Uzoq vaqt oldin, maktabda bo'lganimda, "katta" tanaffus paytida bufetda, limonli kek, qismlarga bo'lingan yoki limon keki bilan juda mos keladigan olma sharbatidan zavqlanishni yaxshi ko'rardim. Bu pirojnoe yoki qandolatmi, aytish qiyin, katta pirojnoe to'rtburchaklar shaklida kesilgan va limon keki deb nomlangan.

Ajablanarlisi shundaki, tōrta so'zi lotin tilida "yumaloq non" degan ma'noni anglatadi. Biroq, tort, birinchi navbatda, shirinlikdir. Agar, albatta, bu go'sht bilan to'ldirilgan krep pirogi bo'lmasa - bu holda, kek so'zi uning maqsadiga emas, balki idishning dizayniga ishora qiladi. Qoidaga ko'ra, pirojnoe krem ​​emdirish bilan bir necha oldindan pishirilgan tort qatlamlari - kabi, qaymoq, shakarlangan mevalar, shokolad yoki sir bilan bezatilgan - o'xshash.

Limon keki yoki limonli kek - bu juda keng tarqalgan va, albatta, juda oddiy, arzon lazzatdir. Ko'pgina keklar singari, u tuxum oqi asosida limon kremi bilan surtilgan shimgichli xamirning bir necha qatlamidan iborat. Meringues uchun deyarli bir xil krem ​​tarkibi ishlatiladi.

Keklarning an'anaviy ravishda yumaloq shaklga ega ekanligiga ishonishadi. Biroq, zavod ishlab chiqarish uchun ancha qulayroq bo'lgan ko'plab keklar to'rtburchaklar shaklida bo'lib, pirojnoe shaklida bo'laklarga bo'linadi. Limon keki shunday tayyorlanadi - katta to'rtburchaklar pirojnoe bo'laklarga bo'linadi va limonli kek sifatida xizmat qiladi - bo'lak qandolat mahsulotlari.

Limonli desert tayyorlanadigan asos shimgichli kekdir, biskotodan - "ikki marta pishirilgan" kabi. Aytish joizki, shimgich keki pirojnoe uchun pishirilgan asosga qaraganda kengroq tushunchaga ega.

Umuman olganda, limonli tortni tayyorlash oson va oshpazning malakasini talab qilmaydi. Bu tort juda oddiy havaskor versiyasi bo'lib, minimal bezakli. Faqat pishirilgan shimgichni xamir va limonli oqsil kremi. Qabul qilaman, bolalikdan ta'mi yanada yaxshi.

Limonli kek. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (4-8 ta porsiya uchun)

• Limon 1 dona
• Bug'doy uni 2 stakan (260 g)
• Sariyog '150 gr
• Tuxum 6 dona
• Shakar 1,5 stakan
• Tez jelatin 10 g
• Soda, tuz, vanil ta'mi

1. Uyda limonli desertni tayyorlash qaymoqqa surtish kabi oson. Yaxshi shimgichni pishiring va limonli protein kremini tayyorlash - barchasi ikkita parallel jarayon. Xo'sh, limon keklari yoki keki bir muddat ho'llash va sovutish kerak.
2. Avval muzlatgichdan tuxum va sariyog'ni olib tashlashingiz kerak, shunda ular xona haroratiga qadar qiziydi. Keyingi oddiy va hayajonli jarayon: siz 5 ta tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratib, ularni turli stakan yoki idishlarga quyishingiz kerak. Bitta tuxumni butun holda qoldiring. Oqlarni muzlatgichga qo'ying; ular tortni qoplash uchun ishlatiladigan kremni tayyorlash uchun ishlatiladi. Pechene asosini pishirish uchun sarig'lar kerak. Nozik qirg'ichdan foydalanib, kichik limonning barcha qobig'ini olib tashlang. Limon sharbatini stakanga siqib oling va torting.

   Sariqlarni oqlardan ajratib oling, limon qobig'ini maydalang

3. Pechene xamirini tayyorlash uchun sizga oshxona mikser kerak bo'ladi. Yumshoq sariyog'ni mikser idishida kesib oling. 0,5 stakan shakar, bir chimdim vanil va tuxum sarig'i qo'shing. Yana tuxum qo'shing - oq bilan birga sarig'i.

   Sariyog ', sarig'i va shakarni aralashtiring

4. Sariyog ', shakar va sarig'ini silliq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab maydalang. Oldin olib tashlangan barcha limon qobig'ini qo'shing va aralashmani aralashtirishda davom eting. Yuqori ziravorli tarkib tufayli pechene kuchli hidga ega bo'ladi.

   Mikser bilan yaxshilab maydalang va ziravor qo'shing

5. Pechene uchun pishirish kukuni kerak. Odatda, ammoniy karbonat o'z ichiga olgan tijorat pishirish kukuni ishlatiladi. Biz limonli desert tayyorlayotganimizni hisobga olsak, 1 osh qoshiqni "o'chirish" yaxshiroqdir. oldin limondan siqilgan limon sharbati bilan pishirish soda. Siz kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq sharbat olishingiz mumkin, limonning butun ta'mi limon kekida to'liq namoyon bo'ladi. Soda pyuresi sarig'i va sariyog 'bilan aralashtiriladi.

   Soda va limon sharbatini pyure sarig'i va sariyog' bilan aralashtiring

6. Un qo'shganda, pechene xamirini aralashtirishda davom eting. Ehtimol, xamir uchun unning hammasi kerak bo'lmaydi yoki siz ko'proq qo'shishingiz kerak bo'ladi - bu vaziyatga bog'liq. Xamirning yakuniy mustahkamligi juda qalin asalga o'xshash bo'lishi kerak, uni yangi nonga pate yoki murabbo kabi surtish kerak.

   Un qo'shganda, pechene xamirini aralashtirishda davom eting.

7. Xamir umuman yoyilmasligi yoki mikserdan tomizmasligi kerak va mikser hali ham uni o'rtacha tezlikda, lekin kuch bilan aralashtirishi kerak. Xamir avvalgisidan ancha yumshoq bo'lishi kerak.

   Tayyor qalin xamir

8. To'rtburchaklar shaklidagi pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Qog'ozni un bilan yog'lash yoki sepishning hojati yo'q. Pechene xamirida juda ko'p sariyog' mavjud va hech qanday qog'oz unga yopishmaydi. Barcha xamirni qog'ozga qo'ying.

   Barcha xamirni qog'oz bilan pishirish varag'iga joylashtiring

9. Spatuladan foydalanib, xamirni qog'ozga tekis qatlamda yoyib, to'rtburchaklar shaklini bering. Xamirning chetlari keyinroq kesiladi, shuning uchun xamirga mutlaq geometrik qirralarni berishning hojati yo'q. Xamir qatlamining qalinligi 12-15 mm dan oshmasligi kerak. Shuni esda tutishimiz kerakki, shimgichli kek qatlamlarining qalinligi limonli kekning qalinligini aniqlaydi.

   Spatuladan foydalanib, xamirni tekis qatlamga yoying

10. Pecheneni 200 gradusgacha qizdirilgan pechda pishirish uchun joylashtiring. Biskvitni pishirish vaqti taxminan 15-20 minut. Bu xamirning qalinligi va pechning xususiyatlariga bog'liq. Xamirni "o'rnatish" va quyuq sariq yoki hatto qahva rangiga aylantirish kerak.

    Pecheneni pishirish uchun qo'ying

11. Tayyor pishirilgan pechene pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Pecheneni ag'daring va pishirish qog'ozini olib tashlang - gofrirovka qilingan qog'oz qolipi kabi mukammal tarzda chiqib ketadi. Tom ma'noda bitta harakatda.

    Tayyor pishirilgan pechene pechdan chiqarib oling.

12. Sovutilgan pecheneni taxta ustiga qo'ying va oddiy to'rtburchak shaklini berib, chetlarini pichoq bilan kesib oling. Bu erda pirojnoe yoki pishiriqlar qiyshiq bo'lmasligi uchun geometriya bilan sinab ko'rishga arziydi.

    Pecheneni taxta ustiga qo'ying va qirralarini pichoq bilan kesib oling.

13. Biskvitning kesilgan qirralarini blenderga soling va maydalang. Bu maydalangan tort pirojnoe ustiga sepiladi.

    Biskvitning kesilgan qirralarini blenderga soling va maydalang.

14. Olingan pechene xamirini silliq qirralari bilan to'liq yarmiga bo'ling va ikkala bo'lakni bir-biriga bog'lab, sendvich - tort blankini hosil qiling.
15. Limon keki qaymoq bilan qoplanganidan so'ng, uni qismlarga bo'lish juda qiyin bo'ladi. Limon kremi shunchalik nozikki, pichoqning o'tkirligidan qat'i nazar, shimgichni torting qatlamlari kesish paytida krem ​​qatlamini deformatsiya qiladi va u siqib chiqadi.

    Biskvitni tort bo'laklariga kesib oling

16. Shuning uchun, nima tayyorlashga qaror qilishingizdan qat'i nazar - pirojnoe yoki xamir ovqatlar, shimgichni kekining ikki qatlami darhol qismlarga bo'linishi kerak. Qancha tort bo'lishi sizga bog'liq. Tavsiya etilgan miqdordagi ingredientlardan siz bir xil o'lchamdagi 4 dan 8 tagacha kek olasiz. Biskvitni pichoq bilan kesib oling.
17. Muhim: shimgichni kekining kesilgan ikki bo'laklari "aralashtirilmasligi" va kelajakda ularning juftligini o'zgartirmasligi kerak, aks holda limon keki notekis bo'lib chiqadi.

    Kesilgan ikkita pechene bo'laklari ularning juftligini o'zgartirmasligi kerak

18. Muzlatgichdan tuxum oqini olib tashlang va limonli kek uchun krem ​​tayyorlang. Tuxum oqini aralashtiruvchi idishga quying va uni juda sovuq suvga soling. Bir chimdik tuz qo'shing va qalin va zich ko'pik olinmaguncha oqlarni uring.

    Oqlarni qalin va zich ko'pik olinmaguncha uring.

19. Bir chashka ichida 10 gramm lahzali jelatinni 50 ml suvda eritib yuboring. Kastryulkaga 50 ml suv quying, bir stakan shakar qo'shing. Kastryulni past olovga qo'ying va isitishni boshlang. Ta'mga limon sharbati qo'shing, 1-2 osh qoshiq kifoya qiladi. l. Suvdagi shakar eriy boshlashi kerak. Suv qizib ketganda va qaynoqning dastlabki belgilari paydo bo'lganda, erigan jelatinni suvga to'kib tashlang va aralashtiring. Qayta qaynash belgilari paydo bo'lishi bilan panani issiqdan olib tashlang.
20. Keyinchalik, hamma narsa tezda bajarilishi kerak. Doimiy ravishda oqlarni ko'pirtiring, shakar va suvda erigan jelatinni ingichka oqim bilan quying. Sincaplar koagulyatsiya qilmaydi, shunchaki vaqtlari bo'lmaydi. Shakar va suv miqdori zaxirada olinadi, shuning uchun limon kremi uchun aralashmaning hammasi kerak bo'lmaydi.

    Doimiy ravishda oqlarni ko'pirtiring, shakar va suvda erigan jelatinni ingichka oqim bilan quying.

21. Natijada, limon keki kremi silliq va porloq, butunlay bir hil va bir oz zich bo'ladi. Aytish joizki, jelatin qotib qolgandan so'ng, krem ​​yanada zichroq bo'ladi va shirinlik shaklini mukammal darajada "saqlaydi".

    Natijada, limon keki uchun krem ​​silliq va porloq bo'ladi.

22. Keyinchalik, pirojnoe yoki limon tortlarini shakllantirishni boshlang. To'rtburchaklar blankalarga qaramasdan, dumaloq pirojnoe tepsisini ishlatish qulayroqdir, chunki shimgichni pirojnoe moylash va pirojnoe uchlarini qoplash osonroq. "To'plam" ning pastki qismida yotadigan pechene bo'laklarini paletga qo'ying, ularni aralashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ularni bir-birining yoniga qo'ying.

    Pechene bo'laklarini laganda ustiga qo'ying

23. Spatuladan foydalanib, limonli kek uchun tayyorlangan kremning yarmini shimgichli kek ustiga yoying.

    Tayyorlangan kremning yarmini pechene ustiga qo'ying

24. Limon kremini tekislang, qaymoqli shimgichni tortga to'rtburchaklar shaklini bering.

    Limonli kremni tekislang

25. Kremning ustiga, pechene bo'laklarini aralashtirmasdan, ehtiyotkorlik bilan va ustki qismini qo'ying. Biskvitning barcha yuqori qismlarini birma-bir joylashtiring.

    

Bu limonli kek men pishirgan yoki sinab ko'rgan eng mazali keklardan biridir. Juda nozik, deyarli vaznsiz, ifodali limon ta'mi va yoqimli nordonligi bilan. Men buni juda uzoq vaqtdan beri qilish fikrim bor edi, chunki men limon va tvorogni juda yaxshi ko'raman. Men engil bo'ladigan, og'izda eriydigan va ayni paytda ifodali ta'mga ega bo'lgan tortni xohlardim va nihoyat bu g'oyani amalga oshirdim. Bu limonli tort aynan shunday. Limon tvorogini sevuvchilar buni qadrlashadi.

Ushbu tort uchun krem ​​tayyorlash uchun men foydalandim. Agar siz do'konda sotib olingan mascarpone pishloqidan foydalansangiz, avval uni suzishni unutmang. Shundan keyingina limon kremini tayyorlashni boshlang. Pishloqning o'zi, qaymoq kabi, juda yaxshi sovutilishi kerak, bu qaymoqni muvaffaqiyatli qamchilashning kalitidir. Kremni qanday qilib to'g'ri ko'pirtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun maqolani o'qing. Limon kremi limonli tvorog qo'shilishi bilan tayyorlangan bo'lsa-da, uning ta'mini oshirish uchun, kremni tortga tarqatgandan so'ng, men qo'shimcha ravishda limon tvorogini qo'shdim. butun sirt. Ushbu qo'shimchalar, limon kekidan zavqlanayotganda, yorqin ta'mli taassurotlarni qo'shadi.

Har bir tort singari, limonli tortni xizmat qilishdan 1 kun oldin yig'ish yaxshidir. Keyin pechene iloji boricha oqib chiqadi va tortning o'zi, ular aytganidek, "qisqaradi". Ham ta'mi, ham mustahkamligi optimal bo'ladi. Hech narsa qurib ketmasligi uchun xizmat qilish kuni sirtni bezash yaxshidir.

Agar siz limonli kekingizni alkogolsiz qilishni istasangiz, romni ko'proq suv bilan almashtiring. Kattalar uchun men hech narsani o'zgartirmaslikni maslahat beraman. Pechene namlangan musht shunchalik mazaliki, siz uni mexnat kabi ichmoqchisiz.

Agar so'ralsa, bu limon kekidagi ko'k mevalarni tashlab qo'yish mumkin yoki ular mavjud bo'lsa, mavsumda yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan, masalan, malina yoki ko'k bilan almashtirilishi mumkin.

24 sm diametrli 1 tort

Ingredientlar

• 1 ta porsiya
• 300 gramm
• 300 ml qaymoq 30%, yaxshilab sovutib oling
• 2 osh qoshiq. shakar kukuni
• 2 osh qoshiq. limon sharbati
• 100g ko'k, yangi yoki muzlatilgan (ko'k yoki malina bilan almashtirilishi mumkin), muzlatilgan rezavorlarni muzdan tushirmang

Limonli musht uchun:

• 50 ml rom
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 1/2 limon sharbati
• 100 ml qaynoq suv

Bezatish uchun:

• 150 gramm shakar
• 150 ml suv
• 1/2 limon, yarim doira shaklida kesilgan
• Qolgan limon tvorogi
• Ovqatlanadigan gullar (mening birodarlarim bor, siz binafsha, nasturtium, jo'xori gullari, dala gullari, atirgul barglari va boshqalardan foydalanishingiz mumkin)

1) Bezatish uchun limon tayyorlang. Buning uchun shakar va suvni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va hamma narsani qaynatib oling. Limonni joylashtiring va past olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

2) Limon yarim doiralarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying. To'liq sovib ketguncha va limondagi shakar siropi qotib qolguncha qoldiring.

3) Biskvitni 3 ta teng qatlamga kesib oling.

4) Limonli mushtni ho'llash uchun tayyorlang. Bir stakan qaynoq suv va shakarni aralashtiring va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Limon sharbati va rom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5) Kremni tayyorlang. Buning uchun krem, mascarpone va shakar kukunini blender yoki katta idishga soling va yarim qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Urishni davom ettirib, yarim qoshiq limon tvorog va limon sharbati qo'shing. (Bu darhol kremni qalinroq qiladi)

Bu desert puff pasta, pechene yoki kalta xamirdan tayyorlanadi. Uning to'ldirilishi limon tvorog yoki boshqa krem ​​bo'lishi mumkin. Lekin har doim limon keki tetiklantiruvchi ta'mi va sitrus aromati bilan juda mazali va mashhur pishiriqdir.

Klassik limon kekining asosi tsitrus ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan suvli shimgichli kekdir. Yupqa keklarga yoyib, u smetana, krem ​​yoki boshqa krem ​​bilan namlanadi. Yoki xamirni oddiygina kek qolipida pishirib, ustiga 30 ml limon sharbati va 150 g shakar shakaridan tayyorlangan limonli fondan bilan yopishingiz mumkin.

Shunday qilib, klassik limon shimgichni keki uchun siz olishingiz kerak:

• 270 g sariyog ';
• 300 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 7 tuxum;
• 3 g tuz;
• 50-60 ml limon sharbati;
• ikkita limonning tug'ralgan qobig'i;
• 5 g pishirish kukuni;
• 70 g kraxmal;
• 300 g un.

Xamirni yoğurma va uni bosqichma-bosqich pishirish:

1. Yumshoq sariyog'ni ikki turdagi shakar bilan urib, limon qobig'i va sharbatini qo'shing. Tuxumlarni sariyog 'aralashmasiga birma-bir uring, mikser bilan hamma narsani urishda davom eting. Yoğurmaning oxirgi bosqichi quruq ingredientlarni (un, kraxmal, pishirish kukuni va tuz) qo'shishdir.
2. Pishirish idishini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ichiga o'tkazing va 180 daraja pishiring. Pechene to'liq pishganini ta'minlash uchun uni 45 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
3. Kek uchun pirojnoe qatlami to'liq sovutilgan bo'lishi kerak, so'ngra ingichka qatlamlarga bo'linib, krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak. Kekga kelsak, u hali issiq bo'lganda uni fondan bilan yopishingiz kerak.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda oddiy limon kekini pishirish uchun shimgichni keki uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 150 g shakar;
• 130 g un;
• 20 ml limon sharbati;
• 10 g limon qobig'i.

Limon kremi uchun ingredientlar ro'yxati:

• 3 ta sincap;
• 150 g shakar;
• 160 ml sut;
• 40 g un;
• 1 limon;
• 30 g sariyog '.

Nonvoyxona:

1. Mikser yordamida tuxum va shakarni 10 daqiqa davomida urib oling. Keyin unni, qobig'ini va limon sharbatini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni moylangan ko'p idishga o'tkazing va "Pishirish" rejimida pishiring (pishirish vaqti - 60 daqiqa).
2. Bu orada qaymoq tayyorlaylik. Sutni shakar bilan birga ko'pirtirilgan oqlarga quying va unni elakdan o'tkazing. Bu aralashmani qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Kremga sariyog 'va limon qo'shing, qobig'i bilan birga blenderda eziladi. Aralashtiring.
3. Sovutilgan shimgich kekini sovutib oling, ikki yoki uchta pirojnoe qatlamiga kesib oling va har biriga limon kremi surting. Tayyor tortni sizning tasavvuringizga ko'ra, marmelad yoki shakarlangan mevalar bo'laklari bilan bezang.

Irina Allegrovaning bosqichma-bosqich retsepti

Rus sahnasining imperatori nafaqat ajoyib vokal qobiliyatga, balki oshpazlik qobiliyatiga ham ega.

Shunday qilib, xonandaning qarindoshlari uning quyidagi mahsulotlar to'plamidan tayyorlangan limonli kekini yaxshi ko'rishadi:

• 200 g sariyog ';
• 360 g shakar;
• 2 tuxum;
• 4 g pishirish kukuni;
• 2 g vanillin;
• 50 g smetana;
• 20 g apelsin yoki limon qobig'i;
• 400-450 g elenmiş un.

Kek uchun plomba quyidagilardan tayyorlanadi:

• 3 limon;
• 3 ta o'rta kattalikdagi olma;
• 200 g shakar;
• 15 g tezkor jelatin;
• 80 g kraxmal.

Irina Allegrovaning bosqichma-bosqich retsepti:

1. Sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing. Massa bir hil holga kelganda, pishirish kukuni, qobiq, vanillin va smetana qo'shing. Har bir narsani yana mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Nihoyat, plastik qumli massa hosil qilish uchun xamirga etarlicha un qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'ling. Ulardan birini muzlatgichga qo'ying, ikkinchisidan esa tortning asosini savat shaklida qo'ying va 180 ° C da 15 - 20 daqiqa davomida pishiring.
3. To'ldirish uchun limonni go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan (lekin urug'siz) aylantiring va olmalarni kub shaklida kesib oling. Ezilgan mevalarni shakar va jelatin bilan aralashtiring.
4. Pishirilgan asosni kraxmal bilan seping, olma-limon bilan to'ldiring va yuqori qismini qo'pol qirg'ichda maydalangan qolgan xamir bilan yoping. Kek tayyor bo'lgunga qadar pechda 170 - 180 daraja haroratda yana 40 - 50 daqiqa o'tkazish kerak.

Mazali limonli beze keki

Beze bilan eng mazali limon kekini tayyorlash uchun, kalta non uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim tayoq sovuq sariyog ';
• 4 g shakar;
• 2 g tuz;
• 40 ml sovuq suv;
• 200 g un.

Limon bilan to'ldirish uchun foydalaning:

• 4 sarig'i;
• 300 ml suv;
• 125 ml limon sharbati;
• 300 g shakar;
• 120 g makkajo'xori kraxmal;
• 20 g limon qobig'i;
• 75 g sariyog '.

Qor-oq beze qatlami tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 4 sincap;
• 170 g shakar;
• 3 g vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Blender idishida xamirning barcha masalliqlarini birlashtirib, elastik bo'lak hosil bo'lguncha aralashtiring. Pishirish idishining yon tomonlarini va pastki qismini yarim santimetr qatlamga o'ralgan xamir bilan tekislang. Pirogning asosini og'irlik bilan bosing (no'xat, loviya), 170 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Kremning tarkibiy qismlarini (sariyog'dan tashqari) qalin devorli yirtqichlardan birlashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va issiq asosga quying.
3. Kek ustidagi qaymoq ustiga shakar va vanil bilan ko'pirtirilgan tuxum oqining meringularini qo'ying. Beze ochiq jigarrang bo'lguncha (taxminan 10 daqiqa) tortni oldindan qizdirilgan pechga qaytaring.

Limonli tvorog bilan desert

Napoleon - bolalikdan beri ko'pchilik tomonidan seviladigan shirinlik. Klassik yog 'kremi kaloriyalarda yuqori, ammo bu limonli tvorog keki nafaqat kamroq kaloriya, balki tetiklantiruvchi ta'mga ham ega.

Qattiq pishiriqlar uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 480 g un;
• 400 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 140 ml suv;
• 45 ml konyak;
• 15 ml sirka;
• 3 g tuz.

Limon tvorogi quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 3 ta katta limon;
• 150 g shakar;
• 3 tuxum;
• 40 g kraxmal;
• 100 g sariyog '.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Alohida idishda sovuq suvni konyak va sirka bilan aralashtiring. Tuxumlarni tuz bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring, so'ngra xamirning boshqa suyuq ingredientlari bilan birlashtiring.
2. Sovuq sariyog'ni un bilan maydalang. Suyuq aralashmani qo'shing, xamirni yoğurun va uni 10 qismga bo'ling. Sovuqda bir soat barqarorlashgandan so'ng, 10 ta yupqa keklarni pishiring.
3. Blender idishiga uchta limondan siqilgan sharbat, bitta limonning qobig'i, shakar, kraxmal, tuxum va yumshoq sariyog'ni joylashtiring. Ushbu ingredientlarni silliq bo'lguncha uring va keyin olovga yuboring. Limonni pishirish uchun ishlatganda, tashishdan oldin mevalarni davolash uchun ishlatiladigan moddalar shirinlikka tushmasligi uchun ularni cho'tka bilan issiq suvda yuvishni unutmang.
4. Kremni qalinlashguncha qaynatib oling, so'ngra yana blender bilan uring. Keklarni tayyorlangan aralashma bilan yoping, ustiga maydalangan kekni seping va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.

Ilya Lazersondan davolang

Lazersondan ochiq limonli tort (tarte) uchun xamir asosi quyidagi ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi:

• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• 150 g sariyog ';
• 250 g un;
• 50 g bodom uni yoki maydalangan bodom.

Limon kremi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta o'rta limon;
• 240 g shakar;
• 4 tuxum;
• 300 g sariyog '.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir piyola ichida un, bodom parchalari va shakarni aralashtiring. Ushbu ommaviy ingredientlarga mayda tug'ralgan sovuq sariyog 'qo'shing va hamma narsani maydalagichga maydalang. Keyin bitta xom tuxumni urib, hosil bo'lgan massani bo'lakka to'plang.
2. Olingan pirojnoe xamiridan pirogning asosini hosil qiling, ustiga pergament qo'ying va presslash uchun no'xat seping. Kekni 190 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring.
3. Ikkita limonning qobig'ini mayda maydalang va shakar bilan birga qo'llaringiz bilan maydalang. Qolgan limondan sharbatni siqib oling, taxminan 150 ml olishingiz kerak. Sharbatni siqishdan oldin, tsitrus mevalari qattiq yuzaga engil bosim bilan o'ralishi kerak, shuning uchun suyuqlik ko'proq chiqadi.
4. Shirinlangan qobiqqa sharbat va xom tuxum qo'shing, aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
5. Issiq muhallabi asosini tug'ralgan sariyog' bilan aralashtiring. Kremni ozgina sovutib oling va keyin uni tort bazasiga quying. Shirinni 4-6 soat davomida barqarorlashtirish uchun muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni oddiy kek kabi pichoq bilan kesish mumkin.

Andy Chef tomonidan limonli tort

Oshpaz Endi o'zining tsitrus kayfiyatiga ega tort versiyasini taklif qiladi, unda suvli shimgichli keklar limonli tvorog bilan qoplangan.

Limonli smetana uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 ml yangi siqilgan limon sharbati;
• 250 g granüllangan shakar;
• 4 tuxum;
• 190 g sariyog ';
• ikkita limonning qobig'i.

Shimgichli kek qatlamlarining tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 5 tuxum;
• 300 g shakar;
• 135 ml yogurt;
• 125 ml sut;
• 225 g sariyog ';
• 14 g pishirish kukuni;
• 10 g limon qobig'i;
• 345 g un.

Pishirish algoritmi:

1. Limon tvorogining barcha ingredientlarini og'ir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani chayqalish bilan doimo aralashtirib, qaymoqni qalin bo'lguncha qaynatib oling. Kerakli mustahkamlik tvorogni aralashtirish uchun ishlatiladigan spatuladagi barmoq izi yo'qolib qolishi to'xtaydi.
2. Tayyor kremni nozik elakdan o'tkazing, sharbatga kirgan bo'lishi mumkin bo'lgan qobiq, koagulyatsion oqsil zarralari va limon pulpasi bo'laklarini olib tashlang. Filtrlangan kremni yopishqoq plyonka bilan yoping va sovushini qoldiring.
3. Shimgich keki uchun sariyog 'va shakarni yuqori tezlikda yumshoq va oq bo'lguncha uring. Keyin, aralashmani urishda davom eting, tuxumni birma-bir to'kib tashlang, qobig'i va yogurt qo'shing.
4. Xamirga elenmiş un va pishirish kukunining yarmini qo'shing, sut va qolgan quruq ingredientlarni quying.
5. Olingan xamirdan diametri 18 sm bo'lgan ikkita tortni 180 daraja 30 - 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Ikkita pechenening har birini ikki qatlamga kesib oling va ularni sovutilgan limonli tvorog bilan qatlamlang. Kekning yuqori qismini xohlagancha bezang.

Qo'shilgan tvorog bilan

Mazali limonli tvorog kekini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 6 tuxum;
• 400 g shakar;
• 400 g tvorog;
• 60 ml sut;
• 20 g jelatin;
• 160 g un;
• 3 limon;
• bezatish uchun limonli marmelad.

Jarayon:

1. Shimgich keki uchun uchta tuxumni oling va ularni sarig'i va oqiga bo'ling. Ikkinchisini yumshoq, barqaror ko'pikka uring va sarig'ini mikser bilan 100 g shakar bilan engil va qaymoqli bo'lguncha ko'piklang.
2. Unni sarig'i bilan aralashtirish kerak, so'ngra ko'pirtirilgan oqlarni 3-4 ta qo'shimchada umumiy massaga aralashtirish kerak. Xamirdan uzun bo'yli shimgichni pishiring va uni uchta qatlamga kesib tashlang.
3. Jelatinni sutga botirib oling. Keyin uni past olovda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, tvorogga quying, 150 g shakar qo'shing va silliq qaymoqqa qadar hamma narsani suv ostidagi blender bilan aralashtiring. Bir oz qalinlashishi uchun tvorogni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
4. Uchta limondan siqilgan sharbatni, ularning qobig'ini, qolgan shakar va tuxumni aralashtiring va yarim soatga qoldiring, shunda tsitrus qobig'i kremga o'z xushbo'yligini to'liq beradi. Keyin aralashmani filtrdan o'tkazing va qalin bo'lguncha qaynatib oling.
5. Uchta shimgichli keklarning har birini sovutilgan limonli tvorog bilan yaxshilab yoping. Keyin birinchi tort qatlamini yig'ish uchun ajratilgan halqaga soling yoki folga yuqori tomonlarini yasang, tvorog kremining 1/3 qismini yoying, ikkinchi tort qatlami bilan yoping va amallarni takrorlang.
6. Uchinchi pirojnoe qatlamining ustiga tvorog kremi qatlami qolgan limon tvorogi bilan qoplanishi va marmeladli "limon bo'laklari" bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Ushbu maqola eng mazali limonli shirinliklar uchun retseptlarni e'tiboringizga taqdim etadi. Bu yerda siz limonli o't, limonli qush suti, tvorog va beze bilan tort tayyorlash sirlarini topasiz.

Suvli va nordon tsitrusdan foydalangan holda shirinliklar limon ajoyib darajada yoqimli va boy ta'mga ega. Limon bilan to'ldirish deyarli har qanday xamir turiga mos keladi va har qanday krem ​​bilan yaxshi ketadi. Pishirishda siz limon xamiri, sharbati va hatto qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Limonli kek, pirog va tortlar nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 320 g (albatta eng yuqori navli va oshpazlik elakdan ikki marta elakdan o‘tkazilgan bo‘lsa, bu pishirilgan mahsulotlarning mayin va yumshoq bo‘lishini ta’minlaydi).
• Qatiq– 220 g (smetana qancha yog'li bo'lsa, xamirning ta'mi shunchalik yumshoq va boy bo'ladi).
• Sabzavot-qaymoq aralashmasi (yoyma) - 150-170 g.
• Shakar– 100-300 g (bu erda siz shirinlikning shirinligi uchun o'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qaratishingiz kerak).
• Tuxum sarig'i- 3-4 dona. (pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish afzalroqdir, xamir yanada yorqinroq va mazali bo'ladi).
• Bir tuxumdan tuxum oqi
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• Limon (o'rta meva)- 2 dona.

Tayyorlanishi:

• Kekni tayyorlashdan oldin limonni yaxshilab yuvish va quritish kerak, shundan keyingina barcha qobiqlarni olib tashlang.
• Oldindan ajratilgan sarig'i shakar bilan birlashtiriladi, ularni blender bilan yaxshilab (kamida 5 daqiqa) urish tavsiya etiladi.
• Keyin qolgan xamir komponentlari ularga qo'shiladi: smetana, yumshoq yoyilgan, zest (butun qismning taxminan yarmi). Blender bilan yana hamma narsani urib oling.
• Aralashmani idishga o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga oz miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pech varag'ini pergament bilan yoping va qoshiq yoki spatula yordamida xamirni ehtiyotkorlik bilan tekis qatlamga to'kib tashlang, xamir bir tekis yotishi uchun uni tekislashga harakat qiling.
• Agar sizda xamir ko'p bo'lsa va pishirish varag'i kichik bo'lsa, keklarni pishirishni ikki qismga bo'ling.
• Qisqa nonli keklar tezda pishiriladi va 170-180 daraja haroratda 20-30 daqiqa etarli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, keklar sovishi kerak.
• Limon pulpasini ortiqcha plyonkalardan tozalash va blenderga quyish kerak, u erda qobiqning ikkinchi qismi va shakar qo'shilishi kerak (miqdorini ta'mga qarab o'zingiz hal qilasiz).
• Olingan limon aralashmasi bilan kekning har bir varag'ini yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Limon massasi emdirishdir.
• Blender yoki mikser yordamida oqsilni shakar bilan (siz kukun ham ishlatishingiz mumkin) qalin, elastik ko'pikka uring. Olingan ko'pik pirojnoe har tomondan yog'lanishi kerak. Bu protein kremi.

MUHIM: Olingan pirojnoe xuddi shunday qoldirilishi mumkin yoki oqsil kremi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin. Buning uchun butun pirojnoe pechga yuborilishi kerak, lekin minimal haroratni 60-80 darajaga qo'ying. Oq jigarrang va qattiqlasha boshlagach, varaqni olib tashlang.

Mazali limonli pishiriqlar va shirinliklar

Limonli tvorog va italyan beze bilan Schisandra keki: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Shakar(beze oqsilli krem ​​uchun) - 150 g (kukun bilan almashtirish oson), tvorog uchun 50-70 g va xamirga juda oz (ta'mga qarab) kerak bo'ladi.
• Un– 0,5 stakan (xamir qorishdan oldin elakdan o‘tkazish tavsiya etiladi).
• Yog 'miqdori yuqori (73-86%)– 100-120 g (yarmi xamir uchun, yarmi tvorog uchun).
• Limon- 2 tsitrus mevalari
• Tuxum- 2 dona. (xamir uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi).
• Tuxum oq- 2 dona. (beze uchun)

Tayyorlanishi:

• Sizga, albatta, blender kosasi kerak bo'ladi. Unga barcha unni, kichik bir chimdik tuzni, shakarni (xamirning shirinligi uchun qanchalik zarur deb hisoblaysiz) va har doim sovuq sariyog 'qo'yish kerak.
• Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni maydalagichga yaxshilab maydalang, xamirga bir necha osh qoshiq qo'shing. juda sovuq suv va silliqlashda davom eting. Natijada juda yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak.
• Xamirni darhol qolipga qo'ymaslik kerak, shunda u yumshoq bo'lib chiqadi, muzlatgichda yarim soatgacha yotishi kerak.
• Bu vaqtda siz limonli tort uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
• Pishirishdan oldin limonni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini maydalang.
• Qovuqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va sarig'i qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirish kerak va shundan keyingina past olovga qo'ying.
• Tvorogni doimo, to'xtovsiz aralashtirish kerak. Tvorog issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'qo'shing va asta-sekin ikkita limondan sharbat qo'shing. Tvorog bir hil holga kelganda, uni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
• Tvorogni boshqa panga quyib, muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
• Xamirni chiqarib oling va uni prokat yordamida yaxshilab yoyib chiqing. Tayyor tort ko'rinishini ta'minlash uchun xamirni panga bosing va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
• Xamirni pechda oltin jigarrang bo'lguncha va chiroyli rangga ega bo'lguncha pishiring. U pishirilayotganda, beze tayyorlang.
• Meringue oddiy oqsil kremidan farq qiladi, chunki oqlar bug 'hammomida shakar bilan birga qamchilanadi. Natijada, meringue qalinroq bo'ladi.
• Pishirilgan pirojnoe tvorog bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, bir tekis tarqaladi.
• Ustiga beze qatlamini qo'ying, uni tvorog yuzasiga "bo'rtmalar" bilan yoying.
• Kek pechga tushadi, shunda meringue 10-20 daqiqa davomida 60-80 daraja haroratda qizarib ketadi. Beze yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring.

Limon tvorog bilan to'ldirilgan va beze bilan bezatilgan

Pishiriqsiz limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Cookie- miqdori, sizning kekingiz qanchalik katta bo'lishiga qarab. Siz mutlaqo har qanday kukilardan foydalanishingiz mumkin: pechene, pechene.
• Quyultirilgan sut- 1 banka (qaynatilmagan)
• Krem (har qanday yog'li tarkib)- 200-250 ml.
• Limon- 2 dona. (o'rta o'lchamli)

Tayyorlanishi:

• Sutni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring
• Bitta limon sharbatini siqib, sutga qo'shing, aralashmani qaymoqqa yaxshilab aralashtiring. Limon kislotasi sutning siqilishiga olib kelishi mumkin, ammo bu sizni qo'rqitmasligi kerak, massa qalinroq bo'ladi.
• Folga yoki pergamentni qolipga qo'ying, ustiga pechene qatlamini qo'ying, ularni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra yana pechenye va krem, va hokazo ingredientlar tugaguncha.
• Bu tort qattiqlashishi va qalinlashishi uchun bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Pishiriqsiz desert

Limon kremi bilan shokoladli tort, qanday tayyorlanadi?

Shokoladli keklar uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar - 200-250 g (sizning afzal ko'rgan shirinligingizga qarab).
• Tuxum - 4 dona. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• kakao - 3-4 osh qoshiq. l. (siz darhol un bilan elakdan o'tishingiz mumkin)
• Pishirish kukuni - 1 paket

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum oq - 3 dona.
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 220-250 g.
• Vanillin - 1 dona

Tayyorlanishi:

• Elenmiş unni kakao bilan birlashtirish kerak
• Tuxum oqini (xamir uchun) shakar bilan birga urib, asta-sekin sarig'ini birma-bir qo'shing.
• Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va siz juda suyuq xamirga ega bo'lasiz.
• Xamirni qolipga quyish va 190-200 g haroratda yarim soatgacha pishirish kerak Tayyor shimgichni sovutib oling.
• Krem uchun oqlar qamchilanadi va shakar qo'shiladi.
• Krem bilan konteyner past olovga qo'yilishi kerak va asta-sekin limon sharbati qo'shib, doimiy ravishda chayqab, oqsil kremini pishiring.
• Biskvitni ip bilan yarmiga bo'lish kerak
• Nonni maydalang, yarim stakan suv quying va olovga qo'ying.
• Qovuqning qaynayotgan qaynatmasiga bir necha osh qoshiq qo'shing. shakar va siropni ozgina qaynatib oling.
• Olingan sirop bilan pechene pastki qatlamini namlang.
• Pecheneni oqsil kremi bilan yoyib, ikkinchi qatlamli pechene qo'ying.
• Kek qolgan oqsil kremi bilan bezatilgan

Limonli shokoladli desert

Berry, limon-qulupnay moussi keki: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum- 2 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Shakar- 50-60 g.
• Makkajo'xori kraxmal– 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati- taxminan
• Un- 60-70 g.
• Yarim limonning qobig'i

Qulupnayli muss uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 50-60 g.
• Qulupnay pyuresi- 100 g.
• Berry pyuresi (malina)- 50 g.
• Bitta kichik mevadan limon sharbati
• Yarim tsitrus mevalaridan olingan lazzat
• Jelatin- 2 osh qoshiq.
• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 150-170 ml.

Tayyorlanishi:

• Quruq ingredientlarni (un, shakar, pechene kraxmalini) birlashtiring.
• Tuxum alohida-alohida uriladi, oqlarga oz miqdorda shakar qo'shiladi va faqat sarig'i qo'shiladi.
• Tuxum ko'pikiga qobiq qo'shing va asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun.
• Shimgich kekini skovorodkada taxminan 20 daqiqa pishirib, uni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.
• Mevalarni blender bilan maydalang va elakdan o'tkazing.
• Jelatin ustiga yarim stakan suv quyib, shishib ketsin.
• Yarim soatdan keyin jelatinni bug 'hammomida eritib, berry massasini, yarim limon sharbati va shakar qo'shing, mous eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Massani ozgina sovutib, unga qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pecheneni pechdan chiqarib oling, sovutib oling va qolipga soling.
• Shimgich keki ustiga berry muss aralashmasini to'kib tashlang.
• Mog'orni 5-6 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
• Muzlatilgan tortni yangi rezavorlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Mazali mous keki

Limon keki: Yuliya Vysotskaya retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Un– 170-180 g (pechene yumshoq bo'lishi uchun elakdan o'tkazing).
• Sariyog '150-170 g (yog'liligi yuqori 73-86%)
• Tuxum- 3 dona.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Shakar- faqat sizning xohishingizga ko'ra
• Tuxum– 2 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Sariyog- 50-70 g.

Tayyorlanishi:

• Shimgich keki odatiy tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, tuxum va shakar uriladi va shundan keyingina qolgan ingredientlar asta-sekin qo'shiladi.
• Xamirni bitta katta qolipga quyish yoki har birini alohida pishirish uchun ikki qismga bo'lish kerak.
• Taxminan 30-40 daqiqa davomida 160-170 daraja past haroratda pishirilishi kerak.
• Kremni pishirish kerak. Buning uchun kaltaklangan tuxumni limon qobig'i, sharbat va shakar bilan aralashtiring. Aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va yaxshilab aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, yaxshi isitiladigan kremga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz kerak.
• Shimgich kekining har bir qatlami limonli krem ​​bilan yaxshilab qoplanishi kerak; agar sizda shimgich keki qolgan bo'lsa, tortni bezash uchun uni maydalagichga maydalang.

Uyda tayyorlangan limonli mazali desert

Lenten limonli kek, qanday pishirish kerak?

Biskvit uchun:

• Lenten margarin- 200 g.
• Un– 200-220 g (elakdan o'tkazing, yaxshisi ikki marta).
• Shakar– 0,5-1 stakan (ta’mga qarab ko‘proq bo‘lishi mumkin).
• Vanillin- 1 paket
• Bir limonning qobig'i
• Bitta limon sharbati
• kakao- 2-3 osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 2 paket

Tayyorlanishi:

• Limon sharbatini tayyorlash:
• Elenmiş unga eritilgan margarin qo'shing.
• Xamirni shakar va qobiq bilan aralashtiring
• Limon sharbati, vanil va kakao qo'shing
• Agar xamir juda zich bo'lib tuyulsa, sovuq suv qo'shing.
• Kekni yarim soat davomida 200-220 daraja haroratda pishiring.

Krem:

• Bir limon sharbatini 0,5 stakan suv va 0,5 stakan shakar bilan aralashtiring.
• Olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashmani ozgina qizdiring.
• Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va yaxshilab aralashtiramiz, salqinlash uchun qoldiring.
• Kekni yarmiga bo'ling va har bir bo'lakni olingan krem ​​bilan surting.

Lenten limonli desert

Jele bilan limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Qobiq uchun:

• Cookie-fayllar (yaxshisi qisqa non)- 400-500 g.
• Yog '- 1 paket (bu 200 g)
• Yong'oq (har qanday)– 50-100 g (tuproq)

Tayyorlanishi:

• Cookie bo'laklarini tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalaning
• Cookie bo'laklarini maydalangan yong'oq bilan aralashtiring
• Yumshoq sariyog 'qo'shing va qolipning pastki qismida nozik bir qatlam bilan yotqizilishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.

Jele to'ldirish uchun:

• Limonli xushbo'y jele- 1 paket
• shakar - 0,5-1 stakan (ta'bingizga qarab)
• Suv- 1 stakan (220-250 ml)
• Qatiq- 450-500 ml. (yaxshisi yog'li)
• Krem– 1 stakan (250-300 ml, kamida 30% yog ').
• Bir katta limon sharbati

Tayyorlanishi:

• Jelly qaynoq suv bilan aralashtiriladi va hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Jelly suvini sovutib oling va sovutilgan suvga limon sharbati, eritilgan shakar bilan smetana va qaymoq qo'shing.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va pechene qobig'ining ustiga qolipga quying.
• Kek yaxshi qattiqlashishi uchun muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak.

Jelly limonli desert

Semolina va limon bilan to'ldirilgan tort, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 1 stakan (230-250), yaxshilab elakdan o‘tkazing
• Shakar- 1 stakan (lekin siz kamroq yoki ko'proq ishlatishingiz mumkin)
• Yog '– 100-130 g (xona harorati)
• Tuxum - 3-4 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• kakao- 1-2 osh qoshiq. (glazur uchun siz usiz ham qilishingiz mumkin)
• Yog '- 200-300 g (1-1,5 paket)
• Sut yoki qaymoq- 0,5 litr
• irmik - bir necha osh qoshiq. (xamirning zichligiga qarang).

Tayyorlanishi:

• Sariyog '(50 g) mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak
• Shakar, pishirish kukuni, qobiq va kakaoni, agar qo'shsangiz, sariyog' bilan aralashtiring.
• Sekin-asta tuxumni urib, un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.
• Keklarni birma-bir yoki bir keng qatlamda pishiring, keyin siz bo'laklarga bo'ling.
• Siz sut va irmikdan bo'tqa pishirishingiz kerak, shunda u juda qalin va juda suyuq bo'lmaydi.
• Limon sharbatini irmik bo'tqa ichiga siqib, qobig'ini qo'shing. Sariyog'ning ikkinchi qismi (50 g) shakar bilan aralashtirib, bo'tqa qo'shilishi kerak.
• Massa yaxshilab aralashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Har bir tort qatlami bu sovutilgan krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak, va tort yuqori sariyog ', kakao va shakar tayyorlangan muz bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Mazali desert uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda limonli shimgichli kek: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Un- 1 stakan (bir paket pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan)
• shakar - 1 stakan (kek shirin bo'lmasligi uchun kamroq ishlatishingiz mumkin).
• Tuxum- 4 narsa. (uyda tayyorlangan tuxum pechene ta'mini yaxshilaydi)
• Limon- 1 ta kompyuter. (o'rta, katta emas)

Krem uchun:

• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 250-300 ml.
• Shakar– 1 stakan (bu yerda didingizga qarab)
• Limon sharbati- bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Tuxumni yaxshilab uring, asta-sekin shakar qo'shing
• Kichik qismlarga un qo'shing
• Bir limonning qobig'i va yarim sitrus sharbatini qo'shing
• Pecheneni idishga to'kib tashlang va "pishirish" rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Kremni shakar bilan ko'pirtirib, oz miqdorda limon sharbati qo'shing.
• Pishgan pechene yarmida kesilishi kerak. Agar xohlasangiz, pechene do'konda sotib olingan limon sharbati bilan namlangan bo'lishi mumkin.
• Keklarni sariyog 'kremi bilan yog'lang va o'zingizning didingizga qarab bezang.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Ko'knori-limon keki, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar– 200-250 g (afzal shirinlikka qarab).
• Tuxum- 4 narsa. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• Haşhaş yoki haşhaş urug'ini to'ldirish- bir necha osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem uchun:

• 1 stakan og'ir qaymoqni mikser bilan qattiq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Sekin-asta shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
• Vanillin qo'shing

Biskvitni pishirish:

• Shakar bilan kaltaklangan tuxum asta-sekin quyilgan un bilan aralashtiriladi.
• Bundan tashqari, xamirga bir paket pishirish kukuni va haşhaş urug'ini qo'shishingiz kerak.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qolipga quying, pechga qo'ying va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pechning harorati 190-200 daraja.

Limon keki haşhaş urug'i bilan pishirilishi mumkin

Schisandra keki smetana bilan: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un- 250-300 g (pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazishingiz mumkin)
• Tuxum- 3-4 dona. (katta uy)
• Shakar- 0,5-1 stakan (o'zingiz yoqtirgan shirinlikka e'tibor bering).
• Limon- 1 ta kompyuter. (katta meva emas)

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 1 stakan (yoki kamroq, sizning didingizga qarab)
• Smetana (to'liq yoki uy qurilishi)- 0,5 litr

MUHIM: Kremni tayyorlash juda oson. Buning uchun smetana va shakarni barcha kristallar eriguncha mikser bilan urib oling.

Biskvitni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Avval tuxumni urib, asta-sekin qolgan ingredientlarni limon qobig'i va sharbati bilan qo'shing. Taxminan yarim soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Qush suti limonli kek: retsept

Pechene asosini tayyorlang:

• Tuxumni alohida uring (4 dona).
• Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing (taxminan 140-150 g).
• Buning uchun 1 paket pishirish kukuni qo'shing.
• Sariyog'ni juda yumshoq bo'lguncha qizdiring, xamirga qo'shing.Sizga 100-120 gr sariyog' kerak bo'ladi.
• Agar siz shokoladli shimgichni xohlasangiz, bir necha osh qoshiq qo'shing. kakao.
• Bir limonning mayda maydalangan qobig'ini qo'shing
• Shimgich kekini pechda 35-40 daqiqagacha pishiring, 180-190 daraja yuqori haroratni etarli darajada qilmang.
• Sovutilgan pechene ikki qismga bo'linadi, birini qolipga soling.

Semolina to'ldirishni tayyorlang:

• Bir litr sutda irmik pyuresi pishiring; sizga 100-120 g don kerak bo'ladi.
• Tayyor irmikga yarim tayoq sariyog '(100-120 g) va shakarni tatib ko'ring.
• Bundan tashqari, bitta limon sharbatini siqib qo'yishingiz kerak
• To'ldirishni pechene ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
• Semolina plomba qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, tortning ikkinchi yarmini qo'ying va yanada qattiqlashishini kuting.
• Tayyor tortni qolipdan olib tashlang
• Shakar bilan sariyog 'va kakaodan muz tayyorlang, tortni muz bilan yoping.

Limonli qush suti

Kek uchun limonli sufle, qanday tayyorlanadi?

Nozik limonli sufle qo'shilishi bilan har qanday shimgichni yoki pirojnoe kekidan mazali pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sufle qanday tayyorlanadi. Nima kerak:

• Tuxum - 3 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Shakar kukuni - 100-120 g.
• Krem (kamida 30% yog 'miqdori) - 1 stakan (200-220 ml).
• Bitta kichik limonning qobig'i
• Jelatin - 1 paket
• Limon sharbati - bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Jelatinni sovuq suvda oldindan namlang va uni 40 daqiqaga qoldiring.
• Sariqlarni shakar bilan mikser bilan uring
• Bundan tashqari, oqlarni alohida urib, muzlatgichga qo'yish kerak.
• Krem alohida qamchilanadi va muzlatgichga qo'yiladi.
• Sovutilgan beklar sarig'i va qaymoq bilan aralashtiriladi.
• Jelatin bug 'hammomida limon sharbati bilan isitiladi, massaga nozik oqim bilan kiritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
• Tayyor sufle pirojnoe qatlami bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Video: "Limonli gurme keki"