Vinaigrette kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari. Vinaigrette haqida hamma narsa - kaloriya tarkibi, xususiyatlari, foydalari, tayyorlash usullari Vinaigrette foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

07.12.2023 Cupcakes

Sarlavhada berilgan savolga men javob bermoqchiman: nafaqat mumkin, balki kerak! Odamlarning sevimli “vinaigrette” deb nomlangan sabzavotli salati nafaqat mazali, oson tayyorlanishi, balki juda sog'lom - sabzavotlardir!

Uning har bir tarkibiy qismi vitaminlar, tolalar, minerallar va boshqa oziq moddalarning to'liq ro'yxatiga ega. Kilo yo'qotish ta'siridan tashqari, soch va tirnoqlarni mustahkamlash, terining holatini yaxshilash, qon bosimini normallashtirish va qondagi xolesterin darajasini pasaytirish kabi afzalliklar sezilarli bo'ladi.

Ratsiondan nimani kutish kerak?

Ko'plab sharhlar shuni ko'rsatadiki, "vinaigrette dietasi" paytida yo'qolgan 2-3 kilogramm bilan bir qatorda (esda tuting, ro'za tutmasdan!) Ichakni tozalash natijasida oshqozon-ichak traktining ishi yaxshilanadi, bu esa umumiy ohangni oshiradi. tanasi.

Vinaigrette - past kaloriyali salat.

Va bu yumshoq parhezning butun siri vinaigrette past kaloriyali tarkibida yotadi.

Salatning o'rtacha porsiyasi ko'pincha 160 yoki bir oz ko'proq grammni tashkil qiladi, bu kilokaloriyada 90 birlikka o'xshaydi, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odam uchun kunlik kaloriya qiymati esa 1500 Kkal, undan yuqori emas.

Bu vinaigrette bilan semirish mumkinmi degan savolga qisman javob beradi - ha, agar siz uni piyola bilan iste'mol qilsangiz.

Bir o'tirishda to'yib ovqatlana olmaysiz, aks holda bu qanday parhez! Bir porsiyaning hajmi 300 g dan oshmasligi kerak.

Klassik vinaigrette

Ushbu sabzavotli salatning tarkibi juda an'anaviy. Buning uchun sabzavotlar - kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz yangi iste'mol qilinadi.

Vinaigrette ham tuzlangan karam bilan ziravorlanadi. Shaxsiy imtiyozlarga qarab, siz qaynatilgan loviya yoki konservalangan yashil no'xat qo'shishingiz va bu butun sabzavot aralashmasini o'simlik moyi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish dietasida ushbu mahsulotlarning barchasini iste'mol qilish mumkinmi? Keling, batafsil ko'rib chiqaylik.

Agar siz kilogramm berishni istasangiz, kartoshka, qoida tariqasida, dietadan butunlay chiqarib tashlanadi."Vinaigrette" holatida siz uning miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz yoki umuman qo'shmasligingiz mumkin.

Sabzi kaloriyasi ham ancha yuqori, shuning uchun uni retseptda ko'rsatilgan miqdordan yarmida olish kerak.

Ma'lum bo'lishicha, eng "ishchi" parhez hisoblanadi. Yengil laksatif ta'siri tufayli tanani tozalash osonroq bo'ladi va shunga mos ravishda yanada aniq ishlaydi.

Diyet uchun vinaigrette

Xun vinaigrette 2 barobar kamroq kartoshka va sabzi qo'shing.

U yoki bu ingredientning foydaliligini tushunib, munozarali sabzavotlarni past kaloriyali sabzavotlar bilan almashtirib, o'zingizning parhez vinaigrette versiyasini yaratish juda oson.

Biz retseptda an'anaviy kartoshka-sabzi-lavlagi qoldiramiz (lekin kelishilgan holda, birinchi ikkita ildiz sabzavotlarining dozasini yarmiga "kesib", lekin lavlagi miqdorini ko'paytiramiz), shuningdek piyoz va no'xat.

Ma'lumki, yangi ovqatlar konservalanganlardan ko'ra foydaliroqdir mutaxassislar konservalangan no'xatlarni qaynatilgan yangi (yoki muzlatilgan) bilan almashtirishni tavsiya qiladi.

Yog'larning parchalanishi va yo'q qilinishini sekinlashtiradigan tuzlangan karam va tuzlangan bodring salatada kelp - dengiz o'tlari bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin.

Uning foydalari haqida hamma uzoq vaqtdan beri biladi. Ushbu suv o'tlari tarkibidagi minerallar inson tanasi uchun zarur bo'lib, uning normal ishlashini ta'minlaydi. Ammo dengiz o'tlari boy bo'lgan yodning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q: qalqonsimon bezning normal ishlashi va metabolik jarayonlarning tartibga solinishi unga bog'liq.

Olingan aralashmaga har qanday yangi o'tlarni qo'shsangiz (iloji boricha!), zaytun yoki kam yog'li tvorog, yuqori kaloriyali kungaboqar yog'i o'rniga kefir qo'shsangiz yaxshi bo'ladi va vinaigrettening parhez versiyasi tayyor. foydalanish. Bundan tashqari, tuzni ishlatishning hojati yo'q.

Kilo yo'qotayotganda vinaigrette iste'mol qilish mumkinmi? Buni aynan shunday qilish kerak.

Qachon, qancha va qanday?

Porsiyalar kichik bo'lishi kerak.

Siz vinaigrette dietasiga o'tirib, faqat ushbu salatni iste'mol qilishingiz mumkin yoki uni boshqa kundalik ratsionga kiritishingiz mumkin. Keling, mono-dietani ko'rib chiqaylik - ovqatlanishning birinchi turi.

Kundalik uch marta ovqatlanish bilan vinaigrette uch kun davomida ertalab, tushlik va kechqurun iste'mol qilinadi deb taxmin qilinadi. Bundan tashqari, siz uni tushdan keyin gazakingizga qo'shishingiz mumkin.

Odamlar ko'pincha tunda vinaigrette iste'mol qilish mumkinmi, deb so'rashadi. Umumiy qoida sifatida, ba'zi dietologlar, nima bo'lishidan qat'i nazar, yotishdan oldin umuman ovqatlanishni maslahat berishadi. Darslik varianti - kechki ovqat 18:00 dan kechiktirmasdan.

Biroq, so'nggi paytlarda "agar ehtiyot bo'lsangiz, bu mumkin" degan fikr tobora ko'proq eshitilmoqda. Xususan, qabul qilinadigan "kechki" ovqatlar orasida qaynatilgan va salat ko'rinishidagi barcha turdagi sabzavotlar mavjud.

Cheklov faqat kartoshka uchun mavjud, ammo ular vinaigrettening bir qismi sifatida juda mos keladi. Va salbiy kaloriya deb ataladigan ovqatlar orasida lavlagi, karam, bodring, sabzi, ya'ni. vinaigrette deyarli barcha ingredientlar, shuningdek, selderey, bu salatning parhez versiyasida xush kelibsiz.

Uch yoki besh kunlik "diet soati" ni boshlaganingizda, tanangizni kerakli miqdorda suyuqlik bilan to'ldirishni unutmasligingiz kerak. Ba'zi dietologlar kun davomida har qanday ichimliklar ichishga ruxsat berishadi, boshqalari distillangan suvni, eng yomoni, gazsiz mineral suvni, shakarsiz yashil (yoki o'simlik) choyni yoki bir qoshiq asalni qo'llab-quvvatlaydi. Asosiy ovqatlar orasida siz kam yog'li kefir yoki yogurtdan gazak iste'mol qilishingiz mumkin, shakarsiz mevalar - kuniga uchdan ko'p bo'lmagan.

Bir turdagi mevani iste'mol qilish afzaldir. Mutaxassislar bu olma, apelsin yoki kivi bo'lishini tavsiya qiladi. Bananlarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular juda yuqori kaloriya.

Vinaigrette asosidagi parhez 3-5 kun davomida saqlanishi kerak. Asosiy qoidalardan biri uni boshqa oziq-ovqatlardan voz kechishning butun davri uchun emas, balki har kuni yangi tayyorlashdir. Ya'ni, siz sabzavotlarni bir kun oldin qaynatishingiz va ularni to'g'ridan-to'g'ri ishlatish kunida ziravor qilishingiz mumkin. Agar u osonlikcha toqat qilinsa, lekin siz sezilarli darajada vazn yo'qotishga erishmoqchi bo'lsangiz, dietani takrorlash mumkin, lekin uch-to'rt haftalik tanaffusdan oldin emas.

Agar siz mazali va sog'lom ovqatlanishni istasangiz, vinaigrette salatasi ideal tanlovdir. Taom tarkibiga sabzavotlar kiradi, ularning har biri alohida vitamin va mikroelementlar ombori bo'lib, tananing faoliyatini normallashtiradi. Vinaigrette foydalari va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmayapsizmi? Keyin maqolani o'qing!

Vinaigrette salatasi: foydalari

Vinaigrette - yangi, qaynatilgan va tuzlangan sabzavotlardan iborat salat. Vinaigrette retsepti uni tuzlangan karam yoki tuzlangan bodring, piyoz yoki yashil piyoz bilan pishirishga imkon beradi. Styuardessaning iltimosiga binoan idishga qaynatilgan loviya, tuzlangan qo'ziqorin va hatto seld balig'i qo'shiladi. Tayyor salat o'simlik moyi bilan ziravorlanadi, bu esa mikroelementlarning so'rilishiga yordam beradi.

Tayyor salatning kaloriya tarkibi tarkibiga qarab 100 g uchun 100-130 kkal. Hech qanday holatda o'simlik yog'idan voz kechmasligingiz kerak. Ingredientning kaloriya tarkibiga qaramay, o'simlik yog'idagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarsiz tana A va E vitaminlarini o'zlashtira olmaydi.

Vinaigrette nafaqat past kaloriyali taomdir. Uning tarkibidagi har bir mahsulot tanaga ma'lum foyda keltiradi, xususan:

Qaynatilgan kartoshka oshqozon kislotaliligini pasaytiradi va oshqozon-ichak traktini normallantiradi.
Lavlagi tanani mikroelementlar, foliy kislotasi bilan to'ydiradi va barcha tizimlar va organlarning faoliyatini normallantiradi. Lavlagining mineral va vitamin tarkibi vegetativ-qon tomir tizimi kasalliklari bilan kurashishga imkon beradi.
Sabzi beta-karotin omboridir. Ildizli sabzavot antioksidantlarga boy bo'lib, ular yomon xolesterin shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Tuzlangan bodring va karam metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, tanani S vitamini bilan to'ydiradi va oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi.
Yashil no'xat noyob sabzavot hisoblanadi. O'simlik tarkibida keng vitamin va mineral kompleks, nikotinik kislota mavjud. No'xatni iste'mol qilish xolesterin shakllanishiga, aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi va genitouriya tizimining faoliyatini normallantiradi. Bundan tashqari, yashil no'xat ko'ngil aynishini engillashtiradi, terining qarish jarayonini to'xtatadi va yo'g'on ichak faoliyatini normallantiradi.
Piyoz tabiiy antibiotik, antiseptik va mikroblarga qarshi vositadir. Piyoz kamqonlik, vitamin etishmasligi va virusli kasalliklar uchun samarali. Piyoz va piyoz organizm uchun zarur bo'lgan makro va mikroelementlarga boy.

Salatani tashkil etuvchi ingredientlarning afzalliklarini bilish, faqat vinaigrette qanday tayyorlanishini aniqlash qoladi. Klassik snack retsepti uchun o'qing.

Vinaigrette: retsept

Vinaigrette 19-asrda keng tarqaldi. Asl retsept ingredientlarni tanlash huquqini berdi.

Klassik retsept bo'yicha salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

kartoshka va sabzi - 3-5 dona;
lavlagi - 2-3 dona;
konservalangan yashil no'xat - 200-250 g;
tuzlangan bodring yoki karam - 300 g;
piyoz yoki yashil piyoz - 200 g;
o'simlik moyi.

Tarkibi tanani vitaminlar va tolalar bilan to'yintirishga imkon beradigan vinaigrette - bu past kaloriyali taom bo'lib, u har doim dietaning, yog'siz oziq-ovqat va parhez ovqatlanishning kundalik komponenti sifatida stolga mos keladi.

Salat tayyorlash bir qator oddiy qadamlarni bajarishni talab qiladi, xususan:

Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling.
Sabzavotlarni xona haroratida sovutib oling.
Ildizli sabzavotlarni tozalang.
Sabzavotlarni kichik 1x1 sm kub shaklida kesib oling.
Lavlagini alohida plastinkaga qo'ying, olma yoki uzum sirkasini to'kib tashlang va o'simlik moyi bilan cho'tkasi qiling. Bu kichik hiyla lavlagi rangini saqlab qolishga yordam beradi.
Piyozni mayda to'g'rang.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, salatga yashil no'xat qo'shing.
Agar so'ralsa, salatga yog', tuz va qalampir qo'shing.

Vinaigretteni parhez taom sifatida tanlayotganda, salatni qaynatilgan sabzavotlar bilan emas, balki pishirilgan holda tayyorlashga harakat qiling. Bu issiqlik bilan ishlov berish usuli, qaynatish bilan solishtirganda, mahsulotlarda maksimal foydali mikroelementlarni saqlaydi.

Vinaigrette to'g'ri ovqatlanishni kuzatadigan, muvozanatli dietani saqlaydigan yoki ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun ideal tanlovdir.

Salat qora non bilan uyg'unlashadi. Agar siz menyuni yanada to'yimli narsa bilan suyultirmoqchi bo'lsangiz, qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht bilan vinaigrette xizmat qiling. Dengiz baliqlari vitaminli salat uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib, ayniqsa qish oylarida, organizm ozuqa moddalarining etishmasligidan aziyat chekadi.

Vaqtni tejash uchun sabzavotlarni oldindan qaynatib oling. Esingizda bo'lsin: tayyor ovqatlarni uzoq vaqt saqlash sog'liq uchun xavflidir. Yoqimli ishtaha!

Vinaigrette ko'pchiligimizning eng mashhur va sevimli taomlaridan biri bo'lib, bugungi kunda kamdan-kam hollarda bu mazali salatsiz ziyofat o'tkaziladi. Ular uni ajoyib ta'mi, yoqimli ko'rinishi va mahsulotlarning arzon tarkibi uchun yaxshi ko'radilar.

Ba'zilar, salat bizga Skandinaviya oshxonasidan kelgan deb ta'kidlashadi, lekin ko'pchilik bu haqiqatan ham rus taomidir. Axir, uning tarkibidagi barcha ingredientlar an'anaviy rus mahsulotidir. Salat o'z nomini rus podshosi Aleksandr ostida oldi. Qirolning frantsuz oshpazi, salatning sirka bilan qanday kiyinganini ko'rib, sirka salatini anglatuvchi vinaigrette so'zini aytdi. Shundan so'ng, bu nom ostida mashhur taom paydo bo'ldi.

Salat tarkibi

Uni tayyorlash uchun sizga kerak: lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan bodring, tuzlangan karam va piyoz. Lavlagi, sabzi va kartoshka qaynatiladi va sovutiladi. Barcha mahsulotlar bir xil miqdorda bo'lishi kerak, ba'zan bir oz kamroq sabzi qo'shiladi. Salatani sirka, tuz va o'simlik moyi bilan tatib ko'ring, siz ozgina maydalangan qora qalampir qo'sha olasiz. Tug'ralgan tuxum, yashil no'xat yoki seld bilan boshqa variantlar mavjud. Seldni qo'shganda, tuzlangan karamni olib tashlash, shuningdek, kartoshka va piyoz qismini kamaytirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qaynatilgan loviya taomning ta'mini yaxshilaydi, salatga arpabodiyon, maydanoz va boshqa ko'katlarni qo'shsangiz, u sog'lom va mazali bo'ladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi juda past, 100 g tarkibida taxminan 130 kkal mavjud. Shuning uchun, taom turli xil parhezlar uchun tavsiya etiladi, bu ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va tanangizni normal holatga qaytarishga yordam beradi.

Vinaigrette tayyorlashning ba'zi sirlari

Vinaigrettening foydali ta'siri

Salatning asosiy foydasi shundaki, barcha sabzavotlar terida qaynatiladi yoki pishiriladi, shu bilan birga ulardagi barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Vitaminlar, minerallar, tolalar va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar tufayli vinaigrette juda foydali. Bu, ayniqsa, deyarli har kuni tanaga berilishi kerak bo'lgan suvda eriydigan vitaminlar uchun to'g'ri keladi. Vinaigrette tarkibiga kiradigan sabzavotlar kaltsiy, magniy va boshqa iz elementlarning manbai bo'lib, ular inson tanasining normal ishlashi uchun juda zarurdir. Bu taom butun oshqozon-ichak tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Vinaigrette: bu taomning kaloriya tarkibi, foydalari va retsepti

Biz hammamiz salatlarni yaxshi ko'ramiz, lekin ularning ko'pchiligi kaloriya va yog'da juda yuqori, shuning uchun ular faqat bayramlarda tayyorlanadi. Bugun biz "Vinaigrette" deb nomlangan engil, to'yimli va arzon sovuq appetizer haqida gapiramiz. Ushbu taomning kaloriya tarkibi, mayonez yoki smetana bilan kiyingan boshqa salatlar bilan solishtirganda, past: 100 gramm mahsulot uchun o'rtacha 130 kkal. Qo'shilgan yog' miqdoriga qarab, uning kaloriya miqdori ortadi.

Vinaigrette juda oddiy va arzon ingredientlardan iborat bo'lishiga qaramay, u o'zining jozibadorligi va ta'mini yo'qotmaydi. Ko'pchilik buni yaxshi ko'radi va hatto uni maxsus tadbirlarga tayyorlaydi. Bu sovuq tuyadi yoki deli go'shtlari uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan to'liq salat. "Vinaigrette" so'zi frantsuzcha "vinagrette" dan olingan - xantal, zaytun moyi va sirkadan tayyorlangan sous.

Sabzavotlar uchun bu achchiq kiyinish inqilobdan oldingi Rossiyada ishlatilgan. Salatning nomi Ketrin II davrida paydo bo'lgan. Bir kuni unga bu taomni tushlik qilishdi, u buni sinab ko'rdi va nafrat bilan dedi: "Uf, iliq emas!" O'shandan beri bu sovuq ishtaha "Vinaigrette" nomini oldi. Sabzavotli salatning kaloriya tarkibi, dietologlarning fikriga ko'ra, ahamiyatsiz, u hech qanday tarzda tana vazniga ta'sir qila olmaydi. Albatta, agar siz iste'mol qiladigan yog'li va un mahsulotlari miqdorini kamaytirsangiz. Va etarli protein miqdori mushak to'qimalarining o'sishiga hissa qo'shmaydi.

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, vinaigrette - bu vitamin etishmasligidan aziyat chekadigan odamlar uchun mo'ljallangan salat (taomda ko'p miqdorda qo'pol tolalar, vitaminlar va mikroelementlar majmuasi mavjud). Ushbu salat bilan siz dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.Kuniga 150 gramm mahsulot iste'mol qilish orqali siz nafaqat tanangizni to'yintirasiz, balki etishmayotgan minerallar majmuasini ham to'ldirishingiz mumkin. O't pufagi, oshqozon osti bezi, jigar faoliyatida kichik buzilishlar yoki funktsional konstipatsiya bo'lsa, lavlagi gazaklarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Qandli diabet va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lsa, taom tavsiya etilmaydi.

Besh yoshdan boshlab bolalarga engil vinaigrette berilishi mumkin. Mahsulotning kaloriya tarkibi kichik, ammo u juda katta foyda keltiradi. Ro'za va ro'za kunlarida sovuq appetizers tayyorlanishi mumkin. Eng muhimi shundaki, uning tarkibiga kiritilgan barcha komponentlar har qanday byudjet uchun arzon va arzon.

Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Qaynatilgan sabzavotlar: katta lavlagi, kartoshka (5 dona), tuzlangan karam (200 g), loviya (100 g), piyoz, sabzi, yashil no'xat (2 osh qoshiq qoshiq), o'simlik yoki zaytun moyi.

Ro'yxatdagi barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling (loviya va no'xatdan tashqari). Tug'ralgan piyozni ozgina tuz bilan seping va sog'lom sharbat chiqarguncha aralashtiring. Ingredientlarni tuzlangan karam bilan aralashtiring (siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin). Ustiga ko'katlar va no'xat seping - sog'lom, vitaminlarga boy sabzavotli salat olasiz.Agar siz ozgina sariyog 'qo'shsangiz va kartoshka o'rniga nordon olma ishlatsangiz, bunday taomning kaloriya miqdori past bo'ladi.

Ziravorli taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz salatni yanada achchiq va to'yimli qiladigan maxsus sousni tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi: kichik qoshiq xantal, 50 g sirka 6% (olma sirkasi mumkin), o'simlik yog'i (20 g), ta'mga tuz, shakar, qalampir. Ro'yxatdagi komponentlarni yaxshilab aralashtiramiz va hosil bo'lgan sous bilan vinaigrette ziravorlarini qo'shing. Ushbu kiyinish bilan kaloriya miqdori ortadi.

Xulosa: vinaigrette tez-tez tayyorlang, chunki biz bilib olganimizdek, undan ko'p foyda bor. Tuzlangan karam o'rniga siz tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz va ozgina tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Har qanday talqinda u mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Asosiy qoidani unutmang - siz jon bilan pishirishingiz kerak, keyin har qanday taom portlash bilan chiqadi!

Vinaigrette - kaloriya

Bolalikdan tanish bo'lgan barcha salatlar ichida vinaigrette eng sog'lom hisoblanadi. Unda mayonez va ko'plab qaynatilgan sabzavotlar ishlatilmaydi, shuning uchun bu taomni kundalik menyuingizga xavfsiz kiritish mumkin - undan hech qanday zarar bo'lmaydi. Bundan tashqari, bu salat nisbatan past kaloriya tarkibiga ega va oshqozonda og'irlik yaratmaydi.

Vinaigrette salatida qancha kaloriya bor?

Vinaigrette kabi salatning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan tayyorlash usuli va yog' miqdoriga bog'liq. Kiyinishni qanchalik kam qo'shsangiz, tayyor mahsulot engilroq bo'ladi.

Agar o'rtacha ko'rsatkichlarni hisobga oladigan bo'lsak, 100 gramm uchun vinaigrette kaloriya miqdori 70 kkal bo'ladi, shundan 2,2 g protein, 2,6 g yog', 10 g uglevodlar. Bunday kaloriya tarkibiga ega taomni yaratish uchun klassik retseptdan foydalanish kifoya.

Vinaigrette

Tarkibi:

lavlagi - 200 g;
kartoshka - 200 g;
tuzlangan karam - 150 g;
tuzlangan bodring - 100 g;
yashil no'xat - 150 g;
o'simlik yog'i - 20 g;
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Lavlagi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling, salqin va tuzlangan bodring kabi kub shaklida kesing. Tug'ralgan sabzavotlarni, tuzlangan karamni, yashil no'xatni va tug'ralgan o'tlarni chuqur idishga soling, yog' seping va yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor!

Sariyog 'bilan vinaigrettening kaloriya miqdori shunchalik pastki, uni kunning istalgan vaqtida eyish mumkin, yotishdan uch soat oldin - bu davrda umuman ovqatlanish tavsiya etilmaydi, bir stakan ichish yaxshidir. fermentlangan sutli ichimlik.

Vinaigrette foydalari

Vinaigrette sabzavotli salat uchun ajoyib qish variantidir. Sabzavotlar qobig'i bilan qaynatilganligi sababli ular maksimal darajada ozuqa moddalarini saqlaydi. Bundan tashqari, sabzavotlarning o'zi ham organizm uchun foydali bo'lgan tolaning manbai bo'lib, ovqat hazm qilish jarayonlarini va ayniqsa, ekskretor funktsiyasini normallashtiradi. Bundan tashqari, mahsulot tarkibiga kiritilgan tuzlangan karam yangi hamkasbiga qaraganda ko'proq vitaminlarni saqlaydi, bu esa bu salatni tanaga vitamin va mineral qo'shimcha sifatida ishlatishga imkon beradi. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari bu taomni hatto emizikli onaning muntazam ratsioniga kiritishni tavsiya etadilar, bu faqat uning tana uchun foydasini ta'kidlaydi.

Vinaigrette kimga zararli?

Oziqlanish nuqtai nazaridan bu taom oddiy odamning ratsioni uchun juda yaxshi bo'lishiga qaramay, ba'zi toifadagi odamlar undan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Masalan, glisemik indeksning yuqoriligi (35 birlik) tufayli diabet bilan og'rigan yoki ushbu kasallikka genetik moyilligi bo'lganlar tomonidan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Salatda sog'lom karamning mavjudligi hamma uchun mos emas: u oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga mos kelmaydi va og'riq keltirishi mumkin.

Taomni hamma uchun iloji boricha xavfsiz qilish uchun salatga faqat uyda yig'ilgan yoki sirka bilan saqlanmagan bodringlarni qo'shing.

Kilo yo'qotish uchun vinaigrette

Vinaigrette past kaloriya tarkibi uni hatto vazn yo'qotadiganlar uchun ham menyuga kiritish imkonini beradi. Agar xohlasangiz, bu taomni har qanday ovqatda eyishingiz mumkin, ammo kunning birinchi yarmida iste'mol qilsangiz yaxshi bo'ladi. Buning sababi shundaki, u juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi va organizm ularni metabolizm yuqori bo'lganda qabul qilishi kerak, lekin u pasayganda kechki soatlarda emas.

Kilo yo'qotish uchun vinaigrette bilan to'g'ri ovqatlanish menyusini ko'rib chiqing:

Nonushta - jo'xori uni, olma, choy.
Tushlik - vinaigrette bir qismi, engil sho'rva, bir parcha donli non.
Peshindan keyin snack - qo'shimchalarsiz bir stakan kefir yoki yogurt.
Kechki ovqat - karam va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan yon piyola bilan yog'siz baliq (mol go'shti, tovuq).

Agar so'ralsa, vinaigretteni kechki ovqat uchun garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali siz tanangizga foyda keltirasiz va nozik bo'lishingizga yordam berasiz.

Vinaigrette qancha kaloriya bor?

Vinaigrette - bu byudjetli va juda mazali salat, uning ko'p navlari bor. Va aynan o'zgarishlarning ko'pligi tufayli vinaigrette qancha kaloriya borligini aniqlash qiyin.

Sabzavotli vinaigrette kaloriya tarkibi

Vinaigrette eng keng tarqalgan retseptlaridan biri lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, tuzlangan karam, konservalangan yashil no'xat yoki loviyani o'z ichiga oladi. Qaynatilgan sabzavotlar kesiladi, aralashtiriladi va o'simlik moyi bilan ziravorlanadi. Yog 'bilan bunday vinaigrette kaloriya miqdori past - 100 g uchun taxminan 92 kkal va muhim qismi, taxminan 30-40 kkal o'simlik yog'idan keladi. Biroq, moyli vinaigrette foydalari shubhasizdir - ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli kuchli antioksidantlar bo'lgan yog'da eriydigan A va E vitaminlari so'riladi.

Agar siz an'anaviy retseptni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, vinaigrette tarkibiga kiradigan alohida mahsulotlarning kaloriya tarkibini ko'rib chiqing. Qaynatilgan kartoshka taxminan 78 kkal, lavlagi - 40 kkal, sabzi - 35 kkal, tuzlangan bodring - 15 kkal, tuzlangan karam - 25 kkal, yashil no'xat - 40 kkal, qaynatilgan loviya - 250 kkal, piyoz - 15 kkal, o'simlik yog'i - 900 kkal. E'tibor bering, ushbu mahsulotlarning har birining kaloriya tarkibi 100 g uchun ko'rsatilgan.

Vinaigrette foydalari

Vinaigrette foydalilik va tejamkorlikning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi tufayli ko'pchilikning sevimli salatidir. Yana bir xil muvozanatli taom tayyorlash juda qiyin. Vinaigrette kraxmal va tolalar, o'simlik oqsillari va vitaminlar manbai hisoblanadi. Ushbu salat ichaklarni tozalashga, tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintirishga va hatto kilogramm berishga yordam beradi.

Vinaigrette eng foydali ingredientlardan biri lavlagi hisoblanadi. Bu sabzavot oshqozon-ichak traktining yaxshi ishlashi va yuqori qon bosimini normallashtirish uchun juda muhimdir. Tuzlangan karam ichak faoliyatini ham yaxshi tartibga soladi va bundan tashqari, u S vitaminiga boy manba hisoblanadi. Vinaigrettega dengiz o'tlari qo'shsangiz, salatingizni yod bilan boyitgan bo'lasiz.

Vinaigrette vazn yo'qotish uchun yaxshimi?

Ayollar uzoq vaqtdan beri og'ir bayramlardan keyin vinaigrette bilan ro'za tutish kunlarini tashkil qilsalar, ortiqcha vazn to'planmasligini payqashgan. Biroq, asosiy taom vinaigrette bo'lgan dietalar ham mavjud.

Kilo yo'qotish uchun vinaigrette eng yaxshi kartoshkasiz tayyorlanadi - bu darhol tayyor taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, konservalangan no'xat va loviyani chiqarib tashlashingiz mumkin, ularni qaynatilgan yashil no'xat (muzlatilgan) bilan almashtiring. Yog 'miqdorini kamaytirish uchun siz karam sho'rini vinaigrette qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, vinaigretteni kefir, shakarsiz yogurt yoki tvorog bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun vinaigrette tuzlangan karam va bodring metabolizmni yaxshi rag'batlantiradigan yodga boy dengiz o'tlari bilan almashtirilishi mumkin. Va parhezli salatingizga ko'proq ko'katlar qo'shing - bu taomning ta'mini yaxshilaydi va tanani tozalashga yordam beradi. Kilo yo'qotish uchun vinaigrette minimal tuz qo'shish tavsiya etiladi.

Vinaigrette dietasi shifokorlar tomonidan sog'lom vazn yo'qotish, yoshartirish va tanani tozalash uchun tavsiya etiladi. toksinlar, masalan, bayramona bayramlardan keyin. 3 kundan 7 kungacha davom etadi, bu vaqt ichida siz qo'shimcha 3 kilogrammgacha vazn yo'qotasiz. Bu davrda siz faqat parhezli vinaigrette iste'mol qilishingiz, yashil choy va toza suv ichishingiz kerak. Parhezshunoslar shakarsiz mevalarni - olma, apelsin, greyfurtlarni gazak sifatida ishlatishga ruxsat berishadi.

Besh yoshdan boshlab bolalarga engil vinaigrette berilishi mumkin. kichik, lekin u juda katta foyda keltiradi. Ro'za va ro'za kunlarida sovuq appetizers tayyorlanishi mumkin. Eng muhimi shundaki, uning tarkibiga kiritilgan barcha komponentlar har qanday byudjet uchun arzon va arzon.

Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Qaynatilgan sabzavotlar: katta lavlagi, kartoshka (5 dona), tuzlangan karam (200 g), loviya (100 g), piyoz, sabzi (2 osh qoshiq qoshiq), o'simlik yoki zaytun moyi.

Tayyorlanishi eng oson salatlardan biri, vinaigrette, o'nlab yillar davomida eng keng tarqalgan ishtaha bo'lib kelgan. U nafaqat ishtahani ochuvchi ko'rinishi va rang-barang mahsulotlari, balki vitamin qiymati bilan ham bolalar va kattalar tomonidan seviladi. Bu qanchalik g'alati tuyulmasin, vinaigrette nafaqat sog'liq uchun foyda, balki zarar ham keltirishi mumkin. Bu va yana ko'p narsalar batafsil muhokama qilinadi.

Vinaigrettening sog'liq uchun foydalari va zararlari

Avvalo, bu taomning ijobiy tomonlarini ta'kidlash kerak. Shunday qilib, uni tayyorlash uchun sabzavotlar birinchi navbatda po'stlog'ida qaynatiladi. Ayni paytda ular foydali moddalarni saqlab qolishadi. Misol uchun, lavlagi shunday turli xil mineral elementlarni o'z ichiga oladi, ularni iste'mol qilish nafratlangan yog 'birikmalari miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Shu bilan birga, u butun organizmning metabolik jarayonlarining asosiy regulyatorlaridan biridir. Ammo kartoshka qishda juda zarur bo'lgan magniy va temir omboridir. Bunday to'plam sovuqlar va infektsiyalar odamni to'g'ridan-to'g'ri mag'lub etishga harakat qiladigan davrda tananing himoyasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Ko‘rish uchun foydali bo‘lgan A vitamini manbai bo‘lgan sabzi tarkibida fosfor, yod va kaltsiy ham mavjud. Tuzlangan bodring ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shu bilan birga tanamizni kislorod bilan to'yintiradi. Garchi ko'pchilik, konservalanganda ular ozgina foydali moddalarni o'z ichiga oladi, deb ta'kidlashsa-da, issiqlik bilan ishlov berish va uzoq muddatli saqlash bunga ta'sir qilmaydi.

Vinaigrette tarkibida B, C, A vitaminlari bo'lgan yangi piyoz talab qilinadi.Ba'zi uy bekalari idishga tuzlangan karam qo'shadilar. Uning yordamida metabolizm normallashadi va K, C, B vitaminlari butun tanaga bakteritsid va tiklovchi ta'sir ko'rsatadi.

Agar biz nafaqat foyda haqida, balki vinaigrette xavfi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu holda faqat buzilgan mahsulotlar yoki tarkibiy qismlarga individual intolerans insonning sog'lig'iga shafqatsiz hazil o'ynashi mumkin.

Ratsionda vinaigrette bo'lishi mumkinmi?

Bugungi kunda parhez juda mashhur emas. Va bu shuni ko'rsatadiki, vazn yo'qotish bilan birga, bunday gazak bilan shug'ullanish nafaqat mumkin, balki zarur. Salatda kaloriya miqdori 80 kkalga yetadigan kartoshka mavjud bo'lishiga qaramay, idishning ozuqaviy qiymati 100 g mahsulot uchun 55 kkaldan oshmaydi.

Ratsionda, agar vinaigrette uning asosiy tarkibiy qismi bo'lmasa, dietologlar kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan ovqatlanishni maslahat berishadi.