Men siz bilan oddiy va tez tayyorlanadigan taomlar retseptlarini baham ko'rishda davom etaman. Bugun bizda Xitoydan mehmon bor - chili va Szechuan qalampiri bilan qovurilgan oq karam.

Vokda tez aralashtirib qovurish karamni go'zal qarsillab turadigan tuzilishini yo'qotmasdan yumshatadi. Hammayoqni suvli, shirin-sho'r bo'lib chiqadi, Sichuan qalampirining ta'mida sitrus notalari mavjud. Vokning issiq devorlari karam barglarida mazali qovurilgan izlarni qoldiradi, idishni tutunli aroma bilan to'ldiradi.

Ushbu taom bir yoki ikki kishi uchun ajoyib gazak bo'ladi yoki asosiy taom uchun tuyadi / garnitür sifatida xizmat qiladi. To'liq ovqatlanishni almashtirish dargumon, shuning uchun buni yodda tuting. Agar siz uni qaynatilgan guruch yoki boshqa garnitura bilan xizmat qilsangiz ham, bu juda yoqimli tushlik bo'lishi mumkin.

Hammayoqni yarmini kesib, tashqi barglarini olib tashlang.

Poyani kesib oling.

Endi karamning yarmini choraklarga kesib oling va barglarning ichki qismini olib tashlang (bir chetga qo'ying).

Engil burchak ostida 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Hammayoqning ikkinchi choragi va ichki qismi bilan takrorlang.

1 osh qoshiqni qizdiring. wok yoki katta skovorodkada yog 'qoshiq. Sichuan qalampirini qo'shing (agar sizda Sichuan qalampiri bo'lmasa, bu bosqichni o'tkazib yuboring, u biroz boshqacha bo'lib chiqadi, lekin baribir mazali) va qoraygangacha pishiring.

Qalampirni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, yog'ni wokda qoldiring.

Bir yoki ikkita miniatyura chili qalampirini butun idishga soling (men quritilganlarini ishlatganman). Agar sizga achchiqroq yoqsa, ularning har birini bir necha bo'laklarga bo'ling. Taxminan yarim daqiqa davomida qovuring.

Hammayoqni qo'shing va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Hammayoqni biroz yumshatadi, lekin tiniq qoladi.

Endi olovni o'rtacha darajaga tushiring va 1 osh qoshiq quying. qoshiq soya sousi. Doimiy aralashtirib, sous barcha karamni bir tekis qoplamaguncha taxminan 1 daqiqa davomida pishiring.

Plastinka yoki xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing, chili qalampiri bilan bezang va xizmat qiling.

Biz Greys Yangning retseptlarini hayotga tatbiq etishda davom etdik.

Shunday qilib,

Greys Young Hakka uslubida tuxum bilan qovurilgan xitoy karami

Hammayoqni pishirmaslik muhim, u bir oz qarsillab qolishi kerak.
Maslahat- tuxumni sindirib, vaqtni tejash uchun uni oldindan alohida idishga quying

Ingredientlar

• 500-800 gramm - 1 kichik bosh xitoy karam (chunki u hali ham tozalanishi kerak va karamning asosi idishga kirmaydi)

• Qovurish uchun 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (issiqlikka chidamli, yeryong'oq, masalan, uzum)
• 2 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq (rasmdagi kabi)

• 3/4 choy qoshiq tuz
• 1/8 choy qoshiq maydalangan oq qalampir
• 1 katta tuxum

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni tozalang va qovurish uchun tayyorlang (uni quritish muhim, chunki juda ko'p suv haroratni pasaytiradi va idish yaxshi chiqmasligi mumkin)

2. Hammayoqni boshini uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling va taxminan 1 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling, karamning asosi idishga kirmaydi.

3. Boshqa barcha ingredientlarni tayyorlang va ularni wokga qo'shiladigan tartibda joylashtiring.

4.Vokni oldindan qizdiring
5. Vokning devorlari bo'ylab aylana shaklida yog'ni quying
6. Sarimsoqni qo'shing va sarimsoq oltin rangga aylana boshlaguncha 20 soniya davomida doimo aralashtirib qovuring.

7. Hammayoqni qo'shing va 1-2 daqiqa davomida doimo aralashtirib, barglari so'na boshlaguncha qovuring.

8. 30 soniya davomida qopqoq bilan yoping
9. Qopqoqni olib tashlang va bir tekisda tuz va murch seping, yana 30 soniya davomida qovuring.
10. Hammayoqni o'rtasiga tuxum qo'shing va tuxum tayyor bo'lguncha va karamning butun massasi bilan bir tekis aralashguncha yana 30 soniya davomida qovuring.

Hammasi!

Yangi yoki borschdan tashqari har qanday karam haqida mening barcha shubhalarimga qaramay, bu juda va juda mazali! Hatto kutilmaganda. Bu qarsillab, eng qizig'i shundaki, tatib ko'rgandan keyin og'izda sarimsoq sezilmaydi - men bundan qo'rqardim.

Xitoyda bunday oshxona byudjetga mos deb hisoblanadi, lekin ayni paytda juda sog'lom.

Yoqimli ishtaha!

_____________________________
Vikipediyadan
Hakka - xitoylarning katta subetnik guruhi ( Xan xitoylari), asosan janubi-sharqda yashaydi Xitoy (Jiangxi, Fujian, Guangdong provinsiyalari), Tayvan, Gonkong , Indoneziya, Malayziya va Janubi-Sharqiy Osiyodagi boshqa mamlakatlar. Bu millatning millionlab vakillari asrlar davomida nafaqat Osiyoda, balki Avstraliya, Okeaniya va Shimoliy Amerikada ham yashab kelishgan.

Taxminlarga ko'ra, standart xitoy tiliga "kejia" deb tarjima qilingan "Hakka" etnonimi Song sulolasi davrida (960-1279) paydo bo'lgan va "chet el oilalari" yoki "mehmon oilalari" degan ma'noni anglatadi. Ko'pgina olimlarning fikriga ko'ra, "Hakka" so'zi o'z nomi emas, balki bu xalqqa ko'chib yuruvchi Hakka faqat begona begonalar sifatida qabul qilingan o'sha hududlarning tub aholisi tomonidan berilgan.

Zamonaviy Hakka shimoliy Xitoyning mahalliy aholisining avlodlari hisoblanadi ( Shandong, Shansi, Xenan ), oʻrta asrlarda urushlar va boshqa tarixiy sharoitlar taʼsirida mamlakatning shimolidan janubiga koʻchib kelgan. Hakka xitoy etnik guruhining boshqa vakillaridan o'z lahjasi bilan ajralib turadi ( kejia hua ), urf-odat va an'analar, moddiy madaniyatning ayrim xususiyatlari va yuqori ijtimoiy birlik. Ko'pgina mamlakatlarda, jumladan Tayvan, Indoneziya va Malayziyada Hakka uzoq vaqtdan beri yirik biznes, ijtimoiy hayot va siyosatda muhim rol o'ynagan. Ba'zi manbalarga ko'ra, 2000 yilda butun dunyo bo'ylab taxminan 32 million hakka bor edi. Xususan, Tayvandagi Hakka xalqi bugungi kunda 5 millionga yaqin kishini yoki orol aholisining 20% ​​dan ortig'ini tashkil qiladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• xitoy karam boshi - 500-800 g;
• sabzi - 1-2 dona;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 4-5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• olma - 1 dona. (xohishiga);
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Achchiq lazzatlarning muxlislari idishga ozgina kunjut yoki maydalangan yong'oq qo'shishlari mumkin.

Malumot. Ingredientlarni tayyorlashda sabzi va olmalarni yuvib tozalang, agar vaqtingiz bo'lsa, issiqxona sabzavotlarida bo'lishi mumkin bo'lgan nitratlardan xalos bo'lish uchun karamni xona haroratida qaynatilgan suvda 30-40 daqiqa davomida namlang.

Sabzavotlar qayta ishlanganida siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin.

1. Xitoy karamining boshi uzunligi bo'ylab kesilishi kerak, so'ngra barg bo'ylab ingichka qilib kesilishi kerak. "Somon" ning kengligi taxminan 2-3 mm (?) bo'lishi kerak.
2. Sabzi, olma va sarimsoqni maydalang. Bundan tashqari, sabzavot kesgich yoki yivli yoki naqshli sirt bilan oshxona maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
3. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va uni past olovga qo'ying. Idishning isishi uchun 1-2 daqiqa kuting va ichiga maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Ovqat pishirish vaqtida idishni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Aks holda, qovurilgan karam o'rniga qaynatilgan karamni olish xavfi bor.

   Sabzavotlardan sharbat bug'langanda, siz issiqlikni qo'shishingiz kerak. Qovurilgan vaqtda idishni doimo aralashtirib turing.

4. Hammayoqni va boshqa sabzavotlarni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Pishirish oxirida tuz, ziravorlar, kunjut va yong'oqlar qo'shing.

Qovurilgan xitoy karami uchun ushbu retsept juda ko'p o'zgarishlarga ega. Turli xil qo'shimchalardan foydalanganda siz ta'mlarning soyalari bilan cheksiz o'ynashingiz mumkin, karam taomlarini yanada qoniqarli yoki original qiling.

Tuxum bilan

Tuxumli qovurilgan xitoy karami garnitür yoki asosiy taom sifatida juda mos keladi. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kichik bosh karam (taxminan 250-300 g);
• 2 tuxum;
• bitta o'rta piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz mayda tug'ralgan piyozni qovurishingiz kerak.
2. Piyoz biroz qizarib keta boshlaganda, siz maydalangan karamni qo'shishingiz mumkin.
3. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni kaltaklangan tuxum, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang.
4. Pishgan tuxum qalinlashguncha idishni olovda ushlab turish kerak.

Xitoy tilida

Qovurilgan xitoy karami go'sht bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam boshi;
• muskat yong'og'i va qora qalampir;
• Qovurish uchun sariyog'dan foydalanish tavsiya etiladi.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni boshini ko‘ndalang qilib 5-7 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling va tug‘ralgan barglarini sho‘r qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
2. Xitoy karamini eritilgan sariyog 'ichida bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida yuqori olovda qovuring.
3. Qalampir va muskat yong'og'i qo'shing.

Diqqat! Bu taomni issiq iste'mol qilish kerak.

Qo'ziqorinlar bilan

To'yimli, oqsilga boy, ko'p ingredientli taom - Qo'ziqorinli qovurilgan xitoy karam - to'liq oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• 300 g champignons (siz boshqa har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin);
• tuxum;
• lampochka;
• sabzi;
• o'zboshimchalik bilan shirin qalampir;
• ta'mga qarab tuz va sarimsoq;
• kunjut urug'lari xohlagancha;
• Qalampir va zanjabil aralashmasi bu taom uchun ideal ziravorlardir.

Tayyorlanishi:

1. Biz pishirish jarayonini qo'ziqorinlarni ingichka ko'ndalang bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, sabzi va shirin qalampirni chiziqlar bilan maydalashdan boshlaymiz.
2. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida 7-10 daqiqa davomida qovuring.
3. Kichkina "barg barglari" ga kesilgan karamni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra tuz, sarimsoq, zanjabil, ziravorlar qo'shing va tuxumni qovurilgan idishning tarkibiga quying.
4. Keyin doimiy aralashtirish bilan qovuring.
5. Tuxum qalinlashganda, idish tayyor bo'ladi.

Chiken bilan

Shunga o'xshash retseptdan foydalanib, tovuq bilan qovurilgan xitoy karamini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom uchun fileto eng mos keladi.

Ingredientni qayta ishlash bosqichida u yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Keyin tovuq 7-10 daqiqa davomida yuqori olovda qovurilgan bo'lishi kerak.

Go'sht qizarib ketganda, unga sabzavot qo'shing va qo'ziqorinli qovurilgan xitoy karami bilan bir xil tarzda pishirishni davom eting.

Kartoshka bilan

Qovurilgan xitoy karamining eng qoniqarli va yuqori kaloriyali o'zgarishlaridan biri kartoshkali idishdir. O'rta boshli xitoy karami uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Uchta katta kartoshka (taxminan 300-350 g). Ularni yuving, tozalang, tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling.
2. Birinchidan, kartoshkani past va o'rta olovda 7-8 daqiqa davomida qovuring. Agar so'ralsa, unga tug'ralgan piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'shishingiz mumkin.
3. Keyin qovurilgan idishga maydalangan karam, tuz va ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni yana o'n daqiqa davomida qovuring.

   Muhim! Agar siz kartoshka va karamning yumshoqroq va juda qovurilmagan bo'lishini istasangiz, pishirish jarayonida ularga bir-ikki osh qoshiq go'sht yoki sabzavotli bulon qo'shishingiz mumkin.

Soya sousi bilan

Qisqichbaqasimon qobiqni yoqtiradiganlar uchun soya sousi bilan qovurilgan xitoy karamini tayyorlash uchun ushbu retsept yaxshi bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz karamning butun boshini emas, balki bir nechta karam barglarini ishlatishingiz mumkin. Ularga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan un;
• soya sousi (xamir va xizmat qilish uchun);
• tuz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishni boshlashdan oldin, qovurilgan idishni oz miqdorda yog 'bilan qizdiring.
2. Pechka ustida turganda, karam bargining qattiq qismini urish yoki kesish va qalin smetana mustahkamligi bilan xamir tayyorlash uchun vaqt bor:
   • undan;
   • ikki osh qoshiq soya sousi;
   • suv.
3. Qovurilgan barglarni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

Bundan tashqari, tayyor taomga soya sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bir nechta tez retseptlar

Vaqtni tejaydiganlar uchun qovurilgan xitoy karami uchun bir nechta ekspress retseptlar mavjud. Agar siz asosiy ingredientlarga bir chimdik shakar qo'shsangiz, idish tayyorlash sezilarli darajada tezlashadi.. Sabzavotlar bir necha daqiqada pishiriladi.

Xitoy karamini va pomidorini qovurish uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, asosiy ingredient katta bo'laklarga, pomidor esa keng halqalarga kesilishi mumkin. Sabzavotlarni qovurilgan piyoz va sarimsoq bilan qovurish uchun umumiy vaqt 5-7 minut bo'ladi.

1 o'rta bosh karam uchun tuzlamoq uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50-70 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq sirka;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 1 choy qoshiq Sahara.

Hammayoqni qovurishdan bir yarim soat oldin issiq tuzlamoq bilan quyish kerak. Sabzavot 3-5 daqiqada pishiriladi va tabiiy siqilish va yangi ta'mini saqlab qoladi.

Taomga qanday xizmat qilish kerak?

Qaysi qovurilgan karam retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, ajoyib taqdimot sizning pazandalik asaringiz uchun mukammal yakuniy teginish bo'ladi. Taomni mehmonlarga taqdim etishdan oldin, siz kunjut urug'i yoki maydalangan yong'oq bilan sepishingiz mumkin. Shuningdek marul barglari, yangi bodring yoki boshqa sabzavotlar bo'laklari bezak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Alohida-alohida, qayiqda, karam bilan soya sousi yoki shirin chili sousiga xizmat qiling. Taom Osiyo oshxonasiga tegishli bo'lganligi sababli, xizmat ko'rsatishda an'anaviy taomlar o'rniga siz xitoylik idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan xitoy karami sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishi va hatto bayram stolingizni bezashi mumkin. Shu bilan birga, idish juda byudjetli taom bo'lib qoladi va uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Sharq oshxonasi retseptlari va sizning tasavvuringiz oshpazlik tajribalaringizni muvaffaqiyatli qiladi va taomingiz sog'lom, engil va mazali bo'ladi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Retseptlari Osiyo oshxonasiga xos bo'lgan Pekin karami so'nggi paytlarda bizning ochiq maydonlarimizda tez sur'atlar bilan mashhur bo'lib bormoqda. Bunga ajoyib ta'm xususiyatlari va unga asoslangan oshpazlik kompozitsiyalarini bajarish qulayligi yordam beradi.

Xitoy karamidan tayyorlangan taomlar

Peking karam, retseptlarini amalga oshirish oson, salatlar, atirlar, birinchi va ikkinchi taomlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Agar siz xitoy karamidan nima pishirishni bilmasangiz, avval quyidagilarni eslab qolishingiz kerak:

1. Yangi sabzavotlardan salatlar tayyorlashda ovqat hazm qilish uchun salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun sut va fermentlangan sut mahsulotlarini (sut, smetana, qaymoq) ishlatishdan qochish kerak.
2. Agar siz maydalangan massani qo'llaringiz bilan ozgina aralashtirsangiz, bunday idishlar yanada yumshoq bo'ladi.
3. Pishirilganda, xitoy karam barglari tezda yumshoq bo'ladi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qovurish yoki qaynatish kerak emas.
4. Barglarni to'ldirish uchun ishlatib, ular taglikdagi oq qalinlashuvlardan tozalanadi va qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turiladi.

Oddiy xitoy karam salatasi

Siz albatta tayyorlashingiz va sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan birinchi taom - bu xitoy karam va jambon bilan salat. Uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlamasdan, xizmat qilish va iste'mol qilishdan oldin darhol tayyorlash kerak. Jambonni dudlangan tovuq yoki kolbasa bilan to'liq almashtirish mumkin. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 15 daqiqada siz 4 ta porsiyadan snack delikatesini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 0,5 dona;
• jambon - 150 g;
• pomidor va bodring - har biri 200 g;
• bolgar qalampiri - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• mayonez, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Barcha komponentlar kublar yoki kublar bilan eziladi.
2. Mayonez bilan mavsum.
3. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Xitoy karamidan karam rulolari - retsept

Xitoy karam yaxshi, uning retseptlari barglarini to'ldirishni o'z ichiga oladi. Agar bunday idishlarni an'anaviy karam rulolari bilan solishtiradigan bo'lsak, ular oddiyroq, osonroq va tezroq tayyorlanadi va ta'mi yanada yumshoq va suvli bo'ladi. To'ldirish sifatida siz an'anaviy ravishda qiyma go'shtni guruch yoki qovurilgan sabzavotlarning har qanday aralashmasi bilan olishingiz mumkin. Bir soat ichida 4 kishilik taom tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 8-10 dona;
• qiyma go'sht - 600 g;
• sabzi va piyoz - har biri 150 g;
• guruch - 100 g;
• smetana va pomidor sousi - har biri 150 g;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Barglar va to'ldirish go'sht, piyoz va guruchdan tayyorlanadi.
2. Blanklarni tayyorlang va ularni idishga joylashtiring.
3. To'g'ralgan piyoz va sabzi qovuring, smetana va pomidor qo'shing, bir stakan suv quying, aralashmani tatib ko'ring va qolipga quying.
4. 40 daqiqa davomida qopqoq yoki folga ostidagi pechda Xitoy karam rulolarini pishiring.

Koreys karam kimchi retsepti

Tuzlangan xitoy karami, retseptlari koreyscha aksent bilan issiq va achchiq gazaklarni sevuvchilar tomonidan ayniqsa qadrlanadi, supermarketlarning ixtisoslashgan (Osiyo) bo'limlarida topish mumkin bo'lgan maxsus qizil qalampir parchalari qo'shilgan holda tayyorlanadi. U yerda baliq sousi ham sotiladi. Bir kun ichida siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam boshlari - 2 dona;
• sarimsoq - 4 bosh;
• sabzi va piyoz - har biri 150 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• zanjabil - 40 g;
• suv - 600 ml;
• guruch uni - 100 g;
• shakar - 100 g;
• qalampir parchalari - ½ stakan;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Barglar tuzlangan, 2 soatga qoldiriladi, yuviladi.
2. Zanjabil, sarimsoq va piyoz maydalanadi, sabzi, patlar, bo'laklar bilan aralashtiriladi va sovutilgan, shirin jele, suv va undan pishiriladi.
3. Olingan ziravorlar aralashmasi bilan har bir bargni yoping va uni bir-birining ustiga qo'ying.
4. Bir kundan keyin siz xitoy karamidan kimchini tatib ko'rishingiz mumkin.

Qovurilgan xitoy karami

Xitoy karamidan nimani pishirishni tanlashda, sabzavotni pishirish variantini o'tkazib yubormang. Yakuniy natija - mazali yon piyola, mustaqil gazak yoki uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib to'ldirish. Tomat pastasini yangi pomidor bilan almashtirish mumkin yoki idishning tarkibi boshqa sabzavotlar yoki go'shtni qo'shib kengaytirilishi mumkin. 4 ta porsiya ovqat yarim soatda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 400 g;
• sabzi va piyoz - har biri 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Barglar kesiladi, qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
2. Idishni pomidor va ziravorlar bilan seping va yana bir oz qaynatib oling.

Xitoy karam va tovuq go'shti bilan sho'rva

Bu holda, xitoy karamini tayyorlash retsepti uyda pishirilgan kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun mos keladigan issiq taomni olishni o'z ichiga oladi. Retseptni amalga oshirish uchun sizga qalin taglikli kostryulka kerak bo'ladi. Asl nusxada, idish tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, lekin siz yarim pishganicha qaynatib, boshqa har qanday go'shtni olishingiz mumkin. 8 kishilik issiq ovqat bir soatda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 500 g;
• tovuq ko'kragi - 700 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yashil piyoz patlari - 1 dona;
• zanjabil ildizi - 20 g;
• bulon - 2 l;
• kunjut yog'i va soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• noodle - 150 g;
• qizil qalampir parchalari - bir chimdik;
• jalapeno - 1 dona;
• guruch sirkasi - 20 ml;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq, zanjabil va go'sht yog'da qovuriladi, 5 daqiqa davomida olovda saqlanadi, ziravorlar qo'shiladi.
2. Tug'ralgan karam va piyozni tashlang, soya sousini, sirka, bulonni quying va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Xitoy karam sho'rvasini alohida qaynatilgan xitoy noodlelari bilan to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'ying.

To'ldirilgan xitoy karam

Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun mos bo'lgan va ularning vaznini kuzatayotganlarni xursand qiladigan ajoyib sovuq ishtahani. Pishloq bilan to'ldirilgan Peking karami minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo nihoyatda mazali va ishtahani ochadi. Idishning 6 ta porsiyasi tezda, atigi 30 daqiqada tayyorlanadi, lekin kamida 12 soat qarish talab etiladi.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• tvorog - 500 g;
• maydanoz va arpabodiyon - har biri 20 g;
• reyhan - 10 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Qalampir pechda pishiriladi, tozalanadi va kesiladi.
2. Dilimlarni pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring.
3. Choyshablarni yon tomonlarga aylantiring, ularni gul kabi oching va ularni plomba bilan yoping.
4. Barglarni katlayın, vilkalar asl ko'rinishini berib, uni kino bilan o'rab oling va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Qovurilgan xitoy karam

Tuxumli qovurilgan xitoy karami go'sht, baliq uchun ajoyib to'yimli yon taom yoki engil kechki ovqat uchun mustaqil taomdir. Bu atigi 15 daqiqada 4 ta taomni oladi va u suvli, ishtahani ochuvchi va sog'lom bo'lib chiqadi. Quyida tavsiflangan asosiy versiya sizning ta'mingizga ko'ra boshqa sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, shuningdek, xizmat qilishda yangi tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlanadi.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 40 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. To'g'ralgan Pekingni piyoz bilan yog'da 7 daqiqa davomida qovuring, ta'mga ziravorlar.
2. Qovurilgan tuxumni to'kib tashlang, olovda bir oz ko'proq ushlab turing, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Xitoy karam rulosi

Xitoy karamini tayyorlash uchun retseptlar, bu holatda bo'lgani kabi, eng kutilmagan bo'lishi mumkin. Tug'ralgan sabzavot yupqa arman lavashidan tayyorlangan gazak rulosi uchun to'ldirish komponenti sifatida ishlatiladi. Taom jambon, kolbasa, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa go'shti yoki dudlangan tovuq bilan to'ldirilishi mumkin. Mazali gazakning 4 ta porsiyasini 20 daqiqada tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• dudlangan tovuq (fileta) - 300 g;
• qayta ishlangan pishloq - 300 g;
• arman lavash - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Pishloq maydalangan, mayonez va sarimsoq aralashtiriladi, Pekin va tovuq tug'ralgan.
2. Bir pita noni pishloq va tug'ralgan sabzavotlarning yarmi bilan qoplangan.
3. Ikkinchi qatlam bilan yoping, uni sarimsoq mayonez bilan yoping, go'sht va karamni yotqiz.
4. Xitoy karamli pita nonini rulonga aylantiring.