Tavsif

Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob May bayramlarini yoki issiq yoz kunlarini kutmasdan, yilning istalgan vaqtida qovurish mumkin. Buni juda aniq va ifodali tushuntirib beradigan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni quyida topishingiz mumkin. Afsuski, ochiq olovda go'shtni qovurish uchun qishloqqa yoki shahar tashqarisiga borish har doim ham mumkin emas.

Oilaviy piknikga ajoyib alternativ pechda pishirilgan barbekyu bo'lishi mumkin. Ushbu taomning muxlislari uyda oshpazlik asarini tayyorlashlari mumkin. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan tayyor taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa kabob retsepti juda oddiy. Qovurilgan go'sht faqat og'izda eriydi va u an'anaviy tarzda grilda pishirilgan go'shtdan mutlaqo farq qilmaydi.

Kabobning siri go'shtga ajoyib ta'm beradigan tuzlamoq va maxsus piyoz to'shagida yotadi. Zo'r kabob tayyorlash uchun siz mazali go'shtni tayyorlashning ba'zi sirlarini o'rganishingiz mumkin:

1. Go'shtni oldindan tayyorlang va bu masalaga alohida jiddiylik bilan yondashing. Buning uchun siz duch kelgan birinchi supermarketda yoki spontan bozorda muzlatilgan cho'chqa go'shti sotib olmasligingiz kerak. Faqat yangi va sovutilgan cho'chqa go'shti juda mazali bo'ladi.
2. Yangi go'sht kamida ikki soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, va ideal holda sakkizta.
3. Kabob 200 ° C haroratda yuqori haroratda pishirilishi kerak, lekin 250 ° C dan oshmasligi kerak.

Agar quyoshning iliq nurlari porlashni boshlagan va tabiat jonlanadigan vaqtni kutishga endi kuchingiz bo'lmasa, go'shtni pechda pishirishning ushbu asl g'oyasidan foydalaning. Ishoning, natija bunga arziydi. Bunday kabobni pechda bir marta piyoz to'shagida pishirganingizdan so'ng, ehtimol siz retseptni saqlashni va bu taomni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.

Ingredientlar

• 
  (1 kg)
• 
  (8 dona)
• 
  (3 osh qoshiq)
• 
  (1/2 choy qoshiq)
• 
  (ta'm)
• 
  (3 osh qoshiq)
• 
  (1 osh qoshiq)
• 
  (2 osh qoshiq)

Pishirish bosqichlari

Bu asl shish kebabni uyda pechda piyoz to'shagida tayyorlash uchun siz eng yangi cho'chqa go'shtining bir qismini sotib olishingiz kerak, bu filmlardan ajratish juda oson bo'ladi. Yangi go'shtni sovuq suvda yuving, ortiqcha namlikni to'kib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.



Keyin go'shtni ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz kerak. Bizning pishirish versiyamizda biz belgilangan miqdorda maydalangan qalampir va kabob ziravorlari aralashmasidan foydalanamiz. Agar xohlasangiz, o'zingizning sevimli aromatik ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Keyin marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun go'shtga 1 katta qoshiq 9% sirka qo'shing va retseptda ko'rsatilgan miqdorda limon sharbatini siqib oling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va salqin joyda 2-6 soat davomida marinadlash uchun qoldirilishi kerak. Go'shtni marinadda maksimal vaqtga qo'yish tavsiya etiladi, ammo agar bo'lmasa, kamida 3 soat kuting.



Cho'chqa go'shti ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, siz piyozning sabzavot to'shagini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Lampochkalarni tozalash va halqalarga kesish kerak. Keyinchalik, qolgan 2 katta qoshiq stol sirkasi, shakar va suvni (4 katta qoshiq) qo'shishingiz kerak. Piyozni pishiq qilish uchun ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Kelajakdagi sabzavot yostig'i 60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldirilishi kerak.



Ayni paytda siz pechda pishirish uchun mo'ljallangan pazandalik yengini tayyorlashingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan tuzlangan piyoz asosini pishiriladigan idishga o'tkazing. Yengning butun maydonida zich qatlam hosil bo'lishi uchun siz piyozni teng ravishda taqsimlashingiz kerak.



Go'sht marinadlangandan so'ng, uni to'g'ridan-to'g'ri piyozga o'tkazish kerak.



Ayni paytda siz pechni yoqishingiz va uni 200-220 ° S haroratgacha qizdirishingiz kerak. Keyinchalik, biz yengni ikkala tomonga bog'laymiz yoki uni maxsus plastik qisqich bilan yopamiz.



Go'shtni pechga qo'yishdan oldin, yengning yuqori qismida pichoq bilan bir nechta teshiklar qilish kerak, shunda ortiqcha namlik erkin bug'lanadi. Keyin pishirish idishini 60 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bizning marinadlangan piyoz to'shagimiz kabobni yaxshi namlaydi va uning xushbo'y hidini baham ko'radi. Cho'chqa go'shti dastlab biroz qaynatiladi va keyin yaxshilab pishiriladi. Bir soat o'tgach, siz kabobni pechdan olib tashlashingiz kerak, yengning yuqori qismini kesib oling va tiniq va oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun idishni yana yarim soatga qaytarib yuboring. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan sharbatni go'shtga quyishingiz yoki suv bilan sepishingiz mumkin.



Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va issiq xizmat qiling. Tandirda pishirilgan piyoz to'shagida mazali kabob tayyor.



Yoqimli ishtaha!

Biz shish kebab tayyorlash uchun ishlatiladigan cho'chqa go'shtini olamiz. Men yashaydigan joyda bu go'sht Karkovina deb ataladi, ammo boshqa mintaqalarda u boshqa nomga ega. Shunday qilib, men uning qanday ko'rinishini suratga oldim.

Go'shtni yuving va quriting. Biz go'shtni standart bo'laklarga kesib tashladik.

Taxtaga joylashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uring, lekin fanatizmsiz, har ikki tomonda.
Kaltaklash jarayoni shunday ko'rinadi.

Keyin 4 ta piyozni olib, mayda maydalagichda maydalang.
Buni blenderda qilish mumkin, bu juda oson bo'ladi.
Piyoz pulpasiga tuz, qalampir aralashmasi va barbekyu ziravorlarini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ozgina yoğurun va marinadlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Men taxminan 2-3 soat davomida marinadlayman.

Bu vaqtda biz "piyoz yostig'i" uchun piyoz tayyorlaymiz.
Qolgan 7 piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Ularning ustiga qaynoq suv quying, shunda suv piyozni qoplaydi.
Yarim limondan sirka, ta'mga tuz, shakar va siqilgan sharbat qo'shing.
taxminan 1 soatga qoldiring.

Keyin suvni to'kib tashlang.
Pishirish yengini oling. Va u erda barcha tuzlangan piyozni ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Yeng o'lchamidagi etarlicha qalin piyoz qatlamini yaratish uchun sirtga teng ravishda taqsimlang.

Keyin go'shtni olib, uni "piyoz to'shagi" ga bir qatlamda teng ravishda yoyamiz.

Biz yengni bog'laymiz. Biz yuqori qismini bir necha joylarda teshib, 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Go'sht va piyoz yengda taxminan bir soat davomida pishiriladi. Keyin biz eng yuqori qismini kesib, qizartirish uchun yana 30 daqiqa pishiramiz.
Va barbekyu pishirayotganda oshxonada qanday hid!
Yostiq shaklida tuzlangan piyoz o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan go'shtga singib ketadi, go'sht avval ozgina qovuriladi,
keyin u qovuriladi, shuning uchun ta'mi juda yumshoq va go'sht faqat og'izda eriydi!

Hammasi shu, kabobimiz tayyor.
Yoqimli ishtaha!

Tandirda "piyoz to'shagida" shish kabob

Sizga kerak bo'ladi:?

Go'sht (cho'chqa go'shti) - 1 kg
piyoz - 2-4 dona.
?sirka - 3 osh qoshiq. l. (2 dona piyoz tuzlash uchun, 1 dona go'sht uchun)
?qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.
Limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
?shakar - 1 osh qoshiq. l.
go'sht uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. l.
?pishirish uchun yeng

Tayyorlanishi:?

Piyoz to'shagida pechda shish kebabni qanday tayyorlash mumkin: Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qalampir aralashmasi, ziravorlar, 1 osh qoshiq sirka va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sovuqda 2 dan 6 soatgacha marinadlash uchun qoldiring.

Piyozni halqalarga kesib oling. 2 osh qoshiq sirka, 1 osh qoshiq shakar va 4 osh qoshiq suv qo'shing. 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Pishirish yengini tayyorlang. Bir tomondan bog'lang. Pastki qismida tuzlangan piyozni joylashtiring. Go'shtni ustiga qo'ying.
Yengni boshqa tomondan bog'lang va sumkaning yuqori qismida 2-3 teshik qiling. 50 daqiqa davomida 250 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

50 daqiqadan so'ng, varaqni olib tashlang va go'shtni qovurish uchun yengini kesib oling. Agar kerak bo'lsa, bo'shatilgan sharbatni ustiga quyishingiz mumkin. Va yana 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Piyoz to'shagidagi pechda kabob tayyor!

Yoqimli ishtaha!

2017 yil 9-fevral Olga

Shish kabob - bu biz uzoq vaqt gapirishimiz mumkin bo'lgan taomdir. Bu noziklikni ko'pchilik yaxshi ko'radi. Ovqatni biluvchilar uni o'rmonda, olovda pishirishadi. Ammo shunday bo'ladiki, tabiatga chiqish har doim ham mumkin emas. Barbekyudan voz kechmasligingiz kerak emasmi? Uni uyda qiling! Bundan tashqari, cho'chqa go'shti kabobini pechda pishirish bo'yicha etarli farqlar mavjud. O'zingiznikini tanlang. Shashlik uchun marinad olovda yoki panjara ustidagi klassik taom bilan bir xil tarzda ishlatiladi.

Pechdagi shishlarda shish kabob

Yengdagi shish kabob Bankada shashlikPiyoz karavotdaFolgadagi shashlik Pechda qovurilgan

Bosqichma-bosqich retseptni fotosuratda ko'rishingiz mumkin pechda cho'chqa go'shti shashligi shishlarda.

Pulpa (cho'chqa go'shti) - 1 kg;
cho'chqa go'shti - 300 g;
marinad - ixtiyoriy.

Cho'chqa go'shtini har biri taxminan 5 sm bo'lgan qismlarga kesib oling.Go'shtni tanlangan tuzlamoqqa soling va uni tik turing.

Maslahat: go'shtni o'rashdan oldin shishlarni yarim soat davomida suvda namlash kerak, shunda ular pechda yonmaydi. Faqat uchlarini biriga botirmang, aks holda siz go'shtni shishirmaysiz.

Cho'chqa yog'ini 7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Go'sht va cho'chqa yog'ini navbat bilan tayyorlangan shishlarga soling.

Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Shishlarni panjara ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida qovuring.

Har 7 daqiqada shishlarni aylantirish va marinadlashdan keyin qolgan sho'r suv bilan sug'orish kerak.

Maslahat: pechda tokchani ishlatganda, yog 'tomchilib ketmasligi va pechni ifloslantirmasligi uchun uning ostiga temir choyshab qo'yishingiz kerak. Agar siz pishirish varag'idan foydalansangiz, unda go'sht pastki qismga tegmasligi uchun uning yuqori tomonlari bo'lishi kerak. Aks holda u yonib ketadi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 2 kg;
tuzlamoq - afzal ko'rgan holda.

Cho'chqa go'shtini don bo'ylab kesib oling. Parchalar 4 santimetrdan oshmasligi kerak. Yumshoqlik uchun bolg'acha bilan ozgina uring. Marinadga soling.

Yengni pishirish varag'ining o'zidan uzunroq kesish kerak.

Yengni bir tomonga bog'lab, go'shtni bir tekis qatlamga qo'ying. Agar siz tuzlash uchun piyoz ishlatgan bo'lsangiz, ularni go'shtga qo'shishingiz kerak. O'rik bilan cho'chqa go'shti pechda dudlangan go'shtning xushbo'yligi bilan g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish vaqti - bir soat.

Ikkinchi chetini bog'lang. Yengni teshilish tepada bo'lishi uchun joylashtiring. U orqali bug 'chiqadi. Mavjud teshiklar kichik bo'lishi mumkin, shuning uchun 4 ta qo'shimcha teshik qilish uchun pichoqni ishlating.

Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin yengini kesib oling va kabob qizarguncha pishiring.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti xamiri - 1 kg;
tuzlamoq.

Cho'chqa go'shtini mos bo'laklarga kesib oling va marinadlang.

Maslahat: kavanozda shish kabob pishirganda, bo'laklar juda katta bo'lmasligi kerak, pishirishda buni yodda tuting.

Shishlarni tayyorlang va ularga go'shtni bog'lang. Marinaddan qolgan piyoz idishning pastki qismiga joylashtirilishi mumkin.

Ushbu retsept 1 litrli bankalarni talab qiladi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va shishlarni kelajakdagi kabob bilan joylashtiring. Bitta idishga 4 dan ortiq shish sig'maydi.

Bo'yinni folga bilan o'rang, shunda bug 'hosil bo'ladi va go'sht suvli va to'liq pishiriladi.

Pechni oldindan qizdirmang, bankalarni sovuq pechga qo'ying. Bu juda muhim, chunki harorat o'zgarsa, shisha oddiygina yorilib ketadi, aks holda u daraja oshishi bilan bir vaqtda qiziydi.

Kabob 60 daqiqa davomida pishiriladi, harorat - 170 ° C.

Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin folga olib tashlang.

Go'shtni to'g'ridan-to'g'ri shishlarga xizmat qiling.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1 kg;
piyoz - 6 dona;
sirka - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
suv - 50 ml.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va marinadlang.

Piyoz to'shagi marinadda ishlatilgan piyozdan iborat bo'lishi mumkin. Agar siz boshqa variantni afzal ko'rsangiz, unda cho'chqa go'shti astarini alohida qilish kerak.

Piyozni halqalarga kesib oling, suv, sirka, shakar qo'shing, 60 daqiqaga qoldiring.

Tuzlangan piyozni yengga soling, uni tekislang va cho'chqa go'shti qo'shing. Yengni bog'lang va 250 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqtdan keyin siz yengni kesib olishingiz kerak, pishirish paytida chiqarilgan sharbatni go'sht ustiga quying va cho'chqa kabobini pechda yana 25 daqiqa pishirishni tugating.

Tarkibi:

Marinad;
cho'chqa go'shti - 1 kg;
sarimsoq - 5-6 chinnigullar.

Cho'chqa go'shtini 3-5 sm bo'laklarga bo'ling, konteynerga o'tkazing va tuzlamoq quying.

Pechdagi pishirish varag'ini folga bilan yoping.

Cho'chqa go'shti bo'laklarini shish yoki shishlarga soling. Agar siz ikkinchi variantni afzal ko'rsangiz, shishlarning uzunligi pechning yopilishiga to'sqinlik qilmasligiga ishonch hosil qiling.

Endi tayyor shishlarni folga soling, 4-6 bo'lakka kesilgan sarimsoq chinnigullar bilan yoping va juda mahkam o'rang.

Kabobni 30 daqiqa davomida o'ralgan holda va yana 20 daqiqa davomida o'ralgan holda pishiring. Pechning harorati - 210 daraja.

Pechdagi panjara tizimi ajoyib barbekyu ishlab chiqaradigan juda foydali narsadir.

cho'chqa go'shti - 1 kg;
marinad - ta'mga.

Tug'ralgan go'shtni marinadga soling. Bir kechada qoldiring.

Cho'chqa go'shti bo'laklarini shish ustiga soling.

Maslahat: go'sht bo'laklarini don bo'ylab teshib qo'ying, kabobning osilib qolmasligi uchun uni aylantirish qiyin bo'ladi.

Pechda 40-50 daqiqa davomida “Gril” funksiyasidan foydalanib pishiring.

Men retseptni Internetdagi veb-saytda uzoq vaqt oldin topdim va uni ishlab chiqdim yoki o'zimga, mahoratimga va o'choqqa ma'qul keladigan tarzda ishlab chiqdim.

Go'sht yumshoq, mazali, ozgina qovurilgan bo'lib chiqadi.
Buning siri shundaki, u pishiriladigan yengda va piyoz to'shagida pishiriladi. Piyoz tuzlangan. Bu tuzlangan piyoz go'shtga kabobning ta'mini beradi va ko'p miqdorda go'shtga suvlilik beradi.
Oh, endi retseptga o'tamiz.

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti 500 gr.
Piyoz 1 ta katta bosh + 1 ta o'rta bosh go'shtga kiyinish uchun
Ziravorlar

Tayyorlanishi:
Go'shtni (menda bo'yin bor edi) bo'laklarga bo'ling, xuddi shish kebab uchun, plastik to'rva ichiga soling yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uring. Keyin go'shtni idishga joylashtiramiz, menda katta chashka bor edi. Tuz, murch qo‘shaman, go‘shtga ziravorlar qo‘shaman, bozordan maxsus sotib olaman, ko‘z oldimda maydalashadi. Men bir piyozni mayda bo'laklarga kesib, go'shtli idishda kuch bilan ezib tashladim. Men uni qopqoqli bankaga o'tkazaman va uni ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiraman. Men vaqti-vaqti bilan go'sht idishini silkitib turaman, xuddi marinator qanday ishlaydi..

Pishirishdan bir soat oldin piyozni alohida tuzlang. Men katta piyozni yarim halqalarga kesib tashladim. Men uni idishga joylashtiraman va uni qaynoq suv bilan to'ldiraman, 3 osh qoshiq sirka + 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar + ozgina tuz, siz limon sharbati qo'shishingiz mumkin, lekin men odatda sirka bilan yopishib qolaman.

Pechni oldindan qizdiring. Taxminan 260 daraja pishiraman, barchasi sizning pechingizga bog'liq.
Men yengni kesib oldim, bargning o'zidan biroz kattaroq. Men uni bir tomondan uchi bilan mahkamlayman va ichiga tuzlangan piyoz qo'yaman, uni yengning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlayman. Go'shtni piyozning ustiga qo'ying, aralashtirmasdan va piyozning pastki qatlamini harakatlantirmaslikka harakat qiling. Biz yengning ikkinchi uchini bog'laymiz va uni varaqqa yotqizamiz. Biz yengning yuqori qismida bir nechta teshiklarni qilamiz.
Men uni darhol kartoshka bilan pishirdim, shunda garnitür ham bor edi. Pishirish uchun yengni ham tayyorlaymiz. Alohida, kubokda tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, tug'ralgan piyozni bo'laklarga va sabzi kublarga qo'shing. O'g'lim kartoshkadagi sabzi yoqtirmaydi, shuning uchun men buni bir marta sabzisiz qildim. Tuz, qalampir va ozgina o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring va pishirish sumkasiga joylashtiring. Biz ikkinchi tomonini yopamiz va uni varaqqa joylashtiramiz, yengning yoniga go'sht qo'yamiz, yengning yuqori qismida bir nechta teshiklar qilamiz, shunda yeng pishirish jarayonida portlamaydi.

Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob uyda pishirilgan, agar uni an'anaviy tarzda pishirish imkoni bo'lmasa, panjara ustidagi barbekyu uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Pishirish paytida yenglardan foydalanish tufayli u juda suvli bo'lib chiqadi va tuzlangan piyoz unga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Ehtimol, pechda pishirilgan piyoz to'shagidagi kabobning yengidagi yagona kamchiliklari tutunli hidning yo'qligidir. Albatta, siz suyuq tutun qo'shib olishingiz mumkin, lekin u juda zararli deb hisoblanganligi sababli, u bilan tajriba qilmaslik yaxshiroqdir. Piyoz to'shagida shish kebab turli xil go'sht turlaridan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun siz tovuq filesi, mol go'shti, yosh dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Bugun men sizga qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman Yengdagi piyoz to'shagida cho'chqa kabobi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg.,
• Tuz - 1 choy qoshiq,
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq (2 choy qoshiq),
• Sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Suv - 500 ml.,
• Ziravorlar: barbekyu ziravorlari, maydalangan qora qalampir, paprika - ta'mga,
• Piyoz - 4-5 dona.

Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob - retsept

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz yengdagi piyoz to'shagida pishirishni boshlashingiz mumkin. Biz piyozni tuzlashdan boshlaymiz. Lampochkalarni tozalang. Yupqa halqalarni yoki yarim halqalarni kesib oling.

Marinadni tayyorlang. Bir piyola ichiga ozgina iliq suv quying. Shakar va tuz qo'shing.

Sirka ichiga quying. Bir osh qoshiqdan foydalanib, shakar va tuz to'liq eriguncha marinadni aralashtiring. Piyozni tuzlangan idishga soling. Piyozni 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt etarli bo'ladi.

Piyoz marinadlanayotganda siz go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Barbekyu uchun tayyorlangan cho'chqa go'shtini kesishdan oldin yuving. Go'shtni peçete bilan quriting.

Klassik shish kabobni tayyorlashga qaraganda bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Har bir go'sht bo'lagini maydalagich bilan uring. Ushbu protsedura tufayli kabob yumshoqroq bo'ladi.

Tayyorlangan go'sht bo'laklarini idishga soling.

Go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping.

Aralashtiring. Go'sht, piyoz kabi, bir soatdan besh soatgacha marinadlanishi mumkin. Piyozdan farqli o'laroq, go'shtni sovuq joyda marinadlash kerak. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan barbekyu go'shti bilan yoping. Muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa go'shti va piyoz marinadlangandan so'ng siz pechda pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish yengini tayyorlang. Agar qisqich bo'lmasa, uni bir tomondan qisqich bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang. Yengni piyoz bilan to'ldiring.

Cho'chqa go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying.

Yengni boshqa tomondan bog'lang. E'tibor bering, suv qo'shishning hojati yo'q. Uni pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiring. 180C ga qizdirilgan pechga qo'ying. (o'rta tokchada). To'liq ma'noda 1-2 daqiqadan so'ng yeng shishiradi, bu normaldir.

Cho'chqa go'shti shishlarini piyoz to'shagida taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun yengning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Go'shtni quritish uchun pechga yana 5-7 daqiqa qo'ying.

Piyoz to'shagida tayyor, siz uni ikki usulda xizmat qilishingiz mumkin. Birinchi usul - plastinka ustiga qovurilgan tuzlangan piyoz va ustiga pishirilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'yishdir. Ikkinchi usul, menimcha, samaraliroq. Go'sht bo'laklari yog'och shishlarga tortiladi va piyoz solingan plastinka ustiga qo'yiladi.

Piyoz to'shagida, pechda, yengda pishirilgan shish kabob, har qanday shashlik kabi, unga sous bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Achchiq marinara, Tabasco, satsebeli, salsa, barbekyu, adjika, horseradish kabi soslar juda yaxshi.

Hammasi shu, endi siz qanday pishirishni bilasiz yengdagi tandirda piyoz karavotida mazali kabob. Sizga yaxshi ishtaha tilayman. Bu kabob retsepti sizga yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz xursand bo'laman.

Pechdagi piyoz to'shagida shish kabob. Surat