Kuskus bilan yangi boletus sho'rvasi uchun biz kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Qo'ziqorinlarni mazali pishirish uchun ularni yangi terib olish kerak.

Kichkina nam mato bilan boletus qopqoqlarini qoldiqlardan tozalaymiz va pichoq bilan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tarozilarni olib tashlaymiz.

Qo'ziqorin qovoqlari va poyalarini mayda bo'laklarga kesib oling.

Tayyor boletus qo'ziqorinlari ustiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring.

Kartoshka, sabzi, piyoz va sarimsoqni qayta ishlang: yuving, tozalang.

Tozalangan kartoshka ildizlarini o'rta kubiklarga kesib tashlang.

Bulyon kartoshka asosida tayyorlanadi, shuning uchun uni sovuq filtrlangan suvga soling. Qaynatish uchun olovga qo'ying.

Suv isinishni boshlaganda, lekin qaynatilmasa, sho'rva asosiga butun piyoz, dafna yaprog'i va qora murch qo'shing va uni yopiq holda qoldiring.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kungaboqar yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga maydalangan sabzi qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirgandan keyin alohida plastinkaga o'tkazing.

Boletus qo'ziqorinlaridan suvni to'kib tashlang va oqadigan suv bilan yuving. Namlik bug'lanib ketguncha, sabzi ilgari qaynatilgan qovurilgan idishda qovuring. Suv va kartoshka qaynatilgandan so'ng, bulonga osh tuzi qo'shing va aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Qo'ziqorinlarni ular qovurilgan kungaboqar yog'i bilan panga joylashtiring. Boletus qo'ziqorinlarini sho'rvaga qo'shgandan so'ng, qopqoq bilan yopmasdan taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Biz piyozni tekshiramiz, agar u pishirilgan bo'lsa, uni olib tashlang, pishirish jarayonida bulonga o'z ta'mini berdi va endi kerak bo'lmaydi.

Yangi boletus qo'ziqorinlari qaynatilgandan keyin qo'ziqorin sho'rvasiga qovurilgan sabzi qo'shing. Qopqoq bilan yoping va bir marta qaynatib oling, so'ngra darhol olovni minimal darajaga tushiring. 30 daqiqa qaynatib qo'ying.

Keyinchalik, butun sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Sarimsoqni kuskus bilan kuzatib boring. Panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt kuting.

Bezatish uchun birinchi taomni mayda tug'ralgan maydanoz bilan tatib ko'ring va yuqori yog'li smetana alohida xizmat qiling.

Yangi boletus sho'rva tayyor!

Boletus sho'rva noyob va deyarli barcha ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Sho'rvalar bizga bolalikdan tanish edi. Va bu ajablanarli emas, chunki ular inson tanasi uchun ajoyib foyda keltiradi. Har kuni retseptlar soni ortib bormoqda va eng jasoratli tajribalar hayotga tatbiq etilmoqda.

Boletus qo'ziqorinlari bir necha turga bo'linadi: shoxli, oddiy, botqoq, pushti, qoraygan, ko'p rangli, qora. Bu qo'ziqorinlar arginin, leysin, glutamin, tirozin, B, C, E, D va PP vitaminlari kabi foydali komponentlar bilan to'yingan. Ulardan foydalanish toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi, asab tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi va fermentlar tuzilishini yaxshilaydi.

Shu kunlarda qaymoqli sho'rvalar mashhur bo'lib ketdi va bu ajablanarli emas. Ular tezroq hazm qilinadi va tanani foydali minerallar bilan to'ydiradi. Bu kundalik hayotda muhim element bo'lgan butun tananing to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Yaxshiyamki, qaymoqli sho'rvalarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va ularni har kuni tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz bolaga ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qo'ziqorin sho'rva kremini tanlash yaxshidir. U tezda so'riladi va tanani oziqlantiradi.

Boletus sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Pechkada ko'p vaqt o'tkazishni istamaydiganlar uchun bu retsept mos keladi.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 700 gr.
• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling, ularni qaynoq suvga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni maydalang.

Sabzini maydalang yoki mayda maydalang.

Qo'ziqorinlarga tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Tuz va qalampir seping. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Lazzat uchun dafna yaprog'i.

Oxirida 3 daqiqada piyoz va sabzi qo'shing.

Iliq xizmat qiling, o'tlar bilan bezatilgan.

Dukkaklilarni sevuvchilar uchun bu retsept juda mos keladi.

Pishirish oxirida loviyani bankadan sho'rvaga tashlang, aks holda ular qaynatiladi.

Tarkibi:

• Qayta ishlangan pishloq - 400 g
• O'rta sabzi - 1-2 dona.
• Fasol - 1 banka
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
• Qo'ziqorinlar - 400 gr.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Fesleğen (yoki boshqa ziravorlar) - ta'mga
• Petrushka - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Suvni qaynatishga keltiring. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling, suvga qo'shing va pishganicha pishiring.

Mayda tug'ralgan qayta ishlangan pishloq qo'shing.

Sabzini mayda maydalang va bir daqiqa davomida yog'da piyoz bilan qovuring.

Sabzi va piyozni sho'rvaga to'kib tashlang.

Fasolni to'kib tashlang va ularni to'kib tashlang.

Sho'rva tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing.

Fasol qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p miqdorda ko'katlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 560 g.
• Kartoshka - 420 g.
• Piyoz - 80 g.
• Suv - 1 litr
• Quritilgan sho'r - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan marjoram - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq.
• Ta'mga tuz
• Krem 10% yog 'yoki hindiston yong'og'i suti - 200 ml.
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling

Sho'rvani bezash uchun bir nechta qo'ziqorinni chetga surib qo'ying.

Qolgan qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling.

Qo'ziqorin va kartoshkani qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Bezatish uchun qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyozga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Sho'rvani qaynatib oling, blender bilan uring, keyin qaymoq qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring.

Tuz va qalampir seping.

Qo'ziqorin va piyoz bo'laklari bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

Sabzavotli sho'rva butun oilani o'ziga xosligi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• Qo'ziqorinlar - 400 g
• Selderey ildizi - 100 g
• Petrushka - 1 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l
• dengiz tuzi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qovoq va selderey ildizini mayda to'g'rang.

Sarimsoq va maydanozni juda mayda to'g'rang.

1 osh qoshiq bilan bir yirtqichlardan. zaytun moyi, seldereyni qovuring.

Keyin suv bilan birga qovoq, sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir seping.

10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tayyor sho'rvaga 3-4 osh qoshiq quying. l. zaytun yog'i.

O'simliklar bilan seping.

Ikki turdagi qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi tufayli sho'rva aromatik va to'yimli bo'ladi.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 600 gr.
• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Go'sht - 200 gr.
• 2 osh qoshiq. un
• Yashillik
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Birinchidan, pishirish uchun qo'ziqorin va kartoshkani tayyorlang.

Peel va teng kubiklarga kesib oling.

Qaynayotgan suvga soling va ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar bulonni pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Go'shtni mayda maydalab, piyozga qo'shing va qovuring. Oxirida un qo'shing va qaynatib oling.

Bulyonni tuz va qalampir qiling.

Nihoyat, sho'rvaga panning tarkibini qo'shing. Taxminan 3 daqiqa qaynatib oling

Ko'katlar bilan bezang.

Ushbu sho'rva to'yimli tushlik qilishni xohlaydiganlar uchun javob beradi.

Go'shtni qaynoq suvda sho'rvaga qo'shish yaxshidir, bu ko'pik hosil bo'lishining oldini oladi.

Tarkibi:

• Tovuq - 200 gr.
• Qo'ziqorinlar - 400 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidorlar - 200 gr.
• Qatiq
• Qalapmir

Tayyorlanishi:

Tovuq go'shtini kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. To'liq pishganicha pishiring.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rang.

Kartoshkani o'simlik yog'ida qovuring, oxirida piyoz va sabzi qo'shing va ozgina qaynatiladi.

Pomidorlarni kub shaklida maydalang.

Pishirish oxirida sho'rva tuz va qalampir, piyoz va sabzi bilan kartoshka qo'shing.

O'chirishdan 2 daqiqa oldin pomidor qo'shing.

Xizmat qilayotganda, ko'katlar va krutonlar bilan bezang. Smetana qo'shing.

Ushbu qaymoqli sho'rva o'zining ziravorlari va ta'mi bilan ajablantiradi.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 1 kg
• Piyoz - 1 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g
• qaymoq - 150 ml

Tayyorlanishi:

Boletus qo'ziqorinlarini maydalab, ularni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.

Ta'mga tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Bulyonni alohida idishga quying.

Qo'ziqorinlarni eritilgan pishloq bilan blenderda maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlarga qo'shing.

Isitilgan kremni va bir oz bulonni panga quying.

Qaynatishga keltiring.

Ko'katlar bilan bezang.

Ushbu retseptda siz butunlay boshqa qo'ziqorinlarni birlashtira olasiz.

Tarkibi:

• Porcini qo'ziqorinlari, boletus, boletus, boletus - 300g
• Champignons - 400 g
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Kartoshka - 1 kg
• Yashillik
• O'simlik yog'i
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Birinchidan, qo'ziqorinlarni kesib, ularni qaynoq suvga qo'shing va pishganicha pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va bulonga qo'shing.

Champignonsni o'simlik yog'ida yupqa bo'laklarga qovuring. Sho'rvaga qo'shing.

Sabzi va piyozni mayda to'g'rang va qizdirilgan kungaboqar yog'iga qovuring.

Pishirish oxirida sho'rva qo'shing.

Porsiyalarga o'tlarni sepish yaxshidir.

Oddiy sho'rvalardan qaymoqli sho'rvalarni afzal ko'rganlar uchun juda nozik va baharatlı sho'rva.

Tarkibi:

• 500 g gulkaram
• 500 gr. boletus
• 1 stakan 25% qaymoq
• 2 piyoz
• 1,5 l. suv
• 50 gr. un
• 50 gr. sariyog '(sariyog')
• Tuz, qalampir, ziravorlar
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling va pishganicha piyoz bilan qovuring. Tuz va qalampir.

Suvni qaynatib oling, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni yuving, soyabonlarga bo'linib, bulonga qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring.

Eritilgan sariyog'ga un qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin qaymoq, ziravorlar, tuz qo'shing va qaynatib oling.

Qovurilgan idishning tarkibini bulonga soling, qizdiring,

Tayyor sho'rvani blenderda silliq bo'lguncha uring.

Krutonlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinlarni faqat ma'lum bir turdagi qo'ziqorin talab qilganda pishiring, aks holda ular pyurega aylanadi.

Bu samimiy sho'rvani tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• 5 - katta boletus
• 1 - lampochka
• 1 - sabzi
• 3 - kartoshka
• Noodle - 150 gr.
• 35 - ml. yog'lar
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling, sho'r suvga soling va pishganicha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, oxirida qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynatib oling.

Kartoshka va noodle bilan mayda tug'ralgan sabzi, qo'ziqorin bulonini qo'shing, pishganicha qaynatib oling, oxirida qo'ziqorin va piyoz qo'shing.

Xizmat qilayotganda, bir chimdik o'tlar bilan bezang.

Ko'pchilik bolalikdan beri bu turdagi sho'rva bilan tanish.

Tarkibi:

• 220 g - qo'ziqorinlar
• 125 g - marvarid arpa
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• 3 l - suv
• dafna yaprog'i
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving va suvni qaynatib oling. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha pishiring. 5 daqiqada tuz va ziravorlar qo'shing.

Kartoshkani kesib oling, ularni marvarid arpa bilan birga panga soling va pishirishni davom eting.

Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, yog'ga qovuring.

Oxirida qovurilgan sabzavotlarni panga quying. 2 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva tayyor.

Sizning xohishingizga qarab, siz shirin makkajo'xori ishlatishingiz mumkin yoki yo'q.

Tarkibi:

• Makkajo'xori - 1 banka
• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq bulyoni
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Makkajo'xori sharbatini to'kib tashlang va uni to'kib tashlang.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring.

Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Kartoshka tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, sabzavotlarni qo'shing va 4 daqiqa davomida pishiring.

Eng oxirida makkajo'xori qo'shing, bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni blenderda pyurelang.

Ko'katlar bilan bezang.

Sog'lom va to'yimli sho'rva sizga og'ir kundan keyin energiya beradi.

Tarkibi:

• alabalık - 200 gr.
• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va pishganicha bulonda pishiring.

Qo'ziqorinlarni sariyog'da pishganicha qovuring. Keyin mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va qovuring.

Baliqdan suyaklarni olib tashlang va alohida idishda qaynatib oling.

Sabzavotlarni kartoshkaga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tuz va qalampir.

Yuqoridan qo'ziqorin sho'rva quyib, baliq bo'laklari bilan xizmat qiling.

Ushbu sho'rva bilan siz butun oilani hayratda qoldirasiz.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Zaytun - 200 gr.
• Zaytun - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va pishganicha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Yog'da tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, qo'ziqorinlarga qo'shing.

Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling, ularni qo'ziqorinlarga qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Tuz va qalampir seping.

Pishirishning eng oxirida halqalar va zaytun bilan kesilgan zaytun qo'shing.

Smetana bilan mavsum.

No'xatlarni pishirishning eng oxirida qo'shing, shunda ularning foydali xususiyatlari bug'lanib ketmaydi.

Kremli sho'rva uzoq sport mashg'ulotlaridan keyin mos keladi.

Tarkibi:

• Yashil no'xat - 1 dona
• Kartoshka - 2 dona.
• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tovuqli bulyon
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va tovuq bulonida pishiring.

Sabzi va piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring. Kartoshkaga qo'shing.

Qo'ziqorinlarni kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.

Bulyonni tuz va qalampir qiling. Qo'ziqorin va no'xat qo'shing. 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

Sho'rvani blender bilan maydalang.

Ko'katlar va krutonlar bilan bezang.

Qo'ziqorin sho'rvasi samimiy, sog'lom va mazali taomdir. Qo'ziqorinli birinchi taomlar uchun retseptlar dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud va ular cheksiz xilma-xillikda taklif etiladi. Sho'rvalar turli xil qutulish mumkin bo'lgan muzlatilgan, yangi, quritilgan va hatto tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Boletus sho'rva ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega. Boletus qo'ziqorinlari nafaqat ta'mi uchun, balki ularning ozuqaviy xususiyatlari uchun ham qadrlanadi, chunki ular tarkibida vitaminlar va oqsillarning munosib miqdori mavjud.

Pearl arpa bilan boletus sho'rva

Ushbu taomni tayyorlash uchun ham quruq, ham muzlatilgan qo'ziqorin ishlatiladi, lekin yangi boletus sho'rva arpa bilan pishirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• boletus - 0,5 kg
• go'shtli bulon - 1,5 l
• marvarid arpa - 2 osh qoshiq. l.
• o'rta piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• kartoshka - 2-3 dona.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon yoki maydanoz
• qalampir, tuz - ta'mga

Pishirish bosqichlari:

1. Pearl arpa oldindan yuvib tashlang va uni bir soat davomida qaynoq suvga soling. Vaqt o'tgandan so'ng, uni oldindan tayyorlangan bulon bilan to'ldiring va olovga yuboring. 30-40 daqiqa davomida pishiring.
2. Kartoshkani tozalang va siz uchun qulay tarzda kesib oling. Biz uni marvarid arpasiga jo'natamiz. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping va yog'da qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha ularni qovurilgan idishda qovuring.
5. Sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing.
6. Dafna yaprog'i, tuz va qalampir tashlang. Yana 5-10 daqiqa pishiring, o'chiring, ozgina pishiring.
7. Boletus qo'ziqorin sho'rvasini mayda tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan boletus sho'rva pyuresi

Ko'pincha uy bekalari qo'ziqorinlarni muzlatish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlaydilar. Keyin butun yil davomida o'zingizni qo'ziqorin lazzatlari bilan erkalashingiz mumkin. Muzlatilgan boletus sho'rva ta'mi va ozuqaviy sifati bo'yicha yangi boletus sho'rvasidan kam emas va uning retsepti juda oddiy.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Muzlatilgan boletus - 0,6 kg
• kartoshka - 5 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• sut - 1 stakan
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan kartoshkani mayda maydalang. Tuzli suv solingan idishga soling. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va dafna yaprog'i qo'shing.
2. Muzlatilgan boletus qo'ziqorinlarini isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Ular to'liq muzdan tushirilgandan va barcha suyuqlik ulardan bug'langandan so'ng, o'simlik moyi va sariyog 'qo'shing. Yarim pishganicha qovuring.
3. Qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi yuboriladi. Bir oz qovuring.
4. Ehtiyotkorlik bilan doimo aralashtirib, panga un qo'shing.
5. Panga sut quying. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.
6. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni suvdan olib tashlang, ularni pyuresi bilan maydalang va asta-sekin panga qaytaring.
7. Kartoshkaga qo'ziqorin qo'ziqorin qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.

Bu ajoyib boletus sho'rvasiga xizmat qilayotganda, uni piyoz yoki maydanoz bilan bezashingiz mumkin.

Vermishelli boletus qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• yangi boletus - 0,5 kg
• kartoshka - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• vermishelli chiziqlar - 4 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 80 g
• maydanoz
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tayyor taomni kiyinish uchun smetana

Vermishel bilan boletus sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz, maydalaymiz, 2 litr sho'r suv qo'shamiz va olovga qo'yamiz.
2. Kartoshkani tozalang va ularni kesib oling. Qo'ziqorinlar qaynatilgandan 30 daqiqa o'tgach, ularga kartoshka qo'shing.
3. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
4. Kartoshkani tayyor bo'lgandan keyin piyoz, vermishel, tuz va qalampir qo'shing.
5. Vermishel tayyor bo'lgach, ko'katlarni panga qo'shing va qaynatilgandan keyin o'chiring.
6. Xizmat qilayotganda, sho'rvani smetana bilan pishiring.

Sekin pishirgichda boletus sho'rva

Sabzavotli qo'ziqorin sho'rva mazali va juda engil birinchi taomdir. Va agar siz boletus sho'rvasini sekin pishirgichda pishirsangiz, unda mahsulotlarning barcha tarkibiy qismlarining foydali xususiyatlari va benuqson ta'mi mukammal darajada saqlanib qoladi va pishirish jarayoni hech qanday muammo tug'dirmaydi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• yangi qo'ziqorinlar - 300 g
• kartoshka - 2-3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• oq karam - 300 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyoz va sabzi to'g'rab oling va "Fry" rejimida ko'p pishirgichli idishda yog'da qovuring.
2. Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va sabzavotlarga qo'shing.
3. Keyin yuvilgan va tug'ralgan boletus qo'ziqorinlarini qo'shing.
4. Hammayoqni maydalab, idishga soling.
5. Qisqa qovurishdan keyin idishga 1,5 litr suv quying.
6. Qalampir va tuz. "Stew" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Dastur tugagandan so'ng, o'tlarni qo'shing va sho'rvani "Issiq" rejimda ozgina pishiring.

Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni muzdan tushirishingiz shart emas, lekin darhol pishirishni boshlang.

Agar sizda quritilgan preparatlar bo'lsa, unda quruq boletus qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin ularni taxminan 1 soat davomida sovuq suvda namlashingiz kerak.

Retseptlari juda xilma-xil bo'lgan ishtahani ochuvchi boletus sho'rvasi qo'ziqorinli taomlarning har qanday gurmini befarq qoldirmaydi.

Dastlab, qo'ziqorin sho'rvalari haqiqatan ham evropalik edi.

Ammo tayyorlash qulayligi va ajoyib ta'mi tufayli ular butun dunyo bo'ylab faol tarqaldi.

Endi ko'pgina mamlakatlarda qo'ziqorin sho'rvalari go'shtli taomlar bilan teng ravishda baholanadi.

Rossiya, Yevropa va Osiyo oshxonalarida turli xil tayyorlash variantlari mavjud.

Bilan aloqada

Kremli o'rmon qo'ziqorin sho'rva pyuresi - nihoyatda nozik xilma-xil taom, bizga Shvetsiyadan kelgan. Yozgi tushlik uchun ideal bo'lgan engil va sog'lom sho'rva.

Retseptda yangi o'rmon qo'ziqorinlari - boletus, boletus, boletus ishlatiladi. Do'konda sotib olingan oddiy shampignonlar ham ishlaydi. Muzlatilgan yoki quritilgan mahsulotni asos sifatida ishlatishingiz mumkin - idishning ta'mi o'zgarmaydi.

Tana uchun foydalari

Qo'ziqorin sho'rva - mazali, qoniqarli, past kaloriyali va foydali taomning noyob namunasidir. Uning afzalliklari:

1. 100 gramm qo'ziqorin faqat 50 kaloriyani o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, boshqa ingredientlar ham muhimdir - masalan, sho'rvadagi og'ir krem ​​va sariyog' uning kaloriya miqdorini oshiradi.
2. U ko'p miqdordagi vitaminlar, makroelementlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish aqliy faoliyatga yaxshi ta'sir qiladi va ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladi.
3. Qo'ziqorin sho'rvasi B guruhi vitaminlari ombori bo'lib, ular asab tizimining ishlashi va terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilash uchun ajralmas hisoblanadi.
4. Qon tomirlari va gematopoez uchun zarur bo'lgan PP vitamini qo'ziqorinlarda ham mavjud. Xuddi shu hajm faqat mol go'shti jigarida mavjud.
5. Qo'ziqorinlar tarkibidagi yod, kaliy, mis va sink yurak kasalliklari va viruslar paydo bo'lishining oldini oladi. Kaltsiy va fosfor kuchli suyaklar uchun zarur - qo'ziqorinlar baliq kabi bu vitaminlarni bir xil miqdorda o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, qo'ziqorin sho'rvalari juda to'ldiradi, bu dietada bo'lganlar uchun juda muhimdir. Bu, shuningdek, vegetarianlar yoki ro'za tutuvchilar uchun ideal tushlikdir.

Sabzavotlarning afzalliklarini hamma biladi, agar siz sog'lom bo'lishni istasangiz, pyure sho'rvalar tayyorlang, yoki,. Bu sho'rvalarning barchasiga achchiq ta'm beriladi.

Krem bilan qo'ziqorinli taom uchun retsept

• Murakkablik: o'rtacha.
• Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
• Taom turi: birinchi kurs.

Qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasining 6 ta porsiyasini tayyorlaydi sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. O'rmon qo'ziqorinlari (yangi yoki muzlatilgan) - 600 gr.
2. Kartoshka - taxminan 400 gr.
3. Katta piyoz - 1 dona.
4. Kichik sabzi.
5. suv - 1 l. Sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab siz 800 ml dan foydalanishingiz mumkin. 1,5 l gacha. suv.
6. 20% yog'li qaymoq - 400 ml.
7. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
8. Qovurish uchun yog' - sariyog 'yoki zaytun. Sariyog 'sho'rvaga yanada to'yimli ta'm beradi va zaytun moyi sizning raqamingizga zarar etkazmaydi.

Maslahat! Sevimli ziravorlaringizni ham olishingiz mumkin. Retseptda sho'r (1 choy qoshiq), marjoram (1 choy qoshiq) va quritilgan kekik (0,5 choy qoshiq) ishlatilgan.

Muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir va qizil qalampir qo'ziqorinli sho'rva bilan yaxshi ketadi. Sarimsoq va suneli sho'rva qo'shmaslik kerak - bu ziravorlar qo'ziqorin sho'rvasining ta'mi va xushbo'yligini buzishi mumkin.

Qo'shimcha komponentlar:

• krutonlarni tayyorlash uchun bir necha bo'lak non;
• bezatish uchun maydanoz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yangi qo'ziqorinlarni saralang, ularni tozalang va yaxshilab yuving. Agar muzlatilgan qo'ziqorinlar ishlatilsa va ular muzlatishdan oldin yaxshilab tozalangan va yuvilgan bo'lsa, ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Quritilgan qo'ziqorinlarni uzoqroq pishirish kerak.
2. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, salqin suv qo'shing va past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, taxminan yarim soat davomida pishiring.
3. Qo'ziqorinlar qaynayotganda, siz qolgan mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: kartoshkani tozalang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga, piyozni o'rta kubiklarga bo'ling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qo'ziqorinlar qaynatilgandan so'ng, qo'ziqorinlarning to'rtdan bir qismini bulondan olib tashlang va alohida plastinkaga qo'ying. Toza, hatto bo'laklarni tanlash yaxshidir: ular kelajakdagi sho'rvani bezatadi. Pishirgandan keyin bulonni to'kib tashlamang - bu idishga nozik qo'ziqorin hidini beradi.
5. Qolgan qo'ziqorinlar bilan bulonga kartoshka va aromatik o'tlarni qo'shing. Sho'rvani tuzlashning hojati yo'q: bu eng oxirida sodir bo'ladi.
6. Sho'rvani qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda sabzi va piyozni sariyog 'yoki zaytun moyida bir necha daqiqa qovuring (piyoz shaffof bo'lguncha).
7. Tayyorlangan qovurilgan sho'rvaga yuboring, endi siz tuz qo'shishingiz mumkin. Taxminan yana 5 daqiqa pishiring.
8. Keyin panning tarkibini blender idishiga quying, siz cho'milish blenderidan foydalanishingiz mumkin. Kremsi bo'lguncha teng ravishda uring. Agar sho'rva juda qorong'i bo'lib chiqsa, tashvishlanishning hojati yo'q - krem ​​qo'shgandan keyin u sezilarli darajada ochiladi.
9. Kichkina yirtqichlardan qaymoqni qaynatish uchun oldindan qizdiring. Ko'pirtirilgan pyure sho'rvaga asta-sekin qaymoq tushiring.
10. Qolgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni qovuring, shuningdek, panga qo'shing. Aralashtiring, tarkibni yana past olovda qizdiring, doimo aralashtiring. Aromatik sho'rva tayyor! Uni issiq qilib berish kerak, maydanoz shoxlari va krutonlar bilan bezatilgan.

Yovvoyi qo'ziqorinlardan pyure sho'rva qanday tayyorlanadi, siz videodan bilib olasiz:

1. Pyuresli sho'rvalar krakerlar, ayniqsa uy qurilishi bilan yaxshi ketadi. Krutonlarni tayyorlash uchun siz bir necha bo'lak nonni kub shaklida kesib olishingiz kerak, ularni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va pechda quriting. Pishirish vaqti: 200 ° C da taxminan 5 daqiqa.
2. Kartoshka o'rniga arpa, guruch, noodle va makaron ko'pincha qo'ziqorin sho'rvalariga qo'shiladi. Eritilgan qaymoqli pishloq qo'shilishi taomning ta'mini oshiradi. Siz shunchaki tayyor sho'rvani maydalangan pishloqli idishga sepishingiz mumkin - bu birinchi taomga g'ayrioddiy ta'm beradi.
3. Qo'ziqorin sho'rvasi barcha ta'm sifatlarini darhol ochib bermaydi. Siz faqat tayyorlangan taomga xizmat qilmasligingiz kerak: uni taxminan yarim soat davomida pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Biroq, uni muzlatgichda 4 kundan ortiq saqlamaslik kerak.

Foydali fokuslar

• Qurt qo'ziqorinlarni darhol tashlamaslik kerak- ularni sovuq suv bilan to'ldirish kerak. Qurtlar sudralib chiqa boshlaydi. Ularni yuvish kerak va operatsiyani barcha qurtlar yo'q qilinmaguncha yana bir necha marta takrorlash kerak.

  Siz qurt qo'ziqorinlarga qaynoq suv quya olmaysiz: bu holda qurtlar tashqariga chiqa olmaydi va sabzavotlar ichida o'ladi.

• Qo'ziqorinlarning sifati shubhali bo'lsa, siz ularni butun tozalangan piyoz bilan birga pishirishingiz mumkin. Agar u ko'k rangga aylansa, qo'ziqorinlar zaharli hisoblanadi., ulardan foydalanish mumkin emas. Piyoz engil bo'lib qolsa, sabzavotlarni xavfsiz pishirish mumkin.
• Qo'ziqorin sho'rvasiga qalinlik va boylik qo'shish uchun, Qaynatilgan kartoshkaning bir qismi mayda maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin, qolgan qismini bo'laklarga bo'lib panga qoldiring. Ushbu maqsadlar uchun kraxmal yoki un ham mos keladi - oz miqdorda salqin suvda suyultiriladi va asta-sekin bulonga quyiladi.
• Quritilgan qo'ziqorinlardan olingan bulon ko'pincha quyuq, yoqimsiz rangga ega. Uni engilroq va chiroyli qilish uchun qo'ziqorinlarni taxminan 5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, suvni to'kib tashlang va toza qaynoq suv bilan to'ldiring.
• Champignon sho'rvasiga yovvoyi qo'ziqorinlarning ta'mini berish uchun, qahva maydalagichda bir nechta quritilgan chinni qo'ziqorinlarini maydalashingiz mumkin. Olingan aralashmani pishirishdan 10 daqiqa oldin idishga qo'shing.

Tayyorlashda fokuslar va foydali maslahatlardan foydalanib, bu taom butun oilani zabt etadi va kattalar uchun ham sevimli taomga aylanadi. Har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rvalar mazali va foydali bo'ladi va bolalar pyuresi sho'rvalarini yaxshi ko'radilar. Eng muhimi, sog'liq muammolaridan qochish uchun yovvoyi qo'ziqorinlarni tanlashda ehtiyot choralarini ko'rishni unutmaslikdir.

Bilan aloqada