Sabzavotli idishlar yuqori ozuqaviy qiymatga ega va sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. Foydali tarkibiy qismlarning muvozanat darajasiga ko'ra, kartoshka bilan pishirilgan karam tanani yaxshi holatda saqlashga va ortiqcha vaznga ega bo'lishga yordam beradigan parhez taomlar ro'yxatini boshqaradi. Bundan tashqari, bu sabzavotlardan tayyorlangan idishlarni tayyorlash oson va ularning ta'mi uchun yuqori baholanadi. Hammayoqni tarkibidagi U vitamini organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, gastrit, kolit va ovqat hazm qilish tizimining boshqa patologiyalarini davolashga yordam beradi.

Hammayoqni taomlari rus, ukrain, belarus, polsha va litva oshxonalari uchun an'anaviy hisoblanadi. Ular go'shtli taomlarning asosiy menyusi uchun ziravor sifatida tayyorlanishi yoki mustaqil mahsulot sifatida ishlashi mumkin. Ushbu sog'lom sabzavotning barcha turlari pishirish uchun mos keladi - oq karam, gulkaram, xitoy karam (Xitoy salatasi).

Ham yangi, ham tuzlangan karam oz miqdorda suv bilan issiqlik bilan ishlov berish uchun juda mos keladi.

Qovurilgan karam idishlari uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Masalan, yangi karam, nemis pishirilgan karam, rus yosh karam, go'shtli karam, guruch, qo'ziqorin va boshqalardan tayyorlangan Polsha bigus.

Pishirish nozik tayyorlash usulida (oz miqdorda suvda o'rtacha issiqlik bilan) qaynatishdan farq qiladi.

Pishirish algoritmi

Ushbu garniturani quyidagi tarzda tayyorlashingiz mumkin.

1. Katta piyoz oling, ularni tozalang va ularni maydalang.
2. Kartoshka ildizlarini 1x1 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
4. Oq karamni ingichka bo'laklarga kesib oling va qo'llaringiz bilan yumshating.
5. Yaxshi yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni tayyorlang, uni isitib oling, u erda piyoz va sabzi sote qilish uchun joylashtiring.
6. Hammayoqni hosil bo'lgan aralashmaga joylashtiring va yopiq qopqoq bilan 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida past olovda pishiring.
7. Hammayoqni yumshatganda, lekin hali ham qarsillab qolganda kartoshka qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, tayyorlanayotgan idishga 100 g suv quyib, ziravorlar (qora qalampir, reyhan) sepishingiz mumkin.
8. Nihoyat, tuz qo'shing, ketchup yoki pasta qo'shing va qopqog'i yopiq holda 10 daqiqa qaynatiladi.

Tayyorlangan sabzavotlar baliq, go'sht uchun ziravor sifatida yoki pishirilgan mahsulotlarning quyuq navlari bilan alohida idish sifatida ishlatilishi mumkin.

Kartoshka va go'sht bilan pishirilgan karamni tayyorlash oson va kattalar va bolalar tomonidan yoqadi. Uni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, faqat pishirish jarayonining bosqichma-bosqich algoritmini bilishingiz kerak.

Go'sht bilan qovurilgan kartoshka bilan karam

Kartoshka va go'sht bilan pishirilgan karam nozik ta'mi va xushbo'y hidiga ega bo'lgan ajoyib taomdir. Sabzavotli güveç retsepti turli mamlakatlarda mashhur, chunki uni tayyorlash oson va kattalar va bolalarga yoqadi. Go'sht va kartoshka bilan pishirilgan karamni tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus oshpazlik mahorati kerak emas, faqat bosqichma-bosqich retsept va pishirish usullarini bilishingiz kerak.

Yuqori sifatli oziq-ovqat olish uchun sizga qatlamsiz yangi go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq) va chuqur qovurilgan idish kerak.

Pishirish past olovda amalga oshirilishi kerak

Pishirish algoritmi

1. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, qovurilgan idishga soling, o'simlik yog'ini qo'shgandan so'ng va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring.
2. Go'sht solingan panga maydalangan sabzi, ziravorlar va ziravorlar (qalampir, tomat pastasi) qo'shing va yana 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
3. Nozik tug'ralgan karamni qovurilgan go'sht bilan qovurilgan idishga soling, ta'mga tuz qo'shing va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz yarim stakan suv qo'shishingiz mumkin.
4. Hammayoqni tayyor bo'lgach, kartoshkani qovurilgan idishga soling (afzal chiziqlar yoki kichik barlar shaklida). Kartoshka yumshatilguncha yana 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani avval suvda bir necha daqiqa namlash kerak.

Shunday qilib, karamni kartoshka va go'sht bilan pishirishda harakatlar ketma-ketligi quyidagicha: avval go'shtni, keyin karamni qovuring va oxirida kartoshka qo'shing.

Kartoshka, go'sht va qo'ziqorin bilan qovurilgan karam

Qo'ziqorinlar taomga eng murakkab gurmelerni yoqtiradigan maxsus xushbo'y hid beradi. Taomni tayyorlash juda oddiy, siz faqat ma'lum bir oshpazlik algoritmiga amal qilishingiz kerak.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang (har qanday bo'ladi): tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling.
2. Kartoshkani tozalang, namlang, kichik kvadrat bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzi massasini tayyorlang (grate).
4. Go'shtni kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Hammayoqni yuving, sochiq bilan quriting, choping (mayda kesib oling).
6. Tayyorlangan go'sht xom ashyosini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va o'rta olovda zaytun moyi bilan qovuring.
7. Keyin go'shtga qo'ziqorin qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
8. Qo'ziqorinlar qobiqqa aylanganda sabzi qo'shiladi.
9. Hammayoqni ketchup, tomat pastasi, ziravorlar va tug'ralgan o'tlar bilan birga qo'shish kerak. Olingan aralashmani yana 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda qaynatish kerak.
10. Nihoyat, kartoshka kublarini, dafna barglarini qo'shing, 2,5 stakan qaynoq suv qo'shing va 30 daqiqa davomida to'liq pishganicha qaynatib oling.

Taomni tayyorlash uchun 50 daqiqa kerak bo'ladi. Go'shtni tovuq bilan almashtirish mumkin.

Tuzlangan karam kartoshka va go'sht bilan pishirilgan karam

Go'sht va kartoshka bilan tuzlangan karamni tayyorlashning qiziqarli varianti ziravorlar bilan tajriba o'tkazish, bolgar qalampiri, dengiz tuzi va pirasa qo'shish orqali olinadi.

Pishirishdan oldin tuzlangan karamni yirtqichlardan 1 soat davomida namlashingiz kerak (sizga yarim stakan suv va bir osh qoshiq o'simlik yog'i kerak bo'ladi). Shundan so'ng siz pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin.

Ingredientlar

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yangi go'sht (cho'chqa go'shti) 800-1000 g.
• Kartoshka - 2 kg.
• Tuzlangan karam - 800 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Go'shtni qovurish uchun o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
• Dengiz tuzi, qora qalampir - ta'mga.
• Granüle qilingan shakar - yarim osh qoshiq.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• Bolgar qalampiri - 3-4 dona.
• Yangi ko'katlar - bir dasta.
• Smetana - har bir idish uchun 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik bosqichlari:

1. Go'shtni musluk suvida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kub shaklida kesing.
2. Kartoshkani yaxshilab tozalang va bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang va mayda choping.
4. Sabzini bo'laklarga yoki kichik chiziqlarga kesib oling, siz ularni o'rta qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
5. Go'shtni qalin taglikli idishga soling, o'simlik yog'ini qo'shing va qovuring.
6. Piyoz va sabzi, sarimsoq qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yaxshilab qovuring.
7. Go'shtli panga balandligining uchdan bir qismigacha issiq suv quying, kartoshka qo'shing va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring (suv qaynatish kerak).
8. Keyin namlangan karamni panga soling.
9. Nihoyat, panga maydalangan sarimsoq, ozgina shakar, tuz qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani qaynatib oling. Bolgar qalampiri, ziravorlar, reyhan qo'shib, xizmat qilishingiz mumkin.

Natijada samimiy va mazali taom xizmat qilishdan oldin, uni yangi o'tlar bilan sepib, smetana qo'shishingiz mumkin.

Kolbasa yoki jambon bilan pishirish uchun retsept

Kartoshka va kolbasa bilan pishirilgan karam tez kechki ovqat uchun juda mos keladi. Qovurilgan karamni kolbasa yoki jambon bilan tayyorlash uchun faqat 35 daqiqa kerak bo'ladi. Taom mavjud ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun u ko'plab oilalarda juda mashhur.

Ingredientlar

• Kartoshka - 3-4 dona.
• Hammayoqni - yarim vilka.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 bosh.
• Sutli kolbasa 5-6 dona.
• O'simlik yog'i (tozalangan) - 2 osh qoshiq.
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.
• Ketchup.

Avvalo, siz karamni kolbasa yoki jambon bo'laklari bilan qovurishingiz kerak (siz kolbasa olishingiz mumkin). Keyin piyoz, sabzi, kartoshkani maydalab, qovurilgan karam va kolbasa bilan birlashtiring. Go'shtli ingredientlar qo'shilishi bilan sabzavot aralashmasini 30 daqiqa davomida pishiring.

Bu eng keng tarqalgan usul bo'lib, uning soddaligi tufayli mashhurdir. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida karam sezilarli darajada namlikni yo'qotadi, idishning pastki qismiga joylashadi va o'simlik moyi va ziravorlar sharbatini yaxshi o'zlashtiradi.

Agar siz tozalangan kungaboqar yog'idan foydalangan holda skovorodkada sabzavotlarni pishirsangiz, taom yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Hammayoqni suv qo'shilgan yirtqichlardan qovuriladi. Bu holda, o'simlik moyi iste'moli sezilarli darajada kamayadi, chunki suv karam barglari tomonidan yaxshi so'riladi. Pishirish vaqti ham qisqaradi. Tovada pishirish uchun karam chiziqlar bilan kesiladi.

Tandirda

Ovqat pishirish jarayonida pechdan foydalanish o'ziga xos xususiyatlarga ega. Pishirishning dastlabki bosqichida sabzavotlarni yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda qovurish kerak.

Tandirda pishirishning keyingi bosqichlari sabzavot aralashmasini (karam, sabzi, piyoz, sarimsoq) maxsus pishiriladigan idishga yoki qozonga tushirishni o'z ichiga oladi. Agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shiladi. Sabzavot aralashmasi bo'lgan idish 160-180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichda idishlarni tayyorlash jarayoni sog'lom ovqatlanish tamoyillariga eng mos keladi. Bundan tashqari, pishirilgan ovqatlar yumshoqroq va mazali bo'ladi. Ular har qanday parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Multivark bir necha rejimda ishlaydi. Sabzavot yoki go'sht bilan qovurilgan karamni tayyorlash uchun ikkita pishirish rejimi etarli.

Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning birinchi bosqichida "Pishirish" rejimi yoqiladi (ba'zi modellarda "Qovurish" opsiyasi yoqilgan). 15 daqiqadan so'ng "Quenching" darajasi o'rnatiladi. Ushbu bosqichda pishirish standart pishirish vaqtidan 20-40 daqiqadan oshmasligi kerak. Aks holda, oziq-ovqatning ozuqaviy komponentlari saqlanib qolmaydi.

Qovurilgan karam sabzavotli idishlarni tayyorlashning boshqa usullariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. Ushbu yumshoq usul bilan mahsulotlarning ozuqaviy moddalari imkon qadar saqlanib qoladi. Qovurilgan karamda ko'proq tolalar mavjud bo'lib, u ovqat hazm qilish uchun foydalidir. Uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar qon tomirlari devorlarining elastikligini yaxshilaydi, ortiqcha xolesterin hosil bo'lishining oldini oladi va terining sifatini yaxshilaydi. Sabzavotli qovurilgan karamning ozuqaviy fazilatlari dunyoning ko'plab mamlakatlari oshpazlik an'analarida yuqori baholanadi.

Birinchidan, cho'chqa go'shti tayyorlang: yuving va yuzadan barcha namlikni olib tashlash uchun sochiq bilan quriting, so'ngra o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin qalin devorli qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiring. Pan juda issiq, qizg'ish-issiq bo'lishi kerak, keyin barcha bo'laklar tezda qobiq bilan qoplanadi, bu go'sht sharbatini ichkariga yopishtiradi, ya'ni cho'chqa go'shti quruq bo'lmaydi, lekin pishirgandan keyin suvli bo'ladi. Shuning uchun biz uchun yopishmaydigan qoplamali "nozik" kostryulkalar quyma temirni tanlash yaxshidir;

Men cho'chqa go'shtini maksimal olovda, har doim qopqoqsiz, har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuraman. Go'sht ishonchli jigarrang bo'lishi bilanoq, zira va bir necha chimdim tuz qo'shing. Ziravorlarning xushbo'y hidi paydo bo'lishi uchun men uni ozgina isitib, go'shtni kamida 2 litr hajmda pishirish uchun kostryulkalar / kostryulkalar / qozonga o'tkazaman.



Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan yog'da siz piyoz va sabzi qovurishingiz kerak. Sabzi tayyor idishdagi shaklini saqlab qolishi uchun men sabzavotlarni mayda emas, balki mayda to'g'rab olaman. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa, aralashtiring.



Keyin cho'chqa go'shti va qovurilgan sabzavotlarni birlashtiraman. Taxminan 300 ml qaynoq suv quyib, uni olovga qo'yaman va 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Panani qopqoq bilan yopish kerak, tarkibni aralashtirishga hojat yo'q.



Go'sht pishirilayotganda, men bir vaqtning o'zida karam va kartoshka ustida ishlayapman. Men oq karamni maydalayman (shunchaki yosh karamni olmang, uni pishirish uchun mos emas), uni katta bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing va qo'llarim bilan ishqalang - shunda u sharbatni tezroq chiqaradi va yumshoqroq bo'ladi. Hammayoqni fotosuratda bo'lgani kabi kesish juda oson: vilkani yarim oy bo'laklariga bo'ling, so'ngra har birini bo'laklarga bo'ling, siz katta gulbarglarni olasiz.

Keyin, men qovurilgan idishda 1-2 osh qoshiq yog'ni qizdiraman va karamni 15 daqiqa davomida yuqori olovda qovurayapman, har doim yopiq holda, tez-tez aralashtiraman. U yarim pishgan, jigarrang, rangi pushti rangga o'zgarishi va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak.



Endi qovurilgan karamga tomat pastasini qo'shish va pasta to'liq tarqalguncha hamma narsani yana 3-5 daqiqa davomida qovurish vaqti keldi. Men qovurilgan karamni cho'chqa go'shti bilan panga to'kib tashlayman va uni birga qaynatib turaman.



Faqat kartoshkani qo'shish qoladi. Siz shunchaki tozalab, maydalab, karamdan keyin panga tashlashingiz mumkin, so'ngra hamma narsani tayyor bo'lgunga qadar qaynatib qo'yishingiz mumkin (tomat pastasi uni qaynatishga ruxsat bermaydi, shuning uchun kartoshka yumshoq bo'lguncha 20-25 daqiqa davom etadi). Ikkinchi variant - kartoshkani qovurish. Bu kaloriyalarda yuqoriroq bo'ladi, lekin mazali bo'ladi. Shunday qilib, men kartoshka kublarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuraman. Buni qovurilgan idishda yoki chuqur fritözda qilishingiz mumkin, asosiysi, kartoshka tiniq va oltin bo'lib chiqadi, ular to'liq pishgan bo'lishi kerak.



Men qovurilgan kartoshkani yirtqichlardan qo'ydim, dafna yaprog'i va qalampir qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman va qopqoq ostida 1-2 daqiqa qaynataman - bizning qovurilgan kartoshkamiz allaqachon to'liq tayyor, ular boshqa ingredientlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtirishi kerak. U yumshoqroq bo'ladi, lekin shakli va ishtahani oltin rangini saqlab qoladi.

Qovurilgan karam ko'plab Evropa va slavyan xalqlarining oshxonalariga xos taomdir. Uning ko'plab nomlari, retseptlarining o'zgarishi va ta'mi bor. Ba'zi odamlar tuzlangan karamni pishirsa, boshqalari ularni yangi pishiradi. Unga sabzavot, qo'ziqorin, kolbasa va frankfurt, go'sht va parranda go'shti qo'shiladi. Ammo taomning mohiyati hali ham bir xil bo'lib qolmoqda - u mazali, suvli, foydali va arzon. Shuning uchun uy bekasi uchun karamni qanday pishirishni bilish juda muhimdir.

Kartoshka bilan qovurilgan karam uchun quyidagi retsept universaldir. Tayyor taom go'shtli idishlar, parranda go'shti, kolbasa va kolbasa uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan karam alohida taom bo'lishi mumkin. Masalan, Lent paytida yoki vegetarianlar uchun. Sabzavotlar ovqatni suvli va ishtahani oshiradi, kartoshka esa ozuqaviy qiymatni qo'shib, uni yanada qoniqarli qiladi.

Ingredientlar

• Hammayoqni - 700 g;
• Sabzi - 1-2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Pomidor sharbati - 1 osh qoshiq;
• Petrushka - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Qora xushbo'y qalampir - 3-4 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Birinchidan, ingredientlarni tayyorlang. Piyozdan boshlash yaxshidir, chunki ular avval pishirishga ketadi. Katta piyozni tozalash, sovuq suv ostida yuvish va maydalash kerak. Kesish shakli kublar yoki ingichka yarim halqalar bo'lishi mumkin.

Suvli sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz uni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Agar eskirgan sabzi ishlatilsa, miqdorini oshiring.

Hammayoqni boshidan yuqori iflos barglarni olib tashlang. Hammayoqni qolgan qismini mayda to'g'rab oling. Agar u biroz eski bo'lsa, har bir bo'lakni to'g'ri yumshatish uchun uni qo'llaringiz bilan maydalashingiz mumkin.

Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling. O'zingizning xohishingizga ko'ra kesmaning shakli va hajmini tanlang. Kartoshka qanchalik katta kesilsa, shunchalik uzoqroq pishirish kerak bo'ladi.

Ushbu retseptda biz qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan karamni pishiramiz. Qalin taglikli chuqur idishlardan foydalanish yaxshidir. Ammo agar sizda mos qovurilgan idish bo'lmasa yoki siz bir vaqtning o'zida ko'plab karam pishirmoqchi bo'lsangiz, uni yirtqichlardan pishirishingiz mumkin.

Tanlangan idishda piyoz va sabzi sote qiling.

Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, ularga karam qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Tuz, qalampir, tomat sharbati qo'shing. Agar so'ralsa, siz dafna yaprog'i, sarimsoq chinnigullari yoki bir necha no'xat koriander qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana 10-20 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, sarimsoq va dafna barglarini olib tashlashni unutmang va idishning o'zini tug'ralgan o'tlar bilan seping.

• Kartoshka bo'laklarining tayyorligini tekshirish uchun ulardan birini pichoq yoki vilka uchi bilan teshib qo'ying. Pishirilgan kartoshka osongina teshiladi yoki sinadi.
• Sarimsoq butun chinnigullar yoki tug'ralgan qo'shilishi mumkin.
• Agar sizda tomat sharbati bo'lmasa, uni suyultirilgan tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz uni yarim va yarmi suv bilan suyultirishingiz kerak, keyin uni sharbat sifatida ishlatishingiz kerak. Makarondan tashqari, har qanday pomidor sousi yoki tug'ralgan yangi pomidor ham ishlaydi.
• Yana to'yinganlik va suvlilik uchun siz karamni kartoshka va qo'ziqorin bilan qovurishingiz mumkin. Keyin ikkinchisini kartoshka bilan bir vaqtda qo'yish kerak.
• Hammayoqni go'sht komponenti bilan birga pishirganda, ayniqsa mazali bo'ladi. Bundan tashqari, u go'sht bo'laklari bo'lishi shart emas. Ovqat pishirish jarayonida idishga ozgina o'rdak yoki cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin va go'shtning o'zini boshqa maqsadlarda ishlatishingiz mumkin.
• Agar siz qovurilgan karamni kolbasa, qovurilgan qovurg'a yoki shoxchalar bilan xizmat qilsangiz, yon idishni to'g'ridan-to'g'ri go'sht ostiga qo'ying. Keyin undan oqib chiqadigan sharbat karam garnitürini to'ydiradi.

• Pishirish uchun tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Ammo bu holda, pishirish vaqtini hisobga olishni unutmang - fermentlangan mahsulot yangidan ko'ra tezroq pishadi. Shuning uchun pishirish vaqtini bir yarim-ikki baravar kamaytiring.
• Xuddi shu narsa yosh karam uchun ham amal qiladi. Agar siz buni pishirsangiz, uning yangi yosh barglari tezroq pishishini yodda tuting.
• Agar idishdagi sabzavotlar juda suvli bo'lib chiqsa va ortiqcha suyuqlik hosil qilsa, uni bug'lantirmang. Idishga kichik qoshiq un qo'shib, aralashtirish yaxshidir. Olingan sharbatlarni qalinlashtiradi, ularni sousga aylantiradi.

Asosiy ovqatlar - har kuni uchun retseptlar

45 daqiqa

70 kkal

5/5 (1)

Qovurilgan idishda kartoshka bilan pishirilgan karam

Bizga kerak bo'ladi: ikkita qovurilgan idish, qirg'ichdan, bir piyola.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

1. Hammayoqni yuving va ingichka chiziqlar bilan maydalang.
   
   
2. Sabzini tozalang va mayda maydalagich yordamida maydalang. Uni karam bilan idishga solib, ozgina tuz qo'shing va sharbatini chiqarish uchun qo'llaringiz bilan ozgina ezib tashlang.
   
   
3. Biz piyozni chorak halqalarga, kartoshkani esa o'rta kubiklarga kesib tashladik.
   
   
4. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyoz qo'shing va qizarguncha qovuring.
   
   
5. Ikkinchi qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, karam va sabzi qo'shing, tomat pastasini qo'shing va 110 ml suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 6 daqiqa davomida pishiring.
   
   
6. Keyin kartoshkani karamga qo'shing, qolgan suvni qo'shing, yana yoping va o'rtacha olovda 9 daqiqaga qoldiring (bizga kartoshka to'liq tayyor bo'lishi kerak).
   
   
7. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, karamga piyoz qo'shing va shakar qo'shing. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar qoldiring.
   
   
8. Tayyor taomni qopqoq ostida bir muddat tursin va siz unga xizmat qilishingiz mumkin.
   
   

Qovurilgan idishdagi kartoshka bilan qovurilgan karam uchun video retsepti

Ushbu videoda siz qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan karamni pishirishning butun jarayonini ko'rishingiz mumkin.

Go'sht va kartoshka bilan qovurilgan karam uchun retsept

• Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
• Bizga kerak bo'ladi: qopqoqli qavrilgan idish.
• Porsiya soni: 3.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

1. Avval barcha ingredientlarni tayyorlashimiz kerak. Biz go'shtni tozalab, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
   
   
   
2. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, sabzi qo'shing va bir yarim daqiqa davomida qovuring.
   
   
3. Go'shtni sabzi qo'shing va 11 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
   
   
4. Keyin 110 ml suv quyib, bir oz tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va 21 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring.
   
   
5. Go'sht pishirilganda, karam va tug'ralgan kartoshka qo'shing, aralashtiramiz va 6 daqiqaga qoldiring.
   
   
6. Keyin yana 205 ml suv qo'shing va qopqoq ostida 16 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
   
   
7. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana 6 daqiqa qaynatib oling.
   
   
8. Tayyor taomni bir muddat qaynatib oling va xizmat qiling.
   
   

Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan karam uchun video retsepti

Ushbu videodagi retseptdan foydalanib, siz tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karamni tayyorlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan karam uchun retsept

• Pishirish vaqti: 60-70 daqiqa.
• Bizga kerak bo'ladi: multivarka.
• Porsiya soni: 5.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

1. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa kichik kubiklarga kesib tashlang.
   
   
   
2. Ko'p pishirgichga kungaboqar yog'ini quying, "Stew" funksiyasini tanlang va sabzi va piyoz qo'shing.
   
   
3. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalab, tuz qo'shing.
   
   
4. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, ularni karam bilan birga sekin pishirgichga qo'ying va aralashtiring.
   
   
   
5. Pomidorni tozalang va kub shaklida kesing.
   
   
6. Sekin pishirgichga mayda tug'ralgan bolgar qalampirini, tug'ralgan sarimsoqni va pomidorni joylashtiring. Suvga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring.
   
   
7. Tayyor taomni isitish rejimida 12 daqiqaga qoldiring va xizmat qilish mumkin.
   
   

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan karam uchun video retsepti

Ushbu videoda siz pishirilgan karam va kartoshkani sekin pishirgichda qanday pishirishni o'rganasiz.

Yog'siz pishirilgan karamning eng oddiy versiyasi (go'shtsiz). Retsept har qanday uy bekasi topa oladigan minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanadi. Tayyorgarlik bilan birga pishirish 40-50 daqiqa davom etadi. Natijada tushlik yoki kechki ovqat uchun mos bo'lgan mazali taom olinadi. Yosh kartoshkadan foydalanish yaxshidir, chunki ular yumshoqroq.

Tarkibi:

• kartoshka (o'rta kattalikdagi) - 2 dona;
• karam - 300 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 70 gramm;
• suv - 100 ml;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 4-5 osh qoshiq;
• sabzavotli ziravorlar - 2-3 chimdik (ixtiyoriy);
• tuz - ta'mga.

Kartoshka bilan qovurilgan karam uchun retsept

1. Hammayoqni va sabzi ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, kartoshkani 2-3 sm uzunlikdagi kublarga kesib oling, kartoshkadan taxminan 2 barobar ko'p bo'lishi kerak.

2. Hammayoqni tuzlang, so'ngra sharbati chiqquncha qo'lingiz bilan maydalang.

3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

4. Hammayoqni quruq siqib oling va qovurilgan idishga soling.

5. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

6. Sabzi va piyoz qo'shing, aralashtiring. Yana 5 daqiqa qopqoq ostida pishiring.

7. Qovurilgan idishga 50 ml suv quying, kartoshka qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping.

8. 5 daqiqadan so'ng, qolgan suvda tomat pastasini suyultiring va aralashmani karam va kartoshka ichiga quying. 5 daqiqa qaynatib oling.

9. Tuz qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va issiqdan olib tashlang.

10. Taom tayyor. Qovurilgan karamga kartoshka bilan issiq yoki sovuq xizmat qilishingiz mumkin.