Sovet davrida sotuvda gazli pechene uchun turli shakllar borligini eslayman: "Qo'ziqorinlar", "Yong'oqlar", uchburchak shakllar va boshqalar. Men o'z qolipimni o'nlab yillar davomida ishlataman va menga bu qolipni sotib olgan onamga va noma'lum kashfiyotchiga minnatdorchilik bildirishdan charchamayman. Yong'oq ishlab chiqaruvchimni olganimda, men hali bola edim, lekin o'shanda ham pechenye tayyorlashga muvaffaq bo'ldim, onam pishirishda qatnashmadi. Farzandlarim esa maktab yoshidayoq gazli idishda yong‘oq pishirishni boshladilar.

Lekin nevaram hammadan oshib ketdi. U hali uch yoshga to'lmagan, lekin u menga xamirni yong'oq idishiga solib qo'yishga yordam bermoqda. Bu shuni anglatadiki, hatto tajribasiz uy bekasi ham gazli idishda pechene pishirishda muvaffaqiyat qozonishi kafolatlanadi. Bu bolalarni ovqat pishirishga o'rgatishning ajoyib usuli va bunday birlik kattalarga mazali narsa pishirish kerak bo'lganda ham yordam beradi.

Menda elektr yong'oq ishlab chiqaruvchi ham bor, lekin men gaz versiyasini amaliyroq deb bilaman. Kechagina gazda pechenye pishirayotganimda elektrimiz uzilib qoldi. Elektr yo‘qligi boshlagan ishimni yakunlashimga to‘sqinlik qilmadi.

Men xamirni tayyorlashdan boshlayman. Biz qisqa nonli xamirni tayyorlashimiz kerak. Tuxumni shakar bilan aralashtiring (urish kerak emas), smetana qo'shing. Margarinni eritamiz. Keling, uni sovutamiz, shuningdek, sirka bilan söndürülmüş soda bilan birga umumiy massaga qo'shamiz. Keyin un qo'shing va xamir silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Filmga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqt ichida biz kelajakdagi kukilar uchun krem ​​tayyorlashimiz mumkin. Sariyog'ga qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.

Mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, hamma narsani bir hil massaga maydalang. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan qaymoq tayyorlashni batafsil aytib berdim.

Siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Mening formam allaqachon eskirgan va men uning narxi 5 rubl ekanligini ko'rib hayron bo'ldim. Mog'or ikki qismdan iborat bo'lib, ikkala qismni ham o'simlik moyi yoki margarin bilan yog'lang.

Xamirni qobiqlar uchun teshiklarga joylashtiring. Uni uchdan ikki qismini to'ldiring.

Shaklning ikki qismini bog'laymiz. Keling, yopamiz. Gazni qo'ying va ikkala tomondan qovuring. Bu jarayonda men ehtiyotkorlik bilan shaklni ochaman va mening qobiqlarim qanday rangda ekanligini ko'raman.

Birinchi to'plam tayyor. Bu pechenye qolipining kamchiligi shundaki, biz bir vaqtning o'zida 8 ta qobiq olamiz, ya'ni atigi 4 ta yong'oq bo'ladi.Ma'lum bo'lishicha, yong'oqni qolipda gazda tayyorlash uzoq davom etadigan jarayondir. Men bir vaqtning o'zida ikkita tovada pechene tayyorlashim uchun ikkinchi pan sotib olishni o'ylayapman.

Biz qobiqlarni olib tashlaymiz va ularni qayta ishlaymiz - biz ulardan ortiqcha qismini kesib tashlaymiz. Biz bu parchalarni maydalab, qaymoqqa solamiz. Xo'sh, shaklni yana xamir bilan to'ldiring va gazga soling. Har bir xamir qo'shishdan oldin idishning har ikki tomonini moy bilan yog'lashni unutmang.

Barcha qobiqlar qovurilgan, keling, ular sovib ketguncha kutamiz.

Sovutilgan qobiqni qaymoq bilan to'ldiring.

Biz ikkita qobiqni bir-biriga bog'laymiz. Bizda yong‘oq bor. Biz ortiqcha kremni olib tashlaymiz (u sudralib chiqqan).

Xo'sh, mana gazli idishdagi pechenelarimiz va tayyor. Undan farqli o'laroq, biz keklarni namlanguncha kutishimiz shart emas. "Yong'oq" kukilarini darhol iste'mol qilish mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

Silikon pishirish qoliplari paydo bo'lishi bilan ko'proq uy bekalari metall idishlardan voz kechishmoqda. Silikonning afzalliklari aniq: pishirishdan oldin uni moy bilan yog'lash kerak emas va pishirilgan mahsulotlar bunday shakllardan osongina chiqariladi. Ammo ularning bitta kamchiligi bor - siz silikon qolipda gaz yordamida mazali pechene pishirolmaysiz.

Hatto yaqin o'tmishda ham deyarli har bir uy bekasi turli xil pechene pishirish uchun qavrilgan idishga ega edi: uchburchaklar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar, qobiqlar, konuslar va boshqalar. Ammo bunday kukilarning mashhurligi shunchalik kattaki, hozir ham bunday shaklni sotib olish va yaqinlaringizni mazali uy pishiriqlari bilan xursand qilish qiyin bo'lmaydi.

Eng oddiy retsept

Sinov uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 2-3 tuxum;
• 150 gramm shakar;
• 200 gramm sariyog '(yoki margarin);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (söndürülmüş soda bilan almashtirilishi mumkin);
• 240-360 gramm un.

Xamirni qorish va gazda pechene pishirish uchun taxminan 45 daqiqa vaqt ketadi.

Pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 394,0 kkal bo'ladi.

Gazli qozonda uy qurilishi pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

Gazli idishdagi "Uchburchaklar" kukilari

• 200 gramm mayonez (yoki smetana);
• 200 gramm eritilgan sariyog ';
• 150 gramm shakar;
• 3 tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 350-450 gramm un.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

100 gramm uy qurilishi uchburchak gofretining kaloriya tarkibi - 427,5 kkal.

1. Tuxum bilan shakarni maydalang;
2. Eritilgan sariyog 'va mayonez yoki smetana qo'shing;
3. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. Xamirni har bir uchburchakka soling va har tomondan chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Gazli idishdagi "qo'ziqorin" pechene uchun retsept

Bolalar "Qo'ziqorin" kukilarini asl ko'rinishi va shokoladli sir bilan qoplangan mazali shlyapalari uchun juda yaxshi ko'radilar. Rangli qandolat sepishlari ko'rinishidagi to'ldirish yordamida uni yanada qiziqarli qilishingiz mumkin. Lekin bezaksiz ham, kukilar juda mazali bo'lib chiqadi.

"Qo'ziqorinlar" uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2 tuxum;
• 0,5 stakan shakar;
• 125 gramm qaymoqli margarin;
• 1 stakan smetana;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq aroq;
• 350 gramm un;
• 100 gramm quyuq shokolad;
• 100 gramm oq shokolad;
• Qandolat to'plami.

Qo'ziqorinlarni pishirish va bezash uchun siz 50-60 daqiqa sarflashingiz kerak bo'ladi.

Ushbu shirinning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 424,8 kkal.

"Qo'ziqorin" pechenesini gazli idishda bosqichma-bosqich tayyorlash retsepti:

1. Avval shakar bilan barcha suyuq ingredientlarni aralashtirib, keyin quruq ingredientlarni qo'shib xamirni yoğurun;
2. Qo'ziqorinlarni pishiring va ularni sovutib oling;
3. Oq shokoladni suv hammomida eritib, unga qo'ziqorin poyalarini botirib, shokolad qotib qolishi uchun ularni teskari aylantiring;
4. Keyin qora shokoladni eritib, qopqog'ini ichiga botirib, qandolat sepishlari bilan bezang va shokolad qotib qolsin.

200 ml. suv - bu necha qoshiq? O'lchov idishisiz suyuqlikni qanday o'lchash mumkin?

Bizning video retsepti bo'yicha havodor beze qanday tayyorlanadi.

Gazli idishdagi "Yong'oq" uy qurilishi pechene uchun retsept

Ushbu kukilar uchun kalta xamir pishirish kukuni yoki sodasiz yoğurulur, shuning uchun yong'oq qobig'i ingichka, lekin kuchliroq bo'lishi mumkin. To'ldirish qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanadi, agar so'ralsa, qaymoqqa quritilgan mevalar yoki tug'ralgan yong'oqlar qo'shilishi mumkin.

Xamir va krem ​​uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm eritilgan sariyog 'margarin;
• 1 stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 3 stakan un;
• 100 gramm yumshatilgan sariyog ';
• 450 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut.

Pishirish vaqti bir soatdan biroz ko'proq (70-80 daqiqa) bo'ladi.

"Yong'oq" ning kaloriya tarkibi 411,0 kkal / 100 gramm.

Ushbu kukilarni gazli idishda tayyorlash uchun:

1. Margarin, shakar, tuxum va undan olingan qisqa non xamirini yoğurun;
2. Yong'oq qobig'ining yarmini pishiring;
3. Toffee (qaynatilgan quyultirilgan sut) yumshoq sariyog 'bilan urib, yarmini bir-biriga bog'lab, to'ldiring.

Pechene pishirish texnologiyasini retseptdan retseptgacha ta'riflashning ma'nosi yo'q, bu haqda pishirish jarayonida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklardan qochishga yordam beradigan foydali maslahatlar va sirlar bilan birga gapirish o'rinliroq bo'ladi.

Birinchidan, xamirni qo'shishdan oldin qovurilgan idishni olovda yaxshilab qizdirish kerak va uni moylashni unutmang. Bu faqat kukilarning birinchi partiyasidan oldin amalga oshiriladi, keyin ular osongina qolipdan orqada qoladilar. Soqol uchun siz pishirish yog'i, sariyog ', margarin yoki hidsiz kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin.

Qolipga solingan xamir miqdori undan oqmasligi va butun qolipni to'ldirishi uchun uni mustaqil ravishda sozlash kerak bo'ladi. O'rtacha, bitta porsiya (bo'rttirma naqshiga qarab) taxminan 2 osh qoshiq xamirni talab qiladi.

Gazdagi qovurilgan idishni aylantirish kerak bo'ladi, shunda qolipdagi pechene ikkala tomondan pishiriladi va chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Pishirish vaqtida qolip tutqichlari yopiq holda saqlanishi kerak, aks holda xamir yuqori qopqoqni ko'taradi va pishirilgan mahsulotlar yaxshi pishirilmaydi.

Pishirilgan mahsulotlarning xamir bosqichidan tayyor pechene bosqichiga o'tish muddati, hatto bir xil shakl uchun ham, har bir uy bekasi uchun har xil bo'lishi mumkin (bir necha soniyadan 5-7 daqiqagacha). Bu ko'plab omillarga bog'liq, shuning uchun pan eshiklarini ochib, pechene rangini kuzatib, bu vaqtni o'zingiz belgilashingiz kerak bo'ladi.

Bu kostryulkalar hozir sotuvga chiqariladimi?

Ushbu shakllar Sovet davrida ishlab chiqarilgan, ular hozir Avito-da juda faol sotilmoqda. Ammo ularning narxi etarli emas: 4-5 ming!

O'ylaymanki, ko'pchilik bolaligidan gazda qolipda tayyorlangan eng mazali "Mishki" pechenesini eslaydi. Bugun men tasodifan yong'oq, qo'ziqorin, somon va Olimpiya ayiqlari uchun qolipga duch keldim. Men pishirib, bolaligimni eslashga qaror qildim, onam yoki buvim tez-tez bunday shirinliklarni tayyorlagan. Men retseptni onamning daftarida topdim va undan foydalandim.

Ingredientlar

Gazli idishda "Mishki" pechenesini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
2 stakan un;
200 g sariyog ';
100 g shakar;
2 tuxum;

100 g smetana;
11 g vanil shakar;
1/2 choy qoshiq. soda;
1/2 choy qoshiq. tuz;
1/2 choy qoshiq. sirka;

qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi.

Pishirish bosqichlari

Xona haroratidagi sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Xamirni panning faqat bir tomoniga qo'ying. Xamir etarli bo'lishi kerak, shunda u tayyor ayiq hajmining 2/3 qismi uchun etarli bo'ladi (xamir biz xamirni qo'ygan qolipdan biroz yuqoriga chiqishi kerak).

Qolipni yoping va o'rta olovga qo'ying. Gazda taxminan 1-2 daqiqa pishiring, vaqti-vaqti bilan panani aylantiring. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 15 ta ayiq oldim. Ushbu retsept bo'yicha gazli idishda tayyorlangan pechene juda mazali bo'lib chiqadi va albatta butun oilani xursand qiladi.

Cookie "Uchburchaklar" shaklida - Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan maxsus shaklda pishirilgan juda mazali uy qurilishi nozikligi. Ilgari, onalarimiz va buvilarimiz bizni bu ajoyib noziklik bilan tez-tez talon-taroj qilishgan. Bugungi avlodning ko'plab uy bekalari bu shakllarni meros qilib oldilar, ammo hamma ham bu mazali uy qurilishi pechenesini tayyorlash uchun retseptga ega emas. Ushbu retsept juda oddiy, u qimmat mahsulotlarni va pishirish uchun ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bu "Uchburchaklar" kukilarini juda yumshoq va mazali qiladi. U turli xil ichimliklar bilan yaxshi ketadi va oilangizning kichik va katta a'zolariga ham yoqadi.

Ingredientlar ro'yxati

• un - 3 stakan
• shakar - 1 stakan
• smetana yoki mayonez- 200 gr
• tuxum - 3 dona
• limon sharbati - 1 choy qoshiq
• tuz - 1/2 choy qoshiq
• soda - 1/2 choy qoshiq

Tayyorlash usuli

Tuxum oqini yaxshilab uring. Tuxum sarig'i bilan shakarni maydalang. Tuz qo'shing va aralashtiring. Sodani limon sharbati bilan o'chiring va maydalangan sariyog'ni un bilan maydalang. Olingan maydalanganlarga smetana qo'shing va aralashtiring. Keyin maydalangan tuxum oqini, sarig'i bilan shakar va soda qo'shing. Bir hil xamirga soling.

Xamirni pechene qoshig'iga soling va gazga teng ravishda qizdiring; pechene pishiring, panani 180 daraja aylantiring, go'zal oltin rangga qadar taxminan bir necha daqiqa pishiring.

Shakldagi "Uchburchaklar" kukilari tayyor!

Ko'pincha, kukilarni tayyorlashda qovurilgan idishdan ko'ra pech ishlatiladi. Biroq, gazli pechene uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu kukilar juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Xo'sh, mog'orda gazda pechene qanday pishiriladi?

Gazli pechene uchun klassik retsept

• 2 tuxum;
• 300 g un;
• 100 g shakar;
• 150 g sariyog ';
• bir chimdik tuz.

Gazda pechene pishirish uchun tuxumni shakar bilan maydalang. Keyin tuxum-shakar kremiga sariyog 'qo'shing. Un, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Tayyor xamir plyonkaga o'ralgan va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. Shundan so'ng, xamirni yupqa qatlamga yoyib, raqamlarni kesib oling. Gazda pechene tayyorlash uchun tayyor qoliplardan foydalanish yaxshidir. Pechenelarni o'simlik moyi bilan pishiriladigan idishda gazda qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kukilarni sochiq ustiga qo'ying, shunda yog' oqib chiqadi va siz pechenelarni idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Gazli idishda pechene qanday pishiriladi - mayonezli xamir uchun retsept

• bir paket margarin;
• 3 tuxum;
• mayonez bankasi;
• bir stakan shakar;
• soda;
• un.

Qolipda gazli pechenye tayyorlash uchun margarinni bo'laklarga bo'lib maydalab, olovda suyuq holga kelguncha eritiladi, margarin biroz sovib turiladi, so'ng tuxum, shakar, mayonez, so'rilgan soda va un qo'shiladi (un miqdori shunday bo'lishi kerak). xamir bir oz suyuqlik bo'lib chiqadi). Bu pechenyelar turli shakldagi chuqurchaga ega bo'lgan maxsus qovurilgan qozonlarda gazda qovuriladi. Gazda pechene tayyorlash retsepti bo'yicha chuqurchalar moy bilan yog'lanishi kerak.

Gazli pechenye - margarinli xamir retsepti

• bir paket margarin;
• 200 ml mayonez;
• bir stakan shakar;
• 4 stakan un.

Gazda pechene tayyorlash uchun margarinni maydalang va maydalang, shakar, mayonez, un qo'shing, qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun, shuning uchun sizga 4 stakandan bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin, oluklarning o'lchamiga qarab sharchalar hosil qiling. skovorodkada yoting va gazda pechene pishirish retsepti bo'yicha panani aylantirib, ikkala tomonini qovuring.

Gazda yong'oq bilan pechene qanday pishiriladi - retsept

• bir stakan yong'oq;
• bir stakan shakar;
• tuxum;
• 100 g sariyog ';
• 1,5 stakan un.

Gazda pechene tayyorlash uchun avval xamirni tayyorlashingiz kerak. Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni yaxshilab yoğurun. Pishirgandan so'ng, gazda pechene tayyorlash uchun xamir yarim soat davomida muzlatgichda turishi kerak. Pechene tayyorlash uchun xamirni gazda yarim santimetr qalinlikda yoyib, olmos shaklida kesib, o'simlik yog'iga qovuring.

Fotosurat bilan doljinli gazli pechene uchun retsept

• 100 g sariyog ';
• 200 g un;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• tuxum;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq doljin;
• choy qoshiq suv.

Dolchinli gazli pechenye tayyorlash uchun unga yumshoq sariyog 'qo'shing, bo'shashguncha yoğurun, kukun, tuz va doljin qo'shing. Alohida-alohida, tuxumni suv, tuz va o'simlik yog'i bilan urib, unga qo'shing, bo'sh xamirni yoğurun. Turli xil kesgichlar (yoki stakan) yordamida kukilarni yoyib chiqing va kesib oling. Pechenelarni gazda dolchin bilan yaxshilab qizdirilgan o'simlik yog'ida past olovda ikkala tomondan qovuring. Sovutilmagan gazli pechenyelarga shakar kukuni seping.

Gazli idishda uy qurilishi pechene retsepti bilan video

Agar siz yaqinlaringizni mazali desert bilan xursand qilishni istasangiz va sizda o'ziga xos shakl bo'lsa, unda quyidagi retseptlar siz uchun maxsus yaratilgan. Cookie shakllari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz yuraklarni yoki uchburchaklarni tanlashingiz mumkin. Pishiriqlar silikon idishlarda juda tez tayyorlanadi. Shaklda uy qurilishi kukilari Ingredientlar Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni -

Agar siz yaqinlaringizni mazali desert bilan xursand qilishni istasangiz va sizda o'ziga xos shakl bo'lsa, unda quyidagi retseptlar siz uchun maxsus yaratilgan. Cookie shakllari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz yuraklarni yoki uchburchaklarni tanlashingiz mumkin. Pishiriqlar silikon idishlarda juda tez tayyorlanadi.

Shaklda uy qurilishi kukilari

Ingredientlar

• bug'doy uni - 3 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• suyuq smetana - 200 gramm;
• stol sirkasi - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• margarin - 250 gramm;
• tuz va soda - yarim choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Retsept deyarli har bir uyda topilishi mumkin bo'lgan eng oddiy va eng qulay ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa oqni sarig'idan ajratishdir. Oqlarni yaxshilab urib, sarig'ini shakar va tuz bilan aralashtirish kerak. Sodani "söndürülmesi" va keyin belgilangan un miqdori bilan aralashtirish kerak.
Keyingi bosqichda siz margarinni un bilan maydalashingiz kerak va jarayon davomida kichik qismlarga smetana qo'shing.

Nihoyat, barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi bir xil bo'lishi kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz turli xil cookie to'sarlaridan foydalanishingiz mumkin.
Mog'or gazda 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Idishlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va u erda xamirni joylashtiring. Cookie-larni to'liq pishganicha pishirish kerak. Retsept oddiy, asosiysi barcha maslahatlarga amal qilishdir.

Gazli idishdagi pechene

Quyidagi retsept mazali shakldagi kukilarni tayyorlashga yordam beradi. Silikon qolip variantlari keyingi taomingiz uchun juda mos keladi. Agar siz sevganingizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda yuraklarga o'xshash idishlarni tanlang.

Ingredientlar

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kartoshka kraxmal - yarim stakan;
• margarin - 250 gramm;
• shakar - 1 stakan;
• un - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• vanil shakar - 1 paket.

Tayyorlash usuli

Avvalo, tuxumni sindirib, ularni ikki xil shakar bilan aralashtiring.
Margarinni sanchqi bilan yoğuramiz va gazda eritamiz.
Ikki massani bitta massaga aralashtiring. Olingan aralashmaga kraxmal qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerakligini unutmang.
Pechene to'sarlari yaxshi yog'langan bo'lishi kerak, shunda cookie fayllari osongina chiqariladi. Shundan so'ng, xamirni har biriga to'kib tashlang va pishirishni boshlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishni davom eting. Pechene qoliplarini gaz ustida oldindan qizdirish yaxshidir. Natijada, shakllangan kukilar ancha tez pishiriladi.

Gazli kukilar "Bolalik"

Ingredientlar

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona;
• un - 350 gramm;
• shakar - 200 gramm;
• sariyog '- 200 gramm.

Tayyorlash usuli

Pechene to'sarlarini oldindan tayyorlash yaxshidir.
Birinchi qadam sariyog'ni eritishdir. Unga shakar qo'shing va aralashmani yaxshilab uring.
Sekin-asta tuxumni urib, mikser bilan uring.
Keyin un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Pechene qoliplari gazda juda yaxshi qizdirilishi kerak. Shuningdek, biz ularning sirtini o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Pechene qoliplarini oz miqdorda xamir bilan to'ldiring va yoping. 4-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qolipda uy qurilishi kukilarini tayyorlang.

Shakllar haqida bir necha so'z

Siz mutlaqo har qanday cookie to'sarni tanlashingiz mumkin. Ular turli shakllarda bo'ladi va turli materiallardan tayyorlanadi. Do'konlarda ko'plab silikon mahsulotlar mavjud, ammo ularning hammasi ham bu jarayonga mos kelmaydi. Metall pechene to'sarlarini tanlash yaxshidir. Bu yuraklar, doiralar, kardan odam va boshqa har qanday shakllar bo'lishi mumkin.

Silikon pishirish qoliplari paydo bo'lishi bilan ko'proq uy bekalari metall idishlardan voz kechishmoqda. Silikonning afzalliklari aniq: pishirishdan oldin uni moy bilan yog'lash kerak emas va pishirilgan mahsulotlar bunday shakllardan osongina chiqariladi. Ammo ularning bitta kamchiligi bor - siz silikon qolipda gaz yordamida mazali pechene pishirolmaysiz.

Hatto yaqin o'tmishda ham deyarli har bir uy bekasi turli xil pechene pishirish uchun qavrilgan idishga ega edi: uchburchaklar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar, qobiqlar, konuslar va boshqalar. Ammo bunday kukilarning mashhurligi shunchalik kattaki, hozir ham bunday shaklni sotib olish va yaqinlaringizni mazali uy pishiriqlari bilan xursand qilish qiyin bo'lmaydi.

Eng oddiy retsept

Ushbu retsept eng oddiy ingredientlardan foydalanadi, ammo bu kukilarni kamroq mazali qilmaydi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, retsept har qanday maxsus pishirish shakliga bog'lanmagan, shuning uchun bu xamirni har qanday mavjud panada pishirish mumkin.

Gazli qozonda uy qurilishi pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

Gazli idishdagi "Uchburchaklar" kukilari

Ushbu retsept bo'yicha uchburchak vafli shaklidagi kukilar o'rtacha yumshoq va yog'siz bo'lib chiqadi, garchi uning xamirida juda ko'p yog'li ingredientlar (yog ', mayonez yoki smetana) mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gramm mayonez (yoki smetana);
• 200 gramm eritilgan sariyog ';
• 150 gramm shakar;
• 3 tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 350-450 gramm un.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

100 gramm uy qurilishi uchburchak gofretining kaloriya tarkibi - 427,5 kkal.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum bilan shakarni maydalang;
2. Eritilgan sariyog 'va mayonez yoki smetana qo'shing;
3. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. Xamirni har bir uchburchakka soling va har tomondan chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Gazli idishdagi "qo'ziqorin" pechene uchun retsept

Bolalar "Qo'ziqorin" kukilarini asl ko'rinishi va shokoladli sir bilan qoplangan mazali shlyapalari uchun juda yaxshi ko'radilar. Rangli qandolat sepishlari ko'rinishidagi to'ldirish yordamida uni yanada qiziqarli qilishingiz mumkin. Lekin bezaksiz ham, kukilar juda mazali bo'lib chiqadi.

"Qo'ziqorinlar" uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2 tuxum;
• 0,5 stakan shakar;
• 125 gramm qaymoqli margarin;
• 1 stakan smetana;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq aroq;
• 350 gramm un;
• 100 gramm quyuq shokolad;
• 100 gramm oq shokolad;
• Qandolat to'plami.

Qo'ziqorinlarni pishirish va bezash uchun siz 50-60 daqiqa sarflashingiz kerak bo'ladi.

Ushbu shirinning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 424,8 kkal.

"Qo'ziqorin" pechenesini gazli idishda bosqichma-bosqich tayyorlash retsepti:

1. Avval shakar bilan barcha suyuq ingredientlarni aralashtirib, keyin quruq ingredientlarni qo'shib xamirni yoğurun;
2. Qo'ziqorinlarni pishiring va ularni sovutib oling;
3. Oq shokoladni suv hammomida eritib, unga qo'ziqorin poyalarini botirib, shokolad qotib qolishi uchun ularni teskari aylantiring;
4. Keyin qora shokoladni eritib, qopqog'ini ichiga botirib, qandolat sepishlari bilan bezang va shokolad qotib qolsin.

Gazli idishdagi "Yong'oq" uy qurilishi pechene uchun retsept

Ushbu kukilar uchun kalta xamir pishirish kukuni yoki sodasiz yoğurulur, shuning uchun yong'oq qobig'i ingichka, lekin kuchliroq bo'lishi mumkin. To'ldirish qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanadi, agar so'ralsa, qaymoqqa quritilgan mevalar yoki tug'ralgan yong'oqlar qo'shilishi mumkin.

Xamir va krem ​​uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm eritilgan sariyog 'margarin;
• 1 stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 3 stakan un;
• 100 gramm yumshatilgan sariyog ';
• 450 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut.

Pishirish vaqti bir soatdan biroz ko'proq (70-80 daqiqa) bo'ladi.

"Yong'oq" ning kaloriya tarkibi 411,0 kkal / 100 gramm.

Ushbu kukilarni gazli idishda tayyorlash uchun:

1. Margarin, shakar, tuxum va undan olingan qisqa non xamirini yoğurun;
2. Yong'oq qobig'ining yarmini pishiring;
3. Toffee (qaynatilgan quyultirilgan sut) yumshoq sariyog 'bilan urib, yarmini bir-biriga bog'lab, to'ldiring.

Pechene pishirish texnologiyasini retseptdan retseptgacha ta'riflashning ma'nosi yo'q, bu haqda pishirish jarayonida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklardan qochishga yordam beradigan foydali maslahatlar va sirlar bilan birga gapirish o'rinliroq bo'ladi.

Birinchidan, xamirni qo'shishdan oldin qovurilgan idishni olovda yaxshilab qizdirish kerak va uni moylashni unutmang. Bu faqat kukilarning birinchi partiyasidan oldin amalga oshiriladi, keyin ular osongina qolipdan orqada qoladilar. Soqol uchun siz pishirish yog'i, sariyog ', margarin yoki hidsiz kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin.

Qolipga solingan xamir miqdori undan oqmasligi va butun qolipni to'ldirishi uchun uni mustaqil ravishda sozlash kerak bo'ladi. O'rtacha, bitta porsiya (bo'rttirma naqshiga qarab) taxminan 2 osh qoshiq xamirni talab qiladi.

Gazdagi qovurilgan idishni aylantirish kerak bo'ladi, shunda qolipdagi pechene ikkala tomondan pishiriladi va chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Pishirish vaqtida qolip tutqichlari yopiq holda saqlanishi kerak, aks holda xamir yuqori qopqoqni ko'taradi va pishirilgan mahsulotlar yaxshi pishirilmaydi.

Pishirilgan mahsulotlarning xamir bosqichidan tayyor pechene bosqichiga o'tish muddati, hatto bir xil shakl uchun ham, har bir uy bekasi uchun har xil bo'lishi mumkin (bir necha soniyadan 5-7 daqiqagacha). Bu ko'plab omillarga bog'liq, shuning uchun pan eshiklarini ochib, pechene rangini kuzatib, bu vaqtni o'zingiz belgilashingiz kerak bo'ladi.