Qish uchun eng yaxshi retseptlar bo'yicha tayyorlangan qovoq ikrai qovoq mavzusining davomi bo'ladi. Qovoq neytral ta'mga ega, shuning uchun uni turli sabzavotlar - qalampir, pomidor, bodring bilan birlashtirish mumkin. Shunga ko'ra, uning ta'mi retseptdagi mahsulotlar to'plamiga bog'liq, ammo har qanday kombinatsiyada u har doim juda mazali bo'ladi.

Agar sizda yozgi uy bo'lsa, unda har doim bu sabzavotning hosili bor. Ular juda oddiy. Har holda, bizda shunday. Men har yili onamdan ularni ko'p ekmaslikni so'rayman, chunki men ularni qayta ishlashdan charchadim. qovurilgan idishda, pishirilgan krep va ularni dumalab, endi mana ikra. Rostini aytsam, men ularni oxir-oqibat berishni boshlayman.

Qovoqdan ikra tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Men sizga o'zim sinab ko'rgan eng mashhur va mazali taomlarni beraman. Tayyorlash uchun bizga retsept va idishlarga muvofiq mahsulotlar kerak bo'ladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun konteyner qalin taglikka ega bo'lishi kerak.

Agar sizga achchiqroq yoqsa, achchiq qalampir qo'shing. Ingredientlar miqdori sizning xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin. Sabzi shirinlik beradi va hamma ham uni yoqtirmaydi, shuning uchun miqdorni kamaytirish mumkin. Agar siz mayonezning qizg'in raqibi bo'lsangiz (va menda bu ingredient bilan juda mazali retsepti bor), GOSTga ko'ra, do'konda sotib olingan ikrani sinab ko'ring.

Endi do'konlarda keng turdagi mahsulotlar mavjud. Siz, albatta, vaqtni behuda sarflash o'rniga, uni sotib olishingiz mumkin, lekin, rostini aytsam, unday emas. Tasavvur qiling-a, siz mamlakatda o'tiribsiz, ishtahani tayyor, hali ham issiq. Nonga surasan, tishlab ol... mmm... juda mazali. Kavanoz shunchalik tez yeyiladiki, siz buni sezmaysiz ham. Va agar o'sha paytda mehmonlar ham kelgan bo'lsa, unda siz buni yolg'iz qilolmaysiz. Siz do'konda sotib olingan taomni barcha lazzat kuchaytirgichlari bilan iste'mol qila olmaysiz. Xo'sh, pishiraylik.

Bu retseptni qaynonam men bilan baham ko'rdi. Ba'zi bayramlarda stolda yorqin rangli massaga ega vaza bor edi. U mazali ko'rinardi, men och edim. Qo‘lim shu moddani nonga surtish uchun cho‘zdi. Ikra og'izda eriydigan yumshoq, yumshoq bo'lib chiqdi. Endi ushbu variant bo'yicha tayyorlangan ikra qishga tayyorgarlik ko'rish ro'yxatida etakchi hisoblanadi. Siz ham sinab ko'ring.

Mahsulotlar:

• qovoq - 2 kg
• Bolgar qizil qalampir - 2 dona
• Ayçiçek yog'i - 1 stakan
• Tomat pastasi - 1 stakan
• Shakar - yarim stakan
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. tepasiz
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• Sirka - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak?

• Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesing

• Qalampirni urug'lardan tozalang va bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, agar qizil bo'lmasa, siz sariq va yashil va to'q sariq rangdan foydalanishingiz mumkin. Menda qorasi bor.

• Har bir narsani qalin dipli idishga joylashtiring va 1 soat davomida pishiring.

• Blender yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Kartoshka pyuresi qanday mustahkamlikni yoqtirishingizga bog'liq. Agar siz qismlarni afzal ko'rsangiz, uni o'tkazib yuborishingiz shart emas. Onam do'konda sotib olingandek bo'lishini yaxshi ko'radi, shuning uchun ba'zida uni elakdan o'tkazib yuboradi. Men buni qilishga juda dangasaman. Agar siz bo'laklarga bo'lingan ikrani yoqtirsangiz, uni shunday qoldirishingiz mumkin.

• Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

• Sarimsoq pressidan sarimsoqni aralashmaga qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
• Pishirish oxirida aralashma bilan idishga 1 choy qoshiq quying. sirka

• Issiq idishlarga soling va 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
• Dachada biz buni konvektsiya pechida qilamiz. Tez va qulay. Biz idishlarni faqat soda bilan yuvamiz va ularni quyoshda quritamiz, lekin ularni alohida sterilizatsiya qilmang.
• Va biz, albatta, ikra sovib ketguncha darhol bir nechta kavanozni iste'mol qilamiz.

Mayonez va tomat pastasi bilan oddiy va mazali qovoq ikra

Men har doim mayonezdan foydalanishga qarshi bo'lganman. Ammo bir kuni, tashrif buyurganimda, menga ishtahani, deyarli chet eldagi qovoq ikrasini berishdi. Bu mazali bo'lib chiqdi. Albatta, men retseptni oldim va u mayonez bo'lib chiqdi. Lekin men allaqachon sinab ko'rdim va yoqdi.

Mahsulotlar:

• Qovoq 1,5 kg;
• Sabzi - 250 g;
• Piyoz - 250 g;
• kungaboqar yog'i - 100 g;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Shakar - chorak stakan;
• Mayonez - 125 g;
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tomat pastasi - 170 g.

Qanday pishirish kerak?

1. Qovoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring
2. Sabzini maydalang, piyozni maydalang. Keyin piyozni yog'da qovurilgan idishda qovuring, so'ngra sabzi qo'shing
3. Massa biroz oltin rangga aylanganda, barcha sabzavotlarni bir piyola ichiga to'plang va bir soat qaynatib oling
4. Keyin qolgan ingredientlarni - tuz, shakar, mayonez, makaron va ziravorlarni qo'shing va yana o'n daqiqa davomida olovda saqlang.
5. Tayyor issiq ikrani bankalarga joylashtiring, uni o'rang va adyol ostida sovutib oling. Hammasi.

Qish uchun mazali qovoq ikra, xuddi do'kondagi kabi (GOST bo'yicha)

Do'konda sotib olingan ikra ta'mi hali ham uyda pishirilgan ikradan farq qiladi. Ayniqsa, GOST bo'yicha tayyorlangan sovet ikraining ta'mini eslasangiz. Bugun biz uni takrorlashga harakat qilamiz. Afsuski, retseptda barcha ingredientlarni topish har doim ham mumkin emas. Masalan, parsnip ildizlari. Oq ildizlarning mavjudligi biroz qo'ziqorin ta'mini beradi.

GOST bo'yicha mahsulotlar:

• Tozalangan qovoq - 1,5 kg;
• Piyoz - sholg'om - 500 g;
• Sabzi - 500 g;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sarimsoqning katta chinnigullari - 4 dona;
• Shakar - yarim osh qoshiq;
• Tuz - 0,75 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Maydalangan qalampir - 1 gramm yoki (5 dona qora qalampir va 3 dona allspice ohak yoki qahva maydalagichda maydalangan);
• Oq ildizlar (selderey, parsnip, maydanoz) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq. l...

Pishirish bosqichlari:

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring;
2. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi mayda maydalagichda maydalang va qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar alohida qovuring;
3. Ildizlarni maydalang va sabzi uchun piyoz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling;
4. Sabzavotlar qaynatilgan yog 'bilan bir idishda birlashtiring va qopqoq ostida olovda saqlang. Hech qanday holatda sabzavotlarni qovurmasligingiz kerak;
5. Keyin o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ozgina sovutib, tarkibini blender bilan pyuresi qiling;
6. Aralashmani qozonga soling va qopqoq ostida qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling;
7. Qalampir va tomat pastasini qo'shing, bir xil rang olinmaguncha aralashtiring. Tuz va shakar. Yana uni pufakchalarga keltiring va besh daqiqa davomida shunday saqlang;
8. Sarimsoqni matbuotda bosing va uni sirka bilan birga ko'pikli massaga qo'shing. Besh daqiqa va GOST bo'yicha ikra, do'konda bo'lgani kabi, tatib ko'rishga tayyor.

Bir oz sovib turing, aks holda siz kuyib ketasiz.

Agar siz ildizlarni topa olmasangiz, tashvishlanmang, siz maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Avval ozgina yog' bilan yumshoq bo'lguncha qovuring.

Go'sht maydalagich orqali qovoq ikra uchun oddiy retsept

Tayyorgarlik juda oddiy va men uni yangi turmush qurganimda pishirganman va hech narsa qilishni bilmasdim. Men murakkab variantlarni qabul qilishdan qo'rqdim. O'sha paytdagi mahsulotlar o'z dachangizdan emas, balki sotib olingan, ammo ular hali ham mazali edi. Keyin biz idishlarimizni ishga olib keldik, ularni tatib ko'rdik va retseptlar bilan bo'lishdik.

Majburiy:

• Qovoq (tozalangan) - 1 kg;
• Sabzi - 2 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• Piyoz - 1 kg;
• Tuz - 4 osh qoshiq. l.;
• shakar - 8 osh qoshiq;
• Qalampir - 4-5 no'xat;
• Ayçiçek yog'i - 1 shisha.

Tayyorlanishi:

1. Barcha mahsulotlarni yuving, tozalang va go'sht maydalagichga sig'adigan bo'laklarga bo'ling;
2. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aralashtiring;
3. Olingan massa bilan idishni olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring (kuyishdan ehtiyot bo'ling);
4. Keyin tuz, shakar, qalampir va yog' qo'shing, aralashtiring;
5. 2 soat davomida past olovda pishiring;
6. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va torting;
7. Faqat muzlatgichda yoki sovuq podvalda saqlang;
8. Achchiqlik uchun siz chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Konservalarning mahsuldorligi 800 grammlik bankalarning 4-5 dona miqdori bilan olinadi.

Qish uchun qovoq ikra retsepti - Barmoqni yalash yaxshi

Ism o'zi uchun gapiradi. Keling, mazali ikra tayyorlaymiz va uning ta'midan bahramand bo'laylik.

Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Qovoq - 1500 gramm (urug'siz va qobig'isiz);
• Sabzi - 700 gramm;
• Piyoz - 400 gramm;
• Tomat pastasi - bir yarim osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 150 gramm;
• Shakar - uch yarim osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - bir yarim osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qora qalampir - yarim choy qoshiq;
• Suv - yarim stakan.

Ulardan qanday pishirish mumkin?

1. Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang va bo'laklarga bo'ling;
2. Piyozni kub shaklida maydalang;
3. Sabzini maydalagichdan o'tkazing yoki maydalagich orqali maydalagichga soling;
4. Barcha mahsulotlarni qozon yoki qalin taglikli idishda birlashtirib, suv qo'shing va qaynatib oling;
5. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang;
6. Agar kerakli vaqt o'tgandan keyin qozonda ko'p suv qolsa, uni tuzlash yaxshiroqdir;
7. Aralashmani bir hil tuzilishga ega bo'lguncha blender bilan uring;
8. Sariyog ', shakar, tuz, qalampir va tomat pastasini qo'shing va aralashtiring;
9. Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin yana 15 daqiqa qaynatib oling;
10. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, metall qopqoqlar bilan yoping va issiq adyol ostida teskari sovushini qoldiring.

Pomidorli qovoq ikrai uchun eng yaxshi retsept (juda mazali)

Bunday ikra qish uchun emas, balki qismlarda pishirilishi mumkin. Uni pishirib, yedilar, kerak bo'lsa, yana pishirdilar. Ammo tashvishlanmang, u qishda saqlash uchun ham mos keladi.

• Shundan so'ng, dafna bargini olib tashlang, aralashmani ozgina sovutib oling va blender bilan uring. Tuz, shakar qo'shing, limonning ½ qismini siqib oling.

Sekin pishirgichda qish uchun qovoq ikra, tez va oson

Parhezli taomlarni yaxshi ko'radigan va pechkada turishni yoqtirmaydiganlar uchun sekin pishirgichda pishirish retsepti mos keladi. Bu erda turishning hojati yo'q va idishni kuydirmaslik uchun doimo aralashtirish kerak. Qizi bu narsani sotib oldi va endi oilasi uchun idish-tovoq tayyorlashda tajriba o'tkazmoqda.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qovoq, tercihen yosh - 3 kg;
• Taxminan 250 gramm og'irlikdagi ikkita katta sabzi;
• Piyoz - 800 gramm;
• 150 ml kungaboqar yog'i;
• 200 gramm tomat pastasi;
• Yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• Maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - bir yarim choy qoshiq;
• 2 osh qoshiq. l. shakar;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

1. Sabzavotlarni kub shaklida maydalang, sabzi maydalang;
2. 20 daqiqa davomida 100 gramm yog ', Frying yoki Pishirish rejimi bilan multivark idishida qovurish uchun sabzi va piyozni joylashtiring;
3. 10 daqiqadan so'ng, qovoq kublarini qo'shing va o'lchangan 20 daqiqalik interval tugagandan so'ng, bir soat davomida pishirish rejimini o'rnating;
4. Pishirish boshlangandan 20-25 minut o'tgach, qalampir, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring;
5. Yana 20 daqiqadan so'ng, tomat pastasini, qolgan yog'larni va sarimsoq pressi va limon kislotasi bilan siqib chiqarilgan sarimsoqni idishga soling;
6. Aralashmani ozgina sovutib oling va bir hil tuzilishga ega bo'lish uchun blender bilan uring va uni yana 15-20 daqiqa davomida Stew rejimida saqlang;
7. Biz ularni issiq bankalarda yopamiz va adyol ostida teskari sovutamiz.

Agar siz ikradagi bo'laklarning mavjudligini yoqtirsangiz, unda siz blender bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Men bir vaqtning o'zida bir nechta variantni sinab ko'rishingizni maslahat beraman. 2-3 ta retsept tayyorlang, faqat ozroq ingredientlardan foydalaning. Va qaysi ikra siz uchun eng mazali bo'lishini hal qilsangiz, undan ko'proq narsani qiling.

Qovoq ikrai qish uchun mazali tuyadi tayyorlashning ajoyib usuli bo'lib, uni stolga qo'yishdan uyalmaysiz va oddiygina, vaqtingiz bo'lmaganda, uni yangi oq non bo'lagiga yoyib chiqing. Qovoq ikrai makaron va go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Qovoq ikraini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: tomat pastasi yoki mayonez bilan, baharatlı yoki yo'q. Ularning barchasi tarkibida bir-biridan farq qiladi, lekin pishirish usuli deyarli hamma joyda bir xil: ingredientlarni qovuring, go'sht maydalagich orqali maydalang va o'rtacha qalinlikka qadar bug'lang. Shunday ekan, boshlaylik.

Tarkibi:
2 kg qovoq,
150 g piyoz,
10 ml 9% sirka,
10 g tuz,
10 g shakar,
5-6 chinnigullar sarimsoq,
3 g maydalangan qora qalampir,
maydanoz va arpabodiyon,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Yosh qovoqni 1 sm bo'laklarga kesib oling, yog'ga qovuring, salqin. Piyozni maydalang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, sarimsoqni tuz bilan maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang va qovuring. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, shakar, sirka, maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring va bankalarga joylashtiring. Sterilizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 75 daqiqa, litrli bankalar - 90 daqiqa. Rolling.

Petrushka ildizi bilan qovoq ikra

Tarkibi:
1 kg qovoq,
100 g sabzi,
100 g piyoz,
10 g maydanoz ildizi,
150 g tomat pastasi,
tuz, shakar, maydalangan qalampir, ta'mga ko'ra,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Qovoqni maydalab, o'simlik yog'ida qovuring va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va maydanoz ildizi va tomat pastasini alohida qovuring. Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, aralashtiring. Idishlarga issiq joylashtiring, sterilizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 30 daqiqa, litrli idishlar - 40 daqiqa. Rolling.

Achchiq qovoq ikra

Tarkibi:
6 kg qovoq,
500 g piyoz,
600 g pomidor sousi,
1 bosh sarimsoq,
2,5 osh qoshiq. tuz,
½ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Qovoq va piyozni maydalab, alohida qovurib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz, qalampir, siqilgan sarimsoq, pomidor sousini qo'shing, aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, litrli idishlarni 90 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Achchiq qovoq ikra

Tarkibi:
500 g qovoq,
2 sabzi,
1 dona achchiq qalampir,
2 chinnigullar sarimsoq,
1 piyoz,
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Qovoqni yaxshilab choping, yuving, tozalang va sabzi tilimga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Achchiq qalampir po'stlog'idan urug'larni olib tashlang va maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtiramiz, qovurilgan idishga soling, o'simlik moyi, tuz qo'shing, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin elakdan o'tkazing, yana panga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor ikrani bankalarga joylashtiring, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Bolgar qalampiri bilan qovoq ikra

Tarkibi:
5 kg qovoq,
1 kg piyoz,
5 ta bolgar qalampiri,
4-5 chinnigullar sarimsoq,
1 kg sabzi,
½ stakan pomidor sousi
2 osh qoshiq. sirka 70%,
2 osh qoshiq. tuz,
3 osh qoshiq. Sahara,
500 ml o'simlik yog'i,
10 dona qalampir.

Tayyorlanishi:
Go'sht maydalagichda qovoq, piyoz, sarimsoq va bolgar qalampirini maydalang. Sabzini maydalang va o'simlik yog'ida pishiring. Barcha mahsulotlarni aralashtirib, ziravorlar va o'tlarni, pomidor sousini va o'simlik yog'ini qo'shing, doimo aralashtirib, past olovda 2 soat qaynatib oling. Oxirida qalampir no'xati qo'shing. Salqin, sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang.

Qadimgi Shotlandiya retsepti bo'yicha qovoq ikra

Tarkibi:
1 kg qovoq,
1 kg pomidor,
500 g piyoz,
500 g yashil olma,
500 g mayiz,
500 g shakar,
600 ml oq sharob sirkasi,
25 g zanjabil ildizi,
12 chinnigullar kurtaklari,
1 choy qoshiq qora qalampir no'xati,
1 choy qoshiq koriander urug'lari,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Pomidorlarni xoch shaklida kesib oling, ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling va darhol muzli suvga soling. Terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, kub shaklida kesing. Tug'ralgan zanjabil va ziravorlarni zig'irning bir qismiga joylashtiring. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, bir sumka ziravorlar qo'ying, sirka quyib, aralashtirib, qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat davomida aralashtirib, qopqog'ini ochib pishiring. Yuvilgan mayizni qo'shing va yana 1,5 soat pishiring. Ziravorlar sumkasini olib tashlang va ikra bir oz sovib turing. Ikrani sterillangan bankalarga joylashtiring, plastik yoki shisha qopqoqlar bilan yoping (metall emas!) Va salqin joyda qoldiring. Ikra 3-4 hafta ichida to'liq tayyor bo'ladi.

Xun qovoqli ikra

Tarkibi:
1,5 kg qovoq,
500 g sabzi,
200-300 g piyoz,
3-4 shirin qalampir,
2-4 chinnigullar sarimsoq,
tuz,
piyozni qovurish uchun bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Bu ikra oddiy ikradan farq qiladi, chunki qovoq va boshqa sabzavotlar qovurilmaydi, balki qaynatiladi. Faqat piyoz qovuriladi. Tug'ralgan sabzi bir oz suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Qovoq va shirin qalampirni kub shaklida kesib oling va sabzi qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Sabzavot va qovurilgan piyozni aralashtiring, blender yoki mayda maydalagich bilan maydalang. Butun massani yana panga qo'ying, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, aralashtiramiz va ikra sekin olovda taxminan 40 daqiqa qaynatiladi. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Olma va pomidor bilan qovoq ikra

Tarkibi:
3 kg pomidor,
700 g sabzi,
700 g shirin qalampir,
500 g olma,
400 g piyoz,
10-12 no'xat qalampir,
4 narsa. dafna yaprog'i,
2-3 qovoq.

Tayyorlanishi:
Olma va piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, idishga soling va 1 soat qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang, yog'da qovuring, sabzavotlarga qo'shing. Xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Yana 30 daqiqa qaynatib oling. Ikrani sterillangan 1 litrli bankalarga joylashtiring, 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Ko'p pishirgichning baxtli egalari uchun qovoq ikra uchun bir nechta retseptlar ham mavjud.

Gruziya qovoq ikra

Tarkibi:
4 narsa. qovoqcha,
3 piyoz,
1 sabzi,
2 chinnigullar sarimsoq,
1 dasta shilantro va arpabodiyon,
½ choy qoshiq. khmeli-suneli,
1 osh qoshiq. uzum sirkasi,
maydalangan qizil qalampir, paprika, tuz, o'simlik yog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:
"Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnating. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, ko'p pishirgichli idishga soling, ozgina o'simlik moyi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, qovoqni tozalang, 1 sm kub shaklida kesib oling va sharbatni chiqarish uchun ozgina tuz qo'shing. 20 daqiqadan so'ng qovoqni ozgina siqib oling va ko'p pishirgichli idishga soling. Sabzavotlarni pishirishga ruxsat bering, faqat aralashtirishni unutmang. 30 daqiqadan so'ng ziravorlar, o'tlar va siqilgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqaga qoldiring. Pishirish oxirida sirka qo'shing. Yana ekzotik lazzat uchun siz maydalangan yong'oqni qo'shishingiz mumkin. Odatdagidek sterilizatsiya qiling va o'rang.

Sekin pishirgichda qovoq ikra

Tarkibi:
500 g qovoq,
2 piyoz,
2 sabzi,
1 bolgar qalampiri,
2 osh qoshiq. tomat pastasi,
1 choy qoshiq. tuz,
1 choy qoshiq Sahara,
4-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Sabzi va piyozni maydalab, ularni o'simlik moyi bilan birga ko'p pishirgichli idishga soling, 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Qolgan sabzavotlarni tayyorlang, kub shaklida kesing. Ko'p pishirgich idishiga qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Signaldan keyin tomat pastasi, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va 60 daqiqa davomida "Stew" rejimini yoqing. Tayyorlangan sabzavotlarni mos idishga joylashtiring va blender bilan maydalang. Uni yana idishga soling va 10 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. 1 osh qoshiq qo'shing. sirka mohiyati. Darhol sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping.

Bu erda mayonezli qovoq ikra uchun bir nechta retseptlar mavjud. Albatta, do'konda sotib olingan mayonez "sog'lom mahsulot" tushunchasidan uzoqdir. Ammo agar siz bunday idishlarni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda stabilizatorlar, bo'yoqlar va konservantlar bilan to'ldirilgan g'alati moddadan emas, balki sarig'i va o'simlik moyidan tayyorlangan haqiqiy, uy qurilishi mayonezdan foydalaning.

Mayonez bilan qovoq ikra

Tarkibi:
6 kg qovoq,
1 kg piyoz,
500 ml. tomat pastasi,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
4 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq. tuz,
4 osh qoshiq. 70% sirka,
500 ml mayonez,
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:
Piyozni go'sht maydalagichda maydalang va qovuring. Qovoqni maydalang va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, olovga qo'ying va 2 soat davomida pishiring, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz. Tomat pastasi, o'simlik moyi, shakar, tuz va sirka qo'shing. Yana 50 daqiqa pishirib, mayonez va qalampir qo'shing, yana 30 daqiqa pishiring. Bankalarga joylashtiring va o'rang.

No2 mayonez bilan qovoq ikra

Tarkibi:
6 yosh qovoq,
1 kg piyoz,
200 g shakar,
3 osh qoshiq. tuz,
200 ml 9% sirka,
350 g tomat pastasi,
250 g mayonez,
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
2 bosh sarimsoq.

Tayyorlanishi:
Qovoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shuningdek, piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qovoq bilan aralashtiring va chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Shakar, tuz, sirka, o'simlik yog'i qo'shing. Aralashtiring, tomat pastasini qo'shing, yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, 2,5 soat davomida o'rtacha olovga qo'ying. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va ikra qo'shing. Qora qalampir va mayonez qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Qovoq ikrai juda oddiy ko'rinadigan mahsulot, ammo uni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin.

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina

Qovurilgan qovoq ikra
Qovurilgan qovoq ikrai do'konlarda sotiladigan narsalar bilan bir xil ta'mga ega. Qish uchun tayyorgarlik sifatida konserva tayyorlash uchun ushbu retseptni olish juda mumkin. Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, biz sizga eng muvaffaqiyatli retseptlarni taklif qilamiz. Siz barcha retseptlar bo'yicha qish uchun qovoq ikraini tayyorlashingiz yoki o'zingiz yoqtirgan ikkita yoki uchtasini tanlashingiz mumkin.

Shunday qilib, qovoq ikra uchun ingredientlar.
taxminan uch kilogramm allaqachon tozalangan va urug'siz va qobig'isiz tayyorlangan qovoq
1 kilogramm yangi sabzi
1 kilogramm piyoz
tomat pastasi (pomodorka tomat pastasi bu maqsadlar uchun juda yaxshi)
9% sirka va tuz
salat ingredientlarini qovurish uchun o'simlik yog'i

Qovoq ikrasini tayyorlash uchun retsept:

Barcha sabzavotlar tozalangan, mayda tug'ralgan va qovurilgan idishda alohida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin barcha qovurilgan sabzavotlar elektr oziq-ovqat protsessoriga joylashtiriladi, yana maydalanadi va tuz qo'shilishi bilan aralashtiriladi. Keyin pyurega o'xshash butun massani qozonga yoki ikki qavatli panga solib qo'yishingiz kerak. Taxminan qirq daqiqa davomida eng past olovda pishiring. Taxminan yigirma daqiqa pyuresi qaynatilgandan so'ng, siz uchta qoshiq tomat pastasi va bir qoshiq sirka qo'shishingiz kerak. Ikrani aralashtirishni unutmang. U pishirilayotganda, massa juda qalin bo'lib chiqadi va aralashtirmasdan biroz yonishi mumkin. Ikra qaynatilgandan so'ng, uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq joyga qo'ying. Qopqoqlarni burab, ularni paxta adyoliga o'rang. Konservalangan qovoq sekin sovib tursin. Ushbu retseptni sinab ko'ring - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Qovoq ikra uchun yana bir juda mashhur retsept
Sizga kerak bo'ladi
taxminan bir yarim kilogramm qovoq, allaqachon urug'lardan tozalangan va tozalangan
Yangi pomidor - 1 kg. 200 g.
Piyoz - 750 gramm
ziravorlar
tuz
Shakar
Sabzi - 750 gramm

Shunday qilib, retsept:

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini issiq qovurilgan idishga joylashtiring va sariyog 'va tuz bilan qovuring.

Pomidor va qovoqni katta bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarga qovurilgan sabzi va piyoz qo'shib, go'sht maydalagich orqali birga o'ting. Kichik miqdordagi shakar va tuz bilan aralashtiramiz, qalampir no'xati qo'shing va qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qozon yoki skovorodkada qaynatish uchun joylashtiring. Jarayonda, maydalangan maydanoz, maydanoz qalampir qo'shing. Kamida ikki soat qaynatib oling. Pyuresni doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda u yomon yonadi. Ikra tayyor bo'lgach, uni avval sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Keyin bankalarning qopqog'ini burab, ularni ag'daring va sochiq bilan o'rang. Idishlarni bir kechada salqinlash uchun qoldiring. Qovoq mavsumida ularning ta'midan bahramand bo'lishingiz uchun pechda pishirilgan qovoqni ham pishirishga harakat qiling.

Qish uchun mazali qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Oq piyoz - 1 kg
qovoq - 3 kg
Sabzi - 1 kg
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 7 chinnigullar (agar bu juda katta janubiy sarimsoq bo'lsa, kichik bo'lsa, ikki baravar ko'p)
Ko'katlar - maydanoz va yangi arpabodiyon
Maydalangan qalampir

Qish uchun qovoqdan mazali ikra tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Keyin yangi qovoqni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang (siz qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin), oq piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang.

Keyin qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ichiga qovoq qo'ying. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Keyin bir xil yog'da yangi piyozni qovuring. Sabzi keyingi idishga tushadi. Har bir ingredient oltin jigarrang rangga aylanganda, sabzavotlarni blenderda maydalang yoki hamma narsani go'sht maydalagich yoki elektr oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing. Siz bir hil pyuresi olasiz. Bu pyuresi eng qalin devorlari bo'lgan qozonga joylashtirilishi kerak, siz qozon yoki kostryulkadan foydalanishingiz mumkin;

Yarim tayyor massani qaynatganingizdan so'ng, olovni biroz kamaytiring va 40-45 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin aralashmaga shakar va tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan pishirayotgan narsangizni aralashtirishni unutmang.

Issiq ikrani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Sovutish uchun o'ralgan idishlarni kvartiraning eng salqin joyiga qo'ying.

Qovoqdan qovoqli pancakes ham tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Bilmadingizmi? Keyin sinab ko'ring.

Qovoq ikraini tayyorlash uchun yana bir ajoyib retsept
Tarkibi:
To'rtta kichik qovoq
2 chinnigullar yangi sarimsoq
Ayçiçek yog'i
Ikki sabzi
Qattiq, ammo pishgan pomidor - 3 dona
tuz

Qish uchun qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Deyarli cheksiz miqdorda eyish mumkin bo'lgan juda mazali ikra - bu juda kam kaloriya. Agar sizda yosh qovoq bo'lsa, ularni tozalash kerak emas. Ammo agar ular allaqachon qattiqlashgan bo'lsa, unda qobiq va urug'larni olib tashlashga arziydi. Sabzavotlarni har bir santimetrdan katta bo'lmagan kichik kublarga kesib oling. Sabzi ham kub shaklida kesilishi kerak, lekin kichikroq. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv qo'shing (bir stakandan ko'p bo'lmagan) va past olovga qo'ying. Qovoq va sabzi pishirilayotganda, pomidorlarni maydalang. Qovoq yumshoq bo'lgandan so'ng, mayda to'g'ralgan pomidor va skovorodkaga yog' soling. Yana bir oz qaynatib oling. Pishirishdan besh daqiqa oldin, idishga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xuddi shu tarzda qovoqni sarimsoq bilan qovurib ko'ring va bankalarni o'rash orasidagi tanaffusda ularning ta'midan zavqlaning.

Tomat pastasi bilan uy qurilishi qovoq ikra
Taom uchun masalliqlar:
3 ta kichik qovoq
4 piyoz
2 sabzi
4 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
3 chinnigullar sarimsoq
O'simlik yog'i
Qora qalampir va tuz

Oddiy uy qurilishi qovoq ikra uchun retsept

Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bir oz o'simlik moyi bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va qovuring. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsani ikki qavatli qozonga yoki qozonga joylashtiring. Kerakli ziravorlar va tuz qo'shing. Bir soat davomida doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyin pyurega tomat pastasi va oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana o'n daqiqa davomida olovda qoldiring. Pishirgandan so'ng, ikrani blender yordamida maydalang va sterillangan bankalarga joylashtiring.

Mazali qovoq ikra uchun oddiy retsept
Ikra uchun sizga kerak bo'ladi:
300 gr. sabzi
1 kg. qovoqcha
300 gr. piyoz
700 gr. pomidor
100 gr. maydanoz va arpabodiyon
2 shirin bolgar qalampiri
Shakar va tuz
1 chinnigullar sarimsoq

Qanday pishirish kerak:

Avvalo, qovoqni tayyorlang - uni tozalang, urug'lardan qutuling. Keyin ularni qalinligi 1,5 santimetrdan oshmaydigan doiralarga kesib tashlang. Keyin qovoqni elenmiş un ichiga qo'ying, aylantiring va qovurilgan idishga o'tkazing. Doiralarni qizartirgandan so'ng, piyoz, sabzi va qizarguncha qovuring.

Qalampirni tozalang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sabzavotlarga pomidor qo'shing. Idishning pastki qismiga ozgina yog' quying va u erda sabzavotlarni qo'shing. Bir soat qaynatib oling. Pishirishni tugatishdan oldin pyuresi uchun o'tlar va sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Qovoq ikrai uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ular sizning oilangizga yoqadi.

Sabzi retsepti bilan qovoq ikra
Shunday qilib, qovoq ikraini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Kilogramm piyoz
5 ta o'rta kattalikdagi qovoq
Tomat pastasi - 5 osh qoshiq
Kilogramm sabzi
150 gramm o'simlik yog'i
Tuz va ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Sabzini yuvish va qo'pol qirg'ichda maydalash kerak, piyozni ham yuvish va unchalik katta bo'lmagan kub shaklida kesish kerak. Keyinchalik, piyozni qovurishingiz yoki past olovda yog'da qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng siz sabzi qovurib, piyoz bilan bir idishga solib qo'yishingiz kerak.

Keyin qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, to'rt qismga bo'ling va katta urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang. Agar urug'lar juda yosh va yumshoq bo'lsa, unda hech narsa olib tashlashning hojati yo'q. Xuddi shu narsa qobiqqa ham tegishli - agar u qattiq bo'lsa, uni olib tashlash kerak.

Shundan so'ng, siz qovoqni kub shaklida bir santimetr santimetrga kesib olishingiz kerak. Keyin ularni yog'da kamida 10 daqiqa davomida juda yuqori olovda qovuring.
Keyin tomat pastasidan sousni tayyorlashingiz kerak - qaynoq suv - 600 ml, 3 osh qoshiq tuz, 5 osh qoshiq shakar, 5 osh qoshiq tomat pastasi. Tuz va shakar eriguncha hamma narsani aralashtiring.

Keyin siz katta emalli panni olishingiz va u erda hamma narsani qo'yishingiz kerak, sous va tomat pastasini quying. Sizning ikraingiz o'rtacha olovda kamida yarim soat davomida qaynatilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Keyinchalik, massani issiqdan olib tashlashingiz kerak, uni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumlarni katta teshiklari bo'lgan to'rga burish yaxshidir.
Ikra kerakli mustahkamlikni qo'lga kiritgandan so'ng, uni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Do'kondagi kabi qovoq ikra
Ilgari, do'kon javonlarida qovoq ikrai ko'plab idishlar bor edi. Ayyorlik shundan iborat ediki, siz qanday retseptni sinab ko'rishingizdan qat'i nazar, hech kim taomni do'kondagi kabi ta'mga keltira olmadi.
Ammo bugungi kunda juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, har kim o'z ta'miga ko'ra ikra tayyorlashi mumkin. Tomat pastasi va mayonez bilan retseptlar mavjud, lekin eng muhimi, barcha ingredientlarni qovurishdir. Sizga eng yoqadigan retseptni tanlang.

Do'konda sotib olingan qovoq ikra retsepti

Sizga kerak bo'ladi:
10 ml sirka 9%
150 gramm piyoz
10 gramm shakar
10 gramm tuz
2 kilogramm qovoq
6 chinnigullar sarimsoq
Xushbo'y qalampir va maydalangan qora qalampir - har biri 3 gramm
O'simlik yog'i
Petrushka

Do'kondagi kabi qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Siz yosh qovoqni olishingiz kerak, ularni 1 sm dan keng bo'lmagan tilimga kesib oling va ularni har ikki tomondan yog'da qovuring. Qovoqni sovutib qo'ying. Keyin piyozni maydalab, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va sarimsoqni tuz bilan maydalang. Keyinchalik, barcha ko'katlarni mayda kesib oling va qovuring. Keyin hamma narsani go'sht maydalagichda maydalash, tuz va shakar, sirka va qalampir bilan aralashtirish, aralashtirish va idishlarga joylashtirish kerak. Keyin idishlarni albatta sterilizatsiya qilish kerak - yarim litr uchun - bir soat - 75 daqiqa, litr uchun - 90 daqiqa.
Keyin idishlarni o'rang.

Petrushka ildizi bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Bir kilogramm qovoq
100 gramm piyoz
100 gramm sabzi
Shakar va tuz
Maydalangan qalampir
10 gramm maydanoz ildizi
O'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Qovoqni kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring, keyin hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyinchalik, piyozni o'simlik yog'ida shaffof, maydalangan sabzi va maydanoz ildizi (shuningdek, maydalangan) tomat pastasi bilan qovurishingiz kerak. Keyin har bir narsani va mavsumni ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak, to'liq pishganicha past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi. Keyin issiq ikrani bankalarga solib, sterilizatsiya qilishingiz kerak - yarim litr uchun - 30 daqiqa, litr uchun - 40 daqiqa.

Achchiq qovoq ikra
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm piyoz
6 kilogramm qovoq
600 ml pomidor sousi
2 yarim osh qoshiq tuz
sarimsoq boshi
Yarim choy qoshiq maydalangan qalampir

Qanday pishirish kerak:

Qovoq va piyozni maydalang, har bir narsani alohida qovuring, so'ng uni go'sht maydalagichda maydalang. Keyin qalampir va tuz, sarimsoq va pomidor sousini qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiring. Oldindan yuvilgan va quritilgan bankalarga joylashtiring, keyin taxminan 90 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Issiq o'rab oling.

Achchiq qovoq ikra
Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:
2 sabzi
Yarim kilogramm qovoq
Issiq qalampir po'stlog'i
Lampochka
Ta'mga tuz
2 chinnigullar sarimsoq
4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Siz qovoqni juda nozik kesib olishingiz kerak, sabzi yuving va tozalang, ingichka doira shaklida kesing. Keyin piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Issiq qalampirni tozalash, urug'larni olib tashlash va iloji boricha mayda maydalash kerak. Shundan so'ng, siz barcha sabzavotlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak, ularni juda chuqur qovurilgan idishga solib, o'simlik moyi va tuz qo'shing, ozgina suv quying va to'liq pishganicha qaynatib oling. Keyin ikrani elakdan silamoq kerak, uni yana qavrilgan idishga soling va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng hamma narsa idishlarga solinadi, taxminan 30 daqiqa sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Bolgar qalampiri bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Kilogramm piyoz
5 kilogramm qovoq
5 shirin bolgar qalampiri
5 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq sirka 70%
Kilogramm sabzi
2 osh qoshiq tuz
500 gramm o'simlik yog'i
10 dona qalampir
Yarim stakan pomidor sousi
3 osh qoshiq shakar

Qanday pishirish kerak:

Siz piyoz va qovoqni, bolgar qalampirini va sarimsoqni maydalashingiz kerak. Keyin sabzi oling, ularni maydalang va o'simlik yog'ida qaynatib oling. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish kerak, ziravorlar va sarimsoq, pomidor sousi va o'simlik yog'i qo'shing, doimo aralashtirib, juda past olovda 2 soat qaynatib oling. Keyin qalampir no'xatlarini qo'shishingiz kerak.
Hammasini sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang.

Olma va ziravorlar bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm piyoz
Yarim kilogramm yashil olma
Bir kilogramm qovoq
Kilogramm pomidor
Yarim kilogramm shakar
12 chinnigullar kurtaklari
600 ml oq sharob sirkasi
25 gramm zanjabil ildizi
Bir choy qoshiq xushbo'y qalampir va no'xat
Choy qoshiq koriander
tuz

Qanday pishirish kerak:

Siz barcha pomidorlarni xoch shaklida sayoz kesishingiz kerak, so'ngra ularni tirqishli qoshiq yordamida qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, tezda sovuq suvga soling va darhol qobig'ini tozalang.
Pomidorlarni juda kichik kublarga kesib oling. Keyin, agar kerak bo'lsa, qovoqni tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Nordon olmalarni kub shaklida kesib oling. Keyin ziravorlar va zanjabilni oq matoga solib qo'yishingiz kerak. Siz barcha sabzavotlarni yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak, u erda ziravorlar bilan mato qo'ying va sharob sirkasini qo'shing. Sabzavotlarni qaynatib, aralashtiramiz. Keyin olovni kamaytiring va qopqoq ostida bir soat qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng siz oldindan yuvilgan mayizni qo'shishingiz va yana bir yarim soat pishirishingiz kerak. Ziravorlar sumkasini olib tashlang va ikra bir oz sovishini kuting. Shundan so'ng, siz ikralarni bankalarga solib, ularni yoping va sovuqqa qo'yishingiz kerak. Qopqoqlar metall emas, balki plastik bo'lishi kerak. Ikra bir oy ichida infuz qilinadi va to'liq tayyorlanadi.

Squash ikra parhez retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm sabzi
Bir yarim kilogramm qovoq
300 gramm piyoz
4 shirin qalampir
4 chinnigullar sarimsoq
tuz
O'simlik yog'i - qovurish uchun

Qanday pishirish kerak:

Ushbu ikra retseptida asosiy farq shundaki, sabzavotlar qovurilgan emas, balki qaynatiladi. Faqat bitta piyoz qovuriladi. Panga bir oz suv quyishingiz kerak, ichiga mayda tug'ralgan sabzi qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin shirin qalampir va qovoqni kub shaklida kesib, ularni sabzi bilan qo'shishingiz kerak. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, har bir narsa pishirilayotganda, oz miqdorda o'simlik yog'ida piyozni yarim halqalarga qovurishingiz kerak. Sabzavotlar va piyozni aralashtirish kerak, keyin go'sht maydalagichdan o'tib yoki blenderga soling.
Tug'ralgandan so'ng, hamma narsani yana panga soling, sarimsoq qo'shing, matbuot orqali siqiladi va 40 daqiqa davomida bug'lanadi. Shundan so'ng u oldindan sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi.

Qish uchun pomidor va olma bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
700 gramm sabzi
3 kilogramm pomidor
700 gramm shirin qalampir
500 gramm olma
400 gramm piyoz
12 no'xat qalampiri
4 dona dafna barglari
3 ta qovoq

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlarni va barcha olmalarni maydalashingiz kerak. Lekin hali piyozga tegmang. Keyin ovqatni panga soling va taxminan bir soat qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang, yog'da qovuring, sabzavotlarga qo'shing. Keyin, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Ikrani bir litr hajmli sterillangan bankalarga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, siz ushbu retseptlardan biriga ko'ra qovoq ikraini tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun gruzin qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
3 piyoz
4 ta qovoq
Sabzi
2 chinnigullar sarimsoq
Cilantro va arpabodiyon
Yarim choy qoshiq xmeli-suneli
Bir osh qoshiq uzum sirkasi
Maydalangan qizil qalampir, tuz, o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Ko'p pishirgichni bir soat davomida "Pishirish" rejimiga o'rnatishingiz kerak. Piyozni juda mayda tug'ralgandan so'ng, sabzi maydalang, sabzavotlarga ozgina o'simlik moyini quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va ko'p tuz qo'shing. Qovoq o'z sharbatini chiqarishi kerak. 20 daqiqadan so'ng qovoqni siqib oling va uni sekin pishirgichga qo'ying. Har bir narsa pishirilayotganda, sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, avval matbuot orqali siqilgan ziravorlar, ba'zi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yana aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring, pishirish oxirida siz sirka qo'shishingiz kerak. Agar siz achchiq va g'ayrioddiy ta'mni yoqtirsangiz, yong'oq qo'shishingiz mumkin. Sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
2 osh qoshiq tomat pastasi
Yarim kilogramm qovoq
2 sabzi
2 piyoz
Bolgar qalampiri
choy qoshiq tuz
Bir choy qoshiq shakar
4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Siz piyoz va sabzi maydalashingiz kerak, keyin ularni ko'p pishirgichli bo'tqaga solib, o'simlik moyi qo'shing, taxminan yigirma daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin qolgan sabzavotlarni tayyorlang, ularni kub shaklida kesib oling. Idishga soling, aralashtiring va rejimni yana 20 daqiqa davomida yoqing. Keyin sabzavotlarga tuz va shakar, tomat pastasini qo'shishingiz va 50 daqiqa davomida "Stew" rejimini yoqishingiz kerak. Keyin sabzavotlarni blenderda maydalashingiz, sirka mohiyatini qo'shishingiz va ularni bankalarga aylantirishingiz kerak.

Mayonez bilan pishirilgan qovoq ikra uchun bir nechta retseptlar.

Mayonez bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
6 kilogramm qovoq
kilogramm piyoz
yarim litr tomat pastasi
bir stakan o'simlik yog'i
4 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq tuz
yarim litr mayonez
4 osh qoshiq sirka - 70%
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Mayonez bilan qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Siz piyozni tozalashingiz kerak, uni go'sht maydalagichga qo'ying, maydalang, keyin qovoqni ham maydalang. Allaqachon qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, hamma narsani olovga qo'ying va har doim aralashtirib, taxminan 2 soat davomida pishiring. Keyin sabzavotlarga tomat pastasi va o'simlik yog'i, tuz va sirka, shakar qo'shing. Taxminan yana 50 daqiqa pishiring, so'ngra mayonezni panga soling, aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ikralarni bankalarga soling va o'rang.

Qish uchun mayonez va sarimsoq bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
6 yosh qovoq
200 gramm shakar
1 kilogramm piyoz
200 ml sirka 9%
250 gramm mayonez
350 gramm tomat pastasi
3 osh qoshiq tuz
2 bosh sarimsoq
Bir choy qoshiq maydalangan qalampir

Qanday pishirish kerak:

Siz yosh qovoqni go'sht maydalagich orqali qobig'i va yadrosi bilan to'g'ridan-to'g'ri o'tkazishingiz kerak. Piyoz, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, qovoq bilan aralashtiriladi va juda chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi. Keyin shakar, sirka, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tomat pastasini qo'shing va ikki yarim soat davomida olovga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting, ikra qo'shing. Keyin qora qalampir va mayonez qo'shing, aralashtiring, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin hamma narsani bankalarga solib, o'rashingiz kerak.
Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra Sabzavotlarni qishga tayyorlash dunyodagi eng zerikarli narsadir. Ammo faqat tasavvurga ega bo'lmaganlar uchun! Saqlashning yangi retseptlarini yoki uzoq vaqtdan beri tanish bo'lganlarni "ennoble" ixtiro qilishga harakat qiling. Misol uchun, qish uchun juda ko'p qovoq ikra, lekin u boshqacha bo'lsin! Bu retsept qovurilgan qo'ziqorinlar qovoq ikraiga qo'shilishi bilan farq qiladi. qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra uchun ushbu retseptni sinab ko'ring.

Ingredientlar 0,5 litrlik 1 kavanoz uchun beriladi.

Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikraini tayyorlash uchun ingredientlar:
1 ta katta qovoq;
2 ta katta piyoz;
2 ta katta sabzi;
150-200 g yangi qo'ziqorin (champignons);
1 guruh arpabodiyon;
tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq - ta'mga;
sabzavotlarni qovurish uchun etarli miqdorda o'simlik yog'i.

"Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra" ni tayyorlash uchun retsept:

Birinchidan, qovoq va sabzi yuving va tozalang. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping.

Bularning barchasi aralashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qalin taglik bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun skovorodkada etarli miqdorda o'simlik moyi bo'lishi kerak.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan qovoqni aralashtirma idishga o'tkazing va blender yordamida pyuresi.

Endi qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Yana bir piyozni maydalang, qo'ziqorin bilan aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Dereotu juda nozik yuving va choping.

Qovoq ikraini qo'ziqorinlar qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiramiz, hamma narsani 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling, arpabodiyon, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq (ta'mga) qo'shing. Yana aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang.

Ikra tayyor! Uni darhol toza bankalarga qadoqlash mumkin, qaynoq suv bilan qaynatiladi (yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilinadi).

Bolaligidanoq qovoq ikraining ta'mini hamma biladi! Bu tom ma'noda eriydigan tuyadi har qanday taom bilan yaxshi ketadi: don, sabzavot, go'sht va baliq, shuning uchun u bayram menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo bizning maqolamizda siz qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun eng yaxshi 7 ta retseptni topasiz - oddiy, katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydigan, har bir uy bekasi uchun ochiq!
Aytgancha, qish uchun eng yaxshi retseptlar ushbu bo'limda to'plangan.

Pomidorli qovoq ikrai - qishki tuyadi

Squash ikra - kremsi mustahkamlik va yumshoq, ko'zga tashlanmaydigan ta'mga ega nozik mahsulot. Ammo agar siz unga ozgina pomidor va o'tlarni qo'shsangiz, idish achchiq bo'ladi va etishmayotgan ziravorlikka o'xshaydi.



Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ikra nafaqat mustaqil taom sifatida harakat qilishi mumkin. Bu spagetti sousini yoki go'shtli go'shtni mukammal ravishda to'ldiradi.

Bir yarim litrli bankani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
2 ta o'rta kattalikdagi qovoq - taxminan 600-700 g;
qizil pomidor - 250-300 g;
qizil piyoz - 2 ta kichik bosh, taxminan 100 g;
sarimsoq - 3 ta kichik chinnigullar;
tuz va shakar - 1,5 osh qoshiq. l. (har biri);
stol sirkasi - 30 ml;
kungaboqar yoki zaytun moyi - 50 ml;

Qovoqni suvda yuving. Biz pulpani qobig'idan ajratamiz. Sabzavot eski bo'lsa va urug'lar juda qattiq bo'lsa, ularni olib tashlang. 30 soniya davomida taxminan 2 x 5 sm o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesib oling. qaynoq suvga tushiring. Biz teridan qutulamiz va katta kubiklarga kesib tashlaymiz. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Tozalangan sarimsoqni bosing yoki maydalagich yordamida maydalang.

Ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, tuz, kerakli miqdordagi yog ', sirka va granüllangan shakar qo'shing. Kichkina qovurilgan idishda to'liq pishganicha 45 daqiqa qaynatib oling.

Olingan pyureni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va aylantiring. Mahsulot kamida 3 kun turishi kerak.




Yoqimli ishtaha!

Qovoq ikrai "Qalampir bilan"

Ushbu achchiq tuyadi mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Bu qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka va don bilan yaxshi ketadi va hatto eng mazasiz garniturani ham yoritadi.

Kerakli ingredientlar:
qovoq - 1 ta katta, og'irligi taxminan 900 g;
pomidor - 2 ta kichik, 300 g;
sabzi - 200 g;
chili qalampiri - 1 ta kichik;
piyoz (piyoz yoki oq - ixtiyoriy) - 2 ta kichik bosh;
sarimsoq - 2-3 kichik chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 50 ml;
sirka (afzal sharob) - 20 ml;
tuz - 1-2 osh qoshiq. imtiyozlarga ko'ra.

Biz yuvilgan qovoqni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, shunda sabzavot tezroq qovuriladi.




Sabzi oshxona qirg'ichidan foydalanib, maydalangan bo'lishi kerak. Piyozni har biri taxminan 2 sm bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling.




Chuqur yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga bir oz yog' quying. Sabzi talaşlari va qovoq bo'laklarini qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Parchalar qobiqqa aylanmasligi uchun issiqlik yuqori bo'lmasligi kerak. Ular quruq va qarsillab emas, balki yumshoq va nam bo'ladi. Belgilangan vaqt o'tgach, aralashmani alohida idishga soling. Yana bir oz yog' qo'shgandan so'ng, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Issiqlikni oshiring, kublarni chiroyli ochiq jigarrang rangga ega bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring.
10 daqiqadan so'ng piyozga pomidor va chili qalampirini qo'shing. Qopqoq bilan yopmasdan, yana bir oz qaynatib oling - pomidor sharbat berishi kerak.
Katta idishda barcha sabzavotlarni aralashtirib, sirka, kerakli miqdorda tuz va o'simlik yog'ini qo'shing.




Blender yordamida massani maydalashingiz mumkin - afzalliklaringizga qarab. Squash ikra, shuningdek, buning uchun sabzavotning katta bo'laklari bilan birga keladi, hamma narsani maydalagich yordamida yaxshilab ezib tashlang;




Olingan aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
Idishlarni tayyor ikra bilan to'ldiring.




Uni xona haroratida, qorong'i xonada kamida 5 kun davomida pishirish kerak.

Sekin pishirgichda qovoq ikra

Uy bekalari ko'pincha yuqori sifatli qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun halokatli vaqt etishmasligiga ega. Ko'pchilikka tanish bo'lgan va uy sharoitida yordam beradigan ko'p pishirgich bu erda yordamga keladi! Quyidagi retsept o'zining soddaligi bilan hayratlanarli - sabzavot sizdan deyarli hech qanday hissa qo'shmasdan tayyorlanadi. Va ikra ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.




1 kavanoz shirinliklar uchun sizga kerak bo'ladi:
1 kg qovoq;
300 g sabzi, tercihen yosh;
150 g piyoz;
meva sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
1 osh qoshiq. l. tuz;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.




Sabzini yuving va mayda maydalang.
Biz piyoz po'stlog'idan qutulamiz va ildiz sabzavotlarini katta halqalarga kesib tashlaymiz.
Ko'p pishirgichli patnisga yog'ni quying va hosil bo'lgan sabzavotli bulonni qo'shing. "Frying" dasturidan foydalanib, chiroyli oltin rangga qadar pishiring.




Bu vaqtda yuvilgan qovoqni 2 qismga bo'ling va pichoq yordamida urug'larni, ortiqcha pulpa va qobig'ini olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.




Qovoqni multivarkning idishiga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlarni taxminan 40 daqiqa davomida pishirishi kerak bo'lgan "Stew" dasturini tanlang.




Olingan güveçni katta idishga o'tkazgandan so'ng, oshxona blenderi yordamida pyuresi bo'lguncha uring. Sirka, tuz va shakar qo'shing. Aralashmani sekin pishirgichga qaytaring va taxminan 20 daqiqa qaynatishda davom eting.




Ikra juda an'anaviy bo'lmagan rangni oladi - sarg'ish. Biz uni tayyor steril bankalarga joylashtiramiz, uni vidalaymiz va qopqoqlarni pastga qo'yamiz.




Mahsulot to'liq sovishi kerak, uni tikishdan keyin 5 kundan kamroq vaqt ichida ochish tavsiya etilmaydi.

Va bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Qovoq-pomidor ikrai

Bu nozik tuyadi javdar yoki bug'doy noni bilan juda mos keladi. Uni bir bo'lakka yoyib qo'ying va siz to'yimli sendvichga tayyor bo'lasiz.




Kerakli:
qovoq - 800 g;
pishgan qizil pomidor - 500 g;
piyoz - 2-3 bosh, umumiy og'irligi taxminan 300 g;
sabzi - 1 dona, 150-200 g;
sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
tuz - 2 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 1,5 choy qoshiq.




Biz qovoqni tayyorlaymiz: terini yuving, kirni olib tashlang va pichoq bilan kesib oling. Biz mevalarni yarmini kesib tashlaymiz, yadroni chiqaramiz (agar qovoq eski bo'lsa va urug'lar allaqachon katta bo'lsa). Sabzavotlarni kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan 5 sm.
Sabzini yuving va yuqori qatlamni olib tashlang. 10 x 3 sm kichik chiziqlar bilan kesing.
Pomidorning poyaga yopishgan oq yadrosini va yashil qismini olib tashlang. Har bir berryani 2 qismga bo'ling.
Piyoz qobig'ini olib tashlang va mevalarni katta bo'laklarga bo'ling.




Qalin xamir hosil qilish uchun barcha sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Bundan tashqari, maydalash uchun blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.




Olingan pyurega tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.




Aralashmani kichik yirtqichlardan yoki baland qovurilgan idishga o'tkazing. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.




Ikra tayyor, u bilan toza, issiqlik bilan ishlangan shisha idishlarni to'ldirish qoladi!

Qovoq ikrai "Magazinnaya"

Uyda tayyorlangan preparatlar tabiiy va sog'lom mahsulotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib echimdir. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham odatiy ta'mga ega "do'konda sotib olingan" narsani sinab ko'rmoqchisiz. Ushbu retsept sizga qovoqdan ikra tayyorlashga imkon beradi, go'yo GOSTga ko'ra supermarketlar javonlarida turgan shaklda.




Ingredientlar ro'yxati:
qovoq - 1 kg (ortiqcha pishgan bo'lishi mumkin);
pomidor - 250 g;
piyoz - 1 ta katta bosh;
sabzi - 250 g;
1 chinnigullar sarimsoq;
tomat pastasi - 50 g;
zaytun yoki kungaboqar yog'i - 30 g;
limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq. yoki 2 osh qoshiq. limon sharbati;
tuz - 1,5. Art. l.;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
yangi o'tlar - arpabodiyon, maydanoz, silantro - ta'mga.




Agar qovoq yosh bo'lsa, pulpani teri bilan birga o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Agar meva haddan tashqari pishgan bo'lsa, qobig'ini olib tashlang, shuningdek urug'larni va bo'shashgan yadroni tozalang. Olingan bo'laklarni tuz bilan seping va bir chetga qo'ying.
Osonlik bilan tozalanishi uchun rezavorlar ustiga qaynoq suv quying. Terini olib tashlang va qolgan pulpani kvadratlarga maydalang.
Yuvilgan sabzi (tercihen qo'pol) maydalang. Yarim halqa hosil bo'lguncha piyozni maydalang.




Keling, qovoqqa qaytaylik. Agar ular sharbat berishsa, suyuqlikni to'kib tashlang, pulpani "siqib chiqarishga" harakat qiling. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin piyoz va sabzi yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiring. Sabzavotlar standart oltin rangga ega bo'lishi kerak.




Aralashmaga pomidor bo'laklarini qo'shing va qopqog'isiz kamida 10 daqiqa davomida sharbatda qaynatib oling.




Alohida chuqur idishda barcha ingredientlarni birlashtiring. Kerakli miqdorning yarmini tuz, granüllangan shakar va tomat pastasini qo'shing.




Panga qayting va past olovda yana 30-40 daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin limon kislotasini, tuzning qolgan qismini to'kib tashlang va yangi o'tlarni qo'shing.
Olingan qovoq ikrasini bankalarga joylashtiring, qovoqlarni yoping va bir necha soat davomida issiq adyol yoki adyol ostiga qo'ying.




Bir kundan keyin bo'shliqlarni podvalga olib borish mumkin.

Mayonez bilan qovoq ikra




Bu noziklik qaynatilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va risotto yoki qovurilgan tovuq uchun sous sifatida xizmat qilishi mumkin. Mayonez ishtahani yanada noziklik va ta'riflab bo'lmaydigan "qaymoqli" ta'm beradi.
Kerakli:
qovoq - 1 kg;
oq piyoz - 500 g;
mayonez (yaxshisi yuqori yog'li tarkib - Provans yoki zaytun) - 150 g;
tomat pastasi yoki pyuresi - 100 g;
tuz, shakar - 1 osh qoshiq. l;
tozalangan yog '- 2 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 2 dona;
qora qalampir, maydalangan 1 osh qoshiq.
Biz shunchaki yosh qovoqni katta bo'laklarga kesib tashladik. Agar meva eski bo'lsa, terini olib tashlang va o'rtadan pulpa va urug'larni olib tashlang.
Piyozni tozalang va katta halqalarga maydalang.
Biz sabzavotlarni go'sht maydalagich yoki blender yordamida pyurega aylantiramiz. Olingan massaga mayonez qo'shing. xamirni yana yaxshilab uring.
Yog 'kichkina yirtqichlardan, keyin o'simlik aralashmasining pastki qismiga quying. Bir soat davomida past olovda ikra qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz, qalampir, shakar va dafna barglari qo'shing. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, idish yana 10 daqiqa tursin, shundan so'ng mahsulotni sterillangan bankalarga solib, konservalash mumkin!

Qovoq oddiy va samarali sabzavot hisoblanadi. Shuning uchun yozgi aholi har mavsumda qo'shimcha mahsulotni qaerga "joylashtirish" haqida o'z miyalarini tortadi. Javob o'zini taklif qiladi - muzlash.
Muzlatilgan qovoq hamma uchun yaxshi. Ammo, afsuski, siz ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovura olmaysiz. Ammo ikra ajoyib chiqadi!




Ushbu retsept sizga do'konda sun'iy ravishda o'stirilgan sabzavotlarni xarid qilmasdan, yiliga 365 kun sevimli taomingizdan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

400 g muzlatilgan qovoq;
1 yashil olma;
2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
tozalangan o'simlik yog'i - 30 g;
quruq yoki muzlatilgan arpabodiyon - 50 g;
tuz - 1 osh qoshiq;
sabzavotlarni tayyorlash uchun o'tlar aralashmasi - ta'mga.

Chuqur idishda qovoqni muzdan tushiring. Keyin sekin siqib, ortiqcha namlik chiqib ketishiga imkon beradi. Tuz va bir chetga surib qo'ying.




Olmani yuvish, tozalash va maydalash kerak.




Piyozni mayda to'g'rang.
Chuqur qovurilgan idishga yog' quyib, qovoq bo'laklarini qo'shing va 5-7 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Keyin olma qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Ikra tayyor! Qolgan narsa uni bankaga o'tkazish, konservalarni mahkamlash va uni 3 kun davomida pishirishga ruxsat berishdir.




Biz pishirishni ham tavsiya qilamiz.

Sizning e'tiboringizga uyda qish uchun qovoq ikrai uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. Ushbu retsept sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va har qanday an'anaviy bayramni bezatadigan mukammal qovoq ikraini tayyorlashga yordam beradi.

Qovoq ikrai uchun bosqichma-bosqich retsept

INREDIENTLAR

• qovoq - 3 kg;
• Sabzi - 1 kg;
• Piyoz - 1 kg;
• Pomidorlar - 2 kg;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i (tozalangan) - 0,5 l .;

Xohishiga:

• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• Paprika - 1-2 osh qoshiq;
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;

Pishirish

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuving va tayyorlang.

2. Qovoq, piyoz va sabzi tozalang, keyin yana yuving. Agar so'ralsa, qovoq yadrolaridan urug'larni olib tashlang.

3. Piyozni mayda to'g'rang.

4. Piyozni qovurilgan idishga soling, yog' qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring. yumshoq bo'lgunga qadar.

5. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

6. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing va ingredientlarni 20 daqiqa davomida qovuring. o'rta olovda. Piyoz va sabzi bir tekis qovurilishini ta'minlash uchun ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

7. Qovoqni ehtiyotkorlik bilan kichik kublar bilan kesib oling.

8. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Dilimlarni maydalang, avval uni sharbatni to'playdigan chuqur plastinkaga qo'ying. Faqat go'shtni maydalang;

9. Qovurilgan sabzavotlarni, qovoqning kichik kublarini va maydalangan pomidorlarni pishirish uchun yirtqichlardan joylashtiring.

10. Barcha ingredientlarga 4 osh qoshiq qo'shing. shakar, 2 osh qoshiq. tuz va 2 osh qoshiq. sirka. Idishning tarkibini aralashtiring va ozgina qaynatib oling. Past olovda 1,5 soat qaynatib oling. Tarkibni yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, ayniqsa namlikning ko'p qismi bug'langanda.

11. Pishirish tugashiga 15 daqiqa qolganda qovoq ikraiga press orqali siqilgan sarimsoq, dafna yaprog'i va qizil qalampir qo'shing.

12. Qovoq ikraini pishirish tugagach, dafna bargini olib tashlang. Agar xohlasangiz, ikrani blender bilan silliq bo'lguncha urishingiz yoki hamma narsani mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Keyinchalik, ikra sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying.

13. Burmalarni issiq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha ularni bir chetga qo'ying.

14. An'anaviy qovoq ikrai qishki stolga tayyor! Yoqimli ishtaha!

Uyda pishirilgan qovoq ikrai do'konda sotib olinganidan ko'ra yomonroq emas, ba'zan esa undan ham yaxshiroq bo'ladi. Shuning uchun, agar sizda vaqt va xohish bo'lsa, har qanday uy bekasi qish uchun bu burilish yasashi mumkin.

Yuqorida tavsiflangan qovoq ikraining asosiy retseptiga qo'shimcha ravishda, har qanday lazzat uchun juda ko'p qo'shimcha retseptlar mavjud. Biz siz uchun eng mazali retseptlarni to'plashga harakat qildik, siz ularni qishki burmalar uchun ham ishlatishingiz mumkin. Keling, asosiylarini ko'rib chiqaylik:

Qish uchun qovoq ikra uchun qo'shimcha retseptlar

Retsept № 1. O'tlar bilan qovoq ikra

INREDIENTLAR

• qovoq 3 kg;
• Piyoz 1 kg;
• Petrushka va arpabodiyon;
• Sabzi 1 kg;
• Tomat pastasi 4 osh qoshiq. l.;
• Tuz 2 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan qalampir;
• Shakar 1 osh qoshiq. l.;
• Sarimsoq - 7 ta katta chinnigullar;

Pishirish

Pishirish usuli avvalgisiga o'xshash. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Qovoqni mayda to'g'rang, piyoz va sabzi tozalang va ularni maydalang. Qovoqni o'rta olovda qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Ularga sabzi va piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni qovuring. Keyin olingan massani blenderda maydalang, qalin devorlari bo'lgan idishga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Qovoq ikraini 40-50 daqiqa davomida pishiring. Qaynatish tugashidan 10 daqiqa oldin qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, sochiq bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Retsept № 2. Bolgar qalampiri bilan qovoq ikra

INREDIENTLAR

• Oq piyoz - 1 kg;
• qovoq - 5 kg;
• Shirin bolgar qalampiri - 5 dona;
• Tomat pastasi - 1/2 chashka;
• Sarimsoq - 5 chinnigullar;
• Sirka 70% - 2 osh qoshiq;
• Qalampir - 10 no'xat;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• Sabzi - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 500 ml;
• shakar - 3 osh qoshiq;

Pishirish

Qovoq, piyoz, bulg‘or qalampiri va sarimsoqni go‘sht maydalagichdan o‘tkazadi. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni katta qozonga o'simlik moyi qo'shgandan keyin aralashtiring. Past olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 2 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin sirka, qalampir, tuz, shakar va tomat pastasini qo'shing. Qovoq ikraini pechkadan olib tashlang va uni shisha idishlarga aylantirishning an'anaviy tartibini bajaring.

Retsept № 3. Olma va ziravorlar bilan qovoq ikra

INREDIENTLAR

• yashil olma - 500 g;
• Piyoz - 500 g;
• qovoq - 1 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• O'simlik moyi;
• Sirka - 2 osh qoshiq;
• Zanjabil ildizi - 25 g;
• xushbo'y qalampir - 1 choy qoshiq;
• Koriander - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq;

Pishirish

Ushbu retsept tayyorlash jihatidan boshqalardan farq qilmaydi. Faqatgina farq shundaki, bizda endi ingredientlarda olma bor, ular yadro va urug'lardan tozalanishi kerak. Olma bilan birga barcha sabzavotlar mayda tug'ralgan va idishga solingan bo'lishi kerak (yaxshisi qalin devorlar bilan). Barcha ingredientlarni 1,5 soat davomida past olovda pishiring. 10 daqiqada ziravorlar va qo'shimchalar qo'shing. Idishlarni sterilizatsiya qilgandan so'ng ularni burang, to'liq sovib ketguncha sochiq bilan o'rang.

Retsept № 4. Sekin pishirgichda gruzin qovoq ikra

INREDIENTLAR

• Piyoz - 3 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Qovoq - 4 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Uzum sirkasi - 1 osh qoshiq;
• Cilantro va arpabodiyon;
• Xmeli-suneli - 1/2 choy qoshiq;
• Maydalangan qizil qalampir, tuz, o'simlik yog'i;

Pishirish

Biz multivarkni pishirish rejimiga qo'yamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik moyi qo'shing, ovozli signaldan keyin ichiga maydalangan sabzavotlarni qo'ying, 20 daqiqa qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun aralashtiring. Keyin qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, uni sekin pishirgichga qo'ying va tuz qo'shing. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 30 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, retseptdan ziravorlar qo'shing: o'tlar, siqilgan sarimsoq, suneli hops, qalampir. Qovoq ikraini yaxshilab aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida sirka qo'shing va idishni yana aralashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling, bankalarga soling va o'rang.

Retsept № 5. Mayonez bilan qovoq ikra

INREDIENTLAR

• Yosh qovoq - 6 dona;
• Sarimsoq - 2 bosh;
• shakar - 200 g;
• tomat pastasi - 350 g;
• Piyoz - 1 kg;
• Sirka 9% - 200 ml;
• Tuz - 3 osh qoshiq;
• Mayonez - 250 g;
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;

Pishirish

Yosh qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Katta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich orqali chuqur idishga o'tkazing. U erda piyozni ham o'tkazib yuboramiz. Keyin retsept bo'yicha qolgan ziravorlarni qo'shing: sirka, tuz, shakar, yog ', tomat pastasi, qalampir. Sabzavotlarni 1,5 soat davomida qaynatib oling. Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali bosing, uni sabzavotli idishga soling. U erda mayonez qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga soling va qish uchun yoping. Yoqimli ishtaha!

Retsept № 6. Pomidor va o'tlar bilan qovoq ikra

Qishki qovoqli ikra uchun bu original retsept monotoniyadan charchaganlar uchundir. Agar siz qishki dasturxoningizga ozgina lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalanib ikra tayyorlashga harakat qiling:

INREDIENTLAR

• Qovoq - 1 dona. (katta);
• Champignons - 200 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 2 bosh;
• Kungaboqar yog'i;
• Dereotu - 1 dona;
• Tuz, qalampir, ta'mga qarab tug'ralgan sarimsoq;

Pishirish

Qovoq, sabzi va piyozni yaxshilab yuvib tashlang, hamma narsani tozalang. Sabzavotlarni mayda maydalang yoki maydalang. Olingan massani qalin taglik bilan qovurilgan idishga joylashtiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing: tuz, maydalangan sarimsoq, arpabodiyon, qalampir. Aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Olingan massani blender bilan urib, sterillangan bankalarga joylashtiring. Issiq adyolga o'rang va qovoq ikraini sovutib qo'ying. Yoqimli ishtaha!