1-qadam: qovoq tayyorlang.

Birinchi qadam eng qiyin qism - qovoqni kesish. Qalin terini olib tashlash va bo'limlar bilan birga barcha urug'larni olib tashlash kerak. Bu qiyin ish emas, lekin bu juda ko'p mehnat talab qiladi va ba'zan hatto xavflidir, chunki pichoq vaqti-vaqti bilan qovoqning yon tomonlaridan sirg'alib ketishga harakat qiladi. Shuning uchun, jarayonda ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishingiz kerak.
Oxir-oqibat, siz faqat qovoq pulpasi bilan qolasiz. Uni kichik kubiklarga kesish kerak bo'ladi.

2-qadam: murabbo tayyorlashni boshlang.

Tayyorlangan qovoq pulpasini granüllangan shakar bilan seping, aralashtiring va past olovda pishiring.


Qovoq pulpasini aralashtirishni unutmang, shunda hech narsa yonmaydi. Pivo 5-10 daqiqa. Bu murabboga suv qo'shishning hojati yo'q, ammo o'zingiz ko'rasiz, bir muncha vaqt o'tgach, qovoq sharbat chiqara boshlaydi, shakar eriydi va siz qalin sirop olasiz.

3-qadam: quritilgan o'riklarni tayyorlang.

Ayni paytda, qovoq pishirayotganda, quritilgan o'riklarni tayyorlash uchun vaqt bor. Buning uchun avval quritilgan mevalarni iliq suv bilan yuvib tashlang va keyin ularni ozgina quriting.
Quritilgan o'riklarni o'zingiz xohlagan tarzda kesishingiz mumkin. Kattaroq qismlarni xohlaysizmi? Iltimos! Faqat quritilgan mevalarni yarmiga bo'ling. Quritilgan o'riklarni juda mayda tug'ralgan bo'lishini xohlaysizmi? Kublar yoki chiziqlar bilan kesing. Hammasi sizga bog'liq.

4-qadam: quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyorlang.

Endi tug'ralgan quritilgan o'riklarni qovoq va shakar bilan panga quying. Taxminan pishirishni davom eting 1 soat, ehtimol bir oz ko'proq. Va hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Natijada siz yorqin quyoshli rangdagi qalin va juda aromatik murabbo olasiz.

5-qadam: quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosini saqlang.

Qish uchun quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosini saqlab qolish uchun uni tayyor bo'lgandan so'ng darhol joylashtiring, u hali juda issiq, quruq, sterillangan bankalarda. Parchalarni qopqoq bilan mahkam yoping va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi bilan to'ldirilgan sovutilgan bankalarni boshqa preparatlar kabi, ya'ni quyosh nuri tushmaydigan joyda, pechka yoki radiator kabi isitish moslamalaridan uzoqda saqlang. Va bitta kavanozni ochganingizdan so'ng, uni darhol muzlatgichga o'tkazing.

6-qadam: quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo xizmat qiling.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi ajoyib qishki shirinlik bo'lib, u o'zining ta'mi bilan, ayniqsa kuchli issiq choy bilan birgalikda bolalar va kattalarni quvontiradi. Murabbo shunchalik qalin bo'lib chiqadiki, uni pishirish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin. O'zingizni va oilangizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling, ayniqsa qishda, biz hammamiz quyosh va vitaminlarning oddiy iliqligini sog'inamiz.
Yoqimli ishtaha!

Ushbu miqdordagi ingredientlar taxminan 3 litr murabbo hosil qiladi.

Har qanday qovoq murabbo tayyorlash uchun mos keladi, u sizning bog'ingizda o'stiriladimi yoki do'konda sotib olinadimi, asosiysi uning sifatli bo'lishidir.

Qovoqni kuz malikasi deb atashadi. Undan qanday mazali va vitaminlarga boy taomlar tayyorlash mumkinligi haqida o'ylash vaqti keldi. Pishirish va pishirishdan tashqari, bu yorqin apelsin sabzavotidan murabbo, pyure, sharbatlar, murabbo va boshqalarni tayyorlash mumkin.

Qovoqning o'zi juda yumshoq xususiyatga ega va uni hamma ham yoqtirmaydi, lekin boshqa meva qo'shimchalari bilan qo'shilganda, u ularning ta'mi va hidini o'zlashtiradi va o'zgaradi. Xo'sh, masalan, qovoqdan o'rik murabbo olishni xohlaysizmi?! Keyin quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyorlang! Qovoq o'rikning ta'mi bilan shunchalik to'yinganki, u o'rik murabbosini amalda taqlid qiladi, bu esa o'z navbatida qovoqning baxmal sifatini beradi. Bu murabboni sinab ko'rganlarning barchasi o'rikdan tayyorlanganini ishonch bilan aytishdi. Bu mazali desertni ham tayyorlashga harakat qiling!

Ingredientlar

• Tozalangan qovoq 500 g
• Quritilgan o'rik 150 g
• Donador shakar 500 gr
• Limon 1 dona.
• Suv 0,5 stakan

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo qanday tayyorlanadi

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
2. 
   Qovoqni kesib oling, ichki tolalarni urug'lar bilan qoshiq bilan olib tashlang, qattiq terini kesib oling va pulpani mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. 
   Qovoq kublarini murabbo uchun pishirish idishiga quying, shakar qo'shing va aralashtiring.
4. 
   Ko'p miqdorda sharbat chiqarish uchun qovoq kublarini bir kechada qoldiring.
5. 
   Quritilgan o'riklarni yuving va shishib ketishi uchun yarim soat davomida iliq suv quying. Agar u juda qattiq bo'lsa, uni sovuq suv bilan to'ldirib, bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
6. 
   Quritilgan o'riklarni noodle ichiga kesib oling.
7. 
   Limonni yuving, yaxshilab quriting va oq subkortikal qatlamga tegmaslikka harakat qilib, undan qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang.
8. 
   Mexanik sharbat chiqargich yordamida limon pulpasidan sharbat chiqaring.
9. 
   Qovoqqa quritilgan o'rik, limon sharbati va qobig'ini qo'shing.
10. 
    Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Aralashmani sovib ketguncha sovutib qo'ying.
11. 
    Idishni yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va to'liq sovib ketguncha yana chetga qo'ying. Jarayonni yana takrorlang.
12. 
    Pishgangacha murabbo pishiring, oxirida ko'pikni olib tashlang. Murabbo tayyorligini aniqlash uchun signal butun hajm bo'ylab mevaning bir xil taqsimlanishi va ko'piklanishning to'xtashi hisoblanadi.
13. 
    Tayyorlangan qovoq murabbo quritilgan o'rik bilan sterillangan kichik idishlarga (0,5 l) joylashtiring va konserva uchun qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Ajoyib hidli original, shirin, qoniqarli murabbo tayyorlamoqchimisiz? Sizning e'tiboringizga quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo retseptlarini keltiramiz, bu sizning oshxona kitobingizdagi o'rinni egallaydi. Bu kehribar va nafis noziklik bilan choy ichish juda yoqimli.

Tarkibi:

• 1 kg qovoq;
• 300 g quritilgan o'rik;
• 650 g shakar.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Sabzavotni urug'lardan, qobig'idan va urug'lar atrofidagi yumshoq qismdan tozalang. Taxminan bir santimetr kengligida kub shaklida kesib oling. Shirin tayyorlanadigan idishga soling va granüllangan shakar bilan seping. Shakarni asta-sekin qo'shish tavsiya etiladi: bir oz qovoq, keyin shakar qatlami va shuning uchun asta-sekin kerakli miqdorni qo'shing.
2. Taxminan 3 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq o'z sharbatini chiqaradi va shakar eriydi.
3. Quritilgan o'riklarni yarim soat davomida sovuq suvda namlang.
4. Keyin uni mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling.
5. Qovoqni shakar bilan pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, 10 daqiqaga qoldiring va butun vaqt davomida pishiring. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
6. Keyin quritilgan o'riklarni qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling va salqin. Olingan mustahkamlik etarlicha qalin bo'lmasa, unda siz murabbo taxminan 10 daqiqa qaynatishingiz kerak.
7. Tayyor desertni tayyorlangan bankalarga joylashtiring.

Apelsin va limon qo'shilgan retsept

• 2,5 kg tozalangan qovoq;
• 1,5 kg shakar;
• 300 g quritilgan o'rik;
• 1 limon;
• 2 apelsin.

1. Qovoqni yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlang, uni kesib oling va uni yirtqichlardan joylashtiring. U erda granüllangan shakarni to'kib tashlang. Bir kechaga qoldiring.
2. Qovoq cho'kib ketgandan so'ng, tsitrus mevalarini kub shaklida kesib oling.
3. Qovoq va shakarni olovga qo'ying. U qaynatilganda, tsitrus mevalarini qo'shing. Qaynatishga keltiring va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. 5 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
4. Murabbo yana olovga qo'ying. Yuvilgan quritilgan o'riklarni maydalab, qaynayotganda murabbo qo'shing. Taxminan yarim soat davomida o'rta olovda pishiring, aralashtirishni unutmang.
5. Qovoq bo'laklari yumshoq bo'lib qolsa, noziklik tayyor.

Quritilgan o'rik va yong'oq bilan mazali murabbo

• 2 kg qovoq;
• 900 g shakar;
• 300 g quritilgan o'rik;
• 200 ml suv;
• 1 limon;
• 200 g yong'oq;
• tatib ko'rish uchun doljin, muskat yong'og'i.

1. Tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Quritilgan o'riklarni choraklarga bo'ling va yarim soat davomida iliq suvda namlang. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va tozalanmasdan ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Yong'oqlarni pichoq bilan yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
3. Kastryulkaga suv quying, shakar va yong'oq qo'shing. Olingan aralashmani past olovda qizdiring.
4. Shakar eriganida, limon va qovoq qo'shing. Qovoq yumshab qolganda muskat yong'og'i, doljin va quritilgan o'rik qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring.
5. Tayyor murabbo bankalarga soling. Bir hafta ichida u butunlay tayyor bo'ladi va juda xushbo'y bo'ladi.

Zanjabil bilan achchiq murabbo uchun retsept

• 2 kg qovoq;
• 1 limon;
• bir bo'lak zanjabil;
• 1 kg shakar;
• 800 g quritilgan o'rik;
• tatib ko'rish uchun doljin.

1. Qovoqni yuving va tozalang. Kichik kublarga kesib oling.
2. Yuvilgan va quritilgan quritilgan o'riklarni choraklarga bo'ling.
3. Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va uni 5 soat davomida pishiring.
4. Qovoqni taxminan chorak soat davomida qaynatib oling.
5. Keyin panga maydalangan zanjabil, limon sharbati, quritilgan o'rik va doljin soling. Yarim soat davomida pishiring.
6. Idishlarni qaynatib, ichiga murabbo soling.

Sekin pishirgichda pishirish

• 500 g quritilgan o'rik;
• 400 g shakar;
• 20 dona quritilgan o'rik;
• ozgina limon kislotasi.

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling, quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga yuving. Ko'p pishirgichli idishda quritilgan o'rik, shakar va qovoqni aralashtiring. Oxirgi ingredient sifatida limon kislotasini qo'shing. Hammasini aralashtiring.
2. Idishni ko'p pishirgichga joylashtiring, "pishirish" rejimini tanlang, vaqt - 1 soat.
3. Qopqoqni yopiq holda 40 daqiqa davomida pishiring va qolgan vaqt uchun qopqog'ini oching, shunda noziklik etarlicha qalinlashadi.
4. Pishirgandan so'ng, murabbo darhol iste'mol qilinadi yoki idishlarga solinadi.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo "go'sht maydalagich orqali"

• 1 kg qovoq;
• 1,5 kg shakar;
• 1 kg olma;
• 300 g quritilgan o'rik;
• bir oz doljin.

Ertasi kuni ertalab tayyor murabbo bankalarga soling. Muzlatgichda saqlang.

Qovoqdan mazali murabbo tayyorlash sirlari

1. 1. Agar siz qalinroq murabbo olishni istasangiz, unda qovoqni iloji boricha mayda kesib olishingiz yoki uni maydalashingiz kerak.
   2. Murabbo ishtahani ochuvchi va xushbo'y bo'lishi uchun uni boshqa ingredientlar bilan to'ldirish kerak. Tsitrus mevalari, bodom va yong'oqlar, olma, olxo'ri, quritilgan mevalar, dengiz shimoli va hatto qovoq ajoyib.
   3. Turli xil ziravorlar tayyor taomga lazzat qo'shadi. Siz allspice, chinnigullar, vanillin, doljindan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, quritilgan o'rik, apelsin va limon bilan qovoqdan mazali desert tayyorlanadi.
   4. Sizga kichik o'lchamdagi yosh mevalarni tanlashni maslahat beramiz, chunki ulardan siz to'g'ri mustahkamlik bilan nozik murabbo olasiz va u qovoq pyureiga aylanmaydi.

1. Apelsin yoki limon qobig'i shirinlikka achchiqlik va yorqin lazzat qo'shadi.
2. Limon kislotasi qo'shilishi tayyor taomning raf muddatini uzaytiradi.
3. Pishirish uchun emalli idishlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki murabbo unga qattiq yopishadi.
4. Pishirish vaqti sezilarli darajada farq qiladi. Bu siz foydalanadigan mahsulotlarga va siz xohlagan mustahkamlikka bog'liq.
5. Shakar va qovoqning ideal kombinatsiyasi 1: 1. Lekin siz ko'proq shakar qo'sha olasiz. Bunday holda, murabbo yanada uzoqroq saqlanadi.

Tajriba qiling, o'zingizning retseptlaringizni o'ylab toping, ushbu maslahatlarga amal qiling va muvaffaqiyatga erishasiz. Sizga oshpazlik ijodingizda omad tilaymiz.

Qishda quritilgan o'rik bilan quyoshli qovoq murabbosi bir necha daqiqaga bu noziklikni iste'mol qilgan kishini issiq va saxovatli yozga qaytaradi. Va bunday sehrli murabbo tayyorlash unchalik qiyin emas - sizga kerak bo'lgan narsa - yaxshi retsept, tabiiy ingredientlar va ularni ajoyib desertga aylantirish istagi. Bundan tashqari, limon, olma, mayiz va yong'oq qo'shib, qovoq va quritilgan o'riklarning lazzatlarini aralashtirish ta'sirini kuchaytirish imkoniyati haqida unutmang.

Yorqin, yozgi, rang va lazzatlarga boy, quritilgan o'rik va limonli qovoq murabbosi issiq yozni va sovuq qishda serhosil kuzni eslatadi. Bu noziklik tanangizni va ruhingizni isitish imkonini beradi va agar u o'z bog'ingizda o'stirilgan qovoqdan yaratilgan bo'lsa, u hech qanday bo'yoq va konservantlarsiz sog'lom desertga aylanadi.

Ingredientlar:

• (pulpa) - 1 kg;
• quritilgan o'rik - 300-400 gr.;
• limon - 1 dona;
• shakar - 600 gr.

Qovoq pulpasini bir xil kichik bo'laklarga (2x2 sm dan ko'p bo'lmagan) bo'linib, shakar bilan sepilgan idish yoki idishga soling. Keyinchalik, yopiq idish 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Quritilgan o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda bir xil muddatga qoldiring. Qovoq mo'l-ko'l sharbat berganda, siz quritilgan o'riklarni qo'shishingiz mumkin, suziladi va bo'laklarga bo'linadi.

Muhim! Qovoq murabbosi bir hil tuzilishga ega bo'lmaydi - qovoq kublari yumshab ketmasligi va bo'tqa bo'lib qolmasligi uchun uni silliq va ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Pishirish paytida ko'pikni massadan muntazam ravishda olib tashlash ham muhimdir.

Aralashtirgandan so'ng, murabbo aralashmasini past olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin ko'pikni olib tashlang va salqin joyga qo'ying. Massa xona haroratiga soviganida, 20 daqiqa davomida limondan siqilgan sharbat qo'shilishi bilan yana past olovda isitiladi.

Apelsin bilan qovoq murabbo

Apelsin, qovoq va quritilgan o'rik bilan murabbo rang, ta'm va xushbo'ylikning turli xil soyalarini uyg'unlashtiradi. Nozik o'rik va tsitrus notalari bulutli qish ertalab sizning kayfiyatingizni yaxshilashga yordam beradi va yorqin murabboning qalin ta'mi sizga u bilan ajoyib pirog va shirinliklar yaratishga imkon beradi. Tarkibi:

• (pulpa) - 2,5 kg;
• - 2 dona;
• limon - 2 dona;
• quritilgan o'rik - 300 gr.;
• shakar - 1,5 kg.

Qovoqdan qobig'i va urug'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, shakar bilan seping (aralashtirmang!) Va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing: Qish uchun shirin pomidor - 11 ta retsept

Ertalab, sabzavot mo'l-ko'l sharbat berganda, uni murabbo tayyorlanadigan va qaynatish uchun o'rta olovga qo'yadigan yirtqichlardan o'tkazish mumkin. Shundan so'ng, apelsin va limonlar u erga yuboriladi - tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Maslahat! Ushbu retseptda siz belgilangan miqdorda limon (shirin va nordon murabbo uchun) yoki ularni butunlay chiqarib tashlash (shirin-shirin taomlar uchun) yordamida tayyor mahsulotning ta'mini sozlashingiz mumkin.

Qaynatish yana boshlangandan so'ng, murabbo 5 daqiqa qaynatiladi va keyin 4-5 soat davomida salqin joyda salqinlash uchun chiqariladi. Bu vaqtdan so'ng, oziq-ovqat yuvilgan va yarmiga bo'lingan quritilgan o'rik bilan to'ldiriladi, yana qaynatiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rta olovda pishiriladi.

Quritilgan o'rik va mayiz bilan qovoq murabbo

Quritilgan o'rik va mayiz bilan qovoq murabbosi tsitrus mevalari qo'shilishi bilan lazzatlanishni yaratishdan ko'ra to'yimli va qalinroq bo'ladi. Ammo bunday murabbo qalinligi afzallik hisoblanadi, buning natijasida u uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar - pirog, kek, "savat" va rulonlarni to'ldirish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• quritilgan o'rik - 200 gr.;
• mayiz - 200 gr.;
• shakar - 500 gr.;
• suv - 900 ml

Suvga shakar tushiring, qaynatib oling va shakar siropini pishiring. Tozalangan va mayda kubiklarga bo'lingan qovoq bo'laklarini qaynayotgan aralashmaga to'kib tashlang, so'ngra o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin shakar siropidagi qovoqni sovutib, muzlatgichga 10-12 soat qo'yish kerak. 30 daqiqa davomida mayizning ustiga qaynoq suv quyib, quritilgan o'riklarni yuving, ularni yarmiga bo'ling, shuningdek, 1-2 soat davomida issiq suvda namlang.

Sharbat bergan infuzion qovoq o'rtacha olovga qo'yiladi, qaynatiladi, so'ngra olovning qizg'inligi minimal darajaga tushiriladi va mayiz va quritilgan o'riklar panga quyiladi - ortiqcha narsalarni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling. suv. Murabbo 30-50 daqiqa davomida kerakli qalinlikka qadar pishirilishi kerak, shundan so'ng u sterillangan bankalarda saqlanadi.

Bodom qo'shilgan retsept

Qovoq va quritilgan o'rik murabbosi yoqimli shirin ta'mga va o'ziga xos hidga ega, ammo bunday noziklikni qayta-qayta tayyorlaganlar tez orada xilma-xillikni xohlashadi. Ba'zilar apelsin qo'shish orqali murabbo ta'mini o'zgartiradilar, boshqalari esa bundan ham uzoqroq bo'ladi - burama qo'shib, limon va bodom bilan noziklik yaratadi.

Infuzion qovoqni olovga qo'ying va har 4-5 soatda 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, ketma-ketlikni kamida 5 marta takrorlang. 3-pishirishda qovoqqa chorak bo'lib kesilgan siqilgan quritilgan o'riklarni, 5-da esa bodom qo'shishingiz mumkin. Tayyorgarlik tugagach, murabbo bankalarga quyiladi va muhrlanadi.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda tayyorlangan quritilgan o'rik bilan suvli qovoq murabbosini konservalashning hojati yo'q - u shunchalik mazali, xushbo'y va yorqin bo'lib chiqadiki, shubhasiz, siz uni darhol iste'mol qilishni xohlaysiz. Bunday mahsulot ajoyib tabiiy desertga aylanishi mumkin, bundan tashqari, tayyor mahsulotda maksimal ozuqaviy moddalarni saqlaydigan tarzda tayyorlanadi. Tarkibi:

• qovoq - 600 gr.;
• quritilgan o'rik - 300 gr.;
• shakar - 500 gr.;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Qovoqni tozalash, qobig'i va urug'idan olib tashlash, yuvish va kub shaklida kesish kerak. Quritilgan o'riklarni avval yuving, so'ngra 15-20 daqiqa davomida qaynab turgan suvni to'kib tashlang, so'ngra suzing, siqib oling va yarmiga bo'ling. Ikkala komponentni ham ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar va limon kislotasini qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring. Mashinada "Pishirish" rejimini 60-75 daqiqa davomida yoqing, qopqog'ini yoping, 40 daqiqadan so'ng murabboni yana aralashtiring va yana pishirish uchun qoldiring, lekin qopqog'i ochiq.

Quritilgan o'rik va olma bilan qovoq murabbo

Quritilgan o'rik va olma qo'shilgan qovoq murabbosi nafaqat mazali, balki sog'lomdir, chunki uning tarkibida tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan ko'plab mikroelementlar - provitamin A (beta-karotin), C, P vitaminlari va B guruhi vakillari mavjud. Bu noziklik uyqu va ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan, shuningdek, yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtiradigan sog'lom desertdir.

Qovoq murabbosi noodatiy, o'ziga xos desertdir.

Agar siz unga quritilgan o'rik qo'shsangiz, unda siz qishda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan haqiqiy noziklikni olasiz.

Tayyor taomning xushbo'yligi yorqin, quyoshli yozni eslatadi.

Keling, qish uchun quritilgan o'rik bilan qovoqni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

An'anaviy retsept

Klassik pishirish usuli eng oddiy deb hisoblanadi. Murabbo mazali, qalin va aromatik bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• qovoq - 1,5 kg;
• quritilgan o'rik - 450 g;
• granüllangan shakar - 1 kg.

1. Sabzavotlarni teridan, qo'pol tolalardan va urug'lardan tozalang. Pulpani o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling. Kastryulkaga soling va granüllangan shakar qo'shing. 2 ta ingredientni qatlamlash yaxshidir: shakar-qovoq-shakar. Shunday qilib, mahsulot tezroq singib ketadi va sharbat chiqaradi.
2. Qopqoqni yoping va shakar zarralarini eritib yuborish uchun stol ustiga 2,5-3 soat qoldiring.
3. Ayni paytda, quritilgan o'riklarni yuvish kerak, emalli idishga solib, 30 daqiqa davomida salqin, qaynatilgan suv bilan qoplanadi. Siqib oling, lekin infuzionni to'kib tashlamang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang.
4. 200 ml infuzionni quygandan so'ng, idishni qovoq bilan olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, haroratni pasaytiring va aralashmani 10 daqiqa davomida qizdiring. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak.
5. Quritilgan o'riklarni qo'shing va yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. Agar ishlov beriladigan qismning mustahkamligi qalin bo'lsa, pishirish vaqti 10 daqiqagacha qisqartiriladi.
6. Qovoq va quritilgan o'rik murabbosini steril bankalarga soling, mahkam yoping, salqin va podvalda saqlang.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo uchun retsept

Tayyorgarlik juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. U pishirishda ishlatilishi mumkin yoki oddiygina non bo'lagiga yoyilishi mumkin.

Mahsulotlar:

• qovoq - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg;
• olma - 1,5 kg;
• quritilgan o'rik - 450 g;
• doljin - 2 g.

1. Quritilgan o'rik, olma va qovoqni yuvish kerak. Urug'larni, qo'pol tolalarni olib tashlang va sabzavotning terisini olib tashlashni unutmang. Har bir ingredientni tilim yoki tilimga kesib oling va go'sht maydalagichda maydalang.
2. Olingan aralashmani qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, past olovga qo'ying va 2 soat davomida pishirishda davom eting.
3. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.
4. Idish kerakli qalin mustahkamlikni qo'lga kiritgandan so'ng, uni steril bankalarga qadoqlash kerak. Qattiq yoping va podvalda saqlang.

"Quruq o'rik, qovoq va yong'oq bilan" deserti

Ularning tarkibida qovoq, quritilgan o'rik va yong'oq yadrolari vitaminlar, mikro va makroelementlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Noziklik shamollash epidemiyasi paytida immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Va sovuq qish oqshomida mazali choyni to'ldirish oson. Keling, yong'oq, quritilgan o'rik va limon bilan qovoq murabbosini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Mahsulotlar:

• qovoq - 1 kg;
• granüllangan shakar - 450 g;
• quritilgan o'rik - 150 g;
• filtrlangan suv - 100 ml;
• limon - 100 g;
• yong'oq - 100 g;
• doljin - 1 g;
• muskat yong'og'i - 1 g.

Keyin ko'rsatmalarga amal qilamiz:

1. Sabzavotlarni yuving va bir marta ishlatiladigan peçetelerle quriting. Yupqa teri qatlamini, qo'pol tolalarni va urug'larni olib tashlang. O'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
2. Quritilgan o'riklarni 2 ta teng qismga bo'ling. Tegishli idishga soling va iliq suv qo'shing.
3. Limonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Terini olib tashlashning hojati yo'q, lekin urug'lar aksincha. Aks holda, tayyor mahsulotning ta'mi ma'lum bir achchiqlikni oladi.
4. Yong'oqlarni ichki qismlardan tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Ichimlik suvini qalin taglikli panga quying, shakar va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Past olovga qo'ying. Donlar to'liq eriguncha kuting. Qovoq, limon qo'shing. To'liq yumshatilguncha pishiring.
6. Keyin muskat yong'og'i, quritilgan o'rik va doljin qo'shing. Kerakli qalinlikka qadar pishirishni davom eting. Tayyor bo'lgach, murabbo steril bankalarga soling, mahkam yoping va salqin. Salqin joyda saqlang.

Zanjabil ildizi bilan achchiq murabbo

Zanjabil ildizi nafaqat tayyor taomga xushbo'y hid va tort ta'mini qo'shibgina qolmay, balki butun tananing ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Asosiy ijobiy xususiyatlar shundaki, u metabolizmni kuchaytiradi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi va tananing himoya kuchlarini oshiradi. Qovoq bilan birlashganda, foydali fazilatlar kuchayadi. Shuning uchun, keyin quritilgan o'rik va zanjabil ildizi bilan qovoq murabbo retseptini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Mahsulotlar:

• qovoq - 1 kg;
• limon - 80 g;
• zanjabil - 3 sm;
• granüllangan shakar - 500 g;
• quritilgan o'rik - 400 g;
• maydalangan doljin - 2 g.

1. Sabzavotlarni yuving va bir marta ishlatiladigan salfetkalar bilan quriting. Teri, qo'pol tolalar va urug'larni olib tashlang. O'rta kattalikdagi kublarga kesib oling. Tayyorlangan qovoqni panga soling va granüllangan shakar qo'shing. Yoping va infuz qilish uchun 4-5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan so'ng, tarkibi bo'lgan idish isitish rejimini o'rtacha darajaga o'rnatib, pechka ustiga qo'yilishi kerak. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3. Zanjabil ildizini tozalang, yuving va mayda maydalagichga maydalang. Limondan sharbat siqib oling. Quritilgan o'riklarni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni doljin bilan birga qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqa pishirishda davom eting.
4. Sog'lom taomni steril bankalarga soling. Yaxshilab yoping va sovutgandan so'ng podvalda saqlang.

Qish uchun quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Qovoq pishguncha, mazali va suvli o'riklarni topish mumkin emas. Siz ularni butun yil davomida do'kon javonlarida sotiladigan quritilgan o'rik bilan almashtirishingiz mumkin. 2 ta ingredientni birlashtirganda mazali, aromatik murabbo hosil bo'ladi.

Mahsulotlar:

• qovoq - 1,5 kg;
• quritilgan o'rik - 250 g;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• quritilgan mevalarni namlash uchun toza suv.

1. Quritilgan o'riklarni bir nechta suvda yuving. Tegishli idishga soling va issiq, qaynatilgan suv qo'shing. Qopqoqni yoping va shishib ketishi uchun 1,5 soatga qoldiring. Elakdan o'tkazing va ortiqcha namlik to'kilishini kuting.
2. Qovoqni yuving, urug'larni va qo'pol tolalarni va terini olib tashlang. Boshqariladigan bo'laklarga bo'ling, so'ngra go'sht maydalagich yordamida maydalang. Biz quritilgan o'rik bilan ham shunday qilamiz.
3. Tayyor aralashmani mos idishga joylashtiring, granüllangan shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yoping va oshxona peshtaxtasida 60 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqt ichida sezilarli miqdorda sharbat paydo bo'ladi va shakarning bir qismi eriydi.