Qish uchun qovoq tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang, bu sut qo'ziqorinlari kabi ta'mga ega. Sabzi o'rtacha kattalikdagi bo'lsa, siz ikkita sabzi ishlatishingiz mumkin. Qalampirni olib, maydalagich yordamida maydalash yaxshidir, shuning uchun sho'rning rangi yanada chiroyli bo'ladi va xushbo'y hidi yaxshi bo'ladi.

Qovoqni yuving va kub shaklida kesing. Siz qovoqni kub shaklida kesishingiz mumkin, lekin uni maydalashingiz shart emas, qovoq o'rtacha kattalikda bo'lsin. Yupqa va yumshoq teri bilan yosh qovoqni olish yaxshidir. Tug'ralgan qovoqni katta yirtqichlardan joylashtiring.

Sabzini tozalang va fotosuratda bo'lgani kabi o'rta kubiklarga bo'ling. Qovoq bilan panga sabzi qo'shing.

Ko'katlarni yuving va quriting. Ko'katlarni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing.

Tayyorlash uchun idishlarni yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling. Keyin qovoqni idishlarga soling va hosil bo'lgan tuzlamoqni quying. Mening marinadim qovoqni to'liq qoplamadi. Ushbu miqdordan men 900 ml hajmdagi 4 ta banka oldim.

Ehtiyotkorlik bilan bankalarni olib tashlang, qopqoqlarni burang va ularni teskari aylantiring, ularni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan qovoq juda tuyadi va sut qo'ziqoriniga o'xshaydi. Idishlarni qorong'i va salqin joyda, masalan, kiler yoki podvalda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq ajoyib mahsulotdir. Ularning ta'mi shunchalik neytralki, ular tovuq va qizil baliqdan tortib, feta va pomidorgacha bo'lgan barcha narsalar bilan yaxshi birlashadi. Va ziravorlar yordamida ular juda ko'p o'zgarishi mumkin. taomning qovoqdan tayyorlanganini darhol tushunolmaysiz. Buning yorqin misoli to'q sariq rangdir.

Ushbu tayyorgarlik uzoq vaqtdan beri ko'plab egalar orasida mashhurlikka erishdi. Ammo yana bir ajoyib retsepti bor - qish uchun sutli qo'ziqorin ostida qovoq. Ha, ha, tuzlash va konservalash natijasida qovoq ta'mi va zichligi bo'yicha qo'ziqorinlarga o'xshash bo'ladi. Agar siz moliya haqida gapiradigan bo'lsangiz, bu tayyorgarlik juda arzon va arzon bo'lib chiqadi, lekin uning fazilatlarini baholasangiz juda mazali va chiroyli bo'ladi.

Sutli qo'ziqorin kabi konservalangan qovoqlarni bayramona taom sifatida yoki go'sht uchun sabzavotli garnitür sifatida stolga qo'yishingiz mumkin - pirzola, kotlet va boshqalar. Ularni tayyorlash juda oddiy, men sutli qo'ziqorin kabi qovoqni qanday marinadlashni siz bilan baham ko'raman.

Tarkibi:

• 1,5 kg qovoq;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 0,5 stakan 9% sirka;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq.

*Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori taxminan 2 litr konservalangan ovqatni beradi.

Sutli qo'ziqorin kabi qovoqni qanday tuzlash mumkin:

Ushbu retsept uchun siz har qanday turdagi qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ular yangi bo'lishi kerak. Ushbu retsept barcha qovoqlarni ishlatmaydi, faqat zich qismini ishlatadi. Yumshoq, bo'shashgan qismi (qovoq yosh bo'lsa ham, urug'lari kam rivojlangan bo'lsa ham) chiqariladi. Busiz sut qo'ziqorinining ta'siri ishlamaydi. Shuning uchun, biz qovoqni tozalagandan va ichki bo'sh qismini olib tashlaganimizdan keyin tortamiz. Biz qovoqni sovuq suv bilan yuvamiz. Ikkala uchini kesib oling va terini tozalang. Qovoqni uzunligi bo'yicha 4-6 bo'lakka kesib oling va bo'sh ichki qismini kesib oling. Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling - go'yo qo'ziqorinlarni kesib tashlang. Asosiysi, tilim kattaligi jihatidan farq qilmaydi (bu gazakning ko'rinishini yomonlashtiradi).

Sarimsoqni tozalang, yuving va pichoq bilan maydalang. Biz arpabodiyonni yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz.

Tayyorlangan qovoq, sarimsoq va arpabodiyonni idishga soling. Tuz, shakar, maydalangan qora qalampir, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Idishni qovoqcha bilan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 3 soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida qovoq to'ldirish va bo'shatish sharbatining aromalari bilan to'yingan bo'ladi.

Biz bankalarni suv va soda bilan oldindan yuvamiz va ularni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni 4-5 daqiqa qaynatib oling. Qovoqni quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va qovoqni yanada qattiqroq joylashishi uchun idishni bir necha marta silkiting. Olingan sharbat bilan qovoqni to'ldiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya uchun tayyorlang. Keng tovoqning pastki qismini peçete bilan yoping (sterilizatsiya paytida bankalar yorilib ketmasligi uchun). Idishlarni yirtqichlardan joylashtiring va iliq suv bilan to'ldiring (suv bankalarning elkalariga etib borishi kerak). Biz panani olovga qo'yamiz. Suvni yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra juda kuchli qaynatilmasligi uchun olovni kamaytiring. Yarim litrli bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Litrli bankalar uchun sterilizatsiya vaqtini 15 daqiqagacha oshiring.

Biz qovoq bilan sterillangan idishlarni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz (buni maxsus qisqichlar yordamida qilish qulay) va darhol ularni germetik tarzda yopamiz.

Qovoq ko'p qirrali. U hatto har qanday ta'mni qabul qilish qobiliyati uchun "xameleon" deb ataladi. Keling, ozgina oshpazlik sehrini yaratishga harakat qilaylik va oddiy sabzavotlarni tuzlangan sutli qo'ziqorinlarga o'xshash mazali gazakka aylantiraylik. Idish past kaloriyali bo'ladi - 100 g tarkibida faqat 90 kkal mavjud, shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun javob beradi.

Qovoq qish uchun sut qo'ziqorinlarini yoqtiradi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, lekin o'rmonga borishga vaqtingiz yo'q bo'lsa, unda siz tuzlangan sutli qo'ziqorin kabi ta'mga ega bo'lgan qovoq pishirishingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 4 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Qovoq: 3 kg
• Sarimsoq: 2 chinnigullar
• Tuz: 2 osh qoshiq.
• Shakar: 6 osh qoshiq. l.
• Qora qalampir: 1 osh qoshiq. l.
• Yashillar: to'da
• Sirka 9%: 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz qovoqni tozalaymiz va qalinligi 1 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib tashlaymiz.



Sarimsoq, maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.



Barcha tayyorlangan sabzavotlarni va boshqa ingredientlarni birlashtirib, 3 soatga qoldiring.



Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz yaxshi marinadlangan sabzavot massasini joylashtiramiz. Biz panani olamiz, idishlarni u erga qo'yamiz, ularni qopqoq bilan yopamiz, lekin ularni burama, aks holda ular portlashi mumkin. Ilgichlargacha suv quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.



Shundan so'ng, qovoq sut qo'ziqorinlari kabi tayyor bo'ladi. Faqat bankalarni chiqarib, qopqoqlarni burab, ularni ag'daring, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.



"Barmoq yalab" tayyorlash uchun retsept

Ushbu oddiy, ammo mazali retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq muzlatgichsiz saqlanishi mumkin.

Barcha navlar, o'lchamlar va etuklik darajasidagi mevalar mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 3 kg har qanday yangi qovoq;
• bir dasta maydanoz va arpabodiyon (har biri taxminan bir stakan);
• 2 bosh sarimsoq;
• 9-10 osh qoshiq. l. tozalangan va deodorizatsiyalangan yog '(kungaboqar, zaytun);
• 6 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. qo'pol stol tuzi;
• 9-10 osh qoshiq. l. 9% stol sirkasi.

Qanday tayyorlash kerak:

1. Boshlash uchun qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Pishgan mevalar tozalanadi va urug'lanadi.
2. Tozalanganlar uzunligi bo'ylab 4 qismga, so'ngra o'rta kattalikdagi (taxminan 2 sm) ko'ndalang bo'laklarga kesiladi.
3. Ko'katlar ham oqayotgan suvda yuviladi va juda nozik bo'lmagan holda kesiladi, keyin qovoq bilan konteynerga qo'shiladi.
4. Sarimsoq boshlari chinnigullarga bo'linadi, yuviladi va maxsus matbuotdan o'tadi yoki pichoq bilan kesiladi.
5. Sabzavot va o'tlarga tuz, shakar, sarimsoq, qalampir, o'simlik moyi va sirka qo'shiladi.
6. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va xona haroratida 3-4 soat davomida marinadlanadi. Natijada siz 3,5-3,8 litr tuzlangan qovoq olasiz. Ular allaqachon tayyor - sinab ko'rishingiz mumkin.
7. Tayyor gazak quruq, sterillangan bankalarga joylashtiriladi (0,5 va 0,75 l hajmdagi ixcham idishlar qulay). Sabzavotlarni juda qattiq joylashtirmaslik kerak emas;
8. To'ldirgandan so'ng, marinadlash paytida chiqarilgan suyuqlikni (sharbatni) ustiga ehtiyotkorlik bilan quying.
9. To'ldirilgan idish katta yirtqichlardan joylashtiriladi va issiq suv bilan to'ldiriladi (tepaga emas). Past olovda qaynatilgandan keyin 10-12 daqiqa sterilizatsiya qiling.
10. Tarkibi bo'lgan issiq bankalar o'raladi, ag'dariladi va sovutish uchun salqin joyda joylashtiriladi.

Muhim! Agar siz ularni yuqoridan issiq adyol bilan qoplasangiz, gazak yumshoqroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz o'zgarish

Sut qo'ziqorinining ta'mi bilan marinadlangan qovoq sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishi mumkin. Bu usul juda oddiy va foydalanish mumkin, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• 1,5 kg har qanday qovoq;
• bir guruh arpabodiyon;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml 9% stol sirkasi;
• 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 0,5 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. qo'pol stol tuzi (siz yodlangan tuzdan foydalanishingiz mumkin).

Ular nima qilishadi:

1. Qovoq yuviladi, tozalanadi va qo'ziqorinlar bilan bir xil tarzda kesiladi (1,5-2 sm o'lchamdagi bo'laklarga). Dereotu sovuq suvda yuviladi va mayda tug'ralgan.
2. Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va har qanday qulay usulda (press, qirg'ich, pichoq) kesiladi.
3. Tayyorlangan qovoq va o'tlarni idishga joylashtiring, ziravorlar va yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Sabzavotlar 3 soat davomida iliq joyda marinadlash uchun qoldiriladi. Jarayon davomida sharbat chiqariladi.
5. Tayyor gazak sterillangan bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan yopiladi.

Sterilizatsiya qilinmasdan, tuzlangan qovoq muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Oddiy qovoqdan tayyorlangan, ammo ekzotik qo'ziqorin ta'miga ega bo'lgan preparat, agar siz oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkin:

• Agar siz qovoqqa tozalangan va dilimlenmiş sabzi qo'shsangiz, ishtahani yanada mazali bo'ladi.
• Kattaroq idishlarni sterilizatsiya qilish uchun ko'proq vaqt ketadi (litrli bankalar - taxminan 15 daqiqa).
• Saqlashda sirka tabiiy limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin.
• Aperatifni salqin va qorong'i joyda saqlang, aks holda tarkib yoqimsiz kulrang rangga ega bo'ladi.

Sut qo'ziqorinining ta'miga ega tayyor qovoq har qanday go'shtli taom, qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, bo'tqa yoki makaron bilan yaxshi ketadi. Sog'lig'ingizga yordam bering!

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Xushbo'y tuzlangan qo'ziqorinlar bayramona va kundalik stollarda tez-tez gazak hisoblanadi. Ammo qo'ziqorinlarni yig'ish uchun imkoniyat yoki vaqt bo'lmasa nima qilish kerak? Siz bozorga yoki supermarketga borib, u erda sotib olingan mahsulotdan taom tayyorlashingiz mumkin. Va yana bir variant bor - sut qo'ziqorinlari ostida qovoqni marinadlang. Ushbu preparatning ta'mi haqiqatan ham qo'ziqorinlarning ta'miga juda o'xshaydi, shuning uchun gazak idishlari oshxona javonlaridan juda tez yo'qoladi.

Qish uchun sut qo'ziqorinlari uchun qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Dadamning onasi Sibirda yashagan. Qrimga borish chiptalarning qimmatligi tufayli muammoli edi, shuning uchun buvim kamdan-kam kelgan. Ammo u tez-tez turli xil mazali sovg'alar bilan posilkalar yubordi. Pochta qutisida topilgan doimiy mahsulot tuzlangan sutli qo'ziqorinlar edi. Men shunchaki bu qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rardim. Yillar o'tdi, buvim olamdan o'tdi, lekin o'sha ta'mi va hidi haligacha esimda. Qo'shnimizning yubileyida men stolda gazakni sinab ko'rishga qaror qilganimda va birinchi qoshiq bilan bir zumda bolaligimga qaytganimni tasavvur qiling! Buvining posilkalaridan olingan sut qo'ziqorinlarini juda eslatuvchi ta'mi bor edi. Bayramdan keyin retseptni bilish uchun uy bekasining oldiga bordim va ayol menga bu sut qo'ziqorinlari bilan marinadlangan oddiy qovoq ekanligini tushuntirganda hayratda qoldim.

Tarkibi:

• 3 kg qovoq;
• 1 dona maydanoz;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq. 9% sirka;
• 6 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni tozalang.
   

   Yupqa qatlamda qobig'ini olib tashlash uchun o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagichdan foydalaning.

2. Qovoqni bir tomondan taxminan 1 sm kub shaklida kesib oling.
   

   Chiziqlarga kesilgan qovoq shakli qo'ziqorin poyasiga o'xshaydi.

3. Qovoqni katta idishga joylashtiring, shakar, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, sirka va kungaboqar yog'i qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
   

   Ushbu bosqichda, shuningdek, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati yoki xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin

4. Maydanoz va arpabodiyonni pichoq bilan mayda to'g'rang.
   

   Tayyorlash uchun siz ham yangi, ham quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

5. Ko'katlarni qovoq bilan aralashtiring.
   

   Yashillar taomni yorqin, mazali va juda aromatik qiladi.

6. Sabzavotlarni 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
7. Qovoqni sterillangan bankalarga joylashtiring va bir necha soat davomida hosil bo'lgan tuzlamoq bilan to'ldiring.
8. Iliq suvli katta yirtqichlardan gazak idishlarini joylashtiring va steril qopqoqlar bilan yoping.
   

   Shisha idishlar yuqori harorat ta'sirida yorilib ketmasligi uchun panning pastki qismini oldindan qalin mato yoki oshxona sochiq bilan yoping.

9. Suv qaynagandan so'ng, olovni biroz kamaytiring va ish qismlarini 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
10. Idishlarni qaynoq suvdan olib tashlang, ularni aylantiring va to'liq sovushini qoldiring, ularni teskari aylantiring.
11. Tayyor gazakni salqin kiler yoki podvalda saqlang.
    

    Qish uchun 1 litr hajmgacha bo'lgan kichik bankalarda sut qo'ziqorinlari ostida qovoqni siljitish eng qulaydir.

Video: qo'ziqorin kabi qovoq

Qish uchun sut qo'ziqorinlari uchun qovoq pishirasizmi? Keyin quyidagi izohlarda ushbu mavzu bo'yicha qiziqarli ma'lumotlar bilan sharhlaringizni kutamiz. Yoqimli ishtaha!

Ma'lumki, qovoq - bu universal sabzavot bo'lib, uni nafaqat an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun, balki maxsus narsa, masalan, murabbo tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin. Bizning maqolamizdan siz ushbu sabzavotlardan qishki tayyorgarlikni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Ushbu retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan qovoq tuzlangan sutli qo'ziqorinlarning aniq ta'miga ega. Ushbu qishki konserva kechki ovqat uchun gazak sifatida juda mos keladi.

Bu qo'ziqorinlar kamdan-kam uchraydigan hududlar aholisi uchun ajoyib imkoniyatdir. Albatta, qish uchun qo'ziqorinlarni tuzlash imkoniyati mavjud bo'lsa, siz qovoqni shu tarzda tayyorlashni xohlamaysiz. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bunday preparatlarni bolalar, homilador va emizikli ayollar albatta iste'mol qilishlari mumkin.

Tayyorgarlik uchun ingredientlarni tanlash

Qish uchun sut qo'ziqorini sifatida qovoq tayyorlashni boshlashdan oldin, siz kerak to'g'ri ingredientlarni tanlang.

Ushbu taomni muvaffaqiyatli tayyorlashning asosiy siri pishgan sabzavotlar, sarimsoq va o'tlardan foydalanishdir.

• Oddiy qovoq ham, qovoq ham retseptlarda ishlatilishi mumkin. Siz nafaqat yosh pishgan mevalarni, balki bir muncha vaqt saqlangan mevalarni ham olishingiz mumkin.
• Sarimsoq va arpabodiyon har qanday retseptda ishlatilishi kerak, chunki ular qovoqqa qo'ziqorin ta'mini beradi.
• Tayyorgarlik paytida sizda yangi arpabodiyon bo'lmasa, arpabodiyon soyabonlari retsept bo'yicha ularni mukammal almashtiradi va sabzavotlarga sut qo'ziqorinlarining kerakli ta'mini beradi.
• Boshqa ko'katlardan foydalanishning hojati yo'q, ammo ular ortiqcha bo'lmaydi va tayyor taomga boy lazzat beradi.
• Maydalangan qora qalampir juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Siz uni umuman qo'shishingiz shart emas. Ammo agar so'ralsa, ikki kilogramm uchun bir choy qoshiq etarli bo'ladi.
• Sirka tanlashda olti foizli sirkaga ustunlik berish yaxshidir: u yumshoqroq va bunday preparatlar uchun juda mos keladi.
• Ayçiçek yog'i tozalangan va aniq ta'mga ega bo'lmasligi kerak.

Sutli qo'ziqorinlarning ta'mi bilan qishki qovoq tayyorlash uchun retseptlar

Sabzavotlarning mo'l hosilini qayta ishlashning bunday usullari, albatta, har bir uy bekasiga yoqadi. Tayyorgarlik uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi, lekin natija bo'ladi samimiy, mazali va original taom.

Qovoq qish uchun qo'ziqorin kabi: birinchi retsept

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

1. Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling.
2. Sarimsoqni kattaroq bo'laklarga kesib oling.
3. Har bir narsani aralashtiring va xona haroratida kamida uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Bu vaqtda idishlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qopqoqlar bilan birga sterilizatsiya qiling.
5. Tuzlangan qovoqni sarimsoq va o'tlar bilan bankalarga joylashtiring, qovoqlari bilan yoping va ularni ilgichgacha etib borishi kerak bo'lgan iliq suv bilan idishga soling. Idishlarni qaynoq suvga solib qo'yish tavsiya etilmaydi - ular yorilib ketishi mumkin.
6. Idishlarni olovga suvga soling va qaynab chiqqandan keyin taxminan etti daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Tayyor qovoqni podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun Sabzavotlarni sterilizatsiya qilish shart emas. Sterilizatsiyalangan idishlar va qopqoqlar etarli bo'ladi. Lekin buning uchun sabzavotlarni tuzlashdan oldin sirka qo'shishingiz kerak.

Sut qo'ziqorinlari ostida qish uchun qovoq: ikkinchi retsept

Qovoq tayyorlashda siz sabzi ishlatishingiz mumkin. Buning yordamida gazak qiziqarli ta'm va o'ziga xos ko'rinishga ega bo'ladi.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik jarayoni:

1. Pishirishni boshlashdan oldin, qovoqdan bo'shashgan pulpani olib tashlashni unutmang va uni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Saqlash vaqtida sabzavotlar mukammal marinadlanadi va shaklini yo'qotmaydi.
2. Sarimsoqni tozalang va ko'ndalang bo'laklarga bo'ling. Ushbu turdagi kesish gazakni matbuot orqali qo'yishdan ko'ra chiroyli ko'rinishga olib keladi.
3. Dereotu va maydanozni mayda to'g'rang.
4. Sabzini tilimga kesib oling va kungaboqar yog'ida qovuring.
5. Shu tarzda tayyorlangan barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Bir necha daqiqaga o'tiring.
7. Shakar, sirka, kungaboqar yog'i va maydalangan qora qalampir qo'shing.
8. Yana aralashtiramiz.
9. Aralashmani xona haroratida taxminan besh soat davomida qoldiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq va sabzi uzoqroq turishi uchun, ish qismini sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir birinchi retseptda tasvirlanganidek. Biroq, buni qilishingiz shart emas. Qovoq 24 soat davomida marinadlanganidan keyin preparatni iste'mol qilish mumkin. Bu gazak muzlatgichda taxminan bir hafta davomida neylon qopqoq bilan yopilgan holda saqlanishi mumkin.

Qovoq sutli qo'ziqorinlarga o'xshaydi: uchinchi retsept

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar vki:

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik jarayoni:

1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang.
2. Sabzavotlarni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
3. Qovoq bo'laklarini emalli idishga joylashtiring.
4. Yaxshilab yuvilgan maydanoz va arpabodiyonni maydalab, sabzavotlarga yirtqichlardan qo'shing.
5. Tayyorgarlikka mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
6. Darhol panga tuz, shakar, muskat yong'og'i, maydalangan qalampir aralashmasi, limon kislotasini quying, o'simlik moyini quying va yaxshilab aralashtiring.
7. Ish qismini yoping va marinadlash uchun xona haroratida to'rt soatga qoldiring.
8. Sabzavotlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazing va qovoq tomonidan chiqarilgan sharbatni qo'shing.
9. Tayyorlangan idishlarni iliq suv bilan skovorodkaga joylashtiring, pastki qismini oldindan mato bilan yoping.
10. Har bir narsani olovga qo'ying va tuzlamoqni qaynatib, o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
11. Idishlarni olib tashlang, qopqoqlarni o'rang va sovutish uchun ularni teskari aylantiring.
12. Kamida besh kun davomida salqin joyda saqlang. Agar siz ikki hafta kutsangiz, qovoq tuzlangan sutli qo'ziqorinlarning ta'mini oladi.

Siz ushbu preparatlarni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilishingiz mumkin:

• Sabzavotlarni bankalarda elkalarigacha joylashtiring, ortiq emas. Shunday qilib, qizdirilganda, sho'r suv bankalardan tugamaydi.
• E'lonni maksimal quvvat bilan qaynatib oling. Buning uchun zarur bo'lgan vaqt idishlarning hajmiga bog'liq.
• Idishlarni steril qopqoqlar bilan o'rang, ularni aylantiring va xona haroratida yopmasdan sovutib oling.

Ish qismlarini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Qo'ziqorinlar uchun konservalangan qovoq idishlari sovib ketishi bilanoq, ular bo'lishi kerak salqin, qorong'i joyda saqlang, shkafda yoki podvalda. Buning uchun balkon ham yaxshi fikr, lekin keyin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga kirishni cheklash kerak bo'ladi. Ochiq kavanoz qovoqni faqat muzlatgichda va ikki haftadan ko'p bo'lmagan holda saqlash kerak.

Ba'zida qovoqli gazaklar idishlari sifatsiz yog 'yoki sirka, yomon yuvilgan qopqoqlar va bankalar tufayli "portlashi" mumkin. Bunday holda, ularni tashlab yuborish yaxshiroqdir. Biroq, vaziyatdan chiqishning yana bir yo'li bor - begona yoqimsiz hid yoki mog'or yo'qligiga ishonch hosil qilib, salatni pishiring. Ammo keyin uni yana o'rashning hojati yo'q, lekin uni iloji boricha tezroq iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Qish uchun sutli qo'ziqorin ostidagi qovoq: sharhlar

Ajoyib retsept uchun sizga katta rahmat! Men uni uchta usulda pishirdim: butun xonadondagi xushbo'y hidni ta'riflab bo'lmaydi! Biz namuna olishni intiqlik bilan kutamiz)))

Elena, Moskva.

O'tgan yili men birinchi marta sabzi bilan retsept bo'yicha sut qo'ziqorinlari kabi qish uchun qovoq pishirdim. Hamma narsa mukammal darajada saqlanib qolgan va iste'mol qilingan. Juda oddiy va tez tayyorlanadigan taom.

Larisa, Chelyabinsk.