1. Tuxumni qattiq qaynatib, salqin va tozalang. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni alohida maydalang.

2. Qizil ikradan suyaklarni olib tashlang va terini kesib oling. Tayyor filetoni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. O'tkir pichoqni ishlatib, filetani uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Marul barglarini oqadigan suv bilan yuving, quriting va qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'ling. Yassi plitalarga joylashtiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

5. Baget pulpasini (qobiqsiz va tercihen bir oz eskirgan) kichik kublar bilan kesib oling. Bir qoshiq zaytun moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qizarguncha qovuring. Yana bir qoshiq yog' qo'shing, krakerlarni yog'och spatula bilan aylantiring, tuz qo'shing va boshqa tomondan qovuring.

6. Krakerlarni alohida plastinkada sovutib oling.

7. Kiyinish uchun alohida idishda limon sharbati, zaytun moyi, tuz va murchni tatib ko'ring. Ko'pirtirish bilan uring. Bir piyola ichida qizil ikra va pomidorni aralashtiring. Sosni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Salat barglari bilan xizmat qilish plitalariga joylashtiring.

Har qanday bayramda, har qanday bayramda mazali va chiroyli dengiz mahsulotlari salatasi har doim juda mashhur, to'g'rimi? Albatta, bunday salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud - ba'zilari ularni dengiz kokteyli bilan, ba'zilari qisqichbaqalar bilan, ba'zilari kalamar bilan tayyorlaydi, lekin men ozgina tuzlangan qizil ikra bilan salatlarni juda yaxshi ko'raman. Men ular uchun qizil baliqni o'zim tuzlayman - bu juda oddiy va nisbatan tez, shuningdek, tayyor tuzlangan losos, alabalık yoki pushti qizil ikra sotib olishdan ko'ra ancha arzon.

Mening oshxona kitobimda bir nechta qiziqarli losos salatlari bor, lekin men bugun sizni tanishtirmoqchi bo'lgan salat umumiy ro'yxatda birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Unda mayonez topa olmaysiz - bu sous balzam sirkasini katta muvaffaqiyat bilan almashtiradi. Lekin ko'pchilik tomonidan sevilgan baget krakerlari, bedana tuxumlari, marul va Parmesan bor. Xo'sh, va engil tuzlangan qizil ikra, albatta! Bu salatni ozgina tuzlangan qizil baliq va krutonlar bilan tayyorlashga harakat qiling, ishonchim komilki, sizga ham juda yoqadi!

Salat uchun ingredientlar

• 2-3 hovuch salat aralashmasi;
• 100 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
• 3-4 bedana tuxumi;
• 1-2 osh qoshiq. maydalangan parmesan;
• 2-3 bo'lak baget;
• 2-3 osh qoshiq. balzam sirkasi asosida krem ​​sousi;
• limon sharbati;
• bezatish uchun pomidor.

Pishirish jarayoni

Bedana tuxumini qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va ikkiga bo'ling. Biz ozgina tuzlangan lososni mayda bo'laklarga kesib tashladik, shunda u ovqatlanish uchun qulay bo'ladi va ular salatda uyg'un ko'rinadi. Qizil baliqni limon sharbati bilan seping.

Shuningdek, biz bagetni mayda bo'laklarga kesib, quruq qovurilgan idishda oltin rangga qadar ikkala tomondan qovurayapmiz.

Salat barglari aralashmasini plastinka ustiga qo'ying.

Tuzni pastroq qilish yaxshidir

Balsamik sirka asosida krem ​​sousi bilan sug'orib oling. Ba'zi odamlar bu bosqichda salat barglariga ham tuz qo'shadilar, lekin men buni qilmayman: men ortiqcha tuzlangandan ko'ra kam tuzlangan idishlarni afzal ko'raman va bu retseptda tuzlangan qizil baliq ham bo'ladi, shuning uchun menimcha, qo'shimcha tuz qo'shishning hojati yo'q.

Salatani qaymoqli sous bilan maydalangan Parmesanning umumiy miqdorining yarmi bilan seping.

Bedana tuxumini va ozgina tuzlangan qizil ikra qo'ying.

Siz muhim mehmonlarni kutyapsizmi va ularni mo'ynali kiyim yoki zerikarli Olivier ostidagi odatiy seld balig'i zarariga g'ayrioddiy va juda mazali taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin qizil ikra pazandalik asarini yaratish uchun eng yaxshi ingredientga aylanadi. Ushbu mahsulot maxsus ishlov berishni talab qilmaydi va turli xil sabzavotlar, pishloq va soslar bilan yaxshi ketadi. Ammo krutonli losos salatlari uchun retseptlar alohida e'tiborga loyiqdir. Biz qizil baliq va krakerlarning bu achchiq kombinatsiyasining eng mazali versiyalarini ko'rib chiqamiz.

Kruton va bodring bilan baliq

Qizil ikra salatasi - bu har qanday mehmonni xursand qiladigan uy qurilishi pishiriqli non bo'laklari va achchiq baliqli salat va styuardessaning o'zi uni tayyorlash uchun juda oz vaqt sarflaydi. Ovqat hazm qilish uchun juda foydali va vitaminlarga boy. Uning retsepti sizga albatta yoqadi.

Shunday qilib, tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• Engil tuzlangan qizil ikra (200-250 gramm);
• Yangi bodring (2-3 dona);
• Qora yoki javdar noni (4-6 tilim);
• Smetana (yog 'miqdori va miqdori ta'mga);
• Salat (1 kichik shamlardan);
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz salat uchun krutonlarni tayyorlashingiz kerak. Har qanday turdagi nonni tanlang: Borodino, javdar yoki juda yumshoq bo'lmagan oq non, retsept hech qanday chegara qoldirmaydi. Uni bir xil o'lchamdagi (taxminan bir santimetr uzunlik va kenglikdagi) kub shaklida kesib oling va keyin quriting. Buning uchun sizga yaxshi isitiladigan pech yoki qovurilgan idish kerak bo'ladi. Aralashtirib, krakerlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'z vaqtida aylantirishni unutmang. Agar siz nonni quritib qo'ysangiz, u kuygan ta'm bilan salatni buzadi. Agar siz salatni tezroq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, do'konda tayyor krakerlarni xarid qilishingiz mumkin.
2. Salat barglari iliq suv ostida yuvilishi va yaxshilab quritilishi kerak. Shundan so'ng, ularni pichoq bilan maydalash yoki qo'l bilan toza, juda kichik bo'laklarga bo'lish kerak.
3. Bodringni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin ularni toza kublar yoki barlarga kesib tashlang. Ingredientni salat va krutonlarga qo'shing.
4. Keyingi qadam - lososni cho'zinchoq kublar bilan kesish. Qizil ikra salatasi chiroyli emas va retsepti ijodiy bo'lishga imkon beradi, shuning uchun siz o'zingizning didingizga mos ravishda baliq bo'laklarining hajmi va shaklini shaxsan tanlashingiz mumkin.
5. Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda va salat idishida siz ularni qalampirlashingiz, ziravorlar qo'shishingiz va salatni smetana bilan ziravor qilishingiz kerak. Siz qaymoqni oddiy yogurt bilan almashtirishingiz mumkin. Kiyinish bilan ortiqcha ishlamang, chunki salat qaymoqqa suzmasligi kerak. Bu krakerlarni yumshatish va xamirga aylantirish imkonini beradi.
6. Salatni ikra bilan stolga taqdim eting va mehmonlaringizga albatta yoqishiga ishonch hosil qiling!

• Qizil baliq zararli moddalarni to'plamaydi. Ko'p miqdorda to'yinmagan yog'lar, oqsil va vitamin komplekslari inson tanasini yaxshi holatda saqlaydi. Omega-3 yog 'kislotasi tananing yoshligini sezilarli darajada uzaytiradi va stressni engillashtiradi.
• Qizil ikra suyak va mushak to'qimasini mustahkamlaydi, shuningdek, mashg'ulotdan keyin og'riqni engillashtiradi.

Qaysar

Salmon Sezar salatasi nafaqat tanish sabzavot va baliqlar to'plami, balki sog'lom va mazali mahsulotlarning mutlaqo yangi, yumshoq va ayniqsa nozik kombinatsiyasidir.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Engil tuzlangan losos filesi (300-350 gramm);
• Krakerlar uchun oq yoki qora non;
• Gilos pomidorlari (250 gramm);
• Salat barglari (miqdori sizning ixtiyoringiz bilan);
• Pishloq (ta'mga ko'ra pishloq turi, lekin afzal Parmesan);
• Shirin qalampir (1 dona);
• Sarimsoq (1 chinnigullar);
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i (100 ml.).

Yoqilg'i quyish uchun:

• qaynatilgan tuxum (3 dona);
• limon sharbati (1 osh qoshiq);
• Xantal (1 choy qoshiq);
• O'simlik yog'i (100 gramm);
• Sarimsoq;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Sezar ikra salatini tayyorlash uchun retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni ketma-ket qayta ishlash va tayyorlash kerak.

1. Salat barglari suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin ularni sovuq (ehtimol muz bilan) suvga botirib, uzoq vaqt davomida tiniq tuzilishga ega bo'ling. Yarim soatdan keyin qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Oldindan bir necha bo'laklarga bo'lingan sarimsoqni juda issiq qovurilgan idishda qovuring.
3. Sarimsoq karamel soyasiga ega bo'lgandan so'ng, oldindan mayda kubiklarga kesilgan oq yoki javdar nonini qovurilgan idishga tashlang. Uni har tomondan yoqimli sarg'ish rangga qadar qovuring. Kelajakdagi krakerlarni doimo aralashtirishni unutmang. Vaqtni tejash uchun siz shunchaki tayyor krakerlarni sotib olishingiz mumkin.
4. Sovutilgan va quruq marul barglari o'rta bo'laklarga bo'linib, keyin idishga joylashtirilishi kerak.
5. Gilos pomidorlarini uch yoki to'rt qismga, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling. Keyin sabzavotlarni salat ustiga qo'ying.
6. Salmonni keyingi qatlamga joylashtiring. Uni ingichka cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling va baliqni sabzavot qatlami bilan yoping.
7. Qattiq pishloqni mayda maydalagichga maydalang yoki maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Idishning yuqori qismini seping.
8. Oxirgi qatlam sarimsoq krutonlari bo'ladi. Ularni pishloqga qo'yishdan oldin, ular sovib ketganiga ishonch hosil qiling - issiq krakerlar butun retseptni buzishi mumkin.

Ushbu retsept maxsus sho'r soussiz to'liq bo'lmaydi.

• Sariqlarni oqlardan ajrating. Bizga sincaplar kerak emas. Sariqlarni zaytun moyi, xantal va limon sharbati bilan maydalash kerak. Sarimsoq chinnigullari va ziravorlar qo'shing.
• Salatani sous bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Qatlam yo'qolganda va barcha ingredientlar kiyinish bilan qoplangan bo'lsa, losos salatasi eyishga tayyor hisoblanadi.

Yaxshi ishtaha va ishonchingiz komilki, siz ushbu retseptni tanlaganingizdan mamnun bo'lasiz.

Kuniga atigi ikki yuz gramm qizil baliq inson tanasi uchun kunlik protein ehtiyojini to'ldirishi mumkin.

Yumshoq

Ushbu retsept, ehtimol, mehmonlarning kutilmagan kelishi uyning styuardessasini tushkunlikka tushirganda, eng oddiy va eng qulaydir. Qizil ikra salatasi "Tender" juda ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va soddaligidan tashqari, cho'ntagingiz uchun juda arzon bo'ladi. Retsept yaxshi esda qoladi va ko'pincha pishirishdan keyin sevimlilardan biriga aylanadi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Engil tuzlangan qizil ikra (300 gramm);
• Yangi pomidor (2 dona);
• Salat (bir shamlardan);
• javdar noni (4-5 tilim);
• Mayonez (100 gramm);
• Bir necha bo'lak limon;
• Ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Marul barglarini yuving va yaxshilab quriting.
2. Bir nechta katta yangi bodringni yuving.
3. Qizil ikrani tekis chiziqlar bilan kesib oling va tug'ralgan pomidor va maydalangan marul bilan aralashtiring.
4. Pechda quritilgan, tug'ralgan non sabzavot va baliq bilan aralashtiriladi.
5. Retseptning oxirgi elementi salatni mayonez bilan bezashni o'z ichiga oladi. Yog 'tarkibini sizning ta'mingizga, shuningdek, taomni ziravorlar bilan ta'minlamoqchi bo'lgan ziravorlarni tanlang.

Har bir baliq turi sabzavot bilan uyg'unlasha olmaydi. Qizil ikra o'zining ta'm xususiyatlarini sabzavot va tropik mevalar kompaniyasida aniq ochib beradi.

Qizil ikra go'shti tarkibida xlor, magniy, oltingugurt va boshqalar kabi 22 turdagi minerallar mavjud.