Keling, pancakes mavzusini davom ettiramiz. Tez orada bizni bir qator bayramlar kutmoqda va biz faqat Maslenitsa haqida gapirmayapmiz. Ishonchim komilki, hamma ham bu noziklikni tez-tez tayyorlamaydi, shuning uchun men sizning yaqinlaringizni issiq krep bilan erkalashni taklif qilaman.

Pancakes va pancakes qadimgi davrlarda tayyorlangan, ammo o'sha paytda ularni pishirish turlari va usullariga bo'linish yo'q edi. Vaqt o'tadi va bu ajoyib taomni tayyorlash uchun retseptlar soni sezilarli darajada oshadi. Shunga qaramay, krep bizga butparastlardan keldi; ular uchun bu quyoshning bir turi edi. Va biz uchun bu bolalikning ta'mi, biz hammamiz buvisining kreplarining ta'mini va xushbo'yligini eslaymiz.

Oxirgi maqolada bor edi, lekin bugun bu mazali va qiziqarli mavzuni davom ettiramiz, lekin keling, muhallabi pancakes haqida gapiraylik. Va ular oddiylardan farqli o'laroq, qaynoq suv qo'shilishi bilan tayyorlanganligi sababli ular muhallabi hisoblanadi. Ular pishirilganda yanada bardoshli va elastik bo'lib, yangi boshlanuvchilar uchun jarayonni ancha osonlashtiradi. Bunday kreplarga har qanday to'ldirishni o'rash qulay, ular tarqalmaydi va shaklini yaxshi saqlaydi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz shirin va sho'r kreplarni tayyorlashingiz mumkin, shunda ularni keyinchalik har qanday plomba bilan ishlatishingiz mumkin. Siz mazali va dantelli kreplarni olasiz.

Tarkibi:

• kefir - 500 ml
• Un - 450 g
• Qaynayotgan suv - 250 ml
• Tuxum - 2 dona
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang.

Keyin kefirga quying, u iliq bo'lishi kerak, hamma narsani aralashtiring.

Pancakes uchun choux pirojnoe tayyorlash uchun barcha ingredientlar iliq bo'lishi kerak, keyin ular ancha yaxshi birlashadi.

Un qo'shing va xamirni yoğurun.

Yoğurmadan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Kichik qismlarda xamirga un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha doimo aralashtirib turing.

Sodani qaynoq suvga to'kib tashlang, aralashtiramiz va doimo aralashtirib, xamirga bir oz quying.

Endi o'simlik yog'ini quying, aralashtiramiz va xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Pancakesni qovurishdan oldin issiq qovurilgan idishni cho'chqa yog'i yoki oz miqdorda yog' bilan yog'lang. Xamirning bir qismini olib tashlash uchun kepakdan foydalaning va uni panga quying.

Qirralari quruq va qizarib ketganda, pancakeni spatula yordamida aylantiring.

Shirin murabbo yoki yangi, kam yog'li smetana bilan kreplarga xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Nordon sut va qaynoq suv bilan pancakes

Endi ko'p odamlar uyda foydalanish uchun suv ostidagi qovurilgan kostryulkalar sotib olishni boshlaydilar, ular juda nozik kreplarni qulay va tez ishlab chiqaradilar; Retsept eski uslubdagi pishirish uchun ham, qovurilgan idish uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• Nordon sut (qatiq) - 500 ml
• Qaynayotgan suv - 200 ml
• Un - 6-8 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuxum - 2 dona
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - bir chimdik

Keling, pishirishni boshlaylik:

Qovurilgan sutni idishga quying.

Tuxumni sindirib, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.

Un va soda qo'shing, aralashtiring. Va yaxshilab aralashtirib, yoğrulmuş xamirga bir stakan qaynoq suvdan bir oz kamroq quying.

Qovurilgan idish uchun xamirning sirtga yopishishi muhim ahamiyatga ega, shuning uchun siz ozgina yog' qo'shishingiz kerak. Oddiy qovurilgan idishdan foydalansangiz, 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

Qaynayotgan suv, mumkin bo'lgan qo'rquvlardan farqli o'laroq, boshqa ingredientlarni "pishirolmaydi". Uni xamirga to'g'ri, asta-sekin va doimo aralashtirib quyish muhimdir.

Qovurilgan idish yordamida xamirni maxsus pishirish idishiga quying va u to'liq qizib ketguncha kuting. Oddiy qovurilgan idishda pishirish uchun uni qizdiring va qovurishni boshlang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Elektr suv ostidagi qovurilgan idishda kreplar silliq va to'g'ri shaklga ega. Ammo yillar davomida sinovdan o'tgan oddiy qovurilgan idishingiz bo'lsa, bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Custard pancakes uzoq vaqt davomida tazelik va yumshoqlikni saqlab turishga qodir, bu yaxshi yangilik.

Yaxshi ishtaha!

Zardob bilan qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin - buvingizning retsepti

Buvilar mazali taomlarni qanday berishni bilishadi va ularning pishirilgan mahsulotlari, jumladan, kreplari o'zgacha. Ushbu retseptda biz soda qo'shamiz, shuning uchun bu retsept nozik kreplarni yoqtiradiganlar uchun mos emas. Lekin men sizga va'da beraman, natijada siz bir paytlar buvilarimiz pishirgandek, juda qoniqarli va mazali krep pishirasiz.

Tarkibi:

• Zardob - 1 litr
• Un - 6-8 osh qoshiq. qoshiqlar
• Soda - 1 choy qoshiq
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - bir chimdik
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Bir litr zardobni yarmiga bo'linib, yarmini idishga, ikkinchisini esa yirtqichlardan quying va pechka ustiga qo'ying, uni qaynatib oling. Idishdagi zardobga elakdan o'tkazilgan un va tuxum qo'shing, xamirni aralashtiring, mustahkamlik krep, qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

Yuqoridan bir choy qoshiq sodali suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang, zardobning ikkinchi qismi qaynatilguncha ingredientlarni aralashtirmang.

Xamirni tayyorlash uchun chuqur idishni tanlang, chunki u jarayon davomida hajmini sezilarli darajada oshiradi.

Zardob qaynadi va darhol hamma narsani aralashtirib, nozik bir oqimda soda bilan xamirga quying. Xamir yumshoq va havodor bo'ladi.

Xamirga yog' quying va yana aralashtiring.

Panani yaxshilab qizdiring va pishirishni boshlang.

Bolaligimizda biz bu kreplarni yangi asal yoki gilos murabbosi bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rardik. Bolalikning ta'mi!

Sut bilan qaymoqli xamirturushli pancakes uchun retsept

Bunday kreplarni tayyorlash jarayoni tez emas, lekin siz xamirni oldindan tayyorlab, muzlatgichga qo'yishingiz va ertasi kuni, masalan, nonushta uchun pishirishingiz mumkin. Mazali va juda nozik kreplar sizning yaqinlaringizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• Sut - 1 litr
• Un - 500 g
• O'simlik yog'i - 130 ml (xamir uchun + qovurish uchun)
• Semolina - 100 g
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yangi xamirturush - 20 g (quruq xamirturush - 6-7 g)
• Tuz - 1 choy qoshiq

Keling, pishirishni boshlaylik:

Birinchi qadam 3 stakan sutni iliq bo'lguncha qizdirishdir. Bu miqdordan jonli xamirturushni eritish uchun bir oz sut oling, yangi o'rniga quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin;

Chuqur idishni oling, keyin pishirish jarayonida xamir juda ko'tariladi, sutning qolgan qismini to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, ozgina aralashtiramiz va xamirturushni quying.

Bir oz aralashtirgandan so'ng, irmik qo'shing, aralashtiring va keyin unni idishga qo'shing, uni kichik qismlarga qo'shing, har safar silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni 2 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Shamollamaslik uchun toza sochiq yoki yopishqoq plyonka bilan yopish tavsiya etiladi.

Har 40 daqiqada ko'tarilgan xamirni stolga tushmasligi uchun ichkariga qarang va aralashtiring.

2 soatdan keyin sochiqni olib tashlang va xamirni yana 1 soatga qoldiring.

Xamirga o'simlik yog'ini quying va aralashtiring.

Bir stakan sutni qaynatishga keltiring, lekin qaynatmang va doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan xamirga quying.

Shundan so'ng, xamirni yana 30-40 daqiqaga qoldiring. Xamir ko'tarilayotganda, uni kislorod bilan to'yingan holda vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Bu juda havodor bo'lib chiqadi va mustahkamlik ko'pirtirilgan sovun ko'pikiga o'xshaydi.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va birinchi krepni pishirishdan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamir tugaguncha kreplarni pishiring.

Ushbu retsept Maslenitsa haftasiga mos keladi. Pancakes tuyadi, oltin jigarrang va juda mazali bo'lib chiqadi.

Yaxshi ishtaha!

Kefir bilan mazali ochiq kreplarni qanday tayyorlash haqida video

Yuz marta eshitgandan ko'ra bir marta ko'rgan afzal. Kefir bilan mazali muhallabi pancakes retseptini ko'rib chiqing, ular tender, nozik va juda mazali bo'lib chiqadi.

Sutdagi teshiklari bo'lgan nozik kreplarni tayyorlash

Custard pancakes - bu qaynoq suv bilan pishirilgan krep. Maslenitsa uchun bu kreplarni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ular nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Ular tez pishiriladi va tezroq iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

• Sut - 800 ml
• Tuxum - 2 dona
• Qaynayotgan suv - 200 ml
• Un - 250 g
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Chuqur idishga tuz va shakar tushiring, tuxumni sindirib, yaxshilab uring.

Tuxumlarni pufakchalar paydo bo'lguncha kaltaklash kerak va ular oq rangga aylanib, hajmini oshiradi.

Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing va hamma narsani aralashtiring.

Xamir to'plana boshlaganda, sut qo'shing va juda qalin smetana konsistensiyasiga qadar aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.

Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Isitish uchun pechka ustiga oz miqdorda yog' solingan qovurilgan idishni joylashtiring. Xamirga bir stakan qaynoq suv quying, aralashtiramiz, keyin o'simlik moyi va yana hamma narsani aralashtiring.

Isitilgan qovurilgan idishga yarim qoshiq xamirni to'kib tashlang va uni pastki qismiga yoying.

Pancakes chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Yaxshi ishtaha!

Tuxumsiz suvda krep pishiriqlari - oddiy retsept

Ushbu retsept nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki vazn yo'qotadiganlar uchun ham foydali bo'ladi. Yumshoq, mazali va juda mazali krep.

Tarkibi:

• Suv - 500 ml
• Choy paketi - 1 dona.
• Un - 9-10 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - bir chimdik
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Choy paketini stakanga joylashtiring va 200 ml qaynoq suv quying. Uni 5 daqiqaga qoldiring.

Choyni chuqur idishga quying va 300 ml sovuq suv qo'shing. Shakar, tuz qo'shing va aralashtiring.

Un qo'shing va xamirni yoğurun.

O'simlik yog'iga quying va aralashtiring.

Sodani limon sharbati bilan o'chiring va xamirga qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring.

Yaxshi ishtaha!

Albatta, biz krep kabi taomni Maslenitsa haftasida eng ko'p iste'mol qilamiz. Maslenitsa ko'p yillar o'tib hamon juda mashhur bo'lib, bu bayramning asosiy qahramoni qo'lida sariyog 'krepini ushlab turgan qo'rqinchli edi. Ko'p sonli krep pishirib, ularni oilangiz, do'stlaringiz va o'tkinchilaringizga berish odat tusiga kiradi.

O‘tgan yillar an’analarini saqlab qolish bizning qo‘limizda. Bu ham issiq choy uchun yaxshi desertdir, shunchaki yangi pishirilgan kreplarning xushbo'yligini, yangi smetana yoki shirin murabbo bilan tasavvur qiling. Bu erda o'zingizning didingiz va afzalliklaringizga e'tibor qarating, xayriyatki, faqat ushbu blogda juda ko'p miqdordagi krep retseptlari mavjud, faqat tanlash kerak.

Qaynayotgan suv va sut bilan tayyorlangan pancakes mazali, nozik va elastik bo'lib chiqadi. Ularni qovurish juda yoqimli, ular panga yopishmaydi va yirtilmaydi. Katta kompaniya uchun muhallabi kreplarini atigi yarim soat ichida osongina tayyorlashingiz mumkin. Maslenitsa uchun, albatta, quyidagi retseptlardan biriga ko'ra pancakes tayyorlashingiz kerak. Ba'zilarida teshiklar bo'ladi va shirin soslar bilan xizmat qilish kerak, nozik va zich kreplarni to'ldirish uchun ishlatish mumkin.

"Sutli lazzat" retsepti

Bu kreplar sut bilan tayyorlanadi. Ularga sut siropi, murabbo, eritilgan shokolad yoki shokoladli yorma, murabbo qo'shiladi. Bolalar ularni eng ko'p qadrlashadi, chunki ular shunchaki krep emas, balki shohona dasturxonga loyiq noziklikdir. Xo'sh, nega ularni qirolingiz va kichkina malika va shahzodalaringiz uchun tayyorlamaysiz?

Ushbu mahsulotlarni oling:

• bir necha stakan yangi sut;
• bir stakan qaynoq suv;
• bir juft katta tuxum;
• bir yarim krujka bug'doy uni;
• chorak stakan donador shakar;
• bir xil miqdordagi o'simlik yog'i;
• bir oz vanillin;
• bir chimdik tuz.

Buni bajaring:

1. Tuxumni shisha blenderga urib, shakar va tuz qo'shing. Past tezlik rejimini yoqing va ingredientlarni ozgina uring.
2. Bir stakan sut, o'simlik moyi, vanillin va un qo'shing, ular avval bir necha marta elakdan o'tkazilishi kerak. Xuddi shu rejimda yana uring.
3. Darhol sutning qolgan qismini qo'shishni boshlang, chunki xamir juda qalin bo'ladi. Bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
4. Tezlikni maksimal darajaga oshiring va xamirga qaynoq suvni tezda quying, uni choynakdan darhol o'lchash va darhol xamirga qo'shish kerak.
5. Tasdiqlash uchun bir necha daqiqa vaqt bering va pishirish jarayonini boshlang.

Panga qancha kam xamir quyilsa va uni tezroq taqsimlasangiz, krep shunchalik yupqa bo'ladi.

Nordon sutli yupqa krep "Sehrli ochiq ish"

Oilangizni nordon sut va qaynoq suv bilan pishiriladigan yupqa kreplarning sehrli ochiq ishlari bilan hayratda qoldiring. Bu kombinatsiya nafaqat havodorlik va noziklikni, balki ajoyib noziklikni ham beradi. Yangi pishirilgan krepni sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi. Va shundan keyingina uni meva to'ldirish bilan to'kib tashlang yoki mayda tug'ralgan mevalar bilan seping, ularni bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan bezash kerak.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• yarim litrli kavanoz nordon sut yoki boshqa fermentlangan sut ichimligi;
• yarim litrli kavanoz qaynoq suv;
• ¾ yarim litrli kavanoz bug'doy uni;
• bir xil miqdordagi granüllangan shakar;
• ripper sumkasi;
• bir oz vanillin;
• bir chimdik tuz;
• bir juft tovuq tuxumi.

Buni bajaring:

1. Qahva maydalagichdan foydalanib, granüllangan shakarni kukunga aylantiring.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Bir necha marta elakdan o'tkazing.
3. Tuxumni idishga urib, shakar kukuni, tuz, vanil qo'shing va uring.
4. Un qo'shing. Etarlicha qattiq xamir yoğurun.
5. Uni nordon sut bilan suyultirishni boshlang, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani ko'pirtirilgan kremning mustahkamligiga keltiring.
6. Uni chorak soat davomida pishirishga ruxsat bering.
7. Tezda qaynoq suv bilan to'kib tashlang va kuchli aralashtiramiz.
8. Siz darhol pishirishingiz mumkin.

Kremli kreplar

Ushbu taom havodor, yumshoq va yumshoq kreplarni sevuvchilarga yoqadi. Ular shunchalik ko'p qirraliki, ularni ham shirinlik, ham asosiy taom yoki alohida tuyadi deb hisoblash mumkin. Agar siz shakar miqdorini oshirsangiz va xizmat qilish uchun shirin sousdan foydalansangiz, bu shirin bo'ladi. Ammo shakarni kamaytirish, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, mayda tug'ralgan kolbasa va maydalangan pishloq qo'shsangiz, ularni ajoyib tuyadi, asosiy taom va mazali atıştırmalık qiladi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• bir krujka fermentlangan pishirilgan sut (o'lchov sifatida stakanni olishingiz mumkin);
• yarim stakan qaynoq suv;
• tuxum;
• o'zingiz xohlagan miqdorda tuz va shakar, vanillin oling;
• bir stakan un;
• yarim qop ripper.

Buni bajaring:

1. Bir piyola ichida tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtiring. Kuchli urishning hojati yo'q: aralashmani engil aralashtirish kerak.
2. Alohida idishda unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, ularni elakdan o'tkazing.
3. Tuxum aralashmasiga fermentlangan pishirilgan sutning yarmini qo'shing, silkitib, unga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Olingan qalin xamirga qolgan fermentlangan pishirilgan sutni quying. Aralashtiring.
5. Qopqoq bilan yoping va bir soatga qoldiring.
6. Shundan so'ng, ko'pirtirgich bilan silkitib, qaynoq suvga quying.
7. Yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring. Pishirishni darhol boshlang, har bir pancake ustiga yarim qoshiq xamir qo'shing.

"Qarsich"

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun siz bolalarni jalb qilishingiz kerak. Ular xamirni tayyorlash jarayonidan shunchalik zavqlanishadiki, ular hamma narsani yutib yuborishlariga va ko'proq narsani so'rashlariga shubha yo'q. Lekin siz ularni yolg'iz qoldirolmaysiz, chunki retseptda qaynoq suv mavjud bo'lib, u ishlov berishda ehtiyotkorlik va aniqlikni talab qiladi. Ushbu kreplar zich, ammo yumshoq tuzilishga ega. Yupqaligi va elastikligi tufayli ular har qanday plombalarni o'rash uchun ishlatilishi mumkin. Bu sho'r bo'lishi mumkin - kattalar uchun va shirin - bolalar uchun.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• bir juft tovuq tuxumi;
• bir stakan qaynoq suv;
• bir stakan sut;
• bir xil miqdordagi un;
• chorak chashka o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq tuz va shakar.

Buni bajaring:

1. Ikki litrli shishani olib, uning bo'ynini kesib olishingiz kerak. Ushbu idishda bolalar hech narsani yoki o'zlarini bo'yash xavfisiz bizning kreplarimizni maydalashadi.
2. Unga tuxumni urib, shakar, tuz qo'shing va maydalagich yordamida aralashmani oq rangga aylanguncha intensiv ravishda urishni boshlang.
3. Sutga quying. Aralashmani bir hil holga kelguncha ozgina silkiting.
4. Unni qo'shing va aralashtiring, shunda barcha bo'laklar aralashtiriladi.
5. Endi kattalar ishga kirishishlari kerak, chunki siz qaynoq suvga to'kib tashlashingiz va xamirni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin va bu bolalar kuyib ketmasligi uchun yana kattalar uchun ishdir.

"Baliq uchun quyoshli krep"

Dastlab, ushbu retsept bu kreplarni baliq yoki baliq ikra bilan to'ldirish uchun ishlab chiqilgan, ammo mohir uy bekalari chiqish yo'lini topdilar va qisqichbaqa tayoqlaridan dengiz kokteyligacha plombalarning ro'yxatini kengaytirdilar. Va buning natijasida ular ziyofat yoki bayramda xizmat qilish uchun qulay va foydalidir. Ko'proq tayyorlang, chunki sizning mehmonlaringiz albatta ko'proq narsani talab qiladi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• tuzsiz baliq uchun ziravorlar - bir osh qoshiqdan bir oz ko'proq;
• tovuq tuxumi;
• yarim stakan sut;
• bir xil miqdorda qaynoq suv;
• slaydsiz bir krujka un;
• bir chimdik tuz;
• chorak choy qoshiq maydalangan zerdeçal.

Buni bajaring:

1. Tuxumni idishga uring, ziravorlar va tuz qo'shing. Tuz donalari eriguncha aralashtiriladi.
2. Un qo'shing va qattiq xamir yoğurun.
3. Sekin-asta iliq sutga quying, uni qalin smetana mustahkamligiga suyultiring.
4. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qaynoq suvga quying, xamirni pishiring.
5. Uni chorak soatga qoldiring va yaxshilab yog'langan va qizdirilgan qovurilgan idishda pishirishni boshlang.

Qaynayotgan suvda sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin (video)

Qaynayotgan suvda krep xamiri (video)

Nega eng oddiy kreplarni pishirmaysiz, balki xamirni pishirish bilan shug'ullanasiz, nafaqat kuyish, balki xamirni qaynatish ham mumkin? Va bu erda hamma narsa oddiy: faqat choux xamiri juda yumshoq va elastik bo'lib chiqadi. Hatto eng yupqa krep ham osongina aylanadi va yirtilmaydi, kamdan-kam hollarda panga yopishadi va bir necha kun ketma-ket ta'mini yo'qotmasdan yumshoq va elastik bo'lib qoladi. Shuning uchun bu kreplarni kamida bir marta tatib ko'rganlar abadiy ularning muxlislariga aylanadi. Buni sinab ko'ring va sizga ham ta'mi, ham pishirish jarayoni yoqadi!

Nordon sutdan tayyorlangan krep - bu buzilgan ovqatni tashlamaslikning bir usuli emas, balki odatdagidan ancha mazali, o'ziga xos nordonligi bilan, masalan, smetana bilan yaxshi ketadigan krep pishirish imkoniyatidir.

Ko'pchilik, odatda, haqiqiy kreplarni faqat nordon sutdan yoki tvorogdan tayyorlash kerak, deb hisoblashadi va ayniqsa sut qaynaguncha kutishadi.

Bugun men har kim, hatto eng tajribasiz oshpaz ham qila oladigan nordon sutli kreplarning bir nechta eng mashhur va muvaffaqiyatli retseptlarini tahlil qilishni taklif qilaman.

Nordon sut bilan tayyorlangan kreplarni tayyorlash yoki undan ko'ra qiyinroq, chunki ular parchalanish tendentsiyasiga ega, shuning uchun siz xohlagan narsani olish uchun retseptga qat'iy rioya qilish kerak.

Nordon sut va chirigan sut o'rtasidagi farqni tushunish juda muhimdir. Nordon sutni hidlaganingizda, xarakterli, o'tkir nordon hidni his qilasiz va chirigan sut hidi ko'pchilikda gag refleksini keltirib chiqaradi. Ushbu pechda krep pishirish qat'iyan man etiladi.

Va, albatta, unutmasligingiz kerak, chunki muvaffaqiyat uchun har bir bosqich muhim - qovurilgan idishni tanlashdan tayyor krepni moylashgacha.

Nordon sut bilan tayyorlangan teshiklari bo'lgan nozik pancakes uchun retsept

Keling, klassik krep retseptidan boshlaylik, shunda ular ingichka va teshiklari bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona
• Un - 200 g
• Nordon - 400 ml
• Soda - 1/4 choy qoshiq.
• Sirka - 1/2 choy qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sariyog '- 50 g
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Ikki tuxumni sindirib, mikser bilan uring.

2. Nordon sut qo'shing va yana uring.

3. Olingan aralashmaga elenmiş un qo'shing,

4. Va bo'laklarsiz bir hil mustahkamlikka qadar mikser bilan uring.

5. Pishirish sodasini idishga soling, uni sirkadan oldin darhol o'chiring.

Söndürme juda oson, siz sirkani soda bilan qoshiqqa quyishingiz kerak. Soda shivirlaydi va ko'piklanadi. Bu o'chirish

6. Bir qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing.

7. Va xamirni qoshiq bilan aralashtiring.

Endi u tayyor.

8. Xamirni idishga bo‘lak-bo‘lak qilib quying va uni yupqa qatlam qilib yoyib, panani turli yo‘nalishlarga egib qo‘ying.

9. Pancakeni 30-40 soniya davomida pishiring, so'ng uni aylantiring va boshqa tomonini yana 30 soniya davomida pishiring.

10. Shundan so'ng, krepni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sariyog 'bilan yog'lang va qovurilgan idishga xamirning yangi qismini quying.

Tayyor. Yaxshi ishtaha!

Nordon sut va xamirturush bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakesda teshiklar paydo bo'lishi uchun bir nechta usullar qo'llaniladi: oldingi retseptda bo'lgani kabi so'ndirilgan soda, mineral suv yoki xamirturush.

Bu usullarning barchasi shu mahsulotlarning qo'shilishi xamirda karbonat angidrid pufakchalarining paydo bo'lishiga olib kelishi bilan birlashtiriladi, bu esa xamir qovurilgan idishda qizdirilganda shishadi va yorilib, kreplarda xuddi shunday teshiklarni hosil qiladi.

Ushbu retsept teshiklari bo'lgan krep uchun xamirturush xamiri haqida.

Tarkibi:

• Un - 300 g
• nordon sut - 400 ml
• Suv - 200 ml
• o'simlik yog'i - 70 ml
• Tuxum - 3 dona
• Quruq xamirturush - 7 g
• Shakar - 60 g
• Tuz - 5 g

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga soling va ko'pik paydo bo'lguncha uring (bir necha daqiqa).

2. Tuxumga o'simlik moyi qo'shing.

3. Endi xamirturushni idishga quying, nordon sut va suv quying.

4. Un alohida idishda shakar va tuz bilan aralashtiriladi va shundan keyingina umumiy idishga yuboriladi.

5. Har bir narsani mikser, blender yoki, eng yomoni, chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak qolmaydi. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xamirturushni "pishirish" uchun 40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

6. 40 daqiqa o'tgach, biz pancakes pishirishni boshlaymiz.

Pishirishdan oldin xamirni ko'proq aralashtirishning hojati yo'q.

Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quying, shunda u nozik bir qatlamda qovurilgan idishga yoyiladi, har tomondan 1 daqiqa davomida pishiring. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz teshiklari bo'lgan nozik va chiroyli krep olasiz. Bular bilan:

Tayyor. Yaxshi ishtaha!

Tuxumsiz mazali kreplarni qanday pishirish mumkin: 1 litr sut uchun retsept

Agar biron sababga ko'ra tuxum siz uchun kontrendikedir bo'lsa, unda siz ularsiz butunlay qilishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'lgan yagona narsa:

• nordon sut - 1 litr
• Un - 2 stakan (250 ml chashka)
• Soda - 2 choy qoshiq
• Sariyog '- 60 g
• Shakar - 4 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga sut quying, tuz, shakar va soda qo'shing, aralashtiramiz va soda so'nishini kuting, siz sodani sirka bilan o'chirishingiz mumkin, ammo nordon sut buni o'z-o'zidan hal qiladi, siz ozgina kutishingiz kerak.

Pishirish sodasi o'chirilganligini sutning ozgina ko'piklana boshlaganini bilishingiz mumkin.

2. Idishga un qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Aralashtirganda, eritilgan sariyog 'qo'shing.

Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, taxminan smetana kabi.

3. Tayyor xamirni o'simlik yog'i bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga kichik qismlarga quying va har ikki tomondan 1 daqiqa davomida pishiring.

Xamir yaxshi yoyilmasa, yana bir oz sut qo'shib, uni yupqalashtirasiz, shuning uchun xamirni tayyorlashda barcha sutni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamang, xamirni mos keladigan konsistensiyaga keltirishi uchun 100-150 ml qoldiring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va o'simlik moyi bilan yog'lang. Va darhol xamirning yangi qismini panga quying.

Qaynayotgan suv bilan nordon sutdan tayyorlangan qaymoqli krep: video retsepti

Qaynatilgan krep (qaynoq suv yordamida pishirilgan) kuchliroq tuzilishga ega, pishirish paytida yirtilmaydi va odatdagi tarzda tayyorlangan kreplarga qaraganda yumshoqroq bo'ladi, deb ishoniladi.

Men siz uchun qaynoq suvda bunday kreplarni qanday tayyorlash haqida juda ta'lim beruvchi video topdim.

Sodasiz nordon sutli krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Agar kreplarda teshik bor yoki yo'qligi siz uchun muhim bo'lmasa, siz soda va boshqa "qabariqli" ingredientlarsiz qilishingiz mumkin.

Bu xamirni yanada mustahkam qiladi va hatto tajribasiz oshpazga ham chiroyli, mazali kreplarni pishirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• nordon sut - 500 ml
• Un - 160 g
• Tuxum - 1 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishda tuxumni tuz va shakar bilan birlashtiring. Ko'pirtirish.

2. Idishga elakdan o'tkazilgan un qo'shing.

3. Kichik qismlarda idishga sut quyishni boshlang va aralashmani blender bilan uring.

Birinchidan, biz elastik xamirning mustahkamligiga erishamiz va aralashmani barcha bo'laklar yo'qolguncha urishni davom ettiramiz. Va shundan keyingina qolgan sutni qo'shing va nihoyat aralashmani uring

4. Endi siz hosil bo'lgan xamirga o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak, hamma narsani yana qoshiq bilan aralashtirib, xamirni 10 daqiqaga qoldiring, shunda u "pishar".

5. Endi siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring, o'simlik moyi bilan yog'lang va olovni o'rtacha darajaga qo'ying.

Idishni turli yo'nalishlarda egilganda yupqa qatlamda bir tekis taqsimlanishi uchun idishga etarlicha xamir tushiring.

Xamirni asta-sekin to'kib tashlang. Avval bir nechta kichik pancakes qilish yaxshidir, lekin ulardan hech birini buzmang.

6. Birinchi tomondan, pancake 30 soniya ichida pishiriladi. Keyin uni aylantirib, boshqa tomondan 15-20 soniya davomida pishirishingiz kerak.

Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying, uni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yangi qismini panga quying. Va shuning uchun xamir tugamaguncha.

Shu tarzda tayyorlanganda, kreplar nozik va mazali bo'lib chiqadi, lekin teshiksiz.

Yumshoq kreplarni tayyorlash uchun nordon sutdan xamirni qanday qilish kerak

Va nihoyat, men yumshoq krep tayyorlash uchun yana bir super retseptni taklif qilmoqchiman. Ba'zi odamlar kreplarni qalin qilish uchun panga ko'proq xamir quyish kerak deb o'ylashadi. Yo'q. Unday emas. Bu yerda qandaydir fokuslar bor.

Tarkibi:

• nordon sut - 500 ml
• Tuxum - 5 dona
• Bug'doy uni - 300 g
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik
• Sariyog '- 100 g
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Eng avvalo tuxumni sindirib, oqini sarig‘idan ajratamiz.

2. Keyin sarig'iga tuz va shakar qo'shing va ularni 3-4 daqiqa davomida mikser bilan uring.

3. Keyingi qadam sariyog'ni eritishdir.

U suyuq bo'lishi kerak, lekin issiq emas

4. Bu yog'ni tuxumga quying va yana hamma narsani mikser bilan uring.

5. Urishni davom ettirib, tayyorlangan unning uchdan bir qismini (100 g) qo'shing.

6. Endi sutning yarmini qo'shing, aralashmani hech qanday bo'laklar qolmaguncha aralashtirishda davom eting. Shundan so'ng, sutning ikkinchi qismini quying va ko'pirtirishni davom ettirib, qolgan unni qo'shing.

7. Bir chetga qo'yilgan oqlarni olib, havodor ko'pik hosil bo'lguncha ularni bir-ikki daqiqa uring.

8. Olingan ko'pikni xamirga qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha yuqoridan pastgacha qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

9. Olingan xamirni, o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Qovoq bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun etarlicha xamirni to'kib tashlang.

Ko'proq xamirni quyishga urinmang, qovurish paytida pancakes allaqachon yumshoq bo'ladi.

10 Bu krep har tomondan taxminan 4 daqiqa davomida qovuriladi, uni ag'darish vaqti kelganligi, ustki tomoni porlashni to'xtatganligidan dalolat beradi.

Ko'rib turganingizdek, mayin krep uchun xamirni tayyorlash - yupqalarni pishirishdan butunlay boshqacha hikoya.

E'tiboringiz uchun rahmat.

Har bir uy bekasi krep uchun o'ziga xos retsepti bor, u ba'zan hatto sir saqlaydi. Bugun biz sizga qaymoqli kreplarni qanday tayyorlashni aytib beramiz - ular sizning imzoingiz bo'lishi mumkin va siz ular bilan yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, biz sizga allaqachon noodatiy bo'lgan kreplarni yanada g'ayrioddiy qilish bo'yicha maslahatlar beramiz.

Nordon sutli qaymoqli pancakes. Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday yog 'tarkibidagi kefir yoki nordon sut - yarim litr;
• xom tuxum - 3 ta katta yoki 4 ta kichik;
• tuz - bir chimdik;
• shakar - ta'mga;
• un - qancha xamir oladi;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• sirka bilan o'chirilgan soda - bir yarim choy qoshiq;
• qaynoq suv;
• tayyorlangan kreplarni moylash uchun sariyog '.

Tuxumni chuqur idishga uring, nordon sutga quying, tuz va shakar qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin, elenmiş unni shunday miqdorda qo'shing, shunda xamir krep kabi bo'ladi. Shu bilan birga, xamirga soda qo'shing. Qalin xamirni taxminan besh daqiqaga chetga surib qo'ying va bir choynak suv qaynatib oling. Xamirga qaynoq suv quyib, doimo aralashtirib turing. Sizga shunchalik ko'p suv kerakki, xamir noyob smetana kabi bo'lib chiqadi. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Birinchi krep uchun qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, bundan keyin buni qilishning hojati yo'q - ular baribir yopishmaydi, chunki xamirda yog' bor.

Nordon sut bilan tayyorlangan muhallabi kreplari juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ular an'anaviy tarzda sariyog ', smetana, murabbo va asal bilan xizmat qilishlari mumkin. Va biz sizga kreplarni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Qadimgi kunlarda ular juda mashhur bo'lib, asosan baliq bilan tayyorlangan. Pishiriq sifatida har qanday mos mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Siz shirin pancakes pishirishingiz mumkin, yoki ularni go'sht yoki sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlardan biri uchun retsept:

1. Ikki qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Bir guruh yashil piyozni maydalang.
3. Mayda tug'ralgan jambon (50-70 g) qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring va tuz qo'shing.
5. Xamirni quyishdan oldin, bir osh qoshiq pishirish kukunini idishga soling va uni teng ravishda taqsimlang.
6. Pishiriqni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va odatdagidek pancakes pishiring.

Shirin taom uchun olma, banan, nok va reza mevalarni oling. Ularni ham maydalab, rezavorlardan sharbat ko'p bo'lsa, ularni filtrda to'kib tashlang.

Kremli kreplar nafaqat kefir bilan tayyorlanishi mumkin, ular sut bilan ham ajoyib bo'ladi. Oddiy pancake xamirini tayyorlang, faqat juda qalin. Bundan tashqari, uni qaynoq suv bilan pishiring va ozgina soda qo'shing. Bitta narsa shundaki, bunday kreplar ularda pishirish uchun mos emas - ular juda nozik bo'lib chiqadi. Ammo stolda krep bo'lsa, har doim ular bilan ovqatlanish uchun biror narsa bo'lar edi.

Oilaviy choy ziyofati yoki mehmonlar kelishi uchun siz sutli qaymoqli kreplarni berishingiz mumkin. Ushbu taom oddiy va oson tayyorlanadi, bu taxminan bir soat davom etadi. Bundan tashqari, qaymoqli kreplar g'ayrioddiy xushbo'y va nozik ko'rinishga ega bo'lib chiqadi.

Ushbu noziklikning asosiy afzalligi uning ko'p qirraliligidir - kreplarni ham shirin, ham sho'r plomba bilan xizmat qilish mumkin. Ularning tuzilishi ularni elastik qiladi, shuning uchun plomba har doim krep ichida qoladi va idish chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Hozirgi vaqtda nordon sut yoki kefir bilan bunday pishirish retsepti juda keng tarqalgan. Xamirga bug'doy uni va tuxum qo'shilishi majburiydir.

Pancakes ko'plab Sharqiy Evropa mamlakatlarida sevimli taomdir. Ular odatda asal, smetana, konservalar, murabbo, qizil ikra, meva, qiyma va baliq, qo'ziqorin kabi turli xil to'ldirishlar bilan tayyorlanadi va xizmat qiladi. Pancakes slavyan madaniyatida shu qadar keng tarqalgan taomga aylandiki, bugungi kunda ular Maslenitsa haftasining asosiy ramzi hisoblanadi. Shunday qilib, bu noziklik uzoq vaqtdan beri choy uchun lazzatlanish emas, balki slavyan xalqlarining hayoti va an'analarining bir qismiga aylandi. Ukraina, Rossiya va Belorussiyadagi har bir uy bekasi bunday taom uchun o'z imzo retseptiga ega.

Albatta, bu muomala nafaqat uning to'ldirishlari bilan farq qiladi. Pancakesning ko'p navlari bor - mayin va yupqa, shimgichli xamir bilan va shimgichsiz, qaymoqsiz va oddiy tayyorlanadi.

Pancake xamiri turli xil asoslardan tayyorlanishi mumkin:

• sut ustida;
• suv ustida;
• kefirda;
• sarum ustida.

Faqat ba'zi ingredientlar o'zgarishsiz qoladi - tuxum va bug'doy unini qo'shmasdan pancakes tayyorlash mumkin emas. Garchi bugungi kunda zamonaviy usullar mavjud bo'lsa-da, masalan, odatdagi un o'rniga kartoshka kraxmalidan foydalangan holda pancakes uchun retsept. Bunday taomning ta'mi odatdagidan biroz farq qiladi. Bundan tashqari, unni kraxmal bilan almashtirishga qaror qilsangiz, ingredientlarning to'g'ri nisbatlarini saqlab qolish muhimdir. Aks holda, pancakes panga yopishadi.

Zamonaviy uy bekalari tomonidan qo'llaniladigan keng tarqalgan usullardan biri sut yoki kefir bilan qaymoqli krep tayyorlash imkonini beradi. Bu usul xamirni tayyorlashning maxsus usuli bilan ajralib turadi, buning natijasida tayyor mahsulot ta'mi nozik, teginish uchun elastik va tashqi ko'rinishi ochiqdir. Ushbu xususiyatlar tufayli pancakes turli plombalarni to'ldirish uchun idealdir.

Kremli kreplarni to'g'ri tayyorlash uchun xamirga issiq ingredient qo'shishingiz kerak. Ko'pincha bu bir stakan qaynoq suv yoki sut. Ba'zan butun aralashma past olovda isitiladi.

Krem va oddiy kreplar har xil turdagi issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi mumkin. Eng oson va tez yo'li - skovorodkada qovurish. Tayyor mahsulot juda yog'li bo'lib chiqmasligi uchun kungaboqar yog'i yoki hayvon yog'ini ko'p ishlatmaslik kerak.

Eng yaxshi usul - panani tozalangan kungaboqar yog'iga botirilgan cho'chqa yog'i bilan yog'lash. Issiqlik bilan ishlov berishning ikkinchi turi pechda pishirishni o'z ichiga oladi, lekin u uy bekalari orasida juda mashhur emas, chunki u juda ko'p mehnat talab qiladi. Ba'zida allaqachon qovurilgan idishda pishirilgan pancakes sariyog ', smetana va boshqa qo'shimchalar bilan pishiriladi.

Kremli kreplarni tayyorlashning klassik usuli

Taomning klassik retsepti kefir yoki nordon sut yordamida bunday noziklikni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Lekin siz yangi sutdan foydalanishingiz mumkin - bu holda davolanish yanada nozikroq bo'ladi.

Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1200 mililitr yangi sut;
• 5 tuxum;
• 5 osh qoshiq shakar;
• 1,5 stakan bug'doy uni;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 100 mililitr qaynoq suv;
• o'simlik yog'i.

Birinchidan, siz xona haroratida 300 - 400 mililitr sut olishingiz va unga 5 ta tuxumni asta-sekin urishingiz kerak. Qolgan sutni qaynatishga keltirish kerak. Sut qizib ketayotganda, krep xamiriga un qo'shing va ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring. Keyin xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin aralashmaga issiq sut qo'shishni boshlashingiz kerak.

Pancakes mazali bo'lib chiqishi uchun bo'laklarning to'liq eritilishini ta'minlash juda muhimdir. Agar bo'laklar qolsa, xamirni elakdan o'tkazish mumkin.

Ushbu retsept xamirni soda bilan yoyishni ham talab qiladi. Pancakes pishirishdan oldin, siz sodani qaynoq suv bilan o'chirishingiz va uni pancake xamiriga qo'shishingiz kerak. Ushbu operatsiya tufayli tayyor mahsulot yanada yumshoq va havodor bo'ladi. Bu mazali noziklikning yana bir siri bor - uni sutga qo'shishdan oldin uni kislorod bilan boyitish uchun uni maxsus elakdan o'tkazish kerak. Va agar tayyor aralash juda suyuq bo'lsa, unga bir necha tuxum qo'shishingiz kerak.

Pancakes yupqa taglik bilan qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Xamir kefir, nordon yoki yangi sut yoki suv bilan aralashtirilgan bo'lishidan qat'i nazar, past tomonlari bo'lgan maxsus qovurilgan idish - krep pishirgichdan foydalanish yaxshidir. Pishirishni boshlashdan oldin, panani yaxshilab isitish va o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Bundan tashqari, siz hayvon yog'idan foydalanishingiz mumkin - cho'chqa yoki cho'chqa yog'i.

Noziklik yog'li bo'lib chiqmasligi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lmasligi uchun ko'p yog' qo'shmaslik juda muhimdir. Pishirishda kreplarni har ikki tomondan qizartirish kerak. Xamir to'g'ri aralashtirilgan bo'lsa, mahsulot panning devorlaridan osongina ajralib chiqadi.

Pishirgandan so'ng, kreplarni nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lash kerak. Bu usul kreplarning ta'mini ta'kidlaydi va ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu taomni kechki choy yoki nonushta uchun xizmat qilishingiz mumkin. Smetana, asal, murabbo kabi odatiy plombalarga qo'shimcha ravishda siz shakar bilan maydalangan yangi muzlatilgan reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz uni doljin bilan sepsangiz, taom mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu krep retsepti pancake kekini tayyorlash uchun javob beradi.

Nordon sutli qaymoqli pancakes

Zo'r muhallabi pancakes kefir yoki nordon sut bilan tayyorlanishi mumkin. Agar uyda foydalanilmagan sut bo'lsa, bu retseptdan foydalanish mumkin, u endi iste'mol qilish uchun mos emas.

Bu noziklik ta'mi yangi sut bilan tayyorlangan kreplardan kam emas.

• Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:
• 5 tuxum;
• 1 litr nordon sut;
• 600 gramm bug'doy uni;
• 0,5 stakan shakar;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2 stakan qaynoq suv;
• o'simlik yog'i.

0,5 choy qoshiq tuz;

Avval tuxum oqini sarig'idan ajratishingiz kerak. Keyin shakarni ikkita teng qismga bo'linib, sarig'i va oqini shakar bilan alohida uring. Keyin nordon sutga tuxum qo'shishingiz kerak va bu aralashmani past olovda 65 - 70 daraja haroratgacha qizdiring. Kichkina barmog'ingizni xamirga botirsangiz, og'riq bo'lmasligi kerak. Shundan so'ng, issiq xamirga un qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Agar siz nordon yoki kefirga aylangan sut bilan qaymoqli krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, mikserni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xamir zichlikda qalin bo'lishi kerak. Unga 1,5-2 stakan qaynoq suv qo'shishingiz kerak. Suv harorati 90 darajadan oshmasligi kerak. Oxirida xamirni suvda erigan soda bilan o'chirish kerak. Retsept bunday kreplarni odatdagi tarzda pishirishni o'z ichiga oladi - o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda. Agar noziklik juda yumshoq bo'lib chiqsa va panga yopishib qolsa, xamirga ko'proq tuxum qo'shishingiz kerak.