Qovurilgan idishda suv va un bilan tayyorlangan yassi nonlar har bir uyda mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Har qanday uy bekasi shunga o'xshash narsani qilishni orzu qiladi, lekin u doimo etarli vaqt va tajribaga ega emas. Xushbo'y pishirilgan yassi nonlar birinchi taomlar yoki go'sht, kartoshka, pishloq, qo'ziqorin va boshqalar bilan to'ldirishga juda mos keladi. Qisqa vaqt ichida mazali yassi nonlarning butun tog'ini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'plab munosib retseptlar mavjud. Agar ilgari hech qachon bunday qilmagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring! Siz uy ahli hayratda bo'lishini va uy qurilishi nozikligi uchun minnatdor bo'lishini ko'rasiz.

Qayta qilingan undan tayyorlangan mahsulot, albatta, sog'lom emas. Oq un eng qimmatli tarkibiy qismlardan mahrum va shuning uchun u uglevodlarning deyarli toza aralashmasidir. Ammo uy qurilishi nonlarni ham zararli deb atash mumkin emas. Ular deyarli har qanday non ishlab chiqarishda ishlatiladigan kimyoviy yaxshilovchilarni o'z ichiga olmaydi.

Ushbu mahsulotning boshqa qanday afzalliklari borligini boshqa un mahsulotlari bilan taqqoslash orqali tushunishingiz mumkin. Yog'siz pishirilgan suvda qovurilgan idishdagi yassi non faqat 231 kkalni o'z ichiga oladi. Har qanday sariyog'li bulochkada kamida 339 kkal mavjud.

Suvdagi qavrilgan idishdagi yassi non uchun xamir nozik bir qatlamga o'raladi, shuning uchun ular ayniqsa yumshoq yoki yumshoq emas. Bu shuni anglatadiki, strukturani saqlab qolish uchun sut yoki tuxum kabi mahsulotlarni qo'shish kerak emas, ba'zi odamlar uchun allergen bo'lishi mumkin.

Albatta, yassi nonlar sariyog‘li nondan ko‘ra foydaliroq, chunki ularda kaloriya va shakar kamroq bo‘ladi. Va agar siz an'anaviy oq unni butun don uni bilan almashtirsangiz, bu mahsulot haqiqatan ham qimmatli bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, bug'doydan tashqari, siz javdar, makkajo'xori, zig'ir yoki hatto grechkadan foydalanishingiz mumkin. Lazzatlar bilan tajriba qiling va siz o'zingiz yoqtirgan retseptni topishingizga ishonchingiz komil.

Suv va quruq xamirturush yordamida yassi nonlar uchun xamirni tayyorlash

Suv bilan tayyorlangan xamirturushli pishiriqlar non sifatida ishlatilishi yoki mustaqil gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Shunga o'xshash retseptlar issiq ovqatlar bilan birga beriladigan lavashni, shuningdek, pita - oq nonni har xil plomba bilan iste'mol qilish uchun ishlatiladi.

Ushbu retsept uchun suvni 35-40 ° S haroratgacha oldindan qizdirish kerak, keyin bir choy qoshiq quruq xamirturush bir stakan iliq suyuqlikda eritilishi kerak.

Uch stakan unni bir chimdik tuz va bir qoshiq shakar bilan aralashtiring. Eritilgan xamirturush va bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi qo'shing.

Xamirni yaxshilab yoğurmak kerak, u juda qattiq bo'lib chiqishi kerak va sochiq bilan yopgan holda bir soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, siz uni teng bo'laklarga bo'lishingiz kerak, ular taxminan sakkizta bo'ladi, yana sochiq bilan yoping va yana 10-15 daqiqa tursin.

Bo'laklarni to'plarga aylantiring. Rolling pin yordamida biz har birini qalinligi 2 mm dan oshmaydigan tekis qatlamga aylantiramiz. Yassi nonlarni ikki tomondan yog'siz issiq qovurilgan idishda qovuring.

Pishirish paytida siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Yassi nonlar tom ma'noda 10-15 soniyada qovuriladi. Ularni ortiqcha quritmang. Tayyor mahsulotni stackga joylashtiring va oshxona sochiq bilan yoping.

Agar siz pita noniga o'xshash narsalarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda nonni juda ko'p yoymang. Ularning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak, qovurayotganda non puflanadi va siz unda cho'ntakni kesib olishingiz mumkin, keyin uni qovurilgan sabzavotlar yoki qovurilgan qiyma go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xamirturushsiz suv bilan tayyorlangan yassi non uchun xamir

Qovurilgan idishdagi suvdagi oddiy non xamirturushsiz tayyorlanadi. Xamir juda elastik bo'lib chiqadi, shuning uchun unga o'simlik moyi qo'shilishi kerak. Yog'lar unning oqsil tolalarini o'rab oladi va ularning elastikligini oshiradi. Bu xamir prokatga yopishmaydi va juda yaxshi yoyiladi.

Uyda pita noni bir nechta ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Majburiy:

• stakan suv;
• 2 stakan un;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ingredientlarni birlashtirib, hosil bo'lgan hajmni sochiq bilan yoping va yarim soat davomida pishiring.

Shundan so'ng, xamirni yoğurun va yana 30 daqiqaga qoldiring. Bo'lakni teng qismlarga bo'ling, ularni yumaloqlang, ularni iloji boricha ingichka qilib aylantiring. Issiq qovurilgan idishda har tomondan bir necha soniya davomida qovuring.

Issiq pita nonini plastinka ustiga qo'ying va sochiq bilan yoping.

Suv ustidagi skovorodkada oddiy yassi nonlarni tayyorlash uchun retsept

Xushbo'y xamirturushsiz kreplarni bir necha daqiqada pishirish mumkin. Bu cho'chqalar kuningizni boshlashning ajoyib usuli. Ular sizga ertalab energiya berish uchun yuqori kaloriya hisoblanadi.

Sizga bir stakan un kerak bo'ladi, uni tuz va soda bilan aralashtirish kerak (pichoq uchida). Olingan aralashmaga 20 gramm ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing, bo'shashgan, maydalangan massa olinmaguncha uni un bilan qo'lda yoğurun.

Yarim stakan suvni idishga quying va xamirni yoğurun. Keling, uni taxminan yarim soat dam olish uchun qoldiramiz.

Xamirni 0,6-0,7 sm qalinlikdagi kreplarga aylantiramiz, biz ularni o'simlik yog'i bilan qoplangan qalin taglik bilan qovuramiz. Yassi nonlar qopqog'i yopilgan holda past olovda pishiriladi. Har tomondan pishirish uchun 5-7 daqiqa davom etadi.

Yassi nonlarni birma-bir pishirib, issiq holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Piyoz keklari

Qaynayotgan suvda yog‘siz xamirdan tayyorlangan yassi nonlar juda mazali bo‘ladi. Yosh yashil piyoz ziravor sifatida ishlatiladi.

Baza uchun ikki stakan elenmiş unni oling. Ularga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va ozgina tuz qo'shiladi. Ushbu retsept kunjut yog'idan foydalanishni talab qiladi. Barcha aralash qoshiq bilan aralashtiriladi.

Yupqa oqimda siz aralashmaning ichiga bir stakan issiq, ammo qaynoq suvdan bir oz kamroq quyishingiz kerak. Aralash doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.

Bir hil, bir hil massa olinmaguncha xamirni qo'l bilan yoğurun, muzlatgichda yarim soatga qoldiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

Keyin bir guruh yashil piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Eng yaxshi variant, agar u faqat bog'dan olingan bo'lsa. Biroq, mavsumdan tashqari, do'kondan ko'katlar juda yaxshi bo'ladi.

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, yupqa tekis keklarni yoyib, har birini piyoz bilan to'liq yoping. Rolikga aylantiring va bo'laklarga bo'ling.

Piyozli kolbasa bo'lagini oling va uni yana tekis tortga aylantiring. Siz qattiq harakat qilishingiz shart emas. Har birining qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak.

Pancakesni juda issiq yog'langan qovurilgan idishda qovuring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Biz qopqoq bilan yopmaymiz. Yassi nonni har tomondan taxminan 2-3 daqiqa davomida pishirish kerak.

Qovurilganda xamir biroz shishiradi. Tayyor yassi nonlar tuzilishi bo'yicha puff pastriesga o'xshaydi.

Qovurilgan idishdagi jo'xori pishiriqlari

Ushbu retsept bo'yicha noziklikni tayyorlashdan oldin, jo'xori uni un bilan maydalashingiz kerak. Bir stakan eng kichik o'ralgan jo'xori oling va uni qahva maydalagichda yoki boshqa oshxona jihozlari yordamida maydalang.

Sirka, limon sharbati yoki qaynoq suv bilan o'chirilgandan so'ng, jo'xori uni, pichoq uchida olingan bir yarim osh qoshiq sariyog 'va sodani ta'mga ko'ra tuz qo'shing.

Ingredientlar ustiga issiq suv quying. Keling, uni yarim stakan miqdorida olaylik. Bir hil xamir yoğurun va 20 daqiqaga qoldiring.

Keklarni shakllantirishni boshlaylik. Xamirni bitta uzun kolbasa ichiga aylantiring. Keling, uni teng bo'laklarga kesib tashlaymiz. Har biridan biz tekis kek hosil qilamiz, uni o'simlik yog'ida yuqori haroratga oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuramiz.

Har bir ish qismining qalinligi bir santimetrdan kam bo'lishi kerak. Biz olovni kuchliroq qilamiz. Biz qopqoq bilan yopmaymiz. Biz uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Qovurilgan idishdagi go'sht bilan yassi non

Go'shtli yassi nonlarni tushlik uchun yoki, agar sizning raqamingiz imkon bersa, kechki ovqat uchun iste'mol qilish mumkin. Cheburek kabi ajoyib uy qurilishi pishiriqlari yaxshi gazak qiladi yoki go'shtli pirogni almashtiradi.

Qiyma oldindan tayyorlanishi mumkin, yoki siz tayyor versiyadan ham foydalanishingiz mumkin. Eng mazali pishirilgan mahsulotlar yarim mol go'shti va yarim cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mahsulotlardir.

Baza uchun sizga bir stakan iliq suv va ikki stakan un kerak bo'ladi. Ikkala komponent ham qattiq xamirga yoğurulur, uni "dam olish" uchun qoldirish kerak. Bu vaqt ichida to'ldirish tayyorlanadi.

Bizga taxminan 800 gramm maydalangan go'sht kerak bo'ladi. Unga 4 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. Bir guruh yangi o'tlarni maydalang. Piyozdan foydalanish yaxshidir. 4 osh qoshiq soya sousini, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini va bir juft aroqni quying. Bu bizning go'shtimizni yanada suvli qiladi.

Qiyma go'shtni yoğurun, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keling, uni 8 ta teng qismga ajratamiz. Xamirni ham 8 ta bo'lakka bo'lish kerak.

Ish qismlarini juda nozik qatlamlarga aylantiring. Har bir tortning diametri taxminan 25 sm bo'lishi kerak, aylananing to'rtdan uch qismini go'sht bilan to'ldiring va tegilmagan sektorni qoldiring.

Biz doira markazidan chetiga kesib o'tamiz. Yassi nonning bo'sh uchini oling va uning qismini qiyma go'sht bilan yoping. Biz yana ikkita burilish qilamiz. Shunday qilib, siz ichida go'sht va xamir bilan puf uchburchagini olishingiz kerak.

Pishirish uchun ish qismini qopqoq ostidagi quruq qovurilgan idishga joylashtiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va tort qovurilguncha bir necha daqiqa kuting. Orqa tomonga aylantiring va boshqa tomondan pishiring.

Bu yassi nonlar juda to'yimli, mazali va qisqa vaqt ichida yo'qoladi.

Qovurilgan idishdagi kartoshka keklari

Bu sharqona taom xamirturushsiz choux xamiridan tayyorlanadi. Bu minimal vaqt talab etadi, lekin u uyda pishirilgan mahsulotlarning har qanday muxlisini xursand qilishi mumkin.

Uch stakan oldindan tuzlangan unga ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Sekin-asta bir stakan qaynoq suv quying va bir hil bo'lak hosil bo'lguncha aralashmani tezda aralashtiring.

Salqinlash uchun qoldiring. Va keyin silliq, bir hil xamir yoğurun. Shishish uchun 20-30 daqiqa davomida sochiq ostida yotish kerak bo'ladi.

Bu vaqt ichida biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Qaynatilgan kartoshkani tuzlang va ularni pyuresi shaklida maydalang. Bizga bir yarim stakan maydalangan kartoshka kerak bo'ladi.

Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Bitta butun kichkina boshni kublar yoki yarim halqalarga kesish mumkin. Har bir narsani aralashtiring va umumiy massaga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. To'ldirish tayyor.

Xamirdan yupqa keklarni hosil qilamiz. Ularni quruq qovurilgan idishda qovuring. To'ldirishni bir chetiga qo'ying. Erkin tomoni bilan yoping. Yassi nonni sariyog 'bilan yog'lang. Biz uni issiq ovqatlanamiz.

Shirin tortlar

Shirin yassi nonlar eyiladigan vafli o'rnini bosadi. Ular nonushta uchun xizmat qilish uchun ayniqsa yoqimli. Bir stakan sut bilan ular bolalar uchun ajoyib tushlik qiladilar.

Shifolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan un;
• bitta tuxum:
• ikki osh qoshiq shakar;
• ozgina tuz (ko'z bilan);
• bir choy qoshiq soda;
• 50 mg iliq suv;
• uch katta qoshiq o'simlik yog'i.

Xamirni tayyorlaymiz: idishga un quyib, teshik oching, tuxumni sindirib, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing.

Biz 3-5 osh qoshiq iliq qaynatilgan suvni quyishimiz kerak bo'ladi. Uning miqdori unning xususiyatlariga bog'liq. Xamir qanchalik zichroq bo'lsa, shunchalik ko'p suyuqlik kerak bo'ladi.

Etarlicha qattiq xamir yoğurun. Uni 40 daqiqa davomida yopiq, issiq joyda qoldiring.

Biz undan yassi nonlarni qilamiz. Har birini pishirish soda bilan ozgina seping. Shaffof bo'lgunga qadar mahkam yoying. Yog 'bilan yog'lang. Shakarga soling. Uni rulonga aylantiring.

Yupqa sosisni salyangozga o'ramiz. Har birini 3 mm qalinlikda yoyib chiqing. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Issiq xizmat qiling.

Asal keki

Asal keki ishtahani ochuvchi oltin rangga va o'ziga xos hidga ega. Pishirish paytida xamirga kunjut qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.

Quruq qovurilgan idishda bir osh qoshiq urug'ni qovuring. Ularni bir chetga qo'ying va sovushini kuting.

Bitta tuxumni sindirib tashlang. Unga bir osh qoshiq asal qo'shing. Bir oz tuz qo'shing (pichoq uchida). Olingan aralashmani yarim stakan iliq suv bilan to'kib tashlang.

Barcha ingredientlar bir hil massa hosil qilish uchun siz aralashtirishingiz kerak. Unga tayyorlangan kunjutni to'kib tashlang. Yuqoridan ikki stakan unni elakdan o'tkazing. Yarim choy qoshiq soda qo'shing.

Qalin xamirni yoğurun, undan biz kichik keklarni hosil qilamiz. Biz ularni ko'p miqdorda yog'da qovurilgan idishda qovuramiz. Yassi nonlar, xuddi chuqur qovurilgandek, unda cho'kib ketishi kerak.

Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Sovutilganda, bu yassi nonlar xuddi mazali va qarsillab, kunjut pechenelariga o'xshaydi.

Makkajo'xori unidan tortillalar

Makkajo'xori tortillalari parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Ular ovqat hazm qilish uchun juda foydali. Siz ularni faqat uchta ingredientdan tayyorlashingiz mumkin: un, suv va tuz. Makkajo'xoridan tayyorlangan suv ustidagi skovorodkada tortillalar retsepti, ehtimol, eng oddiy.

Kerakli idishni tanlang va ichiga ikki stakan makkajo'xori unini quying. Ta'mga bir oz tuz qo'shing. Asta-sekin issiq suv qo'shing. Vaziyatga qarab uning miqdorini aniqlaymiz. Har bir qismni un bilan aralashtiring va mustahkamlikka qarang. Xamir zich, oqmaydigan va buzilmaydigan bo'lishi kerak.

Biz bir hil massadan qalin keklarni hosil qilamiz. Ular kotletlarga ko'proq o'xshash bo'lishi kerak. Biz ularni o'rta olovda o'simlik yog'ida qalin taglik bilan qovurilgan idishda qovuramiz. Qopqoq yopilmasligi kerak. Keklar parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Biz sovuqdan oldin ovqatlanamiz.

O'tlar bilan qovurilgan idishda yassi non

Bu issiq tuyadi juda tez tayyorlanadi. Xamir uchun suv zardob bilan almashtirilishi mumkin. To'ldirish uchun biz har qanday yog'li tvorog va ko'p miqdorda arpabodiyondan foydalanamiz.

Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Bir piyola ichiga yarim kilogramm bug'doy unini elakdan o'tkazing. Unga bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Slaydda un bilan teshik qiling va unga chorak chashka o'simlik moyi va yarim choy qoshiq soda quying (uni o'chirishingiz shart emas). Bir stakan sovuq suv quying.

Yumshoq xamir yoğurun. Uni sochiq bilan yoping. Biz unga ozgina dam beramiz va bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz.

Bizga 300 gramm tvorog va katta bir guruh arpabodiyon kerak bo'ladi. Biz ko'katlarni suv ostida yuvamiz va ortiqcha namlikni silkitamiz. Siz uni sochiq bilan ozgina botirishingiz mumkin. Ko'katlarni mayda to'g'rang va tvorog bilan aralashtiring. Bir oz tuz qo'shishni unutmang (ta'mga).

Xamirni mayda to'plarga aylantiring va ularni ingichka keklarga aylantiring. To'ldirishni yarmiga qo'ying va yarmiga katlayın. Biz tortning chetlarini chimchilaymiz. Bu cheburek kabi ko'rinadi. Va bu go'zallikning barchasini o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Lenten xamirini tayyorlash juda oson. Juda oz vaqt va ingredientlarni talab qiladi. Biroq, u juda mazali va turli xil gazaklar qiladi. Taklif etilgan idishlarning har biri stol bezakiga aylanishi mumkin.

Yassi non - dunyodagi eng qadimgi non turi. An'anaga ko'ra, ular pechlarda pishiriladi va faqat suv, un va tuzni o'z ichiga oladi. Biroq, zamonaviy oshxona boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan va oddiy qovurilgan idishda pishirilgan ko'plab retsept variantlarini taklif qiladi. Eng mashhur variantlardan biri - pishloqli yassi nonlar. Yassi nonlarni pishloqli skovorodkada qanday pishirishni quyidagi materialdan bilib oling.

Kavkazda birinchi marta pishloqli yassi nonlar tayyorlana boshladi. Har bir millat taomning o'ziga xos versiyasiga ega. An'anaviy usul uchun bug'doy yoki makkajo'xori uni ishlatiladi, lekin pishloqli yassi nonlar ham javdar, jo'xori uni va grechka unidan tayyorlanadi.

Yassi non uchun xamir xamirturushsiz yoki boy bo'lishi mumkin. Ikkinchisi xamirturush yordamida tayyorlanadi.

Yassi non uchun xamirni faqat qo'lda yoğurishingiz kerak. Yassi non uchun xamirni tayyorlashda muhim nuance bor: uning pishishiga ruxsat berish kerak.

U 2-3 soat ichida kelishi mumkin va stolda emas, balki muzlatgichda. Bunday manipulyatsiya xamirning sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi va undan tayyorlangan mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi. Sovutgichda nafaqat xamirturushsiz xamir, balki xamirturushli xamir ham qoldiriladi. Sekin fermentatsiya uni havodor va boshqariladigan qiladi.

Pishloqli nonlarni pishirish uchun ingredientlardan tashqari sizga quyidagi idishlar kerak bo'ladi:

• xamir uchun chuqur idish;
• elak:
• prokat pin;
• ikki yuz gramm stakan;
• pan.

Pishloq bilan yassi nonlarni tayyorlash qiyin emas, har qanday yangi uy bekasi buni qila oladi.

Qovurilgan idishdagi pishloqli yassi non uchun retsept

Ushbu asosiy retsept juda oddiy.

• 2 stakan maydalangan pishloqni oling, bir choy qoshiq tuz, bir xil hajmdagi soda va shakarni tatib ko'ring;
• 2 stakan nordon sut yoki suv qo'shing;
• doimiy aralashtirish bilan qismlarga 800-900 gramm elenmiş un qo'shing;
• Mahsulot ikki soat davomida sovuqqa joylashtiriladi.

Keyin qolgan xamir chiqariladi, qalin kolbasa ichiga o'raladi va pichoq bilan teng "koloboks" ga bo'linadi. Ularning har biri tekis pirojnoe shaklini olib, tekislanadi. Har bir narsa yog 'qo'shmasdan ikkala tomondan qovuriladi.

Qovurilgan idishdan olib tashlangan yassi nonlar issiq yog 'bilan quyiladi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz qovurilgan idishda pishloqli eng tez yassi nonlarni olasiz.

Kefirda pishloqli yassi non

Kefir va pishloqli skovorodkada yassi non quyidagicha tayyorlanadi:

• U erda oz miqdorda tuz va shakar (ta'mga qarab) eritiladi;
• 2 tuxum uriladi, aralash o'simlik moyi bilan chayqalish bilan chayqatiladi;
• kichik qismlarga 1 kilogramm un qo'shing;
• Xamir sovuq joyga qo'yiladi.

Ikki soatdan so'ng, dam olgan xamir stolga qo'yiladi, yoğurulur, kolbasa ichiga o'raladi va koloboklarga bo'linadi. Ularning har biri santimetr qalinlikdagi tortga o'raladi.

Pishloq mayda kubiklarga bo'linadi, yassi nonlarga yotqiziladi va ularning yuzasiga bosiladi. Keyin mahsulotlar qovuriladi va issiq sariyog 'bilan quyiladi.

Pishloq va o'tlar bilan yassi non

Ushbu retsept avvalgisining o'zgarishi. Xuddi shu ingredientlar kerak va bir xil miqdorda, faqat qattiq pishloq o'rniga yumshoq pishloq, masalan, suluguni olishadi. Bundan tashqari, mahsulotlar to'plamiga turli xil ko'katlar - silantro, arpabodiyon, reyhan, maydanoz kiradi.

Xamir oddiy kefir keklari bilan bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Keyin shunday davom eting:

• pishloq o'tlar bilan eziladi;
• pishloq massasidan bo'laklarni hosil qiling;
• Har bir yoyilgan yassi nonning o'rtasiga bir bo'lak pishloq qo'ying;
• yassi nonning chetlarini to'p bilan to'plang va uni bir-biriga yopishtiring;
• Mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiring va ularni rulon bilan engil aylantiring.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan idishdagi yassi non ham yog'siz qovuriladi. Ular sovushiga yo'l qo'ymasdan, issiq yog' bilan pishiriladi.

Pishloq va jambon bilan yassi non

Yassi nonlarni tayyorlashning texnologik sxemasi quyidagicha ko'rinadi:

• 1 choy qoshiq soda 2 stakan kefirda o'chiriladi, shakar va tuz eriydi (ta'mga);
• Har birining o'rtasiga bir oz jambon qo'yiladi, qirralari to'pga yig'iladi va yopishtiriladi;

Qovurilgan yassi nonlar issiq yog' bilan xizmat qiladi.

Gruziya uslubida pishloqli yassi non

Dunyodagi eng mashhur pishloqli non - bu xachapuri. Klassik retsept uchun gruzin imeruli pishloqidan foydalaning. Ammo uni sotuvda topish oson bo'lmagani uchun siz pishloq kombinatsiyalari bilan tajriba qilishingiz mumkin:

• oq pishloq va suluguni;
• Adighe pishloq va feta pishloq;
• Adighe pishloq va mozzarella;
• yog'li kislotali bo'lmagan tvorog va mozzarella.

Xachapuri uchun yana bir zarur, ammo topish qiyin bo'lgan mahsulot - matsoni. Biroq, uni teng nisbatda smetana va kefir aralashmasi bilan yaxshi almashtirish mumkin.

Xamirni yoğurmadan oldin, ba'zi tayyorgarlik manipulyatsiyalari amalga oshiriladi. 100 gramm sariyog' iliq holda saqlanadi. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin tarqalmasligi kerak. Keyin to'ldirish uchun 2 osh qoshiq ajratiladi, qolganlari esa eritiladi.

Ko'p tuzlangan pishloq bir necha soat davomida sovuq suvda namlanadi.

Keyingi harakatlar tartibi quyidagicha:

• 250 ml kefir-smetana aralashmasiga (yoki bir xil miqdordagi matsoni) yarim choy qoshiq soda qo'shing;
• tuz va shakar u erda eriydi;
• eritilgan sariyog 'quyiladi;
• sekin, kichik qismlarga 300 gramm un qo'shing;
• Xamir sovuqda pishadi.

To'ldirish bir necha daqiqada tayyorlanadi: 350 gramm pishloq 2 osh qoshiq smetana va yumshoq sariyog 'bilan maydalanadi.

Xamir choraklarga bo'linadi. Har biridan yassi non tayyorlanadi va to'ldirishning to'rtdan bir qismi o'rtasiga qo'yiladi. Kenarlari to'pga yig'iladi. Mahsulot qo'lda tekislanadi va rulon bilan bir oz tekislanadi. Yakuniy qalinligi taxminan 1,5 santimetr.

Xachapuri yog'siz qovuriladi va sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan idishdagi Abxaziya uslubidagi pishloqli yassi non

Qovurilgan idishdagi ajoyib mazali pishloqli non, Abxaziya retsepti bo'yicha chiqadi. Abxaziyaning o'zida bu taom "achash" deb ataladi.

Birinchi qadam boshlang'ichni tayyorlashdir:

• 1 choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi xamirturush, ozgina shakar va un oz miqdorda isitiladigan suvda eritiladi;
• aralashtiramiz va 20 daqiqaga qoldiring.

Boshlang'ich pufakchani boshlaganda, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

• 1 kilogramm un to'g'ridan-to'g'ri idishga yig'ib olinadi;
• tepada teshik qilingan;
• teshikka xamirturush quyiladi;
• hamma narsa tuzlangan;
• 2 tuxum uriladi;
• kichik qismlarga 500 mililitr to'liq yog'li kefir va 200 gramm eritilgan sariyog 'qo'shing;
• Xamir pishishi uchun sovuqqa qo'yiladi.

Ayni paytda plomba tayyorlanmoqda: 800-900 gramm Adighe pishloqi maydalanadi va kerak bo'lganda tuz qo'shiladi. Bir xil to'plar xamirdan va pishloqdan alohida shakllanadi. Xamir koptoklari yoyilib, ustiga plomba bo'laklari qo'yiladi. Qirralari yuqoriga ko'tariladi va chimchiladi. Yana 1-3 santimetr qalinlikda yoyib chiqing.

Achash yog' bilan qoplangan qovuriladi. Mahsulot juda yam-yashil bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishdagi o'tlar bilan pomidor pishloq keklari

Asl, mazali va yorqin yassi nonlar pomidor sharbati bilan tayyorlangan choux xamiridan tayyorlanadi.

Pomidor-pishloqli non uchun xamir quyidagicha tayyorlanadi:

• 400 ml pomidor sharbati, 400 ml suv va ozgina tuz 8 osh qoshiq o'simlik moyi bilan qaynatiladi;
• aralashma issiqdan chiqariladi;
• 800 gramm un asta-sekin issiq suyuqlikka quyiladi;
• hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va sovutiladi.

Xamir bo'linadi va kichik keklar hosil bo'ladi. Har birining o'rtasiga 600 gramm maydalangan pishloq va har qanday tug'ralgan o'tlar dastasidan tayyorlangan to'ldirishning bir qismi qo'yiladi. Qirralari ko'tariladi va chimchilanadi. Mahsulot qo'l bilan tekislanadi. Qovurilgandan keyin ustiga qizdirilgan yog' quyiladi.

Yog'siz qovurilgan idishda pishloq va o'tlar bilan italyan yassi non

Italiya yassi noniga fokaccia deyiladi. Ushbu an'anaviy O'rta er dengizi taomini tayyorlash oson va uning uchun ingredientlar juda hamyonbop.

Focaccia quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

• 2 choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi xamirturush 1 stakan isitiladigan suvda eritiladi, tuz va shakar o'zboshimchalik bilan qo'shiladi;
• 200 gramm un qo'shing, yoping va qisqa vaqt davomida iliq joyda qoldiring;
• yana 200 gramm un va 4 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing;
• hamma narsa silliq bo'lguncha yoğurulur, peçete bilan qoplanadi va bir oz ko'proq vaqt davomida issiq saqlanadi;
• ko'tarilgan xamir oxirgi marta yoğurulur;
• yassi nonlar o‘raladi.

Keyinchalik, ular bir tomondan qovuriladi va aylantiriladi. Tug'ralgan o'tlar va marjoram bilan aralashtirilgan 300 gramm maydalangan pishloqdan tayyorlangan plomba qovurilgan yuqori tomonga qo'yiladi. Focaccia qopqoq ostida tayyor bo'ladi.

Dudlangan pishloq va o'tlar bilan achchiq yassi nonlar

Bu to'g'ridan-to'g'ri qovurish paytida pishloq qo'shiladigan yassi nonlarning yana bir versiyasi. Ular uchun xamirning mustahkamligi ko'proq krep xamiriga o'xshaydi.

U oddiygina 6 stakan bug'doy uni, 900 ml kefir, 2 tuxum, tuz va shakarni aralashtirish orqali tayyorlanadi. Kefirda 2 choy qoshiq soda oldindan eritiladi.

Xamir sovuqda turganda, 600 gramm dudlangan pishloqni maydalang va bir guruh tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Aralashga o'zboshimchalik bilan achchiq qalampir qo'shiladi - ta'mga.

O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va yaxshilab isitiladi. Unga xamir qo'yiladi. Bir oz qizarib, ko'pikli bo'lganda, pishloq aralashmasi tepaga qo'yiladi. Keyin yana bir necha qoshiq xamir qo'shiladi va yassi ag'dariladi.

Ushbu mahsulotni smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Tvorog va pishloqli yassi nonlar

Yassi nonni to'ldirishda tvorog va pishloqning kombinatsiyasi sizni befarq qoldirmaydi va bu mahsulot uchun xamir juda tez tayyorlanadi:

• 450 gramm bug'doy uni tuz va 1 choy qoshiq soda bilan aralashtirilgan;
• 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va 300 mililitr kefirni unga to'kib tashlang va yoğurun;
• yoğurma un qo'shilishi bilan amalga oshiriladi;
• xamir 15 daqiqa dam olish uchun yuboriladi.

Ayni paytda plomba tayyorlanmoqda. 150-200 gramm pishloq sho'r suvdan chiqariladi va 1 paket tvorog bilan aralashtiriladi. Bir guruh ko'katlar va yashil piyozning bir nechta patlari kesiladi va pishloq va tvorog aralashmasiga qo'shiladi.

Yassi nonlar xamirdan hosil bo'ladi. Har biriga bir oz plomba qo'yiladi. Kenarlari kichik sumka bilan siqiladi. Yassi non pin bilan o'raladi va qovurilgan idishga solinadi.

Qovurilganidan keyin issiq yog' bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi go'shtli pishloqli non

Pishloq va go'sht bilan qovurilgan yassi non - kechki ovqatni almashtira oladigan juda qoniqarli taom. Retseptni amalga oshirish uchun sizga 2 stakan mayda tug'ralgan qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti kerak bo'ladi.

Ba'zi retsept variantlarida tug'ralgan qaynatilgan go'shtni xom qiyma go'sht bilan almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, u to'ldirilganda yaxshi pishmaydi, shuning uchun uni birinchi navbatda qovurish kerak.

Pishloq va go'shtli yassi non pishloq va jambon bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

• 1 choy qoshiq soda 2 stakan kefirda o'chiriladi;
• shakar va tuz kefirda eriydi (ta'mga);
• 2 stakan maydalangan pishloq qo'shing;
• Kichik qismlarga 4 stakan bug'doy uni qo'shiladi;
• xamir sovuqda pishib etish uchun yuboriladi;
• 2 soatdan keyin keklar hosil bo'ladi;
• har birining o'rtasiga go'shtli plomba qo'yiladi, qirralari to'pga yig'iladi va chimchiladi;
• Mahsulot yana bir marta rulon bilan bir oz tekislanadi.
• 2 choy qoshiq soda 4 stakan kefirda o'chiriladi;
• U erda shakar va tuz eriydi (ta'mga);
• 4 stakan maydalangan pishloq qo'shing;
• Kichik qismlarga 4 stakan javdar uni qo'shiladi;
• yoğurma jarayonida bug'doy unini asta-sekin qo'shing, shunda xamir qo'llaringizdan yaxshi uzoqlashadi;
• xamir sovuqda pishib etish uchun yuboriladi;
• 2 soatdan keyin keklar hosil bo'ladi;
• har birining o'rtasiga tug'ralgan qaynatilgan tovuq (taxminan 3 stakan kerak bo'ladi) va tug'ralgan arpabodiyondan tayyorlangan plomba qo'yiladi;
• qirralarning to'pga yig'iladi va chimchiladi;
• Mahsulot yana bir marta rulon bilan bir oz tekislanadi.

Yassi nonlarga kunjut sepiladi va qovurilganidan keyin issiq yog' bilan xizmat qiladi.

Xulosa

Qovurilgan idishdagi pishloqli yassi non - kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Ular o'z-o'zidan yaxshi va non o'rniga issiq ovqatlardan tashqari. Pishloq pishiriqlarining faqat ikkita salbiy tomoni bor. Birinchidan, ularni issiq yoki hech bo'lmaganda iliq iste'mol qilish kerak. Ikkinchisi "agar ular mavjud bo'lsa, ular darhol yo'q bo'lib ketishadi".

Pishloq pishiriqlari uchun retseptlar har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Bu mazali taom juda tez pishiriladi va chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Oshpazlik san'atining bu ajoyib asari issiq sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar. U qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Taom turli xil variantlarda bo'lishi mumkin. Plomba bilan pishirilgan mahsulotlar ayniqsa mashhur. To'ldirish go'sht, jambon, tuxum, pomidor, kartoshka, karam, qo'ziqorin, baliq, o'tlar va boshqa har qanday ingredientlar bo'lishi mumkin.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu taomni atigi 15-20 daqiqada osonlikcha tayyorlash mumkin. Ovqat nihoyatda xushbo'y va tuyadi bo'ladi. Ushbu noziklikni nafaqat ertalab ovqatlanish paytida, balki issiq sho'rvalarga qo'shimcha sifatida yoki kechki ovqat uchun non o'rnini bosuvchi sifatida ham muvaffaqiyatli ishlatish mumkin. Choy uchun nozik va shirin desert kerak bo'lsa, siz pishloq va murabbo, rezavorlar va mevalar bilan yassi nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud. Oshpazning tasavvur doirasi cheksizdir. Natijada har qanday stolda munosib o'rin egallaydigan universal mahsulot.

Yassi nonlar undan tayyorlangan, oson va tez tayyorlanadigan mahsulotlardir. Variant sifatida pishloqli yassi nonlar mazali va qoniqarli bo'lib, ularning soddaligi va tayyorlanish qulayligi pishloqli yassi nonlarni tez nonushta qilish uchun ideal qiladi. Pishloq yassi nonni barcha yassi nonlarning malikasi deb atashgani ajablanarli emas. Bunday pishirish uchun asosiy ingredientlar un va pishloq hisoblanadi. Biz allaqachon gruzin xachipuri turi bilan tanishmiz - bu pishloqli pishirilgan mahsulotlarning yana bir murakkab versiyasi. Xo'sh, bugun biz siz uchun pishloq bilan yassi nonlarni tayyorlash uchun eng oddiy va eng qulay retseptlarni to'pladik. Pishloq va unning kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli. Non mahsulotlarining ajoyib ta'mi sizni va oilangizni quvontiradi. Qovurilgan idishda va pechda pishirish variantlari mavjud.

Xursandchilik bilan pishiring!

Pishloqli yassi non - retseptlar, pishirish variantlari

Cheesecakes tayyorlash uchun kefir xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun kefirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

Har qanday qattiq pishloq qiladi, siz bir necha turdagi pishloqlardan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda kefir pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Pishloq keklari uchun bizga kerak bo'ladi: 250 ml kefir uchun, 200 gr. pishloq (grada), 360 gr. elenmiş bug'doy uni, tuz, shakar va soda har biri 0,5 choy qoshiq. , qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Xona haroratidagi kefirni chuqur idishga quying, tuz, shakar va soda qo'shing. Shakar va tuz sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin (har birida taxminan 5 choy qoshiq bor), kefirni aralashtiring.
2. Keyin kefirga pishloq va elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
3. Pishloq xamirini koloboklarga bo'linib, har bir kolobokdan kichik pishloqli tortni yoyib chiqing.
4. O'simlik moyi bilan yog'langan, qizdirilgan qovurilgan idishda, har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloq yassi nonlari issiq holda beriladi.

Yassi nonlarni kolbasa (jambon) va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

Birinchi retseptda ta'riflanganidek, kefir bilan pishloq xamirini tayyorlang.

Biz har bir kolobokdan koloboks hosil qilamiz, yassi pishiramiz va qovurishdan oldin har bir yassi nonning o'rtasiga to'ldirishni yoyamiz. Yassi nonni chimchilab, barcha burchaklarni markazga qaratamiz va yassi nonni engil aylantiramiz.

To'ldirish uchun jambon, kolbasa, kolbasa yoki boshqa turdagi pishloq mos keladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

Jambon va pishloqli yassi nonlar tayyor! Yoqimli ishtaha!

Suvda pishloq bilan qanday pishirish kerak

Qovurilgan idishdagi pishloq bilan to'ldirilgan yassi non uchun mazali va oddiy retsept. Plomba sifatida rus tipidagi pishloq mos keladi, siz uni feta yoki feta pishloq bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Pishloqdan tashqari, siz har qanday yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi: 150 ml suv uchun (suv harorati taxminan 38 daraja), 300 gr. elenmiş bug'doy uni, 0,5 choy qoshiq. quruq tezkor xamirturush, bir chimdik tuz, bir choy qoshiq shakar, 200g. qattiq pishloq, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Elenmiş unni xamirturush, shakar va tuz bilan aralashtiring. Suv qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir bir hil holga kelganda, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring. Xamir ko'tarilishi kerak.
2. Endi siz cheesecakes pishirishni boshlashingiz mumkin.
3. To'ldirish uchun pishloqni mayda maydalagichda maydalang;
4. Xamirni 4 ta kolobokka bo'ling.
5. Har bir bulochkani prokat bilan tekis tort shakliga aylantiring.
6. 100 gramm dumaloq tortga soling. maydalangan pishloq (ya'ni umumiy miqdorning yarmi), chekkalarda bo'sh joy qoldiring. Ustini boshqa shunga o'xshash yassi non bilan yoping va qirralarini mahkam siqib qo'ying. Qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida bir tomoni qizarguncha pishiring, so'ng ag'daring va boshqa tomondan yana 5-7 daqiqa pishirishni davom eting.
7. Pishloqli tayyor tortillalar xizmat qilishdan oldin sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va pishloqli Khychiny oddiy retsepti

Mazali xichinlarni sinab ko'ring - bu ichida kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan pishloqli nonlarni tayyorlashning oddiy retsepti. Yassi nonlarning shakli pancakesga o'xshaydi, ta'mi esa kartoshka pirogiga o'xshaydi. Biz qovurilgan idishda pishloqli keklarni tayyorlaymiz.

Yassi non uchun bizga kerak bo'ladi: 250 ml kefir (xona harorati), tuz, shakar va pishirish kukuni har biri 0,5 choy qoshiqda. , 250 gr. elenmiş un +50 gr. xamir bilan ishlash uchun va 250 gr. maydalangan pishloq.

To'ldirish uchun:

5-6 o'rta kartoshka uchun (taxminan 500 gramm), 50 gramm. sariyog ', ikki chimdim tuz + plyus ta'mga bir oz maydalangan qora murch, 1 kichik piyoz, bir guruh yangi arpabodiyon, piyozni qovurish uchun ozgina o'simlik moyi.

Tayyor tortni yog'lash uchun sizga ozgina sariyog' kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani qaynatib, pyuresi bo'lgunga qadar maydalagich bilan maydalang, kartoshka pyuresiga sariyog ', o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va mayda tug'ralgan ukrop qo'shing, kartoshkani to'ldiring va sovushini kuting.
2. Pishloq keklari uchun xamirni tayyorlang, xuddi birinchi retseptda tasvirlangan. Elastik xamirni yoğurun va 8 ta kolobokka kesing. Har bir bulochkani dumaloq tortga aylantiring.
3. Yassi nonning o'rtasiga kartoshkani to'ldiring, ustiga xamirning chetlarini yoping va ularni bir-biriga mahkam bog'lang. Yassi nonni juda ehtiyotkorlik bilan yoying (taxminan 5 mm qalinlikdagi nonni quruq qovurilgan idishda ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Tayyor yassi nonlarni sariyog 'bilan yog'lang va xizmat qiling.

Bizga kerak bo'ladi: 150 gr uchun. un, 150 g. tvorog va 100 g. mozzarella pishloq, bitta tovuq tuxumi, 2 choy qoshiq. smetana, 60 g. sariyog ', bir chimdik shakar va ikki chimdik tuz, pishirish kukuni 2 gr. , ta'mga yangi o'tlar, so'ralsa, bir choy qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorlanishi:

1. Yassi nonlar uchun xamir yoğurishni boshlaylik. Tvorog, yumshatilgan sariyog ', tuxum, tuz va shakarni birlashtiring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing. Tvorogga qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Xamirni yopishqoq plyonka bilan yopgandan so'ng, 10 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik.
5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar, ta'mga tuz va smetana qo'shing. To'ldirishni aralashtiring.
6. Xamirni ikkita kolobokka bo'linib, har bir kolobokdan bir tekis tortni yoyib chiqing.
7. Yassi nonni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va to'ldirishni markazga qo'ying, yassi nonning chetlarini bo'sh qoldiring. To'ldirilgan tortillani ikkinchi tortilla bilan yoping va qirralarini mahkam siqib qo'ying. Biz vetch yordamida tepada bir nechta teshiklarni qilamiz. Yassi nonni kaltaklangan tuxum bilan surting va ustiga kunjut seping.
8. Yassi nonni 190 daraja pechda pishloq bilan pishiring. 30 daqiqa.

Mazali tvorog keki tayyor.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishdagi kefirdagi pishloqli pishiriqlar har qanday pishloq bilan tayyorlanishi mumkin, chunki dunyodagi har bir oshxonada mazali pishiriqlar uchun o'z retseptlari mavjud. Bu yassi nonlarni nonushta qilish yoki non o'rniga ularni nafaqat qovurilgan idishda, balki pechda ham pishirish mumkin;

15 daqiqada qovurilgan idishdagi pishloqli yassi nonlar

Faqat 15 daqiqada siz tezda mazali va yumshoq pishloqli keklarni qovurishingiz mumkin. Pishirish uchun siz har xil turdagi pishloqlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu variant uchun biz qattiq pishloq navlarini ishlatamiz. Kefir bilan pishloq keklari uchun retsept oddiy va tezdir.

Tarkibi:

• 215 nordon sut;
• yarim qoshiq tuz, donador shakar va soda;
• 145 g maydalangan pishloq (qattiq);
• 245 g un.

Tayyorlanishi:

1. Achitilgan sutli ichimlikka soda tushiring va reaktsiya paydo bo'lguncha besh daqiqa kuting.
2. Bu vaqtda, elenmiş unni tuz bilan birga idishga quying va maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring.
3. Agar ichimlik yuzasida pufakchalar paydo bo'lsa, uni boshqa ingredientlarga to'kib tashlang va hamma narsani qoshiq bilan kuchli aralashtirishni boshlang.
4. Keyin massani un bilan sepilgan stolga o'tkazamiz va xamirni yoğurmayı davom ettiramiz, keyin uni peçete bilan yopamiz va 15 daqiqa kutamiz.
5. Keyin xamirni kolbasaga aylantiring, uni teng qismlarga bo'ling va har bir qismini 1,5 dan 2 sm gacha qalinlikdagi tekis tortga aylantirish uchun prokatdan foydalaning.
6. Har bir bo'lakni vilkalar bilan teshing va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Qovurish uchun asosiy narsa yuqori sifatli yog'ni tanlashdir, u kek atrofida qaynatilmasligi kerak.
7. Avval tayyor yassi nonni peçete ustiga qo'ying va keyin uni idishga o'tkazing.

Xamirturush xamiridan tayyorlanadi

Pishloq keklarini xamirturush qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Bu xamir uchun qattiq pishloqlardan foydalanish yaxshidir, chunki yumshoq pishloq yassi nonlarni yaxshi qovurishga imkon bermaydi va xom plomba bilan yakunlanadi.

Tarkibi:

• 285 g un;
• 65 ml kungaboqar yog'i;
• 20 g shirin qum;
• 315 ml nordon sut (3,2%);
• 1/3 paket tez xamirturush;
• 165 g pishloq (qattiq);
• 6 g tuz.

Tayyorlanishi:

1. Unga tuz, shakar va xamirturush tushiring, quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Endi yog 'va nordon ichimlikni to'kib tashlang, silliq xamirga soling, yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
3. Un aralashmasiga pishloq qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va qalinligi 2 sm gacha bo'lgan tekis keklarni tayyorlang.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va issiq xizmat qiling, lekin pishloq keklari ham juda mazali sovuq.

Pishloqli gruzin yassi non

Xachapuri - pishloqli gruzin yassi non, non o'rniga xizmat qiladi. Bunday pishiriqlarni tayyorlash unchalik qiyin emas, xamir ham kefir bilan yoğurulur, lekin to'ldirish uchun gruzin oshxonasining merosi bo'lgan tuzlangan Suluguni pishloqidan foydalanish yaxshiroqdir.

Xamir uchun masalliqlar:

• 595 g un;
• 225 ml nordon sut;
• 1 tuxum;
• bir qoshiq tuz va shirin qum;
• yarim qoshiq soda;
• 20 ml yog '(kungaboqar).

To'ldirish uchun:

• 325 g suluguni;
• bitta xom tuxum;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz, cilantro.

Tayyorlanishi:

1. Belgilangan un miqdoridan ikki stakan donni o'lchab, qolganini qo'shish uchun qoldiring.
2. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring.
3. Tuxumni, sariyog'ni fermentlangan sutli ichimlikka to'kib tashlang, tatlandırıcı va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan aralashmaga qismlarga un qo'shing va xamirni yoğurun. Agar yumshoq xamir yora olmasangiz, qolgan unni ishlating.
5. Xamirni peçete bilan yoping va to'ldirish tayyor bo'lganda qoldiring.
6. Xachapurining ta'mi ko'p jihatdan pishloqga bog'liq. Gruziya yassi nonlari uchun tatib ko'rish uchun bir oz sho'r Suluguni pishloq ishlatiladi. Agar siz yaxshi tuzlangan pishloqni topa olmasangiz, unda yuqori sifatli qattiq mahsulotni olish yaxshiroqdir.
7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan, bir bo'lak sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
8. Ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoq, pishloq va tuxum bilan birlashtiring.
9. Plitka yordamida xamir bo'laklarini tekis tortga aylantiring.
10. Biz har bir bo'lakka plomba qo'yamiz, qirralarini olib, ularni o'rtasiga tortamiz, yassi nonni tikuv bilan pastga aylantiramiz va uni engil aylantiramiz, so'ng uni yana aylantiramiz va yana aylantiramiz.
11. Xachapurini yog'siz qalin taglik bilan qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovuring.
12. Tayyor yassi nonlarni sariyog 'bilan yog'lang.

Adighe pishloqli retsept

Adighe yassi nonlari cherkes oshxonasiga tegishli. Adige xalqi fermentlangan sut mahsulotlarini juda yaxshi ko'radi va yoqimli nordon ta'mga ega yangi Adighe pishloqi ularning tashrif qog'ozi hisoblanadi. Adighe yassi nonlari kefirsiz tayyorlanadi, xamir gazlangan suvda yoğurulur.

Xamir uchun masalliqlar:

• 255 ml gazlangan suv;
• 355 g un;
• qoshiq tuz;
• ikki choy qoshiq shirin qum.

To'ldirish uchun:

• 325 g Adighe pishloq;
• bir dasta ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga gazlangan suv, sariyog' quying, tuz va donador shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Endi un qo'shing, aralashtiring va tekis keklar uchun elastik asosni oling, dam olish uchun vaqt bering.
3. Pishloqni maydalang va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Yassi nonlarning ta'mini yanada boy va qiziqarli qilish uchun siz to'ldirish uchun har xil turdagi pishloqlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Poydevorni teng bo'laklarga bo'ling, har birini tekis tortga aylantiring, o'rtasiga pishloq va ko'katlarni qo'ying, qirralarini chimchilab, yana o'rang.
5. Yassi nonlarni qovurilgan idishda oz miqdorda yog 'bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloq va o'tlar bilan

Pishloq va o'tlar bilan yassi non - bu barcha oila a'zolarini mamnun qiladigan mazali, yumshoq va xushbo'y taom. Ular issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Tarkibi:

• 255 ml nordon sut;
• qoshiq shakar;
• 0,5 qoshiq soda va tuz;
• 325 g un;
• 55 g sariyog '(to'kib tashlangan);
• 455 g sho'r yoki qattiq pishloq;
• har qanday ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Har qanday qulay idishda nordon ichimlikni tuz, soda va shirin qum bilan aralashtiring.
2. Un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Agar so'ralsa, siz eritilgan sariyog'ni quyishingiz mumkin, shunda keklar yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.
3. Xamirni bulochkaga aylantiring, yoping va yarim soatga qoldiring.
4. To'ldirish uchun mayda maydalangan pishloqni maydalangan o'tlar bilan aralashtiring, ozgina kefir quying va pishloq sho'r bo'lmasa, tuz qo'shing.
5. Endi biz avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi davom etamiz, xamirdan to'ldirilgan tekis keklarni tayyorlaymiz va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'siz qovurilgan idishda qovuramiz.
6. Tayyor yassi nonlarni eritilgan sariyog'da namlang va ularni bir-birining ustiga qo'ying.

Jambonli pishloqli yassi non

Yassi nonni nafaqat pishloq va o'tlar bilan qovurishingiz mumkin, balki jambon qo'shishingiz mumkin, u juda mazali va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• 255 ml nordon ichimlik;
• bir qoshiq shirin qum va tuz;
• yarim qoshiq soda;
• 375 g un;
• 155 g qattiq pishloq;
• 225 g jambon.

Tayyorlanishi:

1. Nordon ichimlikdan, tuzdan, tatlandırıcıdan, sodali suvdan, un va mayda maydalagichda maydalangan pishloqdan biz yassi non uchun yumshoq asosni olamiz, dam olish uchun vaqt beramiz.
2. Jambonni kichik kublarga kesib oling.
3. Pishloq xamiridan jambon bilan to'ldirilgan yassi nonlarni tayyorlaymiz va oltinga qadar yog'da qovuramiz.