Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Choux xamiridan siz nafaqat pirojnoe yoki pirojnoe pishirishingiz, balki juda yoqimli keklarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bolaligimizda, onam bayram uchun asosiy tort uchun bu qaymoqli keklarni pishirganda, biz bolalar uni juda yaxshi ko'rardik. Chunki mehmonlar stolda issiq ovqat bilan o‘tirib, shirinlik yeyishga chindan ham sabrimiz toqati yo‘q, lekin hali katta tort kesishning iloji bo‘lmaganida, bizga shunday tort solingan likopcha berishdi va biz shirin va mazali tortlardan zavq oldik. o'yinlar orasidagi tanaffuslar. Bundan tashqari, tortni kesishning hojati yo'q, uni hatto bolalar uchun ham bo'laklarga bo'lish, bir vaqtning o'zida bitta tortni sindirish juda qulay. Xo'sh, kattalar ham uni yoqtirardi, agar biror narsa bo'lsa, albatta.

- 375 ml suv;
- 240 g bug'doy uni;
- 150 g sariyog ';
- 6 dona tuxum.

Krem uchun:

- 350 g yog'li smetana;
- 150 g shakar;
- bezatish uchun kokos va shokolad.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Xamir uchun skovorodkaga yog' soling va suv qo'shing. Kastryulni olovga qo'ying.




Kerakli miqdordagi unni oldindan tayyorlang, chunki keyin hamma narsa juda tez bajarilishi kerak, unni o'lchash uchun vaqt bo'lmaydi.










Tezda unni qaynoq suvga qo'shing va darhol yog'och qoshiq bilan aralashtirishni boshlang.




Idishni olovda ushlab turganda aralashtiramiz, shunda barcha un pishiriladi. Woodpile keki uchun tayyor xamirda unning oq dog'lari qolmasligi kerak.




Xamir markazda katta to'p hosil qilganda tayyor bo'ladi. Idishning devorlari va pastki qismida qoplama paydo bo'lishi mumkin, bu normaldir. Endi xamir tayyor, siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Xamirni 10 daqiqa sovutib oling.






Tuxum qo'shing va yana silliq bo'lguncha xamirga yaxshilab aralashtiring. Boshqa barcha tuxumlarni ham birma-bir xamirga uring.




Xamir silliq va bir hil bo'lishi kerak.




Xamirni diametri taxminan bir santimetr bo'lgan dumaloq uchi o'rnatilgan quvur qopiga soling.




Bir xil uzunlikdagi tayoqlarni qog'oz yoki silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga bosing. Taxminan 15-20 santimetr, siz Woodpile kekini tayyorlaydigan idishning o'lchamiga qarab.






Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tayoqlarni jigarrang bo'lgunga qadar 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pishgan tayoqlarni sovutib oling.




Barcha shakar kristallari eriguncha va qaymoq bir hil holga kelguncha smetana va shakarni yaxshilab uring.




Har bir tayoqni qaymoqqa botirib, yog'och qoziq shaklida tekis plastinka ustiga qo'ying. Olingan xamirdan ikkita shunday yog'och qoziqlarini oldim. Qolgan kremni yog'och qoziqning yuqori qismiga to'kib tashlang.



Choux pastry tortini maydalangan shokolad va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping va uni bir necha soat davomida salqin joyda qoldiring.

Siz mehmonlaringizni ushbu mazali taom bilan xursand qilishingiz va hayratda qoldirishingiz mumkin. Har bir uy bekasi o'zining retsepti bo'yicha yog'ochli tortni tayyorlaydi: ba'zilari muhallabi yoki puff pasta bilan, ba'zilari esa barcha pishirish variantlari bilan ushbu maqolada taqdim etiladi va sizga kamida bittasi yoqadi.

Qisqa pishiriqli pishiriqda "Woodpile" keki uchun retsept

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• uy qurilishi smetana (bir litr);
• vanil (bir sumka);
• chang shakar (600 gramm).

Xamir uchun asosiy ingredientlar:

Pishirish jarayoni

Xamirni yoğurmaya boshlang. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, un, smetana va soda bilan aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun va muzlatgichda ikki soatga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlash uchun gilosni elakka soling. Vaqt tugagach, xamirni olib, ikki qismga bo'ling. Yoyib, uzunligi 25 sm, eni 3 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Ularga gilos qo'ying va ularni naychaga o'rang. Shulardan yana beshtasini qiling. Quvurlarning birinchi partiyasini o'ttiz daqiqa davomida jigarrang bo'lishi uchun pechga qo'ying. Sinovning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor quvurlarni sovutib oling. Va smetana tayyorlashni boshlang. Quyidagi ingredientlarni ko'pirtiring: smetana, shakar kukuni va vanil. Endi quyidagi tarzda Woodpile tortini yaratishni boshlang. Beshta somonni laganda ustiga qo'ying. Ularni yuqoridan krem ​​bilan mo'l-ko'l surting. Ushbu qatlamning ustiga to'rtta trubkani, keyin uchta, ikkita va bittani joylashtiring. Har safar smetana surtishni unutmang. Shirinlikni muzlatgichga qo'ying. Besh soatdan keyin gilosli Woodpile keki tayyor bo'ladi!

Puff pastry tort

Krem uchun quyidagilarni tayyorlang:

• sarig'i (uch dona);
• sariyog '(75 gramm);
• un (uch osh qoshiq);
• granüllangan shakar (500 gramm);
• sut (750 mililitr).

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

Barcha ovqatlar sovuq bo'lishi kerak. Xamirni yoğurmaya boshlang. Unni maydalangan muzlatilgan margarin bilan birlashtiring. Keyin tuxum, tuz va sirkani idishga aralashtiring. Suv qo'shing. Bu aralashmani un va margarin aralashmasiga qo'shing. Xamirni yoğurun. Uni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichga ikki soat davomida qo'ying. Vaqtni tejash uchun kremni tayyorlang. Buning uchun barcha kerakli ingredientlarni aralashtiring. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Ajoyib. Keyin eritilgan sariyog'ni aralashtiramiz. Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni olib tashlang va muzdan tushiring. Ikki santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing. Pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja pishiring. Tayyor tayoqlarni kremga botirib, ularni qatlamlarga qolipga joylashtiring - yog'och qoziq kabi. Shirinlik ustiga maydalangan shokolad sepishingiz mumkin.

Choux xamiridan tayyorlangan Woodpile keki uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• to'rtburchaklar shakli (shisha eng yaxshisi);
• pishirish qog'ozi;
• muzlash uchun qalin sumka.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum (sakkiz dona);
• suv (250 gramm);
• un (350 gramm);
• granüllangan shakar (ikki choy qoshiq);
• qaymoqli margarin (bir paket);
• sut (250 gramm);
• dengiz tuzi (bir choy qoshiq).

Krem uchun:

• smetana 20 foiz (bir kilogramm);
• chang shakar (ikki stakan).

Glazur uchun:

Tayyorlash usuli

Birinchidan, kremni tayyorlang. Smetana shakar kukuni bilan aralashtiriladi. Mikser bilan uring. Endi testni boshlang. Bir yirtqichlardan oling, margarin qo'ying. Past olovni yoqing. Margarinni eritib oling. Keyin shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Suv va sutga quying. Qaynatishga keltiring. Keyin unni qismlarga to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Pishirishda davom eting va xamir panning yon tomonlaridan uzoqlasha boshlaguncha aralashtiring. Bu sodir bo'lishi bilan darhol issiqdan olib tashlang. Tuxum qo'shguningizcha xamirni sovutib oling. Aks holda, agar siz ularni bir vaqtning o'zida qo'shsangiz, ular shunchaki pishiriladi.

Shunday qilib, hamma narsa soviganida, tuxumni birma-bir qo'shing va darhol aralashtiring. Eng yaxshisi mikser bilan. Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, uni pishirish tepsisi bilan to'ldiring va pishirish qog'ozi bilan to'ldiring. Xamirni oling va birinchi pishirish varag'ini "loglar" bilan va yana ikkitasini kichikroq naychalar bilan to'ldiring. Yong'oq kattaligidagi to'plarni oxirgi pishirish varag'iga bosing. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini o'n besh daqiqaga qo'ying va issiqlikni 190 ga kamaytiring.

Ayni paytda, sirni tayyorlang. Barlarga bo'linib, ikki daqiqa davomida sut bilan mikroto'lqinli pechda pishiring. Keyin yaxshilab aralashtiring. Ajoyib. Naychalar tayyor bo'lgach, ularni olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Keyin choux xamiridan Woodpile tortini yig'ing. Shisha qolipni oling va eng kattalaridan boshlab, quvurlarni yotqiz. Krem bilan tepaga. Keyin bo'ylab kichik "jurnallar" qo'ying. Naychalar tugaguncha buni bajaring, har safar krem ​​bilan qoplashni unutmang. To'plarni tortning o'rtasiga qo'ying. Kuchli sumkani muz bilan to'ldiring. Burchakni kesib oling va uni Woodpile tortiga soling. Siz shirinlikni bezashingiz yoki kokos yong'og'i bilan sepishingiz mumkin. Kekni muzlatgichga qo'ying, yaxshisi bir kechada yaxshi namlanadi. Shunday qilib, yana bir Woodpile keki tayyor. Retsept boshqa ingredientlar bilan o'zgarishi mumkin. Misol uchun, mayiz, yong'oq va quritilgan o'rik qo'shing.

Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan "Woodpile"

Ushbu tortni tayyorlash uchun bir tayoq sariyog ', ikkita tovuq tuxumi, bir stakan smetana va shakarni idishga aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing. Hammasi bo'lib besh stakan kerak bo'ladi. Aralashtiring. Quritilgan o'rik va mayizlarni yuving. Ularni pichoq bilan maydalang. Blenderda yong'oqlarni maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini xamirga qo'shing. Yaxshilab yoğurun. Sirkada ¾ choy qoshiq soda eritib, xamirga qo'shing. Un qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Pishirish varag'ini oling va loglar u erda qancha vaqt turishini o'lchang. Xamirning bir qismini kesib oling. Istalgan uzunlikka yoyib chiqing. Keyin pishirish varag'iga un seping va bo'laklarni joylashtiring. Pechda yigirma daqiqa davomida pishiring, 200 darajaga qo'ying. Kremni tayyorlash uchun bir yarim litr smetana va yarim kilogramm shakarni aralashtiring. Jurnallar qizarib ketgandan so'ng, olib tashlang va sovushini kuting. Kremni chuqur idishga quying. Naychalarni unga botirib, ularni laganda ustiga qo'ying. Yog'och to'plamini to'plang. Nihoyat, ustiga kremni quying. Muzlatgichga qo'ying. Bir kundan keyin tort xizmatga tayyor bo'ladi.

Tez orada uy qurilishi Woodpile kekini tayyorlang. Va ularni yaqinlaringizga bering. Choyingizdan rohatlaning!

Margarinni sirlangan idishga soling, 1 stakan suv qo'shing, qaynatib oling va aralashtiring.

Aralashma qaynagandan so'ng, unga un qo'shing, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Kastryulni issiqdan olib tashlang va tarkibini sovutib oling. Woodpile keki uchun xamir iliq bo'lishi kerak. Keyin bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, har birini alohida-alohida blender bilan xamir bilan birga silliq bo'lguncha uring. Xamir suyuq bo'lmasligini ta'minlash kerak.

Pishirish varag'ini suv bilan yaxshilab namlang va pergament bilan yoping. Biz diametri taxminan 1,5 sm bo'lgan qandolat paketini olamiz, ichiga xamirni joylashtiramiz va uni nozul orqali 15-20 santimetr uzunlikdagi kichik "kolbasa" ga siqib chiqaramiz.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va "kolbasalarimizni" 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va pishirish varag'ini chiqarmasdan, 5-7 daqiqa davomida eshikni biroz oching. Keyin panani olib tashlang va tarkibini sovutib turing.

Olxo'ri va quritilgan o'riklarni oling va 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin yuving va uzun bo'laklarga bo'ling. Yong'oqlarni taxminan sindirish kerak.

Endi krem ​​tayyorlanmoqda. Buning uchun bir piyola ichida smetana va shakar kukunini aralashtiring.

Biz xamirdan "kolbasa" ni olamiz, ularni qaymoqqa yaxshilab botiramiz va har bir "kolbasa" ni tug'ralgan o'rik, quritilgan o'rik va yong'oq bilan sepib, idishga joylashtiramiz.

Deyarli tayyor yog'ochli tortni muzlatgichga qo'ying va uni 3-4 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Oshpazning siri

Har bir kolbasani qaymoqqa alohida botirmaslik uchun, qaymoqqa quritilgan o'rik, o'rik va yong'oqlarni aralashtirgandan so'ng qandolat xaltasi yordamida ichkaridan shu krem ​​bilan to'ldirishingiz mumkin, so'ngra "kolbasa"larni bir-birining ustiga qo'ying va ustiga qolgan kremni quying.

Smetana har xil turdagi "noziklarni" qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin. Shunday qilib, masalan, shakar kukuni bilan qaymoqqa yangi ko'k yoki maydalangan malina qo'shishingiz mumkin. Inveterate shirin tishlari qaynatilgan quyultirilgan sut bilan smetana yaxshi ko'radi. Xo'sh, agar siz dengiz shimoli murabbo qo'shsangiz, sizning oilangiz va mehmonlaringiz bu shirinlikni hech qachon unutmaydilar.

Salom mening azizim! Bugun men oshpazlik retseptlari yozilgan eski daftarimni uchratdim. Keling, bugun Woodpile tortini tayyorlaylik. Uyda pishirilgan lazzatlanishlar nafaqat oilaviy munosabatlarni mustahkamlaydi, balki zavqlanish gormoni - endorfil ishlab chiqarishga ham hissa qo'shadi. Bu shuni anglatadiki, yakuniy mahsulotning kaloriya tarkibiga qaramay, u bilvosita sog'liq uchun ham foydalidir.

Bunday oddiy, ammo juda mazali pirojnoe uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo men siz bilan faqat uchtasini baham ko'raman. Shulardan bugun siz uchun maxsus tayyorladim, qolganlari uchun faqat retseptlar yozaman. O'ylaymanki, hatto tajribasiz uy bekalari ham uni tayyorlashni osonlikcha engishadi.

"O'tin qozig'i" torti: uni kalta pishiriqdan qanday qilish kerak

Birinchidan, tort uchun smetana tayyorlang.

Bir stakanga 1 stakan donador shakar va 1 stakan smetana oling va mikser yordamida hamma narsani uring.

Va boshqa stakanda 1 tuxum va 2 osh qoshiq shakar oqini uring.

Men smetana va shakarni mikser bilan urdim, lekin tuxum oqini ko'pirtirgich bilan urgan ma'qul. Protein mayin bo'lib, cho'kmagandan so'ng, uni birinchi stakanda shirin smetana bilan birlashtiring. Yana hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Krem tayyor. Yaxshiroq qalinlashishi uchun kremni muzlatgichga qo'ying.

Endi loglar uchun xamirni tayyorlaylik. Bu talab qiladi:

• 1 stakan granüllangan shakar
• 2 tuxum
• 1 paket margarin yoki yaxshiroq sariyog '
• Pishiriq kukuni
• tuz - bir chimdik
• vanillin

Kek uchun loglarni tayyorlash. 1 tayoq margarinni 1 stakan donador shakar bilan aralashtiring, tuxum, pishirish kukuni, tuz va un qo'shing. Xamirni köftega qaraganda yupqaroq qiling.

Qo'shimcha sifatida siz haşhaş urug'i, mayiz, o'rik, kızılcık va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Lekin men shunchaki loglarni hamma narsasiz qildim, lekin keyinchalik yog'och qoziqni shakllantirishda yeryong'oq qo'shdim.


Biz ushbu fotosuratda ko'rsatilgandek jurnallarni hosil qilamiz. 5-6 sm uzunlikdagi mayda bo'laklarga kesib oling.Loglarni yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.


Tayyor loglarni sovutib oling, so'ngra har bir tayoqni qaymoqqa botirib, yog'och qoziq (stack) shaklida idishga soling.


Kundaliklarni yotqizayotganda siz ularni oz miqdorda yong'oq, mayiz yoki o'rik bilan sepishingiz mumkin. Yuqoridan ko'knori urug'ini seping.


Tayyor tortni muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring, shunda u kremga yaxshi namlanadi.

Choux pirojnoe pirojnoe varianti

Choux xamiridan Woodpile tortini tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, 1 stakan suvni 100 gramm sariyog '(margarin) bilan qaynatib oling, bir chimdik tuz qo'shing.

Bir vaqtning o'zida 1 stakan unni qaynoq suvga to'kib tashlang, juda tez aralashtiring, issiqlik qo'shing. Aralashmani aralashtirganda, xamirni quritish uchun olovda bir oz ko'proq ushlab turing.

Xamirni pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Keyin xamirga 4 ta tuxumni birma-bir uring, ya'ni. Xamir bir hil holga kelguncha birinchi tuxumni juda ehtiyotkorlik bilan surting, shundan keyingina keyingi tuxumga surting va hokazo.

Tayyor xamirni plastik to'rva ichiga soling va avval kichik chetini kesib oling. Siz qandolat shpritsidan foydalanishingiz mumkin.

Yog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan sovuq pishirish varag'ida, pishirish varag'iga sumka yoki shpritsdan loglarni siqib chiqaring. Jurnalning uzunligi 6 sm dan oshmasligi kerak.Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.Durnalar qanday pishirilganini pechning derazasidan kuzatib boring, siz hali pechni ocholmaysiz, aks holda loglar joylashadi! Jurnallar qizarishi bilanoq, issiqlik qo'shing va o'rtacha olovda pishirishni tugating.

Tayyor loglarni sovutib oling, keyin ularni qaymoqqa botirib, chiroyli tarzda idishga soling. Sovutish uchun muzlatgichda bir necha soat qoldiring.

Puff pastry kekining tezkor versiyasi

Agar sizda tayyor puff pastry bo'lsa, bu eng oson variant. Albatta, siz o'zingiz puff pasta qilishingiz mumkin. Lekin do'kondan tayyor xamirni ishlatish tezroq va osonroq. Agar siz do'konda sotib olingan tayyor versiyadan foydalansangiz, unda xamirturushsiz 1 paket xamirturush xamirini sotib oling.

Qanday pishirish kerak:

Xamir paketini eritib oling, so'ngra katta kvadrat hosil qilish uchun qatlamni yoying. Avval katta kvadratni 7 yoki 8 ta chiziqqa kesib oling, so'ngra kichik kvadratchalar qilish uchun ularning har birini bir xil songa kesib oling.

Har bir kvadratga bir nechta mevali marmelad qo'ying, o'rniga yong'oq, quritilgan rezavorlar, quritilgan o'rik, mayiz va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Kichkina logga o'xshash bo'lishi uchun har bir kvadratni naycha bilan o'rang.

Kundaliklarni yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Pishgan loglarni sovutib oling, so'ngra har bir logni smetana ichiga soling.

Yoki siz loglarni idishga chiroyli qilib qo'yishingiz va har bir qatlamni krem ​​bilan qoplashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun 1 ta sariyog 'va 1 banka quyultirilgan sutni oling, hatto qaynatilgan quyultirilgan sutni ham olishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun kremga vanillin qo'shing. Barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha kremni mikser bilan uring.

Tayyor tortning yuqori qismini maydalangan shokolad bilan bezang.

Va bu videoda Woodpile kekining yana bir versiyasi mavjud.

Ishtaha yaxshi va Yangi yilingiz bilan!

Salom, aziz o'quvchilarim! Bugun men oshpazlik retseptlari yozilgan eski daftarimni uchratdim. Keling, bugun Woodpile tortini tayyorlaylik. Uyda pishirilgan noz-ne'matlar nafaqat oilaviy munosabatlarni mustahkamlaydi, balki zavqlanish gormoni - endorfin ishlab chiqarishga ham hissa qo'shadi. Bu shuni anglatadiki, yakuniy mahsulotning kaloriya tarkibiga qaramay, u bilvosita sog'liq uchun ham foydalidir.

Bunday oddiy, ammo juda mazali pirojnoe uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo men siz bilan faqat uchtasini baham ko'raman. Shulardan bugun siz uchun maxsus tayyorladim, qolganlari uchun faqat retseptlar yozaman. O'ylaymanki, hatto tajribasiz uy bekalari ham uni tayyorlashni osonlikcha engishadi.

Yog'ochli pirojnoe: kalta pishiriqdan qanday tayyorlanadi

Birinchidan, tort uchun smetana tayyorlang.

Bir stakanga 1 stakan donador shakar va 1 stakan smetana oling va mikser yordamida hamma narsani uring.

Va boshqa stakanda 1 tuxum va 2 osh qoshiq shakar oqini uring.

Men smetana va shakarni mikser bilan urdim, lekin tuxum oqini ko'pirtirgich bilan urgan ma'qul. Protein mayin bo'lib, cho'kmagandan so'ng, uni birinchi stakanda shirin smetana bilan birlashtiring. Yana hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Krem tayyor. Yaxshiroq qalinlashishi uchun kremni muzlatgichga qo'ying.

Endi loglar uchun xamirni tayyorlaylik. Bu talab qiladi:

• 1 stakan granüllangan shakar
• 2 tuxum
• 1 paket margarin yoki yaxshiroq sariyog '
• Pishiriq kukuni
• tuz - bir chimdik
• vanillin

Kek uchun loglarni tayyorlash. 1 tayoq margarinni 1 stakan donador shakar bilan aralashtiring, tuxum, pishirish kukuni, tuz va un qo'shing. Xamirni köftega qaraganda yupqaroq qiling.

Qo'shimcha sifatida siz haşhaş urug'i, mayiz, o'rik, kızılcık va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Lekin men shunchaki loglarni hamma narsasiz qildim, lekin keyinchalik yog'och qoziqni shakllantirishda yeryong'oq qo'shdim.

Biz ushbu fotosuratda ko'rsatilgandek jurnallarni hosil qilamiz. 5-6 sm uzunlikdagi mayda bo'laklarga kesib oling.Loglarni yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tayyor loglarni sovutib oling, so'ngra har bir tayoqni qaymoqqa botirib, yog'och qoziq (stack) shaklida idishga soling.

Kundaliklarni yotqizayotganda siz ularni oz miqdorda yong'oq, mayiz yoki o'rik bilan sepishingiz mumkin. Yuqoridan ko'knori urug'ini seping.

Tayyor tortni muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring, shunda u kremga yaxshi namlanadi.

Choux pirojnoe pirojnoe varianti

Choux xamiridan Polennitsa kekini tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, 1 stakan suvni 100 gramm sariyog '(margarin) bilan qaynatib oling, bir chimdik tuz qo'shing.

Bir vaqtning o'zida 1 stakan unni qaynoq suvga to'kib tashlang, juda tez aralashtiring, issiqlik qo'shing. Aralashmani aralashtirganda, xamirni quritish uchun olovda bir oz ko'proq ushlab turing.

Xamirni pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Keyin xamirga 4 ta tuxumni birma-bir uring, ya'ni. Xamir bir hil holga kelguncha birinchi tuxumni juda ehtiyotkorlik bilan surting, shundan keyingina keyingi tuxumga surting va hokazo.

Tayyor xamirni plastik to'rva ichiga soling va avval kichik chetini kesib oling. Siz qandolat shpritsidan foydalanishingiz mumkin.

Yog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan sovuq pishirish varag'ida, pishirish varag'iga sumka yoki shpritsdan loglarni siqib chiqaring. Jurnalning uzunligi 6 sm dan oshmasligi kerak.Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.Durnalar qanday pishirilganini pechning derazasidan kuzatib boring, siz hali pechni ocholmaysiz, aks holda loglar joylashadi! Jurnallar qizarishi bilanoq, issiqlik qo'shing va o'rtacha olovda pishirishni tugating.

Tayyor loglarni sovutib oling, keyin ularni qaymoqqa botirib, chiroyli tarzda idishga soling. Sovutish uchun muzlatgichda bir necha soat qoldiring.

Puff pastry kekining tezkor versiyasi

Agar sizda tayyor puff pastry bo'lsa, bu eng oson variant. Albatta, siz o'zingiz puff pasta qilishingiz mumkin. Lekin do'kondan tayyor xamirni ishlatish tezroq va osonroq. Agar siz do'konda sotib olingan tayyor versiyadan foydalansangiz, unda xamirturushsiz 1 paket xamirturush xamirini sotib oling.

Qanday pishirish kerak:

Xamir paketini eritib oling, so'ngra katta kvadrat hosil qilish uchun qatlamni yoying. Avval katta kvadratni 7 yoki 8 ta chiziqqa kesib oling, so'ngra kichik kvadratchalar qilish uchun ularning har birini bir xil songa kesib oling.

Har bir kvadratga bir nechta mevali marmelad qo'ying, o'rniga yong'oq, quritilgan rezavorlar, quritilgan o'rik, mayiz va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Kichkina logga o'xshash bo'lishi uchun har bir kvadratni naycha bilan o'rang.

Kundaliklarni yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Pishgan loglarni sovutib oling, so'ngra har bir logni smetana ichiga soling.

Yoki siz loglarni idishga chiroyli qilib qo'yishingiz va har bir qatlamni krem ​​bilan qoplashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun 1 ta sariyog 'va 1 banka quyultirilgan sutni oling, hatto qaynatilgan quyultirilgan sutni ham olishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun kremga vanillin qo'shing. Barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha kremni mikser bilan uring.

Tayyor tortning yuqori qismini maydalangan shokolad bilan bezang.

Va bu videoda Polennitsa kekining yana bir versiyasi mavjud.

Hurmatli o'quvchilar, ishonchim komilki, siz tayyorlagan har qanday Woodpile torti sizning oilangizni albatta xursand qiladi. Bunday tortni pishirib, ularni xursand qiling. Ushbu retseptlarni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'rsangiz xursand bo'laman. tarmoqlar. Va blog yangiliklariga obuna bo'lishni unutmang - juda ko'p qiziqarli narsalar bo'ladi va siz bu haqda birinchi bo'lib bilib olasiz.

Yoqimli ishtaha! Taisiya Filippova siz bilan edi.