Siz eng noodatiy mahsulotlardan mazali va sog'lom preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, kivi murabbo yoki murabbo qish uchun ajoyib desert bo'lib, unda bu rezavorlar va shakarga qo'shimcha ravishda siz turli xil mevalarni qo'yishingiz mumkin. Shirin taom yorqin, zumrad, ajoyib mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Har bir retseptda ekzotik kivi tanangizga juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar beradi.

Kivi murabbo qanday tayyorlanadi

Faqat 100 yil oldin kivi etishtirila boshlandi va bugungi kunda bu ekzotik mevadan murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar ishlab chiqilgan va sinovdan o'tgan. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham mahsulot juda ko'p miqdordagi vitaminlarni saqlaydi. Murabboni mazali va xushbo'y qilish va uni uzoq vaqt saqlash uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

1. Yarim pishgan mevalar, qattiq va zich, murabbo uchun eng mos keladi.
2. Banan murabbo qalinroq va to'liqroq bo'lishiga yordam beradi.
3. Alyuminiy va mis pishirish idishlaridan saqlaning. Alyuminiy zarralari shirinlikka tushadi, mis esa tayyor mahsulotdagi S vitamini miqdorini kamaytiradi.
4. Agar siz qoshiq bilan aralashtirishdan bosh tortsangiz, mevaning nozik qismlari shaklini yo'q qilishdan qochishingiz mumkin. Pishirish paytida panani silkitib, uni turli yo'nalishlarda egish kifoya.

Kivi murabbo retsepti

Chiroyli zumraddan yasalgan noziklik dasturxoningiz uchun munosib bezak bo'ladi. Qish uchun kivi preparatlari faqat bu mevadan yoki boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Bir kavanoz kivida olma, uzum, Bektoshi uzumlari va hatto qovoq va qovoq uchun joy bor. Qish uchun kividan ajoyib ta'mga ega g'ayrioddiy murabbo tayyorlash uchun ko'pincha yong'oqlar, ziravorlar va quritilgan mevalar ishlatiladi. Ba'zida shakar asal bilan almashtiriladi, bu holda noziklik yanada sog'lom bo'ladi.

Kivi va banan bilan

• Vaqt: 2 soat
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 112 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Banan va bu ekzotik mevaning kombinatsiyasini ideal deb atash mumkin. Bu mevalar o'z-o'zidan mazali, ammo tandemda ular ajoyib tarzda ochiladi. Pishgan, ammo qora dog'larsiz va ortiqcha pishmagan bananlardan foydalaning. Kivi murabbosi hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi; Konservantlar yo'qligi sababli, bu muolaja uzoq davom etmaydi. Uni muzlatgichda saqlang va oilangizni mazali va sog'lom taom bilan davolagandan zavqlaning.

Tarkibi:

• kivi - 5 dona;
• granüllangan shakar - 0,2 kg;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• banan - 1 dona;
• jelatin - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Birinchidan, biz kivi va bananlarni tozalaymiz.
2. Pulpani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
3. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va blender yordamida pyuresi.
4. Shakarni to'kib tashlang, bir qoshiq jelatin qo'shing, limon sharbati bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Past olovda pishiring, aralashtirishni unutmang. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, issiqdan olib tashlang.
6. Bir soat sovutib oling. Jarayonni takrorlang.
7. Aralashmani steril bankalarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Limon bilan

• Vaqt: 2 soat 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 169 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Ekzotik rezavorga limon qo'shib, kivi murabbosining ta'mi va xushbo'yligini yaxshilashingiz mumkin. Yorqin rang, unutilmas hid va benuqson ta'm bitta idishda. Muomala sizning kayfiyatingizni ko'taradi va vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi. Uni oddiygina choy bilan iste'mol qilish, pishirilgan mahsulotlarga qo'shish yoki shirinliklar uchun bezak sifatida foydalanish mumkin. Ushbu zumraddan tayyorlangan taomni tayyorlab, o'zingizni va oilangizni xursand qiling.

Tarkibi:

• kivi - 1 kg;
• limon - 2 dona;
• suv - 100 ml;
• shakar - 900 g.

Pishirish usuli:

1. Bitta limonni yaxshilab yuvib tashlang va uni doira shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va 100 gramm shakar qo'shing. Olovga qo'ying va qaynab ketguncha kuting. 10 daqiqadan so'ng o'chiring.
2. Ekzotik mevalarni tozalang va pulpani tilimga kesib oling. Limon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
3. Ikkinchi limondan sharbatni siqib oling va uni tug'ralgan meva bilan panga quying. Qolgan granüllangan shakarni to'kib tashlang.
4. Qaynatishga keltiring, sopol idishga quying va xona haroratida bir kechada qoldiring.
5. Ertalab aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, yana qaynatib oling, chorak soat davomida pishiring, aralashtiring.
6. Steril bankalarda yoping.

Sekin pishirgichda

• Vaqt: 50 min.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 145 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Zamonaviy oshxona yordamchilari uy bekalarining ishini soddalashtiradi. Fotosuratlarsiz ko'rsatmalarsiz ekzotik rezavorlardan lazzatlanishni yanada osonroq qilish uchun sekin pishirgichdan foydalaning. Ushbu tabiiy antidepressantning klassik retsepti minimal ingredientlarni talab qiladi. Zumrad murabbo siz tanlagan sitrusning engil hidiga ega bo'ladi: limon, ohak yoki apelsin. Maftunkor xushbo'ylikka erishish uchun pishirish paytida bir qoshiq sharbat qo'shing.

Tarkibi:

• kivi - 1 kg;
• granüllangan shakar - 700 g;
• tsitrus sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

1. Yashil rezavorlarni tozalang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'p pishirgichga barcha ingredientlarni qo'shing, shakar qo'shing va sharbat qo'shing.
3. 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing.
4. Sterilizatsiyalangan idishga quying va o'rang.

Apelsin bilan

• Vaqt: 8,5 soat
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 125 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Fotosuratlar bilan batafsil ko'rsatmalarsiz ham tayyorlash oson bo'lgan mazali, sog'lom taomlar uchun pishirishda ko'plab retseptlar mavjud. Bularga ekzotik yashil rezavorlar bilan apelsinlardan tayyorlangan murabbo kiradi. Ulardan suyuq va qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Suyuq shaffof desert uchun pishirish bir marta amalga oshiriladi. Agar siz qalinroq mahsulotni olishni istasangiz, qaynatilgandan so'ng, massani sovutib oling va keyin protsedurani yana ikki marta takrorlang.

Tarkibi:

• kivi - 5 dona;
• apelsin - 1 dona;
• granüllangan shakar - 200 g.

Pishirish usuli:

1. Yashil mevalarni tozalang va pulpani kub shaklida kesib oling.
2. Bo'laklarni idishga joylashtiring, granüllangan shakar bilan yoping va 8 soatga qoldiring.
3. Oq membranalar bilan birga apelsindan qobiqni olib tashlang. Apelsin ham kub shaklida kesiladi.
4. Meva pulpasini bir yirtqichlardan birlashtiring. 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
5. Suyuq shaffof murabbo tayyor. Uni tayyorlangan bankalarga quyib, muhrlab qo'yish kerak.

Qulupnay bilan

• Vaqt: 3,5 soat.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 138 kkal/100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Qizil qulupnay qo'shib ekzotik mevadan murabbo yanada mazali va yorqinroq qiling. Birinchi mevaning nordonligi ikkinchisining xushbo'yligi bilan juda mos keladi. Buzilish belgilari bo'lmagan, o'lchami va pishganligi bir xil bo'lgan qulupnayni tanlang. Siz bu shirinlikni ko'p miqdorda tayyorlamasligingiz kerak. Optimal - bir vaqtning o'zida 1-1,5 kg dan ortiq qulupnay. Aks holda, rezavorlar jarayon davomida ko'karib ketishi mumkin.

Tarkibi:

• qulupnay - 0,5 kg;
• kivi - 2 dona;
• shakar - 350 g.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yashil mevalarni va qizildan sepalsni tozalang.
2. Kivi katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Tug'ralgan meva va butun qulupnayni bir yirtqichlardan joylashtiring, granüllangan shakar bilan yoping va 3 soatga qoldiring.
4. Idishlarni past olovga qo'ying. Siqilish taxminan chorak soat davomida qaynatilishi kerak. Shakar yaxshi eriydi va shirinlik yoqilmasligi uchun panani vaqti-vaqti bilan silkiting.
5. Pishirish paytida ko'pikni to'plang, issiq murabboni steril bankalarga quying va yoping.

O'rik bilan

• Vaqt: 3,5 soat.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Nordon kivi bilan birlashtirilgan o'rikning shakarli shirinligi ko'pchilikka yoqadi. Yorqin rangdagi muomala, albatta, zerikarli ko'rinmaydi. Oilangiz, do'stlaringiz va yaqinlaringizni apelsin va yashil mevalarning noodatiy kombinatsiyasi bilan hayratda qoldiring. Retseptda taom uchun nostandart komponent - o'rik brendi mavjud.. Bu noziklikni nafis va undan ham g'ayrioddiy qiladi.

Tarkibi:

• kivi - 0,5 kg;
• o'rik - 0,5 kg;
• o'rik brendi - 100 ml;
• limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.;
• jelatin - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni yuving, kivini tozalang, mevalarni bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing, limon sharbati qo'shing, 2-3 soatga qoldiring.
3. Aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
4. Spirtli ichimliklar, jelatin qo'shing, ikkinchisi eriguncha kuting, olovni o'chiring.

Olma bilan

• Vaqt: 3 soat
• Porsiya soni: 15 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 168 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Olma va yashil kividan foydali, vitaminlarga boy murabbo tayyorlab, yaqinlaringiz salomatligini asrang. Har bir kavanozda ko'k uchun tabiiy davo, vitamin etishmasligi uchun birinchi yordam mavjud. Choy ichish paytida stolga qo'ying, qoshiq bilan ovqatlaning, nonga yoying yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shing. Sizning oilangiz ushbu vitaminli dorini yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• olma - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• kivi - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• suv - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Limondan sharbatni siqib oling, qolgan mevalarni tozalang va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, har bir narsaga limon sharbati quying.
3. Donador shakar qo'shing. Meva sharbatini chiqarishi uchun bir soatga qoldiring.
4. Panani olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Murabbo sovutib, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Steril bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

Bektoshi uzumlari bilan

• Vaqt: 30 min.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 147 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Bektoshi uzumlari va kivining achchiq kombinatsiyasi sizni nordon va achchiq ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Nozik, g'ayrioddiy muolaja - bu sovuqni oldini olishning eng yaxshi usuli. Uni tayyorlash oson va pishirish jarayonini tezlashtirish uchun ingredientlar pektinni o'z ichiga oladi. Yana bir nostandart komponent - yalpiz. Uni ta'mga qo'shing. Bu yangilik qo'shadi va murabbo yanada xushbo'y va mazali qiladi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumlari - 0,7 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• kivi - 0,3 kg;
• pektin - 1 paket;
• yalpiz - ta'mga.

Pishirish usuli:

1. Bektoshi uzumni yuving, jarohatlaydi va dumini olib tashlang.
2. Kivi qobig'ini tozalang.
3. Go'sht maydalagich yordamida mevalarni maydalang.
4. 2 osh qoshiq shakarni pektin bilan aralashtirib, berry aralashmasiga quying.
5. Aralashmani qaynatishga keltiring, aralashtirishni unutmang.
6. Yalpiz, qolgan shakar qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Murabbo sterillangan bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang, teskari aylantiring va adyol bilan yoping.
8. Idishlar sovib ketguncha kutib turing, keyin ularni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Qovoq bilan

• Vaqt: 7 soat
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 146 kkal/100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Oddiy sabzavot va ekzotik mevaning kombinatsiyasi g'ayrioddiy natija beradi. Ajoyib qovoq va kivi murabbo tayyorlab, buni o'zingiz ko'ring. Neytral sabzavot janubiy mevalarning nordonligi bilan mukammal uyg'unlashadi. Idishning xushbo'yligi va ta'mini yorqinroq qilish uchun asosiy mahsulotlarga limon va apelsin qo'shing. Natijada nafaqat mazali desert, balki ajoyib sog'lom taom ham bo'ladi.

Tarkibi:

• qovoq - 0,5 kg;
• kivi - 2 dona;
• apelsin - 2 dona;
• shakar - 200 g;
• suv - 100 l;
• limon - 0,5 dona.

Pishirish usuli:

1. Apelsinning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.
2. Apelsin sharbati, suv va shakardan sirop tayyorlang. Suyuqlikni yarmiga kamaytirish kerak. Pishirish paytida ziravor qo'shing.
3. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing.
4. Yashil mevalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
5. Ezilgan mevalarni siropga qo'shing va limondan sharbatni siqib oling.
6. Aralashmani aralashtiring va xona haroratida 4 soat davomida qoldiring.
7. Aralashmani 7-10 daqiqa qaynatib oling.
8. Murabbo sovib ketguncha kutib turing va yana 15 daqiqa pishiring.
9. Steril bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Nektarin bilan

• Vaqt: 8 soat
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 168 kkal / 100 g.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Bir vaqtning o'zida ikkita ekzotik mevadan tayyorlangan murabbo hatto eng murakkab gurmeler tomonidan ham e'tibordan chetda qolmaydi. Shirin, xushbo'y, chiroyli - bu sizning stolingiz uchun munosib bezak bo'ladi. Taom uchun pishgan, zich, katta mevalarni tanlang. Ovqatlanish uchun mo'ljallangan bankalar sterilizatsiya qilinishi kerak va shirinlik faqat quruq idishlarga joylashtirilishi kerak. Suv tomchilari mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Tarkibi:

• kivi - 5 dona;
• nektarinlar - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Pishirish usuli:

1. Nektarinlarni yuving, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling. Meva bo'laklarini granüllangan shakar bilan yoping va 3 soatga qoldiring.
2. Nektarinlarni olovga qo'ying va muloyimlik bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. 2 soatga qoldiring.
3. Yashil mevalarni tozalang, tilimga kesib oling va ularni nektarinli panga soling.
4. Aralashmani qaynatgandan keyin 5-7 daqiqa davomida pishiring, salqin va protsedurani takrorlang.
5. Tayyor mahsulotni steril bankalarga to'kib tashlang va plastik qopqoq bilan yoping.

Video

Qish uchun tayyorlangan murabbolarning barcha zahiralari allaqachon iste'mol qilingan va yangi rezavorlar mavsumi hali tez orada emasmi? Ushbu o'ziga xos noziklikka e'tibor bering - kivi murabbo, juda mazali va nihoyatda chiroyli! Konsistensiyada u smorodina "besh daqiqali" ga o'xshaydi - xuddi qalin va jelega o'xshaydi.

Ta'mi Bektoshi uzumlariga o'xshaydi, lekin sezilarli darajada yumshoqroq, o'rtacha shirin va ozgina nordon. Siz bunday murabboni hech qanday do'konda topa olmaysiz, lekin uni tom ma'noda 15 daqiqada uyda tayyorlashingiz mumkin! Jarayon oddiy: kivi tilimga kesib oling, shakar qo'shing va tom ma'noda 5 daqiqa qaynatib oling. va tengsiz desert tayyor!

Tarkibi:

• kivi (tozalanmagan) - 1 kg,
• shakar - 3 osh qoshiq. kichik slayd bilan,
• murabbo uchun har qanday quyuqlashtiruvchi, men agar-agardan foydalanaman - 3 osh qoshiq,
• suv - 200 ml.

Kivi murabbo qanday tayyorlanadi

Avvalo, mevani yaxshilab yuvib tashlang, quriting va siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda kivi po'stlog'idan tozalang. Men birinchi navbatda dastani kesib oldim, keyin kivini oddiy sabzavot tozalagich bilan tozalayman.

Biz tozalangan mevalarni yana yuvamiz va quritamiz, keyin ularni kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz - bu erda mutlaqo farq yo'q. Men yarim tilimga kesishni afzal ko'raman, chunki bu juda tez va tayyor murabboda bunday bo'laklar juda chiroyli ko'rinadi.

Kivilarni chuqur idishga joylashtiring. Menda chuqur chashka bor, lekin siz hamma narsani bir vaqtning o'zida pishirish uchun idishga solib qo'yishingiz mumkin. Bo'laklarning bir qismini kartoshka pyuresi (kartoshkani maydalagich) bilan maydalang, shunda meva sharbat chiqaradi.

Keyin kiviga shakar qo'shing, aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa turing, so'ngra mevani shakar bilan yirtqichlardan va pechka ustiga qo'ying. Aralashtirib, shakar to'liq eriguncha kostryulkalar tarkibini keltiring.

Shu bilan birga, murabbo uchun qalinlashtiruvchi vositani tayyorlang. Biz agarni iliq qaynatilgan suvda suyultiramiz. Agar agar bo'lmasa, siz o'zingiz topadigan yoki ishlatadigan har qanday quyuqlashtiruvchi vositadan foydalanishingiz mumkin: pektin, jelatin yoki Zhelfix yoki Quittin kabi quyuqlashtiruvchi moddalar. U paketdagi tavsiyalarga muvofiq suyultirilishi kerak.

Shakar to'liq eriganida, yirtqichlardan suv va agar qo'shing. Aytgancha, agar suvda suyultirilgan agar uzoq vaqt o'tirsa, u stakan tubiga joylashadi, shuning uchun uni murabbo qo'shishdan oldin uni yana aralashtirishni unutmang.

Aralashtirib, murabbo qaynatib oling. Qaynatgandan keyin bir daqiqadan bir yarim daqiqagacha murabbo yuzasida ko'pik hosil bo'la boshlaydi - uni olib tashlang.

Murabbo 5-7 daqiqa qaynatiladi. va pechdan chiqarib oling. Endi uni isitishning hojati yo'q! Aks holda, murabbo o'zining boy rangini yo'qotadi. Xavotir olmang, issiq murabbo suyuq bo'ladi, lekin soviganida u juda tez qalinlashadi. Tayyorlangan murabboni steril bankalarga quying va yoping. Sovutgandan keyin muzlatgichda saqlang.

1 kg meva bir litrdan bir oz ko'proq murabbo beradi. Bir zarbada egan: pancakes / krep, bo'tqa, pishirilgan mahsulotlar yoki faqat choy bilan. Yaxshi ishtaha!

Yaqinda kivi ko'pchilik uchun qimmat va ekzotik meva hisoblanardi, ammo hozir u uy bekalari orasida mashhur. Ularning ko'pchiligi hatto mazali kivi murabbo tayyorlaydi. Uni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz ushbu mevani tayyorlashning nuanslari bilan tanishishingiz kerak.

Tanlangan mevalar oldindan suv bilan yuviladi va butunlay tozalanadi. Keyin ular pichoq bilan mayda tug'ralgan yoki mayda qirg'ichda maydalangan. Shundan so'ng siz tanlangan retsept bo'yicha zumraddan murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Murabbo tayyorlash uchun kivini qanday tanlash mumkin

Do'konda sotib olayotganda, past sifatli mahsulotni sotib olishdan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ularni tayyor qadoqlarda emas, balki alohida sotib olish yaxshiroqdir. Ko'pincha paketlarda foydalanish mumkin bo'lmagan buzilgan mahsulotlar mavjud.

Murabbo tayyorlash uchun eng elastik mevalar tanlanadi. Yumshoqlar mos kelmaydi, chunki ular xiralashadi va murabbo ta'mini buzishi mumkin.

Sekin pishirgichda asta-sekin kivi murabbo

Ba'zi uy bekalari sekin pishirgich yordamida murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun siz bir kilogramm shakar, bir kilogramm kivi va 2-3 limonni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish mevani tayyorlash bilan boshlanadi. Ular oldindan iliq suv bilan yuviladi, tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Keyin sharbat limondan siqib chiqariladi, u tayyorlangan meva bilan sekin pishirgichga joylashtiriladi. Shundan so'ng aralashga shakar va bir litr suv qo'shiladi.

Ko'p pishirgich 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga o'rnatiladi, shundan so'ng tayyorlangan aralash bankalarga taqsimlanadi va o'raladi.

Qish uchun murabbo uchun oddiy retsept

Ushbu retsept mazali murabbo tayyorlashni rejalashtirgan uy bekalari orasida mashhur bo'lib, taomni yaratish uchun siz bir kilogramm mevani maydalashingiz, uni kastryulga solib, ikki kilogramm shakar bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Keyin aralash taxminan 4 soat davomida infuz qilinadi, shundan so'ng u sharbat chiqara boshlaydi. Infuzion mevali idish pechka ustiga qo'yiladi va yarim soat davomida qaynatiladi, shundan so'ng tayyorlangan aralash idishlarga solinadi va qish uchun qabrlarga olib boriladi.

Limonli kivi murabbo

Ba'zilar oddiy murabboni yoqtirmaydi va shuning uchun uni limon bilan tayyorlashni afzal ko'radi.

Bunday holda, siz bir limonni yuvib, bir necha daqiqa davomida issiq suvga qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Shundan so'ng, u ingichka halqalarga kesiladi va kichik bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Xuddi shu idishga shakar bilan 600 gramm tug'ralgan kivi qo'shiladi.

1. Ingredientlar solingan idish gaz plitasiga qo'yiladi va qopqog'i bilan yopiladi.
2. Aralashmani kamida 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Murabbo tayyorlanayotganda, aralash vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
4. Pishirgandan so'ng, yirtqichlardan suyuqlik shisha idishlarga quyiladi.

Pishirishsiz kivi murabbo

Ba'zilar qaynatilgan murabboni yoqtirmaydi va shuning uchun xom murabbo tayyorlaydi. Uni tayyorlash uchun siz bir kilogramm meva va shakar kabi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

1. Mevalar kesiladi va sayoz idishga solinadi, undan keyin shakar qo'shiladi.
2. Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi.
3. Olingan aralash idishdan idishga quyiladi va keyingi saqlash uchun muzlatgichga joylashtiriladi.

Ushbu noodatiy murabbo tayyorlash uchun siz ikki kilogramm shakar, 500 gramm uzum va 800 gramm kivini oldindan sotib olishingiz va tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

1. Barcha mevalar sovuq suvda yuviladi va quritiladi.
2. Keyin mevalar tozalanadi, kichik dumaloq bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi.
3. Shundan so'ng, uzum idishga joylashtiriladi va shakar quyiladi.
4. Barcha komponentlar aralashtiriladi va pechda taxminan 25-30 daqiqa qaynatiladi.
5. Olingan murabbo havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi.

Kivi bilan o'rik murabbo

O‘rik murabbosini yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Shuning uchun bu retsept uy bekalari orasida mashhur.

1. Pishirishdan oldin barcha mevalar suvda yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi.
2. Tug'ralgan komponentlar qaynoq suv bilan quyiladi, yirtqichlardan joylashtiriladi, rom bilan quyiladi va aralashtiriladi.
3. Keyin panani pechka ustiga qo'ying va 25 daqiqa qaynatib oling.
4. Agar so'ralsa, qaynatilgan murabbo uchun ozgina limon kislotasi qo'shing.

Murabboga o'ziga xos ta'm berish uchun ba'zi odamlar unga bir nechta nok qo'shadilar. Murabbo tayyorlash uchun siz barcha nok va kivilarni tozalashingiz va maydalashingiz kerak bo'ladi. Barcha tug'ralgan qismlar ehtiyotkorlik bilan blenderga joylashtiriladi va silliq bo'lguncha maydalanadi. Keyin konteynerga limon sharbati va shakar qo'shilgan vanil qo'shiladi. Aralash blenderdan panga quyiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Olma murabbosini tayyorlash uchun siz 2 kg nordon olma qobig'ini tozalashingiz va yadro qilishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, meva pichoq bilan kesiladi va bir yirtqichlardan joylashtiriladi.

Olma tayyorlagandan so'ng, bir kilogramm tozalangan kivi mevalarini kesib oling, ular ham konteynerga joylashtiriladi.

Tayyorlangan ingredientlar shakar bilan qoplangan va sharbat chiqarilgunga qadar bir yarim soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, aralash qaynatiladi va idishga quyiladi.

Ekzotik retseptlar muxlislari banan bo'laklari bilan murabbo tayyorlashadi.

1. Mevalar suyuq aralashma olinmaguncha va shakar bilan aralashtirmaguncha blenderda aralashtirilishi kerak.
2. Keyin suyuqlik bir yirtqichlardan quyiladi va jelatin bilan aralashtiriladi.
3. Murabbo yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi, shundan so'ng u muzlatgichga qo'yiladi.

Bunday noodatiy murabbo yaratish uchun siz bir kilogramm kivi va apelsin sotib olishingiz kerak bo'ladi. Mevalar bo'laklarga bo'linadi, ular temir idishga quyiladi va suyuq asal bilan quyiladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, shundan so'ng ularga limon sharbati quyiladi. Bu murabbo taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Xulosa

Ko'p uy bekalari kivi murabbo tayyorlaydilar. Uni yanada mazali qilish uchun ushbu mevadan murabbo yaratishning asosiy xususiyatlari bilan tanishish tavsiya etiladi.

Tropik mevalar nafaqat yangi iste'mol qilish yoki shirinliklarni bezash uchun, balki uy qurilishi uchun ham mos keladi. Pishgan, yo‘lda ezilgan va sotiladigan ko‘rinishini yo‘qotgan, biroq ayni paytda sifatini saqlab qolgan mevalardan foydalanish yaxshidir. Sizni o'zingizni va mehmonlaringizni ekzotik kivi murabbosi bilan ajablantirishga taklif qilamiz, original va oson tayyorlanadi.

Agar oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, kivi pishirish vaqtida foydali xususiyatlarini yoki rangini yo'qotmaydi. Tayyor murabbo zumrad yashil, xuddi yangi rezavorlar kabi. G'ayrioddiy go'zal noziklik mehmonlarni hayratda qoldiradi va hatto eng oddiy choy partiyasiga xilma-xillik qo'shadi.

Kivi ko'proq keng tarqalgan murabbo ingredientlari bilan yaxshi ketadi. Olma, limon yoki apelsin bilan ajoyib ta'mga ega. Tayyor mahsulot sizni ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan xursand qilishi uchun mevalarni diqqat bilan tanlash, retsept va pishirish vaqtidagi nisbatlarga rioya qilish muhimdir!

Murabbo tayyorlash uchun kivini qanday tanlash mumkin

"Xitoy Bektoshi uzumni" yig'ishning afzalliklaridan biri shundaki, pishgan va pishmagan rezavorlar ishlatiladi. Ular ko'pincha plastik savatlarga qadoqlangan holda sotiladi va xaridorlar mevani ob'ektiv baholash imkoniyatiga ega emaslar. Yaxshiyamki, barcha mevalarni saqlab qolish mumkin.

Agar ular juda qattiq va shakarsiz bo'lsa, murabbo nozik siropdagi alohida bo'laklarning mustahkamligi va boy yashil rangga ega bo'ladi. Yumshoq, pishgan mevalarni tsitrus mevalari bilan birga pishirish yaxshidir - natijada yoqimli nordon bo'lgan bir hil, qalin murabbo olinadi.

Faqat buzila boshlagan rezavorlar mos kelmaydi. O'rim-yig'imdan oldin juda yumshoq, shikastlangan joylarni olib tashlash kerak.

Sekin pishirgichda asta-sekin kivi murabbo

Shu tarzda siz ko'p funktsiyali yordamchi yordamida oddiy noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kivi;
• 700 g shakar;
• 200 ml suv;
• limon ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

• Kivini tozalang, doira yoki tilimga kesib oling. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va xuddi shu tarzda kesib oling.
• Shakar siropini qaynatib oling - ko'p pishirgichli idishda shakar va suvni aralashtiring, "Pishirish" rejimini tanlang, qaynatib oling va aralashma qalinlashguncha aralashtirmasdan pishiring.
• Mevalarni qaynab turgan siropga tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va rejimni "Stew" ga o'tkazing. Aralash qaynatilganda, 15 daqiqa qaynatiladi.

• Multivarkni o'chiring va qopqog'i yopiq holda 6-8 soat yoki bir kechada qoldiring.
• "Stew" rejimida yana qaynatib oling, so'ngra qopqog'i ochiq holda 10-20 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Qanchalik uzun bo'lsa, tayyor murabbo qalinroq bo'ladi. E'tibor bering, u soviganida yanada qalinlashadi.
• Issiq massa rulonga tayyor.

Qish uchun murabbo uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• 2 kg kivi;
• 1,5 kg shakar;
• bir chimdik limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Agar tozalangan mevalar etarlicha qattiq bo'lsa va shaklini yaxshi ushlab tursa, ularni tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping (kislota kukuniga seping).
2. Agar mevalar yumshoq bo'lsa, siz bir hil murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har birini bir necha qismga kesib, blender bilan urishingiz kerak. Olingan massaga shakar, limon kislotasi (sharbatni to'kib tashlang) qo'shing va aralashtiring.
3. Meva va shakar aralashmasini olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratida 4 soat sovutib oling, keyin yana qizdiring va 8-10 daqiqa qaynatib oling.
4. To'plang va bankalarga aylantiring.

Limonli kivi murabbo

Aniqroq tsitrus ta'mi uchun limonni "Xitoy Bektoshi uzumlari" bilan teng nisbatda qaynatib oling.

Har bir mevadan bir kilogramm, murabboning istalgan shirinligiga qarab 800-1200 g shakar oling. Kivi qanchalik pishgan bo'lsa, tayyorlanish shunchalik shirin bo'ladi.

Siz limonni maydalashingiz va tozalangan mevalarni sho'r suvda 5 daqiqa davomida oqartirishingiz kerak.

Tozalangan kivi va tayyorlangan limonni tilim yoki mayda kubiklarga kesib oling, 2-3 soat davomida shakar bilan yoping.

Meva aralashmasini aralashtiramiz va uni qizdiring. Qaynata boshlagach, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. 6-8 soat sovutib oling, keyin qaynatish jarayonini takrorlang. Murabbo ikkinchi marta sovutishning hojati yo'q, u darhol qish uchun o'raladi yoki sovutiladi va xizmat qiladi.

Pishirishsiz kivi murabbo

Bu shirinlik issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli yangi rezavorlardan maksimal vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

• 500 g pishgan kivi;
• bir chimdik limon kislotasi;
• 500 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida tozalangan rezavorlar, limon kislotasi va shakarni maydalang.
2. Olingan massani steril idishlarga bo'linib, qish uchun aylantiring.

Agar siz murabbo uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmasangiz, yashil mevalar va asaldan pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Ushbu shirinlik 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin va muzqaymoq, tvorog va kek bilan yaxshi bo'ladi.

Uzum va kivi murabbosi

Shirin, urug'siz navlarni tanlash afzaldir:

• 1 kg kivi;
• 500 g uzum (novdalarsiz);
• 250 ml suv;
• 1000-1200 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Kivini tozalang va tilimga kesib oling. Uzumni yuving, har bir berryani 2 qismga bo'ling, agar siz urug'larga duch kelsangiz, ularni olib tashlang.
2. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, agar rezavorlar pishgan va shirin bo'lsa, 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. yangi siqilgan limon sharbati.
3. Sirop qalinlasha boshlaganda, uni meva bo'laklari ustiga to'kib tashlang.
4. Aralashmani sirop bilan olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Kamida 4 soat turing.
5. 4-bosqichni yana 1-2 marta takrorlang. Murabbo kerakli qalinlikka yetganda, bankalarga quying va o'rang.

Kivi bilan o'rik murabbo

Ushbu retseptda siz mevalarning nisbatlarini o'zgartirishingiz, ularni teng qabul qilishingiz yoki bitta ta'mni dominant qilishingiz mumkin. "Xitoy Bektoshi uzumlari" bilan o'rik murabbo yashil chayqalishlar bilan quyoshli to'q sariq rangga ega. Pechenelarni ho'llash uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday nisbatda 2 kg meva;
• 1,7 kg shakar;
• kichik limon sharbati;
• 100 ml aromatik spirt (amaretto, brendi) ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

1. O'riklarni yuving, yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. Kividan terini olib tashlang va kerakli tarzda kesib oling. Aralashtiring, shakar va limon sharbati qo'shing, 3-4 soatga qoldiring.
2. Aralash sharbat berganda, uni olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring, spirt qo'shing va aralashtiring.
3. Qalinroq murabbo olish uchun darhol xamirni aylantira olasiz yoki bir kechada qoldirib, ertalab yana besh daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Kivi va nok murabbo

Tropik rezavorlar an'anaviy nok murabbosiga chiroyli zumrad rangi va g'ayrioddiy lazzat beradi.

Tarkibi:

• 500 g kivi;
• 500 g nok;
• 900 g shakar;
• 1 kichik limon.

Qanday pishirish kerak:

1. Armutdan urug'larni olib tashlang va agar xohlasangiz, qobig'ini kesib tashlang. Mevalarni taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va sharbatini siqib oling. Pishirish uchun idishga soling, shakar qo'shing va limon sharbatini siqib oling.
2. Aralash bir necha soat turishi kerak, keyin uni olovga qo'yish, qaynatish va sirop qalinlashguncha 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak. Murabbo qadoqlanishi va o'ralishi mumkin.

Olma bilan kivi murabbo

Tarkibi:

• 1 kg olma;
• 500 g kivi;
• 1-1,5 kg shakar;
• 3 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• tayoq yoki 2 osh qoshiq. doljin kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni tozalang va urug'lardan tozalang va tilimga kesib oling. Tozalangan kivilarni kub shaklida kesib oling.
2. Katta pishirish idishida mevani shakar bilan aralashtiring va limon sharbati bilan seping. 4 soatga qoldiring. Shakar miqdori olma shirinligiga qarab farq qilishi mumkin.
3. Idishning tarkibini yana aralashtiring, doljin qo'shing va olovga qo'ying. Aralash qaynatilganda, olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Bir kechada qoldiring.
4. Ertasi kuni ertalab (yoki 8 soatdan keyin) murabbo yana qaynatiladi, 10 daqiqadan so'ng doljin tayoqchasini olib tashlang, bankalarga quying va o'rang. Siz murabbo tayyorlash uchun issiq aralashmani blender bilan aralashtirishingiz mumkin.

Banan bilan kivi murabbo

Issiq mamlakatlarning sovg'alaridan ozgina nordon bo'lgan o'ziga xos noziklik:

• 1 kg kivi;
• 600 g banan (qobiqsiz og'irligi);
• 1,2 kg shakar;
• 1 limon.

Qanday pishirish kerak:

• Mevalarni tozalang. Qattiq, o'rtacha pishganlarni doira shaklida kesib oling, agar ular yumshoq va pishgan bo'lsa, shakar bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'ting.
• Bo'laklarga bo'lingan murabbo tayyorlash uchun 1,2 kg shakar va 300 ml suvdan siropni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, uni sekin olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, keyin meva va limon sharbati qo'shing. Yana qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

• Xona haroratida 5-6 soatga qoldiring, keyin yana qaynatib oling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Kivi va banan tilimdagi murabbo tayyor.
• Ezilgan mevalardan murabbo uchun massani qaynayotganda olovga qo'ying, olovni kamaytiring va kerakli qalinlikka qadar pishiring (o'rtacha 20-25 daqiqa). Yodda tutingki, murabbo soviganida biroz qalinroq bo'ladi.

Kivi va apelsin murabbo

"Limonli kivi" retseptiga o'xshash tarzda tayyorlangan. 2 kg meva uchun - 1,5-2 kg shakar, sizning ta'mingizga. Apelsinlarga bir juft limon qo'shishingiz mumkin.

O'rtacha kattalikdagi (boshqa tsitrus mevalari bilan solishtirganda), aromatik va shirin tort, kivi ajoyib hidga ega. Shuningdek, ular ko'plab foydali vitaminlar va minerallarga boy. Kivi antioksidantlar va tolaning qimmatli manbai hisoblanadi.

Har bir inson uchun yashil shirin mevaning ta'mi o'ziga xos va o'ziga xosdir. U rezavorlar xushbo'yligi yoki boshqa mevalarning ta'miga o'xshash bo'lishi mumkin, lekin uni ko'pchilik yaxshi ko'radi.

Meva bizga qadimgi Xitoydan kelgan. Bir vaqtlar u xitoylik krijovnik deb atalgan va yangi "kivi" nomi Yangi Zelandiya selektsioneri tufayli ishlatilgan. Aynan u kivi qushi va ajoyib mevadagi o'xshashlikni topdi.

Kivi plantatsiyalarini bugungi kunda ko'plab mamlakatlarda ko'rish mumkin. Shuning uchun meva butun yil davomida do'kon javonlarida mavjud.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

O'rtacha kivi, har xilligidan qat'i nazar, 150 g gacha vaznga ega bo'lib, umumiy tarkibning 85% suv, 10% uglevodlar, har bir yog' va protein 1%. Pulpa tarkibida nikotinik kislota, disaxarid, xun tolasi va monosaxarid ham mavjud.

Taxminan 100 g meva 48 kkal kaloriya tarkibiga ega.

Meva juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga olganligi sababli, u boshqa mevalardan farq qilmaydi. Ammo saqlanib qolganda, u deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu ta'sir pulpadagi kislotalilik bilan bog'liq.

1. Kivi tarkibidagi S vitamini haqida alohida gapirishga arziydi. Aynan shu meva o'z miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi (odatdagi sitrusdan ko'ra ko'proq).
2. Kivi tarkibidagi E vitamini tarkibi yog'li mahsulotlarga qaraganda yuqori - yong'oq va boshqalar. Shunga ko'ra, bu meva diabetga chalinganlar va dietada bo'lganlar uchun juda foydali. Meva dietologlar kengashi tomonidan tavsiya etiladi. Og'ir kechki ovqatdan keyin kivi iste'mol qilish juda foydali, chunki u oshqozondagi og'irlikni yo'qotish, oshqozon yonishi va belni yo'qotish imkonini beradi.
3. Kivi - eng noyob vitamin B9 - foliy kislotasi va B6 - piridoksinni o'z ichiga olgan meva. Agar siz bir porsiya kivi iste'mol qilsangiz, B9 vitaminining kunlik ehtiyojining 25% ni ta'minlay olasiz. Shuningdek, bitta kivi ayollarga homiladorlik, qariyalar va emizikli ayollar uchun zarur bo'lgan juda muhim vitamin B6 ning kunlik ehtiyojining 4 foizini to'ldirishi mumkin.

Kivi nafaqat vitaminlarga boy. Uning pulpasi turli mikroelementlar va makroelementlar bilan to'yingan, xususan:

• temir;
• sink;
• marganets;
• kaliy
• kaltsiy;
• fosfor va boshqalar.

Ushbu kichik meva tarkibidagi noyob ferment bo'lgan Actidin sizga qon ivishini normallashtirish, oqsilni parchalash, shuningdek, butun ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantirish imkonini beradi.

Kivi tarkibidagi har bir mikroelement qon tomirlari va kapillyarlarni mustahkamlashga imkon beradi, ateroskleroz va gipertenziya kabi kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Har kuni meva iste'mol qilish xolesterin darajasini pasaytirishi, nitratlarning ta'sirini zararsizlantirish va temirni o'zlashtirishi isbotlangan. Kivi, boshqa narsalar qatorida, buyrak toshlarini hosil qiluvchi og'ir tuzlarni zararsizlantiradi.

Kivi yurak bilan og'rigan bemorlar uchun ham xudodir, chunki u turli yurak kasalliklari va onkologiyani rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Kivi tarkibida C, B1, B2, PP, E va boshqa foydali moddalar mavjud. Shunga ko'ra, undan tayyorlangan murabbo ham foydali bo'ladi, ayniqsa qon bosimi doimiy ravishda ko'tariladigan odamlar uchun.

Eslatma! Kivining vatani - Xitoy. U erda odamlar bu meva abadiy yoshlikni berishi mumkinligini bilishgan. Kivi tarkibida salomatlikni yaxshilashga yordam beradigan va ko'plab vitamin preparatlarini almashtiradigan moddalar mavjud.

Bir nechta mevalar stressni, depressiyani yo'q qiladi va asab tizimini tiklaydi. Bu sportchilar uchun mashqlardan keyin tezroq tiklanishiga yordam beradigan tabiiy ogohlantiruvchi vositadir.

Agar siz har kuni kamida 60 g kivi murabbo iste'mol qilsangiz, inson tanasi bir kun davomida S vitamini bilan ta'minlanadi, bu esa immunitetni mustahkamlaydi.

Bundan tashqari, kivi murabbo aqliy ortiqcha yuk, stress va yomon uyqu uchun panacea hisoblanadi. Tadqiqotchilar kivi tarkibidagi qanday birikmalar unga bunday himoya ta'sirini berishini bilishmaydi, ammo ba'zilar bu meva terisida joylashgan karotenoidlar va flavonoidlar ekanligini taxmin qilishadi. Kivi tarkibidagi S vitamini erkin radikallarni zararsizlantiradi, saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan yallig'lanish va hujayra shikastlanishining oldini oladi.

Kivi urug'ining sog'liq uchun foydali xususiyatlari ham bor. Ularda alfa-linoleik kislota va omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular yurak va bo'g'imlarning salomatligi uchun zarurdir.

Murabbo uchun kivini qanday tanlash mumkin

Yangi kivini aniqlash va tanlashning eng yaxshi usuli:

1. Uni ushlab turing va bosing. Agar meva o'rtacha mustahkamlikka ega bo'lsa, biroz yumshoq va biroz qattiq bo'lsa, u yangi. Juda yumshoq kivi eng yaxshi tanlov emas.
2. Tashqi qobiqni tekshiring. Tashqi terining rangi va tuzilishini tekshiring. Pishgan kivining terisi jigarrang va mayin.
3. Bundan tashqari, ko'karishlar, qora dog'lar, mog'or yoki ajinlar mavjudligini tekshiring. Agar kivi ko'kargan, ajinlangan yoki mog'orlangan bo'lsa, u ovqat uchun mos emas, chunki u haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin.
4. Mevani hidlang. Agar u xushbo'y, sitrusli hidni chiqaradigan bo'lsa, unda meva mukammal pishgan va eyishga tayyor. Biroq, agar u o'tkir, shirin hidni chiqarsa, u haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin.
5. Tanlashda zararlangan mevalardan qoching, chunki ular homilaning infektsiyasini ko'rsatishi mumkin. Har doim toza tashqi qoplamaga ega bo'lganlarni tanlang.
6. Yashil yoki oltin kivi sotib olayotganda, yumshoq bosimga olib keladigan to'la, xushbo'y mevalarni tanlash yaxshidir. Pishmagan meva qattiq yadroli va tortuvchi, biriktiruvchi ta'mga ega. Agar faqat qattiq kivi mavjud bo'lsa, ular ovqatdan oldin bir necha kun davomida issiq bo'lishi kerak.
7. Pishmagan kivining terisi yashilroq bo'lib, pishgan meva kabi tukli bo'lmasligi mumkin.

Yashil va oltin kivilar pishib yetishi uchun ularni olma, banan yoki nok solingan qog'oz qopga solib, xona haroratida bir-ikki kunga qoldiring.

Kivi murabbosini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

Klassik retsept

Murabbo tayyorlash uchun 1 kg meva va 1,5 kg shakar nisbatida granüllangan shakar va kivi tayyorlashingiz kerak. Mevani qalin dipli idishga quyishdan oldin, uni tozalash, mayda maydalash va shakar bilan yopish kerak. Kivi shakar bilan 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtga qoldiring, keyin 0,5 litr suv quying va idishni olovga o'tkazing. Past haroratda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va aralashmani sovib ketguncha yarim soatga qoldiring. Keyin uch daqiqa davomida olovga qayting va qaynatib oling. Buni uchta yondashuvda bajaring. Keyin murabbo oldindan sterillangan bankalarga soling.

Yellowfix bilan

Bunday kompozitsiyani tayyorlash uchun bo'laklarga bo'lingan tozalangan kivi kerak. O'riklarni ham tayyorlash kerak. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, keyin shakar va limon sharbati qo'shing va shunchaki qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, murabbo taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiriladi, so'ngra suyuqlik qo'shing (jelly fix), aralashtiramiz va bankalarga o'tkazing.

Yog 'bilan

To'liq sutli sariyog 'bilan yana bir variant:

• 3 kg tozalangan kivi pulpasi.
• 1,5 stakan limon sharbati.
• 12 stakan shakar.
• 2 stakan suv.
• 1 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Kivini katta, og'ir yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Keyin yog' qo'shing.
2. Har bir narsani qaynatib oling, meva yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa.
3. Keyin shakar va limon sharbati qo'shishingiz mumkin, so'ngra 5-10 daqiqa yoki murabbo o'rnatilguncha pishiring.
4. Tayyor murabbo issiq sterillangan bankalarga quyiladi.

Murabbo saqlash qoidalari

Uyda tayyorlangan murabbo, jele va konservalar, agar ular tayyorlanganda to'g'ri muhrlangan bo'lsa, ancha uzoq umr ko'rishadi. Kivi murabbosiga kelsak, siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Noziklik germetik yopiq kavanozda yoki to'g'ri sterilizatsiya qilingan idishda bo'lishi sharti bilan siz uy qurilishi murabbosini uch yilgacha saqlashingiz mumkin. Tabiiyki, siz murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptda tasvirlangan maxsus saqlash ko'rsatmalariga ham amal qilishingiz kerak.
2. Murabbolarni yopiq bankalarda salqin va quruq joyda saqlash yaxshidir.
3. Murabbo ochilgandan so'ng, buzilmasligi uchun uni iloji boricha tezroq iste'mol qilishingiz kerak. Uni ochilgandan keyin bir oy ichida eyish yaxshidir.

1. Kivi - Actinidiaceae oilasiga mansub gulli o'simlik. Dunyo bo'ylab mo''tadil mintaqalarda keng tarqalgan 60 ga yaqin turli xil turlari va yuzlab navlari mavjud.
2. Kivi Xitoydan kelib chiqqan va inson ratsionida yuzlab yillar davomida ishlatilgan.
3. Diqqat! Kivi, Taypey tibbiyot universiteti tadqiqotiga ko'ra, uyqusizlikni engishga yordam beradi. U tarkibidagi antioksidantlar va serotonin tufayli uyqu buzilishini davolaydi. Agar siz yotishdan 60 daqiqa oldin ikkita meva iste'mol qilsangiz, sizga sifatli uyqu kafolatlanadi.
4. Kivi uzum kabi o'sadi. Uydagi navlar mavsumiy Azizillo talab qiladi. Poyasida spiral shaklda joylashgan to'q yashil, yurak shaklidagi barglari bor. Har bir kivi o'simlikida erkak yoki urg'ochi jinsiy a'zolar (dioik o'simliklar) rivojlanadi. Muvaffaqiyatli changlatish va meva berishni ta'minlash uchun ikkala tur bir-biriga yaqin o'sishi kerak. Asalarilar kivining asosiy changlatuvchisi hisoblanadi. Fermerlar ba'zan ularni o'zlari changlatib, urg'ochi o'simliklarga ko'p miqdorda gulchanglarni tarqatadilar.
5. Botanika kivilari rezavorlar guruhiga kiradi. Meva jigarrang momiq po'stlog'i, yorqin yashil go'shti va o'rtada quyuq urug'lar doirasiga ega.
6. Kivining kattaligi, teri rangi, go'shti soyasi, ta'mi va tuzilishi turiga qarab farq qiladi. Savdoda sochsiz navlar ham mavjud.
7. Har yili bir million tonnadan ortiq kivi olinadi. Ko'pchilik Italiya, Yangi Zelandiya va Chilida ishlab chiqariladi.
8. Kivi tarkibida apelsinga qaraganda ikki baravar ko'p S vitamini mavjud. Shuningdek, u E va K vitaminlariga boy manba hisoblanadi.
9. Kivi odatda xom yoki sharbat shaklida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u kek, muzqaymoq va boshqa shirinliklarning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Yuqori harorat (pishirish paytida) mevaning ta'mini va rangini o'zgartiradi.
10. Kivi tarkibida go'shtni yumshatuvchi aktinidain oqsili mavjud.
11. Meva ko'pincha maymun va kiyik kabi hayvonlar tomonidan iste'mol qilinadi.
12. Kivi ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va immunitetni yaxshilaydi. Mevalarda S vitaminining yuqori miqdori gripp rivojlanishining oldini oladi.
13. Kivi sezgir odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Allergiya belgilari og'ir bo'lishi mumkin va tibbiy yordam talab qiladi.
14. Kivi Pseudomonas syringae actinidiae keltirib chiqaradigan bakterial kasallikka moyil.
15. O'simlik 30 yilgacha meva berishi va 50 yildan ortiq umr ko'rishi mumkin.

« Muhim: Saytdagi barcha ma'lumotlar faqat ma'lumot olish uchun berilgan.