Go'sht bilan to'ldirilgan pirog va pirog har doim mashhur. Va bu tushunarli - to'ldirish to'yimli, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bayramona stol kamdan-kam hollarda mazali go'shtli pirojnoe yoki, masalan, bulon bilan xizmat qiladigan piroglarsiz to'ldiriladi. Qovurilgan va pishirilgan, ular ham bolalar, ham kattalar tomonidan teng darajada seviladi.

Piroglarni to'ldirish turli xil go'shtlardan va turli xil usullarda tayyorlanadi. Keling, eng oddiy, ammo shunga qaramay juda mazali va suvli tovuqni to'ldirishni qilaylik.

Pirog uchun tovuqni to'ldirishni tayyorlash uchun siz tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin, ammo bugun men tovuq oyoqlaridan go'shtdan to'ldirishni tayyorlayman. Men qora qalampirdan tashqari hech qanday ziravorlar qo'shmadim, lekin har biringiz sevimli o'tlar va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Men ushbu retseptni boshlang'ich uy bekalariga murojaat qilaman, ular buni asos qilib olishlari va keyin o'z tasavvurlarini namoyish etishlari uchun.

Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Ayni paytda, go'shtni suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. Tovuqni kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan 1 sm.

Tovuqni piyozga qo'shing.

Piroglar uchun to'ldirishni 7-10 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring, aralashtiring. Tayyor bo'lgach, tuz va qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Qattiq pishloqni mayda bo'laklarga bo'layotib, go'shtni sovutib qo'ying.

Pishloqni panning tarkibi bilan aralashtiring. Pirog uchun tovuqni to'ldirish tayyor!

Pishloq va go'sht bazasini aralashtiring. Piroglar uchun to'ldirish suvli, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Bugun menda puff pastry piroglari bor, qarang, ular qanchalik mazali! Sog'ligingiz uchun tayyorlaning!

Har qanday stolda, yilning istalgan vaqtida uy qurilishi pishiriqlari, ayniqsa piroglar sizning oilangizni doimo quvontiradi. Siz tovuq yoki boshqa plomba bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Sizga tovuqli pirog tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni aytib beramiz.

Tovuqli pirog retsepti

Tarkibi:

• sut - 250 ml;
• xom tuxum - 2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• qaynatilgan tovuq - 0,5 kg;
• sariyog '- 40 g;
• un - 3,5 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, quruq xamirturush qo'shing va aralashtiring. Isitilgan sutni unga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Sariyog'ni eritib, tuz, xom tuxum va shakar bilan birlashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani xamirga qo'shing. Qolgan elenmiş unni aralashmaga qo'shing va xamirni yoğurun. Idishning ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni ichiga soling, sochiq bilan yoping va ko'taring (taxminan 1 soat).

Tovuq go'shtini qaynatib oling, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, ziravorlar qo'shing, mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum va to'ldirishni shirali qilish uchun bir necha osh qoshiq bulon qo'shing.

Xamir tayyor bo'lgach, uni yoğurish kerak, uni stolga yoyib, doiralarni kesib, har birining o'rtasiga plomba qo'ying va chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.

Pechni 30 darajaga oldindan qizdiring, hosil bo'lgan piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va isbotlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Har bir pirogni tuxum bilan surting, ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Tayyor bo'lgunga qadar 180-200 daraja pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Agar pechingiz bo'lmasa, o'simlik yog'ida qovurilgan tovuqli pirogni tovada pishirishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz tekshirishni kutishingiz shart emas, modellashdan so'ng darhol piroglarni qovurish uchun yuboring.

Siz birlashtirilgan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin - tovuq go'shti va qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring, keyin siz tovuq va qo'ziqorin bilan pirog olasiz. Ularni pechda pishirasizmi yoki qovurasizmi, bu sizning didingiz va imkoniyatlaringizga bog'liq.

Yana bir nechta tovuqli pirog retseptlari

Tovuqli pishiriqlar

Bugungi kunda har qanday do'konda tayyor puff pastry sotiladi, bu pishirish jarayonini osonlashtiradi va bundan tashqari, har bir uy bekasi xamirturush xamiri bilan ishlov berishni yoqtirmaydi. Puff pastry paketini sotib oling, to'ldirishni tayyorlang va tovuqli pirogni pechga qo'ying.

Tovuq va kartoshka bilan piroglar

Agar siz to'yimli va mazali pishiriqlar olishni istasangiz, tovuq va kartoshka bilan pirog tayyorlashga harakat qiling. Ushbu retsept bo'yicha kartoshkani qaynatib oling va ularni pyurega aylantiring, qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq bilan aralashtirib, oldindan maydalangan va piroglarni shakllantiring.

Tovuq va pishloqli piroglar

Piroglarni to'ldirishni yanada suvli qilish uchun ingredientlarga maydalangan pishloq qo'shib ko'ring. Pishloq qizdirilganda oqmasligi uchun modellashtirishda piroglarni juda ehtiyotkorlik bilan chimchilash kifoya.

Oilangizni mazali tovuqli piroglar bilan siylang! Issiq choy uchun ajoyib taom.

Sizga kerak bo'ladi:

Sigir suti 250,0 g
Bug'doy uni 3,5 stakan
Tovuq tuxumi 1,0 dona
Sariyog '40,0 g
Tuz 1,0 osh qoshiq
Granüle qilingan shakar 2,0 osh qoshiq
Quruq tezkor xamirturush 1,0 osh qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. To'liq choy qoshiq xamirturushni oling. Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring (agar siz un bilan aralashtirish kerak bo'lmagan xamirturushdan foydalansangiz, uni sutda eritib yuboring), aralashtiramiz, ingichka oqimga iliq sut quying, aralashtiring. Sariyog'ni eritib, tuz, shakar va tuxum bilan aralashtiring, xamirga qo'shing, asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun, uni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

2. Xamir ko'tarilayotganda to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun bizga kerak: 2 ta kichik tovuq go'shti, 1 ta qaynatilgan tuxum, ta'mga tuz, murch, ta'mga qarab arpabodiyon, agar xohlasangiz sepish uchun kunjut, piroglarni moylash uchun 1 dona tuxum. Oyoqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling, go'shtni oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki shunchaki mayda maydalang. Tuz, maydalangan qalampirni tatib ko'ring, maydalangan tuxum va 2-3 osh qoshiq qo'shing. tovuq qaynatilgan bulon qoshiqlari - bu to'ldirish yanada suvli bo'lishi uchun. Bu vaqtda xamir allaqachon ko'tarilgan. Xamirni stolga o'tkazing va uni ozgina yoğurun, qismlarga bo'ling, doira aylantiring, o'rtasiga ozgina plomba qo'ying.
Kenarlarini yaxshilab chimchilab oling.

3. Piroglarni moylangan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, tikuvlarni pastga tushiring. Piroglarni 20 daqiqa davomida tekshirish uchun 30 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying yoki plyonka bilan yoping va qoralama holda iliq joyda qoldiring. Keyin piroglarni aralashtirilgan tuxum bilan surting va kunjut seping.

4. Pechni 180-200 darajaga qizdiring, piroglarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor piroglarni simli panjaraga o'tkazing, quruq mato bilan yoping va sovushini kuting.

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli pirog - fotosuratlar

Tovuq ko'p qirrali va arzon mahsulotdir. Zamonaviy oilada parranda go'shti idishlari uzoq vaqtdan beri stolda eng tez-tez uchraydigan mehmonlarga aylandi. Uy bekalari undan yana nimani tayyorlash mumkinligi haqida o'ylashmoqda. Mazali va juda yumshoq tovuqli piroglarni pishirishga harakat qiling!

Uy qurilishi tovuq pirogi: klassik retsept

Tovuqli pirog uchun eng oddiy va ko'p qirrali retsept.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy un;
• sigir suti;
• quruq xamirturush (siz oddiy xamirturushdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo u bilan pishirish jarayoni ancha uzoq davom etadi);
• tovuq tuxumi;
• tuz;
• tovuq go'shti;
• bir oz qora qalampir;
• yashillik.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qadam oddiy xamirturush xamirini tayyorlashdir. Buning uchun qizdirilgan sut, xamirturush, un, tuxum va tuzni aralashtiring.
2. Ingredientlar miqdori oxirida siz xohlagan piroglar soniga bog'liq. Odatda 250 g un, yarim stakan sut va bitta tuxum kerak. Xamirturush paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ishlatiladi.
3. Xamir yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Issiq joyda ko'tarilsin.
4. Keling, to'ldirishni qilaylik. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tuz, o'tlar va qora qalampir qo'shing.
5. Pishgan xamirni muloyimlik bilan katlayın. Yana aralashtiramiz.
6. Biz pirog tayyorlaymiz. Ularning shakli faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.
7. Piroglarni yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lish uchun ularni pechga qo'yishdan oldin ularni sarig'i bilan surting.
8. 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Tovuq bo'laklari o'rniga maydalangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq va pishloqli pishiriqlar: juda mazali retsept

Yangi xamir, pishirilgan tovuq va pishloqning xushbo'y hidi hech kimni befarq qoldira olmaydi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• Bug'doy un;
• issiq sigir suti;
• sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin);
• xamirturush;
• shakar;
• tuz;
• tovuq go'shti;

Xamirturushli xamirni tayyorlash:

1. Yog 'yoki margarinni yoğurmak kerak.
2. Isitilgan sutni xamirturush bilan aralashtiring. Bir oz tuz va shakar qo'shing.
3. Doimiy aralashtirib, un qo'shing.
4. Menga kelishga ruxsat bering. Shundan so'ng, yoğurun va muzlatgichga qo'ying.
5. Sovuq xamirni qatlamga yoyib chiqing.
6. Oldindan tayyorlangan tekis va sovutilgan sariyog 'yoki margarin tortini ustiga qo'ying. Xamirning chetlari bilan yoping. Uni yoyib chiqing.
7. Olingan qatlamni uchga katlayın. Yana salqin.
8. Keyin, yoyib, yana katlayın. Jarayon 4-5 marta takrorlanishi kerak. Xamir tayyor.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Tovuqni qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling. Bir oz sovib turing va maydalangan qattiq pishloq bilan aralashtiring.
2. Biz pirog tayyorlaymiz. Ularni to'rtburchaklar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
3. Pechga qo'yishdan oldin uni 10 daqiqaga qoldiring. Sarig'i bilan yog'lang. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun vilkalar bilan teshishni unutmang.
4. 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Idishga achchiqlik qo'shish uchun to'ldirishga qo'ziqorin qo'shing.

Qiyma tovuq jigari pirogi uchun retsept

Mazali pishirilgan mahsulotlar butun tovuq go'shti bilan tayyorlanishi shart emas. To'ldirish uchun siz tovuq jigaridan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bug'doy un;
• quruq xamirturush;
• issiq sigir suti;
• shakar;
• tuxum;
• tovuq jigari;
• sabzi;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq quruq xamirturushni sutda eritib yuboring. U erda un, tuz, ozgina shakar va tovuq tuxumini qo'shing. Piroglar uchun xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
2. Tovuq jigarini mayda bo'lgunga qadar maydalang. Achchiqlanishni olib tashlash uchun jigarni sutga oldindan namlash mumkin.
3. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz ular bilan birga jigarni pishiramiz. Tuz qo'shishni unutmang.
4. Xamir va to'ldirish tayyor bo'lgach, biz xohlagancha pirog yoki bitta katta pirog hosil qilamiz. Go'zal oltin jigarrang rangga ega bo'lish uchun tuxum sarig'i bilan surting.
5. Pechda 180 daraja pishiring. Tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi.

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tovuqli piroglar

Mehmonlar kutilmaganda kelishganmi? Xamirturushli xamirni tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Siz xamirturushsiz bir xil darajada mazali piroglarni tayyorlashingiz mumkin!

Kerakli mahsulotlar:

• bug'doy un;
• kefir yoki yogurt;
• kungaboqar yog'i;
• soda;
• tuz;
• shakar;
• tovuq;
• yashillik.

Pishirish algoritmi:

1. Xona haroratiga qadar isitiladigan 1 stakan kefir yoki yogurt uchun ta'mingizga bir chimdik soda, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring.
2. Bir stakan o'simlik moyining uchdan bir qismini bir xil aralashmaga quying.
3. Un qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin endi qo'llaringizga yopishmaydi.
4. To'ldirish uchun mayda tug'ralgan tovuq go'shtini piyoz bilan qovuring. tuz.
5. To'ldirishga ko'katlarni maydalang, har xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
6. Biz pirog tayyorlaymiz. Ularni katta köfte shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir. Ammo boshqa har qanday variant qabul qilinadi.
7. Kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.
8. Uni pechga qo'ying. Harorat taxminan 180 daraja bo'lishi kerak. Pishirish paytida aylantiring.

Pechda pishirilgan mahsulotlarning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun oz miqdorda suv quyilgan idishni joylashtiring.

Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan pirog: bosqichma-bosqich retsept

Piroglarning ushbu versiyasi bilan oilangizni hayratda qoldiring. Ular uzoq vaqt davomida encore so'rashadi.

Ushbu taomni ikki xil xamirdan tayyorlash mumkin: xamirturush va puff pasta. Eng oson variant - do'konda sotib olingan puff pastry.

Mahsulotlar:

• 1 kg sotib olingan muzlatilgan puff pastry;
• kartoshka pyuresi;
• tovuq go'shti;
• yashil piyoz;
• tuz;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir muzdan tushayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
2. Kartoshkani qaynatib, undan pyuresi tayyorlang.
3. Mayda tug'ralgan tovuqni qovuring. Tuz va ta'mingizga ziravorlar qo'shing.
4. Kartoshka pyuresi, pishirilgan tovuq, o'tlarni aralashtiring. Bundan tashqari, qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Lekin ularsiz ham u juda mazali bo'lib chiqadi.
5. Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Biz uni qismlarga ajratamiz.
6. Biz kichik pirog tayyorlaymiz. Ularni konvertlar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
7. O'simlik moyini chuqur, butunlay quruq qovurilgan idishga quying. Isitish.
8. Piroglarni issiq yog'ga soling. U ularni to'liq qoplashi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bu odatda 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga ruxsat bering.

Tovuq va pishloqli pishiriqlar (video)

Tovuqli piroglar ko'p qirrali. Har xil ingredientlarni qo'shib, xamirni o'zgartirib, siz ushbu taom uchun juda ko'p retseptlarni olishingiz mumkin. Bunday pishiriqlar har kuni, choy partiyalari va bayram stoliga mos keladi.

Bugun men zaytun moyida ko'plab ziravorlar bilan pishirilgan sevimli tovuqni to'ldirish uchun retsept bilan o'rtoqlashaman. Bunday go'sht nafaqat to'ldirish va hokazo bo'lib xizmat qilishi mumkin, balki har qanday yon idishni ham to'ldiradi. Pishirilgan mahsulotlar turiga qarab, pishirish vaqtini sozlashingiz mumkin. Agar shawarma uchun bo'lsa, unda tovuq oltinga qadar pishiriladi; va agar pizza yoki pirog uchun bo'lsa, unda yarim pishguncha, chunki oldinda hali ham issiqlik bilan ishlov berish bo'ladi. Men fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tasvirlangan retseptni baham ko'raman.

Shunday qilib, bizga kerak:

- tovuq filesi - 250 gramm;
- zerdeçal - 1/3 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dengiz tuzi - 1 choy qoshiq;
- koriander - 1/3 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - 1/3 choy qoshiq;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pirog, krep, pizza, shawarma uchun tovuqni to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin

Bu taom uchun sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq filesi mos keladi. Menda muzlatilgan go'shtning bir qismi bor edi, uni pishirishdan oldin sovuq suvda yoki mikroto'lqinli pechda eritish kerak edi. Taxminan 1-1,5 santimetr diametrli bo'laklarga kesib oling.

Qovurilgan idishni qizdiring, hidsiz zaytun moyi qo'shing. Fileto bo'laklarini qo'shing va o'rtacha olovda qovuring. Dengiz tuzi (dengiz tuzi bo'lmasa, oddiy tuzdan foydalanishingiz mumkin), zerdeçal, qalampir va koriander aralashmasi bilan seping. Barcha ziravorlar tuproq shaklida qo'llaniladi. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, u suv chiqarishni boshlaydi. Bunday holda, qo'shimcha suv qo'shishning hojati yo'q. Lekin go'sht yaxshilab qovurilgan bo'lishi uchun sovutilgan tovuq filetosiga ozgina suv qo'shishingiz kerak. Suvni qaynatish va, yaxshisi, issiq bo'lishi kerak.

Suv bug'lanib ketguncha go'shtni past olovda qovuring va fileto bo'laklari yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Agar siz pizza uchun go'sht tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda taxminan besh daqiqa qovurish kifoya. Go'sht o'zining qolgan jigarrang rangini pechda oladi.

Tayyor achchiq tovuq filetosini skovorodkada qoldiring va qaynatib oling.

Go'shtni har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men uni tez-tez to'ldirish uchun tayyorlayman. Achchiq tovuq go'shti, qo'ziqorin, sabzavot va sous bilan sevimli shawarma.

Bu taomga ajoyib ta'mi va xushbo'yligini beradigan achchiq tovuq filesi.

Tovuqni to'ldirish uchun mening oddiy fotosurat retseptimga e'tibor bering. O'zingiz va oilangiz uchun taom tayyorlashdan zavqlaning. Yoqimli ishtaha!