Yangi oshpazlik cho'qqilarini zabt etar ekanmiz, biz slavyan oshxonasining an'anaviy taomlarini unutib qo'ydik. Bugungi kunda uy bekalari uchun marvarid arpa pishirish juda kam uchraydi. Ammo agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, unda bu taom istisnosiz barchani mamnun qiladi va stolingizda faxrlanadigan o'rinni egallaydi. Keling, go'sht bilan marvarid pyuresini qanday tayyorlashni muhokama qilaylik, retsepti juda oddiy.

Yapon dietologlari marvarid arpasini uzoq umr ko'radigan taom deb bilishadi. Ha, pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, lekin kutish bunga arziydi. Pearl arpa mazali va aromatik qilish uchun uni go'sht va sabzavotlar bilan pishirish mumkin.

Arpa alohida qaynatiladi va keyin go'sht bilan birlashtiriladi. Ushbu ko'p qirrali taomni qovurilgan idishda, sekin pishirgichda va hatto pechda ham tayyorlash mumkin. Loydan qozonlarda go'sht bilan marvarid arpa pyuresini qanday tayyorlashni tezda yozing.

Murakkab:

• 0,3 kg cho'chqa go'shti xamiri;
• piyoz boshi;
• 0,2 kg marvarid arpa;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavoti;
• shirin qalampir - 1 dona;
• 1-2 dona. dafna barglari;
• maydalangan qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun;
• go'sht yoki sabzavotli bulon - 300-500 ml.

Tayyorlanishi:

Gurme taomi

Go'sht va sabzavotli inju arpa pyuresi shoshilinch tayyorlanishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Bu taom istisnosiz barchani mamnun qiladi. Sabzavotlarning standart to'plami - piyoz va sabzi. O'zingizning xohishingiz bilan qovoq va yangi pomidor qo'shishingiz mumkin. Taom to'yimli, aromatik va suvli bo'ladi.

Go'sht filesi va qo'ziqorinlar marvarid arpa pyuresi ta'mini ideal tarzda to'ldiradi. Turkiya, tovuq, dana yoki cho'chqa go'shtini tanlang. Bularning barchasi shaxsiy ta'mga bog'liq.

Eslatmada! Pearl arpa tezroq pishishi uchun uni filtrlangan suvda 8-10 soat davomida namlash kerak.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq. arpa;
• 0,3 kg qo'ziqorin yoki shampignon;
• 0,3-0,5 kg kurka filesi;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavotlari.

Tayyorlanishi:

Taraqqiyotni kuzatib boraylik

Ko'p pishirgichga ega bo'lgan uy bekalari ushbu oshxona gadjeti bilan pishirishning barcha afzalliklarini allaqachon qadrlashdi. Idish yonib ketadi yoki suv qaynab ketishidan xavotirlanishga hojat yo‘q. Go'shtli marvarid pyuresi sekin pishirgichda juda yaxshi pishiriladi.

Eslatmada! Redmond ko'p pishirgichda go'shtli marvarid pyuresi turli xil dastur rejimlarida tayyorlanishi mumkin, masalan, "Multicook", "Rays-don" yoki "Stowing".

Murakkab:

• marvarid arpa - 0,2 kg;
• cho'chqa go'shti xamiri - 0,2 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 200 g;
• shirin bolgar qalampiri - 150 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - 70 ml;
• ziravorlar, ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va piyozni tozalang.
2. Shirin qalampirni yarmiga bo'ling, yuving, urug'larni va poyani olib tashlang.
3. Piyoz va qalampirni kub shaklida maydalang, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini ko'p pishirgichli idishga quying.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. "Qovurish" dastur rejimini tanlang.
7. Taymerni 20 daqiqaga o'rnating.
8. Oshxona asbobining qopqog'i ochiq holda sabzavotlarni qovuring.
9. 10 daqiqadan so'ng, idishga bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shti pulpasini qo'shing.
10. Yana aralashtiramiz va signal eshitilguncha qovurishda davom eting.
11. Ayni paytda, marvarid arpasini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
12. Ko'p pishirgichli idishga marvarid arpa qo'shing va hamma narsani filtrlangan suv bilan to'ldiring. Sizga taxminan 300-400 ml kerak bo'ladi.
13. "Kechiktirilgan boshlash" funksiyasini tanlang va barcha ingredientlarni bir necha soatga qoldiring.
14. Keyin, bir soat davomida "Guruch-don" dasturi rejimida go'sht bilan arpa pishiring.
15. Ovozli signal eshitilgandan so'ng, idish chorak soat davomida o'tirsin.
16. Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni aralashtiring.

Pearl arpa - bu dastlabki qayta ishlashdan o'tgan va qobig'i yo'q butun don. O'zining rangi bo'yicha marvarid donasi chuchuk suv marvaridlariga o'xshaydi, odamlar uni qadimdan "marvarid" deb atashgan. Bu nom aslida kelib chiqqan: marvarid arpa. Arpa pyuresi Buyuk Pyotrning sevimli taomi bo'lib, u asrlar davomida xalq orasida mashhur bo'lib kelgan.

Donni qanday tanlash mumkin?

Yormalar B vitaminlariga boy va juda sog'lom omega yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Ko'p miqdorda mavjud:

• tsellyuloza;
• mikroelementlar;
• uglevodlar;
• PP va E vitaminlari;
• eng muhim aminokislotalar.

Donni tanlayotganda, donalarning bir-biriga qanchalik yopishishiga e'tibor berish kerak. Agar bunday hodisa mavjud bo'lsa, bu mahsulot sifati ko'p narsani orzu qilishini tasdiqlaydi. Ehtimol, don haddan tashqari namlik va harorat buzilishi bilan standartlarni buzgan holda saqlangan. Pearl arpa tanlashda, shuningdek, yo'q bo'lishi kerak bo'lgan hidga e'tibor berish kerak.

Donni bir yil davomida saqlash mumkin, shundan keyin ularni tashlab yuborish yaxshiroqdir. Tabiiy rang bo'lishi kerak bo'lgan rangga e'tibor berish uchun donni tanlashda ham muhimdir. Idish parhezli, marvarid arpa tanadan toksinlar va zararli xolesterinni olib tashlaydi. Go'sht bilan arpa kombinatsiyasi Rossiyada ideal va juda mashhur taomdir. Uyda marvarid arpa tayyorlash oson, mazali va foydali.

Namlash

Pearl arpa pyuresi tarkibidagi kleykovina va oqsil miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi. Foydali komponentlarni yo'qotmaslik uchun mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ishlatish tavsiya etiladi. Donni kechasi o'n ikki soat sovuq suvda namlang. Ikki yuz gramm arpa uchun bir xil miqdorda iliq suv bor. Jarayon tugagandan so'ng, suv drenajlanadi va don yuviladi. Bundan tashqari, 4-7 soat davomida suv hammomini qilishingiz mumkin, bu esa mahsulotni mukammal maydalangan va ta'mga nozik qiladi.

Porridge ko'pincha nordon sut yoki kefirda namlanadi, bu ham mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi. Don namlanganda, u namlik bilan to'yingan bo'ladi, u hajmi sezilarli darajada oshadi, shuning uchun mahsulot suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Pearl arpa yuqori olovda qisqa vaqt davomida pishiriladi, so'ngra olov rejimi minimal darajaga o'tkaziladi va don uzoq vaqt davomida "qo'yiladi".

Pearl arpa ishlatishdan oldin uni tekis yuzaga qo'yib, donalarga diqqat bilan qarash kerak. Ular mustahkam bo'lishi kerak va begona komponentlarni o'z ichiga olmaydi (masalan, kichik toshlar).

Proportionlar va pishirish vaqti

Namlangandan so'ng, donni bir-ikki soat davomida pishirish mumkin, ko'p narsa don turiga bog'liq. Donni panga quyishdan oldin siz qadoqdagi yaroqlilik muddatini, shuningdek ishlab chiqarilgan sanani ko'rishingiz kerak. Qoplarga qadoqlangan arpa 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Don sovuq suv bilan to'ldiriladi. U shishib ketguncha 3,5 soatga qoldiring. To'kib tashlang va metall idishga joylashtiring. Bir stakan marvarid arpa uchun nisbatda qaynoq suv quying - uch stakan qaynoq suv. Idish pechka ustiga qo'yiladi va olovni minimal darajada ushlab, bir soat davomida issiqlik bilan ishlov beriladi. Ko'pincha, pishirish jarayonida panga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shiladi (kungaboqar yog'i ham qo'llaniladi).

Bo'tqa pishirishning tez usuli bor. Bir porsiya don uchun 4-5 ta suv bor. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynagandan keyin 50 daqiqa davomida pishiring. Suv drenajlanadi, sariyog 'yoki kungaboqar yog'i (oz miqdorda) qo'shiladi. Mahsulot sovib, biroz vaqt turishi kerak. Bunday holda, idish qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Qoplarda pishirish

Xaltadan olingan don kastryulga solinadi (sekin pishirgich ham tez-tez ishlatiladi). Tarkibi suv bilan to'ldirilgan, uning darajasi tarkibdan bir necha santimetr yuqori bo'lishi kerak. Tuz qo'shiladi, sumkadagi don 50 daqiqa davomida qayta ishlanadi. Agar pishirish ko'p pishirgichda amalga oshirilsa, u holda "Grechka" rejimi o'rnatiladi. Qoplardagi mahsulot allaqachon to'g'ri ishlangan va ho'llashni talab qilmaydi.

Sekin pishirgichda marvarid arpa pishirish alohida mavzu. Keyin olovni minimal darajaga kamaytiring, qopqoq bilan mahkam yoping va idishni taxminan qirq daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, pan pechka ustiga qo'yiladi (issiqlik bilan ishlov bermasdan) va taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiriladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda marvarid arpa pishirish uchun siz mahsulotni oqayotgan suvda yuvishingiz kerak. Donni ikki-uch soat davomida idishga soling. Suvni to'kib tashlang va uni sekin pishirgichga qo'ying (pastki qismi sariyog 'bilan oldindan ishlangan). Yorma quyiladi va suv yoki sut qo'shiladi. Qurilmadagi rejim "Grechka" ga o'rnatiladi. Mahsulot taxminan bir soat davomida tayyorlanadi (45-50 daqiqa). Mahsulot tatib ko'riladi.

Ko'p pishirgich bilan ishlaganda, tarkibi "qochib ketmasligi" uchun e'tibor berish tavsiya etiladi. Asosiy protsedurani tugatgandan so'ng, ko'p pishirgich "Isitish" rejimiga o'tkaziladi (8-12 daqiqa kifoya qiladi). Bu vaqt ichida pyuresi "mos keladi" va yanada yumshoq va maydalangan bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda

Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda marvarid arpa pishirishingiz mumkin. Bir stakan donga ikki stakan iliq suv qo'shing, idishda yarim soat davomida pishiring, quvvati 400 Vt. Agar marvarid arpa sumkalarga qadoqlangan bo'lsa, unda bu quvvatda taxminan o'n besh-yigirma daqiqa issiqlik bilan ishlov berish kifoya qiladi.

Sho'rvalarda pishirish

Arpa ham tez-tez sho'rvalarga qo'shiladi. Ushbu mahsulotni to'liq tayyorlash uchun odatda bir soat vaqt ketadi. Bundan tashqari, allaqachon pishirilgan arpa qo'shish oqilona bo'ladi, keyin pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmaydi. Ikki qavatli qozonda pishirish juda qulay. Don xona haroratida oqadigan suv bilan yuviladi. Suv bilan to'ldirilgan mahsulot bilan idish olti soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Keyin tarkibi filtrga quyiladi va yana oqadigan suv bilan yuviladi. Yorma suv bilan to'ldirilgan bug'li idishga joylashtiriladi, bir stakan don uchun ikki stakan suv kifoya qiladi. Tarkibni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin deyarli tayyor piyola yana aralashtiriladi va yarim soat davomida pishiriladi.

Tayyorlik donning yumshoqlik darajasi bilan osongina aniqlanadi. Agar kerak bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berishni ozgina suv qo'shib yana yigirma daqiqaga uzaytirish mumkin.

Guruch pishirgichda

Arpa ham tez-tez guruch pishirgichda pishiriladi. Mahsulotni oqadigan suvda yuvish kerak, uni filtrga solib qo'yish kerak. Keyin hamma narsa konteynerga o'tkaziladi va ikki soatga qoldiriladi. Oqim suvda yana yuvib tashlang. Guruch pishirgichga joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Qurilma "Pishirish" rejimiga o'rnatilgan. Bir soat ichida mahsulot tayyor bo'ladi. Agar donlar namlanmasa, issiqlik bilan ishlov berish ikki soatgacha davom etadi.

Asosiy jarayon tugagandan so'ng, don yana bir necha o'n daqiqa davomida "Isitish" rejimida issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi. Barcha manipulyatsiyalarni tugatgandan so'ng, pyuresi suvli va maydalangan bo'ladi.

Tavsiya sifatida biz aytib o'tishimiz mumkin: arpa pishirishni oddiy usulda faollashtirishingiz mumkin. Suv qaynab ketganda, u drenajlanadi va yangi qismi quyiladi. Keyin suv yana qaynatiladi, olov minimal darajaga tushiriladi, shundan so'ng idish ancha tez pishiriladi.

Ovqat pishirish retseptlari

Go'shtli (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq) marvarid pyuresi retsepti juda oddiy. Gollandiyalik pechda bo'tqa pishirish yaxshidir. Arpa tez yonishi mumkin, ammo pishirish vaqtida qopqog'ini ochish tavsiya etilmaydi. Eng ko'p ishlatiladigan go'sht - bu yog'siz cho'chqa go'shti, mol go'shti ham mos keladi, ta'mi bundan yomonlashmaydi. Go'sht va sabzavotlar bo'tqaga o'ziga xos ta'm beradi, u suvli va maydalangan bo'ladi. Pearl arpa pyuresi qanday foyda keltiradi:

• arzon;
• to'yimli;
• samimiy;
• ko'plab foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Cho'chqa go'shti bilan arpa uchun eng keng tarqalgan retseptlardan biri uchun (pishirish vaqti 1 soat 20 daqiqa, 5 ta porsiya uchun) sizga kerak bo'ladi:

• 420 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 250 g marvarid arpa;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 4 sarimsoq (chinnigullar);
• ziravorlar;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i.

Pechkadagi marvaridli tovuq uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• marvarid arpa - 350 g;
• tovuq go'shti - 250 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i.

Donni tayyorlash uchun siz uni bir muddat suvga solib qo'yishingiz yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Kalsinlash yanada samarali usul bo'lib, u faqat 8-12 daqiqa davom etadi. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi. Agar sizga parhez taom kerak bo'lsa, unda siz fileto sotib olishingiz kerak. Agar siz taomni suvli qilishni istasangiz, unda barabanlar qo'shiladi. Qanotlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular kam foydalanishadi va go'shtlari kam.

Piyoz va sabzi oldindan tayyorlanadi, mayda tug'ralgan va qovuriladi, ziravorlar qo'shiladi. Tug'ralgan tovuq bo'laklarini qo'shing. Qovurilgan idishning barcha tarkibi deyarli tayyor bo'lganda, qaynatilgan marvarid arpa qo'shiladi. Yana bir oz suv qo'shiladi. Barcha tarkib sekin olovga qo'yiladi va taxminan yigirma daqiqa qaynatiladi. Qovurilgan idish quyma temir (juda orzu qilingan), baland devorlari bo'lishi kerak.

Idish yonib ketmasligi yoki qurib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, buning uchun kerakli miqdorda iliq qaynatilgan suv qo'shing.

Pearl arpani bosimli pishirgichda pishirish yaxshidir, mahsulot unda ayniqsa yaxshi pishadi. Bosimli pishirgichda siz haqiqatan ham klassik taom tayyorlashingiz mumkin - xuddi rus pechida olingan narsa bilan bir xil. Yana bir afzallik shundaki, bosimli pishirgichda idish yonmaydi yoki "qochib ketmaydi". Ovqat pishirish paytida siz o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Multivarkda taymer bor, shuning uchun hamma narsa inson aralashuvisiz tayyor bo'ladi.

Qozonda pishirish juda yaxshi. Gil barcha xalqaro standartlarga javob beradigan maxsus materialdir. Mahsulot loydan yasalgan idishda mukammal tarzda pishiriladi. Arpani yuqori sifatli loydan idishda tayyorlanadigan eng yaxshi mahsulotlardan biri deb atash mumkin. Birinchidan, don qaynatiladi. Go'sht va qovurilgan sabzavotlarni (piyoz, sabzi va boshqalar) qozonning pastki qismiga qo'ying, shuningdek, qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Idish qaynatilgan don bilan to'ldiriladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Keyin qozon past olovda pechga qo'yiladi va qirq daqiqa davomida "qaynatiladi". Barcha tarkib sharbatlar bilan to'yingan, ular qochib qutula olmaydi, olov juda kichik.

Bundan tashqari, qalin devorlari bo'lgan quyma temir qozonda marvarid arpa pishirishingiz mumkin. Porridge yonib ketmasligi uchun pechdagi harorat ikki yuz darajadan oshmasligi kerak. Xizmat qilishdan oldin, har bir idishga kichik kubik sariyog 'qo'ying, buning natijasida pyuresi maydalangan va suvli bo'ladi. Cho'chqa bo'ynini qozonga solib qo'yish yaxshidir, u o'rtacha yog'li, taom mazali va suvli bo'lib chiqadi. Yog'siz mol go'shti qo'shish ham joizdir.

Idishga o'simlik moyi bilan ziravorlangan salatlar va tuzlangan karam bilan xizmat qilish o'rinlidir.

Go'shtli arpa ko'pincha qish uchun, bankalarda saqlanadi va bu ham mazali taom bo'ladi. Issiq porridge qaynoq suv bilan ishlangan shisha idishlarga joylashtiriladi (ko'pincha ular litr yoki 0,5 litr). Keyin idishlar matoni o'z ichiga olgan katta idishga joylashtiriladi. Issiq suv quyiladi, u deyarli egilishgacha etib boradi, ishlov berish yarim soat ichida amalga oshiriladi, keyin qutilar o'raladi.

Arpa ko'pincha qozonda pishiriladi. Idishlar qalin devorlarga ega bo'lishi kerak, keyin tarkibda ayniqsa yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov beriladi. Avtoklavda pishirilgan qovurilgan mol go'shti va arpa ham ajoyib o'ziga xos ta'mga ega. Bundan tashqari, qiyma go'sht bilan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.

Go'sht bilan marvarid arpa pishirishni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Bizning retseptlarimizdan siz marvarid pyuresini qanday tez, mazali, to'g'ri, bosqichma-bosqich va turli xil usullarda pishirishni o'rganasiz: go'sht, tovuq, qo'ziqorin, sabzavot bilan - sut yoki suv bilan!

Pearl arpa kattalar va bolalar uchun foydali bo'lgan noyob dondir. Uning asosida ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin va ularning barchasi mazali va xilma-xil bo'ladi. Ko'pchilik marvarid arpasini faqat bitta sababga ko'ra yoqtirmaydi - pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Bugun men inju arpa bo'tqasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish haqida gapirmoqchiman. Ushbu retseptdan foydalanib, siz tezda marvarid arpa pishirasiz va ishonchim komilki, siz natijadan mamnun bo'lasiz. Axir, bo'tqa mazali va maydalangan bo'lib chiqadi. Urunib ko'r!

• marvarid arpa - 1 stakan;
• suv - 4,5-5 stakan;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Avval siz yaxshi donni tanlashingiz kerak - shikastlangan yoki chirigan donalarsiz. Inju arpasini sovuq suvda suv shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving.

Pearl arpa turli xil navlarda bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqti yana 10 daqiqaga ko'payishi mumkin.Agar men marvarid bo'tqasini garnitür sifatida pishirsam, pishirilgan bo'tqaga shunchaki sariyog 'yoki sariyog' qo'shaman. Men panani o'rab, bo'tqani taxminan 10-15 daqiqa pishirishga ruxsat beraman. Oldindan ho'llashsiz suvda pishirilgan arpa mazali va maydalangan bo'lib chiqadi.

Agar men birinchi taomni tayyorlash uchun marvarid arpasini qaynatib qo'ysam (masalan, tuzlangan sho'rva), keyin qaynatilgan tayyor donni filtrga qo'yaman va uni yuvaman (kelajakda sho'rva bulutli bo'lib qolmasligi uchun). Men ham birinchi kurslar uchun tayyor marvarid arpasini muzlatib qo'yaman: men uni sovutib, sumkalarga solaman. Muzlatgichdan bir qop qaynatilgan donni olib, tezda tuzlangan bodringni tayyorlash juda qulay. Bu pyuresi baliq ovlash uchun ham tayyorlanishi mumkin. Urunib ko'r!!!

2-retsept: marvarid arpasini qanday mazali pishirish kerak (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Pearl arpa pyuresi uchun ushbu retsept uy bekalariga go'sht, qo'ziqorin, baliq va hatto oddiy sabzavotlar bilan yonma-yon taom sifatida yaxshi bo'lgan maydalangan (minimal shilimshiq bilan) suvda marvarid pyuresini qanday mazali tayyorlashni o'rgatadi.

• marvarid arpa - 350 gr;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sariyog '(men uy quraman) - 80 gr.

Mazali marvarid pyuresi tayyorlash uchun men odatda do'konda kamroq buzilgan don va axlatga ega bo'lgan eng chiroyli donni tanlashga harakat qilaman. Agar siz tanlagan marvarid arpa toza va chiroyli ko'rinsa ham, biz uni kesish taxtasi yoki stol ustiga quyib, saralaymiz.

Keyin saralangan arpa donalarini bir yirtqichlardan to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring va donalarni ikki soat davomida shishiradi.

Kerakli vaqtdan so'ng, krup hajmi kattalashadi, buni hatto quyidagi fotosuratda ham ko'rish mumkin.

Pearl arpa suvini to'kib tashlang va uni bir necha marta oqadigan suv bilan yuving.

Keyin, donni yana suv bilan to'ldiring, shunda marvarid arpa ikki barmoq bilan qoplanadi va uni qaynatish uchun olovga qo'ying.

Suv qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va donni o'rtacha olovda besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, marvarid arpasini filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Yormalarni yana musluk ostida yaxshilab chayish kerak, panani esa marvarid shilimshiqsiz yuvish kerak.

Shundan so'ng, biz marvarid arpaimizni takroriy "suv protseduralari" uchun yuboramiz. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz hamma narsani takrorlaymiz.

Keyingi bosqichda biz nihoyat marvarid arpa pishirishni tugatamiz. Buning uchun 0,7 litr donni to'kib tashlang. suv, tuz va qaynatishga keltiring.

Biz buni sekin olovda qilamiz, panani qopqoq bilan yopamiz va 30-40 daqiqa davomida pishganicha arpa pishiramiz.

Agar siz inju arpa bo'tqasini suvda pishirsangiz, mening retseptimga qat'iy amal qilsangiz, qarang, siz qanday go'zal va mazali bo'tqa olasiz - haqiqiy marvaridlar.

Tayyor marvarid bo'tqasiga sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz va go'sht yoki xohlagan narsangiz bilan xizmat qiling.

3-retsept: pechda maydalangan marvarid arpa pyuresi

• marvarid arpa - 250 g
• Suv - 600 ml
• Sariyog '- 40 g
• Tuz - 1 choy qoshiq (ta'mga qarab)

Choynakni qaynatib oling. Pechni yoqing.

Pearl arpasini ajratib oling.

Arpani yuving, issiq suv qo'shing va qaynatib oling.

Keyin suvni to'kib tashlang.

Bo'tqa ustiga yana issiq suv quyib, tuz qo'shing.

Yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Porridgeni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Pechda 160 daraja (taxminan 70-90 daqiqa) pishganicha keltiring.

Keyin bo'tqani yana aralashtiramiz. Maydalangan marvarid arpa bo'tqasi tayyor.

Piyoz bilan qovurilgan sariyog ', sut yoki kraker bilan pyuresi xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: marvarid arpasini sut bilan qanday qilish kerak (fotosurat bilan)

• marvarid arpa - 1 stakan
• suv - 3 stakan
• sut - 3 stakan
• shakar - 1-2 choy qoshiq.
• tuz - ta'mga
• sariyog '- 30 g

Pearl arpa sovuq suvda bir necha marta yuvib tashlang. Keyin donni bir kechada namlang (8-12 soat). Suvni to'kib tashlang.

Bo'tqa pishirmoqchi bo'lgan panani oling. Unga marvarid arpa tushiring. Donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va panani olovga qo'ying. Suvni qaynatib oling va keyin ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Shishgan bo'tqa ichiga etarlicha sut quying. Bo'tqaga shakar va tuz qo'shing, keyin aralashtiring. Tatib ko'ring, agar etarli bo'lmasa, ko'proq shakar yoki tuz qo'shing. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va sut to'liq so'rilmaguncha pishiring.

Tayyor marvarid arpa bo'tqasini berishdan oldin, ustiga yog' quying (bir bo'lak eritiladi). Agar xohlasangiz, bo'tqani aralashtiring. Endi siz marvarid arpa pyuresini qanday tayyorlashni bilasiz.

5-retsept: sekin pishirgichda go'shtli marvarid arpa pyuresi

• Go'sht - 400 gr.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Pearl arpa 2 stakan
• Suv 5 stakan.
• dafna yaprog'i
• Ziravorlar

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Go'shtni "Qovurish" rejimida 10-15 daqiqa davomida qovuring, qovurayotganda ko'p pishirgich qopqog'ini yopmang.

Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida bir xil rejimda aralashtiring va qovuring. Oxirida multivarkni o'chiring.

Yuvilgan marvarid arpa, tuz va ziravorlar qo'shing.

Kerakli miqdorda suv quyib, dafna yaprog'i qo'shing.

Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "Plov" rejimini o'rnating. Signaldan so'ng, marvarid arpa pyuresini sekin pishirgichda go'sht bilan aralashtiring.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: go'shtli marvarid pyuresi

Pearl arpa maydalangan bo'lib chiqadi, cho'chqa go'shti yumshoq bo'lib, o'z-o'zidan tolalarga bo'linadi, piyoz va pomidorli sabzi go'sht va bo'tqani mukammal ravishda to'ldiradi. Go'shtli arpa butun oila uchun arzon, arzon mahsulotlardan tayyorlangan to'yimli, sog'lom va to'yimli taomdir.

• 400 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 240 g marvarid arpa;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 dona yangi chili qalampiri;
• 2 ta pomidor;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq hops-suneli;
• 1 choy qoshiq koriander urug'i;
• Qovurish uchun 25 ml o'simlik yog'i;
• tuz.

Biz marvarid arpasini o'lchaymiz; to'rtta porsiya uchun bitta katta krujka kifoya qiladi, taxminan 230-250 g. Idishni qopqoqli qovurilgan idishda yoki qalin devorli va qalin taglikli yirtqichlardan tayyorlash kerak.

Donni sovuq suvda bir necha daqiqa namlang, suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan musluk ostida yuving. Qovurilgan idishga ikki stakan suv quyib, marvaridni to'kib tashlang, qovurilgan idishni olovga qo'ying va qaynab turgan joyga qizdiring.

Aytgancha, men sizga marvarid arpasini saralashni maslahat beraman, shunda tayyor idishda mayda toshlar ko'rinishida kutilmagan hodisalar bo'lmaydi.

Dag'al tug'ralgan piyozni qizdirilgan tozalangan o'simlik yoki zaytun moyida qovuring.

Biz piyozga mayda tug'ralgan sabzi ham qo'shamiz, agar siz bu sabzavotni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq selderey qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, cho'chqa go'shti qo'shing, kubiklarga bo'linib, panga soling. Go'sht va sabzavotlarni bir necha daqiqa davomida cho'chqa go'shti biroz qotib qolguncha qovuring.

Go'sht va sabzavotlarni qaynatilgan marvarid arpa bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Keyin yangi chili qalampiri, dafna barglari, tug'ralgan sarimsoq va pomidor qo'shing. Pomidor o'rniga 2-3 osh qoshiq tomat pyuresi qo'shishingiz mumkin.

Ta'mga tuz qo'shing, suneli hop va taxminan maydalangan koriander urug'ini ohakda qo'shing. Ushbu ziravorlar o'rniga go'sht yoki maydalangan qizil qalampir uchun kori kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni mahkam yoping, olovni minimal darajaga o'tkazing va 1 soat davomida pishiring. Keyin bo'tqani pechdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va bug'lash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

Arpani go'sht bilan issiq, yoqimli tuyadi bilan xizmat qiling! Yangi sabzavotli salat va uy qurilishi ketchup taomni yaxshi to'ldiradi.

Go'shtli arpa saqlanishi mumkin. Go'sht va sabzavotli issiq bo'tqani sterillangan yarim litrli bankalarga solib, qopqoq bilan yoping va sochiq ustiga katta panga solib qo'yishingiz kerak. Issiq suvni to'kib tashlang, shunda u ilgichlarga etib boradi, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Konservalarni sovutib, muzlatgichda 1 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

7-retsept: qo'ziqorin bilan marvarid pyuresi qanday tayyorlanadi

Qo'ziqorin va piyozli arpa, ziravorlar bilan sutli sousda pishirilgan, mazali, oddiy va arzon taomdir. Taom lakto-vegetarianlar uchun javob beradi. O'simlik yog'lari, oqsillar (qo'ziqorinlarda), uglevodlar tarkibida juda muvozanatli, qo'ziqorin va piyoz bilan marvarid arpasining to'g'ri individual xizmat ko'rsatish hajmi bilan yaxshi to'yingan.

• marvarid arpa - 1 kg;
• o'rmon qo'ziqorinlari - 2 kg;
• Tukli piyoz - 800 g;
• Dereotu - 1 dona;
• Echki suti (sigir suti bo'lishi mumkin) - 800 ml;
• un - ½ osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 170 ml;
• uzun qora qalampir - 3 dona;
• Tuz - ta'mga.

Agar siz marvarid arpa pishirmoqchi bo'lsangiz, bu donni bir necha soat davomida (yoki bir kechada) namlash orqali oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Siz bosimli pishirgich yordamida bu turdagi pyuresi pishirish vaqtini tezlashtirishingiz mumkin - u yigirma daqiqada tayyor bo'ladi.

Oddiy kostryulkalarda marvarid arpa taxminan bir soat tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi; marvarid arpasining ba'zi turlari tezroq pishiriladi; qopdagi marvarid arpa tezroq pishishi kuzatilgan.

Elenmiş bug'doy unini quruq chuqur qovurilgan idishda quritib, oq sousni tayyorlashni boshlang.

Doimiy aralashtirib, uni ranglang.

Oshpazlar bu unni qizil deb atashadi.

Rangli unga yangi to'liq echki sutini qo'shing (to'liq yog'li sigir suti bilan osongina almashtiriladi).

Bir oz qarag'ay hidi bo'lgan g'ayrioddiy uzun qora qalampirni maydalash uchun ohakdan foydalaning.

Sut sousini qalampir qiling.

Tozalangan yovvoyi qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga bo'ling.

Shuningdek, piyozning oq qismini mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni issiq o'simlik yog'ida katta idish yordamida qovuring.

Piyozga tug'ralgan yovvoyi qo'ziqorin qo'shing.

Piyoz patlarini maydalang.

Sote uchun tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Arpabodiyonni maydalang.

Tayyorlangan oq sutli sousni piyoz-qo'ziqorin sousiga qo'shing.

Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Sosni aralashtiring. Uni tayyor holatga keltiring.

Namlangan marvarid arpasini ikki litr suv qo'shib, bosimli pishirgichda qaynatib oling. Jarayon yigirma daqiqa davom etadi.

Arpa pyuresiga mazali o'simlik moyi qo'shing.

Arpani chuqur qismlarga bo'lingan sho'rva idishlariga tarqating.

Inju arpa pyuresi qo'ziqorin va piyoz bilan issiq, arpabodiyon kabi yangi o'tlar bilan sepiladi.

8-retsept: sabzavotli marvarid pyuresi - garnitür

Arpadan arzon va oson tayyorlanadigan garnitür, agar siz uni turli xil sabzavotlar bilan diversifikatsiya qilsangiz, u mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Har xil taomlar tayyorlanadigan marvarid arpa tovar taqchilligi davrida ham mavjud mahsulotdir.

Pearl arpadan mazali garnitür tayyorlash oson, lekin ko'p vaqt talab etadi. Pearl arpa bir soatdan ko'proq pishiradi va yaxshi shishiradi, lekin donalar o'z shakllarini mukammal darajada ushlab turadi. Ammo tuxum pishirilganda juda yopishqoq bo'ladi. Shuning uchun, marvarid arpasining qabul qilinadigan yon piyola faqat to'liq donalardan tayyorlanishi mumkin. Pearl arpadan tayyorlangan mazali garnitura deyarli har qanday go'sht yoki baliq, tovuq bilan yaxshi ketadi yoki ajoyib vegetarian taom bo'lishi mumkin.

• Pearl arpa 2 dona
• Piyoz 1 dona
• Katta sabzi 2 osh qoshiq.
• O'simlik moyi
• Tuz yoki soya sousi, qora qalampir, arpabodiyon va maydanoz

Agar siz marvarid arpasiga diqqat bilan qarasangiz, u bug'doyga juda o'xshashligini va ko'pincha u bilan aralashib ketishini ko'rasiz. Arpaning olib tashlangan yuqori qatlami (qobig'i) marvarid arpa yuzasini bug'doyning silliq donasiga juda o'xshash qiladi. Bundan tashqari, sotuvda turli xil don o'lchamlari va turli darajadagi tozalash marvaridlari mavjud. Men marvarid arpasining katta va ochiq rangli bo'lishini afzal ko'raman, bu qolgan qobiq belgilarisiz.

Aslida, quruq marvarid arpa yaxshi pishiradi. Lekin men uni 2-3 soat sovuq suvda namlashni afzal ko'raman, loyqalik belgilari yo'qolguncha uni oqadigan suvda yuvib tashlang. Bundan tashqari, artefaktlar ko'pincha donlarda uchraydi - qobiq qoldiqlari, toshlar va boshqalar.

Namlangan marvarid arpasini yana sovuq suv bilan yuvib tashlang, uni kastryulga quying va 2 litr sovuq suv qo'shing. Panani olovga qo'ying, suvni qaynatib oling va kamida bir soat davomida past olovda yopiq arpa pishiring. Inju arpa ichkarida yumshoq bo'lib, hajmini oshirishi kerak - shishiradi. Qaynatilgan marvarid arpasini filtrga soling va suyuqlikni iloji boricha to'kib tashlang. Pearl arpa garniturasi nam yoki yopishqoq bo'lmasligi kerak.

Umuman olganda, agar bilsangiz, maydalangan marvarid arpasini o'lchangan miqdorda suvda pishirishingiz mumkin, bu esa don tomonidan to'liq so'riladi. Ammo, qoida tariqasida, kam odam buni ishonch bilan qila oladi, shuning uchun arpani ko'p miqdorda suvda pishirish qulayroqdir, xato qilish shunchaki mumkin emas. Donni qaynatish sizning ixtiyoringizda.

Pearl arpa pishirayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz va qovurishingiz kerak. Sabzavotlar uchun piyoz va sabzi afzalroqdir, garchi selderey ildizlari, parsnips va tozalanmagan sarimsoq chinnigullari ham juda yaxshi. Sabzavotlarni tozalang. Sabzini katta kubiklarga kesib oling, Olivier salatasi uchun sabzavotlardan ikki baravar katta. Piyozni katta chiziqlar bilan kesib oling.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring. Yog 'sekin olovda 1-2 daqiqa qaynatiladi. Keyin yog'da tug'ralgan sabzi qovuring. Sabzavotlarni o'rta olovda qovuring, aralashtiring. Sabzini qovurish vaqti taxminan 5 minutni tashkil qiladi, shunda sabzi kublarining yuzasi biroz qizarib keta boshlaydi va sabzi o'zi yumshoq bo'ladi.

Tug'ralgan piyoz qo'shing va sabzavotlarni qovuring, piyoz chiroyli oltin rangga aylanmaguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida bu ketma-ketlikda sabzi va piyozni qovurish sizga sabzavotlarni yaxshi tayyorlashga imkon beradi va marvarid arpa bilan yonma-yon taom mazali va xushbo'y bo'ladi.

Piyoz va sabzi qovurilganidan so'ng, sabzavotlarni tatib ko'rish uchun ozgina qalampir, yaxshisi yangi maydalangan qora qalampir bilan. Sabzavotlarni tuzlashning hojati yo'q. Qovurilgan sabzavotlarga qaynatilgan marvarid arpa qo'shing, suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang. Don va sabzavotlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Yog'och spatuladan foydalanib, marvarid arpa va sabzavotlarni panning o'rtasiga tepalikka joylashtiring, yon tomonlarda hech narsa qoldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping. Arpa garniturasi 10 daqiqa davomida qolgan namlikda bug'lanishi kerak.

Keyinchalik, marvarid arpa garniturasini ta'mga tuzlang. Siz oddiy tuz qo'sha olasiz yoki 1-2 osh qoshiq qo'sha olasiz. yuqori sifatli va tabiiy soya sousi. Soya sousi juda sho'r va taomni mukammal darajada yaxshilaydigan yorqin ta'mga ega. Pearl arpa garniturasi tuzlangandan so'ng, donni aralashtiramiz, uni tepalikka qo'ying va kamida yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida bug'da qoldiring. Yon piyola tayyor, lekin agar xohlasangiz, donni yana bir necha marta aralashtirib, qolgan namlikda bug'lashingiz mumkin, shunda yonma-yon piyola ancha maydalangan bo'ladi.

Inju arpa yonma-yon piyola qovurilgan go'sht, tabiiy cho'chqa go'shti kotletlari, nonli baliq yoki o'yin bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, marvarid arpa yonma-yon to'liq vegetarian taomidir, unda hayvonlardan olingan ingredientlar umuman yo'q.

Stolga arpa yon piyola xizmat qilayotganda, men sizga arpani mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan sabzavot bilan sepishni maslahat beraman.

9-retsept: tovuq va sabzavotli marvarid pyuresi

Pearl arpa sevuvchilar uchun tovuq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan mazali pyuresi tayyorlashni taklif qilamiz. Ushbu taom tushlik menyusi uchun ajoyib tanlovdir. Tovuq va sabzavotli marvarid pyuresi to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

• tovuq - 500 gr
• kungaboqar yog'i - 50 ml
• piyoz - 1 dona
• sabzi - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• marvarid arpa - 1,5 stakan
• arpabodiyon - 2 novda

Biz tovuqni kesishdan boshlaymiz. Tovuqning har qanday qismini mutanosib bo'laklarga bo'ling. Keling, ularni yuvamiz.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring. Ushbu retseptda kungaboqar yog'iga ustunlik beriladi. Tug'ralgan tovuq bo'laklarini qizdirilgan yog'ga o'tkazing. Biz ularni vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, qovura boshlaymiz.

Piyozni tozalang. Pichoqdan foydalanib, tozalangan piyozni mayda maydalang.

Keyingi o'simlik tarkibiy qismi sabzidir. Biz uni ham avval yuvamiz, keyin qobig'ini tozalaymiz, so'ngra qirg'ichdan foydalanib maydalaymiz. Sabzi ham ingichka bo'laklarga bo'linishi mumkin (sizning xohishingizga ko'ra).

Biz shirin bolgar qalampiri bilan tovuqli marvarid pyuresi uchun sabzavot komponentlarining tarkibini diversifikatsiya qilamiz. Birinchidan, urug'lik kapsulasini qalampirdan olib tashlang va uni yuving. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling.

Biz sabzavotlarni maydalashni tugatdik, tovuq esa allaqachon qizarib ketgan.

Tovuq bo'laklariga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing.

Taxminan 7 daqiqa davomida bo'tqa uchun ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling.

Biz pomidorni yuvamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Qolgan ingredientlarga skovorodkada qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Endi siz marvarid arpa bilan tanishishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari pishirishdan oldin uni suvga solib qo'yish yaxshiroq ekanligini bilishadi. Qo'shishdan oldin, suv shaffof bo'lguncha marvarid arpasini yuving.

Taom uchun barcha ingredientlarga tuz qo'shishni unutmang.

Pearl arpani sabzavot bilan suv bilan to'ldiring, shunda u dondan 2 sm balandroq bo'ladi.

Arpa pyuresi pishganicha taxminan 30 daqiqa qaynatiladi.

Oxirida marvarid pyuresini tovuq go'shti va sabzavotlarni maydalangan arpabodiyon bilan tatib ko'ring.

10-retsept: no'xat bilan marvarid arpasini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Haqiqiy inju arpa pyuresi tayyorlash juda ko'p mehnat talab qiladi. Lekin uning o'ziga xos, yopishqoq ta'mi kuch sarflashga arziydi. Osiyo nohutlari ham pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi. Shuning uchun, biz marvarid arpa va no'xatni bitta bo'tqada birlashtiramiz.

• marvarid arpa - 200 gr
• no'xat - 200 gr
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 bosh
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• tuz - 1 osh qoshiq.

Nohut yoki noxud turli shakllarda sotiladi. Kichikroq hind nohutlari bor. Markaziy Osiyo nohutlari yirikroq. Uni bir kechada namlash va shunchaki xom iste'mol qilish yoki salatlarga qo'shish mumkin. No'xat ta'mi yo'q. To'g'rirog'i, bu nohutlar yong'oq kabi ta'mga ega. Bizning taomimiz uchun nohut va marvaridni ho'llashdan foyda yo'q. Bu taom kechqurun pishiriladi va ertalab tugaydi. Haqiqiy marvarid arpa tayyorlash uchun klassik retseptlarda taklif qilinganidek, 5-6 soat davomida suv hammomi bilan yirtqichlardan yonida turing? Ha, hozir hech kim bunday yutuqlarga qodir emas. Buning uchun shunchaki vaqt yo'q.

Lazy Cooks Club vaqti-vaqti bilan inju arpa bo'tqasini qaynaguncha qizdirish usulini ishlab chiqdi, undan keyin uzoq pauza. Shunday qilib, no'xat va marvaridni yuving, yirtqichlardan yoki qozonda 1,5 litr suv qo'shing va past olovga qo'ying. 1-2 soat qaynatib turing. Keyin olovni o'chiring va bo'tqani yana 2-3 soat davomida yopib qo'ying. Agar u bir kechada qolsa, yaxshi. Arpa va no‘xat ko‘p suv ichadi. Agar kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shilishi kerak.

Ertalab siz bo'tqani yana 1 soat pishirib, kechqurun pishirishni tugatishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu bo'tqa pishirishda uzoq pauzalardan qo'rqmaslik kerak. U ulardan qo‘rqmaydi. Issiqlikni o'chirganda ham pishiradi.

Aslida, juda oz vaqt talab qiladigan bu harakatlar natijasida biz o'ralgan jo'xori uni mustahkamligini eslatuvchi yopishqoq, yumshoq marvarid arpa bilan yakunlanishimiz kerak. Nohutlar yumshoq bo'lib qoldi, lekin ular shaklini yo'qotmaydi va bu taomga yangi lazzat soyalarini olib keladi. Idishdagi tuzni tekshiring va kerak bo'lganda qo'shing.

Keling, yonilg'i quyish jarayoniga o'tamiz. Men o'simlik moyi bilan klassik "uchlik" ni afzal ko'raman. Tuzlangan bodring, piyoz va sabzi. Bodringni qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin. Biz sabzavotlarni tozalaymiz.

Biz sabzavotlarimizni kesib, ularni alohida qovurilgan idishga joylashtiramiz. O'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtiring.

Sabzavotlarni o'simlik yog'ida piyoz va sabzi ustida ochiq jigarrang qirralar paydo bo'lguncha qovuring. Pishiriq-qovurmani bo'tqa bilan panga soling. Har bir narsani aralashtiring va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ta'mga tuz qo'shing. Sabzavot va no'xat bilan marvarid pyuresi tayyor.

,

Pearl arpa pyuresi retseptlari

2 soat

115 kkal

5/5 (1)

Bolaligimda bo‘tqani yomon ko‘rardim. Onam og'ziga bir qoshiq bo'tqa olish uchun har xil nayranglarni ishlatdi. Lekin hammasi befoyda. Bir kuni ota-onam akam bilan meni qishloqqa ta’tilga olib ketishdi. Quyoshli kunlarning birida buvim oshxonada ovora bo'lib, idish-tovoqlarni taqillatib, pechka yonida sehr-jodu qilardi. Bu xonadan ilohiy hid taraldi va hamma dasturxonga yig‘ilganda, akam va men taomlarimizni so‘nggi sinishigacha yedik. Keyinchalik ma'lum bo'lishicha, biz marvarid bo'tqasini yedik. Ha, ha, bo'tqa, men chiday olmadim. Shundan keyin buvim menga arpani shifobaxsh xususiyati tufayli marvarid ("marvarid" so'zidan) deb atashganini aytdi. Natijada, go'shtli marvarid pyuresi mening sevimli taomimga aylandi.

Oshxona jihozlari va anjomlari

• qavrilgan idish;
• chuqur idish;
• kesish taxtasi;
• maydalagich;
• o'tkir pichoq;

• spadefoot;
• pishirish idishi;
• pech;
• qog'oz sochiqlar (salfetkalar).

• Men odatda supermarketda bir vaqtning o'zida bir nechta marvarid arpa sotib olaman.

  Eslab qoling! Donlar oltin jigarrang va qora dog'larsiz bo'lishi kerak. Shuningdek, men donning qadoqda bir-biriga yopishib qolmasligiga e'tibor beraman.

• Agar siz og'irlik bo'yicha marvarid arpa sotib olishni afzal ko'rsangiz, unda hid uchun donni tekshirishingiz kerak. Achchiq bo'lmasdan, donalarning yoqimli hidi bo'lishi kerak. Eslatib o'taman, marvarid arpasining saqlash muddati 12 oy.
• Men arpa uchun mol go'shtidan foydalanishni afzal ko'raman, chunki u cho'chqa go'shti kabi yog'li emas. Lekin har qanday go'shtni qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, güveç ham ishlaydi.

Go'sht bilan marvarid pyuresi tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlarni tayyorlash

Tayyorgarlikning ikkinchi bosqichi

1. Endi u qovurilgan hidga ega bo'ladi! Bu go'shtni qovuraman, degan ma'noni anglatadi. Men darhol kaputni yoqaman. Men o'zimning sevimli qovurilgan idishimni yuqori tomonlari bilan olib, ichiga o'simlik moyini quying va past olovda o'choqqa qo'yaman.
   
   
   
2. Issiq yog'ning ovozi ostida (barbekyuda o'tin chirsillayotgandek) quritilgan go'sht bo'laklarini qovurilgan idishga qo'ydim. Men olovni o'rtacha darajaga aylantiraman va go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuraman.
   
   
3. "Oltin qobiq" maqsadiga erishildi. Endi go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shib aralashtiraman.
   
   
4. Keyin maydalangan sabzi panga soling. Men yana aralashtiraman.
   
   
5. Endi men qovurilgan idishni qopqoq bilan yopaman va butun tarkibni o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovurayapman.
   
   
6. Mening keyingi qadamim sousni qo'shishdir. Menda pomidor sharbati yo'qligi sababli, men 1 osh qoshiqdan foydalanaman. l. tomat pastasi va uni 2 osh qoshiq bilan suyultiring. l. suv. Agar sizda sharbat bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir (40 ml). Men go'sht va sabzavotlarga pomidor sousini quyaman, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shaman.
   
   
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda 5 daqiqaga qoldiring.
   
   

   Ba'zan sousni tayyorlash uchun boshqa texnikadan foydalanaman: men tomat pastasini stakanga qo'shaman, uni suv bilan suyultiraman, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shaman. Hammasini qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, qovurilgan idishga quying.

Tayyorgarlikning uchinchi bosqichi

1. Men go'zal pishiriladigan idishimni shkafdan chiqaraman, tozalab artib, qovurilgan idishdagi hamma narsani qozonga quyaman.
   
   

   Bilasizmi? Pechda pishirish uchun siz keramika yoki quyma temir qozonlardan, shuningdek, issiqlikka bardoshli shisha va chinni idishlardan foydalanishingiz mumkin.

2. Menda faqat bitta yaxshi qovurilgan idish bor, shuning uchun uni go'shtdan keyin darhol yuvaman, artib, past olovga qo'yaman. Endi men juda g'ayrioddiy ish qilaman, ya'ni donni qovuraman. Pan allaqachon issiq, shuning uchun marvaridni quyish vaqti keldi.
   
   

   Eslab qoling! Pearl arpani toza, quruq qovurilgan idishda qovuring.

3. Shunday qilib, men donni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida qovuraman. Ushbu texnikadan foydalangan holda, pyuresi maydalangan bo'ladi.
   
   
4. Xo'sh, mening blankalarimni ulash vaqti keldi. Men "oltin" marvarid arpasini go'sht va sabzavotlar allaqachon yotadigan qozonga quyaman va suv qo'shaman (0,5 l).
   
   
   
5. Va yoqimli hid uchun men sarimsoqni press orqali to'g'ridan-to'g'ri qozonga o'tkazaman.
   
   

   Yushkani tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, tuz, qalampir yoki ziravorlar qo'shing. Menda yetarli emas, shuning uchun men bir oz ko'proq tuz va bitta dafna yaprog'i qo'shaman.

6. Men bu tartibsizlikni oxirgi marta aralashtiraman. Men pechni 200 darajaga oldindan qizdiraman. Ayni damda boshimdagi fanfar bilan qozonni pechga 30 daqiqaga qo'ydim.
7. Shunday qilib, soat vaqt tugaganini e'lon qildi. Pechdagi issiqlikni 180 darajaga kamaytiraman va marvarid arpa pyuresini go'sht bilan bir soat davomida yolg'iz qoldiraman. Va taom tayyor!
   
   

Pearl arpa bilan nima xizmat qilish kerak

Men marvarid pyuresi bilan turli xil tuzlangan bodringlarni berishni juda yaxshi ko'raman. Bodring, pomidor, qovoq - bu mening odatiy assortimentim. Yangi sabzavot mavsumida marvarid arpasini dilimlenmiş bodring, pomidor, qalampir va boshqalar bilan xizmat qiling. Shuningdek, sabzavotli salatlar tayyorlang.

Go'shtli marvarid pyuresi uchun video retsepti

Aytgancha, bu erda go'sht bilan marvarid arpa tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar mavjud. Hammasi juda oddiy va tushunarli. Bir ko'ring va o'zingiz ko'ring!

• Bo'tqa pishirish jarayonini tezlashtirish uchun, tez arpa foydalaning. U qismlarga bo'lingan holda maxsus paketlarda sotiladi. Va endi uni ho'llash va yuvish kerak emas.
• Har qanday go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshidir, shuning uchun u tezroq pishiriladi.
• Go'sht marinadlangan bo'lishi mumkin. Ushbu texnika pishirish jarayonini tezlashtiradi va siz yanada mazali go'sht olasiz. Qanday marinad qilishni o'zingiz uchun tanlang.
• Men go'sht uchun maxsus ziravorlardan foydalanishni tavsiya etaman.. Ular odatda juda yoqimli baharatlı hidga ega.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Aytgancha, men bir marta bu bo'tqa tayyorlashning boshqa variantlarini qidirib topdim va pechda pishirilgan arpa fotosurati bilan retsept topdim. Ingredientlar mening retseptim bilan bir xil, faqat mol go'shti o'rniga güveç bor.

Bu shuni anglatadiki, men piyozni mayda bo'laklarga kesib, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Men qovurilgan idishni (0,45 l) ochaman, yog'ning yuqori qatlamini olib tashlayman va uni issiq qovurilgan idishda eritaman. Suyuqlik bug'langanda, men piyozni qovurilgan idishga quyaman, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman, keyin sabzi qo'shing va ozgina qovurayapman. Keyingi qadam barcha güveçni panga qo'shishdir. Men katta go'sht bo'laklarini olaman, shuning uchun ularni kichik bo'laklarga ajratish uchun spatuladan foydalanaman. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Va keyin hamma narsa retsept bo'yicha. Go'shtning tarkibiga e'tibor bering! Yuqori sifatli güveç tarkibida: go'sht, piyoz, tuz, ziravorlar va suv bo'lishi kerak. Agar sizda u uyda bo'lsa, hidi bor-yo'qligini tekshirib ko'ring.

Agar sizda pech bo'lmasa yoki undan foydalanishni yoqtirmasangiz, pishiring. Ushbu retsept Instant Potda taomni tayyorlash bosqichlarini batafsil bayon qiladi. Aytaylik, dangasalar uchun esa pishirish imkoniyati mavjud. Nega dangasa uchun? Bu haqda asta-sekin retseptda o'qing.

Men uchun go'shtli marvarid bo'tqasi qalbimni isitadigan yoqimli xotiralardir. Sizda titroq tuyg'ularga to'la retseptlar bor yoki yo'qligini bilmoqchiman? Ularni sharhlarda baham ko'ring.

Suvli va mayin go'sht bilan pishirilgan marvarid pyuresi juda mazali, qoniqarli va sog'lom taomdir. Pishirish retsepti g'ayrioddiy sodda, ammo ayni paytda grechka, jo'xori uni va guruchni iste'mol qilishga odatlanganlar uchun o'ziga xos va nostandartdir. Rangli fotosuratlar bilan jihozlangan batafsil bosqichma-bosqich retsepti tufayli hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham marvarid arpa tayyorlashi mumkin. Muvaffaqiyatning siri juda kichik tafsilotda - marvarid arpasini namlashda. Buning uchun sakkiz-o'n soat yoki bir kechada donni iliq suv bilan to'kib tashlang va ertalab bo'tqa pishiring.

Go'shtli inju arpa bo'tqasi to'yimli, mazali va to'yimli taomdir. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, pishirish jarayoni ancha soddalashtiriladi va maydalangan, xushbo'y, sog'lom va mazali bo'tqa pishirish imkoniyati ortadi.

Go'shtli marvarid pyuresi sabzavot, qovurilgan go'sht, tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va hatto qo'zichoq bilan tayyorlanishi mumkin. Arpani go'sht bilan suvli va yumshoq bo'lmagan qilish uchun, yog'li go'shtga ustunlik berish yaxshidir.

Bu go'shtli marvarid arpa bayram stoli uchun ajoyib variant, degani emas, lekin bu samimiy va muvozanatli tushlik uchun ajoyib g'oya. Go'shtli marvarid pyuresi retsepti juda oddiy. Bu minimal miqdordagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti bilan marvarid pyuresini tayyorlash algoritmi:

1. Ushbu retsept uchun siz tez tayyorlanadigan marvarid arpasidan foydalanishingiz mumkin, u qismlarga bo'lingan qoplarga qadoqlangan. Bu turdagi don juda katta afzalliklarga ega - uni yuvish yoki ho'llash kerak emas. Agar siz oddiy marvarid arpasidan foydalansangiz, uni oqayotgan suv ostida yuvishni unutmang va 8-10 soat davomida namlang. Tezkor arpani yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Panani pechka ustiga qo'ying. Suvni tuzlang va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, gazni minimal darajaga tushiring va yigirma besh daqiqa davomida bo'tqa pishirishni davom eting.

2. Bo'tqa tayyorlanayotganda vaqtni behuda sarflashning hojati yo'q, siz cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz kerak. Uni yaxshilab yuvish, quritish va o'tkir pichoq bilan teng bo'laklarga bo'lish kerak.

3. Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini quying, pechka ustiga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni panga qo'shing.

4. Ayni paytda, piyozga g'amxo'rlik qiling, uni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling. Go'shtni qovurishdan o'n daqiqa o'tgach, siz tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Keyin sabzi tozalang.

5. Tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazing yoki uzun va ingichka bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, uni go'sht bilan piyozga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Siz qalampir va sevimli ziravorlaringizni, shuningdek, dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavot va cho'chqa go'shtini o'n besh daqiqa davomida pishiring.

6. Pearl arpa haqida unutmang, uni yigirma besh daqiqada pishirish kerak. Bir vilkadan foydalanib, paketlarni idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Uni go'sht bilan panga quyish uchun sumkalarning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Donni go'sht ustiga qo'ying. Qoshiq yordamida bo'tqani tekislang va yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qopqoqni yoping va idishni yarim soat davomida past olovda qaynatishda davom eting. Barcha suyuqlik bug'lanishi muhim ahamiyatga ega.

7. Go'shtli mazali, sog'lom va maydalangan bo'tqa tayyor. Bu garnitura yoki mustaqil taom uchun juda yaxshi. Albatta, bu pyuresi hammaga yoqadi.

Video retsept

Fotosuratlar bilan tavsiya etilgan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, siz tezda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan pyuresi yumshoq, suvli va ishtahani ochadi.