Koreys uslubidagi go'sht va sabzi bizga Sharq oshxonasidan kelgan. Bu Koreyaning achchiq, xushbo'y va juda mazali sovuq ishtahasi. Har bir inson sinab ko'rgan bo'lishi mumkin, endi u hamma joyda sotiladi. Ushbu taom ushbu sabzavot asosida tayyorlanadi.
Salat ajoyib ta'mga ega va hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu, ayniqsa, bitta idishdagi g'ayrioddiy ta'm kombinatsiyasini sevuvchilar va biluvchilarga yoqadi.

Ko'ramiz, koreyscha go'sht va sabzi heh...

Ingredientlar

• Har qanday go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, dana) - 150 g
• Sabzi - 500 g
• Piyoz - 1 sholg'om
• Qayta qilingan kungaboqar yoki zaytun moyi - 50 ml
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq.
• Soya sousi - yarim osh qoshiq. l.
• Shakar va tuz - har biri ikki choy qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Qizil va qora qalampir (tuproq) - har biri 1/4 choy qoshiq.
• Susan urug'lari (ixtiyoriy) - 1 choy qoshiq.

Eslatma: agar siz mazali salatlarni yaxshi ko'rsangiz, go'shtni ikki baravar ko'p oling (ziravorlar, sirka va soya sousi va moy miqdori mos ravishda oshirilishi kerak).

Go'sht va sabzidan heh salatini tayyorlash

1. Sabzini yuving, tozalang va maxsus qirg'ichdan 2 mm qalinlikdagi uzun chiziqlar bilan maydalang. Uni tuzlang va shakar qo'shing (ikkalasiga 0,5 choy qoshiq), qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va sharbat oqishi mumkin.
   

   Salatani kiyinish uchun tayyor koreys sabzi ham foydalanishingiz mumkin. Bu holda idishning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi.

2. Hozircha go'sht tayyorlashni boshlaylik (men uchun bu mol go'shti). Belni yuving, mavjud plyonkalarni kesib oling va o'tkir pichoq bilan ingichka lentalarga kesib oling - uzunligi 4-5 sm va qalinligi 0,5 sm.
3. Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va u issiq bo'lganda go'sht bo'laklarini qovuring. Keyin soya sousi va piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz oltin bo'lguncha qovuring.
5. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va go'sht va piyozni ziravorlar bilan ta'mga soling: tuz - 0,5 choy qoshiq, shakar - 0,5 choy qoshiq, maydalangan qora va qizil qalampir, hamma narsani aralashtiring va panani olovdan olib tashlang.
6. Piyoz bilan qovurilgan go'shtni sabzi ichiga joylashtiring, sarimsoqni siqib oling, sirka, kunjut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sovutgichda yarim soat tursin.

Go'sht va sabzi bilan salat tayyor, yoqimli ishtaha!

Oshpazdan go'shtli heh salatining video retsepti

Do'stlar, agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, sharhlarda sharhlaringizni yozing. Sizning fikringizni bilish men uchun juda muhim, bu saytni yanada qiziqarli va foydali qiladi. Blogga rahmat aytish uchun ijtimoiy tugmalarni bosing.

Guruhga qo'shiling

1-qadam: cho'chqa go'shtini tayyorlang.

Birinchidan, mumkin bo'lgan axloqsizlik va suyak bo'laklarini olib tashlash uchun cho'chqa go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin go'shtni kesish taxtasiga qo'ying va kino va yog'ni olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Cho'chqa go'shtini yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni kichik cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling 1-1,5 santimetr. Qayta ishlangan go'shtni bepul chuqur plastinkaga o'tkazing.

2-qadam: zanjabil ildizini tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, zanjabil ildizini teridan tozalang va keyin oqayotgan suv ostida yuving. Keyin, nozik qirg'ichdan foydalanib, ildizni to'g'ridan-to'g'ri bo'sh likopchaga maydalang.

3-qadam: go'sht uchun tuzlamoq tayyorlang.

Guruch sharobini va soya sosini chuqur idishga quying. Shuningdek, bu idishga tuz, maydalangan qora qalampir va tug'ralgan zanjabil ildizi qo'shing. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va bir chetga qo'ying 5-10 daqiqa davomida. Diqqat: Soya sousining o'zi juda sho'r, shuning uchun tuzlamoqqa juda ehtiyotkorlik bilan tuz qo'shing.

4-qadam: cho'chqa go'shtini marinadlang.

Marinadni cho'chqa go'shti bo'laklari ustiga to'kib tashlang va bir osh qoshiqdan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Go'shtni ziravorlar va qo'shimchalar bilan namlash uchun bir chetga qo'ying 1 soat chetga. Muhim: Agar siz yozda heh pishirishga qaror qilsangiz, unda go'shtni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

5-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni tozalang va oqayotgan suv ostida ozgina yuving. Endi, sarimsoq pressidan foydalanib, sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri toza likopchaga maydalang. Diqqat: Agar sizning qo'lingizda bunday asbob-uskunalar bo'lmasa, unda siz sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan kesish taxtasida juda mayda maydalashingiz mumkin.

6-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzini pichoq bilan tozalang va keyin suv ostida yuving. Shundan so'ng, sabzavotni kesish taxtasiga qo'ying va bir xil o'tkir asbobdan foydalanib, kichik to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan sabzi katta tekis plastinkaga o'tkazing.

7-qadam: Piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va keyin ularni kesish taxtasiga qo'ying. Sabzavotni ikkiga bo'ling va keyin har birini yarim halqalarga kesib oling. Tayyorlangan piyozni tug'ralgan sabzi bilan plastinkaga o'tkazing.

8-qadam: karamni tayyorlang.

Hammayoqni suv ostida ozgina yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoq yordamida sabzavotni kichik kvadrat bo'laklarga kesib oling va boshqa tug'ralgan sabzavotlar bilan konteynerga o'tkazing.

9-qadam: qovoqni tayyorlang.

Biz qovoqni suv ostida yuvamiz va uni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, uni ingichka halqalarga kesib oling va keyin har bir halqani yana kesib oling 4 qismga bo'linadi. Tug'ralgan sabzavotlarni umumiy sabzavotli plastinkaga o'tkazing.

10-qadam: Chili qalampirini tayyorlang.

Chili qalampirini oqayotgan suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, biz dumini kesib tashlaymiz, chunki endi bizga kerak bo'lmaydi. Keyin biz sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri urug'lar bilan ingichka halqalarga kesib tashladik, chunki ular idishga o'tkirlik va achchiqlikni qo'shadi. Tug'ralgan achchiq qalampirni boshqa tug'ralgan sabzavotlar bilan plastinka ustiga qo'ying.

11-qadam: Bolgar qalampirini tayyorlang.

Biz bolgar qalampirini oqayotgan suv ostida yuvamiz va uni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni boshqa qayta ishlangan sabzavotlar bilan idishga soling.

12-qadam: go'shtni tayyorlang.

Qovurilgan idishga oz miqdorda zaytun moyini quying va uni o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, olovni minimal darajaga o'tkazing va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Shundan so'ng darhol sabzavot yonib ketmasligi uchun hamma narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring va qovuring. 3-4 daqiqa. Bu vaqt ichida sarimsoq sharbat chiqaradi, bu esa keyinchalik idishni yaxshi namlaydi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, cho'chqa go'shti bo'laklarini qavrilgan idishga soling va mavjud jihozlar bilan yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Diqqat: Agar kerak bo'lsa, panga bir oz ko'proq zaytun moyi qo'shishingiz mumkin. Go'sht sharbat chiqaradi, shuning uchun uni rangi o'zgarmaguncha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.

Keyin, konteynerga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, hamma narsani mavjud jihozlar bilan yaxshilab aralashtiring va idishni boshqasiga pishirishni davom eting 10-15 daqiqa. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshab, sharbat chiqarishi kerak.

Shundan so'ng darhol idishga achchiq chili kukunini quying, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatishda davom eting. 10-12 daqiqa. Taom juda xushbo'y, achchiq achchiq bo'lib chiqadi.

13-qadam: go'shtga xizmat qiling.

Xizmat qilishdan oldin, go'shtni maxsus idishga o'tkazing va agar xohlasangiz, qora kunjut bilan seping. Va u odatda koreys taomi bo'lganligi sababli, uni maxsus yog'och tayoqchalar bilan tatib ko'rish kerak.
Yoqimli ishtaha!

Agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirmasangiz, unda chili qalampiridan voz kechib, ularni oddiy bulg‘or qalampiri bilan almashtirgan ma’qul.

Taomni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtining turiga va qismiga qarab turli vaqt talab etiladi. Qanday bo'lmasin, tayyor bo'lish uchun go'shtni tatib ko'rishingiz kerak va shundan keyingina unga sabzavot qo'shing. Hech qanday holatda cho'chqa go'shti tayyor bo'lgunga qadar go'sht aralashmasiga sabzavot qo'shmaslik kerak, chunki sabzavotlar tez pishiriladi, ammo go'sht hali ham qattiq bo'ladi.

Idish o'z sharbatida pishirilishi kerak, shuning uchun u etarli bo'lmasa, ozgina oddiy sovuq suv qo'shing.

Go'sht heh nafaqat cho'chqa go'shtidan tayyorlanishi mumkin. Ovqatga tovuq, kurka, mol go'shti, dana va hatto qo'zichoq qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, u toza va plyonkalar va chiziqlarsiz.

Go'sht va sabzi bilan Hye salatasi - Uzoq Sharq oshxonalarida paydo bo'lgan juda mazali, baharatlı va xushbo'y sovuq koreys ishtahasi. Uning butun dunyoda juda ko'p muxlislari bor, ularning aksariyati, albatta, Koreyada. Ammo deyarli butun dunyoda bu ishtahani qimmatbaho restoranlarning menyusida topish mumkin.

Har qanday shaharda siz ushbu salat uchun zarur bo'lgan ziravorlarni topishingiz mumkin bo'lsa, klassik, standart, haqiqiy heh tayyorlash ancha oson. Klassik shaklda barcha xom ovqatlar salatga qo'yiladi va go'sht ham, albatta, u birinchi marta marinadlanadi, lekin ortiq emas; Va bugungi kunda qayta ishlangan go'sht bilan yuzlab retseptlar mavjud, ehtimol bu endi xavfsizroqdir ...

Ushbu salatning asosiy xususiyati uning o'tkir ta'mi va achchiq hididir. Khe salati mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti bilan tayyorlanadi va hatto siz hayron bo'lishingiz mumkin, it bilan. E'lonni qo'shish uchun ziravorlar qo'shish odatiy holdir, bu nafaqat tuz, shakar va qalampir, balki zanjabil, koriander, soya soslari, shuningdek, boshqa afzal qilingan ziravorlar.

Salatning kaloriya va yog' miqdori kamroq bo'lishi uchun go'shtni qovurishingiz shart emas, lekin uni ozgina qaynatib oling, bu ham yog'ni tejaydi.

Go'sht va sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu retsept achchiq gazaklarni yaxshi ko'radigan barcha gurmeler uchun javob beradi. Agar sizning mehmonlaringiz orasida shunday odamlar bo'lsa, unda siz bunday ajoyib taomni tayyorlab, ularni hayratda qoldirasiz.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 500 gr;
• Piyoz (piyoz) - 2 dona;
• Sabzi - 500 gr.;
• Sirka (sharob) - 2 osh qoshiq;
• Qalampir (qizil va qora) - har biri 1 chimdim;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Yangi, yuvilgan sabzi maydalang.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Taxminan bir yarim soat davomida mol go'shtini pishiring, salqin va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Kastryulkada go'sht, sabzi va piyozni aralashtiring, yog' va ziravorlar qo'shing.

Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va shakar, tuz va sirka bilan birga panga qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va sifatli marinadlash uchun muzlatgichga bir kun qo'ying.

Salatani kichik salat idishlarida stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Yangi go'shtdan tayyorlangan qiziqarli tuyadi, har doim xom. Ushbu retsept salatga ziravor va mazali bo'ladi, chunki u koreys sabzi ishlatadi. Ushbu retseptda go'sht qovurilgan yoki qaynatilgan emas, balki faqat marinadlanganligini bilish muhimdir. Sirka oqsilni mukammal pishiradi va go'sht pishgan ko'rinadi, lekin uning ta'mi ancha boy bo'ladi.

Tarkibi:

• Sabzi (Koreys uslubida) - 100 gr.;
• Dana go'shti - 500 gr;
• Sos (soya) - 30 ml;
• Sirka (70%) - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Yog '(o'simlik) - 5 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Piyoz (piyoz) - 2 dona;
• Koriander - 0,5 choy qoshiq;
• Qalampir (qora) - 1 choy qoshiq;
• Cilantro - 2 choy qoshiq;
• Susan - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, kino va yog'ni olib tashlang, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Keyin chiziqlar bilan kesib oling.

Chuqur pan oling, ichiga go'sht qo'ying va sirka va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va panani 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Har 40 daqiqada aralashtiring.

Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovurilgan idishda qovuring.

Silantroni yuving va maydalang.

4 soat o'tgach, muzlatgichdan panani oling, undan sharbatni to'kib tashlang va go'shtni idishga soling. Uni achchiq qalampir, sarimsoq kublari, koriander, qovurilgan piyoz, soya sousi, shilantro va koreys sabzi bilan seping. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptning yaxshi xususiyati shundaki, ingredientlarni qovurish yoki qaynatish kerak emas, ularning barchasi bir vaqtning o'zida pishiriladi, shu bilan bir-biri bilan to'yingan bo'ladi, bu esa salatga ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

• Sabzi - 3 dona;
• cho'chqa go'shti - 400 gr.;
• Piyoz - 400 gr.;
• Sirka - 50 gr.;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Piyozni shaffof yarim halqalarga kesib oling.

Salat idishida piyoz va go'shtni aralashtiring.

Kichik idishga 300 ml suv va 50 ml sirka tushiring, ziravorlar, tuz va achchiq qalampir qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.

Marinadning tarkibini salat idishiga quying va 30 daqiqaga qoldiring, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.

Yangi sabzi maydalang yoki uzun chiziqlar bilan kesing.

Eng katta qovurilgan idishni tanlang, tercihen qalin taglik bilan, o'simlik moyi qo'shing va go'sht, sabzi va piyoz qo'shing. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va doimo aralashtiring. Barcha ingredientlar qizarib ketguncha va go'sht oq bo'lguncha qovuring.

Salatani idishga soling va sovutib oling, so'ngra stolga xavfsiz xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Yangi sabzavotli achchiq salat butun oilangizni quvontiradi, bu retseptda siz sifatli cho'chqa go'shtini tanlashga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu yumshoq va ozgina yog'li bo'lishi kerak, shunda salat ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Go'shtni qanchalik yupqa kessangiz, u shunchalik yaxshi marinadlanadi. Go'shtni shu tarzda kesish uchun avval uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yish kerak va shundan keyingina kesishni boshlash kerak.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 200 gr.;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz (piyoz) - 1 dona;
• Sirka - 100 ml;
• Paprika (maydalangan) - 1 choy qoshiq;
• Ziravorlar (Koreys sabzi uchun) - 1 osh qoshiq;
• Yog '(o'simlik) - 70 ml .;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pishirishni boshlashdan oldin, cho'chqa go'shtini muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying va keyin uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Chuqur idishda go'sht, shakar, tuz va qalampirni aralashtiring. Yarim sirka va ziravorlar qo'shing. aralashtiramiz, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yaxshi marinadlash uchun 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sabzini yupqa noodlega, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.

Go'shtga sabzi va piyoz qo'shing, sirkaning ikkinchi qismini quying.

Koreys sabzi uchun ziravorni o'simlik yog'ida taxminan 2 daqiqa davomida qovuring va sabzi va piyozga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Marinadlangan go'shtdan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va go'shtni piyoz va sabzi bilan o'tkazing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ajoyib salat tayyor va xizmat qilishga tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Yangi dana go'shti bu salatni juda yumshoq qiladi, biz eski dana go'shtidan foydalanishni qat'iyan tavsiya etmaymiz, bu faqat salatni buzadi va uni chaynash qattiq va qiyin bo'ladi.

Agar siz salatni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, unda tabiiy ravishda go'sht miqdorini ikki baravar oshiring, keyin siz ko'proq sirka, ziravorlar va soya sousini qo'shishingiz kerak bo'ladi;

Tarkibi:

• Dana go'shti - 200 gr.;
• Sabzi - 500 gr.;
• Sirka (9%) - 1 choy qoshiq;
• Sos (soya) - 1 choy qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Yog '(o'simlik) - 4 osh qoshiq;
• Qalampir (maydalangan) - 5 gr.;
• Susan (urug'lar) - 5 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Idishga soling, shakar va tuz qo'shing, so'ng aralashtiramiz va 20 daqiqaga qoldiring.

Biz go'shtni yuvamiz, undan filmni olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Go'shtni o'simlik yog'ida qovuring, soya sousini, piyoz qo'shing va piyoz oltin rang berguncha qovuring.

Issiqlikni eng past darajaga sozlang va go'shtni shakar, tuz, qizil va qora murch bilan tatib ko'ring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Sabzini salat idishiga soling va piyoz, sirka, sarimsoq, kunjut bilan qovurilgan go'sht qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Juda qiziqarli retsept, unda biz yangi bodringdan foydalanamiz, asosiysi ularda katta urug'lar yo'q va ular ham nozik teriga ega bo'lishi kerak. Bu salat o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni oilangiz va mehmonlaringiz uchun xavfsiz tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Go'sht - 400 gr.;
• Bodring - 4 dona;
• Qalampir (bolgar) - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Yog '(o'simlik) - 3 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Sirka (9%) - 20 ml;
• Qalampir - 1 choy qoshiq;
• Koriander - 1 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Biz bodringni taxminan 5 sm o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashladik, so'ngra har bir bo'lakni 3 qismga ajratamiz. Shunday qilib, biz uchburchak shaklida kesilgan bodringni olamiz. Bodringni idishga soling, sirka, tuz qo'shing va bir chetga qo'ying.

30 daqiqadan so'ng, bodringni siqib, sharbatini to'kib tashlang. Shakar, koriander, sarimsoq va tuz qo'shing va achchiq qalampir seping.

Biz go'shtni nozik chiziqlar bilan kesib tashladik, shuningdek, piyoz va shirin qalampir.

Go'shtni piyoz va qalampir bilan birga o'simlik yog'ida qovuring.

Bodring ustiga soya sousini quyib, ustiga go'sht va sabzavotlarni qo'ying.

Salatimizni sovutib, stolga taqdim eting.

Yoqimli ishtaha!

Bir tonna ingredientlarni o'z ichiga olgan oddiy appetizer, bu taomning ta'mi ilohiy, baharatlı va hayratlanarli. Ushbu salatni tatib ko'rgan har bir kishi uning tayyorlanishiga qiziqadi, shuning uchun ushbu retseptni yozishni unutmang.

Tarkibi:

• Go'sht - 300 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 5 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qalampir (qizil) - 5 gr.;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Cilantro - 5 gr.;
• Yog '(o'simlik) - 3 osh qoshiq;
• Sirka - 50 ml;
• Tuz - 1 chimdik.

Tayyorlanishi:

Suvni (2,5 l) 70% sirka (50 ml) bilan aralashtirib, 5 gramm tuz qo'shing va olovga qo'ying.

Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, ularni qaynoq suv va sirka bilan panga tashlang, taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin barcha suvni to'kib tashlashingiz kerak.

Sabzi, piyoz va go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.

Bir skovorodkada alohida sabzi qovuring, ikkinchisida piyoz va go'shtni qovuring

Barcha ingredientlarni aralashtiring, qopqoq bilan yoping, taxminan 2-3 soatga qoldiring. Va keyin biz uni stolga taqdim etamiz.

Yoqimli ishtaha!

Salat iloji boricha chiroyli bo'lib chiqishi uchun ideal holda siz turli xil rangdagi qalampirdan foydalanishingiz kerak. Salat turli xil qalampirsiz ham mazali bo'ladi, lekin agar siz mehmonlaringizni rang bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, u holda bolgar qalampirining ranglariga e'tibor bering.

Tarkibi:

• Go'sht - 300 gr.;
• Bodring - 2 dona;
• Qalampir (bolgar) - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Koreya ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• soya sousi - 40 ml;
• Sirka - 30 ml.

Tayyorlanishi:

Qalampir va bodringni chiziqlar bilan kesib, ustiga sirka seping.

Sabzini yupqa chiziqlar bilan maydalang, tuz, soya sousi va ziravorlar qo'shing. Biz ixchamlashamiz, yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 2 soatga qoldiramiz.

Biz go'shtni chiziqlar bilan kesib, qovuramiz va qalampirga qo'shamiz.

Salatani aralashtirib, tuz yoki murch qo'shing va 1 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtdan keyin salat yaxshi namlanadi va xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, bu salatni tayyorlashning eng oson yo'li uni koreys sabzi bilan pishirishdir. Yangi mol go'shtidan foydalanish eng yaxshisidir, shuning uchun siz salatning ta'mini va xushbo'yligini yaxshilashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 400 gr;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi (Koreys) - 400 gr.;
• Sirka - 1 choy qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar - bir chimdik;
• Sirka - 20 ml;
• Yog '- 30 ml.

Tayyorlanishi:

Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, qovuring va marinadlang. Buning uchun sirkani shakar va tuz bilan aralashtirib, go'shtni 12 soat davomida bu marinadda qoldiring.

Piyozni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qalampirni yog'da ozgina qizdiring va uni go'shtga qo'shing.

Nihoyat, sabzi go'sht bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Salatning muvozanatli o'tkirligi suvli va suvli lavlagi bilan birga keladi va salatning ta'mini suyultirish uchun biz sabzi qo'shamiz.

Tarkibi:

• Go'sht - 300 gr.;
• Sabzi - 100 gr.;
• Lavlagi - 250 gr.;
• Sirka - 50 ml;
• Yog '(o'simlik) - 50 ml;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Zanjabil - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sabzi va lavlagi qirg'ichdan foydalanib (chiziqlarda) maydalang.

Lavlagi va sabzi uchun sirka, qalampir, tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ziravorlar bilan ta'mga soling.

Qovurilgan idishdagi yog'ni isitib oling, sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring va bosim ostida kamida 5 soat qoldiring. Bu odatda qattiq bo'lgan lavlagi ho'llashga yordam beradi.

Biz sabzavotlarni olib, suyuqlikni to'kib tashlaymiz.

Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yog'da qovuring, tuz va qalampirni tatib ko'ring va zanjabil va lavlagi bilan aralashtiring.

Biz tayyor gazakni muzlatgichga 6-12 soat davomida yuboramiz, xizmat qilishdan oldin, kerak bo'lganda suyuqlikni to'kib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Bu retseptda faqat dana go'shti ishlatiladi, chunki u faqat baqlajon bilan yaxshi ketadi. tasavvur ham qilmayman.

Tarkibi:

• Dana go'shti - 300 gr.;
• Sabzi - 1 dona;
• Baqlajonlar - 3 dona;
• Qalampir - 3 dona;
• Sirka - 3 osh qoshiq;
• Yog '(o'simlik) - 4 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - 10 gr.;
• Ziravorlar - 20 gr.;
• Ko'katlar - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz, sirka qo'shing va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Biz ham yangi baqlajonlarni ingichka chiziqlar bilan kesib, bir qoshiq tuz qo'shamiz va muzlatgichda taxminan 3 soatga qoldiramiz.

Go'shtni siqib oling, sabzi maydalang, sarimsoqni maydalang, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Go'sht bilan panga qo'shing, koreys ziravorlari, qalampir va soya sousini seping.

Baqlajonlarni siqib, yuqori olovda o'simlik yog'iga qovuring. Salatani yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda taxminan 6-8 soatga qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Siz juda tez tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda oson retsept. Ushbu salat uchun pishirish vaqti go'shtni tanlashga bog'liq, biz sizga dana go'shtidan foydalanishni maslahat beramiz. Va pishirish paytida siz barcha ingredientlarni tayyorlashga vaqt topasiz va keyin ularni aralashtirasiz.

Tarkibi:

• Dana go'shti - 300 gr.;
• Hammayoqni - 500 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Yog '(o'simlik) - 100 ml;
• Sarimsoq - 1 dona;
• Dereotu (quruq) - 1 choy qoshiq;
• Sirka - 30 ml;
• Qalampir - 5 gr;
• Tuz - 5 gr.;
• shakar - 5 gr.;
• Ziravorlar (Koreys) - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, shakar, sirka va tuz qo'shing. 2 soat davomida chetga surib qo'ying.

Hammayoqni maydalab, sirka, tuz, ziravorlar va ozgina qo'shing.

Go'shtni tuzlamadan ajratib oling va karam bilan panga quying. Go'shtni arpabodiyon va sarimsoq bilan karam bilan seping.

Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Sovuq, aralashtiramiz va salatni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept har qanday go'sht bilan tayyorlanishi mumkin, lekin dana go'shti eng yaxshisidir. Agar siz yumshoq salat olishni istasangiz, unda bu retseptni cho'chqa go'shti bilan tayyorlang. Lekin tovuq filesi sevuvchilar bor, siz ham u bilan yaxshi, suvli va tender Heh pishirishingiz mumkin;

Tarkibi:

• Dana go'shti - 600 gr.;
• Sabzi - 400 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuz - 20 gr.;
• Chili qalampiri - 1 dona;
• shakar - 20 gr.;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Ziravorlar (Koreys) - 3 osh qoshiq;
• Koriander - 5 gr.;
• Paprika - 5 gr.;
• Qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• Sirka (70%) - 2 osh qoshiq;
• Yog '(o'simlik) - 50 ml.

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni bir daqiqa davomida issiq yog'da qovuring, ziravorlar qo'shing, yaxshilab isitib oling va issiqdan olib tashlang.

Go'shtni kesishdan oldin uni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Dana go'shtiga sirka, shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va har 40 daqiqada aralashtirib, 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi uchun shakar, sirka va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Taxminan 40 daqiqa davomida marinadlang.

Biz go'shtni marinaddan siqib chiqaramiz va sabzi ustiga joylashtiramiz.

Piyozni halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Uni sabzi va go'shtga to'kib tashlang.

Koreys ziravorlari bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va 2 soatga qoldiring.

Aperatif ho'llangan, biz uni stolga berishimiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Bir necha soat ichida osonlik bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda qiziqarli va eng muhimi mazali va mayin salat tayyorlashdan ko'ra tuzlamoqqa ko'proq sarflanadi;

Tarkibi:

• Pike (yangi) - 800 gr.;
• Sabzi - 3 dona;
• Sirka (70%) - 1 osh qoshiq. l.;
• Turp - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz - 5 gr.;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Qalampir (qizil) - 1 dona;
• Sirka - 50 ml;
• Yog '(o'simlik) - 50 ml.
• Paprika - 5 gr.
• Susan - 1 choy qoshiq;
• Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Biz pike filetosini to'ldiramiz va uni kichik bifteklarga kesib tashlaymiz. Ularni chuqur idishga joylashtiring va 10 ml bilan to'ldiring. sirka. Yaxshilab aralashtiramiz va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Piyozni halqalarga kesib oling va ularni filetaga qo'shing.

Biz yangi sabzi tozalaymiz, koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz, ularni go'shtga qo'shamiz, ularni tuzlaymiz va 40 gramm quyamiz. o'simlik yog'i. Achchiq qalampir va qalampir seping, aralashtiring va 1 choy qoshiq qo'shing. soya va muzlatgichda 2 soat davomida marinadlash uchun joylashtiring.

Salatani salat idishlariga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Retsept xom mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo salatni mazali qilish uchun uni to'g'ri marinadlash kerak. Koreya oshxonasida bu taom juda oddiy deb hisoblanadi, chunki hech narsa pishirishning hojati yo'q, siz faqat ingredientlarni maydalashingiz va birlashtirishingiz kerak va, albatta, yaxshi tuzlamoq tayyorlang.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 300 gr;
• Piyoz - 100 gr.;
• Sabzi - 1 dona;
• Yog '(o'simlik) - 1 osh qoshiq;
• Sirka - 100 ml;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Qalampir (qizil va qora) - har biri 5 gramm;
• Susan - 5 gr.;
• Tuz - 5 gr.

Tayyorlanishi:

Biz avval mol go'shtini muzlatib qo'yamiz, keyin uni tilimga kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling.

Mol go'shti, piyoz va sabzi idishga soling, aralashtiring va tuz, qora va qizil qalampir qo'shing, 40 ml qo'shing. sirka, uni ixchamlab, muzlatgichga bir yarim soat qo'ying.

Idishning tarkibini elakka soling va unda sharbat yo'qligi uchun salatni siqib qo'ying.

Sarimsoqni maydalang va soya sousini qo'shing.

Salatani kunjut urug'lari bilan bezang.

Stolga xizmat qiling.

Tayyorgarlik qiyinligi: ***
Pishirish vaqti: 55 min
100 g uchun kaloriya tarkibi: 250 kkal

Sabzi bilan cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

2 ta katta sabzi
300 g yog'siz cho'chqa go'shti
300 gramm piyoz
100 ml o'simlik yog'i
sirka, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Sabzi va piyozni tozalang va sovuq suvda yuving.

Heh salatining o'ziga xosligi shundaki, uning tarkibiy qismlarini avval qaynatish yoki qovurish kerak emas, butun salat bir vaqtning o'zida tayyorlanadi va mahsulotlar bir-birining sharbatlari bilan to'yingan.

1. Go'shtni juda nozik noodle bilan kesib oling. Go'shtni iloji boricha ingichka qilib kesish uchun uni biroz muzlatish kerak. Siz salatada dana go'shtini ham ishlatishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda eski va qattiq mol go'shti ishlatmasligingiz kerak, salat qattiq va mazali bo'lmaydi.

2. Piyozni juda nozik, deyarli shaffof yarim halqalarga kesib oling. Ushbu salat uchun siz eng suvli piyozni olishingiz kerak.

3. Go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.

4. Buning uchun marinadni tayyorlang, chuqur idishga yarim stakan suv quying va ichiga 2/3 choy qoshiq sirka mohiyatini quying. Tuz, ziravorlar, achchiq qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring

5. Go'sht va piyozga marinadni to'kib tashlang va 20-30 daqiqa, tercihen bosim ostida turing.

6. Sabzini koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazing yoki ingichka uzun noodle shaklida to‘g‘rang.

7. Katta, qalin taglikli qovurilgan idishda go'sht, piyoz va sabzi birlashtiring. 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va doimo aralashtirib, juda past olovga qo'ying. Salatadagi piyoz pishmasligi va yumshoq bo'lishini ta'minlash kerak. Salatning barcha ingredientlari qarsillab bo'lishi kerak, go'sht bir oz oq rangga aylanganda tayyor ekanligini aytishingiz mumkin.

8. Salatani sovib turing, shuningdek, doimo aralashtirib, xizmat qiling.

Go'shtli idishlarda issiqlik bilan ishlov berish bo'lmasa, siz eng yuqori sifatli boshlang'ich mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Koreys salatasi uchun sizga yangi yosh mol go'shti kerak bo'ladi go'sht tolalari qattiq bo'lmasligi kerak.

Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan artib, muzlatgichga qo'yiladi. Asl retseptga ko'ra, go'sht butunlay muzlatiladi va qattiq muzlatilgan bo'lak ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Agar muzlatilgan bo'lakni kesish muammoli bo'lsa, uni muzlatgichga 2 soat qo'ying. Muzlatilgan go'sht avval ingichka bo'laklarga bo'linadi (go'sht qanchalik ingichka bo'lsa, ovqatlanish shunchalik yoqimli bo'ladi, chunki u infuziya qilinganida tarqaladi - buni hisobga olish kerak).

To'g'ralgan go'shtlarni chuqur shisha idishga yoki sirlangan idishga joylashtiring (siz tayyorlamoqchi bo'lgan salat hajmiga qarab). Tuzlash uchun faqat suyultirilgan sirka mohiyati ishlatiladi; Heh salatining ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi.

Essensiyaning standart konsentratsiyasi 70% ni tashkil qiladi, lekin uni sovuq, qaynatilmagan suv bilan quyidagi nisbatda suyultirish kerak: 1 stakan suv (250 ml) uchun -1 osh qoshiq mohiyati. Sirka marinadlari to'g'ralgan mol go'shtini to'liq qoplashi kerak.

Mol go'shti xona haroratida 4 soat davomida marinadlanadi, uzoq vaqt namlash bilan pishirmaslikka harakat qiling, go'sht tarqala boshlaydi va ta'mga juda yumshoq va yoqimsiz bo'ladi.

Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi.

Sabzi tozalanadi, yuviladi, ingichka uzun chiziqlar bilan kesiladi. Ushbu kesish effektiga maxsus "pichoq-scraper" yoki "Koreys uslubidagi sabzi" qirg'ichdan foydalanish mumkin.

Sabzini katta shisha idishga yoki sirlangan idishga joylashtiring va ularni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Keyin piyozni qo'shing, shunda u o'rtada, sabzi esa qirralarda bo'ladi. Keyin sabzi uchun retsept uchun mo'ljallangan barcha tuzni qo'shing.

Ayçiçek yog'i qovurilgan idishga quyiladi va o'rta olovda isitiladi. Yog 'kerakli haroratgacha qizib ketganligini tekshirish uchun piyoz qoray boshlagach, bir bo'lak piyoz qo'shing, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang;

Piyoz ustiga issiq yog'ni quying, sabzi tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki bu ingredientlar turli darajadagi yumshoqlikni talab qiladi. Yog 'bilan qovurilgan piyoz rangi o'zgaradi va och sariq rangga aylanadi.

Bir choy qoshiq issiq qizil paprika qo'shing. Yog 'iliq bo'lsa, idishning tarkibini aralashtiring va qo'llaringiz bilan yana yoğurun, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping.

Vaqt o'tishi bilan marinadlangan mol go'shti rangini butunlay o'zgartiradi. Go'sht marinaddan chiqariladi, qo'lda yaxshilab siqiladi va sabzavotlarga solinadi, keyin sabzavotlar bilan aralashtiriladi. Khe salat bir kechada muzlatgichga qo'yiladi. Natijada sharqona uslubdagi hashamatli, achchiq tuyadi.

Sabzi bilan go'shtdan tayyorlangan Khe salatini har qanday ko'katlardan bezak sifatida ishlatib, qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'yish mumkin.

Yoqimli ishtaha!