Hammaga yaxshi vaqt! Bizga krep pishirib bermaysizmi? Ha, neft ko‘paysin, zarhal va yorug‘ bo‘lsin, quyosh nurlari uzoq qishdan so‘ng qorni eritib, yer yuzi qayta tug‘ilib, unumdor kuchga ega bo‘lgan quyoshli bahor kunlarini eslatadi...

Pancakes dafn marosimlarida marosim taomidir va shunday bo'lib qoladi va ular Maslenitsa (Ro'zadan bir hafta oldin Maslenitsa) va Rojdestvo arafasida ishlatilgan. Tayyor bo'l! Sizni qiziqarli hikoya kutmoqda va mazali krep uchun oddiy retsept.

Pancake qizil va issiq, issiq, issiq quyosh kabi, krep eritilgan sariyog 'bilan quyiladi - bu kuchli tosh butlarga qilingan qurbonliklar xotirasi. Dumaloq, issiq pancake - yorqin quyosh, qizil kunlar, yaxshi hosillar, yaxshi baxtli nikohlar ramzi.

Kuprin A.I.

Rossiya qishloqlarida 9-10-asrlarga oid kichik loydan yasalgan tovalar topilgan boʻlib, ular qirrali qirralarga oʻxshab, quyosh ramzi boʻlgan. Ehtimol, ular Pancake haftalik kreplarni pishirish uchun qilingan. Va bu yana bir bor yorqin qirralari bo'lgan kichik qovurilgan kostryulkalar quyosh modeli ekanligini tasdiqlaydi. Ma'lum bo'lishicha, rus kreplarining yoshi kamida 1000 yil. Tasavvur qila olasizmi?!

Sutli yupqa krep - mazali krep uchun oddiy retsept

Pancakes tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Sut - 1 litr
• Tuxum - 4 dona.
• Un - 400 gr.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1 choy qoshiq (to'planmagan)
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Eritilgan sariyog '50 gr.

Biz 1 litr sut uchun pishiramiz va sizga xamirni tayyorlashdan krep pishirishgacha bo'lgan barcha retseptni ko'rsatamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu teshiklari bo'lgan nozik pancakes emas, balki nozik krep uchun eng oddiy retsept. Quyidagi masalalardan birida teshiklar bilan pishiramiz. O'tkazib yuborma…

Sut va tuxumdan tayyorlangan pancake xamiri. Oddiy retsept

Sovutgichdan tuxum va sutni oldindan olib tashlang, shunda xamir kerakli darajada bo'ladi, ular xona haroratida bo'lishi kerak. Albatta, sutni pechkada isitish mumkin va tuxumni iliq suvga qo'yish mumkin.

Demak, boshlaylik…

Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, tuz va shakar miqdorida qo'shing - 2 osh qoshiq shakar va 1 choy qoshiq tuz. Biz 1 litr sut uchun 4 tuxumdan foydalanamiz.

Aytmoqchi! Shakar miqdori kreplarning jigarrangligini va ularning tiniqligini aniqlaydi. Agar siz uni juda oz qo'shsangiz, krep rangi oqarib ketadi. Va agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, u juda qizg'ish va, albatta, juda shirin bo'ladi. Siz choy qoshiqdagi shakar miqdorini hisoblashingiz mumkin, keyin siz 4 qoshiq olasiz. Va bu yuqoridagi va pastdagi fotosuratlarda bo'lgani kabi, mazali oltin jigarrang kreplarni yaratadi. Lekin har qanday holatda, agar xohlasangiz, tajriba qilishingiz va 3 choy qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin. Bu ham mazali bo'lib chiqadi! Oddiy so'zlar bilan aytganda, 3-4 choy qoshiq shakar 1 litr sut uchun eng maqbul kombinatsiyadir.

Biz tuxumni ko'pirtirishni boshlaymiz va shu bilan birga 4 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shamiz ...

Biz massa bir hil bo'lguncha urishni davom ettiramiz va tarkibi asalga o'xshamaydi. Ilova qilingan fotosurat:

Pancake xamiri uchun bir nechta retseptlar mavjud. Qaynayotgan suv bilan tayyorlangan qaymoqlar bor, xamir qalin bo'lmasa va pishirganda qovurilgan idish etarlicha issiq bo'lsa, teshiklari bilan chiqadi.

Teshiklarda bir nechta sirlar mavjud:

• Xamir etarlicha dam olishi kerak. Minimal 40 daqiqa.
• Xamir qalin bo'lmasligi kerak, aks holda teshiklar hosil bo'lishga vaqtlari bo'lmaydi, chunki krep tezroq pishiriladi.
• Tovoq etarlicha issiq bo'lishi kerak. Shunday qilib, birinchi krep bo'lak bo'lib chiqmaydi va, albatta, issiq qovurilgan idishda xuddi shunday teshiklar paydo bo'ladi.

Lekin unutmangki, plomba bilan krep uchun teshiklar har doim ham mos kelmaydi. Lekin uni to'ldirishga botirish eng yaxshisidir...

Bundan tashqari, teshiklar uchun, ko'p odamlar qaynoq suvda xamirni boshlaydilar. Bundan tashqari, krep uchun choux pastry deb ataladi. Bizning holatda, soda 0,5 choy qoshiq. Shu bilan birga, qizdirilgan qovurilgan idishda siz juda nozik kreplarni olasiz. Ammo biz ular haqida keyingi sonda batafsilroq gaplashamiz! Endi yarim choy qoshiq soda qo'shing ...

Muhim nuqta shundaki, biz unni asta-sekin quyamiz. Bu bo'laklardan xalos bo'lishni osonlashtirish uchun kerak. Unni to'kib tashlang, aralashtiring, ko'proq qo'shing va yana aralashtiring. O'lchov idishi tom ma'noda 180 grammni tashkil qiladi. Shu bilan birga, pancake xamirini ko'z bilan tayyorlashga harakat qiling, chunki bir oz ko'proq yoki kamroq un va siz biroz boshqacha tarkibga ega bo'lishingiz mumkin va agar siz kreplarda teshiklarni olishni istasangiz, u erda bo'lmaydi. Bizning holatda, biz qasddan pancake xamirini teshiksiz qilamiz.

Quyidagi fotosuratda biz uning qanday bo'lganini batafsil ko'rib chiqamiz. Buni sizga fotosuratlar orqali yetkazishga harakat qilaman!

Agar sut bilan haddan tashqari ko'p bo'lsa, bir necha gramm unni qoldirishingiz mumkin. To'liq ma'noda 50 gramm ... Garchi uni ko'z bilan qoldiring. Bu erda xato qilish qiyin, chunki siz quyida tayyor xamirni ko'rasiz ... Siz xuddi shunday olasiz va kreplar juda mazali bo'ladi! Ayniqsa, to'g'ri to'ldirish bilan))

1 litr sut uchun krep - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik retsept:

Keyin sutni asta-sekin, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, nozik oqimga quying. Ko'p sut qo'shishga shoshilmang, aks holda xamir bo'lak bo'ladi. Albatta, siz uni faqat mikser bilan urishingiz mumkin, lekin men har doim krep xamirini qo'lda, ko'pirtirgich yordamida aralashtiraman!

Buvijon bizga shunday o'rgatdi...)) Biz buvimning krep retseptiga amal qilamiz. Internetdagi barcha ma'lumotlar turli joylardan olinadi va tasdiqlangan retseptlarni topish qiyin. Bizni o'qiganingiz uchun tashakkur!

Va ko'pirtiring va ko'pirtiring ...

Yana bir oz sut qo'shing va ko'pirtirish bilan tugating. Mana nima bo'ladi...

Qolgan bir hovuch unni to'kib tashlang va xamirni yoğurishni davom eting. Sizga osonroq qilish uchun sizga bosqichma-bosqich retseptni ko'rsatishga harakat qilaman ...

Keyingi otishni o'rganish xamirni ko'pirtirish bilan faol ravishda aralashtirish paytida. Xamir qanday paydo bo'lishini allaqachon ko'rishingiz mumkin. Darhaqiqat, u hali ham bir oz qalin ... Nozik jarayon boshlanadi!

Kerakli mustahkamlik olinmaguncha sutni asta-sekin qo'shing. Xamir dam olgandan keyin biroz qalinlashishini ham hisobga olamiz. Bu juda muhim daqiqa!

Fotosurat sizga qanday yoqadi, sut tomchilari? Biz siz uchun harakat qildik ...

Bu haqiqatan ham batafsil retsept va uni faqat fotosuratlar asosida tayyorlash mumkin))

Sut bilan u juda nozik bo'lib chiqadi, siz xamirni tozalashingiz kerak, chunki u ozgina suyuqlik bo'lib chiqishi kerak, lekin u o'tirganda qalinroq bo'ladi. Buni ko'rib chiqishga arziydi. Shuning uchun biz to'xtadik va sut qo'shdik. Va agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Hammasi bo'lib biz taxminan 1 litr sut ishlatdik. Deyarli! Ammo bu retsept faqat 1 litr uchun.

Bir hil krep xamiri shunday chiqdi...

Endi yupqa kreplar uchun xamirimiz deyarli tayyor... Bu shunday suyuq konsistensiya bo'lib chiqadi, u biroz suyuq quyultirilgan sutni eslatadi. Xamir biroz yupqaroq bo'lsa ham... Bu xamirning hali ham dam olishi kerakligini hisobga oladi. Keling, quyida batafsilroq ko'rib chiqaylik!

Qolgan narsa eritilgan sariyog 'qo'shishdir. Ichkariga quying)

To'liq ma'noda 2 osh qoshiq eritilgan sariyog '. Yuqoridagi fotosurat.

Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash (pishirish).

Hammasi shu ... Xamirni o'n besh daqiqaga qoldiring va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Agar siz teshiklarni olishni istasangiz, xamirni uzoqroq tursin. Yaxshisi, bir soat! Va pishirishdan oldin panani to'g'ri qizdiring.

Aytmoqchi! Xamir kechadan oldin tayyorlanishi va muzlatgichda bir kechada qoldirilishi mumkin. Va ertalab krep pishiring.

Qarang, nima bo'ldi, xamir 15% smetanadan juda nozik bo'lmasligi kerak. Garchi, ehtimol, bu tarzda e'tibor qaratish to'g'ri emas, chunki har bir ishlab chiqaruvchining o'ziga xos qalinligi bor. Oddiy qilib aytganda, u juda suyuq.

Xamir "dam oldi" va endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishni qizdiring.

Zamonaviy qovurilgan kostryulkalar qoplamasi qo'shimcha yog'ni ishlatmasdan krep pishirish imkonini beradi. Esimda, bolaligimda buvim quyma tovada krep pishirib, uni bir bo‘lak cho‘chqa yog‘i bilan yog‘lagani... darvoqe, u hali ham o‘z odatini o‘zgartirmaydi, hozir esa o‘zining zo‘r qizi uchun krep pishiradi. -nevaralar.

Idishni peçete bilan artib, keyin uni isitish kifoya qiladi, shunda qirralarning atrofidagi barcha metall etarlicha iliq bo'ladi. Qovurilgan idish etarlicha iliq bo'lmasa, birinchi krep katta ehtimollik bilan bo'lak bo'lib chiqadi.

Har qanday holatda, birinchi krep sinov bo'lishi mumkin. Va agar u bo'lak bo'lib chiqsa yoki ozgina kuygan bo'lsa, tashvishlanmang. Qabul qilaman, bu biz uchun ham mukammal bo'lmadi, lekin asosiysi, u yirtilmadi va xamirning mustahkamligi krep pishirish uchun ideal bo'lib chiqdi ...

Birinchi krepni eritilgan sariyog 'bilan surting va kreplarni pishirishda davom eting. Bizning xamirimiz bor-yo'g'i 15 daqiqa turdi, agar siz uni uzoqroq ushlab tursangiz, taxminan 1 soat bo'lsa, u etarli darajada infuz qilinadi va juda issiq skovorodkada, qizdirilgan skovorodkaga sekin xamirni yupqa qatlam bilan quyganda, siz teshiklar. Quyidagi fotosuratda siz ular yo'qligini aytishingiz mumkin, ammo diqqat bilan qarasangiz, ular shakllana boshlaganini sezasiz. Men panani ataylab qizdirmayman, chunki bu klassik teshiksiz krep retsepti. Ular ingichka bo'lib chiqadi va to'ldirish uchun yaxshi!

Agar siz bir vaqtning o'zida ikkita tovada krep pishirsangiz, pishirish jarayoni 2 barobar tezroq bo'ladi. Bu juda qulay! Birinchidan, bir tomondan pishiring, so'ngra pankekni boshqa tomonga aylantiring. 1 ta krep uchun tom ma'noda 3 daqiqa vaqt ketadi. Lekin pishirish jarayonida allaqachon aniq vaqtni tushunasiz. Bu, birinchi navbatda, pechning haroratiga va, albatta, qavrilgan idish tayyorlangan materialga bog'liq.

Shunday qilib, 20 daqiqadan so'ng biz 1 litr sutli bu pancakesni oldik:

Eng qiziqarli jarayon boshlanadi, ya'ni to'ldirishni tayyorlash yoki smetana, quyultirilgan sut va boshqa nozikliklar bilan kreplarni iste'mol qilish. Masalan, malina murabbosi!

Ushbu retseptni sinab ko'ring. Juda mazali!

Sut bilan yupqa krep. Ular juda mazali chiqadi!

Siz ularni konvertga o'rashingiz mumkin yoki ularni quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi o'rashingiz mumkin. Bu usul nafaqat smetana ichiga cho'mish uchun, balki konvert ichidagi qoshiq ikra qo'yish uchun ham qulaydir.

Chetdan plastinkagacha, siz tanlagan qoshiqni qo'yishingiz mumkin:

• Qatiq
• Quyultirilgan sut
• Jam (har qanday)

Turli xil bo'lishi uchun bir vaqtning o'zida bir nechta variantni tayyorlash qulay va siz qaysi biri eng mazali ekanligini tanlashingiz mumkin. Eng bayramdan boshlaylik ...

Bayram stoli uchun bahor rulolari. Foto retsepti:

Quyida bayram stolida kreplarga xizmat qilish uchun bir nechta g'oyalar mavjud. Garchi siz mutlaqo har qanday plomba olishingiz mumkin. Misol uchun, biz uni tvorog va qizil baliq bilan sinab ko'rmadik. Sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Lekin yana bir bor tekshirishga arziydi...

Quyidagi plombalarning 100% mazali chiqishini aniq bilaman. Siz uchun bir nechta variant:

Ikra bilan pancakes

Pancakesga xizmat qilishning birinchi va eng mashhur retsepti konvertga bir qoshiq qizil ikra qo'yishdir. Bu noziklik juda tez iste'mol qilinadi. Choy kerak!

Agar sizga ushbu topshirish usuli yoqqan bo'lsa, iltimos, maqola ostidagi sinfni bosing. Oldindan rahmat!

Qanday qilib kreplarni ikra bilan o'rash mumkin?

Yuqoridagi fotosuratda to'ldirish mos keladigan o'tkir konvertni yasashning oddiy usuli ko'rsatilgan. Buni qilish oson...

Birinchidan, butun pancake yarmiga o'raladi va keyin konvertga o'raladi. Men fotosuratni ilova qilaman:

Agar siz kreplarni o'rashning bir xil usulidan foydalansangiz, ijtimoiy tarmoqlardagi tugmani bosing. to'r. Rahmat!

Quyultirilgan sutli pancakes

Oh, bu shunchaki aqldan ozish. Juda, juda mazali! Qachonki biz pancakes qilsak, ularni quyultirilgan sut bilan iste'mol qilamiz. Yum-yum, va bu hammasi ...

Quyultirilgan sut suyuq, shuning uchun uni alohida idishda eyish mantiqan to'g'ri keladi.

Quyultirilgan sutli kreplarni yoqtirasizmi?

Smetana bilan pancakes

Va, albatta, smetanasiz bo'lgani kabi ... Bu janrning klassikasi. Bir-ikki qoshiq smetana to'g'ridan-to'g'ri plastinka ichiga soling, krepni ichiga botirib, qora choy bilan ovqatlaning. Mazali va qoniqarli!

Plus yoki sizga ham yoqsa bosing!

Qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda pishloq va jambon (kolbasa) bilan pancakes

Ular tez va oson bajariladi. Va uni tatib ko'rganingizda, to'ldirish juda to'yimli ekanligini tushunasiz. Siz bunday kreplarni eyishingiz mumkin va ular birinchi va ikkinchisini almashtiradilar.

Pishloq va jambonni maydalang (kolbasa bilan almashtirilishi mumkin) va bir chetiga yaqinroq joylashtiring:

Keyin konvertni quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek o'rab olamiz:

Qirralarni va krepni ushlab turing va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

To'ldirilgan kreplarni sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har bir chetida 3 daqiqa davomida pishiring. Bu erda ikkala qirrasi qovurilgan va ichidagi pishloq eritilgan bo'lishi muhimdir.

Bu juda mazali kombinatsiya bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring. Sizga yoqadi!

Tugallash

Endi kreplarning eng yaxshi versiyasini hisobga olish va baholash vaqti keldi. Albatta, men qizil ikra bilan birinchi variantga ovoz beraman.

Berilgan retseptda eng arzon pushti qizil ikra ikra ishlatiladi, 100 grammlik kavanozning narxi atigi 170 rublni tashkil qiladi. Albatta sinab ko'ring! Bunday noziklikdan jonlilik zaryadi 100% gacha ko'tariladi)

Sizga qanday krep yoqadi?

Siz buni bilasizmi ...

Maslenitsa marosimlarida bolalarga krep berildi va ular poker yoki ushlagichga minib, baqirdilar:

“Alvido, shilimshiq qish! Kel. yoz qizil! Tarakni quriting - men haydashga boraman! ”

Shunday qilib, krep nafaqat uyg'onish paytidagi marosim taomidir, balki o'zgarish boshlanishining ramzi bo'lib, bir vaqt boshqasiga o'tganda - yorug'lik (nurli quyosh) zulmatni almashtiradi. Oddiy so'zlar bilan aytganda, kreplar o'zgarish vaqtini anglatadi ...

...va Maslenitsa, Maslenitsa haftasining oxirida QO'RQANDA kuydirish an'anasi bilan, zulmatni yoqib yuborish va rus zaminiga kulni taqdim etish uchun eng muhim marosimdir. Kuygan haykalning kullari dalalarga sochildi. Bu marosim qish uyg'onganidan keyin er kuchayib, mo'l hosil olishi uchun qilingan.

Umuman olganda, oldin qilingan barcha ishlar mo'l hosil yig'ish uchun edi. Yer bizning asosiy boquvchimiz. Va kreplarning qiziqishi shundaki, ular nafaqat quyoshning ramzi, balki o'zgarish vaqti bo'lib xizmat qilgan. Hammasi qiziqroq...

"Maslenitsa". P. N. Gruzinskiy, 1889 yil.

Maslenitsa haftaligi, birinchi navbatda, qadimiy marosim bo'lib, uning asosiy maqsadi ona Yerda unumdorlikni rag'batlantirishdir, bu ayniqsa dala ishlarining boshlanishi bilan bog'liq, chunki ekish boshlanadi va uni olish muhimdir. mo'l hosil. Va Maslenitsa haftasi boshlanishidan oldin ular doimo krep pishirdilar, Ota-onalar kunini nishonladilar va o'lik ota-onalarini eslash uchun ishlatdilar. Birinchi krep qabriston qabrlarida qoldirildi, keyin kambag'allarga, hovlidagi bolalarga va rohibalarga tarqatildi, toki ular marhumlarni yaxshi so'z bilan eslashsin. Axir, ular er yuzida va ular nafaqat bu taom ayniqsa arxaik bo'lgani uchun, balki marhum orqali yerga bir oz energiya o'tkazish kerakligi uchun ham ularni krep bilan eslash kerak, deb ishoniladi. Shunday qilib, erning unumdorligiga ichkaridan ta'sir qiladi. Va yakshanba kuni haykalni yoqish kuni keldi - bu unumdorlik va unumdorlikning yakuniy marosimi va uning xayrlashuvi (boshqa ma'no qish bilan xayrlashish) bu unumdorlikni erga etkazishi kerak edi: haykaldan kul, yoki yirtilgan haykalning o'zi dalalar bo'ylab tarqalib ketgan.

Dehqonlar Lentdan oldin o'lgan ajdodlari uchun ovqat qoldirish kerakligiga amin edilar. Va shuning uchun kechki ovqatdan keyin stoldan hech narsa olib tashlanmaydi, stakan va qoshiqlar yuvilmaydi, hatto ovqat qoldiqlari bo'lgan idishlar ham stolga qo'yiladi. Yemay qolgan hamma narsa "ota-ona" ga qoldiriladi, ular zulmat qopqog'i ostida pechning orqasidan chiqib, ovqatlanadilar.

Bu e'tiqod va tarix! Va biz ko'rib turganimizdek, u krep bilan chambarchas bog'liq. Bir oz qo'rqinchli, lekin bu qadimiy an'analar ... Va endi biz tarix va retseptni bilamiz, yaqinlaringizni mazali pancakes bilan xursand qiling.

Sizga yaxshi ishtaha tilayman va yana ko'rishguncha!

Agar sizga yoqqan bo'lsa tugmasini bosing) Va biz bilan bo'lganingiz uchun rahmat!

Ushbu sahifaga kelgan barchaga xayrli kun! Biz yana Maslenitsaga tayyorgarlikni davom ettiramiz. Siz allaqachon bu masalada mashq qilyapsizmi? Ha, men turli retseptlar bilan tajriba o'tkazaman va keyin ularni siz bilan baham ko'raman. Eslatib o'taman, avvalgi eslatmalarimda biz ularni sut bilan tayyorlagan bo'lsak, bugun sutli krep tayyorlaymiz.

Qanday qilib ularni uyda juda tez tayyorlashni va bir vaqtning o'zida tasdiqlangan klassik variantlardan foydalangan holda mazali qilish mumkinligini bilasizmi? Agar shunday bo'lsa, men sizning fikr-mulohazalaringiz va takliflaringizni kutaman. Xo'sh, hozir men sizga ushbu tasdiqlangan tanlovdan foydalanishni taklif qilaman, umid qilamanki, bu pazandachilik olamida sizning yo'lboshchingizga aylanadi.

An'anaga ko'ra, bu taom qishning so'nggi kunlarida tayyorlanadi, ammo Rossiyada ko'pchilik bu mazali taomni nonushta uchun va hatto tushdan keyin gazak uchun tayyorlaydi va biz ularni turli xil to'ldirishlar bilan tatib ko'rishni yaxshi ko'ramiz yoki shunchaki murabbo yoki quyultirilgan suvga botiramiz. sut.

Odatda nima bilan xizmat qilasiz? Tajribalaringizni baham ko'ring, men ularni o'qishdan xursand bo'laman. Yoki o'zingizning maxsus retseptingiz bor, iltimos, quyida izohlarda baham ko'ring.

Xo'sh, keling, bitta muhim savoldan boshlaylik va gaplashamiz va ingichka va teshiklari bo'lgan kreplarni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan ingredientlarning aniq nisbatlarini bilib olaylik. Axir, yakuniy natija bunga bog'liq bo'ladi.

Qabul qiling, agar siz juda ko'p harakat qilsangiz va hech narsa chiqmasa, bu juda xafa bo'ladi. Buning oldini olish uchun ushbu salqin va ayni paytda an'anaviy pishirish opsiyasidan foydalaning. Ushbu o'ziga xos turga ko'p miqdorda tovuq tuxumlari kiradi, shuning uchun bunga tayyor bo'ling, ularni oldindan tayyorlang.

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 250 g
• tovuq tuxumi - 5 dona.
• sut - 0,5 l
• tuz - 2 osh qoshiq
• shakar - 2 osh qoshiq
• eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun tuxumni shakar va tuz bilan urishingiz kerak. Faqat ushbu harakatlar ketma-ketligi hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi. Barcha quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha oddiy ko'pirtirish bilan ko'pirtiring.

2. Endi tuxum aralashmasiga un qo'shing. Natijada yopishqoq va silliq narsa bo'ladi, shuning uchun eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Va faqat hozir sutni bu aralashmaga quying. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa bitta bo'laksiz ishlab chiqilgan, xamir mukammal va bir hil tuzilishga ega.

4. Xamir juda suyuq bo'lib qoldi, chunki qovurishni boshlash kerak. Lekin uni issiq tutish va 20 daqiqa dam olish yaxshiroqdir. Ideal holda, xamir muzlatgichda 2 soat davomida o'tirishi kerak, lekin bizda kutish imkoniyati yo'qligi sababli, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

Albatta, xamir muvaffaqiyatning yarmidir, krep muvaffaqiyatli bo'lishi uchun sizga salqin va tasdiqlangan qovurilgan idish ham kerak. Men bir-biridan qanday tanlashni aytdim

5. Blinchini oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni o'rtacha olovda qizdirish uchun qo'ying va shundan keyingina uning ustiga cho'chqa bilan ozgina xamir tushiring.

6. Pancakesni ikki tomondan qovuring, spatula yordamida aylantiring.

7. Va keyin ularni bir-biriga yopishmasligi uchun xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va har biriga sariyog 'bilan surting. Har qanday shirin murabbo bilan xizmat qiling yoki sariyog'ni eritib, ichiga solib qo'yishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Xamirturush bilan krep uchun tasdiqlangan retsept

Bu noziklik, albatta, har bir kishi, kattalar va hatto bolalar tomonidan seviladi. Farzandlarim har doim krep hidiga yugurishadi va ular doimo ularni yeyishlarini aytishadi. Ular, shuningdek, sevimli buvisi ularni ziyorat qilish uchun kelganini yaxshi ko'radilar va ular xursandchilik bilan undan quyosh pishiriqlarini pishirishni so'rashadi.

Pishirgandan so'ng, biz hammamiz stolga o'tiramiz va bu ajoyib choy partiyasi bo'lib chiqadi. Siz ularni qanday ovqatlanishni afzal ko'rasiz, kim bilan va yana nima stolda xizmat qilasiz? Taassurotlaringizni baham ko'ring.

Albatta, xamirturushli pancakes asosan yupqa emas, balki qalin pishiriladi, ular eslatib turadi, ammo bu haqda keyingi maqolalarda ko'proq. Shunday qilib, keling, buni ushbu muvaffaqiyatli variantdan foydalanib qilaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Xamir xamirturush bo'lganligi sababli, avval xamirni tayyorlang. Buning uchun sutni oling, lekin sovuq emas, lekin uni biroz qizdiring, uni iliq qiling. Unda siz bir qoshiq donador shakar, tuzni eritib, quruq xamirturush qo'shishingiz kerak bo'ladi. Xamirturush shakar bilan juda do'stona, lekin tuz bilan juda ko'p emas). Keyin 4 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring.

Siz suyuqlik aralashmasini olasiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplashingiz va xamir ko'tarilmaguncha turishingiz kerak.

Shundan so'ng, alohida stakanda tuxumni ko'pirtirish bilan uring va shundan keyingina ko'tarilgan xamir bilan aralashtiring, qoshiq bilan aralashtiring.

2. Un qo'shing va ancha qattiq, qalin xamir yoğurun. Barcha un bo'laklari yo'qolguncha uni yoğurun. Va endi siz unutmaydigan vaqt keldi. Xamirga sut quying, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun qismlarga bo'ling, garchi nisbatlar aniq berilgan bo'lsa ham, hamma narsa muammosiz ishlaydi.

Aralashmaning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak, go'yo siz do'konda smetana sotib olgansiz. Va endi siz yana idishni peçete yoki qopqoq bilan yopishingiz va uni issiq joyga qo'yishingiz kerak. Yoki bir yirtqichlardan olib, ichiga issiq suv quyib, so'ngra xamir kosasini o'sha yirtqichlardan ustiga qo'yib, aldashingiz mumkin.

Muhim! Idish suvga tegmasligi kerak, shunchaki uning ustida bo'lishi kerak.

Xamir tayyor bo'lgach, uni qoshiq yoki spatula bilan yana aralashtirish kerak. Shunday qilib, bu protsedura uch marta bajarilishi kerak. Ha, bu biroz vaqt talab etadi, agar bu sizni qoniqtirmasa, keyingi variantga o'ting.

3. Xo'sh, endi pancakesni qovurilgan idishda pishiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, ehtiyot bo'ling. Hamma narsani asta-sekin bajaring. Bu yassi nonlarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak.

4. Va keyin hosil bo'lgan oshpazlik mahsulotlarini plastinka ustiga qo'ying va sog'lig'ingizga ovqatlaning! Ular juda mazali va mazali bo'lib chiqdi, ularni tayyorlashga harakat qiling!

Teshiklari bo'lgan yupqa ochiq krep - buvisi kabi retsept

Esimda, bolaligimda buvim har doim shunday shirin va mayin kreplar tayyorlardi, ular og'zimni suvga cho'zardi. Endi men uning sirini bilaman, bizga g'amxo'rlik qilib, ularga asal deb nomlangan sirli ingredient qo'shdi, shuning uchun ular asal ta'mi va ajoyib ta'riflab bo'lmaydigan shirinligi bor edi.

Va ma'lum bo'lishicha, u ko'pincha unga yangi sut emas, balki nordon sut qo'shgan va bu ta'mni biroz buzmagan.

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 1 osh qoshiq.
• sut - 2 osh qoshiq.
• tuxum - 1 dona.
• xamirdagi o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• asal - 3 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichiga unni to'kib tashlang va bitta tovuq tuxumini sindirib, keyin o'simlik moyi va juda suyuq asal qo'shing. Agar u qalin bo'lsa, uni suv hammomida eritib yuboring. Ushbu aralashmaga sutning yarmini to'kib tashlang, uni iliq bo'lguncha qizdirishingiz kerak.

Har bir narsani qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Va keyin sutning qolgan qismini quying va hamma narsa, xamir tayyor. Uni 20-30 daqiqaga qoldiring va pishiring.

2. Qovurilgan idishda pishiring, avval uni juda yuqori qizdirish va rangi jigarrang va oltin rangga aylanguncha har ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Sut va kefir bilan pishirilgan mazali pancakes

Bu variant ham juda dolzarbdir, chunki muzlatgichda bir oz sut va kefir qolgan bo'lsa va agar biz uni pishira olmasak ... albatta taxmin qildik))). Ular super ochiq va dantelli bo'lib chiqadi, buning uchun biz bitta hiyla ishlatamiz. Qaysi birini bilmoqchimisiz? Keyin ushbu videoni tomosha qiling.

Qaynayotgan suvda qaymoqli krep (ular yupqa va dantelli bo'lib chiqadi)

Keling, davom etaylik va bu oshpazlik ijodlarini tez va ayni paytda osonlik bilan qanday qilishni o'rganamiz. Mening obunachilarim orasida eng mashhur retseptlardan biri bu qaymoqli krep.Bu so'zning ma'nosini tushunmaganlar uchun men buni shunday tushuntiraman. Xamir qaynoq suv bilan quyiladi, ya'ni u o'z navbatida pishiriladi, bu esa tayyor mahsulotga yumshoqlik va pufakchalik beradi.

Hech qachon bu variantni ishlatganmisiz? Men buni ko'p marta qilganman va rostini aytsam, menga juda yoqadi, xursandman.

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 1 osh qoshiq.
• sut - 0,5 osh qoshiq.
• qaynoq suv - 0,5 osh qoshiq.
• tuxum - 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz va shakar
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni idishga sindirib, unga shakar va tuz qo'shing, bu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Bir oz ko'pik ko'rmaguncha qamchilang, taxminan 2-3 daqiqa va bu sodir bo'ladi. Endi qaynoq suvni to'kib tashlang, aynan shu vaqtda. Ular buni ko'pincha boshqacha qiladilar, avval xamirni tayyorlaydilar, so'ngra oxirgi daqiqada qaynoq suvga quyiladilar, keyingi maqolada bu usul haqida bilib olasiz.

Shunday qilib, qaynoq suv qo'shgandan so'ng, massa hajmi oshadi va havodor bo'ladi, siz uni yana bir necha daqiqa urishda davom etasiz. Keyin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, aralashma qalin bo'ladi. Endi, ko'pirtirgich bilan aralashtirishni to'xtatmasdan, sutni nozik oqimga qo'shing.

2. Va bundan keyin aralashma suyultiriladi va sutga qaraganda bir oz qalinroq bo'ladi. 10 daqiqa turing va dam oling.

3. Endi qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring va o'simlik moyi bilan surting. Pancake aralashmasini sirtga yoyib, bir tekisda quying, sizga 1 ta qoshiq kerak bo'ladi.

4. Quyoshdek oltin rangdagi qirralarni ko'rganingizdan so'ng darhol spatulani oling va uloqtiring. Voy, tutdingizmi? Umuman olganda, uni boshqa tomonga aylantiring.

5. Umid qilamanki, hammasi siz uchun muvaffaqiyatli bo'ldi! Bu ish ko'proq o'yinga o'xshaydi va yoqimli, chunki keyin siz hammani dasturxonga chaqirasiz va murabbo, konserva yoki hatto shokoladli Nuttella bilan shirin choy ziyofatiga ega bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!

Biz kreplarni yonib ketmasligi uchun 1 litr sut bilan pishiramiz

Har bir insonni odatda ikkita savol qiziqtiradi: kreplarni qanday pishirish kerak, shunda ular teshiklari bilan chiqadi, shuningdek, ular panga yopishib qolmasligi uchun. Buning siri, albatta, xamirning o'zida va, albatta, to'g'ri nisbatda. Ular aytganidek, hamma narsani ko'z bilan qilish ishlamaydi, garchi siz allaqachon ishtiyoqli uy bekasi bo'lsangiz, unda, albatta, hamma narsani teginish orqali qilasiz.

Xo'sh, boshlang'ich yosh hunarmand ayollar hali ham kerakli miqdordagi mahsulotlardan boshlashlari kerak. Shunday qilib, barcha ingredientlarni oldindan tayyorlang va boshlang. E'tibor bering, bu alohida variant sodasiz va hatto pishirish kukunisiz bo'ladi, ammo bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni bir piyola ichiga uring, uni ko'pirtirgich bilan qiling, mikserni ishlatmang, undan foyda yo'q, siz qo'llaringiz bilan massani urishingiz mumkin va hatto kerak. Ularga o'simlik moyi qo'shing, ularsiz qilolmaysiz, aks holda tayyor shirinliklar panga yopishib qoladi. Keyin tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qiziqarli! Ko'rib turganingizdek, bu erda granüllangan shakar yo'q, ta'mi mayin bo'ladi, shuning uchun agar xohlasangiz, 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l shakar, agar sizga bu dumaloq shirinliklar yoqsa.

2. Endi kerakli sutning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring va un qo'shing. Istaganingizcha un qo'shing, ortiqcha ishlamang. Qalin aralashmani olish uchun etarli miqdorda qo'shishingiz kerak. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Va faqat barcha bosqichlardan so'ng, qolgan sutni yana quying va siz bir hil va porloq ko'rinishga ega bo'lgan tuzilishga ega bo'lasiz.

3. O'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Qovurilgan temirdan foydalanish tavsiya etiladi, ular eng mazali bo'lib chiqadi. Istalgan rangni ko'rmaguningizcha ikkala tomondan qovuring. Agar sizga qo'shimcha tost yoqsa, uni uzoqroq qovuring.

4. Qovurilgandan so'ng, har bir oshpazlik mahsulotini moy bilan yog'lash va uni likopchaga chiroyli va chiroyli joylashtirish kerak. Bir stakan choy, yaxshiroq qahva yoki kakao quying va hammani stolga taklif qiling. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz eng oson krep retsepti

Ba'zilarga qanchalik g'alati tuyulmasin, bu variant ham mavjud. Haqiqat shundaki, tuxum juda alerjenik mahsulotdir, shuning uchun biz ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan quyidagi retseptni ishlab chiqdik va uni turli xil qilish mumkin.

Gurmeler va vegetarianlar buni albatta yaxshi ko'radilar va xursand bo'lishadi. Shuni ham unutib qo'ydimki, bu bosqichma-bosqich ko'rsatmalar soda va xamirturushni o'z ichiga olmaydi, bu ham ko'pchilik uchun quvonch bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - yarim litr
• shakar - 2 osh qoshiq.
• un - 200 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• tuz - 1 chimdik
• sariyog `

Tayyorlash usuli:

1. Ommaviy ingredientlarni aralashtirib, oshpazlik ishingizni boshlang, shakar, tuz va unni oling va idishga aralashtiring. Unni elakdan o'tkazishni unutmang.

2. Endi sutni oz-ozdan quying, chayqalish bilan aralashtiring. Aralash dastlab qalin bo'ladi, keyin esa asta-sekin ingichka va yumshoq bo'lib, butunlay suyuq bo'ladi. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing.

Xamir tayyor, dam oling va 20 daqiqaga qoldiring. Va keyin qovurishni davom eting, qovurilgan idishni qizdiring va suyuqlikni bir kepçe ustiga teng ravishda to'kib tashlang, har ikki tomonni qovuring.

Muhim! Oldindan panani o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.

3. Shunday qilib, siz har qanday plomba bilan to'ldirilishi yoki shunchaki kompot yoki kompot bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan katta o'nlab yangi va mazali kreplarga ega bo'lishingiz kerak.

Xo'sh, bu qovurilgan lazzat sizga qanday yoqadi? Aytgancha, bu Lent paytida va agar siz dietada bo'lsangiz, amalga oshirilishi mumkin.

Uyda kreplarni qanday mazali va tez pishirish haqida video

Agar siz ushbu mashhur rus taomining barcha sirlarini bilmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu qisqa videoni tomosha qiling va o'rganing. Va keyin siz, albatta, hech qachon bir bo'lak bilan yakunlanmaysiz. Aksincha, bu ajoyib dumaloq ijod faqat katta muvaffaqiyat bilan yakunlanadi, unga sizning barcha oila a'zolaringiz va ehtimol qo'shnilaringiz yugurishadi.

Bundan tashqari, ushbu videoda uchta pishirish usuli bor, tasavvur qila olasizmi? Qaysi biri yaxshiroq ekanligini solishtirishingiz mumkin, krep xamirini oziq-ovqat protsessorida tayyorlang, blender bilan uring yoki qo'l bilan ko'pirtiring. Axir, tan olish kerakki, retseptlar juda ko'p, ammo hammaga yoqadiganini qanday tanlash kerak.

Sutdagi teshiklari bo'lgan klassik krep - boshqa retsept

Va yana bir super variant, ular aytganidek, dangasa yoki shoshqaloqlar uchun. Keraksiz shov-shuv yoki idishlarni yuvish umuman bo'lmaydi. Salqin, albatta, sizga kattaroq shisha kerak bo'ladi).

Men sizga bu idish yordamida dantel naqshlarini ko'rsatdim, eslaysizmi, bu qanday bo'lgan? Bunday kulgili yuzlar va hatto yuraklar va qor parchalari bor edi. Bularni qilishga harakat qildingizmi? Ammo bugun biz bu haqda emas, balki butunlay boshqacha narsa haqida gapiramiz. U erda biz xamirni quydik, lekin bu erda biz uni to'g'ridan-to'g'ri shishaga solamiz. Voy, super darhol, aralashmani boshlaymiz va pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Har qanday shishani oling, shishadan ko'ra plastik bo'lgani yaxshi. Uni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra bo'yniga huni soling.

Endi barcha ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikdan foydalanib yuboring: un, ikkita tovuq tuxumini, o'simlik yog'ini, tuz va shakarni sindirib tashlang. Va, albatta, eng muhim komponent, ularsiz hech narsa ishlamaydi - sigir suti.

2. Shishani qopqoq bilan yoping, uni iloji boricha mahkam bajarishga harakat qiling. Va keyin uni kuchli silkita boshlang, shunda hamma narsa bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

4. Endi kreplarni pishirishni boshlang. Issiq qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va asta-sekin un aralashmasini yuzaga to'kib tashlang. Ikkala tomondan qovuring, so'ngra har bir hosil bo'lgan yassi nonni sariyog 'bilan yog'lang.

5. Stolni qo'ying va barcha kuzgi tayyorgarliklaringizni ko'rsating: murabbo, asal yoki smetana.

Hammasi shu, aziz do'stlarim va obunachilar. Bugungi kunda bu oltin, tovada pishirilgan, ilohiy va mazali taomlar bilan o'zingizni yirtib tashlashingizni yoki o'zingizni yirtishingizni tilayman. Quvonch va muhabbat bilan pishiring! Tez orada hamma bilan ko'rishguncha! Xayr!

Hurmat bilan, Ekaterina Mantsurova

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin, klassik retsept - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun tayyorgarlikning to'liq tavsifi.

Biz siz bilan yupqa kreplarni tayyorlash bo'yicha qiziqarli fokuslar bilan o'rtoqlashamiz va sizga mazali va chiroyli krep pishirishga yordam beradigan ba'zi amaliy maslahatlar beramiz.

Xamirturushsiz pancake xamiri uchun klassik retsept

• 2 stakan sut yoki suv
• 1,5 stakan un
• 2 tuxum
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• 0,5 osh qoshiq. tuz
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Manba: 1zoom.me

Xamir qorish sirlari va nayranglari

Unni elakdan o'tkazing - bu kreplarni yumshoq qiladi. Suyuq ingredientlarni unga nozik bir oqim bilan qo'shib, hamma narsani aralashtirib, bo'laklardan qochish kerak.

"Teshiklar" bilan pancakes qilish uchun xamirga ozgina gazlangan suv qo'shing. Xamirga kungaboqar yog'ini quyish ham arziydi - bu elastiklik qo'shadi, xamirning mustahkamligini yaxshilaydi, shunda u skovorodkada yaxshiroq tarqaladi va qovurish paytida kreplar yonmaydi.

1. Yaxshi maydalangan yuqori sifatli bug'doy unidan foydalaning.
2. Sut iliq bo'lishi kerak.
3. Yog'siz sutni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
4. Yupqa krep uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.
5. Xamirga qancha tuxum qo'shsangiz, krep shunchalik zichroq va qattiqroq bo'ladi.

Manba: rinata.uz

Qovurilgan krep sirlari va fokuslari

Qovurishdan oldin xamirni dam oling. Taxminan 15 daqiqaga qoldiring - bu kreplarning mustahkamligini yaxshilaydi va ular burilish jarayonida yirtilmaydi.

Siz sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz kerak. Quyma temir skovorodka eng yaxshi ishlaydi. Asosiysi, pastki qismi silliq va qalin bo'lib, xamir unga yopishmaydi.

Xamirni chap qo'lingizda ushlab, idishga quying va xamirni tezda butun maydonga mohir harakatlar bilan yoying. Bizning maqsadimiz - nozik pancakes, shuning uchun siz ko'p xamirni quyishingiz shart emas.

Pankekning pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha kuting va tepasi mot rangga aylanguncha kuting va uni ingichka yog'och spatula yoki uchi o'tkir yumaloq pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Tayyor krepni sariyog 'bilan yog'lang - bu ozgina lazzat, suvlilik qo'shadi va kreplar bir-biriga yopishmaydi.

Pancakes pishirish uchun yangi quyma temir pan ham "pishirish" kerak. Ya'ni: avval qovurilgan idishga tuz quying, shunda u pastki qismini to'liq qoplaydi va aralashtirib, 20 daqiqa davomida isitiladi. Shundan so'ng, tuzni to'kib tashlang, sovushini kuting, so'ngra idishni yaxshilab yuving va quriting. Keyin uni tashqaridan va ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pan sovib bo'lgandan so'ng, u nozik va chiroyli kreplarni tayyorlashga to'liq tayyor!

Manba: vsyasol.ru

Mazali va nozik krep uchun retseptlar

Sut va suv bilan krep uchun retseptlar - klassik va original

Pancakes an'anaviy slavyan taomidir, bu, albatta, har bir rus oilasida qadim zamonlardan to hozirgi kungacha tayyorlanadi. Ko'pgina milliy oshxonalarda kreplarning o'ziga xos variantlari mavjud: amerikaliklarda krep, frantsuzlarda yupqa krep, meksikaliklarda tortilla va boshqalar bor.

Rus milliy oshxonasining o'zgarmas atributi sutli kreplardir. An'anaga ko'ra, krep ham grechka unidan foydalanib, xamirturush bilan tayyorlangan. Bugungi kunda siz pomidor, jo'xori uni yoki kazein kabi eng noodatiy ingredientlar bilan retseptlarni topishingiz mumkin.

Qanday qilib an'anaviy, "buvisi" kreplarini tayyorlash yoki oilangizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirish kerak? Pancakes uchun qancha tuxum kerak? Mazali dietali kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Biz barcha savollarni bosqichma-bosqich retseptlarda tahlil qilamiz.

Sutli krep uchun an'anaviy retsept

Retseptlarning xilma-xilligiga qaramay, ko'pchilik gurmelerning sevimlisi bo'lib qoladigan an'anaviy sutli krep. Ular turli xil plomba moddalari bilan tayyorlanadi: ikra, baliq, go'sht, qo'ziqorin, pishloq, tvorog yoki rezavorlar.

• 0,5 litr yangi yog'li sut.
• 3 tuxum.
• 1 stakan yuqori sifatli un.
• 1 osh qoshiq shakar.
• 2 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i.
• 1 chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuxum, shakar va tuzni aralashtiring. Unni bir necha marta elakdan o'tkazing. Silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring. Har doim aralashtirib, kichik qismlarga sut qo'shing. Sut bilan tayyorlangan pancake xamiri qalin jelega o'xshash bo'lishi kerak.
2. Olingan massaga yarim yog' qo'shing.
3. Qovurilgan idish yaxshi isitilishi va yog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lanishi kerak. Bir tekis qatlamni ta'minlash uchun siz peçete foydalanishingiz mumkin.
4. Qovoq yordamida idishning o'rtasiga oz miqdorda xamir tushiring. Uni yon tomonlarga egib, xamirni butun yuzaga bir tekis taqsimlang.
5. Pankekni qizarguncha bir tomondan past olovda pishiring. Spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va bir yarim daqiqa davomida qovuring.

Sutli an'anaviy unli pancakes malina yoki qulupnay murabbo bilan choy bilan xizmat qiladi.

Yupqa pancakes qizil baliq, pishloq yoki ikra bilan pishirish uchun ideal. Yarim litr sutdan 15-20 ta o'rta kattalikdagi krep hosil bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha xamir suyuq bo'lib chiqadi, ammo buning natijasida kreplar havodor va teshiklari bilan chiqadi.

• 0,5 litr issiq sigir suti.
• 4 osh qoshiq (to'plangan) elenmiş bug'doy uni.
• 4 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal.
• 4 tuxum.
• 1 chimdik mayda tuz.
• Ta'mga shakar.
• Ta'mga qarab vanil ekstrakti.
• 3 osh qoshiq. tozalangan o'simlik yog'i qoshiqlari.

Bunday kreplar muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Agar kerak bo'lsa, uni olib tashlang, muzdan tushiring, kerakli plomba qo'shing va mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdiring.

Rus oshxonasida yana bir an'anaviy retsept - xamirturushli krep. Bu kreplar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

• 1 litr yog'li sut.
• 3 tuxum.
• 200 gramm sariyog '.
• 2 stakan yuqori sifatli un.
• 3 osh qoshiq. qoshiq shakar.
• 1 choy qoshiq (darajali) tuz.
• 1/3 paket yangi xamirturush.
• 2 osh qoshiq. har qanday tozalangan yog'ning qoshiqlari.

Ushbu retseptga ko'ra, bir litr sut butun oilani boqishi mumkin bo'lgan pancakes to'plamini beradi. Agar siz darhol kreplarni shakar yoki chang shakar bilan sepsangiz, siz shirinlik uchun ajoyib asosga ega bo'lasiz. Shuningdek, ular tvorog va rezavorlar bilan yaxshi ketadi.

Qaynayotgan suvda qaymoqli pancakes

Qaynayotgan suv bilan pancakes, birinchi navbatda, tekis, silliq sirt bilan ajralib turadi. Ularning rangi bir xil oltin rangga ega. Bu pancakes o'rik yoki qulupnay murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan yaxshi ketadi.

• 1 stakan qaynoq suv.
• 1 stakan sut 3,2% yog'li.
• 2 stakan bug'doy uni.
• 150 gramm shakar.
• 2 ta katta tuxum.
• 1 choy qoshiq soda.
• 50 gramm tozalangan zaytun moyi.

Ushbu krep retsepti muzlatgichda suti bo'lmaganlar uchun juda mos keladi. Bu kreplarning ta'mi juda nozik va yog'siz.

• 4 ta o'rta, yangi tuxum.
• 300 gramm yuqori sifatli bug'doy uni.
• 2 osh qoshiq tozalangan yog'.
• 1 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda.
• Pichoqning uchida tuz.
• 1 osh qoshiq shakar.
• 1 litr sovuq, qaynatilgan suv.

1. Bir piyola ichida tuxum, soda, tuz va shakarni suv bilan aralashtiring.
2. Unni bir necha marta elakdan o'tkazgandan so'ng qo'shing.
3. Mikserning o'rtacha tezligida xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning mustahkamligi jelega o'xshash bo'lishi kerak.
4. Zaytun moyi qo'shing va xamirni 20 daqiqaga qoldiring.
5. Pancakesni har qanday yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring.

Bunday kreplarning yana bir afzalligi - elastiklik. Bu pancakes go'sht, qo'ziqorin yoki jigar bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, siz ularni turli xil plomba bilan sumkalar shaklida o'rashingiz mumkin, ularni yashil piyoz patlari bilan bog'lashingiz mumkin. Ushbu taomga smetana yoki tabiiy yogurt bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qanday qilib kreplarni suv bilan pishirish mumkin - video

Mineral suv bilan momiq pancakes

Faqat 1 tuxumdan tayyorlanadigan yana bir iqtisodiy krep retsepti. Bu krep nonushta uchun juda mos keladi, chunki ular juda tez pishiriladi va retseptning o'zi ikki porsiyaga mo'ljallangan.

1. Tuxum, shakar, vanillin va tuzni idishga aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Sut va mineral suvni asta-sekin qo'shing. Xamirni bir hil qilish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Pancakes yopishmasligi uchun panani yaxshilab qizdirish va moy bilan yaxshilab yog'lash kerak.
4. Mahsulotlarni pishganicha ikkala tomondan qovuring.

Mineral suvli pancakes juda engil va havodor bo'lib chiqadi. Ular yangi qulupnay, shaftoli, karamellangan nok yoki qovoq bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

Mineral suv bilan krep - video retsepti

Semolina bilan pancakes qiziqarli va juda mazali. U retseptdagi unni to'liq yoki yarmini almashtirishi mumkin.

• 1 stakan yog'li 3,2% iliq sut.
• 1 stakan iliq suv.
• 2 o'rta tuxum.
• 2 osh qoshiq (slaydlarsiz) shakar.
• 3 osh qoshiq (to'plangan) irmik.
• 50 ml zaytun moyi.
• 1 chimdik tuz.
• Un - ko'z bilan, xamir kerakli qalinlikka qancha oladi.

Xamirdagi irmik unning yarmi yoki hammasi bilan almashtirilishi mumkin.

1. Sutga tuz, shakar va suv qo'shing.
2. Tuxumni hosil bo'lgan aralashmaga soling va yaxshilab aralashtiring.
3. Semolinani asta-sekin qo'shing va urishni davom eting.
4. Xamirni taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, shunda irmik shishiradi.
5. Xamirni un yordamida kerakli mustahkamlikka keltiring.
6. Qovurishdan oldin, zaytun moyi qo'shing.

Semolina bilan pancakes asal yoki malina murabbo bilan yaxshi ketadi. Ular eng yaxshi choy yoki sut bilan xizmat qiladi.

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes

Ushbu retsept to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun juda mos keladi.

• 0,5 litr kam yog'li sut.
• 0,5 stakan grechka uni.
• 0,75 stakan kepakli bug'doy uni.
• 1 chimdik tuz.
• 3 ta katta tuxum.
• Katta qoshiq shakar.
• 50 gramm zaytun moyi.

1. Barcha ingredientlarni mikserga joylashtiring va yaxshilab uring.
2. Xamirni muzlatgichda bir kechada qoldiring.
3. Qovurishdan bir soat oldin uni olib tashlang va yana aralashtiring. Xamir qalin qaymoqqa o'xshaydi. Xamir juda qalin bo'lsa, sut qo'shing, suyuq bo'lsa, un qo'shing.
4. Pancakes zaytun moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.

Bu pancakes ozgina tuzlangan qizil baliq va qaymoqli pishloq bilan yaxshi ketadi. Yana bir mashhur variant - tvorog, o'tlar va pomidor.

Ushbu retsept bo'yicha pancakes ajoyib nonushta bo'ladi. Kam yog'li sut va tuxum bilan pishirilgan bu kreplar tanani oqsillar bilan ta'minlaydi va jo'xori uni energiya bilan ta'minlaydi.

• 50 gramm jo'xori uni.
• 50 gramm kepakli bug'doy uni.
• 2 xom tuxum.
• 1,5 stakan yog'siz sut.
• 3 osh qoshiq tozalangan yog'.
• Ta'mga tuz.

1. Yulaf yormasi uchun elenmiş un qo'shing.
2. Olingan aralashmaga tuxum va sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Kichik qismlarga sut qo'shing.
4. Xamirni yarim soat davomida yopiq holda qoldiring.
5. Qovurilgan idishga bir qismini yuborishdan oldin xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Buni jo'xori uni pastki qismga joylashtirmasligi va bir tekis taqsimlanishi uchun qilish kerak.

Bu kreplar kaloriyalarda ancha yuqori bo'lib chiqadi. Siz ularga, masalan, asal, yong'oq, quritilgan o'rik yoki issiq choy uchun mayiz bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ular, shuningdek, tuzli to'ldirish bilan yaxshi ketadi - tvorog, qo'ziqorin yoki tovuq.

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun sizga kazein oqsili kerak bo'ladi. Siz uni sport ovqatlanish do'konida sotib olishingiz mumkin, garchi yaqinda uni yirik supermarketlarning javonlarida ham topish mumkin. Bunday kreplarning shubhasiz afzalligi shundaki, siz ularni hatto kechqurun figurangizni buzishdan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.

• 70 gramm jo'xori uni.
• 50 gramm kam yog'li sut.
• 1 osh qoshiq protein.
• 0,5 stakan xom tuxum oqi.

1. Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring.
2. Olingan aralashmani issiq qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tomondan qovuring. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan aylantiring va yana 1-2 daqiqa qovuring.
3. Yong'oq moyi, banan va bodom bilan xizmat qiling.

Ushbu kreplar kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.

Tabiiy ingredientlar bo'yoq sifatida ishlatiladi, bu taomni nafaqat chiroyli va mazali, balki sog'lom qiladi.

• 2 stakan un.
• 0,5 stakan sut.
• 0,5 stakan kam yog'li kefir.
• 2 tuxum.
• 3 osh qoshiq shakar.
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 1 choy qoshiq soda.
• 3 osh qoshiq sariyog '.

Quyidagi ingredientlar kreplarga rang qo'shadi:

• 50 gramm gilos (yangi muzlatilgan bo'lishi mumkin).
• Yarim guruh ismaloq.
• 1 o'rta sabzi.
• Bir hovuch ko'k
• 1 ta pishgan pomidor
• Bir osh qoshiq kakao.

Pushti, binafsha, shokoladli krep uchun rezavorlar yoki karamellangan mevalar bilan tvorog kremi juda mos keladi. Bunday taom uchun ajoyib bezak yalpiz barglari yoki doljin tayoqchalari bo'ladi. Yashil, sariq va qizil krep uchun to'ldirishni tanlang, masalan, o'tlar va dengiz mahsulotlari bilan yumshoq tvorogdan.

Pancakes rus oshxonasida eng qadimgi taomlardan biri hisoblanishiga qaramay, tajriba qilishdan qo'rqmang. An'anaga ko'ra, pancake quyoshni anglatuvchi yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak.

• Xizmatni original va g'ayrioddiy qilish uchun siz to'r shaklida krep pishirishingiz mumkin. Buning uchun oshxona shpritsidan foydalanib, pancakesni qovurilgan idishga siqib oling. Ushbu kreplardan plomba tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ismaloq barglari qatlamini yasashingiz mumkin.

• Kvadrat shaklidagi pancakes turli plomba bilan rulonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
• Oziq-ovqat ranglarini ishlatib, idishda haqiqiy kamalak yaratishingiz mumkin.
• Muzlatgichda topishingiz mumkin bo'lgan deyarli hamma narsa krep uchun plomba sifatida mos keladi: tuzlangan baliq va qaymoqli pishloqlardan eman yog'i va pishirilgan qovoqgacha.
• Pancakesga turli xil soslar qo'shilishi mumkin: chinor siropi, shokoladli sous, kızılcık sousi va boshqalar.

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin: 3 ta tez retsept

Qadimgi rus oshxonasida krep faqat Maslenitsa uchun pishirilgan. Dumaloq, oltin, qoniqarli - ular och qishning tugashini va yangi hosil olib kelishi kerak bo'lgan ishlaydigan bahorning boshlanishini ramziy qildi. Zamonaviylardan farqli o'laroq, klassik rus kreplari karabuğday uni, to'liq yog'li sut yoki smetana qo'shilishi bilan pishirilgan. Shuning uchun ular qalin va juda zich bo'lib chiqdi va ularni uy bekalari shirinlik uchun emas, balki asosiy taom sifatida taklif qilishdi.

Bugungi kunda kreplarning sezilarli qalinligi bilan maqtanish odatiy hol emas. "Moda" da engil, teshilgan, dantelli strukturadir. Siz uni turli xil texnikalar yordamida olishingiz mumkin, masalan, krep uchun xamir tayyorlash. Biz sizga ularning har biri haqida batafsil aytib beramiz.

Bundan tashqari, ko'pchiligimiz shirin murabbo, quyultirilgan sut, asal yoki smetana bilan kreplardan bahramand bo'lishni yaxshi ko'ramiz. Yog'li xamir bilan birgalikda oshqozon juda og'ir ovqatni oladi, bu ham kaloriyalarda juda yuqori. Shaklingizga zarar bermaslik uchun past kaloriyali ingredientlardan foydalanish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, krep, shuningdek, masalan, puff pastrydan tayyorlangan yog'siz samosa juda mazali bo'ladi.

Sut bilan pancake xamiri

Pancake xamirini tayyorlash uchun eng keng tarqalgan retsept. Buning uchun siz do'konda sotib olingan sut va yuqori yog'li uy sutidan foydalanishingiz mumkin.

• sut - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 gramm;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 chimdik.

1. Sut va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratiga etadi.
2. Tuxumni idishga soling, shakar va tuz bilan aralashtiring. Agar siz shakarsiz plomba (jigar yoki pishirilgan karam) ishlatsangiz ham shakar qo'shing. Buning yordamida xamir yanada mazali bo'ladi.
3. Sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Elakni idishga soling va ichiga un quying. Shunday qilib, siz bo'laklardan qutulasiz va havodor, nozik tuzilishga ega bo'lasiz. Bir nechta qo'shimchalarda yupqa krep uchun xamirga un qo'shing, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tayyor kompozitsiyaning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bu sut bilan krep pishirishni osonlashtiradi: xamir skovorodkada osongina taqsimlanadi va aylantirilganda burishmaydi.
5. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Kefir bilan pancake xamiri

Pancake xamirini tayyorlash uchun ushbu retsept eng tejamkor uy bekalari uchun javob beradi. Birinchidan, u bilan siz nordon sutni qaerga qo'yish haqida o'ylamasligingiz kerak. Va ikkinchidan, siz kefir bilan krep pishirib, ularni turli xil to'ldirish uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin: shirin (tvorog, rezavorlar) va sho'r (go'sht, baliq, sabzavotlar).

• kefir 3% yog '- 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 gramm;
• shakar, tuz, pishirish soda - har biri ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

1. Chuqur idishda tuxumni urib, kefir qo'shing, aralashtiring.
2. Aralashmani past olovda taxminan 60 daraja haroratgacha qisqacha qizdiring. Bu tuz va shakarning yaxshi erishiga yordam beradi.
3. Idishlarni pechkadan olib tashlang, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing.
5. Pishirish sodasini qaynoq suvda eritib oling (1 osh qoshiq qaynoq suvdan ½ choy qoshiq soda) va tezda idishga soling.
6. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni taxminan 1 soat davomida iliq joyga qo'ying.

Qanday qilib pancake xamirini tayyorlash va mazali kreplarni pishirish.

Suv bilan pancake xamiri

Retsepti boshqalarga qaraganda kamroq mashhur bo'lgan bu krep xamiri ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan ko'proq kutib olinadi. U eng kam kaloriyaga ega, rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi va nonushta yoki tushlik uchun krep uchun ishlatilishi mumkin. Taom juda tez tayyorlanadi.

• suv - 500 ml;
• un - 320 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 chimdik.

1. Tuxumni idishga uring, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Suv quying, aralashtiring.
3. Sekin-asta elenmiş un qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring. Teshikli pancakes uchun parhez xamir tayyor!

Xulosa qilib, sizni qaynoq suvda krep uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz.

Keling, mazali krep pishiraylik!

Biz allaqachon pancake xamirini qanday tayyorlashni bilamiz. Pishirishga o'tish vaqti keldi.

1. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring.
2. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Sizga tom ma'noda 1 tomchi kerak - uni cho'tka bilan sirtga teng ravishda taqsimlash mumkin.
3. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring - krep qovurilgan emas, balki pishiriladi.
4. Bir kepak xamirning 2/3 qismini oling. Tezda uni bir oz burchak ostida ushlab turish kerak bo'lgan qovurilgan idishga quying. Bu xamirni doira shaklida yoyish imkonini beradi.
5. Xamir bir zumda o'rnatiladi, lekin birinchi tomoni 2-3 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
6. Pancakeni ko'tarish uchun spatuladan foydalaning va uni boshqa tomonga aylantiring. Bir necha daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying. Siz uni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin yoki sirtni quruq holda qoldirishingiz mumkin (xun ovqat uchun). Agar siz plastinkani qopqoq bilan yopsangiz, kreplarning qirralari yumshoq bo'ladi. Agar siz mazali "dantelli" ni maydalashni istasangiz, idishni ochiq qoldiring.

O'rtacha, idish tayyorlash taxminan bir yarim soat davom etadi. Va u darhol yo'qoladi! Plomba bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling. Yoki bolalaringizga smetana va sevimli murabbo bilan mazali kreplarni taklif qiling!

Olti o'g'ilning onasi Vasilina Smotrina amin: hatto katta oilada ham ayol o'zini rivojlantirish uchun vaqt topishi, chiroyli va jismonan faol bo'lishi kerak. U hamma narsani qanday boshqarishi va qanday layfxiklardan foydalanishi haqida - Woman365.ru portaliga bergan intervyusida.

Uyda amorfofallusga g'amxo'rlik qilish: qachon ekish va qanchalik tez-tez sug'orish kerak. Tropik go'zallik navlari. Optimal harorat va namlik. Gullash va uyqusizlik davrida ilon xurmosiga g'amxo'rlik qilish.

Odob qoidalarini bilish turli vaziyatlarda o'zingizni erkin va xotirjam his qilishingizga yordam beradi: birinchi sanada, Internetda muloqot qilishda va biznes kechki ovqatida. Asosiy holatlar odob-axloq bo'yicha mutaxassis Yekaterina Sartakova tomonidan tahlil qilinadi.

Xira narsalarni qanday yuvish kerak: maxsus uy kimyoviy moddalari va xalq davolanishlari. Oq, rangli va ikki rangli mahsulotlarni reanimatsiya qilish usullari. Matoni to'kilishidan himoya qiladigan oltita yuvish qoidalari.

Soch uchun zaytun moyi: qanday foyda va foydalanish usullari. Qaysi moyni tanlash kerak: kosmetik, efir yoki oziq-ovqat yog'i. Qayta qilingan yoki tozalanmagan. Quruq sochlar uchun retseptlar, iplarning o'sishi va mustahkamlanishi. Sharhlar.

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Klassik krep retsepti

Onam xizmat safaridan qaytdi (men bolaman) Men bu retseptni tayyorladim.Onam hayratda qoldi va hayratda qoldi, retsept uchun rahmat.

Aytishim mumkinki, men juda ko'p retseptlarni bilaman (buvilar, onalarniki, lekin faqat ular bu retseptlar bo'yicha pishiradi), lekin men bu retsept bo'yicha mukammal krep oldim, men ikki porsiya qildim, avval bittasini qildim va sut qo'shdim. un go'yo retsept bo'yicha, so'ngra sut, suv, tuxum qo'shildi va keyin 2 porsiyadan iborat bu umumiy aralashmaga un qo'shildi, aralashma ajoyib chiqdi, bo'laklarga kelsak, janoblar, ko'pirtirishni qanday ishlatishni o'rganing va men juda tavsiya qilaman tarozi yordamida hamma narsani o'lchash! Men sizga aytmayman, bu krep emas, balki krep, krep boshqa taom, ammo bu retsept oddiylarning eng to'g'risidir! va rus tilida soda va pishirish kukuni qo'shilmagan.

Retsept ajoyib. Katta rahmat. Agar kimdir ushbu retsept bo'yicha krep olmasa, ehtimol ularning qo'llari bilan muammo bor. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun ko'pirtirish yoki blenderdan foydalaning.

Men hamma narsani retseptda ko'rsatilgandek qildim - sutni asta-sekin qo'shib, ko'pirtirish bilan aralashtirdim - bo'laklardan xalos bo'ldim va kreplar juda zo'r chiqdi. Kichik teshiklari bilan. yaxshi pancakes uchun bo'lishi kerak, deb. BU YERGA.

Men sizning ko'p keskin bayonotlaringizga qo'shilmayman, aziz Marika! 1. Quruq aralashmaga suyuqlik qo'shish ancha qulayroq: aralashma qalin bo'lganda, barcha bo'laklarni qoshiq, ko'pirtirish yoki mikser bilan osongina maydalash mumkin. Keyin qolgan suyuqlikni asta-sekin qo'shing va kerakli qalinlikdagi mukammal silliq xamirni olasiz. 2. 450 g xamirga bir osh qoshiq sariyog‘ ko‘pmi? Men bunday demagan bo'lardim. 3. Kleykovina rivojlanishi uchun joy yo'q ekan, bunday xamir uzoq davom etmaydi. 4. E'tibor bering, hech kim soda qo'shishni taklif qilmaydi.

Retsept tubdan noto'g'ri. Birinchidan, nima pishirganingizdan qat'iy nazar, un doimo suyuq qismga qo'shiladi, lekin boshqacha emas, aks holda siz hech narsa bilan parchalana olmaydigan bo'laklarga ega bo'lasiz. Ikkinchidan, xamir juda nozik, sut/suvning bunday qismi uchun un etarli emas. Uchinchidan, xamir juda yog'li, yana sutning bunday qismi uchun juda ko'p sariyog' bor. To'rtinchidan, mikser yo'q, shunchaki ko'pirtirish kerak, aks holda xamir qotib qoladi va kreplaringiz rezina bo'ladi. Va shunga qaramay, kreplar teshikda bo'lishi kerak, buning uchun siz ularni cho'yan qovurilgan idishda qovurasiz yoki xamirga pishirish kukuni qo'shasiz, hech qanday holatda o'chirilgan soda qo'shasiz, agar siz kreplarning hidlanishini xohlamasangiz. Nima uchun bunday retseptlar bilan odamlarni yo'ldan ozdirasiz? Tajribali oshpaz uni o'qisa yaxshi, lekin birinchi marta bo'lsa-chi? Natijada behuda vaqt, buzilgan ovqat va kayfiyat.

Unni sutga qo'shish kerak, aksincha emas, aks holda bo'laklar butunlay yo'qolmaydi. Buni hamma biladi!

© MChJ nashriyoti Gastronom, 2008 -
Ta'sischisi: MChJ nashriyoti Gastronom
Ommaviy axborot vositalarini ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma El No FS77-69321, 04.06.2017 y.
Aloqa, axborot texnologiyalari va ommaviy kommunikatsiyalarni nazorat qilish federal xizmati (Roskomnadzor)
Ushbu saytdan materiallarni ko'paytirish faqat muharrirning yozma ruxsati bilan mumkin. Iqtibos keltirishda www.gastronom.ru ga havola kerak.
Dizayn - Coalla agentligi

Klassik krep retsepti

Rus oshxonasining eng qadimgi an'anaviy taomi - krep. Eng kam un va suyuqlikni talab qiladigan juda tejamkor taom. Yumshoq, yumshoq, yumshoq, engil va ayni paytda shaffof bo'laklar smetana, murabbo, sariyog'ni mukammal darajada o'zlashtiradi va bu ularni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Men sizning e'tiboringizga oddiy va haqiqiy retseptni taqdim etishdan mamnunman - klassik pancake retsepti!

Klassik krep retseptini tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Sut, pasterizatsiya qilingan har qanday 1 litr (ko'p yoki kamroq bo'lishi mumkin, siz foydalanadigan unga bog'liq)
2. Shakar 2 osh qoshiq
3. Xom tovuq tuxumi 2-3 dona
4. Un 3-4 stakan (chashka og'irligi 250 gramm)
5. Yarim osh qoshiq tuz
6. Yarim osh qoshiq soda
7. Xamir uchun o'simlik yog'i 100 mililitr
8. Har qanday yog 'tarkibidagi sariyog' 100 gramm yoki ta'mga ko'ra

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

1. nozik elak
2. Chuqur piyola - 2 dona
3. Kubok
4. Plita
5. Mikser
6. Plita
7. Pan
8. Kova
9. Oshxona uchun temir spatula
10. Katta tekis plastinka - 2 dona

Klassik krep retseptini tayyorlash:

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, ingredientlarni tayyorlang, barcha kerakli mahsulotlarni stolga qo'ying, shunda pishirish paytida ularni butun oshxona bo'ylab izlamaslik kerak. Bug'doy unini chuqur idishga nozik elakdan o'tkazing. Bir stakan yordamida sutning kerakli miqdorini o'lchang. Soda chiqarib, tuz va shakar bilan birga alohida plastinkaga qo'ying. Va, albatta, muzlatgichdan tovuq tuxumini oling.

2-qadam: krep xamirini tayyorlang.

Xom tovuq tuxumlarini chuqur idishga urib, ularga kerakli miqdorda shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni yuqori tezlikda mikser yordamida yumshoq bo'lguncha uring 4-6 daqiqa, shakar to'liq eriguncha. Keyin umumiy massaga sut qo'shing va ingredientlarni boshqasiga uring 3-4 daqiqa, uning yuzasida oq momiq ko'pik paydo bo'lguncha. Keyin soda va o'simlik yog'ini qo'shing va xamir uchun ingredientlarni uring 3-4 daqiqa. Va oxirgi ingredient elenmiş bug'doy unidir. Uni suyuqlik massasiga bo'laklarga quying va xamirni silliq bo'lguncha doimiy ravishda mikser bilan uring. Tayyor xamirning mustahkamligi o'rtacha qalinlikdagi smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.

Pechni o'rta darajaga qo'ying, ustiga qovurilgan idish qo'ying va uni qizdiring. Xamirga o'simlik yog'ini qo'shganingiz uchun idishni yog'lashning hojati yo'q. Ammo qovurilgan idishingizning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, oshxona qog'oz sochiqni oz miqdorda o'simlik moyiga botirib oling va qovurilgan idishni yog 'qatlami yuzasida qolishi uchun yoping. Endi sizga qo'llaringizning barcha epchilligi kerak bo'ladi. Idishni bir tomonga egib, tepadan boshlab, ichiga bir kepak xamirni quying. Keyin, qo'lingiz bilan dumaloq harakatlarni ishlatib, xamirni panning butun pastki qismini qoplaydigan qilib aylantiring. Sirtda xamir qatlami paydo bo'lguncha qo'lingizni dumaloq harakat bilan panning atrofida harakatlantiring. Agar siz 1 osh qoshiq etarli emasligini ko'rsangiz, ko'proq xamir qo'shing, lekin odatda 1 chelak kifoya qiladi. Panni yana pechka ustiga qo'ying va xamirni krepning chetlarida suyuqlik qolmaguncha qovuring va ular biroz qovurilgan, ochiq bej rangga ega bo'ladi. Keyin krepni temir spatulaning o'tkir uchi bilan yirtib tashlang va uni aylana shaklida torting, shunda pankekning panga yopishib qolishi mumkin bo'lgan qirralarini kesib oling. Keyin, bir mohirlik bilan, krepni spatulaga qo'ying va uni qovurilmagan tomoni pastga qarab panga aylantiring. Agar krep biroz g'ijimlangan bo'lsa va bir tekis yotmasa, uni toza qo'l bilan tekislang. uchun boshqa tomondan pancake qovuring 2-3 soniya. oshxona spatulasi bilan ko'taring va katta tekis plastinka ustiga qo'ying. Qolgan xamirni ishlatish uchun xuddi shu usuldan foydalaning. Har bir krepni plastinka ustiga qo'ygandan so'ng, har bir qovurilgan krepni pichoq yordamida kichik bir bo'lak sariyog 'bilan surting. Taxminan 5-7 gramm 1 ta krep uchun sariyog '. Tayyor kreplarni bir xil katta tekis plastinka bilan yoping va birinchi qovurilgan krepni yuqoriga qaratib, boshqa tomonga aylantiring. Bu jarayon estetik ko'rinish uchun ko'proq kerak bo'ladi, chunki kreplarning bir tomoni har doim bir xil, chiroyli bej rang bilan qoplangan.

Salom, aziz obunachilar va blog mehmonlari. Kim mazali kreplarni yemagan? Menimcha, hammaning buvisi yoki onasi bolaligida ular uchun pishirgan. Pancakes an'anaviy ravishda Maslenitsada iste'mol qilinadi. Oddiy klassik kreplarni pishirish uchun sizga maxsus mahorat kerak emas. Ushbu taomning ko'plab variantlari mavjud.

Pancakes, qalin, sutli, suv bilan, xamirturush qo'shilgan yoki qo'shilmagan. Hammamizning didimiz har xil, lekin bizni bir narsa birlashtiradi: biz mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Sutli klassik krep har qanday shirin tishni quvontiradi. Bugun men sizga sutli klassik krep uchun bir nechta retseptlarni aytib beraman. Sizni fotosuratlar bilan 6 ta eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar kutmoqda!

Tez orada bizda Maslenitsa haftasi bo'ladi. Pancakessiz qanday bayram? Sut bilan krep uchun birinchi retsept mehmonlarni davolash uchun klassik hisoblanadi.

Tarkibi:

• 700 ml. sut.
• 3 tovuq tuxumi.
• 100-150 gramm bug'doy uni.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l. (siz kungaboqarni olishingiz mumkin).
• Tuz - bir chimdik.
• Ta'mga shakar.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Pancakes qanday tayyorlanadi? Juda oson.

1. Birinchidan, tuxumni oling, ularni chuqur idishga soling va uring. Oson aralashtirish uchun etarlicha keng idishdan foydalaning. Agar siz an'analarni saqlamoqchi bo'lsangiz, hamma narsani qo'lda, miksersiz bajaring.
2. Tuxumga sutning yarmini qo'shing va aralashtiring.
3. Aralashga un qo'shing va aralashtiring. Siz juda qalin xamir olasiz, xavotirlanmang, hamma narsa to'g'ri.
4. Sariyog'ni eritib, uni asosiy ingredientlarga quying.
5. Sizda hali sut bor, qolgan yarmini to'plamga quying, bir xil mustahkamlik hosil bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

Xamir tayyor, pishirishni boshlaymiz:

1. Avvalo, siz qovurilgan idishni juda issiq isitishingiz va uni yog 'bilan surtishingiz kerak. Klassik pancakes juda nozik emas, lekin qalin emas.
2. Pancake hali issiq bo'lsa-da, uni bir bo'lak sariyog 'bilan surting, granüllangan shakar bilan seping yoki zarang siropini quying. Rossiya qishloqlarida pancakes smetana bilan xizmat qilgan.

Yoqimli ishtaha!

Sut bilan an'anaviy yupqa krep

Smetana bilan yupqa kreplarni sinab ko'rgan har bir kishi endi boshqalarni iste'mol qilishni xohlamaydi. Bunday pancakes uchun xamir kefir kabi qalin, bo'laksiz tayyorlanadi.

To'plardan qochish uchun kichik hiyla bor. Sut sutga un emas, unga quyiladi.

Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan un.
• 2 tuxum.
• 3 osh qoshiq. l. Sahara.
• soda - 1⁄2 choy qoshiq
• sirka - 1⁄2 choy qoshiq.
• sut - 1 litr.

Xamirni qanday tayyorlash kerak

1. Keling, barcha ingredientlarni tayyorlash orqali ishlab chiqarishni boshlaylik. Unni ikki marta elakdan o'tkazing. Shunday qilib, kreplar havodor bo'lib chiqadi.
2. Tuxumni shakar bilan maydalang. Sirka bilan to'ldirilgan sodani un bilan aralashtiring va hamma narsani yaxshilab silang. Chiqadigan narsa juda qalin, g'ijimlangan massa.
3. Unga sutning bir qismini to'kib tashlang, barcha bo'laklar eriguncha aralashtiring. Sutning ikkinchi qismini qo'shing va yana aralashtiring. Aralash kefirdan qalin bo'lmasligi kerak. Uni o'n besh daqiqaga qoldiring.

1. Pancake idishini moy bilan ozgina yog'lang. Yuqori olovda uch daqiqa qizdiring.
2. Yong'inni yarmiga kamaytiring, xamirni to'kib tashlang va ikkala tomondan qovuring. Birinchi krep har doim boshqalarga qaraganda ko'proq qovuriladi. Bu miqdordagi xamirdan pishirish uchun siz 15 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz.

Qaytish vaqti kelganini qanday bilasiz? Xamir butun yuzasi bo'ylab teshiklar bilan qoplangan va qalinlashishi kerak. Pankekning qirralari jigarrang bo'ladi. Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi. Ikkinchi tomonini qovurish uchun taxminan 10 soniya kerak bo'ladi.Blin keng yog'och spatula yordamida osongina aylantiriladi.

Yoqimli ishtaha!

Rus klassik sutli krep

Sizga kerak bo'ladi:

• Un - 250 gr.
• Tuxum - 2-3 dona.
• Sut - 0,5 litr.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 1⁄2 choy qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Elenmiş unni oling, uni idishga quying va markazda quduq qiling. Biz bir vaqtning o'zida tuxumni bolg'a bilan uramiz, shuning uchun biz teshikni etarlicha katta qilamiz. U erda shakar, tuz, sariyog 'qo'yamiz va 150 gramm sut quyamiz. Sekin-asta biz hamma narsani aralashtirishni boshlaymiz.
2. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, qalin xamir paydo bo'lishi kerak. Qolgan sutni bu aralashmaga quying va aralashtiring. Endi massa kefirga o'xshaydi.
3. Endi partiyani qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu ingredientlar yaxshiroq erishi va un shishishi uchun kerak. – Pankek pishirgichni oling, ustiga moy surting, qizdiring.
4. Choyshab yoki maxsus kepçe yordamida xamirni panga quying. Kepeğin 1/3 qismini olishingiz kerak, aks holda pancakes juda qalin bo'ladi va pishmaydi.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring va plastinka ustiga qo'ying. Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha siz klassik retsept bo'yicha juda mazali rus kreplarini olasiz.

Siz ularni istalgan plomba bilan eyishingiz mumkin. Siz uni tvorog bilan to'ldirib, rulonga aylantira olasiz. Murabbo yoki quyultirilgan sut bilan yoyib chiqing. Klassik pancakes plombasiz ham mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Sut va suv bilan mazali pancakes

O'tgan asrda qishloqlar bayramlar uchun krep pishirgan. Ular sut, suv va xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlangan. Bolalar uchun pancakes haqiqiy zavq edi. Bugun biz klassik retsept bo'yicha rus kreplarini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• Sut - 250 ml.
• suv - 250 ml.
• Un - 150 gr.
• Tuxum - 1-2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - bir chimdik.
• O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli.

1. Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang. Sut va suvni to'kib tashlang, xona haroratiga oldindan qizdiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Unni asta-sekin to'kib tashlang, uni bir vaqtning o'zida qo'shmang, chunki ko'plab bo'laklar paydo bo'ladi.
2. Xamir yoğurulur va 20 daqiqaga ko'tariladi. Retseptga ko'ra, pancakes soni 10-12 dona bo'ladi. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa yoki mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, barcha ingredientlar miqdorini ikki baravar oshiring.
3. Qovurish uchun quyma temir tovadan foydalaning, agar sizda yo'q bo'lsa, zamonaviy krep ishlab chiqaruvchisi qiladi. Yarim qoshiq xamirni to'kib tashlang va uni oldindan qizdirilgan idishning o'rtasiga quying. Xamirni qirralarga yoyib chiqing.
4. Ikkala tomondan qovuring.

Eski standart retsept bo'yicha pancakes tayyor. Yoqimli ishtaha!

Vatanimizning shimoliy xalqlaridan sutli krep uchun an'anaviy retsept

Tarkibi:

• Tuxum - 3 dona.
• Sut - 600 ml. (siz kefir olishingiz mumkin).
• Un - 1,5 stakan.
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• tuz.

Pishirish jarayoni.

1. Elastik ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni urib, bir stakan sut quying, tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab uring.
2. Har doim aralashtirib, kichik qismlarga un qo'shing.
3. Sutning qolgan qismini biroz qizdiring, uni va sariyog'ini xamirga quying. Siz hamma narsani aralashtirasiz.
4. Har bir pancake uchun 2 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Oddiy sutli krep

Bu erda sutli krep uchun oddiy standart retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 0,5 litr.
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Un - 200 gr.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1⁄2 choy qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni:

Qamchilash qulayligi uchun etarli hajmdagi bir stakan oling.

1. Biz tuxum bilan yoğurishni boshlaymiz. Tuxumni urib, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha shakarni aralashtiring. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan urish qulay. Men mikserdan foydalanaman. Biz ozgina shakar qo'shamiz, chunki kreplarning neytral ta'mi har qanday plomba uchun mos keladi.
2. Urilgan tuxum va shakarga sutning yarim qismini quying va aralashtiring.
3. Har doim aralashtirib, bir necha qismlarga un qo'shing.
4. Aralash qalin bo'ladi. U erda sutning qolgan qismini va eritilgan sariyog'ni qo'shing.
5. Har bir narsa yaxshilab yoğurulur, xamir taxminan 15 daqiqa tursin Massa o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak.

Pishirish jarayoni:

1. Yuqori olovda kungaboqar yog'i bilan qoplangan pancake panini qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va pishirishni boshlang.
2. Qovurilgan idishga yarim qoshiq xamir tushiring va dumaloq harakatlar yordamida xamirni yon tomonlarga yoying. Bitta krep pishirish uchun bir daqiqa kerak bo'ladi. Esingizda bo'lsin, birinchi krep pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
3. Tayyor krepni sariyog 'bilan yog'lang va uchburchakka aylantiring. Yog 'bilan bo'tqalarni buza olmaysiz, krep ham mumkin emas. Shuning uchun yog'ni tejamang.

Klassik pancakes odatda smetana bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Shaxsiy tajribadan maslahatlar:

• Ushbu retsept uchun xamir yaxshi yog'li smetana qalinligiga ega.
• Har qanday pancake xamiri bir muddat o'tirishi kerak, keyin uni yana aralashtirib, pishirishni boshlang.
• Har bir qoqishdan oldin xamirni aralashtirish kerak, chunki u joylashadi. Yuqorida bulutli suyuqlik hosil bo'ladi.
• Maxsus cho'tka yordamida panani moy bilan qoplash qulay. Juda ko'p yog' bo'lmaydi, cho'tka issiq sabunlu suvda yaxshi yuviladi.
• Pancakes butunlay jigarrang bo'lmasligi kerak, oq orollar mavjud bo'lishi kerak.
• Agar xamir oxirida qalin qolsa, ozgina iliq sut qo'shing va aralashtiring.

Maza qilib pishiring, men siz bilan xayrlashaman. Xayr. Salomat bo'ling. Blogimizga obuna bo'ling va yangiliklarni kuzatib boring. Bu erda siz o'zingiz uchun juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz.

Ko'p asrlar davomida klassik pancakes bizning yurtdoshlarimizning asosiy taomi bo'lib kelgan.

Qaysi bayramga bag'ishlangan bo'lishidan qat'i nazar, bu taomni bayramona ziyofat uchun rus bezaklari deb atash mumkin.

Har bir oila sutdan tayyorlangan klassik retsept bo'yicha kreplarga o'z munosabatiga ega, ammo tan olishimiz kerakki, har bir kishi bu noziklikka alohida munosabatda bo'ladi.

Ushbu maqolada men sizga sutli krep uchun klassik retseptni aytib bermoqchiman, bu har kimga yoqadi va hatto sizning raqamingizga zarar bermaydi.

Pishirish tamoyillari

Ular sut bilan an'anaviy krep tayyorlashni qachon boshlaganini aniq aytish mumkin emas. Ushbu taomni turli xalqlarning oshxonalari arsenalida topish mumkin.

Rus, ingliz va hatto hindistonlik kreplar mavjud. Men ko'plab retseptlarni bilaman, ularning barchasini bitta maqolada taqdim etishning iloji yo'q.

Bilish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, idishda un va sut mavjud. Natijada suyuq xamir bo'lib, uni yupqa qatlamda qovurilgan idishga quyish va qovurish kerak, klassik kreplarni ikkala tomondan sutda qovurish kerak.

Siz sutni oddiy suv bilan almashtirishingiz mumkin. Ta'mi biroz o'zgaradi, lekin u deyarli sezilmaydi. Quyida sutli pancakes uchun an'anaviy retsept mavjud.

Variant №1

Tarkibi: 1 litr sut; 500 gr. un; 5 osh qoshiq. Sahara; 4 narsa. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq. rast. yog'lar; tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum, shakar bilan aralashtiring. Men sut va tuz qo'shaman. Men yo'ldaman.
2. Unni qo'shishdan oldin, uni skovorodkada ekishni unutmang. Men un qo'shaman. Men aralashmani sut bilan aralashtiraman. Men barcha bo'laklarni istisno qilaman.
3. Tuz, o'simlikka quying. moy. Men yo'ldaman.
4. Men qolgan sutni quyaman. Sut xamiri qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak.
5. Men issiq qovurilgan idishda qovuraman. Agar siz panning sirtini eritma bilan yog'lasangiz, pancakes yonmaydi. moy

Ana xolos. Retsept tugadi, lekin bu hammasi emas. Quyida men har qanday uy bekasini befarq qoldirmaydigan qiziqarli retseptlar tayyorladim.

Variant № 2

Klassik retseptga amal qilsangiz, dantelli kreplarni yangi sut bilan pishirishingiz mumkin. Bu safar shakar o'rniga shakar qo'yish kerak. kukun

Sut bilan krep porsiyasi choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Agar xohlasangiz, ustiga eritilgan asal quyishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi: 1,5 osh qoshiq. un; 1 osh qoshiq. sah. kukunlar; 2,5 osh qoshiq. sut; 3 dona. tovuqlar tuxum; tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Men sarig'i va shakarni maydalayman. kukun Men tuz qo'shaman.
2. Men aralashmani ko'pirtirgich bilan urib, sut qo'shaman.
3. Men unni ekib, uni massaga solaman.
4. Men tuxum oqini urib, xamirga solib, aralashtiraman.
5. Men issiq qovurilgan idishda qovuraman. Retsept sizga sutli yupqa kreplarni pishirishga imkon beradi, bu sizning butun oilangizni xushbo'y hidi bilan oshxonaga olib keladi.

Yangi sut bilan pishirilgan pancakes qanchalik mazali ekanligini ko'rish uchun shaxsan fotosuratga qarang.

Variant №3

Xamirturushli kreplarni sut bilan pishirishni xohlaysizmi? Klassik retsept hatto yangi boshlanuvchilarni ham qoniqtiradi.

Bu vazifa, albatta, muammo emas. Siz ham bolalar, ham kattalar gurmelerlariga yoqadigan yumshoq va mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Tajriba qilishdan qo'rqmang. Har birimiz bir marta birinchi krepimizni qildik.

Komponentlar: 3 dona. tovuqlar tuxum; 300 gr. un; 300 ml sut; 7 gr. quruq xamirturush; 1 osh qoshiq tuz; 60 gr. Sahara; 100 ml o'simlik. yog'lar

Pishirish algoritmi:

1. Tovuq Tuxum, shakar va tuzni birga uring. Shakar miqdorini kamaytirish mumkin. Ushbu parametr o'z figurasini kuzatadigan odamlar uchun javob beradi. Shirin tishi bo'lgan odamlar uni aksincha oshirishi mumkin.
2. Aralashmaga sariyog 'va sut quyaman. Men un va xamirturush qo'shaman. 1 osh qoshiq qo'shing. suv. aralashtiraman. Men barcha bo'laklarni istisno qilaman.
3. Men xamirni iliq joyda qoldiraman. Siz 30-40 daqiqa vaqt berishingiz kerak. jim turing. Xamir ko'tarilgach, men uni aralashtiraman va yana yarim soatga qoldiraman.
4. Men yupqa kreplarni qovuraman. Men endi xamirni aralashtirmayman, xamirturush tarkibiga kerak emas.

Agar siz dietada bo'lsangiz, bu klassik uy qurilishi kreplari kabi taomni qurbon qilishni anglatmaydi. Siz ularni tayyorlashga malakali yondashishingiz kerak. Quyidagi retseptim bu holatda foydali bo'ladi.

Yulaf va sutli kreplar

Tarkibi: 450 ml sut; 400 gr. jo'xori un; 4 sincap; 6 sarig'i; 10 gr. St. xamirturush; 3 osh qoshiq Sahara; tuz; 2 osh qoshiq. sl. yog'lar

Pishirish algoritmi:

1. Men sutni 40 gr gacha qizdiraman. Men xamirturushni oz miqdorda suyultiraman. Men aralashmani taxminan 10 daqiqaga qoldiraman.
2. Men unni ekaman, unga sut qo'shaman va xamirturushni to'kib tashlayman. Men tovuqlarni qamchilayapman. sarig'i, shakar, tuz.
3. Tuxum oqi va tuzni alohida idishda ko'pirtiring.
4. Xamir birinchi marta ko'tarilganda, siz sarig'i qo'shishingiz kerak, eritilgan l. sariyog ', keyin oq.
5. Issiq qovurilgan idishda har tomondan pancakesni qovuring.

Pancakes nafaqat bug'doy yoki jo'xori uni bilan tayyorlanishi mumkin; javdar yoki grechka oling. Bunday ingredientni almashtirish idishning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Pancakes mazali, nozik va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday muolaja uchun retsept bugungi kunda oltin bilan baholanishiga rozi bo'ling.

Yaqinlaringizni va o'zingizni yanada foydali nonushta taomlari bilan xursand qiling, chunki ularni tayyorlash unchalik qiyin emas.

Siz kreplarga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin, men olma, asal, yumshoq pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht yoki quyultirilgan sutdan foydalanishni tavsiya qilaman. Katta, yupqa, yumshoq, yumshoq kreplarni pishiring - bu faqat sizning qaroringizga bog'liq bo'ladi.

Klassik rus kreplari

Har qanday to'ldirish bilan yaxshi ketadigan ajoyib taom. Uning o'zgarishini o'zgartirishdan qo'rqmang, bundan afsuslanmaysiz. Retsept nozik desert yoki gazak tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi: 1 litr sut; 1/3 choy qoshiq. tuz; 5 dona. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq. Sahara; 900 gr. un; 250 ml qaynoq suv; 150 gr. sl. yog'lar; 0,5 osh qoshiq soda; 3 osh qoshiq. rast. yog'lar

Men tomonidan bosqichma-bosqich yozilgan pishirish algoritmi:

1. Men sut, tuz, tovuq aralashmasini urdim. tuxum, shakar. aralashtiraman.
2. Men elenmiş unni massaga qo'shaman. Men o'simlikni qo'shaman. yog', suv. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiraman. Men idishni 20 daqiqaga qoldiraman.
3. Qovurilgan idishda tuzni eritib oling. moy. Men xamirni kepak bilan to'kib tashlayman va krepni qovuraman.
4. Men uni idishga solib qo'yaman va taom tik bo'lishi uchun uni sochiq bilan yopaman. Bu vaqtda men aromatik choy pishiraman.

Pancakes uchun to'ldirish sifatida siz karamel sousidan yoki quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Sizning oilangiz ushbu nonushtadan mamnun bo'ladi va butun kun davomida ajoyib kayfiyatda bo'ladi!

Nihoyat, men sizni qizil krep uchun original retsepti bilan xursand qilishga qaror qildim, ular kichik qismlarda eng yaxshi pishiriladi, aks holda taomni bir o'tirishda yeyish ehtimoli katta.

Men pishirish algoritmini bosqichma-bosqich tasvirlab berdim va qulaylik uchun fotosuratni biriktirdim. Hatto tajribasiz oshpazlar ham original taom tayyorlashlari mumkin.

Qizil baxmal pancakes

Agar yong'oq yog'i yoki shokolad sousi bilan xizmat qilsa, bu taom shirinlik uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Bu ta'sirli ko'rinadi, fotosuratga qarang. Ushbu retsept uchun krem ​​pishloqdan foydalanishni tavsiya etaman.

Xamirni bo'yash uchun jel bo'yoqlardan foydalanish ham eng yaxshisidir. Quruq rang berish bo'lsa, u xamirning shokolad soyasini yo'q qilmasligi ehtimoli katta.

Komponentlar: 200 gr. sl. pishloq; Har biri 1 dona tovuqlar tuxum va oziq-ovqat bo'yoqlari; yarim asr sut va un; Har biri 1 osh qoshiq sah. kukun, kakao va shakar; bir chimdik tuz va vanillin; ¼ osh qoshiq. suv; tatib ko'rish uchun qahva.

Bosqichma-bosqich pishirish algoritmi:

1. Tovuq tuxumni kakao bilan uring, rast. sl. sariyog ', lekin sovutilgan, sut, un va suv. Men unni oldindan elakdan o'tkazaman. Agar so'ralsa, xamir uchun bo'yoq qo'shing. Men yana aralashtiraman.
2. Qovurilgan idishda pancakes pishiraman. Ikkala tomondan qovuring, agar xamir juda qalin bo'lsa, sut qo'shing.
3. Men to'ldirishni sl dan tayyorlayman. pishloq, shakar kukuni. Men aralashmani aralashtiraman va qahva qo'shaman.
4. Tayyor kreplarga murabbo va krem ​​surtdim, uni oldindan sovutish kerak. Qandolat sumkasi yordamida kremni to'ldirish yaxshidir. Men uni aylantiraman va ustiga shokoladli sous yoki pasta bilan qo'yaman.

Pancakes qanchalik original ko'rinishini ko'rish uchun fotosuratga qarang. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi, chunki ular ilgari bunday taomni ko'rmaganlar. Retseptni sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

1. Pancake xamirida bo'laklar bo'lmasligi uchun, men aralashtirishni to'xtatmasdan, elenmiş unni ehtiyotkorlik bilan qo'shishni maslahat beraman.
2. Pishirishdan oldin unni bir necha marta elakdan o'tkazmoqchi bo'lsangiz va shundan keyingina xamirga qo'shsangiz, krep yumshoq va nozik bo'ladi.
3. Kuchli asosli yupqa krep uchun suv asosiy tarkibiy qism bo'ladi. Ammo shuni ta'kidlaymanki, sut bilan tayyorlangan krep juda mazali. Keng qamrovli maqsadga erishish uchun suv va sutni aralashtiring. Bunday holda, pancakes bardoshli bo'ladi va ta'mi ajoyib bo'ladi.
4. Kreplarni yumshoq qilish uchun xamirturush xamiriga asoslangan partiyani tayyorlashingiz kerak.
5. Oshxonangizda faqat krep pishiradigan alohida qovurilgan idish bo'lishi yaxshidir. Pancakes pishirish uchun optimal yechim - idishning quyma temir sirtini tanlash.

Shaxsan men tomonidan amalda sinab ko'rgan yuqoridagi retseptlarim va maslahatlarim siz uchun foydali bo'ladi deb umid qilaman. Xamir uchun ingredientlardan faqat algoritmda ko'rsatilgan nisbatlarda foydalaning, bu kreplarning chiroyli ko'rinishini va ularning nozik ta'mini kafolatlaydi.

Mening video retseptim