Olingan aralashmani o'rtacha olovda qaynatib, doimo aralashtirib, biz oq sutli sousda qiyma go'shtni olamiz. Bu uni qalinroq qiladi, kreplarni to'ldirish uchun qulay bo'ladi. Ovqatlanayotganda plomba kreplardan to'kilmaydi va suvli va "boy" ta'mga ega bo'ladi. 5 Endi katta hajmli va turli xil ta'mlar uchun qiyma go'shtga (piyoz va ziravorlardan tashqari) nima qo'shilishini ko'rib chiqaylik. Ko'pincha qo'shiladi qaynatilgan guruch, bir oz, qiyma go'shtning umumiy hajmining taxminan 1/4 qismi (garchi bu ta'mga bog'liq bo'lsa ham).

Aytgancha, plombalardagi donlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang! Masalan, men tez-tez qilaman qiyma go'sht, grechka, sabzi va piyoz aralashmasi- bu juda mazali va g'ayrioddiy. Siz hatto har xil turdagi yormalar aralashmasini ham olishingiz mumkin - bu juda qiziqarli ta'mga ega bo'ladi va sizning kreplaringizni nima bilan to'ldirganingizni tushunishga uzoq vaqt sarflaydigan mehmonlaringizni hayratda qoldiradi?

6 Ular ham shunday qilishadi qiyma go'shtning piyoz va qaynatilgan tuxum bilan aralashmasi. 1 kg uchun. qiyma go'shtni taxminan 5-6 tuxumni qaynatib oling. Ularni pichoq bilan yaxshilab kesib oling va allaqachon qovurilgan idishda qovurilgan qiyma go'sht bilan aralashtiring.
7 Ko'p odamlar to'ldirilgan kreplarni yaxshi ko'radilar qiyma go'sht va piyoz bilan sabzi dan. Sabzini mayda maydalang va mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Va shundan keyingina uni tayyorlangan qovurilgan qiyma go'sht bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Shaxsan men bu plombani juda yaxshi ko'raman, men sabzini hurmat qilaman :-) va ba'zi odamlar sabzi to'ldirishga shirin ta'm beradi deb o'ylashadi va ular go'shtga mos kelmaydi, deyishadi. Xo'sh, yana, bu sizning didingiz masalasidir. Sabzi pancake to'ldirishga suvlilik va o'ziga xos ta'm qo'shadi.
8 Sabzi ko'pchilik bilan almashtirilishi mumkin boshqa turdagi sabzavotlar- karam, selderey sopi, ko'katlar, brokkoli va boshqalar bilan bajarilishi mumkin. Sizning tasavvuringiz va didingiz sizga nima desa! Ammo baribir, siz o'zingizni olib ketmasligingiz kerak - bu to'ldirishda go'sht asosiy rol o'ynashi kerak, sabzavotlar, donlar, o'tlar, tuxumlar va boshqalar. - hali ham faqat ta'mni yaxshilaydigan va go'shtni to'ldirishga qo'shimcha sharbat beradigan qo'shimchalar.

Tovuq jigari pancake to'ldirish - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Jigar sog'lom mahsulotdir (tarkibida juda ko'p qimmatli temir, shuningdek, boshqa ko'plab vitaminlar va oson hazm bo'ladigan qimmatli moddalar mavjud). Ammo, afsuski, hamma ham uni o'ziga xos hidi uchun yoqtirmaydi. Mening qizim, masalan, jigarga umuman dosh berolmaydi va faqat jigar bilan kreplar bundan mustasno!

Tovuq jigari juda mashhur mahsulot bo'lib, u mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra ta'mi va tarkibi jihatidan nozikroqdir, ammo bu to'ldirish uchun siz har qanday turdagi jigardan foydalanishingiz mumkin - mohiyat o'zgarmaydi. Hech qanday murakkab narsa yo'q, avval biz jigardan to'ldiramiz, u soviganida biz kreplarimizni pishiramiz. Biz eng oddiylarini pishiramiz - sut bilan, lekin aniq yupqalarini. Yupqa pancake ichiga ko'p miqdorda to'ldirishni o'rash osonroq. Va qanchalik ko'p to'ldirilgan bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi, buni hamma biladi :)

Pancakes uchun biz olamiz:

• 2 tuxum
• 2,5 stakan sut
• 1,5 stakan elenmiş un
• 2 osh qoshiq. Sahara
• 3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i
• tuz 1 osh qoshiq

Pancakesni to'ldirish uchun:

• taxminan 0,5 kg. tovuq jigari
• 1 ta katta piyoz
• qovurish uchun o'simlik yog'i

1 Keling, to'ldirishdan boshlaylik - jigarni tayyorlang (biz krep tayyorlaganimizda sovushiga vaqt topadi). Biz filmni jigardan olib tashlaymiz, qattiq qo'shimchalar va tomirlarni kesib tashlaymiz, faqat pulpani qoldiramiz.
2 Piyoz va jigarni o'rta bo'laklarga kesib oling va piyozni yog 'bilan qovurilgan idishga soling.
3 Piyoz ozgina qovurilgan bo'lsa, unga jigar bo'laklarini qo'shing.
4 Jigar tayyor bo'lganda (kesilganda qizil sharbat chiqmaydi), taxminan 10 daqiqa davom etadi, ozgina soviydi. Va keyin biz uni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Agar plomba sizning ta'mingiz uchun juda quruq bo'lsa, unga sariyog 'yoki smetana qo'shing.
5 Endi tezda krep tayyorlaylik. Iliq sutga tuz, shakar va tuxum qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish yoki blender bilan uring.
6 Mayda elakdan o'tkazilgan unni xamirga kichik bo'laklarga qo'shing, uni ko'pirtirishda davom eting.
7 Qovurilgan idishni issiqqa qo'ying. Xamirda bo'laklar bo'lmasa, unga yana ozroq kungaboqar yog'i qo'shing va yaxshilab yoğurun.
8 Xamir tayyor. Biz kreplarni yaxshi isitiladigan, ozgina yog'langan qovurilgan idishda pishirishni boshlaymiz, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Bu biz olgan pancakes to'plami. Maydalangan jigar ham keyingi ekspluatatsiyalarga tayyor.

9 Faqat qiyma go'shtni tayyor kreplarga o'zingiz uchun qulay bo'lgan tarzda o'rash qoladi.

10 Tayyor to'ldirilgan kreplarni qo'shimcha ravishda sariyog'da, har ikki tomondan, qopqog'i bilan issiq qovurilgan idishda qovurish kerak. Issiq, qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiling.

Mazali pancakes uchun shirin tvorog.

Men bu krep uchun to'ldirishni juda yaxshi ko'raman; tvorog bilan to'ldirilgan krep, ehtimol stolimdagi eng keng tarqalgan krep taomidir! Ko'pincha, albatta, bu shirin to'ldirishdir (shuning uchun u juda mashhur!), lekin siz tvorogni o'tlar va tuz bilan aralashtirishingiz mumkin - bu ham juda mazali!

Keling, tvorog bilan shirin plombalarning qiziqarli variantlarini batafsil ko'rib chiqaylik!

Masalan, bu kabi -

Shirin va aromatik tvorogni to'ldirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yangi tvorog - 1 paket
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Limon sharbati va qobig'i (1-2 osh qoshiq)
• Vanillin - 1 paket
• Sariyog '- 50 gr.
• Har qanday rezavorlar xohlaganingizcha

Bir piyola ichida tvorogni xamirga maydalang. Lazzatlanish uchun shakar yoki shakar kukuni, vanillin, bir qoshiq limon sharbati va yarim limonning qobig'ini qo'shing. Sharbatlilik uchun siz ozgina og'ir qaymoq, smetana yoki hatto eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

To'ldirishni siz uchun qulay bo'lgan har qanday tarzda pancake bilan o'rang. Agar siz issiq, tiniq kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni to'ldirish oqmasligi uchun o'rang va sariyog'da qovuring.

Ammo siz krepni oddiy ochiq naychaga o'rashingiz mumkin, shunda tvorog ko'rinib turadi va yuqori qismini har qanday yangi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin va agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki smetana seping. Juda chiroyli va oqlangan!

Tvorogni to'ldirishning yanada mazali versiyasi!

Siz og'ir kremni olib, uni barqaror ko'pikka urishingiz mumkin, keyin asta-sekin shakar kukuni va tvorogni urishingiz mumkin - siz tort uchun eng nozik kremga o'xshash havodor, mazali plomba olasiz!

"Vengriya" to'ldirilgan tvorog bilan pancakes.

Agar siz yupqa kreplarni ikki qismga bo'lsangiz, biriga o'rik (yoki boshqa shirin) murabbo, ikkinchisiga tvorog (yuqoridagi ingredientlardan tashqari, tvorogga bitta sarig'ini maydalang), ularni ochiq naychalarga o'rang. , ularni plastinka ustiga qo'ying, notekis qirralarni kesib oling va shakar kukuniga ozgina seping - siz bunday ajoyib desertni olishingiz mumkin - mazali va chiroyli.

Tvorog va mayiz bilan to'ldirish.

Tvorogga sovuq suvda oldindan namlangan bir hovuch mayiz qo'shishingiz mumkin (jarayonni tezlashtirish uchun mayizni qaynoq suvga soling).

Ba'zilar yong'oq qo'shishni yaxshi ko'radilar, boshqalari tvorogni tayyor murabbo yoki rezavorlar bilan aralashtirishadi - bu erda hech narsa sizning tasavvuringizni to'xtata olmaydi, ehtimol muzlatgichda kerakli mahsulotlarning etishmasligidan tashqari... :)

Men ingredientlar uchun taxminan og'irlikni yozaman - bu butunlay sizning didingizga va siz tayyorlamoqchi bo'lgan kreplar soniga bog'liq. Kimdir ularni juda shirin yaxshi ko'radi, kimdir yoqmaydi, kimdir nordon olma oladi, kimdir shirin bo'ladi, tvorog esa har xil ta'mga ega bo'lishi mumkin - mayin, shirindan nordongacha. Shuning uchun sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra shakar qo'shing.

Keling, olaylik:

• Yangi tvorog - 1 paket
• olma - 2-3 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• dolchin - 1-2 choy qoshiq
• Vanillin - 1 paket
• Sariyog '- 50 gr.
• Limon ixtiyoriy

Birinchidan, to'ldirish uchun umumiy tvorog asosini yarataylik. Tvorogni silliq bo'lguncha bo'laklar bo'lmaguncha maydalang. 1-2 osh qoshiq shakar (shakar kukuni yaxshi), vanillin, bir-ikki osh qoshiq qaymoq yoki eritilgan sariyog 'qo'shing. Ammo men sizga bir sirni aytaman - ularsiz hammasi yaxshi ishlaydi! Olma bizga kerakli shiralilikni beradi.

Endi biz ikki yo'l bilan borishimiz mumkin - tvorog to'ldirish bilan birga krep ichiga olma qo'shing yoki xizmat qilayotganda ularni ustiga qo'ying.

1 OPTION- Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (po'stini tozalang!), bir qoshiq shakar qo'shing va bir parcha sariyog 'va bir qoshiq dolchin solingan skovorodkada ozgina qaynatib oling - o'rtacha olovda 10 daqiqa. Ajoyib. 1 osh qoshiq tvorog va 1 osh qoshiq olma-dolchin aralashmasini pancake ichiga o'rang. Pancakeni konvertga o'rang (fotosuratdagi kabi). Sariyog 'ichidagi pirog kabi ikkala tomondan qovuring. Xizmat qilayotganda siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin.
2 OPTION- olma (shaftoli, nok olishingiz mumkin) mayda kubiklarga bo'linadi. Issiq qovurilgan idishda 1-2 osh qoshiq shakar va doljin bilan bir tayoq sariyog'ini qizdiring. Ushbu aralashmaga tug'ralgan olma qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Pancakesni tvorog aralashmasi bilan to'ldiring, qovuring va ustiga xizmat qilganda, olma aralashmasi bilan bezang.

Olma skovorodkada qaynayotganda, ta'mi uchun bir qoshiq limon sharbati va ozgina maydalangan limon qobig'ini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - xushbo'y shunchaki noyob bo'ladi!

Pancakes uchun tvorogni shakarsiz bo'lishi mumkin. Va nega hayron bo'ling, chunki tvorog, aslida, bir xil yosh, yumshoq oq pishloq. O'tlar va boshqa achchiq qo'shimchalar (bizning retseptimizda bo'lgani kabi - sarimsoq bilan) bilan birgalikda tvorog bizning krepimizga ajoyib achchiq ta'm qo'shadi. Plomba bunday noodatiy qizg'ish rangni qaerdan oladi? Va bu allaqachon maxfiy tarkibiy qism, uni to'ldirish uchun mahsulotlar ro'yxatiga qarang.

Lekin birinchi navbatda, kreplarning o'zlari haqida bir necha so'z. Bizniki shirin bo'lmagani uchun xamirga umuman shakar qo'shishimiz shart emas. Lekin mayda tug'ralgan ko'katlarni krep tayyorlashdan oldin darhol krep xamiriga aralashtirib qo'shilishi kerak. Qolganlari oddiy yupqa kreplar bo'lib, biz siz bilan bir necha bor muhokama qilganmiz, masalan, bu erda

Ammo to'ldirishga qaytaylik. Nimani tayyorlash kerak:

• 100 g tvorog
• 6 ta quritilgan pomidor, mayda tug'ralgan
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 1-2 choy qoshiq zira
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 1-2 sabzi, qaynatilgan yoki pishirilgan, keyin tug'ralgan
• tuz va qalampir

To'ldirishni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q - biz retsept bo'yicha barcha ingredientlarni yig'amiz va xamirni hosil qilish uchun ularni blenderda aralashtiramiz. Sarimsoqni maydalagich bilan oldindan maydalang. Olingan plombani pancake ustiga qo'ying, uni qattiq naychaga aylantiring va shaklini saqlab qolish uchun ozgina bosing. Plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tarkibi:

• Jambon -200-300 gr.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Yashil piyoz - bir guruh
• Dereotu - bir guruh
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Biz jambonni juda nozik tarzda kesib tashladik. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir. Uni bog'lash uchun hech narsa qo'shishingiz shart emas, chunki pishirish jarayonida plomba parchalanib ketsa ham, kreplarni yanada qizdirish va qovurish bilan pishloq eritilib, to'ldirishni bog'lab, uni suvli, xushbo'y va juda mazali qiladi. .

Pancakesni, tercihen yopiq tarzda o'rang - konvert yoki yopiq rulon va qovurilgan idishda oz miqdorda sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Bu kreplarni muzlatgichda bir necha kun sovuq, qovurilmagan holda saqlash mumkin yoki deyarli har qanday saqlash muddati uchun muzlatgichga qo'yish mumkin. Ularga issiq va yaxshi qizarib pishgan holda xizmat qiling, keyin pishloqni to'ldirish barcha mazali shon-shuhratda o'zini namoyon qiladi!

Va bu plombaning yana bir o'xshash versiyasi -

Nonlangan pancakes uchun to'ldirish tuxum, pishloq va jambondan tayyorlanadi.

Bu deyarli bir xil ingredientlardan iborat ko'rinadi - lekin u butunlay boshqacha ko'rinadi!

Ushbu kreplarni va bu to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:

Biz avvalgi retseptdagi kabi barcha ingredientlarni olamiz, lekin biz krep xamiriga ko'katlar qo'shamiz (faqat yarim dasta arpabodiyon yoki yashil piyoz, mayda tug'ralgan) - va qaynatilgan tuxum - 5 dona - to'ldirish uchun.
Tarkibi:

• Jambon - 300 gr.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• 5 tuxum (4 qaynatilgan va 1 xom)
• Dereotu - 0,5 dona
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir
• Non tayyorlash (qoplama yoki tayyor non aralashmasi)

Pishirish jarayoni:

1 4 ta tuxumni sovuq suvda qaynatib, sovutib oling (non pishirish uchun bitta tuxumni xom holda qoldiring). Jambon va tuxumni ingichka tilimga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 2 Yupqa krep uchun har qanday retsept bo'yicha krep tayyorlang, lekin pishirishning oxirgi bosqichida to'g'ridan-to'g'ri xamirga mayda tug'ralgan arpabodiyon (yoki boshqa o'tlar) qo'shing. Pancakes pishiring, har bir yangi krepdan oldin, un va o'tlar idishning pastki qismiga joylashmasligi uchun xamirni pastdan aralashtiring. 3 3-rasmda ko'rsatilganidek, tayyor krep ustiga to'ldirishni qo'ying: avval dumaloq jambon, keyin 2 bo'lak tuxum, ustiga pishloq seping. 4 Odatdagidek kreplarni konvertga aylantiring va non pishirishni boshlang. Quruq nonni alohida plastinkaga joylashtiring. Ikkinchisida - tuxum va tuz aralashmasi. 5 Har bir krepni kaltaklangan tuxum va tuz bilan surting, uni tuxum aralashmasiga botirishingiz mumkin, cho'tka bilan cho'tkasi mumkin. 6 Sariyog 'bilan qovurilgan skovorodkada non va qovurdoqni aylantiring. Bunday kreplarni issiq holda berish yaxshidir.

Bu mazali to'ldirish va çıtır po'stlog'i bilan krep - juda g'ayrioddiy.

Qo'ziqorinli kreplarni to'ldirish - "Blin paketlari"

Qo'ziqorinni to'ldirish uchun bizga kerak:

• shampignon qo'ziqorinlari 500 g
• piyoz 2 dona.
• qayta ishlangan krem ​​pishloq 100 g
• qalapmir
• yashillik
• piyoz patlari

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

1 Yashil piyoz va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ozgina quriting. Qo'ziqorinlarni yuvmaslik yaxshiroqdir, agar ular shampignon bo'lsa, shunchaki terini tozalang - bu bilan ular ortiqcha suvni olmaydilar. 2 Qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling va sariyog 'bilan skovorodkada taxminan 10 daqiqa qovuring.Ulardan suv bug'langanda, tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Uni sovutib qo'ying. 3 Eritilgan pishloqni mayda tug'ralgan yashil piyoz (yoki boshqa o'tlar) bilan aralashtiring. Sovutilgan qo'ziqorinlarni bu aralashma bilan aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. 4 To'ldirishni pancake ustiga qo'ying va uni sumkaga soling, "sumka" ning yuqori qismini yashil piyoz tuklari yoki har qanday uzun ko'kat novdalari bilan bog'lab qo'ying. Ushbu maqsadlar uchun pishloqli chiziqlar (füme "cho'chqa" pishloqidan tayyorlangan) foydalanishingiz mumkin. Bunday pancake sumkalarini hali ham iliq, sovutilmagan kreplardan hosil qilish yaxshidir.

Aytgancha, siz ushbu sumkalarga mutlaqo har qanday plomba qo'yishingiz mumkin. Bayram laganda pancake sumkalari juda original va qiziqarli ko'rinadi!

Umuman olganda, bu to'ldirish retsepti birinchi retseptga o'xshaydi - go'shtli krep, faqat biz go'shtni tovuq filesi bilan almashtiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 0,7 -1 kg.
• Piyoz 5-7 dona.
• Sariyog '1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq.
• bulyon uchun Selderey ildizlari, maydanoz, sabzi, piyoz
• Ziravorlar - Tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir, kori, achchiq qalampir

Ushbu mazali to'ldirishni tayyorlash juda oddiy, ammo biroz vaqt talab etadi. 30 daqiqa davomida ziravorlar, selderey ildizi, maydanoz va piyoz bilan sabzi majburiy qo'shilishi bilan bulonda tovuq filesi qaynatiladi. Salqin va go'sht maydalagich orqali aylantiring.

To'ldirish quruq bo'lmasligi uchun siz ko'proq piyoz qo'shishingiz kerak. 5-6 piyozni tozalang va qovuring, aniqrog'i, hatto yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Mazali tovuqni to'ldirish uchun yaxshi qovurilgan piyoz eng mos keladi! Bu erda ozgina kori ziravorlarini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - u tovuq bilan yaxshi ketadi va butun to'ldirishga chiroyli sariq rang beradi. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Lazzatlanish uchun quruq chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlangan piyozni maydalangan tovuq bilan aralashtiramiz, agar etarli bo'lmasa, tuz va qalampir qo'shing. Pancakesni to'ldirish bilan to'ldiring va agar biz darhol ularga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsak, ularni ikkala tomonga qovuring. Ammo bu kreplarni muzlatgichda muzlatish mumkin, ular shaklini yaxshi saqlaydi va muzdan tushirilgandan keyin ta'mi yomonlashmaydi.

Tvorog va qizil ikra bilan karabuğday kreplari baliqni to'ldirishning bir variantidir.

Shunga qaramay, men krep uchun yana bir retseptni kiritishga qaror qildim, bu hali hech qaerda tasvirlanmagan - karabuğday kreplari uchun retsept. Va uni to'ldirish mazali baliqdan tayyorlanadi - tvorog bilan ozgina tuzlangan qizil ikra. Mmmm... bu juda mazali!

Bunday go'zal va mazali karabuğday kreplarini olish uchun biz xamirni (xamirturush xamiri) maydalashimiz kerak. Ammo qiyinchiliklardan qo'rqmang, siz va men kabi tajribali oshpazlar uchun hamma narsa qiyin emas :) Lekin xamirturushsiz oddiy tez krep tayyorlaganimizdan ko'ra ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Keling, olaylik:

• 2 osh qoshiq. grechka uni
• 3,5-4 osh qoshiq. sut
• 3 tuxum
• 12,5 gr. yangi xamirturush
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq Sahara
• 2 osh qoshiq sariyog ', eritish
• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i

1 Tuz va unni elakdan o'tkazib, xamir qorishadigan chuqur idishga soling. Yodda tutingki, u ko'tarilganda uning hajmi 2-3 barobar ortadi - darhol baland idishni oling. 2 2 stakan sutni iliq haroratgacha qizdiring. Xamirturush, shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va olingan aralashmani elenmiş unga qo'shing. Sariq va eritilgan sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring va xamir qurib ketmasligi uchun sochiq bilan qoplangan issiq joyga qo'ying. 3 Xamir 1-2 marta ko'tarilgach, aralashtiramiz va unga ko'pirtirilgan tuxum oqi va o'simlik yog'ini qo'shing. Xamir silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana bir soat davomida iliq joyda qoldiring. 4 Bir soatdan keyin issiq qovurilgan idishda pishiring, xamirni yupqa qatlamga to'kib tashlang va tezda qovurilgan idishning issiq yuzasiga yoying - keyin ko'plab uy bekalari bu jarayonda erishmoqchi bo'lgan "qimmatli teshiklarni" krep tayyorlash bo'limi paydo bo'ladi. 5 Pancakesni to'plang va to'ldirishni boshlang.

To'ldirish uchun biz olamiz:

• 200 g uy qurilishi tvorog
• 2-3 osh qoshiq. l. qatiq
• yarim dasta arpabodiyon
• 250-300 g ozgina tuzlangan qizil ikra

6 Tvorogni elakdan o'tkazib, smetana, bir chimdik tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va xamir hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. 7 Pankekni tvorog aralashmasi bilan yog'lang, ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying va uni naychaga aylantiring. Agar siz smetana bilan kreplarga xizmat qilsangiz va ko'katlar bilan bezang, yanada mazali bo'ladi.

Bahorli rulonlarni qanday qilib chiroyli va tez o'rash mumkin - Video maslahat.

Ehtimol, to'xtash vaqti keldi ... Garchi kreplarni to'ldirish uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa-da! Choyingizdan pancakes bilan rohatlaning va pechkada vaqtingizdan zavqlaning. Hamma narsani kayfiyatda qiling va turli xil to'ldirishlar bilan to'ldirilgan kreplaringiz, albatta, ajoyib bo'ladi!

Ushbu ishtahani har qanday bayram dasturxoniga mos keladi va kundalik menyuingizga rang-baranglik qo'shadi.

Pancakes uchun xamirni tayyorlang. Bir piyola yoki kichik yirtqichlardan 4 ta tuxumni sindirib, tuz, shakar, un qo'shing va xamirni qalin smetana mustahkamligiga qadar aralashtiring, barcha bo'laklarni yaxshilab ishqalang. Pancake xamiri suyuq bo'lishi kerak, shuning uchun yoğurma aralashmasi bir hil holga kelganda, biz uni sut bilan suyultirishni boshlaymiz. Kerakli qalinlikka erishgunimizcha, sutni asta-sekin, kichik qismlarga qo'shing. Xamirni 15-20 daqiqa turishi kerak, shunda un shishadi, kleykovina eriydi va xamir yanada bir hil bo'ladi. Shu bilan birga, xamir biroz qalinlashadi, uni sut yoki suv bilan ozgina suyultirish kerak bo'ladi.

Ikki tomondan krep pishiring, qizdirilgan skovorodkaga bir kepak xamirni quying.Birinchi krepni pishirishdan oldin idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qolgan kreplarni pishirishdan oldin panani moylash shart emas, shunchaki xamirga 3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

Qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlang. Champignonsni mayda bo'laklarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Champignonlarni qovurish paytida suyuqlik paydo bo'lganda, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va qovurish jarayonini o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar davom eting. Idishdagi suyuqlik bug'langanda, qaymoq qo'shing va pishganicha qaynatib oling, oxirida ta'mga tuz qo'shing. To'ldirishni ozgina sovushini kuting.

Pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovuq suvga soling. Tuxum va qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Mayda tug'ralgan o'tlar, mayonez qo'shing, aralashtiring. Variant sifatida, ko'katlar o'rniga, to'ldirish uchun sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazib, sarimsoq qo'shishingiz mumkin va plomba achchiq bo'lmasligi kerak, sarimsoq faqat xushbo'y berishi kerak (ma'lum miqdorda pishloq to'ldirish uchun, bitta o'rta o'lchamdagi) sarimsoq chinnigullari kifoya qiladi).

Keling, krep tayyorlaylik. Biz to'ldirishni pancake ustiga faqat krepning o'rtasigacha qo'yamiz va uni naychaga o'rab olamiz. Shu tarzda, kreplarning yarmini qo'ziqorinli to'ldirish bilan, ikkinchisini esa pishloq bilan to'ldiring. Quvurlarga o'ralgan to'ldirilgan kreplarni idishga joylashtiring va ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying (taomni bir kechada tayyorlash juda qulay).

Ingredientlar

• 350 g qaynatilgan go'sht (yog'siz cho'chqa yoki mol go'shti);
• 2 o'rta piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni qaynatib oling va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Go'shtni piyoz bilan panga qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida tuz, qalampir va qovuring. To'ldirishni pancakes ustiga qo'ying va o'rang.

2. Tovuq

Ingredientlar

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 100 g pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Ko'krakni sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kesib oling (yoki maydalang). Tug'ralgan piyozni sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring. Tovuq va piyozni aralashtiring, maydalangan sarimsoq, smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring. Pancakesni konvertga aylantirib to'ldiring va ularni sariyog'da ozgina qovuring.

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 15 ml zaytun moyi;
• 100 ml sabzavotli bulon;
• 50 g har qanday ko'katlar;
• 50 g yumshoq pishloq, masalan, echki yoki oq pishloq.

Tayyorgarlik

Xom qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Sabzavotli bulonni qo'shing va qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatib oling. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qovoqqa mayda tug'ralgan o'tlar va pishloq qo'shing. Aralashmani kreplarga yoyib, ularni konvertlarga aylantiring.

4. Jigar

Ingredientlar

• 600 g mol go'shti jigari;
• 3 ta kichik piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang va mayda choping. Jigarni qaynatib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotlarni qovuring, qovurish oxirida, jigarni qo'shing va yana bir necha daqiqa olovda qoldiring. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping va jigar, piyoz va sabzi qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancakesni to'ldiring. Agar xohlasangiz, qo'shimcha ravishda qovuring.

5. Kolbasa

Ingredientlar

• 300 g shifokor kolbasa;
• 100 g qattiq pishloq;
• 50 g smetana;
• ½ choy qoshiq xantal.

Tayyorgarlik

Sosisni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan kolbasa, pishloq, smetana va xantalni aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring. Qaynatilgan kolbasa o'rniga jambon, qattiq pishloq o'rniga qaymoqli pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 370 ml tabiiy qalin yogurt (yoki smetana);
• 2 bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 qoshiq sharob sirkasi (yoki limon sharbati);
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq tuz;
• yangi yalpiz, maydanoz va arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Bodringni tozalang, ularni maydalang, tuz qo'shing va suvni siqib oling. Yogurt yoki smetana, mayda tug'ralgan sarimsoq, sirka, o'tlar, yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sosni pancakesga yoyib, o'zingiz xohlagan tarzda o'rang.

7. Qizil ikra va arpabodiyon bilan

Ingredientlar

• 300 g qizil ikra filetosi;
• 200 g shampignon;
• 2 novda arpabodiyon;
• 30 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Champignonlarni yuving, maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da 5 daqiqa qovuring. Qizil ikra filetosini qaynatib oling (4-5 daqiqa). Arpabodiyonni maydalab, golland sousi bilan aralashtiring. Har bir krepning o'rtasiga ozgina baliq va qo'ziqorin qo'ying, sous va qalampirni quying. Pancakesni uchburchaklarga aylantiring va yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan sous bilan kreplarni to'ldiring. 180ºS da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

8. Qizil ikra va mascarpone bilan

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g mascarpone;
• 300 g dudlangan qizil ikra;
• 2 choy qoshiq Dijon xantal;
• limon sharbati, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorgarlik

Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi. Har bir krepni pishloq va Dijon xantal bilan yoyib, baliqni joylashtiring, ta'mga limon sharbati, tuz va qalampir seping va keyin o'rang.

9. Qisqichbaqa

Ingredientlar

• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 200 ml sut;
• 2 tovuq tuxumi;
• 150 g yashil no'xat;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 ta yashil piyoz patlari;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Avval sosni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang.

To'ldirish uchun qisqichbaqa tayoqchalarini va qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Piyozni halqalarga kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalari, piyoz, tuxum va yashil no'xat aralashtiriladi (avval suyuqlikni to'kib tashlang). Olingan aralashmani sous bilan seping. To'ldirishni kreplarga o'rang.

10. Tuxum

Ingredientlar

• 6 tovuq tuxumi;
• 1 dona yashil piyoz;
• ta'mga tuz va mayonez.

Tayyorgarlik

Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Shuningdek, yashil piyozni mayda to'g'rang. Ingredientlarni aralashtiring, ozgina mayonez (yaxshiroq) va tuz qo'shing. Pancakesni plomba bilan to'ldiring.

11. Qovurilgan tuxum va jambon bilan

Ingredientlar

• 20 g sariyog ';
• 8 tovuq tuxumi;
• 40 g qattiq pishloq;
• 8 tilim jambon.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan krepni ikki tomondan qizdiring. Tuxumni idishga soling. Pancake ustiga jambon va bir oz maydalangan pishloq qo'ying. Keyin tuxumni idishdan markazga ehtiyotkorlik bilan quying. Tuxum yoyilmasligi uchun krepning chetlarini katlayın. Harorat qanchalik baland bo'lsa, oqsil tezroq o'rnatiladi. Shuning uchun, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Qovurilgan tuxum qovurilganda, pancakeni pandan olib tashlang va keyingi bilan takrorlang. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz sakkizta krep olasiz.

12. Ismaloq bilan pishloq

Ingredientlar

• 600 ml sut;
• 60 g sariyog ';
• 40 g un;
• 1 dafna yaprog'i;
• 65 ml og'ir krem;
• 450 g ismaloq;
• 150 g rikotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 dona yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

Sosni tayyorlash uchun yirtqichlardan sut, 50 g sariyog 'va unni aralashtiring, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha olovda qoldiring. Tuz, qalampir va maydalangan muskat yong'og'i bilan mavsum. Issiqlikni kamaytiring va yana 2 daqiqa pishiring. Oxirida krem ​​qo'shing.

Ismaloqni yuving va qolgan sariyog'da 1-2 daqiqa qovuring. Keyin ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang. Ismaloqqa maydalangan gorgonzola, rikotta va 60 g parmesan qo'shing (agar xohlasangiz, muskat yong'og'i ham qo'shishingiz mumkin). Qalampir va aralashtiramiz. Keyin mayda tug'ralgan yashil piyoz va tayyorlangan sousdan 2 osh qoshiq qo'shing.

Pancakesni to'ldiring va moylangan pishiriladigan idishga soling. 200ºS da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kreplarni mozzarella va qolgan Parmesan bilan seping. Sos bilan xizmat qiling.

13. Brokkoli bilan pishloq

Ingredientlar

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml qaymoq;
• brokkoli;
• tuz.

Tayyorgarlik

Kremni past olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, maydalangan pishloq va tuz qo'shing. Pishloqlar eriguncha va sous qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang.

Brokkolini qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Bu karamning rangini saqlab qoladi.

Tayyorlangan pancakes ustiga bir oz brokkoli qo'ying va pishloq sousi bilan yoping. Pancakesni o'rang va qolgan sousni ustiga quying.

14. Achchiq pishloq

Ingredientlar

• 200 g qaymoqli pishloq;
• 1 choy qoshiq maydalangan horseradish;
• 1 dona arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Dereotu maydalab, barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani blenderda urib oling. Pancakesni to'ldiring.

15. Tvorog va qaymoq

Ingredientlar

• 200 g tvorog;
• 100 ml og'ir krem;
• 4 osh qoshiq sut;
• 3 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Tvorogni sut bilan qaymoqqa kelguncha aralashtiring. Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Kremni ko'pirtirib, ehtiyotkorlik bilan tvorog massasiga soling. Olingan tvorog va sariyog 'kremi bilan kreplarni yoyib, xizmat qiling.

16. Mayiz bilan tvorog

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• ½ stakan mayiz;
• 1 sarig'i;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq vanil;
• sariyog.

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum sarig'i va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar, vanil va mayiz qo'shing, yana aralashtiring. 1,5-2 soat davomida muzlatgichda saqlang. Bu vaqt ichida yupqa kreplarni pishiring va ularni tvorog aralashmasi va mayiz bilan to'ldiring. Olingan konvertlarni yoki uchburchaklarni (ta'mingizga qarab) sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

17. Echki pishloqi bilan

Ingredientlar

• 200 g yumshoq echki pishloq;
• 2-3 osh qoshiq asal;
• yangi kekik barglari;
• bir hovuch yong'oq.

Tayyorgarlik

Pancakes ustiga pishloq yoyib, asal quying, yong'oq va kekik seping. Pancakesni konvertlarga aylantiring va xizmat qiling.

18. Qo'ziqorin

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
• 3-4 o'rta piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni eritib oling, maydalang va o'rta olovda qovuring, panga sariyog 'va o'simlik moyi qo'shing. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring. To'ldirish bilan kreplarni to'ldiring. Yupqa, xamirturushsiz pishirilsa, mazali bo'ladi.

19. Pishloq sosli qo'ziqorin

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 g shampignon;
• 250 g qattiq pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1½ stakan sut;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Champignons va piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. Un qo'shing va aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring. Olingan to'ldirishni kreplarga yoyib, ularni rulonlarga aylantiring va pishiriladigan idishga soling. Maydalangan pishloq seping va pechga 15 daqiqa davomida 200 ° C da joylashtiring.

20. Hammayoqni

Ingredientlar

• 300 g yangi karam;
• 2-3 kichik piyoz;
• 3 tovuq tuxumi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sariyog'da qovuring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga alohida qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni to'ldirishni birlashtiring. Uning kreplarini to'ldiring.

21. Lavlagi

Ingredientlar

• 2 ta kichik lavlagi;
• 100 g tozalangan yong'oq;
• 200 g qaymoqli pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Lavlagi yuving, quriting, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 200 ºS da bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng sovutib oling, tozalang va maydalang. Sharbatni siqib oling va lavlagi uchun tug'ralgan sarimsoq va yong'oq qo'shing. Tuz va qalampir seping. Har bir krepni avval krem ​​pishloq, keyin esa lavlagi aralashmasi bilan yog'lang. Pancakesni aylantiring. Keyin muzlatgichga bir soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, lavlagi bilan to'ldirilgan pancake rulolarini kesish mumkin.

22. Qovoq

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 100 g qattiq pishloq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz, tuz va murchga qovoq qo'shing va o'rtacha olovda qovuring. Keyin pishloq qo'shing va pishloq eriguncha sabzavotlarni qovuring. Olingan to'ldirishni pancakesga o'rang.

23. Bolgar qalampiri bilan

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 2 shirin bolgar qalampiri;
• 450 g konservalangan pomidor;
• 100 g parmesan;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz va maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. 5 daqiqa davomida zaytun moyida piyozni qovuring. Keyin unga qalampir va tuz qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida yopib qo'ying. Pomidorlarni vilkalar bilan maydalang va ularni sharbat bilan birga piyoz va qalampir bilan panga qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Oxirida sarimsoq va maydalangan qizil qalampir qo'shing.

Har bir krepni maydalangan Parmesan bilan seping va ustiga tayyorlangan plomba qo'ying. Pancakesni rulonlarga aylantiring va pishirish idishiga soling, so'ngra 15 daqiqa davomida 200 ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

24. Yong'oq

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 120 g shakar;
• 100 g maydalangan yong'oq aralashmasi (yong'oq, bodom, yong'oq va boshqalar);
• 120 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq un;
• yong'oq siropi.

Tayyorgarlik

Sut, yong'oq va unni bir yirtqichlardan birlashtirib, o'rta olovga qo'ying. Aralash qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashmani mikser bilan uring. Keyin bir oz findiq siropi qo'shing va aralashtiring.

25. Shokolad

Ingredientlar

• 100 g qora shokolad;
• 50 g sariyog ';
• 1-2 osh qoshiq suv;
• tatib ko'rish uchun yangi yoki konservalangan mevalar.

Tayyorgarlik

Shokoladni suv hammomida eritib, sariyog'ini alohida idishda eritib oling. Doimiy aralashtirib, nozik oqimda shokoladga sariyog' qo'shing. Shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan shokoladli sir bilan kreplarni yoyib, yangi yoki konservalangan meva bo'laklarini qo'shing.

26. Qulupnay va bodom bilan karamel

Ingredientlar

• 200 ml og'ir krem ​​(33%);
• 150 g + 2 choy qoshiq shakar;
• 60 ml suv;
• 20 g yangi qulupnay;
• 300 ml yunon yogurti;
• 2 osh qoshiq qovurilgan bodom.

Tayyorgarlik

Og'ir devorli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan, karamel sousini tayyorlang. Buning uchun shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina suv qo'shing (faqat donador shakarni namlashingiz kerak). Shakar butunlay eriganida, qizdirilgan kremni quying. Kuchli aralashtiramiz, sousni qalinlashtiring va issiqdan olib tashlang.

Qulupnaylarni kesib oling, 2 choy qoshiq shakar seping va bir muddat turing. Keyin qulupnayni yupqa pancakes ustiga qo'ying, ustiga karamel quying va ularni o'rang. Ustiga yunon yogurti va bodom soling.

27. Asal

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq asal;
• bir oz yong'oq va mayiz.

Tayyorgarlik

Tvorogni asal bilan aralashtirib, blenderda qaymoq holiga kelguncha uring. Tug'ralgan yong'oq va yuvilgan mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Pancakesni to'ldiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.

28. Banan

Ingredientlar

• 3 ta banan;
• 70 g sariyog ';
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Mikser yordamida yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring. Bananlarni vilkalar bilan maydalang va olingan pyureni bitta limon sharbati bilan seping. Aralashtiring. Pyuresni sariyog 'va shakarga qo'shing va yana uring. Banan aralashmasi bilan yupqa shirin kreplarni to'ldiring.

29. Apelsin

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 25 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq shakar kukuni;
• 4 osh qoshiq apelsin murabbo;
• 2 osh qoshiq Grand Marnier likyori.

Tayyorgarlik

Apelsin sharbati, shakar kukuni, murabbo va sariyog'ni yirtqichlardan birlashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Sos qalinlashganda va o'tirganda, likyor qo'shing. Yana bir necha daqiqa past olovda pishiring. Pancakes bilan xizmat qiling.

30. Beze bilan limon

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 3 osh qoshiq limon kremi;
• 1 limon;
• beze;
• shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Kremni ko'pirtiring. Yarim limonning qobig'ini maydalang va ko'pirtirilgan qaymoqqa bir qoshiq limon kremi va yarim limon sharbati qo'shing. Kremsi bo'lguncha uring. Bezeni bo'laklarga bo'ling va qolgan limon kremi bilan aralashtiring. Pancakesni limonli krem ​​bilan surting va beze aralashmasini qo'shing. Ro'molga o'rang va ustiga shakar kukuni seping.

31. Olma

Ingredientlar

• 4 ta o'rta olma;
• 50 g chang shakar;
• 50 g sutli shokolad;
• 15 ml suv.

Tayyorgarlik

Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Suv, shakar kukuni va olmalarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Qaynatishga keltiring va olma yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa qaynatib oling. Agar sirop shakarsiz ko'rinsa, ta'mga qarab shirin qiling. Bir oz sovib turing va mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. To'ldirishni kreplarga o'rang va ularni pishirish varag'iga qo'ying, avval pergament qog'ozini qo'ying. Ustiga shakar kukunini seping va shakar karamellashguncha va tiniq qobiq hosil bo'lguncha bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

32. Berry aralashmasi

nilswey/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 stakan malina;
• 1 stakan smorodina;
• 1 stakan gilos (chuqurchali) yoki boshqa sevimli rezavorlar;
• 2 ta o'rta olma;
• ½ chashka chang shakar;
• ½ stakan tug'ralgan yong'oq;
• 4 osh qoshiq mayiz.

Tayyorgarlik

Mevalarni yuving va quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ularni yong'oq, kukun va mayiz bilan aralashtiring. Meva va olma aralashmasini birlashtiring. Kreplarni berry aralashmasi bilan to'ldiring, ularni konvertga yoki uchburchakka aylantiring.

33. Blueberry

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan ko'k;
• 125 ml apelsin sharbati;
• 60 ml suv;
• 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i;
• 4 choy qoshiq makkajo'xori uni;
• 2 osh qoshiq qamish shakar;
• ¼ choy qoshiq doljin.

Tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan apelsin sharbati, limon sharbati va ko'kni birlashtiring. O'rtacha olovda aralashmani qaynatib oling, qobig'i va doljin qo'shing va olovni minimal darajaga tushiring. Bir piyola ichida bo'laklar bo'lmaguncha makkajo'xori uni va suvni aralashtiring. Unni, shuningdek, ko'k bilan panga qamish shakarini qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Pancakes kabi qalin kreplar bu plomba uchun eng yaxshi ishlaydi.

34. Yong'oq moyi va banan

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

• 6 osh qoshiq eman yog'i;
• 2 osh qoshiq chang shakar;
• 2 osh qoshiq sut;
• 50 g shokolad;
• 1 banan.

Tayyorgarlik

Yong'oq moyini shakar kukuni, sut va tug'ralgan shokolad bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani kreplarga yoyib, banan bo'laklarini qo'shing. Pankekni yarmiga katlayın yoki uni trubkaga aylantiring va ustiga yong'oq sepib, xizmat qiling.

35. Greypfrut

Ingredientlar

• 1 greyfurt;
• 1-2 choy qoshiq jigarrang shakar;
• shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Greypfrutni bo'laklarga bo'linib, terini olib tashlang. Tomizayotgan sharbatlarni ushlash uchun buni bir piyola ustida bajaring. Takozlarni pishirish varag'iga qo'ying va jigarrang shakar bilan seping. Uni mash'al yordamida yoki pechda broyler ostida karamellashtiring. Pancakesni greyfurt sharbati bilan to'kib tashlang, ustiga karamelize bo'laklar soling va shakar kukuniga seping.

36. Mascarpone va limon kremi bilan

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 250 g mascarpone;
• 4 osh qoshiq;
• bir chimdik shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Pancakesni mascarpone pishloq bilan surting va ustiga limonli krem ​​surting. Pancakesni yarmiga katlayın va shakar kukuniga seping.

37. Tiramisu

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 50-75 ml shirin desert sharob yoki sherri;
• 50 g qora shokolad;
• bir chashka kuchli qahva;
• bir chimdik kakao kukuni.

Tayyorgarlik

Kremni sharob yoki sher bilan ko'pirtiring. Shokoladni eritib, sovushini kuting. Pancakesni qaymoq bilan yoyib, uchburchak shaklida aylantiring. Qahvani to'kib tashlang, eritilgan shokoladni quying, ustiga kakao seping.

38. Asal va bibariya bilan

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq bibariya barglari;
• 1-2 osh qoshiq asal;
• shokolad chiplari ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni bibariya va asal bilan aralashtiring. Aralashmani qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying, so'ngra uni issiq krep ustiga surting. Agar xohlasangiz, ularni shokolad chiplari bilan seping.

39. Tuzli karamel

tez-tez pishirib yashang

Ingredientlar

• 60 ml suv;
• 200 g shakar;
• 160 ml og'ir krem;
• 45 g sariyog ';
• bir chimdim vanillin;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Katta yirtqichlardan shakarni joylashtiring, suv qo'shing va past olovda isitiladi. Shakar eriguncha aralashtiramiz va aralashma qaynay boshlaydi. Issiqlikni oshiring va aralashtirishni to'xtating. Aralash sarg'ish rangga aylanganda, panani olovdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan kremni quying. Doimiy aralashtirib, tug'ralgan sariyog ', vanil va tuz qo'shing. Karamelni bankaga quying va sovushini kuting, keyin qalinlashishi uchun uni muzlatgichga qo'ying. Uni pancakes ustiga to'kib tashlang.

40. Avakado va kakao bilan

Ingredientlar

• 2 avokado;
• 60 g kakao;
• 170 g asal;
• bir chimdim vanillin;
• 2 osh qoshiq kokos moyi.

Tayyorgarlik

Avakadoni blenderda maydalang. Kakao, asal, bir chimdim vanil, 2 osh qoshiq kokos moyi qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring.

Bonus: kreplarni qanday o'rash kerak

Turli plombalarning 10 tagacha varianti.

Siz kreplarni nima bilan yeysiz? Izohlarda to'ldirish variantlarini baham ko'ring.

Nafaqat Maslenitsada taqdim etiladigan sevimli taom - bu to'ldirilgan krep. Bu shirin va gazak bo'lishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Taom bufet stolini bezatishi mumkin, shuningdek, yo'lda siz bilan birga mazali to'ldirilgan bir nechta qutulish mumkin bo'lgan paketlarni olish qulay.

Pancaklarni nima bilan to'ldirish mumkin?

Agar siz kreplarni nima bilan to'ldirishni bilmasangiz, unda hamma narsa iloji boricha sodda. Bu noziklik barchani xursand qilishi mumkin: go'sht iste'mol qiluvchilar, vegetarianlar va o'ta shirin tish. Deyarli har qanday plomba shirin krep bilan yaxshi ketadi:

1. Shirin plomba - tvorog, mevalar.
2. Samimiy - go'sht, qo'ziqorin, jigar, tuzlangan baliq yoki ikra.
3. Pasta plombalari - murabbo, murabbo, yeryong'oq yog'i, shokoladli yoyilgan, turli xil pastalar.

To'ldirilgan kreplarni qanday o'rash kerak?

Pancakes pishirishni o'rganish - bu yarim urush, ularga ishtahani va chiroyli tarzda xizmat qilish muhimdir. Shu tarzda siz bufet stolini bezash muammosidan xalos bo'lasiz. Pancakesni to'g'ri to'ldirishdan oldin, to'ldirish mazali, ya'ni juda sho'r yoki aksincha emas va to'liq tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling. O'rashni boshlang; zich plomba uchun ideal echim "uchburchak" varianti bo'ladi:

"Konvert" opsiyasi har qanday zich to'ldirish uchun javob beradi: go'sht, qo'ziqorin, meva. Bu usul tez gazak tayyorlash uchun yaxshi, to'ldirish, albatta, paketdan tushmaydi.

Plomba bilan to'ldirilgan kreplarni qanday qilishni tushunish qiyin emas. Bu go'zal noziklikni yaratishning eng oson yo'li.

Pancakesni tvorog bilan qanday to'ldirish kerak?

Tvorog bilan to'ldirilgan pancakes bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Mahsulotlar konvertga o'ralishi mumkin, shunda plomba parchalanmaydi. Mayiz va quritilgan o'rik ko'pincha tvorogni to'ldirishga qo'shiladi va nafaqat shakar bilan, balki asal bilan ham shirinlanadi. Kichik kreplarni oldindan tayyorlang, panning diametri 25 sm dan oshmaydi.

Tarkibi:

• tvorog - 500 g;
• shakarlangan mevalar - 1 hovuch;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• krep - 10 dona.

Tayyorgarlik

1. Blenderda smetana bilan tvorogni mayda donador massaga aylanguncha uring.
2. Asal qo'shing, aralashtiring.
3. Shakarlangan mevalarni to'kib tashlang.
4. Pancake ustiga bir qoshiq plomba qo'ying va uni konvertga aylantiring.

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes - retsept

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes har doim bayram paytida mos keladigan taomdir. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki bir necha turdagi aralashma. Bundan tashqari, to'ldirishga piyoz, sabzi va agar xohlasangiz, bolgar qalampiri kabi sabzavotlarni qo'shish odatiy holdir. To'ldirilgan kreplarni konvertga yoki uchburchakka aylantiring.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kekik - bir chimdik;
• tuz qalampiri;
• krep - 10 dona.

Tayyorgarlik

1. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, maydalangan sabzi tashlang va qovuring.
2. Tug'ralgan go'shtni sote qo'shing, go'sht to'liq pishganicha hamma narsani yaxshilab qovuring.
3. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va kekik bilan mavsum.
4. To'ldirish iliq bo'lganda, ishtahani uchburchak yoki konvertga aylantirib, to'ldirishni boshlang.

Jigar bilan to'ldirilgan pancakes

Sevimli va tasdiqlangan retsepti yordamida har qanday narsani qilishingiz mumkin. Asosiysi, blankalar ingichka, plastik, teshiksiz chiqadi va o'ralgan holda yirtilmaydi. Jigar, guruch va smetana bilan to'ldirish, albatta, g'ayrioddiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini sevuvchilarga yoqadi.

Ingredientlar:

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dumaloq qaynatilgan guruch - 150 g;
• tuz;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• krep - 10 dona.

Tayyorgarlik

1. To'liq tayyor bo'lgunga qadar folga ichida jigar, piyoz va sabzi pishiring.
2. Tayyor jigarni sabzavot bilan go'sht maydalagich orqali maydalang, guruch va tuz qo'shing.
3. Sovutilgan to'ldirishga smetana qo'shing va aralashtiring.
4. To'ldirilgan va guruchni konvertga o'rang.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes

Ular, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi. To'ldirish uchun siz mavjud shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo o'rmon qo'ziqorinlaridan tayyorlangan plomba yanada mazali bo'ladi (qovurishdan oldin ularni taxminan 15 daqiqa qaynatish yaxshidir). Tishlaganda plomba parchalanib ketmasligi uchun pishirish vaqtida ozgina pishloq qo'shing.

Ingredientlar:

• fileto - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 100 g;
• krep - 10 dona.

Tayyorgarlik

1. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
2. Fileto qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling, go'sht to'liq pishganicha hamma narsani birga qovuring.
3. Smetana quying, aralashtiring.
4. Tuz, qalampir qo'shing, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring.
5. Pancake ichiga zo'rg'a iliq plomba qo'shing va uni qulay tarzda katlayın.

Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan pancakes

Agar siz to'ldirilgan kreplarni iloji boricha tez va sodda pishirishni bilmasangiz, bu variant sizga albatta yoqadi. Bunday qutulish mumkin bo'lgan paketlarni siz bilan birga gazak uchun olish qulay, chunki idish hamkasblarini bezovta qiladigan kuchli hidga ega emas. Jambon bilan to'ldirilgan pancakes uchburchak shaklida o'ralishi mumkin.

Ingredientlar:

• jambon - 250-300 g;
• pishloq - 150 g;
• krep.

Tayyorgarlik

1. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Pancake yuzasiga bir hovuch jambon qo'ying, ustiga bir hovuch pishloq tashlang va paketni tayyorlang.
3. Yog'siz qovurilgan idishda engil to'ldirilgan kreplarni qizdiring.

Olma bilan to'ldirilgan pancakes

To'ldirilgan krep uchun ushbu retseptni bolalarcha deb atash mumkin emas, chunki u juda ko'p ziravorlar va spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Ammo taom bayram uchun juda mos keladi! Nordon olma olish yaxshidir, va xamir bir oz shirin bo'lishi kerak. Siz bu taomlarni muzqaymoq yoki asl mevali taomlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Antonovka - 6 dona;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• konyak - 20 ml;
• doljin, chinnigullar, yulduzcha qizilmiya - har biriga bir oz chimdik;
• shirin krep - 10-15 dona.

Tayyorgarlik

1. Olmani kub shaklida kesib oling va qaynatish uchun qovurilgan idishga soling.
2. Dilimlar shaffof bo'lganda, ziravorlar bilan tatib ko'ring va konyak quying, suyuqlik biroz bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
3. To'ldirish sovib, qalinlashganda, ichiga suyuq asal quying va aralashtiring.
4. Olma bilan to'ldirilgan kreplarni chiroyli tarzda o'rang.

Qizil baliq bilan to'ldirilgan pancakes

Bufet menyusini to'ldirish uchun ideal echim bo'ladi. Siz to'ldirishni o'tlar va krem ​​pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin. Agar siz ikkinchisini sotib olmagan bo'lsangiz, tvorogni o'tlar va ziravorlar bilan blenderda aralashtirib, tuzlangan tvorog massasini tayyorlang. Bunday tuyadi, albatta, e'tibordan chetda qolmaydi va plitalardan birinchi bo'lib yo'qoladi.

Ingredientlar.