Oq karam - pishirishda keng tarqalgan sabzavot. Hammayoqni boshlarining narxi arzimas, undan tayyorlangan taomlar mazali bo'lib chiqadi. Qish uchun karam va bolgar qalampirli salat buning dalilidir.

Vitaminli gazak, askorbin kislotaga boy. Har qanday issiq taomni to'ldirish uchun javob beradi. E'lonni qo'shib, o'tlar bilan salatlar tayyorlang, ularni hodgepodgega qo'shing yoki pishiring.

Bayram dasturxoningizni vitaminli taom bilan bezang. Qishga tayyorgarlik ajoyib - barmoqlaringizni yalaysiz!

Pishirish kerak emas, sterilizatsiya qilinmasdan, karam va bolgar qalampiri bilan qishki salat

Hammayoqni va bolgar qalampiridan salat tayyorlang! Siz butun oilani qish uchun vitaminlar bilan ta'minlaysiz. Men har kuni kechki ovqat yoki tushlikdan tashqari bir porsiya salat berishni tavsiya qilaman.

Retsept uchun zich barglari bilan kech turdagi karam boshlarini olish muhimdir. Shunday qilib, salatdagi sabzavot tiniq bo'lib qoladi.

Mahsulotlar:

• karam boshi - 5 kg;
• sabzi - 1 kg;
• ko'p rangli bolgar qalampiri - 1 kg;
• 100 gr. selderey poyalari va ildizlari;
• taxminan 100 gr. maydanoz barglari;
• qo'pol tuz - 6 osh qoshiq. l.;
• 4-5 dafna yaprog'i;
• 6-8 no'xat qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Oziq-ovqat ro'yxatidagi barcha sabzavotlar tozalangan shaklda osilgan. Buni hisobga olish kerak. Tozalash va yuvishdan keyin torting.
2. Kesishni boshlang. Birinchidan, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni tayyorlash uchun har qanday oshxona asbobidan foydalaning - maydalagich, pichoq, sabzavot to'sar, oziq-ovqat protsessor.
3. Selderey ildizini koreys qirg'ichdan o'tkazing. Va novdalarni pichoq bilan mayda to'g'rang.
4. Bir skovorodkada tug'ralgan sabzavotlarni tuz bilan birlashtiring. 7 kg sabzavot uchun slaydsiz 6 osh qoshiq tuz chiqdi. Maxsus tuzni oling - tuzlash uchun. Sharbat olish uchun kesishni unutmang.
5. Bosim bilan pastga bosing. Buning uchun salat ustiga plastinka qo'ying va katta shisha suv bilan pastga bosing. Avval shishani yuving.
6. 1-2 soatdan keyin ko'p miqdorda sharbat chiqarilishi kerakligini tekshiring. Salatani sterillangan shisha idishlarga joylashtiring. Massani maydalagich bilan siqib oling. Yaqin atrofda eringiz bormi? U salat qo'yish bilan band bo'lsin. Kavanozni tepaga to'ldirmang, 2-3 sm qoldiring.Ustiga dafna yaprog'i va shirin no'xat qo'ying. Sterilizatsiyalangan doka bilan yoping. Siz shunchaki paxta matosini dazmollashingiz mumkin. Qopqoqni elastik tasma yoki lenta bilan mahkamlang.
7. Bu 3 litrli 2 quti bo'lib chiqdi. Ish qismini 7-10 kun davomida muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'ying. Keyin dokani sterillangan neylon qopqoq bilan almashtiring. Salqin tuting va kerak bo'lganda olib tashlang.

Retseptning afzalligi– salat sirkasiz tayyorlanadi. Shuning uchun, gazakning vitamin qiymati jadvallardan tashqarida! Bu sizga albatta yoqadi.

Hammayoqni, bolgar qalampiri va sabzi bilan salat - sirka bilan retsept

Qalampir va sabzi bilan tez karam salatasi oshxonada uzoq vaqt turishni istamasangiz, ajoyib imkoniyatdir. E'lonni qo'shish yaxshi barmoqni yalaydi. Salat dietali va salbiy kaloriya tarkibiga ega. Ya'ni, uni chaynash tanangizga olib keladigan kaloriyalardan ko'ra ko'proq kaloriya sarflaydi. Shu bilan birga, gazak to'yimli va vitaminlarga boy.

Tarkibi:

• 1 kg karam;
• 200 gr. salat qalampiri, piyoz, sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 100 ml sirka 6%, kungaboqar yog'i.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

Hammayoqni maydalang. Hammayoqni boshini yuqori barglardan oldindan tozalang, yuving va artib oling. Poyadan bo'laklarni kesib oling. Yupqa chiziqlar bilan maydalang.

Piyoz va qalampirni ingichka qilib to'g'rang. Sizning qo'lingizda sabzavot qo'shimchalari to'plami bo'lgan oziq-ovqat protsessoringiz bormi? Undan foydalaning.

Bir skovorodkada so'qmoqlarni aralashtiring. Emal qilingan yoki zanglamaydigan po'latni oling. Preparat askorbin kislotaga boy, shuningdek, sirka ham mavjud. Shuning uchun kislota alyuminiy kostryulkalar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu istalmagan.

Shakar, tuz, yog ', sirka qo'shing. Aralashtiring. Ingredientlar kiyinish bilan yaxshi birlashtirilishi kerak.

Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring. Bir litr uchun 3 dona bo'lib chiqdi. Toza, yupqa sochiq bilan yoping. 3 kun davomida oshxona peshtaxtasida saqlang. Keyin sochiqni sterillangan qopqoqlar bilan almashtiring. Salat eyishga tayyor, uni muzlatgichda saqlang.

Bodring bilan qish uchun bahor salati (juda mazali)

Retseptlarni yig'ishning yoqimli muammolari mavsumida biz sizga yordam berishga shoshilamiz. Qish uchun muvaffaqiyatli salat bahor hisoblanadi. Bahor va yozgi sabzavotlarning barcha vitaminlari gazakda qoladi. Ya'ni, u "bahor" deb ataladi, chunki u sizni bahorgacha quvontiradi.

Mahsulotlar:

• 1 kg karam, sabzi, bodring;
• 300 gr. pomidor;
• piyoz boshlari - 800 gr.;
• bolgar qalampiri - 4 dona;
• arpabodiyon shamlari - 2 dona;
• 5 osh qoshiq. l. Sahara;
• 9 osh qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
• 150 gr. sirka 9%.

Pishirish bosqichlari:

1. Haqiqiy tayyorgarlikdan oldin, "iflos ishni" bajaring. Sabzavotlarni tozalang va yuving.
2. Piyoz, qalampir, bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi - qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni - maydalagichda. Salat ustiga arpabodiyonni to'g'rang. Pomidorlar bo'laklarga bo'linadi yoki blenderda pyuresi.
3. Ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Past olovda qaynatib oling. Aralashtiring. Qaynatgandan keyin shakar, tuz, yog' va sirka qo'shing. Aralashtiring. Qayta qaynagandan keyin 10 daqiqa kuting. Buni bajarayotganda aralashtiring. Bodring biroz jigarrang bo'lishi bilanoq, hamma narsa tayyor.
4. Issiqlikdan olib tashlang. Issiq aralashmani sterillangan bankalarga bo'ling. Qopqoqlar bilan yoping. 2 soatdan keyin ular sovib, ularni podvalga tushiring.
   Ko'p miqdorda sirka bilan vahima qo'ymang. Sabzavotlar qaynatilganda, uning bir qismi bug'lanadi va salatda tayyorlikni ishonchli saqlash uchun etarli darajada qoladi. Biz stol sirkasini olma sirkasi bilan almashtirishni taklif qilamiz.

Maslahat! Idishlarni sterilizatsiya qilishning bir necha yo'li mavjud. Eng oddiylaridan biri pechda. 30 daqiqa davomida pechga toza, quruq bankalarni qo'ying. Tavsiya etilgan harorat - 100˚S.

Hammayoqni, qalampir, pomidor bilan qish uchun tayyorgarlik tayyorlash uchun retsept

Hammayoqni, qalampir va pomidordan qish uchun tayyorlangan - har qanday vaziyat uchun boy salat. To'satdan mehmonlaringiz bormi? Bir kavanoz sabzavotli taomlarni oling. Mehmonlar sizning oshpazlik mahoratingizdan hayratda qoladilar va, albatta, retseptni so'rashadi.

Tarkibi:

• karam boshi - 1 kg;
• 500 gr. pomidor, sabzi, qalampir, piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 100 gr. Sahara;
• 5 osh qoshiq. sirka 9%;
• 200 ml kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tuzlash uchun tuzlar;
• maydalangan achchiq qalampir - ta'mga.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

1. Barcha sabzavotlarni maydalang. Oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulay. Hammayoqni uchun alohida qo'shimchani oling - maydalagich.
2. Katta yirtqichlardan aralashtiramiz. Tuz va qalampir seping. Achchiq ta'mni xohlaysizmi? Bir choy qoshiq issiq qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir oz yoğurun. Sharbat bormi? Ajoyib.
3. Alohida, shakarni sirka bilan aralashtiring. Yog 'bilan birga poydevorga quying. Aralashtiring.
4. Idishlarga bo'ling. Uni ixchamlashtirishni unutmang. Qopqoqni yumshoq qilib yoping. Oshxonada 2 soatga qoldiring. Yoping va muzlatgichda saqlang.

Sabzavot massasi kiyinish bilan qanchalik uzoqroq bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Hammayoqni, shirin qalampir va olma salatasi

Sizda yangi kuzgi olma qoldimi? Ularni salatga soling. Oxirida siz noyob gazak olasiz - olmadan ozgina nordon, chilidan achchiq. Asal shirin nota qo'shadi.

Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. karam boshi - 500 gr.;
2. 250 gr. sabzi, qalampir, piyoz;
3. 250 gr. kuzgi olma;
4. 0,5 chili boshi;

• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 0,5 osh qoshiq. l. asal (yoki shakar);
• achchiq qalampir no'xati - 1-2 dona;
• no'xatdagi xushbo'y qalampir - 1 dona;
• sirka 9% - 25 ml.

Qanday pishiramiz:

1. Sabzavotlarning vazni tozalangan shaklda olinadi. Ovqatni maydalang. Maydalagichdagi karam. Koreys qirg'ichdan o'tkaziladigan sabzi. Qalampir, piyoz, olma - ingichka chiziqlar bilan. Chilini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir narsani bitta idishga joylashtiring. Tuz, asal qo'shing. Achchiq, shirin no'xat qo'shing. Sirka ichiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Sterilizatsiyalangan bankalarga mahkam joylashtiring (har biri 0,5 litr). Temir qopqoqlar bilan yoping.
4. Suv hammomini tashkil qiling. Bir parcha matoni panga joylashtiring. Bir oz suv quying. Idishlarni suvga soling. Suyuqlik qopqoq ostiga tushmasligi kerak. Suv darajasi qutilarning ilgichlariga etib bormasligi kerak.
5. Issiq bo'lsin. Suv qaynab ketgach, 20 daqiqani hisoblang. Idishlarni olib tashlang va ularni qopqoq bilan mahkam yoping. 30-40 daqiqadan so'ng bo'laklar sovib ketdimi? Salqin joyda saqlang.

Qishda, salatni kavanozdan oling va kungaboqar yog'i bilan ta'mga soling.

Tez va mazali taomni oling.

Bolgar qalampiri bilan karam salatasi, sabzi va piyoz- Bu yangi sabzavotlardan tayyorlangan juda mazali va tez salat. Oddiyligiga qaramay, bu suvli, vitaminli va yangi salat ko'plab retseptlarga ega.

Asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda - piyoz va sabzi - qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, bodring, qaynatilgan tovuq ko'kragi, achchiq qalampir, sarimsoq, pomidor, konservalangan makkajo'xori salatga qo'shilishi mumkin. Ushbu ingredientlar bilan salat butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi, ayniqsa mayonez kiyinish sifatida ishlatilsa.

Bugun biz kungaboqar yog'i va sirka bilan ziravorlangan shirin bolgar qalampiri, sabzi va piyoz bilan yangi karam salatining oddiy retseptini ko'rib chiqamiz. Tarkibiga ko'ra, bu salat tuzlangan salatga juda o'xshaydi, shuning uchun bu ikki turdagi salatlarning tashqi ko'rinishi va ta'mi o'xshash ekanligiga hayron bo'lmaslik kerak.

Oldinga qarab, shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, agar siz ushbu salatni yoqtirsangiz, keyingi safar uni kattaroq qilishingiz mumkin. Provans karam kabi, yangi karam va qalampirning kuzgi salatasi muzlatgichda bir necha hafta davomida yaxshi saqlanadi.

Tayyor salatni toza, steril bankaga o'tkazing va plastik yoki vintli qopqoq bilan yoping. Muzlatgichda biroz turgach, undan ham mazali bo'ladi.

O'ylaymanki, bu salatning foydaliligi haqida ko'p ta'riflash va gapirishning hojati yo'q, chunki hamma istisnosiz yangi sabzavotlarning foydalari haqida biladi. Va bu salatni yanada sog'lom qilish uchun siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon yoki maydanoz.

Endi men retseptga o'tishni va qanday tayyorlanganligini ko'rishni taklif qilaman fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich bolgar qalampirli karam salatasi.

Tarkibi:

• Oq karam - 400 gr.,
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Tuz - 1/3 choy qoshiq,
• shakar - 1 choy qoshiq,
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Ayçiçek o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bolgar qalampiri, sabzi va piyozli karam salatasi - retsept

Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, bolgar qalampiri bilan karam salatini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Sabzi va bolgar qalampirini yuving. Sabzi qobig'ini olib tashlang. O'rtacha qirg'ichdan yoki koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, uni maydalang.

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Bolgar qalampirining tekis va bir xil uzunlikdagi chiziqlarini olish uchun maxsus to'sardan foydalanish qulayroqdir.

Bolgar qalampiri, sabzi va piyozli karam salatasi. Surat

Hammayoqni va bolgar qalampiri bilan salat eng keng tarqalgan "pazandalik" kombinatsiyalaridan biridir. Va bu juda o'rinli, karam va qalampirni zamonaviy supermarketlarda yil davomida yangi topish mumkin. Ushbu ingredientlarning har biri foydali moddalar bilan ta'minlanganligi bilan mashhur va ularning qiziqarli salatlarda "uchrashuvi" tanaga foydali vitaminlar va mikroelementlar bayramini boshdan kechirish imkonini beradi. Agar siz ushbu sabzavotlarga yangi pomidor yoki bodring qo'shsangiz, idish nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi. Ular, shuningdek, o'z tanasining yengilligi va go'zalligini kuzatishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Bolgar qalampiri bilan karam salatasi. Ovqat tayyorlash

Bolgar qalampiri bilan hamma narsa ko'proq yoki kamroq aniq bo'lsa, siz turli xil ranglarni tanlashingiz mumkin, bu sizni salat bezaklarida o'ynashga imkon beradi, keyin karam bilan assortiment yanada boy bo'ladi. Bugungi kunda do'konlar peshtaxtalarida karamning xilma-xilligi shunchalik kattaki, hatto eng noxolis degustator ham orzusidagi salatni tayyorlay oladi. Hammayoqni va bolgar qalampirli salatlar o'simlik yoki zaytun moylari bilan ziravorlanadi. Agar karam barglari biroz qattiq bo'lsa, unda siz idishga bir qoshiq sirka qo'sha olasiz.

Hammayoqni va bolgar qalampiri bilan salat retseptlari

Retsept 1. Hammayoqni, qalampir va pomidorli salat

Parhezga o'tish va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilish nafaqat sog'lom, balki mazali bo'ladigan taomni topish uchun oshxonada ko'p vaqt sarflashni anglatmaydi. Bundan tashqari, negadir ko'p odamlar sog'lom salatlar har doim ham mazali va to'yimli emasligiga amin. Bu unday emas.

Kerakli ingredientlar:

300 g - Xitoy karam;

1 chimdik shakar, tuz va qalampir;

3 dona. - pomidor;

1 osh qoshiq. l. - limon sharbati.

2 dona. - Bolgar qalampiri;

3 osh qoshiq. l. - o'sish yog ';

1 dona arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Xitoy karam bilan salatlar tayyorlashda, ko'p odamlar mahsulotning pastki qismiga etib borib, uni kesib tashlashadi va uni ishlatmaydilar. Ammo marul barglarining pastki qismlari ham suvli va sog'lom bo'lib, bu taomga biroz achchiqlik va xiralik beradi. Shunday qilib, xitoy karami chiziqlar bilan kesiladi, pomidor o'rta bo'laklarga bo'linadi, ularni juda mayda maydalamang. Bolgar qalampiri, sariq va yashil, chiziqlar bilan kesilgan. Sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring. Alohida-alohida, yog'ni ziravorlar va limon sharbati bilan aralashtiring; olingan mustahkamlik bilan salatni ziravorlang. Sabzavotlarga tug'ralgan ko'katlarni qo'shish va aralashtirish qoladi.

Retsept 2. Bolgar qalampiri va oq karam bilan salat

Deyarli barcha karam va bolgar qalampiri salatlari bir xil turga ko'ra tayyorlanadi - sabzavotlar kesiladi, sous alohida tayyorlanadi, ular bilan salat tarkibiga kiradigan komponentlar ziravorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

350 g - karam;

1 osh qoshiq. - limon sharbati;

1 ta kompyuter. - pomidor;

3 dona. - Bolgar qalampiri;

1 osh qoshiq. - issiq chili sousi;

1 osh qoshiq. - shirin xantal;

1 chimdik tuz va qora murch;

1 ta kompyuter. - piyoz;

Bir dasta ko'katlar;

4 osh qoshiq. l. - o'sish moy.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, sous bilan shug'ullanamiz, chunki bu holda u butun salatning ta'mini aniqlaydi. Shunday qilib, xantalni o'simlik moyi, so'ngra chili sousi, tuz va qora murch bilan chuqur plastinkaga soling. Sosni ozgina ko'pirtiring, so'ng limon sharbati qo'shing va sousni yana kuch bilan aralashtiring.

Sabzavotlardan boshlaylik. Hammayoqni mayda to'g'ralgan. Bizga uchta bolgar qalampiri kerak bo'ladi, shuning uchun ular turli xil ranglarda bo'lishi kerak. Qalampir uchta bo'lakka bo'linadi, ularning har biri keyin chiziqlar bilan kesiladi. Suvli piyozni yarim halqalarga kesib oling va karam bilan aralashtiring. Pomidor bezak uchun ishlatiladi, shuning uchun uni choraklarga bo'ling. Hammayoqni qalampir sousi bilan seping, pomidor va o'tlar bilan bezang.

Retsept 3. Hammayoqni va bolgar qalampiridan "tazelik" salat

Yozda, yangi sabzavotlar ozuqaviy moddalarga eng boy bo'lganida, tanani qish davri uchun zavq va boyitishga imkon berish uchun har kuni mazali va qiziqarli materiallarni tayyorlash kerak. Har kuni o'zingizni unutilmas ta'mga ega sog'lom salatlar bilan xursand qiling.

Kerakli ingredientlar:

500 g - karam;

2 dona. - bodring;

1 dona yangi piyoz;

3 dona. - bolgar qalapmir;

5 osh qoshiq. l. - o'sish moy.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni maydalang. Keyinchalik, biz uni ziravorlar bilan ta'mga solamiz, siz odatdagi arsenalni olishingiz mumkin - tuz va qora qalampir, ozgina tug'ralgan karamni sirka bilan seping, maydalang va taxminan 20 daqiqaga qoldiring.Ayni paytda, keling, bodring va qalampir bilan shug'ullanamiz, bu sabzavotlarni kesib tashlaymiz. chiziqlar. Yangi piyoz mayda to'g'ralgan. Belgilangan vaqt o'tdi, barcha ingredientlarni birlashtirib, yog' qo'shing. Bu salat nafaqat yengilligi va ta'mi bilan, balki chiroyli yorqin ko'rinishi bilan ham ajralib turadi.

Bolgar qalampiri bilan karam salatasi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Yilning istalgan vaqtida, hatto qishda ham yangi karamni topishingiz mumkinligiga qaramay, bu holda yangi xitoy karamini ishlatish yaxshiroqdir; ko'p odamlar uy qurilishi preparatlarini qo'llashni va bulg'or qalampiri bilan tuzlangan karamdan salatlar tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bu ham juda qiziqarli va boy kombinatsiya. To'g'ri, bunday taomlar eng yaxshi oilaviy bayramlar uchun tayyorlanadi. Qalampirli karam, tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlarning bir haftalik zaxirasini to'ldiradigan multivitaminli birikma hosil qiladi. Natijada shamollash yo'q, balki ruhning yengilligi va yaxshi sog'liq.

Qadimgi dunyoning mashhur faylasufi va matematigi Pifagor o'zining risolalaridan birida karam "tananing kuchini va ruhning quvnoq, sokin kayfiyatini qo'llab-quvvatlaydigan sabzavot" deb yozgan. Qadimgi shifokorlar esa onalarga bu sabzavotni yosh bolalariga kuchli va sog'lom bo'lib o'sishi uchun ovqatlantirishni qat'iy tavsiya qildilar.

O'shandan beri ko'p narsa o'zgarmadi va biz uni barcha ko'rinishlarida sevishda davom etamiz. "Ushbu turlarda" alohida o'rinni salatlar egallaydi, hozirgi vaqtda ularning xilma-xilligi juda katta.

Yangi bahorgi sabzavot o'z-o'zidan yoki deyarli barcha boshqa sabzavotlar, mevalar va hatto go'sht mahsulotlari bilan birgalikda yaxshi. Bu uni bahor va yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.

Do'kon javonlarida birinchi, yangi yashil vilkalarni ko'rishimiz bilan, biz bahor narxidan qat'i nazar, ularni faqat birinchi salat uchun kesish uchun sotib olamiz. Oq karamdan bugun biz sevimli taomlarimizni tayyorlaymiz.

Va ularni nima bilan pishirishimiz muhim emas - yangi bodring, sabzi yoki yashil olma. Yoki ularga kolbasa, tovuq, go'sht yoki pishloq qo'shishni xohlaymiz. Ularni nima bilan ziravor qilishimiz ham muhim emas - zaytun moyi, sirka yoki limon, smetana yoki mayonez. Faqat bir narsa muhim - ularning barchasi bizni yangi va nozik ta'mi bilan quvontiradi; boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydigan xushbo'y hid; va Pifagor ko'p yillar oldin aytgan narsa - ajoyib kayfiyat va quvnoq ruh!

Va bugungi retseptlar tanlovi ham xuddi shu maqsadga xizmat qiladi. Biz pishiramiz, zavqlanamiz va mo'ljallangan his-tuyg'ularni olamiz.

Bu variant, ayniqsa, yangi erta karam bilan yaxshi. U barcha lazzatlarni o'z ichiga oladi - ozgina achchiq, nordon, shirin va sho'r.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 0,5 kg
• yangi bodring - 2 dona.
• arpabodiyon - 50 g
• yashil piyoz - 2-3 dona
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun)
• sirka 9% - 0,5 - 1 choy qoshiq
• shakar - 0,5 osh qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Yuqori qo'pol barglarni vilkadan olib tashlang va mahsulotni mayda choping.

2. Tuz, taxminan yarim choy qoshiq qo'shing. Tuz miqdorini o'zingiz sozlang, har kimning o'ziga xos ta'mi bor: ba'zilari sho'rroq yoqadi, boshqalari esa uni idishlariga umuman qo'shmaydi.

3. Tuz bilan maydalang. Ushbu bosqichda qoida mavjud: sabzavot qanchalik katta bo'lsa, barglari shunchalik qattiqroq bo'ladi, ya'ni uni maydalash qanchalik qiyin bo'lsa.

Bugun bizda yosh va yumshoq vilkalar bor, biz uni ozgina maydalaymiz. Shunday qilib, u biroz yumshoqroq bo'ladi va sharbat chiqaradi. Ikkinchisi har doim ham zarur bo'lmasa-da, yana yosh karam uchun. Ammo ko'plab kuz navlari juda qattiq barglarga ega va ular sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak.

4. Bodringni ingichka qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Ba'zan ular maydalanadi, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki maydalangan bodring bo'tqa kabi ko'rinadi va juda ko'p ortiqcha sharbat chiqaradi.

Ammo agar siz ularni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, idish ancha estetik ko'rinishga ega bo'ladi va undagi bodringlar sezilarli va mazali bo'ladi.

5. Arpabodiyondan qo'pol novdalarni kesib oling, so'ngra qolgan yumshoq qismini choping. Taomga qo'shing. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Tayyor taomga sepish uchun bir oz tug'ralgan arpabodiyon va piyoz qoldiring.

6. Kiyinishni tayyorlang. Ba'zan buning uchun barcha ingredientlar oddiygina umumiy massaga qo'shiladi, keyin hamma narsa aralashtiriladi. Lekin avval ularni alohida idishda aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quying.

Shunday qilib, barcha ingredientlar kiyinish bilan yaxshiroq va bir tekis aralashadi.

7. Kiyinish uchun o'simlik yog'ini, tercihen zaytun moyini aralashtiring. Va men zaytun moyini zig'ir urug'i bilan aralashtirishni yaxshi ko'raman. Shuni eslatib o'taman. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi.

To'g'ridan-to'g'ri yog'ga ta'mga shakar va sirka qo'shing. Shakarni yaxshiroq eritish uchun siz uni kristallarda emas, balki shakar kukuni shaklida qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, uning miqdorini kamaytirish kerak.

Biz ham ta'bimizga ko'ra sirka qo'shamiz. Aytgancha, uni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Buning uchun sirka o'rniga limondan siqilgan limon sharbati qo'shing, albatta, ta'mga ham.

8. Barcha ingredientlarni kiyinish sousi bilan aralashtiring va hamma narsa namlangan bo'lishi uchun uni biroz vaqtga qoldiring.

9. Salat chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun siz uni tayyorlangan idishda xizmat qilmasligingiz kerak. Tarkibni toza slayd shaklida chuqur yoki tekis plastinkaga joylashtiring va qolgan arpabodiyon va piyozni tepaga seping.

Hamma narsa nafaqat mazali bo'lishi kerak, balki chiroyli, chiroyli va mazali xizmat qilishi kerak!

Mana shunday oddiy, lekin ayni paytda biz olgan eng mazali variant.

Faqat arpabodiyon miqdori oshirilishi mumkinligini qo'shish uchun qoladi. Va bu holda, idish ko'proq ta'kidlangan va xarakterli arpabodiyon hidini ishlab chiqaradi. Yoki retseptga sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va aytish kerakki, bu holda siz yangi ajoyib ta'm va hidga ega bo'lasiz.

Sabzi va sirka bilan kafe karam

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 500 gr
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona (kichik)
• sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiq
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotdan yuqori qo'pol va iflos barglarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, vilkalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.

Mazali taom olish sirlaridan biri nozik maydalagichdir. Qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Ta'mga tuz qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang. Lekin karam shaklini yo'qotmasligi uchun siz juda g'ayratli bo'lishingiz shart emas.

Ushbu bosqichda, uni o'tirish va tuzlash uchun uni bir muddat qoldirishingiz kerak.

3. Ayni paytda sabzi tozalang va maydalang. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Barcha sabzavotlarni idishga soling.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog 'va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va aralashtiring. 15-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Salatning siri, xuddi kafeteryadagi kabi, uni o'tirib, yaxshilab marinat qilishdir.

7. Agar so'ralsa, tayyor taom yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hammasini yemaguningizcha, siz to'xtab qololmaysiz.

Va mening do'stlarimdan biri har doim bunday salatga bir juft yoki uchta tug'ralgan sarimsoq qo'shadi. Va bu versiyada qanday mazali chiqadi! Tasavvur qiling-a, eng oddiy mahsulotlardan siz ajoyib mazali taom yaratishingiz mumkin! Va aytish kerakki, bu nafaqat mazali, balki sog'lom.

Kafeteriyada bo'lgani kabi bir xil karam. Yana bir retsept

Mana bir xil retseptning yana bir versiyasi, lekin u ingredientlar boshqacha qo'shilishi bilan farq qiladi. Ya'ni, birinchi navbatda barcha ingredientlar sirka va yog 'bilan birlashtiriladi, keyin esa hamma narsa maydalanadi.

Va unutmangki, salat bir muddat o'tirishi kerak, shunda barcha ingredientlar bir-birining sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi va ular biroz marinadlash uchun vaqt topadilar.

Limon sharbati va soya sousi bilan salat

Men bu salatni birinchi marta do'stimning tug'ilgan kunida sinab ko'rdim. U buni may oyining boshida, ya'ni bozorda birinchi karam paydo bo'lganda nishonlaydi. Va shuni aytishim kerakki, bu menga bir vaqtning o'zida ikkita komponent bilan ta'sir qildi: birinchisi - idishdagi pomidor (men ularni hech qachon bunday kombinatsiyaga qo'shmaganman), ikkinchisi - kiyinish sousida soya sousi bor edi. Va bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 300 gr
• bodring - 1 dona (kichik)
• pomidor - 1 dona.
• limon - 1/4 qism
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - ta'mga
• shakar - 1 choy qoshiq
• maydanoz - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni yuving. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu erda eslash kerak bo'lgan narsa shundaki, uni qanchalik ingichka qilib kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Tug'ralgan go'shtni chuqur idishga o'tkazing, tuz seping va yumshoq va birinchi sharbat paydo bo'lguncha maydalang.

Biroq, uni haddan tashqari ko'tarmang, karam mushga aylanmasligi kerak.

3. Bodring maydalangan yoki mayda chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Bugun men salatni yanada suvli qilish uchun birinchi variantni tanladim.

Maydalangan bodringni idishga o'tkazing.

4. Pomidorni kichikroq kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.

6. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun alohida idishga zaytun moyini quying va limon sharbati qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.

Keyin bir qoshiq soya sousini quying va shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha aralashtiring.

7. Tarkibi ustiga kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqa turing, shunda u ozgina marinadlanadi.

8. Uni idishga soling, yoki slayd shaklida katta tekis plastinka. Olingan sharbatni tepaga to'kib tashlang. Jingalak maydanoz shoxlari bilan bezang.

Sarimsoq va mayonez bilan achchiq salat

Va salatini mayonez yoki smetana bilan bezashni yaxshi ko'radiganlar uchun bu retsept mavjud.

• karam - 500 gr
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• mayonez yoki smetana - 200 g
• kızılcık - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang, katta, chuqur idishga soling va tuz seping.

2. Sharbat chiqmaguncha tuz bilan maydalang.

3. Sarimsoqni press yordamida maydalang yoki oddiygina ohakda maydalang. Uni idishga qo'shing.

4. Har bir narsani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ziravorlang.

5. Aralashtiring, keyin ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Kızılcık bilan bezang.

Darhol ovqatlaning. Ushbu versiyada bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Sovutgichda keyingi kungacha qoldirish tavsiya etilmaydi. Biroq, bu toifadagi barcha boshqa taomlar kabi.

Yangi karam achchiq bo'lib, uni ikkinchi kungacha qoldirsangiz, achchiqlik kuchayib, idishda ustunlik qilishi mumkin, bu uning ta'mini buzishi mumkin.

Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun mayonez yoki aralash salatlar tayyorlash tavsiya etilmaydi. Ularni darhol eyish yaxshidir.

Sabzi va yashil no'xat bilan karam salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• karam - 350 gr
• sabzi - 50 gr
• yashil no'xat - 100 gr
• mayonez - 100 gr
• qaynatilgan tuxum - 1 dona.
• yashillik
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Salat mazali bo'lgani kabi oddiy. Va uni tayyorlash qiyin emas va eng muhimi, tezda.

1. Hammayoqning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang va barglarda qolgan kirlarni tozalang.

Agar so'ralsa, vilkalar sovuq suv ostida yuvilishi mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Sabzini tozalang va ingichka qilib maydalang. Yoki Koreya sabzi qirg'ichiga yupqa qo'shimcha yordamida maydalang.

3. Hammayoqni tuz bilan maydalang. Ko'p tuz qo'shmang, chunki biz ziravor qiladigan mayonezning o'zi juda sho'r.

4. Tug'ralgan sabzi va tozalangan qo'shing va kichik kublar yoki chiziqlar tuxum bilan kesilgan. Tuxumni tuxum kesgich bilan kesish mumkin.

Shuningdek, yashil no'xat qo'shing. Agar u yangi hosildan kelib chiqsa va qiyin bo'lmasa, uni qo'shing yoki bankadan konservadan foydalanishingiz mumkin.

5. Sekin aralashtiramiz va mayonez bilan ziravorlang.

6. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni, arpabodiyon yoki maydanozni maydalab, ustiga mo'l-ko'l seping.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Bilaman, hamma ham mayonezni munosib kiyim deb hisoblamaydi. Ba'zi odamlar undan umuman foydalanmaydilar. Shunday qilib, mayonez smetana yoki bir xil zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Yashil olma salatasi

Salatani sirka bilan kiyinishni istamasangiz, unda nordonlik uchun yashil olma ishlatishingiz mumkin. Buning uchun Semerenko navi juda mos keladi. Uning mevalari shirin va nordon bo'lib, buning natijasida siz shakar qo'shishingiz shart emas. Olma ikkalasining o'rnini bosadi va kerakli ta'mni beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• olma - 1-2 dona
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona (kichik)
• smetana - 0,5 stakan
• haşhaş urug'i - 1 choy qoshiq
• shakar - ta'mga va xohishga
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

Yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida barcha ingredientlarni oddiygina birlashtira olasiz. Va siz taomni juda noodatiy tarzda tayyorlashingiz mumkin.

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing.

Uni ozgina siqib, juda past olovga qo'ying. Isitish va doimiy aralashtirib, u joylashguncha.

2. Olingan sharbatni torting va sabzavotni idishga soling.

3. Sabzini koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazing. Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ikkalasini ham idishga qo'shing.

4. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun chorak qismini zaxiralang. Agar teri qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Olmani haşhaş urug'i bilan seping va ko'knor urug'lari mevaga yopishib qolguncha aralashtiring. Qolgan ingredientlarga ham qo'shing.

Siz haşhaş urug'ini ishlatishingiz shart emas, lekin idishning qanchalik ijobiy ko'rinishiga qarang.

5. Aralashtiring. Smetana bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar olma juda nordon bo'lsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va smetana kiyinish bilan mavsum.

6. Salatani slayd shaklida chuqur plastinka yoki tekis idishga soling. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, olma bo'laklari bilan bezang.

Taomni yanada chiroyli qilish uchun bezak uchun yorqinroq rangdagi mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni oldindan qizdirmasdan pishirish mumkin.

Mayonez bilan dudlangan kolbasa bilan retsept

Bu variant vitaminlarga qaraganda kamroq tayyorlanadi. Ammo ko'proq kaloriyali taomni istasangiz, bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• dudlangan kolbasa - 200 gr
• mayonez - 100 gr
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Retsept juda oddiy va oson. Uni pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Hammayoqning boshini yuqori barglardan va axloqsizlikdan tozalang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang. Esda tutamizki, o'lcham qanchalik kichik bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.

2. Har bir narsani idishga soling va birinchi sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.

3. Biri va ikkinchisini aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.

4. Bir oz qalampir qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Retsept dudlangan kolbasani belgilaydi, ammo siz qaynatilgan navlarni ham ishlatishingiz mumkin, masalan, "Doktorskaya". Bundan tashqari, qaynatilgan tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Hammayoqni va lavlagining "pastel"

Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi. Va u shunday qiziqarli nom oldi, chunki u ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan har qanday dietadan chiqish yaxshidir.

Ingredientlarning tarkibi eng oddiy, mahsulotlar yozda ham, qishda ham do'kon javonlarida mavjud emas. Va, albatta, shuni aytish kerakki, u oddiy bo'lsa-da, u juda mazali.

Ushbu versiyada biz yangi lavlagidan foydalanamiz va salatni haqli ravishda "Vitamin" deb atash mumkin. Uning ta'mi yaxshi, sog'lom va har doim katta zavq bilan iste'mol qilinadi.

Qishda esa qaynatilgan lavlagi bilan pishiraman. Va keyin siz yangi karamdan bu vinaigrette olasiz. Siz qaynatilgan loviya va biz odatda vinaigrette qo'shadigan barcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar siz uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda konserva har doim yordamga keladi.

Aytgancha, yaqinda Internetda men "Fry - Steam" saytiga duch keldim, u erda men sevimli taomimiz - vinaigrette uchun juda ko'p mazali retseptlarni topdim. Men uni o'qishni tavsiya qilaman. Bundan oldin men uni har doim faqat bitta retsept bo'yicha pishirardim.

Turp bilan "qish" sabzavotli salat

Qishda bodring, pomidor va bolgar qalampiri unchalik suvli va mazali emas. Va shuning uchun ularni qishda foydaliroq bo'lgan sabzavot - turp bilan almashtirish mumkin.

O'zbek yashil turpidan foydalanish yaxshidir. U unchalik achchiq emas, balki suvliroq. Va sabzi bilan birlashtirilganda u ham juda mazali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 300 gr
• turp - 1 dona (kichik)
• sabzi - 1 dona
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz va shakar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va uni juda nozik chiziqlar bilan maydalang.

2. Tuz sepib, sharbat hosil bo'lguncha va biroz yumshoq bo'lguncha maydalang.

3. Sabzi va yashil turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yoki undan ham yaxshiroq, Koreya sabzi qirg'ichida.

4. Sabzavotlarni birlashtiring. Shakar bilan seping, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring, kerak bo'lganda qo'shing.

5. Mayonez bilan birlashtirilgan smetana bilan mavsum. Kiyinish uchun siz bir yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin, lekin bu maxsus salat ikkalasi bilan kiyinganida menga yoqadi.

Smetana ozgina nordonlik beradi va mayonez achchiq turpning ta'mini yumshatadi. Va kombinatsiya muvozanatli va uyg'un ta'mga olib keladi.

Agar siz uni faqat mayonez bilan tatib ko'rishga qaror qilsangiz, unda ozgina sirka yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Bezatish uchun siz krakerlardan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni muddatidan oldin qo'ymang, shunda ular xizmat qilayotganda xirillab qoladilar.

Sholg'om va kızılcık bilan "kuz" salat

Agar biz turp bilan salat tayyorlayotgan bo'lsak, unda nega sholg'om bilan tayyorlamaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 200 gr
• sabzi - 1 dona.
• sholg'om - 1 dona
• kızılcık - 1 stakan
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to‘g‘rang, tuz qo‘shing va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘lingiz bilan ishqalang.

2. Sabzi va sholg'omni tozalang va ularni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

3. Sabzavotlarni aralashtiramiz, kızılcık va asal qo'shing. Etarli tuz bor-yo'qligini tekshirish uchun test qiling. Agar kerak bo'lsa, uni ham qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Agar karam juda qattiq bo'lsa va ozgina sharbat bersa, salatga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

Venger uslubida yangi karam salatasi

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 100 gr
• qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona
• maydalangan horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• cho'chqa yog'i - 50 - 70 g
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq (sirka 3% dan foydalanishingiz mumkin)
• o'simlik yog'i - ta'mga (2-3 osh qoshiq)
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Yangi karamni mayda chiziqlar bilan maydalang. Tuz bilan aralashtirib, uni yumshatish uchun ozgina maydalang.

2. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Barcha ingredientlarni idishga soling, 2 osh qoshiq horseradishni unutmang. Siqilgan limon sharbati yoki sirka qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir.

Xursandchilik bilan ovqatlaning.

Tuxum va bolgar qalampiri bilan "yoz" salat

Va bu variant yozda, sabzavotlar quyoshdan shirali, rang va ta'mga ega bo'lganda juda mazali bo'ladi. Bu super vitaminli bo'lib chiqadi. Va mazali, albatta.

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi karam - 300 gr
• pomidor - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 2 dona
• qaynatilgan tuxum - 2 dona
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq
• xantal - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga
• ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Vilkalarni tozalang va kichik chiziqlar bilan choping. Qo'llaringiz bilan engil yoğurun.

2. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa davomida namlang, so'ng ularni sovuq suv bilan yuving va qobig'ini olib tashlang. Keyin doira shaklida kesib oling.

3. Pechda qalampirni pishiring, so'ngra salqin va terini olib tashlang. Keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

4. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar va tuxum oqini birlashtiring. Kiyinish bilan tepaga. Maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezang.

Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz va ovqatlanishingiz mumkin.

Go'sht va turp bilan o'zbek karam salatasi

Bu variant esa O‘zbekistonda tayyorlanmoqda. Va hatto uning nomi ham bor. Afsuski, ismni eslay olmayman, lekin siz bu taomni kafe va restoranlarda eyishingiz mumkin. Va agar siz uni o'zingiz pishirsangiz, uni uyda qilishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan go'sht - 200 g
• karam - 200 gr
• turp - 2 dona
• sabzi - 1 dona.
• bodring - 1-2 dona (kichik)
• tuxum - 3 dona
• mayonez - 0,5 stakan
• maydanoz - 1 dona
• tuz - ta'mga
• sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yog'siz go'sht, mol go'shti yoki qo'zichoqni olish yaxshidir. Bezatish uchun bir oz go'sht qoldiring.

2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Yoki tuxum kesgichdan foydalaning. Bezatish uchun yarim tuxumni zaxiralang.

3. Yashil turpni tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Tuzli sovuq suvni to'kib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va turpni biroz quriting.

4. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ikki osh qoshiq suvda sirkani suyultiring va sabzi ustiga tuzlamoq quying. 15-20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

5. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoqroq qilish uchun tuz bilan ishqalang.

6. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Kichik o'lchamdagi yosh bodringni olish yaxshidir. Agar siz katta namunadan foydalansangiz, uni tozalash kerak bo'ladi.

Petrushkaning poyalarini kesib oling va maydalang. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring.

7. Barcha ingredientlarni bir piyola ichida aralashtiring. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan salat idishiga soling. Yangi maydanoz, tug'ralgan tuxum va go'sht bo'laklari bilan bezang.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!

Bu salat qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. U chiroyli bezatilgan va hatto bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Mehmonlar xursand bo'lishadi.

Gilos pomidor va selderey bilan baharatlı karam

Va taomning bu versiyasi o'zining asl kiyimi va seldereyning sopi bilan ajralib turadi. Qabul qiling, bu kombinatsiya juda tez-tez uchramaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• selderey sopi 1 dona
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• arpabodiyon - 0,5 dona
• yashil piyoz - 0,5 dona
• maydalangan qizil achchiq qalampir - bir chimdik
• tuz - ta'mga

Yoqilg'i quyish uchun:

• horseradish - 2 choy qoshiq
• issiq Tabasko sousi -0,5 - 1 choy qoshiq
• xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sharob sirkasi - 2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha tuz bilan ishqalang.

2. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qizil achchiq qalampir qo'shing.

3. Gilos pomidorini ikkiga yoki chorakga bo'ling. Ezilgan aralashmaga qo'shing.

4. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Gilos pomidor o'rniga oddiy pomidorni ham maydalashingiz mumkin.

Agar siz salat juda achchiq bo'lishini xohlamasangiz, Tabasko sousi o'rniga issiq ketchup qo'shing. Va ikki qoshiq horseradish o'rniga, bitta qo'shing.

Konservalangan makkajo'xori bilan sabzavotli salat "Tenderness"

Bu variant nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Unda yorqin rangli ingredientlardan foydalaniladi, bu esa uni juda mazali qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 300 gr
• bodring - 1-2 dona
• bolgar qizil qalampir - 1 dona.
• konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti
• arpabodiyon - 0,5 dona
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan aralashtiring va yumshoqroq qilish uchun ozgina siqib oling.

2. Bodring va shirin qalampirni toza chiziqlar bilan kesib oling. Arpabodiyonni maydalang.

3. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ularga konservalangan makkajo'xori qo'shing, undan avval barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

4. Salatani o'simlik moyi bilan pishiring, agar u zaytun moyi bo'lsa yaxshi. Bir piyola ichiga joylashtiring va xizmat qiling.

"Ikki karam"

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 150 gr
• qizil karam - 150 gr
• yashil piyoz - 2 dona
• sharob sirkasi (oq) - 2 choy qoshiq
• zaytun moyi - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• xantal - 0,5 choy qoshiq
• zira urug'lari - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Barcha karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling va tuz bilan ozgina siqib oling.

2. Yashil piyozni maydalab, tilimga soling.

3. Sirka, moyni vidalanadigan qopqoqli idishga quying, xantal va zira urug'ini qo'shing. Yaxshilab silkitib, sabzavotlarni to'kib tashlang.

4. 20 daqiqa tursin, keyin yana aralashtirib, idishga soling. Stolga xizmat qiling.

Biz qancha qiziqarli va mazali variantlarni o'ylab topdik.

Albatta, bu barcha retseptlar emas. Ular bizning tasavvurimiz qanday rivojlanganiga qarab ixtiro qilinishi mumkin. Misol uchun, siz koreys uslubidagi sabzi, qovoq, avakado, turp yoki nok, olxo'ri, o'rik va gilos bilan pishirishingiz mumkin. Siz tovuq, kurka, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan baliq va hatto spratlar bilan pishirishingiz mumkin. Har qanday pishloq bugungi kunda bizning asosiy ingredientimiz bilan yaxshi mos keladi.

Bugun biz faqat oq karam uchun retseptlarni ko'rib chiqdik. Ammo boshqa navlar bilan ko'plab retseptlar mavjud, masalan, kolrabi, Savoy va, albatta, Pekindan, ular har qanday ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Ammo bugun biz bu bilan cheklanamiz va bu navlar bilan yana bir maqola bo'ladi.

Va men buni shunday qoldiraman. Agar siz qiziqarli retseptlarni topsangiz va sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Har kim ham o'ziga yoqqan retseptni tanlasin.

Yoqimli ishtaha!

Bolgar qalampiri qo'shilgan karam salatasi engil va to'yimli taom bo'lib, u har qanday bayram dasturxonini bezatadi va qaynatilgan kartoshka, guruch, parranda go'shti, baliq yoki go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu mazali atıştırmalık uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shuning uchun siz uni har kuni pishirishingiz mumkin - hatto eng tanlagan gurmeler ham uzoq vaqt davomida undan charchamaydi.

Klassik retsept

Bolgar qalampiri bilan yangi karamning klassik salatini tayyorlash uchun muzlatgichda faqat asosiy ingredientlarga ega bo'lish kifoya. Kiyinish uchun sizga faqat bir osh qoshiq sirka (9%), 2 choy qoshiq donador shakar, 1/5 chashka tozalanmagan zaytun moyi va ozgina osh tuzi kerak bo'ladi. Ovqat tayyorlash paytida quyidagi sxemaga rioya qilishingiz kerak:

• sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting;
• oq karamning chorak vilkasini chiziqlar bilan maydalang;
• bolgar qalampirini (1 dona) chiziqlar bilan kesib oling;
• Hammayoqni tuz bilan maydalang va o'simlik massasi sharbat chiqarguncha kuting.

Ezilgan ingredientlar chuqur plastinaga quyilishi kerak, shakar bilan qoplanadi, aralashtiriladi va 15-20 daqiqaga qoldirilishi kerak. Tayyor salat sirka va zaytun moyi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Sabzi bilan variant

Shirin qalampir va sabzi bilan karam salatini tayyorlash idishning klassik versiyasini tayyorlashdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Ushbu ishtahani stolda paydo bo'lishi uchun sizga kerak:

Marinad bilan qoplangan sabzavotlar bosim ostida salqin joyda bir kechada qoldirilishi kerak. Tayyor salat muzlatgichda 25-30 kun davomida saqlanishi mumkin.

Bodring salatasi

Ushbu retsept bo'yicha qalampir bilan karam salatini tayyorlashni boshlashdan oldin, muzlatgichda asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda yashil piyoz va yangi bodring mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Taomni quyidagi algoritmga muvofiq tayyorlashingiz kerak:

Tayyor salatni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan tatib ko'rish mumkin. Agar so'ralsa, idish bir necha chimdik shakar bilan shirin bo'lishi mumkin.

Pomidorli versiya

Ushbu retseptning avvalgilaridan asosiy farqi shundaki, tayyor salatni kiyinish uchun o'simlik moyi va sirka emas, balki achchiq xantal sousi ishlatiladi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyor salatni mayda tug'ralgan o'tlar (maydanoz, piyoz, selderey, arpabodiyon) bilan bezash mumkin.

Olma bilan retsept

Bolgar qalampiri va olma bilan karamning sabzavotli ishtahasi yoqimli nordon ta'mga va nozik mevali hidga ega. Ushbu noodatiy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni peçete yoki sochiq bilan quriting;
• karamni (450 g) 1 choy qoshiq sirka va 5 chimdim tuz bilan ingichka chiziqlar bilan maydalang, sharbat chiqarguncha kuting;
• Shirin va nordon olmani tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling;
• 1 ta sariq bolgar qalampirini chiziqlar bilan maydalang.

Ro'yxatdagi ingredientlar chuqur idishda birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Siz zaytun, zig'ir urug'i, kungaboqar yoki boshqa o'simlik yog'ini salat kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tuxum va sirka bilan variant

Sirka, bolgar qalampiri va tovuq tuxumlari bilan to'yimli va qoniqarli karam salatasi nafaqat ishtahani, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Uni tayyorlashda siz quyidagi sxemaga rioya qilishingiz kerak:

Ta'riflangan manipulyatsiyalarni tugatgandan so'ng, siz tuxum oqini, pomidorni, bolgar qalampirini va karamni salat idishida birlashtirishingiz kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va 15 g xantal, 20 g sirka, 1 choy qoshiq shakar va 6 chimdim tuzdan tayyorlangan sous bilan ziravor qilish kerak. Tayyor salatni yangi maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon va tuxum sarig'i bilan bezash mumkin.

Konservalangan makkajo'xori bilan salat

Shirin qalampir, konservalangan makkajo'xori va karamdan tayyorlangan sabzavotli ishtahani 10 daqiqada tayyorlash mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

Ayçiçek yoki zaytun moyi salat kiyinish sifatida ishlatilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, ishtahani mayda tug'ralgan arpabodiyon, piyoz patlari, maydanoz yoki qovurilgan kunjut urug'lari bilan bezash mumkin.

Piyoz bilan tovoq

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan salat kundalik ratsioningizga xilma-xillik qo'shishga yordam beradi va tanadagi vitaminlar va boshqa foydali moddalarni to'ldiradi. Snack quyidagi sabzavotlarni o'z ichiga oladi:

Taomni tayyorlash uchun siz ro'yxatdagi ingredientlarni chiziqlar bilan kesib, chuqur plastinkada aralashtirishingiz kerak. Tayyor tuyadi har qanday tug'ralgan o'tlar, tuz bilan sepilishi va zaytun moyi bilan ziravorlanishi kerak.

Shirin qalampir va oq karam salatini tayyorlash uchun siz faqat yangi, yuqori sifatli sabzavotlardan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, u nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'ladi.