Karabuğday sho'rva retseptlari farq qilishi mumkin. Natija har doim bir xil: ajoyib ta'm va tana uchun foyda. Go'sht va sabzavotli bulonlarga asoslangan sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Kartoshka, pomidor, qo'ziqorin, pishloq, tuzlangan bodring va hatto sprat qo'shilishi bilan! Uy bekalariga qulaylik yaratish uchun ko'p pishirgichda pishirish imkoniyatlari taqdim etiladi. Pishirish vaqti 35 daqiqadan boshlanadi.

Karabuğday ekinlari yadro, un va dorivor preparatlar ishlab chiqaradi. Karabuğday g'ayrioddiy sog'lom mahsulot - vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori. Hindiston o'z vatani hisoblanadi. Va bu ism "yunoncha" so'zidan kelib chiqqan, chunki u bir vaqtlar bu O'rta er dengizi mamlakatidan Kiev Rusiga kelgan. Bugungi kunda Rossiya karabuğday ishlab chiqarish bo'yicha etakchi hisoblanadi. Va bu ajablanarli emas, chunki bu mahsulot mamlakatimizda munosib mashhurlikka ega.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Go'sht yoki sabzavotli bulonni qaynatib oling. Siqish.
2. Qaynatishga keltiring va grechka qo'shing.
3. 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
5. Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang.
6. Qalampirni, shuningdek, piyoz va sarimsoqni maydalang.
7. Idishga zaytun moyini quying, uni qizdiring, tilimlarni qo'shing.
8. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
9. Pomidor sharbati yoki pastasini bulonga quying. Tug'ralgan pomidorlarni qo'shing va qovuring.
10. 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Tuz qo'shing.
11. Quritilgan rayhonni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Maydalangan pishloq va bir qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring.
12. Olingan aralashmani sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'shing.

Eng past kaloriyali retseptlardan beshtasi:

Foydali maslahatlar:
. Pishirishdan oldin grechka saralanishi kerak (qora donalarni olib tashlang) va yuviladi, drenajlanadi va bir necha marta toza suv quyiladi.
. Agar so'ralsa, sho'rvaga tug'ralgan go'sht yoki oldindan qovurilgan go'sht mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.
. Taomga ajoyib qo'shimcha smetana yoki shakarsiz yogurt bo'ladi.

Birinchi taomning an'anaviy oddiy grechka versiyasi go'shtsiz ham pishiriladi, lekin ko'p miqdorda sabzavot va ko'pincha qo'ziqorin qo'shilishi bilan. Bolalar bunday pishiriqni yaxshi ko'radilar va bundan tashqari, tanani tiklash uchun kasal odamlarni ovqatlantirish tavsiya etiladi. Karabuğday baliq bilan ham yaxshi ketadi, garchi u ko'pincha qo'ziqorin, go'sht va sabzavotlar bilan birgalikda ishlatiladi. Sho'rvaning qalinligi sizning ta'mingizga mos ravishda osongina sozlanishi mumkin.

1-retsept: tovuq va grechka bilan sho'rva

4 litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:

• 500-700 gramm go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq);
• grechka (200 gramm);
• kartoshka (500 gramm);
• sabzi (200 gramm);
• piyoz (150 gramm);
• sarimsoq (1-2 chinnigullar);
• dafna yaprog'i (3-4 dona);
• qalapmir
• o'simlik moyi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va pishirishga qo'ying: avval yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra past darajaga tushiring va 1-1,5 soat davomida pishiring. Ba'zi uy bekalari sho'rvani go'shtdagi zararli moddalardan tozalash uchun birinchi bulonni to'kib tashlashadi. Bulon va sho'rvaning ta'mini umuman buzmaslik uchun ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkani mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling.
3. Karabuğdayni kalsinlang. Buning uchun kerakli miqdorda grechkani yog'siz qizdirilgan qovurilgan idishga quying va 3-5 daqiqa davomida past olovda qovuring, yorma yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
4. Tug'ralgan piyozni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Bir oz qovuring va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiring va qovuring.
5. Bulyon tayyor bo'lgach, kartoshka qo'shing va tuz qo'shing. Idishning tarkibini qaynatib oling, so'ngra kaltsiylangan grechka qo'shing va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Oxirgi bosqichda sho'rvaga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va sarimsoqni panga siqib qo'ying. Qopqoqni yoping va sho'rvani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Karabuğday sho'rvasiga xizmat qilayotganda, uni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

2-retsept: go'shtli karabuğday sho'rva

Tarkibi:

• mol go'shti;
• lampochka;
• sabzi;
• kartoshka;
• grechka;
• o'z xohishiga ko'ra sabzavotlar;
• xushbo'y qalampir;
• Dafna yaprog'i;
• qora qalampir no'xati;
• maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi qadam bulonni tayyorlashdir. Buning uchun sizga yarim kilogramm sigir go'shti kerak bo'ladi, eng yaxshisi - bu bulyonni to'yimli va boy qiladi. Go'shtni to'liq pishganicha pishiring, 1,5-2 soat.
2. Piyoz va sabzi dan qovurilgan tayyorlang. Sabzini maydalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni ustiga kungaboqar yog'ini quyib qizdiring, avval piyozni sarg'ayguncha ozgina qovuring, so'ng sabzi qo'shing va chiroyli oltin rangga qadar past olovda qaynatib oling. O'tish odatda 5-7 daqiqa davom etadi.
3. Stol ustidagi donalarni oldindan saralab oling, so'ngra uchta suvda yoki suyuqlik shaffof bo'lguncha va vizual ravishda dog'larsiz yuving. Saralangan donalarni quruq, issiq qovurilgan idishda qizdirish tavsiya etiladi.
4. Bir necha daqiqadan so'ng tayyorlangan bulonga mayda kubiklarga yoki tilimga kesilgan kartoshkani joylashtiring, grechka qo'shing;
5. Sho'rva pishirishdan oldin yumshoq yopiq qopqoq ostida tayyorlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing; Ushbu retseptda siz qo'lingizda bo'lgan har qanday qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, karabuğday sho'rvasining ta'mi faqat boy bo'ladi;
6. Tayyor sho'rvaga ziravorlar qo'shing - xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i yoki sho'rvalar uchun tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Har bir plastinkaga yangi, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

3-retsept: tovuq suvi va sabzavotlar bilan karabuğday sho'rva

Tarkibi:

• 400 gramm tovuq go'shti;
• 2 ta kartoshka;
• 0,5 stakan grechka;
• sabzi;
• lampochka;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• 2,5 litr suv;
• qatiq;
• arpabodiyon.

Pishirish bosqichlari:

1. Birinchidan, o'zingiz yoqtirgan retsept bo'yicha sho'rva uchun tovuq suvi pishiring.
2. Piyozni maydalab, sabzi va kartoshkani maydalang.
3. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Tayyor qaynatilgan bulonga navbat bilan kartoshka va donni joylashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5. Oshni 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan past olovda pishiring, so'ngra oldindan tayyorlangan go'shtni qo'shing.
6. Piyoz va sabzi kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va sho'rvaga ham qo'shing.
7. Tayyor sho'rvani 10-15 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng siz uni idishlarga quyib, karabuğday sho'rva iste'mol qilishni istaganlarni davolashingiz mumkin.

4-retsept: grechka sho'rvasini pomidor bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 5 litr mol go'shti bulyoni;
• 3-4 piyoz;
• 8-10 pomidor;
• sabzi;
• 2 rutabaga;
• shirin qizil qalampir;
• 4 ta kartoshka;
• bir stakan grechka;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ko'katlar;
• tuz;
• bir osh qoshiq soya sousi.

Pishirish bosqichlari:

1. Sho'rva uchun shaffof mol go'shti bulyonini oldindan pishiring. Kartoshka va rutabaga tozalang va ularni kub shaklida kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling, donni saralang va yuving.
2. Sabzi, rutabaga va kartoshkani qaynab turgan bulonga joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, grechka qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring.
3. Ayni paytda, sho'rva uchun qovurilgan qovurilgan tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, bir choy qoshiq shakar qo'shing (u oltin rang beradi). Piyozga tozalangan va tug'ralgan pomidor, soya sousi, shirin qalampir, tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyor qovurilgan sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sho'rvaga o'tkazing, aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

5-retsept: baliq bilan karabuğday sho'rva

Tarkibi:

• 3 ta kartoshka;
• 1/3 chashka karabuğday;
• 2 quti orkinos;
• sabzi;
• piyoz;
• ko'katlar;
• seldr.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tayyorlang, kartoshka va piyozni maydalang, sabzi mayda maydalagichda maydalang.
2. Kartoshkani suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va bir necha daqiqadan so'ng grechkani yuving.
3. Piyoz va sabzi yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Qaynayotgan sho'rvaga o'tkazing va issiqlikni kamaytiring.
4. Konservadan yog'ni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan maydalang. Baliq pastasini sho'rvaga o'tkazing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yana boy sho'rva uchun, shuningdek, skovorodkaga orkinos yog'ini quying, bu ta'mni buzmaydi.
5. Tayyor sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling, idishlarga quying va o'tlar bilan seping.

Oddiy grechka sho'rvasini tayyorlash retsepti bilan video

Tushlik paytida suyuq issiq taomni iste'mol qilish foydali ekanligi uzoq vaqtdan beri hech kimga sir emas. Bu borscht, karam sho'rva yoki, masalan, sho'rvalar bo'lishi mumkin. Ular guruch, kartoshka va marvarid arpa bilan pishiriladi. Karabuğday pyuresini sevuvchilar esa mazali karabuğday sho'rvasi bilan o'zlarini davolashlari mumkin. Bundan tashqari, siz uni tayyorlash variantlarini o'zgartirishingiz mumkin - go'sht, jigar, qo'ziqorin, tovuq yoki go'shtsiz, suv yoki bulonda parhez sho'rva pishirishingiz mumkin. Karabuğdayning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q - u bolalar, qariyalar va kasallikdan keyin kuchini tiklaydigan odamlarning ratsioniga kiritilishi bejiz emas. U kam uglevodlarga ega, ammo protein, tola va muhim aminokislotalarga boy. Shuningdek, u temirning boy manbaidir. Karabuğday ta'mi hayratlanarli darajada ko'p ovqatlar bilan birlashtirilgan - grechkali sho'rva sut va shakar bilan, go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavotlar, sakatatlar va hatto mevalar bilan pishiriladi.

Karabuğday sho'rva - ovqat tayyorlash

Karabuğday issiqlik bilan ishlov berishdan oldin maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Sho'rvaga qo'shmasdan oldin, siz shunchaki donni saralashingiz va uni yuvishingiz kerak. Sho'rva uchun butun don va tug'ralgan don ishlatiladi. Siz shunchaki sho'rvaga tuxumdan ko'ra kechroq qo'shilishi uchun somonni tezroq qaynatishini hisobga olishingiz kerak. Kartoshka qo'shilgandan taxminan o'n daqiqa o'tgach.

Karabuğday sho'rva - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: go'shtli karabuğday sho'rva

Qanday qilib go'shtli sho'rva mazasiz va hatto grechka bilan bo'lishi mumkin? Albatta yo'q. Shuning uchun biz kerakli ingredientlarni o'lchaymiz va tushlik tayyorlaymiz. Sho'rva uchun suyakda toza pulpa yoki go'shtdan foydalaning - har qanday narsa qiladi. Qovurilgan idishda qobiqqa qadar oldindan qovurishingiz mumkin, u yanada mazali bo'lib chiqadi. Ba'zi odamlar retseptda mavjud bo'lgan sarimsoq bilan chalkashib ketishi mumkin. Ishoning, u faqat ta'mni boyitadi va unga achchiqlikni beradi. Lekin sho'rvangizda sarimsoqni yoqtirmasangiz, albatta, uni qo'shishingiz shart emas. Ingredientlar 3,5 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Ingredientlar. 500-600g go'sht, 4-5 o'rtacha kartoshka, 2 piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, 1 sabzi, 150 gr grechka, tuz, dafna yaprog'i, qalampir, o'simlik yog'i.

Go'shtni pishirishga ruxsat bering. Yumshoq bo'lishi uchun 1-1,5 soat qaynatib oling. Pishirish paytida siz boshqa ingredientlar bilan ishlashingiz mumkin.

Karabuğdayni yog'siz qovurilgan idishda qizdiring. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Qo'pol maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

Suyuqlik qaynatilganda kartoshkani go'sht bilan qaynab turgan bulonga joylashtiring, grechka qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani tuzlang va qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring. Oxirida qalampir qo'shing, bir juft dafna yaprog'i qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Bir oz qaynatib oling va uni o'chiring, sho'rvani pechka ustiga quyish uchun qoldiring. Siz ko'katlarni plastinka ichiga maydalashingiz mumkin.

2-retsept: jigar bilan karabuğday sho'rva

Karabuğday o'zi temirga boy va jigar bilan birlashganda, u oddiygina temir omborini hosil qiladi. Va, aytmoqchi, mazali bo'lib chiqadi. Sho'rva uchun har qanday jigar mos keladi - tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti. Agar retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa, u o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi, ba'zilari ularni kichikroq, ba'zilari esa kattaroq yoqtiradi. Jigar bilan karabuğday sho'rvasi uchun ikkita retsept berilgan - bir holatda, u qaynoq suvga xom qo'yiladi, ikkinchisida u birinchi navbatda sabzavot bilan qovuriladi. Sizning didingizga mos pishirish usulini tanlang. Ingredientlar 2 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Ingredientlar (1 variant). 0,3-0,4 kg jigar, 4 o'rta kartoshka, ½ stakan grechka, 2 o'rta piyoz, dafna yaprog'i - 1-2 barg, tuz, murch, ta'mga qarab smetana, bir guruh yangi arpabodiyon.

Suvni qaynatib oling, jigar qo'shing. Suv yana qaynashi bilan ko'pikni olib tashlang va karabuğday va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Besh daqiqadan so'ng - mayda tug'ralgan xom piyoz. Ziravorlar va tuz qo'shing, jigar va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Smetana bilan xizmat qiling, arpabodiyon bilan sepiladi.

Ingredientlar (2-variant). 0,3-0,4 kg jigar, 4 dona kartoshka, ½ chashka grechka, 1 dona sabzi va piyoz, bir-ikki osh qoshiq bug'doy uni, tatib ko'rish uchun o'tlar va ziravorlar, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Karabuğdayni besh daqiqa davomida bug'lang (uning ustiga qaynoq suv quying), suvni to'kib tashlang. Karabuğday va mayda kubiklarga bo'lingan kartoshka ustiga suv quyib, pechka ustiga qo'ying.

Suv qaynayotganda, jigarni mayda kubiklarga kesib oling, un bilan aralashtiring va qovuring. Piyozni maydalang, sabzi maydalang va jigarga o'tkazing, qovurishda davom eting.

Qovurilgan sabzavotlar va jigarni karabuğday va kartoshka bilan qaynoq suvga joylashtiring. Suyuqlikni tuzlang, xohlagancha ziravorlar qo'shing (maydalangan qalampir, dafna barglari) va pishganicha pishiring. Sho'rvani o'tlar bilan idishga seping.

3-retsept: qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasi

Ko'rinishidan, grechka va qo'ziqorin butunlay boshqa mahsulotlardir, ammo ular sho'rvada qanday qiziqarli birlashtirilgan! Tez pishiriladi, chunki... ingredientlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Siz quritilgan, muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Quritilgan (50-70 g) avval bir soat davomida namlashni unutmang. Va ular namlangan suv ham ko'proq lazzatlanish uchun panga qo'shiladi. Xo'sh, qo'ziqorinli har qanday sho'rva kabi, smetana bilan xizmat qilish yaxshidir. Mahsulotlar miqdori 2 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Ingredientlar. 300 ta yangi qo'ziqorin, 1 piyoz, sabzi va pomidor (yoki bir necha qoshiq tomat pastasi), ikki yoki uchta o'rta kartoshka, ½ stakan grechka (agar siz quyuqroq sho'rvani yoqtirsangiz, biroz ko'proq), smetana, ko'katlar, o'simlik moyi, ziravorlar va, albatta, tuz.

Suvni qaynatish uchun qo'ying. Vaqtni behuda sarflamaslik uchun boshqa mahsulotlarga e'tibor qaratishga arziydi. Sabzavotlarni tozalang, grechkani yuving. Kartoshkani chiziqlar yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Piyozni to'g'rang va sabzi mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing, ular sharbatini chiqarguncha qovurishda davom eting. Sabzi va pomidor navbat bilan panga joylashtiriladi. Pomidorlarni oldindan tayyorlang - qaynoq suv bilan qaynatib oling, qobig'ini tozalang va choping. Siz tomat pastasidan yoki undan ham yaxshiroq, yuqori sifatli pomidor sousidan yoki uy qurilishi preparatlaridan foydalanishingiz mumkin - yumshoq adjika yoki qalampir bilan maydalangan pomidor. Aralashmani qovurilgan idishda aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling va qovuring.

Shunday qilib, idishdagi suv qaynay boshladi. Kartoshka va grechkani tashlang, o'n daqiqadan so'ng pomidor va qo'ziqorin bilan qovuring. Sho'rva, kutilganidek, tuzlangan, qalampir va boshqa ziravorlar (ixtiyoriy) qo'shilishi va pishganicha pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida kartoshka va grechka butunlay yumshoq bo'ladi va sho'rva qalinlikda kerakli mustahkamlikka erishadi. Keyin laganlarga quyiladi va ta'midan zavqlanadi.

Karabuğday sho'rvasini engilroq va shaffofroq qilish uchun pishirish boshida siz butun tozalangan piyozni qo'shishingiz kerak va pishirish oxirida uni idishdan olib tashlashingiz kerak.

Sho'rva kamroq yog'li bo'lishi uchun sabzi va piyozni qovurmasdan, xom qo'shilishi mumkin.

Qanday qilib grechka sho'rvasini asta-sekin video retsepti bilan pishirish mumkin

Bosqichma-bosqich pishirish jarayonini to'liq tushunishingiz uchun biz sizga video ham tayyorladik.

Umid qilamizki, karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash haqidagi maqolamiz sizga yoqdi va endi barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lsangiz, uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Yana mazali retseptlar:

Post teglari:
ayollar jurnali, retseptlar, homiladorlik, parhezlar

Karabuğday sho'rvasi juda oddiy va ko'p qirrali taomdir. Deyarli har bir kishi uchun javob beradi, hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas (doimiy foyda). Uni hatto turli xil parhezlar bilan ham iste'mol qilish mumkin. Shuning uchun uni haftada kamida bir marta pishirish zarar qilmaydi. Maqolada uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar keltirilgan, bu sizning dietangizni diversifikatsiya qilishi mumkin.

Karabuğday sho'rva - sog'lom va mazali taom

Karabuğday sho'rvasini tayyorlash juda oson. Bu mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Karabuğday sho'rvalari turli yo'llar bilan tayyorlanadi: go'sht, jigar, tovuq, qo'ziqorin, güveç bilan. Ko'p retseptlar mavjud va bugun biz go'sht bilan karabuğday sho'rva tayyorlaymiz.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• go'sht - taxminan yarim kilogramm;
• kartoshka - beshta o'rta bo'lak;
• piyoz - ikki dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• sabzi - bir dona;
• grechka - 150 gramm;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• Dafna yaprog'i;
• o'simlik moyi.

Keling, go'shtni qaynatib, sho'rva tayyorlashni boshlaylik. Siz foydalanadigan narsaga qarab pishiriladi (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq).

Pishirish paytida boshqa ingredientlarni tayyorlang. Karabuğdayni yaxshilab saralab oling va uni qovurilgan idishda qizdiring. Yog 'qo'shmang. Shunday qilib, grechka yanada xushbo'y bo'ladi.

Endi sabzavotlar. Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang. Kartoshkani alohida idishga mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

Endi qovurishni bajaring. Qovurilgan idishga yog' quying, piyoz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng sabzi. Har bir narsa oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.

Go'sht pishirilgandan so'ng, siz kartoshkani panga tashlashingiz mumkin. Kartoshka va go'shtli bulon qaynatilgandan so'ng, unga tayyorlangan grechka qo'shing. Har bir narsani taxminan o'n daqiqa qaynatish kerak.

Shundan so'ng, sho'rva tuzlangan va qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Sho'rva tayyor bo'lgach, ta'mga qalampir, bir juft dafna yaprog'i qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Har bir narsani yana qaynatib oling va olovni o'chiring.

Qopqoq ostida sho'rva taxminan o'n daqiqa turishi kerak. Shundan so'ng, siz uni plitalarga quyishingiz mumkin. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan ko'katlarni plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq bilan grechka sho'rva qanday tayyorlanadi: retsept

Karabuğday sho'rvasi o'z-o'zidan juda mazali. Uni suvda ham, bulonda ham pishirish mumkin, albatta, go'sht bilan mazali bo'ladi. Shuning uchun, biz tovuq go'shti bilan grechka sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz, lekin biz uni bo'laklarga solmaymiz, balki tovuq go'shtini tayyorlaymiz. Ushbu pishirish opsiyasi, ayniqsa, kichik bolalari bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak:

• 500 gramm tovuq filesi;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• seldereyning bir dastasi;
• yarim stakan karabuğday;
• uchta kartoshka;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik moyi;
• ikki litr suv.

Birinchidan, tovuq go'shtini tayyorlaymiz. Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Köfteler tayyorlang.

Piyoz va sabzi tozalang. Ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Shuningdek, seldereyni mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi barcha sabzavotlarni (selderey, sabzi, piyoz) o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Ularni taxminan besh daqiqa qaynatishga ruxsat bering, lekin jigarrang emas.

Olovga bir idish suv qo'ying. Suv qaynayotganda, karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang va kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Avval kartoshkani qaynoq suvga soling. Suv qaynab ketgach, panga grechka qo'shing.

Yana qaynatilguncha kutib turing va qolgan ingredientlarni suvga qo'shing: sabzi, piyoz va selderey, shuningdek, köfte. Sho'rva qaynatib, keyin yana yigirma daqiqa pishirishi kerak.

Pishirishning eng oxirida sho'rvani tuz uchun tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Yong'inni o'chiring, sho'rva tayyor. Sho'rvani idishlarga soling.

Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti bilan karabuğday sho'rva: fotosurat bilan retsept

Deyarli har bir oila tushlikda issiq sho‘rva yeydi. Albatta, buni hafta davomida har kuni qilish har doim ham mumkin emas, lekin dam olish kunida, butun oila yig'ilganda, uni mazali narsa bilan xursand qilmaslik gunohdir. Bu mol go'shti bilan karabuğday sho'rva bo'lsin, retsepti juda oddiy.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• 500 gramm mol go'shti;
• 150 gramm grechka;
• uchta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• bitta sabzi;
• bitta piyoz;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• uchta dafna barglari;
• ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
• zaytun moyi.

Sho'rvani tayyorlash uchun bizga 3,5 litrli kostryulka kerak bo'ladi (to'rtta mumkin, lekin kam emas, aks holda biz oziq-ovqat miqdorini kamaytirishimiz kerak).

Keling, pishirishni qovurishdan boshlaylik. Sabzi va piyozni tozalang, keyin ularni mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishni oling va zaytun moyida hamma narsani qovuring.

Ushbu bosqichda qovurilgan tuz va qalampir qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Endi biz go'shtni olamiz (allaqachon tayyorlangan, shuning uchun uni oldindan qaynatishga ishonch hosil qiling).

Uni kub shaklida kesib, piyoz va sabzi bilan panga tashlash kerak. Sabzavotlarni qovurib, sho'rvadagi go'sht ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Endi tayyorlangan kostryulkalarni oling, ichiga grechka va tug'ralgan kartoshka qo'ying.

Yozda, kartoshka yosh bo'lganda, grechka va kartoshkani bir vaqtning o'zida qo'shing va ular katta bo'lganda, grechkani oldin qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, chunki pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.

Kartoshka va grechka pishirilganda, sho'rva bilan panga qovurilgan go'sht va sabzavotlarni qo'shing.

Har bir narsani tuzlash va dafna yaprog'ini qo'shish kerak.

Endi mayda arpabodiyon va maydanozni, shuningdek, sarimsoqni maydalang. Har bir narsani sho'rvaga qo'shing va uni o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring.

Hammasi shunday, mol go'shti bilan karabuğday sho'rva tayyor. Plitalarga quyib, xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Har qanday tovuq sho'rva sho'rva ajoyib, mazali, to'yimli va sog'lom taomdir. Bundan tashqari, bulonni tayyorlash uchun butun qush tana go'shtidan foydalanish shart emas - kesishdan keyin qolgan suyaklar va teri, hatto tovuq go'shti ham yordam beradi.

Ko'pincha tovuq bulyoniga noodle, makaron, guruch va kamroq sabzavot qo'shiladi. Siz tovuq sho'rvasini grechka bilan sinab ko'rdingizmi? Bu kombinatsiya juda yoqimli ta'mga ega va foydalari haqida gapirishning hojati yo'q. Bundan tashqari, endi bu donning narxi juda yuqori bo'lganligi sababli, katta oilani oddiy grechka pyuresi bilan boqish juda qimmatga tushadi. Shuning uchun, biz karabuğday sho'rva tayyorlaymiz - bu sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi va maxsus oshpazlik mahorati va donoligini talab qilmaydi. Mashhur iborani ifodalash uchun, mazali hamma narsa juda oddiy!

Karabuğday sho'rvasini bolalar ham, hattoki erkaklar ham zavq bilan iste'mol qiladilar, ular kundalik armiya pyuresi haqida xotirada qoladilar va garnitür sifatida grechka yoki marvarid arpadan bosh tortadilar.