Qulupnay murabbo tiniq kalta non qatlami uchun juda mos keladi. Kek bayramdan bir necha kun oldin pishirilishi mumkin. Bu vaqt ichida u mukammal namlanadi va yanada yumshoq va mazali bo'ladi. Pishirish vaqti: bir soat. Qum turiga kiradi.

1. Bir stakan elenmiş un;
2. 180 gramm sovutilgan sariyog ', shundan 30 gramm sir uchun qoldirilishi kerak;
3. 150 gramm shakar, shundan 30 gramm sir uchun;
4. ta'mga ko'ra vanil shakar;
5. Ikki tuxum sarig'i;
6. Sirka bilan to'ldirilgan soda;
7. 300 gramm qulupnay murabbo (yoki ta'mga mos keladigan boshqa);
8. sir uchun 30 gramm kakao;
9. Sirlash uchun ikki qoshiq sut.

Pishirish jarayoni:

1. Oddiy va vanil shakar, sariyog ', tuxum oqi va sodadan xamirni yoğurun. Aralashmani sumkaga o'rang va yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring;
2. Biroz vaqt o'tgach, xamirni to'rtta teng qismga bo'ling;
3. Olingan bo'laklardan doiralar hosil qiling va qisqa nonli kek qatlamlarini pishiring;
4. Tandirda har bir tortni oltinga qadar pishiring;
5. Sovutilgan keklarni qulupnay murabbo bilan yoyib chiqing.
6. Tayyorlangan kremni tortning yuqori qismiga to'kib tashlang.

Glazur quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kakaoni shakar va sut bilan aralashtiring;
2. Pechka ustiga qo'ying va qaynab chiqqandan so'ng, doimo aralashtirib, past olovda ikki daqiqa davomida pishiring;
3. Oxirida kremdan sariyog 'qo'shing va uni iliq massada butunlay eritib yuboring.

Tayyor tortni murabbo bilan stolga qo'ying, bir-ikki soat namlanadi. Keyin shirinlikni muzlatgichga qo'yish mumkin. Mehmonlar kelganda, uni qismlarga bo'ling va issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Murabbo bilan pishirilgan pirojnoe, shuningdek, Vena yoki maydalangan tort deb ataladi. Biz uning ta'mini bolalikdan bilamiz, onam uni turli xil murabbo bilan pishirib, bir stakan iliq sut bilan xizmat qilgan. Men margarinni yaxshi ko'rmaganim uchun, men bu pishirishda uni sariyog' bilan almashtirdim va natijadan juda mamnun bo'ldim. Shuning uchun, siz hatto eng kichik shirin tishni sut bilan xizmat qilish orqali xavfsiz davolashingiz mumkin. Men sizga ham buni sinab ko'rishni maslahat beraman.
Bundan tashqari, muhimi, bu pishiriq juda tez va oson tayyorlanadi. Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa va sizda ularni davolash uchun mutlaqo hech narsa bo'lmasa, qisqa non kekining fotosurati bilan retsept sizga ko'p yordam beradi.

Tarkibi:

- sariyog '- 250 g,
- tuz - bir chimdik,
- shakar - 200 g,
- tuxum - 2 dona,
- un - 3 osh qoshiq,
- soda - ½ choy qoshiq,
- murabbo yoki murabbo - 150 gr.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Qisqa pishiriqni tayyorlash uchun muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang yoki yumshoq bo'lgunga qadar suv hammomida eritib oling.

Eritilgan sariyog'ga shakar, tuz, soda va tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing, qolgan ingredientlarga qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.

Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling, ulardan biri xamirning 2/3 qismini, ikkinchisi esa 1/3 qismini tashkil qiladi. Xamirning kichikroq qismini yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirning ikkinchi qismini taxminan 3-4 millimetr qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Noto'g'ri qirralarni pichoq bilan kesib, chiroyli va hatto to'rtburchaklar hosil qiling. Xamir varag'ini yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Kek ham to'rtburchaklar, ham yumaloq shakllarda tayyorlanishi mumkin.

Ustiga qalin murabbo yoki murabbo yoying. Men olxo'ri murabbo ishlatdim, u shirin qisqa non xamiriga ozgina nordonlik qo'shdi. Gilos murabbosi yoki smorodina murabbosi ham juda yaxshi.

Muzlatilgan xamir bo'lagini muzlatgichdan chiqarib oling va uni dag'al qirg'ichdan o'tkazing va murabbo ustiga seping. Qisqa nonli kekni 20-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirishning aniq vaqti sizning pechingizga bog'liq bo'ladi. Bu kam mazali bo'lib chiqadi.

Tayyor keksni murabbo bilan pechdan chiqarib oling va darhol sovutish uchun oshxona yuzasiga issiq o'tkazing. Keyin tortni teng bo'laklarga kesib oling va sut yoki choy bilan xizmat qiling. Siz uni xona haroratida, eng muhimi, yopiq idishda saqlashingiz mumkin. Shunday qilib, u uzoq vaqt yangi va yumshoq bo'lib qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Eng to'g'ri va to'liq tavsif: murabbo retsepti bilan qisqa nonli kek - Internet va kitoblarning barcha burchaklaridan to'plangan katta, ammo ma'lumotli maqoladagi eng yaxshi oshpazlardan.

Qisqa non xamiri va sevimli murabbodan nordon to'ldirish. Proportionlar kichik pirojnoe uchun, agar kerak bo'lsa, ularni ikki baravar oshirish mumkin.

Ovqatlanish kitobiga Allaqachon kitobga qo'shilgan

Murakkablik: Shunchaki

Oshxona: uy oshxonasi

Tarkibi:

murabbo/saqlash

sariyog'

Tayyorlanishi:

• Xamir uchun sariyog'ni donador shakar bilan urib, xom tovuq tuxumini qo'shing, elenmiş bug'doy unini qo'shing. Yumshoq va elastik xamirni yoğurun. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamirni to'rt qismga bo'linib, keklarni yoyib chiqing. Buni pishirish qog'ozi varaqlari orasida qilishingiz mumkin. Xuddi shu qog'ozda pechda 200 daraja pishiring.
• Keklarni yumaloq yoki kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida qilish mumkin. Kekni nordon murabbo yoki konservalar, masalan, lingonberry yoki kızılcık bilan yoping. Folga o'rang va bir necha soat davomida yuk ostida joylashtiring. Xizmat qilayotganda, pishirilgan mahsulotlarning yuqori va yon tomonlarini keklarni qatlamlash uchun ishlatiladigan murabbo bilan yoping. Eng zo'r pirojnoe pirojnoe maydalangan bilan seping.

Kekni bir necha soat davomida bosim ostida qo'yish kerak emas, keyin u yanada maydalangan bo'ladi.

Tayyorlaganlarning fotoreportajlari

Taomning rasmini qo'shing

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. 1-qadam:

   Ingredientlarni tayyorlash. Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, bu muvaffaqiyatli pishirishning birinchi siri, xamir yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Margarin va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda margarin yumshaydi va tuxum iliq bo'ladi. Oddiy xamirni tayyorlashdan farqli o'laroq, biz un bilan boshlaymiz. Uni idishga soling, vanillin qo'shing.

2. 2-qadam:

   Keyin shakar qo'shing.

3. 3-qadam:

   Ikkita tuxumni uring, agar tuxum katta bo'lsa, bittasi etarli bo'ladi.

4. 4-qadam:

   Bo'laklarga bo'lingan yumshoq margarin qo'shing. Margarinning xona haroratida yumshashini kutishga vaqtingiz bo'lmasa, uni sovuq holda maydalashingiz mumkin. Bu xamirni yomonlashtirmaydi. Yarim choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.

5. 5-qadam:

   Xamirni yoğurun. Muvaffaqiyatli pirojnoe xamirining ikkinchi siri shundaki, siz uni uzoq vaqt yoğray olmaysiz, aks holda u qattiq va mazali bo'lmaydi. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, olxo'ri murabbo kabi sevimli murabbo tayyorlang. Konsistensiyada bir hil va qalinroq bo'lganini olish yaxshiroqdir.

6. 6-qadam:

   Tayyor xamirni to'rt qismga bo'ling. Biz ularning har birini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.Siz qalinroq bo'lishingiz shart emas, pishirish vaqtida xamir yaxshi ko'tariladi. Kekni istalgan shaklda, yumaloq yoki kvadrat shaklida yasashingiz mumkin.

7. 7-qadam:

   Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Har bir tortni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

8. 8-qadam:

   Biz keklarni olib tashlaymiz, ularni bir oz sovutib turamiz, tortning notekis qirralarini kesib tashlaymiz, qoldiqlar sepish uchun maydalanganlar uchun foydali bo'ladi. Qolgan xamirni maydalagichga maydalang, buni qo'llaringiz bilan qilish mumkin, xamir juda yumshoq yoki prokat yoki blender bilan. Siz buni qahva maydalagichda qilmasligingiz kerak, aks holda maydalangan un kabi yaxshi bo'ladi, lekin ular qo'pol bo'lganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.

9. 9-qadam:

   Kekni shakllantirish. Biz har bir tortni bir tomondan murabbo bilan yog'laymiz, ustiga keyingi tort bilan yopamiz. Ustki tortni va yon tomonlarini ham murabbo bilan yog'laymiz. Agar murabbo qalin bo'lsa, unda keklar iliq bo'lganda tortni hosil qilish yaxshiroqdir, keyin murabbo biroz eriydi va xamirni yaxshilab ho'llaydi.

10. 10-qadam:

    Kekni maydalanganlarga sepib, ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, tortni muzlatgichda bir kechada qoldiring. Shunda u ancha mazali va shirali bo'ladi.

11. 11-qadam:

    Kekni choy, kakao yoki qahva bilan xizmat qiling. Choyingizdan rohatlaning!

Hech qanday video mavjud emas

Buni bejiz qutqaruvchi deyishmagan. Qisqa non xamiri tayyorlash qulayligi va mahsulotlarning mavjudligi bilan ajralib turadi: ular arzon va qoida tariqasida uyda doimo mavjud.

Quyida fotosuratlar bilan murabbo bilan qisqa nonli kek uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Kekning tavsifi

U uyda tayyorlangan murabbo va do'konda sotib olingan murabbo bilan pishiriladi. Nordon yoki shirin va nordon mevalardan tayyorlangan murabbo, ayniqsa, kalta xamir bilan yaxshi ketadi: lingonberry, smorodina, olxo'ri va boshqalar.

Murabbo qo'shilgan pirojnoe boshqa nomlarga ega - maydalangan pirog yoki Vena pirogi.

Qisqa pirojnoe pishirish sirlari

1. Harorat. Qisqa non xamiri sovuqni yaxshi ko'radi. Oshxonada salqin bo'lishi kerak, barcha mahsulotlar sovuq bo'lishi kerak. Yog'ni ishlatishdan oldin muzlatgichdan (muzlatgichdan emas!) darhol olib tashlash kerak, u qattiq bo'lishi kerak.
2. Tuxum xamirni qattiq qiladi. Siz ularni umuman qo'yishingiz yoki faqat sarig'ini qo'shishingiz shart emas.
3. Donador shakarmi yoki chang shakarmi? Agar siz shakar kukunini qo'shsangiz, tayyor xamir yanada maydalangan bo'ladi.
4. Un va sariyog'ni maydalagandan so'ng, maydalanganlarni olish muhimdir. Bu xamirni yumshoq va maydalangan qiladi.
5. Sariyog '(yoki margarin) miqdorini kamaytirish mumkin emas - buning natijasida xamir juda maydalangan.
6. Proportionlar. Un va sariyog'ning nisbatini saqlab qolish muhimdir. To'liq ikki barobar ko'p un bo'lishi kerak.
7. Qisqa non xamirini faqat qo'llaringiz bilan yoğurun va uzoq vaqt emas, aks holda sariyog 'eriy boshlaydi va tayyor mahsulot unchalik yumshoq bo'lmaydi.
8. Keyingi ketma-ketlik. Birinchidan, unga barcha quruq ingredientlarni qo'shing, keyin uni sariyog 'bilan maydalang va shundan keyingina suyuq ingredientlarni qo'shing.
9. Yoğurgandan so'ng, xamir qisqarishi va siqilishi uchun muzlatgichga taxminan 40 daqiqa qo'ying.
10. Chiqarish. Markazdan chetlarigacha yoyib chiqing. Qalinligi - 4 dan 8 mm gacha.
11. Harorat sharoitlari. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180-200 ° da pishiring.

Tuxum bilan pishiriq retsepti

Tarkibi:

• uch stakan un;
• ikkita tuxum;
• 250 g sariyog ';
• bir stakan shakar;
• 10 g vanillin;
• bir chimdik tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Unni mayin bo'lguncha elakdan o'tkazing.
2. Barcha quruq mahsulotlarni blenderda aralashtiring. Bular un, shakar, tuz, vanillin.
3. Yog 'sovuq bo'lishi kerak. Uni kub shaklida kesib oling, uni quruq ingredientlar bilan idishga joylashtiring va maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang.
4. Tuxumni maydalagichga urib, bir hil bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.
5. Xamirni sochiq bilan o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Tuxumsiz xamir retsepti

Tarkibi:

• 200 g un;
• shakar kukuni (ta'mga);
• 100 g shakar;
• ikki osh qoshiq. qoshiq suv;
• bir chimdik vanillin, tuz va limon qobig'i.

Tayyorlanishi:

1. Unga tuz, shakar kukuni, limon qobig'i va vanillin tushiring.
2. Sovutilgan sariyog'ni kub shaklida kesib, unga qo'shing.
3. Qo'llaringiz bilan maydalangangacha maydalang.
4. Suyuqlik qo'shing va xamirni tezda yoğurun.
5. To'pni hosil qiling, uni plyonkaga o'rang va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Suv o'rniga siz smetana ishlatishingiz mumkin. Agar so'ralsa, xamirga yong'oq, shakarlangan mevalar, mayiz va doljin qo'shing.

Tort retsepti 1

Uni tayyorlash uchun sizga kalta xamir va 250 g smorodina murabbo kerak bo'ladi.

Tayyorlash tartibi:

1. Sovutgichdan sovuq xamirni olib tashlang va to'rt qismga bo'ling.
2. Har birini yupqa qatlamga aylantiring.
3. Keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 ° C da pishiring.
4. Keklarni sovutib oling. Agar ular notekis bo'lib chiqsa, qirralarni pichoq bilan kesib oling.
5. Keklarni smorodina murabbo bilan yoping, folga bilan o'rang, ustiga og'irlik qo'ying va muzlatgichga uch soat qo'ying.
6. Sovutgichdan tortni oling, murabboni yuqori qatlamga yoyib, xamir qoldiqlaridan maydalangan bo'laklarga seping.

Qora smorodina murabbo qo'shilgan pirojnoe tayyor.

Retsept 2. Kraxmal bilan

Uni tayyorlash uchun nordon va 30 g kraxmalli har qanday uy qurilishi murabbo kerak bo'ladi.

Tayyorlash tartibi:

1. Sovuq xamirni ikki qismga bo'ling. Birini muzlatgichga qo'ying, ikkinchisini qatlamga aylantiring.
2. Siqib chiqmasligi uchun unga ozgina kraxmal qo'shing.
3. Olingan pirojnoe ustiga murabbo qatlamini qo'ying. Muzlatilgan xamirni muzlatgichdan oling, uni maydalang va murabbo ustiga quying.
4. Kekni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 30 minut.

Murabbo bilan qisqa nonli tortni sovutish kerak. Keyin darhol kesib oling va choy bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Yaltiroq bilan

Bu murabbo bilan qisqa nonli tort biroz boshqacha tayyorlanadi. Suratda uning kremsi qatlamlari borligi ko'rsatilgan.

Krem uchun ingredientlar:

• 220 g sariyog ';
• uch osh qoshiq kakao;
• quyultirilgan sutning to'liq bo'lmagan qutisi (taxminan 2/3);
• 100 ml malina murabbosi.

Glazur uchun ingredientlar:

• 200 g chang shakar;
• 50 g sariyog ';
• uch osh qoshiq kakao;
• 120 ml suv.

Keklarni pishirish:

1. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uch qismga bo'ling. Har birini yoyib 0,5-0,8 sm qalinlikdagi tortlar tayyorlang.Keklarni pichoq yoki vilka bilan teshing.
2. Pechni oldindan qizdiring va keklarni 180 ° da pishiring. Pishirish vaqti - 5-8 daqiqa.
3. Tayyor keklarni pechdan olib tashlang va ular issiq bo'lganda, silliq qirralar bilan to'rtburchaklar hosil qilish uchun notekis qirralarni kesib oling.

Kremni tayyorlash:

1. Quyultirilgan sutni qaynatib oling va salqin.
2. Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni yumshaguncha xona haroratida saqlang. Uni bo'laklarga bo'ling va chayqaladigan idishga soling.
3. Sariyog'ga quyultirilgan sutni asta-sekin qo'shing va bir vaqtning o'zida uring. Ortiqcha urmaslik muhim, aks holda sariyog 'ajralishi mumkin.
4. Krem tayyor bo'lgach, kakao qo'shing va aralashtiring. Agar kremni oq qoldirishni istasangiz, kakao qo'shmang.

Qanday yig'iladi:

1. Kek ustiga murabbo qatlamini, keyin krem ​​qatlamini qo'llang, ikkinchi tort qo'ying, uni murabbo bilan yoping, keyin krem. Keyin, uchinchi tort qatlamini qo'ying va uni qo'llaringiz bilan bosing. Kekning yon tomonlarini kesib oling.
2. Sirni tayyorlang: shakar va kakaoni aralashtiring, bu aralashmani qaynayotgan sutga quying, pishiring, aralashtiring, oxirida sirga bir bo'lak sariyog' tashlang.
3. Kekning sirtini va yon tomonlarini shokoladli muz bilan to'ldiring. Kekni maydalangan yong'oqlar, xamir bo'laklari, hindiston yong'og'i parchalari bilan sepishingiz mumkin.

Stolga murabbo bilan pirojnoe pirojnoe qo'yilishi mumkin va darhol choy quyiladi.

Retsept 4. Rezavorlar bilan

Sovutgichdagi xamirni beshta teng qismga bo'ling. Ulardan uchtasini to'plarga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.

Qolgan ikkita qismni ulang va to'rtburchaklar tortni yoying. Uni pishirish varag'iga yoki qolipga o'tkazing, barmoqlaringiz bilan cho'zing, shunda u butun sirtni qoplaydi va tomonlarni hosil qiladi. 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutgichdan panani olib tashlang va tortni murabbo yoki qumli rezavorlar bilan surting.

Muzlatgichdan bir bo'lak xamirni olib, uni qirg'ichdan o'tkazing va tort ustidagi murabbo qatlamiga seping. Singanlarning ustiga yana bir murabbo qatlamini qo'llang, ikkinchi to'pni oling va xuddi shunday qiling. Keyin yana bir murabbo qatlamini qo'llang. Uni qo'llashda maydalangan xamirni bosmang. Muzlatilgan xamirning uchinchi to'pini oling, maydalang va oxirgi, beshinchi qatlamni hosil qiling.

Kelajakdagi pishirilgan mahsulotlar bilan panani 200 ° ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Pishirish vaqti - 1 soat. Tayyor mahsulotdagi namlik murabbo tufayli juda mumkin, ayniqsa pyuresi yangi rezavorlar ishlatilsa.

Kekni sovutib, tekis idishga o'tkazing. Kekning yuqori qismini shokoladli muz bilan to'ldirishingiz, qaymoq yoki qalin smetana bilan bezashingiz mumkin.

Murabbo qo'shilgan pirojnoe darhol xizmat qilishi mumkin, u infuzionni talab qilmaydi. Xona haroratida yopiq idishda saqlang.