TM "Rud"

Rainbow smetana - bu bolalikning ta'mi. Smetana bilan jele desertining retseptini o'qing va bolalik ta'midan zavqlaning.

Smetana kamalak Pishiriqlar

Tayyorgarlik

Shirinni mazali va boy qilish uchun TM "Rud" dan sut mahsulotlarini va tabiiy bo'yoqlarni oling. Jelatinni 100 g sovuq sutga botirib, shishib ketishiga ruxsat bering. Qolgan sutni qaynatib oling, undagi shakarni eritib oling va shishgan jelatin bilan sut qo'shing, jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin. Olingan sut-jele aralashmasini ozgina sovutish va smetana bilan birlashtirish, yaxshilab aralashtirish va rang berish uchun bir necha qismlarga bo'lish kerak.

Kamalak rangli smetana olish uchun siz oziq-ovqat bo'yoqlari yoki tabiiy sharbatlardan foydalanishingiz mumkin. Smetana uchun ochiq jigarrang rang kakao tomonidan 2 osh qoshiq miqdorida beriladi. 1 osh qoshiq uchun. jele aralashmasi, sariq rang esa oz miqdorda za'faron qo'shib olinadi. Pushti rang olish uchun berry yoki lavlagi sharbati mos keladi, qizil karam sharbati smetana ko'k rang beradi, ismaloq barglaridan olingan sharbat esa qaymoqqa yashil rang beradi. Yangi siqilgan sabzavot sharbatlari 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiriladi va ishlatishdan oldin qaynatiladi.

60 daqiqa Oson nonushta

Tayyorgarlik

Smetana shakar qo'shing, past olovga qo'ying, isitiladi va shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang va 3 qismga bo'ling. Sharbatlarni alohida idishlarga to'kib tashlang, bir oz qizdiring va 1 choy qoshiq qo'shing. har biriga jelatin soling, jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan mevali jele aralashmalarini tayyorlangan smetana aralashmalariga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qoliplarga birma-bir to'kib tashlang, har bir qatlam muzlatgichda qattiqlashishiga imkon beradi.

Kundalik hayotda kamalak smetana desertining bir qismi bolangizni to'liq nonushta bilan almashtirishi mumkin. Agar siz ijodkor bo'lsangiz, qo'shilgan meva yoki yogurt bazasi bilan shirinlik qilishingiz mumkin.

"Kamalak" smetana deserti uchun ingredientlar

Tayyorlash usuli

Smetana shakar qo'shiladi, 70-80 ° S haroratgacha isitiladi, tayyorlangan va qaynatilgan sutda eritilgan süzülmüş jelatin qo'shiladi va isitish 90 "C haroratgacha davom etadi. Olingan aralash uch qismga bo'linadi: biriga rezavor sharbati, ikkinchisiga kakao qo'shiladi.kukun, uchinchisiga - kofe (30 g) siropi.Aralash qoliplarga yoki krematsiyalarga qatlam-qatlam quyiladi va har bir qatlamni quygandan so'ng sovutiladi.Servis berayotganda ustiga quying. qolgan sirop.

Ilovadagi retsept kalkulyatoridan foydalanib, vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.

KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Kamalak" smetana deserti".

Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.

Oziqlantiruvchi	Miqdori	Norm**	100 g da normaning %	100 kkalda normaning %	100% normal
Kaloriya tarkibi	185,6 kkal	1684 kkal	11%	5.9%	907 gr
Sincaplar	3,9 g	76 g	5.1%	2.7%	1949 yil
Yog'lar	14,7 g	56 g	26.3%	14.2%	381 gr
Uglevodlar	10 g	219 g	4.6%	2.5%	2190 gr
Organik kislotalar	0,3 g	~
Oziq-ovqat tolasi	0,2 g	20 g	1%	0.5%	10000 gr
Suv	24,3 g	2273 gr	1.1%	0.6%	9354 gr
Ash	0,2 g	~
Vitaminlar
Vitamin A, RE	200 mkg	900 mkg	22.2%	12%	450 gr
Retinol	0,2 mg	~
B1 vitamini, tiamin	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	0.7%	7500 gr
B2 vitamini, riboflavin	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	2.4%	2250 gr
B4 vitamini, xolin	61,9 mg	500 mg	12.4%	6.7%	808 gr
Vitamin B5, pantotenik	0,08 mg	5 mg	1.6%	0.9%	6250 gr
B6 vitamini, piridoksin	0,04 mg	2 mg	2%	1.1%	5000 gr
Vitamin B9, folatlar	5,3 mkg	400 mkg	1.3%	0.7%	7547 gr
B12 vitamini, kobalamin	0,2 mkg	3 mkg	6.7%	3.6%	1500 gr
S vitamini, askorbin kislotasi	1,1 mg	90 mg	1.2%	0.6%	8182 gr
D vitamini, kalsiferol	0,08 mkg	10 mkg	0.8%	0.4%	12500 gr
E vitamini, alfa tokoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	1.1%	5000 gr
H vitamini, biotin	2,2 mkg	50 mkg	4.4%	2.4%	2273 gr
Vitamin RR, NE	0,7174 mg	20 mg	3.6%	1.9%	2788 gr
Niatsin	0,07 mg	~
Makronutrientlar
Kaliy, K	99,2 mg	2500 mg	4%	2.2%	2520 gr
Kaltsiy, Ca	67,6 mg	1000 mg	6.8%	3.7%	1479 gr
Silikon, Si	0,2 mg	30 mg	0.7%	0.4%	15000 gr
Magniy, Mg	6,9 mg	400 mg	1.7%	0.9%	5797 gr
Natriy, Na	40,3 mg	1300 mg	3.1%	1.7%	3226 gr
Sera, S	5,8 mg	1000 mg	0.6%	0.3%	17241 gr
Fosfor, Ph	57,4 mg	800 mg	7.2%	3.9%	1394 gr
Xlor, Cl	47 mg	2300 mg	2%	1.1%	4894 gr
Mikroelementlar
Alyuminiy, Al	8,3 mkg	~
Bor, B	4,9 mkg	~
Vanadiy, V	0,2 mkg	~
Temir, Fe	0,4 mg	18 mg	2.2%	1.2%	4500 gr
Yod, I	4,8 mkg	150 mkg	3.2%	1.7%	3125 gr
Cobalt, Co	0,7 mkg	10 mkg	7%	3.8%	1429 gr
Marganets, Mn	0,0486 mg	2 mg	2.4%	1.3%	4115 gr
Mis, Cu	58,9 mkg	1000 mkg	5.9%	3.2%	1698 gr
Molibden, M	3,9 mkg	70 mkg	5.6%	3%	1795 gr
Nikel, Ni	0,6 mkg	~
Tin, Sn	2,1 mkg	~
Rubidiy, Rb	1,7 mkg	~
Selen, Se	0,5 mkg	55 mkg	0.9%	0.5%	11000 gr
Stronsiy, Sr	2,8 mkg	~
Ftor, F	12,5 mkg	4000 mkg	0.3%	0.2%	32000 gr
Chromium, Cr	0,3 mkg	50 mkg	0.6%	0.3%	16667 gr
Rux, Zn	0,2527 mg	12 mg	2.1%	1.1%	4749 gr
Hazm qilinadigan uglevodlar
Kraxmal va dekstrinlar	0,2 g	~
Mono- va disaxaridlar (shakarlar)	0,8 g	maksimal 100 g

Energiya qiymati "Kamalak" smetana deserti 185,6 kkal.

Asosiy manba: Internet. .

** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Retsept kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

Preludiya.
Jitomirdagi kafeda, bu Ukraina, biz tez-tez sotib oldik va juda nozik desertni yaxshi ko'rardik. U "Smetana-kamalak" deb nomlangan.
Biz bu ajoyib va ​​ona shaharda uzoq vaqt yashamadik va men o'zimning "Smetana-Kamalak" ni "yozishim" kerak edi. O'zingizni mazali taomlardan mahrum qilmang.
Albatta, mening retseptim asl nusxadan farq qiladi, chunki kafeda rang qatlamlari yorqin, qarama-qarshi bo'lib, mening fikrimcha, ularning 4 tasi bor edi va uning qismlari kichik edi. Bu go'zallikka, ehtimol, oziq-ovqat bo'yoqlari va xushbo'y moddalar yordamida erishilgan.
Men uchun hamma narsa oddiyroq, bo'yoqlar yo'q. Men qatlamlarni kakao kukuni, murabbo siropi va meva sharbati bilan bo'yashtiraman. Shuning uchun qatlamlarim rangpar, pastel. Bizga yoqadi, lekin siz o'z tanlovingizni qiling.
Bu uzoq vaqt oldin, Internet kunlaridan oldin edi. Endi siz Internetga qarashingiz va boshqa retseptlar to'plamini topishingiz mumkin. Ular, albatta, men o'ylab topgan narsamga juda o'xshash va, ehtimol, men taklif qilgan narsadan ham qiziqarli va mazaliroq. Lekin men buni qanday qilgan bo'lsam, shunday qilaman.

Mahsulotlar:
Smetana 20%, jelatin, shakar, kakao kukuni, murabbo siropi, berry yoki meva sharbati.
Endi miqdorlar haqida. Hammasi ta'mga bog'liq. Va kerakli natija, ya'ni oxirida qancha yaxshi narsalarni olishni xohlaysiz.
Men o'zim foydalanadigan nisbatlarni yozaman. 6 kishilik oila uchun. Bizning oilamizdagi hamma bu shirinlikni yaxshi ko'radi.
Smetana 20% 750 gr. 1 qatlam uchun. Shunday qilib, biz 3 qatlam uchun 3 x 750 = 2250 gr sotib olamiz.
Men 500 g dan 3 ta banka va 250 g dan 3 ta banka sotib olaman.
25 g miqdorida shakar. 100 gramm smetana uchun
Paketdagi ko'rsatmalarni o'qib chiqishingiz kerak bo'lgan jelatin haqida yozaman. Hozir juda ko'p turli xil jelatin variantlari mavjud. Va plastinalarda, ham darhol, ham muntazam. Va har bir shaharning o'z etkazib beruvchilari bor, bu o'z assortimentini anglatadi. Shuning uchun, yozilgan narsalarni o'qing, so'ngra quruq jelatinni eritish uchun taklif qilinadigan suv miqdorini ikki baravar kamaytiring.
Mening sumkamda 1 stol yozilgan. bir stakan issiq suv uchun qoshiq. Men 1 ta stol olaman. bir qoshiq jelatin va yarim stakan issiq suv. Bu miqdor 1 qatlam 500 gramm smetana uchun etarli. Boshqa miqdorda smetana uchun proportsionaldir.

Endi qatlamlarga tabiiy qo'shimchalar haqida.
1-qavat oq: hohlasangiz smetana, shakar, jelatinga vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
2-qavat shokolad: smetana, shakar, jelatinga 3-4 choy qoshiq kakao kukuni qo'shing. yolg'on 500 gramm smetana uchun (ta'mga qarab o'zgartiring).
3-qavat mevasi: Smetana, shakar, jelatinga har qanday qizil yoki sariq murabbo siropi 3-4 osh qoshiq qo'shing. qoshiqlar (yoki bu qatlamni rang berish va unga rezavorlar ta'mini berish uchun ta'mga boshqa miqdorda). Shu bilan bir qatorda, apelsin sharbati (rangsiz, ammo mazali)

Shunday qilib, mahsulotlarni olaylik:

Smetanani idishga soling, yaxshisi nay bilan (bu uni qismlarga quyish uchun qulay bo'ladi)

Shakar qo'shing

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida stolga qoldiring. Shakar butunlay eritilishi kerak.


Bir porsiyaga mos keladigan idishlarni tayyorlang. O'zingiz uchun ko'proq narsaga ega bo'lishingiz mumkin, mehmonlar uchun qismlarni kichikroq qilib qo'ying, chunki shirinlik to'yimli ovqatdan keyin beriladi va ortiqcha ovqatlangan mehmonlar katta qismga dosh bera olmaydi. Men tajribamdan bilaman.
Idishlarni ko'proq tayyorlang, ularni to'kib tashlashdan ko'ra, to'ldirmasdan qoldirish yaxshiroqdir. Uni tezda quyish kerak.
Men 4 ta katta piyola va 5 ta kichik stakan tayyorladim

Idishdagi tarkibni yana aralashtiramiz, shakar eriganligiga ishonch hosil qiling.
Qopdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlangan ISIL jelatinni süzgeç orqali qaymoq va shakar solingan idishga quying.
Issiq jelatin smetana ajralishiga olib kelishi mumkin, sovuq smetana darhol qattiqlasha boshlaydi, massa heterojen bo'ladi, bo'laklar va pıhtılar paydo bo'ladi.

Tez va yaxshilab aralashtiriladi va tayyorlangan sharob stakanlari, ko'zoynaklar, kosalar va boshqalarga quyiladi, ularning taxminan uchdan bir qismini to'ldiring.

Endi 1 qatlam joyida, siz vaqtingizni olishingiz mumkin. Biz ularni yo qopqoq bilan yopamiz, agar mavjud bo'lsa yoki qatlam qurib qolmasligi uchun sumkalar bilan yopamiz va muzlatgichda kuchli hidli ovqatlar (kotletlar, kolbasa, baliq va boshqalar) bo'lsa, ularni yopamiz yoki bog'laymiz. hid so'rilmasligi uchun mahkam yopishtiring. Biz eng nozik desertimiz Krakov kolbasa kabi hidlanishini istamaymiz.
Biz do'stona kompaniyamizni muzlatgichga yuboramiz. Ushbu manipulyatsiyalarning barchasi asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, shunda qatlam ko'zoynaklarga sachramaydi. Aks holda qatlamlar o'rtasida aniq chegara bo'lmaydi.

Keling, 2-qavatga o'tamiz.
Smetananing bir qismini idishga soling, kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, bu bir hillikka erishishni osonlashtiradi, qolgan qismini (2-qavat uchun tayyorlangan), shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Shakar to'liq eriguncha stolda qoldiring.

Va endi siz o'zingizni biroz chalg'itishingiz, choy ichishingiz, pochta olishingiz, do'stingizga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin. Jelatinni hali eritib yubormang. Birinchi qatlam to'liq qotib qolguncha kutishimiz kerak. Bu muzlatgich, smetana va jelatinga bog'liq. 1 qavatli stakanni teskari aylantirsangiz va hech narsa to'kilmaydi,

Bu degani, siz 2-qavat uchun jelatinni eritib, uni to'kib tashlang, filtrdan o'tkazing, silliq bo'lguncha tez aralashtiring, tezda qoliplarga quying, sumkalar, qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

3-qavat ikkinchisiga o'xshash tarzda tayyorlanadi, faqat kakao o'rniga men apelsin sharbatini qo'shdim.

Men apelsin qobig'ini maydaladim. Yarim apelsin sharbatini plastinkaga siqib, uni vilkalar bilan aralashtirib, hammasini süzgeç orqali tayyorlangan smetana va shakarga siqib qo'ydim.
2-qavatning etarlicha qattiqlashishini kuting. Va tayyorlangan jelatin qo'shiladi. 3-meva qatlamida boshqa 2 qatlamga qaraganda 1,5 barobar ko'proq jelatin qo'shilishi kerak. Bu degani, siz jelatinni eritganda yarim stakan suvga 1,5 osh qoshiq quruq jelatin qo'shasiz yoki 1/4 stakan suvda 1 qoshiq quruq jelatinni eritasiz. Aks holda, u umuman qotib qolmaydi yoki suyuq bo'ladi. Xuddi shu sababga ko'ra, meva qatlami eng yuqori bo'lishi kerak. Aks holda, kakao va shunchaki smetana bilan zichroq qatlamlar uni ezib tashlaydi.

Apelsin qatlami biroz qaymoqli bo'lib chiqdi, ammo xushbo'yligi va ta'mi aniq edi va shokolad qatlami bilan birgalikda u shunchaki mazali edi.

Nozik, chiroyli va qoniqarli shirinlik ajoyib nonushta bo'lishi mumkin. Uni choy bilan berish mumkin. Ayniqsa, sut mahsulotlarini yoqtirmaydigan bolalarni qiziqtirishi mumkin. Yana qachon kamalakni nafaqat teginish, balki yeyish ham mumkin bo'ladi!

Ingredientlar

Porsiya:

Shuningdek, qatlamlarni bo'yash uchun oziq-ovqat yoki tabiiy uy qurilishi bo'yoqlari (misollar quyida keltirilgan).

Agar smetana juda qalin bo'lsa (shunchalik qalin bo'lsa, u qoshiq oladi), uni qaynatilgan suv bilan o'rtacha qalinlikda suyultiring, shu bilan birga smetana miqdorini qo'shilgan suv hajmiga kamaytiring.

Qatlamlar soni har qanday bo'lishi mumkin, siz meva jeli bilan qatlamlarni qo'shishingiz mumkin.

Agar shirinlik qolipdan olib tashlansa, unda jelatin miqdorini 1,5 baravar oshirishga arziydi.

Sutni suv bilan almashtirish mumkin, keyin shirinlik kamroq kaloriya bo'ladi.

Texnika: pechka, muzlatgich.

Yarim stakan sovuq sutda jelatinni eritib yuboring.

Sutning ikkinchi qismini qaynatib oling va pechni o'chiring. Shishgan jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Siz do'konda sotib olingan oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin yoki tabiiy uy qurilishi bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin.

Jigarrang rang uchun - kakao qo'shing (1 osh qoshiq suyuqlik uchun 2 osh qoshiq).

Sariq rang uchun zerdeçal yoki za'faron mos keladi (1 osh qoshiq suyuqlik uchun 4 choy qoshiq).

Ko'k - qizil karam sharbati uchun. Hammayoqni blenderda maydalang yoki mayda choping. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang (0,5 stakan suv uchun 0,5 stakan tug'ralgan karam). Hammayoqni sharbat chiqargich orqali qo'yishingiz mumkin.

Och yashil uchun - ismaloq. Bir stakan ismaloq barglarini yirtqichlardan joylashtiring, 0,5 osh qoshiq quying. qaynoq suv Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni torting.

Kerakli ranglar soniga ko'ra, suyuqlikni o'lchov idishi yoki boshqa idishdan foydalanib, teng qismlarga bo'ling.

Rang qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Birinchi qatlamni qoliplarga to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying (muzlatgich tezroq bo'ladi). Barmog'ingiz bilan sirtga ozgina tegib, tayyorlikni tekshiring. Agar jele barmog'ingizga to'g'ri kelmasa, keyingi qatlamni quyishingiz mumkin.

Har bir qatlam oldingi qatlam qotib qolganidan keyin sovutilgan jele bilan to'ldiriladi. Qattiqlashuv vaqti qatlamning qalinligi va muzlatgichda yoki muzlatgichda sovutilgan joyga (10 dan 30 minutgacha) bog'liq.

Jelly yuzasida, u qotib qolishdan oldin, siz boshqa rangdagi naqshlarni chizishingiz mumkin.

Tayyor desertni rezavorlar yoki mevalar bilan bezash mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bo'yicha ko'rsatmalar

Ingredientlarni tayyorlash

O'rnatish jarayonini tezlashtirish uchun qoliplarni muzlatgichda sovutib oling. Smetanani muzlatgichda sovutib oling.

	Yarim stakan sovuq sutda jelatinni eritib yuboring.
	Sutning ikkinchi qismini qaynatib oling va pechni o'chiring. Shishgan jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Shakar va vanil qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Aralashmani sovutib oling (siz aralashma bilan idishni sovuq suvga qo'yishingiz mumkin va bir tekis sovutish uchun vaqti-vaqti bilan jele aralashtirasiz).
	Qatlamlarni bo'yash uchun siz do'konda sotib olingan oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin yoki tabiiy uy qurilishi bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Pushti rang uchun - lavlagi sharbati. Siz lavlagini sharbat chiqargichdan o'tkazishingiz yoki yarim xom lavlagi qirg'ichdan o'tkazib, 0,5 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. sirka, 2 osh qoshiq. suv va pechda yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling (taxminan 15-20 daqiqa).
	Xona haroratiga qadar sovushini kuting, filtrdan o'tkazing.
	Jigarrang rang uchun - kakao qo'shing (1 osh qoshiq suyuqlik uchun 2 osh qoshiq).
	Sariq rang uchun zerdeçal (1 osh qoshiq suyuqlik uchun 4 choy qoshiq) yoki za'faron mos keladi.
	Ko'k - qizil karam sharbati uchun. Hammayoqni blenderda maydalang yoki mayda choping. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang (0,5 stakan suv uchun 0,5 stakan tug'ralgan karam). Xona haroratiga qadar sovushini kuting, filtrdan o'tkazing. Hammayoqni sharbat chiqargich orqali qo'yishingiz mumkin.
	Och yashil uchun - ismaloq. Bir stakan ismaloq barglarini yirtqichlardan joylashtiring, 0,5 osh qoshiq quying. qaynoq suv Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni sovutib oling va torting.

Shirinlik tayyorlash

	Sut jelini smetana ichiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
	Kerakli ranglar soniga ko'ra, suyuqlikni o'lchov idishi yoki boshqa idishdan foydalanib, teng qismlarga bo'ling.
	Rang qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
	Birinchi qatlamni qoliplarga to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying (muzlatgich tezroq bo'ladi).
	Barmog'ingiz bilan sirtga ozgina tegib, tayyorlikni tekshiring. Agar jele barmog'ingizga to'g'ri kelmasa, keyingi qatlamni quyishingiz mumkin.
	Har bir qatlam oldingi qatlam qotib qolganidan keyin sovutilgan jele bilan to'ldiriladi. Qattiqlashuv vaqti qatlamning qalinligi va muzlatgichda yoki muzlatgichda sovutilgan joyga (10 dan 30 minutgacha) bog'liq.
	Jelly yuzasida, u qotib qolishdan oldin, siz boshqa rangdagi naqshlarni chizishingiz mumkin.
	Siz meva jeli qatlamlarini qo'shishingiz mumkin.
	Tayyor desertni rezavorlar yoki mevalar bilan bezash mumkin.

Karamel qobig'i bilan krem, ichi sovuq va yuzasi issiq. Aynan mana shu kombinatsiya hayratga soladi va hayratga soladi. 18-asrda Kataloniyada (Ispaniya) bu taomni faqat yiliga bir marta iste'mol qilish mumkin edi.

Qanday qilib o'nlab kilogramm olmani issiqdan yiqilmasdan qayta ishlash va hatto bir vaqtning o'zida bir nechta turdagi preparatlarni olish mumkin? Sharbat chiqargich yordam beradi. Uning yordami bilan siz sharbat, pyuresi, murabbo, murabbo va pastil tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, shakar va qopqoqli bankalarni iste'mol qilish minimal,

Qulupnay rezavorlar malikasi bo'lib, u hatto qirol odamini ham befarq qoldirmaydi. Vasvasaga berilib, bu shirinlikni tayyorlang.

Bulut kabi nozik, engil, karamel sosli go'zal desertni tayyorlash juda oson emas, lekin bunday mo''jizani tatib ko'rish vasvasasi noaniqlikni engib o'tishi kerak, chunki "qozonlarni yoqib yuboradigan xudolar emas"!

Ingliz uslubidagi tvorog - shirinlik va nordonlikning ajoyib kombinatsiyasi, tsitrus aromati bilan hayajonli. Uni barcha shirin pishiriqlar va shirinliklarga qo'llash mumkin yoki uni oddiygina nonga yoyish mumkin yoki Vinni Pux aytganidek "...mo"

Frantsuz tilidan tarjima qilingan bu "oq taom" oddiygina bodomli sut jeli, ammo hech kim yorqin tajribalarni taqiqlamaydi! Rezavorlar va mevalar palitrasi sizning tasavvuringiz bilan birgalikda misli ko'rilmagan asar yaratadi. Men sizning qabulingiz haqida uzoq vaqt gaplashaman ...

Uyda kefir tayyorlash juda oddiy. Siz dorixonada Lacidofil kapsulalarini sotib olishingiz va u bilan sutni achitishingiz mumkin. Kefir kislotali bo'lmagan bo'lib chiqadi va ichish mumkin yoki qalin bo'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, chunki oddiygina nordon sut emasligini hamma ham bilmaydi

Pishiriqlar Jelly, sufle, musslar

Barchaga yaxshi kayfiyat - barcha uy bekalari!
Albatta buni hamma biladi" Harovchitilaklarbilish,Qayerdao‘tiribditustovuq"? Men ovchi bo'lmasam ham, bu qanday qush ekanligini va qayerda yashashini bilmoqchi edim. Shuning uchun, men "Jelly desert" mavzusida bunday "kamalak" variantini tayyorlashga qaror qildim.

Gilos sharbati shakar (ta'mga ko'ra)jelatin suv sut shakarjelatin suv apelsin sharbati (1 donadan) shakarbir necha tomchi gilos sharbati (rangni yaxshilash uchun)jelatin suv sut shakarjelatin suv limon sharbati (1 donadan) shakarbir oz za'faron (rangni yaxshilash uchun)jelatin suv oq (ajratuvchi) qatlam:sut shakarjelatin suv shakaryashil oziq-ovqat bo'yoqlarijelatin suv qatiq shakarko'k rangli oziq-ovqat bo'yoqlari (bir oz)jelatin suv sut shakarvanil shakarko'k rangli oziq-ovqat rangijelatin suv sut bir oz qizil karam sharbatishakarvanillinkonyak aromatijelatin suv

100 ml

4 g

20 ml

85 ml

4 g

25 ml

100 ml

4 g

20 ml

85 ml

4 g

25 ml

100 ml

4 g

20 ml

85 ml

4 g

25 ml

4 g

20 ml

200 ml

8 g

30 ml

200 ml

8 g

30 ml

200 ml

8 g

30 ml

Buning uchun menga kerak edi (qatlamlar bo'yicha):
Qizil qatlam - 100 ml olcha sharbati + shakar (ta'mga qarab) qaynatib oling. 4 g jelatin + 20 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi. Sharbat va jelatinni aralashtiring va qolipga quying. Qattiqlashishi uchun muzlatgichda qoldiring (taxminan yarim soat).

Oq (ajratish) qatlam - 85 ml sut + shakar - qaynatishga keltiring.4 g jelatin + 25 ml suv mikroto'lqinli pechda eriydi. Aralashtiring. Muzlatilgan qizil qatlamga quying.

apelsin qatlam - 100 ml apelsin sharbati (1 donadan) + shakar + bir necha tomchi olcha sharbati (rangni yaxshilash uchun) qaynatib oling.

4 g jelatin + 20 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi, aralashtiriladi.Oq (ajraladigan) qatlam - 85 ml sut + shakar - qaynatiladi. 4 g jelatin + 25 ml suv mikroto'lqinli pechda eritiladi. aralashtiriladi. Muzlatilgan ustiga quying. apelsin qatlami.

Sariq qatlam - 100 ml limon sharbati (1 donadan) + shakar + ozgina za'faron (rangni yaxshilash uchun) - qaynatib oling.

4 g jelatin + 20 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi.Aralashtiring.Oq (ajratish) qatlam - 85 ml sut + shakar - qaynatiladi.4 g jelatin + 25 ml suv mikroto'lqinli pechda eritiladi.Aralashtiring.Muzlagan ustiga quying. sariq qatlam.

Yashil qatlam - 100 ml kivi sharbati (2 donadan) + shakar + yashil oziq-ovqat bo'yog'i (rangni yaxshilash uchun ozgina) Qaynatib oling.

4 g jelatin + 20 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi, aralashtiriladi.

Moviy qatlam - 200 ml smetana + shakar + ko'k rangli oziq-ovqat bo'yog'i (ozgina) - shakar eriguncha past olovda isitiladi.

8 g jelatin + 30 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi, aralashtiriladi.

Moviy(deb atalmish) qatlam - 200 ml sut + shakar + vanil shakar + ko'k rangli oziq-ovqat rangi - qaynatishga keltiring.

8 g jelatin + 30 ml suv - mikroto'lqinli pechda eritiladi, aralashtiriladi.

binafsha qatlam - 200 ml sut + bir oz qizil karam sharbati + shakar + vanillin + konyak ta'mi (karam sharbati hidini bo'g'ish uchun) - qaynatib oling.

Mikroto'lqinli pechda 8 g jelatin + 30 ml suvni eritib oling, aralashtiring.

Har bir yangi qatlamni to'ldiring faqat qattiqlashgandan keyin oldingi.

Men butun mahsulotni muzlatgichda bir kechada qoldirdim.Jele og'irligi 1550 gramm edi.

Mana shunday rang-barang meva va sut surati...

Yengil 21 83 200 kit Oʻrta 44 205 407 Shkoda Oʻrta 37 184 146 Buchy Light 36 138 74 Skarlet Light 30 96 81 oldeg Light 11 44 103 lanita69 Oʻrta 17 1003 lanita69 Oʻrta 17 1005 32 17 SN5912 52 Morvolna Yulka Vladimirovna

Manba: https://gotovim-doma.ru/recipe/5179-zhele-raduga

Smetana bilan jele shirinligi. Fotosurat bilan retsept. Turli xil

Bugun biz yana go'zal va mazali pishirish bo'yicha master-klassimizni o'tkazmoqdamiz va asta-sekin fotosuratlar bilan retsept bo'yicha smetana bilan jele desert tayyorlayapmiz, chunki mening oilamdagi bolalar va kattalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar. . Bayramlar va bayramlar uchun men bir kunda bir nechta shirinliklar tayyorlashga harakat qilaman, shunda ularni bir kunda eyish mumkin emas.

Va menga ishoning, biz bu masalada professionalmiz. Ammo shirinliklar, siz bilganingizdek, hazm qilish oson emas va keyin oshqozonda og'irlik va, tabiiyki, beldagi ortiqcha santimetrlarni keltirib chiqaradi.

Ayniqsa, yozda, issiq bo'lganda, siz shirinlikni tetiklantiruvchi, engil, chiroyli va, albatta, mazali bo'lishini xohlaysiz. Bu borada haqiqiy topilma "Assorted" smetana jelli desertidir.

Bu shirin taom tez, oson tayyorlanadi va zavq bilan iste'mol qilinadi.

Ingredientlar va sizga kerak bo'lgan narsalar

Mening retseptim bo'yicha smetana bilan jele shirinligi bilan ettita o'rta piyola tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Qulupnay xushbo'y jele

Apelsin xushbo'y jele

Kivi xushbo'y jele

Smorodina ta'mi bilan jele

Smetana 0,5 kg.

Shakar 1 stakan

Tez tayyorlanadigan jelatin 1 paket (25 g.)

Men odatda bu taomni tayyorlashni bir necha bosqichlarga ajrataman. Shunday qilib, jelatin yaxshiroq qotib qoladi va juda oz vaqt sarflanganga o'xshaydi.

№1 qadam. Jeleni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va sovutish kerak

Birinchidan, biz oddiy do'konda sotib olingan jeledan blanklarni tayyorlaymiz, agar siz uni uyda tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamasangiz.

Aslida, shirinliklarni tayyorlash uchun qaysi jele ta'mini ishlatishingiz muhim emas, o'zingizning sevimlilaringizni tanlang.

Asosiysi, ular turli xil ranglarda - bu shirinlikni yorqin va rang-barang qiladi.

Jelly qattiqlashishi uchun to'rtta idish tayyorlang. Buning uchun emalli to'rtburchaklar tovoqlardan foydalanaman. Siz o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday shaklni olishingiz mumkin. Ushbu idishdagi jele kub shaklida kesishingiz kerak deb taxmin qiling. Shuning uchun, siz uni juda chuqur qabul qilmasligingiz kerak.

Tayyorlangan jele idishlariga ikki stakan qaynatilgan issiq suv quying. Har bir paketga jele tushiring va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar shoshayotgan bo'lsangiz, ikkalasini bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin.

Va agar sizda etarli vaqt bo'lsa, unda shoshilmaslik yaxshiroqdir, chunki agar jelatin to'liq erimasa, u pastki qismida donalarga joylashadi va jelening nozik mustahkamligini zich bo'laklar bilan buzadi.

Tayyorlangan suyuq mahsulotni xona haroratiga qadar sovishini kuting. Keyin idishlarni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashuv jarayoni tez sodir bo'lishini kutmang, uning qattiq va elastik bo'lishi uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Uni bir kechada tayyorlash yaxshidir.

№2 qadam. Smetana jeli qanday tayyorlanadi?

Keyinchalik, Assortiment uchun smetana to'ldirishni tayyorlash uchun siz eng noodatiy oq smetana jelini tayyorlashingiz kerak, buning uchun kamida bir litr hajmli yirtqichlardan ikki stakan issiq qaynatilgan suv quying. Bir paket lahzali jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Yarim litr smetana, bir stakan shakar va ozgina vanil qo'shing.

O'rtacha olovga qo'ying va deyarli qaynaguncha aralashtiring, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Bu vaqt ichida massa bir hil va jele kabi qalin bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

№3 qadam. Bir shaklda turli xil rangdagi jele shirinligi

Tayyor ko'p rangli jele kub shaklida kesib oling va tayyorlangan qoliplarga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.

Tayyor shirinlikni chiroyli qilish uchun, iloji bo'lsa, shisha yoki billur idishlardan foydalaning.

Qalin shisha ko'zoynaklar, Irlandiya ko'zoynaklari va har qanday shisha, shaffof kosalar ham mos keladi.

Ko'p rangli qismlar oynadan porlab, bayramona kayfiyatni yaratadi. Mog'orning yarmini kublar bilan to'ldiring. Smetana va vanil aralashmasi bilan tepaga to'ldiring. Uni sovutish kerak.

Agar quyma iliq bo'lsa, unda tayyor ko'p rangli jele eriydi va ko'p rangli bo'laklar o'rniga siz noaniq rangdagi suspenziyani olasiz.

Ehtiyotkorlik bilan to'kilmasdan (chunki stakandagi barcha tomchilar iz qoldiradi), qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Idishning qattiq va elastik bo'lishi uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Jelly etarlicha qattiqlashganda, u foydalanishga tayyor.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha bizning qaymoqli jele desertimiz tayyor va uni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin. Bu sovuq va shirin va nordon.

Uning nozik mustahkamligi va engil ta'mi issiqda juda tetiklantiruvchi va jozibali ko'rinishi har qanday bayram dasturxonini bezatadi.

Tabiiyki, agar xohlasangiz, siz turli xil rangdagi ushbu smetana jeli asosini o'zingiz qilishingiz mumkin, biz sizga tabiiy uy qurilishi jelini qanday tayyorlashni aytib beramiz, shuningdek, qish uchun qulupnay murabbosini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va hatto qanday qilishni o'qing. sutda haqiqiy uy jeli yoki kreplarni to'g'ri tayyorlang.